چه غذایی برای مفاصل و رباط ها مفید است. غذاهای مفید برای مفاصل، غضروف و رباط ها: تغذیه سالم

مفاصل حرکت بازوها، پاها، دست ها، پاها، سر را فراهم می کنند. این مفاصل متحرک روی لولا حرکت نمی کنند، دستگاه آنها بسیار پیچیده تر است. برای اطمینان از عملکرد طبیعی مفاصل، مراقبت از تغذیه خوب آنها ضروری است. کدام محصولات برای مفاصل مفیدترین هستند و کدام یک می توانند در صورت بیماری وضعیت بیمار را بدتر کنند؟

غذاهای سالم

ژله ای و آسپیک

آبگوشت غلیظ و غنی را می توان به مایع داخل مفصلی تشبیه کرد و این یک تمثیل نیست. ترکیب دومی واقعاً شامل آن دسته از اجزایی است که پس از پخت طولانی گوشت در آن در آب هستند. حاوی اسیدهای آمینه ضروری، گلوکزامین، ویتامین ها، کندرویتین، موکوپلی ساکاریدها و سایر اجزای فعال بیولوژیکی است.

به هر حال، موکوپلی ساکاریدها پیش سازهای اسید هیالورونیک هستند که برای استحکام و کشش برای مفاصل بسیار ضروری است. در آن است که آنها در بدن تبدیل می شوند. به آنها پلیمرهایی نیز گفته می شود که بخشی از بافت همبند هستند.

قانون اصلی هنگام تهیه آبگوشت برای ترمیم مفاصل، حذف استخوان ها، رباط ها و تاندون ها نیست. فیله پخته شده از این نظر کاملاً بی فایده خواهد بود و برای مفاصل، رباط ها و تاندون ها سودی نخواهد داشت. اما یک مگس کوچک نیز در مرهم وجود دارد. برای درد مفاصل و مشکلات مهم مفصلی، این محصول سود قابل توجهی نخواهد داشت.

مصرف کندروپروتکتورها که حاوی مواد لازم (گلوکزامین، کندرویتین، اسید هیالورونیک) در مقادیر بیشتر هستند، بسیار مؤثرتر است. و مهمتر از همه، این محصول در چنین بیماری مفصلی مانند نقرس منع مصرف دارد. رسوب بیش از حد نمک در ساختار استخوان هنگام خوردن ژله یا آسپیک فقط پیشرفت می کند. همه چیز مربوط به پورین هایی است که در مقادیر زیادی در آنجا وجود دارد.

ماهی و محصولات ماهی

ماهی های دریایی چرب رژیمی محسوب نمی شوند، اما این اوست که از نظر سلامت مفاصل درست است. توصیه می شود محتوای کالری آن را افزایش ندهید و بنابراین از روش پخت و پز مانند سرخ کردن در روغن اجتناب کنید. هنگام پخت طعم ماهی اصلا از بین نمی رود و فواید این کار بسیار بیشتر است. حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و سایر ترکیبات است که بر کار تمام سیستم های بدن از جمله استخوان تأثیر مثبت می گذارد.

اولویت باید به ماهی از گونه های چرب داده شود، زیرا در چربی ها است که با ارزش ترین آنها قرار دارد. در اینجا نباید از کالری بترسید: زمانی که چربی روی دیواره رگ های خونی رسوب می کند، اینطور نیست. بلکه برعکس روغن ماهی به تصفیه خون و رهایی بیمار از بیماری های قلبی عروقی کمک می کند. ماهی باید حداقل یک روز در میان مصرف شود.

بهتر است خودتان آن را بپزید تا از نمک زیاد و مواد نگهدارنده که اغلب در نمک زدن و دود کردن استفاده می شود، خودداری کنید.

حبوبات

حبوبات منحصر به فرد هستند زیرا از یک طرف متعلق به محصولات گیاهی هستند و از طرف دیگر دارای تعدادی ویژگی حیوانی هستند. این دارای محتوای بسیار بالایی از اسیدهای آمینه است و این جزء است که اساس ساخت تمام سلول ها است. سویا، لوبیا، نخود - همه می توانند نوع مورد علاقه خود از حبوبات را به سلیقه خود انتخاب کنند. اگر یاد بگیرید که چگونه آنها را درست بپزید، می توانید به طور قابل توجهی منو را بدون قربانی کردن طعم متنوع کنید.

این ظروف برای ترمیم مفاصل از جمله پس از جراحات و جراحات مفید خواهند بود.

میوه ها و سبزیجات تازه

خرید کیوی گران قیمت، پاپایا و سایر محصولات خارجی به هیچ وجه ضروری نیست، زیرا می توانید کمبود ویتامین ها را با سیب معمولی، پرتقال، کلم سفید، توت سیاه، جعفری و سایر محصولات باغی آشنا به عرض های جغرافیایی متوسط ​​جبران کنید.

