आहार अनाज कैसे पकाएं. वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाला दलिया क्या चुनें, जो आपको वसा जलाने में मदद करेगा

आहार अनाज को उस व्यक्ति के आहार में कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत कहा जा सकता है जो वजन कम करना चाहता है और जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करता है।

अक्सर, वजन घटाने के लिए आहार अनाज अनाज से तैयार किया जाता है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। मिठाइयों और आटे के व्यंजनों के विपरीत, अनाज में मुख्य रूप से होता है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सजो शरीर द्वारा धीरे-धीरे अवशोषित होते हैं। इस प्रकार, शर्करा का स्तर बहुत धीरे-धीरे बढ़ता है। तथ्य यह है कि तेज वृद्धिरक्त में ग्लूकोज की मात्रा इंसुलिन के स्राव का कारण बनती है। इंसुलिन अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एक हार्मोन है जो अतिरिक्त चीनी को वसा में परिवर्तित करता है।

के अलावा धीमी कार्बोहाइड्रेटदलिया जैसे व्यंजन शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीफाइबर. फाइबर एक मोटा फाइबर है जो पचता नहीं है पाचन नाल. फाइबर का मुख्य कार्य सफाई करना है। फाइबर आंतों को विषाक्त यौगिकों से छुटकारा दिलाने में सक्षम है। इसके अलावा, अनाज विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं जो यदि सभी नहीं तो शरीर की कई पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।

डाइटरी दलिया बिना तेल और चीनी डाले पानी में पकाया जाता है। ज्यादातर मामलों में इसमें नमक भी नहीं मिलाया जाता है.

आहार दलिया

एक सॉस पैन में आधा कप दूध और आधा कप पानी डालें, उबाल लें। फिर उबलते मिश्रण में एक तिहाई कप दलिया, साथ ही तीन बड़े चम्मच पाउडर फाइबर डालना चाहिए। आपको इन सभी में नमक डालना है और धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक पकाना है। इस समय के बाद, आग बंद कर देनी चाहिए, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें। इस व्यंजन में आवश्यक चीजें शामिल हैं मानव शरीरअमीनो एसिड, विटामिन, धीमी कार्बोहाइड्रेट और वसा। दलिया पूरी तरह से संतृप्त होता है, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति होता है कब काभूख नहीं लगती.

आहार सूजी दलिया

सूजी दलिया के बारे में बहुत से लोग बचपन से जानते हैं। यह काफी संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला होता है, जो एक सक्रिय बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कई पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि ऐसे अनाज वजन घटाने में योगदान नहीं दे सकते, लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है। बस इसे हर वक्त और बहुत ज्यादा न खाएं.

सूजी गेहूं के बारीक कुचले हुए दाने हैं। तैयार पकवान में इस अनाज में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, जबकि यह प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। सूजी की कैलोरी सामग्री सबसे कम नहीं है, लेकिन फिर भी उच्चतम नहीं है। आपको बस मक्खन, जैम या चीनी डालकर इसे बढ़ाने की ज़रूरत नहीं है। पकवान में विविधता लाने के लिए, आप सूखे मेवे और जोड़ सकते हैं ताज़ा फल.

अनाज का दलिया

एक प्रकार का अनाज का आहार संस्करण तैयार करने के लिए दो सामान्य विकल्प हैं। पहले मामले में, अनाज को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है और फिर उबलते पानी के साथ डाला जाता है। स्तर गर्म पानीअनाज के स्तर से लगभग कुछ सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। उसके बाद, कटोरे को ढक्कन से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर रख दिया जाता है जब तक कि अनाज पूरी तरह से फूल न जाए।

आहार संबंधी अनाज दलिया तैयार करने के दूसरे विकल्प में गर्म पानी के बजाय वसा रहित केफिर का उपयोग शामिल है। इस किण्वित दूध उत्पाद की परत अनाज को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। कुट्टू के पूरी तरह से फूल जाने के बाद यह डिश खाने के लिए तैयार है।

कुट्टू में बड़ी मात्रा में खनिज और विटामिन, साथ ही फाइबर और धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऐसा उत्पाद न केवल भूख की भावना को प्रभावी ढंग से संतुष्ट करता है, बल्कि सफाई भी करता है पाचन तंत्रआंतों से हानिकारक यौगिकों को निकालना।

वजन घटाने के लिए बाजरा दलिया तैयार करते समय, एक सॉस पैन में पानी डालना और उसमें अनाज डालना आवश्यक है। इस मामले में, अनाज के एक भाग के लिए तरल के तीन भागों का अनुपात देखा जाना चाहिए। पानी को उबलने देना आवश्यक है, जिसके बाद तरल को सूखा देना चाहिए। उसके बाद, पैन में फिर से पानी डाला जाता है और अर्ध-तैयार दलिया को आग पर रख दिया जाता है। पानी फिर से उबलना चाहिए। अनाज को मध्यम आंच पर पांच मिनट तक उबलने देना जरूरी है, जो इस समय के बाद बंद हो जाता है। यदि आप चाहें, तो आप तैयार पकवान में थोड़ी मात्रा में शहद मिला सकते हैं। आप बाजरे के दलिया में ताजे फल या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं। और कोई भी, बाजरा किसी के साथ मिलाया जाता है।

बाजरा स्रोत है वनस्पति प्रोटीन, ताकि आहार को संतुलित करने के लिए इस व्यंजन को वे लोग खा सकें जिन्हें पशु के पाचन में समस्या है।

आहार चावल दलिया

चावल एशियाई देशों में आम है, जहां के निवासी दुबले-पतले हैं। चावल शरीर से प्रभावी रूप से दूर करता है अतिरिक्त पानीऔर जहरीला पदार्थ. हालाँकि, यह ध्यान देने योग्य है कि केवल गैर-पॉलिश उत्पाद ही उपयोगी है। मुद्दा यह है कि सबसे उपयोगी पदार्थ, जिसमें चावल होता है, उसके खोल में समाहित होता है। तो सफेद पॉलिश वाला चावल नहीं हो सकता पूर्ण विश्वासनाम उपयोगी उत्पाद.

वजन घटाने के लिए चावल का दलिया तैयार करने के लिए, आपको अनाज को बिना चीनी और नमक मिलाए पानी में उबालना होगा।

ताजे फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज, साथ ही ग्लूकोज और फाइबर होते हैं। यह उत्पाद अनाज के साथ अच्छा लगता है। एक अपवाद, शायद, एक प्रकार का अनाज है, जो स्पष्ट रूप से भिन्न है स्पष्ट स्वादमीठे फलों के साथ असंगत.

जौ का दलिया

शायद सबसे अधिक आहार वाला दलिया। एक गिलास अनाज के लिए आपको तीन गिलास पानी लेना होगा। पानी को पैन में डाला जाना चाहिए और स्टोव पर रखा जाना चाहिए, तरल उबलने के बाद, अनाज डाला जाता है। दलिया को पच्चीस मिनट तक पकाया जाता है, जबकि इसे बीच-बीच में हिलाते रहना चाहिए। नमक की जरूरत नहीं है.

