मानव शरीर में अग्न्याशय का क्या कार्य है? अग्न्याशय का कार्य। समग्र रूप से पूरे जीव के लिए विशेष भूमिका और महत्व
अग्न्याशय, स्थान, कार्य! पुरानी अग्नाशयशोथ, यानी। अग्न्याशय की सूजन आज पुरुषों, महिलाओं और यहां तक कि बच्चों को भी प्रभावित करती है।
अग्न्याशय एक असामान्य अंग है। यह उदर गुहा के मध्य भाग में गहराई में स्थित है। यह एक साथ दो महत्वपूर्ण कार्य करता है: पाचन और अंतःस्रावी।
एक ओर, यह भोजन के पाचन के लिए एंजाइम पैदा करता है। दूसरी ओर, यह प्रसिद्ध हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करता है, जिसकी कमी से व्यक्ति को मधुमेह हो जाता है।
अग्न्याशय के कार्यों के बारे में सब कुछ जानने के बाद, आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने की ज़रूरत है जो तीव्र और पुरानी सूजन की घटना को रोकेंगे, पाचन में सुधार करेंगे। इस तरह, आप पाचन को बनाए रख सकते हैं और बनाए रख सकते हैं, और इसलिए आपका स्वास्थ्य।
अग्न्याशय कहाँ स्थित है
यह अंग सीधे बाईं ओर और पेट के पीछे स्थित होता है। यदि किसी व्यक्ति को अग्न्याशय की समस्या होने लगती है, तो बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम के क्षेत्र में दर्द दिखाई देता है।
ग्रंथि में एक सिर, शरीर और पूंछ होती है। इस छोटे से अंग की पूरी लंबाई लगभग 15 सेमी, चौड़ाई 2-3 सेमी और समान मोटाई है।
ग्रंथि की मोटाई में बड़ी संख्या में कोशिकाएं होती हैं जो भोजन के पाचन के लिए एंजाइम उत्पन्न करती हैं। इसके अलावा, सबसे छोटी नलिकाओं के साथ, अग्नाशयी रस बड़े नलिकाओं में गुजरता है, जो बदले में एक शक्तिशाली वाहिनी में जुड़ जाते हैं जिसे विरसुंग डक्ट कहा जाता है।
यह पूंछ से शुरू होकर ग्रंथि की पूरी मोटाई में प्रवेश करता है, फिर शरीर और अग्न्याशय के सिर से होकर गुजरता है। यह एक आउटलेट या पैपिला के साथ सीधे ग्रहणी में खुलता है। अक्सर, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली के लिए आउटलेट संयुक्त होते हैं और उनका सामान्य उद्घाटन आंत में खुलता है।
यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि अगर अग्न्याशय में पित्त का एक भाटा होता है, तो यह सूजन और तीव्र अग्नाशयशोथ के विकास से भरा होता है!
ग्रंथि में, अग्नाशयी रस के एंजाइम निष्क्रिय अवस्था में होते हैं, और केवल जब वे आंत में प्रवेश करते हैं और भोजन के संपर्क में आते हैं, तो वे सक्रिय होते हैं और अपना काम शुरू करते हैं।
वैसे, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है! क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि यदि अग्न्याशय सक्रिय रूप में एंजाइम उत्पन्न करता है तो क्या हो सकता है? वे सिर्फ अपनी ग्रंथि को पचा लेंगे! प्रकृति ही हमारी रक्षा करती है।
दुर्भाग्य से, यह प्रक्रिया तीव्र अग्नाशयशोथ में होती है। इसीलिए, जब किसी व्यक्ति को बाईं ओर ऊपरी पेट में बहुत तेज दर्द होता है, साथ ही मतली और उल्टी होती है, तो स्वास्थ्य की स्थिति तेजी से बिगड़ती है, उपचार घर पर नहीं, बल्कि अस्पताल में निरंतर पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। डॉक्टरों की। अन्यथा, एक अप्रत्याशित मौत संभव है।
सामान्य तौर पर, ग्रंथि के क्षेत्र का 98% हिस्सा पाचन कोशिकाओं पर पड़ता है, जिसे वैसे, एसिनी कहा जाता है।
केवल 2% कोशिकाएं, जो एसिनी के बीच समावेशन के रूप में मौजूद हैं, इस अंग का हार्मोनल कार्य प्रदान करती हैं। ये लैंगरहैंस के तथाकथित आइलेट्स हैं, जिनमें हार्मोन संश्लेषित होते हैं। उनमें से प्रमुख इंसुलिन है, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय का नियामक है।
पाचन समारोह अग्न्याशय ग्रंथियों
अग्न्याशय का बहिःस्रावी कार्य पाचन में उसकी भागीदारी है। अग्नाशयी रस के निकलने के लिए धन्यवाद, भोजन टूट जाता है और आंत में अवशोषित हो जाता है।
मुंह में पाचन शुरू होता है। यहां, भोजन को चबाया जाता है, लार एंजाइमों द्वारा साबुनीकृत किया जाता है और अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट में प्रवेश करता है। और यहीं से हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन की क्रिया के तहत प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है।
आगे की प्रक्रिया के लिए, भोजन ग्रहणी 12 में जाता है। यहीं पर विरसुंग वाहिनी खुलती है और अग्नाशयी रस प्रवेश करता है।
रस के हिस्से के रूप में - कई तत्व:
बाइकार्बोनेटवे पदार्थ हैं जिनकी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। वे पेट की अम्लीय सामग्री को बेअसर करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो आंत के प्रारंभिक वर्गों में प्रवेश करती है;
पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स- यह अग्नाशयी रस का वातावरण है जिसमें एंजाइम रहते हैं। इसमें एक तरल, जेल जैसी स्थिरता होनी चाहिए। यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हम प्रतिदिन कितना तरल पीते हैं। अग्न्याशयिक रस से भोजन की गांठ खराब हो जाती है और भोजन का पाचन अधूरा रह जाता है। अंग की विफलता होगी, जिससे सूजन भी हो सकती है।
पाचक एंजाइम:
