Ποιο πλιγούρι βρώμης είναι καλύτερο; Πλιγούρι βρώμης το πρωί σε βάρος της υγείας Το καλύτερο πλιγούρι.

Έχουμε συνηθίσει να ακούμε ότι το πλιγούρι βρώμης το πρωί είναι το καλύτερο πρωινό. Όπως λένε: «Πρωινό του πρωταθλητή!». Σε πολλές πηγές μπορείτε να διαβάσετε ότι αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν και μια πηγή βιταμινών. Είναι όμως όντως έτσι; Ίσως μας παραπλανούν. Φυσικά, τα οφέλη από το πλιγούρι είναι μεγάλα, αλλά ξέρουμε: «Σε κάθε βαρέλι με μέλι υπάρχει μια μύγα στην αλοιφή». Επομένως, εάν είστε υποστηρικτής ενός υγιεινού τρόπου ζωής, το πλιγούρι βρώμης το πρωί δεν είναι πάντα η καλύτερη επιλογή.

Τι λένε για αυτήν;

Η βρώμη είναι μια καλή πηγή ενέργειας και ανθρώπινης δύναμης. Δεν μπορείτε να διαφωνήσετε εδώ. Η σύνθεσή του είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες. Το κουάκερ πρέπει να καθαρίζει από τοξίνες και τοξίνες, βαρέα μέταλλα. Το πλιγούρι βρώμης ομαλοποιεί την πεπτική οδό. Το πλιγούρι βρώμης βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Σύμφωνα με πηγές, το πλιγούρι βρώμης βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Η βρώμη χρησιμοποιείται για καλλυντικούς σκοπούς για την κατασκευή μάσκες για τα μαλλιά και το πρόσωπο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώτε χυλό με υπερβολικό βάρος. Πρέπει να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας εάν θέλετε να χάσετε λίπος. πολλές δίαιτες έχουν αναπτυχθεί με βάση το χυλό.

Η αλήθεια για το πλιγούρι

μιλάμε για όλα τα οφέλη του πλιγούρι βρώμης, αλλά είναι όλα τόσο καλά όσο ζωγραφίζουν όλοι; Άλλωστε δεν χρησιμοποιούμε «φυσικό» πλιγούρι. Οι περισσότεροι από εμάς τρώμε στιγμιαίο κουάκερ για πρωινό, το οποίο βράζουμε για 5 λεπτά ή απλώς περιχύνουμε με βραστό νερό. Τρώμε δημητριακά.

Είναι αλήθεια ότι χάρη σε αυτό το προϊόν μπορούμε να ελέγξουμε την όρεξή μας; Στην πραγματικότητα, μετά από μια ώρα μπορεί να αισθάνεστε πεινασμένοι. Η προπαγάνδα ακούγεται ως εξής: «Φάε πλιγούρι το πρωί και θα είσαι όμορφη και αδύνατη!». Σήμερα θα μιλήσουμε για το γιατί πρέπει να αποφεύγετε το πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Τα στοιχεία αυτά έχουν επιβεβαιωθεί από τους διατροφολόγους της χώρας.

πρωινό με λίγες θερμίδες

Το πρωινό γεύμα πρέπει να είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, ώστε ένα άτομο να λαμβάνει μια ορισμένη ποσότητα ζωτικής ενέργειας. Είναι το πρωινό που «φορτίζει» τον οργανισμό. Θα πρέπει να είναι το 30% της συνολικής δίαιτας την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πρωινού γεύματος πρέπει να ζυγίζει περίπου 350 θερμίδες. Μια μερίδα πλιγούρι θα έχει περίπου 250 θερμίδες. Απλώς δεν θα χορταίνετε και θα αισθάνεστε αδύναμοι. Προσθέστε λοιπόν άλλη μια μπανάνα, τυρί κότατζ ή γιαούρτι σε ένα τέτοιο πρωινό.

Λίγες πρωτεΐνες!

Δεν αγοράζετε μακρομαγειρεμένο χυλό, σωστά; Μαγειρέψτε, λοιπόν, δημητριακά για πρωινό, τα οποία απλά γεμίζουμε με γάλα ή τα βράζουμε για 3-5 λεπτά. Εδώ είναι το πρωινό μας. Αυτό το προϊόν περιέχει μικρή ποσότητα φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Επομένως, δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο εδώ. Λόγω της επεξεργασίας του χυλού, οι αργοί υδατάνθρακες μετατρέπονται σε γρήγορους και εύπεπτους.

Όταν οι γρήγοροι υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα, ανεβάζουν γρήγορα το επίπεδο του σακχάρου. Και αυτό οδηγεί σε απότομη απελευθέρωση ινσουλίνης. Γι' αυτό νιώθουμε συνεχώς πεινασμένοι. Για πρωινό, πρέπει να τρώτε πρωτεΐνη, δεν έχει τέτοιο αποτέλεσμα. Υποστηρίζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Και το άτομο δεν αισθάνεται πεινασμένο.

Το πλιγούρι βρώμης δεν επιταχύνει το μεταβολισμό

Οι νιφάδες δεν βελτιώνουν τον μεταβολισμό μας. Επομένως, το πρωινό πρέπει να ξεκινά με τυρί cottage ή αυγά. Το πρωινό γεύμα πρέπει να είναι 25% πρωτεΐνη. Επομένως, για να ξεκινήσετε το σώμα σας το πρωί, θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι νερό με λεμόνι και μετά από μισή ώρα να ετοιμάσετε ήδη πρωινό. Μπορεί να είναι τυρί κότατζ με φρούτα και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι.

Πού μπορείτε να βρείτε υγιεινά δημητριακά;

Σήμερα στο κατάστημα αγοράσατε πλιγούρι βρώμης, το οποίο θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος και να κορεστείτε το σώμα σας με βιταμίνες. Ίσως όμως αξίζει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη σύνθεσή του; Άλλωστε δεν υπάρχει τόση βιταμίνη. Περιέχει μια μικρή ποσότητα βιταμίνης Β, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για τον οργανισμό. Είναι πολύ δύσκολο να αγοράσεις καλά και υγιεινά δημητριακά, ή μάλλον, δεν είναι ρεαλιστικό. Περίπου το 90% του πλιγούρι είναι πλιγούρι βρώμης, το οποίο απλά πρέπει να ρίξετε βραστό νερό ή να το μαγειρέψετε για 4-5 λεπτά. Και σε τι χρησιμεύουν;

Και πολλοί θα πουν ότι δεν τους αρέσει το «παραδοσιακό» πλιγούρι, γιατί δεν είναι νόστιμο. Αλλά αν θέλετε ένα υγιεινό πρωινό για την υγεία σας, πρέπει να φάτε το «σωστό» κουάκερ. Σε ορισμένα καταστήματα μπορείτε να βρείτε τον Ηρακλή. Ψήνεται για τουλάχιστον 20 λεπτά. Εδώ είναι πραγματικά χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα. Αν και αξίζει να σημειωθεί ότι κάτω από την εταιρεία Hercules συχνά κρύβονται πεντάλεπτα κουάκερ. Να είστε προσεκτικοί κατά την αγορά.

Νόστιμο πλιγούρι με ζάχαρη και βούτυρο

Εάν ένα άτομο πρόκειται να παρακολουθεί τη διατροφή του και θέλει να πάρει ένα υγιεινό πρωινό, τότε θα πρέπει να σταματήσετε να προσθέτετε ζάχαρη και βούτυρο στο πλιγούρι βρώμης. Ένας συνηθισμένος απλώς προσθέτει αυτόματα λάδι στο χυλό του. Αλλά πρέπει να γίνει κατανοητό ότι δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε αυτό. Πρέπει να εγκαταλείψετε τις συνήθειές σας και να αρχίσετε να τρώτε σωστά, μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να επιτύχετε καλά αποτελέσματα.

