Δίαιτα με ωμές τροφές τι μπορείτε να φάτε. Δίαιτα ωμής τροφής: οφέλη, βλάβες και δίαιτα

Γεια σας αγαπητοί μου αναγνώστες!

Όπως υποσχέθηκα, σας γράφω ξανά. Στο άρθρο "" έχουμε αναλύσει λεπτομερώς γενικές αρχέςδίαιτα ωμής τροφής. Τι τρώνε οι ωμοφαγάδες, μια λίστα με τα τρόφιμα που επιτρέπονται είναι το θέμα του σημερινού άρθρου.

Η δίαιτα της ωμής τροφής ως διατροφικό σύστημα έχει αρκετά ποικίλο μενού. Και μάλιστα από τα περισσότερα απλά προϊόνταφαγητό που μας δίνει η μητέρα φύση μπορεί να παρασκευαστεί καλό φαγητό. Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να τρώνε οι ωμοφαγάδες είναι αρκετά μεγάλος. Δεν ξέρω αν μπορώ να χάσω κάτι. Αλλά θα προσπαθήσω, και το πιο σημαντικό, σίγουρα θα σημειώσω.

Όλα τα προϊόντα για ωμοφαγάδες μπορούν να αγοραστούν σε κανονικό κατάστημα, σούπερ μάρκετ ή στην αγορά. Μπορείτε επίσης να τα αγοράσετε χωρίς να βγείτε από το σπίτι σας μέσω ηλεκτρονικών καταστημάτων. Για παράδειγμα, στις iherb.com.

Τα φρούτα και τα μούρα είναι η βάση της διατροφής κάθε ωμοφαγιστή. Φορτίζουν όχι μόνο με ενέργεια, αλλά και με θετικά λόγω του γεγονότος ότι περιέχουν γλυκόζη και χρήσιμες βιταμίνες.

Τα φρούτα και τα μούρα δεν πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με κανέναν τρόπο. Όλα τρώγονται ωμά. Το ποσοστό του συνολικού όγκου των τροφίμων είναι 50%.

Διάβασα πρόσφατα εδώ - οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η ένας μεγάλος αριθμός απόβιταμίνες που παίρνουμε από φρεσκοκομμένα λαχανικά και φρούτα. Όταν ξαπλώνουν, περιέχουν ήδη λιγότερες βιταμίνες.Επομένως, είμαι για αυτό το τμήμα της δίαιτας με ωμές τροφές με όλα μου τα χέρια! Ναι, και προτείνω σε όλους να τρώνε κάθε μέρα για 2-3 φρούτα. Και το καλοκαίρι είναι καλύτερα να μην βρείτε τον κήπο σας 🙂

Αποφάσισα να φτιάξω μια πρόχειρη λίστα που μπορείτε να εκτυπώσετε. Και με μια τέτοια λίστα, μπορείτε να περπατήσετε με σιγουριά σε ένα κατάστημα, σούπερ μάρκετ ή αγορά.

Η λίστα με τα φρούτα είναι ατελείωτη. Υποστηρίξτε το σώμα σας καλή κατάστασηΤα αποξηραμένα φρούτα θα βοηθήσουν επίσης. Αποξηραμένοι χουρμάδες, ανανάδες, μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα. Ο κύριος κανόνας είναι η φυσική ξήρανση των αποξηραμένων φρούτων στην ύπαιθρο. Οι ωμοφαγάδες τα αποκαλούν «ηλιοθεραπεία». Δεν επιτρέπεταιτη χρήση αποξηραμένων φρούτων που έχουν υποστεί επεξεργασία με χημικά ή αποξηραμένα υψηλόςφούρνους θερμοκρασίας. Σε αυτή την περίπτωση, ένα στεγνωτήριο στο σπίτι είναι απαραίτητο. Εγώ ο ίδιος χρησιμοποιώ και αποξηραίνω μανιτάρια και φρούτα.

Λαχανικά και χόρτα

Τα λαχανικά, τα χόρτα αποτελούν το 35% της συνολικής τροφής στη διατροφή ενός ωμού φαγητού. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται όχι μόνο ωμά, αλλά ακόμη και με το δέρμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Πιστεύεται ότι το δέρμα είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στα έντερα.

Συνιστάται η χρήση λαχανικών που δεν καλλιεργούνται θερμοκηπίου χωρίς επιβλαβή λιπάσματα.

Ξηροί καρποί, δημητριακά, όσπρια

Η συνολική ποσότητα είναι περίπου το 15% της συνολικής δίαιτας. Αυτό σημαντικά προϊόνταδιατροφή, αλλά προσέξτε ποσοστό. Μην καταχραστείτε.

Ειδικά, να είστε προσεκτικοί με τους ξηρούς καρπούς. Π.χ, καρύδιαπεριέχει 12% υδατάνθρακες, 18% πρωτεΐνες και 70% λίπη. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ένα υψηλό ποσοστό του συστατικού λίπους μπορεί να βλάψει το σώμα. Ειδικά για όσους έχουν ηπατικά προβλήματα, είναι παχύσαρκοι ή διαβητικοί. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση 3-4 καρυδιών την ημέρα.

Τα δημητριακά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ΦΥΤΙΚΑ ΛΙΠΑΡΑκαθώς και αμινοξέα.

Τα όσπρια είναι ηγέτες στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και άμυλο. Και φυτική πρωτεΐνη ανθρώπινο σώμααπορροφά πολύ καλύτερα.

Λάδι

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μόνο το πρώτο λάδι ψυχρής έκθλιψης που δεν έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία πάνω από 40 0 ​​°C.

Στο ποιοτικούς παραγωγούςμην προσθέτετε περιττά συντηρητικά και πρόσθετα πρόσθετα. Τα πιο γνωστά είναι:

• Ελαιόλαδο
• Ηλιοτρόπιο
• καλαμπόκι
• ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ
• λάδι αβοκάντο
• ιπποφαές
• Κολοκύθι
• Κάνναβις
• Σουσάμι
• λάδι chia
• Λάδι καρύδας

Μπορείτε να μαγειρέψετε ακόμη και στο σπίτι βούτυροχωρίς θερμική επεξεργασία.

Ποτά

Τα κύρια ποτά είναι απλό αρτεσιανό νερό (όχι βραστό φυσικά), φρεσκοστυμμένοι χυμοί λαχανικών ή φρούτων, αφεψήματα από βότανα. Επιπλέον, η θερμοκρασία θέρμανσης του νερού δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 40 μοίρες.

Αφιερωμένο στους λάτρεις του γάλακτος και της ζάχαρης

Πείτε μου ειλικρινά, ωμοφαγάδες, τηρώντας αυτό αυστηρή δίαιτα, σου λείπουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα; Αν ναι, τότε έχω βρει μια καλή εναλλακτική. Αντί για κατσικίσιο/αγελαδινό γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάλα καρύδας ή γάλα καφέ/νέου ρυζιού.

Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με διάφορα σιρόπια (αγαύη, αγκινάρα Ιερουσαλήμ, χουρμάδες), φυσικό μέλι, ζαχαροκάλαμο ή ζάχαρη καρύδας. Και τι νόστιμα μπορείτε να φτιάξετε ... yum-yum 🙂

Αγαπητοί μου φίλοι, το κύριο πράγμα είναι να ακούτε το σώμα σας. Θα σου πει όσο κανείς άλλος τι είναι επιβλαβές και τι είναι χρήσιμο. Φάτε το φαγητό που θέλετε να φάτε. Και ούτε εσείς ούτε η υγεία σας χρειάζεται να «πνιγείτε» σε κάτι για να θεωρηθείτε πραγματικός ωμός φαγάς.

Σας συμβουλεύω να συντάξετε το μενού σας με έναν ειδικό στα ωμά τρόφιμα. Μπορώ να συστήσω τον Denis Terentiev. Αυτός όχι μόνο έμπειρος ωμός φαγάςκαι απλά καλό άνθρωπος της καρδιάς, που θα βοηθήσει όλους να στραφούν σε δίαιτα με ωμές τροφές. Επικοινωνήστε μαζί του.

Σας άρεσε το άρθρο μου; Στη συνέχεια, μοιραστείτε το με τους φίλους σας στο στα κοινωνικά δίκτυα. Μην ξεχνάτε τις ενημερώσεις μου.

Να είστε υγιείς και να προσέχετε τον εαυτό σας. Τα λέμε σύντομα!

Η δίαιτα με ωμές τροφές γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής λόγω των αναμφισβήτητων πλεονεκτημάτων της. Πολλοί άνθρωποι χαίρονται να τηρούν αυτό το στυλ διατροφής, θεωρώντας ότι είναι το μόνο σωστό. Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι μια δίαιτα με ωμή τροφή περιλαμβάνει μια πολύ πενιχρή, χωρίς ενδιαφέρον και άγευστη διατροφή. Μάλιστα, τα ωμά φρούτα, λαχανικά, μυρωδικά, μανιτάρια και βότανα έχουν απερίγραπτο άρωμα και γεύση που δεν συγκρίνεται με τα βραστά. Τα μπαχαρικά, το αλάτι και η ζάχαρη πρακτικά δεν χρησιμοποιούνται για πιάτα με ωμά τρόφιμα, καθώς δεν έχει νόημα να τα "δοκιμάζουμε" - είναι γεμάτα γεύση. Όλοι οι ωμοφαγάδες συμφωνούν ότι με μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε επίσης να φάτε ποικίλα και νόστιμα. Χωρίς θερμική επεξεργασία από προϊόντα φυτικής προέλευσηςμαγειρέψτε πολλά νόστιμα και πολύ υγιεινά γεύματαπου γεμίζουν τον οργανισμό με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

Πολλοί άνθρωποι θέλουν να αρχίσουν να τρώνε σωστά, αλλά τους φοβίζει η έλλειψη ευχαρίστησης από τη διαδικασία κατανάλωσης φαγητού, η σπανιότητα του μενού και συνεχές συναίσθημαπείνα, την οποία, κατά τη γνώμη τους, βιώνουν όλοι οι ωμοφαγάδες. Για να διαλύσουμε αυτούς τους μύθους, φέρνουμε στην προσοχή σας ένα πλήρες μενού ωμών τροφίμων για 7 ημέρες, το οποίο θα ικανοποιήσει πλήρως τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνες, μέταλλα, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Επιπλέον, θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές για δημοφιλή και νόστιμα πιάτα με ωμές τροφές που ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει μέσα σε λίγα λεπτά.

