Ποια είναι τα οφέλη των φύτρων ηλίανθου; Ηλιόσποροι: οφέλη και βλάβες

Σε ποιον από εμάς δεν αρέσει να κάνει κλικ από καιρό σε καιρό; Η γεύση τους θυμίζει καλοκαίρι και τα έντονα κίτρινα άνθη αυτού του φυτού γοητεύουν με ομορφιά. Πολλοί γνωρίζουν για αυτό το φυτό μόνο ότι χάρη σε αυτό έχουμε τους ίδιους σπόρους, χαλβά και. Πιστεύετε ότι εδώ τελειώνουν τα οφέλη του φυτού; Αλλά όχι! Ανάμεσα στις πολλές ευεργετικές ιδιότητες αυτού του φυτού είναι η ικανότητα να καθαρίζει τον αέρα γύρω σας, να σκοτώνει τα παθογόνα της ελονοσίας και να θεραπεύει πολλές ασθένειες.

γενικά χαρακτηριστικά

Ο ηλίανθος είναι το μεγαλύτερο μέλος της οικογένειας Compositae. Αυτό το φυτό με όρθιους μίσχους μπορεί να φτάσει τα 4 μέτρα σε ύψος. Τα φύλλα του είναι μεγάλα και σε σχήμα καρδιάς. Στο στέλεχος, κατά κανόνα, αναπτύσσονται έως και 20 φύλλα. Ο ηλίανθος ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο με μεγάλα μονά άνθη, η διάμετρος των οποίων μπορεί να είναι περίπου 50 εκ. Το κέντρο ενός μεγάλου λουλουδιού αποτελείται από μικρά κιτρινοκαφέ σωληνωτά άνθη που περιβάλλονται από μεγάλα (έως 10 εκ.) κίτρινα πέταλα. Κατά τη διαδικασία της ωρίμανσης, οι σπόροι αναπτύσσονται στη μέση του λουλουδιού. Ανάλογα με την ποικιλία, οι ώριμοι σπόροι μπορούν να καλυφθούν με μαύρο ή μαύρο και άσπρο φλοιό.

Οι ρίζες του είναι επίσης αρκετά μεγάλες - σε ορισμένες ποικιλίες φτάνουν τα 3 μέτρα. Αλλά χάρη σε ένα τόσο ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, οι ηλίανθοι απορροφούν εύκολα από το έδαφος. Παρεμπιπτόντως, τα φυτά χρησιμοποιούν αυτή την ικανότητα όταν είναι απαραίτητο να αποστραγγίσουν τα βαλτώδη εδάφη ή να καθαρίσουν το έδαφος από τη ρύπανση, συμπεριλαμβανομένων των λυμάτων, ραδιενεργών ουσιών ή μολύβδου.

Το λατινικό όνομα αυτού του φυτού μεταφράζεται ως "λουλούδι του ήλιου" και πρέπει να πω ότι αυτό το χαρακτηριστικό έχει διατηρηθεί στο όνομα του λουλουδιού σε πολλές γλώσσες. Ποιο είναι το άλλο όνομα για ένα φυτό που τα άνθη του μοιάζουν με τον ήλιο; Και παρεμπιπτόντως, αυτό είναι το μόνο φυτό γνωστό στους βοτανολόγους που περιστρέφεται πίσω από τον ήλιο κατά τη διάρκεια της ημέρας και τα πέταλά του ανοίγουν και κλείνουν με την αυγή και το ηλιοβασίλεμα.

Η πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Νότια Αμερική, και πιο συγκεκριμένα, το Μεξικό και το Περού. Οι αρχαίοι Περουβιανοί ειδωλοποίησαν αυτό το λουλούδι. Κατά τη διάρκεια τελετουργικών τελετών στους ναούς του Ήλιου, οι ιερείς κρατούσαν σχεδόν πάντα ένα ηλιοτρόπιο στα χέρια τους. Και στους τοίχους των ναών, οι ιστορικοί βρίσκουν πολλές εικόνες αυτού του συγκεκριμένου λουλουδιού.

Είναι ενδιαφέρον ότι ήδη στην αρχαιότητα, οι Αζτέκοι καλλιεργούσαν πολλές ποικιλίες ηλίανθου. Σήμερα είναι γνωστές περισσότερες από 70 ποικιλίες, μερικές από τις οποίες είναι διακοσμητικές. Είναι επίσης ενδιαφέρον ότι ο λεγόμενος νάνος ηλίανθος φυτρώνει στα βουνά του Κολοράντο. Μοιάζει πολύ με τον μεγάλο συγγενή του, αλλά δεν ξεπερνά τα 15-20 εκατοστά.

Τι είναι χρήσιμο ο ηλίανθος

Ο ηλίανθος είναι μια πολύτιμη καλλιέργεια για πολλούς λόγους. Μπορεί να χρησιμεύσει ως καλλωπιστικό φυτό, φάρμακο, αλλά και σημαντική βιομηχανική πρώτη ύλη. Κάθε μέρος του φυτού μπορεί να χρησιμοποιηθεί σωστά. Τα φύλλα, για παράδειγμα, χρησιμεύουν ως ζωοτροφή για τα ζώα. Τα στελέχη περιέχουν ίνες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με επιτυχία για την κατασκευή χαρτιού. Οι σπόροι είναι γνωστό ότι είναι καλοί για την παραγωγή λαδιού και επίσης ως τροφή για πτηνά. Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται όχι μόνο στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά και στην παραγωγή σαπουνιού, κεριών, κατά την εργασία με μαλλί, ως λιπαντικό, για την ανάμειξη χρωμάτων. Παρεμπιπτόντως, για τα χρώματα. Τα φωτεινά πέταλα του λουλουδιού χρησιμεύουν ως πηγή φυσικής κίτρινης βαφής.

Σήμερα ο ηλίανθος καλλιεργείται σε πολλές χώρες του κόσμου, όπως η Ισπανία, η Γερμανία, η Γαλλία, η Ιταλία, η Πολωνία, η Βουλγαρία, η Αίγυπτος, η Ιαπωνία. Αλλά η Ρωσία θεωρείται ένας από τους ηγέτες στην καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας. Παρεμπιπτόντως, αυτό το χρυσό "χαμομήλι" ήρθε στη Ρωσία από την Ολλανδία χάρη στον Μέγα Πέτρο. Από τότε ξεκίνησε η «χρυσή εποχή» των ηλίανθων.

Και παρόλο που οι περισσότεροι γνωρίζουν τον ηλίανθο αποκλειστικά ως βιομηχανικό φυτό, έχει πολλά οφέλη για την υγεία, τα οποία, στην πραγματικότητα, θα συζητηθούν περαιτέρω.

Διατροφικά χαρακτηριστικά

Οι ηλιόσποροι είναι ένα προϊόν με πολύ θερμίδες. 100 γραμμάρια σπόρων είναι σχεδόν 600 kcal, περίπου 25 g πρωτεΐνης, 1 g υδατάνθρακες, 42 g λίπους και 4 g φυτικής ύλης. Επιπλέον, οι σπόροι είναι πλούσιοι σε πολλά μέταλλα. Παρεμπιπτόντως, μόνο 25 g του προϊόντος περιέχει την ημερήσια απαίτηση σε βιταμίνη Ε. Οι ηλιόσποροι περιέχουν όλα τα απαραίτητα για ένα άτομο, επιπλέον, σε σημαντική ποσότητα. Επιπλέον, αυτό το μέρος του φυτού είναι μια εξαιρετική πηγή (υγιεινών) λιπών. Ένα από τα πιο σημαντικά είναι το λινολεϊκό λιπαρό οξύ, το οποίο είναι απαραίτητο για να καταπολεμήσει ο οργανισμός το «κακό». Οι σπόροι περιέχουν επίσης όχι λιγότερο χρήσιμο ελαϊκό οξύ.

Πολύτιμα μπορεί να είναι και τα πέταλα του φυτού. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες καροτενοειδών, χολίνης, βεταΐνης, ξανθοφύλλης, οξέος ηλίανθου και σαπωνίνης.

Οφέλη για τον οργανισμό

Ο ηλίανθος περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμίνης Ε και σελήνιο - αντιοξειδωτικές ουσίες. Εξαιτίας αυτού, θεωρείται χρήσιμο για τη θεραπεία και την πρόληψη πολλών σοβαρών ασθενειών. Επιπλέον, η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου. Επίσης, οι ηλιόσποροι θεωρούνται χρήσιμοι για την ενδυνάμωση των οστών και των μυών, τη βελτίωση της πέψης, για την ανδρική ισχύ και τη θεραπεία της υπογονιμότητας. , που περιέχεται στον ηλίανθο, προσδίδει στο φυτό αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, το φυτό ονομάζεται καλό φυσικό φάρμακο για την αρθρίτιδα και τη φλεγμονή των νεφρών. Επιπλέον, τα σκευάσματα από αυτό είναι αποτελεσματικά στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και ως αποχρεμπτικό φάρμακο.

Φύτρα ηλίανθου: οφέλη και βλάβες

Μόλις 8 μέρες μετά τη φύτευση των ηλιόσπορων, εμφανίζονται τρυφερά λάχανα, τα οποία όχι μόνο είναι δυνατά, αλλά πρέπει να καταναλωθούν, καθώς έχουν πολλά οφέλη. Αυτό λένε πάντως οι πιστοί της Αγιουρβέδα. Και εδώ είναι οι 10 κορυφαίες χρήσιμες ιδιότητες των νεαρών χόρτων ηλίανθου:

1. Περιέχει μια από τις πιο ισορροπημένες μορφές φυτικής πρωτεΐνης. Τρώγοντας φύτρα ηλίανθου, το σώμα λαμβάνει τα απαραίτητα αμινοξέα για την επισκευή και την παραγωγή μυϊκού ιστού.
2. Τα λάχανα αυτής της καλλιέργειας είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, συμπεριλαμβανομένου του φολικού οξέος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για τις μέλλουσες μητέρες.
3. Το πλούσιο περιεχόμενο κάνει τα χόρτα ηλίανθου καλά για την καρδιά, επιβραδύνει τη γήρανση και προάγει την αναγέννηση των κυττάρων. Λόγω των υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών βιταμινών (, Ε) και σεληνίου, αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο για την ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
4. Είναι μια διαιτητική τροφή με λίγες θερμίδες, επομένως είναι χρήσιμη για υπέρβαρα άτομα.
5. Τα χόρτα του ηλίανθου περιέχουν λεκιθίνη (μια ουσία που συμβάλλει στη σωστή διάσπαση των λιπαρών οξέων).
6. Τα λάχανα είναι πηγή βιταμινών Α, Ε, μερικών σημαντικών μετάλλων, όπως ο σίδηρος, ο φώσφορος, το κάλιο.
7. Το πλούσιο πράσινο του ηλίανθου είναι χρήσιμο για τη διατήρηση της αναπαραγωγικής λειτουργίας του οργανισμού.
8. Αυτό το βότανο είναι σημαντικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι νεαροί βλαστοί περιέχουν ουσίες που βοηθούν στη διατήρηση μιας υγιούς ισορροπίας της εντερικής μικροχλωρίδας, η οποία, όπως είναι γνωστό από καιρό, επηρεάζει σημαντικά την κατάσταση της γενικής ανοσίας.
9. Τα λάχανα ηλίανθου είναι πλούσια σε απαραίτητα λιπαρά οξέα.
10. Όλοι οι βλαστοί, συμπεριλαμβανομένου του ηλίανθου, είναι πλούσιοι. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για ένα άτομο για να διατηρήσει τη σωστή σύνθεση αίματος, να αποτρέψει τη φλεγμονή, να βελτιώσει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, να αναζωογονήσει τους ιστούς και επίσης να διατηρήσει μια υγιή οξύτητα του σώματος.

