Καταπληκτικό φυτικό βουλγαρικό πιπέρι: χρήσιμες ιδιότητες και πολύτιμες ιδιότητες. Χαρακτηριστικά της πιπεριάς, αντενδείξεις

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα λαχανικό που συνδυάζει τεράστια ποσότητα βιταμινών και ουσιών χρήσιμες για τον οργανισμό. Είναι σε θέση να έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό και είναι προφυλακτικό για πολλές ασθένειες.

Χαρακτηριστικά της σύνθεσης της πιπεριάς και τα οφέλη των φυτικών συστατικών

Ένα πολύχρωμο φωτεινό λαχανικό δεν έχει μόνο ελκυστική εμφάνιση και γεύση, αλλά και πλούσια σύνθεση. Λόγω του κορεσμού με βιταμίνες, το βουλγαρικό πιπέρι είναι ευεργετικό για τον οργανισμό. Αποτελείται απο:

1. Βιταμίνες:

Άλφα και βήτα καροτίνη;

Ριβοφλαβίνη;

Βιταμίνες Β - φολικό και παντοθενικό οξύ.

Βιταμίνες K, PP, E;

2. Μακρο- και μικροστοιχεία:

Ασβέστιο;

Κάλιο - υψηλή συγκέντρωση (211 mg);

Μαγγάνιο;

3. Αμινοξέα:

Trelonin;

Φαινυλαλανίνη;

Αργινίνη;

Τρυπτοφάνη;

Τυροσίνη και άλλοι.

4. Λιπαρά και πολυακόρεστα οξέα:

παλμιτικό?

Λινολενικό;

Στεατικός;

Λινολεϊκό;

Μυριστικός.

5. Φυτικές ίνες.

6. Αλκαλοειδές καψαϊκίνη.

Είναι σημαντικό να μην υπάρχει πρακτικά ζάχαρη στη σύνθεση του πιπεριού, αν και χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά γεύση, ένα λαχανικό χαμηλών θερμίδων (29 kcal ανά 100 g προϊόντος). Η σύνθεση του φρούτου είναι καλά ισορροπημένη, παρέχει στον ανθρώπινο οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες για την ομορφιά των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών, του γενικού τόνου, της υγείας των εσωτερικών οργάνων, των αρθρώσεων και της καλής διάθεσης.

Σε λαχανικά διαφορετικών χρωμάτων, η συγκέντρωση μιας συγκεκριμένης ουσίας μπορεί να ποικίλλει, επομένως είναι καλύτερο να τα τρώτε όλα.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα ενός τόσο πολύτιμου λαχανικού είναι η παρουσία του όλο το χρόνο στα ράφια των καταστημάτων, αλλά σε ορισμένες εποχές, η αγορασμένη πιπεριά μπορεί να είναι επιβλαβής.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της πιπεριάς: χρήσιμες ιδιότητες ενός λαχανικού

13 κύριες χρήσιμες ιδιότητες ενός πολύχρωμου λαχανικού:

1. Πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου - το λαχανικό είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά σημαντικά για τον οργανισμό, έχει αντιφλεγμονώδη δράση, αποτρέπει την εμφάνιση και ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων, ιδιαίτερα του καρκίνου του στομάχου, του οισοφάγου, του προστάτη, των μαστικών αδένων, του παχέος εντέρου και τους πνεύμονες.

2. Πρόληψη καρδιαγγειακών και αγγειακών παθήσεων - πλούσια σε κάλιο, αντιοξειδωτικά και μαγνήσιο, η σύνθεση βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονής των αρτηριών, που οδηγούν στο σχηματισμό καρδιακών παθήσεων, αιμοφόρων αγγείων και διαβήτη. Η κατανάλωση πιπεριών βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα, η οποία μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και επίσης ενισχύει το κυκλοφορικό σύστημα χάρη στη βιταμίνη P.

3. Απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά - η ουσία καψαϊκίνη βοηθά στην αποτελεσματική καύση λίπους, έτσι ώστε η πιπεριά να είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό.

4. Βελτίωση του δέρματος – το πιπέρι δίνει στην επιδερμίδα ασφάλεια από τις βλαβερές συνέπειες των υπεριωδών ακτίνων, την ξηρότητα, την πρόωρη γήρανση, τον καρκίνο. Η πλούσια σε βιταμίνη C σύνθεση εμπλέκεται στο σχηματισμό του κολλαγόνου στο σώμα, το οποίο είναι τόσο απαραίτητο για τη διατήρηση υγιούς και όμορφου δέρματος.

5. Υποστήριξη αρθρώσεων - χάρη στο γλυκό πιπέρι, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ενόχληση και την ενόχληση που σχετίζεται με την αρθρίτιδα.

6. Βελτίωση των πνευμόνων - τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση είναι σε θέση να προστατεύουν τους πνεύμονες ενός ατόμου όχι μόνο από τον καρκίνο, αλλά και από τη φυματίωση, την ανάπτυξη μιας χρόνιας μορφής βρογχίτιδας και την πνευμονία.

7. Υποστήριξη και βελτίωση της όρασης - οι ουσίες ζεαξανθίνη και λουτεΐνη μπορούν να αποτρέψουν την ανάπτυξη οφθαλμικών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και η βιταμίνη Α, ως συστατικό του πιπεριού, επιβραδύνει την ανάπτυξη του καταρράκτη, ενισχύει την ευκρίνεια της όρασης , ανακουφίζει από την κούραση των ματιών.

8. Βελτίωση των αιμοποιητικών διεργασιών - χάρη στη βιταμίνη C, ο σίδηρος απορροφάται καλά στο ανθρώπινο σώμα, τα άτομα με σιδηροπενική αναιμία θα είναι πολύ χρήσιμο να φάνε αυτό το λαχανικό.

9. Ομορφιά των μαλλιών - Όπως και με το δέρμα, η φυσική ουσία κολλαγόνο είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των τριχοθυλακίων. Το βουλγαρικό κόκκινο πιπέρι μπορεί να ενισχύσει την ανάπτυξη των μαλλιών και να αποτρέψει την τριχόπτωση λόγω του βελτιωμένου σχηματισμού αίματος. Οι φαλακροί άνδρες πρέπει να χρησιμοποιούν πιπέρι.

10. Αύξηση της άμυνας και της ανοσίας του οργανισμού – ένα πλούσιο σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών έχει γενική ενδυνάμωση στον οργανισμό.

