چقدر طول می کشد تا چغندر در بدن انسان هضم شود؟ زمان هضم غذاها در معده: جنبه های مهم در گوارش
فرآیندهای مهم پردازش مکانیکی و شیمیایی غذا و آماده سازی آن برای هضم بیشتر در روده در معده انجام می شود. معده به دلیل شکل کیسه ای به تجمع توده های غذایی و تأخیر آنها برای مدتی کمک می کند. این برای پردازش کاملتر غذا ضروری است. اما همه غذاها با سرعت یکسانی هضم و جذب نمی شوند. بسته به نوع غذا از چند دقیقه تا چند ساعت در معده است.
- 1. غذای فرآوری شده توسط شیره معده برای بیش از 3 ساعت.
- 2. غذاهایی که هضم آنها 2 تا 3 ساعت طول می کشد.
- 3. محصولاتی که از 1.5 تا 2 ساعت در معده هستند.
- 4. غذایی که هضم آن بیش از یک ساعت نیاز ندارد.
- انگور و مرکبات حدود 30 دقیقه در معده هضم می شوند.
- یک موز رسیده 50 دقیقه طول می کشد، در حالی که یک موز سبز حدود یک ساعت طول می کشد.
- همچنین حدود یک ساعت طول می کشد تا تفاله آناناس تقسیم شود.
- سخت ترین میوه برای هضم انبه است که حدود 2 ساعت طول می کشد.
- سریعتر از همه محصولات، معده کفیر را ترک می کند (تا 90 دقیقه).
- شیر دلمه، ماست و شیر پخته تخمیر شده تا 2 ساعت طول می کشد
- پنیر لپه بدون چربی حدود 2 ساعت هضم می شود و برای تقسیم بیشتر محصول چربتا 3 ساعت طول خواهد کشید.
- سریع ترین خراب می شود غلات(حداکثر 90 دقیقه). اما فرآوری غلات کامل ممکن است تا ۲ ساعت طول بکشد.
- گندم سیاه، ارزن، بلغور برنج حدود 2 ساعت نیاز دارند.
- معده در 150 دقیقه با ذرت کنار می آید.
- نخود تازه تا 160 دقیقه در معده است.
- نخود پخته شده حدود 3.5 ساعت برای هضم نیاز دارد.
- این اندام 3 ساعت روی عدس و لوبیا صرف خواهد کرد.
- فیله گوشت خوک پس از 210 دقیقه پردازش از معده خارج می شود. قطعات چاق تر به زمان بسیار بیشتری نیاز دارند.
- بدن باید حدود 3 ساعت روی گوشت بره و گاو صرف کند.
- توسط بیشترین محصول سنگینچربی است که هضم آن می تواند تا یک روز کامل طول بکشد.
نمایش همه
هضم در معده در کودکان و بزرگسالان
معده انسان قادر به هضم بیشتر محصولاتی است که وارد آن می شود. فرآوری مواد غذایی به دلیل تولید دو جزء اصلی توسط غدد معده - پپسین و اسید هیدروکلریک - اتفاق می افتد. آنها با مواد غذایی وارد شده به معده تماس پیدا می کنند و آن را به کیم تبدیل می کنند - یک توده همگن موز، که سپس از طریق اسفنکتر پیلور به دوازدهه تخلیه می شود.
این فرآیند بسته به نوع غذای مصرفی از نیم ساعت تا چند ساعت طول می کشد. این چیزی است که در بزرگسالان اتفاق می افتد. در کودکان دوران نوزادیمعده ضعیف است، حجم کمی دارد و قادر به هضم فقط سینه یا شیر گاو. هضم در معده یک کودک تازه متولد شده بیش از سه ساعت طول نمی کشد، که نیاز به تغذیه مکرر را توضیح می دهد.
انواع محصول
زمان هضم غذا در معده تحت تاثیر قرار می گیرد ترکیب کیفیمحصولات بر این اساس، 4 نوع غذا قابل تشخیص است:
نوع اول تقریباً تمام کنسروها، کوفته ها، گوشت، مرغ، قهوه و چای با شیر و همچنین پاستاهای تهیه شده از آرد درجه یک را شامل می شود. دسته دوم غذاها شامل نان و سایر شیرینی ها، پنیرهای سفت، غلات، حبوبات، پنیر دلمه، انواع قارچ، دانه ها و آجیل است. نوع سوم شامل انواع مختلف سبزیجات، میوه های خشک، گیاهان دارویی، محصولات لبنی (به جز پنیرهای سفت و پنیر دلمه) است. گروه چهارم شامل آب سبزیجات و میوه ها، کفیر، انواع توت ها، میوه های تازه(به جز موز)، تخم مرغ.