Χρήση στη βοτανοθεραπεία

Ο ηλίανθος είναι ένα δημοφιλές φάρμακο στη λαϊκή ιατρική. Από την αρχαιότητα, οι θεραπευτές χρησιμοποιούσαν διάφορα μέρη του φυτού για να παρασκευάσουν φάρμακα για πολλές ασθένειες.

Φύλλα και μίσχοι

Για τη θεραπεία του βρασμού, του πρηξίματος, για την επούλωση πληγών, οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούσαν συχνά ηλίανθο. Σε ήπιες περιπτώσεις, πάρθηκε ένα φρέσκο ​​φύλλο του φυτού, το οποίο ήταν δεμένο σε ένα επώδυνο σημείο, σε πιο δύσκολες περιπτώσεις, ο χυλός από ψιλοκομμένα χόρτα ήρθε στη διάσωση. Οι βοτανολόγοι συμβουλεύουν να πλένετε τις πληγές που είναι δύσκολο να επουλωθούν με αφέψημα των φύλλων του φυτού και για τη μέση ωτίτιδα, είναι χρήσιμο να στάξετε φρεσκοστυμμένο χυμό από τα φύλλα ενός ηλιόλουστου ή ένα μείγμα ηλιέλαιου και χυμού στα αυτιά . Κατά της ημικρανίας χρησιμοποιήθηκε πολτός από θρυμματισμένα φύλλα ηλίανθου (μπορείτε να προσθέσετε και θρυμματισμένους φρέσκους σπόρους), ο οποίος εφαρμόστηκε στο μέτωπο. Είναι ενδιαφέρον ότι ένα αφέψημα από φρέσκα φύλλα του φυτού βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

Ρίζα

Στη βοτανοθεραπεία, οι ρίζες του ηλίανθου είναι γνωστές ως αφαίρεση αλατιού. Ένα αφέψημα από αυτά (3 λίτρα βραστό νερό λαμβάνονται ανά ποτήρι ξηρές ρίζες και βράζονται για 2 λεπτά) χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και της ουρολιθίασης. Για τη θεραπεία της βρογχοκήλης, συνιστάται η άλεση της ρίζας του ηλίανθου και η εφαρμογή του προκύπτοντος πολτού στο λαιμό. Ο ηλίανθος θεωρείται επίσης χρήσιμος για την αντιμετώπιση του πυρετού. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από ρίζες ή αποξηραμένα άνθη, το οποίο συνιστάται να πίνετε δύο φορές την ημέρα.

Σπόροι

Λουλούδια

Οι θεραπευτικές ικανότητες του ηλίανθου χρησιμοποιούνται επίσης στη θεραπεία του ίκτερου, των παθήσεων της χοληδόχου κύστης, των μολυσματικών ασθενειών και των παθήσεων του αναπνευστικού. Ένα αφέψημα από το κεντρικό τμήμα του άνθους έχει χοληφόρες ιδιότητες. Το αλκοολούχο βάμμα από τα μεσαία άνθη είναι χρήσιμο για νευραλγίες και έλλειψη όρεξης. Ένα αφέψημα από τα νεαρά φύλλα είναι διουρητικό και είναι επίσης χρήσιμο σε διάρροιες και πυρετούς.

Συχνά στη βοτανοθεραπεία, τα πέταλα ηλίανθου χρησιμοποιούνται για παρασκευή ή βάμματα, τα οποία χρησιμοποιούνται για τον πονόλαιμο, τη φλεγμονή της τραχείας ή των αμυγδαλών. Το σωστά παρασκευασμένο τσάι έχει πικρή γεύση και έντονο άρωμα μελιού.

Τα φρέσκα πέταλα του φυτού συνιστάται να χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του έρπητα. Για να γίνει αυτό, ένα κίτρινο φύλλο είναι κολλημένο στο πονεμένο σημείο (προηγουμένως περιχύνεται με βραστό νερό). Το έγχυμα αλκοόλ από ξηρά πέταλα (πάρτε 3 κουταλιές της σούπας ανά ποτήρι) είναι χρήσιμο για διαταραχές του νευρικού συστήματος.

Λάδι

Τα ξηρά πέταλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ενός λιπαρού βάμματος. Για να γίνει αυτό, το δοχείο γεμίζει τα 2/3 με φύλλα και γεμίζει μέχρι την κορυφή με βότκα και στη συνέχεια επιμένει για 3 εβδομάδες (ανακινήστε το δοχείο τακτικά). Το σωστά προετοιμασμένο προϊόν θα γίνει σκούρο και λιπαρό. Είναι χρήσιμο για αυτούς να σκουπίζουν τα σημεία που έχουν προσβληθεί από ψωρίαση. Παρεμπιπτόντως, το ίδιο φάρμακο μπορεί να ληφθεί από το στόμα για την πρόληψη του κρυολογήματος. Η συνιστώμενη δόση είναι 1 κουταλιά της σούπας την ημέρα.

Το αιθέριο έλαιο που λαμβάνεται από τα άνθη του φυτού είναι θεραπευτικό για την αρθρίτιδα και την αρθρίτιδα, το έλαιο από τους σπόρους είναι για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Οι επίδεσμοι με βρασμένο ηλιέλαιο είναι χρήσιμοι για τη θεραπεία πληγών (βελτιώνει την επούλωση), καθώς και για εισπνοές λαδιού για βρογχίτιδα ή πνευμονία.

Χρήση στη μαγειρική

Για μαγειρικούς σκοπούς, κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται οι σπόροι του φυτού. Προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες, αρτοσκευάσματα, ως συστατικό σε δημητριακά πρωινού, και επιδόρπια. Οι καβουρδισμένοι ή ωμοί σπόροι χρησιμοποιούνται ως δημοφιλές σνακ.

Το ηλιέλαιο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στη μαγειρική. Το ηλιέλαιο ψυχρής έκθλιψης θεωρείται το πιο χρήσιμο. Ένα τέτοιο προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα χρήσιμων ακόρεστων λιπαρών οξέων.

Νεαρά φύλλα και πέταλα του φυτού μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες και φρέσκα πέταλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή βάμματος λουλουδιών. Για να γίνει αυτό, 80 g ξηρών πετάλων χύνονται σε 1 λίτρο λευκό κρασί και αφήνονται να εγχυθούν για 15 ημέρες (ανακατεύουμε περιστασιακά).

Τώρα ξέρετε ήδη ότι οι ηλίανθοι δεν είναι απλά όμορφα λουλούδια που δίνουν λάδι και σπόρους, αλλά μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών και μια θεραπεία για πολλές ασθένειες. Και το πιο σημαντικό - ένα φυσικό φάρμακο, χωρίς "χημεία" και επικίνδυνες παρενέργειες.

Μαζί σας, όπως πάντα, Zhanna Nickels, και σήμερα μελετούσα πληροφορίες σχετικά με τους βλαστημένους σπόρους. Θέλω να μάθω λεπτομερέστερα γιατί είναι χρήσιμα για τον οργανισμό μας, αλλά και να βεβαιωθώ ότι θα φυτρώσουν και θα τα χρησιμοποιήσω σωστά, για να μην έχω το αντίθετο αποτέλεσμα...

Ποια είναι τα οφέλη των φυτρωμένων σιτηρών;

Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε. Αρχικά, ας θυμηθούμε τι είναι ένας κόκκος ή σπόρος ενός φυτού.

Ο σπόρος (ή σπόρος) είναι ο καρπός ενός φυτού, ο οποίος περιέχει όλες τις πληροφορίες για το φυτό (έμβρυο), τις θρεπτικές ουσίες και τις βοηθητικές ουσίες για τη μελλοντική ανάπτυξη του φυτού, καθώς και τη δυνητική ενέργεια ανάπτυξης.

Όταν προκύψουν ευνοϊκές συνθήκες, αρχίζει η ενεργοποίηση όλων των συστατικών του κόκκου ή του σπόρου. Από αυτή την άποψη, αποκτά μοναδικές ιδιότητες, αυξάνεται η θρεπτική του αξία και τα οφέλη για τον οργανισμό μας.

Όταν βλασταίνουν στους σπόρους, γίνονται θαύματα:

Οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε αμινοξέα
τα λίπη μετατρέπονται σε λιπαρά οξέα
υδατάνθρακες (άμυλο) - σε ζάχαρη βύνης
ενεργοποιούνται οι βιταμίνες και τα μέταλλα
συγκεντρώνει την ενέργεια της ανάπτυξης

Δηλαδή, αυτές είναι οι ίδιες οι διεργασίες που πρέπει να συμβαίνουν στον οργανισμό μας όταν εισέρχεται το φαγητό σε αυτόν.
Αυτό σημαίνει ότι όταν χρησιμοποιεί λάχανα, ένα άτομο δεν χρειάζεται να ξοδεύει ενέργεια σε χημικούς μετασχηματισμούς. Έχουν ήδη εμφανιστεί στη διαδικασία της βλάστησης.

Η διαδικασία αφομοίωσης των θρεπτικών ουσιών από τα σπορόφυτα είναι πολύ πιο γρήγορη και ευκολότερη, γιατί έχουν ληφθεί όλα τα προπαρασκευαστικά μέτρα και όλα τα προϊόντα βρίσκονται σε διάσπαση.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι περιέχουν βιταμίνες των ομάδων Ε και Β σε μεγάλες ποσότητες (η ποσότητά τους αυξάνεται σχεδόν 2 φορές σε σύγκριση με τους μη βλαστημένους κόκκους). Η διαδικασία βλάστησης οδηγεί στην εμφάνιση βιταμίνης C στους κόκκους, η οποία δεν υπάρχει στους ξηρούς κόκκους.

Για παράδειγμα, μόλις 50 γραμμάρια φύτρων σιταριού περιέχουν τόση βιταμίνη C όση υπάρχει σε 6 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού!

