چیزی که استفاده روزانه از شیر را به ما می دهد. شیر می تواند باعث آکنه شود

سلام به همه!

خوانندگان عزیزم، نظر شما در مورد شیر چیست؟

آیا آن را می نوشید؟

من نه. از بچگی دارمش

با اینکه مادربزرگم در روستا زندگی می کرد. و او همیشه چند گاو داشت.

هر آخر هفته به دیدن او می رفتیم، اما نمی توانستیم من را به شیر دادن به آن عادت بدهیم. من اصلا مشروب نمیخورم اگرچه می توانم ماست، خامه ترش و پنیر دلمه بخورم.

اما شیر نیست!!!

بنابراین، من هرگز موضوع فواید یا مضرات شیر ​​را از نزدیک مطالعه نکرده ام. اگرچه می دانم که بحث های مداوم در این مورد وجود دارد.

از چه نوع داستان های ترسناکی نمی نویسند !!!

تصور کنید، من حتی خوانده ام که مردم می توانند از آن شاخ و سم درآورند!!!)

در کل تصمیم گرفتم به این موضوع بپردازم، مطالعات علمی، کتاب ها، نظرات متخصصان تغذیه، پزشکان را بخوانم و این اطلاعات را مبنا قرار دهم، این پست را نوشتم.

بنابراین، آیا شیر برای شما مفید است؟

از این مقاله یاد خواهید گرفت:

آیا شیر برای بدن انسان مفید است؟

شیر چیست و چرا طبیعت شیر ​​را اختراع کرد؟

شیر محصول ترشح غدد پستانی پستانداران ماده است.

شیر از نظر تکاملی برای تغذیه نوزادان بسیار جوان قبل از داشتن دندان طراحی شده است.

سپس طبیعت در نظر گرفت که دیگر نیازی به شیر نیست و به همین دلیل به موجودات جانوران و انسانها توانایی از دست دادن هضم قند شیر (لاکتوز) را عطا کرد. یعنی او همه کارها را انجام داد تا با ظهور دندان ها به تدریج شیر را فراموش کنیم و به تغذیه مستقل روی بیاوریم.

به بیان درست تر، طبیعت آن را طوری ساخته است که با افزایش سن، توانایی ترشح لاکتاز به روده را از دست می دهیم، آنزیمی که به هضم لاکتوز (قند شیر) کمک می کند.

چه اتفاقی برای شیر در روده یک بزرگسال می افتد؟

زمانی که لاکتاز در روده کوچک کم باشد یا اصلا وجود نداشته باشد، لاکتوز شیر بدون تجزیه بلافاصله به روده بزرگ می‌رود و به بستری برای انواع مختلف باکتری‌ها تبدیل می‌شود.

آنها شروع به تجزیه آن به اسیدهای لاکتیک می کنند، سپس این اسیدها را تجزیه می کنند که منجر به تشکیل اسیدهای آلی دیگر می شود.

آنها نیز به نوبه خود تجزیه می شوند و دی اکسید کربن، هیدروژن و متان را تشکیل می دهند.

همه اینها می تواند با نفخ، درد روده، اسهال و آلرژی در بدن ما ظاهر شود و با یک اصطلاح کلی نامیده می شود - « عدم تحمل لاکتوز.

تعیین اینکه آیا آن را دارید بسیار آسان است. تقریباً 30 دقیقه پس از نوشیدن شیر، همه علائم فوق را دارید

و این اصلاً یک بیماری نیست، یک نشانه تکاملی طبیعی از رشد انسان است.

اما بالاخره افرادی هستند که تمام عمر شیر می نوشند و از چنین علائمی رنج نمی برند؟ چرا؟!

چرا همه به عدم تحمل لاکتوز مبتلا نمی شوند؟

عزیزان من، همه چیز ساده است - تکامل ...

توسعه صنعت لبنیات و مصرف بیش از حد شیر، به ویژه توسط کودکانی که از مادری به گاو منتقل می‌شوند، منجر به انتخاب جمعیت‌هایی شد که در آنها آنزیم لاکتوز برای مدت طولانی به شکل‌گیری ادامه داد.

این ناهنجاری نامیده می شود ماندگاری لاکتوز"

امروزه عدم تحمل لاکتوز حدود 40 درصد از جمعیت جهان را تحت تاثیر قرار می دهد. در روسیه، حدود 15٪ وجود دارد.

بقیه می توانند کاملا آرام آن را تحمل کنند و حداقل هر روز بدون هیچ مشکلی آن را بنوشند.

در شیر چیست؟

تا به امروز، ارزش غذایی شیر شکی نیست.

این شامل تعداد زیادی از اجزای مهم برای سلامت ما است.

بیایید نگاهی کوتاه به آنها بیندازیم:

• ویتامین های محلول در چربی A، D، E، ویتامین های B و C
• حاوی ایمونوگلوبولین های تقویت کننده سیستم ایمنی است
• این منبع عالی از منیزیم، فسفر و پتاسیم به شکل آسان هضم است.
• شیر منبع مهمی از پروتئین کامل و اسیدهای چرب امگا 3 است.

200 میلی لیتر شیر حاوی 25 درصد از ارزش روزانه کلسیم، 22 درصد از ارزش روزانه ویتامین B2، 21 درصد از ارزش روزانه ویتامین D، 18 درصد از ارزش روزانه فسفر، 13.5 درصد از فرم روزانه پروتئین

کدام شیر بهتر است؟

علاوه بر شیر گاو، انواع دیگری نیز وجود دارد که از نظر ارزش غذایی برتر هستند.

یکی از انواع بسیار مفید شیر بزی است که واکنش های حساسیتی مانند شیر گاوی ایجاد نمی کند و در عین حال به راحتی در روده ها هضم می شود.

ارزش شیر گوسفند کمتر از شیر بز نیست، مغذی تر است و حدود 6 درصد پروتئین و 7 درصد چربی دارد.

شیر مادیان و الاغ از نظر ترکیب تا حد امکان به شیر زنان نزدیک است، اما از نظر ارزش غذایی از شیر گاو پایین تر است.

شیر ضرری داره؟

متاسفانه بله.

تعدادی از حقایق علمی ثابت شده در مورد مضرات شیر ​​وجود دارد.

بیایید نگاهی دقیق تر به آنها بیندازیم.

به عبارت دقیق تر، سه مورد از مهمترین آنها که حداقل توجیه علمی دارند:

1. به گفته بسیاری از کارشناسان، مضرات شیر ​​90 درصد بستگی به نوع شیری دارد که می نوشید. تازه یا پاستوریزه. همه متخصصان بر این عقیده هستند که پاستوریزه کردن (حرارت دادن) شیر سالم را به یکی از مضرترین محصولات تبدیل می‌کند و تمام آنزیم‌ها، پروتئین‌ها و بدن‌های ایمنی را که به مواد سنگین غیرقابل هضم تبدیل می‌شوند، از بین می‌برد. بنابراین، بهتر است شیر ​​تازه، خام و نه آب پز مصرف شود، اما در چنین شیری خطر عفونت با میکروارگانیسم های بیماری زا و همچنین چرک (اگر گاو مبتلا به ورم پستان بود) وجود دارد.
2. تعدادی از متخصصان معتقدند که کلسیم اضافی در شیر منجر به کما می شود، بدن ما آن را جمع نمی کند، بلکه شروع به دفع شدید آن می کند! این به این دلیل است که کلسیم یک عنصر بسیار فعال است، بسیار فعال تر از پتاسیم و منیزیم. در هر فرصتی، آنها را از ترکیبات خارج می کند و نمک های کلسیم را تشکیل می دهد که در آب بسیار ضعیف حل می شوند. آنها بر روی دیواره رگ های خونی می نشینند و بخشی از سنگ کلیه هستند. بنابراین، بدن به هر طریق ممکن اجازه دریافت بیش از حد کلسیم را به بدن ما نمی دهد.
3. پروتئین موجود در شیر اسیدیته محیط معده را به قدری افزایش می دهد که بدن ما مجبور به استفاده از مواد معدنی برای خنثی سازی این اسید می شود. از آنجایی که ما بیشترین کلسیم را در بین تمام مواد معدنی داریم، بدن از کلسیم برای خنثی کردن اسید استفاده می کند و به معنای واقعی کلمه آن را از استخوان های ما بیرون می کشد.
4. شیر همچنین حاوی کازئین است، یک پروتئین شیر پیچیده که به سختی در معده تجزیه می شود و مواد دیگری را تشکیل می دهد که می تواند باعث آلرژی، بیماری های خود ایمنی و دیابت شود.
5. و در نهایت، فراموش نکنید که خوراک تغذیه شده به گاوهای شیری همیشه با کیفیت مطلوب مطابقت ندارد. متأسفانه، همه گاوها در چمنزار چرا نمی کنند و علف سبز یا یونجه نمی جوند. آنها غذایی می خورند که ممکن است حاوی آنتی بیوتیک ها، هورمون های رشد، هورمون های جنسی زنانه استروژن باشد و همه اینها در شیر و به بدن ما نیز می رسد.

