Що таке обмін речовин у людини | Додатковими факторами ризику є відсутність фізичних навантажень, зловживання алкоголем, куріння та інші шкідливі звички

Обмін речовин в організмі людини(або метаболізм - "перетворення, зміна") - процес, без якого неможлива життєдіяльність. Зауважили, що без видимих особливих причинвас стали долати різноманітні хвороби? Ймовірно, що це призвело до порушення метаболізму.

«Першими дзвіночками» станутьнабір ваги, волосся, що січеться, нігті, що розшаровуються та інші неприємності із зовнішнім виглядом. Одним словом, у дзеркало виглядатиме хочеться все менше і менше. Однак не варто позбавлятися дзеркал, а необхідно розібратися, що таке обмін речовин, які причини його збою, ну і, звичайно, як його відновлювати.

Що таке обмін речовин

Основу метаболізму становлятьрізноманітні хімічні реакції, що відбуваються в організмі будь-якої живої істоти, у тому числі й людини. Навіть коли ми спимо, реакції не припиняються (адже ми не перестаємо дихати), просто вони сповільнюються.

Схематично виходить наступний ланцюжок:

а) отримуємо корисні речовини(наприклад, з їжі),

б) вони всмоктуються при проходженні травного тракту,

в) потім перерозподіляються відповідно до оптимальної необхідності (тобто речовини потраплять у той орган або тканину, які потребує найбільше Наразі, навіть на шкоду іншому),

г) засвояться,

д) а ті, які не можуть цього зробити, перетворяться на продукти розпаду і залишать організм найприроднішим способом.

До обмінних процесів нашого організму залучені всі хімічні та природні елементи: білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни, вода. Кожен їх виконує свою роль: білки створюють будівельний матеріал, жири з вуглеводами регулюють баланс енергетичних витрат. До них у допомогу приходять мінеральні речовини та вітаміни, які створюють сприятливе середовище. хімічних реакцій.

Наш організм – це своєрідна біохімічна лабораторія, в якій безперервно щось синтезується, будується та розщеплюється, виділяючи енергію. В ідеалі має спостерігатися баланс: усе, що збудовано = усе, що розпалося.

Якщо не однаково, і неважливо в який бік, то необхідно шукати причини розбалансування.

Причини порушення обміну речовин

1. Звичайно, хвороби безпосередньо впливають.

Наприклад, зміни у роботі органів травлення (гастрит, виразкова хвороба, хронічний панкреатит, гепатит) або збій у ендокринної системи(пухлини гіпофіза, патологія щитовидної залози, цукровий діабетта інші недуги).

2. Ну, куди ж без життя людини.

На метаболізм впливає все:як харчуємося, як відпочиваємо, як навантажуємо себе коханих фізично, як часто позбавляємося згаданих раніше продуктів розпаду та інше.

Окремо хочеться звернути увагу на наявність стресів.Зрозуміло, що без них, рідних, у наш час нікуди. Однак, якщо ви вмієте з ними справлятися, нічого страшного не станеться. А от коли один стрес, уже навіть не плавно, змінює інший, і так довгий час, починається розбалансування обміну речовин. А тут і до серйозних порушеньнедалеко.

До речі, у таких ситуаціях у більшості людей рука регулярно тягнеться до солоденького, А рот постійно щось жує. Причому, багато хто скаржиться на відчуття, що ці частини тіла живуть власними силами, т.к. контролювати їх дуже важко. Задумався про насущне, прийшов до тями, а коробка з печивами порожня... От і «заїв» стрес. Найсумніше, що проблема не в силі волі чи бажання вгамувати голод. Відбувається збій у тонкій регуляції обміну речовин нервовою системою. При цьому змінюється тонус окремих центрів мозку, які регулюють будівельні та накопичувальні процеси в організмі.

3. Занадто багато жирів ми почали вживати, і, на жаль, не ті, які корисні.

Нам потрібні незамінні поліненасичені жирні кислотикласу омега-3, які містяться в рослинних оліях волоських горіхів, лляному, оливковому, оліях з морських видівриб.

А ми безконтрольно поглинаємо масла з групи омега-6 (кукурудзяна, соняшникова) та тверді насичені жири (вершкове масло, сало, ковбаси), що призводить до збою метаболізму. В результаті атеросклероз, порушення мікроциркуляції крові та підвищення артеріального тиску.

4. Додатковими факторами ризику є відсутність фізичних навантажень, зловживання алкоголем, куріння та інші шкідливі звички.

Як розпізнати порушення метаболізму

на початковому етапіви це не помітите.Начебто, більше спати хочеться, голова болить, втомлюєшся швидко. Адже при нашому ритмі життя всі ці неприємності можливі просто так.

Згодом ви можете звернути увагу на таке:

- загальна «розбитість», як на початку застуди;

— постійне бажанняспати, але, діставшись ліжка, неможливість заснути;

- Погіршення зовнішнього вигляду(Особливо актуально для жінок): ламкі нігті, тьмяне волосся, суха нееластична шкіра, «мішки» під очима і т.д.;

— ниючий більв голові;

- Наполегливе збільшення ваги.

Якщо такі ознаки виявляються, варто задуматися про порушення обміну речовин. Тільки не треба відразу впадати в паніку, а спочатку відвідайте лікаря.

Чого чекати, якщо не лікувати

Наслідки порушень – хвороби обміну речовин.

Упродовж минулого століття було відкрито кілька сотень порушень в обміні речовин. Їх можна розділити на групи з причин, що лежать в їх основі.

А саме:

- Спадкові метаболічні розлади;

— ендокринна патологія(цукровий діабет, гіпотиреоз, дифузний зобта інші захворювання);

— нервові розлади(найчастіші – булімія та анорексія);

- безпосередньо хвороби обміну речовин (, подагра, рахіт, дистрофія, ожиріння та ряд інших).

Як лікувати порушення метаболізму

Якщо вже настав дисбаланс, то повернути все в норму дуже складно та довго. Коли порушення відбулося «завдяки» спадковості, необхідно спостерігатися у лікаря. Якщо самі придбали в результаті способу життя, то на початку зупинити прогрес хвороби можливо.

Найголовніше у лікуванні – стежити за харчуванням(особливо важлива кількість вуглеводів і жирів, що з'їдається), дотримуватися режиму, балувати свій організм фізичними навантаженнями і вірити в успіх.

— Дробне харчування (Менше, але частіше) дозволяє зменшити шлунок, який був розтягнутий рясними трапезами, і з часом знизити апетит (до чого тільки не звикаєш).

— Режим дня, Що визначає необхідну тривалість сну, незамінний помічникдля відновлення процесу метаболізму (спати необхідно щонайменше 8 годин на добу).

— Спортивні заняття(важливо: вони повинні бути не виснажливими та регулярними) допоможуть позбутися жирових запасів.

— Позитивний настрій допоможе побороти свої звички та розпочати нове життя.

Профілактика

Дотримуйтесь наведених нижче простим порадам, і ви значно зменшите ризик виникнення проблем з обміном речовин.

1. Без сніданку з дому не виходимо.Дайте сигнал організму, що він прокинувся, і закиньте дрова в топку. Всі .

2. Також не виходимо з дому без ранкової зарядки.Ви не тільки припините бути «снулою рибою» весь день, але й отримаєте заряд ендорфінів (вони, як відомо, відповідають за гарне розташуваннядуху). Крім того, як буде приємно хвалити себе весь день за витримку та силу волі. , вчимося і займаємося щоранку.

3. Пестимо себе гарним зеленим листовим чаєм(Про швидкозаварні пакетики забуваємо). У ньому містяться поліфеноли, які очищають печінку, допомагаючи організму позбавлятися токсинів.

4. Під час їжі «я глухий і німий».Вся увага – страви та процесу його поглинання. Вимикаємо телевізор, прибираємо газету, припиняємо з'ясування стосунків за столом та насолоджуємося трапезою.

5. Банально, але повторимо: ходіть пішки якнайбільше(Не менше години на день). Нема часу на прогулянки? Не вигадуйте собі виправдання. З роботи дістаєтеся транспортом? Виходьте на 1-2 зупинки раніше і вперед з піснею. Живете вище за другий поверх? Забуваєте про кнопку ліфта назавжди. До речі, крокуючи сходами, ви спалите в 10 разів більше калорій, ніж ідучи рівною місцевістю. Спробуйте почати : дуже корисний виглядспорту, особливо для новачків і людей, які страждають надмірною вагою.

6. Допомагаємо організму отримувати всі вітаміни та мінерали.Ви можете це зробити або повноцінно харчуючись, або, підібравши за допомогою лікаря спеціальний комплекссинтетичних вітамінів

Збалансований обмін речовин!

Обмін речовин – процес досить складний. Характеризується він здійсненням перетворення на організмі хімічних компонентів. Цей процес сприяє діяльності, зростанню, розвитку та життя організму в цілому. Енгельс, характеризуючи говорив у тому, що це головний життєвий ознака, і зазначав, що з припиненням процесу зупиниться життя. При перетворенні хімічних компонентів утворюється енергія, необхідна забезпечення життєдіяльності.

Обмін речовин, як відомо, складається з двох протилежних процесів, що протікають одночасно.

Дисиміляція (катаболізм) включає реакції, зумовлені розпадом продуктів, їх окисленням та подальшим виведенням компонентів розпаду. Асиміляція (анаболізм) передбачає всі реакції, пов'язані з синтезом необхідних організму елементів, їх засвоєнням та застосуванням у розвиток, зростання, життєдіяльності.

Обмін речовин - комплекс енергетичних та біохімічних процесів, який забезпечує застосування харчових компонентівдля потреб організму, задовольняє його потреби в енергетичних та пластичних продуктах.

У травній системі речовини та інші високомолекулярні сполуки) розщеплюються на простіші сполуки (низкомолекулярні). Останні після проникнення в кров і тканини піддаються наступним перетворенням: окислювальному фосфолюванню, аеробному окисленню та іншим.

Слід зазначити, що у кожному живому організмі протікають різні біохімічні процеси. При цьому в неживих тілах не відбувається заміщення атомів та молекул, що їх складають.

При проведенні досліджень із впровадженням мічених атомів в організм тварин було встановлено, що обмінні процеси у всіх клітинах та тканинах відбуваються безперервно. При цьому не виявлено жодних обмежень між "енергетичними" та "будівельними" молекулами. Їх рух рівною мірою становить основний обмін речовин.

Встановлено, що в середньому у людини половина всіх білків тканини змінюється кожні вісімдесят діб. Ферменти печінки (для цього органу характерна наявність найінтенсивніших реакцій) оновлюються кожні дві чи чотири години. Є деякі елементи, оновлення яких відбувається через кожних кілька десятків хвилин.

Забезпечують динамічну рівновагу живому організму як системі. При цьому процеси синтезу та руйнування, загибелі та розмноження збалансовані. Неправильний обмінречовин супроводжується порушенням балансу Це, своєю чергою, призводить до розладу діяльності систем та органів.

Основу реакцій обміну речовин становлять взаємодії молекул та атомів на фізико-хімічному рівні. Цей взаємозв'язок підпорядкований єдиним законам для неживої і живої матерії.

Обмінні процеси нерозривно пов'язані з обміном енергією. вважаються відкритими системами (з енергетичної точкизору). Залежно від середовища, навколишній організм, усередині нього (організму) відбувається формування енергії. Таким чином, існування забезпечується за умови безперервного надходження енергії ззовні.

Для людини та тварин первинним енергетичним джерелом є випромінювання Сонця. Завдяки його впливу відбувається утворення їжі.

Їжа має різноманітний і складний склад. Найбільше в ній основних поживних компонентів – макронутрієнтів. До них відносять вуглеводи, жири, білки. У їжі є також і мінеральні компоненти (макроелементи). До них відносять кальцій та інші. Є в їжі і мікроелементи: селен, марганець, йод, цинк, кобальт, мідь та інші. Разом із вітамінами мікроелементи відносяться до класу мікронутрієнтів.

Обмін речовин (метаболізм) – це сукупність хімічних перетворень, що протікають у живих організмах, що забезпечують їх зростання, розвиток та процеси життєдіяльності.

Для всіх живих організмів, у тому числі й людини, основа життя – це обмін речовин та енергії.

Ці процеси дозволяють організмам зростати і розмножуватися, зберігати свої структури та відповідати на впливи навколишнього середовища.

Завдяки обмінним процесам кожен організм не тільки підтримує своє існування, але розвивається і росте. Обмін речовин визначає циклічність життя: народження, зростання та розвиток, старіння та смерть.

В організмі людини безперервно йде обмін речовин. Одні речовини у процесі біосинтезу створюються, інші розпадаються. Крім того, людина безперервно витрачає енергію на роботу м'язів, внутрішніх органів, на біосинтез нових білків, гормонів, ферментів, на утворення клітин та інших структур

Всі процеси в організмі, пов'язані з обміном речовин та енергії, протікають за участю ферментів.За участю ферментів, одні біологічно значущі молекули, послідовно перетворюються на інші.

Стадії обміну речовин

Підготовча стадія обміну.Обмін речовин починається з надходження повітря в легені та поживних речовин до шлунково-кишкового тракту.

Перша стадія.Наш організм отримує готові органічні речовини з їжею, але, щоб ці сполуки могли включитися в обмін, вони повинні бути розщеплені на елементарні частини.Сприяють цьому ферментативні процеси розщеплення білків, жирів і вуглеводів до розчинних у воді амінокислот, моно- і дисахаридів, гліцерину, жирних кислот та інших сполук, що відбуваються в різних відділахшлунково-кишкового тракту, а також всмоктування цих речовин у кров та лімфу.

Друга (основна) стадія.Основна стадія обміну речовин полягає у транспорті поживних речовин та кисню кров'ю до тканин, а також у складних хімічних перетворенняхречовин, що відбуваються у клітинах. У клітинах одночасно здійснюються розщеплення поживних речовин до кінцевих продуктів метаболізму, синтез ферментів, гормонів, складових частинцитоплазми.

Друга (основна) стадія складається з двох пов'язаних між собою процесів:

1. Пластичного обміну(Асиміляція, анаболізм), за рахунок якого синтезуються речовини, необхідні організму, його клітинні та неклітинні структури. У процесах анаболізму - з простих синтезуються складніші речовини і це супроводжується витратами енергії.
2. Енергетичного обміну(дисиміляція, катаболізм), в результаті якого накопичена в органічних речовинах енергія виділяється в результаті їхнього біологічного окислення і використовується організмом для процесів життєдіяльності. У ході катаболізму складні органічні речовини деградують до простих, зазвичай виділяючи енергію.
   

Третьою та заключною стадієює виведення з організму кінцевих продуктів окислення та розпаду з клітин, їх транспорт і виділення нирками, легкими, потовими залозамита кишечником.

Види обміну речовин

Перетворення білків, жирів, вуглеводів, мінеральних речовині води відбувається у тісному взаємодії друг з одним. У метаболізмі кожного з них є свої особливості, а фізіологічне значенняїх по-різному, тому обмін кожної з цих речовин прийнято розглядати окремо.

Основними видами обміну речовин є:

Регуляція обміну речовин

На обмін речовин постійно впливають різні факторизовнішньої та внутрішнього середовища. Більшість їх ефективно використовується організмами для свого зростання і розвитку. Це відбувається завдяки функціонуванню механізмів регулювання обміну речовин.

Регулюють обмін речовин дві системи:

1. ендокринна;
2. Центральна нервова система.

Ендокринна система здійснює гормональну регуляцію обміну речовин, джерелами гормонів в якій є центральні та периферичні залози. внутрішньої секреції. Гормональна регуляція координує обмін речовин у різних тканинах та органах та інтегрує його в рамках організму в цілісну систему.

Характер зв'язків, що управляють, в цій системі ілюструє механізм підтримки концентрації глюкози в крові на постійному рівні. Так, підвищення концентрації глюкози у крові збільшує продукцію інсуліну, який стимулює клітини на посилене споживання глюкози.Дефіцит глюкози, що виникає при цьому, призводить до збільшення продукції іншого пептидного гормону — глюкагону, який стимулює відновлення концентрації глюкози завдяки розщепленню глікогену в клітинах.

Як правило, механізми гормональної регуляціїбагатоступінчасті. Вплив гормонів обмін речовин здійснюється через клітинну мембрану.

Зворотні зв'язки у ендокринній системі часто замикаються через нервову систему. При цьому нервова система, отримуючи сигнали з зовнішнього середовищаабо від внутрішніх органів, керує залозами внутрішньої секреції.Останні стимулюють секрецію гормонів периферичними. ендокринними залозами. Ці гормони впливають на обмін речовин у відповідних органах і тканинах таким чином, щоб компенсувати зміни у внутрішньому середовищі або підготуватися до можливих змін, прогнозованих центральною нервовою системою (наприклад, при стресових ситуаціях).

Гіпоталамо-гіпофізарна система, зокрема, відіграє центральну роль у регуляції водно-сольового обміну.

Регуляція за допомогою керуючих зв'язків допускає виникнення в обміні станів речовин з автоколивальними режимами, що зумовлюють періодичну зміну концентрацій деяких метаболітів.Такі автоколивальні режими лежать в основі різних періодичних процесів, наприклад, серцевих скорочень, добових ритмів активності та ін.

Типи обміну речовин

Вченими було встановлено, що людині притаманні три типи обміну речовин:

• прискорений;
• середній (нормальний);
• сповільнений.

Вчені впевнені, що швидкість обміну речовин ми отримуємо у спадок.

При прискореному обмініречовин ми можемо їсти багато і не повніти - жири спалюються швидше, ніж накопичуються.При нормальному метаболізмі краще не переїдати, інакше чудова рівновага в організмі зрушить у бік накопичення жирів.При уповільненому обміні речовин кожна зайва калорія перейде у зайві кілограми.

Так само слід врахувати, що незалежно від цього вам природою обміну речовин, в молодості обмінні процеси будуть протікати швидше ніж у старості. Починаючи приблизно з 30 років, обмінні процеси в організмі почнуть поступово сповільнюватися

Порушення обміну речовин

Основний будівельний матеріал нашого організму – це білки, жири та вуглеводи. Руйнюються і синтезуються вони в кожній клітині нашого організму не хаотично, а за суворими індивідуальними формулами. І ферменти – невід'ємні складові цих формул.

Що ж призводить до того, що в ланцюжку синтезів та розпадів цих речовин з'являються деформації, порушення та збої?

Є внутрішні причини (збій у роботі органів чи систем) і генетичні, коли від нас нічого по-великому рахунку не залежить, а всілякі порушення передаються нам у спадок. Але керування зовнішніми факторами (здоровий образжиття, спорт, правильне харчування) що позитивно впливають на наше здоров'я - цілком і повністю залежать від нас.

Основні причини порушення обміну речовин:

• незбалансоване (білки, жири, вуглеводи), збіднене (нестача вітамінів та мікроелементів), та нерегулярне харчування;
• поганий сон;
• мінімальна рухова активність;
• нестача сонячних променівта свіжого повітря;
• часті стреси, що негативно впливає на ендокринну та імунну системи;
• токсичні речовини (алкоголь, нікотин, наркотики);
• екологічно неблагополучні місця для проживання (забруднене повітря, викиди хімічних речовин, неякісна вода);
• наявність в організмі грибків, гельмінтів, вірусів, найпростіших бактерій (про існування яких часто не підозрюємо).

Як налагодити обмін речовин?

Що ж робити? Доступні кожному речі: правильно харчуватися, виключити зі свого раціону шкідливі продукти, пити чисту воду. А ще нам потрібні рухова активність, свіже повітря, загартовування, очищення організму, дотримання циркадних ритмів, і, - позитивний настрій. Це і є ключ до управління обміном речовин, ключ до творення свого тіла та духу.

Як керувати обміном речовин?

ПИТАННЯ ВІДПОВІДЬ:

Чи правда, що обмін речовин завжди потрібно прискорювати?

Ні, неправда. Дуже худим людям, які страждають не від зайвої ваги, а від нестачі м'язової маси, обмін речовин необхідно сповільнити. А при нормальному обмініречовин також немає необхідності збільшувати його швидкість.

ПИТАННЯ ВІДПОВІДЬ:

Як прискорити обмін речовин?

1. Харчуватись не менше 5 разів на день. Інтервал між прийомами їжі має становити не більше 3 - 3,5 години, при цьому потрібно звести до мінімуму прості вуглеводи: солодощі, борошняне, цукор, шоколад.
2. Не голодати!
3. Сніданок є обов'язковим!
4. Виключити жирні продукти.
5. Не відмовлятися від м'яса, тільки краще їсти його вареним чи печеним. Свинину – обмежити.
6. Пити більше води, а також зелений та імбирний чай!
7. Шкідливі магазинні солодощі (цукерки, морозиво, газування, пакетовані соки тощо) замінити на корисні солодощі: мармелад, сухофрукти, свіжі фрукти, чорний шоколад.
8. Вживайте пекучі спеції!
9. Рухайтеся якнайбільше!

А якщо ви ніяк не можете набрати кілька необхідних вам кілограмів, або ви набираєте вагу повільно, а втрачаєте стрімко, тоді обмін речовин потрібно сповільнити.

ПИТАННЯ ВІДПОВІДЬ

Як уповільнити обмін речовин?

• Потрібно їсти не більше 3-х разів на день.
• Виключити (або звести до мінімуму) зі свого раціону гострі спеції та приправи.
• Не їсти холодної їжі і не пити холодну воду, А тільки теплу чи гарячу!
• За можливості спати вдень.
• Мінімальна рухова активність!

У багатьох людей, які хочуть схуднути, позбутися зайвої ваги, покращити своє здоров'я, часто постає питання, як прискорити обмін речовин (метаболізм) в організмі, тому що саме він є причиною накопичення жиру, токсинів в організмі.

Обмін речовин або метаболізм, з наукової точкизору, це все хімічні реакції, які дозволяють, зростати, розвиватися, взаємодіяти з довкіллямтобто реакції, які підтримують життєзабезпечення організму. Іншими словами, обмін речовин, це швидкість, або інтенсивність, утворення енергії в організмі, що утворюється в результаті споживання продуктів харчування (білків, жирів та вуглеводів). Відповідно, чим вища швидкість утворення енергії зі з'їденої їжі, тим вищий метаболізм у людини.

Катаболізм- Розпад складних органічних речовин, до більш простих, для того, щоб підтримати життєзабезпечення організму (зазвичай виділяється енергія у вигляді тепла та АТФ). Саме катаболізм відповідає за руйнування м'язів.

Анаболізм– синтез складних речовин із більш простих, внаслідок чого, спостерігається оновлення тканини, утворення нових клітин та речовин (нуклеїнових та жирних кислот, цукрів, амінокислот, АТФ). На противагу катаболізму, анаболізм у відповіді за зростання та розвиток м'язів.

Схема обміну речовин в організмі людини

Чинники людського організму, які впливають на швидкість обміну речовин:

• Вік (чим старша людина, тим повільніший його метаболізм, уповільнюється робота енергетичної станції клітини, таким чином відбувається уповільнене перетворення поживних речовин на енергію)
• Стать (у чоловіків вищий обмін речовин, ніж у жінок)
• Спадковість (погана генетика, хронічне захворюванняможуть гальмувати обмін речовин)
• Вага тіла (ніж більше людей, тим вище його обмін речовин, тому дівчата, що мають за природою, скромні, не настільки значні розміри тіла, на відміну від м'язових хлопців, мають більше низький показникрівня швидкості обміну речовин)
• Ожиріння (товсті люди, які страждають надлишком зайвої ваги, мають порушений обмін речовин, головним чином через брак гормону щитовидної залози тироксину, крім усього зайва ваганадає додаткове навантаженняна організм, садить серцево-судинну систему. Проте прямих доказів, впливу зайвої ваги, ожиріння обмін речовин вчені не виявили.

Тому, доводиться робити висновок, що переїдання, споживання зайвих калорій комплексно руйнує організм.

Швидкість метаболізму впливає не тільки на те, наскільки швидко ви зможете позбутися зайвої ваги, але й на роботу всіх внутрішніх органів, відповідно чим, повільніша швидкість обміну речовин, тим гірше організм забезпечуватиметься енергією.

Як ви вже зрозуміли, швидкість метаболізму у всіх різна, залежить від багатьох факторів, але є загальна, універсальна формулаяка допоможе вам визначити, базовий обмінречовин (БІВ), про це читайте нижче.

Як дізнатися швидкість обміну речовин (метаболізму)

Щоб судити про свій обмін речовин (повільний він, або швидкий), треба завжди відштовхуватися від правдоподібних фактів. Один з яких, це те, що у кожної людини, залежно від зростання, ваги, та віку, є універсальний, незмінний обмін речовин, тобто організм витрачатиме в стані спокою, без урахування фізичної активностіпостійне кількість енергії, підтримки своєї життєдіяльності, активності.

Отже, ми підійшли до того, що базовий обмін речовин ( БОВ), або базова швидкість метаболізму ( ЛШМ), універсальна, яка залежить від зростання, ваги, та віку. Нижче наведено універсальний розрахунок базового обміну речовин, залежно від статі.

Формула розрахунку базового обміну речовин

Отримана цифра покаже вам, мінімальна кількістькалорій, які потрібно витрачати підтримки працездатності організму, може спокою.

Для чоловіків:

М:(66 + (13,7 * вага) + (5 * зростання) - (6,8 * вік)) * 1,2

Для жінок:

Ж:(655 + (9,6 * вага) + (1,8 * зростання) - (4,7 * вік)) * 1,2

Від отриманої цифри, можна буде легко відштовхуватися, коли ви рахуватимете, скільки вам необхідно витрачати і споживати ккал для того, щоб схуднути, прискорити свій метаболізм.

Витрата калорій залежно від фігури дівчини

Чому сповільнюється обмін речовин

Чинники, які сприяють уповільненому метаболізму. Позбавтеся їх у своєму житті, якщо думаєте не тільки про фігуру, а й про своє здоров'я.

Низькокалорійне харчування, нестача ккал

Дуже часто, особливо дівчата, обмежують себе в харчуванні, споживаючи якнайменше калорій у своєму раціоні харчування, внаслідок чого може порушитися обмін речовин. Організм реагує, на різку нестачу калорій, як на стрес, в результаті обмін речовин сповільнюється, їжа починає відкладатися на запас, у вигляді жиру. Тобто, голодування, вам дійсно допоможе, ваша маса буде зменшуватися, але не за рахунок зменшення жирів, а за рахунок руйнування ваших м'язів, білків. Зате потім, коли ви відновите свій звичайний раціон харчування, ви не тільки наберете всю колишню масу, але і наберете зайві кг жиру, які будуть результатом вашого екстремального голодування. Тепер, ви розумієте, чому після немає після 18-00, не тільки марно, але і шкідливо.

Рідкісні прийоми їжі

Дуже часто можна зустріти таку картину, особливо в нинішньому ритмі життя: людина харчується рідко, але з'їдає за один раз багато. Це дуже шкідливо для шлунка, такий раціон харчування загрожує не лише різними захворюваннямижкт, а й жировими відкладеннями. Велика перерва між їдою, сповільнює обмін речовин, приводячи його в стан спокою, організм починає повільно перетравлювати їжу, відкладаючи енергію у вигляді жиру на запас.

Таким чином, зайва вага відкладається в жировому депо, при рідкісних прийомах їжі, постійному почуттіголоду (природа оберігає організм від нестачі калорій, зменшуючи енерговитрати для своїх потреб).

Відсутність фізичних навантажень (малорухливий спосіб життя)

Природа наділила людину руками, ногами, не для того, щоб вона цілий день лежала на дивані і дивилася телевізор, а для того, щоб вона працювала, коли цього не відбувається, починають сповільнюватися обмінні процеси, атрофуватися м'язи за непотрібністю, тобто природа розмірковує так, якщо людина цим не працює, значить, вона їй не потрібна (теж стосується і нашого головного мозку, тому треба завжди знаходити собі розумове заняття, розвиватися, щоб не впасти в маразм). В результаті, при мінімальних витратахенергії, нульової фізичної активності відбувається порушення метаболізму.

Майте на увазі, що ймовірність у людей з розвиненою мускулатурою по товстіти, при споживанні великої кількості калорій мінімальна, щодо людини, яка ніколи не займалася спортом, у зв'язку з тим, що м'язи, великі споживачі калорій, для їх життєзабезпечення, підтримки необхідно набагато більше енергії, ніж для підтримки жиру. Ось чому культуристи багато їдять і не гладшають.

Неправильне харчуванняі малорухливий образжиття

Нестача вітамінів та мінералів

Наш організм це складна взаємопов'язана між собою структура органів, які необхідно завжди живити, і насичувати корисними елементами( і ), коли цього не відбувається, ми починає хворіти, наша імунна системапригнічується, обмін речовин порушується, зрештою ми захворюємо.

Тому дуже важливо стежити, щоб у нашу травну системунадходили всі важливі нутрієнти.

Порушення водно-сольового балансу в організмі

У нашому організмі відбуваються різні хімічні реакції, які можливі завдяки воді, що входить до нас (60% від усього об'єму рідини). Водно-сольовий розчин це електроліт, тобто рідина, яка проводить електричні імпульси по нервовим закінченням, від мозку до м'язів. Таким чином, зневоднення, нестача солей може призвести до порушення, уповільнення обміну речовин.

Нестача води, ставить організм у стресовий стантому завжди пийте воду на тренуванні.

Способи прискорення обміну речовин

Перерахуємо 4 основні способи, за допомогою яких ви зможете прискорити свій обмін речовин, а значить і схуднути.

Займіться спортом

Визначтеся з метою, чого ви хочете від спорту. Якщо хочете наростити м'язову масу, тоді вам необхідно йти в тренажерний залЯкщо хочете скинути зайву вагу, схуднути, тоді вам на бігову доріжку. А тепер по порядку, перерахуємо всі плюси, від нарощування м'язової маси до схуднення.

За своєю природою все силові тренуванняанаеробні, це означає, що кисень не бере участі в енергозабезпеченні. На практиці, до анаеробного силовому тренінгувідносяться всі пов'язані з гантелями, штангами, тренажерами, саме такі, вправи, допомагають нарощувати м'язову масу.

Таким чином, наростивши м'язи, ви позбавите себе постійної, виснажливої ​​проблеми підрахунку з'їдених калорій, для того, щоб не погладшати.

Для підтримки м'язів потрібно набагато більше енергії, ніж для підтримки жиру, тобто, збільшивши м'язову масу, ви прискорите, збільшіть тим самим, свій метаболізм.

Аеробні тренування (вироблення енергії відбувається за участю кисню), на відміну від анаеробних тренувань, сприяють схудненню, спалюванню жиру. Насамперед до аеробного тренінгу відносять: біг, качалка, плавання, стрибки, лижі, ковзани та інші активні видиспорту. Такі тренування завжди відбуваються на достатньому високому пульсі, треную серцево-судинну систему, та прискорюючи обмін речовин. Крім того, після аеробного тренінгу, залежно від інтенсивності, обмін речовин тримається на високому рівніще 12-24 години.

Спортивна дівчина на біговій доріжці

Правильно харчуйтесь

Дробне харчування (6-8 прийомів їжі), багате на всі необхідними мікроелементами, білками, жирами та вуглеводами застава здорового травлення. Коли ми починаємо рідко харчуватися, пропускаючи їжу, наш організм починає впадати в режим «голодування» уповільнюючи обмін речовин, для збереження енергії та зменшення почуття голоду.

Харчуючи часто, але маленькими порціями ви збільшуєте швидкість метаболізму, тому, якщо ви все ще харчуєтеся три рази на день, розбийте їжу на шість (краще нехай буде часто, але мало, ніж рідко, але по багато).

Намагайтеся вживати у своєму меню, продукти багаті на клітковину, вона дозволяє прискорювати обмін речовин, за рахунок того, що вона погано засвоюється, організму доводиться витрачати на неї додаткові витрати енергії.

Пийте воду

Недолік води в організмі веде до його зневоднення, у результаті всі фізіологічні, біохімічні процеси в організмі починають страждати, температура тіла падає незначно, обмін речовин уповільнюється.

Випивайте мінімум 2-3 води щодня, бажано прохолодною, оскільки наш організм прагнутиме «нагріти» її, цим витрачатиме енергію, тобто прискорюватиметься обмін речовин.

Залежно від інтенсивності тренувань, фізичної активності, обсяг води, що випивається, повинен коригуватися. Так, наприклад, один професійний культурист зізнався в інтерв'ю, що він випиває взагалі 7-8 літрів води на день.

Чиста мінеральна вода

Відновлюйте сили

Уникайте насамперед перетренованості, що виникає, коли організм не встигає відновлювати сили після тренувань. Найчастіше перетренованість виникає, коли людина не досипає і погано харчується. Спати треба щонайменше 8-10 годин, коли ми спимо, виробляється гормон росту, який відповідальний за розвиток організму. Харчування має бути багаторазове, з усіма необхідними нутрієнтами.

Перевтома веде до уповільнення обміну речовин, запускаються процеси економії енергії, відкладення жиру.

І останнє, що хотілося б сказати, то це про спосіб життя сучасної людини. Незважаючи на всі стреси, які нас оточують, люди починають ходити в тренажерний зал, бігати, плавати, але все ж таки відсоток таких активних, здорових людей, від людства залишає бажати кращого. Ніколи не пізно, відмовитися від шкідливих звичок, зайнятися спортом, почати правильно харчуватися, тим самим, ви не тільки покращите своє самопочуття, прискоріть обмін речовин, додайте тонус м'язам, але й дасте чудовий приклад своїм дітям і оточуючим того, як треба жити , і насолоджуватися життям.

Метаболізм - сукупність біохімічних процесів, які забезпечують організм поживними речовинамита енергією, необхідними для життєдіяльності. Складні речовини у процесі травлення розщеплюються на елементи, що служать для освіти хімічних сполукдля живлення клітин органів при активну діюкисню. Виведення продуктів розпаду з організму здійснюється за допомогою системи виділення.

• Показати все

  Етапи обмінних процесів у клітинах організму

  Метаболізм (обмін речовин) складається з двох нерозривно пов'язаних між собою метаболічних процесів в організмі людини: катаболізму та анаболізму, що підтримують гомеостаз – сталість внутрішнього середовища.

  Катаболізм - енергетичний обмін, перебіг якого відбувається у три етапи:

  1. 1. Підготовчий - трансформація складних органічних сполук, що надійшли у складі продуктів харчування, на простіші: білки перетворюються на амінокислоти, жири - на жирні кислоти і гліцерин, полісахариди - на моносахариди, нуклеїнові кислоти - на нуклеотиди. Ці реакції відбуваються в шлунково-кишковому трактіпід каталітичною дією ферментів. Енергія, що вивільнилася, трансформується в тепло і розсіюється. Далі, освічені органічні сполукипіддаються окисленню або беруть участь у синтезі необхідних організмуречовин.
  2. 2. Безкисневий (неповне окислення) – характеризується подальшим розщепленням органічних речовин без участі кисню. Основним джерелом енергії у клітині виступає глюкоза. Процес безкисневого окиснення глюкози називається гліколізом.
  3. 3. Дихання (повне окислення) - поетапні окисні реакції за участю кисню, що призводять до утворення Вуглекислий газта води.

  Анаболізм (асиміляція) – процес, що включає реакції перетворення простих сполук, отриманих в результаті катаболізму, в складні органічні речовини.

  Енергія, що виділяється при катаболізмі, необхідна асиміляції, що забезпечує утворення ферментів. Останні є каталізатором для хімічних реакцій, що відбуваються при катаболізмі. Енергія, що вивільняється під час реакції розпаду органічних речовин, використовується клітиною не відразу, а запасається у формі сполуки АТФ (аденозинтрифосфату). Клітинний запас АТФ поповнюється у процесі дихання.

  Біологія метаболізму контролюється регуляторними механізмами: нервовими та гормональними, що впливають на синтез ферментів безпосередньо або шляхом зміни проникності мембран клітин у бік підвищення.

  

  Розрахунок показника метаболізму

  До кожної людини біохімія обмінних процесів індивідуальна.Швидкість метаболізму відбиває необхідна кількістькалорій для функціонування організму та залежить від таких факторів:

  • підлоги;
  • віку;
  • статури;
  • зростання;
  • генів.

  Активність людини упродовж дня регулює швидкість витрати калорій.

  Базовий індекс метаболізму – кількість калорій, необхідна на добу, – розраховується наступним чином:

  
  

  Розрахуємо базовий індекс метаболізму чоловіка 40 років вагою 92 кг з мінімальним фізичним навантаженням

  DCI = (92х10 + 180х6, 25-40х5 + 5) х1, 2 = 2220

  Розрахунок ІМТ (індексу маси тіла) виконується так:

  
  

  У нормі він має становити менше ніж 25 одиниць. Більше високі показникисвідчать про ожиріння.

  Для нашого прикладу індекс маси тіла складе:

  ІМТ = 92/1,8 х1, 8 = 28,3

  
  

  На обмін речовин суттєво впливають гормональний балансі психоемоційний станлюдини. Якщо щитовидна залозавиробляє кількість тироксину, недостатню для забезпечення вуглеводного обміну, таке порушення знижує використання калорій, отриманих з їжею, відкладаючи надлишок ваги жирові відкладення.

  

  Метаболічний вік

  Обмінні процеси у дітей мають більше високу швидкістьніж у дорослих. Таким чином забезпечується зростання організму, що формується. Згодом відбувається уповільнення метаболічних процесів, обумовлене фізіологією. І що старша людина, то більше виражене уповільнення. Розрахунок показника базального або метаболічного віку, що відображає вік, якому відповідає метаболізм організму, виконується з використанням формули Кетча МакАрдла:

  
  

  Рівень жирових відкладень вимірюється величиною шкірної складки і визначає тип статури:

  
  

  Вимірювання виконується штангенциркулем та сантиметровою стрічкою.

  Приклад розрахунку фактичного рівня метаболізму з урахуванням відсотка жиру в масі тіла (його можна визначити, скориставшись калькулятором на спортивних сайтах, - для цього потрібно ввести дані розмірів шкірних складок різних частинтіла). Допустимо, жир у нашому прикладі становить 10,5% від маси тіла:

  1. 1. Обчислення маси жиру: 92 х 0,105 = 9,6 (кг).
  2. 2. Визначення вільної від жиру маси: LBM = 92-9,6 = 82,4 (кг).
  3. 3. Розрахунок базової витрати калорій: BMR = 370 + (21,6 X 82,4) = 2149 (ккал).

  Порівняння отриманих результатів з віковими нормамивитрати калорій:

  
  

  Аналіз результатів одержаних показників допомагає визначити базальний вік.

  Зниження показника базової витрати калорій характерно для похилого віку старше 60 років.

  Жирові відкладення у сфері органів шлунково-кишкового тракту та печінки, які перебувають над підшкірному шарі, а навколо внутрішніх органів, називаються вісцеральним жиром. Вони значно знижують швидкість обміну речовин.

  Якщо індекс маси завищений, отже є зайва вага. Але якщо при цьому загальна статура худорлява, це говорить про наявність вісцерального жиру.

  Базальний вік вищий за фактичний вимагає коригування раціону у бік зменшення його калорійності, а фізичної активності – у бік збільшення, щоб забезпечити прискорення метаболізму.

  

  Підвищення швидкості метаболізму

  Двигуна активність будь-якого виду: силові тренування, важке фізичне навантаження допомагає нарощуванню м'язової маси. Велика кількість м'язової тканинивимагає більше енерговитрат навіть у стані спокою, збільшуючи швидкість обмінних процесів.

  Значно прискорити метаболізм допоможе аеробне дихання. наукова назвакардіотренерування) Бодіфлекс, що виконується щодня протягом 15 хвилин.

  Збалансоване харчування, яке не допускає голоду та переїдання, благотворно позначиться на швидкості обмінних процесів. Під час перетравлення їжі метаболізм прискорюється, тому краще їсти частіше, невеликими порціями.

  Порушення обміну речовин

  До порушень обмінних процесів призводять збої у роботі наступних органів:

  • надниркових залоз;
  • щитовидної залози;
  • статевих залоз;
  • гіпофіза.

  Неповноцінне чи надмірне харчування негативно впливає на обмінні процеси в організмі. При цьому відбувається збій у регуляції метаболізму нервовою системою: змінюється тонус гіпоталамуса, що регулює швидкість енергообміну, порушуються накопичувальні та будівельні процеси.

  При порушеннях ліпідного обміну жири перестають нормально розщеплюватись у печінці, що призводить до підвищення концентрації ліпопротеїдів низької щільності у складі крові. Відбувається поразка судин, що викликає інсульт, хвороби серця.

  Лікування та профілактика порушень метаболізму

  Нормалізація харчування – важливий факторлікування та профілактики порушень у обмінних процесівв організмі.

  Продукти харчування, що забезпечують швидкий метаболізм:

  • білкова їжа;
  • гострі прянощі;
  • зелений чай;
  • кава;
  • продукти, багаті на йод: морепродукти, водорості.

  Швидкість обміну речовин збільшують також харчові добавкизі змістом:

  • лінолевої кислоти;
  • коензиму Q10;
  • йоду;
  • ефедрину;
  • L-карнітин;
  • креатину;
  • кофеїну.