11. Ενίσχυση του νευρικού συστήματος - η τακτική κατανάλωση έστω και μικρής ποσότητας πιπεριού θα βοηθήσει τον οργανισμό να αντιμετωπίσει τη νευρική καταπόνηση, την αϋπνία, το συστηματικό στρες και την επίμονη κόπωση.

12. Βελτίωση της νοητικής δραστηριότητας - Οι βιταμίνες Β βελτιώνουν τη μνήμη, η οποία είναι πολύ απαραίτητη για τους ηλικιωμένους και όσους ασχολούνται με την πνευματική εργασία.

13. Υγιής εγκυμοσύνη – ο οργανισμός των μέλλουσας μητέρας χρειάζεται περισσότερο από άλλους για να είναι κορεσμένος με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία είναι αρκετά στις πιπεριές. Ένα λαχανικό μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη ανεπάρκειας σιδήρου, ασβεστίου, την ανάπτυξη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο.

Μπορεί η πιπεριά να έχει αντενδείξεις;

Αν και το λαχανικό ξεχωρίζει αισθητά για τις ευεργετικές του ιδιότητες, η πιπεριά μπορεί να βλάψει τον οργανισμό εάν συνδυάσετε τη χρήση του φρούτου με ορισμένες ασθένειες. Μην τρώτε πιπέρι:

Με αιμορροΐδες?

Με αρρυθμία?

Με κολίτιδα?

Με έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου.

Για προβλήματα με το ήπαρ και τα νεφρά.

Επιληπτικοί και άτομα που πάσχουν από σοβαρή διεγερσιμότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Άτομα με άρρωστη καρδιά, συγκεκριμένα με στηθάγχη.

Όσοι πάσχουν από γαστρίτιδα ή έχουν αυξημένη οξύτητα του στομάχου.

Το βουλγαρικό πιπέρι έχει επίσης τις ακόλουθες αντενδείξεις:

1. Η σύνθεση περιλαμβάνει αιθέρια έλαια που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, εξανθήματα ή δυσάρεστο κνησμό.

2. Πολύ συχνά, τα λαχανικά υποβάλλονται σε προεπεξεργασία με επιβλαβή φυτοφάρμακα για να διατηρηθεί η παρουσία τους και να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους. Η πιθανότητα αγοράς ενός «καθαρού» προϊόντος είναι υψηλότερη μεταξύ Ιουλίου και Σεπτεμβρίου.

3. Το πιπέρι μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, επομένως οι υποτασικοί θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με το λαχανικό.

Βουλγαρικό πιπέρι: χρήσιμες ιδιότητες και χρήση στην παραδοσιακή ιατρική

Οι ευεργετικές ιδιότητες της πιπεριάς είναι γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Δεν είναι τυχαίο ότι το λαχανικό και τα συστατικά του τείνουν να χρησιμοποιούνται ενεργά στη λαϊκή θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Για παράδειγμα, ο χυμός από πιπέρι και άλλα φρούτα ελήφθη από αρχαίους θεραπευτές και συνταγογραφήθηκε σε ασθενείς για γενική θεραπεία του σώματος. Μισό ποτήρι από το ποτό και σήμερα μπορείτε να πίνετε καθημερινά για να αυξήσετε τον τόνο του σώματος.

Το χειμώνα, όταν τα φρέσκα φυσικά βιολογικά λαχανικά δεν είναι τόσο εύκολο να τα βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια υγιεινή σκόνη φρούτων που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων.

Τα πλήρως ώριμα φρούτα θεωρούνται τα πιο πολύτιμα, καθώς η περιεκτικότητα σε χρήσιμες ουσίες σε αυτά φτάνει στο μέγιστο βαθμό.

Χυμός πιπεριού πρέπει να δίνεται στα παιδιά για να αυξηθεί η όρεξη, αν προσθέσετε μια κουταλιά μέλι στο ελιξίριο, θα έχει ηρεμιστική δράση στον οργανισμό. Για να ανακουφίσετε τις κράμπες στο στομάχι, μετά το φαγητό, πρέπει να φάτε ένα μείγμα από πιπεριές, καρότα και σπανάκι.

Η βουλγαρική πιπεριά είναι ένα αρκετά κοινό και δημοφιλές λαχανικό. Λόγω της εξαιρετικής επιβίωσης της καλλιέργειας σε διάφορες κλιματολογικές συνθήκες, πολλοί την καλλιεργούν με επιτυχία στα εξοχικά τους.

Οι καρποί της πιπεριάς ή της γλυκιάς πιπεριάς μπορούν να ποικίλουν σε χρώμα: κόκκινο ή πορτοκαλί, κίτρινο ή πράσινο. Τα παχιά τοιχώματα και η απουσία πολτού μέσα στο λαχανικό δίνει το δικαίωμα να αποδοθούν καρποί πιπεριάς στα λεγόμενα «ψεύτικα μούρα».

Παρά το όνομα, η Νότια Αμερική θεωρείται η γενέτειρα αυτής της καλλιέργειας λαχανικών. Χάρη στην αποστολή του Κολόμβου, το λαχανικό εμφανίστηκε στα ευρωπαϊκά κράτη. Χάρη στην υπέροχη γεύση και το ευχάριστο άρωμά της, η πιπεριά έχει βρει ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική σήμερα, είναι συστατικό όλων των ειδών πιάτων. Αλλά μαζί με την εξαιρετική γεύση, το πιπέρι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

Θερμιδική και θρεπτική αξία της πιπεριάς

Αυτό το λαχανικό είναι ο πρωταθλητής μεταξύ των λαχανικών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ και αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης βιταμίνη P (το πρώτο γράμμα στη λέξη "πάπρικα" είναι πιπέρι), η οποία βοηθά στην ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Επιπλέον, το πιπέρι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε, Α και ομάδα Β. Και θα ήταν ωραίο αυτή η καυτερή πιπεριά να υπήρχε καθημερινά στη διατροφή σας.

Οι βιταμίνες στην πιπεριά αντιπροσωπεύονται από την ακόλουθη σύνθεση:

Η βιταμίνη C βοηθά το ανοσοποιητικό μας, και επίσης συμβάλλει στην αντίσταση στο στρες, βοηθά στην αντιμετώπιση ανησυχιών και εμπειριών. Οι αρωματικές ουσίες που εκκρίνει το πιπέρι συμβάλλουν στην παραγωγή ενδορφινών - ορμονών της χαράς.