Όταν τρώτε λάχανα, το σώμα λαμβάνει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών (βιταμίνες A, C και E), οι οποίες καταστέλλουν ενεργά τις οξειδωτικές διεργασίες στους ιστούς, γεγονός που βοηθά στον καθαρισμό και την αναζωογόνηση του σώματος.

Με την τακτική χρήση των φυτρωμένων σπόρων, οι κύριες λειτουργίες ομαλοποιούνται:

Επιστρέφει στη φυσιολογική αιμοσφαιρίνη
ενισχύεται η ανοσία
πέφτει η πίεση
ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου
πιο υγιή δόντια και μαλλιά
η όραση βελτιώνεται
ομαλοποιεί την καρδιακή και εγκεφαλική δραστηριότητα
ο μεταβολισμός ενεργοποιείται
απώλεια περιττού βάρους
ο ύπνος βελτιώνεται

Οι φυτρωμένοι κόκκοι είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την πρόληψη πολλών ασθενειών.

Πού να αγοράσω σπόρους (σπόρους) για βλάστηση;

Πώς να φυτρώσουν τα δημητριακά;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη βλάστηση σπόρων και σιτηρών. Ο καθένας επιλέγει το δικό του.

Μπορείτε να ξεκινήσετε με την πιο απλή βλάστηση σε ένα πιάτο.

Πρέπει να πάρετε 2-3 κουταλιές της σούπας κόκκους, να ξεπλύνετε πολύ καλά με κρύο νερό, να απλώσετε ένα λεπτό στρώμα στο κάτω μέρος του πιάτου και να καλύψετε με γάζα. Ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα πιάτο έτσι ώστε το νερό να καλύψει ελαφρώς τους σπόρους.
Το πιάτο πρέπει να παραμείνει σε ζεστό σκοτεινό μέρος για 2-3 ημέρες. Η γάζα πρέπει να διατηρείται πάντα υγρή.

Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε μια ή δύο μέρες. Πριν από τη χρήση, φροντίστε να ξεπλύνετε πολλές φορές με κρύο τρεχούμενο νερό.

Φυλάσσετε τα λάχανα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το φυτρωμένο σιτάρι και άλλα λάχανα;

Τα λάχανα είναι μια πολύ συγκεκριμένη τροφή με ιδιαίτερη γεύση. Δεν αρέσει σε όλους)

Δεδομένης όμως όλης της χρησιμότητας, μπορείτε να βρείτε επιλογές για μια πιο ευχάριστη χρήση των φύτρων.

Μπορούν να θρυμματιστούν και να προστεθούν σε σαλάτες, κρύα σνακ, δημητριακά, σούπες, αναμεμειγμένα με φρούτα, ξηρούς καρπούς και μέλι.

Η καλύτερη ώρα για να φάτε τα λάχανα είναι το πρωί.

Συμπεριλάβετε φυτρωμένους κόκκους στο πρωινό σας και σας παρέχεται ενέργεια για όλη την ημέρα!

Ο κανόνας, που θα επηρεάσει θετικά την υγεία, είναι μισό ποτήρι την ημέρα με φυτρωμένους κόκκους.

Δεν είναι όμως όλα τόσο απλά. Αποδεικνύεται ότι μπορείτε να έχετε το αντίθετο αποτέλεσμα τρώγοντας συγχωρεμένα δημητριακά.

Βλάβη όταν τρώτε λάχανα:

Πρώτα απ 'όλα, όταν αγοράζετε σπόρους για βλάστηση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα. Συνήθως τουρσί κόκκοι πλημμυρισμένοι με νερό επιπλέουν στην επιφάνεια.
εάν οι κόκκοι δεν έχουν φυτρώσει μετά από δύο ημέρες, τότε δεν μπορούν να καταναλωθούν
με ακατάλληλη βλάστηση, είναι δυνατή η μόλυνση με Escherichia coli ή σαλμονέλωση (επομένως, συνιστάται ακόμη και η χρήση θερμικής επεξεργασίας, μόνο τότε δεν είναι σαφές ποιο όφελος θα παραμείνει στα σπορόφυτα;)
μετά από μακροχρόνια αποθήκευση στο ψυγείο (πάνω από 2 ημέρες), τα λάχανα δεν είναι επίσης πολύ κατάλληλα για κατανάλωση. Σε αυτά, υπάρχουν λιγότερα χρήσιμα συστατικά και εμφανίζονται ουσίες επιβλαβείς για το σώμα.

Συνιστάται η ανάμειξη των φύτρων με χυμό λεμονιού ή μέλι για καλύτερη αποθήκευση.

Ποιοι σπόροι και σπόροι μπορούν να βλαστήσουν:

σίκαλη
σιτάρι
κριθάρι
όλα τα όσπρια
ηλιόσποροι
ξηροί καρποί (φιστίκια)
καλαμπόκι
σουσάμι κ.λπ.

Κέρδισε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα φύτρο σιταριού . Επιδρούν θετικά στον ύπνο και το νευρικό σύστημα, αυξάνουν τη ζωτικότητα του σώματος, συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου και προλαμβάνουν την τερηδόνα.
Βρήκα πληροφορίες ότι με την τακτική κατανάλωση φύτρων σιταριού (κάθε μέρα για αρκετούς μήνες ή ένα χρόνο), μπορείτε να αποκαταστήσετε την όραση.
Επιπλέον, το γνωστό VITGRASS φτιάχνεται από φύτρο σιταριού. Αυτός ο χυμός έχει μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες.

Αν βλαστήσουν φασόλια, τότε μπορείτε να αναπληρώσετε τη διατροφή σας με σίδηρο, κάλιο, αμινοξέα και βιταμίνη C. Η αιμοσφαιρίνη θα αυξηθεί, ο γενικός τόνος του σώματος θα αυξηθεί, ο μεταβολισμός θα ενεργοποιηθεί και ο διαβήτης θα προληφθεί.
Τα φυτρωμένα φασόλια προτείνονται για χρήση σε σαλάτες με φύκια.

Σουσάμιπεριέχει πολύ ασβέστιο. Το φυτρωμένο σουσάμι συνιστώνται σε έγκυες γυναίκες, παιδιά και σε άτομα με σπασμένα οστά για γρήγορη ανάρρωση.

φύτρωσε ηλιόσποροι καλό για χρήση σε σαλάτες, ορεκτικά και επιδόρπια. Περιέχουν πολύ λίπος, σχεδόν 60%. Αλλά αυτό το λίπος δεν είναι επικίνδυνο για τα αιμοφόρα αγγεία μας, καθώς είναι ακόρεστο.

Είδος σίκαληςστα λάχανα ταιριάζει πολύ με σαλάτες. Χρήσιμο για το κυκλοφορικό σύστημα. Περιέχει τεράστια ποσότητα ρουτίνης, η οποία ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

φύτρα βρώμηςχρήσιμο σε παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα, του ήπατος, των νεφρών, της φυματίωσης. Βοηθήστε στην καταπολέμηση της θρόμβωσης.

φύτρωσε φασόλια(μπιζέλια) έχουν αντιφλεγμονώδη, στυπτική και διουρητική δράση. Θετική επίδραση στο δέρμα και την επιδερμίδα. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα λάχανα ρεβύθια, που περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α και C. Έχει πολλές φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, αμινοξέα και πρωτεΐνες, καθώς και πυρίτιο, μαγγάνιο, σίδηρο, βόριο, ασβέστιο και κάλιο.

Θεραπευτικές ιδιότητες φύτρα κριθαριού λόγω της παρουσίας σιδήρου, μαγγανίου, ψευδαργύρου, χαλκού, καθώς και βιταμινών Α, C, Κ και Β12. Έχουν θετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, ομαλοποιώντας την οξεοβασική ισορροπία.

φύτρωσε σίκαληεξουδετερώνει την ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης και επιβραδύνει την πρόωρη γήρανση. Χρησιμοποιείται για παθήσεις της αναπνευστικής οδού, αυξάνει την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.

Για την υγεία του προστάτη, συνιστάται στους άνδρες να τρώνε φύτρα κολοκύθας. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου, βιταμίνες C, E, ομάδα Β, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, φώσφορο, κοβάλτιο. Βελτιώστε τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη μπορεί να βρεθεί στα λάχανα φακές. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C κατά τη βλάστηση των φακών αυξάνεται 600 φορές. Αυτό είναι περισσότερο από άλλα προϊόντα. Χρήση για την πρόληψη του κρυολογήματος το χειμώνα, καθώς και για την πρόληψη και θεραπεία της αναιμίας.

Έχουν μοναδικές ιδιότητες βλαστάρια γαϊδουράγκαθου . Χρησιμοποιούνται για την πρόληψη ασθενειών του ήπατος και την ανάρρωση του. Τα φύτρα του γαϊδουράγκαθου μπορούν ακόμη και να διαλύσουν και να αφαιρέσουν πέτρες από τους χοληφόρους πόρους.

Οι σπόροι σχεδόν όλων των φυτών μπορούν να βλαστήσουν και να καταναλωθούν.

Τις περισσότερες φορές φυτρώνω φαγόπυρο και βρώμη και το τρώω ωμό με σαλάτες ή το χρησιμοποιώ για να φτιάξω ψωμί και δεύτερα πιάτα.

Σας ευχαριστούμε για τα σχόλια, τις ερωτήσεις και τα σχόλιά σας. Αναρωτιέμαι αν χρησιμοποιείς λάχανα; Τι είδους φυτά; Έχετε πετύχει κάποιο αποτέλεσμα; Γράψτε την εμπειρία σας στα σχόλια.

Με ευχές για αρμονία και χαρά στη ζωή σας,
Jeanne Nickels.

Πιο πρόσφατα, τα λάχανα θεωρήθηκαν εξωτικά και τώρα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα. Τα λάχανα είναι ένα πραγματικό δώρο της φύσης, θεραπευτική τροφή που μας σώζει από διάφορες ασθένειες.

Σήμερα φυτρώνουν τα πάντα: σίκαλη, κριθάρι, ρύζι, καλαμπόκι, ξηροί καρποί, ακόμη και τριφύλλι και κάρδαμο.

Οι βλαστημένοι σπόροι θα ωφελήσουν το σώμα σας, αλλά μην αγοράζετε σπόρους για φύτευση, αντιμετωπίζονται με δηλητήρια, τα λάχανα από τέτοιους σπόρους θα προκαλέσουν μόνο κακό.

Αλλά από ιατρική άποψη, οι πιο χρήσιμοι είναι οι σπόροι:

• φακές;
• αρακάς;
• σιτάρι;
• είδος σίκαλης;
• ηλιοτρόπιο;

Πίσω στη δεκαετία του σαράντα του περασμένου αιώνα, ο Ολλανδός γιατρός Moerman, χάρη σε αυτούς, θεράπευσε τον καρκίνο του στομάχου σε έναν ασθενή. Ειδικά για εσάς, αγαπητοί αναγνώστες, η θεραπευτική δύναμη των βλαστημένων σπόρων.