زمان هضم تک تک غذاها در معده:
| محصولات | زمان هضم |
| اب | مستقیم وارد روده می شود |
| آب سبزیجات | تا 20 دقیقه |
| آب سبزیجات | تا 20 دقیقه |
| آب میوه | تا 20 دقیقه |
| سبزیجات تازه و سالاد سبزیجاتبدون سوخت گیری | تا 40 دقیقه |
| انواع توت ها و میوه های حاوی مقدار زیادی آب | 20 دقیقه |
| گلابی، سیب، هلو | 30 دقیقه |
| سبزیجات آب پز | تا 40 دقیقه |
| ذرت، کدو سبز، انواع کلم | تا 45 دقیقه |
| اکثر سبزیجات ریشه دار (به جز آنهایی که حاوی نشاسته هستند) | 50 دقیقه |
| سالاد از سبزیجات تازهبا روغن نباتی اضافه شده | تا 1 ساعت |
| تخم مرغ | 45 دقیقه |
| ماهی | تا 1 ساعت |
| سبزیجات حاوی نشاسته | 1.5 تا 2 ساعت |
| فرنی غلات (گندم سیاه، ارزن، برنج و غیره) | تا 2 ساعت |
| محصولات لبنی (شیر، کفیر، ماست، شیر پخته تخمیر شده)، به جز پنیرهای سفت و پنیر دلمه | تا 2 ساعت |
| حبوبات | تا 2 ساعت |
| گوشت مرغ | 2.5 تا 3 ساعت |
| انواع دانه ها | 3 ساعت |
| آجیل | 3 ساعت |
| گوشت گاو و بره | 4 ساعت |
| گوشت خوک | 5.5 تا 6 ساعت |
هضم تک تک غذاها در معده
علیرغم اینکه بسیاری از محصولات را می توان از نظر زمان پردازش در گروه های جداگانه ترکیب کرد، اما در خود گروه ها نیز از نظر زمان اقامت در بدن تفاوت هایی وجود دارد.
اب
آب آشامیدنی بار انرژی ندارد، بنابراین نیازی به هضم و ماندن طولانی در معده ندارد. نوشیدن با معده خالی، بلافاصله به آن می افتد روده کوچک.
میوه های تازه
سرعت پردازش میوه در معده به طور مستقیم به محتوای کربوهیدرات ها و آب در آنها بستگی دارد:
لبنیات
میزان هضم محصولات لبنی تحت تأثیر میزان چربی آنها، روش تهیه و ذخیره سازی است:
غلات و حبوبات
انواع غلات در عرض 2-3 ساعت از معده عبور می کنند. حبوبات، اگرچه گیاهی هستند، اما به زمان زیادی برای هضم نیاز دارند، زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین در ترکیبات خود هستند:
نان
سرعت هضم نان به دانه ای که از آن درست می شود و همچنین موادی که در طی فرآیند پخت اضافه می شود بستگی دارد. چاودار یا نان گندممعمولاً 2 تا 3 ساعت در معده می ماند.
پنیرهای سفت
زمان هضم پنیرهای سفت به میزان چربی آنها بستگی دارد. برای پردازش انواع کم چربممکن است تا 3 ساعت طول بکشد. پنیر چرب تهیه شده از شیر کامل، تا 5 ساعت در معده می ماند.
گوشت و فرآورده های گوشتی
هضم گوشت به خیلی ها بستگی دارد ویژگی های کیفی(چربی، تازگی و ...):
گوشت مرغ
برای پردازش سینه مرغمعده حدود 90 دقیقه زمان نیاز دارد. قسمت های چرب بیشتر بیش از 2 ساعت طول می کشد. هضم ترکیه نیز کمی بیش از 2 ساعت طول می کشد. اردک و غاز به دلیل محتوای چربی گوشت می توانند حدود 3 ساعت در معده باشند.
هضم غذا بسته به نوع آن طول می کشد از 15 دقیقه تا 6 ساعتبا این حال، این بازه های زمانی دارای نوسانات فردی هستند. حداکثر فعالیت دستگاه گوارشدر وسط روز، حداقل - در شب، بر این اساس، زمان جذب غذا تغییر می کند. در کودکان و افراد سن جوانیهضم غذا تسریع می شود، در افراد مسن کند می شود. کند کردن هضم و منحرف کردن بیماری ها و اختلالات گوارشی آن. ترکیبی از محصولات نیز بر سرعت تأثیر می گذارد - اگر آنها داشته باشند تاریخ های مختلفهضم، کل زمانماندن در دستگاه گوارش افزایش می یابد.