Η ρουτίνη (300-450 mg ανά 100 g) ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία του κυκλοφορικού συστήματος. Εκτός από τις βιταμίνες, υπάρχουν πολλά ιχνοστοιχεία στο πιπέρι: ασβέστιο, κάλιο και νάτριο, σίδηρος και ιώδιο, πυρίτιο και φώσφορος. Η μεταλλική σύνθεση της πιπεριάς είναι αρκετά εκτεταμένη:

Οι επιστήμονες λένε ότι εάν τρώτε τουλάχιστον μία πιπεριά κάθε μέρα, τότε μια τόσο επικίνδυνη ασθένεια όπως το εγκεφαλικό μπορεί να προληφθεί κατά 50%.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε! Η μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών στην πιπεριά συσσωρεύεται κοντά στο κοτσάνι και στους σπόρους, οι οποίοι, κατά κανόνα, δεν τρώγονται. Προσπαθήστε να κόψετε προσεκτικά τις πιπεριές για να έχετε «πρόσβαση» σε όλες τις ευεργετικές ουσίες που περιέχει αυτό το λαχανικό.

Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες της πιπεριάς για τον οργανισμό

Ο χυμός και το βάμμα πιπεριού βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Βοηθά επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, διεγείρει την έκκριση της χολής, βελτιώνοντας έτσι τη λειτουργία του ήπατος. Όλα τα συστατικά που περιέχονται στο πιπέρι αντιστέκονται αποτελεσματικά σε μια ασθένεια όπως ο καρκίνος. Αυτό αποδείχθηκε από Αμερικανούς γιατρούς. Πρώτα απ 'όλα, αυτό το λαχανικό είναι χρήσιμο για τις γυναίκες, επειδή μειώνει τον κίνδυνο όγκων του μαστού κατά τρεις φορές.

Μόνο οι καρποί αυτού του φυτού λαχανικών χρησιμοποιούνται για φαγητό. Έχουν πολύ πυκνή, ζουμερή και νόστιμη φλούδα, και στο εσωτερικό της υπάρχουν πολλοί μικροί σπόροι ακατάλληλοι για κατανάλωση. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλκαλοειδή, μεταλλικά άλατα, αντιοξειδωτικά και βιταμίνες. Για παράδειγμα, είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και το κάλιο, το μαγνήσιο, το φθόριο, ο σίδηρος και το ιώδιο είναι απαραίτητα για τα ζωτικά όργανα να παραμείνουν υγιή και λειτουργικά. Το λαχανικό δεν περιέχει πολλές θερμίδες, επομένως είναι κατάλληλο σε μια διαιτητική δίαιτα. Οι διατροφολόγοι λένε ότι υπάρχει αρκετή διατροφή μόνο με αυτό το φρούτο για να γίνει πιο αδύνατο και να χάσει τα περιττά κιλά.

Το αλκαλοειδές καψαϊκίνη προσφέρει μια ευχάριστη γλυκιά-πικάντικη γεύση στο βουλγαρικό πιπέρι. Αυτή η ουσία είναι πολύ χρήσιμη για την πέψη, καθώς διεγείρει το έργο του στομάχου, του παγκρέατος, βελτιώνοντας την όρεξη και την απορρόφηση της τροφής.

Γενικά, αυτό το πολύχρωμο γυαλιστερό λαχανικό είναι τέλειο για το καθημερινό μενού. Σε αυτή την περίπτωση, θα υποστηρίξει και θα ομαλοποιήσει το έργο του πεπτικού σωλήνα (με δυσκοιλιότητα, έλλειψη όρεξης κ.λπ.), του νευρικού συστήματος (με αϋπνία, στρες, κόπωση κ.λπ.), θα βελτιώσει τη λειτουργία του εγκεφάλου (με επιδείνωση της μνήμης, κούραση). Με τη συνεχή χρήση της πιπεριάς βελτιώνεται η εμφάνιση: η κατάσταση και το χρώμα του δέρματος, η κατάσταση των νυχιών και των μαλλιών.

Η βιταμίνη C σε συνδυασμό με φλαβονοειδή ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, κάνει τα εύθραυστα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία πιο ελαστικά και βελτιώνει τη διαπερατότητά τους. Τα υγιή τριχοειδή αγγεία είναι πολύ σημαντικά για την παροχή θρεπτικών συστατικών στον εγκέφαλο.

Τα αντιοξειδωτικά είναι καλά για τα αιμοφόρα αγγεία. Διασπούν τη χοληστερόλη χαμηλής πυκνότητας, εμποδίζοντας την εμφάνιση πλακών στους τοίχους, κάνουν παχύρρευστο αίμα, προάγουν την αναζωογόνηση, ενισχύοντας την κυτταρική αναγέννηση. Ο σίδηρος, που περιέχεται στις πιπεριές, είναι χρήσιμος για το αίμα μας, επομένως θα είναι χρήσιμος και για την αναιμία.

Οι φρέσκοι καρποί αυτού του φυτού λαχανικών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Αρκεί να τα πλύνετε, να τα κόψετε, να τα ανακατέψετε με μερικά υλικά και μυρωδικά - μια νόστιμη σαλάτα είναι έτοιμη. Οι πιπεριές είναι νόστιμες και μαγειρεμένες. Και αν το γεμίσεις, τότε θα συναγωνιστεί τα λαχανόρολα. Μπορεί να είναι τηγανητό, διακοσμημένο με έτοιμα πιάτα ή μπορείτε να το ξεπλύνετε και να δαγκώσετε σαν ένα συνηθισμένο μήλο. Το βουλγαρικό πιπέρι είναι καλό και υγιεινό σε οποιαδήποτε μορφή: τουρσί, αλατισμένο, ψημένο στη σχάρα και αν χρειάζεται να το φυλάξετε για το χειμώνα, τότε απλώς το βάζετε στην κατάψυξη.

Αντενδείξεις και βλάβη της πιπεριάς

• Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα λαχανικό που μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση αλλεργικών αντιδράσεων. Επομένως, τα άτομα που είναι αλλεργικά σε αυτά και σε άλλα λαχανικά θα πρέπει να σταματήσουν εντελώς την κατανάλωσή τους.
• Η κατάχρηση της πιπεριάς οδηγεί στην ανάπτυξη διάρροιας, μετεωρισμού και φουσκώματος.
• Το προϊόν αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις - υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακή ισχαιμία, αρρυθμία.
• Οι καρποί της πιπεριάς είναι επιβλαβείς για άτομα που έχουν διαγνωστεί με γαστρίτιδα, η οποία αναπτύχθηκε στο πλαίσιο της αύξησης της οξύτητας του γαστρικού υγρού. Η κατανάλωση αυτών των λαχανικών θα πρέπει επίσης να εγκαταλειφθεί σε περίπτωση έλκους στομάχου.
• Οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν πιάτα με πιπεριά σε άτομα που πάσχουν από επιληψία, αιμορροΐδες, ηπατική ή νεφρική νόσο.
• Το βουλγαρικό πιπέρι είναι χρήσιμο να τρώγεται μόνο φρέσκο. Τα φρούτα που έχουν υποστεί οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία χάνουν έως και το 70% των χρήσιμων ιδιοτήτων τους.