Σωστή δίαιτα με ωμές τροφές

Πρώτα απ 'όλα, θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή στο γεγονός ότι οι ωμοφαγάδες πρέπει να τρώνε τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα. Μια τέτοια δίαιτα είναι πολύ σημαντική για σωστό μεταβολισμό, πλήρη ενέργεια και έλλειψη πείνας. Η τελευταία πτυχή είναι ιδιαίτερα σημαντική, γιατί εάν ένα άτομο πεινάει συνεχώς, αργά ή γρήγορα η φύση θα επικρατήσει ούτως ή άλλως και θα συμβεί μια βλάβη, μετά την οποία το σώμα θα υποφέρει ακόμη περισσότερο. Μερικοί ωμοφαγάδες, και ιδιαίτερα φρουτοφάγοι, τρώνε σχεδόν ασταμάτητα, αλλά σε μικρές μερίδες. Για τους ωμοφαγάδες, τα γεύματα μπορεί να είναι τόσο κύρια, κατά τη διάρκεια των οποίων καταναλώνουν τον μεγαλύτερο αριθμό θερμίδων την ημέρα, όσο και σνακ.

Δεύτερον, οι ωμοφαγάδες δεν πίνουν ποτέ φαγητό. Πίνουν μόνο καθαρό μη ανθρακούχο νερό ή αφεψήματα. διαφορετικά βότανακαι μούρα, τα οποία μπορούν να ληφθούν είτε μισή ώρα πριν από τα γεύματα, είτε σαράντα λεπτά μετά από αυτό. Κατά τη γνώμη τους, το νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων τεντώνει περαιτέρω το στομάχι και οδηγεί σε αυξημένο σχηματισμό αερίων. Εκτός από το νερό και τα αφεψήματα, οι ωμά φαγάδες πίνουν καθημερινά φρεσκοστυμμένους χυμούς, οι οποίοι αντικαθιστούν ένα γεύμα ή ένα σνακ.

Σημαντικό ρόλο στον κορεσμό του οργανισμού με φυτικές πρωτεΐνες, μέταλλα και ακόρεστα λιπαρά οξέα παίζουν οι ξηροί καρποί, οι οποίοι περιλαμβάνονται στη διατροφή οποιουδήποτε ωμού τροφίμου. Μπορεί να είναι οποιοιδήποτε ξηροί καρποί: κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια, κουκουνάρια, φουντούκια, φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης. Τα φιστίκια θεωρούνται ξηροί καρποί, αν και αυτό το φυτό ανήκει στα όσπρια. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι ωμοφάγοι τρώνε τα πάντα ωμά, πράγμα που σημαίνει ότι οι ξηροί καρποί όπως τα φιστίκια, τα κάσιους, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια πρέπει να αγοράζονται με προσοχή, καθώς συχνά πωλούνται ψητά. Οι καβουρδισμένοι ξηροί καρποί δεν είναι πλέον χρήσιμοι και δεν περιλαμβάνονται στη δίαιτα των ωμών τροφίμων. Εκτός από τους ξηρούς καρπούς, οι ωμοφαγάδες λατρεύουν πολύ να προσθέτουν στο φαγητό τους κουκούτσια βερίκοκου. Έχουν απερίγραπτο άρωμα και γεύση, ενώ είναι επίσης γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα και υγιεινά έλαια.

Το πιο σημαντικό χαρακτηριστικό μιας δίαιτας με ωμές τροφές είναι η χρήση δημητριακών και οσπρίων. Επειδή όμως δεν μπορούν να βραστούν, οι ωμά φαγάδες σκέφτηκαν να τα μουλιάσουν και να βλαστήσουν. Τα δημητριακά και τα όσπρια περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτική πρωτεΐνη, αργούς υδατάνθρακεςκαι φυτικές ίνες, που καθαρίζουν αποτελεσματικά τα έντερα και ολόκληρο το σώμα. Φύτρα από σιτάρι, φακές, ρεβίθια, φαγόπυρο, μπιζέλια και μούγκα χρησιμοποιούνται στο μενού κάθε ωμοφαγητού, γιατί δίνουν αίσθηση κορεσμού, ενέργειας, ζωντάνιας, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Ως ανεξάρτητο χρησιμοποιούνται το φυτρωμένο σιτάρι, τα ρεβίθια και το φαγόπυρο νόστιμο πιάτοή ως συστατικό σε μια φρέσκια και χορταστική σαλάτα.

Το αγαπημένο πιάτο κάθε ωμού φαγάτορα μπορεί να ονομαστεί πράσινο φαγόπυρο. Ίσως εκπλαγείτε όταν μάθετε ότι το καφέ φαγόπυρο, το οποίο πωλείται στα συνηθισμένα καταστήματα, έχει ήδη τηγανιστεί, γιατί ωμό έχει πράσινο χρώμα. Ακριβώς πράσινο φαγόπυροχρησιμοποιείται για την παρασκευή ωμών τροφίμων. Έχει μέγιστα οφέλη, πολύ σίδηρο και ψήνεται πολύ γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει απλώς να το γεμίσετε κρύο νερόκαι περιμένετε μέχρι να πρηστεί. Μετά από αυτό, μπορεί να καταναλωθεί, γίνεται μαλακό και βρώσιμο και η γεύση του αρέσει σχεδόν σε όλους.

Όλοι οι ωμοφάγοι αγαπούν πολύ τους διάφορους ωμούς σπόρους, όπως ο ηλίανθος, η κολοκύθα, το λινάρι και το σουσάμι. Πριν από τη χρήση, καλό είναι να τα εμποτίσετε για λίγο κρύο νερό- έτσι φουσκώνουν λίγο και μπορείτε να φάτε μικρότερη ποσότητα για κορεσμό. Οι σπόροι περιέχουν πολλά πολύτιμα έλαια, ωμέγα λιπαρά οξέακαι ορυκτά. Κορεάζουν καλά, θρέφουν, διατηρούν τη μυϊκή μάζα.

Φυσικά, η βάση του μενού ωμών τροφίμων είναι τα λαχανικά και τα φρούτα. Θα πρέπει να αποτελούν το 70-95% της διατροφής ενός ωμού φαγητού και να είναι μόνο φρέσκα και ωμά. Οι γιατροί συνιστούν την κατανάλωση εποχιακών λαχανικών και φρούτων, περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες, αλλά δεν υπάρχουν φυτοφάρμακα και χημικά. Λάχανο, μπρόκολο, ντομάτες, καρότα, αβοκάντο, κρεμμύδια, σκόρδο, μπανάνες, πορτοκάλια, μήλα, καρπούζια και ανανάδες θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Επίσης πολύ χρήσιμα και εκπληκτικά νόστιμα είναι όλα τα μούρα που μπορούν να καταναλωθούν σε απεριόριστες ποσότητες. Μην ξεχνάτε τα οφέλη των φρέσκων μανιταριών, τα οποία περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός ωμού τροφολόγου. Πρέπει όμως να δίνεται προσοχή στην επιλογή των μανιταριών, καθώς δεν μπορούν να καταναλωθούν όλα τα είδη ωμά. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδια, τα οποία πωλούνται στα καταστήματα και είναι ταυτόχρονα ασφαλή.

Είναι απίθανο οποιοσδήποτε vegan ή ωμός foodist να μπορεί να κάνει χωρίς αποξηραμένα φρούτα το χειμώνα, τα οποία μπορούν να ονομαστούν ένα καλό υποκατάστατο για τα φρέσκα φρούτα. Τα σύκα, οι σταφίδες και οι χουρμάδες είναι ιδιαίτερα δημοφιλή - αυτά αποξηραμένα φρούταπολύ θρεπτικά, περιέχουν πολλή γλυκόζη και είναι σε θέση να κορεστούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα καθαρίζουν τέλεια τα έντερα χάρη σε φυτικές ίνεςπου περιέχονται σε αυτά. Όμως οι ωμά φαγάδες δεν τρώνε διάφορα ζαχαρωμένα φρούτα, καθώς επεξεργάζονται με χημεία. Υποστηρικτές υγιεινή διατροφήαγοράστε μόνο τα αποξηραμένα φρούτα που έχουν στεγνώσει στον ήλιο χωρίς να προσθέσετε συντηρητικά ή πρόσθετα.

Όλοι οι ωμοφαγάδες τρώνε φυλλώδη λαχανικά, από το οποίο παρασκευάζονται διάφορες σαλάτες ή πράσινα smoothies. Ιδιαίτερα δημοφιλής είναι ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, ο βασιλικός, η ρόκα, η πικραλίδα, η οξαλίδα, το σπανάκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μαρούλι, το σέλινο και οι κορυφές διαφόρων ριζικών καλλιεργειών. Φτιάχνουν υπέροχες σαλάτες ακόμα και σάλτσες που καρυκεύονται με φυτρωμένα δημητριακά ή τρώγονται με ωμό ψωμί. φρέσκα βόταναείναι πολύ χρήσιμα για το σώμα, βελτιώνουν την πέψη και επίσης κορεσμένα με βιταμίνες και μέταλλα.