علاوه بر این، استفاده از بیش از یک میوه، اما ترکیب و ترکیب آنها در رژیم غذایی صحیح خواهد بود. مفیدترین ماده در بیماری استخوان و غضروف در اینجا اسید اسکوربیک است. قبلاً در مورد فواید این ویتامین و توسط پزشکان تخصص های مختلف از متخصص گوش و حلق و بینی گرفته تا متخصص زیبایی گفته شده است.

o برای بیماران مبتلا به بیماری های مفصلی، این واقعیت که در حضور اسید اسکوربیک است که فرآیندهای سنتز اسید هیالورونیک و کلاژن به طور فعال انجام می شود، مهم است. کلاژن همراه با اسید هیالورونیک مسئول خاصیت ارتجاعی بافت ها است و بنابراین می توان از آن برای تقویت رباط ها استفاده کرد.

همانطور که می دانید سرشار از کلسیم هستند و به همین دلیل حضور آن ها در غذای بیماران مبتلا به بیماری های مفصلی کاملا موجه است. اما تعدادی از بیماران پس از نوشیدن یک لیوان شیر احساس ناراحتی می کنند، زیرا دستگاه گوارش عادت به فرآوری این محصول را از دست داده و آنزیم های مناسب کافی را ندارد.

در این مورد، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به محصولات شیر ​​تخمیر شده توجه کنید و انتخاب نه کفیر، بلکه پنیر بسیار صحیح تر است. تنها یک تکه پنیر در هر 50 گرم می تواند نیمی از ارزش روزانه کلسیم را تامین کند. مصرف صحیح لبنیات بسیار مهم است. بنابراین، آنها را نمی توان با چای یا قهوه شست. اجزای این نوشیدنی ها کلسیم را به هم متصل می کنند و جذب آن غیر قابل دسترس می شود.

وارد کردن لبنیات به رژیم غذایی شما بسیار آسان است، حتی برای افرادی که آنها را دوست ندارند. فقط باید نوع لبنیات خود را پیدا کنید و به طور مرتب آن را مصرف کنید.

غلات سبوس دار و نان

این خیلی در مورد فیبر نیست، بلکه در مورد عنصر کمیاب مانند منیزیم است. با کمبود آن، سیستم عصبی شروع به آسیب می کند و همراه با آن اندام های مختلف. گرفتگی‌های خفیف، اسپاسم عضلانی می‌توانند به دردهای جهنمی واقعی تبدیل شوند که حتی مسکن‌ها هم نمی‌توانند با آن‌ها مقابله کنند.

اگر فرنی برنج، گندم سیاه یا بلغور جو دوسر حداقل یک روز در میان باشد، می توان از این علائم ناخوشایند اجتناب کرد. اگر اصلاً حوصله خوردن فرنی ندارید، می توانید کمی سبوس به غذای معمولی خود اضافه کنید. برخی از افراد از آنها مانند غلات استفاده می کنند که روی آن شیر و کمی عسل و سیب رنده شده است.

تخم مرغ

اعتقاد بر این است که زرده تخم مرغ یک انبار واقعی تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی است. آنها بدن را با آهن، ویتامین D و E اشباع می کنند و بنابراین به توزیع فسفر و کلسیم در سیستم اسکلتی کمک می کنند و به طور کلی به تقویت بدن کمک می کنند.

محصولات مضر

و چه غذاهایی دشمن واقعی مفاصل سالم هستند؟ ابتدا نوشیدنی های گازدار و پنیرهای فرآوری شده. این محصولات حاوی فسفر معدنی به مقدار زیاد هستند. این ساختار بافت استخوانی را بدتر می کند، آن را متخلخل تر می کند و بنابراین می تواند به یک تحریک کننده پوکی استخوان، به ویژه در افراد مسن تبدیل شود.

ثانیاً غذاهای دودی و ترشی. خوردن نمک زیاد می تواند فرآیندهای التهابی را که در مراحل اولیه بودند فعال کند. و همچنین باعث اختلال در سیستم قلبی عروقی می شوند، به این معنی که تغذیه ستون فقرات، اندام های فوقانی و تحتانی در خطر است. چنین غذایی را می توان فقط به عنوان یک غذای لذیذ در تعطیلات نادر مصرف کرد، اما بهتر است به طور کلی از آن خودداری کنید.

ثالثاً با نقرس یا تمایل به متابولیسم ضعیف، بهتر است از خوردن شکلات، کاکائو و قهوه خودداری کنید. مقدار زیادی پورین در این محصولات می تواند به طور قابل توجهی وضعیت فرد را بدتر کند. در نهایت، برخی از گیاهان نیز وجود دارند که آسیب قابل توجهی به مفاصل و غضروف وارد می کنند. اینها عبارتند از تربچه و ترشک. آنها حاوی اسید اگزالیک هستند که متابولیسم را در بافت های مفصلی مختل می کند.

رژیم غذایی ویژه برای بیماران نقرس

بیماران مبتلا به این بیماری مفصلی معمولاً به عنوان یک گروه جداگانه طبقه بندی می شوند، زیرا فرآیندهای پاتولوژیک در آنها به دلیل بار روی مفاصل نیست، بلکه ماهیت متابولیک دارند. برای این بیماری مفصلی رژیم 6 توصیه می شود که برای محدود کردن تشکیل اسید اوریک در بدن و همچنین کاهش سطح آن از طریق دفع طراحی شده است.