Τόσα είναι τα οφέλη των βλαστημένων σπόρων.

Φυτρωμένοι σπόροι φαγόπυρου

Τα λάχανα φαγόπυρου περιέχουν:

Τα οφέλη των φύτρων φαγόπυρου:

• αύξηση της αιμοσφαιρίνης?
• ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων?
• πρόληψη της αιμορραγίας στο μάτι.
• καλό για την καρδιά?
• συνιστάται για υπέρταση?
• ενδείκνυται για ισχαιμική καρδιοπάθεια.
• χρήσιμο για πονόλαιμο, βρογχίτιδα.
• συνιστάται για διαβήτη?
• μείωση της πίεσης στο γλαύκωμα.
• χρήσιμο για κιρσούς?
• ανακουφίσει τις αιμορροΐδες?
• χρήσιμο σε ασθένειες των νεφρών, του ήπατος.
• απαιτείται για την απώλεια αίματος.

Βλαστημένη κολοκύθα, σόγια, ηλιόσποροι

Οφέλη από τα φύτρα κολοκύθας.

1. Πλούσιο σε ψευδάργυρο, που είναι καλό για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
2. Επηρεάζουν το αναπαραγωγικό σύστημα.
3. Ομαλοποιήστε το έργο του ουρογεννητικού συστήματος.
4. Υποστηρίζουν ενεργά τον αδένα του προστάτη, επομένως είναι χρήσιμα για τους άνδρες μετά τα 45, για την πρόληψη της προστατίτιδας.

Βλαστημένοι ηλιόσποροι:

• αποκατάσταση της οξεοβασικής ισορροπίας.
• ενίσχυση του νευρικού συστήματος?
• βοηθούν στη διατήρηση της όρασης.
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Τα φύτρα μπιζελιού περιέχουν πολύ ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνες Α και C. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά πολύ θρεπτικά.

Φύτρα σόγιας:

• απαλλαγείτε από τη χοληστερόλη?
• ομαλοποίηση του έργου της καρδιάς.
• βελτίωση της δραστηριότητας του ήπατος, του παγκρέατος του εγκεφάλου.
• επιβραδύνετε τη διαδικασία γήρανσης.
• ανακουφίζει από ευερεθιστότητα, κόπωση.
• ομαλοποίηση του ύπνου.

Τα λάχανα σιταριού έχουν τις ισχυρότερες θεραπευτικές ιδιότητες· περιέχουν σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία.

Φύτρωσαν σπόροι βρώμης, φακές, φασόλια

Τα οφέλη των βλαστημένων κόκκων βρώμης:

Οφέλη από τα φύτρα φακής:

• περιέχουν πολλή πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.
• βιταμίνες της ομάδας Β, Ε, F, C.
• περιέχουν ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο, χαλκό, σίδηρο, ψευδάργυρο, φολικό οξύ.
• είναι η πρόληψη του κρυολογήματος, του SARS, της γρίπης.
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης?
• απαραίτητο για βρογχίτιδα, πνευμονία, αμυγδαλίτιδα.
• προάγουν την αιμοποίηση.

Οφέλη των συγχωρημένων σπόρων φασολιών:

• έχουν πολύ κάλιο, σίδηρο, αμινοξέα, βιταμίνη C.
• ενδείκνυται κατά τη διάρκεια επιδημιών γρίπης.
• αύξηση της αιμοσφαιρίνης?
• είναι η πρόληψη του διαβήτη και της αθηροσκλήρωσης.
• αυξάνουν τον συνολικό τόνο του σώματος.

Πώς να επιλέξετε και να φυτέψετε σπόρους που έχουν φυτρώσει;

Το να φτιάξετε λάχανα στο σπίτι είναι πολύ εύκολο.

Πάρτε δημητριακά ή σπόρους, αλλά όχι επεξεργασμένους με χημικά. Οι ιδανικές συνθήκες είναι περίπου 20 μοίρες και χαμηλό φως. Πλένουμε καλά τους σπόρους, βάζουμε σε ένα καθαρό μπολ, βρέχουμε καλά. Πάνω με γάζα. Ξεπλύνετε καθημερινά και γεμίστε με καθιζάνον νερό για να κλείσουν ελαφρώς οι κόκκοι. Η βλάστηση διαρκεί περίπου τέσσερις ημέρες. Στη συνέχεια αλέστε τους κόκκους στο μπλέντερ και προσθέστε τα σε δημητριακά, συνοδευτικά, σαλάτες, κοκτέιλ.

Ένα μικρό φλιτζάνι με φυτρωμένους κόκκους θα αντικαταστήσει πλήρως το μεσημεριανό γεύμα. Αλλά αφού φάτε λάχανα, μην φάτε ή πιείτε τίποτα για 1 ώρα.

Πώς να επιλέξετε σπόρους;

1. Γεμίστε τους κόκκους με νερό, που έχουν βγει στην επιφάνεια, πετάξτε.
2. Είναι καλύτερο να αγοράζετε σπόρους σε ειδικά καταστήματα ή σε φαρμακείο.
3. Εάν οι κόκκοι δεν εκκολάπτονται για δύο ημέρες, τότε δεν είναι κατάλληλοι.
4. Συνιστάται να πλένετε τους σπόρους πριν από τη βλάστηση σε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου.

Δεν είναι απαραίτητο να φυτρώσουν πολλοί σπόροι, είναι καλύτερα σε μικρές μερίδες. Φυλάξτε τους σπόρους που έχουν ήδη φυτρώσει στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες. Τα πιο πολύτιμα σπορόφυτα είναι 1-3mm.

Καλλυντικά από βλαστημένους σπόρους

Τα λάχανα είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για την ομορφιά μας. Προετοιμάστε ιατρικά καλλυντικά.

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας φυτρωμένους κόκκους σιταριού, σίκαλης ή βρώμης με ένα ποτήρι λευκό κρασί, αφήστε να σταθούν για περίπου τρεις
πέντε μέρες. Στη συνέχεια σουρώνουμε, προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού. Το αποτέλεσμα είναι μια εξαιρετική λοσιόν για ξηρό δέρμα. το βράδυ, χρησιμοποιήστε μια λοσιόν για πλύσιμο. Φυλάσσεται στο ψυγείο.

Μάσκα για το πρόσωπο:

• ένα κουταλάκι του γλυκού φυτρωμένο σιτάρι?
• ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά?
• 2 τραπέζι. l φυτικό λάδι?
• ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ.

Απλώστε στο λαιμό και κρατήστε μέχρι να στεγνώσει. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό και σκουπίστε το δέρμα με ένα παγάκι και αλείψτε με μια λιπαρή κρέμα.

Μια άλλη εξαιρετική μάσκα που δυναμώνει τα μαλλιά αποτρέπει την τριχόπτωση:

• 3 τέχνη. κουτάλια βλαστημένων κόκκων σιταριού.
• δύο κρόκοι αυγών?
• τρεις κουταλιές της σούπας κονιάκ.
• 1 τραπέζι. μια κουταλιά ξινή κρέμα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.

Εφαρμόστε σε καθαρά, νωπά μαλλιά. Τυλίξτε με μια πετσέτα και κρατήστε το για μισή ώρα και μετά ξεπλύνετε καλά.

Συνταγές με φυτρωμένους σπόρους

1) Μπορείτε να φτιάξετε απλά κέικ.

Κυλήστε το φύτρο σιταριού σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε νερό. Πλάθουμε τις τορτίγιες σε τηγανίτες και τις ψήνουμε σε αλευρωμένο ταψί. Θα πάρετε ένα υπέροχο πρωινό, θα φάτε κέικ με μαρμελάδα, μέλι. Μπορείτε να βάλετε στη ζύμη σταφίδες, δαμάσκηνα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα, ό,τι σας αρέσει.

2) Φτιάξτε υγιεινά μπισκότα φύτρων:

• 1,5 φλιτζάνια λαχανάκια?
• 50 γρ αποξηραμένα βερίκοκα.
• 50 γρ σταφίδες?
• 50 γρ δαμάσκηνα?
• 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο.

Περάστε τα λάχανα, τα αποξηραμένα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τους προ-εμποτισμένους σπόρους παπαρούνας και τις σταφίδες.
Πλάθουμε πλακέ κοτολέτες, τυλίγουμε με σουσάμι και βάζουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά όχι άλλο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι.

3) Ετοιμάστε θεραπευτικό ζελέ:

Η βλαστημένη βρώμη περνάει από ένα μύλο κρέατος, αραιώνεται με κρύο νερό, ρίχνει βραστό νερό και βράζει για ένα λεπτό. Αφήστε να σταθεί για 20 λεπτά, στραγγίστε και πιείτε. Είναι πολύ καλό να πίνετε με διαβήτη, έλκη, παγκρεατίτιδα. Με εξασθενημένο σώμα, πίνετε θεραπευτικό ζελέ για 2 εβδομάδες.

4) Μπορείτε να μαγειρέψετε αρμένικο κοτόπουλο.

Παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα. Βάζουμε το κοτόπουλο, βάζουμε από πάνω το φύτρο σιταριού, προσθέτουμε νερό (1,5-2 φλιτζάνια) και αφήνουμε να ψηθεί για 5-6 ώρες. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να βάλετε πολλά χόρτα, να προσθέσετε σκόρδο, μπορείτε να κάνετε σπόρους ροδιού.

Προσθέστε λαχανάκια σε σαλάτες, μασήστε ωμά, απλώς μασήστε καλά, προσθέστε τα σε κοκτέιλ, βράστε ζελέ, αν τηγανίζετε κοτόπουλο ή ψάρι, στη συνέχεια κυλήστε σε σπόρους που έχουν φυτρώσει.

Τόσα είναι τα οφέλη των βλαστημένων σπόρων, απλά επιλέξτε υψηλής ποιότητας σπόρους ολόκληρους, ώριμους, χωρίς μούχλα, μαύρες κουκίδες. Εάν πάσχετε από χρόνιες ασθένειες, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν φάτε λάχανα.

Οι ηλιόσποροι είναι νόστιμοι και υγιεινοί τόσο όταν τρώγονται απευθείας όσο και με τη μορφή φυτικού ελαίου. Έχουν αναπτυχθεί τεχνολογίες και σκευάσματα για τη χρήση σπόρων στην κοσμετολογία, τη διαιτολογία και την αθλητική διατροφή. Στη λαϊκή ιατρική έχουν χρησιμοποιηθεί πολλές θεραπευτικές μέθοδοι που βασίζονται στις θεραπευτικές ιδιότητες των ηλιόσπορων.