प्रोटिएजों (ट्रिप्सिन, साथ ही काइमोट्रिप्सिन, कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ और इलास्टेज़)- पेट में शुरू होने वाले प्रोटीन के टूटने को जारी रखें, पेप्टाइड्स के लिए, और फिर अलग-अलग अमीनो एसिड के लिए।
एमाइलेस- यह एंजाइम जटिल कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसेकेराइड) को सरल घटकों में तोड़ता है - ओलिगोसेकेराइड, फिर ग्लूकोज, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा पैदा करता है।
lipase- एक एंजाइम जो वसा को अंतिम उत्पादों (ग्लिसरॉल और फैटी एसिड) में तोड़ता है। यह प्रक्रिया पित्त अम्लों के संयोजन में की जाती है, जो पित्ताशय की थैली से स्रावित होते हैं और भोजन की वसा को सैपोनिफाई करते हैं।
अंत उत्पादों में टूटने के बाद, अमीनो एसिड, ग्लूकोज, फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। वे हमारे शरीर के विभिन्न ऊतकों में वितरित किए जाते हैं। यह प्रक्रिया निचली आंतों में होती है।
अंतः स्रावी समारोह अग्न्याशय ग्रंथियों
लैंगरहैंस के टापुओं का स्थान ग्रंथि के दुम भाग में होता है, हालांकि वे अन्य क्षेत्रों में भी पाए जा सकते हैं।
वे विभिन्न संरचना की कोशिकाओं से बने होते हैं। विशेष रूप से, बीटा कोशिकाओं में इंसुलिन का संश्लेषण होता है। अल्फा कोशिकाएं ग्लूकागन हार्मोन का संश्लेषण करती हैं।
ग्लूकोज के अवशोषण के लिए जिम्मेदार, यकृत और मांसपेशियों में ग्लाइकोजन के रूप में जमा, वसा और प्रोटीन से ग्लूकोज के निर्माण के लिए, अर्थात। ग्लूकोनियोजेनेसिस
ग्लूकागनविपरीत प्रभाव प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, यदि रक्त में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है, तो यह डिपो से ग्लाइकोजन की रिहाई और ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है।
इंसुलिन के अलावा, जिसे आपने निश्चित रूप से सुना है और जिसके बारे में आप जानते हैं, अग्न्याशय में अन्य हार्मोन भी उत्पन्न होते हैं। ग्लूकागन के अलावा, सोमैटोस्टैटिन और अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइड को संश्लेषित किया जाता है।
अग्न्याशय मानव शरीर में सबसे बड़ा में से एक है। इसकी विशेषता भोजन के पाचन के लिए आवश्यक हार्मोन और एंजाइम (एंजाइम) को संश्लेषित करने की क्षमता है। इसलिए, यह मिश्रित स्राव की ग्रंथियों के समूह के अंतर्गत आता है।
मानव शरीर में अग्न्याशय की भूमिका को कम करना मुश्किल है। इसमें उत्पादित एंजाइम ऊर्जा के मुख्य स्रोत - कार्बोहाइड्रेट के आदान-प्रदान में सीधे शामिल होते हैं। और हार्मोन, जो किसी अंग के शरीर में विशेष कोशिकाओं द्वारा निर्मित होते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
स्थानीयकरण के कारण ग्रंथि को इसका नाम मिला। जब कोई व्यक्ति झूठ बोलता है, तो उसका थोक पेट के ठीक नीचे स्थित होता है। अंग के शरीर को तीन भागों में बांटा गया है - "पूंछ", उदाहरण के लिए, प्लीहा के बहुत द्वार तक फैली हुई है, बाईं और ऊपर जा रही है। लेकिन थोक ग्रहणी (ग्रहणी) से घिरा होता है, जो पेट के नीचे स्थित होता है।
अंग का शरीर स्वयं अधिजठर के मध्य भाग में स्थित होता है और प्लीहा की दिशा में बाईं ओर जारी रहता है। यह 1-2 काठ कशेरुकाओं के स्तर पर स्थित है। ग्रंथि का पिछला भाग बड़े जहाजों के संपर्क में है - अवर वेना कावा और महाधमनी।
अंग संरचना
एक वयस्क स्वस्थ व्यक्ति की ग्रंथि का वजन लगभग 80-90 ग्राम होता है। इसकी संरचना को दो प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है - स्थूल और सूक्ष्म। मैक्रोस्कोपिक संरचना - अंग आकृति विज्ञान की विशेषताएं, इसके कार्यात्मक भाग। सूक्ष्म संरचना का तात्पर्य ग्रंथि के ऊतकों और विशिष्ट कोशिकाओं के अवलोकन से है।
मैक्रोस्कोपिक तत्वों में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:
अंग का ऊतक बाहर से संयोजी ऊतक के घने कैप्सूल से ढका होता है। यह ग्रंथि को संभावित नुकसान से बचाने में मदद करता है और एंजाइमों को उदर गुहा में प्रवेश करने से रोकता है।
मुख्य ग्रंथियों के ऊतक में लोब्यूल होते हैं, जो संयोजी ऊतक के तारों से अलग होते हैं। इन स्ट्रैंड्स में वेसल्स होते हैं जो ग्रंथियों के ऊतकों और नसों को खिलाते हैं।
अग्नाशयी रस कई प्रकार की नलिकाओं से होकर गुजरता है:
उत्तरार्द्ध पहले तीन प्रकार के नलिकाओं को जोड़ता है। वे अग्नाशयी रस का परिवहन करते हैं। यह तथाकथित एसिनी में निर्मित होता है - ग्रंथियों की कोशिकाओं से युक्त गोल संरचनाएं।
एसिनी के बीच लैंगरहैंस के टापू हैं। उनमें नलिकाएं नहीं होती हैं, और उनकी कोशिकाओं की संरचना ग्रंथियों से भिन्न होती है। लैंगरहैंस के आइलेट्स में विशेष कोशिकाएं होती हैं जिन्हें इंसुलोसाइट्स कहा जाता है, जो कुछ हार्मोन का उत्पादन करती हैं। ये पदार्थ केशिकाओं के माध्यम से सामान्य रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं, जहां वे पूरे शरीर को प्रभावित करते हैं।
दो मुख्य प्रकार की कोशिकाएं हैं जो विशिष्ट हार्मोन को संश्लेषित करती हैं:
- α-कोशिकाएं ग्लूकागन का उत्पादन करती हैं;
- β-कोशिकाएं इंसुलिन का उत्पादन करती हैं - ऊर्जा चयापचय में शामिल सबसे महत्वपूर्ण घटक।