طبق قوانین این رژیم، شما باید اغلب و به صورت جزئی غذا بخورید، که نه تنها برای مفاصل، بلکه به طور کلی برای هضم غذا نیز مفید است. گوشت ها و ماهی های چرب را باید با انواع رژیمی جایگزین کرد (مثلاً به جای گوشت خوک، بهتر است از گوشت خرگوش، گوساله یا بوقلمون استفاده شود). سوپ ها باید بر اساس آب سبزیجات تهیه شوند.

در نهایت، غذاهایی که تحت فرآوری طولانی مدت قرار گرفته اند باید به طور کامل از رژیم غذایی حذف شوند (غذاهای ترشی، دودی، شور). داروهای مردمی همچنین به خلاص شدن از شر سطوح بالای اسید اوریک کمک می کنند. بنابراین، چندین مخروط صنوبر را با دو لیوان آب جوش ریخته و به مدت یک شب در یک مکان تاریک قرار می دهند تا دم بکشد. صبح، این مایع را باید صاف کرده و سه بار قبل از غذا میل کرد.

منوی نمونه برای بیماران مبتلا به آرتریت و آرتروز

بنابراین، تغذیه چنین افرادی باید کسری باشد و بنابراین بهتر است رژیم غذایی به 5 وعده (صبحانه، ناهار، ناهار، میان وعده بعد از ظهر، شام) تقسیم شود. چیزی شبیه به این باید برای 5 روز منو باشد:

	صبحانه	ناهار	شام	چای بعد از ظهر	شام
روز 1	املت بخارپز و کمپوت میوه خشک	برش های پرتقال یا سیب	سوپ پیاز در آب سبزیجات با پنیر. کتلت گندم سیاه و مرغ رژیمی. مورس از انواع توت ها.	میوه ها (هر گونه)	سرد، دریا
روز 2	چای بدون شکر. پنیر کوتاژ با افزودن انواع توت ها (در زمستان - میوه های خشک).	سالاد کلم سفید و کرفس با سس مایونز.	گندم سیاه با مرغ (پخته یا آب پز). کمپوت.	فرنی برنج روی آب. یک تکه ماهی برای یک زوج چای یا آبمیوه بدون شکر.	سالاد سبزیجات با افزودن انواع توت ها (به عنوان مثال، لینگون بری). کفیر رژیمی
روز 3	کاسرول کدو سبز با پنیر. نوشیدنی توت با گل رز.	گریپ فروت بزرگ.	سوپ ماهی رژیمی از ماهی دریایی (به عنوان مثال، ماهی آزاد صورتی). پلو با مرغ آب پز. سالاد کلم و هویج با روغن نباتی. یک لیوان کفیر.	کلم آب پز با کمی کره.	سالاد چغندر آب پز. آسپیک. مورس یا چای سبز.
روز چهارم	پنیر کوتیج با میوه رنده شده. چای سبز.	برش های سیب یا پرتقال.	سوپ سبزیجات. برنج با یک تکه ماهی آب پز. آب کاوبری.	سالاد کدو سبز با پنیر.	سالاد سبزیجات. کفیر.
روز پنجم	بلغور جو با میوه. چای ضعیف	هر میوه به مقدار 1-2 قطعه.	سوپ با رشته فرنگی در آب مرغ. یک تکه ماهی آب پز با سبزیجات. کمپوت.	پنیر خامه ای کم چرب با سس سیب.	کاسرول با مرغ و پنیر. سالاد کلم و تخم مرغ. کمپوت یا نوشیدنی میوه ای.

اگر شخص درست قبل از خواب کمی احساس گرسنگی کرد، مجاز است یک لیوان کفیر یا شیر پخته تخمیر شده بنوشد.

دستور العمل برای مفاصل سالم

آنها به فرد کمک می کنند تا غذاهایی را تهیه کند که وضعیت سیستم اسکلتی عضلانی را بهبود می بخشد:

• پات. برای تهیه آن هر جگر را بردارید و تکه تکه کنید و در تابه خورش دهید. نزدیک به آمادگی، هویج رنده شده، روغن نباتی اضافه می شود و ترکیب برای مدت زمان بیشتری اضافه می شود. حالا همه چیز را باید دو بار در چرخ گوشت رد کنید و مقدار کمی کره اضافه کنید.
• ژله. برای تهیه آن، یک قاشق غذاخوری ژلاتین را در ظرفی ریخته و با سه قاشق غذاخوری آب جوش ریخته و روی آتش ملایم قرار می دهیم. از قبل، باید ترکیبی از کفیر (2 فنجان)، عسل یا شکر (به طعم) تهیه کنید. به محض اینکه ژلاتین متورم شد، لازم است کفیر را در یک جریان نازک اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. وقتی توده یکدست شد، آن را در قالب های قسمت ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود.
• آسپیک . 2 کیلوگرم گوشت گاو (با غضروف و استخوان) بردارید، در قابلمه بریزید، آب بریزید و روی آتش بگذارید. به محض جوش آمدن آب، کف آن برداشته می شود. حالا یک پیاز اضافه می شود - یک عدد کامل، اما به صورت ضربدری برش می دهیم تا فقط مواد فعال و نه فیبر وارد آبگوشت شوند. گوشت باید 8 ساعت بپزد. حالا گوشت بیرون کشیده شده و از استخوان جدا می شود. تمام قسمت های نرم از چرخ گوشت رد می شوند. گوشت خرد شده، هویج بریده شده به شکل های زیبا، دانه های فلفل، سیر در بشقاب های تقسیم شده قرار می گیرند و همه چیز با آبگوشت ریخته می شود. این ظرف حدود 4-5 ساعت در یخچال یخ می زند.