Το πλιγούρι βρώμης γίνεται γρήγορα βαρετό το πρωί

Όλοι λένε ότι το πλιγούρι βρώμης είναι το καλύτερο πρωινό για έναν άνθρωπο. Και οι διατροφολόγοι λένε ότι η διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη. Δεν μπορείτε να τρώτε μόνο πλιγούρι βρώμης το πρωί κάθε μέρα. Θα σε κουράσει πολύ γρήγορα και σύντομα θα τη φτύσεις. Σήμερα λοιπόν για πρωινό, μαγειρέψτε cheesecakes, αύριο μια νόστιμη ομελέτα και μεθαύριο φάτε χυλό από νιφάδες σίκαλης. διαφοροποιήστε τη διατροφή σας και θα παρέχετε στον οργανισμό χρήσιμα στοιχεία.

Μελέτες έχουν δείξει ότι περίπου το 1% των ανθρώπων πάσχει από κοιλιοκάκη. Αυτή είναι μια κληρονομική δυσανεξία στην πρωτεΐνη των δημητριακών γλουτένη. Μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί στη γλουτένη. Και αφού τρώει χυλό, ένα άτομο αισθάνεται διάρροια, φούσκωμα. Αν λοιπόν αισθάνεστε ότι μετά το πλιγούρι βρώμης έχετε σημάδια αλλεργίας, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Συμπεραίνουμε ότι δεν πρέπει να αγοράζετε στιγμιαίο χυλό. Κάνει περισσότερο κακό παρά καλό. Είναι όλα σχετικά με την προεπεξεργασία των κόκκων, είναι κορεσμένα με ατμό και πιο θρυμματισμένα. Αυτό επιτρέπει στο νερό να απορροφάται γρήγορα. Το άμυλο από χυλό απορροφάται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό μας. Περιέχει πρόσθετα και γεύσεις που δεν του προσθέτουν ευεργετικές ιδιότητες. Είναι νόστιμο αλλά άχρηστο. Και εξακολουθείτε να αισθάνεστε πεινασμένοι μετά από αυτό. Γιατί λοιπόν χρειάζεστε ένα τέτοιο πρωινό;

Αφιερώστε περισσότερο χρόνο, αλλά ετοιμάστε υγιεινό χυλό. Και μην προσθέτετε ζάχαρη σε αυτό. Ρίξτε καλύτερα αποξηραμένα φρούτα ή μια κανονική μπανάνα. Είναι νόστιμο και υγιεινό. Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα γεύματα.

Υγεία

Οι κόκκοι βρώμης είναι η πλουσιότερη πηγή βιταμινών (ιδιαίτερα της ομάδας Β), μετάλλων, οργανικών οξέων, σύνθετων υδατανθράκων, πρωτεϊνών, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Επομένως, τα οφέλη αυτού του προσιτού προϊόντος δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν.

Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η βρώμη ολικής αλέσεως είναι πιο χρήσιμη, ενώ το πλιγούρι βρώμης είναι ένα επεξεργασμένο εξευγενισμένο προϊόν που περιέχει άμυλο και κατώτερο στις ευεργετικές του επιδράσεις στον οργανισμό από τη βρώμη. Το λιγότερο χρήσιμο είναι το συσκευασμένο στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης, το οποίο αχνίζεται με βραστό νερό σε λίγα λεπτά.

Τι θα συμβεί στο σώμα εάν εντάσσετε τακτικά αυτό το προϊόν στη διατροφή; Θα σε βοηθήσει να χάσεις αυτά τα περιττά κιλά; Ας προσπαθήσουμε να κατανοήσουμε αυτό το ζήτημα.

Μπορείτε να χάσετε βάρος με πλιγούρι βρώμης;

Οι διατροφολόγοι λένε ότι η τακτική κατανάλωση πλιγούρι βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία απώλειας βάρους, βοηθώντας να απαλλαγούμε από το υπερβολικό βάρος ήπια και χωρίς να βλάψουμε τον οργανισμό μαζί με τακτική σωματική δραστηριότητα και μια ισορροπημένη διατροφή.

Ακόμη και μια μικρή μερίδα πλιγούρι βρώμης θα σας βοηθήσει να ξεχάσετε το αίσθημα της πείνας που στοιχειώνει συνεχώς τους ανθρώπους που χάνουν βάρος για τουλάχιστον 2 έως 3 ώρες. Και όλα αυτά χάρη στο γεγονός ότι η απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης είναι πολύ πιο αργή σε σύγκριση με άλλα προϊόντα.

Μια άλλη σημαντική πτυχή υπέρ της βρώμης για απώλεια βάρους είναι το πρήξιμο όταν εισέρχεται στο στομάχι. Εάν είστε επιρρεπείς στην υπερκατανάλωση τροφής, εάν δεν μπορείτε να ελέγξετε την ποσότητα του φαγητού που τρώτε, εάν αναζητάτε οποιαδήποτε ευκαιρία για ένα σνακ που μπορεί να εξελιχθεί ομαλά σε ένα πλούσιο δεύτερο πρωινό, τότε το πλιγούρι βρώμης είναι μια εξαιρετική διέξοδος.

Επιταχύνοντας τον μεταβολισμό, το πλιγούρι βρώμης διασπά τέλεια και αφαιρεί τα λίπη, τα οποία σχηματίζονται αργά αλλά σταθερά στους γοφούς και στην κοιλιά.

Τρώγοντας πλιγούρι βρώμης για πρωινό, εσείς για πολύ καιρό παρέχετε στο σώμα σας ενέργεια , που βοηθά όχι μόνο να εργάζεστε όσο το δυνατόν πιο παραγωγικά όλη την ημέρα, αλλά και να καταπολεμάτε το υπερβολικό βάρος. Πως? Για να χάσουμε βάρος, πρέπει να ξοδεύουμε περισσότερες θερμίδες από όσες καταναλώνουμε. Και αν δεν έχουμε ούτε τη δύναμη ούτε την ενέργεια και συνεχίζουμε να αναγκάζουμε το σώμα να χάσει περιττά κιλά με εξαντλητικές προπονήσεις και δίαιτα, χρησιμοποιεί πρόσθετους (ή κρυφούς) πόρους, που μπορεί τελικά να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση της υγείας.

Ένας από τους λόγους πληρότητας είναι η παραβίαση των διεργασιών που συμβαίνουν στον πεπτικό σωλήνα και τα έντερα. Η δυσκοιλιότητα και το φούσκωμα είναι συχνοί σύντροφοι των υπέρβαρων ατόμων, το ίδιο πλιγούρι βρώμης θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από αυτά. Σε μόλις μια εβδομάδα τακτικής χρήσης αυτού του προϊόντος, θα παρατηρήσετε ότι τα έντερα άρχισαν να λειτουργούν σαν ρολόι.

Εάν επιδίδεστε συχνά σε ημικατεργασμένα προϊόντα, αν δεν μπορείτε να αρνηθείτε μια ζουμερή μπριζόλα ή ένα γλυκό κέικ, αν δεν ταλαιπωρείστε τον εαυτό σας με τη σωματική δραστηριότητα, τότε να είστε βέβαιοι ότι η κακή χοληστερόλη είναι πάνω από αρκετή στο σώμα σας. Και αυτό σημαίνει ότι αργά ή γρήγορα θα αντιμετωπίσετε το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους. Το πλιγούρι βρώμης μειώνει την ποσότητα της κακής χοληστερόλης, καθαρίζει τις τοξίνες και τις τοξίνες, επομένως μπορεί να βοηθήσει πολύ στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους.

Σε πολλούς δεν αρέσει το πλιγούρι βρώμης για την αντιαισθητική του εμφάνιση και την παχύρρευστη σύστασή του. Αλλά ακριβώς λόγω του ιξώδους που το πλιγούρι βρώμης τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου και τα προστατεύει από εκείνα τα επιβλαβή και ενοχλητικά τρόφιμα που απολαμβάνουμε να τρώμε μέρα με τη μέρα, χωρίς να σκεφτόμαστε τις συνέπειες.