πιπεριά για το πρόσωπο

Λόγω των ευεργετικών της ιδιοτήτων, η πιπεριά δεν έχει περάσει απαρατήρητη από τους κοσμητολόγους, καθώς συμβάλλει στη νεότητα, την ομορφιά και την υγιή επιδερμίδα. Ως εκ τούτου, η πιπεριά συνιστάται να περιλαμβάνεται στις μάσκες που αναζωογονούν και ενυδατώνουν το δέρμα.

Χρησιμοποιήστε μάσκες με πιπεριά τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, περιποιηθείτε το δέρμα σας με προσοχή: μην το τρίβετε με πετσέτα και αφήστε το ελαφρώς υγρό μετά το πλύσιμο.

Μάσκα προσώπου με βάση την πιπεριά με αντιγηραντική δράση

1 επιλογή. Η πιπεριά οποιουδήποτε χρώματος πρέπει να τεμαχιστεί με μύλο κρέατος ή μπλέντερ και στη συνέχεια να συνδυαστεί με ένα προχτυπημένο αυγό κοτόπουλου και ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα. Κρατήστε αυτή τη μάσκα στο πρόσωπό σας για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, κάντε μια πλύση αντίθεσης και εφαρμόστε τη συνηθισμένη σας κρέμα.

Επιλογή 2. Επίσης ψιλοκομμένη πιπεριά (δύο κουταλιές της σούπας) σε συνδυασμό με μέλι σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας. Κρατήστε τη μάσκα για όχι περισσότερο από 20 λεπτά και ξεπλύνετε με σκιαγραφικό.

Μάσκα προσώπου με βάση την πιπεριά με θεραπευτική δράση

Αυτή η εκδοχή της μάσκας είναι πιο κατάλληλη για ξηρό δέρμα, αποκαθιστώντας το υγιές χρώμα του. Το αλεσμένο πιπέρι πρέπει να συνδυάζεται με ξινή κρέμα και φρεσκοστυμμένο χυμό καρότου (ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα). Ξεπλύνετε τη μάσκα μετά από περίπου 20 λεπτά.

Το βουλγαρικό πιπέρι είναι επίσης χρήσιμο για προβλήματα μαλλιών, καθώς ενισχύει τα εξασθενημένα μαλλιά, κάνοντάς τα πιο δυνατά και υγιή. Για τους άνδρες, καθώς και για τις γυναίκες, η κατανάλωση και η κατανάλωση πιπεριών θα βοηθήσει στην πρόληψη της πρώιμης φαλάκρας.

Ποικιλίες και χρώματα πιπεριάς

Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι, ανάλογα με την ποικιλία του πιπεριού, θα διαφέρουν και οι ιδιότητές του.

κόκκινη πιπεριά

Η κόκκινη πιπεριά ανήκει στην ποικιλία "Edino". Το χρώμα αυτού του λαχανικού οφείλεται στις χρωστικές που περιέχει: κόκκινο-κίτρινο - καροτίνη, κόκκινο - λυκοπένιο.

Υπάρχει περισσότερη βιταμίνη Α στις πιπεριές από ό,τι στις πιπεριές άλλων χρωμάτων. Αυτό καθιστά τις πιπεριές αυτές τις πιο πολύτιμες για την παιδική τροφή, για τη διατροφή των ατόμων που πάσχουν από προβλήματα όρασης, καθώς αυτή η βιταμίνη είναι υπεύθυνη για την υγεία του αμφιβληστροειδούς.

Οι κόκκινες πιπεριές είναι επίσης πλούσιες σε βιταμίνη C, καθώς και στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου.

Κίτρινη πιπεριά

Το ανοιχτό κίτρινο πιπέρι ανήκει στην ποικιλία Indalo, μια τέτοια πιπεριά έχει τη λιγότερη χρωστική λυκοπένιο, αλλά περιέχει συστατικά που δίνουν μια κίτρινη χρωστική ουσία - καροτενοειδή.

Οι κίτρινες πιπεριές έχουν ρεκόρ περιεκτικότητας σε κάλιο σε σύγκριση με τις πιπεριές άλλων χρωμάτων. Η αξία του καλίου είναι μεγάλη για την υγεία του καρδιακού μυός, πράγμα που σημαίνει ότι μια τέτοια πιπεριά θα είναι ιδιαίτερα πολύτιμη για άτομα σε μεγάλη ηλικία και πάσχουν από καρδιακές παθήσεις.

Επίσης, αυτή η πιπεριά περιέχει περισσότερο από άλλο φώσφορο, ο οποίος συμμετέχει ενεργά στο σχηματισμό του οστικού ιστού και ομαλοποιεί τη δραστηριότητα των νεφρών, καθώς και εξασφαλίζει την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων.

Πράσινη πιπεριά

Η πράσινη πιπεριά ανήκει στην ποικιλία Atlantic. Αυτή η ποικιλία περιέχει καροτίνη και λυκοπένιο.

Αυτή η πιπεριά περιέχει τις περισσότερες φυτοστερόλες – σύνθετες χημικές ενώσεις που παίζουν σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό των λιπιδίων και μειώνουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, είναι η πράσινη πιπεριά που έχει τις χαμηλότερες θερμίδες από όλες τις άλλες και περιέχει μόνο 20 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε την πιπεριά

Τα φρούτα υψηλής ποιότητας πιπεριάς είναι καθαρά, ελαστικά, λεία και λαμπερά. Στην επιφάνειά τους δεν υπάρχουν ρωγμές, μηχανικές βλάβες και λεκέδες. Όταν επιλέγετε λαχανικά, είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε τα ακόλουθα σημάδια ποιότητας του προϊόντος:

• έλλειψη ρυτίδων στην επιφάνεια του εμβρύου.
• ομοιόμορφο, φωτεινό, κορεσμένο χρώμα του δέρματος (η ωχρότητα των φρούτων υποδηλώνει ότι καλλιεργήθηκαν κατά παράβαση της τεχνολογικής διαδικασίας ή αποθηκεύτηκαν σε συσκευασίες καταναλωτή για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα).
• ζουμερό πράσινο μίσχο (μια αποξηραμένη καφέ ουρά δείχνει ότι το λαχανικό βρίσκεται στον πάγκο για τουλάχιστον μια εβδομάδα και έχει χάσει τις περισσότερες από τις χρήσιμες ιδιότητές του).
• έλλειψη πλάκας στην επιφάνεια του εμβρύου.