نتیجه گیری من - آیا شیر سالم است؟

به طور کلی ، من همه اینها را خواندم ، مقاله نوشتم و از ته قلبم برای خودم خوشحال بودم که شیر نمی خورم.

داستانی بسیار مبهم و نامفهوم با او.

وجود مواد مفید فراوان در شیر غیر قابل انکار است، اما خواص مضری که شیر دارد چه می شود؟!

بنابراین در مورد این که شیر بخوریم یا ننوشیم هرکس جواب خودش را بدهد. و من بر این عقیده خواهم ماند که شیر غذای گوساله است.

و شما، نظر شما در مورد این چیست؟

شیر میخوری؟ از پاسخ ها، نظرات و شوراهای مفید شما خوشحال خواهم شد.

آلنا یاسنوا با شما بود، خداحافظ همه!

شیر برای سلامتی بسیار مفید است. مطالعات نشان می دهد افرادی که مقدار قابل قبولی شیر در یک دوره زمانی می نوشند، اضافه وزن کمتری پیدا می کنند. شیر حاوی بسیاری از مواد مغذی است و یک فنجان در روز می تواند فواید سلامتی قابل توجهی داشته باشد. شیر حاوی کلسیم برای سلامت استخوان، فسفر، منیزیم، پروتئین، ویتامین B12، ویتامین A، روی، ریبوفلاوین، فولات، ویتامین C و شناخته شده ترین ویتامین D است.

علاوه بر این، نوشیدن شیر به دلیل داشتن کلسیم و ویتامین D به پیشگیری از پوکی استخوان کمک می کند. مطالعات دیگر از این ایده حمایت می کنند که نوشیدن شیر سلامت استخوان ها را بهبود می بخشد و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و دیابت نوع 1 را کاهش می دهد.

بدون شک، فواید شیر بسیار بیشتر از مضرات آن است. این مقاله به شما کمک می کند رژیم غذایی لبنیات خود را مشخص کنید و عادات نوشیدن شیر خود را مرتب کنید.

توجه داشته باشید که اگرچه شیر سالم است، اما مصرف آن برای حفظ یک رژیم غذایی سالم ضروری نیست. اگر نمی خواهید شیر بنوشید، باید انواع غذاهای سالم بخورید.

مراحل

رژیم غذایی فعلی خود را ارزیابی کنید.چقدر شیر میخوری؟ سعی کنید حداقل 1 تا 2 فنجان در روز بنوشید، که کلسیم و ویتامین D را برای شما فراهم می کند، نه به عنوان یک مزه. رژیمی پیدا کنید که به شما امکان می دهد دوز شیر خود را از لبنیات مصرف کنید. اگر غذایی می خورید که امکان افزودن شیر را دارد، این کار را انجام دهید، در غیر این صورت بسته به میزان شیری که می خواهید در روز بنوشید، فقط بین وعده های غذایی یک لیوان شیر بنوشید.

میزان کالری دریافتی خود را پیگیری کنید.یک لیوان شیر 1 درصد تقریباً 110 کالری دارد. بنابراین، اگر قصد مصرف 3 فنجان شیر را دارید، در رژیم غذایی خود جای 330 کالری را باز کنید. اگر فضای کافی ندارید، پس سعی کنید چیزی را که کاملا سالم در رژیم غذایی خود نیست با شیر جایگزین کنید. با این حال، نیازی به نوشیدن 3 لیوان شیر در روز نیست و حتی بیشتر از آن، نباید غذای سالم را با شیر جایگزین کنید، زیرا می تواند منجر به مشکلات جدی برای سلامتی شود.

• اگر فضای کافی برای شیر ندارید، ممکن است رژیم غذایی شما بسیار کم کالری باشد یا ممکن است مقدار زیادی از چیزی بخورید. همچنین امکان غذاهای پرکالری وجود دارد که با خیال راحت با شیر جایگزین شوند.

1. به رژیمی فکر کنید که به شما امکان می دهد روزانه مقدار دلخواه شیر مصرف کنید، مثلاً 3 لیوان در روز. 1 لیوان شیر با صبحانه، 1 لیوان با ناهار و لیوان دیگر با شام بنوشید. اما اگر تمایلی به نوشیدن آنقدر شیر ندارید، یا اگر جایگزین غذاهای سالم در رژیم غذایی شما می شود، آنقدر شیر ننوشید.

   • در صورت تمایل، آب توت فرنگی یا شربت شکلات را اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. اگر طعم شیر معمولی را دوست ندارید، مهم است که طعم آن را تغییر دهید، اما مراقب باشید تمام شیری که می نوشید را شیرین نکنید، زیرا شربت ها حاوی قند و چربی هستند که در صورت امکان بهتر است از مصرف آن خودداری کنید.
   • عصاره موز و وانیل نیز موثر خواهد بود.
   • اگر طعم شیر معمولی را دوست ندارید، پس شیر سویا که طعم های مختلفی نیز دارد چه می شود.

2. برای مصرف آسان شیر، شیر را به اسموتی میوه اضافه کنید.شما به راحتی می توانید تمام مواد مغذی را دریافت کنید. اسموتی میوه های طبیعی یک میان وعده فوق العاده و سالم برای کودکان است.

   از شیر در فصول مختلف سال لذت ببرید:

   • زمستان - شیر کم کالری را گرم کنید و از آن شکلات داغ درست کنید. این یک نوشیدنی عالی پس از یک ماجراجویی برفی است.
   • بهار - 8 مارس را با آوردن قهوه داغ با شیر در رختخواب برای مادرتان جشن بگیرید. این یک راه عالی برای نشان دادن توجه و مراقبت خود از او است. قهوه هیچ گونه ماده مفیدی را از شیر پاک نمی کند، پس با خیال راحت آن را به آن اضافه کنید.
   • تابستان - یک میلک شیک میوه ای با طراوت برای غلبه بر گرما درست کنید. در اینترنت و کتاب ها برای دستور العمل های خاص برای این کار جستجو کنید.
   • پاییز - روز جهانی دانشجو را با یک فنجان قهوه داغ با شربت شکلات جشن بگیرید.

3. شیر را در قهوه خود بریزید تا 9 مورد از مواد مغذی روزانه خود را اضافه کنید.قهوه برخلاف چای با افزودن شیر خاصیت خود را از دست نمی دهد.

   • همچنین می توانید شیر را با چای مخلوط کنید، اما توجه داشته باشید که شیر می تواند آنتی اکسیدان های مفید چای را مسدود کند.

4. شیر شکلات بنوشید.برای بچه هایتان شیر شکلات درست کنید. آنها عاشق این غذای لذیذ خواهند بود که حاوی ویتامین های مفید زیادی نیز می باشد. برای تهیه این نوشیدنی تا حد امکان از شیر بدون چربی استفاده کنید. اما فقط میزان آن را بدانید و زیاد از این نوشیدنی ننوشید. افزودن حتی نصف پیمانه شربت یا پودر شکلات طعم فوق‌العاده‌ای می‌دهد. اگر کف شیر دوست دارید خامه بدون چربی اضافه کنید.

5. اگر شک دارید، بپرسید.در رستوران، از پیشخدمت بپرسید که آیا نوشیدنی خاصی حاوی شیر است یا خیر. حتی می توانید بخواهید شیر را در هر جایی که دوست دارید اضافه کنید. همیشه بپرسید!