از چند عامل:
- ترکیب شیمیایی - کربوهیدرات ها سریع ترین جذب می شوند، هضم آنها از قبل شروع می شود حفره دهانو به دنبال آن پروتئین ها و چربی ها فهرست را بسته اند که برای تجزیه آنها به بسیاری از آنزیم ها و کل سطح روده کوچک نیاز است.
- محتوای آب در محصول - هر چه آب بیشتر باشد، جذب سریعتر است.
- دمای غذا - غذای سرد چندین بار سریعتر هضم می شود.
- روش پخت - غذاهای خامظرف یک ساعت هضم می شود و جذب ظروف پیچیده پخت و پز چند مرحله ای می تواند ساعت ها طول بکشد.
- ترکیبات غذایی - ظروف از غذاهایی با زمان هضم تقریباً یکسان به سرعت هضم می شوند.
- یکنواختی مصرف غذا و اندازه بخش ها - فیزیولوژیکی ترین آنها شناخته شده است تغذیه کسریبا استراحت بیش از 3 ساعت و حجم حدود 1 لیوان؛
- عادات غذایی بدون احساس گرسنگی شدید- اگر قسمت قبلی غذا هضم نشود، جذب غذای بعدی کند می شود، فرآیندهای تخمیر ایجاد می شود.
غذاهای آسان و غیر قابل هضم
تا زمان جذب، تمام محصولات می توانند به شرح زیر توزیع شوند.
| دسته بندی | محصولات | زمان هضم، ساعت |
| به راحتی قابل هضم است | میوه و آب سبزیجات، آب سبزیجات | 15-20 دقیقه |
| میوه های خام آبدار که به طور جداگانه خورده می شوند - هندوانه، خربزه، خیار، گوجه فرنگی، پرتقال، انگور | 30 تا 60 دقیقه | |
| میوه هسته دار - گیلاس، زردآلو، هلو | تا 50 دقیقه | |
| سالاد سبزیجات خام بدون سس | 40 دقیقه | |
| سبزیجات آب پز - کدو سبز، کدو سبز، گل كلم | 30-40 دقیقه | |
| ماهی چرب به شکل نمکی، آب پز یا پخته شده - شاه ماهی، ماهی آزاد، قزل آلا | 45 تا 60 دقیقه | |
| ماهی بدون چربی - آب پز و پخته شده | تا 40 دقیقه | |
| تخم مرغ | 50 دقیقه | |
| محصولات ریشه - چغندر، هویج، شلغم | ||
| گوشت مرغ بدون پوست - بوقلمون، مرغ | تا 1 ساعت | |
| متوسط قابل هضم | آووکادو | تا 2 ساعت |
| آب پز شده غلات کامل- برنج، گندم سیاه، ارزن، ذرت، جو، بلغور جو دوسر | تا 90 دقیقه | |
| حبوبات - نخود، لوبیا، نخود، عدس | تا 90 دقیقه | |
| دانه ها، کنجد، سویا | تا 2 ساعت | |
| آب گوشت، کاکائو | تا 2 ساعت | |
| محصولات لبنی - شیر، پنیر کم چرب و پنیر | تا 2 ساعت | |
| آجیل - بادام زمینی، بادام هندی، گردو | تا 3 ساعت | |
| سالاد سبزیجات خام با کره | از 1.5 ساعت | |
| نان چاودار و سیب زمینی، ژامبون | ||
| هضمش سخته | پنیرهای چرب سخت | 4 ساعت یا بیشتر |
| گوشت های چرب و فیبری - گوشت اسب، گوشت گاو، بره | 5 ساعت یا بیشتر | |
| گوشت سرخ شده و قارچ | از 4 ساعت | |
| غیر قابل هضم | فیبر گیاهی، پوست میوه، غضروف سخت |
چگونه زمان هضم غذا را تسریع کنیم؟
تسریع هضم فقط در صورت وجود تخلف ضروری است و پزشک وجود بیماری را تأیید کرد. در تمام موارد دیگر، بهتر است در فرآیندهای تنظیم شده توسط خود طبیعت دخالت نکنید تا با اقدامات عجولانه به خود آسیب نرسانید.