यह व्यंजन विटामिन बी, प्रोटीन और सेलेनियम नामक तत्व से भरपूर है। आहार पोषण में जौ दलिया का नियमित सेवन शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और घातक नियोप्लाज्म के विकास को रोकने में मदद करता है।

इसे पानी में उबालना चाहिए, लेकिन अगर आप अक्सर अखमीरी खाना नहीं खा सकते हैं, तो मलाई रहित दूध मिला सकते हैं। यदि वांछित है, तो आहार दलिया को सॉस के साथ-साथ आहार ड्रेसिंग के साथ पकाया जा सकता है, हालांकि आपको उत्साही नहीं होना चाहिए।

इसके अलावा, पकवान को स्वादिष्ट बनाने और अपने आहार में विविधता लाने के लिए, आप तैयार पकवान में ताजे फल, छीलकर और छोटे टुकड़ों में कटे हुए, शहद, सूखे मेवे और मेवे मिला सकते हैं। इस तरह के योजक आहार में विविधता लाने में मदद करते हैं, इसे एक साधारण व्यंजन बनाते हैं नया स्वादऔर अपने आहार को विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की मात्रा के संदर्भ में अधिक संतुलित बनाएं।

अनाज के उपयोग पर आधारित बड़ी संख्या में आहार हैं, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे आहार लंबे समय तक नहीं चलने चाहिए। बेशक, दलिया एक उपयोगी उत्पाद है, लेकिन अकेले अनाज, यहां तक ​​कि अलग-अलग अनाज का सेवन, मानव शरीर की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा नहीं कर सकता है।

अनाज पर लंबे समय तक आहार अक्सर आपको बड़ी मात्रा में वजन कम करने की अनुमति देता है, लेकिन यह एक बहुत ही अस्थिर परिणाम है और खोया हुआ किलोग्राम जल्दी वापस आ जाएगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको इसे अपने में जोड़ना होगा रोज का आहार आहार की किस्मेंमांस, दुबली मछली, और फल और सब्जियाँ।

अनाज का सेवन करते समय आपको उनके साथ एक ही समय पर भोजन नहीं करना चाहिए। वसायुक्त खाद्य पदार्थऔर तले हुए खाद्य पदार्थ, चूंकि वसा और कार्बोहाइड्रेट का संयोजन सेट में योगदान देता है अधिक वज़न. आपको तैयार पकवान में तेल और वसायुक्त ड्रेसिंग जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इससे वजन घटाने के लिए अनाज के सभी लाभ खत्म हो जाते हैं।

धीमी कुकर में आहार दलिया

धीमी कुकर एक अपेक्षाकृत हालिया आविष्कार है जिसने लोगों के जीवन को बहुत आसान बना दिया है। धीमी कुकर में दलिया पकाना सीमा तक सरल हो गया है। अनाज को केवल कटोरे में डालना आवश्यक है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने के दौरान यह दो या तीन बार फूल जाएगा। उसके बाद, कटोरे में पानी डाला जाता है, जिसका स्तर अनाज के स्तर से लगभग दो सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। उसके बाद, ढक्कन बंद हो जाता है और इस व्यंजन की तैयारी के लिए एक निश्चित कार्यक्रम निर्धारित किया जाता है। इस मामले में, आप घरेलू उपकरण को इस तरह से प्रोग्राम कर सकते हैं कि पकवान तुरंत पकना शुरू हो जाए, या ताकि यह एक निश्चित समय पर तैयार हो जाए, उदाहरण के लिए, सुबह में।

मौजूद बड़ी राशिवजन कम करने के तरीके. इंटरनेट पर आप ऐसे तरीके पा सकते हैं जिनके लिए आपको किसी प्रयास की आवश्यकता नहीं है, वे कहते हैं, यह एक चमत्कारिक गोली पीने के लिए पर्याप्त है और पेट के किनारे कहीं गायब हो जाएंगे। लेकिन वास्तव में, सब कुछ इतना सरल नहीं है और आप गोलियाँ बिल्कुल नहीं ले सकते, वे केवल इसे बदतर बनाती हैं। लेकिन सही वही है जो आपको चाहिए। आइए इस बारे में बात करें कि वजन कम करते समय आप किस प्रकार के अनाज खा सकते हैं, और कुछ लोकप्रिय व्यंजनों को देखें।

अनाज के फायदों के बारे में

अपने आहार में अनाज सहित अनाज को शामिल करना बस आवश्यक है। यह उन लोगों पर लागू होता है जो शक्ति के प्रकारखेल, और सिर्फ वे जो खुद को पतला बनाना चाहते हैं। आख़िरकार, बचपन से ही हमें बताया जाता रहा है कि अनाज खाना अच्छा होता है और यह सच भी है। 60 और 70 के दशक के मध्य में सेना में सेवा करने वाले युवाओं को देखना ही काफी है। उनके दैनिक आहार में अनाज शामिल था। लेकिन यह सेट के बारे में है। मांसपेशियों. हालाँकि, वजन घटाने के लिए अनाज का उपयोग उसी दक्षता के साथ किया जाता है।

किसी भी अनाज (या लगभग किसी भी) की मुख्य विशेषता यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व और फाइबर होते हैं। यह सब हमारे शरीर को ऊर्जा और विटामिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। लेकिन अनाज की मुख्य संपत्ति, जो आपको वजन कम करने की अनुमति देती है, और वजन बढ़ाने की नहीं, शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और उनके साथ शरीर में वसा को निकालना है।

आप शायद इस बात में रुचि रखते हैं कि वजन कम करते समय आप कौन से अनाज खा सकते हैं। प्रश्न को सही ढंग से तैयार करना बेहद महत्वपूर्ण है। और आपको वास्तव में "दलिया" खाने की ज़रूरत है, न कि "दलिया", इसलिए सार अनाज की विविधता में निहित है। यह कहना अतिश्योक्ति नहीं होगी कि आपके घर में जो अनाज है, उससे आप पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन बना सकते हैं। और यदि आप कड़ी मेहनत करते हैं, तो आप एक साइड डिश या मिठाई बना सकते हैं। सिद्धांत रूप में, सभी अनाज मांस, फल और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छे से मेल खाते हैं।

दलिया ही सब कुछ है

शायद सभी ने सुना होगा कि आपको सुबह दलिया खाना चाहिए। यह वास्तव में शरीर के लिए अच्छा है। सच तो यह है कि इसमें भारी मात्रा में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। नतीजतन, हमारा पेट ऐसे उत्पाद को लंबे समय तक पचाता है, इसलिए लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा होती है। उदाहरण के लिए, इंग्लैंड में, यह कई लोगों के लिए एक पारंपरिक नाश्ता है। संतोषजनक और बहुत मददगार. इस तथ्य के अलावा कि हरक्यूलिस जैसे अनाज फाइबर से भरपूर होते हैं, उनमें ई, बी, पीपी और अन्य जैसे विटामिन भी होते हैं।

जहां तक ​​खनिज तत्वों की बात है तो दलिया में इनकी बड़ी संख्या होती है। इसमें फास्फोरस, लोहा, कैल्शियम, जस्ता और कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। हालाँकि, दलिया का सेवन करें बड़ी मात्राअनुशंसा न करें. अनाज वसा से भरपूर होते हैं। इसलिए, यदि आप ऐसा दलिया बहुत अधिक खाते हैं या अधिक खाते हैं, तो वजन बढ़ने का जोखिम होता है, वजन कम होने का नहीं।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु. "हरक्यूलिस" और दलिया को भ्रमित न करें। दरअसल ये कुछ अलग चीजें हैं. अगर हम हरक्यूलिस के बारे में बात करते हैं, तो हाँ, यह भी दलिया है, लेकिन फास्ट फूड. यह अनाज पहले ही ख़त्म हो चुका है उष्मा उपचारऔर खोल से मुक्त कर दिया गया। अर्थात्, खोल में सबसे अधिक फाइबर होता है। इसके अलावा, "हरक्यूलिस" रक्त शर्करा को बढ़ाने में मदद करता है और, इसके विपरीत, भूख की भावना पैदा करता है, और इसे दबाता नहीं है।

सुनिश्चित करें कि पोषण विशेषज्ञ के साथ कोई भी परामर्श हरक्यूलिस की तुलना में सादे दलिया के प्राथमिक लाभों के बारे में वह जो कहता है उसके साथ समाप्त होगा। इसमें फाइबर अधिक होता है, हालांकि इसे कुछ देर तक पकाने की जरूरत होती है. इसलिए, यदि आप इस अनाज को अपने आहार में शामिल करने जा रहे हैं, तो असंसाधित अनाज चुनें।

क्या एक प्रकार का अनाज अच्छा है?