Όσοι έχουν κάνει δίαιτα τουλάχιστον μία φορά ξέρουν ότι είναι σημαντικό όχι μόνο να χάσουν τα περιττά κιλά, αλλά και να μπορούν να διατηρήσουν τα αποτελέσματα που έχουν επιτευχθεί με τόση δυσκολία. Και αυτό θα βοηθήσει το πλιγούρι βρώμης, το οποίο είναι ένα από τα λίγα προϊόντα που είναι ισορροπημένα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες.

Και μερικοί ακόμη απλοί, αλλά πολύ σημαντικοί κανόνες που θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τα μισητά κιλά με τη βοήθεια πλιγούρι βρώμης:

• Καταναλώστε πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως και βράστε το σε νερό, χωρίς να προσθέσετε αλάτι και ζάχαρη.
• Δεδομένου ότι το πλιγούρι βρώμης είναι η πλουσιότερη πηγή σύνθετων υδατανθράκων, είναι καλύτερο να καταναλώνετε αυτό το προϊόν τις ημέρες προπόνησης, καθώς οι σύνθετοι υδατάνθρακες απορροφώνται γρηγορότερα κατά τη σωματική άσκηση.
• Μην πίνετε πλιγούρι βρώμης με νερό: τα υγρά καταναλώνονται καλύτερα 30 λεπτά πριν ή 30 λεπτά μετά το γεύμα.

Αλλά το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμο όχι μόνο για την απώλεια βάρους, καθώς βοηθά στη βελτίωση του σώματος στο σύνολό του. Πώς να επιλέξετε και να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν ώστε να μην είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο; Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης; Θα απαντήσουμε ευχαρίστως σε όλες αυτές τις ερωτήσεις.

• Δείτε επίσης: Γάλα με σκόρδο - οι καλύτερες συνταγές για τη διατήρηση της νεότητας και της υγείας

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης

Τρώγοντας πλιγούρι βρώμης μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο θρόμβων αίματος.

Πλιγούρι βρώμης μειώνει την αρτηριακή πίεση .

Διαθέτοντας περιβάλλουσα και αντιφλεγμονώδη δράση, το πλιγούρι βρώμης έχει ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα του στομάχου και βοηθά στην ανακούφιση του πόνου στο στομάχι .

Πλιγούρι βρώμης μειώνει τη συγκέντρωση του σακχάρου στο αίμα , λοιπόν, περιλαμβάνεται υποχρεωτικά στο μενού όσων πάσχουν από διαβήτη.

Το πλιγούρι βρώμης για πρωινό είναι υπέροχο πηγή ενέργειας για όλη την ημέρα .

Η βρώμη ολικής αλέσεως περιέχει αντιοξειδωτικά που απομακρύνουν τις τοξίνες και τις ελεύθερες ρίζες από το σώμα, γεγονός που επηρεάζει ευνοϊκά τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς και εμποδίζει την ανάπτυξη καρκίνου .

Το ασβέστιο και το φθόριο που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης συμβάλλουν στην ενδυνάμωση των οστών και του μυοσκελετικού συστήματος .

βρώμη ομαλοποιεί τη λειτουργία του ήπατος , νεφρών και θυρεοειδούς.

Βιοτίνη ανακουφίζει από μυϊκούς πόνους .

Το πλιγούρι βρώμης περιέχει μεγάλη ποσότητα ψευδαργύρου, η οποία είναι απαραίτητη για διατήρηση της ανοσίας, βελτίωση του μεταβολισμού και προστασία από μολυσματικές ασθένειες.

Το μαγνήσιο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, βελτιώνει τη νοητική δραστηριότητα, τη μνήμη και την προσοχή .

Καθαρίζει απαλά το σώμα από επιβλαβείς ουσίες, πλιγούρι βρώμης βοηθά στην εξάλειψη της ακμής , ακμή, μαύρα στίγματα, ερυθρότητα και πρήξιμο του δέρματος. Τα μαλλιά γίνονται απαλά και μεταξένιο, νύχια γερά και πυκνό.

Τρώγοντας πλιγούρι βρώμης για πρωινό Μπορείτε να βελτιώσετε τον νυχτερινό σας ύπνο; , καθώς αυτό το προϊόν βοηθά στην αύξηση της παραγωγής σεροτονίνης και μελατονίνης, που ρυθμίζουν τη διαδικασία του ύπνου και την ποιότητα του ύπνου.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης

Παρά όλα τα οφέλη του, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να βλάψει τον οργανισμό.

Έτσι, αυτό το προϊόν αντενδείκνυται σε ασθενείς με κοιλιοκάκη, που χαρακτηρίζεται από δυσανεξία στη γλουτένη που περιέχεται στη βρώμη.

Επιπλέον, οι γαστρεντερολόγοι λένε ότι η καθημερινή κατανάλωση πλιγούρι βρώμης συμβάλλει στην εξασθενημένη απορρόφηση και έκπλυση του ασβεστίου και της βιταμίνης D από τον οργανισμό και ευθύνεται το φυτικό οξύ που περιέχεται στο προϊόν. Για το λόγο αυτό προτείνεται συμπεριλάβετε πλιγούρι βρώμης στη διατροφή όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα .

• Δείτε ακόμη: Δυναμώνουμε την καρδιά και καθαρίζουμε τα αιμοφόρα αγγεία στο σπίτι - αναντικατάστατα φαγητά και ποτά

Πώς να επιλέξετε το σωστό πλιγούρι βρώμης;

Η συμμόρφωση με τους παρακάτω κανόνες θα σας βοηθήσει να επιλέξετε υψηλής ποιότητας και, ως εκ τούτου, υγιεινό πλιγούρι βρώμης, το οποίο αντιπροσωπεύεται κυρίως από τα δημητριακά Extra και Hercules στα ράφια των καταστημάτων.

Όταν επιλέγετε πλιγούρι βρώμης "Extra", δώστε προσοχή στην ετικέτα του προϊόντος:

• "Εξτρα" №1 - Πρόκειται για πυκνές νιφάδες από δημητριακά ολικής αλέσεως. Αυτά είναι αυτά με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν, ενώ ο χυλός θα αποδειχθεί πηχτός και θρεπτικός.
• "Εξτρα" №2 - Πρόκειται για λεπτές νιφάδες από ψιλοκομμένα δημητριακά. Τέτοιες νιφάδες βράζονται για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, ενώ ο χυλός αποδεικνύεται πιο λεπτός στη γεύση.
• "Extra" №3 - αυτές είναι οι πιο τρυφερές νιφάδες, από τις οποίες προκύπτει ένας τρυφερός χυλός, που συνιστάται για κατανάλωση από άτομα με διαταραχές του πεπτικού συστήματος και μικρά παιδιά. Τέτοιες νιφάδες βράζονται για όχι περισσότερο από δύο λεπτά ή απλώς χύνονται με βραστό νερό ή ζεστό γάλα.

Νιφάδες βρώμης "Ηρακλής" παρασκευάζονται από νιφάδες πολύ υψηλής πυκνότητας, έτσι ο χυλός βρώμης είναι πολύ θρεπτικός και έχει πυκνή σύσταση. Αυτός ο χυλός είναι τέλειος για άτομα με υψηλό σωματικό και ψυχικό στρες.

Εκτός από το είδος του πλιγούρι, είναι απαραίτητο να προσέξουμε τη στεγανότητα της συσκευασίας και τη διάρκεια ζωής, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους πέντε μήνες.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να είναι απαλλαγμένο από γλυκαντικά και γλουταμινικό μονονάτριο.

Αλλά και πάλι να θυμάστε ότι το πλιγούρι βρώμης σε δημητριακά είναι το πιο χρήσιμο, το οποίο πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι;

Σε πολλούς δεν αρέσει το πλιγούρι για την αντιαισθητική του εμφάνιση και γεύση. Θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε σωστά το πλιγούρι για να είναι νόστιμο!

Κανόνας #1

Πριν ετοιμάσετε το πλιγούρι βρώμης, ξεπλύνετε τη βρώμη ολικής αλέσεως 2 έως 3 φορές κάτω από τρεχούμενο νερό μέχρι να αφαιρεθούν εντελώς τα φλοιά (δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε τις νιφάδες).