اگر هنوز چنین نیازی وجود دارد، می توانید از روش های زیر استفاده کنید:
وقتی غذا می خورم کر و لال می شوم
این گفته در همه موارد صادق است. وقتی انسان غذا می خورد نباید کار دیگری انجام دهد. تغذیه - فرآیند بحرانیحفظ زندگی غذا «سوختی» است که هر یک از ما با آن زندگی می کنیم. هر چیزی که در هضم غذا اختلال ایجاد می کند باید کنار گذاشته شود:
غذای بلعیده شده "تحت استرس" نمی تواند فایده ای داشته باشد. وقتی یک فرد درگیر احساسات است - چه مثبت و چه علامت منفی- تمام بدن به آن واکنش نشان می دهد. سرعت قلب افزایش می یابد، ریه ها سریعتر نفس می کشند و معده و روده منقبض می شوند. هضم طبیعی در پس زمینه رسوایی کاملا غیرممکن است. غذا "کهنه" است، پوسیدگی با تمام عواقب بعدی شروع می شود.
در کشورهای دیگر چطور؟
در بسیاری از کشورها، قوانین مربوط به غذا توسط ویژگی های آب و هوایی دیکته می شود. یهودیان به ویژه در این امر موفق بودند. غذای آنها به 3 نوع گوشت، لبنیات و خنثی - غلات و میوه و سبزیجات تقسیم می شود. در آشپزخانه بسیاری از رستوران ها و برخی در خانه، 2 یخچال وجود دارد - به طور جداگانه برای گوشت و محصولات لبنی.
قبل از اختراع یخچال، مصرف جداگانه گوشت و شیر یهودیان را از شر آن محافظت می کرد مسمومیت غذاییدر گرمای 24 ساعته با گذشت زمان، این امر وقف دینی پیدا کرد، اما اصول بدون تغییر باقی ماند.
برای کسانی که دیر هضم دارند، رعایت این تقسیم بندی منطقی است. گوشت و شیر به روش‌های کاملاً متفاوتی هضم می‌شوند، زیرا پروتئین‌ها ساختار کاملاً متفاوتی دارند، آنزیم‌های متفاوتی مورد نیاز است. شیره های گوارشی. "دانلود" همزمان دستگاه گوارشپروتئین ها و چربی های ناهمگن می توانند به طور قابل توجهی هضم را در افرادی که قبلاً نقص دارند مختل کنند. بنابراین، توصیه می شود از گوشت و غذاهای لبنی به طور جداگانه استفاده کنید و آن را فقط با خنثی مخلوط کنید - غلات، ماکارونی، سبزیجات.
همچنین می‌توانید از سس‌های پیچیده و سس‌هایی که حاوی چربی‌های بسیار داغ هستند اجتناب کنید. پختن گوشت با میوه راحت است - اسیدهای ارگانیک نه تنها آن را نرم می کنند، بلکه طعم را اضافه می کنند و کاملاً سس را جایگزین می کنند.
"تنظیم" هضم نیازی به مقدار زیادی ندارد - فقط چیزی را در دهان خود نریزید.
هضم غذا به معنای پردازش غذا در معده برای مدت معینی است. در اینجا فرآیند اصلی پردازش مواد غذایی با جهت گیری بیشتر به بخش های روده بزرگ و کوچک انجام می شود. در آنها به میزان بیشتری جذب می شود. میوه ها متعلق به کلاس کربوهیدرات ها هستند. در نتیجه آنها با سرعت تجزیه متمایز می شوند اقدام کلیجزء قلیایی بزاق و جزء اسیدی معده.
ویژگی های هضم میوه ها
اکنون نظر غالب در مورد لزوم پذیرش جداگانه است انواع متفاوتمحصولات - پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها. مدت زمان هضم پروتئین ها و لیپیدها در معده برابر است با زمان شکافتن آنها. اما یک چیز این است که گوشت و لبنیات چگونه در معده رفتار می کنند و یک چیز دیگر این است که خرمالو یا میوه هایی که در عرض های جغرافیایی معتدل رشد می کنند چگونه هضم می شوند.
کربوهیدرات ها که در نگاه اول راحت تر به اجزای اولیه تجزیه می شوند، نیاز به جداسازی دوره های هضم و جذب دارند. دلیل آن فقط در استفاده مداوم از غذا نیست، بلکه در سرعت متفاوتتقسیم کردن و این امکانات را مشخص می کند فرآیندهای فیزیولوژیکیدر سیستم غدد درون ریز و گوارشی. واکنش های متقابل طولانی است. آنها با درمان مکانیکی و آنزیمی با بزاق شروع می شوند. آنها به روده بزرگ ختم می شوند. مدت زمان فرآیندها از 30 دقیقه تا 7-8 ساعت است. هر چیزی که زمان هضم نداشته باشد حدود 20 ساعت در روده بزرگ است.
