महिलाओं के लिए अलसी के आटे के फायदे। सन का आटा
अलसी के आटे का उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और अन्य क्षेत्रों में किया जाता है। वह बहुत प्रभावी है, एक विशाल विशेष रासायनिक किट की मालकिन है। उत्पाद की कैलोरी सामग्री - 305 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
आटा मरहम लगाने वालों के लिए जाना जाता है। यह उत्पाद वसा जमा के जोखिम से बचने में मदद करेगा। एक बड़ी संख्या कीफाइबर जो सुधारता है आंतों का कार्य, आपको कब्ज, पथरी से छुटकारा दिलाता है, पेट को साफ करता है और वसा के चयापचय को सामान्य करता है।
आटे में वनस्पति प्रोटीन होता है, जो जल्दी से अवशोषित हो जाता है, जोश से भर जाता है और ताकत जोड़ता है। आटे में भी हमारे लिए महत्वपूर्ण अम्ल होते हैं और 6) वे असंतृप्त हैं, लेकिन वसायुक्त हैं, और रक्त को गाढ़ा नहीं होने देते हैं।
एसिड नाखूनों को मजबूत करता है, त्वचा और बालों को ठीक करता है, और हार्मोन को संतुलित करता है। जल्दी बुढ़ापाअवसाद और अल्जाइमर रोग कई वर्षों तक खुद को महसूस नहीं करेंगे।
मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति के लिए रामबाण है आटा, त्वचा संबंधी रोग, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस।
आटे में पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट माइक्रोफ्लोरा को उपयोगी पदार्थों से भर देते हैं और उन्हें अवशोषित करने में मदद करते हैं।
शरीर संक्रमणों का विरोध करना शुरू कर देता है और सर्दी से सुरक्षित हो जाता है। नतीजतन, हृदय क्षेत्र में समस्याओं का खतरा कम हो जाता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारें मोटी हो जाती हैं। 
वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि आटे (30 ग्राम) के दैनिक उपयोग से व्यक्ति कैंसर के खतरे से बच जाएगा।
इसकी संरचना में, इसमें शामिल हैं लिग्नांसजो शरीर को उन पदार्थों से लड़ने में मदद करते हैं जो घटना में योगदान करते हैं कैंसर की कोशिकाएं.
आटे में मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है, जो हृदय क्रिया के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। आवेदन के दौरान सन का आटा, रक्त के थक्कों की संभावना गायब हो जाती है।
अलसी के आटे के उपयोगी गुण
1) ऑन्कोलॉजिकल रोगों के जोखिम को कम करता है (30% तक)।
2) जीवन विस्तार।
3) मधुमेह की अनुमति नहीं देता है।
4) लीवर की सफाई होती है, उत्सर्जन क्रिया में सुधार होता है।
5) तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।
6) बढ़ावा देता है सामान्य कामकाज प्रजनन अंग(महिलाओं के बीच)।
7) पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर का खतरा (35% तक) कम हो जाता है।
8) चयापचय तेज होता है, एक व्यक्ति अपना वजन कम करता है और अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पाता है।
आटा लंबे समय से एक आहार खाद्य उत्पाद के रूप में जाना जाता है। इसका उपयोग सामान्य दिखने वाली त्वचा प्राप्त करने के लिए भी किया जाता है।
अक्सर इसे मास्क के साथ मिलाया जाता है जो त्वचा की तैलीयता में सुधार करता है, छिद्रों को साफ करता है, रंग को समान बनाता है, रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है और फोड़े को दूर करता है।
फाइटोएस्ट्रोजेन के लिए धन्यवाद, महिलाओं के लिए "स्थिति में" और दौरान आटे का उपयोग करना प्रभावी होता है स्तनपान. किसी व्यक्ति में आटे का उपयोग करते समय, मानस की स्थिति सामान्य हो जाती है, और मानसिक दोषगायब होना।
अलसी के आटे के निरंतर उपयोग से सिज़ोफ्रेनिया, नशीली दवाओं की लत और शराब की विषाक्तता से पीड़ित व्यक्ति की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी।
लोकविज्ञानदांत दर्द, गठिया और पेट में ऐंठन के लिए आटे का उपयोग करता है। ऐसे आटे से बने उत्पाद को सूजन के खिलाफ उपयोगी माना जाता है, इसमें रेचक और एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।
आटा दर्द या अल्सर के लिए प्रयोग किया जाता है। मौखिक रूप से लिया गया, अलसी का बलगम एक पतली परत के साथ अन्नप्रणाली, ग्रहणी और पेट को कवर करता है। आटा सूजन को दूर करता है, जलन को रोकता है, शरीर के श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करता है।
तथ्य यह है कि आटे में बहुत कम वसा और ग्लूकोज होता है, इस पदार्थ के उपयोग के लिए कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा को नुकसान और contraindications के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उत्पाद में कोई भी शामिल नहीं है हानिकारक गुणया कार्सिनोजेन्स।
चूंकि आटे का हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए उत्पादों को अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं खाना बेहतर होता है।
यदि आपके पास पित्त पथरी या गुर्दे की पथरी है, तो अलसी के आटे वाले उत्पादों को मना करना बेहतर है।
अलसी के आटे का इस्तेमाल किसी भी रूप में किया जा सकता है। इसे एक आहार उत्पाद माना जाता है जिसे नियमित आटे के बजाय लिया जा सकता है या किसी अन्य प्रकार के साथ मिलाया जा सकता है। आटे का उपयोग अक्सर ब्रेड, रोल, पाई और पैनकेक बनाने के लिए किया जाता है।
बेकिंग में अलसी से थोड़ा सा मैदा मिला दें तो वह ज्यादा देर तक स्टोर हो जाएगा और जल्दी बासी नहीं होगा। दलिया और पुलाव में भी आटा छिड़का जाता है। मांस और मछली उत्पादों के लिए इसे ब्रेडिंग के रूप में उपयोग करें। 
एक जमाने में लोग दर्द के लिए आटे का इस्तेमाल करते थे विभिन्न प्रकार. इसे लिनन के एक बैग में डाला गया, 10 मिनट के लिए गर्म तरल में डुबोया गया और शरीर के रोगग्रस्त हिस्से पर रख दिया गया। आटा दांत दर्द, नसों का दर्द और गठिया से छुटकारा पाने में मदद करता है।
फिस्टुला, फोड़ा या फोड़ा होने की स्थिति में पारंपरिक चिकित्सा में पोल्टिस का उपयोग किया जाता है। आटे को थोड़ी मात्रा में उबलते पानी के साथ मिलाना और दलिया बनने तक पतला करना आवश्यक है। बैग में मिश्रण फोड़े पर लगाया जाता है और ठंडा होने की प्रतीक्षा करता है।