Κανόνας #2

Μαγειρέψτε όσο περισσότερο χυλό μπορείτε να φάτε ταυτόχρονα, καθώς ο ξαναζεσταμένος χυλός χάνει τη γεύση του.

Κανόνας #3

Πάντα να προσθέτετε μια πρέζα αλάτι στο πλιγούρι στην αρχή του μαγειρέματος, ακόμα κι αν σκοπεύετε να το φάτε με φρούτα ή μέλι, καθώς το αλάτι είναι που βοηθά να «ανοίξει» εντελώς η γεύση αυτού του χυλού.

Κανόνας #4

Οι νιφάδες ρίχνονται σε βραστό νερό και ανακατεύονται συνεχώς, πράγμα που θα αποφύγει το σχηματισμό σβώλων.

Κανόνας #5

Αφήστε τον χυλό να βράσει κάτω από κλειστό καπάκι για 5 λεπτά, ώστε όχι μόνο να απορροφήσει το υγρό, αλλά και να ενεργοποιήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες και γεύση.

Κανόνας #6

Επιλέξτε τη συνοχή του πλιγούρι βρώμης που είναι η καλύτερη για εσάς.

Έτσι, για την παρασκευή υγρού πλιγούρι βρώμης, λαμβάνονται 3 μέρη υγρού για 1 μέρος δημητριακών ή δημητριακών.

Εάν προτιμάτε μια ημι-ιξώδη σύσταση χυλού, τότε πάρτε 2,5 μέρη υγρού για 1 μέρος νερού.

Οι λάτρεις του παχύρρευστου και παχύρρευστου χυλού πρέπει να τηρούν μια αναλογία 1: 2, όπου 1 είναι δημητριακά ή δημητριακά και 2 είναι ο όγκος του υγρού.

Κανόνας #7

Για να βελτιώσετε τη γεύση του πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό όχι μόνο αλάτι και βούτυρο, αλλά και μούρα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, κολοκύθα, μέλι, κανέλα ή γαρύφαλλο. Ταυτόχρονα, συνιστάται η προσθήκη φρούτων, αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών και ζαχαρωμένων φρούτων στο στάδιο της έγχυσης του πλιγούρι βρώμης.

Ας περάσουμε στις συνταγές με πλιγούρι.

Το πλιγούρι βρώμης είναι γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία. Χρήσιμες ιδιότητες βρίσκονται στη σύνθεσή του. Περιέχει ιχνοστοιχεία, βιταμίνες και οργανικά οξέα. Όλα αυτά απορροφώνται καλά στο ανθρώπινο σώμα. Όμως, όπως κάθε προϊόν, το πλιγούρι βρώμης, με τα αναμφισβήτητα οφέλη του για την πλειοψηφία, μπορεί επίσης να βλάψει τα άτομα.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης στο νερό

Το πλιγούρι βρώμης συνιστάται για πρωινό. Ένα τέτοιο πρωινό γεύμα δίνει θετική φόρτιση για όλη την ημέρα χάρη στις βιταμίνες και τα μικροστοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του, ειδικά σε συνδυασμό με φρούτα και μούρα. Παρόλα αυτά, το πλιγούρι βρώμης, για όλα τα οφέλη του, μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη.

Πιστεύεται ότι το πλιγούρι βρώμης είναι πιο χρήσιμο και λιγότερο θερμιδικό εάν είναι βρασμένο σε νερό. 100 γραμμάρια τέτοιου χυλού περιέχουν μόνο 88 kcal. Γι' αυτό προτείνεται σε όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Λίγα λόγια για τη σύνθεση

• βιταμίνη Α, η οποία δυναμώνει τα νύχια, αποτρέπει τις διαδικασίες γήρανσης, διατηρεί την όραση.
• βιταμίνη Ε, η οποία προστατεύει από τις τοξίνες.
• βιταμίνη PP, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, διεγείρει το μεταβολισμό των υδατανθράκων.
• βιταμίνη Κ, η οποία βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.
• βιταμίνες της ομάδας Β, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, καταπολεμώντας διάφορες λοιμώξεις.

Η σύνθεση του πλιγούρι βρώμης περιλαμβάνει ιχνοστοιχεία:

• Το κάλιο και το μαγνήσιο είναι απαραίτητα για τη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας.
• Το ασβέστιο και ο φώσφορος βοηθούν στην επίλυση προβλημάτων με το σκελετικό σύστημα.
• Ο σίδηρος αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.

Τι είναι χρήσιμο το πλιγούρι βρώμης στο νερό

Η χρήση πλιγούρι βρώμης το πρωί είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις ακόλουθες ασθένειες:

• Το πλιγούρι βρώμης που μαγειρεύεται σε νερό τυλίγει τα τοιχώματα του στομάχου και εμποδίζει την ανάπτυξη γαστρίτιδας και επίσης βοηθά στην επούλωση του έλκους του στομάχου.
• Το πλιγούρι βρώμης στο νερό αφαιρεί τη χοληστερόλη και έτσι καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέπει το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Όλα αυτά ομαλοποιούν το έργο της καρδιάς.
• Η πρωινή λήψη χυλού σάς επιτρέπει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης βοηθά στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών, απορροφά τις τοξίνες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το πλιγούρι βρώμης εμφανίζεται σε όλους όσους είναι επιρρεπείς στην έκθεση σε διάφορα αλλεργιογόνα και δερματίτιδα.
• Αναντικατάστατος χυλός από πλιγούρι στο νερό για σοβαρές παθήσεις του ήπατος. Το όφελος του έγκειται στο αμινοξύ χολίνη που περιέχεται σε αυτό. Είναι επίσης απαραίτητο για τη φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου.

Μια πρωινή μερίδα πλιγούρι βρώμης βοηθά στην καταπολέμηση της κατάθλιψης, δίνει ενέργεια στον οργανισμό για όλη την ημέρα.

Αντενδείξεις για τη λήψη πλιγούρι βρώμης

Η συχνή κατανάλωση πλιγούρι βρώμης, παρά όλες τις χρήσιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτό, μπορεί να προκαλέσει διαβήτη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα αμύλου, το οποίο, όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία στον οργανισμό, αυξάνει το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα.

Τα άτομα με σπάνια κοιλιοκάκη (δυσανεξία στη γλουτένη) δεν πρέπει να τρώνε ούτε πλιγούρι βρώμης.

Τα οφέλη και οι βλάβες του πλιγούρι βρώμης στο γάλα

Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα είναι πιο θρεπτικό. Σε 100 g τέτοιου χυλού υπάρχουν 102 kcal. Αλλά δεν είναι λιγότερο χρήσιμο ως πρωινό γεύμα.

• Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο με γάλα σας επιτρέπει να απορροφάτε τη βιταμίνη Α σε μεγάλες ποσότητες, η οποία απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό με τα λίπη του γάλακτος.
• Το πλιγούρι βρώμης με γάλα είναι μια διπλή πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, που βοηθά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας.
• Το πλιγούρι βρώμης αυξάνει επίσης το πνευματικό επίπεδο, το οποίο είναι σημαντικό όχι μόνο για τα παιδιά, αλλά και για τους ηλικιωμένους.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο χυλός γάλακτος μπορεί να βλάψει το σώμα:

• Τα υπέρβαρα άτομα δεν πρέπει να κάνουν κατάχρηση αυτού του είδους πρωινού. Είναι καλύτερα να περιοριστείτε στη λήψη πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε νερό και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
• Μην τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Περιέχει φυτικό οξύ, το οποίο, αν καταναλώνεται συχνά, επιβραδύνει την απορρόφηση του ασβεστίου, το οποίο επηρεάζει αρνητικά τα οστά. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στην τρίτη ηλικία. Θα πρέπει να εναλλάσσετε την πρόσληψη πλιγούρι βρώμης με άλλα εξίσου υγιεινά δημητριακά.
• Ο χυλός βρώμης με γάλα είναι επιβλαβής για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη και την καζεΐνη.