डेल्टा कोशिकाएं और पीपी कोशिकाएं भी हैं, जिनमें से मुख्य कार्य हार्मोन का संश्लेषण है जो भूख और अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइड को नियंत्रित करता है।
ध्यान! ग्रंथियों के ऊतक आक्रामक एंजाइमों को संश्लेषित करते हैं, जिनकी क्रिया पोषक तत्वों के टूटने के उद्देश्य से होती है। इसलिए, इनवेसिव डायग्नोस्टिक प्रक्रियाओं के दौरान, जैसे कि पंचर, अधिकतम सावधानी बरतने की सिफारिश की जाती है।
मुख्य कार्य
अग्न्याशय को मिश्रित स्राव की ग्रंथि कहा जाता है, क्योंकि यह हार्मोन को संश्लेषित करता है जो सीधे रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, और सामान्य एंजाइम जो पाचन प्रक्रिया में भाग लेते हैं।
पाचन की प्रक्रिया में भागीदारी
इस प्रकार के कार्य को एक्सोक्राइन फ़ंक्शन भी कहा जाता है, क्योंकि संश्लेषित पदार्थ रक्तप्रवाह को दरकिनार करते हुए अन्य अंगों में प्रवेश करता है। इस गतिविधि का उत्पाद अग्नाशयी रस है। इसमें कई एंजाइम होते हैं जो भोजन में जटिल यौगिकों को सरल यौगिकों में तोड़ने की प्रक्रिया में सीधे शामिल होते हैं।
अग्नाशयी रस अग्नाशय के बहिःस्राव का एक उत्पाद है।
अग्न्याशय में उत्पन्न होने वाले मुख्य एंजाइम ट्रिप्सी, लाइपेज और अल्फा-एमाइलेज हैं।
मेज। मानव अग्नाशय एंजाइमों का विस्तृत विवरण।
| एनजाइम | संश्लेषण का स्थान | विखंडनीय पदार्थ | स्तर के उल्लंघन के संकेत |
|---|---|---|---|
| अग्न्याशय की एक्सोक्राइन कोशिकाएं। ट्रिप्सिनोजेन के रूप में बनता है, लेकिन एंटरोकिनेस की कार्रवाई के तहत सक्रिय रूप में गुजरता है। सेमिनार कोशिकाओं में संश्लेषित। | प्रोटीन अणु। यह प्रोएंजाइम को भी सक्रिय करता है, जो ग्रंथि द्वारा उनकी सक्रिय अवस्था - एंजाइमों में निर्मित होते हैं। | अग्न्याशय के ऊतकों में एंजाइमों का सक्रियण शुरू हो जाता है, जिससे ग्रंथि के ऊतकों में सूजन और धीरे-धीरे परिगलन होता है। |
| प्रोलिपेज़ अग्न्याशय के ग्रंथियों की कोशिकाओं में संश्लेषित होता है। यह पित्त और कोलिपेज़ एंजाइमों की क्रिया के तहत सक्रिय रूप में गुजरता है। | ट्राइग्लिसराइड्स, वसा में घुलनशील विटामिन (ए, ई, डी, के), पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड। | मल की मात्रा और वसा की मात्रा बढ़ाना। एक दुर्गंधयुक्त गंध का प्रकट होना और मल के रंग में गंदी धूसर रंग में परिवर्तन। |
| अग्न्याशय की एसिनर कोशिकाएं। | पॉलीसेकेराइड (स्टार्च) को ओलिगोसेकेराइड और मोनोसेकेराइड में तोड़ता है। इसकी गतिविधि सीधे कैल्शियम आयनों पर निर्भर करती है। | पेट में भारीपन का अहसास, पेट फूलना, मल की विषमता। मल झागदार हो सकता है। |
अग्नाशयी रस न केवल भोजन के टूटने में शामिल होता है। यह अम्लीय खाद्य पदार्थों को निष्क्रिय करता है जो पेट से आंतों में जाते हैं। आंत में एंजाइमों के सामान्य कामकाज के लिए, एक तटस्थ वातावरण बनाए रखा जाता है। रस का स्राव लगातार नहीं होता है, यह सीधे भोजन के सेवन पर निर्भर करता है। अग्नाशयी रस के संश्लेषण को सक्रिय करने के लिए, निम्नलिखित कारकों की आवश्यकता होती है:
हार्मोनल चयापचय में भागीदारी
अग्न्याशय की अंतःस्रावी भूमिका हार्मोन के कारण होती है जो लैंगरहैंस के तथाकथित आइलेट्स की कोशिकाओं द्वारा संश्लेषित होते हैं। नीचे इन हार्मोनों की सूची दी गई है।
कुछ विकृतियाँ, जैसे कि मधुमेह मेलेटस, न केवल अग्नाशयी हार्मोन के स्तर में कमी की पृष्ठभूमि के खिलाफ हो सकती हैं, बल्कि इन पदार्थों के बिगड़ा हुआ अवशोषण के परिणामस्वरूप भी हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस को प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि के उल्लंघन की विशेषता है, जब शरीर एंटीबॉडी को संश्लेषित करना शुरू कर देता है जो ग्रंथि के ऊतकों पर हमला करते हैं। इस मामले में, लैंगरहैंस के आइलेट्स की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, जो इंसुलिन के स्तर में कमी के साथ होती हैं। उपचार का उद्देश्य हार्मोन के स्तर को फिर से भरना है।
टाइप II मधुमेह कोशिकाओं की इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता के नुकसान के कारण होता है। कोशिकाएं पोषक तत्वों से अधिक संतृप्त होती हैं, और इसलिए इसका जवाब देना बंद कर देती हैं। इस मामले में, लैंगरहैंस के आइलेट्स अधिक से अधिक इंसुलिन को संश्लेषित करना शुरू करते हैं, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि होती है। टाइप 2 मधुमेह के उपचार में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए दवाएं लेना शामिल है।
देखने के लिए लक्षण
सबसे अधिक बार, अग्न्याशय के उल्लंघन का कारण तर्कसंगत पोषण के लिए सिफारिशों का पालन न करना है। अंग के विकृति का परिणाम एंजाइमों की संख्या में परिवर्तन या हार्मोनल पृष्ठभूमि का उल्लंघन हो सकता है। अग्न्याशय की गतिविधि में उल्लंघन के साथ मुख्य लक्षण निम्नलिखित हैं:
शरीर के काम का सबसे आम उल्लंघन:
टिप्पणी! केवल उपस्थित चिकित्सक ही निदान को सटीक रूप से निर्धारित कर सकता है। ऐसा करने के लिए, उसे एक इतिहास एकत्र करने, रोगी की जांच करने और आवश्यक परीक्षण करने की आवश्यकता है।
मुझे किस डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए?
एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट अग्नाशय के रोगों के उपचार से संबंधित है यदि विकृति पाचन क्रिया को प्रभावित करती है। यदि हार्मोनल संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो एंडोक्रिनोलॉजिस्ट उपचार में लगा हुआ है।
अग्न्याशय की सामान्य गतिविधि को बनाए रखने के लिए, तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों का पालन करना और शराब का दुरुपयोग नहीं करना पर्याप्त है। चूंकि यह छोटा अंग चयापचय के एक महत्वपूर्ण हिस्से को नियंत्रित करता है, इसलिए इसका इलाज करने की तुलना में इसकी गतिविधि के उल्लंघन को रोकना बहुत आसान है।
मुख्य बात समय पर है, यह देखते हुए कि नए साल की छुट्टियां और लंबी दावतें कितनी लंबी हैं।
निश्चित रूप से यह विषय कई लोगों को पसंद आएगा, क्योंकि पुरानी अग्नाशयशोथ, अर्थात्। अग्न्याशय की सूजन पुरुषों और महिलाओं और यहां तक कि बच्चों दोनों को प्रभावित करती है।
अग्न्याशय एक असामान्य अंग है। यह एक साथ दो महत्वपूर्ण कार्य करता है: पाचन और अंतःस्रावी। एक ओर, यह भोजन के पाचन के लिए एंजाइम पैदा करता है। दूसरी ओर, यह प्रसिद्ध हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करता है, जिसकी कमी से व्यक्ति को मधुमेह हो जाता है।
अग्न्याशय: स्थान, कार्य सभी को पता होना चाहिए, ताकि पेट दर्द के स्थानीयकरण से आप अनुमान लगा सकें कि किसी व्यक्ति को किस प्रकार की बीमारी है: एपेंडिसाइटिस, कोलेसिस्टिटिस या अग्नाशयशोथ। शरीर के कार्यों के बारे में सब कुछ जानने के बाद, आप उन खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं जो तीव्र और पुरानी सूजन की घटना को रोकेंगे, पाचन में सुधार करेंगे।
अग्न्याशय कहाँ स्थित है
यह अंग सीधे बाईं ओर और पेट के पीछे स्थित होता है। यदि किसी व्यक्ति को अग्न्याशय की समस्या होने लगती है, तो बाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम के क्षेत्र में दर्द दिखाई देता है।
ग्रंथि में एक सिर, शरीर और पूंछ होती है। इस छोटे से अंग की पूरी लंबाई लगभग 15 सेमी, चौड़ाई 2-3 सेमी और समान मोटाई है।
ग्रंथि की मोटाई में बड़ी संख्या में कोशिकाएं होती हैं जो भोजन के पाचन के लिए एंजाइम उत्पन्न करती हैं। इसके अलावा, सबसे छोटी नलिकाओं के साथ, अग्नाशयी रस बड़े नलिकाओं में गुजरता है, जो बदले में एक शक्तिशाली वाहिनी में जुड़ जाते हैं जिसे विरसुंग डक्ट कहा जाता है।
यह पूंछ से शुरू होकर ग्रंथि की पूरी मोटाई में प्रवेश करता है, फिर शरीर और अग्न्याशय के सिर से होकर गुजरता है। यह एक आउटलेट या पैपिला के साथ सीधे ग्रहणी में खुलता है। अक्सर, अग्न्याशय और पित्ताशय की थैली के लिए आउटलेट संयुक्त होते हैं और उनका सामान्य उद्घाटन आंत में खुलता है।
यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है, क्योंकि अगर अग्न्याशय में पित्त का एक भाटा होता है, तो यह सूजन और तीव्र अग्नाशयशोथ के विकास से भरा होता है!
ग्रंथि में, अग्नाशयी रस के एंजाइम निष्क्रिय अवस्था में होते हैं, और केवल जब वे आंत में प्रवेश करते हैं और भोजन के संपर्क में आते हैं, तो वे सक्रिय होते हैं और अपना काम शुरू करते हैं।
वैसे, यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु है! क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि यदि अग्न्याशय सक्रिय रूप में एंजाइम उत्पन्न करता है तो क्या हो सकता है? वे सिर्फ अपनी ग्रंथि को पचा लेंगे! प्रकृति ही हमारी रक्षा करती है।
दुर्भाग्य से, यह प्रक्रिया तीव्र अग्नाशयशोथ में होती है। इसीलिए, जब किसी व्यक्ति को बाईं ओर ऊपरी पेट में बहुत तेज दर्द होता है, साथ ही मतली और उल्टी होती है, तो स्वास्थ्य की स्थिति तेजी से बिगड़ती है, उपचार घर पर नहीं, बल्कि अस्पताल में निरंतर पर्यवेक्षण के तहत किया जाना चाहिए। डॉक्टरों की। अन्यथा, एक अप्रत्याशित मौत संभव है।
सामान्य तौर पर, ग्रंथि के क्षेत्र का 98% हिस्सा पाचन कोशिकाओं पर पड़ता है, जिसे वैसे, एसिनी कहा जाता है।
केवल 2% कोशिकाएं, जो एसिनी के बीच समावेशन के रूप में मौजूद हैं, इस अंग का हार्मोनल कार्य प्रदान करती हैं। ये लैंगेंगर के तथाकथित आइलेट्स हैं, जिसमें हार्मोन संश्लेषित होते हैं। उनमें से प्रमुख इंसुलिन है - शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय का नियामक।
पाचन समारोह अग्न्याशय ग्रंथियों
अग्न्याशय का बहिःस्रावी कार्य पाचन में उसकी भागीदारी है। अग्नाशयी रस के निकलने के लिए धन्यवाद, भोजन टूट जाता है और आंत में अवशोषित हो जाता है।
मुंह में पाचन शुरू होता है। यहां, भोजन को चबाया जाता है, लार एंजाइमों द्वारा साबुनीकृत किया जाता है और अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट में प्रवेश करता है। और यहीं से हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन की क्रिया के तहत प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है।
आगे की प्रक्रिया के लिए, भोजन ग्रहणी 12 में जाता है। यहीं पर विरसुंग वाहिनी खुलती है और अग्नाशयी रस प्रवेश करता है।
रस में कई तत्व होते हैं:
बाइकार्बोनेट वे पदार्थ हैं जिनकी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। वे पेट की अम्लीय सामग्री को बेअसर करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जो आंत के प्रारंभिक वर्गों में प्रवेश करती है;
पानी और इलेक्ट्रोलाइट्स - यह अग्नाशयी रस का वातावरण है जिसमें एंजाइम रहते हैं। इसमें एक तरल, जेल जैसी स्थिरता होनी चाहिए। यह काफी हद तक इस बात पर निर्भर करता है कि हम प्रतिदिन कितना तरल पीते हैं। अग्न्याशयिक रस से भोजन की गांठ खराब हो जाती है और भोजन का पाचन अधूरा रह जाता है। अंग की विफलता होगी, जिससे सूजन भी हो सकती है।
पाचक एंजाइम:
प्रोटिएजों (ट्रिप्सिन, साथ ही काइमोट्रिप्सिन, कार्बोक्सीपेप्टिडेज़ और इलास्टेज़) - पेट में शुरू होने वाले प्रोटीन के टूटने को जारी रखें, पेप्टाइड्स के लिए, और फिर अलग-अलग अमीनो एसिड के लिए।
एमाइलेस- यह एंजाइम जटिल कार्बोहाइड्रेट (पॉलीसेकेराइड) को सरल घटकों में तोड़ता है - ओलिगोसेकेराइड, फिर ग्लूकोज, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा पैदा करता है।
lipase- एक एंजाइम जो वसा को अंतिम उत्पादों (ग्लिसरॉल और फैटी एसिड) में तोड़ता है। यह प्रक्रिया पित्त अम्लों के संयोजन में की जाती है, जो पित्ताशय की थैली से स्रावित होते हैं और भोजन की वसा को सैपोनिफाई करते हैं।
अंत उत्पादों में टूटने के बाद, अमीनो एसिड, ग्लूकोज, फैटी एसिड और ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में अवशोषित हो जाते हैं। वे हमारे शरीर के विभिन्न ऊतकों में वितरित किए जाते हैं। यह प्रक्रिया निचली आंतों में होती है।
अंतः स्रावी समारोह अग्न्याशय ग्रंथियों
लैंगरहैंस के टापुओं का स्थान ग्रंथि के दुम भाग में होता है, हालांकि वे अन्य क्षेत्रों में भी पाए जा सकते हैं।
वे विभिन्न संरचना की कोशिकाओं से बने होते हैं। विशेष रूप से, बीटा कोशिकाओं में इंसुलिन का संश्लेषण होता है। अल्फा कोशिकाएं ग्लूकागन हार्मोन का संश्लेषण करती हैं।
ग्लूकोज के अवशोषण के लिए जिम्मेदार, यकृत और मांसपेशियों में ग्लाइकोजन के रूप में जमा, वसा और प्रोटीन से ग्लूकोज के निर्माण के लिए, अर्थात। ग्लूकोनियोजेनेसिस
ग्लूकागनविपरीत प्रभाव प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, यदि रक्त में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है, तो यह डिपो से ग्लाइकोजन की रिहाई और ऊर्जा उत्पादन को बढ़ावा देता है।
इंसुलिन के अलावा, जिसे आपने निश्चित रूप से सुना है और जिसके बारे में आप जानते हैं, अग्न्याशय में अन्य हार्मोन भी उत्पन्न होते हैं। ग्लूकागन के अलावा, सोमैटोस्टैटिन और अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइड को संश्लेषित किया जाता है।
निष्कर्ष जो स्वयं सुझाता है वह यह है कि अग्न्याशय द्वारा उत्पादित हार्मोन का हमारे पूरे शरीर में, हमारी हर कोशिका में चयापचय पर जबरदस्त प्रभाव पड़ता है।
आंतों की नली के शुरुआती हिस्सों में अग्न्याशय का स्थान उसके पाचन क्रिया के कारण होता है। पाचन एंजाइमों को समय पर आंतों में प्रवेश करना चाहिए और भोजन बोल्ट पर तुरंत कार्य करना चाहिए।
प्रिय मित्रों! अगले लेख में, हम विश्लेषण करेंगे कि अग्न्याशय के रोग क्या हैं, उनके कारण क्या हैं और उनका इलाज कैसे किया जाना चाहिए।
अग्न्याशय पाचन तंत्र का एक अंग है जो पोषक तत्वों - वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट का पाचन प्रदान करता है। हालांकि, अग्न्याशय अंतःस्रावी तंत्र का एक अंग है। यह रक्त में हार्मोन स्रावित करता है जो सभी प्रकार के चयापचय को नियंत्रित करता है। इस प्रकार, अग्न्याशय दो कार्य करता है - अंतःस्रावी और बहिःस्रावी।
अग्न्याशय के अंतःस्रावी कार्य
अग्न्याशय रक्त में पांच हार्मोन स्रावित करता है जो मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है। अग्न्याशय का अंतःस्रावी हिस्सा अंग के कुल द्रव्यमान का 2% से अधिक नहीं बनाता है। यह लैंगरहैंस के आइलेट्स द्वारा दर्शाया जाता है - कोशिकाओं के समूह जो अग्नाशयी पैरेन्काइमा से घिरे होते हैं।
लैंगरहैंस के अधिकांश टापू अंग की पूंछ में केंद्रित होते हैं। इस कारण से, एक भड़काऊ प्रक्रिया द्वारा अग्न्याशय की पूंछ को नुकसान अक्सर अंग के अंतःस्रावी कार्य की अपर्याप्तता की ओर जाता है। लैंगरहैंस के आइलेट्स में विभिन्न प्रकार की कोशिकाएं होती हैं जो विभिन्न हार्मोन का स्राव करती हैं। सबसे बढ़कर, उनमें बीटा कोशिकाएं होती हैं जो इंसुलिन का उत्पादन करती हैं।
अग्नाशयी हार्मोन के कार्य
अग्न्याशय पांच हार्मोन का उत्पादन करता है। उनमें से दो चयापचय को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करते हैं। ये इंसुलिन और ग्लूकागन हैं। अन्य हार्मोन चयापचय के नियमन के लिए कम महत्वपूर्ण होते हैं, या अग्न्याशय द्वारा कम मात्रा में स्रावित होते हैं।
इंसुलिनएक एनाबॉलिक हार्मोन जिसका मुख्य कार्य शरीर की कोशिकाओं में शर्करा का परिवहन करना है। यह रक्त शर्करा के स्तर को निम्न द्वारा कम करता है:
- ग्लूकोज के लिए कोशिका झिल्ली पारगम्यता में परिवर्तन
- ग्लूकोज को तोड़ने वाले एंजाइमों की सक्रियता
- ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में बदलने के लिए प्रेरित करना
- ग्लूकोज के वसा में रूपांतरण को प्रोत्साहित करें
- जिगर में ग्लूकोज के गठन का निषेध
इंसुलिन के अन्य कार्य
- प्रोटीन और वसा के संश्लेषण को उत्तेजित करता है
- ट्राइग्लिसराइड्स, ग्लाइकोजन और प्रोटीन के टूटने को रोकता है
ग्लूकागनकार्बोहाइड्रेट चयापचय में एक महत्वपूर्ण भाग लेता है। इस अग्नाशयी हार्मोन का मुख्य कार्य ग्लाइकोजेनोलिसिस (ग्लाइकोजन को विभाजित करने की प्रक्रिया, जिसके दौरान ग्लूकोज रक्त में छोड़ा जाता है) को प्रोत्साहित करना है।
इसके अलावा, ग्लूकागन:
- जिगर में ग्लूकोज के निर्माण को सक्रिय करता है
- वसा के टूटने को उत्तेजित करता है
- कीटोन निकायों के संश्लेषण को उत्तेजित करता है
ग्लूकागन की शारीरिक क्रिया:
- रक्तचाप और हृदय गति बढ़ाता है
- हृदय संकुचन की शक्ति को बढ़ाता है
- चिकनी मांसपेशियों में छूट को बढ़ावा देता है
- मांसपेशियों को रक्त की आपूर्ति बढ़ाता है
- एड्रेनालाईन और अन्य कैटेकोलामाइन के स्राव को बढ़ाता है
सोमेटोस्टैटिनयह न केवल अग्न्याशय में, बल्कि हाइपोथैलेमस में भी निर्मित होता है। इसका एकमात्र कार्य अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्राव को रोकना है:
- सेरोटोनिन
- वृद्धि हार्मोन
- थायराइड उत्तेजक हार्मोन
- इंसुलिन
- ग्लूकागन
वासोएक्टिव आंतों पेप्टाइडआंतों के क्रमाकुंचन को उत्तेजित करता है, पाचन तंत्र में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को रोकता है, पेट में पेप्सिनोजेन के उत्पादन को बढ़ाता है।
अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइडगैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करता है। अग्न्याशय के बहिःस्रावी कार्य को दबा देता है।
अग्नाशयी ग्लूकागन की शारीरिक क्रिया
अग्न्याशय का बहिःस्रावी कार्य अग्नाशयी रस का स्राव है। वाहिनी प्रणाली के माध्यम से, यह ग्रहणी में प्रवेश करती है, जहां यह पाचन की प्रक्रिया में भाग लेती है। अग्न्याशय के रहस्य में शामिल हैं:
- एंजाइम - भोजन के साथ आंतों में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों को तोड़ते हैं
- बाइकार्बोनेट आयन - पेट से ग्रहणी में प्रवेश करने वाले गैस्ट्रिक रस को क्षारीय करते हैं
अग्न्याशय के बहिःस्रावी कार्य का नियमन हार्मोन द्वारा किया जाता है जो पेट और आंतों में उत्पन्न होते हैं:
- cholecystokinin
- सीक्रेटिन
- गैस्ट्रीन
ये सभी पदार्थ अग्न्याशय की गतिविधि को रोकते हैं। वे पेट और आंतों की दीवारों के खिंचाव के जवाब में उत्पन्न होते हैं। उनका स्राव अग्नाशयी रस से प्रेरित होता है जो खाने के बाद ग्रहणी में प्रवेश करता है।
अग्नाशयी एंजाइमों के कार्य
अग्न्याशय एंजाइम पैदा करता है जो सभी प्रकार के पोषक तत्वों - कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा को पचाता है।
1. प्रोटीजएंजाइम जो प्रोटीन को तोड़ते हैं। यह देखते हुए कि कई प्रकार के प्रोटीन होते हैं, अग्न्याशय कई प्रकार के प्रोटियोलिटिक एंजाइम पैदा करता है:
- काइमोट्रिप्सिन
- इलास्टेज
- ट्रिप्सिन
- कार्बोक्सीपेप्टिडेज़
2. लाइपेजयह एंजाइम वसा को तोड़ता है।
3. एमाइलेजएक एंजाइम जो पॉलीसेकेराइड (जटिल कार्बोहाइड्रेट) को तोड़ता है।
4. न्यूक्लीजकई प्रकार के एंजाइम जो न्यूक्लिक एसिड (डीएनए और आरएनए) को तोड़ते हैं।
अग्नाशय की शिथिलता
अग्न्याशय के कुछ रोग इस अंग की शिथिलता के साथ होते हैं। अक्सर यह तीव्र या पुरानी अग्नाशयशोथ में होता है, जब सूजन प्रक्रिया के कारण, अधिकांश अग्नाशयी पैरेन्काइमा नष्ट हो जाता है। पुरानी अग्नाशयशोथ वाले अधिकांश रोगियों में समय के साथ एक्सोक्राइन फ़ंक्शन खराब हो जाता है। एंडोक्राइन - लगभग एक चौथाई रोगियों में।
बहिःस्रावी क्रिया का उल्लंघन अपच और अपच संबंधी लक्षणों के साथ होता है। यह स्थिति निम्नलिखित लक्षणों की विशेषता है:
- पॉलीफेकल पदार्थ
- बार-बार और ढीले मल
- मल में वसा की उपस्थिति
- पेट फूलना
- वजन घटना
अग्न्याशय के अंतःस्रावी कार्य के उल्लंघन के मामले में, मधुमेह मेलेटस आमतौर पर विकसित होता है। यह क्लासिक टाइप 1 मधुमेह की तुलना में हल्का है क्योंकि लैंगरहैंस के आइलेट्स में सभी बीटा कोशिकाएं नष्ट नहीं होती हैं। हालांकि, रोग की शुरुआत से कुछ वर्षों के बाद, रोगी को आमतौर पर इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यकता होती है। कभी-कभी आहार और हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं की मदद से रक्त में ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करना संभव होता है।
यह मिश्रित कार्य के साथ पाचन तंत्र का एक महत्वपूर्ण अंग है: बाहरी (एक्सोक्राइन) और आंतरिक (अंतःस्रावी)। बाह्य स्राव का कार्य अग्नाशयी रस का स्राव करना है, जिसमें भोजन के पूर्ण पाचन के लिए आवश्यक पाचक एंजाइम होते हैं। अंतःस्रावी कार्य में उपयुक्त हार्मोन का उत्पादन और चयापचय प्रक्रियाओं का नियमन होता है: कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन।अग्न्याशय क्या करता है?