Οι λόγοι για την άρνηση αγοράς πιπεριάς μπορεί να είναι:

• κατεστραμμένο ή ζαρωμένο φυτικό δέρμα.
• η παρουσία πλάκας, βρωμιάς, μούχλας, κηλίδων, κουκκίδων στην επιφάνεια του εμβρύου.
• σημάδια φθοράς?
• έλλειψη μίσχου.

Τα καλά ώριμα φρούτα πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό μέρος σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 4 ° C (για παράδειγμα, σε ψυγείο). Κάτω από τέτοιες συνθήκες, δεν χάνουν τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες για 3-4 εβδομάδες. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής, είναι απαραίτητο να τυλίξετε κάθε λαχανικό σε χαρτί.

Οι πράσινες πιπεριές δεν πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Σε δροσερές συνθήκες, τα άγουρα φρούτα αρχίζουν να αλλοιώνονται, σαπίζουν, χάνουν γρήγορα τη γεύση τους. Τέτοια λαχανικά διατηρούνται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου στη μέγιστη απόσταση από πηγές θερμότητας και φωτός.

Πιπέρι- ένα απαραίτητο προϊόν στην κουζίνα. Ο άνθρωπος το χρησιμοποιεί εδώ και πολύ καιρό σε ξηρή και φρέσκια μορφή. Το λαχανικό στολίζει το τραπέζι και βρίσκει τη θέση του σε διάφορα γαστρονομικά αριστουργήματα. Επιπλέον, το προϊόν είναι ένα καλλυντικό και φαρμακευτικό προϊόν. Για να βεβαιωθείτε για τις ευεργετικές του ιδιότητες, θα πρέπει να γνωρίζετε ποιες βιταμίνες περιέχει το πιπέρι. Η πλούσια χημική του σύνθεση είναι ευεργετική για τον οργανισμό.

Η Αμερική είναι η γενέτειρα του γλυκού πιπεριού.Οι ποικιλίες ποικίλλουν σε χρώμα και σχήμα. Το γλυκό πιπέρι μπορεί να είναι κίτρινο, κόκκινο, πράσινο. Εκεί ένα πολυετές φυτό δεν χρειάζεται φύτευση και πότισμα. Η κίτρινη πιπεριά ανήκει στην ποικιλία indalo.

Το χρώμα του καρπού επηρεάζεται από την περιεκτικότητα σε καροτενοειδή. Το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο σε αυτή την ποικιλία περιέχεται σε ελάχιστη ποσότητα. Οι ευεργετικές ιδιότητες του κίτρινου πιπεριού είναι σημαντικές για άτομα με καρδιακές παθήσεις. Για τους ηλικιωμένους, το προϊόν βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των νεφρών και στην ενίσχυση του σκελετικού συστήματος.

Το πράσινο χρώμα των γλυκών πιπεριών οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες, που είναι φυτικό ανάλογο της χοληστερόλης. Οι φυτοστερόλες συμμετέχουν στο μεταβολισμό των λιπών και βοηθούν τον οργανισμό να απομακρύνει την κακή χοληστερόλη.

Σύνθεση από γλυκό πιπέρι

Με βάση τη χημική σύνθεση του λαχανικού, μπορεί να ονομαστεί ανεκτίμητο. Επομένως, το προϊόν βρίσκεται στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο. Πρώτα απ 'όλα, το γλυκό πιπέρι είναι πηγή ασκορβικού οξέος.

Περιεκτικότητα σε βιταμίνη Cείναι ανώτερο από το λεμόνι και το φραγκοστάφυλο. Ένα κόκκινο λαχανικό περιέχει περίπου 200 γραμμάρια ασκορβικού οξέος. Ο αριθμός υπερβαίνει την ημερήσια δόση βιταμίνης 2 φορές.

Ορυκτάστο γλυκό κόκκινο πιπέρι αντιπροσωπεύονται από άλατα νατρίου και καλίου, καθώς και άλλα μακρο και μικροστοιχεία: σίδηρος, ασβέστιο, ιώδιο, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, φώσφορος. Οι μεταλλικές ενώσεις είναι χρήσιμες για τη φαλάκρα, τις διαταραχές των σμηγματογόνων και των γονάδων, την αναιμία, την οστεοπόρωση.

Αλκαλοειδές καψαϊκίνη, που περιέχεται στη βουλγαρική κόκκινη πιπεριά, δίνει στο προϊόν μια χαρακτηριστική γεύση, βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα. Οι άνθρωποι που τρώνε λαχανικά αυξάνουν την όρεξή τους. Μαζί με αυτό, το αίμα αραιώνεται και μειώνεται ο κίνδυνος θρόμβων αίματος.

Με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι βιταμίνες που βρίσκονται στις πιπεριές είναι σε θέση να εξουδετερώσουν αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες. Αυτό μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης πλακών χοληστερόλης, οι οποίες οδηγούν σε ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Μέρος του προϊόντος, ενισχύει τους τοίχους και αυξάνει την ελαστικότητά τους. Το αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, που βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες στις κόκκινες πιπεριές, εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου.

Περιλαμβάνεται στο προϊόν, καταπολεμά ενεργά την αϋπνία, το στρες. Είναι χρήσιμα για διαβητικούς και άτομα που έχουν εξασθένηση της μνήμης και χρόνια κόπωση του οργανισμού. Μαζί με το φολικό οξύ, το οποίο περιέχεται σε ποσότητα 53 mcg, μειώνουν το επίπεδο της ομοκυστεΐνης.

Το αμινοξύ συμβάλλει στην ανάπτυξη εγκεφαλικούκαι άλλες παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος. Ο πίνακας δείχνει ποιες βιταμίνες περιέχει η πιπεριά.