جمع بندی

بیماری های مفاصل یک آسیب شناسی داخلی است که تا حد زیادی به سبک زندگی فرد، به ویژه رژیم غذایی او بستگی دارد. تنها با محدود کردن غذاهای مضر و وارد کردن غذاهایی که تغذیه طبیعی مفاصل، رباط ها و غضروف ها را در رژیم غذایی خود فراهم می کند، می توان به نتایج شگفت انگیزی دست یافت. به تدریج، چنین اقداماتی خسته کننده و طاقت فرسا به نظر نمی رسند و احساس ناراحتی جای خود را به شادی از رفاه خود می دهد.

سلام به خوانندگان عزیزم!

بیایید امروز در مورد محصولات مفاصل صحبت کنیم، زیرا سلامت بدن ما به طور مستقیم به غذاهایی که می خوریم بستگی دارد.

تعجب آور نیست که بسیاری از بیماری ها در زمان ما با رژیم غذایی مناسب اصلاح می شوند. بسیاری از مردم در زانوهای خود درد دارند، یا بالا بردن بازوی خود سخت است، درست است؟

بنابراین - چنین محصولاتی برای مفاصل وجود دارد که برای آنها مفید است و علائم مرتبط با بیماری آنها را کاهش می دهد.

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

مفیدترین غذاها برای مفاصل

مفاصل و وظایف آنها

استخوان های انسان ماده ای بسیار بادوام هستند که می توانند بارهای زیادی را تحمل کنند.

اما اسکلت نمی تواند فقط از استخوان تشکیل شود:

1. در طبیعت، همه چیز به طور هماهنگ مرتب شده است، بنابراین استخوان ها دارای اتصالات - مفاصل هستند. حفره آنها با مایع سینوویال خاصی پر شده است که از نظر ترکیب شبیه پلاسمای خون است.
2. برای اینکه مفاصل تحرک طبیعی داشته باشند، آنها باید روغن کاری شوند، این به دلیل یک جزء - اسید هیالورونیک است.
3. و فقط تغذیه مناسب به سنتز آن کمک می کند. سلول ها باید مواد مغذی کافی برای تولید چنین اسیدی دریافت کنند، در غیر این صورت روانکاری مناسب مفاصل انجام نمی شود که منجر به تخریب آنها می شود.
4. پوسته های حاوی مایع سینوویال نمی توانند از اصطکاک جلوگیری کنند، بنابراین افراد در سنین کاملاً متفاوت ممکن است مشکلات مفصلی را تجربه کنند. درمان در این مورد یک دوره بسیار طولانی طول می کشد و همیشه موفقیت آمیز نیست.

اجزای مهم مورد نیاز مفاصل چیست؟

فشار مکرر روی مفاصل باعث ساییدگی و پارگی می شود. برای جلوگیری از ناراحتی هنگام انجام کار یا ورزش مورد علاقه خود، باید به درستی از سلامت آنها مراقبت کنید.

امروزه بیماری های مفصلی تنها بیماری سالمندان نیست، حتی کودکان نیز مستعد ابتلا به آن هستند.

همه به این دلیل است که غذا به درستی متعادل نیست. ارتباط بین محصولات و ترکیب بافت مفصلی به طور علمی ثابت شده است. به دلیل غذاهای پرکالری و تصفیه شده می تواند خاصیت ارتجاعی خود را از دست بدهد.

مواد مفید برای مفاصل را می توان آنهایی دانست که حاوی آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب هستند.

آنتی اکسیدان ها دشمنان اصلی رادیکال های آزاد هستند که درد مفاصل را در نتیجه بیماری های مختلف تحریک می کنند.

آنتی اکسیدان ها مجموعه ای از ویتامین ها از جمله A، C، E و عنصر کمیاب سلنیوم هستند.

حتی وجود یکی از آنها در یک محصول می تواند به عنوان یک سلاح قدرتمند در مبارزه با رادیکال های آزاد عمل کند:

• ویتامین C حاوی اکثر میوه ها (پرتقال، آناناس، کیوی) و سبزیجات (فلفل قرمز، کلم بروکلی، مارچوبه) است.
• ویتامین E به مقدار کافی در غلات، روغن بادام زمینی و آفتابگردان وجود دارد.
• ویتامین A سرشار از جگر خوک، هویج، سیر، کلم بروکلی، پنیر دلمه و جلبک دریایی است.
• در ترکیب آنها حاوی بلغور جو دوسر، ماهی قزل آلا، برنج بدون پوست است.

اسیدهای چرب خاص، به ویژه امگا 3، می توانند از مفاصل و رباط ها در برابر ناراحتی و تورم محافظت کنند.

منابع این اسیدها عبارتند از: ماهی های چرب مانند سالمون، سبزیجات سبز، آجیل، غلات کامل و دانه ها.

