ख़ुरमा महिलाओं के शरीर के लिए हानिकारक क्यों है? ख़ुरमा: लाभ और हानि, महिला के शरीर के लिए लाभकारी गुण
हम बात कर रहे हैं मल्टी स्टोन बेरी की, जिसे "चाइनीज पीच", "हार्ट एप्पल ट्री", "विंटर चेरी" भी कहा जाता है। सेलेस्टियल साम्राज्य इसकी मातृभूमि है, लेकिन आज यह संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, जापान, तुर्की, अजरबैजान और अन्य देशों में उगाया जाता है। में वर्तमान मेंख़ुरमा नामक जामुन की 500 से अधिक प्रकार की किस्में हैं, जिनके लाभ और हानि विविध हैं, साथ ही संरचना भी।
ख़ुरमा शरीर के लिए कैसे अच्छा है?
मीठा और रसदार फल 25% प्रदान करता है दैनिक आवश्यकताकार्बोहाइड्रेट में और आधा आवश्यक मात्रा की पूर्ति करता है एस्कॉर्बिक अम्ल. शरीर के लिए ख़ुरमा के लाभ अमूल्य हैं, क्योंकि यह समृद्ध है विभिन्न विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्व। इसमें शामिल है जटिल चिकित्सादृष्टि, श्वास, पाचन के अंगों के रोग, जनन मूत्रीय अंग, हृदय और रक्त वाहिकाएँ।
ख़ुरमा - रचना
बेरी में कैरोटीन, नियासिन, एस्कॉर्बिक एसिड, खनिज तत्व - आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, पोटेशियम, तांबा, एसिड - मैलिक और साइट्रिक, टैनिन, पेक्टिन, आहार फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, प्यूरीन, अमीनो एसिड, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, फ्लेवोनोइड होते हैं। और अन्य, जो इसके नुकसान और लाभ का निर्धारण करते हैं। उन लोगों के लिए जो इस बात में रुचि रखते हैं कि ख़ुरमा में अन्य कौन से विटामिन हैं, हम उत्तर दे सकते हैं कि बी विटामिन, जिन्हें बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं तंत्रिका तंत्र. चीनी आड़ू में प्रति 100 ग्राम केवल 62 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है।
ख़ुरमा - स्वास्थ्य लाभ और हानि
फलों का नारंगी रंग उनमें मौजूद बीटा-कैरोटीन से निर्धारित होता है, जो दृष्टि में सुधार करता है और नेत्र रोगों से बचाता है। ख़ुरमा में पोटेशियम और मैग्नीशियम नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, बल्कि केवल लाभ पहुंचाते हैं, क्योंकि वे हृदय आवेगों के संचालन में सुधार करते हैं, रक्त की चिपचिपाहट को कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाते हैं। उच्च रक्तचाप के इलाज के लिए, कुचली हुई बेरी की खाल को दूध में डालने और रक्तचाप को कम करने के लिए पीने की सलाह दी जाती है।
ख़ुरमा के औषधीय गुणों में रक्त प्रवाह में सुधार और एनीमिया के विकास को रोकने की क्षमता शामिल है। इस बेरी को रोगों के जटिल उपचार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। थाइरॉयड ग्रंथि, यह बीमारियों के लिए फायदेमंद होगा श्वसन प्रणालीऔर ब्रोंकाइटिस, निमोनिया, टॉन्सिलिटिस आदि से रिकवरी में तेजी लाएगा। इसके जीवाणुनाशक गुणों का उपयोग प्राचीन काल से सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस, आंतों और अन्य संक्रमणों के इलाज के लिए किया जाता रहा है।
यह वही है - ख़ुरमा, जिसके लाभ और हानि अतुलनीय हैं। इसकी संरचना में मैंगनीज और फास्फोरस हड्डियों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं, और पूर्व एंजाइम का एक घटक भी है जो प्रभाव को बेअसर करता है मुक्त कण. स्पष्ट कसैले गुणों वाला कच्चा फल नुकसान पहुंचा सकता है। इसके सेवन से भोजन नली में रुकावट महसूस होती है। पेट ऐसा महसूस होता है जैसे कि वह पत्थर में बदल रहा है और पाचन क्रिया बाधित हो जाती है।
यदि आपको मधुमेह है तो क्या ख़ुरमा खाना संभव है?
हार्दिक सेब के पेड़ में शामिल हैं बड़ी राशिकार्बोहाइड्रेट, इसलिए इस बात पर संदेह है कि क्या इस बीमारी के लिए इसका सेवन किया जा सकता है। जो लोग पूछते हैं कि क्या मधुमेह रोगी ख़ुरमा खा सकते हैं और क्या इससे उन्हें लाभ होगा, उनके लिए यह कहा जाना चाहिए कि यह इंसुलिन पर निर्भर लोगों के लिए निषिद्ध है, लेकिन इसके अपवाद भी हैं। यदि इंसुलिन की सापेक्ष कमी है, तो इसे सख्ती से निर्धारित मात्रा में खाया जा सकता है। टाइप 2 मधुमेह के लिए आप प्रतिदिन 100-200 ग्राम जामुन का सेवन कर सकते हैं। रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता की निगरानी करना महत्वपूर्ण है।
क्या गैस्ट्र्रिटिस के साथ ख़ुरमा खाना संभव है?
इस बीमारी के लिए, जिसका मुख्य कारण हेलिकोबैक्टर जीवाणु है, शीतकालीन चेरी का सेवन किया जा सकता है, खासकर अगर रोग उच्च अम्लता के साथ हो। इसकी संरचना में थायमिन फायदेमंद होगा क्योंकि यह अम्लता को सामान्य करता है, जीवाणुनाशक प्रभाव डालता है, आंतों के कार्य में सुधार करता है और संक्रमण के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। लेकिन यह केवल छूट प्राप्त रोगियों पर लागू होता है। जठरशोथ के लिए ख़ुरमा तीव्र रूपनुकसान पहुंचाएगा. उसकी टैनिनस्रावी और मोटर कार्यों को बढ़ा देगा, कटाव वाले घावों की स्थिति खराब कर देगा।
अग्नाशयशोथ के लिए ख़ुरमा
अग्नाशयशोथ अग्न्याशय की सूजन से जुड़ा है। इस बीमारी के साथ, एक विशेष सौम्य आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्थिर करता है। छूट की अवधि के दौरान, इसका उपयोग बिना किया जा सकता है बड़ी मात्रा, क्योंकि ख़ुरमा अग्न्याशय के लिए फायदेमंद होगा क्योंकि यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करेगा, आंतों पर अधिक भार डाले बिना, विटामिन भंडार की भरपाई करेगा, और एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, जीवाणुनाशक और मजबूत प्रभाव डालेगा।
हालाँकि, में तीव्र अवस्था, जब शरीर में चीनी के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक हार्मोन की कमी होती है, तो फल हानिकारक हो सकता है, क्योंकि अग्न्याशय को अधिक भार के साथ काम करने के लिए मजबूर किया जाएगा। इसके अलावा, कसैला और बांधनेवाला पदार्थ टैनिन कब्ज पैदा कर सकता है, और यह अवांछनीय है। फल का छिलका हटा देना चाहिए और केवल पूरी तरह से पके हुए फल - अंदर से नरम और भूरे रंग के - ही खाने चाहिए।
यदि आपको पेट में अल्सर है तो क्या ख़ुरमा खाना संभव है?
इस बीमारी के विकास के लिए न केवल तनाव, ख़राब आहार और उपभोग जिम्मेदार है दवाइयाँऐसे भरे पड़े हैं अप्रिय परिणाम. ख़ुरमा पेट के लिए फायदेमंद होगा, लेकिन केवल तभी जब इसका सेवन कटाव और अल्सर के उपचार चरण के दौरान किया जाए। इस मामले में, बेरी पका हुआ, मुलायम और रसदार होना चाहिए। यह लीवर को साफ करेगा, विषहरण प्रभाव डालेगा और कम करेगा दर्दनाक संवेदनाएँ, शरीर से निकाल देगा अतिरिक्त नमकसोडियम - श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने वाला।
ख़ुरमा - वजन घटाने के लिए लाभ और हानि
शरीर को शीघ्रता से संतृप्त करने और ऊर्जा प्रदान करने की इसकी क्षमता के कारण, इसे अक्सर वजन घटाने के कार्यक्रमों में शामिल किया जाता है। विटामिन और खनिजों की प्रचुर मात्रा कमी की भरपाई करेगी पोषक तत्वकैलोरी की मात्रा कम करते हुए, फाइबर और पेक्टिन चयापचय और पाचन में सुधार करेंगे, और आंतों की गतिशीलता को सामान्य करेंगे। वजन घटाने के लिए ख़ुरमा फायदेमंद होगा क्योंकि नाश्ते के रूप में यह लंबे समय तक भूख के एहसास को कम कर देगा। इसके अलावा, इसका सेवन या तो अपरिवर्तित किया जा सकता है या कॉकटेल, फलों के सलाद आदि में मिलाया जा सकता है।
ख़ुरमा पर उपवास का दिन
इसमें पूरे दिन केवल चीनी आड़ू खाना शामिल है, लेकिन 1.5-2 किलोग्राम से अधिक नहीं। वहीं, आप बिना गैस के मिनरल वाटर बिल्कुल किसी भी मात्रा में पी सकते हैं सादा पानी, चाय, कॉफी, लेकिन डेयरी पेय नहीं, अन्यथा असुविधा और पेट दर्द से बचा नहीं जा सकता। जो लोग पूछते हैं कि ख़ुरमा को ठीक से कैसे खाया जाए, उन्हें ध्यान देना चाहिए कि रोटी खाना मना नहीं है खुरदुराया रोटी.
ख़ुरमा आहार
मौजूद अनेक प्रकारइस बेरी को शामिल करने से खाद्य प्रणालियों में विविधताएं आती हैं, लेकिन यह अपने आप ही इसका सामना कर सकता है अधिक वजननही सकता। एक व्यक्ति को अपने खाने की आदतों में बदलाव करके अपने आहार पर मौलिक रूप से पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। साथ ही अपना सुधार करना भी जरूरी है मोटर गतिविधि. शुरुआत करने वालों के लिए, अधिक चलना एक अच्छा विचार है सुबह के अभ्यास, और उसके बाद ही शक्ति प्रशिक्षण की ओर आगे बढ़ें।
जो लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि वजन कम करने वाले लड़ाके ख़ुरमा कैसे खाते हैं, आप चुनने के लिए तीन विकल्पों में से एक के साथ एक मेनू पेश कर सकते हैं:
- नाश्ते के लिए: तले हुए अंडे, दूध दलिया या मूसली के ऊपर दही डालें।
- दिन का खाना: दो ख़ुरमा.
- दोपहर के भोजन के लिए: उबालकर, पकाकर या भाप में पकाकर तैयार किया गया कोई दुबला मांस या मछली। कुट्टू, चावल या ड्यूरम पास्ता से सजाएँ। अपनी पसंदीदा ताजी सब्जियों के साथ सलाद।
- दोपहर की चाय के लिए: फलों का सलाद, जिसमें ख़ुरमा की प्रधानता होती है, पनीर पुलावइसके गूदे के साथ या मिल्कशेकचोकर और ख़ुरमा के साथ.
- डिनर के लिए: समुद्री भोजन, सब्जी मुरब्बाया सूप.
बहुत सारे तरल पदार्थों का सेवन करना और अपने आहार से प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, अचार और बेक्ड सामान को पूरी तरह से हटा देना बहुत महत्वपूर्ण है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, दौरान तीव्र रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों, ख़ुरमा हानिकारक हो सकता है, इसलिए आपको इसे नहीं खाना चाहिए, जैसे आपको इस अवधि के दौरान सख्त वजन घटाने वाले आहार पर नहीं जाना चाहिए। आप भूखे नहीं रह सकते, क्योंकि तब आप आहार शुरू करने से पहले की तुलना में और भी अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
आपको किन बीमारियों के लिए ख़ुरमा नहीं खाना चाहिए?
पर चिपकने वाले रोग, आंतों में रुकावट और कब्ज की प्रवृत्ति, इसका उपयोग निषिद्ध है, खासकर अगर यह कच्चा है और इसका मजबूत कसैला प्रभाव है। जो लोग पूछते हैं कि ख़ुरमा किसके लिए वर्जित है, उन्हें जवाब देना चाहिए कि बाद में लोग शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान. आपको इसे खाली पेट नहीं खाना चाहिए, खासकर छिलके सहित। यह बेरी मछली और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाती है, इसलिए भोजन के बीच दो घंटे का ब्रेक होना चाहिए। इसे 3 से 7 साल के बच्चों को सावधानी के साथ पेश किया जाता है।
ख़ुरमा हानिकारक क्यों हैं?
सबसे पहले, यह एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता का कारण बन सकता है, खासकर बच्चों में। ख़ुरमा जैसी बेरी, जिसके लाभ और हानि का वर्णन इस लेख में किया गया है, का स्वाद तीखा होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता। जिन लोगों की आंतों की सर्जरी हुई है या जिन्हें कब्ज और रुकावट की समस्या है, उन्हें चाइनीज आड़ू खाने से बचना चाहिए। ख़ुरमा के खतरों के बारे में बोलते हुए, कोई भी मधुमेह रोगियों को याद करने में मदद नहीं कर सकता है, जिन्हें रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता की लगातार निगरानी करने के लिए मजबूर किया जाता है। इसका अथक उपयोग हाइपरग्लाइसेमिक कोमा के विकास को भड़का सकता है, और यह बहुत खतरनाक है।
ख़ुरमा 50 के भीतर भिन्न होता है, और इसे औसत माना जाता है, इसलिए इसका सेवन खुराक में किया जाना चाहिए। मोटे और अधिक वजन वाले लोग इसमें केवल फाइबर और पेक्टिन के स्रोत के रूप में रुचि रखते हैं, इसलिए बेहतर है कि केवल इस बेरी पर निर्भर न रहें, बल्कि इसे अन्य फलों और सब्जियों के साथ भी खाएं। संयमित मात्रा में सब कुछ अच्छा है, और यह विशेष रूप से शीतकालीन चेरी पर लागू होता है।
119स्वास्थ्य 11/23/2013
प्रिय पाठकों, मुझे लगता है कि शरद ऋतु और सर्दी अपने तरीके से अच्छे हैं। कुछ फल और जामुन ऐसे हैं जो आपको गर्मियों में आसानी से नहीं मिल पाते हैं। इन्हीं जामुनों में से एक है ख़ुरमा। मैं आज ख़ुरमा के लाभकारी गुणों के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूँ। मुझे आशा है कि आप ख़ुरमा को नजरअंदाज नहीं करेंगे, उन्हें अपने और अपने प्रियजनों के लिए खरीदेंगे? मुझे ख़ुरमा बहुत पसंद है। विशेष रूप से नवंबर में, जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं और उनका स्वाद उतना तीखा नहीं रह जाता है। हालाँकि फिर भी, यह सब ख़ुरमा के प्रकार पर निर्भर करता है। आइए आज सारी पेचीदगियों को समझने की कोशिश करते हैं.
आजकल आप अक्सर कुछ स्वादिष्ट, असामान्य, विदेशी पकाने के तरीके के बारे में बातचीत सुनते हैं। इसके अलावा, हम अक्सर ऐसे व्यंजनों की उपयोगिता को नजरअंदाज कर देते हैं। मुख्य बात स्वादिष्ट खाना है। यह एक परिचित स्थिति है, है ना? लेकिन ख़ुरमा के साथ कोई समस्या नहीं है। यह आसान है हीलिंग कुकिंगहमारी मेज पर.
पर्सिमोन एक पर्णपाती पेड़ का नाम है जिसकी ऊंचाई 15 मीटर तक होती है। दुनिया में ख़ुरमा की 2 हजार से अधिक किस्में हैं। रूस में ख़ुरमा की दो सामान्य किस्में हैं: नियमित और किंगलेट। यूनानी ख़ुरमा को देवताओं का भोजन कहते हैं दिव्य अग्नि. ख़ुरमा के अन्य नाम भी हैं: चीनी आड़ू, हार्ट बेरी। यह पूरी दुनिया में उगता है। पके हुए ख़ुरमा के फल चमकीले और रसदार होते हैं, उनका रंग चमकीला होता है और स्वाद मीठा होता है। लेकिन कच्चे ख़ुरमा खाना बिल्कुल असंभव है, वे बहुत कसैले होते हैं।
ख़ुरमा। लाभकारी विशेषताएं
हमारे दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए ख़ुरमा के फायदे, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना।
- इसमें है एक बड़ी संख्या कीविटामिन ए और सी.
- ख़ुरमा सूक्ष्म तत्वों से भी समृद्ध है। इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, मैंगनीज, आयरन होता है। शरीर में आयोडीन की कमी को पूरी तरह से पूरा करता है।
- ख़ुरमा में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम होता है, यह अपनी सामग्री में एक चैंपियन है, जो हमारी रक्त वाहिकाओं और हृदय समारोह के लिए बहुत अच्छा है।
- एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में ख़ुरमा सेब से भी आगे है।
- शरीर को टोन करता है, कार्यक्षमता बढ़ाता है।
- डॉक्टर पीड़ित लोगों को ख़ुरमा खाने की सलाह देते हैं वैरिकाज - वेंसनसें, साथ ही मसूड़ों से खून आना।
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
- इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हमारी कोशिकाओं को उम्र बढ़ने और कैंसर से बचाते हैं।
- उम्र से संबंधित नियोप्लाज्म के विकास में देरी करने में मदद करता है।
- ख़ुरमा में टैनिन होता है जिसका एंटीट्यूमर प्रभाव होता है।
- रोजाना 2-3 ख़ुरमा फल खाने से आप लंबे समय तक दिल के दर्द को भूल सकते हैं।
- यदि आपको सर्दी है, तो रस को पतला करके गरारे करने की सलाह दी जाती है गर्म पानी.
पाचन के लिए ख़ुरमा के फायदे।
- पके ख़ुरमा फल हर चीज़ की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं जठरांत्र पथ, जिगर।
- ख़ुरमा के पास है जीवाणुनाशक प्रभावरिश्ते में कोलाई, स्टाफीलोकोकस ऑरीअस।
- ख़ुरमा में पेक्टिन की उपस्थिति आपको इलाज करने की अनुमति देती है आंतों के विकार. केवल इस मामले में आपको प्रति दिन ख़ुरमा की खपत की मात्रा में समझदारी बरतने की ज़रूरत है। इसके बारे में नीचे जानकारी होगी.
ख़ुरमा के फलों का काढ़ा दस्त में मदद करेगा। हर 4 घंटे में इसका एक गिलास लें।
दृष्टि के लिए ख़ुरमा के फायदे।
बीटा-कैरोटीन के कारण ख़ुरमा दृष्टि बनाए रखने के लिए बहुत उपयोगी है।
किडनी के लिए ख़ुरमा के फायदे।
मैग्नीशियम, जो ख़ुरमा में समृद्ध है, गुर्दे की पथरी के गठन की संभावना को कम करता है और शरीर से विभिन्न लवणों को निकालने में मदद करता है, जिससे गुर्दे के काम में राहत मिलती है। ख़ुरमा में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके अलावा, यह एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है, जो इसके विपरीत है फार्मास्युटिकल दवाएंपोटेशियम को धोता नहीं है।
एनीमिया के लिए ख़ुरमा के फायदे।
ख़ुरमा में मौजूद आयरन के कारण, इसे एनीमिया के इलाज के लिए अनुशंसित किया जाता है। ऐसा करने के लिए, भोजन से पहले प्रति दिन 2 बार 50-100 ग्राम ख़ुरमा का रस लें। केवल ख़ुरमा की पत्तियों की चाय पीना भी उपयोगी है।
आहारशास्त्र में ख़ुरमा के लाभ।
यह भूख को पूरी तरह से संतुष्ट करता है, यही वजह है कि इसे कई वजन घटाने वाले आहारों में शामिल किया जाता है।
गर्भावस्था के दौरान ख़ुरमा।
गर्भवती महिलाएं हमेशा कुछ चाहती हैं... विदेशी, मान लीजिए। इसलिए, ख़ुरमा वास्तव में यहाँ मदद कर सकता है। दिन में 2-3 ख़ुरमा बहुत फायदेमंद रहेगा गर्भवती माँ. बस यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। ऊपर वर्णित ख़ुरमा के लाभकारी गुणों से आप यह जान सकते हैं कि यह गर्भवती माताओं के लिए कितना उपयोगी है। मतभेद: मधुमेह मेलेटस और संभावित एलर्जी प्रतिक्रियाएं। यदि आपको दाने, सूजन या आँखों से पानी आता दिखाई दे तो डॉक्टर से परामर्श अवश्य लें।
कॉस्मेटोलॉजी में ख़ुरमा के लाभ।
बढ़े हुए रोमछिद्रों के लिए ख़ुरमा मास्क का उपयोग करना बहुत अच्छा है समस्याग्रस्त त्वचा. ख़ुरमा का गूदा मिलाएं अंडे की जर्दीऔर 10 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं। गर्म पानी के साथ धोएं। प्रक्रियाओं को दो सप्ताह तक हर दूसरे दिन करने की सलाह दी जाती है।
ख़ुरमा। कैलोरी सामग्री.
इस तथ्य के बावजूद कि ख़ुरमा का स्वाद मीठा होता है, उनकी कैलोरी सामग्री कम होती है - प्रति 100 ग्राम लगभग 53 किलो कैलोरी।
ख़ुरमा। मतभेद.
लोगों को ख़ुरमा सावधानी से खाना चाहिए गंभीर रूपमधुमेह मेलिटस और गैस्ट्रिक सर्जरी के बाद लोग।
ख़ुरमा कैसे चुनें?
यह दाग रहित, क्षति रहित, चिकना होना चाहिए। ख़ुरमा और उसकी पंखुड़ियों के रंग पर ध्यान दें। उनका रंग भूरा, भूरा होना चाहिए, हरा नहीं। यह ख़ुरमा के पकने का संकेत देता है। यह बेहतर है कि पंखुड़ियाँ सूखी हों। आप स्पर्श से भी इसकी परिपक्वता का पता लगा सकते हैं। यदि यह घना है, तो निश्चित रूप से बुना जाएगा, ऐसे ख़ुरमा को खाना असंभव है। और बेरी के रंग पर भी ध्यान दें: चमकीले ख़ुरमा का मतलब है अधिक पका हुआ ख़ुरमा। निःसंदेह, सबसे अधिक स्वादिष्ट ख़ुरमाऐसी अर्ध-तरल, जेली जैसी सामग्री के साथ। ख़ुरमा का पार्श्व भाग जितना नरम होगा, ख़ुरमा उतना ही स्वादिष्ट और पका हुआ होगा। आपको इसे बहुत सावधानी से घर ले जाना होगा। तुरंत खा लें, स्टोर करके न रखें।
ख़ुरमा किंग्लेट. यह किस्म हमेशा मीठी होती है, यह बुनती नहीं है, भले ही यह थोड़ी कच्ची हो।
ख़ुरमा बुनना. इससे कैसे बचें और घर पर पूरी तरह से पके ख़ुरमा का इलाज कैसे करें?
- जो ख़ुरमा पूरी तरह से न पका हो उसे कम से कम दो घंटे के लिए फ़्रीज़र में रखें। इसे बाहर ले जाओ। कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें।
- ख़ुरमा को घर पर पकाने का एक और दिलचस्प और सरल तरीका: ख़ुरमा डालें ग्लास जारएक सेब के साथ. ढक्कन बंद करें. सेब एथिलीन गैस का उत्पादन करता है, जो भोजन को पकने में मदद करता है। टमाटर और केले में समान गुण होते हैं। आप ख़ुरमा डाल सकते हैं प्लास्टिक बैगउनके साथ।
- आप ख़ुरमा को गर्म पानी में भी भिगो सकते हैं। पानी का तापमान लगभग 40 डिग्री है। इसे 10-12 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें. कषाय गुण नष्ट हो जाते हैं।
ख़ुरमा को कैसे स्टोर करें?
- जमे हुए भण्डारित किया जा सकता है। इसे इसके गुणों को खोए बिना छह महीने तक इस तरह संग्रहीत किया जा सकता है।
- बस इसे सब्जियों और फलों के अनुभाग में रेफ्रिजरेटर में रखें, लेकिन लंबे समय तक नहीं।
- सूखने पर, ख़ुरमा 3 महीने तक पूरी तरह से संग्रहीत रहता है।
ख़ुरमा को किस रूप में खाना सही है ताकि यह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो?
ख़ुरमा खाना सबसे अच्छा है ताजा. प्रति दिन 2 ख़ुरमा हम सभी के लिए अनुशंसित मात्रा है।
ख़ुरमा। सलाद रेसिपी.
यदि आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं तो मैं आपको ख़ुरमा के साथ एक अद्भुत सलाद तैयार करने की सलाह देता हूँ। ख़ुरमा, हरा सलाद, परमेसन चीज़ (पतले स्लाइस में काटें) और ऊपर से थोड़े से भुने हुए बादाम छिड़कें।
और आप ख़ुरमा की पत्तियों से चाय बना सकते हैं, इसलिए उन्हें फेंकें नहीं, बल्कि उन्हें बनाने या चाय में मिलाने का प्रयास करें।
ख़ुरमा का नुकसान।
ख़ुरमा के अत्यधिक उपयोग से गंभीर परिणाम हो सकते हैं अंतड़ियों में रुकावट. इसलिए बुद्धिमान होना जरूरी है. अधिक भोजन न करें.
मेरा सुझाव है कि आप देखें वीडियो सामग्रीख़ुरमा के लाभकारी गुणों के बारे में।
मुझे आशा है कि जानकारी आपके लिए उपयोगी थी।
आज के लिए मेरा हार्दिक उपहार जी फ्लैट मेजर में शुबर्ट इंप्रोमेप्टु महान पियानोवादक व्लादिमीर होरोविट्ज़ द्वारा प्रस्तुत किया गया। उन्हें "पियानोवादकों के राजाओं का राजा," "अंतिम महान रोमांटिक" कहा जाता था। मुझे यह अचानक पसंद आया। बस बैठने और कुछ शांत समय का आनंद लेने के लिए समय निकालें।
मैं सभी के स्वास्थ्य और आंतरिक सद्भाव की कामना करता हूं। और खा स्वस्थ उत्पाद, सकारात्मक सोचें, अपने प्रियजनों पर ध्यान दें और अच्छा संगीत सुनें।
यह सभी देखें
119 टिप्पणियाँ
स्वेतलाना
31 मार्च 2017 12:27 पर
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नीना
02 मार्च 2014 14:35 पर
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आइए एक ऐसे उत्पाद के बारे में बात करें जो परंपरागत रूप से दिसंबर के अंत में रूसियों की मेज पर दिखाई देता है। हमारे लेख से आप ख़ुरमा के बारे में सब कुछ सीखेंगे: मानव शरीर को इसके लाभ और हानि।
चमकीले नारंगी फल, जो कई लोगों से परिचित हैं, पर्णपाती पेड़ों पर उगते हैं। एशियाई देशों को उनकी मातृभूमि माना जाता है, जहां "चीनी आड़ू" नाम मजबूती से स्थापित है। दोनों फलों की दृश्य समानता को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता। यूनानी ख़ुरमा को उसके नारंगी रंग के कारण "दिव्य अग्नि" कहते हैं, और रूस में आप कभी-कभी "फ्रॉस्ट चेरी" संस्करण भी सुन सकते हैं। हमारे देश में जिन पेड़ों पर यह उगता है वे भी आम हैं। लेकिन आप उनसे केवल दो क्षेत्रों में मिल सकते हैं: क्रास्नोडार क्षेत्र में और क्रीमिया में। हमारी प्रजाति विविधता भी समृद्ध नहीं है। सबसे प्रसिद्ध विकल्प "कोरोलेक" है, लेकिन अन्य ठंढ-प्रतिरोधी किस्में भी हैं। लेकिन विश्व वर्गीकरण में कई सौ विभिन्न इकाइयाँ शामिल हैं।
लगभग सभी प्रमुख प्राकृतिक व्यंजन गर्मियों तक पक जाते हैं, शायद ही कभी शरद ऋतु की शुरुआत में। इसलिए, नवंबर के करीब, रूसी अलमारियों पर विदेशी आयात के अलावा कुछ भी खोजना मुश्किल है। यदि आप किसी असामान्य फल के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो ख़ुरमा पर ध्यान दें। यह विशिष्ट विकास क्षेत्र के आधार पर, नवंबर के अंत में - दिसंबर की शुरुआत में, ठंढ के ठीक समय पर पकता है। इसी समय यह दुकानों में दिखाई देता है। आख़िरकार, इसमें मौजूद टैनिन की बड़ी मात्रा के कारण इसे कच्चा खाना असंभव है। वह अपना मुंह बुन लेती है. कच्चे फल खाने का प्रभाव वैसा ही होता है जैसा बहुत तेज़ चाय पीने से होता है।
वजन घटाने के लिए ख़ुरमा: स्वास्थ्य लाभ, हानि, कैलोरी सामग्री
"चीनी आड़ू" शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसे अक्सर उपवास के दिनों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद रोकथाम का एक साधन है विभिन्न विकारऔर बीमारियाँ. महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए उपयोगी. और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका स्वाद अनोखा है जो आपकी मेज के लिए एक उत्कृष्ट लजीज व्यंजन होगा।
फल की संरचना इस प्रकार है:
- अधिकांश समूहों के विटामिन। ए, बी1, बी2, सी। पीपी जैसे कई विदेशी भी हैं।
- फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन और अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व।
- अमीनो एसिड, हिस्टिडाइन, ट्रिप्टोफैन, वेलिन, मेथियोनीन, थ्रेओनीन और अन्य।
सच कहें तो बहुत कम फलों में इतनी मात्रा में आवश्यक पदार्थ होते हैं मानव शरीर को. यहां तक कि एक सेब भी इस बेरी से कई गुना कमतर है।
तदनुसार, उत्पाद का उपयोग केवल इसके लिए किया जा सकता है सामान्य सुदृढ़ीकरणस्वास्थ्य, प्रतिरक्षा, स्वर बनाए रखना और रिचार्ज करना।
महिलाओं के लिए ख़ुरमा: स्वास्थ्य लाभ और शरीर को नुकसान
हमारी आबादी के खूबसूरत हिस्से के लिए, "चीनी आड़ू" में बहुत सारे दिलचस्प गुण हैं।
- मैग्नीशियम और एस्ट्रोजन बिगड़े हुए अंगों को ठीक करने और बहाल करने में मदद करते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमि, दर्द रहित प्रगति को बढ़ावा देना मासिक धर्म. समग्र प्रभावप्रजनन क्रिया पर काफी मजबूत है। गर्भावस्था के दौरान बेरी विशेष रूप से उपयोगी होती है
- पोटैशियम में सुधार होता है उपस्थिति, सूजन को खत्म करता है और शरीर को छुटकारा दिलाता है अतिरिक्त तरल. रजोनिवृत्ति के दौरान जोखिम बढ़ जाता है हृदय रोग, और पोटेशियम उन्हें रोकने में मदद करता है।
- लोहा - महत्वपूर्ण तत्वजिसका सीधा असर पड़ता है प्रजनन कार्य. यू आधुनिक महिलाएंअक्सर इस तत्व की कमी हो जाती है खराब पोषणऔर खराब पारिस्थितिकी।
एक महिला के शरीर के लिए ख़ुरमा: लाभकारी गुण, हानि, मतभेद
आंकड़ों के अनुसार पिछले साल काथायरॉइड डिसफंक्शन से जुड़ी बीमारियों के मामले लगातार बढ़ रहे हैं। इस मामले में, बेरी सख्ती से contraindicated है। साथ ही मधुमेह. उत्पाद भी प्रदान करता है नकारात्मक प्रभावपर अम्लता में वृद्धि. लेकिन जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए सामान्यफल को उपभोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह पाचन क्रिया को सामान्य करता है।
गर्भावस्था के दौरान "फ्रॉस्टी चेरी" प्रभावी है:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। इस अवधि के दौरान, रक्षा प्रणाली विशेष रूप से कमजोर होती है। शरीर की सारी शक्ति बच्चे के लिए समर्पित है, और माँ की सुरक्षा के लिए पर्याप्त संसाधन नहीं हैं। किसी ऐसे उत्पाद का उपयोग करना मौलिक रूप से महत्वपूर्ण है जिसका लाभकारी प्रभाव हो सुरक्षात्मक प्रणालीशरीर। ख़ुरमा एक बढ़िया विकल्प होगा।
- आयोडीन की उपस्थिति मुख्य संकेतकों में से एक है। गर्भावस्था के किसी भी चरण में इस तत्व की कमी हो जाती है विनाशकारी परिणाम. विशेषज्ञ पदार्थ की कमी से बचने के लिए आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ दोगुनी मात्रा में खाने की सलाह देते हैं। हमारा चमकीला नारंगी फल भी उपभोग के लिए अनुशंसित उत्पादों की सूची में है।
- गर्भवती माताएं अक्सर सूजन से पीड़ित रहती हैं। ख़ुरमा शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है। कैसे अतिरिक्त उपाय- उत्तम।
- बेरी का सामान्य आरामदायक प्रभाव होता है, राहत मिलती है तंत्रिका तनाव, मूड में सुधार करता है, शांत करता है और अवसाद के खतरे को कम करता है।
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पुरुष शरीर और मतभेदों के लिए ख़ुरमा के लाभकारी गुण
सबसे ज्यादा वर्तमान समस्याएँमानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए - प्रोस्टेट विकृति विज्ञान। आधुनिक दवाईउनका मानना है कि उपचार में मुख्य कारकों में से एक उचित पोषण है।
- ख़ुरमा शामिल है सार्थक राशिएस्कॉर्बिक एसिड, जो बीज की विशेषताओं में सुधार करता है और है रोगनिरोधीनपुंसकता से.
- विटामिन बी की उच्च सामग्री प्रोलैक्टिन के निर्माण को रोकती है। अर्थात्, यह आमतौर पर विकृति विज्ञान के विकास के लिए जिम्मेदार है।
- "चीनी आड़ू" बीटा-कैरोटीन से भरपूर है, जो उन पुरुषों के लिए आवश्यक है जो अपने यौन जीवन की परवाह करते हैं।
मानव शरीर के लिए ख़ुरमा के लाभकारी और हानिकारक गुण, कैलोरी सामग्री, मतभेद
किन मामलों में चीनी आड़ू खाने से सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा?
- जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए.पेक्टिन सामग्री प्रदर्शन में सुधार करती है पाचन तंत्र. निःसंदेह, यह कोई उपचार पद्धति नहीं है विशिष्ट रोग, लेकिन मुख्य के साथ-साथ पुनर्प्राप्ति के लिए एक उत्कृष्ट उपाय दवाई. यदि आपको ऐसा लगता है कि आपका पेट आपको निराश कर रहा है, तो केवल एक उत्पाद पर निर्भर न रहें। पोषण संतुलित और उचित रूप से संरचित होना चाहिए। पाचन तंत्र को बीमारी से निपटने में मदद करने के लिए, शरीर से संचित विषाक्त पदार्थों को निकालना आवश्यक है। " स्लाव क्लिनिक» आपको ऑफर करता है नवीनतम तकनीकसफाई - "आयन-डिटॉक्स"। 10 सत्रों में आप न केवल माइक्रोटॉक्सिक जहर और रेडियोन्यूक्लाइड से छुटकारा पा लेंगे, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को भी सामान्य कर देंगे, यकृत और लसीका को बहाल कर देंगे।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग की संक्रामक विकृति।बेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और संक्रमण के खतरे को कम करती है।
- रोग दृश्य तंत्र. आंख की मांसपेशियां विटामिन ए पर बहुत निर्भर होती हैं और जैसा कि हमें याद है, यह चीनी आड़ू की संरचना का लगभग मुख्य हिस्सा है। तदनुसार, आँखों को ठीक करने के लिए, आँख की मांसपेशीऔर समग्र रूप से दृश्य प्रणाली के लिए, जितनी बार संभव हो सके फल खाने की सलाह दी जाती है।
- हृदय प्रणाली की विकृति की रोकथाम।ख़ुरमा में मौजूद पोटेशियम इसके कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, और विटामिन सी रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है और हृदय की मांसपेशियों के ऊतकों पर टूट-फूट के स्तर को कम करता है।
अब बात करते हैं ख़ुरमा के सेवन के मतभेद, इसके लाभ और मानव स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान के बारे में। एक प्रमुख भूमिका निभाता है व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पाद। दुर्भाग्य से, ऐसे फल से होने वाली एलर्जी प्रतिक्रिया असामान्य नहीं है। इसलिए, उपभोग से पहले, यदि आपने पहले "फ्रॉस्ट बेरी" के साथ बहुत निकटता से बातचीत नहीं की है, तो आपको सावधान रहना चाहिए।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रुकावट के मामले में, "एशियाई आड़ू" से परहेज करने की भी सिफारिश की जाती है। जैसा कि हाल ही में स्थानांतरित होने के बाद हुआ भारी संचालन. तथ्य यह है कि फल में एक मजबूत कसैला प्रभाव होता है, जो ऑपरेशन से कमजोर शरीर पर बुरा प्रभाव डाल सकता है। में एक अंतिम उपाय के रूप मेंबेरी को बिना छिलके के खाना बेहतर है, क्योंकि इसमें कसैले तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मौजूद होता है। साथ ही पेट के लिए इसे पचाना भी मुश्किल होता है।
यदि कोई व्यक्ति अग्नाशयशोथ से बीमार है, तो उसके लिए अपने आहार से जामुन को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है।
उन बच्चों के लिए कोई मतभेद नहीं हैं जो एलर्जी से पीड़ित नहीं हैं। लेकिन 3 साल से कम उम्र वालों को फल नहीं देना चाहिए. शिशु का पेट उन्हें संभालने में सक्षम नहीं हो सकता है।
कैसे चुनें और स्टोर करें
ख़ुरमा फल के लाभकारी गुण बहुत अच्छे हैं, लेकिन बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि फल में कितनी कैलोरी है।
ऐलेना मोरोज़ोवा के वज़न घटाने वाले क्लिनिक में एक पोषण विशेषज्ञ की टिप्पणी
ख़ुरमा एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो भी आप आसानी से इससे खुद को संतुष्ट कर सकते हैं। लेकिन मैं दृढ़ता से मोनो-ईटिंग से बचने की सलाह देता हूं। अपने शरीर को केवल इस फल पर न रखें। आप केवल अल्पकालिक परिणाम प्राप्त करेंगे और अपना पेट खराब कर लेंगे। को अधिक वजनआपको हमेशा के लिए छोड़ दिया है, आपको एक उचित, संतुलित आहार का पालन करने की आवश्यकता है जिसमें शामिल है विभिन्न उत्पाद. अन्यथा, आपका शरीर तनावग्रस्त हो जाएगा।
यदि आप वजन कम करने को लेकर चिंतित हैं और वजन कम करने का सपना देख रहे हैं, तो अपने शरीर को मोनो-डाइट से परेशान करने की कोई जरूरत नहीं है। आप पर थोड़ा असर हो सकता है, लेकिन जब आप वापस लौटेंगे अच्छा पोषक, किलोग्राम वापस आ जाएगा। तनाव का अनुभव करने के बाद, आपका शरीर, स्थिति की पुनरावृत्ति के डर से, संचय करने का प्रयास करेगा पोषक तत्वभविष्य में उपयोग के लिए परिणामस्वरूप, आप जितना खोना चाहते थे उससे अधिक प्राप्त करेंगे। ऐसा होने से रोकने के लिए, सलाह के लिए हमारे विशेषज्ञों से संपर्क करें।
ऐलेना मोरोज़ोवा के वज़न घटाने वाले क्लिनिक द्वारा उपयोग की जाने वाली विधि तीन कौशलों पर आधारित है:
- भूख नियंत्रण;
- चिकित्सीय अनुशंसाओं का पालन करना;
- आपके आधार पर आहार बनाना स्वाद प्राथमिकताएँ, विशेषज्ञों की देखरेख में।
क्लिनिक पारंपरिक चिकित्सा और संदिग्ध तरीकों पर ध्यान केंद्रित नहीं करता है" तेजी से वजन कम होना": केवल संतुलित आहार, सही मनोवैज्ञानिक रवैयाऔर प्रेरणा आपको अपना वांछित लक्ष्य प्राप्त करने में मदद करेगी।
ख़ुरमा कैसे चुनें
यह मत भूलो कि सभी लाभकारी गुण तभी मान्य होते हैं हम बात कर रहे हैंहे सही फल. हम आपको खरीदारी प्रक्रिया पर करीब से नज़र डालने के लिए आमंत्रित करते हैं:
- स्टोर में आपको फल की पंखुड़ियों के रंग पर ही ध्यान देने की जरूरत है। यदि वे चमकीले हरे हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि यह एक अपरिपक्व नमूना है। आदर्श रूप से, यह गहरे भूरे रंग का होता है जिसमें हरे रंग के छोटे-छोटे संकेत होते हैं। बेरी का रंग संतृप्ति भी मायने रखता है। यह जितना अधिक होगा, उतना अच्छा होगा। और यदि वे मौजूद हैं काले धब्बेया डेंट, यह माल की गलत सामग्री को इंगित करता है, शारीरिक दबावपरिवहन के दौरान या अधिक पकने के बारे में। यह विकल्प भी उपयुक्त नहीं कहा जा सकता।
- इसे थोड़ा गूंधने का प्रयास करें; यदि फल लोचदार है और आसानी से अपना आकार धारण कर लेता है, तो यह एक माइनस है, प्लस नहीं। लेकिन अगर यह थोड़े से दबाव से भी विकृत हो जाता है, तो चीनी आड़ू निश्चित रूप से खाने के लिए तैयार है। इसका मतलब यह है कि इसका गूदा बिना चिपचिपाहट के पानीदार और जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट होता है।
क्या लाभकारी विशेषताएंखरीदी गई संतरे की स्वादिष्टता में पाया जाने वाला 60% ख़ुरमा की परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है।
हालाँकि, यदि आप हाइपरमार्केट से ऐसी बेरी लेकर लौटे हैं जो उच्चतम गुणवत्ता की नहीं है और अभी तक पकी नहीं है, तो आप इसे घर पर उपभोग के लिए तैयार कर सकते हैं। तैयारी की प्रक्रिया दो अलग-अलग थर्मल तरीकों से होती है।
- उत्पाद को कुछ घंटों के लिए फ़्रीज़ करें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और समान समय के लिए कमरे के तापमान पर रखें।
- अंदर डाल दो गर्म पानी 35-40 डिग्री पर. आधा घंटा काफी होगा.
यह सरल उपाय स्वाद में काफी सुधार करेगा।
अब आप ख़ुरमा के बारे में सब कुछ जानते हैं और फल में कौन से लाभकारी गुण हैं। उनमें से बहुत सारे हैं: बहाली प्रजनन कार्य, औषधीय और निवारक प्रभावसबसे अधिक विभिन्न रोगऔर विकार.
यदि आपके पास व्यक्तिगत असहिष्णुता नहीं है और एलर्जी की प्रतिक्रियाऔर अनेक भी विशिष्ट रोग, तो यह नारंगी आनंद आपके आहार में एक उत्कृष्ट फिटनेस जोड़ होगा, हर दिन आपकी मेज पर एक अनिवार्य हिस्सा होगा।
ख़ुरमा आबनूस परिवार के सदाबहार पर्णपाती फल के पेड़ का एक मीठा, मांसल फल है।
मातृभूमि - एशिया। खेती की जाने वाली ख़ुरमा प्रजातियों का बढ़ता क्षेत्र: अब्खाज़िया, जॉर्जिया, ग्रीस, इज़राइल, आर्मेनिया, किर्गिस्तान और उष्णकटिबंधीय या उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले अन्य देश।
रूस में, ख़ुरमा क्रीमिया और क्रास्नोडार क्षेत्र के कुछ क्षेत्रों में उगाया जाता है। आमतौर पर, ख़ुरमा क्षेत्र के आधार पर अक्टूबर-नवंबर तक पक जाता है। यह इस अवधि के दौरान था कि मीठी बेरी हमारी विशाल मातृभूमि के स्टोर अलमारियों पर दिखाई देती है।
ख़ुरमा के लाभ और हानि इसकी विटामिन और खनिज संरचना पर निर्भर करते हैं:
100 ग्राम ख़ुरमा में शामिल हैं:
- वसा 0.4 ग्राम, प्रोटीन 0.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 33.5 ग्राम,
- कार्बनिक अम्ल 0.1 ग्राम, पानी 64.4 ग्राम,
- अमीर वसा अम्ल 0.1 ग्राम, राख 0.9 ग्राम,
- प्यूरीन 2 मिलीग्राम, असंतृप्त वसीय अम्ल 0.8 ग्राम,
- सैकराइड्स 16.3 ग्राम, आहारीय फाइबर 1.6 ग्राम।
बाकी सब कुछ ख़ुरमा की विटामिन और खनिज संरचना से आता है:
- फॉस्फोरस 26 मिलीग्राम, आयोडीन 60 एमसीजी, सोडियम 1 मिलीग्राम,
- पोटेशियम 310 मिलीग्राम, लिथियम 28.1 एमसीजी, तांबा 0.113 मिलीग्राम,
- सल्फर 68.81 मिलीग्राम, कैल्शियम 27 मिलीग्राम, मैग्नीशियम 56 मिलीग्राम,
- आयरन 2.5 मिलीग्राम, मोलिब्डेनम 10.5 μg, टिन 0.075 मिलीग्राम,
- सेलेनियम 0.6 एमसीजी, जिंक 7 एमसीजी, आर्सेनिक 0.33 एमसीजी,
- एल्यूमीनियम 0.47 मिलीग्राम, कोबाल्ट 3.64 एमसीजी, विटामिन सी 66 मिलीग्राम,
- विटामिन बी1 0.02 मिलीग्राम, विटामिन बी2 0.03 मिलीग्राम, बीटा-कैरोटीन 1.2 मिलीग्राम,
- विटामिन के 2.6 एमसीजी, विटामिन ई 0.5 मिलीग्राम, विटामिन ए 200 मिलीग्राम,
- विटामिन पीपी 0.2 मिलीग्राम, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन 0.834 मिलीग्राम, कोलीन 7.6 मिलीग्राम।
- फेनिलएलनिन, वेलिन, ट्रिप्टोफैन, हिस्टिडाइन, थ्रेओनीन, आइसोल्यूसीन, मेथियोनीन, ल्यूसीन, लाइसिन।
ख़ुरमा की विटामिन और खनिज संरचना सेब की तुलना में दोगुनी समृद्ध है। इसलिए ख़ुरमा अधिक बार खाना चाहिए।
ऊर्जा मूल्यख़ुरमा प्रति 100 ग्राम उत्पाद 127 किलो कैलोरी है।
सबसे पहले ख़ुरमा के लाभकारी गुणों का निर्धारण किया जाता है उच्च सामग्रीविटामिन ए.
ख़ुरमा दृष्टि में सुधार करता है, प्रतिरक्षा और हृदय प्रणाली को मजबूत करता है, कोशिकाओं को कार्सिनोजेन के हानिकारक प्रभावों से बचाता है और इस तरह कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है।
इसके अलावा, ख़ुरमा को एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है - यह कोशिका उम्र बढ़ने को रोकता है, चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।
मैग्नीशियम के लिए धन्यवाद, ख़ुरमा हृदय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, तनाव से राहत देता है और मस्तिष्क संबंधी विकार, गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है। रोकथाम के लिए ख़ुरमा खाने की सलाह दी जाती है यूरोलिथियासिस.
उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए ख़ुरमा के लाभों को कम आंकना कठिन है। संतरे के जामुन का नियमित सेवन रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
एस्कॉर्बिक एसिड और विटामिन पीपी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और सामान्य बनाने में भी मदद करते हैं मानसिक हालतव्यक्ति। इसलिए, एआरवीआई की रोकथाम के लिए ख़ुरमा का सेवन करना उपयोगी होता है मौसमी बीमारियाँ, साथ ही अवसाद, तनाव और कुछ तंत्रिका संबंधी रोगों के उपचार के लिए भी।
ख़ुरमा का लाभ इस तथ्य में निहित है कि इसका उपयोग थायराइड रोगों के जटिल उपचार में किया जाता है। मीठी बेरगण्डमाला और हाइपोथायरायडिज्म के रोगियों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है।
ख़ुरमा खाना रोग की उत्कृष्ट रोकथाम है श्वसन तंत्रऔर एनीमिया.
आंतों के विकारों के लिए ख़ुरमा खाना उपयोगी है। बेरी में मौजूद पेक्टिन पदार्थ एक मजबूत प्रभाव डालते हैं। इसके अलावा, पेक्टिन आंतों के वनस्पतियों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और आपको लाभकारी और अवसरवादी बैक्टीरिया के बीच संतुलन को तुरंत बहाल करने की अनुमति देते हैं।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान
कैल्शियम, जो है पर्याप्त गुणवत्तापके हुए जामुन में निहित, यह भ्रूण की हड्डी के कंकाल के उचित गठन के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह तत्व सामान्य रक्त के थक्के जमने को बढ़ावा देता है। और कैल्शियम माँ के लिए भी उपयोगी होगा। ख़ुरमा एक गर्भवती महिला को अपने दाँत, घने बाल और मजबूत नाखून बनाए रखने की अनुमति देगा।
ख़ुरमा गर्भावस्था के दौरान भी उपयोगी है क्योंकि यह रक्त प्रवाह में सुधार करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है।
बेरी हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और इससे भ्रूण को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार होता है।
फास्फोरस के लिए धन्यवाद, ख़ुरमा है सकारात्मक प्रभावपर सही गठनभ्रूण में मस्तिष्क, दृश्य अंग, गुर्दे और तंत्रिका तंत्र।
इसके अलावा, फास्फोरस में सुधार होता है चयापचय प्रक्रियाएंएक महिला के शरीर में.
गर्भवती माताओं के लिए ख़ुरमा के स्पष्ट लाभों के बावजूद, आपको इस पर भरोसा नहीं करना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान अधिकतर गर्भवती महिलाओं को कब्ज की समस्या होती है। और इस तथ्य के कारण कि ख़ुरमा का प्रभाव मजबूत होता है, उत्पाद की दैनिक खुराक एक पके फल के आधे से अधिक नहीं होनी चाहिए।
दौरान स्तनपानख़ुरमा का सेवन भी कम से कम मात्रा में करना चाहिए। कुछ डॉक्टर स्तनपान की अवधि के दौरान ख़ुरमा खाने की बिल्कुल भी सलाह नहीं देते हैं।
बेशक, एक नर्सिंग मां को पूरी तरह से ख़ुरमा छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पके हुए जामुन में मौजूद पदार्थ माँ और बच्चे की हड्डियों और नाखूनों को मजबूत करने में मदद करते हैं, और एनीमिया के विकास को भी रोकते हैं।
ख़ुरमा सावधानी से खाना चाहिए, क्योंकि पके हुए जामुन का एक छोटा सा टुकड़ा भी शिशु में एलर्जी पैदा कर सकता है।
जामुन का अत्यधिक सेवन शिशुओं में प्रजनन, मूत्र और पाचन तंत्र के रोगों के विकास में योगदान देता है। इसलिए, स्तनपान के दौरान महिलाओं को प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक ख़ुरमा नहीं खाने की सलाह दी जाती है।
बच्चों के लिए ख़ुरमा के क्या फायदे हैं?
3 साल से कम उम्र के बच्चों को ख़ुरमा देना मना है। बड़े बच्चों और किशोरों के लिए ख़ुरमा की थोड़ी मात्रा बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगी। हालाँकि, इस बेरी को बच्चे के आहार में धीरे-धीरे शामिल किया जाना चाहिए: एक चम्मच से शुरू करें और धीरे-धीरे एक पूरी बेरी तक बढ़ें।
ख़ुरमा का बच्चे के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने में मदद करता है।
गुर्दे की समस्या वाले बच्चों के लिए ख़ुरमा विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है। ख़ुरमा में सारी मिठास फ्रुक्टोज़ और ग्लूकोज से आती है। ये तत्व बच्चे के शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाते हैं और स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। इसलिए माता-पिता को अपने बच्चों को बहुत अधिक शुगर होने की चिंता नहीं करनी चाहिए।
बच्चों के लिए ख़ुरमा की सबसे उपयुक्त किस्म "कोरोलेक" है। ख़ुरमा की अन्य किस्मों की तुलना में कोरोल्का में बहुत कम कसैले पदार्थ होते हैं।
माता-पिता की सख्त निगरानी में बच्चे का ख़ुरमा से इलाज करना आवश्यक है। किसी भी हालत में इसकी इजाजत नहीं दी जानी चाहिए.' अति प्रयोगसनी बेरी. अपने बांधने वाले प्रभाव के कारण, ख़ुरमा एक बच्चे में गंभीर कब्ज पैदा कर सकता है और यहां तक कि आंतों में रुकावट भी पैदा कर सकता है।
वजन घटाने के लिए लाभ
अपने उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, ख़ुरमा का उपयोग अक्सर किया जाता है विभिन्न तकनीकेंवजन घटाने के लिए.
तथ्य यह है कि सनी बेरीअच्छी तरह से संतृप्त होता है, और इसमें मौजूद वसा और कार्बोहाइड्रेट शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और जल्दी से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं।
इस तरह के आहार से आप सिर्फ एक हफ्ते में 2-4 किलो वजन कम कर सकते हैं।
अन्य विशेषज्ञ आयोजन की सलाह देते हैं उपवास के दिनख़ुरमा पर. इस मामले में, ख़ुरमा की त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए और केवल गूदा ही खाना चाहिए, बारी-बारी से बड़ी राशितरल पदार्थ के लिए आहार पोषण"कोरोलेक" किस्म का उपयोग करना बेहतर है।
यदि आप कब्ज से ग्रस्त हैं, तो ख़ुरमा आहार वर्जित है।
इलाज कैसे किया जाए
पायलोनेफ्राइटिस, यूरोलिथियासिस के लिए: मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको एक महीने तक हर दिन 1-2 ख़ुरमा जामुन खाने की ज़रूरत है।
उच्च रक्तचाप के लिए: ख़ुरमा को छीलें, ब्लेंडर में पीसें, प्यूरी को एक गिलास दूध के साथ मिलाएं। हर 2 दिन में दिन में तीन बार लें।
अवसाद और तनाव के लिए: 3 ख़ुरमा से रस निचोड़ें और पूरे दिन छोटे हिस्से में पियें।
हीमोफीलिया के लिए:
- 30 ग्राम कमल की जड़ें और 30 ग्राम सूखे ख़ुरमा को पीस लें।
- मिश्रण में 2 कप पानी डालें.
- 20 मिनट के लिए छोड़ दें.
- शहद (एक बड़ा चम्मच) डालें और मिलाएँ।
- 2 सप्ताह तक प्रतिदिन आसव लें।
बवासीर के लिए:
- मुट्ठी भर सूखे ख़ुरमा को 250 मिलीलीटर उबलते पानी में भिगोएँ।
- 40 मिनट बाद छानकर पी लें।
- उपचार का कोर्स 2 महीने है।
हिचकी के लिए:
- 6 ग्राम लौंग मिलाएं,
- 5 टुकड़े। सूखे ख़ुरमा,
- थोड़ी सी अदरक की जड़.
- एक गिलास उबलता पानी डालें।
- 15 मिनट बाद छान लें और गर्मागर्म सेवन करें।
एलर्जी के लिए:
- 500 ग्राम ख़ुरमा से छिलका हटा दें।
- इसे ब्लेंडर में पीस लें.
- ख़ुरमा को एक जार में रखें और 1.5 लीटर पानी डालें।
- 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
- एक सप्ताह के बाद, छान लें और जलसेक को एक कांच की बोतल में डालें।
- त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों पर ख़ुरमा का आसव दिन में 4 बार लगाएं।
कॉस्मेटोलॉजी में ख़ुरमा
ख़ुरमा का उपयोग न केवल खाना पकाने में सक्रिय रूप से किया जाता है लोग दवाएं. ख़ुरमा से क्रीम, जैल, मास्क और शैंपू बनाए जाते हैं।
ख़ुरमा का बालों, नाखूनों और त्वचा पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है।
इसकी मदद से आप छुटकारा पा सकते हैं मुंहासाऔर चेहरे पर ब्लैकहेड्स हो जाते हैं। ख़ुरमा त्वचा को अच्छी तरह से टोन करता है और इसे ताज़ा और लोचदार बनाता है।
मुँहासे के इलाज के लिए ख़ुरमा मास्क:
- ख़ुरमा से छिलका हटा दें,
- पीसकर अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं और चेहरे की त्वचा पर लगाएं।
- 30 मिनट बाद गर्म पानी से धो लें.
ख़ुरमा से टोनिंग बाथ का भी त्वचा पर अच्छा प्रभाव पड़ता है:
- गर्म स्नान में रस डालें,
- 7-10 से तैयार पके हुए जामुन persimmons
- स्वीकार करना औषधीय स्नान 20-30 मिनट.
कैसे चुनें और स्टोर करें
पके ख़ुरमा में पतली त्वचा और जेली जैसा रसदार गूदा होता है। ख़ुरमा का रंग हल्के नारंगी से लेकर चॉकलेट तक भिन्न हो सकता है। ख़ुरमा का गूदा पानीदार, सुगंधित और मीठा होता है।
ख़ुरमा चुनते समय, आपको फल की अखंडता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि ख़ुरमा काले धब्बों से ढका हुआ है, तो यह खराब होना शुरू हो गया है। नरम फल ख़ुरमा के अच्छे पकने का संकेत देते हैं। लेकिन यदि आप ख़ुरमा को भविष्य में उपयोग के लिए संग्रहीत करते हैं, तो कठिन फलों को चुनना बेहतर होता है जो धीरे-धीरे घर पर पक जाएंगे।
ख़ुरमा, अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के विपरीत, काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में ख़ुरमा की शेल्फ लाइफ 6 महीने है।
आप ख़ुरमा से सर्दियों के लिए विभिन्न तैयारियां भी कर सकते हैं और उन्हें तहखाने में संग्रहीत कर सकते हैं। त्वरित फ्रीजिंग द्वारा लंबे समय तक भंडारण प्राप्त किया जा सकता है। आमतौर पर ख़ुरमा साबुत जामुन, टुकड़ों में या सिरप के साथ जार में जमे हुए होते हैं।
ख़ुरमा को सही तरीके से कैसे खाएं
ख़ुरमा के छिलके में बड़ी मात्रा में टैनिन और टैनिन होते हैं, जो कसैला स्वाद पैदा करते हैं। जैसे-जैसे ख़ुरमा पकता है, टैनिन की मात्रा कम हो जाती है, इसलिए केवल पके फल खाना ही बेहतर है।
छिलका हटाकर आप कसैले स्वाद से छुटकारा पा सकते हैं। हालाँकि, ख़ुरमा की सभी किस्मों को बुना नहीं जाता है। उदाहरण के लिए, "कोरोलेक" में शामिल हैं न्यूनतम राशिकसैले - ऐसे ख़ुरमा को छिलके सहित खाया जा सकता है।
सूखे ख़ुरमा के फायदे
सूखे ख़ुरमा के लाभ और हानि उसके ताज़ा समकक्ष के समान गुणों से बहुत कम भिन्न होते हैं। एकमात्र बात यह है कि सुखाने के दौरान कुछ पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, इसलिए लाभ 30% कम हो जाता है।
सूखे ख़ुरमा का स्वाद ऐसा होता है... सूखे ख़ुरमा का ऊर्जा मूल्य 274 किलो कैलोरी है।
सुखाने के लिए, आप ख़ुरमा की किसी भी किस्म का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बीज रहित सूखे फल खाने में अधिक सुखद होते हैं।
सुखाने से पहले कठोर फलों का छिलका उतारकर उन्हें टुकड़ों में काटकर वायर रैक पर रखना जरूरी है। ख़ुरमा को 45°C के तापमान पर सुखाना चाहिए।
हानि और मतभेद
ख़ुरमा के लिए अंतर्विरोध, साथ ही इसके लाभकारी गुण, इस पर निर्भर करते हैं रासायनिक संरचनाजामुन.
ख़ुरमा मधुमेह मेलेटस के लिए वर्जित है, इस तथ्य के कारण कि इस बेरी में अतिरिक्त मात्रा में चीनी होती है। ख़ुरमा में कुल चीनी सामग्री 10.8% है। एक बार मधुमेह रोगी के शरीर में, यह हाइपरग्लेसेमिया का कारण बन सकता है, एक ऐसी स्थिति जो मनुष्यों के लिए घातक है।
जिन लोगों को कब्ज की समस्या रहती है उन्हें ख़ुरमा नहीं खाना चाहिए। इसकी संरचना में मौजूद पदार्थों का प्रभाव मजबूत होता है, इसलिए ख़ुरमा खाने से आंतों में रुकावट हो सकती है।
ख़ुरमा को खाली पेट खाने की सलाह नहीं दी जाती है।ख़ुरमा में मौजूद टैनिन और पेक्टिन रोकते हैं सामान्य पाचन, जिससे भोजन के बिना पचे टुकड़े आपस में चिपक जाते हैं। यह सब आंतों की पथरी (बेज़ार) के निर्माण की ओर ले जाता है।
ख़ुरमा समुद्री भोजन के साथ अच्छा नहीं लगता।टैनिक एसिड, जो ख़ुरमा में प्रचुर मात्रा में होता है, प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करता है और उनके एक साथ चिपकने को बढ़ावा देता है। यह सब पेट की पथरी के निर्माण का कारण बनता है।
ख़ुरमा दंत स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। पेक्टिन, शर्करा, टैनिन दाँत के इनेमल पर जम जाते हैं, इसे नष्ट कर देते हैं और दांतों की सड़न की उपस्थिति में योगदान करते हैं। कम करना नकारात्मक प्रभावख़ुरमा के फलों को अपने दाँतों पर लगाने के लिए, एक गिलास पानी पीने या टूथपेस्ट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
ख़ुरमा ने लंबे समय से दुनिया भर के कई देशों - स्पेन और इटली, रूस और सीआईएस देशों, साथ ही बुल्गारिया - के लोगों का प्यार और मान्यता जीती है। विशेष फ़ीचरफल की विशेषता उसके मांसल ऊतक और कसैला स्वाद है। लेकिन इसके अलावा, फल कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले व्यक्ति की मदद कर सकता है। तो आज हम आपको ख़ुरमा, एक महिला के शरीर के लिए इसके फायदे और नुकसान के बारे में बताएंगे।
ख़ुरमा: संरचना और कैलोरी सामग्री
इस फल को आहार संबंधी माना जाता है, जिसे इसकी कम कैलोरी सामग्री द्वारा समझाया गया है - केवल 66 प्रति 100 ग्राम। इनमें से 15.2 कार्बोहाइड्रेट, 0.5 ग्राम प्रोटीन और 0.38 वसा हैं।
शरीर के लिए मूल्यवान पदार्थ:
- टोकोफ़ेरॉल;
- निकोटिनिक एसिड के साथ एस्कॉर्बिक एसिड;
- रेटिनोल;
- विटामिन बी - 1,2,6 और पी;
- बीटा-कैरोटीन।
सूक्ष्म तत्वों का प्रतिनिधित्व कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, आयोडीन और सोडियम द्वारा किया जाता है। ख़ुरमा में स्टार्च भी होता है फाइबर आहारऔर सैकराइड्स।
महिलाओं के शरीर के लिए फायदेमंद गुण
महिलाओं के लिए ख़ुरमा के लाभकारी गुण रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत, स्थिरीकरण तक फैले हुए हैं हार्मोनल स्तरऔर गर्म चमक की संख्या में कमी।
और:
- मासिक धर्म से पहले और उसके दौरान पेट और पीठ के निचले हिस्से में दर्द से राहत;
- स्राव की मात्रा को नियंत्रित करें और हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य बनाए रखें;
- स्थिरीकरण रक्तचापऔर हृदय समारोह का सामान्यीकरण;
- बांझपन और अन्य स्त्रीरोग संबंधी बीमारियों से लड़ना;
- वजन सामान्यीकरण;
- बालों और नाखूनों को मजबूत बनाने सहित कॉस्मेटिक समस्याओं का समाधान करना।
ख़ुरमा भी उपयोगी है सामान्य विशेषतायह जो प्रदान करता है उसके द्वारा सभी लोगों के लिए सकारात्मक कार्रवाईआँखों पर, दृष्टि में सुधार और तनाव से राहत लंबा कामकंप्यूटर पर या कार चलाते समय।
