Çocuklar için konserve yiyecekler. Rusya pazarında sunulan çocuk konserve eti

Bazen daha erken uygulamaya izin verilir - 5.5-6 ayda). Sadece et tam bir hayvansal protein ve yağ, esansiyel amino asitler, fosfor kaynağıdır. Ve en önemlisi, içerir. Çünkü tavşan, hindi, tavuk, dana eti, dana eti tek bileşenli et pürelerinin kullanılması tavsiye edilir, ancak kuzu eti kullanılmaz. Proteine ​​alerjiniz varsa inek sütü, o zaman sığır eti ve dana eti ile beklemeye değer.

Pişirmede sadece tam proteinli genç hayvanların hipoalerjenik eti kullanılır. Ürün geliştirme, uzmanlaşmış bir şekilde gerçekleştirilir. bilim merkezi, onay tanınmış bilimsel tıbbi laboratuvarlar tarafından gerçekleştirilir.

Avantajları: Kompozisyonda gereksiz hiçbir şey yoktur - ilk et tamamlayıcı gıdalar için güvenle kullanabilirsiniz.

Dezavantaj: konserve metal ambalaj kullanmak elverişsizdir.

Fiyat: 40–60 ruble.

Ebeveynlere göre: çocuklar iyi beslenir, en önemlisi, herkes konserve yemeyi sevmez, yüksek fiyat ve sıvı kıvamı.

"Büyükannenin Sepeti" (Rusya)

Ürünler, çocuklara yönelik yarışmanın galibi olan "Çocuklar İçin En İyisi" ana ödülüne defalarca layık görülmüştür. et ürünleri 2011'de "Et Endüstrisi", 2012'de Grand Prix Uluslararası Yarışma Süt ve Et Endüstrisi. Kompozisyon, pirinç kabuğu çıkarılmış tane, bitkisel yağlar, süt tozu, tuz, .

Faydası: Kıvam arttırıcı olarak nişasta içermeyen tek patates püresi, ancak daha iyi emilen pirinç.

Dezavantajlar: 8 aydan itibaren kullanıma izin verilir.

Fiyat: 45–65 ruble.

Ebeveynlerin incelemelerine göre: püre iyidir, yumuşaktır, çocuklar reddetmeden yerler.

Bir notta! Test Satın Alma programının araştırma sonuçlarına göre, bu et püresi kazanan oldu

Gerber (Batı Avrupa, daha sıklıkla İsviçre)

"Gerber" uzun zamandır yüksek kaliteli bir püre olarak kendini kanıtlamıştır. en son teknolojiler ve ürünün maksimum yararlı özelliklerini kaydetmenizi sağlayan tarif. Ete ek olarak, bileşim bir koyulaştırıcı - nişasta, su ve bitkisel yağlar içerir.

Avantajları: İlk et yemeği için ideal bileşim.

Fiyat: 57–75 ruble.

Ebeveynlere göre: "Gerber" ve Afrika'da "Gerber" - püre en iyi, hoş ve hassas dokulardan biridir, çocuklar onu yemeyi reddetmez, ebeveynlerin şikayetleri yalnızca fiyat ve küçük ambalajlarla ilgilidir.

Bilmek ilginç! 2010 yılında Rospotrebnadzor tedarik etmeyi reddetti bebek maması ABD'de üretilen tavuk ve hindi "Gerber" den.

Nedeni: Kuş leşlerinin klorlu su ile işlenmesi, bunun sonucunda etin kalınlığında insan sağlığı için tehlike oluşturan klor bileşikleri oluşur. 2004 yılında ise kuzu püresinde (ABD) kok florasına rastlanmıştır. Finlandiya'dan patates püresi teslimatları da askıya alındı.

Semper (İspanya)

Yağsız et, pirinç nişastası, pirinç unu, su ve sebze yağı.

Avantajlar: düşük bakım 6, 7 ve 8 aylık çocuklar için farklı et püreleri vardır.

Eksileri: fiyat.

Fiyat: 52 ruble'den.

Ebeveynlere göre: iyi bir püre, bazıları 1,5 yıla kadar kullanıyor, ancak bileşimde plastik, talaş, saç şeklinde yabancı cisimler bulundu (veriler güvenilir değil, ebeveyn forumlarında toplandı).

"Tyoma" (Rusya)

Etin yanı sıra, bileşimde tavuk yağı, su, süt tozu, viskozite için tahıllar, tuz ve maydanoz bulunur. Eksiklikler arasında tuzun varlığı ayırt edilebilir, bu nedenle bir çocuk doktoru olarak bu püreyi 9,5 aydan daha erken kullanmamanızı tavsiye ederim, bu yaşa kadar çocuğun tuzlu yiyeceğe ihtiyacı yoktur. Ayrıca önemli dezavantajlar, etin diğer markalara ve konserve ambalajlarına kıyasla daha küçük nispi payıdır.

Fiyat: yaklaşık 40 ruble.

Ebeveynlerin görüşlerine göre: çocuklar isteyerek yer, patates püresinin tadı çok hoştur. Et yemeyi reddeden bebekler için uygundur. Ondan kolayca ve hızlı bir şekilde çorba hazırlayabilmeniz uygundur, diğer markaların çeşitli et püreleri için harikadır.

Frutonyanya (Rusya)

Frutonyan'ın çocuk ürünleri şimdiden iki kez "Rusya'da 1 Numaralı Marka" nın galibi oldu, çeşitli ödüllerin ve ödüllerin sahibi, bu da ürünlerin ülkenin en küçük sakinleri için özenle yaratıldığını kanıtlıyor.

Bileşime mısır nişastası, su, bitkisel yağlar eklendi.

Kusur: artan miktar nişasta.

Fiyat: 50 ruble.

Ebeveynlere göre püre iyi ve lezzetlidir, çocuklar daha ucuz markaların et pürelerini reddettiklerinde Frutonyanya her zaman tasarruf sağlar, ancak görünüşe göre nişastanın varlığından dolayı kıvamı çok sıkıdır.

Bir notta! Gerber et püresi, "Frutonyanya" ve "Tema" et püresi "Test satın alma" programına katılanlar, ulusal seçimi geçememelerine rağmen, kabul edilen tüm standartları karşılarlar ve küçük çocukların beslenmesinde oldukça güvenli bir şekilde kullanılabilirler.

Heinz (İtalya)

Etin yanı sıra su, mısır/pirinç unu, bitkisel yağlar ve bazen de limon suyu içerir.

Faydaları: Tuz, glüten, süt, baharat ve koruyucu içermediği için ilk et beslemesi için ideal olan en hassas püre.

Fiyat: 45–50 ruble.

Ebeveynlere göre: püre, kullanmayı reddederlerse, o zaman sadece fiyat nedeniyle yüksek güvene neden olur.

Hipp (Macaristan/Almanya)

Ürünler, tanınan Avrupa denetimlerinden daha katı olan 700'den fazla farklı kontrolden geçer. Nişasta, glüten içermeyen hipoalerjenik püre. maksimum içeren organik kolza tohumu yağı ile zenginleştirilmiştir. yararlı maddeler. Sadece %40 et içerir, geri kalanı su, soğan, pirinç, iyotlu tuz. 8 aydan büyük çocuklar ve eti reddedenler için mükemmeldir.

Faydaları: iyotlu tuz, azaltılmış içerik sodyum, .

Ağırlık: 80 gr, 125 gr.