   • همچنین از رستوران بپرسید که آیا شیر آنها پاستوریزه است یا خیر. پاستوریزه کردن باکتری های بد موجود در شیر خام را از بین می برد، به همین دلیل نوشیدن شیر خام خطرناک است.
   • برچسب روی محصول را بخوانید. شیر سالم، یعنی پاستوریزه، دارای برچسب یا نوشته مناسب روی بسته بندی است. اگر این برچسب را نمی بینید، این محصول ممکن است حاوی شیر خام باشد.
   • از اینکه از فروشندگان بپرسید که آیا شیر پاستوریزه شده است نترسید. از خرید شیر از فروشندگان خیابانی خودداری کنید، زیرا بررسی اینکه آیا شیر مطابق با استانداردهای ایمنی است، برای شما دشوار خواهد بود.
   • اگر با شیر احساس ناراحتی می کنید، سعی کنید از غذاهای حاوی کلسیم استفاده کنید: کلم بروکلی، لوبیا، میوه بامیه، اسفناج، کلم، کلم بروکسل، گل کلم. همچنین از غذاهای حاوی ویتامین D استفاده کنید: جگر گاو، ماهی قزل آلا، تخم مرغ (زرده)، ساردین، ماهی تن، روغن ماهی.
   • شیر واقعا حاوی بسیاری از مواد مفید است، اما برای شادی کامل باید تمرینات بدنی روزانه انجام دهید. فقط 4 بار در هفته 30 دقیقه پیاده روی کنید که سلامت شما را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. در صورت لزوم از کوچک شروع کنید.
     • پس از تمرین، یک لیوان شیر بنوشید که حاوی تقریباً 8 گرم پروتئین است - برای ریکاوری عضلات کافی است.
   • در صورت عدم تحمل لاکتوز می توانید شیر سویا، بادام یا برنج بنوشید.
   • سعی نکنید غذا را با شیر جایگزین کنید، زیرا بدن ما به موادی از غذاهای جامد نیاز دارد. هیچ فایده ای برای نوشیدن شیر بیشتر از مقدار لازم برای جایگزینی مثلاً هندوانه یا سالاد وجود ندارد. فقط به این دلیل که نوزادان تازه متولد شده فقط شیر می نوشند به این معنی نیست که می توانید با چنین رژیم غذایی زنده بمانید.
   • شیر ارگانیک گرانتر از شیر معمولی است.
   • مواد مغذی موجود در شیر را بررسی کنید.
     • کلسیم: استخوان‌ها و دندان‌ها را تقویت می‌کند و به بدن شما کمک می‌کند وزن سالمی داشته باشد.
     • پروتئین: منبع خوب انرژی – بافت عضلانی را می سازد و ترمیم می کند. برای استفاده بعد از تمرین خوب است.
     • پتاسیم: از فشار خون سالم پشتیبانی می کند.
     • فسفر: استخوان ها را تقویت می کند و انرژی شما را تامین می کند.
     • ویتامین D: استخوان ها را تقویت و احیا می کند.
     • ویتامین B12: گلبول های قرمز سالم و از سیستم عصبی حمایت می کند.
     • ویتامین A: تقویت کننده سیستم ایمنی، بینایی و بهبود پوست.
     • نیاسین: متابولیسم را بهبود می بخشد. قبل از ایروبیک شیر بنوشید.
   • سعی کنید از شیر گاوهایی که با هورمون رشد تغذیه می شوند، ننوشید.
   • اگر می خواهید وزن کم کنید، یکی از محصولات لبنی رژیم غذایی خود را با شیر 1 درصد جایگزین کنید.
   • شیر ارگانیک بخرید. تحقیقات نشان داده است که شیر ارگانیک سالم تر (و گران تر) از شیر معمولی است. مزیت شیر ​​ارگانیک این است که توسط گاوهایی تولید می شود که هورمون شبنم به آنها تغذیه نشده و هیچ آفت کشی به شیر اضافه نشده است.
     • آنتی بیوتیک به شیر ارگانیک اضافه نمی شود. مصرف بیش از حد آنتی بیوتیک ها می تواند منجر به عوارض جدی برای سلامتی شود. امروزه آنتی بیوتیک های زیادی در کشاورزی استفاده می شود. شیر ارگانیک از گاوهایی می آید که با این داروها تغذیه نشده اند، بنابراین مشکل مقاومت باکتریایی ایجاد نمی شود.
     • شیر ارگانیک سرشار از اسید لینولئیک کونژوگه است که نوعی چربی سالم است که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. شیر همچنین خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.
     • یکی دیگر از مزایای شیر ارگانیک این است که تا 137 درجه سانتیگراد گرم می شود که به آن اجازه می دهد تا 2 ماه تازه بماند، در حالی که شیر معمولی فقط تا 62 درجه حرارت داده می شود که ماندگاری بسیار کمتری را در پی خواهد داشت. بنابراین، اگر هر روز کمی شیر بنوشید، می توانید در پول خود صرفه جویی کنید.
     • بدانید که اینگونه از سلامت و محیط زیست حمایت می کنید. گاوهایی که شیر ارگانیک تولید می کنند برخلاف گاوهای کارخانه ای که شیر معمولی تولید می کنند در فضای باز هستند. از این گذشته، بسیار ظالمانه است که گاوها را در تمام عمرشان در کارخانه حبس کنند، که این نیز با استانداردهای محیطی و اخلاقی در تضاد است.
   • زنان باردار همانطور که به کلسیم نیاز دارند باید شیر بنوشند.
   • یک میلک شیک با شربت شکلات درست کنید، اما آن را فقط به مقدار محدود بنوشید.
   • اگر واقعاً می خواهید چیزی خوشمزه بخورید، شیر را به یک فنجان بستنی اضافه کنید. بستنی همچنین حاوی کلسیم است، اما از خوردن این خوراکی لذیذ غافل نشوید، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی، کالری و سایر مواد مضر است.
   • اگر واقعاً نیاز به خوردن چیزهای شیرین دارید، حداقل غذاهای کم کالری یا کم چرب بخورید.
   • همچنین می توانید قرص های ویتامین D مصرف کنید یا بیشتر در معرض نور خورشید قرار بگیرید. افرادی که به ندرت زیر نور خورشید می‌روند و ویتامین کمی دارند، 2 برابر بیشتر از افرادی که اغلب زیر نور خورشید راه می‌روند، در معرض خطر مرگ هستند.
   • مارک های زیادی از شیر بدون چربی وجود دارد که طعمی غنی و خامه ای دارند.

   هشدارها

   • به دلیل قند و چربی شیر را با بستنی جایگزین نکنید.
   • قبل از مصرف این مقدار شیر، مزایا و معایب آن را با پزشک خود در میان بگذارید زیرا این رژیم برای همه مناسب نیست.
   • غذاهای سالم را با شیر جایگزین نکنید. شیر فقط در مقادیر کم مفید است. سوء استفاده از شیر منجر به مشکلات سلامتی می شود.
   • در صورت عدم تحمل لاکتوز شیر ننوشید.
   • برخی از مردم فکر می کنند که شما می توانید فقط یک فنجان شیر برای صبحانه بخورید. این درست نیست، زیرا بدن شما نیاز به یک وعده غذایی کامل در صبح دارد، که متابولیسم شما را بهبود می بخشد، به کاهش وزن سریع تر کمک می کند و همچنین انرژی زیادی برای کل روز خواهید داشت.
   • شیر خام و غیر پاستوریزه ننوشید. اگرچه شیر با تعداد زیادی مواد مغذی اشباع شده است، شیر خام حاوی میکروارگانیسم‌های زیادی است که تهدیدی جدی برای سلامتی هستند. شیر خام می‌تواند حاوی انواع باکتری‌ها از جمله سالمونلا، ای کولای و لیستریا باشد که می‌توانند باعث بیماری‌های بالقوه کشنده شوند. شیر خام به ویژه برای زنان باردار، کودکان، افراد مسن و کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند خطرناک است.
   • اگر باردار هستید شیر غیر پاستوریزه ننوشید.

فواید و مضرات شیر ​​همه می دانند که شیر برای سلامتی مفید است. حاوی کلسیم لازم برای استخوان ها و همچنین تعدادی مواد مفید دیگر است. با این حال، شیر نه تنها می تواند مفید باشد. برای برخی افراد مضر است. در این مطلب از فواید و مضرات شیر ​​برای شما می گوییم.

ضرر شیر

از همان دوران کودکی، مادران و مادربزرگ های ما درباره فواید شیر گاو صحبت می کردند. بله، و هر یک از ما بیش از یک بار عبارت "بچه ها شیر بخورید، سالم خواهید بود" را شنیده ایم. آیا واقعا شیر گاو اینقدر مفید است؟مزایای شیر گاو چیست و آیا نوشیدن آن ضرری دارد؟

4 - واقعیت

4 - واقعیت

بعید است که مردم تا به حال شیر را مستقیماً از پستان حیوانات نوشیده باشند. تصور این موضوع مشمئز کننده است، شیر گاو به عنوان یک ماده بیگانه شناخته می شود و باید ابتدا چند ساعت جوشانده شود و استریل شود، سپس به صورت حرارتی پردازش و همگن شود تا بدترین ها در آنجا از بین بروند. پس از چند ساعت عملیات حرارتی، می توان آن را نوشید.

همه چیز به نوعی غیر منطقی به نظر می رسد!

دولت که فروش شیر غیر پاستوریزه را ممنوع می کند، این موضوع را با بیان اینکه شیر خام نوشیدنی ایمن نیست، توضیح می دهد، زیرا منبع اصلی همه بیماری های دستگاه گوارش است که پس از خوردن لبنیات ایجاد می شود.