दिन में अच्छा महसूस करने के लिए हमारे शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। आप इसे अनाज से प्राप्त कर सकते हैं, जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं। में से एक सर्वोत्तम स्रोतप्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट है अनाज. मूलतः, यह अद्वितीय उत्पाद, जो बहुत उपयोगी है और तैयार करने में बेहद आसान है। इसके अलावा, एक प्रकार का अनाज दलिया का अपेक्षाकृत छोटा हिस्सा भी आपको लंबे समय तक तृप्त कर देगा। साथ ही दलिया से पेट में भारीपन भी नहीं होता है। जहाँ तक विटामिन की बात है, वे प्रचुर मात्रा में हैं। यह समूह बी, पी, साथ ही पीपी है। खनिजों में से हमें आयरन के साथ-साथ फॉस्फोरस, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे तत्व की भी आवश्यकता होती है।

अगर आप नहीं जानते कि वजन कम करने के लिए आप कौन से अनाज खा सकते हैं तो कुट्टू का सेवन करें। यह न केवल आहार के लिए बल्कि पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयोगी है। मधुमेहऔर इसी तरह। यहां बहुत सारा प्रोटीन है, इसलिए यदि आप गाड़ी चला रहे हैं सक्रिय छविजीवन और समय-समय पर एक प्रकार का अनाज का उपयोग करें, आप जल्दी से अपना ला सकते हैं उपस्थितिक्रम में। आयरन, जो यहां प्रचुर मात्रा में है, सभी अंगों तक यथासंभव पहुंचाने में मदद करेगा। यदि आपको लगता है कि आपको किसी पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेने की आवश्यकता है, तो आप उसके पास जा सकते हैं। लेकिन निश्चिंत रहें, वहां आपको अपने आहार में अनाज जैसी अनाज की फसल को शामिल करने की सलाह दी जाएगी।

जौ के दानों के बारे में

अधिकांश अनाज वाली फसलों की प्रमुख विशेषता यह है कि उनमें कम कैलोरी. यही कारण है कि वे उन लोगों के लिए इतने मूल्यवान हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। बेशक, सेब या सलाद भी, लेकिन क्या आपके शरीर को इनकी पर्याप्त मात्रा मिलती है या नहीं, यह एक विवादास्पद मुद्दा है।

लागत के हिसाब से सबसे पौष्टिक और किफायती अनाजों में से एक है जौ। कई पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि इस प्रकार के दलिया में कितनी भी कैलोरी क्यों न हो, आपको इससे कोई फायदा नहीं होगा। यद्यपि कार्बोहाइड्रेट यहां मौजूद हैं, वे चयापचय को गति देते हैं और वसा के जमाव को रोकते हैं। आमतौर पर, दिन के दौरान स्नैकिंग से बचने के लिए, आपको नाश्ते में जौ का दलिया खाने की ज़रूरत होती है। थोड़ी देर बाद, हम इस बारे में बात करेंगे कि एक या दूसरे प्रकार के अनाज में कितनी कैलोरी होती है, और आप समझ जाएंगे कि आपके लिए सबसे उपयुक्त क्या है।

जौ के दानों में बी, डी, ई, पीपी जैसे विटामिन होते हैं। ठीक से पका हुआ दलिया हृदय की कार्यक्षमता में सुधार करेगा, क्योंकि इसमें उपयुक्त खनिज - फास्फोरस और पोटेशियम होते हैं। इसके अलावा, अनाज कैल्शियम, साथ ही मैंगनीज से भरपूर होता है। हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि सबसे कठिन चीज़ क्या है उचित खुराककिसी भी बीमारी के लिए. खासकर मधुमेह के साथ. तो, मधुमेह रोगियों के लिए - यह एक वास्तविक मोक्ष है। यह न सिर्फ बढ़ता है, बल्कि ब्लड शुगर को कम भी करता है। ऐसा दलिया नेतृत्व करने वाले लोगों के लिए भी उपयोगी होगा गतिहीन छविज़िंदगी। क्रुप प्रभावी रूप से कब्ज और आंतों की अन्य समस्याओं से राहत दिलाता है।

गेहूँ के दाने

इस अनाज से बना दलिया उन लोगों के आहार में अवश्य मौजूद होना चाहिए जो बेहतर दिखना चाहते हैं और सुडौल शरीर चाहते हैं। सिद्धांत रूप में, वजन कम करने के लिए यह इनमें से एक है सर्वोत्तम विकल्प, चूँकि यहाँ वास्तव में बहुत ही कम कैलोरी है।

यदि आपने अभी तक अपना स्वयं का पोषण मेनू संकलित नहीं किया है, तो अपने आहार में गेहूं का दलिया शामिल करें। विशेषज्ञों द्वारा किए गए अध्ययनों से यह पता चला है अनाज की फसलशरीर में वसा चयापचय को विनियमित करने में मदद करता है, हटाने में मदद करता है अतिरिक्त चर्बीऔर कोलेस्ट्रॉल. ये लाभकारी गुण सीधे रक्त परिसंचरण को प्रभावित करते हैं, सुधार करते हैं सामान्य स्थितिऔर शरीर का रंग.

लेकिन बिजली योजना, जिसमें शामिल है, सही ढंग से तैयार की जानी चाहिए। आप पूरे दिन सिर्फ एक बार भोजन नहीं कर सकते। जैसा कि ऊपर बताया गया है, सफलता की कुंजी अनाज की विविधता में निहित है। इसलिए, ऐसे दलिया को दिन में 1-2 बार से ज्यादा छोटे हिस्से में न खाएं और इसे दूसरों के साथ बदल-बदल कर खाएं।

वैसे, अक्सर भंगुर बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति की समस्या होती है। गेहूं का दलिया, जिसमें बड़ी मात्रा में होता है लाभकारी ट्रेस तत्वऔर फाइबर. विशेषज्ञ बताते हैं कि यह अनाज उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है।

बाजरे के दाने और इसकी विशेषताएं

तो हम आखिरी दलिया पर आते हैं, जिसकी उपयोगिता के बारे में हम बात करेंगे। इस तथ्य पर आपका ध्यान देने योग्य है कि बाजरे के दाने अपने गुणों और संरचना में कुछ हद तक गेहूं के दाने के समान होते हैं। यह शरीर से अतिरिक्त वसा को हटाने, कोलेस्ट्रॉल से छुटकारा पाने में भी मदद करेगा। ऐसे हैं उपयोगी विटामिनजैसे ई, बी, पीपी, साथ ही खनिज - सल्फर, फास्फोरस, कैल्शियम, आदि।

जब आप स्टोर में ऐसे अनाज चुनते हैं, तो उसके रंग पर ध्यान दें: यह जितना चमकीला होगा, उतना अच्छा होगा। इससे पता चलेगा कि ऐसे बाजरे में बड़ी मात्रा में उपयोगी खनिज. अध्ययन किए गए हैं, जिसके अनुसार लोगों के एक समूह ने कुछ समय तक केवल बाजरा दलिया खाया। इस दौरान, सप्ताह के दौरान लगभग प्रत्येक प्रतिभागी का वजन 3 से 5 किलोग्राम तक कम हो गया। यदि आपके पास जल्दी करने के लिए कहीं नहीं है, तो दिन में कई बार बाजरा दलिया का उपयोग करना पर्याप्त है।

बाजरे के दलिया के फायदों के बारे में आप पहले से ही थोड़ा-बहुत जानते हैं। इस उत्पाद में निहित कैलोरी, और वे केवल 90 प्रति 100 ग्राम हैं, वसा में संग्रहीत नहीं होती हैं। बाजरे का दलिया खाने से आप बेहतर हो सकते हैं, लेकिन सिर्फ इसलिए क्योंकि आप इसे गलत तरीके से पकाते हैं। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो जितना हो सके कम नमक और चीनी डालें, साथ ही कम वसा वाले दूध (2.5%) का उपयोग करें।

दलिया के नुकसान और फायदे, या कौन कर सकता है और कौन नहीं

हमने कई पर विचार किया है अच्छा अनाजजिसे आपकी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए. बेशक, थोड़ी देर बाद हम चावल, सूजी और अन्य उपयोगी उत्पादों से कई व्यंजनों को देखेंगे। लेकिन अब मैं उपयोगी और के बारे में बात करना चाहूंगा हानिकारक गुणसमूह

जहाँ तक उपयोगी गुणों का प्रश्न है, हम पहले ही इसका पता लगा चुके हैं। वजन घटाने के लिए सभी अनाज बहुत अच्छे हैं। कृपया ध्यान दें कि इस मामले में आहार बहुत कठोर नहीं है। आपको अगले सलाद पत्ते के इंतज़ार में 5-6 घंटे तक बैठने की ज़रूरत नहीं होगी, नहीं, यहाँ सब कुछ बहुत सरल है। आप जब चाहें दलिया खा सकते हैं. मुख्य बात यह है आंशिक पोषणछोटे हिस्से और उचित तैयारी।

उदाहरण के लिए, बाजरे का दलिया उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी नहीं होगा जो बार-बार कब्ज से पीड़ित हैं, कम अम्लताऔर विभिन्न समस्याएँपेट के साथ. हालाँकि, यह संभावना नहीं है कि इस नुकसान की तुलना इस उत्पाद के लाभों से की जा सकती है।

उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज प्रोटीन से भरपूर होता है, इसलिए इसके अत्यधिक सेवन से अच्छे परिणाम नहीं मिलेंगे। अगर आप रोजाना एक प्रकार का अनाज खाते हैं, तो अपने आहार में मीठे की मात्रा कम करने का प्रयास करें यह उत्पादरक्त शर्करा में वृद्धि को बढ़ावा देता है।

चावल - सच्चा नेतासभी अनाजों में जटिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के आधार पर। लेकिन अक्सर इस उत्पाद को रसायनों से उपचारित किया जाता है, जिससे इसके उपयोगी गुण नष्ट हो जाते हैं और यह व्यावहारिक रूप से बेकार हो जाता है। सिद्धांत रूप में, दलिया के नुकसान और लाभ अतुलनीय चीजें हैं। मेरा विश्वास करें, कोका-कोला के एक गिलास से सूजी या एक प्रकार का अनाज परोसने से कहीं अधिक नुकसान होगा।

दूध पर

कई लोगों के लिए, चावल मुख्य उत्पाद है जो अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद करता है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से हटा देता है और इसमें बड़ी मात्रा में बी विटामिन, साथ ही विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं। लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में ये सभी उपयोगी गुण नष्ट हो सकते हैं। सबसे पहले, आपको चावल की सही किस्म चुनने में सक्षम होना होगा। यदि आप दलिया पकाने जा रहे हैं, तो गोल दाने वाली स्टार्च किस्मों पर रुकें।

आइए दूध के साथ चावल का दलिया बनाने की प्रक्रिया पर नजर डालें। यहां कुछ भी जटिल नहीं है. डिश को 10-15 मिनट तक पकाएं.

चावल को एक सॉस पैन में डालें और पानी से भरें ताकि यह लगभग 1 सेमी तक ढक जाए। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी दानों में समा न जाए। उसके बाद, आप थोड़ा दूध मिला सकते हैं और स्टोव पर गर्मी को कम से कम कर सकते हैं। इसलिए मिश्रण में उबाल लाना और लगातार हिलाते रहना जरूरी है। जैसे ही डिश पक जाए, उसमें थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें। यदि आवश्यक हो तो नमक और चीनी डालें। हालांकि अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो ऐसा न ही करें तो बेहतर है। आख़िरकार, शहद और किशमिश जैसे बेहतरीन खाद्य पदार्थ हैं।

दूध के साथ ऐसे चावल दलिया में थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, लेकिन यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत संतोषजनक और स्वस्थ है।

दलिया आपको आसानी से वजन कम करने में मदद कर सकता है

हमने पहले ही पता लगा लिया है कि वजन कम करते समय आप किस प्रकार के अनाज खा सकते हैं, और निष्कर्ष निकाला है कि उनमें से बहुत सारे हैं। लेकिन इसके बावजूद, जैसा कि ऊपर बताया गया है, उन्हें सही तरीके से पकाने में सक्षम होना बेहद जरूरी है। यदि आप बाजरे के दलिया में भारी मात्रा में चीनी मिलाते हैं और मक्खनऔर यह सब पी लो मोटा दूध, यह संभावना नहीं है कि वांछित प्रभाव प्राप्त किया जाएगा। और ठीक से तैयार किया गया व्यंजन, विशेष रूप से दलिया से, आपके फिगर के साथ अद्भुत काम कर सकता है।

बड़ी मात्रा में पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, दलिया को कई मिनट तक उबालना चाहिए, आमतौर पर 7 से अधिक नहीं। उदाहरण के लिए, 2 गिलास पानी के लिए एक गिलास जई के दाने लें। वैसे, पानी की जगह स्किम्ड मिल्क का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। तो पकवान थोड़ा अधिक कैलोरी वाला हो जाएगा, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा। दानों को 5-7 मिनट तक उबलने दें, फिर आंच बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। पहले से, आप एक चम्मच शहद, कुछ किशमिश और एक कटा हुआ सेब जोड़ सकते हैं।

आपको बहुत स्वादिष्ट और साथ ही पौष्टिक भी मिलेगा जई का दलिया. इस मामले में कैलोरी 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी (यदि यह दलिया है)। इस व्यंजन को दिन में एक बार नाश्ते में खाने की सलाह दी जाती है। कई पोषण विशेषज्ञ दलिया के साथ वजन कम करने की सलाह नहीं देते हैं, लेकिन इस अनाज की मदद से उपवास के दिनों की व्यवस्था करना बेहद उपयोगी है।

कैलोरी के बारे में थोड़ा

आप पहले से ही जानते हैं कि आहार दलिया कैसे पकाना है। ऐसा होना चाहिए था न्यूनतम राशिनमक और चीनी और अधिकतम - पोषक तत्व। अब मैं एक विशेष अनाज की कैलोरी सामग्री के बारे में कुछ शब्द कहना चाहूंगा। इस संबंध में सबसे कम पसंद किया गया सूजी. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी महत्वपूर्ण है, लगभग 360 किलो कैलोरी। हालाँकि अगर आप ऐसे दलिया को सही तरीके से खाते हैं, तो आप हासिल कर सकते हैं अच्छे परिणामवजन घटाने के मामले में. अन्य, अधिक पसंदीदा विकल्प भी हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रकार का अनाज दलिया। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी - 160 किलो कैलोरी।

मैं इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित करना चाहूंगा कि वसा को प्रभावी ढंग से जलाने के लिए, आपको प्रतिदिन उपभोग की तुलना में अधिक कैलोरी खर्च करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक विस्तृत पोषण कार्यक्रम तैयार करना वांछनीय है, जिसमें खपत और खर्च की गई कैलोरी की संख्या सूचीबद्ध होगी। इस मामले में खेल मोक्ष होगा। खासतौर पर हम फैट बर्निंग के बारे में बात कर सकते हैं एरोबिक प्रशिक्षणऔर कार्डियो व्यायाम. यह दौड़ रहा है, खींच रहा है, साँस लेने का व्यायामऔर इसी तरह।

सिद्धांत रूप में, उचित संतुलित पोषण पहले से ही सफलता का मार्ग है। लेकिन यहां आपको इसकी आवश्यकता है। अन्यथा, कोई भी आपको आहार के साथ प्रयोग करने के लिए परेशान नहीं करेगा, इसके अलावा, यह एक बहुत ही उपयोगी गतिविधि हो सकती है।

आजकल हर कोई अलग-अलग इस्तेमाल करने का आदी हो गया है स्वस्थ भोजन, जो शरीर को अवरुद्ध कर देता है, और अनाज के बारे में लगभग भूल जाता है, और केवल अतिरिक्त पाउंड प्राप्त करता है और महसूस करता है बुरा अनुभवसोचने लगे हैं. कुछ लोगों को संदेह है कि क्या दलिया वास्तव में वजन कम करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करेगा। लेकिन, आपको इसमें संदेह नहीं करना चाहिए, अगर आप ध्यान से याद करें, तो पुराने दिनों में हमारी दादी-नानी हर दिन अलग-अलग अनाज पकाने की कोशिश करती थीं और लाभकारी गुणों के बारे में बात करती थीं। आखिरकार, यह लंबे समय से देखा गया है कि अनाज का क्या उपयोग है और वे स्वास्थ्य को बहाल करने और युवाओं को लम्बा खींचने में कितनी मदद करते हैं। यहां तक ​​कि सबसे प्रसिद्ध कलाकारों और अभिनेत्रियों ने भी वजन कम करने और युवा और सुंदर दिखने के लिए कई बार आहार अनाज खाने का सहारा लिया है। अनाज के फायदे बहुत अधिक हैं, क्योंकि ये शरीर को ऊर्जा और ताकत से भर देते हैं। इसीलिए पोषण विशेषज्ञ विभिन्न अनाज खाने की सलाह देते हैं जो शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करेंगे।