تغذیه برای کمک به مفاصل باید متعادل باشد.

برای هر بیماری، لیست خاصی از محصولات مفید است، اما موارد عمومی نیز برای همه وجود دارد.

پس بیایید نگاه کنیم ☺

محصولات برای مفاصل - 10 بهترین

مفیدترین غذاها برای مفاصل کدامند؟

1. ماهی - ماهی تن، سالمون، ماهی خال مخالی، قزل آلا. دارای محتوای بالایی از اسیدهای چرب امگا 3 است. این یک محصول مهم در آرتریت روماتوئید خواهد بود.
2. سویا نیز بسیار مفید است. فیبر و پروتئین بالایی دارد و چربی کمی دارد.
3. فواید روغن زیتون مدت هاست که شناخته شده است. این ماده حاوی ماده ای شبیه به داروهای ضد التهابی است. اما این تنها روغنی نیست که این اثر را دارد. روغن های آووکادو و گردو کم نیستند، اما از برخی جهات برتر از فواید روغن زیتون هستند. خوردن آنها برای آرتروز و آرتریت روماتوئید ارزش دارد.
4. دانشمندان در مطالعات خود به این نتیجه رسیدند که گیلاس به دلیل وجود آنتوسیانین در آنها اثر ضد التهابی دارد. این توت می تواند دفعات حملات نقرس را کاهش دهد. گیلاس را می توان با سایر انواع توت ها ترکیب کرد: توت فرنگی، تمشک. آنها همچنین حاوی آنتوسیانین هستند.
5. ویتامین D همراه با کلسیم به تقویت استخوان ها کمک می کند. وجود آن در بدن اجباری است و می توانید آن را از لبنیات کم چرب دریافت کنید: پنیر دلمه، پنیر،. همه سبزیجات برگ سبز و روغن ماهی می توانند جایگزین محصولات لبنی برای تحویل ویتامین D شوند.
6. برای درمان آرتروز و کند کردن پیشرفت آرتروز، به مقدار زیادی ویتامین K و C نیاز دارید. این ویتامین‌ها به مقدار زیاد در کلم بروکلی یافت می‌شوند. همچنین این کلم سرشار از کلسیم است.
7. چای سبز می تواند روند تخریب غضروف را کاهش دهد و التهاب را کاهش دهد. حاوی آنتی اکسیدان و. مطالعات نشان داده اند که یکی از آنتی اکسیدان ها (اپی گالوکاتچین-3-گالات) قادر است تولید مولکول هایی را که باعث آرتریت روماتوئید و کمردرد می شوند، مسدود کند. .
8. برای پیشگیری از آرتروز و حفظ سلامت مفاصل، باید ویتامین C کافی دریافت کنید. این ویتامین به مقدار زیاد در مرکبات و.
9. دیابت، بیماری قلبی و آرتریت روماتوئید توسط پروتئین واکنشی C (CRP) در خون ایجاد می شود. هر غلات کامل حاوی مقدار کمی از آن است.
10. حبوبات منبع دیگری برای کاهش CRP هستند. آنها سرشار از مواد مغذی و فیبر هستند.

کلاژن یک ماده بسیار مهم برای غضروف است. مقدار زیادی از آن در رایج ترین غذاها یافت می شود: ماهی ژله ای، ژله، آبگوشت چرب.

نکته اصلی این است که از چنین محصولاتی سوء استفاده نکنید و تعادل معقولی بین فواید و اثرات منفی چربی ها حفظ کنید.

چگونه برای سلامت مفاصل ژله بپزیم؟

مفاصل مفاصل متحرک استخوانی هستند که با کیسه مفصلی پوشیده شده اند و داخل آن مایع سینوویال (روغ کننده) وجود دارد. مفاصل در جایی قرار دارند که حرکت واضحی وجود دارد: خم شدن و اکستنشن، ابداکشن و اداکشن، چرخش.

مفاصل به دو دسته ساده (شامل دو استخوان) و پیچیده (ترکیب سه یا چند استخوان) تقسیم می شوند. در اطراف آنها بافت های اطراف مفصلی قرار دارند: ماهیچه ها، رباط ها، تاندون ها، عروق و اعصاب که مسئول عملکرد طبیعی مفصل هستند.

هر گونه تأثیر منفی بر روی بافت های مجاور بلافاصله در کار مفصل منعکس می شود.

دانشمندان محاسبه کرده اند که در طول عمر، مفاصل انگشتان به طور متوسط ​​25 میلیون بار منقبض می شوند!