Το βουλγαρικό πιπέρι περιέχει χλωρογενικό και P-κουμαρικό οξύ.Είναι σε θέση να δεσμεύουν και να απομακρύνουν καρκινογόνες ουσίες από το σώμα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος του επιτρέπει να είναι δημοφιλές μεταξύ των ατόμων που κάνουν δίαιτα. Όταν τρώτε 100 γραμμάρια πιπεριού, μπορείτε να πάρετε από 20 έως 29,5 kcal. Ο μικρότερος αριθμός θερμίδων στην πράσινη πιπεριά, η μέγιστη - στην κίτρινη πιπεριά.

Τα οφέλη του γλυκού πιπεριού

1 Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που συνθέτουν τις πιπεριές ωφελούν τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι μεταλλικές ενώσεις εμπλουτίζουν τη σύνθεση του αίματος, αποτρέποντας την ανάπτυξη αναιμίας. Η πλούσια σύνθεση βιταμινών βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος. Είναι σε θέση να αποκαταστήσει τα νύχια, τα μαλλιά και τα οστά.

2 Οι ουσίες που περιέχονται στο προϊόν καταστέλλουν την κατάσταση της κατάθλιψης, βοηθούν στην εγρήγορση κατά τη διάρκεια αυξημένου στρες. Η χρήση αλοιφών και μασκών με πιπεριά σε σκόνη για ριζίτιδα, αρθρίτιδα και νευραλγία είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά παραδοσιακά φάρμακα. Ένα λαχανικό δεν είναι λιγότερο χρήσιμο για άτομα που ασχολούνται με διανοητική εργασία.

3 Η καθημερινή χρήση της πιπεριάς θα σας βοηθήσει να συγκεντρωθείτε στην εργασία στη δύσκολη καθημερινότητα. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα εξαλείφουν την υπερβολική ένταση στο νευρικό σύστημα.

4 Το βουλγαρικό πιπέρι είναι χρήσιμο να συμπεριληφθεί στη διατροφή, τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες. Για τους άνδρες, βοηθά στην πρόληψη της φαλάκρας. Οι γυναίκες που καταναλώνουν τακτικά αυτό το φυτικό προϊόν καταφέρνουν να διατηρήσουν τη νεότητα και την υγεία τους περισσότερο. Ένα λαχανικό είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την περίοδο της γέννησης ενός παιδιού. Αυτό οφείλεται στο αυξημένο φορτίο στα οστά και στο κυκλοφορικό σύστημα.

5 Επαρκείς βιταμίνες και μέταλλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης θα βοηθήσουν στην αποφυγή της υπερβολικής τριχόπτωσης. Οι περισσότερες από τις ευεργετικές ενώσεις μπορούν να ληφθούν με την εισαγωγή πιπεριών στη διατροφή.

Το βουλγαρικό (ή γλυκό) πιπέρι ήταν γνωστό στους ανθρώπους ήδη από την 6η χιλιετία π.Χ., και ακόμη και τότε οι άνθρωποι γνώριζαν τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού. Το βουλγαρικό πιπέρι προέρχεται από τη Λατινική Αμερική, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας θα συζητηθούν λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο. Στα τέλη του 15ου αιώνα ήρθε στην Ευρώπη και στη συνέχεια, μέσω του εδάφους της Βουλγαρίας, στη Ρωσία και τις χώρες της ΚΑΚ. Ως εκ τούτου, σε αυτές τις χώρες άρχισαν να το αποκαλούν έτσι - βουλγαρικό.

Χρήσιμα συστατικά του πιπεριού

Η βουλγαρική πιπεριά, τα οφέλη και οι βλάβες της οποίας εξηγούνται από τη σύνθεσή της, είναι ο καρπός ενός ετήσιου ποώδους φυτού που ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Μπορεί να έχει διαφορετικό σχήμα (επιμήκη, ωοειδές, κωνικό, κυλινδρικό ή σφαιρικό) και βάρος (από 0,5 έως 200 g). Ανάλογα με τη φυτική ποικιλία και τις χρωστικές που περιέχονται στους καρπούς, οι πιπεριές διακρίνονται από διαφορετικά χρώματα: πράσινο, κόκκινο και κίτρινο, πορτοκαλί, ακόμη και μοβ.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της πιπεριάς οφείλονται στις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή της:

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα στις γλυκές πιπεριές μπορεί να αποκλίνει από τις υποδεικνυόμενες παραμέτρους ανάλογα με το χρώμα του καρπού, πράγμα που σημαίνει ότι τα οφέλη και οι βλάβες των πιπεριών διαφορετικών ποικιλιών δεν είναι τα ίδια. Για παράδειγμα, η γλυκιά κόκκινη πιπεριά είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη C (250.000 mcg), επομένως τα οφέλη της κόκκινης πιπεριάς για τις παιδικές τροφές είναι μεγαλύτερα από ό,τι από τα άλλα είδη, επειδή τα παιδιά χρειάζονται βιταμίνη C για την πλήρη ανάπτυξη του ανοσοποιητικού συστήματος. .

Ποια είναι τα οφέλη της κίτρινης γλυκιάς πιπεριάς; Περιέχει περισσότερο κάλιο από το κόκκινο ή το πράσινο. Ως εκ τούτου, τα άτομα στην ενήλικη ζωή και όσοι πάσχουν από καρδιακές και αγγειακές παθήσεις συνιστάται να προτιμούν την κίτρινη πιπεριά.

θερμίδες

Παρά τον τόσο μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών, υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες στην πιπεριά: μόνο 20-29,5 kcal (ανάλογα με την ποικιλία του πιπεριού) ανά 100 g προϊόντος. Αυτό εξηγεί τη συχνή χρήση αυτού του λαχανικού για φαγητό από όσους ακολουθούν δίαιτες και ανησυχούν για την αρμονία της σιλουέτας τους.

Σημαντικό: Μιλώντας για την περιεκτικότητα σε θερμίδες της γλυκιάς πιπεριάς, πρέπει να δώσετε προσοχή στην ποικιλία και το χρώμα του λαχανικού. Η πράσινη πιπεριά έχει τις λιγότερες θερμίδες (20 kcal), η κόκκινη έχει ενδιάμεση τιμή (28 kcal) και η κίτρινη πιπεριά την υψηλότερη (29,5 kcal).

Εκτός από τη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα οφέλη της γλυκιάς πιπεριάς για όσους κάνουν δίαιτα βρίσκονται επίσης στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε την κατάθλιψη, την κακή διάθεση και την απώλεια ενέργειας, επειδή τόσο συχνά συνοδεύουν τους ανθρώπους. που περιορίζουν τη διατροφή τους.