सबसे उपयोगी अनाज

वजन कम करने के लिए, आपको कम कैलोरी वाले अनाज खाने की ज़रूरत है जो आपकी भूख को नियंत्रित करेगा और आपको तृप्ति का एहसास देगा। दलिया, कुट्टू, चावल, बाजरा, गेहूं और जौ का दलिया उपयोगिता और कम कैलोरी सामग्री में श्रेष्ठ माना जाता है।

• जई का दलिया

दलिया खाने से शरीर को उपयोगी पदार्थ, कार्बोहाइड्रेट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। अगर आप इसे सुबह के समय खाते हैं तो यह व्यक्ति को ऊर्जा और स्फूर्ति से भर देने में सक्षम है। इसे शुद्ध पानी और दोनों तरह से पकाया जा सकता है स्किम्ड मिल्क.

• अनाज

कुट्टू में भारी मात्रा में पोषक तत्व, विटामिन होते हैं और इसमें आयरन और मैंगनीज भी भरपूर मात्रा में होता है। कुट्टू उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो एनीमिया, मधुमेह और मोटापे से पीड़ित हैं।

चावल जापानियों का पसंदीदा भोजन है, जिन्हें लंबे समय तक जीवित रहने वाला माना जाता है और फिर भी उन्हें कभी नुकसान नहीं होता। अधिक वजन. यह अनाज स्टार्च से भरपूर होता है और इसमें अन्य उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। इसमें कुछ फाइबर होता है, इसलिए इसे पचाना आसान होता है और यह पूरी तरह से पच जाता है।

• जौ का दलिया

मोती जौ की बदौलत आप आंतों को साफ कर सकते हैं और साथ ही भूख का अहसास भी दूर हो जाएगा। इस दलिया में कई खनिज, विटामिन और विशेष रूप से समूह बी शामिल हैं।

• जौ का दलिया

अपने शरीर को फिर से जीवंत करने और वजन कम करने के लिए, आप हर दिन जौ का दलिया खा सकते हैं, जिसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं और सभी को संतृप्त कर सकते हैं। सही पदार्थ. इसके अलावा, ऐसे दलिया के सेवन से आप बीमार होने से नहीं डर सकते। गंभीर रोग. और इसके अलावा, यह सभी प्रकार के नियोप्लाज्म को धीमा करने में मदद करता है और इसमें कायाकल्प करने वाला गुण होता है।

• मक्के का दलिया

हमें बहुत उपयोगी मकई दलिया के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो शरीर को आयरन, पोटेशियम, कैल्शियम से भर देगा। मक्के के विशेष गुणों के कारण शरीर की कोशिकाएं पुनर्जीवित होती हैं और नियोप्लाज्म और ट्यूमर के विकास को रोकती हैं।

• बाजरा

बाजरे के दानों में भरपूर मात्रा में पोटैशियम, फास्फोरस होता है। इसका अक्सर उपयोग करके, आप अपनी आंखों की रोशनी में सुधार कर सकते हैं, वजन पूरी तरह से कम कर सकते हैं और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए आहार अनाज: व्यंजन विधि

वजन घटाने के लिए विभिन्न प्रकार के आहार अनाज और व्यंजन हैं, लेकिन आप उनमें से चुन सकते हैं जो अधिक उपयुक्त हों। इन सभी को पानी में या मलाई रहित दूध में पकाना चाहिए और फिर चाहें तो फल या शहद मिला लें।
हम वजन घटाने वाले अनाज के लिए सर्वश्रेष्ठ 10 व्यंजनों का चयन करेंगे। हर कोई हर चीज या अपनी पसंद का प्रयास कर सकता है।

1. ककड़ी और उबली हुई तोरी के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया

1.5 लीटर उबले हुए पानी में एक गिलास कुट्टू डालें और तेज आंच पर कुछ देर और धीमी आंच पर 11 मिनट तक पकाएं। आंच से उतारें और 14 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। गरम दलिया में बारीक काट लीजिये ताजा ककड़ीऔर उबली हुई तोरी। आप थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं।

2. सेब और आड़ू के साथ दलिया

हम अनाज की तुलना में तीन गुना अधिक पानी लेते हैं। इसे उबालें, फ्लेक्स डालें और तेज आंच पर थोड़े समय के लिए और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं। ठंडा किया हुआ दलिया बारीक काट लीजिये हरे सेबऔर आड़ू का गूदा.

3. चावल का दलियाजोड़ के साथ टमाटर का रसऔर ताजा पालक

चावल को पानी में डालकर उबाला जाता है और कसकर बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाता है, क्योंकि यह भाप है जो पकती है। पहले तेज़ आंच पर कई मिनट तक पकाएं, फिर मध्यम आंच पर 6 मिनट और धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं। हम दलिया को अलग रख देते हैं और इसे खड़े रहने देते हैं, थोड़ी देर बाद हम इसमें थोड़ा सा टमाटर का रस और बारीक कटा हुआ पालक मिलाते हैं।

4. तुलसी, तोरी, टमाटर और विभिन्न साग के साथ मकई दलिया

बेहतर स्वाद के लिए इसे कड़ाही में पकाया जाना चाहिए। पानी डालें और उबाल लें, और फिर मकई के दाने डालें। ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 28 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के लिए आवंटित समय के बाद, हम इसे एक तरफ रख देते हैं और इसे पकने देते हैं, और फिर हम साइड डिश के रूप में तुलसी, विभिन्न साग, टमाटर और उबली हुई तोरी के स्ट्रिप्स काटते हैं।

5. मई शहद और पिसी हुई दालचीनी के साथ दूध में आहार एक प्रकार का अनाज दलिया

आधा बर्तन में दूध डालें और जब यह उबल जाए तो इसमें एक गिलास कुट्टू डालें। मध्यम आंच पर 13 मिनट तक पकाएं। एक तरफ रख दें और ठंडा होने दें, और फिर इसमें कुछ बड़े चम्मच मई शहद और थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।

6. कद्दू, सूखे मेवे और पुदीने की पत्ती के साथ दूध बाजरा दलिया

अच्छी तरह से धोए गए बाजरे के दानों को उबलते दूध में डाला जाता है और थोड़ी देर तक उबाला जाता है, फिर कद्दू का गूदा मिलाया जाता है। 11 मिनिट बाद आप इसमें सूखे मेवे डालकर थोड़ा उबाल सकते हैं. थोड़े ठंडे दलिया में पुदीने की एक पत्ती, एक प्रकार का अनाज शहद मिलाएं, यह मिठास के लिए है, अच्छा स्वादऔर गंध.

7. गाजर, चुकंदर और हरी प्याज के टुकड़ों के साथ समृद्ध जौ दलिया

इससे पहले कि आप खाना पकाना शुरू करें, अनाज को अच्छी तरह से धोना चाहिए और फूलने के लिए कुछ देर के लिए पानी में रखना चाहिए। कुछ घंटों के बाद दलिया तैयार करें और 38 मिनट तक पकाएं. तैयार द्रव्यमान में कटी हुई, पहले से उबली हुई गाजर और चुकंदर डालें। और फिर हम इसे ठीक कर देंगे हरी प्याजऔर आप मक्के का तेल भी मिला सकते हैं.

8. फल चावल दलिया

चावल को 22 मिनट तक पानी में पकाएं, और फिर अलग रख दें और अंगूर के गूदे, स्ट्रॉबेरी और रसभरी के टुकड़े डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए और आप खा सकते हैं.