प्रक्रिया को तब तक करना आवश्यक है जब तक कि रोग के लक्षण पूरी तरह से गायब न हो जाएं।
सूजी या कद्दू का दलिया उबालें और उसमें 30% मैदा डालें। इसका आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
लिनन हलवा. मिश्रण को गाढ़ा बनाने के लिए आपको पर्याप्त आटा और तरल चाहिए, शहद और उबले हुए सूखे मेवे मिलाएं। आपके पास एक पेस्टी मिश्रण होगा। किसी भी रूप में रखें और खड़े होने दें।
किसेल. 1000 मिलीलीटर तरल के लिए, 3 बड़े चम्मच मैदा डालें और इसके उबलने का इंतज़ार करें। उबलते मिश्रण में 5 बड़े चम्मच जैम, लेमन जेस्ट, संतरा या दालचीनी मिलाएं। हिलाओ और स्टोव से हटा दें। यदि वांछित है, तो ठंडी जेली को मीठा किया जाता है।
आटा व्यापक रूप से इसके लिए जाना जाता है आहार गुण. अक्सर लड़कियां केफिर के साथ इसका इस्तेमाल करती हैं. वे इसे रात के खाने के बजाय दिन में एक बार पीते हैं। एक गिलास केफिर में एक चम्मच मैदा डालें, हिलाएं और अगर आपको मिठाई पसंद है, तो शहद डालें।
आप बस एक चम्मच मैदा को 150 मिलीलीटर गैर-ठंडे उबले हुए तरल में डाल सकते हैं, मिला सकते हैं, कम से कम 5 मिनट तक खड़े रहने दें और पी लें।
ऐसा प्रोडक्ट आपको टालने नहीं देगा अतिरिक्त वसा. आसपास सफाई होती है तीन सप्ताह. प्राकृतिक केफिर या दही को आटे के साथ मिलाकर रोजाना पीना चाहिए।
पहले 7 दिनों में, 100 ग्राम केफिर के साथ 10 ग्राम आटा मिलाएं। अगले 7 दिनों में आपको पहले से ही 20 ग्राम, फिर 30 ग्राम, लेकिन 150 ग्राम केफिर की आवश्यकता होगी। ऐसा करते समय खूब सारे तरल पदार्थ पिएं।
प्रति तैलीय त्वचा के लिए बनाएं फेस मास्कचेहरा, 10 ग्राम लिनन और दलिया लें, दूध के साथ दलिया की स्थिति में हिलाएं और खड़े होने दें।
करने के लिए एक मुखौटा लागू करें ऊपरी हिस्साशरीर (छाती तक) 10 मिनट के लिए। कमरे के तापमान पर तरल से धो लें।
शुष्क त्वचा के लिए, एक चम्मच मैदा में 3 बड़े चम्मच फुल-फैट खट्टा क्रीम मिलाएं। लगभग 10 मिनट तक चेहरे पर लगाना आवश्यक है, फिर कुल्ला और क्रीम लगाएं।
एक चम्मच मैदा लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें, इसे दलिया जैसा पतला करें और इसे ऊपर आने दें। अब इसमें 10 ग्राम शहद मिलाएं और जतुन तेल. किसी भी भोजन के हिस्से के रूप में, आपको हर दिन 80 ग्राम आटा खाना चाहिए।
आंतों की सफाई के लिए 1: 1 के अनुपात में खट्टा क्रीम के साथ आटे का उपयोग करें। यह मिश्रण नाश्ते की जगह होना चाहिए। आटे के इस्तेमाल से आप अपने फिगर और सेहत का ख्याल रखेंगे।
सच है, ऐसा उत्पाद शरीर को समायोजित करता है सामान्य कामतुरंत नहीं। हालांकि कुछ हद तक धीरे-धीरे, लेकिन लक्ष्य परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा!
अलसी का आटा एक उत्पाद है औद्योगिक उत्पादन, जिसे विशेष तकनीकों का उपयोग करके खनन किया जाता है।
अंतिम उत्पाद पौधे के बीजों को पीसने के परिणामस्वरूप बनता है, इसके बाद तैयार द्रव्यमान से वसा को हटा दिया जाता है, इसलिए घर पर अलसी का आटा निकालना संभव नहीं है।
शरीर को बेहतर बनाने और कुछ बीमारियों के इलाज के लिए घर के बने व्यंजनों में उपयोग करने के लिए स्टोर अलमारियों पर तैयार आटा ढूंढना आसान है।
अलसी के आटे की रासायनिक संरचना: घटकों के नुकसान और लाभ
अलसी के आटे जैसे उत्पाद में, लाभ बहुत अधिक हैं। यह असंख्य की उपस्थिति की व्याख्या करता है मूल्यवान गुणरासायनिक संरचना, जिसमें शामिल हैं:
ए, ई, पीपी, समूह बी - बी 1, बी 2, बी 3, बी 4, बी 6, बी 9 सहित विटामिन का एक सेट;
कार्बोहाइड्रेट जो वजन की स्थिति को नियंत्रित करते हैं और बीमार लोगों के जीवों के अनुकूल होते हैं मधुमेह;
प्रोटीन - तत्व सामग्री के मामले में, उत्पाद कुछ फलियों से भी आगे निकल जाता है;
फाइबर - पाचन तंत्र के कामकाज को उत्तेजित करता है, आंतों को संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता है;
एंटीऑक्सिडेंट पाचन तंत्र के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करते हैं और पूरे शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव डालते हैं;
सूक्ष्म और स्थूल तत्व: सोडियम, मैग्नीशियम, तांबा, पोटेशियम, सेलेनियम, जस्ता, क्रोमियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज। पोटेशियम, सेलेनियम और मैग्नीशियम के पदार्थों का संयोजन हृदय की मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं की स्थिति और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव डालता है। बाध्यकारी कार्बनिक प्रोटीन के कारण वे पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। अलग से, सेलेनियम कार्यों में सुधार करता है थाइरॉयड ग्रंथि, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। शरीर से पोटैशियम दूर हो जाता है अतिरिक्त तरल, मैग्नीशियम रक्त को पतला करता है, मजबूत करता है संवहनी दीवारें, दबाव को सामान्य करता है, दक्षता बढ़ाता है और भलाई में सुधार करता है;
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा 3 और ओमेगा 6 संतृप्त वसा के शरीर को शुद्ध करते हैं, वजन घटाने को प्रोत्साहित करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉलरक्त में;
फाइटोएस्ट्रोजेन ऐसे पदार्थ हैं जो सकारात्मक प्रभावपर महिला शरीर. वे इसे आसान बनाते हैं आदिवासी गतिविधि, और हटा भी दें अप्रिय लक्षणरजोनिवृत्ति और रजोनिवृत्ति;
रचना में चिपकने वाले पदार्थ कब्ज को खत्म करते हैं और शरीर पर हल्का रेचक प्रभाव डालते हैं;
लिग्नन्स ऑन्कोलॉजी के विकास के प्रारंभिक और मध्य चरणों में कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति और प्रसार को रोकते हैं।
पोषण मूल्यअलसी का आटा 280 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है।
उत्पाद के मूल्यवान गुण: अलसी के आटे से शरीर को क्या लाभ होता है?