مفیدترین غذاها برای مفاصل

• گوشت قرمز بدون چربی، زبان، تخم مرغ. این غذاها سرشار از آهن هستند که به دفع فسفر اضافی کمک می کند.
• سبزیجات سبز، زردآلو، کشمش، خرما، آلو، سبوس، عسل گندم سیاه. این غذاها سرشار از منیزیم هستند، عنصری که مسئول سلامت اعصابی هستند که به مفاصل خدمت می کنند.
• بستنی. فقط بستنی خامه ای و شیری مجاز است. حاوی چربی های سالم و کلسیم است.
• ماهی و غذای دریایی. حاوی فسفر آلی (مفید) است که برای مفاصل ضروری است.
• شیر، پنیر و پنیر. این محصولات سرشار از کلسیم ارگانیک هستند که بر خلاف غیر آلی تمایلی به رسوب سنگ ندارد، بلکه برای تقویت استخوان ها و حفظ تعادل الکترولیت در سلول های بدن استفاده می شود. (با محصولات حاوی اسید اگزالیک ترکیب نکنید: ترشک، ریواس، اسفناج).
• جلبک دریایی، غضروف و هر چیزی که از آن آسپیک و ژله درست می کنند. این محصولات سرشار از موکوپلی ساکاریدها هستند که عملکرد طبیعی مفصل را تضمین می کنند، زیرا شبیه مایع سینوویال هستند.
• ژلاتین. مانند محصولات قبلی، خاصیت ژل کنندگی دارد. اما علاوه بر غذاهای شور، می توان آن را به انواع آب میوه ها نیز اضافه کرد و ژله ای عالی به دست آورد.
• جگر ماهی، کره، زرده تخم مرغ. آنها حاوی ویتامین D هستند که مسئول حفظ کلسیم در استخوان ها است.
• شاه ماهی، روغن زیتون. منبع ویتامین F که اثر ضد التهابی روی مفاصل دارد.
• مرکبات، گل رز، مویز. منبع قابل اعتماد ویتامین C است که وظیفه تغذیه مفاصل را بر عهده دارد.

برای حفظ ویتامین ها غذا را در ظروف لعابی بپزید.

میوه ها و انواع توت ها برای استفاده در زمستان باید یا خشک یا منجمد شوند. در این صورت تمام ویتامین ها ذخیره می شوند.

هنگام پختن سبزیجات و میوه ها، زمان پخت را کاهش دهید تا ویتامین ها حفظ شود.

غذاهایی که برای مفاصل شما مضر هستند

• محصولاتی که حاوی فسفات معدنی هستند. پیشرو در میان آنها عبارتند از: نوشیدنی های گازدار، نان تهیه شده از آرد درجه یک، بکینگ پودر اضافه شده به نان و شیرینی، چوب خرچنگ، پنیر فرآوری شده، بستنی (اکثر انواع). استفاده از این محصولات می تواند زمانی را نزدیک کند که پوکی استخوان و سفتی به همراهان همیشگی زندگی تبدیل شوند و روماتولوژیست ها، متخصصان مغز و اعصاب و ارتوپد بهترین دوستان شوند.
• محصولات ترشی و دودی. آنها حاوی بسیاری از نمک های معدنی هستند که کیسه مفصلی را تحریک می کنند و باعث التهاب و تغییر شکل مفاصل می شوند.
• چای، شکلات، قهوه، گوشت خوک چرب، عدس، جگر. آنها حاوی پورین هستند که باعث ایجاد تغییراتی در کیسه مفصلی می شود. آنها عامل اصلی نقرس هستند.
• خاکشیر،

مفاصل باید از سنین پایین محافظت شوند. افسوس، در سال های اخیر، این بیماری جوان تر شده است و نه تنها بیماران مسن به طور فزاینده ای به پزشکان مراجعه می کنند. برای محافظت از مفاصل خود، باید یک سبک زندگی سالم داشته باشید: درست غذا بخورید و ورزش کنید.

چنین رویکرد شایسته ای به سلامتی شما به کاهش خطر بروز و توسعه بیماری های عروقی کمک می کند. و در نتیجه شما را از انبوهی از بیماری های همراه نجات می دهد که در حالت پیشرفته بیماری می تواند منجر به اختلال در فعالیت حرکتی و سایر مشکلات جدی شود.

ما مجموعه ای از 5 بهترین غذا برای مفاصل شما را گردآوری کرده ایم. اگر آنها را در رژیم غذایی خود بگنجانید، خطر بروز و توسعه بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی و بافت اسکلتی عضلانی را به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد.

روغن زیتون

یک محصول از دریای مدیترانه باید در رژیم غذایی همه وجود داشته باشد. روغن زیتون تأثیر مفیدی بر سلامت مطلقاً همه اندام های بدن انسان از جمله مفاصل دارد.

روغن زیتون انباری از مواد مفید و مغذی است. حاوی ویتامین های A، E، گروه B، چربی های سالم امگا 3، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، آنتی اکسیدان ها و اسیدهای آمینه است. روغن زیتون اثر ضد التهابی دارد و به تسکین درد در بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی کمک می کند. این محصول همراه با ویتامین D باعث تقویت استخوان ها و مفاصل می شود.

روغن زیتون باید به صورت خالص مصرف شود. در طی عملیات حرارتی، تمام خواص مفید خود را از دست می دهد. سالادها را با کره پر کنید، آن را به میان وعده ها، غذاهای اصلی و سوپ اضافه کنید. رژیم غذایی شما به میزان قابل توجهی غنی تر خواهد شد.

ماهی روغنی

ماهی روغنی یکی دیگر از غذاهای مفید برای مفاصل است. در ترکیب آن، می توانید همان اسیدهای چرب امگا 3 مفید، ویتامین ها و مواد معدنی مهم، آنتی اکسیدان ها و اسیدها را پیدا کنید.