Ένα άλλο σημαντικό συστατικό σε μια πλήρη δίαιτα με ωμές τροφές είναι τα φύκια. Είναι πλούσιο σε ιώδιο και φώσφορο, που παίζουν σημαντικός ρόλος V κανονική λειτουργίαοργανισμός. Οι ωμοφαγάδες δεν αγοράζουν έτοιμο θαλασσινό λάχανο στα καταστήματα, καθώς το βράζουν και στη συνέχεια το καρυκεύονται με ξύδι και ραφιναρισμένο λάδι. Οι οπαδοί της υγιεινής διατροφής το αγοράζουν σε αποξηραμένη μορφή, το μουλιάζουν σε νερό και μετά γίνεται βρώσιμο. Προστίθεται σε διάφορες πράσινες σαλάτες ή καταναλώνεται ως υγιεινό συνοδευτικό.

Φυσικά και οι ωμοφαγάδες γεμίζουν τις σαλάτες τους και κάποια πιάτα με φυτικά έλαια, αλλά επιλέγουν μόνο εκείνα που υπέκυψαν στην πρώτη κρύα έκθλιψη και δεν εξευγενίστηκαν. Τα έλαια ελιάς, λιναρόσπορου και σησαμιού θεωρούνται τα πιο χρήσιμα. Δίνουν στα πιάτα ένα ευχάριστο άρωμα, βελτιώνουν την πέψη, διατηρούν την ελαστικότητα του δέρματος και κορεσμό του σώματος με κορεσμένα ωμέγα λιπαρά οξέα.

Δοκιμάστε μενού ωμών τροφίμων για μια εβδομάδα

Για να είστε πεπεισμένοι ότι η δίαιτα ενός ωμοφαγέα μπορεί να είναι νόστιμη, χορταστική και ποικίλη, ετοιμάσαμε δείγμα μενούγια μια εβδομάδα.

Ημέρα 1

Πρωινό: 2 μπανάνες, 2 ακτινίδια, 3 πορτοκάλια.

Μεσημεριανό: μια χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: πράσινο φαγόπυρο, σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, κρεμμύδια και γλυκές πιπεριές, καρυκευμένες με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Απογευματινό σνακ: μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα.

Βραδινό: 1 φλιτζάνι σμούθι λαχανικών ντομάτα, αβοκάντο, βασιλικό και μαϊντανό, 1 ωμό ψωμί.

Ημέρα 2

Πρωινό: 3 μεγάλα τριμμένα μήλα με σταφίδες και μέλι.

Μεσημεριανό: ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό λαχανικών ή φρούτων.

Μεσημεριανό: ωμό κοτολέτες καρότου, φύτρωσε το σιτάρι.

Απογευματινό σνακ: σαλάτα με φρέσκο ​​λάχανο, αγγούρια και βότανα, καρυκευμένη με χυμό λεμονιού και λινέλαιο.

Δείπνο: μια σαλάτα με φρέσκα φρούτα και μούρα.

Ημέρα 3

Πρωινό: μουσκεμένο πλιγούρι με φράουλες και μάνγκο.

Μεσημεριανό: μια χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: Φυταρισμένες φακές, κουνουπίδι, πιπεριά, μπρόκολο και σαλάτα αρακά, ντυμένη σησαμέλαιοκαι πασπαλισμένο με σουσάμι.

Απογευματινό σνακ: 2 μεγάλα μήλα.

Βραδινό: χυλός κολοκύθας με σπόρους.

Ημέρα 4

Πρωινό: 1 ποτήρι smoothie μπανάνας, φράουλας και ακτινίδιο.

Μεσημεριανό: 150 gr ηλιόσποροι.

Μεσημεριανό: άψητη κρεμώδη σούπα λαχανικών, ωμό κρεμμυδόψωμο.

Απογευματινό σνακ: φρέσκο ​​πεπόνι ή καρπούζι.

Βραδινό: σαλάτα με φύκια, κρεμμύδι και μπρόκολο ντυμένη με χυμό λεμονιού και λινέλαιο.

Ημέρα 5

Πρωινό: οποιοδήποτε χυμώδη φρούτακαι μούρα.

Μεσημεριανό: μια χούφτα ωμούς ξηρούς καρπούς.

Μεσημεριανό: χυλός κολοκύθας με κουκουνάρι, κολοκυθοσαλάτα με μυρωδικά.

Απογευματινό σνακ: μια χούφτα χουρμάδες.

Βραδινό: ρόκα, σουσάμι, κουνουπίδι και σαλάτα ντομάτα ντυμένη με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, 1 ωμό ψωμί.

Ημέρα 6

Πρωινό: μερικές φέτες ώριμο καρπούζι, φρέσκες φράουλες και σταφίδες.

Μεσημεριανό: φρέσκα αγγούριαμε σκόρδο και άνηθο.

Μεσημεριανό: φύτρο σιταριού, σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, κρεμμύδια, καρότα και βότανα, καρυκευμένα με σησαμέλαιο.

Απογευματινό σνακ: πράσινο κοκτέιλ από κολοκυθάκια, άνηθο, μαϊντανό και οξαλίδα.

Βραδινό: μουσκεμένα φύκια με σουσάμι και σησαμέλαιο, σάλτσα αβοκάντο και πιπεριά.

Ημέρα 7

Πρωινό: μήλα γεμιστά με αποξηραμένα φρούτα.

Μεσημεριανό: κάθε φρεσκοστυμμένος χυμός από φρούτα και μούρα.

Μεσημεριανό: φυτρωμένα ρεβίθια, σαλάτα με φρέσκα μανιτάρια, κρεμμύδια, ντομάτες και κουνουπίδι, ντυμένα με ελαιόλαδο.

Σνακ: σαλάτα από νεαρά κολοκυθάκια και καρότα στα κορεάτικα.

Βραδινό: φέτες από διάφορα λαχανικά με σάλτσα τριμμένων ωμών ξηρών καρπών.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διατροφή ενός ωμά φαγητού μπορεί να είναι πολύ ποικίλη και νόστιμη. Με μια τέτοια δίαιτα, θα αισθάνεστε υπέροχα και θα χάσετε βάρος γρήγορα και η πείνα δεν θα γίνει αισθητή.

Συνταγές για νόστιμα και υγιεινά πιάτα με ωμές τροφές

Για όσους δεν έχουν ιδέα πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο χωρίς να το βράσουν ή να το τηγανίσουν, έχουμε ετοιμάσει αρκετές συνταγές για δημοφιλή πιάτα με ωμά τρόφιμα.

Σούπα με κρέμα λαχανικών

Όπως όλα τα πιάτα με ωμά τρόφιμα, η σούπα λαχανικών απαιτεί ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμαστεί. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε τα φρέσκα κρεμμύδια στο μπλέντερ, κουνουπίδι, καρότα, baby peas, κοτσάνια σέλινου και μαϊντανό μέχρι να γίνει ένας λείος πουρές. Η κορυφαία σούπα μπορεί να πασπαλιστεί με κουκουνάρι ή σπόροι κολοκύθας- έτσι το πιάτο θα αποκτήσει περισσότερη πικάντικη και θρεπτική αξία. Η υγιεινή και νόστιμη σούπα ωμής τροφής είναι έτοιμη! Μπορεί να καταναλωθεί σε απεριόριστες ποσότητες οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς να βλάψει τη σιλουέτα.

Κορεάτικη σαλάτα κολοκυθιού

Πιστεύετε ότι οι ωμοφαγάδες δεν πρέπει να τρώνε; Κορεάτικες σαλάτες? Ακόμα όσο το δυνατόν, αλλά μόνο εάν προετοιμαστούν σωστά χωρίς προσθήκη χημικών ουσιών. Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα κολοκυθιού κορεατικού τύπου, πρέπει να τρίψετε νεαρά κολοκυθάκια σε ειδικό τρίφτη. Σε αυτά προσθέτουμε τριμμένα καρότα, αλεσμένα μοσχοκάρυδο, κόλιανδρο, ψιλοκομμένο σκόρδο και περιχύνουμε τη σαλάτα με ελαιόλαδο ή λινέλαιο. Αυτή η σαλάτα αποκτά την πιο μυρωδάτη γεύση και ευχάριστη υφή σε μισή ώρα αφού ανακατέψετε προσεκτικά τα υλικά. Βγάζει μυρωδάτο χυμό στον οποίο μαρινάρονται κολοκυθάκια και καρότα. Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να απολαύσετε την εκπληκτική γεύση αυτής της σαλάτας και να έχετε ακόμα οφέλη για την υγεία.

Κουάκερ κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι ένα μοναδικό λαχανικό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία. Αυτήν γευστικές ιδιότητεςλίγοι άνθρωποι μπορούν να μείνουν αδιάφοροι και είναι ιδανικό για σαλάτες, σούπες και δημητριακά. Το μαγείρεμα χυλού κολοκύθας χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ απλό, γι 'αυτό πρέπει να επιλέξετε ένα ώριμο δείγμα που έχει πλούσιο άρωμα και φλογερό πορτοκαλί χρώμα. Η κολοκύθα πρέπει να καθαριστεί από πέτρες και φλούδια, στη συνέχεια να αλέθετε σε μηχανή κοπής κρέατος ή μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένας ομοιογενής πουρές. Όσοι δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς γλυκά μπορούν να προσθέσουν 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι σε αυτό το χυλό, καθώς και λίγη γύρη. Σε άλλες περιπτώσεις, είναι καλύτερο να το γεμίσετε με μια μικρή ποσότητα λινέλαιου και να πασπαλίσετε με ωμούς σπόρους κολοκύθας.