Συνταγές για την παρασκευή του πιο υγιεινού χυλού βρώμης

Για να μαγειρέψετε το πλιγούρι βρώμης νόστιμο και σωστά, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις.

Υπάρχουν ορισμένες λεπτές αποχρώσεις στην παρασκευή του χυλού, οι οποίες πρέπει να τηρούνται.

• Όταν χρησιμοποιείτε δημητριακά που δεν έχουν υποστεί ειδική επεξεργασία, το χυλό θα πρέπει να μαγειρευτεί για περίπου 2 ώρες. Αν μαγειρέψετε πλιγούρι από νιφάδες Ηρακλή, τότε η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά. Η πιο γρήγορη παρασκευή πρωινού χυλού θα είναι από Extra flakes. Σε αυτή την περίπτωση, μόνο τα δημητριακά πρέπει να πλένονται. Οι νιφάδες έχουν ήδη υποστεί επεξεργασία και δεν χρειάζεται να τις πλύνετε.
• Η συνοχή του μαγειρεμένου χυλού εξαρτάται από τον όγκο του υγρού. Για να πάρετε υγρό πλιγούρι βρώμης, πρέπει να ακολουθήσετε τις αναλογίες 1:3 ή 1:3,5. Το ημιπαχύρρευστο χυλό θα είναι αν λάβετε τις αναλογίες 1:2 ή 1:2,5. Μια παχύρρευστη σύσταση επιτυγχάνεται προετοιμάζοντας 1 μέρος δημητριακών σε 1,5 μέρος νερό.

Αρκετές συνταγές πλιγούρι βρώμης

Κλασική συνταγή

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 1 φλιτζάνι δημητριακά και 2 φλιτζάνια νερό. Αντί για δύο ποτήρια νερό, μπορείτε να πάρετε 1 μέρος γάλα και 1 μέρος νερό.

1. Το υγρό τοποθετείται σε μια κατσαρόλα και αφήνεται να βράσει.
2. Μετά από αυτό, προστίθενται νιφάδες και αλάτι για γεύση.
3. Ο χυλός μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς.
4. Αφού το πλιγούρι είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα ή βούτυρο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Για τους λάτρεις των γλυκών πιάτων, βάλτε μια κουταλιά μέλι ή στέβια στο μαγειρεμένο χυλό.

«Τεμπέλης» χυλός

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους δεν θέλουν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία του πρωινού.

1. 2/3 φλιτζανιού πλιγούρι βρώμης χύνεται στο δοχείο.
2. Αυτό το μείγμα περιχύνεται με την ίδια ποσότητα γάλακτος και ανακατεύεται καλά.
3. Το δοχείο με το περιεχόμενο τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
4. Το πρωί, φρέσκα μούρα προστίθενται στο χυλό που προκύπτει ή με τη μορφή μαρμελάδας.

Λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πρωινό με πλιγούρι βρώμης χωρίς μαγείρεμα.

Αυτό το πρωινό είναι ισορροπημένο στη σύνθεση. Περιέχει πρωτεΐνες, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Η ποσότητα ζάχαρης και λίπους είναι ελάχιστη.

Το πλιγούρι βρώμης χρησιμοποιείται όχι μόνο σε δημητριακά. Αποτελούν τη βάση για πολλά πιάτα. Από πλιγούρι βρώμης, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια κατσαρόλα με την προσθήκη τυριού cottage και φρούτων, μια ποικιλία από τηγανίτες και μπισκότα. Το Kissel μπορεί να παρασκευαστεί σε ζωμό βρώμης. Νιφάδες προστίθενται επίσης όταν μαγειρεύουμε σούπες διαίτης.

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα απαραίτητο προϊόν στη ζωή κάθε ανθρώπου. Περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία που μπορούν να δώσουν ενέργεια για όλη την ημέρα. Συνιστάται τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμο για πολλές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος, της καρδιάς και των δερματικών εξανθημάτων. Ο χυλός που μαγειρεύεται στο νερό είναι χρήσιμος για άτομα που είναι υπέρβαρα. Για πολλούς, ένα πρωινό με πλιγούρι βρώμης είναι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένα παραδοσιακό πρωινό όχι μόνο για τους Βρετανούς. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε μια τεράστια ποσότητα πλιγούρι βρώμης. Σε τι διαφέρουν, ποια είναι τα πιο νόστιμα και υγιεινά, και υπάρχουν τόσες πολλές βιταμίνες σε αυτά;

Παρά τον τεράστιο αριθμό πλιγούρι βρώμης, που μπορείτε να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων, στην πραγματικότητα, υπάρχουν μόνο τρεις από τους κύριους τύπους τους. Σε ποιες από αυτές ανήκουν οι νιφάδες καθορίζεται από τις μεθόδους επεξεργασίας των σιτηρών και αυτό, με τη σειρά της, επηρεάζει άμεσα τον χρόνο μαγειρέματος του χυλού και την ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που περιέχονται στο πλιγούρι βρώμης που μαγειρεύεται από νιφάδες.

Πλιγούρι βρώμης Extra

Ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας, σύμφωνα με το GOST, οι νιφάδες βρώμης αυτού του τύπου χωρίζονται σε τρεις ομάδες. Νιφάδες βρώμης Extra №1από δημητριακά ολικής αλέσεως, είναι τα μεγαλύτερα σε μέγεθος, μαγειρεύουν περισσότερο (συνήθως περίπου 15 λεπτά), αλλά θεωρούνται και τα πιο χρήσιμα, καθώς περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.

Νιφάδες βρώμης Extra №2φτιαγμένα από κομμένο πλιγούρι βρώμης, ψήνονται πιο γρήγορα και είναι μικρότερα σε μέγεθος, αλλά η ποσότητα των ινών με άλλες χρήσιμες ουσίες μετά το «κόψιμο» μειώνεται.

Νιφάδες βρώμης Extra №3από κομμένους και πεπλατυσμένους κόκκους, είναι οι πιο μικροί και βράζουν πολύ γρήγορα, σε 1-2 λεπτά. Παρά το γεγονός ότι τέτοια δημητριακά δεν είναι πρωταθλητές όσον αφορά την ποσότητα βιταμινών, συνιστώνται σε παιδιά και σε όσους πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις, όταν οι χονδροειδείς ίνες μπορεί να είναι επιβλαβείς.

Νιφάδες βρώμης τύπου Hercules

Για αυτούς, το premium πλιγούρι βρώμης ξεφλουδίζεται, ισοπεδώνεται και μαγειρεύεται στον ατμό, χάρη στο οποίο ηράκλειες νιφάδεςδεν μπορείτε καν να βράσετε, αλλά να παρασκευάσετε, συνήθως χρησιμοποιούνται για "στιγμιαία" δημητριακά. Ωστόσο, κατά την επεξεργασία με ατμό χάνονται και κάποιες από τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία. Για να διορθωθεί η κατάσταση Ηρακλήςσυχνά επιπλέον εμπλουτίζεται με βιταμίνες.

Πλιγούρι βρώμης

Κατασκευάζονται σύμφωνα με μια τεχνολογία παρόμοια με την Hercules, αλλά τα πλιγούρια είναι προεπεξεργασμένα, ως αποτέλεσμα νιφάδες πετάλωνσυνήθως έχουν πιο ανοιχτή απόχρωση, είναι πιο λεπτά, έχουν λιγότερο φλοιό - τα λεγόμενα έγχρωμα φιλμ που μπορούν να χαλάσουν τη γεύση χυλός βρώμηςκαι ερεθίζουν τον βλεννογόνο του γαστρεντερικού σωλήνα σε ορισμένες παθήσεις του.

Πώς να επιλέξετε πλιγούρι βρώμης

Σύνθεση πλιγούρι βρώμης

Προσοχή στη σύνθεση:θα πρέπει να περιέχει μόνο πλιγούρι βρώμης, χωρίς αρώματα, ενισχυτικά γεύσης, γλυκαντικά, αλάτι και άλλα πρόσθετα. Οι νιφάδες αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και το καλύτερο από όλα διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες σε σφραγισμένες αδιαφανείς συσκευασίες: σε συσκευασίες από χαρτόνι, απορροφούν εύκολα την υγρασία και αλλοιώνονται γρηγορότερα και συσκευάζονται σε διαφανείς σακούλες, εάν φυλάσσονται σε φως, χάνουν τα θρεπτικά συστατικά γρηγορότερα.