Fiyat: 70 ruble.

Ebeveynlere göre: tüm Avrupa ürünleri gibi, iyi kalite Anneler seçimden memnun.

8 aydan itibaren 9 baharattan (beyaz ve karabiber, Defne yaprağı) ve baharatlı sebzeler 9. aydan sonra homojenize püreler pürelilerle değiştirilmelidir.

Listelenen üreticilerin neredeyse tamamı, tamamen et, sebze ve et pürelerine ek olarak üretir. Kullanımı çok uygundur, bu tür püreler doğru miktarda sebze ve et içerir, çok hoş ve lezzetlidir, çocuklar onları daha iyi yerler. Ayrıca et ve sebze püresini yolda ve ziyarette yanınıza almanız uygundur. Bu tür yiyecekler, annenin yemek yapacak vakti olmadığında veya sadece bir gün izin almak istediğinde kullanılabilir.

Yaşamın ilk yılındaki çocukların beslenmesi çok uzun ve ciddi bir sohbetin konusudur. Bilim adamlarının çok sayıda çalışması ve çocuk doktorlarının deneysel gelişmeleri bu konuya ayrılmıştır. Yine de, sonsuz soru tüm yeni nesillerin: yeni doğanlar için daha iyi olan - evdeki masadan yiyecekler veya hazır yiyecekler kavanozlardan - ve hala açık.

Konumuz et takviyeleri. Bu nedenle - yeni doğanlar için ne tür et daha iyidir - sorusu üzerinde daha ayrıntılı olarak duracağız.

Başlamak için, yaşamın ilk yılındaki çocuklar için herhangi bir yemeğin temel kurallarını hatırlayalım. BT:
- homojen kıvam, minimum çiğneme ile yutma yeteneği;
- Bileşimde yer alan tüm bileşenlerin doğallığı, ürünlerin tazeliği ve en yüksek kalitesi;
- uyma sıcaklık rejimi korumak için yiyecek hazırlarken çoğu besinler ve vitaminler.

-de ev yemeği et yemekleri, en önemlisi bebeğin beslenmesi için alınan etin tüm zorunlu kontrollerden geçmiş, taze ve iyi donmamış olduğundan yüzde yüz emin olmaktır. Satın alınan etin kalitesini (bu durumda çeşidini) kesin olarak bilmek önemlidir.
daha uzağa. Yukarıdaki kriterlerin tümü karşılanırsa, ev yapımı et yemekleri hazırlarken, etin zaten kaynar suda kaynatılması (veya hatta tercih edilen bir çift kazanda pişirilmesi) gerektiğini hatırlamakta fayda var. Ve son ama çok önemli nokta- Bebek maması için et kıymalı. Ne olacağı - bir kıyma makinesi, bir biçerdöver veya bir blender - size kalmış. En önemli şey, bebeğin tekdüze kıvamda püre benzeri bir ürünle sonuçlanmasıdır.
Ve bir tane daha önemli soru- kaçaltı aylık bir bebek için et tamamlayıcı gıdalar gereklidir. Ve bu tam anlamıyla mikroskobik bir dozdur - ilk et tamamlayıcı gıdalar bir çay kaşığının ucuna sığacaktır, çünkü çocuğa henüz sunulamaz. büyük miktar bilinmeyen ürün Ve sonuç olarak - çocuğunuzun yediği et miktarını harcadığınız çaba, zaman ve sinirlerle karşılaştırın.

Ancak mağazaya yapılan tüm bu sıkıcı gezilerden, kirli bulaşık dağlarından kaçınmak ve sonuç olarak tasarruf etmek mümkündü. kendi zamanı ve kendi bebeğiniz için harcayın. Bunun için de kaliteli hazır et yemeklerini seçip satın almanız yeterli.

Çocuklar için hazır konserve et karşıtları için işte bazı iyi argümanlar. Kesinlikle çocuklar için yiyecek üreten tüm markalar en katı kalite kontrolünden geçmektedir. en ufak bir sapmada yerleşik normlar mallar satıştan çekilir ve üreticiye büyük bir para cezası verilir - ancak alıcıyı aldatmaya değer mi? Bebek maması üreticileri arasındaki serbest rekabet bile biz tüketicilerin işine geliyor. Sonuçta hiçbiri büyük şirket veya endişe kasıtlı olarak kendi itibarını bozmaz!

Seçim yaparken nasıl hata yapılmaz?Konserve etitibaren büyük kalabalıköğeler, ticari markalar ve üreticiler? Karar vermeniz gereken gerçeğiyle başlayalım - yerli üretim konserve et mi alacaksınız yoksa ithal bir ürün mü olacak. İlke, meyve ve sebze seçerken aynıdır - Rus çocuklarımız burada yetiştirilen hayvanlardan et takviyelerini tercih ederler. Ayrıca, bu, her türlü belirsiz ve egzotik hastalık riskini önemli ölçüde azaltır ( domuz gribi ve benzeri "ithal" enfeksiyonlar).

Et bebek maması türleri.

Bir sonraki adım, et tamamlayıcı gıdalar kategorisini seçmektir. Burada her şey oldukça kolay - tamamen çocuğunuzun yaşına bağlı. Rus şirketleriÜç çeşit konserve et üretilir:

1. Homojenleştirilmiş (bitmiş ürünün parçacık boyutu 0,3 mm olan). 6-7 aylık çocuklar için tasarlanmıştır.

2. Püre (parçacık boyutu 1,5 mm), yaş - 7-8 ay.

3. Kaba öğütülmüş (partikül boyutu 3 mm'ye kadar). 9-12 aylık çocuk kategorisi için.

En küçük çocuklar için konserve et, tamamen et bazlı veya sebze bazlı olabilir.

Tamamen konserve et.
Kuzu eti, domuz eti, sığır eti, tavşan ve hindi gibi en kaliteli etlerden yapılırlar. Homojen bir kıvam elde etmek için bunlara nişasta da eklenir, et suyu ve tereyağı.

Bitki bazlı konserve et.
Etin sadece yaklaşık% 10'unu içerirler, geri kalan her şey nişasta, sebzeler, bitkisel yağlar ve tahıllardır. Bu tür konserve yiyecekler, bir tür "karmaşık öğle yemeği" - aynı anda hem garnitür hem de et. Aynısı iyi bir seçim minik gurmelerimiz için.

Şekline dönüştü kaliteli konserve et- Anneler ve bebekleri için son derece uygun bir seçenek. Hiçbir durumda sizi ev yapımı et yemeklerinden tamamen vazgeçmeye teşvik etmiyoruz. Üstelik bizce en kaliteli ve en pahalı konserve etten bile daha faydalıdırlar. Ancak ilk et tamamlayıcı gıdaların tanıtıldığı dönemde, bebeğin bu ürünün yalnızca minimum bir kısmına ihtiyaç duyduğu dönemde, konserve et birkaç sorunu aynı anda çözebilir, çocuğunuzun yeni bir ürünle tanışmasını çok daha hızlı ve kolay hale getirebilir.

Et, bebeklerin menüsüne sokma ihtiyacı tartışılmayan ender ürünlerden biridir. Büyüyen vücudu hücre ve doku oluşumu için proteinlerle doyurur, bebeğe demir ve çinko verir. AT Batı ülkeleri Bebeklerin katı gıda ile tanışması genellikle et ile başlar. Üründen en iyi şekilde yararlanmak için ilk besleme için doğru et püresini seçmek ve hazırlamak önemlidir.

Etin insan vücudu için faydaları hakkında tartışmak zordur. Ürün protein, demir, vitamin tedarikçisidir. Protein sentezi için gerekli olan tüm amino asit türlerini bir kerede kendi içinde biriktirerek sağlıklı hücre büyümesini ve metabolizmasını sağlar. Aynı zamanda en cömert olanıdır. doğal kaynak"Şarj eden" ve temizleyen "süper vitamin" B12 aşırı yağ vücutta, beyni uyarır ve sinirleri yatıştırır.

Ete giriş: zamanı geldiğinde

Farklı yabancı uygulamalar, Rusya'da, Yaşamın İlk Yılında Çocukların Beslenmesini Optimize Etmeye Yönelik Ulusal Programın geliştiricilerine ilk etapta tavsiye edilmiyor. Önce çocuk denemeli ve . Ama sonra - ete tam bir " yeşil ışık". Zanaatkarlar için etin dönüşü yaklaşık altı ayda, çocuklar için ise Emzirme- yaklaşık sekiz ay.

Yeni bir yemeğe adaptasyon başarılı olursa et, günlük diyetin ayrılmaz bir parçası haline gelir. Çocuk menüsü Ve her ay porsiyon artıyor. Tamamlayıcı gıdaların başlangıcında çocuk günde yaklaşık 20 gr et yemelidir ve yıl içinde hacim 50-70 gr'a ulaşır.

Püre tutarlılığı: yaşa bağlı

Et bebeğe doğranmış halde verilir. Tamamlayıcı gıdalar için yaşa bağlı olarak farklı kıvamlarda et püreleri sunulmaktadır.

• 6-7 aylık çocuklar için. Dişsiz yer fıstığı, fraksiyonların boyutunun 0,3 mm'yi geçmediği homojenleştirilmiş macunlar yerler.
• 8-9 aylık çocuklar için. Halihazırda çiğnemeye çalışan yeni yürümeye başlayan çocuklar püre benzeri yiyecekler yiyebilir. et yemekleri, 1,5 mm'ye ezilmiş.
• 10 aydan sonra çocuklar için. Ve yetişkin "kemirgenler", öğütme sırasında parçacıkları zaten 3 mm'ye ulaşan eti dener.

Satın al veya kendin yap?

Et tamamlayıcı gıdaları tanıtırken, ebeveynler bir ikilemle karşı karşıya kalır: evde yemek pişirmek veya çocuklar için konserve et satın almak. Her iki seçeneğin de avantajları ve dezavantajları vardır.

evde pişmiş

profesyoneller

• Ebeveynler kontrol altında ısı tedavisi, saklama koşulları ve koşulları.
• Çocuk sürekli olarak taze hazırlanmış bir yemek alır.
• Ebeveynler, çocuğun vücudunun zevklerini ve tepkilerini dikkate alarak bağımsız olarak bir "garnitür" seçerler ve sebze veya tahılları patates püresine eklerler.
• Ev yapımı pürenin koruyucu ve boya içermediği garanti edilir.

eksiler

• Et ev yapımı değil, satın alınmışsa, düşük kaliteli veya uyarıcıyla işlenmiş bir ürün satın alma riski vardır.
• Yolda veya ziyarette yanınıza almak tehlikelidir.
• Kısa raf ömrü - buzdolabında bir günden fazla değil.
• Hazırlanmak için zaman harcamanız gerekiyor.

mağazadan satın alındı

profesyoneller

• Hammaddelerin kalitesi ve üretim teknolojisi sıkı devlet kontrolüne tabidir.
• Uzun raf ömrü ve uygun paketleme.
• Yolda veya ziyarette yanınıza alabilirsiniz.
• Yemek pişirmek için zaman kaybetmenize gerek yok.
• Püre bebeğin yaşına uygun olarak ezilir ve paketlenir.
• Etin hemen sebze veya tahıllarla karıştırıldığı bir püre alabilirsiniz.
• Ürünler ayrıca vitaminler ve diğer faydalı maddelerle zenginleştirilmiştir.
• Patates püresinin paketlendiği cam kaplar daha sonra ev yapımı yoğurtları ve ev yapımı yoğurtları saklamak için kullanılabilir.

eksiler

• Hammaddelerin kalitesi ve üretim teknolojisi üzerindeki kontrolün "gösteri için" değil, titizlikle yapıldığı garanti edilemez.
• Et türü ve genel kompozisyon Püreler etikettekilerle eşleşmeyebilir.
• Yüksek fiyat.

Konserve et: popüler markalara genel bakış

Elbette bir bebek için en iyi et kendi kendine yetiştirilen sığır veya kümes hayvanlarıdır. Ama eğer ev ürünü Hayır ve mali durum izin verirse, ebeveynler genellikle konserve bebek mamasını tercih eder.

Bebekler için diğer şeylerin yanı sıra et püresi sunan bir dizi popüler "lezzetli kavanoz" üreticisi vardır. Piyasada hem tamamen et ürünü hem de sebze ve tahıllarla kombine püreler sunuyorlar. Annelerin yorumlarına inanıyorsanız, aşağıda listelenen işletmelerin ticaret hattına dikkat etmelisiniz.

Aguşa, Rusya

• Ürün yelpazesinde dana eti, domuz eti, hindi, tavşan, tavuk püresi bulunur.
• Ambalaj - 100 gr.
• Fiyat - 35-60 ruble.

Ebeveyn geri bildirimi

• Bileşimdeki nişastayı ve çok kalın kıvamı karıştırır.

"Tema", Rusya

• Ürün grubu, sakatatlı dana eti, hindi, tavşan, tavuk püresi içerir.
• Ambalaj - 100 gr.
• Fiyat - 35-65 ruble.

Ebeveyn geri bildirimi

• Ebeveynler ürünü dörtte eksi olarak derecelendirir.
• Kompozisyon tuz içerir, bu nedenle çocuğa 10 aydan daha erken olmayan bir püre vermek daha iyidir.
• Üretici, kavanozdaki etin hacminin azalması nedeniyle püreye tavuk yağı, tahıllar, süt tozu ekler.
• Açarak kendinizi kesebileceğiniz uygunsuz teneke kutu.

"Büyükannenin Sepeti", Rusya

• Ürün yelpazesinde dana eti püresi, at eti, geyik eti, hindi, tavşan, tavuk bulunmaktadır.
• Ambalaj - 100 gr.
• Fiyat - 45-80 ruble.

Ebeveyn geri bildirimi

• Ebeveynler ürünü beş olarak derecelendirir.
• Bu, üretim teknolojisinde nişasta değil pirinç unu kullanan birkaç üreticiden biridir.
• Sonuç olarak bu ürün laboratuvar araştırması"Test Satın Alma" TV projesinin yayında, piyasadaki nişinin en iyisi olarak kabul edildi.
• Bebeklere 8 aydan daha erken verilmemesi tavsiye edilir.
• Ürün yelpazesi, incelikli etli konserve yiyecekleri içerir - at eti ve geyik eti.

FrutoNyanya, Rusya

• Ürün yelpazesinde dana eti, kuzu eti, hindi, tavşan, tavuk püresi bulunmaktadır.
• Ambalaj - 95 gr.
• Fiyat - 55-70 ruble.

Ebeveyn geri bildirimi

• Ebeveynler ürünü dört olarak değerlendirir.
• Ürünün sıkı kıvamda olması nedeniyle çok fazla mısır nişastası içerir.
• Püre uygun şekilde paketlenmiştir cam kavanozlar vidalı kapaklı.
• Bu ürün, Test Buy TV projesinin yayında yapılan laboratuvar çalışmaları sonucunda kalite lideri olmadı, ancak devlet gıda üretim standartlarına uygunluğu test edildi.

Heinz, İtalya

• Ürün yelpazesinde dana eti püresi, dana eti, tavuk, hindi, tavşan, domuz eti, at eti, tavuk bulunmaktadır.
• Ambalaj - 80 gr.
• Fiyat - 55-80 ruble.

Bebek maması için konserve mamalar, sıkı sıhhi-hijyenik, kimyasal-teknolojik ve mikrobiyolojik kontroller altında belirli çeşitlerdeki seçilmiş ham maddelerden üretilir. Özel gereksinimler teknolojik cihazlara uygulanır. Aşındırıcı olmayan malzemelerden yapılmış olmalıdır.

Bebek maması için konserve yiyecekler yüksek besin değerine sahiptir, yıl boyunca sağlar dengeli beslenme herkesin çocukları yaş grupları. Bazı konserve yiyecek türleri protein bakımından zengindir. Hepsi içerir çok sayıda karbonhidratlar ve az miktarda lif. Pek çok konserve yiyecek, iyi kaynak C vitamini ve β-karoten. Ayrıca konserve bebek maması şunları içerir: yeterli demir, fosfor ve kalsiyum tuzları. Çocuklar için konserve yiyecek çeşitleri ve diyet yemeği, tüketici pazarına giren oldukça geniş ve 200'den fazla ürünü var.

Çocukların beslenmesi için mükemmel tadı, gerekli kalori içeriği, vitamin ve kül elementleri (özellikle demir ve fosfor) içermesi gereken sebze, meyve, meyve ve sebze konserveleri üretilir. Ana hammaddeye ek olarak taze meyve, meyveler, sebzeler, tahıllar, et, bir vitamin kompleksi (C, B 1, B 2, B 6, PP, E) bileşimlerine dahil edilir. Çocuklar için gıdalarda protein, yağ ve karbonhidratların en uygun oranı 1:1:2'dir. 2-5 aylık çocuklar için 20-50 dispersiyonlu ve 100 mikronu geçmeyen meyve veya sebze suları veya ince öğütülmüş püreler önerilir. Üründeki lif içeriği %0,6'yı geçmemelidir. 8 aydan 1 yıla kadar olan çocuklar için yiyecek parçacıkları daha büyük olabilir - 2 mm'ye kadar ve 1 yaşından büyük - 2 ila 10 mm.

Bebek maması için konserve yiyecekler geleneksel teknolojiye göre üretilse de, hammaddelerin kalitesi daha dikkatli bir şekilde kontrol edilir, teknolojik standartlara sıkı sıkıya uyulur ve yüksek sıhhi üretim seviyesi korunur. Özel işletmelerde veya teknoloji ve ekipman için özel gereksinimleri karşılayan atölyelerde üretilirler.

Çocuklar için püre benzeri konserve yiyecekler

Bu konserveler aşağıdaki aralıkta üretilir:

Yeşil bezelye, havuç veya balkabağının yanı sıra domates püresinden elde edilen bitkisel doğal püreler; diğer bileşenlerin eklenmesiyle bitkisel doğal püreler;

farklı şekiller püre çorbalar - sebze, domates, et ve sebze, sebzeli tavuk, pilav veya patatesli karaciğer. Bu konservelerin hammaddeleri karnabahar, kabak, yeşil bezelye, kabak, domatestir. Her konserve yiyecek türü için ayrı ayrı bir dizi sebze ve kompozisyon belirlenir. Aynı konserve yiyecek grubu, aşağıdaki bileşenlerden birinin eklendiği ıspanak, balkabağı, kabak, havuç, yeşil bezelye, yeşil fasulye püresini içerir: pirinç, irmik, süt;

Elma, kayısı, siyah kuş üzümü, yaban mersini, taze erik, şekerli kuru eriklerden elde edilen meyve ve meyve püreleri;

Meyve ve sebze püresi veya meyve suları karışımından.

Çocuklar için püre kıvamındaki konserve mamalar mekanize paslanmaz çelik hatlarda üretilmektedir. Konserve üretiminde kullanılan hammaddeler 3-5 mm büyüklüğünde parçalar halinde ezilir. İşleme sürecinde, yarı mamul ürünü atmosferik oksijene maruz kalmaktan korumak için önlemler alınır. Ürünler cam veya lake teneke kaplarda ambalajlanmaktadır. Böylece ham maddelerin işlenmesi sırasında vitaminlerin korunması sağlanır ve geçiş engellenir. ağır metaller konserve yiyeceklerde.

Bebek maması için konserve mama üretimi kesinlikle yüksek kaliteli özel seçilmiş çeşitlerden üretilmektedir. taze sebzeler ve meyveler, ürünün mikroorganizmalarla kontaminasyonunu önlemek için hızlı bir şekilde. Ürünün pompalandığı ekipman ve boru hatları, işin tamamlanmasından sonra iyice temizlenir ve yıkanır. sıcak su. Yüklemeden önce ekipman ikinci kez yıkanır.

Konserve mamaların kalitesini şekillendiren faktörler

Bebek maması için konserve mama kalitesinin oluşumu, teknolojik sürecin tüm aşamalarında oluşur.

Püre haline getirilmiş konserve yiyecekler, hammaddelerin hazırlanması, kaynatma ve ovalama, homojenleştirme, hava alma, paketleme, kapatma ve sterilizasyonu içerir.

Hammadde hazırlama

Meyve ve sebzeler ayıklanır, yıkanır, incelenir ve duşta durulanır. Bu işlemler, diğer konserve türlerinin üretiminde olduğu gibi gerçekleştirilir, ancak uygulamalarının eksiksizliği ile ayırt edilirler.

Patatesler soyulur ve daireler veya küpler halinde kesilir. Kök sebzeler ve soğanlar soyulur ve doğranır. İlk akşam yemekleri için havuçlar buharla önceden beyazlatılır. Ekşi krema sosunda muhafaza edildiğinde, doğranmış havuçlar şeker şurubu eklenerek eritilmiş inek yağında pişirilir.

Kabak saplarından ve derisinden arındırılır ve kesilir. Kabak çekirdeklerden ve iç filmden temizlenir ve parçalar halinde kesilir. Karnabahardan çiçek sapları ve kabuklu yapraklar, yeşil bezelyeden ise kanatçıklar çıkarılır. Pancarlar 120°C'de 25-50 dakika haşlanır, kabukları soyulur ve üstte öğütülür.

Et karkasları tuvalete tabi tutulur. Daha sonra et yuvarlanır, kesilir, 50-100 gr ağırlığında parçalar halinde kesilir ve üstte ezilir.

Karaciğer kesilir, 2 saat soğuk akan suda ıslatılır, her biri 150-200 g'lık parçalar halinde kesilir ve karkaslar beyazlatılır.

Piliçler yakılır, bağırsakları çıkarılır, yıkanır, kanatları, bacakları, başları ve boyunları ayrılır ve ardından kasaplanan tavuk karkasları 30-60 dakika kaynatılır. Bundan sonra, üstüne ezilmiş olan fileto ayrılır ve kıyma elde edilir. Haşlanan sebzeler kıymaya eklenir ve karışım ovulur.

Şeker, tuz, un, pirinç mıknatıstan geçirilir. Pirinçler temizlenir, incelenir, yıkanır ve haşlanır. Un elenir ve kurutulur. Şeker ve tuz kaynar suda eritilir, çözeltiler süzülür. Süt süzülür ve ısıtılır. Tereyağı eritilir ve süzülür. İrmik elenir ve manyetik ayırmaya tabi tutulur, domates salçası son işlemciden geçirilir ve %12 katı madde konsantrasyonuna kadar su ile seyreltilir. Hazırlanan ham maddeler kaynatılıp ovuşturulmak üzere servis edilir.

Kaynatma ve karıştırma bileşenleri

Meyvelerin, sebzelerin, etin sürtünmesini kolaylaştırmak için köpüren buharla önceden kaynatılırlar. Bitkisel hammaddelerin protopektini ısıtıldığında pektine dönüşür ve kumaş yumuşar. Kaynatma, vidalı tip bir karıştırıcı ile donatılmış, hermetik olarak kapatılmış bir aparat içinde gerçekleştirilir.

Başlatma sırasında, havayı çıkarmak için aparat içinde bir buhar perdesi oluşturulur. Bu, işleme sırasında meyve ve sebzelerin vitaminlerinin korunmasını sağlar ve ayrıca ürünü kararmaya karşı korur. Aparatın kapağında bulunan kapaktan hava dışarı atıldıktan sonra hazırlanan hammaddeler yüklenir ve ardından kapak hermetik olarak kapatılır. Deformasyonunu önlemek için karıştırıcı hemen değil, işlem başladıktan 5-10 dakika sonra hammadde kumaşın yumuşama zamanı geldiğinde çalıştırılır.

Kaynama sıcaklığı, hammadde kumaşının yoğunluğu ve asitliği dikkate alınarak ayarlanır. Asit, protopektinin hidrolizini teşvik ederek sindirimi hızlandırır. Meyveler, meyveler, domatesler, kabak, ıspanak, kuzukulağı ve ayrıca sıvı bileşenli sebzeler ve et suyu ile kıyma karışımı 100 ° C sıcaklıkta kaynatılır, balkabağı, yeşil bezelye, Karnıbahar- 105°C'de doğranmış havuç ve sebze karışımı - 110°C'de pancar, patates, etli sebze karışımı - 120°C'de.

için pişirme işleminin süresi farklı şekiller kaynak malzemeler farklıdır ve 5 ila 50 dakika arasında değişir. Kaynatma sırasında ürün yoğuşma suyu ile seyreltilir. Kondens miktarı, ham maddenin cinsine ve haşlama işleminin süresine bağlıdır ve ağırlıkça %16 ile %25 arasında değişir. Seyreltme uzun periyodik bir süreçtir.

Meyvelerin, sebzelerin, etin canlı buharla işlenmesi sırasında oluşan yoğuşma, kaynatılması gereken ürünü seyreltir. Ürünün uzun süre ısıtılması kalitesini bozar, bu nedenle kaynatma yerine öğütme ve sebzeler için 90-100°C, meyveler için 70-80°C sıcaklıkta ısıtma da kullanılır. Sıvı bileşenler (süt, et suyu, salamura, şeker şurubu, domates püresi, irmik püreli süt, un, pirinç) ana ürüne dozaj pompaları kullanılarak ilave edilir ve karıştırıldıktan sonra ovulur. Ezilmiş kütle, konserve gıda bileşenlerini karıştırmak için bir karıştırıcı ile donatılmış, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir toplayıcı ısıtıcıya pompalanır.

Kütle homojenleştirme

Ezme makinesinden sonra elde edilen püre iri lifli bir yapıya sahiptir. Kumaşın tane boyutu, ürün cinsine ve silme makinelerinin eleklerindeki deliklerin çapına bağlı olarak değişir ve ilk silmeden sonra 150-550 mikron, apreden sonra 50-250 mikrondur.

Ürüne tadı iyileştiren daha ince bir öğütme vermek için, püre kütlesi homojenleştirilerek ürünün dağılımı 20-30 mikrona getirilir. Böyle bir ürün çocuğun vücudu tarafından iyi emilir, homojen, kremsi bir kıvama sahiptir ve konserve yiyeceklerin saklanması sırasında tabakalara ayrılmaz.

Hava tahliye

Çocuklar için püre kıvamındaki konserve mamaların havası vakum aparatında 10-20 dakika bekletilerek alınır. Aynı zamanda, vakum aparatının ısıtma odasına buhar beslenir. Bu durumda ürün kaynar, su buharı ile birlikte içerisinde bulunan havanın %65 ila %93'ü uzaklaştırılır. Hava alma işleminden sonra, meyve suyu buharlarının salınması nedeniyle vakum bozulur, kütlenin sıcaklığı 80°C'ye getirilir. Bu şekilde işlenen üründe, hacimce %1'den fazla hava kalmaz.

Paketleme, kapatma ve sterilizasyon

Ürün paketlenmeden önce sürekli çalışan eşanjörlerde veya aralıklı ısıtıcılarda 70°C sıcaklığa kadar ısıtılır.

Paketleme, bir karıştırıcı ile donatılmış kapalı bir toplayıcı-ısıtıcıdan yapılır. Ürünün paketlenmesi için gerekli sıcaklık (70°C) kollektörde tutulur. Püre, cam veya lake teneke kutularda (0,1-0,2 l) veya otomatik doldurucular kullanılarak tüplerde paketlenir.

Doldurulan kap hemen sarılır ve ardından sterilize edilir: 100°C'de meyve veya meyve püresi (siyah frenk üzümünden - 85°C'de), tahıl ve süt ilavesiyle aynı püre - 110-120°C'de, meyve ve sebze, sebze, et ve sebze püresi - 120°C'de. Fiili sterilizasyonun süresi, ürün ve kaba bağlı olarak 10 ile 60 dakika arasında değişir. Sterilizasyondan sonra konserve yiyecekler soğutulur.

Konserve kaba doğranmış sebzeler

Bebek maması için iri kıyılmış sebzelerden konserve üretimi, püreli ürünlerin üretimine benzer, ancak sebze parçalarının boyutunda (5-10 mm) farklılık gösterir. Ayrıca 1,5 yaşından büyük çocuklar için öğle yemeği gibi konserve yiyecekler yapılır - birincisi (sebze çorbaları, yeşil lahana çorbası) ve ikincisi (sebze yahnisi, sebzeli et vb.).

1,5 yaşından büyük çocuklar için, 2-4 mm (1,5 ila 4 yaş arası) ve 5-10 mm (4 ila 7 yaş arası) büyüklüğünde parçalar içeren, lapa kıvamında yiyecekler önerilir. Belirli sebze türlerinden (yeşil bezelye, havuç veya bu sebzelerin ekşi krema soslu karışımı) ve meyvelerden (ekşi krema soslu çilek, kızılcık veya şeker şurubu) bu tür konserve yiyecekler için bir teknoloji geliştirilmiştir.

Her zamanki şemaya göre hazırlanan yeşil bezelye taneleri kavanozlara konur, sosla dökülür, sarılır ve sterilize edilir. Ekşi krema sosu hazırlamak için esmer un ekşi krema ile karıştırılır, su eklenir, karışım kaynayan şeker-tuz çözeltisine eklenir, tereyağı eklenir, kaynatılır ve ardından bitmiş sos süzülür.

Havuçlar soyulur, yıkanır, haşlanır, küp şeklinde kesilir ve ardından tereyağı ve şeker-tuz çözeltisi eklendikten sonra haşlanır. Ürün kavanozlara paketlenir, üzerine domates sosu dökülür ve korunur.

Çilekler yıkanır, soyulur, kavanozlara konur, şurup dökülür ve olağan işleme tabi tutulur. kızılcık şurubu teşekkürler yüksek asitlik konserve yiyeceklerin yoğun renklendirilmesinin korunmasına katkıda bulunur. kullanma şeker şurubu buna sitrik asit eklenir.

Konserve bebek mamasının kalitesi için gereklilikler

Organoleptik göstergelere göre, bebek maması için konserve sebzeler, sebze-meyve, sebze-et aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır.

Dış görünüş ve sebze, sebze ve meyve püreleri, diğer bileşenlerin eklenmesiyle sebze püreleri, homojenleştirilmiş sebze ve et püreleri - homojen ince öğütülmüş püre benzeri bir kütle, ezilmiş - homojen püre benzeri bir kütle.

Püreyi düz bir yüzeye yayarken engebeli veya yayılan bir kütle oluşur.

Konserve yiyeceklerin saklanması sırasında sıvı ve yağın pul pul dökülmesine izin verilir.

Sebze ve sebze-meyve suları için - eşit olarak dağıtılmış homojenleştirilmiş posaya sahip homojen, opak bir sıvı kütlesi.

Konserve yiyeceklerin saklanması sırasında sıvı pul pul dökülmeye izin verilir.

Tüm konserve yiyecek türleri için, depolama - çökeltme sırasında koyu renkli tek nokta kapanımlarına izin verilir açık renk.

Tadı ve kokusu doğaldır, iyi ifade edilmiştir ve bu tür ürünlere özgüdür. Yabancı koku ve tada izin verilmez. Konserve havuç ve karaciğer için doğal acıya izin verilir.

Renk, konserve sebzelerin veya sebze, meyve ve çilek karışımının özelliği olan kütle boyunca aynıdır.

Süt ürünleri ilavesiyle konserve yiyecekler için - daha hafif.

Konserve yiyecekler için "Kabak ve elma püresi" Şafak "pembe renge izin verilir. Kutuların içeriğinin yüzey tabakasının veya yan yüzeyinin hafifçe koyulaşmasına izin verilir.

Karakteristik belirli türler organoleptik göstergelere göre konserve yiyecekler tabloda verilmiştir.

Konserve yiyeceklerin özellikleri

dizin	konserve
	Et ve patates ile ıspanak	Pirinç ve havuç ile yeşil bezelye	sebze iliği sosu	pirinçli kabak	havuç ile elma püresi		Kayısı püresi ile havuç		Ekşi krema soslu havuç		sebzeli et
Dış görünüş		Doğranmış havuç ve patates ile bezelye ve pirinç karışımı	Doğranmış sebze karışımı	Pirinç taneleri ile kabak püresi	Doğranmış havuç ve meyve püresi karışımı			Soslu ezilmiş bezelye karışımı	Soslu Doğranmış Havuç Karışımı	Soslu doğranmış havuç ve bezelye karışımı	Kıyılmış sebze ve et karışımı
			Konserve yiyeceklerin saklanması sırasında sıvı ve yağın pul pul dökülmesine izin verilir.
		Konserve yiyeceklerin saklanması sırasında açık renkli bir çökeltinin çökelmesine izin verilir.
Tat ve koku
Renk
Tutarlılık	Sebzeler ve etler yumuşaktır.			Yumuşak pirinç taneleri ile püre		Yumuşak sebzeler		Sebzeler ve etler yumuşaktır.

Konserve yiyeceklerin özellikleri

dizin	konserve
	Yeşil bezelye ile sebze çorbası	karnabahar ile sebze çorbası	Shchi yeşil	etli ıspanak	Et ve patates ile sebze çorbası	Etli sebze çorbası
Dış görünüş	Doldurmada sebze parçaları karışımı		Doğranmış sebzelerin patates parçaları ile karışımı	Kıyılmış sebze ve et karışımı	Et suyunda sebze parçaları ve kıyma karışımı
Tat ve koku	Doğal, aynı adı taşıyan mutfak müstahzarlarının özelliği. Yabancı tat ve kokuya izin verilmez
Renk	Doğal, aynı adı taşıyan mutfak müstahzarlarının özelliği. Kutuların içeriğinin yüzey tabakasının veya yan yüzeyinin hafifçe koyulaşmasına izin verilir
Tutarlılık	Sebzeler ve etler yumuşaktır. Tek parça haşlanmış sebzeye izin verilir

Konserve yiyeceklerin özellikleri

dizin	konserve
	Ekşi krema soslu yeşil bezelye	Ekşi krema soslu havuç	Ekşi krema soslu yeşil bezelyeli havuç	sebzeli et	Domates soslu sebze güveç	Beyaz soslu etli sebze yahnisi	Ekşi krema soslu sebzeli karaciğer
Dış görünüş	Ekşi krema soslu bezelye	Ekşi krema soslu havuç parçaları	Ekşi krema sosunda bezelye ve havuç parçaları karışımı	Tahıllar, kıyma ve sebze parçaları karışımı	Domates sosunda sebze parçaları karışımı	Beyaz sosta sebze parçaları ve kıyma karışımı	Ekşi krema sosunda sebze parçaları ve doğranmış ciğer karışımı
	Doğranmış sebzeler parça şeklinde toplu halde
Tat ve koku	Doğal, aynı adı taşıyan mutfak müstahzarlarının özelliği. Yabancı tat ve kokuya izin verilmez
Renk	Doğal, aynı adı taşıyan mutfak müstahzarlarının özelliği. Kutuların içeriğinin yüzey tabakasının hafifçe koyulaşmasına izin verilir
Tutarlılık	Sebzeler, et, karaciğer, tahıllar yumuşaktır. Tek parça haşlanmış sebzeye izin verilir

Çocuklar için konserve mamalarda diğer konserve çeşitlerine göre en çok yüksek performans güvenlik.

Fiziksel ve kimyasal göstergelere göre konserve yiyecekler, ürünün cinsine göre aşağıdaki standartlara uygun olmalıdır.

"Sonbahar" sebze püresi çorbasında% 5'ten patatesli karaciğer püresinde% 23'e kadar katıların kütle fraksiyonu.

Sebze ve meyve sularında domates-elmada %5'ten havuç-kızılcıkta %17'ye kadar. Sebze sularında "Solnyshko" domatesinde% 5'ten kabakta% 14'e kadar.

Konserve sebzelerde ve et ve sebzelerde sebze iliği sosunda %10'dan pirinç ve havuçlu yeşil bezelyede %17'ye kadar. Konserve sebze ve meyvelerde elma püreli havuçta %10'dan kayısı püreli havuçta %11'e kadar. İlk öğünlerde karnabaharlı sebze çorbasında %14'ten etli ıspanak, etli sebze çorbası ve patateste %17'ye kadar. İkinci akşam yemeğinde ekşi krema soslu havuçta %16'dan domates soslu etli sebze güvecinde %22'ye kadar.

C vitamini içeren "Solnyshko" domates suyuna% 5 vitamin ilavesi ile konserve yiyeceklerde, havuç veya kabakta% 2'ye kadar C vitamini içeren kabak püresi ve C vitamini ile deniz topalak püresi.

Püre çorbalar ve pürelerdeki klorürlerin kütle oranı %0,3 ila %0,6 arasındadır.

Konserve sebze ve sebze-etli etli ve patatesli ıspanakta% 0,5'ten, yeşil bezelye ile pirinç ve havuçta

Kabak sebze sosunda %0,8. İlk akşam yemeği kurslarında% 0,8 ila% 1,2. İkinci akşam yemeği kurslarında% 0,4'ten% 0,7'ye.

C vitamini ile kabak havyarı içinde% 0,4 ila 0,6 oranında vitamin ilavesi ile konserve mamalarda.

"Sonbahar" sebze çorbası püresinde% 1'den havuç "Alenka" ile karaciğer püresinde% 6'ya kadar yağın kütle fraksiyonu.

Konserve sebzelerde ve et ve sebzelerde etli ve patatesli ıspanakta %2,0'den, pirinç ve havuçlu yeşil bezelyede ilik sosunda %3,5'e kadar. İlk akşam yemeği kurslarında% 3 ila 5. İkinci akşam yemeği kurslarında% 3 ila 4.

Konserve mamalarda en az %4 vitamin ilavesi ile kabak havyarı C vitamini ile.

Havuçlu kabak püresinde %0,0005'e kadar karoten kütle fraksiyonu, domatesli et ve sebze püresi çorbası, kabaklı et ve sebze püresi çorbası, ciğer çorbası püresi, sebzeli tavuk çorbası püresinde havuç püresinde %0,005'e kadar.

Sebze ve meyve sularında havuç ve mandalinada %0,0015'ten havuç ve elmada %0,0025'e kadar, havuç ve üzüm, havuç ve meyve sularında. Sebze sularında kabakta %0,002'den %0,0025'e kadar havuç suyu.

Konserve sebze ve sebze etinde, pirinç ve havuç ve sebze iliği sosu ile yeşil bezelyede en az %0,0010. Konserve sebze ve meyvelerde elma püreli havuçta %0,0020'den kayısı püreli havuçta %0,0030'a kadar. İlk yemek kurslarında en az %0,0005. İkinci öğle yemeğinde domates soslu etli sebze güveçte %0,0005'ten, beyaz soslu etli sebze güveçte, ekşi krema soslu sebzeli ciğerde, ekşi krema soslu havuçta %0,0030'a kadar sebzeli ette.

C vitamini içeren havuç-elma suyunda %0,0025, C vitamini içeren havuç-elma suyu, C vitamini içeren havuç-üzüm suyu, C vitamini içeren havuç-meyve suyunda %0,0025'e kadar vitamin ilavesi ile konserve gıdalarda. , C vitamini ile havuç

Şekerlerin kütle oranı %7'den az değil Pancar suyu.

Meyve ve sebze sularında posanın kütle oranı havuç-mandalinada %20 iken, havuç-elma, havuç-üzüm, havuç-kızılcık, havuç-lingonberry, havuç-meyve, kabak-kayısı sularında %35'tir. Sebze sularında kabakta %30'dan havuç suyunda %35'e kadar.

C vitamini içeren kabak suyunda %30, C vitamini içeren havuç-elma suyunda %35, C vitamini içeren havuç-üzüm suyu, C vitamini içeren havuç-meyve suyu, C vitamini içeren havuç suyu .

Sebze ve meyve sularında titre edilebilir asitlerin kütle fraksiyonu havuç-mandalinada %0,8'den havuç-elma, havuç-üzümde %0,4'tür. Sebze sularında "Güneş" domatesinde% 0,3 ila% 0,6.

İlk öğle yemeklerinde yeşil bezelyeli sebze çorbasında %0,15'ten, karnabaharlı sebze çorbasında %0,4'e kadar yeşil lahana çorbasında. İkinci akşam yemeğinde ekşi krema soslu yeşil bezelyede %0,1'den domates soslu etli sebze güvecinde %0,30'a, domates soslu sebzeli ciğerde, sebzeli etli yemeklerde.

C vitamini içeren "Solnyshko" domates suyunda% 0,3 ila C vitamini içeren havuç-meyve suyunda% 0,7, havuç veya kabak püresi ve C vitamini ile deniz topalak ilavesiyle konserve yiyeceklerde.

C vitamini ile havuç ve elma suyu, C vitamini ile havuç ve üzüm, C vitamini ile havuç ve meyve, C vitamini ile havuç, havuç veya balkabağı ve deniz topalak ile% 0.020'den vitamin ilavesi ile konserve yiyeceklerde C vitamininin kütle fraksiyonu C vitamini içeren kabak suyunda %0,050'ye kadar C vitamini içeren püre.

Sebze-et pürelerindeki proteinin kütle oranı, ciğer püresinde %3.0'dan pirinçli ciğer püresinde, patatesli ciğer püresinde %7.0'a kadardır.

Konserve sebzelerde ve etli ıspanakta sebze-et ve patateste en az %3.0. İlk öğle yemeklerinde etli ve patatesli sebze çorbasında %3.0'dan, etli ıspanakta %4.0'a kadar etli sebze çorbasında. İkinci öğle yemeği kurslarında domates soslu etli sebze güvecinde %3,0, beyaz soslu etli sebze yahnisi, ekşi krema soslu sebzeli ciğerde %4,0'a kadar sebzeli etli yemeklerde.

Depolamak

Konserve gıdaların raf ömrü: Üretim tarihinden itibaren cam kaplarda 2 yıl ve metal kaplarda 1 yıl. Vitamin, süt, krema, ekşi krema ilavesiyle yapılan konservelerin raf ömrü üretim tarihinden itibaren 1 yıldır.

Bebek maması için sebze ve meyve ve sebze konservelerinin güvenlik göstergeleri

Konserve sebzeler ve meyveler (meyve, sebze ve meyve ve sebze suları, nektarlar, içecekler; püre; bebek maması için meyve ve süt ve meyve ve tahıl püreleri), güvenlik ve besin değeri için aşağıdaki gereksinimler sağlanır (Tablo).

besin değeri(100 g ürün başına)

Kriterler ve göstergeler	Birimler	İzin verilen seviyeler		Not
		normalleştirilmiş	işaretlenmiş
katıların kütle kesri
	g, daha az değil			Meyve suları ve püreler için
genel asitlik	%, daha fazla yok
karbonhidratlar
mono- ve disakkaritler dahil
	g, daha az değil			Meyve-süt ve meyve-tahıl püreleri için
kütle kesri etil alkol	%, daha fazla yok			Meyve suları ve püreler için
Mineraller:
	mg, artık yok
				Zenginleştirilmiş gıdalar için

Güvenlik açısından, toksik elementler, mg/kg, en fazla: kurşun - 0,3, arsenik - 0,2, kadmiyum - 0,02, cıva - 0,01.

Mikotoksinler, mg/kg, artık yok: patulin'e izin verilmez (< 0,02, для содержащих яблоки, томаты, облепиху), дезоксиниваленол не допускается (< 0,05 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, ячменную муку), зеараленон не допускается (< 0,005 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку), афлатоксин не допускается (< 0,00002 для фруктово-молочных пюре), афлатоксин В 1 не допускается (< 0,00015 для фруктово-зерновых пюре).

Pestisitler, mg/kg, en fazla: hekzaklorosiklohekzan (α, β, γ -izomerler) - 0,01, DDT ve metabolitleri - 0,005, nitratlar - 50 meyve bazında, 200 - sebze ve meyve ve sebze bazında, olduğu gibi yanı sıra muz içerenler için.

Radyonüklidler, Bq/kg: sezyum-137 - 60, stronsiyum-90 - 25.

Mikrobiyolojik göstergeler, SanPiN uyarınca ilgili konserve gıda grupları için endüstriyel sterilite gerekliliklerini karşılamalıdır.

büyükannenin sepeti

Tanıtım şartları:

Karabuğdaylı tavuk eti - 7 aydan itibaren

Sığır eti ve karaciğer - 8 aydan itibaren

Sığır eti ve pancar - 7 aydan itibaren

"Büyükannenin Sepeti" nin her ürün adının kendi dokunaklı adı vardır: tavuk eti pürelerinin kod adı "Ryaba Tavuğu", "Pancarlı Sığır", "Gnomik", ayrıca "Thumbelina", "Kabaklı Sığır" da vardır. ürün yelpazesi ve "Ryzhik" (aynı, ancak balkabağı ile). Püre içerisine etikette belirtilen bileşenlere ek olarak pirinç gevreği ve nişasta, soya izoleli protein, tuz ve bitkisel yağ eklenir. Püreler hassas bir dokuya sahiptir. Pancar gibi ek bileşenlerin sindirim üzerinde yararlı bir etkisi vardır ve demir açısından zengin karabuğday
diyet tavuk eti ile mükemmel uyum sağlar.

Yapım: Rusya

Meyve Dadı

Tanıtım şartları:

Türkiye - 6 aydan itibaren

Domuz eti - 6 aydan itibaren

Tavuk - 6 aydan itibaren

Üreticiye göre, muzdarip çocuklar gıda alerjisi, kansızlık ve geride kalma fiziksel Geliştirme, et püresi altı aydan daha erken - 5 ila 5,5 ay arasında verilebilir.
Çocuk doktorları, et tamamlayıcı gıdalara tek bileşenli bir püre ile başlamanızı tavsiye ediyor: FrutoNyanya ürünlerinde sebze veya tahıl ilavesiyle et püresi bulamazsınız. Püreye et suyu, tuz, soya proteini veya baharatlar bile eklenmez.
Domuz püresi oluşumu için gerekli olan magnezyum açısından zengindir. kemik dokusu ve B1 vitamini. tavuk püresi Göğüsten hazırlanır, bu nedenle çok fazla protein ve az yağ içerir. Hindi Et Püresiçok yumuşaktır, minimum miktarda yağ içerir ve farklılık gösterir yüksek içerik nikotinik asit katkıda bulunan (PP vitamini) protein metabolizması ve için çok önemli normal işleyen sindirim organları ve sinir sistemi.
Yapım: Rusya

Tanıtım şartları:

Havuçlu ve patatesli kuzu - 6 aydan itibaren

Tavşanlı ve rezeneli patates - 8 aydan itibaren

Pirinç ve sebzeli dana eti - 8 aydan itibaren

Üreticiye göre bebeğin midesi için oldukça ağır olan kuzu eti, diyet tavşanından daha önce diyete dahil edilebilir. Acele etmeye değmez. Genel olarak pürenin birçok avantajı vardır. Özellikle organik-biyolojik tarım ürünleri içerir (böcek ilacı ve diğer kimyasal gübreler kullanılmadan).
Vücuda bu eksik elementi daha iyi sağlamak için püreye iyotlu tuz eklenir. tavşan püresi glüten içermez ve içine eklenen baharatlı rezene bitkisi C, B, E ve PP vitaminleri kaynağıdır, bitki aynı zamanda bağırsak aktivitesini düzenleme özelliği ile de bilinir. Pirinç ve sebzeli dana püresi"genç püre" anlamına gelir - küçük parçalar içeren, çocuğa çiğnemeyi öğreten ve daha katı yiyeceklere alışmasına yardımcı olan yiyecek.

Yapım: Macaristan

Tanıtım şartları:

Kendi suyunda domuz yavrusu - 6 aydan itibaren,

Hindi kendi suyunda - 6 aydan itibaren,

Tavuk erişte öğle yemeği - 8 aydan itibaren.

Gerber'den konserve et, bir "ikinci adım" ürünüdür: ilk sebze ve meyve yemeklerine zaten aşina olan yetişkin çocuklar için. Püre, homojenleştirilmiş bir diyet kümes hayvanı eti (tavuk ve hindi), sığır eti, domuz eti, kuzu etidir. Aşırı ısıl işlem olmaması nedeniyle, ürün korur doğal renk ve tat.
Baharat olarak soğan tozu ve kereviz özü eklenir. Chicken Noodle Dinner tavuk yağı içerir. 18 aydan sonra minik gurmelerin bile beğenisini kazanan hindi ve tavuk mini sosislerinin yanı sıra çeşitli et ve sebze püreleri de üretmektedir: Hindili Tatlı Patates, Tavuklu Elma.

USA yapılmış

Aguşa

Tanıtım şartları:

Dilli dana eti - 8 aydan itibaren

Karaciğerli hindi - 8 aydan itibaren

At eti - 8 aydan itibaren

Konserve et - Yeni ürün bebekler için süt ürünleri ile tanınan bir marka: süzme peynir, kefir ve yoğurt. Bu üretici, et ürünlerinin bebeğin diyetine dahil edilmesi için en "tuhaf" terimlere sahiptir ve çocuğun midesinin yeni protein türleriyle gerçekten baş edebildiği ana denk gelecek şekilde zamanlanmıştır.
Çok bileşenli pürelerin bileşimi değişir: örneğin, Dilli Sığır eti'nde dil, sığır eti veya domuz eti olabilir ve un, hem pirinç hem de karabuğday olabilir. At eti püresi, değerli hipoalerjenik diyet eti diyeti zenginleştirmek kolay sindirilebilir protein ve vitaminler. Bazı püreler inek yağı ve irmik, süt tozu, tuz ve baharatlar - dereotu ve kimyon içerir.

Yapım: Rusya

Tip üstü

Tanıtım şartları:

Sebzeli hindi - 6 aydan itibaren

Tavuklu Brüksel lahanası - 6 aydan itibaren

Sığır eti ile brokoli - 7 aydan itibaren

Tip-Top'tan elde edilen et ve sebze püreleri glüten, tuz veya koruyucu madde içermez. olmadan hazırlandı yapay boyalar ve aroma katkı maddeleri. Üreticinin kendisine izin verdiği tek katkı maddeleri: mısır nişastası veya patates gevreği, bitkisel yağ ve şifalı bitkiler lezzetlilik konserve. Püreler, vitaminlerin yanı sıra çok fazla protein içerir.
(A, D, B12, I2, B6) ve mineraller: çinko, potasyum tuzları, magnezyum, demir ve diyet lifi.
Tamamlayıcı gıdaların tanıtımı için belirtilen şartlara rağmen, acele etmemek daha iyidir: çocuk doktorlarına göre, bebeğin diyetindeki tek saf et bile altı aydan önce verilmemelidir ve bu durumda Konuşuyoruzçok bileşenli püreler hakkında. Bu nedenle, bir çocuğa püre vermeden önce bebeğin diğer tüm bileşenlere alerjisi olmadığından emin olmaya değer.

Yapım: Rusya