Smoothie φρούτων και λαχανικών

Πολύ υγιεινό και νόστιμο σνακ ή ελαφρύ δείπνομπορεί να γίνει μια ποικιλία από smoothies φρούτων ή λαχανικών. Και μπορείτε να συνδυάσετε φρούτα με λαχανικά και να πάρετε μια πολύ ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να πλύνετε καλά τα κοτσάνια του σέλινου, να ξεφλουδίσετε τα πορτοκάλια, το ακτινίδιο και τα μήλα. Όλα αυτά τα υλικά πρέπει να χτυπηθούν καλά στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο smoothie.

Ακατέργαστη σάλτσα γουακαμόλε

Μεταξύ των ωμά φαγητών, η πικάντικη μεξικάνικη σάλτσα γουακαμόλε είναι πολύ δημοφιλής, η οποία μπορεί να καταναλωθεί με φέτες οποιουδήποτε λαχανικού, σε φύλλα μαρουλιού ή σπανακιού, καθώς και με ωμό ψωμί. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε ένα ώριμο αβοκάντο, τσίλι, λάιμ, ντομάτες, σκόρδο και λίγο κόλιανδρο. Όλα τα συστατικά, εκτός από το λάιμ, πρέπει να αναμειγνύονται καλά στο μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση, μετά την οποία καρυκεύστε τη σάλτσα με χυμό λάιμ. Το τελικό αποτέλεσμα είναι μια νόστιμη σάλτσα που ταιριάζει με κάθε πιάτο.

μεσογειακή σαλάτα

Αυτή η σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί γιορτινό τραπέζικαι θα γίνει η διακόσμησή του, και θα αρέσει σε όλους, ακόμα και στους μη ωμοφαγάδες. Πλένουμε τις ντομάτες, τα αγγούρια, τις γλυκές πιπεριές και τις κόβουμε σε μέτριους κύβους. Ξεπλύνετε καλά τη ρόκα και στεγνώστε τη σε μια πετσέτα. Ανακατεύουμε τη ρόκα με ψιλοκομμένα λαχανικά, τις ελιές και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή κουκουνάρι. Η σαλάτα πρέπει να είναι ντυμένη με σάλτσα χυμού λεμονιού, ελαιόλαδοκαι μαϊντανό και βασιλικό ψιλοκομμένο. Αυτή η σαλάτα είναι ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης, θα αρέσει σε όλους και θα αποφέρει το μέγιστο όφελος.

Εάν το επιθυμείτε, το μενού ενός ωμού φαγητού μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό, επειδή η γαστρονομική φαντασία δεν έχει όρια. Είναι πολύ σημαντικό το φαγητό να μην είναι μόνο πολύ υγιεινό, αλλά και νόστιμο και όμορφο. Τότε είναι που θα σας φέρει ευχαρίστηση, δεν θα βαρεθεί και δεν θα προκαλέσει την επιθυμία να χαλαρώσει. Πειραματιστείτε, μαγειρέψτε πιάτα με υγιεινά ωμά τρόφιμα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ο τρόπος διατροφής σας θα φέρει μόνο θετικά συναισθήματα.

Filatova Anna, διατροφολόγος

Άννα 08.08.2017

Πράγματι, το άρθρο είναι υπέροχο, αλλά θα συνιστούσα να ασχοληθείτε με συνδυασμούς λαχανικών και φρούτων. Επειδή, για παράδειγμα, μια ντομάτα τρώγεται χωριστά, για παράδειγμα, από ένα αγγούρι, αφού μια κόκκινη ντομάτα και πράσινο αγγούριείναι ανταγωνιστικά προϊόντα και το θέμα δεν είναι καθόλου στην εξωτερική χρωματική διαφορά. Οι ντομάτες όταν καταναλώνονται δημιουργούν στο στομάχι και πεπτικό σύστημαόξινο περιβάλλον, και τα αγγούρια - αλκαλικά. Και όπως γνωρίζετε, έτσι σχηματίζουν άλατα. Οι συνέπειες της κατανάλωσης μιας τέτοιας σαλάτας μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές: φούσκωμα, αυξημένος σχηματισμός αερίων. Οι ντομάτες περιέχουν πολλή βιταμίνη C, αλλά τα ένζυμα που περιέχονται στα αγγούρια συμβάλλουν στην καταστροφή του ασκορβικού οξέος και αναιρούν τα οφέλη από την κατανάλωση μαρουλιού.

Όλγα 26/06/2017

Τι τρώνε οι ωμοφαγάδες τον χειμώνα; Έχουμε επάνω Απω ΑνατολήΤα εποχιακά λαχανικά είναι διαθέσιμα μόνο δύο μήνες το χρόνο

Ναταλία 27/05/2017

Αλέξανδρος 24.04.2017

Εδώ είναι η διαφορετικότητα! Περπατάς όλη μέρα τσιμπώντας γρασίδι σαν αγελάδα.

Μαρίνα 22/04/2017

Μαρίνα 22/04/2017

Σε δίαιτα ωμής τροφής για ένα μήνα. Νιώθω θαυμάσια! Έχασε 5 κιλά. Και το βάρος είναι σε σταθερή κατάσταση. Το πιο δύσκολο πράγμα για μένα ήταν να εγκαταλείψω τη ζάχαρη. Περί «λαιμαργίας» και «γέμισης του στομάχου» - πλήρης ανοησία. Το ίδιο το στομάχι ξέρει πόσα χρειάζεται. Αν έχετε όρεξη, τότε φάτε στην υγεία σας!
Σούπερ άρθρο! Περισσότερες από αυτές τις πληροφορίες!

Σβετλάνα 12.04.2017

Εδώ, 1000 kcal ημερησίως δεν κερδίζονται σχεδόν καθόλου, και υγιές άτομογια κανονική ζωή χρειάζεστε από 1500 έως 2000 kcal. Σε ένα μήνα τέτοιας διατροφής, θα ζύγιζα 30 κιλά, ή και λιγότερο! Δεν είναι πιο εύκολο να τρώτε τα πάντα με μέτρο και να ασκείτε; άσκηση?

Δανιήλ 04/02/2017

Tolya Talsky, δεν το καταλαβαίνεις αυτό!

CatLovesWhiskas 31.03.2017

Ωστόσο, εάν κάνετε δίαιτα με ωμές τροφές,

Έλενα 23/03/2017

Μου άρεσε πολύ το άρθρο!
Μόνο με πρωινό στο μπούστο μου. Θα είναι πάρα πολλά. Ένα ποτήρι smoothie με ικανοποιεί.

Artyom 10.02.2017

Σε γενικές γραμμές, όλα είναι καλά, αλλά σε ορισμένα σημεία αποδεικνύεται λίγο υπερβολικό φαγητό τη φορά. Ελάχιστα έχουν ειπωθεί για τα χόρτα - τα δόντια μπορεί να αρχίσουν να πονάνε αν δεν καταναλωθούν αρκετά. Και δεν είμαι σίγουρος για το hash: είναι δυνατόν να αναμειγνύονται τόσα πολλά υλικά ταυτόχρονα (μιλάω για σαλάτες). Νομίζω ότι πρέπει να υπάρχει μια αρχή ξεχωριστό τροφοδοτικό.

Ναταλία 04.02.2017

Εξαιρετικό και βολικό site)) Ευχαριστώ και μπράβο στους δημιουργούς. Εύκολο στην ανάγνωση)))

Φανία 01.02.2017

Όσον αφορά την 1η ημέρα του μενού: για πρωινό βγαίνει πολύ - 2 μπανάνες, 2 ακτινίδια, 3 πορτοκάλια. Έχω έναν σύζυγο, και εγώ ο ίδιος τρώω ήδη από μια μπανάνα. Τα υπόλοιπα είναι υπερβολικά κατά τη γνώμη μου. Οι συνταγές είναι καλές, μου άρεσε.Αλλά αποφασίσαμε να ξεκινήσουμε μια δίαιτα με ωμές τροφές για υγεία.

ΒΙΚΤΩΡ ΠΕΤΡΟΒΙΤΣ 24.01.2017

πόσο πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα για να μην τρέχετε στο κατάστημα κάθε μέρα, πόσο κοστίζει και όλα τα λαχανικά και τα φρούτα επεξεργάζονται με χημικά και πώς να τα συνδυάσετε όλα αυτά με τη δουλειά. ενώ ψάχνεις επιθυμητό προϊόνθα χάσεις βάρος δύο φορές, και είναι τόσο καλό, ευχαριστώ, μπράβο.

Αόρατος 12/08/2016

Όταν συντάσσετε ένα μενού ωμών τροφίμων για την ημέρα, να θυμάστε ότι θα πρέπει να σας αρέσουν τα προϊόντα, να φέρνουν ευχαρίστηση. Τα οφέλη μιας δίαιτας με ωμές τροφές δεν είναι μόνο στο γέμισμα του στομάχου χρήσιμες ουσίες, αλλά και στο αίσθημα χαράς από τη ζωή, απολαμβάνοντας τα φυτικά δώρα της Γης, που είναι γεμάτα με ισχυρή ηλιακή ενέργεια.

Azamat 08.12.2016

άρα η κολοκύθα είναι λαχανικό ή φρούτο; Από όσο ξέρω το σώμα πρέπει να αλκαλοποιηθεί. Την τρώω σε μεγάλες ποσότητες καιαπό το σκληρό - χυμοί.Τρώω και πολύ λάχανο.Όλα από τον κήπο μου.