بر اساس آمار ارائه شده توسط مقامات بهداشتی ایالات متحده، بین سال های 1993 تا 2006، 121 نفر بر اثر بیماری های عفونی ناشی از مصرف لبنیات در این کشور جان خود را از دست دادند. در 60 درصد موارد علت مرگ مصرف شیر خام بوده است. در 84 درصد موارد بستری شدن در بیمارستان به دلیل مشکوک به بیماری های عفونی، بیماران گزارش دادند که شیر غیر پاستوریزه مصرف می کردند. در شرایط دیگر، مصرف شیر پاستوریزه منجر به بیماری یا مرگ می شد.

طرح ایده آل ایجاد شده توسط خدا

الکساندر چویکو:

قطعا Zzz کمتر

سیگار کشیدن...:

برعکس، شیر به پاکسازی پاملا کمک می کند...

آسان:

او سبزیجات و گوشت را بیش از اندازه کافی می خورد. این سوال هنوز مطرح است - چرا شیر زیاد مضر است؟

چون معرفی زودهنگام غذاهای کمکی به همین صورت مثل زمانش توجیه می شود، چون شیر مادر همه ویتامین ها را تامین نمی کند.

بیش از 1-2 لیوان در روز نباید داده شود. با جذب آهن تداخل می کند، خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد.

فقط در صورتی که لاکتوز به طور کامل هضم نشده باشد. اما معمولاً خود چنین افرادی شیر دوست ندارند.

و در نهایت، دردناک ترین چیز برای یک مرد: شیر از یک طرف عملکرد طبیعی عملکرد جنسی را تضمین می کند و از طرف دیگر منجر به سرطان پروستات می شود. چرا چنین تناقضی؟

بدن گاو به طور متوسط ​​ظرف شش ماه از لحظه زایش شیر تولید می کند. برای افزایش این مدت به یک سال، یک تولید کننده انبوه که تجارتش در جریان است، هورمون استروژن را به خوراک دام اضافه می کند که در نهایت وارد شیر و همراه با آن به بدن انسان می شود. این هورمون است که باعث بروز و توسعه سرطان پروستات و بیضه در مردان می شود.

با این حال، امروزه بسیاری از پزشکان نظری کاملاً مخالف دارند. و از این دست پزشکان در علم مدرن بسیارند. از نظر آنها نوشیدن شیر غیر طبیعی است. چرا؟ بله، زیرا تکیه بر این محصول تنها در دوران نوزادی ضروری است و هر چه سن فرد بالاتر می رود، آنزیمی تولید می کند که باعث هضم لاکتوز می شود. به همین دلیل است که اکثر بزرگسالان در آسیا و آفریقا، جنوب اروپا و آمریکای لاتین در هضم قند شیر مشکل دارند. شیر برای ساکنان این مکان ها مملو از نفخ و اسهال است. ساکنان شمال اروپا و آمریکا به دلیل انحرافات در ژنوم با آرامش برای صبحانه، ناهار و شام شیر می نوشند.

اگر تأثیر شیر بر سلامت جسمانی آشکار باشد، تأثیر آن بر روح و روان یا فقط روحیه افراد هنوز مشخص نیست - پزشکان گاهی اوقات شیر ​​را در شب به بیماران توصیه می کنند، اما فقط به این دلیل که معده و روده را آرام می کند. - گورویچ می گوید.- با این حال، مواردی وجود دارد که به بی خوابی کمک می کند.

آیا باید با شاه ماهی شیر بخورید؟

اختلافات دیگر در مورد شیر - چه چیزی می توانند بنوشند و چه چیزی نمی توانند بنوشند. البته خوردن شور و تند (مثلا شاه ماهی یا خیار کنسرو شده) با شیر مرسوم نیست، اما در واقع، به گفته گورویچ، در اینجا محدودیت شدیدی وجود ندارد. هر کس باید به واکنش فردی خود نگاه کند.

پس به توصیه کارشناسان هر روز دو لیوان شیر گاو بنوشیم.

و شیر استریل شده ارزش خریدن ندارد. در حین گردش، تا 135 درجه گرم می شود و سپس به سرعت خنک می شود. این فناوری به شما امکان می دهد عمر ماندگاری شیر را به میزان قابل توجهی افزایش دهید، اما در دمای بالاتر از 70 درجه، دناتوره شدن کامل و غیرقابل برگشت پروتئین ها رخ می دهد - تخریب ساختار اولیه پروتئین و ذوب DNA. تمام آنزیم های مفید از 43 تا 70 درجه از بین می روند. چنین شیری که وارد سیستم گوارش انسان می شود، برای او مفید نیست، بلکه تنها غذای میکروارگانیسم های بیماری زا (ویروس ها، باکتری ها، قارچ ها) است. در اثر فعالیت آنها سموم و سرباره ها ایجاد می شود و در نتیجه بیماری ها ایجاد می شود.

محصولی را در فروشگاه نخرید که می گوید نوشیدنی شیر است. این به اصطلاح شیر بازسازی شده است. از شیر خشک تهیه می شود. در چنین شیری عملاً هیچ ویتامین و عناصر ریز وجود ندارد.

همه ما از دوران کودکی می دانیم که شیر سالم است، باید هر روز آن را بنوشید و مقرون به صرفه ترین و ضروری ترین محصول برای هر فردی است. آیا واقعا؟ بیایید سعی کنیم جزئیات بیشتری را درک کنیم.

در تماس با

Odnoklassniki

چرا شیر مفید است؟

1. منبع کلسیم

مهمترین فایده شیر این است که منبع کلسیم است، یعنی به تقویت سیستم اسکلتی بدن انسان از جمله دندان ها کمک می کند.

2. به آرامش و خواب کمک می کند

شیر یک اثر تقویت کننده عمومی عالی بر روی سیستم عصبی انسان دارد. به عنوان مثال، اگر بعد از یک روز کاری نمی توانید بخوابید یا یک موقعیت استرس زا شما را رها نمی کند، یک لیوان شیر گرم با یک قاشق چای خوری عسل 1 ساعت قبل از خواب به شما این امکان را می دهد که به راحتی بدون خواب بخوابید. مصرف داروهای خاص (فقط گرمتر از 40 درجه نیست، تی (زیرا این کار تمام مواد مفید موجود در عسل را از بین می برد).

3. باعث کاهش وزن می شود

شیر باعث کاهش وزن می شود (مهمتر از همه، نوشیدن شیر کم چرب)، زیرا. حاوی ویتامین B2 فوق العاده (ریبوفلاوین) است که مسئول متابولیسم انرژی است و کربوهیدرات ها و چربی ها را به انرژی مفید تبدیل می کند.

4. اثر آرایشی

شیر حاوی ویتامین A است که عنصر اصلی تشکیل کلاژن (مسئول الاستیسیته و شادابی پوست) است و همچنین باعث سنتز اسید هیالورونیک (مسئول الاستیسیته و جوانی پوست) می شود.

آیا شیر مضر است؟

بزرگترین عیب شیر این است که یک آلرژن قوی است. در عین حال، محصولات شیر ​​ترش (ماست، پنیر، کفیر)، و همچنین شیر بز، می توانند توسط افراد مبتلا به آلرژی استفاده شوند.

شیر برای افراد مسن به هیچ وجه مفید نیست، توصیه می شود تا حد امکان کمتر آن را بنوشند (روزی یک لیوان بیشتر)، زیرا. مواد مضر برای بدن را جمع می کند که باعث تصلب شرایین می شود.

انواع شیر و روش های تولید آنها

• شیر پاستوریزهرایج ترین نوع شیری است که می نوشیم. برای چند روز ذخیره می شود، در طی پاستوریزاسیون (گرم کردن شیر تا 70 درجه بدون اکسیژن)، ویتامین ها باقی می مانند و باکتری های بیماری زا می میرند.
• UHT- ماندگاری طولانی شیر شیر تا 130-140 درجه گرم می شود، در حالی که همه باکتری ها مانند اکثر ویتامین ها می میرند. سپس شیر در بسته بندی در بسته تحت شرایط استریل بطری می شود. قابلیت نگهداری تا 6 ماه
• شیر پخته- ابتدا شیر پاستوریزه می شود (درجه حرارت تا 85 درجه) و سپس به طور مداوم به مدت 3-4 ساعت با حفظ دمای مشخص شده به هم می زنند. شیر طعم کاراملی و رنگ کرمی پیدا می کند. ویتامین های موجود در آن بسیار کمتر از شیر پاستوریزه است. بیش از 3-4 روز ذخیره نمی شود.
• شیر بز- بسیار چرب تر از شیر معمولی است، بنابراین برای تغذیه مناسب و کاهش وزن کاملا نامناسب است، اما حاوی کلسیم بیشتری است. ماندگاری - تا 1 هفته.
• شیر برنج- دارای طعم مطبوع ملایم و چربی کم است، بنابراین استفاده از آن برای کاهش وزن و کاهش وزن توصیه می شود. طرز تهیه بسیار ساده است: برنج را بپزید، خنک و پوره کنید. آب، دارچین، وانیل را به مزه اضافه کنید. ماندگاری شیر آماده بیش از 3-4 روز نیست.
• شیر سویا- حاوی مقدار زیادی پروتئین است. از دانه های سویا تهیه می شود که چند ساعت در آب خیس می شود، سپس می جوشانند، صاف می کنند، خنک می کنند و له می کنند. ماندگاری - حداکثر 1 هفته.