مهم! زمان بهینههضم میوه توسط عوامل کلیدی تعیین می شود:
- ترکیب محصولات غذایی؛
- وجود روغن های گیاهی یا حیوانی؛
- استفاده همزمان از آب، چای، مایعات دیگر؛
- دقت جویدن
استقبال نمی شود استفاده همزماندوره اول و دوم، و سپس، بلافاصله پس از آنها، میوه. در این حالت کربوهیدرات ها در معده باقی می مانند و واکنش ها با آزاد شدن گازها آغاز می شود. مخلوط کردن غذا با سیب، گلابی، مخلوط هویج و موز مجاز است.
زمان هضم سیب در معده مانند گلابی است. به طور مشابه، هویج و موز به عنوان گیاهان دارویی طبقه بندی می شوند زمان طولانیپردازش نسبت به سایر میوه ها دلیل این انتخاب نیاز بدن به تولید آنزیم های مشابه است.
روغن نباتی به غذاهای میوه اضافه نمی شود، اما همراه با برخی سبزیجات، رژیم غذایی را متنوع تر می کند. این امر به ویژه در مورد کودکانی که افراد بیمار هستند صادق است. بنابراین، چند ساعت هضم یک موز با غلات بستگی به نوع و کیفیت دومی دارد. مشخص است که روغن آفتابگردانجذب را طولانی می کند غذای گیاهی 2-3 بار.
همراه با مایع معده، ذرات هضم نشده توت ها وارد روده می شوند که در آنجا شروع به تخمیر و پوسیدگی می کنند. آب باید جداگانه و قبل از غذا نوشیده شود.
روند هضم سرعت می گیرد جویدن خوب. این به ویژه برای خشن صادق است بافت همبندپوست سیب، گلابی، آلو. او در تا اندازه زیادیدر اثر عمل آنزیم های بزاقی تجزیه می شود. سپس با ورود به معده، فعالیت شکافتن شیره معده و پانکراس را انجام می دهد.
چه مقدار میوه در معده هضم می شود؟
حداقل زمانی که بدن برای پردازش انواع توت ها و هندوانه نیاز دارد 20 دقیقه، مخلوط میوه و میوه و سبزیجات - حداکثر 50 دقیقه است. تفاوت به دلیل وجود در سبزیجات است بیشترفیبر توت ها و هندوانه بیش از 90 درصد مایع هستند، بنابراین به سرعت جذب می شوند.
برای دوستداران رژیم غذایی خام، دانستن میزان جذب میوه های مختلف مهم است. متخصصان تغذیه جدولی تهیه کرده اند که از آن می توانید میزان هضم سیب، گلابی، آلو، انگور را مشاهده کنید. برای آنها، مدت زمان جذب از 30 تا 40 دقیقه است. بر خلاف انواع توت ها، این میوه ها کافیفیبر متراکم در پوست همین امر در مورد:
- گیلاس؛
- گیلاس شیرین؛
- هلو
- زردآلو
آب این محصولات پس از 0.1-0.2 ساعت جذب خون می شود.
چه مقدار گریپ فروت، نارنگی و سایر میوه ها در معده هضم می شود؟
مرکبات مفید هستند زیرا حاوی بسیاری از ریز مغذی‌های گروه‌های C، B، A، E و PP هستند. علاوه بر این، ویتامین های بیشتری در پوست میوه نسبت به پالپ آن وجود دارد. بسیاری از افرادی که دستگاه گوارش سالمی دارند، به خصوص لیموترش مصرف می کنند. در آن یافت شد عناصر کمیاب ارزشمند، قندها، اسیدها و پکتین ها. پرتقال، گریپ فروت مانند اکثر میوه های دیگر در نیم ساعت در معده شکافته می شود. اینها گیاهانی هستند که برای معده آسان هستند. فرآیندهای تخمیر، ترشح، عبور بولوس غذاانرژی بر نیست مقدار زیادی مایع بلافاصله توسط سلول ها جذب می شود. فقط باقی می ماند حداقل مقدارفیبری که از بدن دفع می شود. از نظر مقدار چربی، میوه گلابی تمساح از نارگیل پایین تر است. با گذشت زمان، در 90 تا 120 دقیقه در معده "سوخته" می شود.