Χρώμα και μυρωδιά πλιγούρι βρώμης

Καλό πλιγούρι βρώμηςέχουν λευκή ή κρεμ κιτρινωπή απόχρωση, δεν έχουν μεγάλο αριθμό σκούρων κηλίδων, φλοιών και άλλων ακαθαρσιών. Εάν, μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, αισθανθείτε μια μυρωδιά μούχλας ή τάγγισης - αυτό υποδηλώνει ότι το περιεχόμενο έχει αποθηκευτεί για πολύ καιρό ή εσφαλμένα και έχει αλλοιωθεί, αυτό το πλιγούρι βρώμης δεν θα είναι νόστιμο.

Διάρκεια ζωής πλιγούρι βρώμης

Στη συσκευασίασυνήθως αναφέρονται νιφάδες, δύο ημερομηνίες συσκευασίας και παραγωγής. Η ημερομηνία λήξης υπολογίζεται σωστά από τη δεύτερη. Οι νιφάδες βρώμης, συσκευασμένες απλά σε κουτί από χαρτόνι, αποθηκεύονται για 3-6 μήνες. Και η διάρκεια ζωής του συσκευασμένου σε πολυαιθυλένιο επεκτείνεται σε ένα χρόνο.

Πλιγούρι βρώμης με μήλα σε σιρόπι κανέλας

Το πλιγούρι βρώμης για πρωινό είναι ένα κλασικό του είδους. Την εποχή, αντικαταστήστε τα μήλα και τα αχλάδια με βερίκοκα και ροδάκινα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 φλιτζάνι σκανδιναβική βρώμη
• 2-3 μέτρια μήλα με κιτρινοκόκκινη φλούδα
• 70 γρ βούτυρο
• 4 κ.σ. μεγάλο. καστανή ζάχαρη
• 1 κουτ κανέλα
• 0,5 κουτ άλας
• κουκουνάρι για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Βήμα 1

Βάζουμε τον χυλό να βράσει σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Κόβουμε τα μήλα στα τέσσερα, αφαιρούμε τον πυρήνα, αφήνουμε τη φλούδα. Κόβουμε τα μήλα σε μικρά τακτοποιημένα κομμάτια.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι, ρίχνουμε 4 κ.σ. μεγάλο. νερό, αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέστε λάδι. Μόλις λιώσει το βούτυρο, ανακατεύουμε, ρίχνουμε μέσα τα μήλα και ανακατεύουμε ξανά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε την κανέλα, ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.

Αραδιάζουμε τον χυλό σε βαθιά πιάτα, βάζουμε μήλα στο κέντρο του καθενός, περιχύνουμε με το σιρόπι από το τηγάνι. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ξηρούς καρπούς.

Πλιγούρι βρώμης Kissel Monastyrsky

Μια παλιά συνταγή για μοναστηριακό ζελέ - ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο με ιστορική γεύση: μαγειρεύτηκε στη Ρωσία από αμνημονεύτων χρόνων. Σερβίρεται κρύο, αν θέλετε, μπορούν να προστεθούν μούρα και ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 φλιτζάνι Nordic Hercules
• 1 ποτήρι γάλα
• 2-3 ποτήρια νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
• ζάχαρη κατά βούληση

Η Φινλανδία είναι μια από τις πιο φιλικές προς το περιβάλλον ευρωπαϊκές χώρες. Γνωρίζουμε καλά την ποιότητα των φινλανδικών προϊόντων. Εκτιμούμε ιδιαίτερα τη γεύση τους, εμπιστευόμαστε την ειλικρίνεια της παραγωγής και τη φυσικότητα των πρώτων υλών. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα σε όλους τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στο φινλανδικό πλιγούρι βρώμης.
Ο μεγάλος αριθμός μεγάλων ωρών της ημέρας και το κρύο κλίμα της χώρας επιτρέπουν στη βρώμη να ωριμάζει αργά, συσσωρεύοντας ακόμη περισσότερες χρήσιμες ουσίες και ιχνοστοιχεία. Οι καλλιέργειες σπέρνονται σε οικολογικά καθαρό έδαφος - μακριά από πόλεις και βιομηχανικές επιχειρήσεις και λαμβάνουν όλη την ενέργεια της βόρειας γης.
Οι φινλανδικές προηγμένες τεχνολογίες και η εμπειρία παραγωγής καθιστούν δυνατή την προσεκτική διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων των σιτηρών και την παροχή στους Ρώσους πελάτες εξαιρετικά επώνυμων προϊόντων. σκανδιναβικός.

Όσον αφορά τις βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες που διατηρούνται ή όχι σε διάφορα πλιγούρια βρώμης, οι απόψεις των επιστημόνων διίστανται. Μερικοί πιστεύουν ότι ακόμη περισσότερα από αυτά παραμένουν σε στιγμιαίους χυλούς - εξάλλου, τα δημητριακά επεξεργάζονται πολύ γρήγορα κατά την παραγωγή, διατηρούνται περισσότερες χρήσιμες ουσίες κατά τη θερμική επεξεργασία κραδασμών παρά κατά το αργό μαγείρεμα.

Το πλιγούρι βρώμης είναι πεπλατυσμένοι κόκκοι βρώμης. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά γνωρίζουν για αυτό το προϊόν διατροφής. Το πλιγούρι για πρωινό είναι το πιο συνηθισμένο πιάτο, είναι πολύ υγιεινό και θρεπτικό. Πολλές γυναίκες το χρησιμοποιούν για απώλεια βάρους.

Σκεφτείτε ποιο πλιγούρι βρώμης είναι καλύτερο, σε τι είναι χρήσιμο, αν μπορεί να βλάψει το σώμα μας και απαντήστε επίσης στις κύριες ερωτήσεις.

Οι κύριοι τύποι και ποικιλίες πλιγούρι βρώμης - ποιο είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό;

Υπάρχουν 40 είδη βρώμης στον κόσμο, τα οποία υφίστανται περαιτέρω επεξεργασία και από αυτά παράγονται νιφάδες βρώμης ή Hercules.

Στη Ρωσία, τα πιο διάσημα είναι:

• Νιφάδες βρώμης "Extra" №1
  Παρασκευάζονται από δημητριακά ολικής αλέσεως. Σε μέγεθος, είναι μεγάλα και τα πιο χρήσιμα, καθώς έχουν χρήσιμες ιδιότητες και περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα φυτικών ινών.
• Νιφάδες βρώμης "Extra" №2
  Είναι μικρότερα από τα προηγούμενα. Παρασκευάζονται από κομμένα δημητριακά.
• Νιφάδες βρώμης "Extra" №3
  Αυτές οι νιφάδες είναι μικρές και ψήνονται γρήγορα. Φτιάχνονται επίσης από ψιλοκομμένα δημητριακά. Είναι λιγότερο χρήσιμα. Αυτά τα δημητριακά είναι κατάλληλα για παιδιά.
• Νιφάδες βρώμης "Ηρακλής"
  Έχουν λεία επιφάνεια και δεν είναι κατάλληλα για μαγείρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Επιπλέον, έχουν προπαρασκευαστεί στον ατμό και δεν είναι τόσο υγιεινά όσο τα προηγούμενα είδη πλιγούρι βρώμης. Και δεν συνιστώνται για καθημερινή χρήση.
• Πλιγούρι βρώμης
  Πρόκειται για τις ίδιες νιφάδες Hercules, μόνο για την κατασκευή τους χρησιμοποιούνται κυματοειδείς κύλινδροι, οι οποίοι ισιώνουν τη βρώμη και σχηματίζουν ένα κυματοειδές σχέδιο πάνω της. Έχουν διαφορά από τον Ηρακλή - μαγειρεύουν πιο γρήγορα. Σημειώστε όμως ότι δεν έγιναν πιο χρήσιμα από την επεξεργασία με ατμό.
• Μη θρυμματισμένα πλιγούρια
  Αυτό το προϊόν είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων. Είναι το πιο χρήσιμο και συγκλίνει σε ιδιότητες με δημητριακά ολικής αλέσεως. Χρησιμοποιείται για ιατρική διατροφή.