खोजते समय उपयुक्त उपायवजन कम करने में सक्षम, और समग्र रूप से शरीर में सुधार, और पाचन तंत्र के रोगों को दूर करने, और कई अन्य समस्याओं को हल किया जाना चाहिए, आपको अलसी के आटे पर पूरा ध्यान देना चाहिए - एक बहुमुखी उत्पाद लाभकारी प्रभावशरीर पर। इसके मुख्य उपयोगी गुण:
1. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उन्मूलन - आंतों पर देखभाल और सटीक प्रभाव में अलसी के पाउडर का मुख्य प्लस। इसका एक निकासी कार्य है, इसलिए यह शरीर से सभी अनावश्यक और हानिकारक संचय को हटा देता है। उनके साथ, कब्ज गायब हो जाता है, पेट फूलना एक व्यक्ति को परेशान करना बंद कर देता है, सभी बीमारियां गायब हो जाती हैं, जिनमें से उपस्थिति को ठीक होने या बंद होने की समस्याओं से उकसाया जाता है। गलत कामआंत
2. उपस्थिति की रोकथाम कैंसर- रोजाना 30 ग्राम आटे के नियमित इस्तेमाल से आप खुद को विकास से बचा सकते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. रचना में शामिल हैं सार्थक राशिलिग्नान और एंटीऑक्सिडेंट जो हार्मोन को पचाने में सक्षम हैं, शिक्षा का कारणकैंसर की कोशिकाएं। ट्यूमर और पदार्थ सेलेनियम के विकास को रोकता है।
3. रोगों का उपचार कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. पोटेशियम और मैग्नीशियम से भरपूर संरचना उत्पाद बनाती है उत्कृष्ट उपकरणरक्त के थक्कों की संभावना को कम करने, संवहनी और हृदय रोगों के उपचार के लिए। अलसी का आटा रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उनका घनत्व और लोच बढ़ाता है।
4. फुरुनकुलोसिस का उन्मूलन - उन लोगों के लिए जो पहले ही सामना कर चुके हैं इसी तरह की बीमारी, अफवाहों से नहीं पता कि इलाज करना कितना मुश्किल है। पारंपरिक चिकित्सा ने एक सुरक्षित पाया है और प्रभावी तरीकाअलसी के आटे से पोल्टिस के रूप में उपचार। आटा को पानी से पतला करने और मिश्रण को लगाने के लिए पर्याप्त है पुरुलेंट सूजन, फोड़े, नालव्रण, ताकि अधिक से अधिक कम समयउनके टूटने को प्राप्त करें। उसी समय, टूल हटा देगा दर्दशरीर का कम तापमान।
5. सुधार महिलाओं की सेहत. अलसी का आटा महिला शरीर पर होता है विशेष प्रभावफाइटोएस्ट्रोजेन के कारण। उत्पाद गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।
6. शरीर को सुंदरता प्रदान करना। पौधे के बीज का आटा यौवन और सुंदरता का स्रोत है। एक घटक होने के नाते प्रसाधन सामग्री- मास्क, स्क्रब, कंप्रेस, आटे का शरीर पर कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, त्वचा को मखमली, कोमलता और लोच प्रदान करता है। विशेष निधिआटे के आधार पर, वे छिद्रों को साफ कर सकते हैं, यहां तक कि रंग को भी साफ कर सकते हैं, डर्मिस को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त कर सकते हैं और रक्त परिसंचरण में सुधार कर सकते हैं।
अलसी का आटा कैसे लें: घरेलू उपचार के रहस्य और नियम
अलसी का आटा लेने से पहले, आपको बुनियादी नियमों से खुद को परिचित करना होगा। रिसेप्शन के उद्देश्य के आधार पर, पदार्थ की खुराक इस पर निर्भर करेगी:
रोकथाम के उद्देश्य के लिए रिसेप्शन - प्रति दिन सन बीज से 80-100 ग्राम आटा खाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आप खाना बना सकते हैं विभिन्न व्यंजनजैसे पेनकेक्स, पुलाव, पकौड़ी, ब्रेड। उत्पाद की यह राशि शामिल होगी दैनिक आवश्यकताफाइबर में जीव;
शरीर को साफ करने के लिए प्रयोग करें - प्रक्रिया तीन सप्ताह तक चलेगी। पहले सप्ताह में, आपको रोजाना 100 मिलीलीटर केफिर 1 बड़ा चम्मच मिलाकर पीने की जरूरत है। एल आटा, दूसरे सप्ताह में आटे की मात्रा 2 बड़े चम्मच तक बढ़ा दें। एल।, तीसरे पर - 3 बड़े चम्मच तक। एल।, जबकि केफिर की मात्रा 150 मिलीलीटर होनी चाहिए;
पर औषधीय प्रयोजनोंआपको आटे को गर्म पानी में घोलना है और मुख्य भोजन से पहले पीना है। उपचार की अवधि 2 से 3 महीने तक रह सकती है, जहां अवयवों की खुराक रोग की जटिलता और प्रकार द्वारा निर्धारित की जाएगी;
घटने के लिए अधिक वजन- इसके लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल एक गिलास केफिर में पाउडर घोलें और तैयार डिनर डिश के साथ बदलें।
अलसी का आटा लेने से होने वाले दुष्प्रभाव और शरीर को नुकसान
contraindications के संदर्भ में, अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह, अलसी का आटा कोई अपवाद नहीं है। अलसी का आटा बिना शरीर को नुकसान पहुंचाए ऐसे मामलों में काम नहीं करेगा:
1. खपत के लिए अनुमत आटे की स्वीकार्य मात्रा से अधिक होने पर। इस मामले में, साइनाइड पदार्थ की सामग्री के कारण विषाक्तता हो सकती है। प्रारंभिक के साथ उष्मा उपचारविषाक्तता के जोखिम को कम करना संभव है, जबकि संरचना उपयोगी पदार्थऔर फैटी एसिड नष्ट नहीं होंगे।
2. आहार में अलसी के आटे का अचानक परिचय सूजन और पेट फूलने का कारण बन सकता है। इसलिए, आटे को धीरे-धीरे भोजन में पेश करना आवश्यक है, छोटी खुराक से शुरू करना - 1 चम्मच से अधिक नहीं। एक दिन में।
3. अपर्याप्त तरल पदार्थ के सेवन से शरीर का निर्जलीकरण हो सकता है। लिनन में पानी को अवशोषित करने की क्षमता होती है, इसलिए शरीर में तरल पदार्थ का इष्टतम संतुलन बनाए रखने के लिए, आपको उपचार के दौरान पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पीने की आवश्यकता होती है।
भोजन में उपयोग किए जाने पर अलसी का आटा मानव स्वास्थ्य के लिए इतना उपयोगी क्यों है, आइए इसे विशिष्ट उदाहरणों के साथ देखें।
पाचन तंत्र का सामान्यीकरण ( जठरांत्र पथ) - खर्च पर उच्च सामग्रीमूल्यवान आहार फाइबर जो आंतों की गतिविधि और क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है।
बहुत आम अलसी का उपयोग रेचक के रूप में करना- आटा इस संपत्ति का बकाया है बढ़िया सामग्रीइसमें एक चिपकने वाला है।
इसके अलावा, अलसी, अलसी में एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा के कारण माइक्रोफ्लोरा के सुधार में योगदान देता है.