बहिःस्रावी कार्य
अग्न्याशय हर दिन 500-1000 मिलीलीटर अग्नाशयी रस का उत्पादन करता है, जिसमें एंजाइम, लवण और पानी होता है। अग्न्याशय द्वारा उत्पादित एंजाइमों को "प्रोएंजाइम" कहा जाता है और अग्न्याशय द्वारा निष्क्रिय रूप में निर्मित होते हैं। जब भोजन की एक गांठ ग्रहणी में प्रवेश करती है, तो हार्मोन जारी होते हैं, जिसकी मदद से रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला शुरू होती है जो अग्नाशयी रस के एंजाइम को सक्रिय करती है। अग्नाशयी स्राव का सबसे शक्तिशाली उत्तेजक गैस्ट्रिक जूस का हाइड्रोक्लोरिक एसिड है, जो जब छोटी आंत में प्रवेश करता है, तो आंतों के म्यूकोसा द्वारा स्रावी और पैनक्रोज़ाइमिन के स्राव को सक्रिय करता है, जो बदले में अग्नाशय एंजाइमों के उत्पादन को प्रभावित करता है।
इन एंजाइमों में शामिल हैं:
एमाइलेज, जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है;
ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन, प्रोटीन पाचन की प्रक्रिया में शामिल होते हैं, जो पेट में शुरू होता है;
लाइपेज वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार है जो पहले से ही पित्ताशय की थैली से पित्त के संपर्क में है।
इसके अतिरिक्त, अग्नाशयी रस में अम्लीय लवण के रूप में ट्रेस तत्व होते हैं, जो इसकी क्षारीय प्रतिक्रिया सुनिश्चित करते हैं। यह पेट से भोजन के अम्लीय घटक को बेअसर करने और कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण के लिए उपयुक्त स्थिति बनाने के लिए आवश्यक है।
अग्नाशयी रस का स्राव तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है और भोजन के सेवन से जुड़ा होता है, अर्थात, विभिन्न संरचना का भोजन विभिन्न मात्रा और एंजाइमों की सामग्री के रस के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह इंटरलॉबुलर नलिकाओं में जमा हो जाती है, जो मुख्य उत्सर्जन वाहिनी में विलीन हो जाती है, जो ग्रहणी में बहती है।
अंतःस्रावी कार्य
ग्रंथि का आंतरिक स्रावी कार्य रक्त में हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन का स्राव करना है। वे कोशिकाओं के समूहों द्वारा निर्मित होते हैं जो लोब्यूल्स के बीच होते हैं और उनमें उत्सर्जन नलिकाएं नहीं होती हैं - ग्रंथि की पूंछ में महत्वपूर्ण संख्या में स्थित लैंगरहैंस के तथाकथित आइलेट्स। लैंगरहैंस के टापू मुख्य रूप से अल्फा कोशिकाओं और बीटा कोशिकाओं से बने होते हैं। स्वस्थ लोगों में इनकी संख्या 1-2 मिलियन तक पहुंच जाती है।
इंसुलिन बीटा कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है और कार्बोहाइड्रेट और लिपिड (वसा) चयापचय के नियमन के लिए जिम्मेदार होता है। इसके प्रभाव में, ग्लूकोज रक्त से शरीर के ऊतकों और कोशिकाओं में प्रवेश करता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है। लैंगरहैंस के टापुओं का 60-80% बीटा कोशिकाएं बनाती हैं।
ग्लूकागन अल्फा कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है और एक इंसुलिन विरोधी है, यानी रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, अल्फा कोशिकाएं पदार्थ लिपोकेन के उत्पादन में शामिल होती हैं, जो यकृत के वसायुक्त अध: पतन को रोकता है। लैंगरहैंस के द्वीपों में इनका हिस्सा लगभग 20% है।
लैंगरहैंस के आइलेट्स में अन्य कोशिकाओं की थोड़ी मात्रा भी होती है, जैसे कि डेल्टा कोशिकाएं (1%), जो हार्मोन ग्रेलिन का स्राव करती हैं, जो भूख के लिए जिम्मेदार है और भोजन के सेवन को उत्तेजित करता है। पीपी कोशिकाएं (5%) एक 36 अमीनो एसिड अग्नाशयी पॉलीपेप्टाइड का उत्पादन करती हैं जो अग्नाशय के स्राव को रोकता है।
बीटा कोशिकाओं के विनाश से इंसुलिन उत्पादन में अवरोध होता है, जो मधुमेह के विकास को गति प्रदान कर सकता है। इसके लक्षण हैं लगातार प्यास लगना, खुजली होना, पेशाब का बढ़ना।
अग्न्याशय पाचन तंत्र के अन्य अंगों के साथ घनिष्ठ संबंध में है। इसे कोई भी नुकसान या गतिविधि में विफलता संपूर्ण पाचन प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।
अग्न्याशय पेट के पीछे उदर गुहा में स्थित है, इसके साथ और ग्रहणी के साथ, ऊपरी (पहले या दूसरे) काठ कशेरुक के स्तर पर स्थित है। उदर की दीवार पर प्रक्षेपण में, यह नाभि से 5-10 सेमी ऊपर होता है। अग्न्याशय में एक वायुकोशीय-ट्यूबलर संरचना होती है और इसमें तीन खंड होते हैं: सिर, शरीर और पूंछ।
अग्न्याशय का सिर ग्रहणी के मोड़ में स्थित होता है ताकि आंत इसे घोड़े की नाल के आकार में घेर ले। यह ग्रंथि के शरीर से एक खांचे द्वारा अलग किया जाता है जिसके साथ पोर्टल शिरा गुजरती है। अग्न्याशय को रक्त की आपूर्ति अग्नाशय-ग्रहणी धमनियों के माध्यम से होती है, रक्त का बहिर्वाह पोर्टल शिरा के माध्यम से होता है।
अग्न्याशय के शरीर में, पूर्वकाल, पश्च और अवर सतहों को प्रतिष्ठित किया जाता है। यह ऊपरी, सामने और निचले किनारों को भी अलग करता है। सामने की सतह पेट के पीछे की दीवार से थोड़ा नीचे मिलती है। पीछे की सतह रीढ़ और उदर महाधमनी से सटी होती है। प्लीहा के वेसल्स इससे होकर गुजरते हैं। निचली सतह अनुप्रस्थ बृहदान्त्र की जड़ के नीचे होती है। ग्रंथि की पूंछ शंकु के आकार की होती है, ऊपर और बाईं ओर निर्देशित होती है, और प्लीहा के हिलम तक पहुंचती है।