Βαλεντίνος 09.11.2016

Βαλεντίνος 08.11.2016

Νομίζω ότι αυτό είναι ένα κατά προσέγγιση μενού, τη μερίδα την επιλέγουμε μόνοι μας.

Αναστασία 06.11.2016

Αγαπημένο πιάτοκάθε ωμό πράσινο φαγόπυρο του foodist; Με αυτό το φαγόπυρο φυτεύεις τα πάντα

Καρίνα 19/10/2016

Σε απάντηση στον Tolya Talsky:
Αν κολλήσεις σε μια τέτοια δίαιτα, τότε νομίζω ότι θα πεινάς πολύ το πρωί! Ειδικά μετά από ένα smoothie για δείπνο. Και παρεμπιπτόντως, όλο αυτό το φαγητό απορροφάται πολύ γρήγορα.

Σε αυτό το άρθρο, θα μάθετε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές, σε ποιους ταιριάζει αυτή η δίαιτα + ανακαλύψτε τις καλύτερες συνταγές για δίαιτα με ωμές τροφές για κάθε μέρα!

1. Τι είναι η δίαιτα με ωμές τροφές;
2. Πλεονεκτήματα μιας δίαιτας ωμής τροφής
3. Μειονεκτήματα μιας δίαιτας ωμής τροφής
4. Καλύτερες Συνταγέςδίαιτα ωμής τροφής

Τι είναι η δίαιτα με ωμές τροφές;

Η δίαιτα ωμής τροφής είναι μια δίαιτα αποκλειστικά ωμών τροφών που δεν εκτίθενται θερμική επεξεργασία. Το ωμό φαγητό είναι αρκετό αποτελεσματική μέθοδοςχάσετε βάρος γρήγορα. Για κάθε μέρα που αφιερώνεται σε φρούτα και λαχανικά, ένα άτομο χάνει περίπου μία υπέρβαροςβάρος. Η δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι κατάλληλη για άτομα που είναι πολύ αδύνατα.

Εξετάστε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές.

Πλεονεκτήματα μιας δίαιτας ωμής τροφής

1. Το πρώτο συν της δίαιτας με ωμές τροφές είναι γρήγορη απώλειαβάρος.

Για τέσσερις εβδομάδες, τρώγοντας αποκλειστικά σαλάτες λαχανικών, φρούτα, πράσινα smoothies, ξηρούς καρπούς και μέλι, οι ωμοφαγάδες επιτυγχάνουν φανταστικά αποτελέσματα. Το βάρος τους μειώνεται κατά 20 κιλά περίπου σε 1 μήνα. Κάποιοι επιτυγχάνουν ελαφρώς λιγότερα αποτελέσματα: «Σε τρεις μήνες, το βάρος έχει μειωθεί κατά 15-20 κιλά». Φυσικά, αυτό είναι ατομικό και ο καθένας μπορεί να έχει τους δικούς του αριθμούς.

2. Το δεύτερο πλεονέκτημα μιας δίαιτας ωμής τροφής είναι ότι φέρνει ευχαρίστηση.

Ακονίστε και ανοίξτε νέο γευστικές αισθήσειςκαι υποδοχείς. Το βραστό και τηγανητό φαγητό, κάποτε απόλαυση, αρχίζει να φαίνεται αηδιαστικό και τα ωμά φρούτα και λαχανικά αρχίζουν να φαίνονται εκπληκτικά φρέσκα και όμορφα.

3. Το τρίτο συν των ωμών τροφίμων είναι ότι ...

…ότι οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος δεν χρειάζεται πλέον να μετρούν θερμίδες. Λαχανικά και φρούτα σε σε είδοςμπορείτε να τρώτε πολύ και συχνά. Αντί για περιορισμούς, το τραπέζι των ωμοφαγάδων είναι γεμάτο αφθονία και περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, βότανα, σαλάτες, μέλι κ.λπ. Τα φυτικά τρόφιμα είναι φτωχότερα σε θερμίδες από το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Για να καλέσετε ημερήσια αποζημίωση, θα χρειαστεί να τρώτε κιλά φρούτα και λαχανικά κάθε μέρα.

4. Το τέταρτο συν μιας τέτοιας δίαιτας είναι ο κορεσμός της με θρεπτικά συστατικά.

Ένα άτομο που τρώει καθημερινά συνηθισμένα, θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα στερείται έως και 40% φυτικών ινών. Γι' αυτό υπάρχουν προβλήματα με την πέψη, Διαβήτης, παχυσαρκία, προβλήματα μαλλιών και δέρματος. Ωμά λαχανικάκαι τα φρούτα θα κορεστούν με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μικροστοιχεία, βελτιώνοντας σημαντικά τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και των νεφρών.

5. Ένα άλλο όφελος από την κατανάλωση ωμής τροφής είναι ότι δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε για πολλή ώρα.

Η δίαιτα της ωμής τροφής αποτελείται από πολύ νόστιμα και απλά πιάτα. Για παράδειγμα, η "salsa" είναι "ζυμαρικά" από κολοκυθάκια (τα κολοκυθάκια τρίβονται στον τρίφτη) με την προσθήκη ντομάτας, κόκκινης πιπεριάς και μπαχαρικών, θρυμματισμένα στο μπλέντερ. Το ωμό σούσι είναι ζουμερές φέτες λαχανικών τυλιγμένες σε nori.

Οι ωμές καραμέλες είναι δαμάσκηνα τυλιγμένα σε νιφάδες καρύδας, χουρμάδες γεμιστές με μέλι και ξηρούς καρπούς. Τυρί από αλεσμένους ξηρούς καρπούς, πατέ από σουσάμι.

Το τυποποιημένο σετ ενός ωμού φαγητού είναι μήλα, μπανάνες, σταφύλια, ντομάτες, παντζάρια, σέλινο, αβοκάντο, βότανα, φυτρωμένο σιτάρι, μουσκεμένο φαγόπυρο ή φασόλια, αγγούρια, σπόροι, καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, μέλι.

Μειονεκτήματα μιας δίαιτας με ωμές τροφές

1. Η πολυπλοκότητα της μετάβασης.

Η ωμή τροφή δεν είναι κατάλληλη για όλους και δεν πετυχαίνει αμέσως. Δεν συνιστάται να μεταβείτε σε αυτό το σύστημα τροφοδοσίας απότομα, αναγκαστικά και σε σύντομο χρονικό διάστημα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κακές συνέπειεςκαι ανισορροπία στο σώμα. Πρέπει να ξεκινήσετε πολύ σταδιακά, προσθέτοντας περίπου το 60% των ωμών λαχανικών και φρούτων στο συνηθισμένο σας φαγητό καθημερινά. Ένα ποτήρι πράσινο smoothie αντί για ένα φλιτζάνι καφέ το πρωί. Σαλάτα λαχανικών για μεσημεριανό και βραδινό. Αγαπημένο φρούτο για επιδόρπιο αντί για ψήσιμο.

Αξίζει επίσης να τηρείτε μια ξεχωριστή δίαιτα - μην τρώτε διαφορετικά πιάτα ή φαγητά ταυτόχρονα.

Σταδιακά, πρέπει να εγκαταλείψετε το ψωμί, προϊόντα αλευριού, προϊόντα που περιέχουν ζωική πρωτεΐνη(γάλα, κρέας, πουλερικά, ψάρι, αυγά). Αξίζει επίσης με την πάροδο του χρόνου να εγκαταλείψετε το αλάτι, τη ζάχαρη και τα φυτικά έλαια. Έτσι σταδιακά ένα άτομο φτάνει στα ωμά φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς.

Αυτή η μετάβαση δεν χρειάζεται να είναι απότομη, συνήθως απαιτεί χρόνια προκαταρκτικής προετοιμασίας. Πριν μεταβείτε σε αυτό το πρόγραμμα διατροφής, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν διαιτολόγο!

2. Το δεύτερο μειονέκτημα της δίαιτας με ωμές τροφές είναι ότι είναι δύσκολο να πάρεις αρκετά λαχανικά και φρούτα.

Είναι εύκολο να αντισταθείς και να επιστρέψεις στο κανονικό φαγητό.

Οι ωμοφαγάδες συχνά καυχιούνται ότι κοιμούνται αρκετές ώρες την ημέρα και έχουν μεγάλη ενέργεια. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, στα πρώτα στάδια μιας δίαιτας με ωμές τροφές, πολλοί αισθάνονται κουρασμένοι και συχνά τρώνε πολύ περισσότερους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα από ό,τι χρειάζεται, ή ακόμη και επιστρέφουν στο συνηθισμένο τους φαγητό. Εδώ, όπως και σε κάθε άλλη επιχείρηση, ο φανατισμός είναι επικίνδυνος, που συχνά οδηγεί σε καταρρεύσεις. Οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα είναι νόστιμα, αλλά πολύ βαριά φαγητά και δεν μπορείτε να παρασυρθείτε από αυτό, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία.

3. Το τρίτο μειονέκτημα της δίαιτας με ωμές τροφές είναι ότι στην αρχή η εμφάνισή σας μπορεί να αλλοιωθεί.

Μια δίαιτα με ωμές τροφές δεν είναι ένα «μαγικό χάπι» για τα γηρατειά και τις ασθένειες. Πρέπει να συνδυάζεται με γιόγκα, πρακτικές διαλογισμού, οπτικοποιήσεις και πρανική αναπνοή.