Σύνθεση, περιεκτικότητα σε θερμίδες, θρεπτική αξία πλιγούρι βρώμης

Εξετάστε την ενεργειακή αξία των διαφόρων τύπων πλιγούρι βρώμης:

• 100 g ξηρού πλιγούρι βρώμης ή δημητριακών περιέχει 305 kcal.
• Στην ίδια ποσότητα πλιγούρι βρώμης βρασμένο σε νερό - 88 kcal.
• Σε πλιγούρι βρώμης μαγειρεμένο σε γάλα - 102 kcal.
• Το πλιγούρι ολικής αλέσεως έχει 108 θερμίδες.

100 g πλιγούρι βρώμης περιέχει:

• 11 g πρωτεϊνών.
• 6,1 γρ λίπος.
• 65,4 g υδατάνθρακες.
• 12 γρ νερό.
• 6 γραμμάρια διαιτητικών ινών.

Περιέχει επίσης βιταμίνες:

• PP - 4,6 mg.
• Ε - 3,2 mg.
• Βιοτίνη (Ν) - 20 mcg.
• Φολικό οξύ (Β9) - 23 mcg.
• Πυριδοξίνη (Β6) - 0,24 mg.
• Ριβοφλαβίνη (Β2) - 0,1 mg.
• Θειαμίνη (Β1) - 0,45 mg.

Και πολλά χρήσιμα και ζωτικά μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά:

• Πυρίτιο - 348 mg.
• Κάλιο - 143,76 mg.
• Φώσφορος - 123,3 mg.
• Μαγνήσιο - 46,79 mg.
• Ασβέστιο - 43,1 mg.
• Χλώριο - 42,44 mg.
• Θείο - 34,15 mg.
• Νάτριο - 13,26 mg.
• Σίδηρος - 1,879 mg.
• Μαγγάνιο - 1,8 mg.
• Ψευδάργυρος - 1,25 mg.
• Χαλκός - 209 mcg.
• Φθόριο - 110,45 mcg.
• Βόριο - 95,5 mcg.
• Βανάδιο - 69 mcg.
• Μολυβδαίνιο - 13,5 mcg.
• Σελήνιο - 8,2 mcg.
• Χρώμιο - 4,46 mcg.
• Κοβάλτιο - 2,7 mcg.
• Ιώδιο - 2,6 mcg.

Τι είναι χρήσιμο το πλιγούρι βρώμης σε νερό, σε γάλα, δημητριακά ολικής αλέσεως, στιγμιαίο, νιφάδες;

Από όλα τα είδη δημητριακών, το πλιγούρι βρώμης κατέχει ηγετική θέση. Μεταφέρει τεράστιο όφελος για τον οργανισμό- ειδικά αυτό που είναι βρασμένο σε νερό.

Αυτό το διαιτητικό προϊόν είναι κατάλληλο για πρωινό. Μπορεί να είναι να φας και να μην βελτιωθείς. Όσον αφορά τις θερμίδες, μπορεί να συγκριθεί με μία.

Ας απαριθμήσουμε τα οφέλη της βρώμης

• Ομαλοποιεί την πέψη και αποτρέπει την εμφάνιση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω της αντιφλεγμονώδους δράσης του, επιδρά θετικά στον γαστρικό βλεννογόνο γλιτώνοντας από το φούσκωμα. Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με γαστρίτιδα ή έλκη.
• Το πλιγούρι βρώμης απορροφάται γρήγορα και μειώνει το επίπεδο της χοληστερόλης, η οποία εναποτίθεται στο λίπος.
• Έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Συνιστάται να τρώτε για διαβητικούς, καθώς δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Βελτιώνει τη δομή των οστών και των δοντιών, που περιέχει ασβέστιο και φώσφορο.
• Έχει επουλωτική δράση, προλαμβάνοντας έτσι τη δερματίτιδα και τις δερματικές παθήσεις.
• Αυξάνει την ανοσία και την αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες μολυσματικές ασθένειες.
• Απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, καθαρίζοντας τα έντερα.
• Μειώνει την πιθανότητα αλλεργιών.
• Ομαλοποιεί το έργο του ενδοκρινικού συστήματος.
• Εξοικονομεί από την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων. Δεδομένου ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αναιμίας.
• Ανυψωτικό, όντας εξαιρετικό αντικαταθλιπτικό.

Σημειώστε ότι όλα τα πλιγούρια βρώμης έχουν αυτές τις ιδιότητες. Βραστός χυλός στο νερό, φυσικά, θα είναι θρεπτικόκαι χρήσιμο, αλλά βρασμένο σε γάλα προσθέστε θερμίδεςστη διατροφή σας.

Σχετικά με στιγμιαίο δημητριακό, τότε έχουν ελάχιστο όφελος για τον οργανισμό μας. Αφού φάτε ένα μπολ χυλό από αυτά, μετά από μισή ώρα θα θέλετε να φάτε. Ακόμη και οι γνωστές νιφάδες «Extra» είναι πιο ευεργετικές.

Το πλιγούρι βρώμης ολικής αλέσεως θεωρείται το πιο υγιεινό. Και όλα αυτά επειδή έχει δέρμα πλούσιο σε φυτικές ίνες, και έχει υποστεί λιγότερη επεξεργασία. Ένα τέτοιο πλιγούρι βρώμης καθαρίζει καλά τα έντερα.

Βλάβη του πλιγούρι βρώμης, αντενδείξεις - τι είναι η γλουτένη;

Το πλιγούρι βρώμης μπορεί να είναι επιβλαβές.

Αναφέρουμε σε ποιους αντενδείκνυται

• Δεδομένου ότι τα στιγμιαία δημητριακά περιέχουν μικρή ποσότητα πρωτεΐνης, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες αφομοιώνονται εύκολα, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ως εκ τούτου - μια απότομη απελευθέρωση ινσουλίνης και ένα αίσθημα πείνας.
• Σε όλους τους ανθρώπους που περισσεύουν. Μην τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Επίσης, δεν συνιστούμε να ακολουθείτε δίαιτες με πλιγούρι βρώμης, καθώς αποβάλλει το ασβέστιο από το σώμα.
• Υποφέρουν από αλλεργίες στα δημητριακά. Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, μόνο το 1% του κόσμου είναι αλλεργικό σε μια πρωτεΐνη δημητριακών - τη γλουτένη. Βρίσκεται στη γλουτένη. Όταν καταναλώνεται, καταστρέφει τις λάχνες του λεπτού εντέρου και διαταράσσει την πέψη.
• Με καρδιακή και νεφρική ανεπάρκεια, το πλιγούρι βρώμης αντενδείκνυται επίσης.

Πλιγούρι βρώμης στη διατροφή των θηλαζουσών μητέρων, εγκύων γυναικών, διαβητικών με αλλεργίες - SF απαντά σε όλες τις ερωτήσεις

Μπορούν τα παιδιά να φάνε πλιγούρι βρώμης;

Στη διατροφή των βρεφών την πρώτη θέση κατέχουν τα δημητριακά. Οι παιδίατροι συμβουλεύουν να ξεκινήσετε συμπληρωματικές τροφές με φαγόπυρο, καλαμπόκι και στη συνέχεια να μεταβείτε σε πλιγούρι βρώμης. Συνιστάται να αρχίσετε να ταΐζετε πλιγούρι βρώμης από 9-10 μήνες. Εάν το μωρό έχει αναιμία, τότε μπορείτε να ξεκινήσετε από 5 μηνών. Ωστόσο, θυμηθείτε, το πλιγούρι βρώμης δεν πρέπει να καταναλώνεται καθημερινά!

