Βασικές αρχές υγιεινής και σωστής διατροφής των παιδιών. Υγιεινή διατροφή για παιδιά

Γαλακτοκομικά και προϊόντα γαλακτικού οξέος

Ας το δούμε με αμερόληπτο μάτι: ποιο από τα θηλαστικά χρησιμοποιεί γάλα αφού βγει από τη βρεφική ηλικία; Κανένας! Είναι πολύ απλό: όταν ένα μωρό φεύγει από τη βρεφική ηλικία, η παραγωγή εκείνων των ενζύμων που είναι ικανά να διασπάσουν 100% το γάλα που έχει εισέλθει στο γαστρεντερικό σωλήνα πεθαίνει, επειδή η φύση στην εξέλιξή της είναι οικονομική και πρόσφορη και επομένως αρκετά εύλογα απομακρύνεται από το σώμα αυτό που βρίσκεται σε φυσικές συνθήκες μετά τη βρεφική ηλικία δεν θα του είναι ποτέ ξανά χρήσιμο. Αυτή η ενζυματική ικανότητα διάσπασης διατηρείται στη συνέχεια μόνο σε ένα ασήμαντο μέρος των ατόμων.

Μπορούμε να πίνουμε γάλα με ευχαρίστηση, ειδικά, περιστασιακά, πραγματικό φρέσκο ​​γάλα. Γιατί όχι? Περιστασιακά, όχι ως σύστημα. Εάν μια τέτοια ενασχόληση είναι τακτική μαζί μας, τότε θα αρχίσουμε να συσσωρεύουμε στο σώμα μας μια σημαντική ποσότητα εσωτερικών τοξινών, οι οποίες με τη μορφή βλέννας θα αρχίσουν σταδιακά να τυλίγουν τα εσωτερικά μας όργανα.

Σημείωση: εάν εξακολουθείτε να θεωρείτε απαραίτητο να δώσετε στο παιδί σας γάλα, με την προϋπόθεση ότι το ανέχεται καλά και δεν είναι αλλεργικό σε αυτό, τότε σας συνιστούμε να λάβετε υπόψη τα εξής:

1. Είναι καλύτερο να δίνετε στο παιδί σας φυσικό κατσικίσιο γάλα, αν είναι δυνατόν.

2. Εάν ενδιαφέρεστε για την καλύτερη διατροφή για το παιδί σας, τότε προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας λαμβάνει φυσικό γάλα, και όχι κάτι αποστειρωμένο από τη συσκευασία. Κατά κανόνα, με έντονη επιθυμία, υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε γάλα από κατοικίδια. Αφιερώστε χρόνο για να ψάξετε, να παραδώσετε, μην σπαταλάτε τα χρήματα - όλα θα αποδώσουν άψογα όταν το μωρό μεγαλώσει.

Το φυσικό γάλα δεν χρειάζεται βράσιμο! Όταν βράσουν, οι πρωτεΐνες του γάλακτος πήζουν και γίνονται δύσπεπτες. Το βρασμένο γάλα δεν μπορεί να συγκριθεί με φρέσκο ​​ή ακόμα και κρύο άβραστο γάλα. Δεν μπορείτε να παρέχετε στο μωρό σας φυσικό γάλα όλο το χρόνο - δώστε του άβραστο γάλα να πιει το καλοκαίρι, στην εξοχή.

Είναι αλήθεια ότι όταν πίνετε άβραστο γάλα, υπάρχει κάποιος κίνδυνος να κολλήσετε κάποιο είδος μόλυνσης. Επομένως, μην αγοράζετε ποτέ γάλα στην αγορά, από τυχαίους ανθρώπους. Για να ελαχιστοποιήσετε αυτή την πιθανότητα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το ζώο και τον ιδιοκτήτη του. Μια κατσίκα ή μια αγελάδα να είναι καθαρή, περιποιημένη, με καθαρό μαστό, η οικοδέσποινα να είναι προσεγμένη, το γάλα να μην μυρίζει σαν αχυρώνα. Μην ντρέπεστε να ρωτήσετε τους γείτονες, να επισκεφθείτε τον αχυρώνα και να είστε παρόντες στο άρμεγμα. Προσέξτε αν ο κάδος είναι καθαρός, αν η οικοδέσποινα πλένει τους μαστούς του ζώου πριν το άρμεγμα, αν πλένει τα χέρια της, αν ρίχνει γάλα σε καθαρά βάζα. Εάν έχετε αμφιβολίες για την καθαρότητά του, καλύτερα να μην το ρισκάρετε - βράστε γάλα ή αγοράστε σακούλες.

Τι γίνεται όμως με τις ευρέως διαδεδομένες συστάσεις για μια διατροφή κυρίως γαλακτοκομικών-λαχανικών; Ναι, είναι πολύ απλό: μια ανάλυση της διατροφής των αιωνόβιων αποδεικνύει ότι ένα σημαντικό μέρος της είναι προϊόντα γαλακτικού οξέος! Αυτό είναι πηγμένο γάλα, αυτό είναι κεφίρ, αυτά είναι τυριά, αυτά είναι τυρί φέτα (μουλιασμένο από αλάτι, φυσικά), αυτό είναι τυρί κότατζ κ.λπ. Το ένα υπόλειμμα στο γάλα που ένας άνθρωπος δεν μπορεί να διασπάσει εντελώς «ξεπερνιέται» από μύκητες τροφών, οι οποίοι και μας παρασκευάζουν ένα πραγματικά ανεκτίμητο προϊόν.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Εάν έχετε επεξεργαστή ή μίξερ στο σπίτι, θα σας πάρει μόλις ένα λεπτό για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο αραιώνοντας οποιοδήποτε ρόφημα γαλακτικού οξέος με φρούτα. Για παράδειγμα, η acidobifilin με μια μπανάνα είναι πολύ νόστιμη, η αναλογία είναι περίπου μία μπανάνα ανά ποτήρι acidobifilin.

Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται γενική μετάβαση του πληθυσμού στα γιαούρτια. Το γιαούρτι δεν είναι πια προς τιμήν, αν και μάταια. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμα.

Φυσικά, αγοράζετε γιαούρτι για παιδιά; Έπειτα έχε υπόψη σου το εξής. Σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, το γιαούρτι είναι ένα προϊόν που περιέχει ζωντανά βακτήρια. Ως εκ τούτου, έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής, και στο ψυγείο. Ο κατασκευαστής δεν έχει το δικαίωμα να αποκαλεί ένα προϊόν κονσέρβας γιαούρτι. Επομένως, προσέξτε προσεκτικά τι αγοράζετε. Κοιτάξτε όχι την επιγραφή στην ετικέτα τιμής, αλλά την ίδια τη συσκευασία του προϊόντος. Αν λέει κάτι σαν «γιαούρτι» ή «φρουγκούρτερ» ή οτιδήποτε άλλο εκτός από τη σαφή λέξη «γιαούρτι», δεν είναι γιαούρτι! Μην ξεγελιέστε! Αυτό είναι κάτι γεμιστό στους βολβούς των ματιών με συντηρητικά, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ, πολύ καιρό και χωρίς προβλήματα. Το χρειάζεσαι?

Το πραγματικό γιαούρτι, με φρούτα, χωρίς ζάχαρη δεν είναι κακό. Αλλά δεν μπορεί να είναι φθηνό. Εάν αξίζει να ξοδέψετε χρήματα για αυτό, αποφασίστε μόνοι σας. Αλλά είναι καλύτερα να μην αγοράζετε παρένθετα για παιδιά. Η τίμια acidobifilin ή το πηγμένο γάλα είναι καλύτερο και φθηνότερο.

Ναι, ναι, ναι, τα παιδιά πρέπει να τρώνε τυρί κότατζ. Και πάλι, όσο πιο φυσικό γίνεται. Και πάλι, χωρίς ζάχαρη. Αν θέλετε να το κάνετε πιο νόστιμο - προσθέστε ξινή κρέμα. Θέλετε πιο γλυκά - προσθέστε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα. Γεμίστε με καλό γιαούρτι. Προσθέστε λίγο γάλα και αλάτι. Σε ακραίες περιπτώσεις, βάλτε λίγη μαρμελάδα ή μέλι, αν και αυτή η επιλογή είναι η πιο ακραία περίπτωση αν έχετε ήδη συνηθίσει το παιδί σας στα γλυκά τυρόπηγμα.

Cheesecakes, κατσαρόλα; Ίσως, αν περιστασιακά και πλήρως συνειδητοποιήσετε ότι προσθέτοντας αλεύρι και ζάχαρη στο τυρί cottage και στη συνέχεια εκθέτοντας το σε υψηλή θερμοκρασία, το εξαθλιώνετε σημαντικά. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε με φρουκτόζη, αλλά και - περιστασιακά, πλέον πωλείται παντού. Και είναι καλύτερα να μην έχετε γλασέ, τυρόπηγμα, τυρόπηγμα «θαυματουργό» και άλλα παρόμοια, που περιέχουν ζάχαρη, που δεν θα είναι ευεργετικά.

Όσο για το μαλακό τυρόπηγμα χωρίς ζάχαρη σε σφραγισμένη συσκευασία, συσκευασμένο σε 100-200 γραμμάρια, ακόμη και με πληρωτικά φρούτων και μούρων, αυτό είναι πολύ βολικό για τη μητέρα και, ελπίζουμε, όχι κακό για το παιδί, εκτός αν φυσικά περιέχουν συντηρητικά, βαφές, γεύσεις κ.λπ. Αλλά δύσκολα αξίζει να τα δίνετε σε ένα παιδί όλη την ώρα, ας είναι καλύτερα γι 'αυτό να είναι εξοικειωμένο με το τυρί κότατζ κανονικής συνοχής.

Κατά κανόνα, τα παιδιά αγαπούν το τυρί. Και υπέροχο! Το τυρί έχει πολύ ασβέστιο, είναι πολύ χρήσιμο προϊόν. Είναι αλήθεια ότι το προϊόν είναι συμπυκνωμένο, επομένως δεν χρειάζεται να το φάτε πολύ. Όμως μερικά σάντουιτς με τυρί, αν τρώγονται με ωμά λαχανικά και όχι με γλυκό τσάι, αλλά με ψωμί και όχι σε ρολό, είναι εξαιρετικό φαγητό, εξαιρετικά υγιεινό και καλά ισορροπημένο.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τυριών, μπορείτε να βρείτε για κάθε γούστο. Το ιδιότροπο σας δεν του αρέσει το πικάντικο; Αγοράστε του ένα απαλό, γλυκό "Maasdam" ή σταθερό γλυκό "Camembert". Ψάξτε και σίγουρα θα βρείτε ποικιλίες που θα ταιριάζουν στο γούστο του.

Παγωτό

Να τι δεν δίνετε στο παιδί σας για όσο το δυνατόν περισσότερο, άρα είναι παγωτό. Έως πέντε χρόνια, αλλά περισσότερο είναι καλύτερο. Είναι ένα σχεδόν δύσπεπτο προϊόν. Αυτό που το κάνει έτσι είναι ο βαρύς συνδυασμός ζάχαρης, λίπους και γάλακτος. Και το ότι κάνει κρύο είναι ένα επιπλέον άγχος για το στομάχι.

Αλλά, ας πούμε ότι το μεγάλο παιδί σας ζητάει, απαιτεί, εκβιάζει παγωτό - και ο μπαμπάς, η γιαγιά, η θεία το υποστηρίζουν ενεργά. Τι να κάνω? Ειρήνη πρώτα. Εάν οι ενήλικες δεν έχουν πειστεί ακόμα, αγοράστε παγωτό για το chadushka. Αλλά! Όχι μαλακό, δεν είναι γνωστό από τι είναι φτιαγμένο, αλλά το καλύτερο από όλα είναι το συνηθισμένο μας παγωτό. Και στο άλλο του χέρι - φρούτα: ένα μήλο, μια μπανάνα, ένα πορτοκάλι, οποιοδήποτε φρούτο, αλλά περισσότερα. Με τα φρούτα αφομοιώνεται κάπως το παγωτό.

Φρούτα και λαχανικά

Τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι το θεμέλιο της υγιεινής διατροφής του παιδιού σας. Κανονικά, αποτελούν τουλάχιστον το 60% όλων όσων τρώει ένα παιδί την ημέρα.

Πολλοί και πολλοί υδατάνθρακες (ψωμί, δημητριακά, πατάτες)

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό φαγητό για τους Ρώσους. «Σκι και χυλός είναι το φαγητό μας», «Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων». Όλοι αγαπούν το ψωμί και τις πατάτες. Αλλά εδώ είναι πώς να το χρησιμοποιήσετε για να ωφελήσετε το παιδί και όχι να βλάψετε; Πρώτα από όλα, δώστε στο παιδί σας τροφή με υδατάνθρακες μόνο με ωμά λαχανικά και ποτέ με ψάρι ή κρέας! Μιλήστε για το κρέας και το ψάρι παρακάτω. Πιάτα όπως ναυτικά ζυμαρικά, πατάτες με κοτολέτα, χυλός με στιφάδο είναι ακατάλληλα για παιδιά. Ωστόσο, και για τους ενήλικες. Αλλά αν οι ενήλικες έχουν ήδη καθιερώσει γευστικά στερεότυπα, τότε στα παιδιά αυτά μόλις διαμορφώνονται. Ας τα βάλουμε λοιπόν σωστά!

Η διάσημη φυσιοπαθής Galina Shatalova γενικά αποκλείει το ψωμί από την ανθρώπινη διατροφή. Αν και παραδέχεται ότι για εκείνη προσωπικά μέχρι στιγμής, ακόμα και μετά από πολλά χρόνια «σωστής διατροφής των ειδών», ένα κομμάτι μαύρο ψωμί παραμένει η καλύτερη λιχουδιά. Αλλά δεν έχει την οικονομική δυνατότητα να το φάει. Γιατί η ίδια -και όχι μόνο- έχει αρνητική στάση απέναντι στο ψωμί; Έτσι, το ρωσικό, παραδοσιακό, αγαπημένο μας ...

Όλα είναι αρκετά απλά. Παραδοσιακό, ρωσικό και ούτω καθεξής - αυτό είναι ψωμί από φρεσκοτριμμένο αλεύρι (επειδή το αλεύρι δεν έχει αποθηκευτεί για πολύ καιρό, είναι πικρό). Επιπλέον, αλέστηκε ολόκληρος ο κόκκος, με κέλυφος και έμβρυο, όπου περιέχονται μόνο χρήσιμες ουσίες. Το προζύμι ήταν λυκίσκο, ή απλά η ζύμη στεκόταν χωρίς προζύμι, ανεβαίνοντας πάνω σε μικροοργανισμούς που εισέρχονταν σε αυτό από τον αέρα. Έτσι, ένα τέτοιο ψωμί ήταν πραγματικά "όλα το κεφάλι".

Και τι τρώμε; Το αλεύρι είναι φτιαγμένο από δημητριακά, ξεφλουδισμένο από κέλυφος και μικρόβια - για να μην ταγγίζει. Σε αυτό προστίθενται κάθε είδους παρασκευάσματα, τα οποία συμβάλλουν στη μακροχρόνια αποθήκευση, και λευκαντικά προστίθενται επίσης στο λευκό αλεύρι, για την ομορφιά του ψησίματος. Το ψωμί ψήνεται με θερμόφιλη μαγιά αρτοποιίας, η οποία καταστρέφει τα ωφέλιμα βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο και προκαλεί ζύμωση. Επομένως, το ψωμί μας είναι πραγματικά, για να το θέσω ήπια, ανθυγιεινό.

Το πιο νόστιμο φρέσκο ​​ζεστό ψωμί είναι ιδιαίτερα επιβλαβές. Η μαγιά του Baker σε αυτό είναι τόσο ενεργή που, μόλις μπουν στα έντερα, αρχίζουν απλώς να ληστεύουν, καταστρέφοντας τη μικροχλωρίδα. Το ψωμί πρέπει να δίνεται στο παιδί μόνο αποξηραμένο ή τουλάχιστον ελαφρώς μπαγιάτικο.

Μάλιστα, σε κάθε σπίτι που υπάρχουν παιδιά πρέπει να έχεις τοστιέρα. Ενώ στρώνετε το τραπέζι, η τοστιέρα στεγνώνει το ψωμί και σχηματίζει ακόμη και μια κατακόκκινη ορεκτική κρούστα πάνω του. Αλείφουμε ζεστό τοστ με καλό βούτυρο και προσφέρουμε στο παιδί. Σας διαβεβαιώνω, πρόκειται για μια εξαιρετική λιχουδιά, πολύ πιο νόστιμη από μπισκότα και βάφλες!

Δώστε προσοχή στα διάφορα είδη ψωμιού που πωλούνται. Ορισμένα αρτοποιεία ψήνουν ήδη ψωμί χωρίς μαγιά ή με μαγιά λυκίσκου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι πρώτης τάξης. Και, φυσικά, το ψωμί σίκαλης είναι ακόμα εκτός ανταγωνισμού.

Δώστε προσοχή σε διαφορετικά ψωμιά. Τώρα στην πώληση υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών ολικής αλέσεως. Αλλά καλύτερα να μην δώσετε ένα τσουρέκι σε ένα παιδί. Για αυτόν, αυτό είναι ένα απολύτως κενό προϊόν.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ετοιμάστε την πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το ψωμί με μαγιά - κέικ σίτου. Αγοράστε σιτάρι. Πωλείται σε σούπερ μάρκετ και στην αγορά. Το βλασταίνεις για μιάμιση μέρα σε σκοτεινό μέρος, μέχρι να εμφανιστούν οι αρχές ενός βλαστάρι και οι ρίζες. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι σιταριού πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δίσκο, επίπεδο τηγάνι ή πιάτο και να καλυφθούν με ένα καθαρό, υγρό πανί. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα λάχανα με τρεχούμενο νερό και αλέστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μέσω ενός μύλου κρέατος. Θα πάρετε μια κολλώδη πάστα. Πλάθετε τα κέικ και τα ψήνετε, κατά προτίμηση στο φούρνο (20-30 λεπτά), αλλά μπορείτε και σε τηγάνι χωρίς λάδι, πρώτα σε δυνατή φωτιά για να σχηματιστεί κρούστα, μετά μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να αχνιστεί κάτω από το καπάκι. μια μικρή φωτιά. Δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα - ούτε αλάτι, ούτε μέλι, ούτε βούτυρο, ούτε αυγά. Σας διαβεβαιώνω, αφού δοκιμάσετε αυτό το κέικ, δεν θα θέλετε να κοιτάξετε το τσουρέκι!

Είναι ακόμα πιο εύκολο να φτιάξεις τορτίγιες χωρίς να φυτρώσει σιτάρι. Είναι αλήθεια, και θα είναι λίγο λιγότερο χρήσιμα. Παίρνουμε σιτάρι και αλέθουμε σε μύλο καφέ. Το προκύπτον αλεύρι αραιώνεται με νερό σε τέτοια σύσταση ώστε να είναι δυνατή η παρασκευή κέικ. Προσθέτουμε πολλά χοντροτριμμένα καρότα, λίγο αλάτι, μια κουταλιά οποιοδήποτε φυτικό λάδι, η γεύση του οποίου δεν είναι αηδιαστική στο παιδί. Και ψήνουμε συνηθισμένα κέικ στο φούρνο.

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι δυνατό - και απαραίτητο! - για να δίνετε στο παιδί καθημερινά, σιγά σιγά, 50-100 γραμμάρια, ο ευκολότερος τρόπος είναι απλά φυτρωμένα ολικής αλέσεως. Είναι νόστιμα. Απλά φροντίστε να ακολουθήσετε δύο προϋποθέσεις.

Πρώτον: τα βλαστάρια πρέπει να είναι λευκά, τα πράσινα θεωρούνται δηλητηριώδη. Αν τα λάχανα ξεπεράσουν, βάλτε τα στο ψυγείο όπου θα σταματήσουν να μεγαλώνουν.

Και δεύτερο: έτσι ώστε αντί για όφελος να μην υπάρχει βλάβη, πρέπει να ξεπλένετε καλά το βλαστημένο σιτάρι κάθε μέρα κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα νερού σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη μούχλας.

Και προτού δώσετε στο παιδί σας ωμούς σπόρους που έχουν φυτρώσει, ξεπλύνετε τους ξανά με τρεχούμενο νερό και ρίξτε τους γρήγορα βραστό νερό.

Τα καλύτερα δημητριακά παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, ολόκληρο φαγόπυρο - είναι όλα καλά. Γενική αρχή: όσο λιγότερο καταστρέφεται ο κόκκος, τόσο πιο χρήσιμος είναι ο χυλός. Οι ιδιαίτερα προχωρημένες μητέρες καταφέρνουν να μαγειρεύουν χυλό από δημητριακά ολικής αλέσεως κάθε πρωί για πρωινό, κάτι που φυσικά ωφελεί τα παιδιά τους.

Τα θρυμματισμένα δημητριακά είναι λιγότερο χρήσιμα, αλλά επειδή μαγειρεύονται πιο γρήγορα, μπορούν πάντα να μας βοηθήσουν με την έλλειψη χρόνου. Μιλάμε για κριθάρι και καλαμπόκι, σιτάρι.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένας ιδιαίτερα υγιεινός χυλός από καστανό ρύζι ή πλιγούρι βρώμης για πρωινό μαγειρεύεται έτσι. Το βράδυ, τα πλιγούρια πλένονται καλά σε πολλά νερά, ζεματίζονται και μουλιάζονται, κατά προτίμηση σε βρασμένο νερό. Νωρίς το πρωί, στις πέντε, η μητέρα μου πετάει χαρούμενη από το κρεβάτι και ανάβει γκάζι κάτω από το τηγάνι, κάνει μια πολύ μικρή φωτιά, σκεπάζει το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνοντας μια μικρή ρωγμή και πηγαίνει πίσω στο κρεβάτι. Περίπου στις επτά ή οκτώ και μισή, ο χυλός είναι έτοιμος. Ξυπνάμε το παιδί και ενώ πλένεται και ντύνεται, ανακατεύουμε γρήγορα το χυλό, προσθέτουμε αλάτι, αν θέλουμε, ρίχνουμε μέσα γέμιση (μούρα, βότανα, λάχανο θάλασσας) και καθαρίζουμε μερικά καρότα και μερικά φύλλα λάχανου για ένα σνακ . Ολα. Το παιδί λαμβάνει πλήρες πρωινό. Αλλά πιο κοντά στην πραγματικότητα, συνεχίστε να μουλιάζετε το φαγόπυρο το βράδυ, τότε το πρωί αρκεί να το φέρετε σε βρασμό κάτω από το καπάκι και να επιμείνετε κάτω από το ίδιο καπάκι για περίπου δέκα λεπτά, ενώ το παιδί πλένεται.

Το κουάκερ παρασκευάζεται σχεδόν αμέσως από διάφορες νιφάδες δημητριακών, μπορείτε απλά να τους ρίξετε βραστό νερό σε ένα πιάτο και να το καλύψετε με ένα άλλο πιάτο για πέντε λεπτά και ενώ εμποτίζονται, να ζεματίσετε τις σταφίδες για χυλό ή, για παράδειγμα, να πλύνετε και να κόψετε τους χουρμάδες. Ωστόσο, οι νιφάδες υποβάλλονται σε πολλαπλή επεξεργασία: λούτρινο σε υψηλές θερμοκρασίες, επιπρόσθετα επεξεργασμένες, γι' αυτό θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η χρήση τους είναι εξαιρετικά βολική για τη μητέρα, αλλά όχι απολύτως ωφέλιμη για το παιδί.

Τα δημητριακά που προέρχονται από κόκκους χωρίς κέλυφος και φύτρο, δηλαδή εντελώς «νεκρά», είναι εντελώς ακατάλληλα για παιδικές τροφές. Είναι σιμιγδάλι και λευκό ρύζι.

Οι φυσιοπαθείς δεν συνιστούν το μαγείρεμα χυλού με γάλα! Τα πλιγούρια είναι ασυμβίβαστα με το γάλα. Αλλά είναι λάθος να πιστεύουμε ότι ο χυλός μπορεί να καταναλωθεί μόνο άδειος: δημητριακά και νερό.

Είναι δυνατό και μάλιστα χρήσιμο να προσθέσετε βούτυρο, βούτυρο ή φυτικό, κρέμα ή ακόμα και κρέμα γάλακτος στο πιάτο. Πολύ νόστιμο με ξινή κρέμα, για παράδειγμα, ελαφρώς αλατισμένο χυλό κριθαριού. Είναι καλό να προσθέσετε ξινή κρέμα στο κεχρί. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικά λαχανικά, με αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να προμαγειρέψετε αποξηραμένα φρούτα και να χρησιμοποιήσετε νερό από το μαγείρεμα για να φτιάξετε χυλό, είναι επίσης καλό να προσθέσετε χόρτα στο έτοιμο χυλό - με μια λέξη, υπάρχουν πολλές επιλογές.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Όλοι γνωρίζουν για το χυλό με κολοκύθα. Λίγοι όμως το μαγειρεύουν. Αλλά είναι τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο! Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σχεδόν, προσθέστε πλυμένο και ζεματισμένο κεχρί, αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά και επιμείνετε κάτω από το καπάκι για άλλα δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Καλό είναι να καλύπτετε το πάνω μέρος του καπακιού με μια πετσέτα, ή ακόμα και ένα μαξιλάρι. Μπορείτε να βάλετε λίγη κρέμα στον έτοιμο χυλό. Δοκιμάστε το, το παιδί σας θα το λατρέψει!

Πατάτες

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ότι η πατάτα εμφανίστηκε στη Ρωσία μόνο υπό τον Πέτρο Ι. Λοιπόν, πού είμαστε χωρίς αυτήν, αγαπητέ; Και φαίνεται ότι όλα είναι απλά με τις πατάτες. Βρασμένο ή τηγανητό, φάγαμε - ποια είναι τα κόλπα;

Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα μερικά κόλπα. Πρώτον, μην ξεχνάτε ότι οι πατάτες περιέχουν τόσους πολλούς υδατάνθρακες που δεν ανήκουν πλέον στα λαχανικά. Οι Naturopaths το κατατάσσουν στην ομάδα των υδατανθράκων: «ψωμί-δημητριακά-πατάτες».

Δεν χρειάζεται, λοιπόν, να το φάτε με κρέας και ψάρι. Μην δημιουργείτε ζύμωση στο στομάχι του παιδιού.

Οι τηγανητές πατάτες είναι πολύ νόστιμες, αλλά, δυστυχώς, όπως κάθε τηγανητό φαγητό, είναι αρκετά επιβλαβείς λόγω του σχηματισμού καρκινογόνων ενώσεων κατά το τηγάνισμα. Καλύτερα λοιπόν το μωρό να βράζει τις πατάτες – και με τη σαλάτα της, με κρέμα γάλακτος, με άνηθο! Ναι, προσθέστε ψητά λαχανικά αν θέλετε να δείτε κάτι άλλο στο πιάτο. Και θα είναι υπέροχο, υγιεινό φαγητό.

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, είναι καλύτερα να μην ξεφλουδίζετε τις νεαρές πατάτες, τρώτε απευθείας με τη φλούδα. Επειδή είναι στο δέρμα που περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην πέψη του αμύλου. Αλλά μετά την Πρωτοχρονιά, και ιδιαίτερα πιο κοντά στην άνοιξη, οι προχωρημένοι άνθρωποι που προσέχουν την υγεία προσπαθούν να μην τρώνε πατάτες. Το γεγονός είναι ότι μια δηλητηριώδης ουσία - η σολανίνη - συσσωρεύεται σταδιακά σε αυτό. Όταν είναι πολύ, η πατάτα πρασινίζει.

Μια τέτοια πράσινη πατάτα βέβαια θα την πετάξεις. Αλλά ακόμα κι αν δεν υπάρχουν ορατά σημάδια της παρουσίας σολανίνης, ούτως ή άλλως, όσο περισσότερο βρίσκεται η πατάτα, τόσο περισσότερο συσσωρεύεται σε αυτήν. Οι ανοιξιάτικες πατάτες λοιπόν είναι ένα προϊόν από το οποίο είναι καλύτερο να προστατέψετε ένα παιδί.

Λένε ότι οι εισαγόμενες πατάτες ακτινοβολούνται για να μην φυτρώσουν και να είναι καλά αποθηκευμένες. Είναι δύσκολο να πούμε πόσο συνηθισμένη είναι αυτή η πρακτική και πώς η ακτινοβολία επηρεάζει τις πατάτες, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε τη δική σας ρωσική. Μακριά από την αμαρτία.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σε όλους λατρεύουν τις ψητές πατάτες. Αλλά για κάποιο λόγο είναι πολύ τεμπέληδες για να το ψήσουν στο φούρνο, αν και είναι αρκετά απλό. Και αν το μωρό είναι άτακτο και δεν θέλει να φάει, τότε είναι χρήσιμο. Μετά από όλα, μπορείτε να μετατρέψετε το μεσημεριανό γεύμα σε ένα πραγματικό γεύμα ενός μεγάλου ταξιδιώτη. Έτσι, οι πατάτες πλένονται, αλλά δεν ξεφλουδίζονται. Έπειτα το έκοβαν στη μέση, άλειφαν το κόψιμο με λάδι, το άπλωναν στο δέρμα - και το έβαζαν σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα. Γρήγορο και νόστιμο. Υπέροχη γεύση έχουν και οι ψητές πατάτες στον αέρα. Και δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα, απλώς αλατίστε το. Δοκίμασέ το!

Ζυμαρικά

Τα συνηθισμένα λευκά ζυμαρικά είναι το ίδιο άδειο, «νεκρό» προϊόν με το λευκό ψωμάκι, το σιμιγδάλι, το λευκό ρύζι. Φυσικά, μπορείτε να ταΐσετε το μωρό σας με αυτά, αλλά γιατί, όταν υπάρχουν τόσα πολλά πραγματικά χρήσιμα πράγματα; Και αν δώσετε στο παιδί σας λευκά ζυμαρικά, φροντίστε να ταΐζετε επίσης γενναιόδωρα ωμά λαχανικά ταυτόχρονα. Στην πώληση εμφανίστηκαν πολλά ζυμαρικά από διαφορετικούς κατασκευαστές από αλεύρι πρώτης τάξης, από αλεύρι σίκαλης, με πρόσθετα αγκινάρας Ιερουσαλήμ και άλλα πρόσθετα. Είναι πολύ πιο υγιεινά από τα λευκά που παρασκευάζονται από αλεύρι υψηλής ποιότητας. Φροντίστε να τους διδάξετε το παιδί σας.

Άλλες δημοσιεύσεις σχετικά με το θέμα αυτού του άρθρου:

Η σωστή διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας είναι απαραίτητο συστατικό της ανάπτυξής τους και της αρμονικής ανάπτυξής τους. Ο υπερσιτισμός ή ο υποσιτισμός σε νεαρή ηλικία μπορεί να οδηγήσει σε ορισμένες ασθένειες αργότερα στη ζωή. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να δοθεί επαρκής προσοχή στη διατροφή ενός παιδιού ηλικίας 3-7 ετών.

Η ανάπτυξη ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας δεν είναι πλέον τόσο δυναμική όσο την προηγούμενη περίοδο, ωστόσο, ο οργανισμός του παιδιού είναι πολύ απαιτητικός στις τροφές που λαμβάνει, κυρίως λόγω της υψηλής φυσικής δραστηριότητας. Τα παιδιά αυτής της ηλικίας είναι ήδη πιο ανεξάρτητα, κοιμούνται λιγότερο και κινούνται περισσότερο. Η κίνηση είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που επηρεάζουν την ανάγκη του παιδιού για φαγητό (η ποσότητα και η ποιότητα της τροφής που παίρνει το παιδί).

Η σωστή διατροφή, η δίαιτα και οι σωστές διατροφικές συνήθειες είναι εξαιρετικά σημαντικές, καθώς αφού αποκτηθούν σε αυτή την ηλικία, μπορούν να παραμείνουν για πάντα. Ταυτόχρονα, οι κακές διατροφικές συνήθειες και η έλλειψη άσκησης μπορεί να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους ή, αντίθετα, σε παχυσαρκία.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι σημαντικό το παιδί να αποκτήσει τη συνήθεια να ακολουθεί τους κανόνες υγιεινής κατά τη διάρκεια των γευμάτων (πλύσιμο χεριών πριν από το φαγητό, σχολαστικό πλύσιμο λαχανικών, φρούτων και μούρων, πιάτων κ.λπ.).

Με τη σωστή διατροφή, όλα τα συστατικά πρέπει να εκπροσωπούνται μέτρια στη διατροφή: υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες, φυτικές ίνες, που εξασφαλίζουν την αρμονική ανάπτυξη του σώματος και όλων των οργάνων του.

Ένα παιδί προσχολικής ηλικίας, όταν τρώει, είναι συνήθως αρκετά ανεξάρτητο και δεν χρειάζεται τη βοήθεια ενός ενήλικα. Τα περισσότερα παιδιά προσχολικής ηλικίας φοιτούν σε νηπιαγωγεία και άλλα συλλογικά κέντρα (διάφοροι κύκλοι, τμήματα, παιδικές χαρές). Από αυτή την άποψη, το φορτίο στο ανοσοποιητικό σύστημα αυξάνεται και η σωστή διατροφή για ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα είναι ζωτικής σημασίας. Επομένως, όπως και την προηγούμενη περίοδο, το παιδί χρειάζεται μια ισορροπημένη διατροφή, η βάση της οποίας είναι μια ποικιλία με αρκετή ποσότητα άπαχου κρέατος, ψάρι, ψωμί ολικής αλέσεως ή ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, χόρτα.

Τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, το υπερβολικό αλάτι και τα γλυκά, που είναι πλέον πολύ συνηθισμένα, πρέπει να αποφεύγονται. Η μεγάλη ποσότητα γλυκών που καταναλώνεται είναι ένα από τα κύρια λάθη στη διατροφή των παιδιών. Τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή για τα παιδιά περιλαμβάνουν καπνιστά κρέατα, πατατάκια, παστούς ξηρούς καρπούς, ποπ κορν, τηγανιτές πατάτες και τηγανητές πατάτες, αλατισμένα μπισκότα και κράκερ, κράκερ και άλλα τρόφιμα από.

Κατά τους χειμερινούς μήνες, όταν οι μολυσματικές ασθένειες αυξάνονται, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη C. Προέρχεται από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του ξινολάχανου και των βραστών πατατών.

Βασικές αρχές διατροφής για παιδιά προσχολικής ηλικίας

• Ο καταλληλότερος τύπος θερμικής επεξεργασίας κατά την προετοιμασία πιάτων που προορίζονται για παιδιά είναι το βράσιμο, μετά το βράσιμο και το ψήσιμο.
• Για να δώσετε γεύση στα πιάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλάτι σε μικρή ποσότητα (για να μην συνηθίσει το παιδί στην υπερβολικά αλμυρή γεύση του φαγητού), καθώς και βότανα (άνηθος, μαϊντανός, θυμάρι, μαντζουράνα κ.λπ.)
• Είναι επιθυμητό το παιδί να έπινε τουλάχιστον 1 λίτρο την ημέρα. υγρά.
• Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σε αυτή την ηλικία είναι 1400-1500 kcal.
• Η επαρκής πρόσληψη φυτικών ινών είναι μια καλή πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
• Τα ψάρια πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού του παιδιού τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα, καθώς περιέχουν τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ιώδιο, φθόριο, βιταμίνες Α και D.
• Μην αφήνετε το παιδί σας να τρώει πολλά γλυκά (το πολύ 3 γλυκά την εβδομάδα).
• Μην ξεχνάτε την κίνηση - αυτή είναι η καλύτερη πρόληψη της παχυσαρκίας, των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη.
• Προσπαθήστε τουλάχιστον μία φορά την ημέρα (για παράδειγμα, στο δείπνο) να τρώτε μαζί, με όλη την οικογένεια. Πρέπει να τρώτε καθιστοί, αργά, να μασάτε καλά την τροφή και να την απολαμβάνετε.
• Μην πιέζετε τα παιδιά να φάνε. Αυτό τους αναπτύσσει τη συνήθεια της υπερφαγίας, παραβιάζοντας τη φυσική τους ικανότητα να τρώνε ακριβώς όσο χρειάζεται.
• Μην πιέζετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινές τροφές με οποιοδήποτε κόστος. Αν σε ένα παιδί δεν αρέσει ένα προϊόν, τότε το να το αναγκάσεις δεν θα πετύχεις τίποτα. Προσπαθήστε καλύτερα να το ενδιαφέρετε με παιχνιδιάρικο τρόπο ή αντικαταστήστε αυτό το προϊόν με ένα άλλο χρήσιμο που αρέσει στο παιδί.

Προϊόντα που πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας:

Ψωμί, δημητριακά, πατάτες

• Το ψωμί και τα δημητριακά αποτελούν τη βάση της διατροφής μας, είναι πηγή ενέργειας, βιταμινών και μετάλλων.
• Προτιμήστε τα ψωμιά και τα αρτοσκευάσματα ολικής αλέσεως, προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι Graham (Graham). Είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα προϊόντα από λευκό αλεύρι, στο οποίο έχουν απομείνει πολύ λίγα χρήσιμα.
• Τα δημητριακά είναι εξαιρετική πηγή ενέργειας και εύπεπτων υδατανθράκων. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλα για πρωινό, αλλά μπορούν επίσης να είναι αναπόσπαστο μέρος του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου.
• Οι πατάτες είναι επίσης πηγή υδατανθράκων.
• Ο αριθμός των μερίδων ψωμιού για παιδιά προσχολικής ηλικίας είναι 2-3 την ημέρα και 1 μερίδα είναι 1 φέτα ψωμί, ένα κουλούρι ή ένα μικρό ψωμάκι.
• Η έλλειψη υδατανθράκων στη διατροφή ενός παιδιού μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη κόπωση και έλλειψη προσοχής.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

• Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια σημαντική πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγιή ανάπτυξη και ανάπτυξη των οστών, των δοντιών και του νευρικού συστήματος.
• Η ημερήσια πρόσληψη γάλακτος είναι περίπου 250 ml.
• Εάν το παιδί σας δεν του αρέσει το γάλα, μην το πιέζετε. Προσπαθήστε να του προσφέρετε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα: τυρί κότατζ, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, γάλα οξεόφιλου, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, τυρί, γιαούρτι. Συνιστάται να μαγειρεύετε γιαούρτια στο σπίτι ή να αγοράζετε γιαούρτια που δεν είναι μακροχρόνια αποθήκευση, χωρίς ζάχαρη και πρόσθετα φρούτων (λευκό). Είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγη σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα σε τέτοιο γιαούρτι.
• Στη διατροφή των μικρών παιδιών, τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της καθημερινής διατροφής, τα παιδιά πρέπει να τα λαμβάνουν πολλές φορές την ημέρα. Ο αριθμός των μερίδων είναι 2-3 την ημέρα. Μία μερίδα είναι περίπου ½ κουταλιά της σούπας. γάλα, κεφίρ ή 20 γρ. τυρί.
• Για τα παιδιά αυτής της ηλικιακής ομάδας, τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά δεν είναι κατάλληλα, τα λιπαρά είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη, την ενέργεια και τη λειτουργία του εγκεφάλου τους.
• Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος, του κεφίρ, των γιαουρτιών πρέπει να είναι από 2 έως 5%, και η περιεκτικότητα σε λιπαρά των τυριών θα πρέπει να είναι έως και 45% σε ξηρή ύλη.

Η έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή ενός παιδιού μπορεί να προκαλέσει:

• ανεπαρκής ανάπτυξη·
• Κακή ανάπτυξη των οστών και των δοντιών.
• Υπερβολική ευαισθησία των δοντιών στην τερηδόνα.
• Μειωμένη ανοσία.

Κρέας και ψάρι

• Το κρέας είναι πολύτιμη πηγή πλήρων πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων που είναι σημαντικά για τον οργανισμό του παιδιού.
• Το κρέας περιέχει απαραίτητα (τα οποία ο οργανισμός δεν μπορεί να δημιουργήσει μόνος του) λιπαρά οξέα - ουσίες που χρειάζεται το σώμα για τη φυσιολογική λειτουργία, την ανάπτυξη και την ανανέωση των ιστών.
• Το κρέας είναι πηγή ορισμένων μετάλλων - για παράδειγμα, σίδηρος, φώσφορος, ψευδάργυρος, μαγνήσιο. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, βιταμίνες Α και D.
• Τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα, θα πρέπει να περιλαμβάνονται ψάρια στο μενού του παιδιού.
• Καπνιστά κρέατα, κονσέρβες, λουκάνικα και πατέ που αγοράζονται από το κατάστημα δεν συνιστώνται για παιδικές τροφές, καθώς περιέχουν πολλή κακή χοληστερόλη, λιπαρά, αλάτι, συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης, χρωστικές ουσίες.
• Είδη κρέατος κατάλληλα για παιδιά: πουλερικά, ψάρια, κουνέλι, μοσχάρι, μοσχαρίσιο, άπαχο χοιρινό, αρνί.
• Τύποι κρέατος και προϊόντων κρέατος που δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή του παιδιού: καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσέρβες, πατέ από κατάστημα.

• Τα παιδιά αυτή την περίοδο δεν πρέπει να περιορίζουν ρητά την πρόσληψη λιπών, παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή τους, ως πηγή ενέργειας, βιταμινών και άλλων ουσιών απαραίτητων για την ανάπτυξή τους και την ανάπτυξη του οργανισμού. Τα παιδιά πρέπει να λαμβάνουν το 30-40% της ενέργειάς τους από λίπη.
• Σε περίπτωση έλλειψης λίπους, το παιδί αναπτύσσει τη συνήθεια να τρώει περισσότερο φαγητό για να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα από αυτά. Ωστόσο, μαζί με τα λίπη, το παιδί καταναλώνει επίσης περισσότερους υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, γεγονός που αυξάνει το φορτίο στα νεφρά.
• Η ημερήσια πρόσληψη λιπών είναι 20-25% των συνολικών θερμίδων που καταναλώνονται, δηλαδή 2,5 g/kg του βάρους του παιδιού, με 1/3 ζωικά λίπη και 2/3 φυτικά λίπη.
• Οι βιταμίνες A, D, E, K είναι διαλυτές μόνο στα λίπη, δηλαδή μπορούν να απορροφηθούν από τον οργανισμό μόνο παρουσία λιπών.
• Τα λίπη εξασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του ορμονικού συστήματος και την παραγωγή ορισμένων ορμονών, τη μηχανική προστασία των εσωτερικών οργάνων, τη σταθερότητα της θερμοκρασίας του σώματος κ.λπ.
• Εάν είναι δυνατόν, προσθέτετε περιοδικά στη διατροφή του παιδιού (ως μέρος των σαλατών και άλλων πιάτων) διάφορα φυτικά έλαια: ελιά, καλαμπόκι, ελαιοκράμβη, λιναρόσπορος, κολοκύθα, σουσάμι.

Η έλλειψη λίπους στη διατροφή ενός παιδιού μπορεί να προκαλέσει:

• Έλλειψη λιποδιαλυτών βιταμινών.
• ανεπαρκής ανάπτυξη·
• Διαταραχές στην παραγωγή ορισμένων ορμονών.
• Μειωμένη πνευματική δραστηριότητα.

Προσοχή! Μην ξεχνάτε ότι τα λίπη βρίσκονται επίσης στο κρέας, το τυρί, το cottage cheese, το γάλα, τα αυγά - μιλάμε για τα λεγόμενα κρυμμένα λίπη, τα οποία πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την κατάρτιση του παιδικού μενού, λαμβάνοντας υπόψη την ημερήσια πρόσληψη ενέργεια.

• Τα αυγά περιέχουν βιταμίνες Α και Β, μέταλλα (σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο).
• Κανονικά, τα παιδιά αυτής της ηλικίας μπορούν να καταναλώνουν το πολύ 3-4 αυγά την εβδομάδα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών που χρησιμοποιήθηκαν στη μαγειρική: σούπες (okroshka, παντζάρια), κοτολέτες, γλυκά.

• Τα λαχανικά είναι πηγή βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
• Έχουν χαμηλή ενεργειακή αξία.
• Τα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ενός παιδιού προσχολικής ηλικίας πολλές φορές την ημέρα, τα φρέσκα λαχανικά είναι καλύτερα.
• Η προσθήκη φυτικού ελαίου ή κρέμας γάλακτος στα λαχανικά βελτιώνει την απορρόφηση ορισμένων βιταμινών από τον οργανισμό.

Όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές, σόγια, φασόλια)

• Τα όσπρια είναι πηγή ποιοτικών φυτικών πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών.
• Ο αρακάς, τα φασόλια, οι φακές, η σόγια ή τα φασόλια πρέπει να περιλαμβάνονται στα παιδικά γεύματα 2 φορές την εβδομάδα.
• Μην ξεχνάτε ότι για καλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό, καλό είναι να μουλιάζετε μερικά όσπρια (π.χ. φασόλια, φακές) σε νερό πριν τα μαγειρέψετε.

Φρούτα και μούρα

• Τα φρούτα και τα μούρα περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα, νερό και υδατάνθρακες.
• Τα φρέσκα φρούτα περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από αυτά που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα κ.λπ.) μπορούν να αντικατασταθούν με γλυκά και άλλα γλυκά, καθώς και με διάφορους παστούς ξηρούς καρπούς, κράκερ και κράκερ.
• Η περισσότερη βιταμίνη C βρίσκεται στη μαύρη σταφίδα, τις φράουλες, τα εσπεριδοειδή.
• Τα φρούτα, τα λαχανικά και τα κόκκινα μούρα έχουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου.
• Προσοχή! Οι κονσέρβες και οι μαρμελάδες φρούτων και μούρων περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, επομένως μπορούν να χορηγηθούν σε παιδιά μόνο σε μικρές ποσότητες για παιδιά που δεν είναι επιρρεπή σε υπέρβαρα.

• Οι ξηροί καρποί περιέχουν πολλά υγιή λίπη - ακόρεστα λιπαρά οξέα απαραίτητα για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• , επομένως ο αριθμός των ξηρών καρπών που καταναλώνονται δεν πρέπει να είναι μεγάλος.
• Οι αλατισμένοι ξηροί καρποί (αλατισμένα φιστίκια) δεν είναι κατάλληλοι για παιδιά.

Προσοχή! Οι ξηροί καρποί είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

• Δεν είναι επιθυμητό να δίνονται μανιτάρια σε παιδιά κάτω των 10 ετών.

Ζάχαρη, γλυκά

• Την απαραίτητη ζάχαρη για την ανάπτυξη, το παιδί λαμβάνει από ψωμί και άλλα αρτοσκευάσματα, πατάτες, ζυμαρικά, λαχανικά και φρούτα.
• Μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και γλυκών που καταναλώνεται οδηγεί στην εμφάνιση, στην αύξηση βάρους και στην παχυσαρκία, σε αύξηση του επιπέδου του λίπους στο αίμα. οδηγεί σε έλλειψη όρεξης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή απώλεια βάρους.
• Η καστανή ζάχαρη, σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν είναι πιο υγιεινή από τη λευκή ζάχαρη.
• Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές.
• Τα γλυκά έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη - αυτή είναι η τιμή που δείχνει πόσο καιρό ένα δεδομένο προϊόν μπορεί να μας κορεστεί. Όσο υψηλότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, τόσο λιγότερο χρόνο νιώθουμε χορτάτοι. Επομένως, μετά την κατανάλωση γλυκών, ένα άτομο σύντομα αισθάνεται ξανά πεινασμένο.
• Το μέλι είναι πιο κατάλληλο για παιδιά από τη ζάχαρη, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι περιέχει 80-90% ζάχαρη και είναι ισχυρό αλλεργιογόνο, επομένως δεν πρέπει να το καταχραστείτε.
• Δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς τα γλυκά, αφού η ζάχαρη είναι απαραίτητη για τη λειτουργία του εγκεφάλου, ωστόσο, η ποσότητα των γλυκών στη διατροφή των παιδιών προσχολικής ηλικίας θα πρέπει να είναι περιορισμένη. ο ιστότοπος συνιστά να προτιμάτε τη σοκολάτα υψηλής ποιότητας με υψηλό ποσοστό κακάο, ξηρούς καρπούς και φρούτα, αποξηραμένα φρούτα (όχι ζαχαρωμένα φρούτα!), επιδόρπια με φρούτα και μούρα, ζελέ και φιλιά.

Αλάτι και πίκλες, μπαχαρικά

• Το νάτριο και το χλώριο που περιέχονται στο αλάτι χρειάζονται στον οργανισμό μας.
• Το νάτριο εμποδίζει το σώμα να χάσει υγρά, παίζει σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση των νεύρων και των μυών μετά από τραυματισμούς και ενεργοποιεί πολλά ένζυμα.
• Το χλώριο είναι συστατικό του γαστρικού υγρού και διατηρεί μια ισορροπία μεταξύ του όξινου και του αλκαλικού περιβάλλοντος στο σώμα μας.
• Τα τρόφιμα που προορίζονται για παιδιά δεν πρέπει να καρυκεύονται με μπαχαρικά.

Προσοχή! Το πολύ αλάτι στη διατροφή σας οδηγεί σε υψηλή αρτηριακή πίεση, συσσώρευση υγρών στο σώμα σας (οίδημα) και προβλήματα στα νεφρά. Τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν περισσότερο από 3 γραμμάρια αλάτι. την ημέρα (ως μέρος των γευμάτων), με την ηλικία, αυτή η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί σε 5-6 γραμμάρια. ανά ημέρα, που είναι το μέγιστο για τους ενήλικες.

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα λαχανικά και τα φρούτα που πωλούνται στα ράφια των καταστημάτων όλο το χρόνο. Έτσι, για παράδειγμα, τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα καρπούζια και τα πεπόνια, που πωλούνται στην αρχή της σεζόν, συχνά γίνονται πηγή δηλητηρίασης στα παιδιά.

Τα πιο ασφαλή στη χρήση και χρήσιμα είναι τα δημητριακά. Περιέχουν πολλές καλά εύπεπτες φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Δίαιτα κατά τη διάρκεια της ημέρας

πρόγραμμα γευμάτων:
7.00 - πρωινό
9.30-10.00 - δεύτερο πρωινό
12.00-12.30 - μεσημεριανό
15.30 - απογευματινό σνακ
18.00 - δείπνο
19.00-20.00 - δεύτερο δείπνο

Δείγμα καθημερινού μενού για παιδιά προσχολικής ηλικίας

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ.
250 ml. γάλα ή κακάο, μια φέτα ψωμί, ένα κουλούρι ή κουλούρι με βούτυρο, μια φέτα τυρί ή ποιοτικό ζαμπόν (άκαπνο, χαμηλό αλάτι, χωρίς συντηρητικά), λαχανικά ή δημητριακά με βούτυρο. Ή τυρί cottage με ξινή κρέμα, ένα κουλούρι, τσάι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρωινού πρέπει να είναι περίπου το 20% της ημερήσιας ανάγκης.

Μεσημεριανό.
Η βάση του δεύτερου πρωινού πρέπει να είναι φρούτα ή λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε ψωμί ή κέρατο (κατά προτίμηση δημητριακά ολικής αλέσεως ή από αλεύρι ολικής αλέσεως). Για παράδειγμα, ψωμί ή ένα χωνάκι με βούτυρο, ένα κομμάτι ζαμπόν ή βραστό κρέας ή με μια φέτα τυρί. Ή τυρί κότατζ και τσάι. Ή ένα μήλο. Ή τριμμένα καρότα με ζάχαρη. Ή σαλάτα λαχανικών και ψωμί και βούτυρο. Ή ένα σπιτικό ψωμάκι (μπουρέκι, όχι τηγανητό) και τσάι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δεύτερου πρωινού πρέπει να είναι έως και 15% του ημερήσιου κανόνα.

Δείπνο.
Δείγμα μενού: σούπα, μπορς ή άλλο πρώτο πιάτο. στιφάδο λαχανικών ή σαλάτα? βραστό ή βραστό κρέας (ή πουλερικά, ψάρι), κεφτεδάκια. τσάι ή κομπόστα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος πρέπει να είναι έως και 30-35% του ημερήσιου κανόνα.

απογευματινό τσάι.
Τσάι και ένα τσουρέκι ή cheesecakes, pancakes ή pancakes (με μαρμελάδα ή κρέμα γάλακτος). Ή τυρί κότατζ με κρέμα γάλακτος. Ή πουτίγκα, ζελέ γάλακτος, κατσαρόλα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός απογευματινού σνακ πρέπει να είναι 10% του ημερήσιου κανόνα.

Δείπνο.
Όπως και με ένα απογευματινό σνακ, η ποσότητα του φαγητού πρέπει να είναι επαρκής, αλλά το φαγητό να είναι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες. Όταν επιλέγετε ένα μενού για δείπνο, πρέπει να λάβετε υπόψη τι έτρωγε το παιδί κατά τη διάρκεια της ημέρας και να συμπληρώσετε με εκείνα τα απαραίτητα προϊόντα που απουσίαζαν στη διατροφή του. Δείγμα μενού για δείπνο: μικρή ποσότητα χυλού ή ζυμαρικών χωρίς ζάχαρη, βραστό κρέας ή ψάρι, πουλερικά, ολόκληρα λαχανικά (αγγούρι, ντομάτα, καρότο) ή σαλάτα. Τσάι. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δείπνου πρέπει να είναι 15-20% του ημερήσιου κανόνα.

Δεύτερο δείπνο.
Εάν το παιδί σας είναι δραστήριο από το πρωί έως το βράδυ, αθλείται και ξοδεύει πολλή ενέργεια και πεινάει μετά το δείπνο, μπορείτε να του δώσετε ένα δεύτερο δείπνο. Δείγμα μενού για το δεύτερο δείπνο: ένα ποτήρι κεφίρ ή ένα ποτήρι λευκό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, μπισκότα. Ή ένα μήλο (αχλάδι, πορτοκάλι), ή ολόκληρα λαχανικά (αγγούρι, καρότο, ντομάτα).

Βεβαιωθείτε επίσης ότι το παιδί σας πίνει αρκετά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Το πιο κατάλληλο ρόφημα για ένα παιδί είναι το καθαρό νερό.

Η απλή αλλά λογική διατροφή θα ωφελήσει μόνο το παιδί προσχολικής ηλικίας.

Καλησπέρα αγαπητοί γονείς. Σήμερα θα εξετάσουμε τις βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής για τα παιδιά, επειδή η σωστή διατροφή είναι πολύ σημαντική - αυτή είναι η βάση της υγείας οποιουδήποτε ατόμου. Και για ένα παιδί, η σωστή διατροφή είναι ιδιαίτερα σημαντική.

Η τροφή πρέπει να προσφέρει στον οργανισμό όχι μόνο ζωτική δραστηριότητα, αλλά και ανάπτυξη, ανάπτυξη και να θέτει ποιοτικά θεμέλια για την υγεία. Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες προϊόντων που μπορούν να προσφέρουν σε ένα παιδί όλα τα απαραίτητα.

Και για να είναι ωφέλιμο το φαγητό, οι γονείς πρέπει να τηρούν ορισμένους κανόνες και αρχές υγιεινής διατροφής για τα παιδιά.

Ποιοι είναι οι νόμοι και οι αρχές της καλής διατροφής;

Είναι απαραίτητο να εστιάσετε στα φυσικά προϊόντα, να τα βάλετε. Η διατροφή δεν πρέπει να περιλαμβάνει ουσίες που μπορούν να βλάψουν τον οργανισμό. Τώρα τα ράφια των καταστημάτων είναι γεμάτα με προϊόντα που περιέχουν διάφορες χημικές ουσίες, επομένως είναι αρκετά δύσκολο να συμμορφωθείτε με αυτό.

Τα φυσικά φυσικά προϊόντα επεξεργάζονται με αυτά τα επιβλαβή πρόσθετα, ώστε να μπορούν να καταναλωθούν αμέσως σε έτοιμη μορφή και για μαγείρεμα στο σπίτι.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των προϊόντων που προκύπτουν και έτσι να φαίνονται φυσικά και φρέσκα.

Αυτό όμως δεν μπορεί να επιτευχθεί χωρίς τη χρήση συντηρητικών, γεύσεων και διαφόρων βαφών. Και όλοι, αναμφίβολα, γνωρίζουν ότι όλα αυτά δεν κάνουν καλό στον οργανισμό.

Γιατί λοιπόν να μην δώσουμε καθόλου έτοιμα βιομηχανικά στα παιδιά;

Φυσικά, τα φυσικά προϊόντα θα πρέπει να είναι προτεραιότητα, αλλά υπάρχουν εξαιρέσεις όταν μπορείτε να κρατήσετε μερικά βάζα με έτοιμο πουρέ από κονσέρβα και βρεφικά δημητριακά σε συσκευασίες με στιγμιαία τροφή ως ρεζέρβα. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τη μητέρα, για παράδειγμα, όταν το μαγείρεμα είναι καταστροφικό ή σε περίπτωση που το παιδί δεν είναι καλά, όταν είναι δύσκολο να μασήσει και να καταπιεί άλλη τροφή. Αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τέτοια προϊόντα και πρέπει να τα χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο.

Μια άλλη αρχή μιας υγιεινής διατροφής είναι η ποικιλομορφία της. Ένας οργανισμός που αναπτύσσεται ενεργά χρειάζεται καθημερινά πρωτεΐνες και λίπη, απλούς και σύνθετους υδατάνθρακες, καθώς και ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και μεταλλικές ενώσεις. Πώς μπορεί μια μητέρα να προσπαθήσει να βεβαιωθεί ότι όλη αυτή η διαφορετικότητα περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή ενός παιδιού;

Κάθε μητέρα προσπαθεί να ταΐσει το παιδί της με τα πάντα και με περισσότερα, με γνώμονα το γεγονός ότι ο ίδιος ο οργανισμός θα δεχτεί ό,τι χρειάζεται, και θα απομακρύνει τα περιττά με φυσικό τρόπο. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου σωστό. Κάθε περίσσεια είναι πολύ επιβλαβής, καθώς το σώμα χρειάζεται πολύ χρόνο και ενέργεια για να αφομοιώσει όλη την περίσσεια τροφής.

Μόνο μια ποικιλία από πιάτα και προϊόντα μπορεί να προσφέρει στο σώμα του μωρού όλα τα απαραίτητα. Για παράδειγμα, σήμερα για πρωινό τυρί cottage, αύριο - ομελέτα, μεθαύριο κουάκερ, θα ήταν ωραίο αν το χυλό ήταν διαφορετικό κάθε μέρα, πρέπει να εναλλάσσονται.

Για μεσημεριανό ή βραδινό, πρέπει να προσθέτετε γλυκό κόκκινο πιπέρι κάθε μέρα. Έχει πολλές βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη C και βήτα-καροτίνη.

Προσφέρετε στο παιδί σας φρέσκες σαλάτες λαχανικών κάθε μέρα. Αφήστε να είναι μερικές φέτες ντομάτα, τριμμένο καρότο με ένα μήλο και καρύδια. Για δείπνο, βάζετε πάντα στο τραπέζι βραστά ή στον ατμό λαχανικά: ψιλοκομμένα καρότα, ταξιανθίες μπρόκολου, κουνουπίδι και νεαρούς λοβούς φασολιών. Αλλά τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα αβοκάντο πρέπει να είναι ωμά.

Εάν η ίδια η μαμά θα πάρει πρόθυμα αυτά τα λαχανικά από το πιάτο και θα φάει, τότε το μωρό, κοιτάζοντας σας, θα τα φάει επίσης πρόθυμα και αυτό θα του γίνει συνήθεια. Τι μπορείτε να κάνετε εάν στο παιδί σας δεν αρέσουν αυτά τα λαχανικά ξεχωριστά και δεν τα έχει συνηθίσει ακόμα;

Πρέπει να είναι κρυμμένα σε διάφορες πουτίγκες, κατσαρόλες, γεμιστά πιάτα όπως πιπεριές, λαχανοντολμάδες, ντομάτες.

Στα πιάτα με βάση το κρέας, πρέπει επίσης να προσπαθήσετε για την ποικιλομορφία. Πρέπει να προετοιμάζονται κάθε μέρα. Μετά την ηλικία των τριών ετών, δεν χρειάζεται να περιοριστείτε σε ψιλοκομμένα πιάτα. Μπορείτε να μαγειρέψετε μοσχάρι stroganoff, συκώτι, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί σε ξινή κρέμα, βράστε τη γλώσσα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια μπριζόλα από το φιλέτο, το οποίο πρέπει να τηγανιστεί προσεκτικά. Τα συνοδευτικά είναι καλύτερα να επιλέξετε λαχανικά.

Είναι χρήσιμο να προσθέσετε ποικιλία στα πρώτα πιάτα. Συμπεριλάβετε τουρσί στο μενού και περιστασιακά κριθαρόσουπα με λαχανικά και πολτοποιημένο σκόρδο. Το κριθάρι και το σκόρδο θα βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας του παιδιού. Τα λαχανάκια Βρυξελλών θα βοηθήσουν επίσης στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού, το οποίο πρέπει να προστίθεται σε όλες τις σούπες λαχανικών, τη λαχανόσουπα και το μπορς όλο το χρόνο. Περιέχει πολλές βιταμίνες.

Οι βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής για τα παιδιά - όλα τα πιάτα παρασκευάζονται μόνο πρόσφατα.

Μέσα σε μία ή δύο ώρες, μετά το μαγείρεμα του μπορς, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στα παντζάρια, τα καρότα και άλλα συστατικά μειώνεται. Στο φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης, το χυλό σιταριού, υπάρχουν πολύ περισσότερες βιταμίνες αν έχει μόλις αφαιρεθεί από τη σόμπα, αλλά στο ζεστό, ακόμη και την ίδια μέρα, είναι ήδη πολύ λιγότερες.

Ίσως τίποτα δεν υποτιμά τόσο το σπιτικό φαγητό όσο η προετοιμασία του φαγητού για αρκετές ημέρες, ακολουθούμενη από το ζέσταμα.

Ακόμα και μετά από μισή ώρα, αφού σβήσουμε τη φωτιά στη σόμπα, χάνονται κάποιες από τις βιταμίνες, αλλά μετά από τρεις ώρες θα χάσουμε περίπου το σαράντα τοις εκατό των θρεπτικών συστατικών. Υπάρχουν πιάτα που χρειάζονται αρκετά λεπτά για να ψηθούν και η επακόλουθη θερμική επεξεργασία τους σε διπλό λέβητα ή φούρνο δεν απαιτεί συνεχή προσοχή. Αυτά περιλαμβάνουν φιλέτα ψαριού με λαχανικά, ψητή μελιτζάνα και κολοκύθα.

Η σούπα σπανάκι καρυκευμένη με χυμό λεμονιού, άνηθο, βραστό αυγό, ξινή κρέμα είναι πολύ χρήσιμη. Περιέχει πολύ φολικό οξύ. Καλό είναι και το παντζάρι, ήδη βρασμένο με στολή με παντζάρια και άλλα λαχανικά. Η χρήση των πιο πρόσφατων προϊόντων, σε διαφορετικές εκδόσεις, εξοικονομεί χρόνο και διατηρεί όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Και ο ζωμός κρέατος μπορεί να προετοιμαστεί για το μέλλον. Ρίξτε ένα σετ «ανοιξιάτικη σούπα» ή «ρατατούιγ» στον βρασμένο ζωμό, συν οποιοδήποτε λάχανο, και σε λίγα λεπτά η σούπα - το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο.

Είναι πολύ βολικό να διατηρείτε έναν καταψύκτη στο σπίτι, ο οποίος διατηρεί τη θερμοκρασία όχι υψηλότερη από μείον δεκαοκτώ βαθμούς. Σε αυτό μπορείτε να αποθηκεύσετε λαχανικά και μούρα από τα κρεβάτια σας, έτσι μπορείτε να παρέχετε στο παιδί σας χρήσιμες ουσίες όλο το χειμώνα.

Αυτά τα τρόφιμα πρέπει να καταψύχονται αμέσως αφού τα μαδήσετε βάζοντάς τα σε πλαστικές σακούλες. Έτσι, μπορείτε να παγώσετε έτοιμο χυλό φαγόπυρου, ζυμαρικά και πίτσα. Εάν είναι απαραίτητο, τέτοια πιάτα σε λίγα μόνο λεπτά μπορούν να βρεθούν στο τραπέζι σας.

Οι βασικές αρχές της υγιεινής διατροφής για τα παιδιά είναι η τήρηση ενός σαφούς σχήματος. Μόνο με τη βοήθειά του θα μπορέσετε να οργανώσετε τη ζωή της οικογένειας για να έχετε χρόνο να κάνετε τα πάντα χωρίς βιασύνη. Αλλά το πιο σημαντικό, το σχήμα είναι απαραίτητο για το παιδί για σωστή πέψη.

Αν το μωρό σας λαμβάνει τροφή συγκεκριμένες ώρες, τότε ακριβώς αυτές τις ώρες αρχίζει να παράγεται γαστρικό υγρό μέσα του και εμφανίζεται όρεξη, ξεκινά όλη η απαραίτητη διαδικασία.

Μέχρι την ηλικία του ενάμιση έτους, συνήθως έχουν ήδη καθιερωθεί τέσσερα γεύματα την ημέρα: πρωινό, μεσημεριανό, απογευματινό τσάι και βραδινό. Είναι καλό αν ένα τέτοιο σχήμα είναι ήδη γνωστό μέχρι την ηλικία των τριών ετών, όταν το παιδί πηγαίνει στο νηπιαγωγείο. Μετά το ξύπνημα, μπορεί να δοθεί στο μωρό ένα ρόφημα γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με πληρωτικά φρούτων ή δημητριακών.

Εάν μετά την επιστροφή στο σπίτι το παιδί θέλει αμέσως να φάει ένα σνακ, τότε αυτό δεν πρέπει να αποτραπεί. Ένα ελαφρύ σνακ δεν θα κάνει κακό στο μωρό σας να έχει ένα πλούσιο δείπνο λίγες ώρες πριν τον ύπνο. Έτσι, ανάμεσα στα κύρια γεύματα, μπορείτε να επιτρέψετε δύο ή τρία σνακ.

Αν τουλάχιστον σε γενικές γραμμές προσπαθήσετε να παρατηρήσετε και τα τέσσερα, τότε το μωρό θα μεγαλώσει υγιές και θα αναπτυχθεί σωστά!

Η υγιεινή διατροφή είναι πολύ σημαντική για ένα παιδί. Χάρη στην πλήρη και σωστή τροφή, το σώμα μεγαλώνει και αναπτύσσεται σωστά. Ο εγκέφαλος λειτουργεί κανονικά, το νευρικό, το αγγειακό, το αναπνευστικό, το καρδιακό και το μυοσκελετικό σύστημα ενισχύονται και ανταποκρίνονται επαρκώς στο περιβάλλον. Η βάση της υγιεινής διατροφής ενός παιδιού περιλαμβάνει τους σωστούς υδατάνθρακες, βιταμίνες, πρωτεΐνες και λίπη, φυτικές ίνες, μικρο και μακροστοιχεία. Μην ξεχνάτε την ποιότητα των προϊόντων, τη φυσικότητά τους. Μόνο τα καλύτερα, γιατί τα παιδιά είναι η συνέχεια και το μέλλον μας.

Θέλετε πάντα να ευχαριστείτε το παιδί σας με κάτι νόστιμο και γλυκό, αλλά αυτό είναι μια ολισθηρή κλίση. Η υπερβολική σίτιση ενός παιδιού οδηγεί σε διάφορες ασθένειες, από κατεστραμμένα δόντια έως παχυσαρκία. Θυμηθείτε, η πρόσληψη και η δαπάνη θερμίδων πρέπει να είναι ίδια. Αν δηλαδή το μωρό λατρεύει τη σοκολάτα και τα κέικ, ενώ κάνει κατάχρηση γλυκών που περιέχουν γρήγορους υδατάνθρακες, ο αθλητισμός θα πρέπει να υπάρχει στη ζωή του!

Είναι σημαντικό να γίνεται διάκριση μεταξύ των καθημερινών γευμάτων σε 5-6 μέρη. Βεβαιωθείτε ότι το παιδί σας πίνει αρκετό νερό την ημέρα.

Αρχές υγιεινής διατροφής για παιδιά

Η υποχρεωτική χρήση αργών υγιεινών υδατανθράκων - ενέργειας, δηλαδή ποικιλίας δημητριακών, θα πρέπει να είναι άνευ όρων. Μάθετε στα παιδιά πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, ρύζι και χυλό σιμιγδαλιού. Κατά προτίμηση για πρωινό.

Προσθέστε πρωτεϊνούχες τροφές, οι οποίες πρέπει να συνδυάζονται με φυτικές ίνες, ώστε το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί σωστά. Αυτά είναι το κρέας και το ψάρι (το ψάρι, παρεμπιπτόντως, είναι γεμάτο με τα απαραίτητα στοιχεία για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού), το τυρί cottage, το κεφίρ και το γάλα, τα σπιτικά γιαούρτια και το ζυμωμένο ψημένο γάλα. Επίσης ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Φυτικές ίνες - λαχανικά, τα πιο διαφορετικά, είναι κορεσμένα με ένα τέτοιο σύμπλεγμα βιταμινών που ούτε ένα φαρμακείο δεν μπορεί να αναπληρώσει την ποσότητα τους. Επιπλέον, τρώγοντας ωμά βότανα και λαχανικά. Η βάση μιας υγιεινής διατροφής πρέπει να περιλαμβάνει φρούτα, κατά προτίμηση το πρωί, καθώς και αραιωμένους φρέσκους χυμούς και φυσικούς πουρέδες φρούτων και λαχανικών. Μην ξεχνάτε το ψωμί και το βούτυρο, καθώς τα λιπαρά είναι απαραίτητο μέρος της διατροφής ενός παιδιού.

Από γλυκά, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μαρμελάδα και marshmallows, ζελέ και σοκολάτα, με μέτρο. Μια εξαιρετική λύση θα ήταν οι σπιτικές μπάρες, με μέλι και αποξηραμένα φρούτα, δημητριακά και δημητριακά. Περιποιηθείτε τα παιδιά με κακάο με γάλα, μην ξεχάσετε να επαινέσετε αφού φάτε ένα πιάτο μπρόκολο ή κολοκυθάκι.

Σημειώστε αμέσως όλο το "i". Ποιο είναι το πιο σημαντικό πράγμα στη διατροφή των παιδιών; Τα προϊόντα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας. Δεν σημαίνει ακριβό. Αυτό σημαίνει - όσο το δυνατόν πιο φυσικό. Οι περισσότεροι από εμάς ζούμε σε πόλεις, αλλά ακόμα και στην πόλη μπορείτε να προσπαθήσετε να φέρετε τη διατροφή του παιδιού σας πιο κοντά στη φύση. Για παράδειγμα, αναζητήστε φυσικό γάλα, αυγά, χρησιμοποιήστε λαχανικά και φρούτα από τη ντάτσα πιο συχνά.

Δεν θα σου φάω...!
Όλα είναι ξεκάθαρα τι πρέπει να συμβεί με αυτά τα ποιοτικά προϊόντα. Πρέπει να τρώγονται από το παιδί σας με ευχαρίστηση και ευγνωμοσύνη. Και αν δεν θέλει να φάει, αν ακούσατε: «Δεν θέλω!», τι να κάνω; Ναι, μην τρως. Δόξα τω Θεώ, ο πόλεμος τελείωσε πριν από εξήντα χρόνια και δεν χρειάζεται να φάμε τουλάχιστον κάτι στο αποθεματικό. Υπάρχουν βέβαια οικογένειες που τα χρήματα είναι τόσο λίγα που ακόμα και τώρα το θέμα της σωματικής επιβίωσης είναι πολύ οξύ. Αλλά αν η οικογένειά σας έχει την ευκαιρία να φάει όχι μόνο τσάι με κουλούρι και ζυμαρικά, τότε όλα είναι εντάξει. Ένα παιδί δεν θα πεθάνει από την πείνα.

Στο μετάλλιο με το όνομα "Δεν θέλω!" υπάρχει και μια άλλη πλευρά. Το σώμα του παιδιού, αν τα γευστικά του στερεότυπα δεν έχουν ακόμη παραμορφωθεί εντελώς, γνωρίζει διαισθητικά τι χρειάζεται τώρα και τι όχι. Και μετά υπάρχει το ζήτημα της οικογενειακής θέσης. Αν νομίζετε: το παιδί πρέπει να τρώει ό,τι του δίνεται, αυτή είναι η επιλογή σας. Αλλά και πάλι, χωρίς να οδηγηθείς από τις απαιτήσεις του, ρίξε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι ακριβώς δεν θέλει. Προσαρμόζεται στις ανάγκες του σώματός του. Ίσως ο γιος να έφαγε ένα κιλό μήλα πριν το δείπνο και να ήταν έτοιμος να συνεχίσει, αλλά το πρόβλημα είναι ότι τα μήλα τελείωσαν. Και τα στιφάδο κολοκυθάκια είναι πλέον «δεν είναι στο θέμα» για το σώμα του. Αλλά η μαμά πιστεύει, και δικαιολογημένα, ότι δεν είναι στο εστιατόριο. Η ανάγκη είναι ανάγκη και η οικογένεια είναι οικογένεια. Μετά δώσε του αυτά τα δύστυχα μεδούλια, δώσε του λίγο, μόνο μια σταγόνα. Εκτός αρχής. Και μέχρι το απόγευμα, αγοράστε άλλο ένα κιλό μήλα, αφήστε τον να φάει.

Φυσικά, αυτή η αρχή ισχύει μόνο για τα απλά τρόφιμα. Η κοινή λογική θα σας πει ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να έχει ανάγκη από καθημερινή απορρόφηση μόνο λουκάνικων, μάφιν και κόλα. Αλλά λαχανικά, φρούτα, απλά βραστά κρέατα ή ψάρια, μαγειρεμένα χωρίς περιττά, απλός χυλός χωρίς ζάχαρη που τρώγονται σε μεγάλες ποσότητες - αυτή ακριβώς είναι η ανάγκη του σώματος. Όταν ικανοποιηθεί η ανάγκη του παιδιού, μπορεί ακόμη και να ξεχάσει ότι στον κόσμο υπάρχει χυλός φαγόπυρου ή καρότα που τόσο λατρεύει σήμερα. Μέχρι τότε, αφήστε τον να φάει. Ή ας μην τρώει, ή να τρώει καθαρά συμβολικά.

Άλλωστε, σας έχει περάσει ποτέ από το μυαλό ότι κάποιος ενήλικας έχει αναφαίρετο δικαίωμα να μην φάει ποτέ, για παράδειγμα, τηγανητά κρεμμύδια ή ακτινίδια; Γιατί λοιπόν προσπαθούμε να στερήσουμε από ένα παιδί το δικαίωμα να μην του αρέσουν ορισμένες τροφές;

Συμβατό-Μη συμβατό
Υπάρχουν πολλές διαφορετικές σχολές σκέψης στη σύγχρονη διαιτολογία. Αφήστε όλους να τηρούν το σύστημα διατροφής που είναι πιο κοντά και αγαπητό σε αυτόν ή απλά πιο βολικό. Εκτός όμως από τα δικαιώματα, οι γονείς έχουν και υποχρεώσεις, και η κύρια ευθύνη τους είναι να μεγαλώνουν υγιή τα παιδιά τους.

Στον τομέα της υγιεινής διατροφής, κατά τη γνώμη μας, οι φυσιοπαθείς κρατούν τον πήχη πάνω από όλα και για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το σύστημά τους χρησιμοποιείται για πάνω από εκατό χρόνια. Χωρίς να μπούμε σε λεπτομέρειες που μπορούν να διαβαστούν στα βιβλία των Shelton, Bragg, Litvina, Shatalova και άλλων γνωστών συγγραφέων (αυτά τα βιβλία είναι πλέον ελεύθερα στα ράφια), ας εστιάσουμε στο κύριο πράγμα. Και το κύριο πράγμα στο σύστημά τους είναι το εξής: οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται σε διαφορετικά μέρη του γαστρεντερικού σωλήνα και επομένως πρέπει να εισέλθουν στο σώμα ξεχωριστά, με μεσοδιάστημα αρκετών ωρών.

Η τροφή με υδατάνθρακες αφομοιώνεται στο έντερο, στο αλκαλικό περιβάλλον του. Και η πρωτεΐνη βρίσκεται στο στομάχι, όπου διασπάται από το οξύ, δηλαδή το γαστρικό υγρό. Εάν δώσετε στο μωρό πατάτες με κρέας, τότε ούτε το ένα ούτε το άλλο θα αφομοιωθούν πραγματικά. Αποτέλεσμα: ξοδέψαμε ενέργεια, χρόνο, χρήματα, αγάπη για να ταΐσουμε καλύτερα το παιδί και έχει άπεπτη τροφή στο σώμα του. Αντί για όφελος, κακό! Μα πόσο εύκολο είναι να το αποφύγεις! Δώστε στο μωρό αυτή την ίδια πατάτα με λαχανικά για μεσημεριανό γεύμα και μαγειρέψτε ένα κομμάτι κρέας για δείπνο, καθώς και με λαχανικά, και τώρα όλα μαθαίνονται, το προϊόν πήγε για το μέλλον. Το ίδιο ισχύει για το ψωμί και το λουκάνικο, τα ζυμαρικά με σάλτσα κρέατος, την πάπια με χυλό, το κοτόπουλο και τις πατάτες, το ψάρι και τον πουρέ... Η λίστα συνεχίζεται. Οι φυσιοπαθείς έχουν αποδείξει ότι και μόνο η κατανάλωση πρωτεϊνών και υδατανθράκων ξεχωριστά, με μεσοδιάστημα αρκετών ωρών, μπορεί ακόμη και να θεραπεύσει ασθένειες.

Πρωτεΐνες είναι κάθε κρέας, ψάρι, πουλερικό. Οι υδατάνθρακες είναι τα δημητριακά, οι πατάτες, τα ζυμαρικά, το ψωμί. Είναι ασυμβίβαστα μεταξύ τους. Αλλά και τα δύο είναι απόλυτα συμβατά με τα ωμά λαχανικά, τα οποία πρέπει να ξεκινούν και να συνοδεύουν κάθε γεύμα, αποτελώντας τουλάχιστον το 60% της καθημερινής διατροφής. Θυμηθείτε, αυτό λέει η κλασική διαιτολογία. Απλό, νόστιμο, υγιεινό και όχι επιβαρυντικό για ένα ντελικάτο παιδικό σώμα!

ζωμό για τους αρρώστους
Τυπική κατάσταση: το παιδί είναι άρρωστο. Λέει ψέματα, δυστυχισμένος, και φαίνεται παραπονεμένος. Θέλω τόσο πολύ να τον παρηγορήσω, να τον παρακαλέσω, να του δώσω κάτι νόστιμο! Και τότε έφτασε εγκαίρως η γιαγιά: "Πώς, ακόμα δεν ταΐσαμε; Δεν έχει τη δύναμη να πολεμήσει την ασθένεια! Το σώμα χρειάζεται δύναμη! περισσότερο ζωμό!"

Άρα: όλα πρέπει να είναι ακριβώς το αντίθετο. Ας κάνουμε μια επιφύλαξη: δεν μιλάμε για παρατεταμένες, σύνθετες ασθένειες. Συζητήθηκε κάτι σαν μια τυπική οξεία αναπνευστική νόσος, γρίπη, αμυγδαλίτιδα. Θυμηθείτε: στην οξεία φάση της νόσου, το παιδί δεν χρειάζεται να τραφεί! Εάν ξαπλώνει με θερμοκρασία, ή χωρίς θερμοκρασία, αλλά είναι πολύ αδιαθεσία, απλά μην του προσφέρετε φαγητό. Τότε είναι που ζητάει φαγητό, τότε άλλο θέμα. Τότε προχώρα, μαμά!

Στύψτε τον χυμό, όπως του αρέσει. Κόψτε ένα καθαρισμένο μήλο σε φέτες, κόψτε ένα γλυκό πορτοκάλι σε φέτες. Αν το καλοκαίρι, προσφέρετε φρούτα και μούρα. Φτιάξτε χυμό από κράνμπερι ή σταφίδα με μέλι. Αλλά - με μέτρο! Ναι, ο ίδιος δεν τρώει πολύ, δεν πίνει. Δεν θέλει περισσότερα - δεν χρειάζεται. Ζητήστε περισσότερα - δώστε περισσότερα. Συνήθως, τις πρώτες ή δύο μέρες κατά τη διάρκεια της ασθένειας, τα παιδιά περιορίζονται στα φρούτα. Συμβαίνει ακόμη περισσότερο.

Η βασική αρχή: ενώ είστε άρρωστοι, δεν πρέπει, αν είναι δυνατόν, να δίνετε τροφή που είναι δύσκολο και μακροχρόνια στην πέψη, το καλύτερο από όλα, λαχανικά, προϊόντα γαλακτικού οξέος, αργότερα - κουάκερ. Σε μια τέτοια δίαιτα, το παιδί θα αναρρώσει πολύ πιο γρήγορα.

Παρεμπιπτόντως, οι περιβόητοι ζωμοί ανήκουν φυσικά σε δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα. Μερικοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι ζωμοί είναι πολύ ανθυγιεινοί ακόμη και για υγιείς ανθρώπους, επειδή είναι ένα εκχύλισμα από ό,τι πιο επιβλαβές υπάρχει στο κρέας. Είναι πολύ καλύτερο να δίνουμε σε ένα παιδί, όταν πεινάει σοβαρά, ένα κομμάτι κρέας καλοψημένο, επιπλέον, βρασμένο σε πολλά διαδοχικά στραγγισμένα νερά. Το κρέας μπορεί να αλεσθεί για να είναι πιο εύκολο να μασήσει εάν το μωρό είναι ακόμα αδύναμο.

Φυσικά, ας είμαστε λογικοί. Όταν ένα άρρωστο μωρό, κλαίγοντας, ζητά μια μπάρα σοκολάτας ή μια κοτολέτα, μόνο μια κακιά θετή μητέρα θα αρνηθεί. Αλλά κοιτάξτε νηφάλια τα πράγματα, μια τέτοια τροφή είναι μόνο μια παραχώρηση στη θλίψη του, και καθόλου κάτι χρήσιμο που προάγει την ανάρρωση.

Γαλακτοκομικά και προϊόντα γαλακτικού οξέος
Ας το δούμε με αμερόληπτο μάτι: ποιο από τα θηλαστικά χρησιμοποιεί γάλα αφού βγει από τη βρεφική ηλικία; Κανένας! Είναι πολύ απλό: όταν ένα μωρό φεύγει από τη βρεφική ηλικία, η παραγωγή εκείνων των ενζύμων που είναι ικανά να διασπάσουν 100% το γάλα που έχει εισέλθει στο γαστρεντερικό σωλήνα πεθαίνει, επειδή η φύση στην εξέλιξή της είναι οικονομική και πρόσφορη και επομένως αρκετά εύλογα απομακρύνεται από το σώμα αυτό που βρίσκεται σε φυσικές συνθήκες μετά τη βρεφική ηλικία δεν θα του είναι ποτέ ξανά χρήσιμο. Αυτή η ενζυματική ικανότητα διάσπασης διατηρείται στη συνέχεια μόνο σε ένα ασήμαντο μέρος των ατόμων.

Μπορούμε να πίνουμε γάλα με ευχαρίστηση, ειδικά, περιστασιακά, πραγματικό φρέσκο ​​γάλα. Γιατί όχι? Περιστασιακά, όχι ως σύστημα. Εάν μια τέτοια ενασχόληση είναι τακτική μαζί μας, τότε θα αρχίσουμε να συσσωρεύουμε στο σώμα μας μια σημαντική ποσότητα εσωτερικών τοξινών, οι οποίες με τη μορφή βλέννας θα αρχίσουν σταδιακά να τυλίγουν τα εσωτερικά μας όργανα.

Σημείωση: εάν εξακολουθείτε να θεωρείτε απαραίτητο να δώσετε στο παιδί σας γάλα, με την προϋπόθεση ότι το ανέχεται καλά και δεν είναι αλλεργικό σε αυτό, τότε σας συνιστούμε να λάβετε υπόψη τα εξής:

1. Είναι καλύτερο να δίνετε στο παιδί σας φυσικό κατσικίσιο γάλα, αν είναι δυνατόν.

2. Εάν ενδιαφέρεστε για την καλύτερη διατροφή για το μωρό σας, τότε βεβαιωθείτε ότι το μωρό σας παίρνει φυσικό γάλα, όχι κάτι αποστειρωμένο από συσκευασία. Κατά κανόνα, με έντονη επιθυμία, υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε γάλα από κατοικίδια. Αφιερώστε χρόνο για να ψάξετε, να παραδώσετε, μην σπαταλάτε τα χρήματα - όλα θα αποδώσουν άψογα όταν το μωρό μεγαλώσει.

Το φυσικό γάλα δεν χρειάζεται βράσιμο! Όταν βράσουν, οι πρωτεΐνες του γάλακτος πήζουν και γίνονται δύσπεπτες. Το βρασμένο γάλα δεν μπορεί να συγκριθεί με φρέσκο ​​ή ακόμα και κρύο άβραστο γάλα. Δεν μπορείτε να παρέχετε στο μωρό σας φυσικό γάλα όλο το χρόνο - δώστε του άβραστο γάλα να πιει το καλοκαίρι, στην εξοχή.

Είναι αλήθεια ότι όταν πίνετε άβραστο γάλα, υπάρχει κάποιος κίνδυνος να κολλήσετε κάποιο είδος μόλυνσης. Επομένως, μην αγοράζετε ποτέ γάλα στην αγορά, από τυχαίους ανθρώπους. Για να ελαχιστοποιήσετε αυτή την πιθανότητα, πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά το ζώο και τον ιδιοκτήτη του. Μια κατσίκα ή μια αγελάδα να είναι καθαρή, περιποιημένη, με καθαρό μαστό, η οικοδέσποινα να είναι προσεγμένη, το γάλα να μην μυρίζει σαν αχυρώνα. Μην ντρέπεστε να ρωτήσετε τους γείτονες, να επισκεφθείτε τον αχυρώνα και να είστε παρόντες στο άρμεγμα. Προσέξτε αν ο κάδος είναι καθαρός, αν η οικοδέσποινα πλένει τους μαστούς του ζώου πριν το άρμεγμα, αν πλένει τα χέρια της, αν ρίχνει γάλα σε καθαρά βάζα. Εάν έχετε αμφιβολίες για την καθαρότητά του, καλύτερα να μην το ρισκάρετε - βράστε γάλα ή αγοράστε σακούλες.

Τι γίνεται όμως με τις ευρέως διαδεδομένες συστάσεις για μια διατροφή κυρίως γαλακτοκομικών-λαχανικών; Ναι, είναι πολύ απλό: μια ανάλυση της διατροφής των αιωνόβιων αποδεικνύει ότι ένα σημαντικό μέρος της είναι προϊόντα γαλακτικού οξέος! Αυτό είναι πηγμένο γάλα, αυτό είναι κεφίρ, αυτά είναι τυριά, αυτά είναι τυρί φέτα (μουλιασμένο από αλάτι, φυσικά), αυτό είναι τυρί κότατζ κ.λπ. Το ένα υπόλειμμα στο γάλα που ένας άνθρωπος δεν μπορεί να διασπάσει εντελώς «ξεπερνιέται» από μύκητες τροφών, οι οποίοι και μας παρασκευάζουν ένα πραγματικά ανεκτίμητο προϊόν.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Εάν έχετε επεξεργαστή ή μίξερ στο σπίτι, θα σας πάρει μόλις ένα λεπτό για να φτιάξετε ένα νόστιμο πιάτο αραιώνοντας οποιοδήποτε ρόφημα γαλακτικού οξέος με φρούτα. Για παράδειγμα, η acidobifilin με μια μπανάνα είναι πολύ νόστιμη, η αναλογία είναι περίπου μία μπανάνα ανά ποτήρι acidobifilin.

Γιαούρτι
Τα τελευταία χρόνια παρατηρείται γενική μετάβαση του πληθυσμού στα γιαούρτια. Το γιαούρτι δεν είναι πια προς τιμήν, αν και μάταια. Δεν είναι λιγότερο χρήσιμα.

Φυσικά, αγοράζετε γιαούρτι για παιδιά; Έπειτα έχε υπόψη σου το εξής. Σύμφωνα με τα διεθνή πρότυπα, το γιαούρτι είναι ένα προϊόν που περιέχει ζωντανά βακτήρια. Ως εκ τούτου, έχει περιορισμένη διάρκεια ζωής, και στο ψυγείο. Ο κατασκευαστής δεν έχει το δικαίωμα να αποκαλεί ένα προϊόν κονσέρβας γιαούρτι. Επομένως, προσέξτε προσεκτικά τι αγοράζετε. Κοιτάξτε όχι την επιγραφή στην ετικέτα τιμής, αλλά την ίδια τη συσκευασία του προϊόντος. Αν λέει κάτι σαν «γιαούρτι» ή «φρουγκούρτερ» ή οτιδήποτε άλλο εκτός από τη σαφή λέξη «γιαούρτι», δεν είναι γιαούρτι! Μην ξεγελιέστε! Αυτό είναι κάτι γεμιστό στους βολβούς των ματιών με συντηρητικά, ώστε να μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ, πολύ καιρό και χωρίς προβλήματα. Το χρειάζεσαι?

Το πραγματικό γιαούρτι, με φρούτα, χωρίς ζάχαρη δεν είναι κακό. Αλλά δεν μπορεί να είναι φθηνό. Εάν αξίζει να ξοδέψετε χρήματα για αυτό, αποφασίστε μόνοι σας. Αλλά είναι καλύτερα να μην αγοράζετε παρένθετα για παιδιά. Η τίμια acidobifilin ή το πηγμένο γάλα είναι καλύτερο και φθηνότερο.

τυρί κότατζ
Ναι, ναι, ναι, τα παιδιά πρέπει να τρώνε τυρί κότατζ. Και πάλι, όσο πιο φυσικό γίνεται. Και πάλι, χωρίς ζάχαρη. Αν θέλετε να το κάνετε πιο νόστιμο - προσθέστε ξινή κρέμα. Θέλετε πιο γλυκά - προσθέστε σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα. Γεμίστε με καλό γιαούρτι. Προσθέστε λίγο γάλα και αλάτι. Σε ακραίες περιπτώσεις, βάλτε λίγη μαρμελάδα ή μέλι, αν και αυτή η επιλογή είναι η πιο ακραία περίπτωση αν έχετε ήδη συνηθίσει το παιδί σας στα γλυκά τυρόπηγμα.

Cheesecakes, κατσαρόλα; Ίσως, αν περιστασιακά και πλήρως συνειδητοποιήσετε ότι προσθέτοντας αλεύρι και ζάχαρη στο τυρί cottage και στη συνέχεια εκθέτοντας το σε υψηλή θερμοκρασία, το εξαθλιώνετε σημαντικά. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε με φρουκτόζη, αλλά και - περιστασιακά, πλέον πωλείται παντού. Και είναι καλύτερα να μην έχετε γλασέ, τυρόπηγμα, τυρόπηγμα «θαυματουργό» και άλλα παρόμοια, που περιέχουν ζάχαρη, που δεν θα είναι ευεργετικά.

Όσο για το μαλακό τυρόπηγμα χωρίς ζάχαρη σε σφραγισμένη συσκευασία, συσκευασμένο σε 100-200 γραμμάρια, ακόμη και με πληρωτικά φρούτων και μούρων, αυτό είναι πολύ βολικό για τη μητέρα και, ελπίζουμε, όχι κακό για το παιδί, εκτός αν φυσικά περιέχουν συντηρητικά, βαφές, γεύσεις κ.λπ. Αλλά δύσκολα αξίζει να τα δίνετε σε ένα παιδί όλη την ώρα, ας είναι καλύτερα γι 'αυτό να είναι εξοικειωμένο με το τυρί κότατζ κανονικής συνοχής.

Τυρί
Κατά κανόνα, τα παιδιά αγαπούν το τυρί. Και υπέροχο! Το τυρί έχει πολύ ασβέστιο, είναι πολύ χρήσιμο προϊόν. Είναι αλήθεια ότι το προϊόν είναι συμπυκνωμένο, επομένως δεν χρειάζεται να το φάτε πολύ. Όμως μερικά σάντουιτς με τυρί, αν τρώγονται με ωμά λαχανικά και όχι με γλυκό τσάι, αλλά με ψωμί και όχι σε ρολό, είναι εξαιρετικό φαγητό, εξαιρετικά υγιεινό και καλά ισορροπημένο.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τυριών, μπορείτε να βρείτε για κάθε γούστο. Το ιδιότροπο σας δεν του αρέσει το πικάντικο; Αγοράστε του ένα απαλό, γλυκό "Maasdam" ή σταθερό γλυκό "Camembert". Ψάξτε και σίγουρα θα βρείτε ποικιλίες που θα ταιριάζουν στο γούστο του.

Παγωτό

Να τι δεν δίνετε στο παιδί σας για όσο το δυνατόν περισσότερο, άρα είναι παγωτό. Έως πέντε χρόνια, αλλά περισσότερο είναι καλύτερο. Είναι ένα σχεδόν δύσπεπτο προϊόν. Αυτό που το κάνει έτσι είναι ο βαρύς συνδυασμός ζάχαρης, λίπους και γάλακτος. Και το ότι κάνει κρύο είναι ένα επιπλέον άγχος για το στομάχι.

Αλλά, ας πούμε ότι το μεγάλο παιδί σας ζητάει, απαιτεί, εκβιάζει παγωτό - και ο μπαμπάς, η γιαγιά, η θεία το υποστηρίζουν ενεργά. Τι να κάνω? Ειρήνη πρώτα. Εάν οι ενήλικες δεν έχουν πειστεί ακόμα, αγοράστε παγωτό για το chadushka. Αλλά! Όχι μαλακό, δεν είναι γνωστό από τι είναι φτιαγμένο, αλλά το καλύτερο από όλα είναι το συνηθισμένο μας παγωτό. Και στο άλλο του χέρι - φρούτα: ένα μήλο, μια μπανάνα, ένα πορτοκάλι, οποιοδήποτε φρούτο, αλλά περισσότερα. Με τα φρούτα αφομοιώνεται κάπως το παγωτό.

Φρούτα και λαχανικά

Τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι το θεμέλιο της υγιεινής διατροφής του παιδιού σας. Κανονικά, αποτελούν τουλάχιστον το 60% όλων όσων τρώει ένα παιδί την ημέρα.

Πολλοί και πολλοί υδατάνθρακες (ψωμί, δημητριακά, πατάτες)

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό φαγητό για τους Ρώσους. «Σκι και χυλός είναι το φαγητό μας», «Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων». Όλοι αγαπούν το ψωμί και τις πατάτες. Αλλά εδώ είναι πώς να το χρησιμοποιήσετε για να ωφελήσετε το παιδί και όχι να βλάψετε; Πρώτα από όλα, δώστε στο παιδί σας τροφή με υδατάνθρακες μόνο με ωμά λαχανικά και ποτέ με ψάρι ή κρέας! Μιλήστε για το κρέας και το ψάρι παρακάτω. Πιάτα όπως ναυτικά ζυμαρικά, πατάτες με κοτολέτα, χυλός με στιφάδο είναι ακατάλληλα για παιδιά. Ωστόσο, και για τους ενήλικες. Αλλά αν οι ενήλικες έχουν ήδη καθιερώσει γευστικά στερεότυπα, τότε στα παιδιά αυτά μόλις διαμορφώνονται. Ας τα βάλουμε λοιπόν σωστά!

Ψωμί

Η διάσημη φυσιοπαθής Galina Shatalova γενικά αποκλείει το ψωμί από την ανθρώπινη διατροφή. Αν και παραδέχεται ότι για εκείνη προσωπικά μέχρι στιγμής, ακόμα και μετά από πολλά χρόνια «σωστής διατροφής των ειδών», ένα κομμάτι μαύρο ψωμί παραμένει η καλύτερη λιχουδιά. Αλλά δεν έχει την οικονομική δυνατότητα να το φάει. Γιατί η ίδια -και όχι μόνο- έχει αρνητική στάση απέναντι στο ψωμί; Έτσι, το ρωσικό, παραδοσιακό, αγαπημένο μας ...

Όλα είναι αρκετά απλά. Παραδοσιακό, ρωσικό και ούτω καθεξής - αυτό είναι ψωμί από φρεσκοτριμμένο αλεύρι (επειδή το αλεύρι δεν έχει αποθηκευτεί για πολύ καιρό, είναι πικρό). Επιπλέον, αλέστηκε ολόκληρος ο κόκκος, με κέλυφος και έμβρυο, όπου περιέχονται μόνο χρήσιμες ουσίες. Το προζύμι ήταν λυκίσκο, ή απλά η ζύμη στεκόταν χωρίς προζύμι, ανεβαίνοντας πάνω σε μικροοργανισμούς που εισέρχονταν σε αυτό από τον αέρα. Έτσι, ένα τέτοιο ψωμί ήταν πραγματικά "όλα το κεφάλι".

Και τι τρώμε; Το αλεύρι είναι φτιαγμένο από δημητριακά, ξεφλουδισμένο από κέλυφος και μικρόβια - για να μην ταγγίζει. Σε αυτό προστίθενται κάθε είδους παρασκευάσματα, τα οποία συμβάλλουν στη μακροχρόνια αποθήκευση, και λευκαντικά προστίθενται επίσης στο λευκό αλεύρι, για την ομορφιά του ψησίματος. Το ψωμί ψήνεται με θερμόφιλη μαγιά αρτοποιίας, η οποία καταστρέφει τα ωφέλιμα βακτήρια στο ανθρώπινο έντερο και προκαλεί ζύμωση. Επομένως, το ψωμί μας είναι πραγματικά, για να το θέσω ήπια, ανθυγιεινό.

Το πιο νόστιμο φρέσκο ​​ζεστό ψωμί είναι ιδιαίτερα επιβλαβές. Η μαγιά του Baker σε αυτό είναι τόσο ενεργή που, μόλις μπουν στα έντερα, αρχίζουν απλώς να ληστεύουν, καταστρέφοντας τη μικροχλωρίδα. Το ψωμί πρέπει να δίνεται στο παιδί μόνο αποξηραμένο ή τουλάχιστον ελαφρώς μπαγιάτικο.

Μάλιστα, σε κάθε σπίτι που υπάρχουν παιδιά πρέπει να έχεις τοστιέρα. Ενώ στρώνετε το τραπέζι, η τοστιέρα στεγνώνει το ψωμί και σχηματίζει ακόμη και μια κατακόκκινη ορεκτική κρούστα πάνω του. Αλείφουμε ζεστό τοστ με καλό βούτυρο και προσφέρουμε στο παιδί. Σας διαβεβαιώνω, πρόκειται για μια εξαιρετική λιχουδιά, πολύ πιο νόστιμη από μπισκότα και βάφλες!

Δώστε προσοχή στα διάφορα είδη ψωμιού που πωλούνται. Ορισμένα αρτοποιεία ψήνουν ήδη ψωμί χωρίς μαγιά ή με μαγιά λυκίσκου. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ψωμιού από αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι πρώτης τάξης. Και, φυσικά, το ψωμί σίκαλης είναι ακόμα εκτός ανταγωνισμού.

Δώστε προσοχή σε διαφορετικά ψωμιά. Τώρα στην πώληση υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων των δημητριακών ολικής αλέσεως. Αλλά καλύτερα να μην δώσετε ένα τσουρέκι σε ένα παιδί. Για αυτόν, αυτό είναι ένα απολύτως κενό προϊόν.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ετοιμάστε την πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το ψωμί με μαγιά - κέικ σίτου. Αγοράστε σιτάρι. Πωλείται σε σούπερ μάρκετ και στην αγορά. Το βλασταίνεις για μιάμιση μέρα σε σκοτεινό μέρος, μέχρι να εμφανιστούν οι αρχές ενός βλαστάρι και οι ρίζες. Για να γίνει αυτό, οι κόκκοι σιταριού πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δίσκο, επίπεδο τηγάνι ή πιάτο και να καλυφθούν με ένα καθαρό, υγρό πανί. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα λάχανα με τρεχούμενο νερό και αλέστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μέσω ενός μύλου κρέατος. Θα πάρετε μια κολλώδη πάστα. Πλάθετε τα κέικ και τα ψήνετε, κατά προτίμηση στο φούρνο (20-30 λεπτά), αλλά μπορείτε και σε τηγάνι χωρίς λάδι, πρώτα σε δυνατή φωτιά για να σχηματιστεί κρούστα, μετά μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να αχνιστεί κάτω από το καπάκι. μια μικρή φωτιά. Δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα - ούτε αλάτι, ούτε μέλι, ούτε βούτυρο, ούτε αυγά. Σας διαβεβαιώνω, αφού δοκιμάσετε αυτό το κέικ, δεν θα θέλετε να κοιτάξετε το τσουρέκι!

Είναι ακόμα πιο εύκολο να φτιάξεις τορτίγιες χωρίς να φυτρώσει σιτάρι. Είναι αλήθεια, και θα είναι λίγο λιγότερο χρήσιμα. Παίρνουμε σιτάρι και αλέθουμε σε μύλο καφέ. Το προκύπτον αλεύρι αραιώνεται με νερό σε τέτοια σύσταση ώστε να είναι δυνατή η παρασκευή κέικ. Προσθέτουμε πολλά χοντροτριμμένα καρότα, λίγο αλάτι, μια κουταλιά οποιοδήποτε φυτικό λάδι, η γεύση του οποίου δεν είναι αηδιαστική στο παιδί. Και ψήνουμε συνηθισμένα κέικ στο φούρνο.

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι δυνατό - και απαραίτητο! - για να δίνετε στο παιδί καθημερινά, σιγά σιγά, 50-100 γραμμάρια, ο ευκολότερος τρόπος είναι απλά φυτρωμένα ολικής αλέσεως. Είναι νόστιμα. Απλά φροντίστε να ακολουθήσετε δύο προϋποθέσεις.

Πρώτον: τα βλαστάρια πρέπει να είναι λευκά, τα πράσινα θεωρούνται δηλητηριώδη. Αν τα λάχανα ξεπεράσουν, βάλτε τα στο ψυγείο όπου θα σταματήσουν να μεγαλώνουν.

Και δεύτερο: έτσι ώστε αντί για όφελος να μην υπάρχει βλάβη, πρέπει να ξεπλένετε καλά το βλαστημένο σιτάρι κάθε μέρα κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα νερού σε ένα σουρωτήρι. Αυτό θα αποτρέψει την ανάπτυξη μούχλας.

Και προτού δώσετε στο παιδί σας ωμούς σπόρους που έχουν φυτρώσει, ξεπλύνετε τους ξανά με τρεχούμενο νερό και ρίξτε τους γρήγορα βραστό νερό.

Kashi

Τα καλύτερα δημητριακά παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, ολόκληρο φαγόπυρο - είναι όλα καλά. Γενική αρχή: όσο λιγότερο καταστρέφεται ο κόκκος, τόσο πιο χρήσιμος είναι ο χυλός. Οι ιδιαίτερα προχωρημένες μητέρες καταφέρνουν να μαγειρεύουν χυλό από δημητριακά ολικής αλέσεως κάθε πρωί για πρωινό, κάτι που φυσικά ωφελεί τα παιδιά τους.

Τα θρυμματισμένα δημητριακά είναι λιγότερο χρήσιμα, αλλά επειδή μαγειρεύονται πιο γρήγορα, μπορούν πάντα να μας βοηθήσουν με την έλλειψη χρόνου. Μιλάμε για κριθάρι και καλαμπόκι, σιτάρι.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Ένας ιδιαίτερα υγιεινός χυλός από καστανό ρύζι ή πλιγούρι βρώμης για πρωινό μαγειρεύεται έτσι. Το βράδυ, τα πλιγούρια πλένονται καλά σε πολλά νερά, ζεματίζονται και μουλιάζονται, κατά προτίμηση σε βρασμένο νερό. Νωρίς το πρωί, στις πέντε, η μητέρα μου πετάει χαρούμενη από το κρεβάτι και ανάβει γκάζι κάτω από το τηγάνι, κάνει μια πολύ μικρή φωτιά, σκεπάζει το τηγάνι με ένα καπάκι, αφήνοντας μια μικρή ρωγμή και πηγαίνει πίσω στο κρεβάτι. Περίπου στις επτά ή οκτώ και μισή, ο χυλός είναι έτοιμος. Ξυπνάμε το παιδί και ενώ πλένεται και ντύνεται, ανακατεύουμε γρήγορα το χυλό, προσθέτουμε αλάτι, αν θέλουμε, ρίχνουμε μέσα γέμιση (μούρα, βότανα, λάχανο θάλασσας) και καθαρίζουμε μερικά καρότα και μερικά φύλλα λάχανου για ένα σνακ . Ολα. Το παιδί λαμβάνει πλήρες πρωινό. Αλλά πιο κοντά στην πραγματικότητα, συνεχίστε να μουλιάζετε το φαγόπυρο το βράδυ, τότε το πρωί αρκεί να το φέρετε σε βρασμό κάτω από το καπάκι και να επιμείνετε κάτω από το ίδιο καπάκι για περίπου δέκα λεπτά, ενώ το παιδί πλένεται.

Το κουάκερ παρασκευάζεται σχεδόν αμέσως από διάφορες νιφάδες δημητριακών, μπορείτε απλά να τους ρίξετε βραστό νερό σε ένα πιάτο και να το καλύψετε με ένα άλλο πιάτο για πέντε λεπτά και ενώ εμποτίζονται, να ζεματίσετε τις σταφίδες για χυλό ή, για παράδειγμα, να πλύνετε και να κόψετε τους χουρμάδες. Ωστόσο, οι νιφάδες υποβάλλονται σε πολλαπλή επεξεργασία: λούτρινο σε υψηλές θερμοκρασίες, επιπρόσθετα επεξεργασμένες, γι' αυτό θα πρέπει να γνωρίζετε ότι η χρήση τους είναι εξαιρετικά βολική για τη μητέρα, αλλά όχι απολύτως ωφέλιμη για το παιδί.

Τα δημητριακά που προέρχονται από κόκκους χωρίς κέλυφος και φύτρο, δηλαδή εντελώς «νεκρά», είναι εντελώς ακατάλληλα για παιδικές τροφές. Είναι σιμιγδάλι και λευκό ρύζι.

Οι φυσιοπαθείς δεν συνιστούν το μαγείρεμα χυλού με γάλα! Τα πλιγούρια είναι ασυμβίβαστα με το γάλα. Αλλά είναι λάθος να πιστεύουμε ότι ο χυλός μπορεί να καταναλωθεί μόνο άδειος: δημητριακά και νερό.

Είναι δυνατό και μάλιστα χρήσιμο να προσθέσετε βούτυρο, βούτυρο ή φυτικό, κρέμα ή ακόμα και κρέμα γάλακτος στο πιάτο. Πολύ νόστιμο με ξινή κρέμα, για παράδειγμα, ελαφρώς αλατισμένο χυλό κριθαριού. Είναι καλό να προσθέσετε ξινή κρέμα στο κεχρί. Το κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικά λαχανικά, με αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να προμαγειρέψετε αποξηραμένα φρούτα και να χρησιμοποιήσετε νερό από το μαγείρεμα για να φτιάξετε χυλό, είναι επίσης καλό να προσθέσετε χόρτα στο έτοιμο χυλό - με μια λέξη, υπάρχουν πολλές επιλογές.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Όλοι γνωρίζουν για το χυλό με κολοκύθα. Λίγοι όμως το μαγειρεύουν. Αλλά είναι τόσο εύκολο και τόσο νόστιμο! Κόψτε την κολοκύθα σε μικρούς κύβους, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει σχεδόν, προσθέστε πλυμένο και ζεματισμένο κεχρί, αλάτι, μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά και επιμείνετε κάτω από το καπάκι για άλλα δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Καλό είναι να καλύπτετε το πάνω μέρος του καπακιού με μια πετσέτα, ή ακόμα και ένα μαξιλάρι. Μπορείτε να βάλετε λίγη κρέμα στον έτοιμο χυλό. Δοκιμάστε το, το παιδί σας θα το λατρέψει!

Πατάτες

Είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς ότι η πατάτα εμφανίστηκε στη Ρωσία μόνο υπό τον Πέτρο Ι. Λοιπόν, πού είμαστε χωρίς αυτήν, αγαπητέ; Και φαίνεται ότι όλα είναι απλά με τις πατάτες. Βρασμένο ή τηγανητό, φάγαμε - ποια είναι τα κόλπα;

Ωστόσο, υπάρχουν ακόμα μερικά κόλπα. Πρώτον, μην ξεχνάτε ότι οι πατάτες περιέχουν τόσους πολλούς υδατάνθρακες που δεν ανήκουν πλέον στα λαχανικά. Οι Naturopaths το κατατάσσουν στην ομάδα των υδατανθράκων: «ψωμί-δημητριακά-πατάτες».

Δεν χρειάζεται, λοιπόν, να το φάτε με κρέας και ψάρι. Μην δημιουργείτε ζύμωση στο στομάχι του παιδιού.

Οι τηγανητές πατάτες είναι πολύ νόστιμες, αλλά, δυστυχώς, όπως κάθε τηγανητό φαγητό, είναι αρκετά επιβλαβείς λόγω του σχηματισμού καρκινογόνων ενώσεων κατά το τηγάνισμα. Καλύτερα λοιπόν το μωρό να βράζει τις πατάτες – και με τη σαλάτα της, με κρέμα γάλακτος, με άνηθο! Ναι, προσθέστε ψητά λαχανικά αν θέλετε να δείτε κάτι άλλο στο πιάτο. Και θα είναι υπέροχο, υγιεινό φαγητό.

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, είναι καλύτερα να μην ξεφλουδίζετε τις νεαρές πατάτες, τρώτε απευθείας με τη φλούδα. Επειδή είναι στο δέρμα που περιέχει ένζυμα που βοηθούν στην πέψη του αμύλου. Αλλά μετά την Πρωτοχρονιά, και ιδιαίτερα πιο κοντά στην άνοιξη, οι προχωρημένοι άνθρωποι που προσέχουν την υγεία προσπαθούν να μην τρώνε πατάτες. Το γεγονός είναι ότι μια δηλητηριώδης ουσία - η σολανίνη - συσσωρεύεται σταδιακά σε αυτό. Όταν είναι πολύ, η πατάτα πρασινίζει.

Μια τέτοια πράσινη πατάτα βέβαια θα την πετάξεις. Αλλά ακόμα κι αν δεν υπάρχουν ορατά σημάδια της παρουσίας σολανίνης, ούτως ή άλλως, όσο περισσότερο βρίσκεται η πατάτα, τόσο περισσότερο συσσωρεύεται σε αυτήν. Οι ανοιξιάτικες πατάτες λοιπόν είναι ένα προϊόν από το οποίο είναι καλύτερο να προστατέψετε ένα παιδί.

Λένε ότι οι εισαγόμενες πατάτες ακτινοβολούνται για να μην φυτρώσουν και να είναι καλά αποθηκευμένες. Είναι δύσκολο να πούμε πόσο συνηθισμένη είναι αυτή η πρακτική και πώς η ακτινοβολία επηρεάζει τις πατάτες, επομένως είναι καλύτερο να αγοράσετε τη δική σας ρωσική. Μακριά από την αμαρτία.

ΑΠΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗ

Σε όλους λατρεύουν τις ψητές πατάτες. Αλλά για κάποιο λόγο είναι πολύ τεμπέληδες για να το ψήσουν στο φούρνο, αν και είναι αρκετά απλό. Και αν το μωρό είναι άτακτο και δεν θέλει να φάει, τότε είναι χρήσιμο. Μετά από όλα, μπορείτε να μετατρέψετε το μεσημεριανό γεύμα σε ένα πραγματικό γεύμα ενός μεγάλου ταξιδιώτη. Έτσι, οι πατάτες πλένονται, αλλά δεν ξεφλουδίζονται. Έπειτα το έκοβαν στη μέση, άλειφαν το κόψιμο με λάδι, το άπλωναν στο δέρμα - και το έβαζαν σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα. Γρήγορο και νόστιμο. Υπέροχη γεύση έχουν και οι ψητές πατάτες στον αέρα. Και δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα, απλώς αλατίστε το. Δοκίμασέ το!

Ζυμαρικά

Τα συνηθισμένα λευκά ζυμαρικά είναι το ίδιο άδειο, «νεκρό» προϊόν με το λευκό ψωμάκι, το σιμιγδάλι, το λευκό ρύζι. Φυσικά, μπορείτε να ταΐσετε το μωρό σας με αυτά, αλλά γιατί, όταν υπάρχουν τόσα πολλά πραγματικά χρήσιμα πράγματα; Και αν δώσετε στο παιδί σας λευκά ζυμαρικά, φροντίστε να ταΐζετε επίσης γενναιόδωρα ωμά λαχανικά ταυτόχρονα. Στην πώληση εμφανίστηκαν πολλά ζυμαρικά από διαφορετικούς κατασκευαστές από αλεύρι πρώτης τάξης, από αλεύρι σίκαλης, με πρόσθετα αγκινάρας Ιερουσαλήμ και άλλα πρόσθετα. Είναι πολύ πιο υγιεινά από τα λευκά που παρασκευάζονται από αλεύρι υψηλής ποιότητας. Φροντίστε να τους διδάξετε το παιδί σας.