از این واقعیت تعجب نمی کنید که انسان تنها پستانداری است (منظور از بدن بیولوژیکی او با مشابه آن، سایر حیوانات پستانداران بالاتر، فرآیندهای متابولیک) است که در تمام زندگی خود شیر مصرف می کند، و نه تنها در دوران شیردهی توسط مادر، به عنوان مثال. آیا بدون استثنا در طبیعت است؟ همچنین انسان تنها گونه ای در طبیعت است که از شیر سایر گونه های جانوری برای تغذیه خود استفاده می کند! عجیب و عادی نیست؟

آیا این واقعیت از قبل برای درک این موضوع کافی نیست که با مخالفت با طبیعت، که همیشه طبیعی نیست، خود و فرزندانمان را محروم می کنیم (به زور، و سپس از روی عادت یا قبلاً از روی عادت، از شیر یا لبنیات استفاده می کنیم). سلامت، محکوم به عواقب طبیعی چنین اقداماتی - بیماری ها؟ یا اینکه طبیعت از ما احمق تر است و غرور ما بالاتر از حقیقت (قوانین طبیعت) و دانش علمی صادقانه و عینی است؟

من معتقدم که شما کنجکاو خواهید بود که بدانید چه بیماری هایی پیامد مستقیم استفاده از لبنیات هستند و علل و فرآیندهای بیولوژیکی منجر به برخی بیماری ها چیست؟ بیایید نگاهی به برخی از آنها و همچنین برخی از پیش داوری ها در مورد فواید یا حتی نیاز فرضی به لبنیات، به ویژه برای کودکان بیندازیم. برای کسانی که می خواهند آمار، نظرات علمی و ارقام دقیق را ببینند، حتما سخنرانی استاد محترم والتر وایس را تماشا کنند (برای این شخص وجدان و حقیقت بالاتر از ترس از انتقام جهانی سازان و دروغ "سودآور" برای فروش است. وجدان و شرافت فرد غیر قابل تصور است).

مصرف شیر به صورت مصنوعی ایجاد می شود و صنعتی شرور و کشنده است.
تمام اطلاعات زیر برای افراد عادی و عاقل است. بنابراین، بیایید شروع کنیم:

کلسیم موجود در شیر

کلسیم زیادی در شیر وجود دارد و کلسیم برای رشد و تشکیل صحیح اسکلت در کودکان ضروری است و همچنین برای فرآیندهای متابولیک در بزرگسالان ضروری است. درست؟ البته! سپس، طبق این منطق، شما باید مقدار زیادی شیر بنوشید تا کلسیم بسیار مورد نیاز بدن خود را دریافت کنید، درست است؟ پس چرا گاوهایی که مقدار زیادی شیر حاوی کلسیم می دهند تا خودشان آن را دریافت کنند با مکیدن آن از گاوهای دیگر شیر نمی نوشند؟ با این وجود، گاوها فاقد کلسیم هستند و استخوان های آنها قوی است. آیا راه دیگری برای تامین کلسیم مورد نیاز بدن وجود دارد؟ البته گاوها و بزها و سایر حیواناتی که انسان آنها را اهلی کرده و شروع به صاف کردن شیر آنها کرده تا بخورد، فقط علف می خورند و فقط آب می نوشند و همین کافی است که توله های خود را با شیر تغذیه کنند و حتی بریزند. آن را پنج بار برای یک فرد.

یک گاومیش وحشی فقط 3-4 لیتر شیر در روز می دهد و این برای گوساله او کافی است. از طرف دیگر، گاوها مقدار بیشتری (گاهی اوقات 10 تا 20 برابر) شیر می دهند فقط به این دلیل که برای صدها (یا هزاران) سال یک فرد به طور مصنوعی تشکیل شیر اضافی (دستکاری با پستان و چرخه ها) را تحریک می کرد و این کار را انجام می داد. انتخاب مناسب من از شما می خواهم که عقل را روشن کنید، نه تمایل به توجیه مصرف شیر به هر قیمتی و چرندیات مانند - خوب، پس گاو، آنها گیاهخوار هستند، و بعد مردم. لطفا بحث کنید و فکر کنید. این بدان معنی است که همه فرآیندهای بیولوژیکی برای آنها و برای ما به طور یکسان پیش می روند، اما تنها تفاوتی در ترکیب شیر وجود دارد که ناشی از بیولوژی متفاوت گونه ما و تفاوت در انتوژن یک کودک و یک گوساله است. به عنوان مثال، پروتئین کمتری در شیر مادر نسبت به شیر دیگر پستانداران وجود دارد، tk. برخلاف بچه حیوانات، کودک نیازی به رشد سریع جسمی ندارد، نیازی ندارد در روز تولدش روی پاهای خود بایستد، اما برای رشد و تکامل مغز به مقدار زیادی چربی (غیر اکسیده) و غیره نیاز دارد.

بسیاری از میوه های گیاهی حاوی کلسیم بیشتری نسبت به شیر گاو، بز و دیگران هستند. اما برخلاف کلسیم موجود در شیر حیوانات، کودک در واقع کلسیم مورد نیاز خود را از غذاهای گیاهی برای رشد خود دریافت می کند. و چه چیزی، با مصرف شیر حیوانی، کودک کلسیم دریافت نمی کند؟ البته نه، به همین دلیل است که افراد مدرن مشکلات زیادی با سیستم اسکلتی عضلانی دارند (از دهه 50 قرن گذشته) - از اسکولیوز تا آرتریت.
به هر حال، برای اینکه مو و ناخن قوی شود، لازم است مقدار کافی سیلیکون بخورید. مقدار زیادی سیلیکون در فلفل سبز وجود دارد - آب تازه از فلفل سبز بنوشید، می توانید آن را با هویج مخلوط کنید. تا 500 میلی لیتر. در یک روز.
واقعیت این است که در شیر، علاوه بر کلسیم، پروتئین شیر - کازئین نیز وجود دارد، این یک عامل اکسید کننده قوی است (زیرا هیچ آنزیمی در بدن انسان وجود ندارد که این پروتئین را تجزیه کند)، مانند هر پروتئین حیوانی، و در واقع نیتروژن دار است. ترکیباتی که سم هستند. در نتیجه، برای نظم بخشیدن به هموستاز (ثبات محیط داخلی)، در این حالت، تعادل اسید و باز، بدن مجبور می شود اسید معده را با مقدار زیادی کلسیم (قلیایی) خنثی کند. در درجه اول از خود شیر مصرف می شود. علاوه بر این، این مقدار کلسیم موجود در شیر آشامیدنی کافی نیست و از سایر غذاهای مصرفی (خوب اگر در رژیم غذایی وجود داشته باشد) یا از خود بدن گرفته می شود و بافت استخوانی آن را از بین می برد. اغلب، مادرانی که نوزادان خود را با شیر خود تغذیه می‌کنند، دندان‌ها، اسکلت و ناخن‌های خود را از دست می‌دهند - فقط به این دلیل که در حال حاضر لبنیات (به ویژه پنیر) و محصولات گوشتی مصرف می‌کنند که برای مصرف گونه‌ها توسط مردم عادی نیست، که این همان چیزی است که آنها می‌گویند. h و این حقایق برای اینکه کلسیم تقریباً 100 درصد جذب شود، لازم است که منیزیم در محصول وجود داشته باشد که شامل کلسیم است. شیر حاوی منیزیم بسیار کمی است که برای جذب ۲۵ درصد کلسیم لازم است. البته کلسیم کافی نیست. به هر حال، تمام مواد مغذی و مصالح ساختمانی لازم، از طریق جفت، حتی به ضرر بدن مادر، همانطور که طبیعت برای حفظ گونه (هر چیزی که جنین به هر قیمتی نیاز دارد) فراهم می کند، به کودک (جنین) منتقل می شود. این حقیقت است - این طبیعت است، اینها قوانین آن است. و پزشکان با کمبود کلسیم چه توصیه می کنند، آیا دانه های جوانه زده جو یا جو، کلم یا سالاد سبز، شوید وجود دارد؟ از این گذشته، پروتئین گیاهی باعث تولید مقدار زیادی اسید مانند پروتئین حیوانی نمی شود. و فرد کلسیم را از غذاهای گیاهی سبز بیش از حد دریافت خواهد کرد. نه، آنها توصیه می کنند حتی بیشتر شیر بنوشید و پنیر بخورید. و مفاصل از قبل خرد می شوند، کلیه ها رنج می برند. و اگر شیر پاستوریزه مصرف شود، پس از جوشاندن، کلسیم آلی به شکل غیر آلی در می آید و این شکل از کلسیم به هیچ وجه قابل جذب نیست. به یاد داشته باشید که در حین تمیز کردن یا عملیات حرارتی محصولات، کلسیم ارگانیک محلول در آب و قابلیت جذب به ماده ای نامحلول در آب تبدیل می شود - کلسیم معدنی که به هیچ وجه جذب بدن نمی شود، در بدن تجمع می یابد و آن را سرباره می کند. منجر به بسیاری از بیماری ها (از ورم مفاصل گرفته تا سنگ و شن در کلیه ها، کبد و وریدهای واریسی) می شود. به یاد داشته باشید که هنگام جوشاندن آب چه اتفاقی برای مواد معدنی می افتد - رسوب می کنند - نامحلول می شوند - سرباره. کلسیم غیر آلی اغلب در انتهای "مرده" رگ های خونی، عمدتا در حفره شکمی تجمع می یابد - این منجر به تشکیل تومورها می شود. اگر عروق مقعد تحت تأثیر قرار گرفته باشد، به هموروئید مبتلا شوید. برای حفظ کلسیم آلی در حالت محلول، به سدیم آلی نیاز است. در کرفس مقدار زیادی آن وجود دارد - کرفس را بیشتر بخورید و آب آن را بنوشید.