ماهی باید هم برای پیشگیری و هم برای درمان بیماری های مفصلی در رژیم غذایی گنجانده شود. در حالت اول، اسیدهای چرب از خاصیت ارتجاعی مفاصل و بافت ها، سلامت غضروف مفصلی و کیفیت روانکاری داخل مفصلی حمایت می کنند. در حالت دوم، درد آرتریت را کاهش دهید.

سعی کنید ماهی را به روش های سالم بپزید: آب پز، پختن، بخارپز یا کبابی. آن را با سبزیجات تازه یا آب پز ترکیب کنید تا غذا واقعا سالم، مغذی باشد و برای رگ های خونی و استخوان های شما مفید باشد. ماهی مفید برای مفاصل - سالمون، ساردین، ماهی خال مخالی، قزل آلا، شاه ماهی.

انار

انار یکی از سالم ترین میوه هاست. همه می دانند که استفاده منظم از آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و بر سلامت قلب و عروق خونی تأثیر مثبت می گذارد. اما انار برای مفاصل نیز مفید است. سرشار از پلی فنول است که احتمال التهاب را در بدن کاهش می دهد.

از نظر علمی ثابت شده است که عصاره انار خطر ابتلا به آرتروز و سایر بیماری های مفصلی را کاهش می دهد و در صورت بیماری التهاب مفاصل را برطرف می کند و سطح مواد ضد التهابی را در بدن افزایش می دهد. به طور کلی حتماً انار را در برنامه غذایی خود قرار دهید. این فقط برای بدن شما مفید خواهد بود.

توت ها

توت های تازه کلید سلامتی و طول عمر هستند. متأسفانه، امروزه ما اغلب خود را با این لذیذ افراط نمی کنیم. اگر این عبارت در مورد شما صدق می کند، وقت آن است که چیزی را تغییر دهید و فوری وضعیت را اصلاح کنید. ما متقاعد می کنیم و استدلال های سنگینی ارائه می دهیم که هیچ شکی در مورد مزایای سلامتی توت های تازه باقی نمی گذارد.

به عنوان مثال، مطالعه ای در دانشگاه بوستون انجام شد که نتایج آن قابل توجه است. دانشمندان دریافته اند که فقط 10 گیلاس در روز خطر حمله نقرس - بیماری مفاصل و بافت های مرتبط با متابولیسم - را تا 35 درصد کاهش می دهد.

توت ها همچنین سرشار از آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها هستند که تأثیر مفیدی بر سلامت مفاصل دارند، خاصیت ارتجاعی بافت ها را افزایش می دهند و از ساییدگی جلوگیری می کنند.

رژیم غذایی یکی از اجزای بسیار مهم سلامت استخوان و مفاصل است. استخوان ها و مفاصل ناگزیر با افزایش سن دچار مشکلاتی می شوند.

این یک واقعیت است که با گذشت سالها فرسوده می شوند و درجه تراکم آنها کاهش می یابد. رژیم غذایی و سبک زندگی برای حفظ عملکرد و سلامت مفاصل ضروری است.

برای مثال، از سیگار کشیدن باید با احتیاط پرهیز کرد زیرا باعث کاهش تحویل مولکول های اکسیژن به بافت ها به طور کلی، از جمله کپسول مفصلی می شود.

اخیراً مردم به شدت به این سؤال دشوار علاقه مند شده اند که چگونه غذای مناسب را برای خود انتخاب کنید، زیرا خودتان این فرصت را دارید که بر سلامت خود تأثیر بگذارید. بهترین راه برای حفظ سلامت بدن، خوردن غذاهای سالم و طبیعی و توجه بیشتر به آنچه امروز در بشقاب خود می گذارید، است.

استخوان ها به کلسیم نیاز دارند

کلسیم ضروری برای استخوان ها عمدتا در شیر، ماست، پنیر و محصولات لبنی یافت می شود. مصرف کلسیم کافی در تمام مراحل زندگی، همراه با یک سبک زندگی فعال، به اطمینان از سلامت استخوان های شما کمک می کند. کودکان و بزرگسالان باید حداقل سه وعده از این غذاها را در روز مصرف کنند.

گیاهخوارانی که شیر و سایر محصولات لبنی مصرف نمی کنند باید به رژیم غذایی خود توجه کنند تا مطمئن شوند که کلسیم کافی دریافت می کنند. بسیاری از غذاهای سویا مانند توفو و نوشیدنی های سویا با کلسیم غنی شده اند و گزینه خوبی برای گیاهخواران و غیره هستند.

فواید ماهی چرب

اگر برخلاف مفاصل هیچ مشکلی با استخوان ندارید، باید ماهی چرب بیشتری بخورید. به گفته بسیاری از محققان، اسیدهای چرب امگا 3 موجود در روغن ماهی به طور موثری فعالیت آنزیم های مسئول آسیب به غضروف محافظ مفاصل را کاهش می دهد. این اسیدهای چرب فرآیندهای ایجاد درد و التهاب را از بین می برند.

ویتامین D برای سلامت استخوان و مفاصل حیاتی است زیرا مسئول جذب کلسیم در بدن است. بنابراین اگر آن را از پرتوهای خورشید تولید نمی کنید، باید آن را با کمک محصولاتی مانند همان ماهی روغنی دریافت کنید.