हृदय प्रणाली के लिए अलसी के आटे के लाभ (सी.एस.एस.)स्वयं को एस.एस.एस. के विकास में बाधक के रूप में प्रकट करता है। और वातानुकूलित उच्च सामग्रीपोटेशियम और सबसे मूल्यवान पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड ओमेगा -3।
अलसी का आटा, अर्थात् फाइटोएस्ट्रोजेन, विशेष रूप से महिला शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है गर्भावस्था और प्रसव, रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म से पहले की अवधि.
अलसी के आटे की भूमिका भी देखी जाती है प्राथमिक और में मध्य चरणऑन्कोलॉजिकल रोग. यह इस तथ्य के कारण है कि अलसी के बीजों में बहुत सारे लिग्नांस होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास और प्रसार को रोक सकते हैं।
अलसी के आटे का सेवन प्रतिदिन कम से कम 80-100 ग्राम विभिन्न व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जाना चाहिए।
इस तरह की खुराक उपयोगी के लिए मानव शरीर की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करेगी संयंत्र फाइबर. इसके अलावा इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च ने भी इसकी पुष्टि की है।
आपने शायद देखा होगा कि अलसी के आटे की संरचना बहुत अलग है कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट, जो बहुत फायदेमंद है किसी व्यक्ति के वजन का सामान्यीकरण, मोटापे से बचने में मदद करता है. सामान्य तौर पर, उन सभी के लिए उपयुक्त है जो बेहतर होने से डरते हैं या बस छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़न. आटा बहुत टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए उपयोगी.
खाना पकाने में अलसी के आटे का उपयोग
बहुत बार, अलसी के आटे का उपयोग विभिन्न कॉस्मेटिक मास्क के एक घटक के रूप में किया जाता है।
मैं अलग से खाना पकाने में अलसी के आटे के उपयोग के बारे में बात करना चाहूंगा, क्योंकि यह किसी भी रसोइए के लिए एक वास्तविक खोज है जो अपने व्यंजनों को मानव शरीर के लिए यथासंभव उपयोगी बनाना चाहता है। तुरंत, हम ध्यान दें कि अलसी के आटे को थोड़ा गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। खैर, यहाँ एक छोटी सूची है कि इसे खाना पकाने में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है:
- खमीर और अखमीरी आटा से बेकिंग उत्पाद, जबकि सामान्य गेहूं का आटालगभग 20% लिनन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है: पेनकेक्स, पेनकेक्स, हलवाई की दुकान, बन्स, आदि;
- सूप में योजक;
- कीमा बनाया हुआ मांस के निर्माण में घटक;
- सॉस और पुलाव के निर्माण में योज्य;
- मीटबॉल और कटलेट के लिए ब्रेडिंग के रूप में;
- खाना पकाने के लिए मांसहीन व्यंजनआटे में अंडे के विकल्प के रूप में;
- कद्दू, सूजी, दलिया और चावल के दलिया की तैयारी में 35-50% की मात्रा में योज्य।
बेकिंग में अलसी के आटे का उपयोग बन्स और पैनकेक को सुंदर बना देगा भूरी छायाऔर एक अनूठा स्वाद और सुगंध देगा। इसके अलावा, अलसी के आटे के साथ बेकिंग अपने अच्छे नमी-अवशोषित गुणों के कारण लंबे समय तक बासी नहीं होती है, और उत्पादों की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। खैर, अलसी के आटे के लाभों के बारे में मत भूलना: पोषण मूल्य बढ़ता है, भोजन विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध होता है, यह संतुलित होता है अमीनो एसिड संरचनातैयार उत्पाद।
अलसी के आटे की रेसिपी
अलसी के आटे का उपयोग खाना पकाने में कैसे किया जाता है? इस तथ्य के अलावा कि यह बस किसी भी आटे में जोड़ा जाता है - पेनकेक्स, पुलाव, मफिन, ब्रेड और बन्स को अलसी के आटे से बेक किया जाता है, आप इसे मीटबॉल, मछली और इतने पर ब्रेडिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं। वैसे, अलसी के आटे से बनी बेकिंग का रंग भूरा होता है, सुखद स्वादऔर सुगंध। और गृहिणियों का दावा है कि इस तरह के आटे से उत्पाद बाद में बासी हो जाते हैं। क्या जोड़ा जा सकता है स्वस्थ आटादलिया में। सूजी या कद्दू दलिया पकाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें सूखे उत्पादों की कुल मात्रा से 30% तक अलसी का आटा मिलाया जाता है। और यह विभिन्न सॉस के लिए एक अच्छे आधार के रूप में भी काम कर सकता है - मांस से लेकर मलाईदार तक।
उदाहरण के लिए, यहाँ कुछ हैं दिलचस्प व्यंजनअलसी के आटे का उपयोग करना:
लिनन हलवा
लेना आवश्यक राशिअलसी का आटा और थोड़ा पानी डालें - ताकि मिश्रण न फैले, बल्कि गाढ़ा हो जाए। फिर परिणामी द्रव्यमान (कुल आटे का लगभग आधा) में शहद मिलाएं। हम पहले से भीगे हुए सूखे मेवे भी मिलाते हैं - सूखे खुबानी, किशमिश, प्रून। हमें पेस्ट जैसा मिश्रण मिलता है। इसे एक सांचे में रखा जा सकता है और इसे पकने दें। इस तरह के पेस्ट को ब्राउन ब्रेड या कुकीज पर फैलाना बहुत स्वादिष्ट होता है.