Προβολή όλων

Χρήσιμο φυτό και οι καρποί του

Ο ηλίανθος εκτιμάται για την ποικιλία των ευεργετικών του χρήσεων:

1. 1. Τα φρούτα του ηλίανθου χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη για την παρασκευή νόστιμου και θρεπτικού λαδιού.
2. 2. Οι σπόροι τρώγονται ως ανεξάρτητο προϊόν σε τηγανητά, αποξηραμένα και ωμή μορφή.
3. 3. Οι ηλιόσποροι χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα σε ψωμί, υγιεινά μούσλι, ζαχαροπλαστική και γλυκά αρτοσκευάσματα.
4. 4. Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί εκατοντάδες θεραπευτικές τεχνικές με βάση τους ηλιόσπορους.
5. 5. Οι τεχνολογίες που βασίζονται στους ηλιόσπορους λειτουργούν αποτελεσματικά στην κοσμετολογία, τη διαιτολογία και την αθλητική διατροφή.

Και ο κόσμος βρίσκει στην απλή και γευστική διασκέδαση, την απόλαυση.



Σύνθεση και φαρμακευτικές ιδιότητες

Στη λαϊκή ιατρική, οι ηλιόσποροι συνταγογραφούνται για χρήση:

• με ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού.
• με καρδιαγγειακές παθήσεις?
• με χρόνια έλκη?
• με κατάθλιψη?
• για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
• για τη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, των νυχιών, του δέρματος.
• να επιβραδύνει τη γενική γήρανση του σώματος.



Η διατροφική αξία

Οι θερμικά επεξεργασμένοι σπόροι διατηρούν μόνο το 10% των ευεργετικών τους ιδιοτήτων. Όλα τα δεδομένα στον παρακάτω πίνακα αναφέρονται σε νωπές ή φυσικά αποξηραμένες πρώτες ύλες:

Στεγνώστε και αποθηκεύστε τους σπόρους πρέπει να είναι στο δέρμα. Οι αποφλοιωμένοι σπόροι οξειδώνονται γρήγορα, αποκτώντας μια ταγγισμένη γεύση.



Συνταγές για ηλιόσπορους

Για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του σώματος σε διαβήτη και υψηλή χοληστερόλη, χρησιμοποιείται έγχυση σπόρων.

Ξεπλύνετε μισό ποτήρι μη αποφλοιωμένους σπόρους και ρίξτε ένα λίτρο βραστό νερό. Εγχύστε για 12 ώρες σε ένα θερμός, στη συνέχεια στραγγίστε και πίνετε όλη την ημέρα. Η διάρκεια χρήσης είναι δύο εβδομάδες.

Σε αυξημένη πίεση, πρέπει να παρασκευαστεί αφέψημα 500 g σπόρων.

Τα βράζουμε σε δύο λίτρα νερό σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Αφήστε το να βράσει μέχρι να κρυώσει, στραγγίστε και πιείτε μισό ποτήρι μία φορά την ημέρα για δύο εβδομάδες.

Βλαστημένοι ηλιόσποροι

Έχουν δημιουργηθεί πολλές μέθοδοι θεραπείας, αλλά τα σχήματα που βασίζονται σε φυσικά συστατικά είναι πιο αξιόπιστα. Οι βλαστημένοι ηλιόσποροι μπορούν να αποδοθούν πλήρως σε τέτοιες φυσικές θεραπείες για τη βελτίωση της υγείας.

Ο σπόρος ενός φυτού περιέχει όλα τα απαραίτητα για τη ζωή και την ανάπτυξή του. Μπορείτε να βλαστήσετε σπόρους όλων των ποικιλιών, μεγεθών και χρωμάτων (λευκό, μαύρο, γκρι, ριγέ).

Η διαδικασία της βλάστησης των σπόρων είναι παρόμοια με την πέψη της τροφής από τον άνθρωπο. Δηλαδή, η χημική μετατροπή του αμύλου, των πρωτεϊνών και των λιπών σε χρήσιμα σάκχαρα, αμινοξέα και λιπαρά οξέα έχει ήδη εν μέρει ολοκληρωθεί.



Στα μικρά βλαστάρια συσσωρεύεται ενέργεια ανάπτυξης, συντίθενται βιταμίνες και ενεργοποιούνται όλες οι δυνατότητες ανάπτυξης των φυτών.

Χρήσιμα συστατικά των φύτρων ηλίανθου:

Ουσίες στα λάχανα	Τι είναι χρήσιμο σε έναν άνθρωπο
Βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη	Έχει ευεργετική επίδραση στα αναπαραγωγικά όργανα, στα μυϊκά κύτταρα, στο νευρικό σύστημα, στο συκώτι
βιταμίνες Β	Θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, την οπτική συσκευή, τους μύες
Κυτταρίνη	Διεγείρει τη γαστρεντερική κινητικότητα, αποτοξινώνει
Χρώμιο, λίθιο	Αποτρέψτε την ανάπτυξη χρόνιας νευρικής εξάντλησης
Κάλιο	Διατηρεί την ισορροπία της οξύτητας, είναι απαραίτητο για την πρόληψη της μυϊκής απώλειας, συμπεριλαμβανομένης της καρδιακής
Σίδερο	Ομαλοποιεί τον σχηματισμό αίματος και προλαμβάνει την αναιμία
Φολικό οξύ	Προωθεί την πλήρη ανάπτυξη του εμβρύου σε έγκυες γυναίκες

Τα οφέλη των δενδρυλλίων ηλίανθου

Η τακτική χρήση των φύτρων για προληπτικούς σκοπούς θα επιτρέψει:

• αύξηση της ανοσίας του σώματος στα κρυολογήματα.
• ομαλοποίηση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος.
• αύξηση της λίμπιντο στους άνδρες.
• ενεργοποιήστε τη γενική αναζωογόνηση του σώματος.
• βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών και του δέρματος.
• αύξηση της αποτελεσματικότητας?
• αποκατάσταση της οπτικής οξύτητας.

Το σώμα αντιλαμβάνεται καλά τους βλαστημένους σπόρους και τους απορροφά εύκολα. Εάν τρώτε λαχανάκια συστηματικά, θα σας βοηθήσουν:

1. 1. Πρόληψη του καρκίνου.
2. 2. Καθαρίστε το αίμα και βελτιώστε τη σύνθεσή του.
3. 3. Μειώστε την πιθανότητα καρδιακών προσβολών.
4. 4. Μειώστε την αρτηριακή πίεση.
5. 5. Πρόληψη της αθηροσκλήρωσης.
6. 6. Μειώστε τη χοληστερόλη.

Αντενδείξεις

Η παρουσία μεγάλης ποσότητας γλουτένης στα λάχανα τα καθιστά στη λίστα με τις τροφές που είναι απαγορευμένες για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.

Σε περίπτωση πεπτικού έλκους, η παρουσία φυτικών ινών στους βλαστημένους σπόρους μπορεί να παίξει αρνητικό ρόλο.

Η κατανάλωση λάχανων προκαλεί μερικές φορές έντονο μετεωρισμό.

Οι φυτρωμένοι σπόροι δεν πρέπει να δίνονται σε παιδιά κάτω των 12 ετών.

Δεν είναι επιθυμητή η χρήση τους μαζί με γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω της πιθανότητας σχηματισμού ισχυρών αερίων.

Πώς να βλαστήσουν σπόρους;

Οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν σε γόνιμο υγρό έδαφος σε οποιαδήποτε δοχεία. Το χώμα χύνεται σε ένα μικρό στρώμα, ελαφρώς βρεγμένο. Οι πλυμένοι υγροί σπόροι φυτεύονται ρηχά στο έδαφος.

Η βλάστηση συνήθως διαρκεί περίπου μια εβδομάδα σε ένα ζεστό, φωτεινό μέρος. Τα λάχανα που έχουν μεγαλώσει κατά 4-5 εκατοστά πρέπει να αφαιρεθούν από το έδαφος και να αφαιρεθούν τα εύκολα αποσπώμενα φλοιά.

Πρέπει να τα χρησιμοποιήσετε προσθέτοντας περίπου 50 βλαστάρια την ημέρα σε οποιοδήποτε πιάτο. Μπορείτε να φάτε τέτοιες πρώτες ύλες ως ανεξάρτητο φαγητό ή να δημιουργήσετε μια πρωτότυπη σαλάτα με βάση τα λάχανα.

Φυσικά, δεν πρέπει να παίρνετε τους βλαστημένους ηλιόσπορους ως πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Είναι απαραίτητο να συντονιστεί η χρήση τους με τον θεράποντα ιατρό.

Καλλυντική χρήση

Εάν το προϊόν είναι χρήσιμο γενικά, τότε είναι αρκετά εφαρμόσιμο για καλλυντικούς σκοπούς. Αυτό το αξίωμα επιβεβαιώνεται από τους ηλιόσπορους όταν χρησιμοποιούνται στη φροντίδα του δέρματος.

Το ηλιέλαιο που παρασκευάζεται από αυτά περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία στα καλλυντικά δρα ως επιβραδυντής της διαδικασίας γήρανσης του δέρματος. Στο ηλιέλαιο, είναι 12 φορές περισσότερο από ότι στο ελαιόλαδο.

Σε μεγάλο βαθμό λόγω αυτής της βιταμίνης, το ηλιέλαιο έχει μια σειρά από φιλικές προς το δέρμα ιδιότητες:

• επιβραδύνει τη γήρανση?
• ενυδατώνει?
• τόνους?
• βοηθά στην εξάλειψη της ξηρότητας και του μαρασμού.
• προάγει την αναγέννηση των κυττάρων κατά τη διάρκεια εγκαυμάτων.
• Προστατεύει από την επιθετική έκθεση στον ήλιο.

Scrub προσώπου με σπόρους

Για μία περιποίηση προσώπου, χρειάζεστε 15 γραμμάρια αποφλοιωμένους και όχι πολύ ψιλοκομμένους σπόρους και μερικά κουταλάκια του γλυκού βραστό ζεστό νερό.

• σε ένα καθαρό φλιτζάνι, ανακατέψτε νερό και σπόρους μέχρι να γίνει ομοιογενής, χωρίς σβώλους, μάζα.
• εφαρμόστε το μείγμα στο δέρμα του προσώπου και του λαιμού, τρίψτε καλά.
• πλύνετε το πρόσωπο και το λαιμό με ζεστό νερό.
• Στεγνώστε το δέρμα σας με μια μαλακή πετσέτα.

Για την επεξεργασία ολόκληρου του σώματος των σπόρων, θα απαιτηθούν 8-10 φορές περισσότερο.

Από τα αρχαία χρόνια πιστεύεται ότι σπορόφυταΕίναι η πιο πλούσια σε ένζυμα τροφή στον πλανήτη. Τακτικός διατροφή δενδρυλλίωνβελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος, τη λειτουργία του νευρικού και κυκλοφορικού συστήματος, το έργο της καρδιάς, των αναπνευστικών και πεπτικών οργάνων. Η κατανάλωση λάχανων βοηθά στην αναζωογόνηση ολόκληρου του σώματος, στην αποκατάσταση του μεταβολισμού και στη μείωση του βάρους, στη βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, των δοντιών, των νυχιών κ.λπ.

Τα λάχανα δεν έχουν περιορισμούς στη συμβατότητα με άλλα προϊόντα, είναι χρήσιμα για χρήση με φρούτα και μούρα, λαχανικά, προσθήκη σε επιδόρπια, σαλάτες κ.λπ. Το θεραπευτικό ρόφημα Rajivelak παρασκευάζεται από φυτρωμένους κόκκους και το εξίσου δημοφιλές πιάτο Sprouts είναι πράσινα λάχανα οσπρίων και δημητριακών. Η ημερήσια πρόσληψη φύτρων είναι 20-70 γρ.

Αλλά μαζί με οφέλη των φύτρωνθα πρέπει επίσης να λάβει υπόψη το πιθανό κανω κακοκαι τις επιπλοκές της κατανάλωσης φύτρων.

Η σύνθεση των δενδρυλλίων δημητριακών περιέχει γλουτένη - τον κύριο εκπρόσωπο των πρωτεϊνών δημητριακών, που συνήθως ονομάζεται "γλουτένη". Η περιεκτικότητά του πέφτει ιδιαίτερα στο σιτάρι, τη σίκαλη, τη βρώμη, το κριθάρι. Το ένζυμο που επεξεργάζεται τη γλουτένη είναι σε έλλειψη, είναι εύκολο να το «ξοδέψεις», κάτι που αναγκάζει τα μη εύπεπτα μέρη της πρωτεΐνης (οξέα) να «σβήσουν» με αλκάλια. Η γλουτένη απουσιάζει μόνο στο φαγόπυρο, το καλαμπόκι και το ρύζι.

Τα λάχανα δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των παιδιών κάτω των 12 ετών. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε ολόκληρα λάχανα επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα στη νόσο του πεπτικού έλκους. Η χρήση δενδρυλλίων μπορεί να προκαλέσει πόνο ως αποτέλεσμα μετεωρισμού ή ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα που σχετίζεται με την απελευθέρωση άμμου και λίθων. Η χρήση σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά προϊόντα προκαλεί άφθονο σχηματισμό αερίων στα έντερα (μετεωρισμός). Η περιεκτικότητα σε ενώσεις πουρίνης στα φύτρα των σπόρων φασολιών αντενδείκνυται στην ουρική αρθρίτιδα, την ουρολιθίαση, επίσης δεν συνιστώνται για οξεία γαστρίτιδα, νεφρίτιδα και φλεγμονώδεις διεργασίες στο παχύ έντερο.

Τι είναι καλύτερο να φυτρώσει

Το σιτάρι, η σίκαλη, η βρώμη, το φασόλι και οι φακές είναι ανεπιτήδευτα και φυτρώνουν πολύ γρήγορα. Το λινάρι και το ρύζι έχουν πιο περίπλοκο χαρακτήρα - εκκολάπτονται περισσότερο και απαιτούν συνεχή προσοχή. Τα πιο νόστιμα είναι τα φύτρα βρώμης, ηλίανθου και σιταριού. Ελαφρώς πικρό σουσάμι και αμάραντο.

Υπάρχουν σπορόφυτα που είναι χρήσιμα σε όλους χωρίς εξαίρεση - το ίδιο φαγόπυρο. Αλλά το ισχυρό καθαριστικό συκωτιού milk thistle αντενδείκνυται στις πέτρες στη χολή. Τα λάχανα δημητριακών δεν πρέπει να καταναλώνονται με δυσανεξία στη γλουτένη.

Γεύση: γλυκιά.

Βλασταίνουν εύκολα και γρήγορα, αλλά παραμένουν σταθερά.

Οι πρωτεΐνες (26%), τα λίπη (10%), οι υδατάνθρακες (34%) του φύτρου σιταριού απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό μας. Η ποσότητα των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών κατά τη βλάστηση αυξάνεται σημαντικά.

Το φύτρο σιταριού περιέχει κάλιο (850 mg/100 g), ασβέστιο (70 mg/100 g), φώσφορο (1100 mg/100 g), μαγνήσιο (400 mg/100 g), σίδηρο (10 mg/100 g), ψευδάργυρο ( 20 mg/100 g), βιταμίνες Β1 (2 mg/100 g), Β2 (0,7 mg/100 g), Β3 (4,5 mg/100 g), Β6 (3,0 mg/100 g), Ε (21,0 mg /100 g) και φολικό οξύ (0,35 mg/100 g). Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης από 1,07 σε 10,36 mg/100g.

Συνιστάται στη θεραπεία χρόνιας κολίτιδας, γαστρίτιδας και γαστροδωδεκαδακτυλίτιδας, στη σύνθετη θεραπεία γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών (αντενδείκνυται σε παροξύνσεις). Οι ίνες (κέλυφος κόκκων) ομαλοποιούν το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα και έχουν ευεργετική επίδραση στην εντερική χλωρίδα. Τα φύτρα σιταριού βελτιώνουν τη λειτουργία του κυκλοφορικού και του νευρικού συστήματος, ανακουφίζουν από τις επιπτώσεις του στρες. Ενδείκνυται για τη θεραπεία αλλεργιών, διαβήτη και παχυσαρκίας. Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών.

2. Βλαστημένοι σπόροι σίκαλης

Ένα εξαιρετικό προϊόν υγείας είναι οι βλαστημένοι σπόροι σίκαλης. Τα δημητριακά περιέχουν πρωτεΐνες (13%), λίπη (2%), υδατάνθρακες (69%) και φυτικές ίνες. Είναι πλούσια σε κάλιο (425 mg/100 g), ασβέστιο (58 mg/100 g), φώσφορο (292 mg/100 g), μαγνήσιο (120 mg/100 g), μαγγάνιο (2,7 mg/100 g), σίδηρο (4,2 mg / 100 g), ψευδάργυρος (2,5 mg / 100 g), υπάρχει επίσης φθόριο, πυρίτιο, θείο, βανάδιο, χρώμιο, χαλκός, σελήνιο, μολυβδαίνιο. Περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Ε από τους κόκκους σιταριού (10 mg/100 g), καθώς και βιταμίνες Β1 (0,45 mg/100 g), Β2 (0,26 mg/100 g), Β3 (1,3 mg/100 g), Β5 (1,5 mg / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), φολικό οξύ (0,04 mg / 100 g), βιταμίνες K, P. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη βλάστηση από 0, 58 σε 14,68 mg / 100 g.

Στη δράση τους, μοιάζουν με το φύτρο σιταριού: αντισταθμίζουν τις ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων, διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου, αυξάνουν την περισταλτικότητα, ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα, έχουν ελαφρά καθαρτική δράση, βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Τα σπορόφυτα σίκαλης εμφανίζονται στις ίδιες περιπτώσεις με τα σπορόφυτα σιταριού.

3. Φύτρα φαγόπυρου

Γεύση: γλυκιά, με ελαφριά φυτική επίγευση.

Μόνο το πράσινο (όχι τηγανητό) φαγόπυρο δίνει φύτρα. Το επάνω στρώμα του φλοιού αφαιρείται από αυτό, ενώ το έμβρυο δεν έχει υποστεί ζημιά. Κατά τη διάρκεια της βλάστησης, το φαγόπυρο, όπως το λινάρι, εκκρίνει βλέννα - πρέπει να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό.

Οι σπόροι του φαγόπυρου περιέχουν 10-18% πρωτεΐνες, 2,4-3% λιπαρά, 59-82% υδατάνθρακες, 12-16% φυτικές ίνες. Περιέχει φώσφορο (έως 330 mg/100 g), κάλιο (380 mg/100 g), ασβέστιο, μαγνήσιο (έως 200 mg/100 g), μαγγάνιο (1,56 mg/100 g), κοβάλτιο (3 mg/100 g ) ), βόριο, πυρίτιο, βανάδιο, σίδηρος (8 mg/100 g), χαλκός, ψευδάργυρος (2,05 mg/100 g), μολυβδαίνιο. Πλούσιο σε βιταμίνες B1 (έως 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d) περιέχουν επίσης βιταμίνη Κ και καροτίνη. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης από 1,49 σε 26,4 mg/100g.

Οι σπόροι του φαγόπυρου ξεπερνούν τους σπόρους όλων των άλλων καλλιεργειών σε συγκέντρωση ρουτίνης - ένα βιοφλαβονοειδές που έχει την ικανότητα να βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, ιδιαίτερα των τριχοειδών, ενισχύοντας τα λεπτά τοιχώματά τους.

Οι φυτρωμένοι σπόροι φαγόπυρου συνιστώνται για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων αγγειακών παθήσεων (αθηροσκλήρωση, στεφανιαία νόσο, υπέρταση) και μολυσματικών ασθενειών που συμβαίνουν με βλάβη στο αγγειακό σύστημα (ιλαρά, οστρακιά, αμυγδαλίτιδα, τυφοειδής πυρετός), για τη μείωση της ενδοφθάλμιας πίεσης στο απλό γλαύκωμα, με κιρσούς και αιμορροΐδες.

Είναι χρήσιμο να τα προσθέσετε στη διατροφή για τη θεραπεία της ασθένειας της ακτινοβολίας, των παθήσεων του ήπατος και των νεφρών, της παχυσαρκίας, του διαβήτη, της αιμορραγίας από τη μύτη και των ούλων και της απώλειας αίματος.

Τα λάχανα φακής είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Οι σπόροι φακής είναι καλή πηγή πρωτεΐνης (35 mg/100 g), υδατανθράκων, φυτικών ινών. Περιέχουν κάλιο (1500 mg/100 g), ασβέστιο (83 mg/100 g), μαγνήσιο (έως 380 mg/100 g), σίδηρο (7 mg/100 g), ψευδάργυρο (έως 5 mg/100 g), σελήνιο (0,06 mg/100 g), βόριο, φθόριο, πυρίτιο, θείο, μαγγάνιο (1,3 mg/100 g), χαλκό, μολυβδαίνιο. Οι σπόροι περιέχουν βιταμίνες Β1, Β3, Β5, βιοτίνη, Β6, φολικό οξύ. Όταν οι σπόροι της φακής βλασταίνουν, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β1, Β6, βιοτίνη και φολικό οξύ αυξάνεται σημαντικά. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης από 2,83 σε 64,41 mg/100g. Αυτό κάνει τα φύτρα φακής ένα απαραίτητο προϊόν για την πρόληψη της γρίπης και του κρυολογήματος την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Προάγουν την αιμοποίηση, αυξάνουν τα επίπεδα αιμοσφαιρίνης.

Οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα από τα πιο πολύτιμα είδη για βλάστηση. Περιέχουν ένα ευρύ φάσμα θρεπτικών ουσιών και ιχνοστοιχείων. Οι σπόροι περιέχουν έως και 28% πολύτιμες φυτικές πρωτεΐνες, έως και 46,7% λίπη, τρυφερές φυτικές ίνες. Είναι πλούσια σε φώσφορο (1174 mg/100 g), μαγνήσιο (535 mg/100 g), μαγγάνιο (3 mg/100 g), σίδηρο (14,9 mg/100 g), ψευδάργυρο (10 mg/100 g), σελήνιο (5,6 mg / 100 g), καθώς και ασβέστιο, πυρίτιο, χρώμιο, κοβάλτιο, χαλκός, βιταμίνες B1, B2, E, φολικό οξύ (0,06 mg / 100 g), καροτίνη. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης από 2,65 σε 31,29 mg/100g.

Τα λάχανα κολοκύθας έχουν ενεργό ανθελμινθικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιούνται με επιτυχία για την πρόληψη και τη θεραπεία της γιαρδιάσης και των διαφόρων ελμινθικών λοιμώξεων, είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά κατά της ταινίας και των σκουληκιών. Κατά προτίμηση μη φυτικά ανθελμινθικά συνιστώνται για παιδιά, έγκυες γυναίκες και άτομα άνω των 60 ετών.

Με τακτική χρήση, τα λάχανα κολοκύθας ομαλοποιούν τον διαχωρισμό της χολής, ενεργοποιούν τον μεταβολισμό του νερού και του αλατιού, έχουν ευεργετική επίδραση στο αναπαραγωγικό σύστημα ανδρών και γυναικών, διεγείρουν τις λειτουργίες των σεξουαλικών αδένων, βελτιώνουν τη λειτουργία του ουρογεννητικού συστήματος, ενισχύουν τους μυς της ουροδόχου κύστης, αυξάνουν την ισχύ στους άνδρες, παρέχουν εξαιρετική υποστήριξη για τον προστάτη αδένα. Χρήσιμο για άνδρες άνω των 45 ετών για την πρόληψη της προστατίτιδας στη σύνθετη θεραπεία της χρόνιας προστατίτιδας και του αδενώματος του προστάτη.

Ο ψευδάργυρος που περιέχεται στα φύτρα κολοκύθας, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου, έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη νοητική δραστηριότητα, ενισχύει τη μνήμη, μειώνει την κούραση και την ευερεθιστότητα και ομαλοποιεί τον ύπνο. Τα λάχανα κολοκύθας είναι ένα πολύτιμο προϊόν για την πρόληψη και τη θεραπεία παθήσεων που προκαλούνται από παρατεταμένη σωματική και νευροψυχική υπερφόρτωση. Εξαιρετικά χρήσιμο για μαθητές σχολείων, ιδιαίτερα δημοτικών, για να ξεπεράσουν στρεσογόνες καταστάσεις και να αφομοιώσουν καλύτερα την ύλη.

Τα σπορόφυτα ηλίανθου είναι το πιο πολύτιμο φυσικό συμπύκνωμα υψηλής ποιότητας φυτικών πρωτεϊνών, απαραίτητων λιπαρών οξέων, μεγάλης ποικιλίας μικροστοιχείων και βιταμινών.

Οι σπόροι περιέχουν έως και 59% λιπαρά, πολύτιμες φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, λεκιθίνη. Περιέχει κάλιο (647 mg/100 g), ασβέστιο (57 mg/100 g), φώσφορο (860 mg/100 g), μαγνήσιο (420 mg/100 g), σίδηρο (7,1 mg/100 g), ψευδάργυρο (5,1 mg /100 g), σελήνιο (0,07 mg/100 g), ιώδιο (0,7 mg/100 g), φθόριο, πυρίτιο, χρώμιο, μαγγάνιο, κοβάλτιο, χαλκός, μολυβδαίνιο. Είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης Ε (21,8 mg / 100 g), βιταμινών Β1 (έως 2,2 mg / 100 g), Β2 (0,25 mg / 100 g), Β3 (έως 5,6 mg / 100 g), Β5 (έως 2,2 mg/100 g), Β6 (έως 1,1 mg/100 g), βιοτίνη (0,67 mg/100 g), φολικό οξύ (1 mg/100 g), περιέχουν βιταμίνες D και F. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης από 1,64 σε 14,48 mg/100g.

Τα σπορόφυτα ηλίανθου ομαλοποιούν την οξεοβασική ισορροπία του σώματος, αντισταθμίζουν τις ελλείψεις βιταμινών και μετάλλων. Ενισχύστε το νευρικό σύστημα, ανακουφίστε τις συνέπειες αγχωτικών καταστάσεων, αποτρέψτε το σχηματισμό θρόμβων αίματος, βελτιώστε την κατάσταση της βλεννογόνου μεμβράνης του γαστρεντερικού σωλήνα.

Συνιστάται στη σύνθετη θεραπεία γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών σε ύφεση, αθηροσκλήρωσης και συναφών παθήσεων της καρδιάς και του εγκεφάλου, με παθολογική εμμηνόπαυση. Συμβάλλουν στη διατήρηση της μνήμης, στην καλή όραση, στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος και των μαλλιών.

7. Φύτρα σουσαμιού

Γεύση: καρύδι με πικρία.

Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν έως και 40% πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, έως και 65% λάδι. Τα σπορόφυτα σουσαμιού ενισχύουν τον οστικό ιστό, ο οποίος σχετίζεται με την ποσότητα των μακρο- και μικροστοιχείων που περιλαμβάνονται σε αυτόν. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασβέστιο (έως 1474 mg / 100 g), το σουσάμι υπερτερεί όλων των τροφίμων, ακόμη και πολλών ποικιλιών τυριού. Οι σπόροι περιέχουν επίσης κάλιο (497 mg/100 g), φώσφορο (616 mg/100 g), μαγνήσιο (540 mg/100 g), σίδηρο (έως 10,5 mg/100 g), ψευδάργυρο, βιταμίνες Β1 (0,98 mg/ 100 g), Β2 (0,25 mg/100 g), Β3 (5,4 mg/100 g). Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης από 2,15 σε 34,67 mg/100g.

Τα μικροστοιχεία που αποτελούν μέρος του σουσαμιού είναι απαραίτητα για ένα άτομο για τη φυσιολογική λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος, το έργο του στομάχου, του ήπατος, του παγκρέατος και των εντέρων. Τα σπορόφυτα σουσαμιού ενισχύουν τον σκελετό, τα δόντια και τα νύχια, η τακτική λήψη βοηθά στην αποκατάσταση του σμάλτου των δοντιών.

Η λήψη δενδρυλλίων σουσαμιού συνιστάται για οξεία και χρόνια αρθρίτιδα και αρθρώσεις, οστεοχόνδρωση της σπονδυλικής στήλης, οστεοπόρωση, ιδιαίτερα σε γυναίκες άνω των 45 ετών. Ενδείκνυται για τη θεραπεία καταγμάτων και τραυματισμών του μυοσκελετικού συστήματος. Απολύτως απαραίτητο για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, τα παιδιά την περίοδο της εντατικής ανάπτυξης και της οδοντοφυΐας.

Οι σπόροι του σουσαμιού βλασταίνουν, όπως οι σπόροι του αμαράνθου, ιδιότροπα. Για να αναπτυχθούν χρειάζονται τις εξής προϋποθέσεις: απλώστε τους πλυμένους σπόρους σε μια επίπεδη επιφάνεια, γεμίστε με νερό κατά 1-2 mm και καλύψτε με άλλο επίπεδο αντικείμενο από πάνω. Μία ή δύο φορές την ημέρα, εάν οι σπόροι στεγνώσουν, βρέξτε με νερό (αλλά μην γεμίσετε).

Τα φύτρα λιναριού είναι ένα υπέροχο προϊόν με μεγάλη γκάμα θεραπευτικών επιδράσεων. Αυξήστε ενεργά την αντίσταση του σώματος, δώστε δύναμη και σθένος, υποστηρίξτε το έργο κάθε κυττάρου.

Οι σπόροι λιναριού περιέχουν λάδι (έως 52%), πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, πολύ φώσφορο (700 mg / 100 g), μαγνήσιο (380 mg / 100 g), σίδηρο (7,7 mg / 100 g), ψευδάργυρο (5,7 mg / 100 g) και ως προς την ποσότητα ασβεστίου (1400 mg / 100 g) είναι συγκρίσιμα με το σουσάμι. Περιέχουν βιταμίνες E, K, F, B1, φολικό οξύ, καροτίνη. Η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται κατά τη διάρκεια της βλάστησης από 1,35 σε 22,47 mg/100g.

Τα φύτρα λιναριού, όπως και οι σπόροι, έχουν μοναδική βλέννα και καθαρίζουν αποτελεσματικά το γαστρεντερικό σωλήνα. Επιταχύνουν την πέψη, αυξάνουν την περισταλτικότητα, απορροφούν τοξικές ουσίες, έχουν ήπια καθαρτική δράση, βοηθούν στις αιμορροΐδες.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, ενδείκνυται, όπως και τα φύτρα σουσαμιού, για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και τη διατροφή ενός παιδιού, για παιδιά σε περίοδο έντονης ανάπτυξης και αλλαγής δοντιών. Συνιστάται για ενδυνάμωση οστικού ιστού, με οστεοχόνδρωση της σπονδυλικής στήλης, οστεοπόρωση, στην αντιμετώπιση καταγμάτων.

Το λινέλαιο κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των φυτικών λιπαρών όσον αφορά την περιεκτικότητα του πολυτιμότερου α-λινολενικού οξέος (60%), περιέχει επίσης λινολεϊκό οξύ. Το σύμπλεγμα τους είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του οργανισμού, γιατί. εμπλέκονται στην κατασκευή μεμβρανών – κυτταρικών μεμβρανών. Αυτά τα λιπαρά οξέα ενισχύουν τη δομή των βλεννογόνων, αποκαθιστούν την ελαστικότητα και τη δύναμη των μυών και των αιμοφόρων αγγείων και διασπούν τις εναποθέσεις χοληστερόλης. Υποστηρίξτε το έργο του εγκεφάλου, του νευρικού συστήματος και των ενδοκρινών αδένων.

Τα σπορόφυτα λιναριού ενδείκνυνται για τη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων, υπέρτασης, θρομβοφλεβίτιδας, κιρσών. Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Η πρόσληψη φύτρων λιναριού συνδυάζεται ιδανικά με την πρόσληψη φύτρων γαϊδουράγκαθου.

Τα φύτρα σόγιας περιέχουν φυτικές ίνες, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη C, βιταμίνες Β, φυτικές πρωτεΐνες, μακρο- και μικροστοιχεία. Τα λάχανα στη διατροφή ενεργοποιούν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, προάγουν την απομάκρυνση του νερού και του λίπους από το σώμα. Η χρήση των φύτρων σόγιας διεγείρει την αναγέννηση του συνδετικού ιστού και αναζωογονεί τον οργανισμό. Η χολίνη στη σόγια αποκαθιστά τα κύτταρα των νευρικών ιστών και βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, έχει ευεργετική επίδραση στις διαδικασίες της σκέψης, της προσοχής και της μνήμης. Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε λεκιθίνη, είναι χρήσιμα για καρδιαγγειακές παθήσεις, διαταραχές του ήπατος και του παγκρέατος. Οι πηκτίνες που περιέχονται στα λάχανα επιβραδύνουν την ανάπτυξη ογκολογικών νεοπλασμάτων.

Η γεύση της βλαστημένης σόγιας είναι παρόμοια με τη γεύση του τουρσί σπαραγγιού, εναρμονίζεται καλά με το τυρί cottage και τα μαλακά τυριά.

Τα φυτρωμένα χρυσά φασόλια ονομάζονται mung φασόλια και τα γωνιακά φασόλια ονομάζονται adzuki. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη C και αμινοξέα και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται ενεργά για την πρόληψη ιογενών κρυολογημάτων και γρίπης. Αυξάνοντας την αιμοσφαιρίνη, τα φύτρα φασολιών συμβάλλουν στην αύξηση του γενικού τόνου και της απόδοσης του σώματος, στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και του διαβήτη.

Όσον αφορά τη γεύση, τα φυτρωμένα φασόλια ταιριάζουν πολύ με τα φύκια, μπορούν επίσης να προστεθούν σε οποιεσδήποτε σαλάτες.

Γεύση: γαλακτώδης-καρυδιού, ζουμερή.

Οι σπόροι βρώμης βλασταίνουν εύκολα και γρήγορα. Μόνο η βρώμη που ονομάζεται «γυμνή» είναι κατάλληλη για βλάστηση.

Τα φύτρα βρώμης είναι πλούσια σε βιταμίνες C, E και K, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, πυρίτιο, χρώμιο, ψευδάργυρο. Αποκαθιστούν την ανοσία, ανανεώνουν τη σύνθεση του αίματος, παρουσιάζουν διουρητική και εφιδρωτική δράση. Αποτελεσματικό σε νεφρικές παθήσεις, φυματίωση και διαταραχές του θυρεοειδούς. Με τη βοήθειά τους, ομαλοποιούν το έργο της γαστρεντερικής οδού, απαλλαγούν από τη δυσβακτηρίωση. Η τακτική χρήση των φύτρων βρώμης συμβάλλει στη θεραπεία και την πρόληψη της νόσου των χολόλιθων, της ηπατίτιδας και της θρόμβωσης. Η κατανάλωση φύτρων βρώμης προάγει την επούλωση του σώματος μετά από τραυματισμούς.

Γεύση: γλυκιά, ζουμερή, με πικάντικη επίγευση.

Οι σπόροι βλασταίνουν εύκολα και γρήγορα.

Τα φύτρα μπιζελιού περιέχουν φυτική ινσουλίνη (ινουλίνη), βοηθούν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, βοηθά στην αποβολή των τοξινών από το σώμα και βοηθά στη δυσκοιλιότητα. Τα φύτρα μπιζελιού μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, έχουν αναζωογονητική δράση, προάγουν την ανάπτυξη και την αναγέννηση των κυττάρων και έχουν αντικαρκινική δράση.

Γεύση: καρυδιού, πικρή, γι' αυτό είναι προτιμότερο να γλυκαίνεται με μέλι.

Τα φύτρα αμάρανθου περιέχουν σκουαλένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. Τα λάχανα γαϊδουράγκαθου (δεκαήμερα φυτά, λαμβάνονται μεμονωμένα) είναι ένα αποτελεσματικό φάρμακο για τον καθαρισμό και τη θεραπεία του ήπατος.

Συνιστάται για ηπατίτιδα, συμπεριλαμβανομένης της ηπατίτιδας C, λιπώδη εκφύλιση και κίρρωση του ήπατος, μετά από παρατεταμένη χρήση φαρμάκων, μαθήματα χημειοθεραπείας και ακτινοθεραπείας, στη θεραπεία του αλκοολισμού και του εθισμού στα ναρκωτικά.

Οι σπόροι του αμάραντου βλασταίνουν ιδιότροπα. Δημιουργήστε ιδανικές συνθήκες για αυτούς: απλώστε τους πλυμένους σπόρους σε μια επίπεδη επιφάνεια (δίσκος, σχάρα πρόπολης), γεμίστε με νερό κατά 1–2 mm και καλύψτε με άλλο επίπεδο αντικείμενο από πάνω. Βρέξτε με νερό μία ή δύο φορές την ημέρα (αλλά μην πλημμυρίσετε) εάν οι σπόροι στεγνώσουν.

14. Βλαστάρια γαϊδουράγκαθου

Το γαϊδουράγκαθο είναι γνωστό ως φυτό που αναγεννά και αναζωογονεί τα ηπατικά κύτταρα. Τα φύτρα του περιέχουν φλαβονοειδή - πολύ δραστικές ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα μας. ιχνοστοιχεία, τα κύρια από τα οποία είναι το σελήνιο και ο ψευδάργυρος. βιταμίνες A, E, F, K, D. Η χρήση τους βελτιώνει τη διαδικασία σχηματισμού και απέκκρισης της χολής, προστατεύει το συκώτι από τοξίνες και μολύνσεις. Τα λάχανα γαϊδουράγκαθου βοηθούν στη θεραπεία πολλών ηπατικών ασθενειών - τόσο οξέων όσο και χρόνιων. με αλλεργίες, κολίτιδα, αιμορροΐδες. μειώνουν τη φλεγμονή στη χοληδόχο κύστη και τη σπλήνα, βοηθούν στη διάλυση και την απομάκρυνση των λίθων.

15. Βλαστάρια κριθαριού

Τα λάχανα κριθαριού είναι πολύ πολύτιμα - αυξάνουν την αντοχή του σώματος και ομαλοποιούν την οξεοβασική ισορροπία. Οι θεραπευτικές τους ιδιότητες εξηγούνται από τη δράση των βιταμινών Β12, Κ και C, προβιταμίνης Α, ψευδαργύρου, χαλκού, μαγγανίου και σιδήρου που περιέχονται σε αυτά.

Καλύτερα μόνος σου, στο σπίτι. Οι σπόροι πρέπει να ταξινομηθούν και να χυθούν σε ένα γυάλινο βάζο, γεμίζοντας το 1/4 του όγκου. Τα περιχύνουμε με ένα ροζ διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου που παρασκευάζεται σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3-5 λεπτά. Η απολύμανση είναι απαραίτητη. Στη συνέχεια, στραγγίστε το διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, ξεπλύνετε τους σπόρους τρεις φορές με νερό.

Ρίξτε τους πλυμένους σπόρους με νερό μέχρι τα 2/3 του όγκου του βάζου και αφήστε τους σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Χρησιμοποιήστε νερό είτε περασμένο από φίλτρο είτε νερό πηγής.

Μετά από 10-12 ώρες, όταν φουσκώσουν οι σπόροι, επαναλάβετε τη διαδικασία απολύμανσης και πλύσης, στραγγίστε το τελευταίο νερό, καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι για να μην υπάρχει ενεργή εξάτμιση.

Μετά από 10-12 ώρες, όταν οι σπόροι ραμφίσουν, απολυμάνετε και ξεπλύνετε ξανά, στραγγίστε προσεκτικά το τελευταίο νερό.

Τα λάχανα είναι έτοιμα για κατανάλωση. Συνιστώ να τα χρησιμοποιήσετε εντός 5 ημερών, φυλάξτε τα σε θερμοκρασία 2-5 ° C. Το δοχείο στο οποίο αποθηκεύονται δεν πρέπει να κλείνει πολύ σφιχτά (τα σπορόφυτα πρέπει να αναπνέουν). Κάθε πρωί, ολόκληρη η μερίδα που λαμβάνεται πρέπει να απολυμαίνεται και να πλένεται και στη συνέχεια να χρησιμοποιείται. Τα λάχανα θα αναπτυχθούν στο ψυγείο, αλλά η ποιότητά τους θα βελτιωθεί.

Από που να αγοράσω

Στα γενικά καταστήματα πωλούνται φακές, χλωρά φασόλια και ρεβίθια (ρεβίθια). Γυμνή βρώμη, σίκαλη και σιτάρι - στα φαρμακεία. Τα υπόλοιπα θα πρέπει να τα παραγγείλετε online ή να τα βρείτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

Χρήση και αποθήκευση

Τυχόν βλαστημένοι σπόροι τρώγονται καλύτερα για πρωινό. Μπορείτε να τα φάτε ολόκληρα ωμά, μασώντας καλά ή μπορείτε να τα προσθέσετε σε σαλάτες. Τα λάχανα μπορούν να τεθούν ολόκληρα ή μπορείτε να τα αλέσετε στον μύλο κρέατος και να τα συνδυάσετε με τριμμένα καρότα, μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, χυμό λεμονιού, φρέσκα βότανα και άλλα προϊόντα.

Πρέπει να συνηθίσετε σε αυτό το φαγητό σταδιακά, ξεκινώντας με 1-2 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα. Μέσα σε 2-3 μήνες, μπορείτε να αυξήσετε την ημερήσια μερίδα στα 60-70 γρ. Τα λάχανα πρέπει να μασηθούν καλά, εάν έχετε προβλήματα με τα δόντια σας, συνιστάται η χρήση μπλέντερ - προσθέστε λίγο νερό και φρούτα στα φύτρα.

Είναι καλύτερα να αναμειγνύετε δύο διαφορετικούς τύπους φύτρων (ας πούμε, φαγόπυρο και βρώμη, σουσάμι ή αμάραντο και σιτάρι) και να αλλάζετε αυτό το σετ κάθε δύο μήνες.

Τα σπορόφυτα φυτών πρέπει να φυλάσσονται σε κρύο μέρος για όχι περισσότερο από δύο ημέρες, επομένως είναι καλύτερο να τα καλλιεργήσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Μύθοι για τα λάχανα

Πολλές δημοσιεύσεις που είναι αφιερωμένες στην υγιεινή διατροφή περιγράφουν διάφορες μεθόδους για τη λήψη φυτρωμένων σπόρων, αλλά πουθενά δεν αναφέρεται η απολύμανσή τους. Η απολύμανση των σπόρων και των φυταρίων είναι μια απολύτως απαραίτητη διαδικασία.

Πιστεύεται ευρέως ότι αφού ο σπόρος έχει εκκολαφθεί και το μήκος της ρίζας φτάσει τα 2-3 mm, τα σπορόφυτα δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Αυτή η άποψη είναι εσφαλμένη.