Συνήθως η επιθυμία να χάσετε βάρος και να γίνετε νεότεροι - ο κύριος στόχοςγια αρχάριους, αλλά δεν είναι τόσο απλό. Στην αρχή, πολλοί ωμοφαγάδες φαίνονται ακόμη μεγαλύτεροι από τα χρόνια τους. Αυτοί χάνουν υπερβολικό βάρος, οι μύες «ξεφουσκώνουν», και το σώμα γίνεται άσχημο. Φυσικά, μετά από λίγο το σώμα προσαρμόζεται, το βάρος σταθεροποιείται και όλα θα επανέλθουν στο φυσιολογικό, τότε το άτομο θα φαίνεται πραγματικά νεότερο από την ηλικία του. Αυτό όμως θέλει χρόνο.

Εάν ένα άτομο χάνει πολύ βάρος τρώγοντας ωμές τροφές, αν πολύς καιρόςείναι κουρασμένος και του λείπει ενέργεια, μετά πρέπει να επιστρέψει στο βραστό φαγητό για λίγο. Αυτό ομαλοποιεί τον μεταβολισμό. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, θα μπορέσει και πάλι, αν το επιθυμεί, να επιστρέψει σε μια δίαιτα ωμής τροφής και τότε τα πράγματα θα πάνε πολύ καλύτερα, αφού το σώμα θα έχει ήδη εμπειρία παρόμοια διατροφή. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχουν διαγωνισμοί και δεν χρειάζεται να σημειωθούν ρεκόρ.

4. Το τέταρτο μείον μιας δίαιτας ωμής τροφής είναι ανεπαρκές σημαντικές ουσίες.

Πρώτα απ 'όλα, η βιταμίνη Β12 και άλλες σημαντικές ουσίες που λαμβάνονται με ωμή τροφή (η οποία είναι τυπική για όλα σχεδόν τα είδη). Οι γιατροί συστήνουν τη λήψη απαραίτητα στοιχείασε δισκία και λαμβάνετε τακτικά γενική ανάλυσηαίμα.

5. Το πέμπτο μείον μιας δίαιτας ωμής τροφής είναι ότι ένα άτομο πρέπει να τρώει κρύο φαγητό όλη την ώρα.

Αυτό είναι ένα σοβαρό μείον, αφού ένα άτομο χρειάζεται ζεστό φαγητό, ειδικά το χειμώνα. Εάν τρώτε συνεχώς κρύα λαχανικά, μπορεί να κρυώσετε ή να διαταράξετε την ισορροπία των στοιχείων (doshas¹) στο σώμα. Και αυτό είναι αρκετά επικίνδυνο! Ως εκ τούτου, συνιστάται ιδιαίτερα στους οπαδούς των τροφίμων να λαμβάνουν ζεστά αφεψήματα από βότανα μαζί με ωμά τρόφιμα.

Οι καλύτερες συνταγές ωμών φαγητών

Προσοχή!

Οι παρακάτω πληροφορίες δεν αποτελούν διατροφικές συμβουλές και δεν υποκαθιστούν τις συμβουλές διαιτολόγου. Το πρόγραμμα διατροφής θα πρέπει να επιλέγεται μεμονωμένα από τον θεράποντα ιατρό ή διατροφολόγο. Μπορεί να υπάρχουν αντενδείξεις!

Γλυκό σούσι

Συστατικά:

- αμύγδαλα - 1 φλιτζάνι
- φουντούκια - 1 ποτήρι;
- φιστίκια - 2 φλιτζάνια.
- σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
- μέλι - 4 κουταλιές της σούπας.
- μπανάνα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα φιστίκια και τα 2/3 από τα αμύγδαλα και τα φουντούκια αλέθονται στον επεξεργαστή τροφίμων σε κατάσταση αλευριού. Ξεχωριστά, μια ώριμη μπανάνα πολτοποιείται σε κατάσταση πουρέ και ο μισός από αυτόν πουρέ προστίθεται στο αλεύρι από ξηρούς καρπούς, ανακατεύοντας καλά. Αυτό θα είναι το ανώτερο στρώμα για το σούσι.

Η γέμιση παρασκευάζεται ξεχωριστά.

Τα υπόλοιπα αμύγδαλα και τα φουντούκια τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, αλλά όχι ψιλά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό από τον πουρέ μπανάνας, τη σκόνη κακάο και το μέλι. Για να σχηματίσετε σούσι, απλώστε ένα μείγμα από αλεύρι από ξηρούς καρπούςκαι πολτοποιήσαμε την μπανάνα και τυλίχαμε σε λεπτές πλάκες. Απλώνουμε τη γέμιση σε μια από τις άκρες και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Με τη βοήθεια μιας μεμβράνης τυλίγεται ένα ρολό (σύμφωνα με την αρχή του κανονικού σούσι). Κόβουμε το ρολό με κοφτερό μαχαίρι. Καλή όρεξη!

Το πιάτο είναι σχεδιασμένο για 5-6 μερίδες. Συνολικός χρόνοςο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 1 ώρα.

Λάχανο σαλάτα με αβοκάντο

Συστατικά:

— λευκό λάχανο- 200 γρ.
- καρότα - 1 τεμ.
- μήλο - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο.
- αβοκάντο - 1 τεμ.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το λευκό λάχανο ψιλοκόβεται και αφήνεται να μαριναριστεί σε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, στο λάχανο προστίθενται τριμμένα καρότα και ένα μήλο κομμένο σε λωρίδες. Όλα είναι ανάμεικτα. φρέσκο ​​κρεμμυδάκιΨιλοκόβουμε και πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα. Το αβοκάντο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες πάνω από τη σαλάτα. Η νόστιμη και χορταστική σαλάτα είναι έτοιμη! Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20 λεπτά.

Σύνθετο μεσημεριανό γεύμα λαχανικών

Συστατικά:

- φρέσκο ​​μαρούλι - 1 μάτσο.
- Πεκίνο ή λευκό λάχανο - 200 γρ.
— πιπεριά- 1 PC.
- παντζάρια - 1 μικρό ή μισό μεγάλο.
- καρότα - 1 τεμ.
- μήλο - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος

Φαίνεται ότι μπορείτε να μαγειρέψετε με ένα τέτοιο σύνολο προϊόντων; Λίγο από όλα και ένα νόστιμο δείπνο λαχανικών είναι έτοιμο! Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι η σάλτσα. Σαλάτα με φύλλαπλένονται καλά και βάζονται σε πιατέλα. Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο, η πιπεριά κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε τα όλα σε ένα πιάτο πάνω από τη σαλάτα. Τα λαχανικά σερβίρονται με έτοιμη σάλτσα με τον εξής τρόπο- ο χυμός τεύτλων αναμιγνύεται με πουρέ μήλου και καρότου. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στον πουρέ και ανακατέψτε - η σάλτσα είναι έτοιμη!

Το άζυμο ψωμί από αλεύρι ταιριάζει πολύ με αυτό το πιάτο. χονδρό τρίψιμο. Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά.

σούπερ γεύση

Συστατικά:

- αβοκάντο - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- πιπεριά - 0,5 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- φιόγκο - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα αβοκάντο ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται τα κουκούτσια. Προστίθενται αποφλοιωμένα λαχανικά: τριμμένα καρότα, πιπεριές κομμένες σε κύβους και κρεμμύδια. Ταραχή. Προσθέστε τριμμένη σκελίδα σκόρδο. Για άλλη μια φορά, όλα ανακατεύονται. Η συνταγή είναι έτοιμη! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μισή ντομάτα σε κύβους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 1-2 μερίδες. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 14 λεπτά.

σαλάτα με φύκια

Συστατικά:

- λάχανο μπρόκολο - 1 τεμ.
- φύκια - 100-150 γρ.
- καρότα - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 τεμ.
— ηλιόσποροι- 2-3 κ.σ. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Το μπρόκολο κόβεται σε μικρά μπουκετάκια. Προσθέστε σε αυτό καρότα, κομμένα σε μικρές λωρίδες και φύκια (μπορεί να στεγνώσει ή να μουλιάσει). Αλατοπιπερώστε τα πάντα με 2-3 σκελίδες σκόρδο και πασπαλίστε με τους σπόρους.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 2 μερίδες. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 30 λεπτά.

Και τις περισσότερες φορές μόνο προϊόντα φυτικής προέλευσης. Υπάρχουν τέσσερις κύριες διατροφικές επιλογές για τους ωμοφαγάδες.

1. Δίαιτα ωμής τροφήςαποτελείται από φρέσκα ωμά φρούτα, μούρα, λαχανικά και τους χυμούς τους, αποξηραμένα στον αέρα φρούτα και μούρα, άγρια ​​βρώσιμα φυτά, ξηρούς καρπούς, ωμούς ελαιούχους σπόρους και άλλα φυτά, φυτρωμένους σπόρους, δημητριακά ολικής αλέσεως εμποτισμένα σε κρύο νερό ή δημητριακά κοντά σε δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά λάδια ψυχρής έκθλιψης φυσικό μέλι. Τα λαχανικά τουρσί επιτρέπονται. Ποτό - αγνό ακατέργαστο νερό. Οι χυμοί από φρούτα, μούρα και λαχανικά, καθώς και ποτά από ωμά προϊόντα δημητριακών ή ξηροί καρποί, ταξινομούνται ως τρόφιμα και όχι ως ποτά που ξεδιψούν.

Αυτή η δίαιτα είναι κοινή μεταξύ των υποστηρικτών της δίαιτας με ωμή τροφή. Με σετ τρόφιμαείναι πολύ κοντά σε μια αυστηρά χορτοφαγική διατροφή - τον βιγκανισμό. Αυτό που το διακρίνει από τον συνηθισμένο βιγκανισμό είναι ότι εδώ αποκλείεται εντελώς. θερμική επεξεργασίαφαγητό κατά το μαγείρεμα.