Ένα άλλο αποτέλεσμα είναι η ικανότητα της πιπεριάς να αυξάνει την έκκριση του γαστρικού υγρού, κάτι που βελτιώνει τον μεταβολισμό. Αλλά αυτό το γλυκό πιπέρι και τα οφέλη και οι βλάβες του για τον οργανισμό έχουν ένα μειονέκτημα. Ο αυξημένος μεταβολισμός βελτιώνει την πέψη, γεγονός που συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Η ίδια ιδιότητα μπορεί επίσης να περιπλέξει τη δίαιτα, καθώς η αυξημένη έκκριση του στομάχου συχνά προκαλεί αύξηση της όρεξης.

Σε φύλαξη της ασυλίας

Οι ευεργετικές ιδιότητες της γλυκιάς πιπεριάς σε σχέση με το ανοσοποιητικό σύστημα καθορίζονται από την παρουσία βιταμινών C και Α σε αυτό.

Προσοχή: Η βιταμίνη C καταστρέφεται εύκολα από τις υψηλές θερμοκρασίες (πάνω από 100˚), επομένως για μέγιστο όφελος, οι γλυκές πιπεριές θα πρέπει να καταναλώνονται χωρίς θερμική επεξεργασία.

Η βιταμίνη Α παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Είναι σε θέση να αυξήσει τη λειτουργία διεκπεραίωσης των βλεννογόνων, λόγω της οποίας οι λοιμώξεις δεν μπορούν να εισέλθουν στο σώμα. Η βιταμίνη Α είναι σε θέση να προστατεύει από κρυολογήματα, SARS, λοιμώξεις της αναπνευστικής οδού και του ουρογεννητικού συστήματος. Αυτή η δράση βασίζεται στην ικανότητά του να αυξάνει τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα των λευκοκυττάρων, με αποτέλεσμα να καταστρέφουν τα παθογόνα γρηγορότερα.

Ογκολογική πρόληψη

Πόσο χρήσιμη είναι η πιπεριά για όσους θέλουν να προσπαθήσουν να προστατευτούν από τον καρκίνο; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στην κόκκινη πιπεριά, τα οφέλη και οι βλάβες της για την υγεία οφείλονται σε μια ελαφρώς διαφορετική σύνθεση από άλλα είδη αυτών των φρούτων. Το κόκκινο γλυκό πιπέρι περιέχει μια ειδική ουσία - το λυκοπένιο, το οποίο χρησιμεύει ως ισχυρό αντιοξειδωτικό και προστάτης των μορίων DNA, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο καρκινικών όγκων. Επιπλέον, το λυκοπένιο είναι σε θέση να αναστέλλει την παθογόνο μικροχλωρίδα στο έντερο, επιδεικνύοντας αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Η προληπτική αντικαρκινογόνος δράση της κόκκινης πιπεριάς οφείλεται επίσης στην παρουσία υψηλής συγκέντρωσης βιταμίνης C σε αυτήν. Πράγματι, ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε ελεύθερες ρίζες, εμφανίζεται βλάβη στα κύτταρα και τις δομές τους, συμπεριλαμβανομένου του γενετικού συστήματος. . Αυτό οδηγεί στην ανάπτυξη κυτταρικών μεταλλάξεων και τελικά μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη όγκου. Η βιταμίνη C είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τα κύτταρα από τις επιπτώσεις των ελεύθερων ριζών και, κατά συνέπεια, μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης νεοπλασμάτων.

Πιθανή βλάβη

Παρά όλες τις αναφερόμενες θετικές επιδράσεις του γλυκού πιπεριού, δεν μπορούν όλοι να το φάνε, επειδή οι ευεργετικές ιδιότητες και οι αντενδείξεις αυτού του λαχανικού μπορούν να εμφανιστούν ταυτόχρονα.

Τα πιθανά οφέλη και οι βλάβες της πιπεριάς εξηγούνται από τις συστατικές της ουσίες. Μία από τις ποικιλίες αλκαλοειδών είναι η καψαϊκίνη, η οποία απλώς δίνει σε αυτό το λαχανικό τη χαρακτηριστική του γεύση, έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση και να μειώνει το ιξώδες του. Επομένως, για άτομα με ισχαιμική νόσο και υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση), η χρήση γλυκού πιπεριού αντενδείκνυται.

Τι άλλο μπορεί να είναι επικίνδυνο γλυκό πιπέρι; Οι όροι φυσικής ωρίμανσης του είναι Ιούλιος-Σεπτέμβριος, αλλά οι καρποί αυτού του λαχανικού πωλούνται όλο το χρόνο. Αυτό εξηγείται από την ευρεία χρήση νιτρικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων για την επεξεργασία της πιπεριάς, όταν καλλιεργείται σε συνθήκες θερμοκηπίου. Είναι σε θέση να συσσωρεύονται σε φρούτα και, κατά την είσοδό τους στον ανθρώπινο οργανισμό, έχουν καρκινογόνο δράση. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε φρέσκια πιπεριά μόνο κατά την παραπάνω περίοδο και να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο λαχανικό για το υπόλοιπο διάστημα, γιατί όταν είναι κατεψυγμένο, διατηρούνται όλα τα οφέλη της πιπεριάς για τον οργανισμό.

Μερικά συμπτώματα εμφάνισης:

• αυξημένη εφίδρωση?
• εξασθενημένη ανοσία, συχνά κρυολογήματα.
• αδυναμία, κόπωση?
• νευρική κατάσταση, κατάθλιψη.
• πονοκεφάλους και ημικρανίες?
• διαλείπουσα διάρροια και δυσκοιλιότητα.
• θέλω γλυκό και ξινό?
• κακή αναπνοή;
• συχνό αίσθημα πείνας.
• προβλήματα απώλειας βάρους
• απώλεια της όρεξης?
• νυχτερινό τρίξιμο των δοντιών, σιελόρροια.
• πόνος στην κοιλιά, τις αρθρώσεις, τους μύες.
• δεν περνάει βήχα?
• σπυράκια στο δέρμα.

Εάν έχετε κάποιο από τα συμπτώματα ή αμφιβάλλετε για τις αιτίες των παθήσεων, πρέπει να καθαρίσετε το σώμα το συντομότερο δυνατό. Πως να το κάνεις .

Εάν βρείτε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε ένα κομμάτι κειμένου και κάντε κλικ Ctrl+Enter.

Το βουλγαρικό ή γλυκό πιπέρι είναι ένα λαχανικό που λατρεύεται να τρώγεται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου λόγω της μοναδικής γεύσης και των πλεονεκτημάτων του. Είναι αυτός ο τύπος που είναι πιο δημοφιλής, έχει γλυκιά, ζουμερή γεύση, είναι εύκολο να μαγειρέψετε μόνο έναν τεράστιο αριθμό από μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και σνακ από αυτό. Και σύμφωνα με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και διάφορα μικροστοιχεία, μπορεί να ονομαστεί ακόμη και ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά!

Οι βιταμίνες στις γλυκές πιπεριές περιέχονται σε τεράστιες ποσότητες, μόνο μερικά κομμάτια φρούτων θα βοηθήσουν στην πλήρη αντιστάθμιση της έλλειψης βιταμινών στο σώμα ενός ενήλικα. Οι γλυκές πιπεριές μπορεί να είναι κίτρινες, πράσινες, κόκκινες και πορτοκαλί. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι λόγω του χρώματος διαφέρουν στη σύνθεση. Ωστόσο, δεν είναι. Η ποσότητα των βιταμινών σε διαφορετικά φρούτα είναι στην πραγματικότητα η ίδια, αλλά μερικές φορές διαφέρουν ελαφρώς στη γεύση. Παραδόξως, αλλά είναι η άγουρη πράσινη πιπεριά που είναι συνήθως λίγο πιο γλυκιά και τα πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα είναι πιο ζουμερά από τα υπόλοιπα.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε 100 g γλυκού πιπεριού

Το πιπέρι είναι μοναδικό στο είδος του, περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης Α και C, σύμφωνα με αυτούς τους δείκτες «προσπερνάει» ακόμη και τα καρότα και τα εσπεριδοειδή!

Όπως μπορείτε να δείτε, ο καρπός περιέχει απλώς μια κολοσσιαία ποσότητα χρήσιμων μικρο- και μακροστοιχείων που είναι πιο απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό, τα οποία μπορούν να ικανοποιήσουν πλήρως τις ανάγκες του σώματός μας. Έτσι, για παράδειγμα, ένα μικρό φρούτο περιέχει 3 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τον κανόνα που χρειάζεται ένα άτομο την ημέρα. Και σχεδόν ένα ολόκληρο χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Α κάθε μέρα θα σας σώσει για πάντα από ασθένειες των ματιών, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Η ιστορία της γλυκιάς πιπεριάς

Η βουλγαρική πιπεριά έχει, όπως κάθε άλλο προϊόν, τη δική της ενδιαφέρουσα ιστορία. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μεγάλωσε πριν από 9 χιλιάδες χρόνια, όταν δεν υπήρχαν τόσα πολλά λαχανικά, και ακόμη και τότε τρώγονταν. Αυτή η κουλτούρα αναπτύχθηκε ανεξάρτητα στην άγρια ​​φύση, επομένως δεν χρειαζόταν καν να αναπτυχθεί ειδικά. Υπάρχουν ενδείξεις ότι ένα λαχανικό εμφανίστηκε στη Νότια και Κεντρική Αμερική, ωστόσο, αυτό δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα.

Η πρώτη τεκμηριωμένη αναφορά αυτού του προϊόντος εμφανίστηκε στο δεύτερο μισό του 15ου αιώνα και κανείς άλλος δεν έγραψε γι 'αυτό, όπως ο προσωπικός γιατρός του ίδιου του Χριστόφορου Κολόμβου. Περιέγραψε το λαχανικό λεπτομερώς, συμπεριλαμβανομένων των γευστικών του χαρακτηριστικών καθώς εξερευνούσαν την Αμερική και τα εδάφη της. Ακόμη και τότε, το γλυκό πιπέρι τράβηξε την προσοχή ενός γιατρού, ο οποίος μίλησε για αυτόν ως «ένα ζουμερό λαμπερό μούρο με μοναδική γεύση».

Στη Ρωσία, το φρούτο εμφανίστηκε για πρώτη φορά τον 16ο αιώνα, μεταφέρθηκε από το Ιράν και την Τουρκία, αλλά για κάποιο λόγο δεν κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα, οι άνθρωποι εξακολουθούσαν να φοβούνται να το φάνε και πολλοί επιστήμονες θεώρησαν ακόμη και το φρούτο "άγριο μη βρώσιμο μούρο».

Αλλά τον 19ο αιώνα, όλα άλλαξαν δραματικά, ένας συγκεκριμένος επιστήμονας, του οποίου το όνομα, δυστυχώς, δεν γνωρίζουμε, αναγνώρισε αυτό το προϊόν ως μια σημαντική γεωργική καλλιέργεια που είναι εύκολο να αναπτυχθεί. Άρχισε να ασχολείται γόνιμα με την αναπαραγωγή φρούτων.

Πολλοί ενδιαφέρονται για το γιατί η πιπεριά ονομάστηκε βουλγαρική. Δεν υπάρχει ακόμα σαφής απάντηση σε αυτό το ερώτημα, αλλά υπάρχει η υπόθεση ότι πήρε το όνομά του λόγω των πολύ μεγάλων και πιο ζουμερών φρούτων που εκτράφηκαν και άρχισαν να καλλιεργούνται αρχικά στη Βουλγαρία.

Βίντεο από το διαδίκτυο

Αντενδείξεις για τη χρήση γλυκού πιπεριού

Παρά όλα τα οφέλη και την τεράστια ποσότητα βιταμινών που περιέχει το πιπέρι, έχει και κάποιες αντενδείξεις. Αυτό το λαχανικό είναι αρκετά «βαρύ» για το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα και το στομάχι, επομένως πρέπει να το αντιμετωπίζετε με λίγη προσοχή.

Η αποφυγή ενός ζουμερού λαχανικού είναι για άτομα που έχουν υψηλή οξύτητα, το φρούτο μπορεί να επιδεινώσει αυτό το πρόβλημα. Αξίζει επίσης να αποφύγετε το λαχανικό για όσους έχουν ψυχικά προβλήματα, τάση για αλλεργικές αντιδράσεις (κάθε φρούτο απορροφά μεγάλη ποσότητα επιβλαβών φυτοφαρμάκων), προβλήματα με το πεπτικό σύστημα και τα έντερα. Μπορεί να προκαλέσει διάρροια σε τέτοια άτομα ή, αντίθετα, σοβαρή δυσκοιλιότητα. Επίσης, το έμβρυο δεν πρέπει να χορηγείται σε μικρά παιδιά κάτω των 5 ετών, το στομάχι και το πεπτικό τους σύστημα δεν είναι ακόμη σε θέση να αφομοιώσουν αυτό το προϊόν κανονικά.