موز و آووکادو چگونه هضم می شوند؟
این میوه های استوایی جزو دسته اول محصولات آسان هضم نیستند. منشا گیاهی. به عنوان مثال، آووکادو حاوی مقدار افزایش یافته است چربی های گیاهیو پروتئین ها میوه های دوم 10 برابر بیشتر از سیب هستند. چربی‌ها زمان هضم میوه را بیشتر می‌کنند که محتوای کالری آن حتی از موز بیشتر است. میوه حدود 60-120 دقیقه هضم می شود. آووکادو از نظر تغذیه چیزی کم ندارد تخم مرغو گوشت
یک موز بالغ به ۴۰ تا ۴۵ دقیقه نیاز دارد تا کاملا در روده حل شود دستگاه گوارش. توت رسیده علاوه بر این به مدت یک ربع ساعت در معده باقی می ماند. این یک وعده غذایی آسان برای کل سیستم گوارشی نیست. برای هضم خوب، قطعات باید خوب جویده شوند. برای افرادی که از هضم ضعیف رنج می برند، نمی توانید میوه های نارس بخرید. همچنین خرید میوه های استوایی با پوست آسیب دیده نامطلوب است. در غیر این صورت، نفخ، سوزش سر دل، جذب آهسته ظاهر می شود.
هضم خرمالو چقدر طول می کشد؟
با این همه تعداد زیاد خواص مفیدتانن و پکتین موجود در آن کمکی به هضم طبیعی. این یکی از موارد نادرزمانی که توت ها باید بعد از غذا خورده شوند. در غیر این صورت، خاصیت قابض تانن باعث می شود که میوه به صورت توده های متراکم - بزوآرها به هم بچسبد. آنها به تدریج در معده تجمع می یابند و سنگ های معده را تشکیل می دهند که فقط می توان آنها را از بین برد راه عملیاتی. زمان هضم خرمالو در معده تا 50 دقیقه است.
دادن میوه به مردم ممنوع است:
- در دوره پس از عمل؛
- داشتن چسبندگی در روده؛
- با انسداد حاد روده؛
- از چاقی رنج می برند.
اب. وقتی آب می نوشید شکم خالی، بلافاصله وارد روده می شود.
آبمیوه ها آب میوه ها و همچنین آب سبزیجات و آبگوشت به مدت 15-20 دقیقه هضم می شوند.
محصولات نیمه مایع سالادهای مخلوط و همچنین سبزیجات و میوه ها در عرض 20-30 دقیقه هضم می شوند.
میوه ها هندوانه در 20 دقیقه هضم می شود. هضم خربزه 30 دقیقه طول می کشد.
هضم پرتقال، انگور و گریپ فروت نیز نیم ساعت طول می کشد.
سیب، گلابی، هلو، گیلاس و سایر میوه های نیمه شیرین در 40 دقیقه هضم می شوند.
سبزیجات خام. سبزیجات خام در سالاد مانند گوجه فرنگی، کاهو، خیار، کرفس، فلفل قرمز یا سبز و غیره سبزیجات آبدار 30-40 دقیقه برای پردازش آنها نیاز است. اگر روغن نباتی به سالاد اضافه شود، زمان به بیش از یک ساعت افزایش می یابد.
سبزیجات بخارپز یا در آب، سبزی ها در 40 دقیقه هضم می شوند.
کدو سبز، کلم بروکلی، گل کلم، لوبیا، ذرت آب پزبا روغن در 45 دقیقه هضم می شوند.
حداقل 50 دقیقه طول می کشد تا بدن محصولات ریشه ای مانند شلغم، هویج، چغندر و ازگیل را پردازش کند.
حبوبات نشاسته و پروتئین هستند. عدس، لیما و لوبیا معمولی، نخود، کاجانوس (نخود کبوتری) و غیره به 90 دقیقه زمان نیاز دارند تا جذب شوند. سویا در 120 دقیقه هضم می شود.
دانه ها و آجیل. آفتابگردان، کدو تنبل، گلابی خربزه و دانه کنجد حدود دو ساعت هضم می شوند. مغزها مانند بادام، فندق، بادام زمینی (خام)، بادام هندی، گردو، گردو و آجیل برزیلیدر 2.5-3 ساعت هضم می شود. اگر دانه ها و مغزها را یک شب در آب خیس کنید و سپس له کنید، سریعتر جذب می شوند.
محصولات لبنی. پنیر خانگی بدون چربی، پنیر کوتیج و پنیر فتا در حدود 90 دقیقه فرآوری می شوند. کشک از شیر کامل در 2 ساعت هضم می شود.
پنیر سفت با شیر کامل مانند پنیر سوئیسی 4 تا 5 ساعت طول می کشد تا هضم شود. هضم پنیرهای سخت نسبت به سایر غذاها بیشتر طول می کشد تعداد زیادیچربی ها و پروتئین های موجود در آنها.