Είναι το πλιγούρι βρώμης καλό για τις έγκυες γυναίκες;

Φυσικά και είναι χρήσιμο. Το πλιγούρι βρώμης περιέχει φολικό οξύ, το οποίο αποτρέπει διάφορες γενετικές ανωμαλίες, καθώς και άλλες βιταμίνες Β που τροφοδοτούν τον οργανισμό με ενέργεια.

Παρεμπιπτόντως, η περιεκτικότητά του σε σίδηρο αυξάνει την αιμοσφαιρίνη, ανακουφίζει από την κούραση και μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας. Για να απορροφηθεί καλύτερα ο σίδηρος, οι γιατροί συμβουλεύουν να πίνετε πλιγούρι βρώμης με χυμούς φρούτων.

Πλιγούρι βρώμης κατά τον θηλασμό

Το πλιγούρι βρώμης κατά τον θηλασμό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν. Διαποτίζει το σώμα της μητέρας και του παιδιού με ζωτικές ουσίες και βιταμίνες, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βελτιώνει τη δομή του γάλακτος και δίνει δύναμη.

Είναι το πλιγούρι βρώμης καλό για τον διαβήτη - υπογλυκαιμικός δείκτης
Το μη επεξεργασμένο πλιγούρι βρώμης είναι ευεργετικό για τους διαβητικούς. Έχει GI από 40 έως 50. Ένα τέτοιο πλιγούρι βρώμης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Τα στιγμιαία νιφάδες έχουν GI 66, που είναι υψηλό, οπότε μην τα φάτε.

Μπορείτε να είστε αλλεργικοί στο πλιγούρι βρώμης;

Η αλλεργία στο πλιγούρι μπορεί να είναι μόνο σε μία περίπτωση - εάν έχετε αλλεργία στα δημητριακά, και για να είμαστε πιο ακριβείς, στην πρωτεΐνη των δημητριακών, τη γλουτένη.

Το πλιγούρι βρώμης καταστρέφει πραγματικά το ασβέστιο από το σώμα;
Ναι, δεν πρέπει να τρώτε πλιγούρι βρώμης κάθε μέρα. Διώχνει το ασβέστιο από το σώμα και εμποδίζει την απορρόφησή του.

Πλιγούρι βρώμης στο μενού μας - η σωστή επιλογή και προετοιμασία, αποθήκευση

Πιάτα βρώμης

Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο από δημητριακά, αλλά και από πλιγούρι βρώμης ή δημητριακά.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα νόστιμων και υγιεινών πιάτων:

• Χυλός βρώμης ολικής αλέσεως
• Μπισκότα βρώμης
• Φιλί από πλιγούρι
• Πλιγούρι βρώμης
• Πλιγούρι βρώμης
• ψωμί βρώμης
• τηγανίτες βρώμης
• Κέικ βρώμης
• Γκοζινάκι διαίτης με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα και πλιγούρι
• Smoothies με πλιγούρι βρώμης και φρούτα ή λαχανικά

Πώς να επιλέξετε πλιγούρι βρώμης κατά την αγορά;

Για να επιλέξετε σωστά αυτό το δημητριακό, οι νοικοκυρές πρέπει να θυμούνται:

• Βρώμη νιφάδες επιπλέονδεν περιέχουν ακαθαρσίες. Αλλά από τις τρεις ποικιλίες, η πιο χρήσιμη είναι το μεγάλο πλιγούρι βρώμης στο νούμερο 1.
• Το Hercules περιέχει το δέρμα που παραμένει μετά την επεξεργασία της βρώμης. Αυτές οι νιφάδες πιο χρήσιμο.Αλλά θα αφιερώσετε περισσότερο χρόνο στην προετοιμασία τους.
• Θα πρέπει να αγοράζονται ολόκληροι χυλοί βρώμης, κοιτάζοντας το όνομα της συσκευασίας. Μπορεί να λέει: "ολικής αλέσεως"ή «ολικής αλέσεως». Αυτοί είναι οι δύο πιο συνηθισμένοι τίτλοι που δικαιολογούν το περιεχόμενο. Το χρώμα της βρώμης πρέπει να είναι ανοιχτό και να έχει ευχάριστο άρωμα.
• Σιτηρά πρέπει να έχει στερεό, πυκνό και στρογγυλεμένο σχήμα.
• Δεν πρέπει να εισέρχεται υγρασία στο προϊόν, επομένως η συσκευασία πρέπει να είναι σφραγισμένο.
• καλά δημητριακάέχουν λευκό, ανοιχτό κίτρινο ή κρεμ χρώμα.
• Από μη συσκευασμένο προϊόν δεν μυρίζει μούχλαή άλλες ουσίες.
• Στη συσκευασία θα βρείτε σίγουρα δύο ημερομηνίες συσκευασίας και παραγωγής.Είναι από το δεύτερο που θεωρείται η ημερομηνία λήξης.

Πώς να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε νερό;

1. Ρίξτε 4 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό.
2. Φροντίστε να ανακατεύετε το πιάτο για να μην καεί.
3. Μετά από 10 λεπτά, καθώς έχει ψηθεί ο χυλός, κλείνουμε το τηγάνι με ένα σφιχτό καπάκι, σβήνουμε την εστία και αφήνουμε να βράσει.
4. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη ή βούτυρο, ζαχαρωτά φρούτα, ξηρούς καρπούς και σπόρους στο πιάτο.

Πώς μαγειρεύεται η βρώμη στο γάλα;

1. Για να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης, αξίζει να ρίξετε την ίδια ποσότητα δημητριακών με νερό.
2. Μόλις ψηθεί ο χυλός, προσθέστε μισό ποτήρι γάλα και ανακατέψτε.
3. Μετά από 2 λεπτά, αφήστε το πιάτο κάτω από το κλειστό καπάκι και αφήστε το να βράσει για περίπου 5 λεπτά.

Γρήγορη συνταγή για πλιγούρι σε βάζο

Αν δυσκολεύεστε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, σας παρουσιάζουμε μια γρήγορη συνταγή για πλιγούρι βρώμης σε βάζο. Αυτό το πιάτο ονομάζεται "τεμπέλικο πλιγούρι βρώμης".

Το μαγείρεμα είναι ακόμα πιο εύκολο από το μαγείρεμα του χυλού:

1. Σε ένα γυάλινο βάζο ή άλλο καλά κλεισμένο δοχείο, ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι (όχι στιγμιαία
2. Προσθέστε 50 ml γιαούρτι, 70 ml νερό και οποιοδήποτε φρούτο.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, κλείνουμε το βάζο με καπάκι και το αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο.

Προαιρετικά με πλιγούρι προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, μέλι με κανέλα και μήλο ή μπανάνα με κακάο.Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πρωινό με λίγες θερμίδες και θρεπτικό πιάτο.

Πώς και πόσο να αποθηκεύσετε το πλιγούρι βρώμης στο σπίτι ?

• Για να μην χαλάσει το πλιγούρι, πρέπει να φυλάσσεται σε δοχείο που να μπορεί να κλείσει καλά.
• Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να υπάρχει υγρασία στο χώρο αποθήκευσης και η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15 βαθμούς.
• Έτσι, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες.

Πλιγούρι βρώμης σε δίαιτες

• Τηρώντας μια δίαιτα με πλιγούρι βρώμης, μπορείτε να χάσετε βάρος έως και 7 κιλά την εβδομάδα. Αυτό συμβαίνει παρά το γεγονός ότι θα τρώτε μόνο χυλό και θα πίνετε νερό, πράσινο τσάι ή αφεψήματα βοτάνων. Οι διατροφολόγοι λένε ότι μπορείτε να χάσετε βάρος εάν δεν τρώτε τίποτα άλλο.
• Σε άλλες δίαιτες, λιγότερο αυστηρές, το πλιγούρι βρώμης μπορεί να σε παχύνει, καθώς είναι θρεπτικό, έχει αρκετές θερμίδες, μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών.

Πριν «καθίσετε» σε μια δίαιτα με πλιγούρι βρώμης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό!