Safra kesesi hastalığı ile ne yenmez. Safra kesesi ve safra yolu hastalıkları için diyet

Modern yol hayat, çok sayıda viral ajanlar, toksik faktörler, bağımsız kontrolsüz tedavi, bir bütün olarak vücut üzerinde ve özellikle hepatobiliyer sistem üzerinde olumsuz bir etkiye sahiptir. Bu, karaciğer ve safra kesesi insidansındaki sürekli artışla doğrulanır.

Bu iki organ arasında yakın bir ilişki vardır. Genel innervasyon, kan temini, yere yakınlık, hepatobiliyer sistemin bir bütün olarak ortak bir patolojik sürece dahil olmasına katkıda bulunur.

Hastalık karaciğerde başlayabilir ve safra kesesine geçebilir ve bunun tersi de mümkündür. Çoğu zaman, gastrointestinal sistemin diğer organları da iltihaplanma sürecine dahil olur: bağırsaklar, pankreas.

Bu yazıda safra kesesi lezyonları için diyet beslenme ilkeleri üzerinde daha ayrıntılı olarak duracağız.

Safra kesesi bir parçasıdır sindirim sistemi kişi. Normalde karaciğerin alt kenarının altından küçük bir parça ile çıkıntı yapar.

BT Içi boş organ hepatositlerde oluşan safrayı biriktirir ve konsantre eder.

Yemek sırasında, girişte yiyecek bolusu mesanenin düz kas lifleri olan duodenuma girer. Safra bağırsak lümenine salınır. Pankreas bu anda salgılar sindirim enzimleri. Bu, yağların emilimini ve sindirimini iyileştirir.

Ancak safra kesesinin normal işleyişi bozulabilir. Duvarın seröz tabakasında iltihaplanma gelişir, safranın durgunluğu ve kalınlaşması meydana gelir ve çıkışı bozulur. Bu şu durumlarda olur:

• kolelitiazis;
• kolesistit;
• vücuttaki polipler ve kistler;
• biliyer diskinezi.

Bu tür durumlar sadece tıbbi tedaviyi değil, aynı zamanda beslenme düzeltmesini de gerektirir.

Safra kesesi. Diyet: temel yaklaşımlar, sağlıklı besinler

ifadeye bağlı olarak patolojik süreç alevlenme evreleri, eşlik eden hastalıklar gerekli diyet yapılır. Diyet aşağıdaki ilkeleri ima eder:

• Sık (5-6 kez) ve kesirli (300 ml) öğünler.
• Diyetin süresi en az 6 ay olmalıdır.
• Tam protein ve karbonhidrat alımı (karmaşık).
• Hayvansal yağları (domuz yağı) sınırlayın. Bunun yerine sebze ve Tereyağı.
• kontrendike uçucu yağlar ve özütleyiciler (doymuş et suları), baklagiller.
• Kahve, kakao, tatlı hamur işleri kullanımını bırakmak gerekir.
• Alkollü içecekler kontrendikedir.
• Hipotonik tipte biliyer diskinezi ile choleretic ürünlerin (süt, ekşi krema, yumurta, taze sebzeler, meyveler) kullanımı belirtilir.

Tüm bu kriterler 5. Pevsner diyetine karşılık gelmektedir. Tablo 5a, işlevsel olarak kusurlu karaciğer ve safra kesesinin maksimum düzeyde korunmasını sağlar. Hepatobiliyer sistem ve pankreasın birleşik patolojisi ile 5p diyet önerilir.

Diyet numarası 5

Bu diyetin atanması için endikasyonlar remisyonda karaciğer ve safra kesesi hastalıklarıdır (hepatit çeşitli etiyolojiler, siroz, kolesistit, kolelitiazis, safra stazı).

Bağırsaklardan veya mideden bir patoloji varsa, tablolar 2-4 reçete edilir.

Diyet Sağlar iyi beslenme hepatobiliyer sistemdeki fonksiyonel yükte bir azalma ile.

ana besinler sadece bitkisel veya tereyağı ile değiştirilen refrakter yağlar sınırlıdır. Yemekler pişirilir veya kaynatılır. Yemek sıklığı günde 5-6 defadır.

• Az yağlı kümes hayvanları, tavşan, dana eti. Pişirmeden önce fasya, tendonlar ve deri çıkarılır.
• Yağsız balık çeşitleri.
• Düşük dereceli undan buğday, çavdar veya soyulmuş ekmek.
• Sebze suyunda çorbalar.
• Fermente süt ürünleri, az yağlı peynir.
• Yumurtalarda sadece protein kullanılır ve yumurta sarısı kullanımı günde 1 ile sınırlandırılır.
• Çoğu faydalı tahıllar karabuğday ve yulafı düşünün. Çeşitli besinler, eser elementler, vitaminler içerirler. Yulaf, toksinlerin vücuttan atılmasında rol oynar ve sindirim sürecini destekler. Birçok tarif var: yulaf lapası, jöle, kaynatma, infüzyon. Sıvı formdaki yulaf yemeklerinin daha hızlı emildiği genel olarak kabul edilir. Bileşiminde yer alan magnezyumun olumlu etkisi vardır. gergin sistem rahatlamayı teşvik eder düz kas. Yulaftan elde edilen yağ zengindir. yağda çözünen vitaminler, mide ve duodenumdaki ülseratif kusurların iyileşmesine katkıda bulunur 12. karabuğday tanesiçinko, potasyum, fosfor açısından zengin - gerekli eser elementler normal işleyiş gastrointestinal sistemin organları.
• Sebzeler çiğ, haşlanmış veya haşlanmış olarak yenebilir.
• Çikolata, kahve, kakao, gazlı içecekler, hardal, biber, yaban turpu tüketimini sınırlayın.

Diyet 5a

Karaciğer (hepatit, siroz) veya safra kesesi (kolesistit, safra stazı) hastalıklarının alevlenmesi varsa, o zaman hastanın beslenmesine ve tedavisine yaklaşımlar değişir.

Tablo 5a, hastaya her şeyi sağlamaya yardımcı olur. temel maddeler ve mikro besinler. Aynı zamanda, önemli ölçüde azaltır fonksiyonel yük organlar üzerinde gastrointestinal sistem(karaciğer, safra kesesi, pankreas).

Diyet 5a yiyecekleri tamamen hariç tutar, çağrı süreçleri bağırsaklarda fermantasyon ve çürüme. Safra salgısını artıran, salgıyı artıran yemekler kontrendikedir mide suyu bu karaciğeri tahriş eder.

Ürünler bir buhar veya su banyosunda pişirilir, ardından homojen bir kıvama gelene kadar ovulur. Tahıllar (yulaf, karabuğday) iyi kaynatılır ve çorbalara eklenir. Hazır ürünlerin ayrı tabaklar şeklinde sunulması mümkündür. Diyet, küçük porsiyonlarda günde 5-6 kezdir.

Yağ tüketimi günde 20-30 gram ile sınırlıdır (tercihen bitkisel yağlar).