در طبیعت، در حیوانات، چنین مشکلاتی وجود ندارد و نمی تواند باشد، زیرا. آنها بر خلاف مردم متمدن و باهوش مدرن، آنچه را که برای نوع غذایشان طبیعی است می خورند، و همینطور برای میلیون ها سال بدون تغییر. هیچ مشکلی برای آن دسته از مردمانی که به سنت های قبیله ای و تغذیه گونه های طبیعی باقی مانده اند، وجود ندارد. برای یک فرد، اینها میوه ها، سبزیجات، گیاهان، غلات، آجیل زنده (بدون عملیات حرارتی) هستند. همه میوه ها و گیاهان سبز حاوی مقدار زیادی کلسیم و منیزیم هستند - این در واقع خون ماست (تفاوت کلروفیل و هموگلوبین فقط در یون های آهن و منیزیم است). غذاهای گیاهی سبز زنده بخورید - کلسیم و سایر عناصر کمیاب مهم به وفور وجود خواهند داشت!

کازئین (پروتئین شیر)

شما فکر می کنید که می توان پروتئین مورد نیاز ما و به خصوص کودکان را از شیر یا محصولات لبنی دریافت کرد، اشتباه می کنید - این اساساً غیرممکن است. چرا؟ من توضیح می دهم -
در گاوها، ماهیت تولید پروتئین توسط گوساله های شیری از شیر مادر گاو به شرح زیر است - در معده گوساله در طول دوره تغذیه با شیر مادر، آنزیم رنین تولید می شود که به دلیل آن پروتئین کازئین است. به عناصر تشکیل دهنده آن تقسیم می شود (از هم جدا می شود). به آمینو اسیدها تبدیل می شود که متعاقباً پروتئین های جدید لازم برای رشد گوساله از آنها جمع می شود. هنگامی که ساعت بیولوژیکی داخلی گاو و گوساله‌اش به حالت جدیدی تغییر می‌کند، تولید رنین در معده گوساله متوقف می‌شود و گوساله از نوشیدن شیر مادر خود دست می‌کشد. او به تغذیه گونه های ذاتی گونه خود تغییر می کند - به چمن سبز. طبیعت چنین است. اگر چنین گوساله ای به طور غیر طبیعی با شیر گاو تغذیه شود، هضم کازئین برای او دشوار خواهد بود (هر حیوانی کازئین خاص خود را دارد)، بیمار می شود و حتی ممکن است بمیرد، زیرا کازئین دیگر فرآوری نمی شود، اما بدن را مسموم می کند و به شکل مواد زائد و سموم در آن رسوب می کند. اما بیشتر در این مورد بعداً با استفاده از مثال افراد با جزئیات بیشتری تحلیل خواهیم کرد. درک این نکته مهم است که هر پروتئینی که از غذا (هر حیوان بالاتری) به دست می آید به خودی خود هضم نمی شود (همانطور که هست)، اما همیشه جدا می شود (یا آنها - پروتئین ها جدا می شوند) به اسیدهای آمینه (عناصر ساختاری مولکول های پروتئین) و بدن ضروری مختلف در یک زمان معین، پروتئین های خاص آن است. انرژی، آنزیم های خاص و سایر مواد بیولوژیکی صرف این فرآیندها می شود. علاوه بر این، این فرآیند تنها در صورتی امکان پذیر است که غذای خورده شده بیش از 70 درجه حرارت داده نشده باشد. زیرا در دمای بالاتر از 70 درجه، دناتوره شدن کامل و غیر قابل برگشت پروتئین ها رخ می دهد - تخریب ساختار اولیه پروتئین و ذوب DNA. تمام آنزیم ها از 43 تا 70 درجه از بین می روند.

در انسان، ماهیت بدست آوردن و جذب پروتئین شیر توسط نوزادان کاملاً متفاوت است. حتی نوزادان آنزیمی در بدن خود ندارند که بتواند پروتئین شیر کازئین را به اسیدهای آمینه تجزیه کند. اما در مادران آنها (در همه زنان) باسیل های خاصی در غدد پستانی زندگی می کنند که همراه با شیر مادرش وارد معده کودک می شوند و همان کاری را انجام می دهند که آنزیم رنین در معده گوساله ها انجام می دهد. آن ها شیرخوار تا زمانی که شیر مادرش را مصرف کند از شیر مادرش پروتئین دریافت می کند. بیشتر، هرگز در زندگی خود، او نمی تواند، نباید شیر بنوشد، زیرا. و ساعت بیولوژیکی او (از لحظه ای که کودک از شیر گرفته شد) این مرحله از انتوژنز (تکامل فردی ارگانیسم) را تغییر داد. میفهمی این یعنی چی؟ تنها این که مکانیسم و ​​فرآیند بیولوژیکی واحدی وجود ندارد که بتواند پروتئین کازئین را از شیر هر حیوانی، حتی یک نوزاد، و حتی بیشتر از یک نوجوان یا بزرگسال، جذب کند. و همه اینها اگر شیر زنده باشد و پاستوریزه نشده باشد. به یاد داشته باشید که عملیات حرارتی بالای 70 درجه سانتیگراد DNA را ذوب می کند و ساختار اولیه پروتئین را از بین می برد. چنین دناتوره سازی در زیست شناسی کامل و غیرقابل برگشت نامیده می شود - چنین "محصولی" مرده است، وارد معده می شود، سپس در دستگاه گوارش انسان توسط میکروارگانیسم های بیماری زا - تجزیه کننده ها (باکتری ها، ویروس ها، قارچ ها) خورده می شود و بدن سموم و سموم دریافت می کند. سموم - بیماری ها.

کودکانی که با شیر گاو تغذیه می‌شوند چاق‌تر خواهند بود و احتمالاً سریع‌تر رشد می‌کنند، اما به دلیل اینکه کلیه‌هایشان آسیب دیده است، بیمار خواهند شد. بدن ما برای پردازش چنین تعدادی از پروتئین های خارجی طراحی نشده است.

و در مورد روده های کودکان که با محیط اسیدی سازگار نیست، اما پروتئین ها (و در شیر گاو دو برابر شیر مادر پروتئین وجود دارد و حتی بیگانه ها - آنتی ژن ها) باعث اسیدی شدن (محیط PH) دستگاه گوارش می شود. و دیواره های روده توسط اسید آسیب دیده و ممکن است شروع به خونریزی کنند. مقدار زیادی آهن در خون وجود دارد - اسهال خونی! خون از طریق روده توسط بدن دفع می شود، کودک کمبود آهن را تجربه می کند. و پزشکان برای او گوشت و جگر تجویز می کنند! بله، اگر آهن زیاد می خواهید، چغندر تازه و آب چغندر بخورید و بنوشید و گندم سیاه سبز را جوانه بزنید. و به ما گفته می شود - شیر، گوشت .... دوباره پروتئین ها، و حتی به شکل دناتوره شده و مرده. یک جرم! همه این اطلاعات در مجلات پزشکی دنیا وجود دارد، اما این اطلاعات به طیف وسیعی از مردم منتقل نمی شود، زیرا. صنعت وجود دارد و کنترل وجود دارد - اکنون کامل است.