تخم مرغ: 30 دقیقه به فرآوری می رسد زرده تخم مرغ، 45 - یک تخم مرغ کامل.
ماهی هایی مانند فیله ماهی معمولی و کوچک، ماهی دست و پا و هالیبوت در نیم ساعت هضم می شوند. ماهی سالمون، قزل آلا، ماهی تن، شاه ماهی (ماهی چرب تر) در مدت 45-60 دقیقه در معده پردازش می شوند.
مرغ (بدون پوست) - یک و نیم تا دو ساعت.
بوقلمون (بدون پوست) - دو تا دو ساعت و پانزده دقیقه.
گوشت گاو و بره در عرض سه تا چهار ساعت هضم می شوند.
پردازش گوشت خوک 4.5-5 ساعت طول می کشد.
زمان هضم را در نظر بگیرید محصولات مختلف. فکر می‌کنم برای خیلی‌ها جالب خواهد بود و هر فردی باید نظری در این مورد داشته باشد. دانستن زمان هضم غذاها برای حفظ سلامتی شما بسیار مهم است. اگر زمان هضم غذا را بدانید، می توانید غذاهایی تهیه کنید که به طور معمول در معده شما هضم شوند و بدن را با سموم باقیمانده مواد غذایی هضم نشده مسموم نکنند.
در مورد زمان هضم غذا صحبت می کنیم، متوجه خواهیم شد چرخه کامل، یعنی مدت زمانی که برای تقسیم کامل محصولات لازم است مواد مفید. بسیاری از متخصصان گوارش به شما خواهند گفت که زمان هضم حتی سنگین است محصولات گوشتیاز 4-5 ساعت تجاوز نمی کند. اما در مورد زمان هضم غذاها در معده صحبت می کنند. در واقع غذا بیش از 4 ساعت در معده نیست. پس از آن او ابتدا به روده کوچک، جایی که فرآیند جذب اتفاق می افتد و سپس در روده بزرگبرای برداشت
ارقام زیر مقادیر متوسط هستند. زمان هضم و جذب نیز بستگی دارد ویژگی های فردیارگانیسم، رژیم غذایی، ترکیب غذا، میزان غذای خورده شده و سازگاری محصولات با یکدیگر. بنابراین دوستان، بیایید ببینیم کدام محصولات تقریباً فوراً از معده ما عبور می کنند و کدام یک برای ساعات طولانی در آنجا می مانند.
آب - اگر معده شما خالی است، آب بلافاصله وارد روده می شود.
میوه ها و سبزیجات
میوه ها به طور متوسط 30-60 دقیقه هضم می شوند. انرژی و آنزیم ها تقریباً برای هضم میوه ها خرج نمی شوند.
آب میوه و سبزیجات و آبگوشت سبزیجات- 20-30 دقیقه
آب میوه های نیمه مایع، مانند پوره سبزیجات یا سالاد میوه - 20-30 دقیقه. به عنوان مثال، یک لیوان تازه فشرده آب پرتقال، ظرف 20 دقیقه پس از نوشیدن معده ما را ترک می کند.
میوه های آبدار: پرتقال، سیب، گلابی، آلو و غیره. به عنوان مثال، یک جفت پرتقال آبدار و معطر در عرض 30-40 دقیقه از معده خارج می شود. گریپ فروت، انگور - 30 دقیقه. سیب، گلابی، هلو، گیلاس و غیره. - 40 دقیقه
میوه های گوشتی و میوه های خشک: موز، انجیر، خرما از معده عبور می کند زمان بیشتر، چگونه میوه آبدار، اما همچنان در مقایسه با محصولات بعدی بسیار سریع است. هندوانه - 20 دقیقه. خربزه - 30 دقیقه.
سالاد سبزیجات مخلوط خام - گوجه فرنگی، سالاد برگخیار، کرفس، فلفل سبز یا قرمز، سایر سبزیجات آبدار - 30-40 دقیقه
سبزیجات برگ دار - اسفناج، کاسنی، کلم پیچ - 40 دقیقه
کدو سبز، کلم بروکلی، گل کلم، لوبیا سبز، کدو تنبل، ذرت روی بلال - 45 دقیقه
سبزیجات ریشه ای - هویج، چغندر، ازگیل، شلغم و غیره. - 50 دقیقه
غلات، غلات و حبوبات
زمان هضم غلات
کربوهیدرات های غلیظ - غلات و غلات. زمان هضم غلات و غلات در معده به طور چشمگیری افزایش می یابد. بنابراین توصیه می شود میوه ها را با معده خالی جدا از غلات و غلات مصرف کنید. یک بشقاب فرنی معمولی فقط بعد از 4-5 ساعت معده را ترک می کند!