सन के आटे से चुम्बन
1 लीटर पानी में 3 बड़े चम्मच अलसी का आटा डालकर उबाल लें। उबले हुए मिश्रण में, अपने पसंदीदा जैम के लगभग पाँच बड़े चम्मच या स्वाद के लिए - नींबू या संतरे का छिलका, दालचीनी, आदि डालें। अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें। ठंडी जेली को अभी भी शहद से मीठा किया जा सकता है।
अलसी दलिया
मेरा सुझाव है कि आप वीडियो देखें। अलसी दलियाअलसी के आटे से जल्दी - 1 मिनट में!
लीन अलसी मेयोनेज़
यह बिल्कुल मेयोनेज़ नहीं है, लेकिन सलाद ड्रेसिंग उत्कृष्ट है। 2 टेबल। अलसी के आटे के चम्मच 60 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जिससे सभी गांठें निकल जाएँ। जोड़ें: आधा चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी, 2 टेबल। चम्मच नींबू का रसऔर 2 चम्मच सरसों (सूखी नहीं, लेकिन तैयार)। सभी चीजों को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें। उसके बाद, 130 मिली . के छोटे हिस्से में डालें वनस्पति तेलऔर ध्यान से सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। आप इसे एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो ताकि आप सॉस को ज़्यादा न करें। आप चाहें तो सॉस में टबैस्को सॉस की कुछ बूंदें या लहसुन की एक कटी हुई कली भी डाल सकते हैं।
शरीर की सफाई के लिए अलसी
उदाहरण के लिए, यदि आप आंतों को साफ करना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित तीन सप्ताह की योजना का पालन कर सकते हैं:
- पहला सप्ताह - प्रतिदिन 100 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ एक चम्मच अलसी का आटा मिलाएं।
- दूसरा सप्ताह - हम आटे की मात्रा को दो मिठाई चम्मच तक बढ़ाते हैं, खट्टा क्रीम अभी भी 100 ग्राम है।
- तीसरा सप्ताह - पहले से ही तीन चम्मच अलसी का आटा, प्रतिदिन 150 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
इस मिश्रण के साथ नाश्ते की जगह, सुबह खट्टा क्रीम के साथ आटे का सेवन करना चाहिए। वैसे, आप खट्टा क्रीम के बजाय उपयोग कर सकते हैं अलसी के साथ केफिर. एक दिन में दो लीटर तक पानी अवश्य पिएं।
अलसी से सफाई करने से आंतों के माइक्रोफ्लोरा को नुकसान पहुंचाए बिना संचित बलगम और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है।
वजन घटाने के लिए अलसी का आटा
अलसी के भोजन के सफाई गुण, साथ ही यह तथ्य कि अलसी का सही भोजन घटने की प्रक्रिया से गुजरा है, इसे उत्कृष्ट बनाता है। आहार उत्पाद. इसका उपयोग करते हुए, हम एक जटिल तरीके से आकृति की देखभाल करते हैं: हम इसमें एकत्रित किसी भी "हानिकारक" के शरीर को साफ करते हैं, अतिरिक्त कैलोरी को अवशोषित करने के जोखिम के बिना इसे संतृप्त करते हैं, और त्वचा को अधिक लोचदार और कोमल बनाते हैं। सबसे जरूरी है कि आप अपने फिगर का ख्याल रखें।
मुझे तुरंत कहना होगा कि अलसी का आटा नहीं है जादू की गोली, जिसे निगलने के लिए यह केवल तब तक प्रतीक्षा करने के लिए रहता है जब तक कि नफरत वाले किलोग्राम पिघल न जाएं। नहीं, यह उत्पाद शरीर को ट्यून करता है सही कामएक निश्चित समय के भीतर। धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से उसे अपने लक्ष्य की ओर ले जा रहा है।
वजन घटाने के लिए अलसी का आटा कैसे लें?
अलसी खाने का फिगर बदलने के लिए अपने आप पर असर महसूस करने के लिए, इसे इस प्रकार लेने की कोशिश करें:
केफिर और अलसी. आप बस दिन के दौरान भोजन में से एक (अधिमानतः रात का खाना) को एक गिलास केफिर और एक चम्मच अलसी के आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं। यदि आप मीठा करना चाहते हैं - "कॉकटेल" में थोड़ा सा शहद मिलाएं।
या अलसी के आटे के विशेष रूप से तैयार "समाधान" का उपयोग करें। आधा गिलास में गर्म पानीएक चम्मच मैदा डालें। इसे 10 मिनट के लिए पकने दें और पहले से मौजूद मिश्रण में आधा गिलास गर्म पानी डालें। दिन में एक बार पियें।
सुंदरता के लिए अलसी का आटा
आइए अपने आप को सरल व्यंजनों के साथ व्यवहार करें।
तैलीय त्वचा के लिए मास्क:
एक चम्मच अलसी और जई का आटाकेफिर या दूध को गाढ़ा खट्टा क्रीम की अवस्था में डालें। आटा फूलने तक (लगभग 10 मिनट) प्रतीक्षा करें और चेहरे, गर्दन और डायकोलेट की त्वचा पर लगाएं। 15 मिनट के लिए रुकें और धो लें गर्म पानी.
शुष्क त्वचा के लिए मास्क।
1 बड़ा चम्मच अलसी भोजन
2 चम्मच सूखा दूध (पाउडर)
1 चम्मच शहद।
गर्म पानी के साथ मिलाएं और पतला करें ताकि एक गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त हो। हम इसे चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाते हैं, फिर धो देते हैं।
मतभेद
यदि आप किसी भी उद्देश्य - स्वास्थ्य या वजन घटाने के लिए अलसी का आटा लेने का निर्णय लेते हैं, तो डॉक्टरों की स्वीकृति अवश्य लें। अलसी के आटे के उपयोग के निर्देश ही संकेत देते हैं कि इसके लिए मतभेद यह उत्पादना। हालाँकि, आपको ठीक से पता होना चाहिए कि आपके गुर्दे में क्या है और पित्ताशयकोई पत्थर नहीं। अन्यथा, आटे का उपयोग पत्थरों की एक पारी से भरा जा सकता है।
प्राचीन काल से लोगों द्वारा लिनन को उच्च सम्मान में रखा गया है। इसका मुख्य उपयोग धागों के निर्माण में होता था जिससे पर्यावरण के अनुकूल और आरामदायक कपड़े काते जाते थे। थोड़ी देर बाद, सन, साथ ही तेल से आटा बनाया गया। अलसी का आटा इसके गुणों के अनुसार अद्वितीय है, जिसके लाभ और हानि किसी भी अन्य उत्पाद से अतुलनीय हैं। यदि आप नियमित रूप से अपने आहार में अलसी के आटे को शामिल करते हैं, तो आप न केवल पूरे शरीर को पूरी तरह से ठीक कर सकते हैं, बल्कि सबसे अधिक चंगा करने में भी मदद कर सकते हैं। गंभीर रोग.