پوکی استخوان (کمبود کلسیم) یکی از علل این بیماری است - محتوای بالای پروتئین حیوانی در غذا، خشک شدن استخوان ها به ویژه در سنین بالا و سایر بیماری ها - در سال های اخیر همه بیماری ها جوان تر شده اند. هر کسی که پروتئین حیوانی مصرف می کند از افزایش اسیدیته در بدن رنج می برد و ... به استئوبلاست های خود که کلسیم را در استخوان ها قرار می دهد "تجاوز" می کند - بار روی آنها بسیار زیاد می شود، سیستم جذب کلسیم مختل می شود - و به او شیر می دهند - شیر جدید. کلسیم با یک پروتئین وحشتناک - کازئین، که بدن را اسیدی می کند و همه چیز در یک دایره باطل پیش می رود. بله، اما ذخایر بدن محدود است.

دیابت نوع 1- بیماری خودایمنی ناشی از مصرف کازئین.

مشکل بزرگی که متاسفانه همه پزشکان آن را درک نمی کنند وابستگی مستقیم مصرف شیر و لبنیات است و پیامد این مصرف دیابت نوع A (نوع 1) است. غافلگیر شدن؟ آیا فکر می کنید دیابت فقط از قند زیاد ناشی می شود؟ خیر، قندها نوع ۲ هستند که با تغییر نوع غذا به راحتی درمان می شود. نوع 1 از دیگری می آید. با دقت گوش کن
برای درک کل روند بروز دیابت نوع 1 (تقریباً فقط از طریق مصرف لبنیات اتفاق می افتد)، لازم است که اصل واکنش بدن ما به ورود به آن از آنتی ژن های خارجی (عوامل خارجی) را درک کنیم. توجه - آنتی ژن ها برای بدن انسان فقط پروتئین های حیوانی هستند (دوره دوم بیوشیمی تا دهه 60 Any!). سیستم ایمنی بدن ما برای خنثی کردن دشمن، مقدار زیادی آنتی بادی (مثلاً لکوسیت ها) تولید می کند که به سمت عامل می روند، آن را می خورند (فاگوسیتوز) و با آن می میرند. به یاد داشته باشید، پس از هر گونه مصرف گوشت، شیر، پنیر، تخم مرغ و ماهی (به میزان کمتر)، اکثر پروتئین های خارجی همچنان می توانند از بین بروند، اما نتیجه چنین جذبی سموم و سموم و همچنین سم جسد است - نتیجه انتشار میکروارگانیسم های تجزیه کننده در فرآیند خوردن پروتئین های دناتوره شده آنها. برخی از این سموم از بدن دفع نمی شوند، بلکه به صورت سنگ های مدفوع کم آب بر روی دیواره های روده بزرگ، برخی در فضای بین سلولی و هر حفره ای در بدن (چرک - پوزه) رسوب می کنند، کلیه ها به شدت آسیب می بینند. (بالاخره، آنها باید پروتئین های خون را فیلتر کنند)، لنف، تمام سیستم ایمنی بدن! اما با کازئین کار حتی دشوارتر است!

پروتئین شیر - کازئین مانند هر پروتئین دیگری از اسیدهای آمینه تشکیل شده است که در یک توالی مشخص قرار گرفته اند. اما مشکل اینجاست که آمینو اسیدهای سلول‌های بتا جزایر پانکراس که مسئول سنتز هورمون انسولین است که قندها را تجزیه می‌کند، دقیقاً در یک توالی قرار دارند. و هنگامی که (اگر) سیستم ایمنی ما کازئین را به عنوان یک آنتی ژن تشخیص دهد، شروع به تخریب خود پروتئین می کند و گاهی اوقات به سلول های خود تغییر می کند که از نظر ساختار مشابه پروتئین کازئین هستند. آن ها آنتی بادی های سیستم ایمنی ما، که قرار است با آنتی ژن ها مبارزه کنند، شروع به حمله به سلول های بدن ما می کنند - این یک بیماری خودایمنی وحشتناک است - دیابت نوع 1. این لزوماً بلافاصله و برای همه اتفاق نمی افتد، اما با استفاده منظم و منظم. مصرف فراوان شیر و لبنیات با سن کودکان عملاً فراهم شده است. ببینید الان چند کودک مبتلا به دیابت نوع 1 هستند و چند نفر در آمریکا (از هر سه نفر یک نفر) که به لطف تبلیغات و پزشکان فاسد و (یا) بی سواد، کودکان را تقریباً به زور و در مقادیر زیاد شیر پر می کنند. ثابت شده است که نوشیدن شیر در اوایل کودکی می تواند باعث دیابت شود حتی در سنین بالا و یا به سادگی در هر زمانی که سیستم ایمنی ضعیف شده است. علاوه بر این، خطر ابتلا به بیماری در بزرگسالی بیشتر است، هر چه شیر بیشتری در اوایل کودکی مصرف شود. اما این نوع دیابت درمان نمی شود، زیرا. بازگشت یک گروه کامل از سلول های خاص مسئول سنتز هورمون انسولین عملا غیرممکن است، به خصوص زمانی که یک واکنش زنجیره ای ایجاد می شود. علاوه بر این، مادری که در دوران بارداری شیر مصرف می کند، در معرض خطر انتقال تمام مشکلات فوق حتی قبل از تولد، از طریق خون به کودک است. در کشورهایی که مصرف شیر بیشتر است، به نسبت ابتلا به دیابت نوع 1 بیشتر است.

در مورد صورتحساب پروتئین راحت باشید. از کجا می توان پروتئین تهیه کرد؟ لازم نیست آن را به جایی ببرید. در بدن ما از فیبر گیاهی زنده (فقط زنده) به لطف باکتری های بومی و منحصر به فرد ما که در آپاندیس زندگی می کنند و باقی می مانند، سنتز می شود. آثار آکادمیک MAN Ugolev را بخوانید. و فقط فکر کنید، گیاهخواران چند تنی چگونه پروتئین دریافت می کنند؟

پنیر کوتاژ کازئین غلیظ تری است و پنیر، به ویژه پنیر سخت، کازئین خالص است - چسب، اما به هیچ وجه یک محصول غذایی نیست. پنیر نباید وارد بدن انسان شود! اما برای ساخت و ساز مناسب است. پنیر سخت باقی مانده ای است که حتی باکتری ها دیگر نمی توانند بخورند - این وحشتناک است!

لاکتوز (شیر قند)

لاکتوز پس از ورود به معده به گلوکز و گالاکتوز تجزیه می شود. گلوکز هیچ مشکلی ندارد، از قندها منبع اصلی انرژی است، بدون باقی مانده جذب می شود. اما مشکلات بزرگی با گالاکتوز وجود دارد - از زمانی که کودک از شیر گرفته می شود به هیچ وجه توسط بدن انسان جذب نمی شود، زیرا ژن مسئول پردازش و جذب گالاکتوز از آن لحظه خاموش می شود. این گونه است که طبیعت عاقلانه پیش بینی کرده است. نوزاد به گالاکتوز نیاز دارد - به عنوان ذخیره انرژی اضافی (زیرا کودک هنوز ذخایر انرژی ندارد) و در صورت لزوم، کبد نوزادی که فقط شیر مادر مصرف می کند آن را به گلوکز تبدیل می کند. یک بزرگسال و یک کودک نمی توانند گالاکتوز را به گلوکز تبدیل کنند. هنگامی که کودک در حال حاضر بالغ است، او از دوران نوزادی رشد کرده است، او مکیدن شیر از مادرش را متوقف می کند - این دیگر طبیعی نیست. چگونه می توان بحث نکرد، رویاپردازی نکرد، خود را فریب نداد - هیچ گزینه ای وجود ندارد. در همه کودکان و بزرگسالان، گالاکتوز دفع نمی شود، اما تجمع می یابد، در سلول های پوست، زیر پوست، به ویژه در زنان، در بدن رسوب می کند. این برای همه شناخته شده است و توسط بسیاری از پزشکان درک نمی شود - سلولیت. رسوب گالاکتوز روی عدسی چشم آب مروارید است. رسوبات گالاکتوز روی مفاصل اشکال مختلف آرتریت هستند.
مکان های زیادی برای ذخایر گالاکتوز وجود دارد. به همه روستاییان، به خصوص زنان، نگاه کنید، آیا این عالی است؟ نه واقعا!

چربی (کلسترول اکسید شده) رادیکال های آزاد!

2 مشکل وجود دارد - به خودی خود مقدار زیادی چربی در شیر و از همه مهمتر - نه فقط چربی، بلکه کلسترول اکسید شده که در شیر موجود است، چربی اکسید شده (اکسید شده) است! چنین چربی بسیار خطرناک تر از حد معمول است. اکسیداسیون شیر زمانی اتفاق می‌افتد که در تماس با هوا باشد، به عنوان مثال، هنگامی که جریانی از شیر در حین شیردوشی به داخل سطل می‌کوبد، در حین انتقال خون، پردازش ... اکسیداسیون در دوران شیردهی اتفاق نمی‌افتد، زیرا. کودک (گوساله) به طور طبیعی، همانطور که طبیعت در نظر گرفته است، شیر را از پستان (پستان) بدون تماس با هوا می مکد. چربی ها باید بدون اکسید وارد بدن ما شوند!!!

رادیکال های آزاد - چیست؟ این مولکولی است که بخش مهمی از خود را از دست داده است - یکی از الکترون های باردار الکتریکی که در مدار خود به صورت جفت راه می روند. برای بازگرداندن تعادل خود، رادیکال سعی می کند یک الکترون را از یک مولکول همسایه "دزدیده" یا الکترون خود را که یک جفت از دست داده است، ببخشد. سپس. باعث سردرگمی می شود، به ساختار پروتئین، چربی، DNA سلولی نفوذ می کند و آنها را تغییر داده و از بین می برد. اگر هدف تخریب یک مولکول چربی باشد، واکنش های زنجیره ای مخرب می تواند آغاز شود که در نتیجه غشای سلولی و در نتیجه سلول ها از بین می روند. عمل رادیکال های آزاد در DNA متوکندریایی باعث ایجاد جهش هایی می شود که منجر به بسیاری از بیماری ها و انواع مختلف سرطان می شود. و به همین ترتیب ... .. رادیکال های آزاد در هنگام تابش، سرخ کردن، پختن، دود کردن، اکسیداسیون و غیره تشکیل می شوند.

اکسیداسیون چربی - اکسیژن در چربی ها هشت برابر سریعتر از آب حل می شود. وقتی چربی اکسیژن را جذب می کند، پراکسیدتر و خطرناک تر می شود. با مولکول های هیدروپراکسید لیپید - وحشتناک ترین رادیکال های آزاد - اشباع شده است. این یک بمب ساعتی است که مطمئناً در سلول های بدن منفجر می شود. تحت تأثیر گرما، آهن، مس و آنزیم های مختلف، آن را تجزیه می کند و وحشتناک ترین رادیکال هیدروکسیل را تولید می کند که ده ها سلول را در یک زمان از بین می برد و واکنش های زنجیره ای ایجاد می کند - این سرطان، پیری سریع و مرگ است. واکنش کلسترول با اکسیژن یک محصول اکسیداسیون تولید می کند - رادیکال های آزاد وحشتناک، که با قوی ترین آهن کاتالیزور، تعداد زیادی مولکول کلسترول اکسید شده را ایجاد می کند، که به عنوان مثال، می تواند آزادانه سوراخ هایی را در پوسته بیرونی آئورت ایجاد کند. چنین سوراخ هایی مکان های مطلوبی برای تجمع پلاکت ها و باقی مانده های مختلف هستند - اینگونه پلاک ها تشکیل می شوند که منجر به انسداد شریان ها می شود. افرادی که مقادیر زیادی چربی حیوانی می خورند بسیار بیشتر در معرض ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند. و شیر و محصولات لبنی چربی اکسید شده هستند، این چسب است - کازئین، این گالاکتوز است - چنین مجموعه ای از اجزای مضر است که همراه با کلسیم معدنی، پلاک های قوی تشکیل می شود که حل شدن آنها بسیار دشوار است.

چاقی مشکل دنیای مدرن است. و شیر، از جمله، به چاقی کمک می کند. منبع اصلی انرژی گلوکز است که وقتی با غذا به اندازه کافی آن را دریافت می کنیم، مازاد آن به شکل چربی رسوب می کند. در یک فرد سالم، لایه چربی بسیار نازک است - نباید به شکل چین ها از شکم یا گونه ها آویزان شود. کالری‌هایی که با کربوهیدرات‌ها وارد بدن ما می‌شوند (بر خلاف چربی) تا حدی اکسید شده‌اند و با نیازهای انرژی سریع‌تر سوزانده می‌شوند.
از آنجایی که افراد مدرن شیرینی زیادی می خورند (در مورد شیرینی، کیک و غیره صحبت نمی کنم)، آنها همیشه کربوهیدرات های اضافی دارند، که به معنای انرژی اضافی زیادی است که باید در ذخیره ذخیره شود - در چربی! شیر تا 49 درصد چربی و کفیر کم چرب تا 20 درصد دارد. این اطلاعات برای آن دسته از نویسندگان داستان های علمی تخیلی است که "کفیر بدون چربی" می نوشند، ظاهراً با محتوای چربی 1-2٪. این اتفاق نمی افتد. این یک دروغ از طرف تولید کنندگان است!

حماقت - فریب نخورید - این اتفاق نمی افتد. میدونی چرا؟ اما از آنجا که مواد اضافی حیله گر - لابی ها درصد چربی را از درصد آب موجود در شیر (کفیر) در نظر می گیرند، اما نه از کل جرم محصول - همین است! چرا آنها به ما دروغ می گویند - قابل درک است که چه کسی شیر می خرد، زیرا می داند که 49٪ چربی وجود دارد.
نوشیدن 600 گرم شیر، به اندازه خوردن 1 کیلوگرم کلسترول دریافت می کنید. سوسیس چرب

ضررهای زیادی از غذاهای غیرمعمول برای تغذیه گونه ها می آید - بسیاری از بیماری ها:

لوسمی - ویروس L. در 59 درصد گوساله های تازه متولد شده یافت شد. انواعی از ویروس L. انسانی می تواند به گاو منتقل شود. اما گاوهای مبتلا به سرطان خون شیر بیشتری می دهند. گاو آلوده مریض نمی شود، بلکه فقط این بیماری را به افراد منتقل می کند. بیماری هایی مانند اسکلروز و دیابت نوع 1 نتیجه نوشیدن شیر است. بیماری هایی مانند بروسلوز، سل، دیفتری، طاعون، مخملک از طریق شیر منتقل می شود. چربی ها از عوامل بیماری زا در برابر اسید معده و میکرو فلورا محافظت می کنند. اکثر میکروارگانیسم های بیماری زا پس از پاستوریزه شدن حفظ می شوند. سالمونلاها، استافیلوکوک ها حتی پس از پاستوریزه شدن نیز از بین نمی روند.

در آسیای در حال توسعه و آفریقا که شیر گاو مصرف نمی شود، مرگ و میر نوزادان (در اثر التهاب های مختلف و غیره) تا 9 ماهگی از 1.5 درصد تجاوز نمی کند و در کشورهایی که مصرف می کنند (کشورهای آفریقای مرکزی) - تا 85 درصد. .
التهاب مزمن سمعک، خستگی مزمن، درد و گرفتگی عضلات، کمر و کمر، مشکلات دستگاه تنفسی، آلرژی، آسم، انواع بیماری های تنفسی، تصلب شرایین در سنین پایین، دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 آکنه مخصوصاً در پوست جوان، آرتریت، اسکلروز (بیماری خودایمنی عصبی)، کم هوشی همگی از پیامدهای مصرف شیر و لبنیات است. از دست دادن کلسیم بیش از سه چهارم یا بیشتر از جذب آن است. سرطان پروستات، تخمدان، رکتوم، سینه. علاوه بر این، هر چه یک ملت بیشتر مصرف کند، این بیماری ها بیشتر می شود - تجزیه و تحلیل کنید که چه بیماری هایی برای ساکنان روستایی که شیر مصرف می کنند معمول است. پاسخ دریافت خواهید کرد. من در مورد هورمون ها صحبت نمی کنم، آفت کش های ارگانیک در گوشت و شیر تجمع می کنند، هزاران برابر بیشتر از خوراک. آنها به خوبی روی شیر و پس از اندازه گیری رشد می کنند - این یک ماده مغذی برای آنها است.

شیر مادر حاوی تمام آنتی بادی ها و سایر اجزای لازم برای تشکیل و تقویت ایمنی کودک است. استریل است، چربی اکسید شده، پاتوژن بیماری های مختلف وجود ندارد، پروتئین کافی وجود دارد و قابل جذب است. شیر مادر - برای نوزادان - طبیعی است! برای کودکان و بزرگسالان - طبیعی و کشنده نیست، واقعا خطرناک است!

6 ژانویه 2018 سرگئی