سبزیجات و میوه ها برای مفاصل

همچنین این واقعیت وجود دارد که رژیم های غذایی کم آنتی اکسیدان - به ویژه ویتامین های A، C و E - می تواند برخی افراد را مستعد مشکلات مفصلی کند. بنابراین، باید رژیم غذایی خود را با میوه ها و سبزیجات پر کنید.

عملکرد گلوکزامین چیست؟

گلوکزامین غضروف را با مواد مغذی تامین می کند و بازسازی غضروف آسیب دیده را تحریک می کند. بنابراین، مایع سینوویال دوباره می تواند به عنوان یک بافر عمل کند و اصطکاک بین انتهای استخوان ها به حالت تعلیق در می آید.

آبگوشت استخوان برای مفاصل

آبگوشت استخوان یک کمک کننده مفصلی است که می توانید در آشپزخانه خود تهیه کنید و برای حفظ سلامت مفاصل باید مصرف مکمل های گلوکزامین را که پزشک برای شما تجویز کرده است کاهش دهید. آب استخوان مانند یک اکسیر سلامتی است. گلیکوزامینوگلیکان های موجود در آن رشد کلاژن سالم را تحریک می کند و حتی می تواند مفاصل آسیب دیده را "ترمیم" کند. این کار مفاصل شما را قوی تر می کند و به حرکت بهتر و مهمتر از همه بدون غلبه بر درد کمک می کند.

اهمیت کلاژن

برای حفظ سلامت مفاصل خود، باید بدانید که دقیقا چه چیزی آن را تعیین می کند. یک عامل کلیدی برای سلامت مفاصل وجود کلاژن در رباط ها و تاندون ها است. کلاژن عمدتاً از خانواده ای از مولکول های زیستی تشکیل شده است که مهم ترین آنها گلیکوزامینوگلیکان ها هستند.

حتی اگر برای تهیه آبگوشت استخوان وقت بگذارید، مطمئناً تمام بلوک‌های ساختمانی ارزشمندی را که مفاصلتان نیاز دارند به دست خواهید آورد. به عبارت دیگر، شما کل بسته گلیکوزامینوگلیکان ها را در اختیار آنها قرار خواهید داد.

احتمالاً از خود می پرسید که چرا باید زمان و تلاش ارزشمند خود را در آشپزخانه صرف تهیه مواد غذایی کنید، در حالی که می توانید به سرعت به داروخانه بروید و به جای آن گلوکزامین بخرید؟ پاسخ این است که این ماده تنها بخشی از راه حل مشکل است. این تمام نیاز مفاصل شما نیست، و علاوه بر این، از قبل می دانید که جنبه مثبت آن دریافت چنین مواد مغذی ضروری از غذای طبیعی است. این یک واقعیت است که "بسته" کامل مواد مغذی به مقدار زیاد در نوع خاصی از غذا یافت می شود که پردازش، هضم و استفاده برای هدف مورد نظر بسیار آسان تر است.

علاوه بر این، کلاژن نه تنها در مفاصل یافت می شود. حقیقت این است که در همه جا وجود دارد: در استخوان ها، پوست، مو، عروق. اگر هنوز متقاعد نشده اید که چرا کلاژن سالم برای یک فرد بسیار مهم است، سلولیت "پوست پرتقال" را که می خواهید از شر آن خلاص شوید را در نظر بگیرید. بنابراین، یکی از دلایل "سلولیت" به سادگی کمبود کلاژن سالم است.

محصولات برای تولید کلاژن

کسانی که درد مفاصل دارند غضروف های انتهای استخوان ها، گوشت پای مرغ و خوک و مانند آن را زیاد بخورند. واقعیت این است که با خوردن غضروف، برای غضروف خود خوب عمل می کنید. ظروف کله پاچه برای اندام های داخلی شما مفید هستند. خوردن استخوان (ما بیشتر در مورد لبه های نرم و مغز استخوان صحبت می کنیم) برای استخوان های خود مفید است.

اگر می‌خواهید مفاصل سالمی داشته باشید، باید یک «بسته» کامل از مواد «ساخت‌کننده» را به بدن برسانید: آبگوشت مغذی استخوان‌ها دقیقاً همان چیزی است که نیاز دارید.

غذاهای مضر برای مفاصل

محصولات حاوی فسفات معدنی. رهبران در میان آنها عبارتند از: نوشیدنی های گازدار، نان پخته شده از آرد درجه یک، چوب خرچنگ، بکینگ پودر اضافه شده به شیرینی های آردی، اکثر انواع بستنی، پنیر فرآوری شده. با استفاده از این محصولات، متأسفانه می‌توانید زمان اجتناب‌ناپذیری را که سفتی و پوکی استخوان همراه همیشگی زندگی‌تان می‌شود، نزدیک‌تر کنید و مجبور می‌شوید بیشتر از آنچه که دوست دارید به روماتولوژیست، نورولوژیست و ارتوپد مراجعه کنید.

محصولات دودی و ترشی. آنها حاوی مقدار زیادی مواد معدنی (نمک) هستند که کیسه مفصلی را تحریک کرده و باعث تغییر شکل و التهاب مفاصل می شود.