برنج قهوه ای، ارزن، گندم سیاه، آرد ذرت، جو، جو مروارید - 90 دقیقه
ماکارونی گندم دوروم - 3 ساعت
کربوهیدرات های نیمه غلیظ - نشاسته، کنگر فرنگی اورشلیم، بلوط، ذرت، سیب زمینی، کنگر فرنگی اورشلیم، سیب زمینی، شاه بلوط - 60 دقیقه
زمان هضم حبوبات
لوبیا و حبوبات. نخود معمولیو نخود، عدس، لوبیا (سفید، قرمز، سیاه) در یک ساعت و نیم هضم می شوند. سویا - 2 ساعت
غلات یا حبوبات از همان نوع: 2.5-3 قاشق چایخوری.
مخلوطی از غلات و / یا حبوبات (بیش از دو نوع): 3-3.5 ساعت.
مخلوطی از غلات و / یا حبوبات (بیش از دو نوع): بیش از 4-5 ساعت.
آجیل و دانه ها
دانه ها - آفتابگردان، کدو تنبل، کنجد - حدود 2 ساعت
آجیل - بادام، بادام زمینی (خام)، بادام هندی، آجیل برزیلی، گردو، گردو، آجیل برزیلی در 2.5-3 ساعت هضم می شوند.
نکته: اگر دانه ها و مغزها را یک شب در آب خیس کنید و سپس له کنید، زودتر هضم می شوند.
آجیل خیس شده: 1.5 قاشق چایخوری
لبنیات
شیر خام به آرامی معده را ترک می کند، حتی آهسته تر پاستوریزه می شود و حتی آهسته تر می جوشد. شیر پرچرب کندتر از شیر کم چرب از معده عبور می کند.
شیر بدون چربی، ریکوتا، پنیر کم چرب، پنیر، پنیر خانگی حدود 90 دقیقه هضم می شوند.
شیر در 12 ساعت کاملاً هضم می شود. چای یا قهوه با شیر: 24 ساعت
پنیر شیر کامل - 2 ساعت
پنیر سخت تهیه شده از شیر کامل، مانند پنیر هلندی و سوئیسی، 4 تا 5 ساعت طول می کشد تا هضم شود.
نوشیدنی های شیر ترش - 1 ساعت
سنجاب های حیوانی
تخم مرغ آب پز بیشتر از تخم مرغ خام در معده می ماند. تخم مرغ های همزده نیز برای مدت طولانی در آنجا می مانند.
زرده تخم مرغ - 30 دقیقه
تخم مرغ (کلا) - 45 دقیقه.
ماهی - 45-60 دقیقه
مرغ - 1-2 ساعت (بدون پوست)
بوقلمون - 2 ساعت (بدون پوست)
گوشت گاو، بره - 3-4 ساعت
گوشت خوک - 4-5 ساعت
به طور متوسط، گوشت در عرض 4-5 ساعت در معده هضم می شود و برای مدت بسیار طولانی جذب بدن می شود. بیکن به دلیل کاهش چربی به آرامی هضم می شود اسیدیته معده. برای اکثر مردم، هضم آن دشوار است. چربی به طور قابل توجهی از ترشح شیره معده پس از غذا جلوگیری می کند، جذب را کاهش می دهد و فرآیند هضم را به تاخیر می اندازد.
غذای چرب. می تواند مانند چربی باشد شکل خالصمثلاً گوشت خوک یا فقط گوشت یا ماهی چرب، بستنی و غیره. چربی تا حد زیادی هضم معده را مهار می کند. دقیقا غذای چربطولانی ترین زمان برای هضم طول می کشد. به هر حال، گوشت سرخ شده چرب، به عنوان مثال، کباب، تا 72 ساعت هضم می شود، در حالی که بدن ما انرژی زیادی را صرف هضم چنین غذایی می کند. فردی که به طور منظم گوشت می خورد چندین کیلوگرم وزن دارد مدفوعکه به سرباره تبدیل می شوند و سمومی را آزاد می کنند که بدن را مسموم می کند.
مهم نیست که غذا چه مدت در معده است، بلکه مهم نیست که به چه شکل، هضم شده یا هضم نشده (هضم شده یا کاملاً هضم نشده)، وارد روده می شود و بعداً چه اتفاقی می افتد.