उदाहरण के लिए, आजकल अलसी का आटा गेहूं के आटे जितना लोकप्रिय नहीं है। लेकिन इस उत्पाद के लाभकारी गुणों के सच्चे पारखी जानते हैं कि अलसी का आटा एक अद्भुत उत्पाद है आहार खाद्य. आहार गुणों के अलावा, अलसी के आटे का उपयोग चिकित्सा और मनोरंजक उद्देश्यों के लिए और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।
अलसी का आटा पाने के लिए आपको अलसी के बीजों को पीसना होगा। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आटा प्राप्त करने के लिए पिसे हुए अलसी को डीफेटिंग प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। यदि अलसी के बीज इस प्रक्रिया के अधीन नहीं हैं, तो एक पूरी तरह से अलग उत्पाद प्राप्त होता है, जो भंडारण के मामले में, सन के आटे से काफी नीच है।
अलसी के आटे की संरचना
इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, अलसी का आटा अपने गुणों में अद्वितीय हो जाता है। इस उत्पाद की संरचना क्या है?
- मैग्नीशियम, जस्ता, तांबा, पोटेशियम, सोडियम, क्रोमियम, सेलेनियम की संरचना में खनिज घटक, फोलिक एसिड.
- विटामिनयुक्त घटक - विटामिन बी और विटामिन ए, ई का संपूर्ण उपसमूह।
- उत्पाद में शामिल हैं स्वस्थ कार्बोहाइड्रेटजिनका मधुमेह से पीड़ित व्यक्ति के शरीर पर हानिकारक प्रभाव नहीं पड़ता है।
- प्रोटीन, जो ऐसे उत्पाद का हिस्सा होता है, उससे कई गुना बड़ा होता है घटक भागगिलहरी फलियां.
- फाइबर वहन करता है विशेष भूमिकाशरीर के लिए, यह हानिकारक घटकों और विषाक्त पदार्थों के पूरे शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। इसके अलावा, अलसी के आटे की संरचना में यह घटक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करता है। पाचन नालएक व्यक्ति को कब्ज और विभिन्न गैस्ट्रिक रोगों से बचाता है।
- एंटीऑक्सिडेंट, साथ ही फैटी एसिड (ओमेगा -3 और ओमेगा -6) में शरीर के लिए कायाकल्प गुण होते हैं।
प्रति 100 ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री 270 कैलोरी है।
अलसी के आटे का बड़े पैमाने पर उपयोग। कई गृहिणियां विभिन्न अनुपात में गेहूं और अलसी का आटा मिलाती हैं, और फिर पाई, ब्रेड, मीठे बन्स. अलसी के आटे का उपयोग सजातीय उत्पाद के रूप में भी किया जा सकता है।
अलसी के आटे के उपयोगी गुण
विविधता से भरपूर रासायनिक संरचनाअलसी का आटा विशेष मूल्यउपचार के लिए, साथ ही साथ शरीर के उपचार के लिए विभिन्न रोग. उपयोगी अलसी का आटा क्या है?
- अलसी के आटे में निहित वनस्पति प्रोटीन शरीर द्वारा आसानी से और जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, वे सभी को संतृप्त करते हैं आंतरिक प्रणालीमहत्वपूर्ण घटक।
- अलसी के आटे की संरचना में, कोलेस्ट्रॉल पूरी तरह से अनुपस्थित है, जो इस उत्पाद की उपयोगिता, साथ ही सुरक्षा को इंगित करता है।
- अलसी के बीजों में एंटीफंगल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह उन लोगों के लिए आहार में उत्पाद को शामिल करने के लिए दिखाया गया है जो कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से पीड़ित हैं। इसके अलावा, वायरल के हमले के दौरान उपयोग के लिए उत्पाद की सिफारिश की जाती है और श्वासप्रणाली में संक्रमण.
- उत्पाद महिलाओं द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। अलसी के आटे में ऐसे घटक होते हैं जो स्थिर होते हैं हार्मोनल पृष्ठभूमिमहिलाओं, और मस्तिष्क के प्रदर्शन को भी स्थिर करते हैं।
- भारी मात्रा में लगे लोगों के लिए अलसी के आटे वाले उत्पादों की सिफारिश की जाती है मानसिक श्रम. उत्पाद का स्मृति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और मस्तिष्क के रक्त प्रवाह में सुधार होता है।
- अलसी के आटे के आहार में कोर भी दिखाए जाते हैं। यह उत्पाद हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है और हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य करता है। अलसी के उत्पाद रक्त वाहिकाओं की लोच को बनाए रखने और बहाल करने में मदद करते हैं।
- पित्ताशय की थैली की बीमारियों से पीड़ित लोगों को नियमित रूप से अलसी के उत्पादों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें कोलेरेटिक गुण हल्का होता है।
- जो लोग विकिरण या रसायनों के संपर्क में हैं, उनके आहार में अलसी के आटे की आवश्यकता होती है।
- अलसी का आटा फुरुनकुलोसिस से जल्दी लड़ने में मदद करता है। यह प्रकार उत्पाद के बाहरी उपयोग को दर्शाता है। अलसी के आटे से लोशन तैयार किए जाते हैं, जिन्हें फोड़े पर लगाया जाता है। पहले से ही एक आवेदन के बाद ध्यान देने योग्य सकारात्मक नतीजेइलाज।
अलसी के आटे से घटाएं वजन
यह सिद्ध हो चुका है कि अलसी का आटा एक उपयोगी आहार उत्पाद है जो प्रभावी रूप से वजन को सामान्य करता है। उत्पाद सक्रिय रूप से चयापचय की स्थापना में योगदान देता है और पूरे शरीर से अनावश्यक पदार्थों को निकालता है। वजन घटाने के लिए अलसी का आटा एक ऐसा उत्पाद है जो शरीर द्वारा बहुत आसानी से अवशोषित हो जाता है, साथ ही इसे उच्च गुणवत्ता के साथ संतृप्त करता है।
केफिर के साथ वजन घटाने के लिए अलसी के आटे का प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है। इन उत्पादों के आधार पर, संबंधित विशेषज्ञों द्वारा भी एक आहार का आविष्कार किया गया था, जो पूरे शरीर को स्लैगिंग और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, जिससे चयापचय की गतिविधि को उत्तेजित किया जाता है।
जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें हर दिन आवश्यक समय (3 या 7 दिन) के लिए 1 बड़ा चम्मच मिश्रण पीना चाहिए। आटा या सन के चम्मच और एक गिलास केफिर। रात के खाने के बजाय इस मिश्रण को लेने की सलाह दी जाती है। साथ ही इसका पालन करना जरूरी है संतुलित आहार, साथ ही पीने का नियम.
ऑन्कोलॉजी के लिए अलसी का आटा
वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि आहार में अलसी के आटे को दैनिक रूप से शामिल करने से, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास या उपस्थिति का सक्रिय रूप से विरोध किया जा सकता है। एक विश्वसनीय प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको हर दिन 30 ग्राम अलसी का आटा खाने की जरूरत है।
यह संपत्तियह इस तथ्य से साबित होता है कि अलसी के आटे की संरचना में घटक शामिल हैं - लिग्निन, जो कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने वाले हैं। उत्पाद की संरचना में एक अन्य घटक सेलेनियम है, यह विकास का विरोध करने में मदद करता है कैंसरयुक्त ट्यूमर.
आंतों को साफ करने में अलसी के आटे की मदद
आंतों को साफ करने के लिए अलसी के आटे का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उत्पाद में ऐसे घटक होते हैं जो शरीर को सक्रिय रूप से शुद्ध करते हैं हानिकारक पदार्थ, लावा, विषाक्त पदार्थ। उत्पाद को पुरानी कब्ज के साथ-साथ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण के लिए संकेत दिया गया है। करने के लिए धन्यवाद फाइबर आहार, जो अलसी के आटे का हिस्सा है, ऐसे अप्रिय का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है गैस्ट्रिक रोगजैसे जठरशोथ, अल्सर।
आंतों को साफ करने के लिए, निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग किया जाता है: 3 महीने के लिए, रात के खाने के बजाय, 1 बड़ा चम्मच मिश्रण खाएं। केफिर और 1 बड़ा चम्मच। अलसी के बड़े चम्मच।
केफिर के साथ अलसी के आटे से आंतों को प्रभावी ढंग से साफ करना। यह विधिविशेषज्ञों द्वारा भी आंत्र सफाई की सिफारिश की जाती है पौष्टिक भोजन. चमत्कारी नुस्खा शामिल है निम्नलिखित सिफारिशें:
- 3 लंबे हफ्तों के लिए, आंत्र की सफाई की जाती है, फिर, कुछ महीनों के लिए, रखरखाव चिकित्सा की मूल बातों का पालन करना महत्वपूर्ण है;
- सफाई का पहला सप्ताह - हर दिन नाश्ते के बजाय, एक गिलास केफिर और 1 चम्मच अलसी के आटे का मिश्रण खाएं;
- दूसरा सप्ताह - सिफारिशें समान हैं, लेकिन केफिर में 2 चम्मच अलसी का आटा पहले से ही मिलाया जाता है;
- तीसरा सप्ताह - नाश्ते के लिए एक गिलास केफिर में, पहले से ही 3 चम्मच अलसी के आटे के बजाय;
- रखरखाव चिकित्सा का आधार अलसी के आटे के उत्पादों को आहार में शामिल करना है। आदर्श रूप से, यदि दैनिक आहार में या तो दही या अलसी के आटे के साथ केफिर, या एक ही उत्पाद के साथ एक आमलेट, या दलिया होगा।
कॉस्मेटोलॉजी में अलसी के आटे का उपयोग
सन के आटे ने आधुनिक कॉस्मेटोलॉजी में अपना आवेदन पाया है। इस उत्पाद के आधार पर, सक्रिय रूप से फेस मास्क तैयार किए जा रहे हैं, जिनमें एंटी-एजिंग, एंटी-इंफ्लेमेटरी, रीजनरेटिंग और रिस्टोरिंग गुण होते हैं। इस तरह के मास्क का इस्तेमाल करने से चेहरे की त्वचा बारीक झुर्रियों से चिकनी होती है, अनियमितताएं दूर होती हैं, त्वचा को ढंकनामखमली, नाजुक चमक प्राप्त करता है और स्वस्थ दिखना.
कॉस्मेटोलॉजिस्ट अलसी के आटे के आधार पर मास्क के उपयोग की सलाह देते हैं फेफड़े के रूप मेंघर छीलने। ऐसा उपकरण प्रभावी रूप से छिद्रों को साफ करता है, मृत कोशिकाओं की त्वचा से छुटकारा दिलाता है और युवा त्वचा कोशिकाओं के सक्रिय विकास को बढ़ावा देता है।
अलसी के आटे के उपयोग के लिए मतभेद
यह भी अद्भुत उत्पाद, अलसी के आटे के रूप में, जिसके लाभ और हानि का पूरी तरह से अध्ययन किया गया है, इसमें कुछ निश्चित मतभेद हैं। इसलिए, उत्पाद को उपचार के रूप में उपयोग करने से पहले या निदानअपने डॉक्टर से उचित सलाह लेना महत्वपूर्ण है।
अलसी के आटे में निम्नलिखित contraindications हैं:
- यदि पित्ताशय की थैली में पत्थरों का निदान किया जाता है, तो उत्पाद का उपयोग उनकी गतिविधि में योगदान कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप रुकावट हो सकती है पित्त नलिकाएं;
- पर दुर्लभ मामले, लेकिन अलसी का आटा भी बर्दाश्त नहीं किया जा सकता मानव शरीर. पर एलर्जीउत्पाद पर, आहार में इसका उपयोग सख्त वर्जित है।
अलसी के आटे से स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन
अलसी के आटे से क्या पकाना है? नुस्खा विकल्पों की एक बड़ी विविधता हो सकती है, लेकिन सबसे लोकप्रिय उपयोगी हैं और स्वादिष्ट व्यंजनहैं:
- लिनन दलिया। स्वस्थ और . की तैयारी के लिए पौष्टिक दलियाएक निश्चित मात्रा में गर्म दूध या पानी में अलसी के आटे के एक छोटे से हिस्से को मिलाना आवश्यक है। सुधार के लिए स्वादिष्टतैयार भोजन में आप शहद, चीनी, जैम या सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- लिनन चुंबन. यह पेयइसका एक विशिष्ट स्वाद है, लेकिन इसके लाभ अद्वितीय हैं। जेली बनाने के लिए 1 लीटर चाहिए गर्म पानी 2-3 बड़े चम्मच में मिलाएं। सन से आटा के चम्मच। इस मिश्रण को उबाल लें, फिर या तो संतरे का छिलका, या शहद, या चीनी डालें।
- लिनन पेनकेक्स. आधा लीटर दूध में मिला लें अंडा, चीनी, नमक, दालचीनी, अलसी का आटा डालें जब तक कि आधा गाढ़ा मिश्रण न मिल जाए। हमेशा की तरह पेनकेक्स बेक करें।
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सन - विपुल सरल पौधासन परिवार से। लिनन अपने कताई गुणों के लिए प्रसिद्ध हो गया: कपड़े और घरेलू सामान इससे सिल दिए गए। पूर्वजों को सन के लाभों के बारे में बहुत कुछ पता था, इससे आटा बनाया (अलसी को हाथ से पीसकर degreased किया गया था)। विज्ञान पर निर्भर हुए बिना, लोगों ने स्वास्थ्य लाभ के लिए अलसी के आटे का उपयोग करना सीख लिया है।
21वीं सदी ने अलसी के आटे की संरचना और गुणों के अध्ययन में मदद की है। सन की सब्जी के संघटन में वैज्ञानिकों ने खोजा है रासायनिक पदार्थ. वे वायरस और बैक्टीरिया का विरोध करते हैं।
अलसी का आटा हर हाइपरमार्केट में बेचा जाता है, लेकिन खरीदे गए सामानों की संख्या में शामिल नहीं होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि लोग शरीर के लिए सामान्य, कभी-कभी हानिकारक उत्पादों को खाने के आदी हैं।
अलसी किससे बनी होती है
- विटामिन ए, बी1, बी2, बी6, ई:
- ट्रेस तत्व (आयोडीन, कैरोटीन, सल्फर, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, क्रोमियम, तांबा):
- स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट (मधुमेह रोगियों के लिए हानिकारक);
- अत्यधिक केंद्रित प्रोटीन;
- पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट (लिग्नन्स);
- ओमेगा फैटी एसिड (ओमेगा -3, ओमेगा -6)।
अलसी के आटे के फायदे
वजन घटाने को बढ़ावा देता है
स्वस्थ रहना और फिट रहना कोई आसान काम नहीं है। हर दिन आप अपने आप को कुछ स्वादिष्ट और कम कैलोरी का इलाज करना चाहते हैं। अलसी का आटा संरचना में तेल की अनुपस्थिति में अलसी के बीज से भिन्न होता है। अलसी के आटे से मिठाई पकाना फिगर के लिए नुकसानदेह नहीं है। वनस्पति प्रोटीनआटा टोन के हिस्से के रूप में और मांसपेशियों को विकसित करता है। प्रोटीन की बदौलत शरीर में संतुलन बनता है ( उचित पोषण + शारीरिक व्यायाम) वजन कम करने में प्रगति के लिए यह बारीकियां महत्वपूर्ण हैं।
आंत विषहरण
आटे की संरचना में आहार फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति को सामान्य करता है, क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है। अलसी के भोजन की संरचना में फाइटोकेमिकल्स (लिग्नन्स) मलाशय में कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकते हैं, वायरस और बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकते हैं। अलसी की संरचना में फाइबर (30%) एक प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता है, अच्छी तरह से घुल जाता है और अवशोषित हो जाता है। गोलियों की भागीदारी के बिना शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से मुक्त हो जाता है, जो कि गुर्दे के लिए अच्छा है। चल रहा पूर्ण सफाईसे जीआई पथ हानिकारक उत्पादबैक्टीरिया (खमीर) की महत्वपूर्ण गतिविधि जो पेट फूलना, सूजन, कब्ज पैदा करती है। अलसी का आटा आंतों को धीरे से प्रभावित करता है, बेचैनी की भावना को समाप्त करता है।
हृदय रोगों की रोकथाम, संचार प्रणाली
अलसी में ओमेगा-3 होता है। वह शासन करती है धमनी दाब, उल्लंघन को समाप्त करता है हृदय दर(हृदय गति को नियंत्रित करता है)। बहुअसंतृप्त वसा अम्लइसमें पोटेशियम होता है, जो प्लेटलेट एकत्रीकरण (थक्के में वृद्धि) को रोकता है। हार्ट अटैक से बचाता है।
रक्त वाहिकाओं की स्थिति का ख्याल रखता है
सन फैलता है रक्त वाहिकाएंउनकी दृढ़ता और लोच को पुनर्स्थापित करता है।
गठिया, गठिया, आर्थ्रोसिस की रोकथाम
हड्डियों और जोड़ों की स्थिति में सुधार करता है - नाजुकता, नाजुकता, सूजन, वृद्धि के गठन को कम करता है। सन का बीजरूमेटोइड गठिया के साथ मदद करता है।
कैंसर की रोकथाम
वैज्ञानिकों ने कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति की रोकथाम में अलसी के लाभों को सिद्ध किया है। अलसी का आटा 30 जीआर लेना। एक दिन, आप कैंसर के विकास से बच सकते हैं। पादप एंटीऑक्सिडेंट (लिग्नन्स) शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। आटे की संरचना में सेलेनियम घातक ट्यूमर के विकास से लड़ता है।
सूजन, आंतों की गड़बड़ी से बचने के लिए छोटी खुराक (1 चम्मच अलसी भोजन या बीज) के साथ आंत्र की सफाई शुरू करें।
अलसी के आटे का प्रयोग
अलसी के भोजन को अपनी रसोई में मुख्य बनाने के लिए इसका उपयोग करने के पर्याप्त कारण हैं।
खाना पकाने में
सभी गृहिणियां अलसी के आटे का उपयोग करना नहीं जानती हैं। बहुत से लोगों को इस तरह सेंकना नहीं आता है। यहाँ एक रहस्य है। बेकिंग फ्लेक्स के आटे (रोटी, बन्स, पेनकेक्स, पेनकेक्स, मफिन, कैसरोल) से बनाई जाती है, गेहूं की जगह 10-20%। गेहूं (परिष्कृत) के विपरीत अलसी के आटे में अधिक विटामिन और लाभकारी एंजाइम होते हैं। अलसी के आटे को गेहूं के आटे में मिलाकर परिचारिका बेकिंग की कैलोरी सामग्री को आधा कर देती है।
अलसी के आटे की थोड़ी मात्रा उत्पाद को एक सुंदर भूरा रंग और सुखद सुगंध देती है। अलसी के आटे के अतिरिक्त उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और बासी नहीं होते हैं।