Diyet 5a'nın enerji değeri 2400-2600 kcal'dir ve bu, tüm fizyolojik ihtiyaçları karşılamanıza izin verir.

Diyet 5p

Kombine, mesanede safra durgunluğu ve pankreas hastalıkları ile bir tablo 5p kullanılır. Birlikte akılcı tedavi diyet normalleşmeye yöneliktir fonksiyonel aktivite yukarıdaki bedenler. Beslenme özellikleri şunlardır:

• Artan protein içeriği (günde 120 grama kadar), vitaminler, karbonhidrat ve yağlı gıdaların kısıtlanması.
• Kızarmış, soğuk, sıcak yemekleri hariç tutun.
• Yiyecekler buharda pişirilir, kaynatılır, bazen pişirilir.
• Diyet sebzeleri, meyveleri, tahılları (yulaf, karabuğday), yağsız et ve balıkları, süt ürünlerini içerir.

Biliyer diskinezinin hipotonik formu için beslenme

diskinezi safra yolu hipomotor tipine göre - biliyer sistemin kas liflerinin tonunun azaldığı bir durum. Bu soruna şunlar neden olabilir:

• sürekli stres;
• azaltılmış fiziksel aktivite;
• astenik fizik;
• yetersiz beslenme;
• sindirim sistemi patolojisinin tedavisi için cerrahi yöntemler;
• karın organlarının innervasyonunun özellikleri;
• karaciğer, safra kesesi, pankreasın enflamatuar hastalıkları;
• hipotonik tipte biliyer diskinezi kadınlarda daha sık görülür.

Diyet ve tedavinin choleretic etkisi vardır ve artar kasılma biliyer sistemin kas lifleri.

Olası taze meyve ve sebzelerin listesini genişletin, fermente süt ürünleri. bulaşıklara ekle bitkisel yağlar, kepek. amplifikasyon için choleretic eylem yumuşak haşlanmış yumurta, zayıf et veya balık suyu kullanın.

Safra kesesi ve safra yolu hastalıklarının tedavisinde genel yaklaşımlar

Hepatobiliyer sistem patolojisinin alevlenme dönemlerinde, gereklidir İlaç tedavisi. Kupa için ağrı sendromu antispazmodikler (papaverine, drotaverine, platifillin) kullanın veya kombine müstahzarlar analjezikler ile.

eğer safra kesesi taş yok, o zaman safranın bağırsak lümenine salınımını arttırmayı amaçlayan choleretics veya cholekinetics kullanabilirsiniz.

azaltmak toksik etki vücuttaki safra asitleri, ursodeoksikolik asit müstahzarları kullanılır. varsa bakteriyel enfeksiyon, o zaman hastanın tedavi rejimine antibiyotik dahil edilmesi tavsiye edilir.

Biliyer diskinezinin hipomotor tipine göre tedavisi, gerekirse prokinetik, safra asidi preparatları, sorbentler, antibiyotikleri içerir.

Sağ hipokondriumda ağırlık hissi, mide bulantısı, ağzınızda acılık hissediyorsanız, tedavi için terapistinizle iletişime geçiniz. ilk muayene ve teşhis ve tedavi algoritmasının daha fazla tanımı.

Kolesistit için diyet Ana sahne karmaşık terapi patoloji. Safra kesesi iltihabı için beslenme, karaciğerin salgıladığı sindirim salgısının sıvılaşmasına ve dışarı çıkmasına katkıda bulunan gıdaların alımını içerir. Bu, ana iltihaplanma belirtilerini ortadan kaldırmanıza izin verir, alevlenme ve komplikasyon riskini azaltır.

Safra kesesi kolesistiti için diyet, hepatobiliyer sistem üzerindeki yükü en aza indirmek için kullanılır. Bu, enflamatuar süreçleri, hoş olmayan semptomları ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve sindirimi normalleştirir.

Safra kesesi iltihabı ile diyet aşağıdaki kuralları içerir:

• Terapötik beslenme, haşlanmış, haşlanmış, pişmiş yemeklerin kullanılmasından oluşur;
• Yiyecekler ince kıyılmış veya homojen bir duruma gelene kadar öğütülmelidir;
• Diyet 3 ana öğün, birkaç hafif atıştırmalık içerir. Beslenme uzmanları düzenli aralıklarla küçük porsiyonlarda yemek yemeyi önerirler;
• Baharatlı, sert, yağlı yiyeceklerden vazgeçmeniz gerekecek;
• kurmak gereklidir içme rejimi- 3 litreye kadar su için. sıcak içecek her öğünde bulunmalıdır;
• Safra kesesi iltihabı için bir diyet, sindirimi zor olan yağların kullanımını yasaklar. Kolesistite kolelitiazis eşlik ediyorsa, gelişmeye yol açabilecek bitkisel yağları sınırlamak gerekir;
• Safra sistemi organlarının mukoza üzerinde tahriş edici etkisi olan ürünleri terk etmek gerekir;
• Diyet tedavisi, yüksek proteinli gıdaların, lif açısından zengin gıdaların diyetine dahil edilmesini içerir;
• Yiyeceklere izin verilir sıcaklık rejimi 35-45 0 С olan

Kolesistit için bir diyet, hastalığın semptomları ortadan kalktıktan sonra bile uzun süre takip edilmelidir.

Akut kolesistit için diyet nedir?

Akut kolesistit için diyet, ilk birkaç gün için tam oruç tutmayı içerir. Hastanın sadece seyreltilmiş tıbbi hammaddelerden su, kaynatma ve infüzyon içmesine izin verilir. meyve suları. Günlük toplam sıvı hacmi günde 1,5 litreyi geçmemelidir.

ifade edilenleri çıkardıktan sonra ağrı kolesistit için beslenme, 5B numaralı tabloya uyumu içerir. Bu diyet seçeneği, iltihabı etkili bir şekilde azaltmanıza izin veren tahriş edici maddelerin hariç tutulmasını içerir. Basit şekerleri tamamen ortadan kaldırarak karbonhidrat miktarını günde 180 g'a düşürmek önemlidir.

Önemli! Günlük kalori içeriği - 1600 kcal'den fazla değil.

Yağsız ve tuzsuz pişirilmiş, yalnızca saflaştırılmış yiyecekler tüketmek gerekir. Diyetin süresi 4-5 gündür, bu süre zarfında hasta sıkı bir yatak istirahati ile uymalıdır.

Aşağıdaki ürünlere izin verilir:

• Pirinç, yulaf ezmesi veya irmik ile pişirilen mukus çorbaları;
• Sütsüz pişirilmiş sıvı tahıllar;
• Sebze ve tatlı meyve suları;
• püresi kompostolar;
• Fırında haşlanan, buğulanan et ve balıklar;
• süzme peynir ve Süt Ürünleri az yağlı;
• Kraker veya dünün ekmeği.

Hastanın durumunun normale dönmesinden sonra semptomların ortadan kaldırılması akut kolesistit diyet 5A numaralı tabloya göre reçete edilir. Süresi genellikle 2 haftadır. Diyet yemeği aşağıdaki listedeki ürünlerin kullanımından oluşur:

• sebze çorbaları;
• kraker ve bisküvi;
• Dana eti, tavuk, tavşan, hindi, yağsız balık. Listelenen ürünlerden köfte, pirzola, sufle hazırlamalısınız;
• Bileşiminde düşük oranda yağ bulunan süt ürünleri;
• Makarna;
• Yumurtalar;
• Yarım sütle pişirilmiş yulaf lapası;
• Sebzeler: pancar, kabak, patates, havuç, kabak;
• Çiğ ve pişmiş meyveler, jöleler, meyve suları, çay.

Önemli! Gün içerisinde 20 gr'a kadar tereyağı tüketilmesine izin verilir.

Kronik kolesistit ile nasıl yenir?

Safra kesesinin kronik iltihabı, değişen alevlenme ve remisyon dönemleri ile karakterizedir. Yanlış beslenme, Stresli durumlar, alkol almak, sinirsel ve fiziksel aşırı efor, kolesistitin tekrarlamasına neden olur. Alevlenme durumunda, uyulması gerekir tıbbi beslenme hastalığın akut formunda reçete. Semptomları ortadan kaldırdıktan sonra, hasta kolesistit için 5 No'lu diyet ile aşamayı atlayarak 5 No'lu masaya transfer edilir.

remisyonda günlük kalori içeriği diyet 2800 kcal içinde olmalıdır, protein miktarı 80 g, yağlar - 90 g ve karbonhidratlar - 350 g 3.5 litreye kadar sıvı tüketimi (kompostolar, çay, infüzyonlar ve tıbbi hammaddelerden kaynatma) optimal kabul edilir. Safra kesesi iltihabı için bir diyet, tüm hayatınız boyunca takip edilmesi gereken bir yaşam tarzıdır.

Önemli! yemek yemek zorunda değilsin iştah açıcı. Yiyeceklerdeki hayal kırıklığı safra çıkışını bozabilir, hastalığın alevlenmesine neden olabilir.

Kolesistit ile ne yenemez?

Kolesistit için Diyet 5 tablosu, mukoza zarının tahriş olmasına neden olan yemeklerin diyetinden çıkarılmasını içerir, kolesterol seviyesini arttırır. kan dolaşımı sindirim sürecini bozar. Bu nedenle, bu tür yasaklanmış ürünleri terk etmeniz gerekecektir:

• Yağlı et, sakatat, domuz yağı, havyar;
• mantarlı herhangi bir yemek;
• Baklagiller (nohut, soya fasulyesi, kuşkonmaz, bezelye);
• Mide duvarlarını tahriş eden sebzeler;
• Konserve ürünler;
• ekşi meyveler;
• Karbonatlı içecekler;
• Balık ve etten zengin et suları;
• kek, şekerleme, kakao, dondurma içeren ürünler. saat artan kullanımşeker, safranın reolojik özelliklerini ihlal etti. Bu yüzden günlük oranürün 70g içinde olmalıdır;
• Baharatlar ve baharatlar;
• Kolesistitli alkol kontrendikedir;
• Yaban turpu ve hardal.

Önemli! Meyve suyu lâhana turşusu kolesistit ile bağırsak hareketliliğini normalleştirir, toksinleri gidermeye, iltihabı ortadan kaldırmaya ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olur.

Kolesistit ile ne yiyebilirsiniz?

Aşağıdakiler var sağlıklı yiyecekler kronik kolesistit ile:

• Yumurtalar. Günde 1 yumurta sarısı yiyebilirsiniz;
• Diyet et çeşitleri, balık;
• Ürün:% s bitki kökenli- bir vitamin kaynağı, eser elementler, lif. Muz, armut, çilek, karpuz, şifalı otlar ve sebzeler kolesistit ile sağlığı hafifletebilir;
• Tahıllar ve makarna;
• Deniz ürünleri;
• Süt ve ekşi süt ürünleri;
• Bayat ekmek;
• bisküvi kurabiyeleri;
• Ürünlere zerdeçal eklemek iltihabın şiddetini azaltabilir, safra çıkışını iyileştirir;
• doğal bitkisel yağlar;
• Reçel, reçel, hatmi, marmelat;
• Pancar ve meyve suları, çay, kaynatma ve infüzyonlar, jöle, kahve.

Önemli! kolesistit ile keçi sütü Lizozim içeriğinden dolayı iltihap önleyici ve yatıştırıcı etkiye sahiptir.

Safra kesesi iltihabı için bir diyet hangi diyeti önerir?

Kolesistit için gösterge menüsü:

• Sabah kahvaltısı. Süzme peynirli güveç, şekerli çay;
• Öğle yemeği. Yoğurt veya %15 ekşi krema ile tatlandırılmış muz ve tatlı elma meyve salatası;
• Akşam yemeği. Sebzelerden çorba püresi, tavuklu haşlanmış havuç, rendelenmiş kuru meyve kompostosu;
• beş çayı. Bisküvi ve kuşburnu kaynatma;
• Akşam yemeği. Fırında balık ve kabak püresi, buğday ekmeği;
• Yatmadan önce 250 ml kefir içebilirsiniz veya doğal yoğurt katkı maddesi olmadan.

Önemli! Kolesistitli muzlar sabahları yenilmelidir, ancak haftada 4 defadan fazla olmamalıdır.

• Meyve salatası. Armutları, elmaları, muzları dilimler halinde kesin, hurma ve ekşi krema sosuyla baharatlayın;
• Havuç ve elma salatası. Ürünler rendelenmelidir, 1 çay kaşığı bal ekleyin;
• Tavuk salatası. Bir yemek hazırlamak için pişirmeniz gerekir tavuk göğsü eti küp şeklinde kesin. Kabak ve havuçları doğrayın, yumuşayana kadar pişirin. Ürünleri karıştırın, doldurmayın büyük miktar soya sosu, ceviz ekleyin;
• Vejetaryen çorba püresi. 2 adet kabak, havuç, patlıcanları soyup küp küp doğrayın, dolmalık biber, soğanlar, 5 patates. 3 litre suyu kaynatın, 15 dakika sonra patatesleri koyun - diğer sebzeler. Bir istisna, hazır olmadan 5 dakika önce eklenen kabaklardır. Bitmiş çorbayı soğutun, bir blender ile çırpın, 20 g ile baharatlayın zeytin yağı, yeşillik;
• İnci çorbası. Kabuğu çıkarılmış taneler yarı pişene kadar kaynatılmalıdır. Soğanları, havuçları soyun, doğrayın, su ile yağda güveç yapın. Patatesler kesilir, daha sonra köklerle birlikte tahıllara eklenir, tuzlanır. Çorba otlar ile masaya servis edilir;
• Balık suflesi. Filetoyu kaynatın, kıyma makinesinde doğrayın, 1 yumurta sarısı, 50 gr süt, 2 gr tereyağı, tuz ekleyin. Elde edilen kütleyi bir fırın tepsisine yerleştirin, 200 0 С sıcaklıkta pişirin;
• Sebzeli pilav. Kabak, 2 havuç, domatesi soyun, küpler halinde kesin, bir tencerede güveç yapın. Pirinci yıkayın, sebzelere ekleyin ve pişene kadar kaynatın, pişirmenin sonunda soya sosu, zeytinyağı ekleyin.

Kolesistit için doğru beslenme, tedavinin ana parçasıdır. Alkol, yağlı, kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekleri içmeyi bırakmak için bir beslenme uzmanının, bir gastroenterologun tavsiyelerine kesinlikle uymak önemlidir. Bu, remisyon süresinin süresini uzatacaktır.

Inna Lavrenko

Okuma süresi: 5 dakika

bir

Safra kesesi iltihabı ile uzmanlar kolesistit teşhisi koyar. Genellikle yeme bozuklukları, aşırı yeme, kabızlık ile ortaya çıkar. Bu durumda, ilaç tedavisi kadar önemli olan diyet beslenmesine bağlı kalmak gerekir. Safra kesesi ve karaciğer, yağların parçalanmasından, vitaminlerin emiliminden ve sindirim sisteminden sorumlu oldukları için sindirim sisteminin işleyişi için önemlidir. faydalı maddeler toksinlerin ve toksinlerin vücut temizliğinin yanı sıra. Safranın katılımıyla, kan plazmasındaki enzimler ve maddeler normal şekilde çalışır. Doktorlar, sindirim sistemindeki gıda yükünü azaltmak için bir diyet reçete eder.

kolesistit

Kolesistit, karaciğer ve safra kesesinin boşluğundaki iltihaplanma ile karakterizedir, bunun nedeni aşağıdakilerden hangisidir? enfeksiyon vücudun mukoza zarları. Sebep, safranın durgunluğu ve değiştirilmiş kimyasal bileşimi olabilir. Uzmanlar, hastalığın iki çeşidine dikkat çekiyor, taş oluşumu ile hesaplı veya hesaplı. Enflamatuar süreç nezle veya irin salınımı ile.

Kolesistit, aşağıdaki semptomlarla karakterizedir:

• sağdaki kaburgaların altında ve safra kesesi bölgesinde ağrı sendromu. Genellikle, yağlı yiyecekler, alkol, gazlı içecekler veya güçlü duygusal deneyimler yedikten sonra artan ağrı oluşur. Belirtiler şu şekilde görünür: donuk ağrılar, boyun ve omuza dönüş ile keskin delici, omuz bıçağı;
• hazımsızlık belirtileri ve safranın bağırsak yoluna geri akışı, sabahları ağızda acı bir tat vardır, kusma ve sürekli mide bulantısı olabilir;
• bağırsaklar kısmında, semptomlar sık ​​kabızlık ve ishal, süt ürünlerine karşı hoşgörüsüzlük, şişkinlik şeklinde kendini gösterir.

Terapötik bir diyetle safra kesesindeki iltihaplanma semptomlarını ortadan kaldırmak, kolesistit tedavisinin önemli bir bileşenidir. Diyetle beslenme, hastanın kolanjit, diskinezi ile durumunu iyileştirmeye yardımcı olur, inflamatuar süreçler safra sisteminde.

Safra kesesi alevlenmesi ile nasıl yenir?

Safra kesesi alevlenmesi olan bir diyet, en çok tezahürün ilk günlerinde tam açlık anlamına gelir. parlak semptomlar. Çaya izin verilir ve bitkisel içecekler, su ile seyreltilmiş meyve suları, kuşburnu kaynatma. Üçüncü gün, midenin mekanik veya kimyasallar. Bu diyete hasta uykudayken beş gün süreyle devam ettirilmelidir. yatak istirahati katı tip.

Her gün beslenmenin özelliği, karbonhidratları 200 gr'a, proteinleri 80 gr'a, yağları 80 gr'a düşürmek, sadece 30 gr'ı hayvan olmalıdır. Tüm yiyecekler rendelenmiş halde pişirilir, tuz hariçtir. Sümüksü çorbalar ve haşlanmış tahıllar tercih edilir. Günde en az 6 veya 7 kez yemek yemeniz gerekir, porsiyonu 200 gr ile sınırlayın. Günlük menü 1600 kcal'den fazla olmamalıdır ve Temiz su yaklaşık 2,5 litre olmalıdır.

Bu diyet hastaları tarafından takip edilmektedir. hesapsız kolesistit. akut form hastalıklar da aynı şekilde tedavi edilir. Safra kesesinin herhangi bir iltihabı için, 10 gün sonra, iki hafta içinde tablo No. 5A'ya transfer yapılır.

Safra iltihabının akut aşamasında yasaklanmış gıdalar

Safra kesesinde kolesistitin alevlenmesi ile bir dizi ürünün kullanılması yasaktır:

• bağırsaklarda ve paslandırıcı süreçlerde fermantasyonu uyaran yiyecekler. Bunlar darı, baklagiller, her türlü lahana;
• mantar ve baharatlar, salamuralar, yaban turpu ve hardal, tuzlu ve fermente edilmiş sebzeler safra salgısının ve sentezinin artmasına neden olur;
• mantar veya balık, et veya baklagillerin pişirildiği et suları;
• çok miktarda uçucu yağ içeren turp ve şalgam, soğan ve sarımsak;
• turunçgiller, ekşi erik, kızılcık. Çok fazla lif içerirler;
• tüm kızarmış yiyecekler ve yağlı et, ciğer, tütsülenmiş et, böbrek ve konserve, sosis ve güveçli tüm yemekler;
• ekşi ve yağlı süzme peynir, krema;
• gazlı içecekler, kakao ve kahve.

Safra kesesinin alevlenmesi için izin verilen ürünler

№	Kullanışlı bilgi
1	kraker ve değil taze ekmek buğday unundan
2	sebze püresi şeklinde çorbalar, tahıl ekleyebilirsiniz
3	et az yağlı çeşitler- tavuk veya dana eti, hindi, sığır eti. Onlardan sufle veya patates püresi, quenelles ve diğer buğulanmış yemekler yapabilirsiniz. Kuş bütün olarak yenebilir. Balık da yağsız seçilir, buğulandığında bir parça yiyebilirsiniz.
4	bozulmuş süt ve tam yağlı süt, süzme peynir ile düşük içerik yağ
5	yumurta beyazı omlet tavuk yumurtalarıçift ​​kazanda pişirilir
6	suda kaynatılan karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi ve herkül, biraz az yağlı süt ekleyebilirsiniz
7	makarnalık erişte
8	rendelenmiş ve haşlanmış halde sebze bitkileri. Bunlar kabak, kabak, havuç, Karnıbahar, patates ve pancar
9	taze veya fırınlanmış olarak yenebilen kuru meyveler, tatlı meyveler ve olgun meyveler
10	şeker, bal, jöle, hatmi, marmelat
11	küçük parça tereyağı
12	zayıf kahve, şekerli çay, meyve suları ve kuşburnu kaynatma

Alevlenme olmadan, safra kesesinde kolesistit oluşur kronik form, aynı zamanda sindirim sistemi, safra kesesi ve karaciğerin tahriş ve aşırı yüklenmesinin azaltılmasını sağlayan bir diyet takip etmek de gereklidir. Safra kalınlaşmasını ve taş oluşumunun başlamasını önlemek için hasta kolesterol seviyesini kontrol etmelidir.

Hesaplı kolesistit için fraksiyonel beslenme 250-300g'a kadar bir porsiyon limiti ile olmalıdır, günlük diyetin kalori içeriği 2.5 bin kcal ile sınırlıdır, bunun 80g yağ, aynı miktarda protein, 400g olmalıdır. karbonhidratlar. Tuz günde 10 gramdan fazla olmamalı, en az 2 litre temiz su içilmelidir. Pişirme de çoğunlukla buharda pişirilmelidir, ancak fırında çıtır çıtır olana kadar pişirebilirsiniz. Sebzeler rendelenmeli ve lifle doyurulmalıdır, sert et yiyebilirsiniz.

Safra kesesinde kronik iltihaplanma için izin verilen ürünler

Kronik kolesistit olmadan akut evre safra kesesi iltihabı, ürünlerin organlarının tahriş edici mukoza zarlarını azaltan bir diyetle tedavi edilir. Aşağıdaki yiyecekleri yiyebilirsiniz:

• salata sosu ve sebze salatası yağların eklenmesiyle (rafine edilmemiş, soğuk preslenmiş);
• meyveler, meyveler ve çeşitli sebzeler;
• kabızlık varlığında taze sebze salatalarının tanıtılması yardımcı olacaktır;
• günde bir adet yumurta. Sarısı aktif olarak safra çıkışını uyarır. Sabah ağızda acılık görülürse, sadece proteinlerden yemek yapmak gerekir.

Safra kesesinde kronik iltihaplanma için yasaklanmış gıdalar

• Turunçgiller ve sarımsak, uçucu yağlar içeren diğer ürünler;
• lahana kaynatma, et suyu;
• oksalik asit içeren kuzukulağı veya ıspanak;
• puf böreği, tatlı hamur işleri;
• sakatat, yağlı et parçaları. Böbrekler, beyinler ve karaciğer çok fazla kolesterol içerir;
• herhangi bir güçte alkol;
• bal, şeker, tatlılar ve reçel. Yağ içeriği yüksek süt, ekşi krema ve krema, fermente pişmiş süt.

Kolesistit sıklıkla eşlik eder çeşitli hastalıklar. Bu hastalığın alevlenmesi durumunda, diyet masası 5A. Gastrointestinal sistemin yakın organları, bağırsaklar ve safra kesesinde patolojisi olan gastroduodenal sistem, ortak bir innervasyon ve kan beslemesinden muzdariptir.

Pankreatit varsa, o zaman bir No. 5P diyeti gereklidir. tedavi masası karbonhidrat ve yağlarda, proteinlerde 120 g'a kadar bir artış sağlar. Bu besin oranı pankreası uyarır. kullanmak yasaktır kaba lif ve konsantre et suları. Sadece fırında veya buharda pişirin, yiyecekleri haşlayabilir veya kaynatabilirsiniz. Üç ay içinde, ihlalsiz diyet beslenmesine dikkat edilmelidir.

saat eşlik eden iltihaplanma safra kesesinde, gastroduodenit, beslenme 1 numaralı diyet tablosuna dayanmalıdır. Diyet, safra sentez tabaklarını, aşırı sıcak veya soğuk yiyecekleri uyarmadan olmalıdır. Yiyecekleri yulaf ezmesi veya sıvı halde almak en iyisidir. Tüm baklagiller, kuşkonmaz ve turpların yanı sıra kabuklu meyveler - kuş üzümü, üzüm, hurma veya bektaşi üzümü tüketmek yasaktır. Yasak kapsamında kaslı et ürünleri ve kuş derisi, tam tahıl unundan yapılan ekmek ve hamur işleri yer alıyor.

Diyet ve tedavi ilaçlar her zaman iyileştirme ve iyileşme elde edilmesine izin vermez. Sık ve çok belirgin kolesistit alevlenmeleri ile irin salınımı ve bazı tiplerde kolelitiazis ile cerrahi müdahaleyi geciktirmemek gerekir.

kolelitiazis

Bir hastada safra taşı hastalığı (GSD) değişir, ancak her zaman değişmiş olan viskoz safra ile ayırt edilir. kimyasal bileşim, yoğun bir taş oluşumu sürecinin yanı sıra. İlaçlar, fizyoterapi ve cerrahi operasyonlarla tedaviye ek olarak, uzmanlar sadece durumu hafifletmekle kalmayıp aynı zamanda nüksetmeyi de önleyebilecek bir diyetin sürekli olarak izlenmesini önermektedir. Hastalığın çeşitli aşamaları vardır, beslenme farklıdır.

Safra taşı hastalığının kimyasal aşaması

Bu aşamada karaciğer tarafından safra üretimi ve safra kesesinden salınmasında bir başarısızlık vardır. Madde konsantrasyonu arttırır, safra kesesinde birikir, viskoz hale gelir ve birçok safra asidi, kolesterol ve fosfolipit içerir. Hastalık bu aşamada tespit edilirse ve tedavi edilmezse, süspansiyon, pul oluşum süreci başlayabilir, bir safra çökeltisi çökebilir. Semptomların tezahürü olmadan, bu uzun bir süre devam eder ve ikinci, gizli aşamaya geçer.

Hastalığın gelişiminin gizli aşamasında safra durgunlaşır ve başlar aktif eğitim taşlar. Bu genellikle safra organının mukoza zarlarında inflamatuar odaklar ile duvarlarının kalınlaşması ile oluşur. saat enstrümantal teşhis doktorlar "sessiz" taşlar bulur. Aşama, taş aktivitesinin tezahürü olmadan on yıllarca sürebilir, hiçbir semptom yoktur ve hasta hastalığın farkında değildir.

Safra taşı hastalığının klinik evresi

En tehlikeli aşama kolelitiazis taşlar kanallar boyunca hareket etmeye başladığında. Bu sürece, hipokondriyumda peritonun sağ tarafında ağrı eşlik eder, biliyer kolik görünümü mümkündür. Her hastanın bireysel bir patoloji seyri vardır - halsizden akuta sık tekrarlamalar. Taşların boyutunu ve lokalizasyonlarını dikkate almak önemlidir.

Safra taşı hastalığının alevlenmesi ile nasıl yenir?

Kolelitiazisin alevlenmesi ile, 5A numaralı diyet tablosunu kullanmak gerekir. Durum stabilize olana kadar birkaç hafta kurallarına uyarlar, ardından 5 numaralı diyete geçerler. örnek menü günde aşağıdaki gibi olabilir:

• irmik kahvaltısı veya buhar proteinli omlet, az yağlı süt ilaveli çay;
• aperatif - zeytinyağlı karabuğday, buhar et pirzola, bayat Beyaz ekmek, zayıf çay;
• akşam yemeği - vejeteryan çorbası pilav ve sebzeli, buğulanmış tavuk fileto, karabuğday rafine edilmemiş yağ, sütlü jöle şeklinde tatlı;
• akşam yemeği - haşlanmış balık ve patates püresi, az yağlı sütlü çay;
• Yatmadan önce bir bardak kefir içebilirsiniz.

Bir alevlenme ile diyet beslenme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmak önleyebilir cerrahi operasyon ve safranın viskozitesini ve kimyasal bileşimini normalleştirerek taş oluşum sürecini ortadan kaldırır veya durdurur.

Birçok insanda safra kesesi hastalığı vardır. Bu tür hastalıklarda, büyük ölçüde, kişinin kendisi suçludur. Neden? Niye? Burada her şey basit! Yanlış ve dengesiz beslenme en çok Temel sebep bu tür bir hastalığın ortaya çıkması.

Önemli bir faktör ilk belirtiler, onlara zamanında cevap verir ve tedaviye başlarsanız, vakaların% 90'ında önleyebilirsiniz. Daha fazla gelişme hastalık. Ama her zaman olduğu gibi sağlığımıza gereken özeni göstermiyoruz ve bu nedenle her zaman sonuna kadar çekiyoruz! Tedaviyi çok daha etkili hale getirmek için safra kesesi hastalıkları için bir diyet size yardımcı olacaktır.

Çoğu organımız gibi safra kesesi de kas dokusu. Bu nedenle, safranın dolaşımını sağlayan duvarlarının kasılması meydana gelir. Sağlıklı ve normal durum bu organın safra akışı eşit olarak hareket eder, ancak ihlal durumunda safra kesesi hastalığının habercisi olan diskinezi oluşabilir.

Diskinezi belirtileri sağ tarafta ve mide bulantısında karakteristik ağrılardır. kullanmazsanız belirli tedavi o zaman beğenebilirsin kolelitiazis ve karaciğer ve pankreas hastalıkları.

Safra taşı hastalığı, mesanede ve yollarında taşların ortaya çıkması ile kendini gösterir. Küçük boyutlu taşlar onikiparmak bağırsağından kendiliğinden geçer, ancak taşlarla birlikte daha büyük boy daha zor. Enflamasyona yol açan safra kesesi kanallarını tıkarlar. Bu hastalığa kolesistit de denir.

Hastalıklı bir safra kesesinin semptomları dış belirtilerle nasıl belirlenir?

Kural olarak, safra kesesi hastalığı, karaciğer ve pankreas semptomları aynıdır. Bunlar şunlar olabilir: mide bulantısı (hatta bazen kusma), sağ tarafta ağrı (kaburgaların altında), ağızda acılık hissi, hazımsızlık. Ayrıca, kızarmış, yağlı, tütsülenmiş, baharatlı ve tuzlu yiyecekler yerseniz bu belirtiler yoğunlaşabilir.

Periyodik olarak, soğuk algınlığı, hipotermi ve aşırı çalışma, kötü beslenme veya alkol kötüye kullanımı nedeniyle safra kesesi, karaciğer ve pankreas hastalıkları ağırlaşır.

İlaç tedavisi ve diyet en çok en iyi seçenek can sıkıcı hastalıktan kurtulun.

Safra kesesi ve kanalları hastalıkları için diyet beslenme sisteminin temel ilkeleri

Elbette tüm hastalıkların tedavisi ilaçlara dayanmaktadır. Bununla birlikte, diyetle beslenme, hastalıktan kurtulma sürecini çok daha hızlı ve verimli bir şekilde geçirmeye yardımcı olur. Bu nedenle, safra kesesi hastalığı için bir diyet ayrılmaz bir parçasıdır. etkili tedavi. Tüm tavsiyelere uymak çok önemlidir, aksi takdirde alevlenmeler ve acı verici duyumlar ortaya çıkabilir.

Kural olarak, safra kesesi hastalıkları için, karaciğer ve pankreas hastalıkları için de uygun olan 5 numaralı diyet tablosunun kullanılması tavsiye edilir. Bu diyetin amacı, sindirim sisteminin tüm organları üzerindeki yükü azaltırken, onlara her şeyi sağlar. temel vitaminler ve mikro besinler. Bu diyet sayesinde safra atılımı iyileşir ve bu da mesanenin normalleşmesini olumlu yönde etkiler.

Pişirme yöntemi hakkında konuşursak, safra kesesi hastalıkları ile karaciğer ve pankreasın yanı sıra yiyecekleri buharda pişirmek, kaynatmak ve güveç yapmak gerekir. Pişmiş tüm yemeklerin öğütülmesi kabul edilir.

Kolayca sindirilebilir karbonhidratlar içeren yiyecekler yemek safra stazına neden olabilir. Vücudumuzun normal işleyişini sağlamak için bitkisel protein açısından zengin yiyecekleri diyetinize dahil etmek gerekir.

Safra kesesi hastalıkları için diyetinizi nasıl oluşturabilirsiniz?

Safra kesesi hastalıkları için beslenme sistemi doğrudan hastalığın nasıl gittiğine bağlıdır.

Tüm semptomlar hastalığın alevlenmesini gösteriyorsa, her şeyi sadece sıvı halde tüketmek gerekir: çay (şekersiz), meyve suları (önceden damıtılmış suyla seyreltilmiş), yağsız et suyunda pişirilmiş rendelenmiş sebze çorbaları. Her dört günde bir, diyetinize sıvı tahıllar ekleyebilirsiniz.

eğer varsa kronik hastalık, o zaman diyetiniz biraz daha geniş olacaktır. Az ama sık yemelisiniz. Gıda aslan payını içermeli bitkisel protein ve çok az yağ.

Safra kesesi ameliyatından sonra en katı diyet reçete edilir. Diyet vejetaryendir. Daha az olmayan önemli yön sıvı alımıdır ve kural olarak günde en az üç litredir. Diyet boyunca çeşitli soslar, turşular, baharatlar, tuzlu, kızarmış ve tütsülenmiş yiyecekler hariç tutulmalıdır.

Hariç doğru ürünler beslenme ve hazırlanma yöntemleri, yemeklerden önce yemeklerin sıcaklığını dikkate almak önemlidir. Safra kesesi, karaciğer ve pankreas hastalıklarında 20°C'den daha soğuk ve 60°C'den daha sıcak yenmemesi önerilir.

İhtiyacınız olan şey ezilmiş yiyeceklerdir, çünkü büyük porsiyonlar yüklenir sindirim kanalı ve “hasta” organların onları sindirmesi daha zor olacaktır. Günde en az 6 kez yiyin.

Safra kesesi hastalığı ile ne yiyebilirsiniz?

Ürün listesi çok sınırlı ve katı değildir. Bununla birlikte, buna bağlı kalmak gerekir, aksi takdirde yalnızca hastalığın seyrini ağırlaştırabilirsiniz.

Safra kesesi, karaciğer ve pankreas hastalıkları ile yenebilecek besinler:

• et- sadece az yağlı çeşitler;
• balık- son derece az yağlı;
• sebzeler- patates, her çeşit lahana, balkabağı, havuç, pancar;
• meyve- çilek, ahududu, ekşi olmayan elma, armut, üzüm;
• yağlar- zeytin, ayçiçeği ve krema;
• İçmek- meyve-meyve jölesi, her türlü komposto, meyve suları (1: 1 damıtılmış su ile seyreltilmiş), çaylar, süt ekleyebilirsiniz;
• tatlılar- jöle, reçel, meyve köpüğü, toz şeker ve bal (günde en fazla 70 gram);
• yeşillik;
• hububat- karabuğday, buğday, pirinç, arpa, arnovka, mısır;
• makarna;
• tavuk ve bıldırcın yumurtası;
• Süt Ürünleri- tercihen yağ içeriği azaltılmış süzme peynir, yoğurt, peynir, kefir, süt;

Bu yiyeceklere bağlı kalın ve hastalığın belirtileri çok çabuk geçecektir.

Yemek yerken nelerden kaçınılmalıdır?

Tedavinin çok daha etkili olabilmesi için bazı besinlerden vazgeçilmelidir.

Yani taze ekmeği unutmanız gerekecek, ancak bu sadece bayat ekmek yemeniz gerektiği anlamına gelmiyor. Ekmeğin piştikten sonra bir gün uzanması yeterli olacaktır.

balık, Konserve et Safra kesesi hastalıkları için tedavi görüyorsanız, turşu, salamura yiyecekler menünüzde yer almamalıdır.

%6,3'ten fazla yağ içeren ekşi süt ürünleri tabudur. Hayvansal yağlar da yasak.

Tüm baklagiller (bezelye, fasulye, mercimek vb.) ve her türlü soslar diyetten çıkarılmalıdır.

Safra kesesi hastalığı belirtileriniz varsa, lahana turşusunu menünüzden çıkarmanız gerekir, soğan, kuzukulağı, sarımsak, turp ve turp.

Tatlılar - burada çikolata, tatlılar, kakao, dondurma, kremler, kekler, hamur işleri vb.

Ve son olarak, tedavinin iyi gitmesini istiyorsanız ve önceki semptomlar geri dönmüyorsa, kesinlikle veda etmelisiniz. alkollü içecekler ve istisnasız hepsi.

Haftanın menüsü

Önerilen menüyü bir hafta kullanırsanız safra kesesi hastalığının belirtileri geçecektir.

1inci gün

1. 1 numaralı kahvaltı - tereyağlı haşlanmış karabuğday, yoğurt, çay, bisküvi.
2. 2 numaralı kahvaltı - bir elma, bir bardak kefir.
3. Öğle yemeği - rendelenmiş sebze çorbası, balıklı arpa lapası, kuru meyve kompostosu.
4. Öğleden sonra atıştırması - bir fincan fermente pişmiş süt, bisküvili kurabiye.
5. Akşam yemeği - etli haşlanmış patates, meyve jölesi.

2. gün

1. 1 numaralı kahvaltı - erişte, süzme peynir, kefir ve kurabiye.
2. 2 numaralı kahvaltı - pirinç sütü lapası, çay.
3. Öğle yemeği - yulaf ezmeli sebze çorbası, köfte, komposto.
4. Öğleden sonra atıştırmalık - kuru kayısı.
5. akşam yemeği - süt karabuğday, pişmiş elma.

3. gün

1. 1 numaralı kahvaltı - erişte, haşlanmış et, meyve jölesi ile süt lapası.
2. 2 numaralı kahvaltı - yoğurt, sebze güveç.
3. Öğle yemeği - köfteli hafif çorba, buğulanmış balık, komposto.
4. Aperatif - bir bardak kefir, armut.
5. Akşam yemeği - etli haşlanmış karabuğday, maden suyu gazsız.

4. gün

1. 1 numaralı kahvaltı - karabuğdaylı süt lapası, buğulanmış balık, çay.
2. 2 numaralı kahvaltı - buğulanmış proteinli omlet, yoğurt.
3. Öğle yemeği - yağsız et suyu üzerinde borsch, balıklı patates püresi, meyve jölesi.
4. Aperatif - komposto, bisküvi kurabiyeleri.
5. Akşam yemeği - erişte, az yağlı peynir, sütlü çay.

5. gün

1. 1 numaralı kahvaltı - sebze salatası, buğulanmış balık köftesi, komposto.
2. 2 numaralı kahvaltı - yoğurt, elma.
3. Öğle yemeği - sebze çorbası, etli haşlanmış sebzeler, bir elma.
4. Aperatif - kurabiye, ahududu yaprağı kaynatma.
5. Akşam yemeği - balıklı karabuğday, çay.

6. gün

1. 1 numaralı kahvaltı - patates püresi, buğulanmış tavuk filetosu, komposto.
2. 2 numaralı kahvaltı - süzme peynirli pişmiş elma.
3. Öğle yemeği - lahana, buğulanmış balık, meyve jölesi ile rendelenmiş sebze çorbası.
4. Aperatif - sütlü çay, bisküvi kurabiyeleri.
5. Akşam yemeği - buğulanmış sebze pirzola, peynirli kek, çay.

7. gün

1. 1 numaralı kahvaltı - buğulanmış proteinli omlet, yoğurt, meyve suyu.
2. 2 numaralı kahvaltı - elma ve havuç salatası.
3. Öğle yemeği - rendelenmiş patates çorbası, buğulanmış havuç pirzola, pişmiş elma.
4. Aperatif - yulaf ezmeli kurabiye, jöle.
5. Akşam yemeği - balıklı sebze püresi, meyve suyu.

Sağlığınıza dikkat edin ve hasta olmayın!

Randevu için endikasyonlar, özellikler, izin verilen ürünlerin bir listesi ve yaklaşık bir menü, gezinmenize ve kendi menünüzü oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

5 numaralı terapötik diyet gösterilmiştir:

• sonra iyileşmede akut hepatit ve kolesistit;
• kronik hepatit alevlenmeden;
• yetmezliğine eşlik etmeyen karaciğer sirozu ile;
• alevlenme dışında kronik kolesistit ve safra taşı hastalığı.

5 numaralı terapötik diyetin yalnızca ciddi mide ve bağırsak hastalıklarının yokluğunda reçete edildiğine dikkat edilmelidir.

5 numaralı terapötik diyet aşağıdaki amaçlar için reçete edilir:

• iyi beslenme ile karaciğerin kimyasal olarak korunması;
• karaciğer ve safra yollarının aktivitesinin normalleşmesine katkıda bulunmak;
• safra sekresyonunun iyileştirilmesi.

Terapötik diyet No. 5, esas olarak refrakter olanlar olmak üzere yağ miktarında hafif bir sınırlama ile fizyolojik olarak normal bir protein ve karbonhidrat içeriği ile ayırt edilir. Lif, pektinler, sıvı ve ayrıca azotlu ekstraktifler, pürinler, oksalik asit bakımından zengin gıdaların tüketilmesi önerilir. Yemekler kaynatılır, pişirilir, nadiren haşlanır. Lifli et ve bol lifli sebzeler püre haline getirilerek tüketilir. Un ve sebzeler hiçbir şekilde pasifleştirilmez. Günde 5-6 öğün önerilir.

5 numaralı terapötik diyetin kimyasal bileşimi

• %55'i hayvan kaynaklı olan 80 g protein;
• % 30'u bitkisel olan 80 gr yağ;
• 70-80 gr şeker olan 350-400 gr karbonhidrat;
• 10 gr tuz;
• 1.5-2 litre sıvı.

İstenirse 25-40 gr ksilitol ve sorbitol tüketebilirsiniz.

5 numaralı terapötik diyetin enerji değeri 2400-2600 kaloridir.

Birinci ve ikinci derece undan yapılan izinli buğday ekmeği, Çavdar ekmeğiçekirdekli ve soyulmuş undan yapılır. Dünkü pişirmede ekmek tavsiye edilir. Ayrıca tuzlu hamur işleri yiyebilirsiniz. haşlanmış et, balık, elma, süzme peynir, sert kurabiye, kuru bisküvi.

Aşırı taze ekmek, puf ve zengin yasak un ürünleri, kızarmış turta.

Çorbalar

Çorbalar sebze, sebze suyunda tahıl, makarnalı süt, meyve olabilir. Shchi ve pancar çorbasına da izin verilir. Çorbalar kuru, kızartılmış un ve sebzelerle doldurulmalıdır.

Et, balık ve mantar suları, okroshka, yeşil lahana çorbası üzerinde terapötik diyet numarası 5 kontrendike çorbalar.

Et ve kümes hayvanları

Tendonsuz ve fasyasız yağsız et ve derisiz yağsız kümes hayvanlarına izin verilir. Sığır eti, genç yağsız kuzu eti, domuz eti, tavşan eti, tavuk, hindi haşlanabilir, haşlandıktan sonra fırınlanabilir veya kıyılmış olabilir. Lahana rulolarının kullanımına izin verildi, pilav haşlanmış et, süt sosisleri.

Yağlı çeşitler, ördek, kaz, böbrekler, karaciğer, beyin, tütsülenmiş yiyecekler, konserve yiyecekler, çoğu sosis kontrendikedir.

Balık

Yağsız balık yiyebilirsiniz. Balıklar önceden kaynatılmalı, bir parça halinde ve köfte, sufle, köfte parçası olarak kaynatıldıktan sonra pişirilmelidir.

Yağlı, tütsülenmiş, tuzlu balık, konserve yemek yasaktır.

Günlük

Terapötik diyet No. 5, diyete süt, kefir, asidofil, yoğurdun dahil edilmesini önerir. Ekşi krema, yemekler için baharat olarak kullanılabilir. Az yağlı ve yarı yağlı süzme peynirin tek başına ve güveç şeklinde yenmesine izin verilir, tembel köfte, pudingler. Yemeklerde keskin olmayan ve az yağlı peynirlere izin verilir. Tüketilen krema, yüksek yağlı süt, fermente pişmiş süt, ekşi krema, yağlı süzme peynir, tuzlu, yağlı peynir miktarını sınırlayın.

Yumurtalar

Haşlanmış ve sahanda yumurta yasaktır. Kolelitiazisli hastaların yemeklerinde günde yumurta sarısının yarısına kadar izin verilir.

hububat

Karabuğday ve yulaf ezmesi tercih edilmesine rağmen, herhangi bir tahıldan herhangi bir yemeğe izin verilir. Kuru meyveler, havuçlar, süzme peynirli pudingler, havuçlar, tahıllar, haşlanmış makarna ile önerilen pilav tüketimi.

Fasulye yemekleri kontrendikedir.

sebzeler

İzin verilen çiğ, haşlanmış, haşlanmış sebzeler salatalar, garnitürler, bağımsız yemekler şeklinde. Tavsiye, haşlanmış soğan, yeşil bezelyeden yapılmış patates püresi.

Ispanak, kuzukulağı, turp, turp, yeşil soğan, sarımsak, mantar, salamura sebze yemek yasaktır.

atıştırmalıklar

Salatalara izin verilir taze sebzeler bitkisel yağ, meyve salataları, salata sosu, kabak havyarı, haşlanmış jöleli balık ile tatlandırılır. Ayrıca ıslatılmış, az yağlı ringa balığı, doldurulmuş balık, deniz ürünleri salataları, haşlanmış balık, et, doktor, mandıra, diyet sosis, az yağlı jambon, az yağlı ve az yağlı peynir yiyebilirsiniz.

Baharatlı ve yağlı atıştırmalıklar, füme yiyecekler, konserve yiyecekler, havyar yasaktır.

meyveler, tatlı

Ekşi olanlar hariç tüm meyve ve meyveleri yemesine izin verilir. Çiğ, haşlanmış, pişmiş olarak yenebilirler. Kuru meyveler, kompostolar, jöle, mus, jöle, sambuki yemeye izin verilir. Beze, kartopu, marmelat, çikolatasız tatlılar, marshmallow, bal, reçel tüketimi yasaktır. Şekerin bir kısmı sorbitol, ksilitol ile değiştirilmelidir.

Çikolata, krema ürünleri, dondurma yasaktır.

Soslar, baharatlar

Ekşi krema, süt, sebze ve tatlı meyvelerden yapılan soslara izin verilir. Onlar için un pasifleştirilmemiştir. Yemeklere dereotu, maydanoz, vanilin ve tarçın eklenebilir.

Yemeklerde hardal, yaban turpu, bibere izin verilmez.

İçecekler

Çay, sütlü kahve ve meyve, çilek ve sebzelerden meyve suları içebilirsiniz. Yabani gül kaynatma ve buğday kepeği kaynatma son derece faydalıdır.

Sade kahve, kakao, soğuk içeceklerin tüketilmesi yasaktır.

yağlar

Tereyağı kullanılabilir ayni ve yemeklere eklenebilir. Rafine bitkisel yağlara izin verilir.

Yağ, yemeklik yağlar yasaktır.

5 numaralı terapötik diyet menüsü örneği

Öğle yemeği pişmiş elmadan oluşur.

Öğlen yemeği içinüzerinde prefabrik sebzelerden bir vejetaryen çorba yiyebilirsiniz. sebze yağı, haşlanmış tavuk süt sosu, haşlanmış pirinç, kurutulmuş meyve kompostosu.

beş çayı yaban gülü kaynatma ile sınırlıdır.

Akşam yemeği için sebze suyu, patates püresi, lor peynirli kek, çay üzerinde beyaz soslu haşlanmış balık alabilirsiniz.