2. Δίαιτα ωμής τροφήςβασικά επαναλαμβάνει το προηγούμενο, αλλά τα δημητριακά ολικής αλέσεως και τα δημητριακά εμποτισμένα σε κρύο νερό, τα λαχανικά τουρσί και μερικές φορές το φυτικό έλαιο εξαιρούνται από αυτό. Οι φυτρωμένοι κόκκοι είναι αποδεκτοί. Αυτή είναι η πιο αυστηρή δίαιτα στη δίαιτα της ωμής τροφής. Οι πιο συνεπείς ωμοφαγάδες περιλαμβάνουν κυρίως φρέσκα ωμά φρούτα και μούρα στη διατροφή τους. Αυτή η δίαιτα ονομάζεται φρουτοφαγία.

3. Δίαιτα ωμής τροφήςαντιπροσωπεύει προϊόντα της 1ης δίαιτας, αλλά συμπληρώνεται με νωπό γάλα και, σε ορισμένες περιπτώσεις, γαλακτοκομικά προϊόντα: γιαούρτι και άλλα ποτά με ξινόγαλα, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ. Ταυτόχρονα, οι αληθινοί ωμοφαγάδες απορρίπτουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα. εργοστασιακή παραγωγή. Μπορείτε να συμπεριλάβετε ωμά αυγά.

Οι ωμοφάγοι που τρώνε ωμά γαλακτοκομικά προϊόντα φυτικής προέλευσης ονομάζονται «παμφάγοι», σε αντίθεση με τους απόλυτους ή ιδανικούς ωμοφάγους που τρώνε μόνο ωμά φυτικά τρόφιμα. Η λέξη «παμφάγος» έχει σχετική σημασία, αφού οι ωμοφάγοι κάθε είδους δεν τρώνε κρέας και ψάρι.

4. Δίαιτα ωμής τροφήςαντιστοιχεί στην 1η ή 3η μερίδα, αλλά συμπληρώνεται με ψωμί ψημένο, αν είναι δυνατόν, από δημητριακά ολικής αλέσεως και χωρίς τη χρήση μαγιάς. Εάν το ψωμί στο φούρνο περιλαμβάνεται στη δίαιτα 3-1 (λαχανικά-γάλα-αυγό), τότε μια τέτοια δίαιτα μπορεί να θεωρηθεί η λιγότερο αυστηρή σε μια δίαιτα ωμής τροφής.

Πολλοί ωμοφαγάδες καταναλώνουν ολόκληρα μήλα και άλλα φρούτα, πάντα με κουτί με σπόρους, για να μην παραβιάζουν το «σύμπλεγμα τροφίμων». Σε τριμμένο μήλο ή αλεσμένη κολοκύθα, οι σπόροι είναι λιγότερο αντιληπτοί. Μεγάλη σημασία αποδίδεται επίσης στη φλούδα - θα πρέπει να τρώτε φρούτα, μούρα και λαχανικά με τη φλούδα. Ένα ολόκληρο αυγό θεωρείται πιο θρεπτικό από έναν κρόκο ή πρωτεΐνη, και γάλα μη αποβουτυρωμένο- πιο θρεπτικό από την κρέμα ή την κρέμα γάλακτος.

Δεν πρέπει να τρώτε πολύ και συχνά. Μόνο μία φορά την ημέρα μπορείτε να τρώτε καλά, και άλλες δύο φορές - σιγά σιγά. Αυτό είναι το όριο. Οτιδήποτε πέρα ​​από αυτό είναι κακό, ειδικά το σνακ μεταξύ τριών γευμάτων. Τρώτε αργά, μασώντας καλά την τροφή. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν μιλαμεσχετικά με τις ωμές φυτικές τροφές. Όταν μασούνται κακώς, το γαστρικό και εντερικές διαταραχές, φούσκωμα.

Με μια δίαιτα ωμών τροφίμων, μπορείτε να κάνετε χωρίς επιτραπέζιο αλάτι, καυτά μπαχαρικά, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Σε σχέση με τον πλήρη ή σχεδόν πλήρη αποκλεισμό του επιτραπέζιου αλατιού από τη διατροφή, η δίψα μειώνεται και δεν εισάγεται υπερβολικό υγρό στον οργανισμό, ειδικά επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν φυσικούς χυμούς.

Το διαιτητικό μενού με ωμά φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι το εξής:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

• Σαλάτα μήλου (δείτε τη συνταγή παρακάτω), 20-30 g ξηρούς καρπούς - χωριστά ή σε σαλάτα, 100-200 g φρέσκα φρούτα, τσάι από αποξηραμένα φρούταάγριο τριαντάφυλλο.

Βραδινό:

• 150-250 g φρέσκα φρούτα, 50-100 g πράσινη σαλάτα, 100-150 g φρέσκα λαχανικά, 20 γρ ξηρούς καρπούς, φρεσκοι χυμοιφρούτα ή λαχανικά.
Βραδινό:
• Το ίδιο με το πρωινό.
σαλάτα μήλου

1 κουταλιά της σούπας πλιγούρι βρώμηςΜουλιάζουμε για 12 ώρες σε 3 κουταλιές της σούπας νερό και μετά προσθέτουμε το χυμό από ½ λεμόνι ή άλλο ξινό φρούτο, 1 κουταλιά της σούπας γάλα, κεφίρ ή μέλι, 2 τριμμένα μήλα και 1 κουταλιά της σούπας τριμμένους ξηρούς καρπούς, αν δεν δίνονται χωριστά για πρωινό.

δίαιτα ωμής τροφήςμπορεί να συμβάλει στην ομαλοποίηση του σωματικού βάρους, ιδιαίτερα στην παχυσαρκία, ενισχύοντας τους μυς, διευκολύνοντας τις κινήσεις του σώματος. Ο γνωστός Αυστραλός φυσιοπαθής K. Jeffery στο βιβλίο "Natural Food" (1974) υπέδειξε ένα κατά προσέγγιση σύνολο προϊόντων (σε ποσοστό) από τα οποία μια καθημερινή διατροφή με συνολικό βάρος περίπου 1,5 kg θα πρέπει να αποτελείται:

• ωμά φρούτα και μούρα (εκτός από μπανάνες) - 50%
• ωμά λαχανικά (εκτός από πατάτες) - 35%;
• προϊόντα δημητριακών (κυρίως από δημητριακά ολικής αλέσεως), όσπρια, πατάτες, μπανάνες - 10% της διατροφής. Αυτά τα τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν μετά από ελαφριά θερμική επεξεργασία ή ωμά.
• αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, αυγά, μέλι - 5-10%.
• Τα βραστά λαχανικά (εκτός από το λάχανο) μπορούν να καταναλωθούν 1-2 φορές την εβδομάδα, με την προϋπόθεση ότι ζεσταίνονται για μικρό χρονικό διάστημα.
• φυτικό λάδι, χυμοί φρούτων, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι και άλλα καρυκεύματα - 1% της τροφής που καταναλώνεται.

Σύμφωνα με το «Σύστημα Υγείας» του Katsuzo Nishi (1936), το οποίο απορροφούσε μια δίαιτα ωμής τροφής, νηστεία, γιόγκα, βιοενεργειακές και άλλες μεθόδους, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη μέρα με ζουμερά φρούτα, τα οποία πρέπει να τρώγονται ωμά και ολόκληρα - με φλούδα και σπόρους. Δεν είναι σοφό να βγάζεις χυμό από αυτά. Το χειμώνα, μπορείτε να μουλιάζετε τα αποξηραμένα φρούτα και να τα φάτε ως ξεχωριστό πιάτο μαζί με έγχυμα.

Για τους ανθρώπους που εξακολουθούν να τρώνε «αφύσικο» βραστό φαγητό, ο K. Nishi συνιστά τη λήψη μετά τα γεύματα κρύο και ζεστό ντουςή αερόλουτρα. Φροντίστε να συνδυάσετε βραστό φαγητό με ωμά λαχανικά. Ταυτόχρονα, τα ωμά τρόφιμα πρέπει να είναι 3 φορές περισσότερα από τα βρασμένα.

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ:

Ωμά φρούτα ανάλογα με την εποχή (2-3 πορτοκάλια ή 200 γρ. σταφύλια και ένα μήλο ή 2 αχλάδια κ.λπ.) ή συνδυάζονται με μουλιασμένα αποξηραμένα φρούτα.

Βραδινό:

Σαλάτα από ωμά τριμμένα ή ψιλοκομμένα λαχανικά (καρότα, λάχανο, γογγύλια κ.λπ.) με χόρτα και, αν θέλετε, με την προσθήκη φυτικού λαδιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όξινα φρούτα και μούρα αντί για λαχανικά, προσθέτοντας 100 γραμμάρια ξηρούς καρπούς ή λάδι σπόρους (ηλίανθος) σε αυτούς και κ.λπ.).

Βραδινό:

Σαλάτα λαχανικών, ξηροί καρποί (σπόροι) ή συνδυασμός μαρουλιού, πράσινες ή κόκκινες πιπεριές, πράσινα παντζάρια και ξηροί καρποί αντί για λαχανικά, μπορείτε να φάτε φρούτα, όπως για πρωινό.

Σε σαλάτες, κυρίως το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα, σπόρους σε σκόνη και μούρα (στάχτη του βουνού, βατόμουρα κ.λπ.). Το καλοκαίρι αξίζει να στεγνώσει η ουρική αρθρίτιδα, η τσουκνίδα και άλλα άγρια ​​φυτά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε κουκούτσια βερίκοκου, γύρη λουλουδιών(2-3 g ανά υποδοχή). Τα ωμά λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν με φυτικό λάδι, φρούτα και αποξηραμένα φρούτα με μέλι. Φρέσκα φρούταμπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκους χυμούς από λαχανικά.