9. पत्तागोभी जौ का दलिया

हम पानी इकट्ठा करते हैं और आग लगाते हैं, गोभी को बारीक काटते हैं और पैन में डालते हैं। कुछ मिनटों के बाद, हम जौ के दाने डालते हैं और 54 मिनट तक पकाते हैं ताकि पानी वाष्पित हो जाए। - तैयार दलिया में थोड़ा सा नींबू का रस डालें.

10. अंगूर के रस के साथ दलिया

आइए बराबर मात्रा में पानी लें और अंगूर का रस, जोड़ना जई का दलियाऔर थोड़ी देर तक पकाएं. जब दलिया तैयार हो जाए तो इसमें रसभरी और खुबानी का गूदा मिलाएं। दलिया स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है.

प्रत्येक अनाज का अपना अनूठा, पौष्टिक और गुण होता है स्वास्थ्य गुणजिसकी बदौलत हर महिला जवां और खूबसूरत दिखेगी। और यह वजन कम करने और शरीर से अनावश्यक विषाक्त पदार्थों को निकालने में भी मदद करता है जो शरीर के लिए हानिकारक हैं।

अधिक वजन होना कई लोगों के लिए एक समस्या है। दुर्भाग्य से, कम ही लोग जानते हैं कि स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना इससे कैसे छुटकारा पाया जाए।

कोई भी अनाज वजन घटाने के लिए उपयुक्त है, क्योंकि उनकी संरचना में शामिल घटक वजन कम करने की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

अनाज के उपयोगी गुण और कैलोरी सामग्री

कोई भी अनाज अपने तरीके से उपयोगी होता है, इसलिए आपको इसके विभिन्न प्रकारों को अपने आहार में शामिल करना होगा।

क्या उपयोगी गुणअलग अलग - अलग प्रकारदलिया:

वजन घटाने के लिए कौन से अनाज सबसे उपयोगी हैं?

कोई भी आहार लाभकारी होना चाहिए और पोषक तत्वशरीर के लिए. वजन घटाने के लिए अनाज चुनते समय न केवल इसकी प्रभावशीलता, बल्कि इसके लाभों को भी ध्यान में रखना चाहिए।

वजन घटाने के लिए साबुत अनाज चुनना बेहतर है:

• एक प्रकार का अनाज;
• बाजरा;
• जौ का दलिया

तत्काल अनाज स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते क्योंकि उनमें पर्याप्त विटामिन नहीं होते।

कई अनाजों में सबसे प्रभावी और उपयोगी एक प्रकार का अनाज है। अधिकांश आहारों में, उसे ही मुख्य आहार में शामिल किया जाता है।

ज्यादातर मामलों में, अनाज न केवल वजन घटाने में योगदान देता है, बल्कि आंत्र समारोह में सुधार करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, चयापचय में तेजी लाता है और बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।

आहार अनाज व्यंजन

एक प्रकार का अनाज नुस्खा

उबलते नमकीन पानी में 1:3 के अनुपात में एक प्रकार का अनाज डालें। इसे पकने तक धीमी आंच पर उबालें।

गर्म दलिया में उबली हुई तोरी या उबला हुआ और बारीक कटा हुआ ताजा खीरा मिलाया जा सकता है। स्वाद के लिए आप थोड़ा सा जैतून का तेल मिला सकते हैं।

सब्जियों के साथ चावल की रेसिपी

दो गिलास पानी में आधा गिलास चावल उबालें, उससे पहले उसे अच्छी तरह से धो लें। इसे तैयार करने के लिए नहीं, आपको गाजर जोड़ने की जरूरत है, शिमला मिर्च, कद्दू (सब्जियां स्वाद के लिए चुनी जा सकती हैं)।

सूखे मेवों के साथ बाजरा दलिया

आलूबुखारा, सूखे खुबानी और किशमिश को पानी में उबालें। तैयार होने के बाद, सूखे मेवों को हटा देना चाहिए और इस शोरबा में बाजरे को उबालना चाहिए।

दलिया को चिपचिपा होने तक पकाना चाहिए. पकने के बाद इसमें उबले हुए सूखे मेवे डालें.

जामुन के साथ दलिया

जई के गुच्छे को 1:2 की दर से उबलते पानी में डाला जाता है। इसे ढक्कन के नीचे 25-30 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।

खाने से पहले, दलिया में दलिया दलियाकिसी भी ताजा या जमे हुए जामुन को जोड़ा जाता है।

एक बर्तन में जौ

जौ को आधा पकने तक उबाला जाता है. फलियों को अलग से पकाया जाता है.

बर्तन के तल पर बारीक कटा हुआ रखा है चिकन ब्रेस्ट, दलिया, सेम, प्याज और गाजर। यह सब सब्जी शोरबा के साथ डाला जा सकता है।

180 डिग्री पर जौ का दलिया 35-40 मिनट तक पकाएं.

जौ का दलिया

1:3 की गणना के साथ, अनाज को उबलते पानी में डाला जाता है, ढक्कन को अजर करके, इसे आधे घंटे तक पकाना चाहिए। तैयार होने के बाद, आप इसमें कम से कम तेल डालकर तली हुई सब्जियाँ मिला सकते हैं।

ओवन में मकई दलिया

धुले हुए मक्के के दानों पर उबलते पानी डाला जाता है और एक बर्तन में ओवन में रख दिया जाता है। तब तक पकाएं जब तक कि पानी दलिया में पूरी तरह समा न जाए।

सब्जियों के साथ दाल का स्टू

तीन गिलास के लिए ठंडा पानीएक गिलास दाल ली जाती है और धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाया जाता है। इस समय एक पैन में टमाटर, शिमला मिर्च, गाजर और प्याज भून लेना चाहिए.

दाल तैयार होने के बाद, उन्हें सब्जियों में मिलाया जाता है और 15 मिनट के लिए पकाया जाता है। मसालेदार स्वाद के लिए, आप लहसुन, मेंहदी या तेज पत्ता मिला सकते हैं।

मटर मैश

मटर को रात भर भिगोकर रखें, इससे वे जल्दी पक जायेंगे. धीमी आंच पर मटर को 45-60 मिनट तक उबालें.

- उबाल आने के बाद इसे गूंथना चाहिए, मटर के दलिया को उबली हुई सब्जियों के साथ अच्छे से परोसें.

अलसी का दलिया

ऐसे दलिया को पकाने की आवश्यकता नहीं होती है। अलसी के बीजों को रात भर पानी में भिगोना चाहिए।

पानी गर्म होना चाहिए. भीगे हुए बीजों वाले कंटेनर को ढक्कन से ढक दिया जाता है और गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

अगली सुबह उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है। आप इसमें जड़ी-बूटियाँ या सब्जियाँ मिला सकते हैं।

अनाज पर आहार

आमतौर पर वजन घटाने के लिए अनाज पर आधारित आहार 6 से 10 दिनों तक चलता है। इस दौरान विभिन्न प्रकार के अनाज का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

प्रत्येक व्यक्तिगत प्रजाति की अपनी एक प्रजाति होती है विशेष गुणजो मानव शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने में मदद करते हैं।

वजन कम करने का प्रभाव शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करने के परिणामस्वरूप आता है, इसके अलावा, आहार से नमक, चीनी और वसा को हटा दिया जाता है।

आंकड़े बताते हैं कि 6-10 दिनों में 2-5 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करना संभव है।

हालाँकि ये छोटे संकेतक हैं, लेकिन ऐसा आहार अक्सर दोहराया जा सकता है, यह बिल्कुल हानिरहित है।

आहार नियम:

निषिद्ध और अनुमत उत्पाद

अनाज के स्वाद को इतना फीका न बनाने के लिए, आप उनमें निम्नलिखित उत्पाद मिला सकते हैं:

• दालचीनी;
• सूखे मेवे;
• पागल;
• सब्ज़ियाँ;
• जामुन.

लेकिन उत्पादों की निम्नलिखित सूची को आहार से हटा देना बेहतर है:

• नमक;
• चीनी;
• शराब;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• बेकरी उत्पाद;
• सूजी.

आहार को सावधानी से छोड़ना आवश्यक है, धीरे-धीरे अपने आहार में दुबला मांस शामिल करना, डेयरी उत्पादोंऔर इसी तरह।

7 दिनों के लिए आहार: मेनू

वीडियो से वजन घटाने वाले छह अनाजों की रेसिपी जानें।

अनाज खाने से संभावित मतभेद और नुकसान

यह स्पष्ट हो गया कि अनाज एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद माना जाता है। फिर भी, ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

यह कुछ अनाजों पर लागू होता है अति प्रयोगजिससे निम्नलिखित समस्याएं विकसित हो सकती हैं:

1. मधुमेह, अनाज की संरचना में स्टार्च की अधिक मात्रा के कारण।
2. ग्लूटेन के कारण शरीर से कैल्शियम बाहर निकल जाता है।
3. पाचन में समस्या.

वजन घटाने के लिए दलिया आहार शुरू करने से पहले, आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और प्रयोगशाला परीक्षण कराना चाहिए।

अनाज पौधों के प्रसंस्कृत अनाज हैं, जो फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन के स्रोत हैं। खनिजऔर विटामिन. मानव शरीर आनुवंशिक रूप से अनाज को पचाने के लिए अनुकूलित होता है, जिससे उसे अधिकतम लाभ मिलता है। प्रत्येक प्रकार की अपनी कैलोरी सामग्री, पोषण मूल्य होता है, लेकिन इन सभी का उपयोग चिकित्सा और आहार पोषण में किया जाता है। आइए अनाज के फायदों के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।

अनाज के फायदे

प्राचीन काल में लोग कौन से उपयोगी अनाज जानते थे, क्योंकि उनमें उच्च मात्रा होती है पोषण का महत्व. लेकिन इनका उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जाता है, क्योंकि अनाज आहार पर रहने वाले व्यक्ति के शरीर के लिए जटिल कार्बोहाइड्रेट और पोषक तत्वों का मुख्य आपूर्तिकर्ता है। लगभग सभी अनाज इसमें योगदान करते हैं:

• वजन घटना;
• कोलेस्ट्रॉल की वापसी;
• दिल के काम में सुधार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत की कार्यक्षमता का सामान्यीकरण।

जो लोग सप्ताह में कम से कम 5 बार साबुत अनाज खाते हैं, उनमें हृदय रोग और कैंसर का खतरा कम हो जाता है। ये सबसे उपयुक्त उत्पाद हैं आहार खाद्यइसलिए वे डॉक्टरों द्वारा निर्धारित हैं गंभीर रोगरोगी की ताकत बनाए रखने के लिए. अनाज को सब्जियों, डेयरी उत्पादों, फलों, सूखे मेवों के साथ मिलाया जाता है। वे पहले, दूसरे पाठ्यक्रम और डेसर्ट का हिस्सा हैं।

उपयोगिता के आधार पर वजन घटाने के लिए अनाज की रेटिंग

वजन घटाने के लिए आहार अनाज का उपयोग अक्सर किया जाता है। यह सबसे सुलभ और है उपयोगी तरीकाअतिरिक्त वजन से छुटकारा. लेकिन सभी लोग नहीं जानते कि वजन घटाने के लिए कौन सा अनाज सबसे उपयोगी है। हमने आपके लिए लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय अनाजों की वज़न घटाने वाली रेटिंग तैयार की है, जो कैलोरी सामग्री को दर्शाती है।

बाजरे के दाने

बाजरा वह बाजरा अनाज है लाभकारी प्रभावशरीर पर। बाजरा दलिया को "पक्षी दलिया" कहा जाता है क्योंकि यह मुर्गी को खिलाया जाता है। लेकिन यह सिर्फ पक्षियों के लिए ही उपयोगी नहीं है। कोई आश्चर्य नहीं कि हमने उसे पहला स्थान दिया, क्योंकि बाजरा शरीर से वसा को हटाने को बढ़ावा देता है, उनके जमाव को रोकता है। बाजरा दलिया विषाक्त पदार्थों और एंटीबायोटिक दवाओं को साफ करता है, कोशिकाओं को बी और ई विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है: फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और सल्फर।

बाजरा खरीदते समय, चमकीले पीले बाजरा अनाज चुनें, क्योंकि वे जितने चमकीले होंगे, उतने ही अधिक संरक्षित होंगे उपयोगी तत्व. वजन घटाने के लिए बाजरे के दलिया को 1:1 के अनुपात में पानी के साथ उबालें और रोजाना 6 बार तक खाएं। पोषण विशेषज्ञ बाजरे को सूखे मेवों के साथ पतला करने की अनुमति देते हैं, अलसी का तेलया तिल के बीज. बाजरा कैलोरी सामग्री - 348 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

अनाज

एक प्रकार का अनाज को सही मायने में "गोल्डन ग्रोट्स" कहा जाता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में होता है उपयोगी घटक. यह सबसे पारिस्थितिक और कम कैलोरी वाली फसल है, क्योंकि यह रासायनिक उर्वरकों के उपयोग के बिना उगाई जाती है, जिनकी आवश्यकता नहीं होती है - एक प्रकार का अनाज अपने आप ही खरपतवारों को रोक देता है। अनाज का दलियावजन घटाने और लौह तत्व के कारण एनीमिया की रोकथाम के लिए निर्धारित। इसमें ग्रुप बी, पी, पीपी और रुटिन के विटामिन होते हैं, जो एक ही बार में सभी विटामिनों की कमी को पूरा कर देते हैं। एक प्रकार का अनाज वजन घटाने के लिए दो विकल्प हैं:

1. उतराई के दिन.
2. साप्ताहिक (दो सप्ताह का चक्र)।

पहले विकल्प में आप सप्ताह का कोई भी दिन चुनें जिस दिन कुट्टू दलिया और पानी के अलावा कुछ भी नहीं खाया जा सकता है। कम वसा वाले दही और ताजी जड़ी-बूटियों से ईंधन भरने की अनुमति है। वजन घटाने के दूसरे संस्करण में, प्रत्येक भोजन में अनाज का उपयोग बिना किसी प्रतिबंध के किया जाता है, लेकिन चीनी, नमक, मसालों को शामिल किए बिना। इसमें प्रवेश की अनुमति है दैनिक राशनसब्जियाँ, साबुत अनाज की ब्रेड के कुछ टुकड़े, हरी चायया हर्बल काढ़ा. एक प्रकार का अनाज की कैलोरी सामग्री - 306 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

एक प्रकार का अनाज आहार का एक महत्वपूर्ण प्लस सुस्ती, कमजोरी, थकान की अनुपस्थिति है। शरीर द्वारा लंबे समय तक अवशोषित किए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति के कारण आपको भूख की अनुभूति नहीं होगी।

गेहूँ के दाने

वजन घटाने की सूची में तीसरे स्थान पर गेहूं का दलिया है। यह सर्वोत्तम उत्पादरोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए कम करें उच्च कोलेस्ट्रॉलवसा चयापचय को विनियमित करना। गेहूं का दलिया सर्वोत्तम माना जाता है आहार व्यंजनवजन घटाने के लिए, क्योंकि यह शरीर को वजन घटाने में मदद करता है शरीर की चर्बीपेट में, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, बालों, त्वचा, नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।

आहार चालू गेहूं का दलियाएक हफ्ते तक 5 किलो तक अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। यह व्यंजन बिना मसाले, नमक, दूध, मक्खन, चीनी के पकाया जाता है। सप्ताह के दौरान, पोषण विशेषज्ञ आहार में फल (केला और अंगूर को छोड़कर), ताजी या उबली हुई सब्जियां (आलू को छोड़कर), शहद के साथ हरी चाय और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को शामिल करने की सलाह देते हैं। कैलोरी गेहूं के दाने- 316 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

सूजी

सूजी हर व्यक्ति को बचपन का स्वाद याद दिलाती है, क्योंकि माताओं ने हमें एक कारण से इसी दलिया पर पाला है। इसमें उच्च स्वास्थ्य लाभ और उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएँ हैं। में हाल ही मेंवजन घटाने के लिए सूजी की बेकारता के बारे में नेटवर्क पर जानकारी सामने आई, लेकिन ऐसा नहीं है। दरअसल सूजी में चावल से भी ज्यादा पोटैशियम और विटामिन बी1 और ई होता है। यह सोडियम, कैल्शियम, पोटैशियम, जिंक, आयरन का स्रोत है।

वजन घटाने के लिए आपको इसे चीनी और हाई फैट वाले दूध के साथ नहीं उबालना चाहिए। इसे साधारण पानी में पकाना और 1 चम्मच डालकर पकाना बेहतर है। शहद और दालचीनी. साप्ताहिक सूजी आहार के दौरान सब्जियों और फलों की अनुमति है, लेकिन सूजी का सेवन नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में किया जाना चाहिए। यह सर्वाधिक है स्वादिष्ट आहारदूसरों के बीच, इसलिए हमारी रैंकिंग में यह सम्मानजनक चौथा स्थान लेता है। सूजी की कैलोरी सामग्री - 326 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

दलिया (हरक्यूलिस)

इसमें प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए यह पेट को लंबे समय तक संतृप्त रखता है। जो लोग वजन कम करने जाते हैं उनका मानना ​​है कि दलिया वजन घटाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, क्योंकि सभी अनाजों में यह सबसे मोटा होता है। लेकिन जो लोग अपना वजन कम कर रहे हैं उनके लिए विशेष रुचि इसकी उच्च फाइबर सामग्री के कारण शरीर को शुद्ध करने की क्षमता है। जई का दलियाइसमें भारी मात्रा में उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं।

पर दलिया आहारनाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में इसका सेवन करने पर एक सप्ताह में 5 किलो तक वजन कम करना आसान है, लेकिन इसे बिना तेल, दूध, मसालों के पकाया जाता है। इसे आहार पर खाया जा सकता है और जरूरी नहीं कि उबाला जाए - बस हरक्यूलिस फ्लेक्स को उबलते पानी में डालें और इसे पकने दें। अंगूर या केले को छोड़कर, सुबह ताजा या जमे हुए जामुन और फल जोड़ने की अनुमति है। दलिया की कैलोरी सामग्री - 345 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

जौ के दाने

याचका जौ से बनाया जाता है, जो विटामिन बी, पीपी, ई, डी से भरपूर होता है। जौ के दाने वजन घटाने के लिए उपयोगी होते हैं। उच्च सामग्रीफास्फोरस, जो चयापचय में मदद करता है। याचका कैल्शियम, पोटेशियम, मैंगनीज सामग्री के मामले में अनाज के बीच एक चैंपियन है। जौ का दलिया जल्दी तृप्त हो जाता है, इसलिए वजन कम करने से ज्यादा खाना नहीं पड़ेगा। यह मधुमेह वाले लोगों के लिए वजन कम करने का एक शानदार अवसर है, क्योंकि जौ का दलिया रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।

सात दिनों के लिए जौ का आहारचार पर रीसेट किया जा सकता है अतिरिक्त पाउंड. आहार के दौरान, यचका मुख्य पाठ्यक्रम होगा। इसके अतिरिक्त, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों और सब्जियों का सेवन करने की अनुमति है। दलिया पकाने के लिए, उबलते पानी में आधा किलो अनाज डालें और अधिकतम घनत्व तक पकाएं। वजन कम करते समय नमक, चीनी, मसालों का प्रयोग न करें। जौ के दानों की कैलोरी सामग्री - 322 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

जौ का दलिया

रैंकिंग में सातवें स्थान पर मोती जौ है। जौ के दानों की तरह, यह साबुत अनाज से बनाया जाता है, जिसमें शामिल हैं संपूर्ण परिसरविटामिन और खनिज। इसके अलावा, मोती जौ में लाइसिन होता है, एक एमिनो एसिड जो शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है, जो युवाओं के लिए जिम्मेदार है। त्वचा. पकाए जाने पर, मोती जौ की मात्रा 5 गुना तक बढ़ जाती है, इसलिए वजन कम करते समय इसे सबसे अच्छा माना जाता है, क्योंकि पेट को "धोखा" देना बहुत आसान है।

मोती जौ आहार को 10 दिनों तक करने की अनुमति है। के दौरान औसतन जौ का वजन कम होनायदि आहार में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं किया जाता है तो प्रतिदिन 1 किलोग्राम तक वजन कम हो जाता है। अन्य अनाजों की तरह, जौ डेयरी उत्पादों, सब्जियों, जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। वजन घटाने के दौरान, तरल पदार्थ की निकासी के कारण वजन कम हो जाता है, इसलिए आप तुरंत शरीर में एक अभूतपूर्व हल्कापन महसूस करेंगे। कैलोरी जौ का दलिया: 324 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

बैठने से पहले यह मत भूलें सीमित आहारपोषण के बारे में अपने डॉक्टर से अवश्य सलाह लें संभावित मतभेदऔर दुष्प्रभावअनाज पर वजन घटाने के दौरान.

मकई का आटा

रूस में मकई का आटाबहुत आम नहीं है, लेकिन इससे वजन घटाने के लिए इसके फायदे कम नहीं होते हैं। उन देशों में जहां मकई दलिया अक्सर मेज पर परोसा जाता है, लोग व्यावहारिक रूप से हृदय रोगों से पीड़ित नहीं होते हैं, क्योंकि यह सबसे गैर-एलर्जेनिक है और आंतों में क्षय की प्रक्रियाओं को रोकता है। वजन घटाने के लिए, यह उपयोगी है क्योंकि मकई प्रोटीन खराब रूप से अवशोषित होते हैं, इसलिए वास्तविक कैलोरी सामग्री बताई गई तुलना में कम होती है।

आहार चालू मक्के का दलिया 3-5 दिनों के लिए 6 खुराक में पानी पर पकाए गए उत्पाद की खपत का प्रावधान है। ऐसे वजन घटाने के दौरान आपको खूब सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए। दलिया को 1:4 की दर से पानी में पकाना जरूरी है. खाना पकाने के समय को कम करने के लिए, अनाज को रात भर भिगो दें। कॉर्न डाइट के दौरान 3 दिनों में 5 किलो तक वजन कम करना आसान है। अनाज की कैलोरी सामग्री - 325 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

मटर के दाने

वजन कम करने में लोग फलियां खाने से डरते हैं, माना जाता है कि वे वजन कम करने में योगदान देते हैं गैस निर्माण में वृद्धि, परन्तु सफलता नहीं मिली। मटर के दानेपीसना और पॉलिश करना, इस प्रक्रिया में वह इसे खो देती है अप्रिय संपत्ति. यह फाइबर, विटामिन से भरपूर होता है खनिज लवण, एंटीऑक्सीडेंट। तगड़े लोग निश्चित रूप से मटर दलिया को आहार में शामिल करेंगे त्वरित विकासमांसपेशियों।

मटर आहार 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। दलिया के साथ डिब्बाबंद, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ खाना मना है। मटर दलियादोपहर के भोजन के लिए प्रतिदिन परोसा जाना चाहिए। नाश्ते और रात के खाने के दौरान, अन्य गैर-कैलोरी खाद्य पदार्थों की अनुमति है। हार्दिक साप्ताहिक मटर आहार के दौरान, 4 किलो तक वजन कम करना आसान है। मटर के दानों की कैलोरी सामग्री 315 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

चावल के दाने

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वजन घटाने के लाभों के मामले में चावल के दाने अंतिम स्थान पर हैं, क्योंकि उपयोगी पदार्थों की सामग्री के मामले में, सामान्य पॉलिश सफेद चावलअन्य सभी अनाजों से हार जाता है। उपयोगी ही भूरे रंग के चावलजिसे दुनिया के सभी पोषण विशेषज्ञ आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।

लेकिन यदि आप नियमों का पालन करते हैं तो सफेद चावल अतिरिक्त किलो से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। संतुलित पोषण. वजन घटाने के लिए चावल के दानों का सेवन करें सब्जी साइड डिशऔर हरियाली. भोजन को खाने योग्य बनाने के लिए चावल को सोया सॉस के साथ मिलाने की अनुमति है। चावल का आहार खनिज और विटामिन से भरपूर नहीं होता है, इसलिए इसे एक सप्ताह से अधिक समय तक "बैठने" की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस अवधि के दौरान जरूरविटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स पियें। चावल अनाज की कैलोरी सामग्री 333 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।