Οι ωμοφαγάδες πιστεύουν ότι η κύρια αιτία της παχυσαρκίας είναι η κατανάλωση αφύσικης τροφής. Όταν τρώτε φυσικά, ωμά τρόφιμα, δεν μπορεί να εμφανιστεί παχυσαρκία. Πράγματι, πρώτον, ακατέργαστο φυτικά τρόφιμαείναι δύσκολο να υπερκαταναλώσεις. Δεύτερον, οι υπολογισμοί που γίνονται αποδεκτοί στη διατροφική επιστήμη δείχνουν ότι το ενεργειακό περιεχόμενο των έξι συνιστώμενων δίαιτων είναι το πολύ 2,94 έως 5,88 MJ (700 έως 1400 kcal) την ημέρα. Αυτό αντιστοιχεί στις δίαιτες που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της παχυσαρκίας στη σύγχρονη διαιτολογία.

Η μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές απαιτεί μεγάλη αντοχή και ικανότητα περιορισμού στο φαγητό. Γίνοντας ένας απόλυτος ωμός τροφοδότης, ένα άτομο όχι μόνο σταματά να χρησιμοποιεί ζωικά προϊόντα, αλλά αρνείται επίσης τη συνηθισμένη γεύση των βρασμένων, ψημένων, μαγειρευτών, τηγανητών, αλατισμένων και άλλων τροφίμων. Επιπλέον, η μετάβαση σε ωμά τρόφιμασπάνια καταφέρνει χωρίς δυσμενείς εκδηλώσεις και ένταση δυσμενών παρενέργειες. Ως εκ τούτου, έχουν αναπτυχθεί οι κανόνες για τη μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές.

Κανόνες για τη μετάβαση σε δίαιτα με ωμές τροφές

Το δόγμα της δίαιτας με ωμές τροφές προβλέπει μια σταδιακή μετάβαση από την τακτική διατροφή στην κατανάλωση μόνο ωμής τροφής και κατά συνέπεια τον περιορισμό του συνόλου των προϊόντων έως ότου η δίαιτα αποτελείται κυρίως ή πλήρως από ωμά φρούτα, μούρα, λαχανικά, άγρια ​​φυτά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και φυτρωμένους σπόρους. Μόνο λίγοι υποστηρικτές μιας δίαιτας με ωμές τροφές, ιδιαίτερα ο G. Shelton, συνιστούν μια γρήγορη, χωρίς δισταγμό και εθισμό, τη μετάβαση από τη «νεκρή» τροφή σε «ζωντανές», ωμές φυτικές τροφές.

Το πρώτο βήμα προς μια δίαιτα με ωμές τροφές είναι να αποκλειστεί το κρέας από ζώα και πτηνά και μετά τα ψάρια. Επιπλέον, εάν είναι επιθυμητό, ​​τα αυγά μπορούν να αποκλειστούν από τη διατροφή. Μια δίαιτα που αποτελείται από ωμά και μαγειρεμένα λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα ή τροφή λαχανικών-γάλακτος-αυγού ονομάζεται ημι-ωμή δίαιτα.

Οι ωμοφάγοι πιστεύουν ότι η μετάβαση σε μια ημι-ωμή διατροφή γίνεται συνήθως χωρίς σημαντικές δυσκολίες, ειδικά για εκείνους τους ανθρώπους που έχουν ήδη απογαλακτιστεί από το κρέας και το ψάρι. Ωστόσο, η μετάβαση από το μαγειρεμένο φαγητό, ούτε καν το κρέας ή το ψάρι, σε μια πλήρη δίαιτα με ωμές τροφές σπάνια γίνεται άμεσα, εύκολα και αμετάκλητα. Στους ενήλικες, μια τέτοια μετάβαση πρέπει να είναι προσεκτική και να πραγματοποιείται σταδιακά. Πρέπει να «επανεκπαιδεύσουμε» το δικό μας πεπτικό σύστημα.

Ο χρόνος που απαιτείται για τη μετάβαση σε ωμά τρόφιμα εξαρτάται από την ηλικία, την υγεία, τον χαρακτήρα του ατόμου, το επάγγελμά του και άλλους παράγοντες. Η προσαρμογή μπορεί να πάρει χρόνια, καθώς οι συνήθειες του σώματος έχουν μεγάλη σημασία στη διατροφή. Επιπλέον, κατά την περίοδο της εξοικείωσης με τα ωμά τρόφιμα, πρέπει να υποβληθεί σε μια σειρά από πιθανές δυσφορίαή διαταραχές από γαστρεντερικός σωλήναςκαι γενική αδιαθεσία.

• το πρωί και το βράδυ - ωμά τρόφιμα, το απόγευμα ένα δείπνο με ωμό και βραστό φαγητό ή μόνο βραστό.
• το πρωί και το βράδυ - βραστό φαγητό, το απόγευμα - δείπνο με ωμό φαγητό.
• Κατά τη διάρκεια κάθε γεύματος, τρώνε πρώτα ένα ωμό πιάτο, μετά ένα βραστό. Τα φρούτα και οι ξηροί καρποί πρέπει να καταναλώνονται πριν από το κύριο γεύμα και όχι μετά από αυτό, τότε χρησιμοποιούνται καλύτερα από τον οργανισμό.

Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζονται πρωινό γεύμα και είναι πιο σωστό να περιοριστούν σε δύο γεύματα: γύρω στις 11 και 17 ώρες. Το πρωί και το βράδυ συνιστώνται μόνο υγρά: χυμοί αραιωμένοι με νερό, φυτικό «γάλα», ωμά «τσάγια» από βότανα, φύλλα, ρίζες ή άνθη. Από μια δίαιτα λαχανικών-γάλακτος ή λαχανικού-γάλακτος-αυγού που περιλαμβάνει βραστό φαγητό, θα πρέπει βήμα-βήμα να αποκλείσει κανείς πρώτα τα αυγά, μετά τα γαλακτοκομικά προϊόντα και μετά το γάλα, ενώ αντικαθιστά το βραστό φαγητό με ωμή τροφή.

Οι ωμοφαγάδες ισχυρίζονται ότι η σταδιακή κατάργηση όλων των ζωικών προϊόντων παρέχει μια δίαιτα «από την πιο αγνή και λιγότερο τοξική». Συνιστάται η διεξαγωγή μιας "δοκιμαστικής δίαιτας με ωμές τροφές": κάθε ημι-ωμά τροφολόγος που έχει θέληση, αντοχή και υγιές πεπτικό σύστημα, ήδη εν μέρει εξοικειωμένος με ωμά λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορεί να διεξάγει ένα τέτοιο δοκιμαστικό μάθημα για 2-3 εβδομάδες . Οι ωμοφαγάδες πιστεύουν ότι ακόμη και μια τέτοια δοκιμαστική δίαιτα με ωμές τροφές «καθαρίζει, θεραπεύει και αναζωογονεί το σώμα, είναι για αυτό ξεκούραση και στερεό φορτίο βιταμινών».

Το τέλος του καλοκαιριού και το φθινόπωρο είναι τα περισσότερα σωστή στιγμήγια μια «δοκιμαστική δίαιτα ωμής τροφής», ειδικά κατά τη διάρκεια των εορτών. Σύμφωνα με τους ωμούς διατροφολόγους, ως αποτέλεσμα μιας δοκιμαστικής δίαιτας μόνο ωμής τροφής, ένα άτομο αισθάνεται μια ασυνήθιστη ευκολία στις κινήσεις, διαύγεια μυαλού και χαρούμενη διάθεση. Το σωματικό βάρος σχεδόν πάντα μειώνεται, αλλά στη συνέχεια, αφού το σώμα προσαρμοστεί σε μια νέα δίαιτα, ομαλοποιείται.

Κατά τη διάρκεια της δοκιμαστικής δίαιτας με ωμές τροφές, στην αρχή είναι καλύτερο να τρώτε λίγο παρά πολύ και μόνο όταν εμφανιστεί η όρεξη. Καλό είναι να τρώτε κυρίως εποχιακά προϊόντα αυτής της εποχής. Αποκλειστικά σημασιαέχει ενδελεχή μάσημα ωμής τροφής και με κακή συσκευή μάσησης, μερικά ωμές τροφές(για παράδειγμα, οι ξηροί καρποί) θα πρέπει να συνθλίβονται, να αλέθονται ή να τρίβονται.

Μην τρώτε μετά το ποτό και πίνετε με τα γεύματα. Κατά την κρύα εποχή, τα ωμά τρόφιμα πρέπει να θερμαίνονται σε ένα ζεστό δωμάτιο στη θερμοκρασία του αέρα σε αυτό το δωμάτιο. Το μαγειρεμένο ωμό φαγητό δεν πρέπει να μείνει για πολύ. Το επιτραπέζιο αλάτι, το ξύδι, τα μπαχαρικά, τα καρυκεύματα πρέπει να αντικατασταθούν με ντομάτα, λεμόνι, κράνμπερι και άλλους χυμούς.

Φυσικά, αυτοί οι κανόνες διατηρούν τη σημασία τους ακόμη και με μια πλήρη μετάβαση σε μια δίαιτα που αποτελείται από ωμά φρούτα, μούρα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, φυτρωμένους σπόρους κ.λπ., δηλ. για απόλυτη ωμή τροφή. Η κατανάλωση άζυμου ψωμιού, ψημένου από δημητριακά ολικής αλέσεως ή από αλεύρι ολικής αλέσεως με προσθήκη πίτουρου, είναι αποδεκτή κατά τη μεταβατική περίοδο. Μερικοί ωμοφαγάδες περιλαμβάνουν τέτοιο ψωμί στην κανονική τους διατροφή.