अग्न्याशय में विभिन्न कार्यों (अंतःस्रावी और एक्सोक्राइन) के साथ 2 प्रकार के ऊतक होते हैं। इसका मुख्य ऊतक छोटे लोब्यूल्स - एसिनी से बना होता है, जो संयोजी ऊतक की परतों द्वारा एक दूसरे से अलग होते हैं। प्रत्येक लोब्यूल की अपनी उत्सर्जन वाहिनी होती है। छोटे उत्सर्जन नलिकाएं आपस में जुड़ी होती हैं और एक सामान्य उत्सर्जन वाहिनी में विलीन हो जाती हैं, जो पूंछ से सिर तक ग्रंथि की पूरी लंबाई के साथ मोटाई में चलती है। सिर के दाहिने किनारे पर, वाहिनी सामान्य पित्त नली से जुड़ते हुए ग्रहणी में खुलती है। इस प्रकार, अग्नाशयी रहस्य ग्रहणी में प्रवेश करता है।
लोब्यूल्स के बीच कोशिकाओं के समूह (आइलेट्स ऑफ लैंगरहैंस) होते हैं जिनमें उत्सर्जन नलिकाएं नहीं होती हैं, लेकिन वे रक्त वाहिकाओं के एक नेटवर्क से लैस होते हैं और सीधे रक्त में इंसुलिन और ग्लूकागन का स्राव करते हैं। प्रत्येक द्वीप का व्यास 100-300 µm है।
अग्न्याशय का आकार
आकार के संदर्भ में, अग्न्याशय यकृत के बाद दूसरा सबसे बड़ा एंजाइम-उत्पादक अंग है। इसका गठन गर्भावस्था के पांचवें सप्ताह से ही शुरू हो जाता है। एक नवजात बच्चे में, ग्रंथि की लंबाई 5 सेमी तक होती है, एक साल के बच्चे में - 7 सेमी, 10 साल की उम्र तक इसके आयाम 15 सेमी लंबाई के होते हैं। यह 16 वर्ष की आयु तक किशोरावस्था में अपने अंतिम आकार तक पहुँच जाता है।
अग्न्याशय का सिर इसका सबसे चौड़ा हिस्सा होता है, इसकी चौड़ाई 5 सेमी या उससे अधिक तक होती है, मोटाई 1.5 से 3 सेमी तक होती है। ग्रंथि का शरीर सबसे लंबा हिस्सा होता है, इसकी औसत चौड़ाई 1.75-2.5 सेमी होती है। पूंछ की लंबाई - 3.5 सेमी तक, चौड़ाई लगभग 1.5 सेमी।
गहरे स्थान के कारण, अग्नाशयी विकृति का निदान बहुत मुश्किल है। इसलिए, निदान में एक महत्वपूर्ण बिंदु एक अल्ट्रासाउंड अध्ययन है, जो आपको ग्रंथि के आकार और आकार को निर्धारित करने की अनुमति देता है, जिसके आधार पर आप इसकी स्थिति के बारे में उचित निष्कर्ष निकाल सकते हैं।
अंग के सभी आयाम, साथ ही उनके परिवर्तनों के संभावित कारणों को अल्ट्रासाउंड प्रोटोकॉल में विस्तार से दर्ज किया गया है। अपरिवर्तित अवस्था में, लोहे की एक सजातीय संरचना होती है। सिर, शरीर और पूंछ के सामान्य आकार से छोटे विचलन केवल तभी स्वीकार्य हैं जब जैव रासायनिक रक्त परीक्षण अच्छा हो।
अग्न्याशय का आकार सामान्य है
एक वयस्क की ग्रंथि की लंबाई 15 से 22 सेमी तक होती है, इसका वजन लगभग 70-80 ग्राम होता है। सिर की मोटाई 3 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्य डेटा पैथोलॉजी का संकेत देते हैं।
एक्सोक्राइन फ़ंक्शन में निम्नलिखित एंजाइमों का उत्पादन होता है जो अग्नाशयी रस का हिस्सा होते हैं: ट्रिप्सिन, लाइपेस और एमाइलेज:
ट्रिप्सिन पेप्टाइड्स और प्रोटीन को तोड़ता है। यह शुरू में अग्न्याशय द्वारा एक निष्क्रिय ट्रिप्सिनोजेन के रूप में निर्मित होता है, जो आंतों के म्यूकोसा द्वारा स्रावित एंजाइम एंटरोकिनेस (एंटरोपेप्टिडेज़) द्वारा सक्रिय होता है। अग्न्याशय शरीर में एकमात्र अंग है जो ट्रिप्सिन का उत्पादन करता है, इसलिए अन्य एंजाइमों के विश्लेषण की तुलना में अग्न्याशय के अध्ययन में इसके स्तर का निर्धारण अधिक महत्वपूर्ण है। तीव्र अग्नाशयशोथ के निदान और इसके रोगजनन की पहचान में ट्रिप्सिन गतिविधि का निर्धारण एक महत्वपूर्ण बिंदु है।
लाइपेज एक पानी में घुलनशील एंजाइम है जो ट्राइग्लिसराइड्स (तटस्थ वसा) को पचाता और घोलता है। यह एक निष्क्रिय प्रोलिपेज़ के रूप में निर्मित होता है, और फिर, अन्य एंजाइमों और पित्त एसिड के प्रभाव में, यह सक्रिय रूप में गुजरता है। लाइपेज तटस्थ वसा को उच्च फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है। इसके अलावा, यह एंजाइम ऊर्जा चयापचय में शामिल है, ऊतकों को पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की डिलीवरी और कुछ वसा-घुलनशील विटामिन के अवशोषण को सुनिश्चित करता है। अग्न्याशय के अलावा, लाइपेस यकृत, आंतों, फेफड़ों द्वारा निर्मित होता है, और प्रत्येक प्रकार के लाइपेस वसा के एक निश्चित समूह के टूटने के लिए उत्प्रेरक है। अग्न्याशय के हाइपोफंक्शन के साथ, लाइपेस गतिविधि सबसे पहले कम हो जाती है। इसका पहला संकेत चिकना, भूरा-पीला मल है।
शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण के लिए एमाइलेज (अल्फा-एमाइलेज) आवश्यक है। यह अग्न्याशय द्वारा और (कुछ हद तक) लार ग्रंथियों द्वारा स्रावित होता है। रक्त में इस एंजाइम की सामग्री में परिवर्तन कई बीमारियों (, आदि) की विशेषता है, हालांकि, सबसे पहले, यह इंगित करता है।
पाचन प्रक्रिया में शामिल अन्य पदार्थों के विपरीत, अग्नाशयी एंजाइम केवल भोजन के दौरान जारी किए जाते हैं - उनकी सक्रिय रिहाई भोजन के पेट में प्रवेश करने के 2-3 मिनट बाद शुरू होती है और 12-14 घंटे तक चलती है। एंजाइम केवल तभी अपना कार्य कर सकते हैं जब पित्ताशय की थैली द्वारा उत्पादित पर्याप्त पित्त हो। पित्त एंजाइमों को सक्रिय करता है और लिपिड को छोटी बूंदों में भी तोड़ता है, यानी उन्हें विभाजित करने के लिए तैयार करता है। अग्नाशयी एंजाइम एक निष्क्रिय रूप में निर्मित होते हैं और एंटरोकाइनेज की क्रिया द्वारा केवल ग्रहणी के लुमेन में सक्रिय होते हैं।
अग्नाशयी एंजाइम की कमी के लक्षण
स्राव के विकार, एक वयस्क में अग्नाशयी एंजाइमों की कमी और कमी आमतौर पर पुरानी अग्नाशयशोथ का परिणाम होती है - इस अंग की सूजन, जो संयोजी ऊतक में ग्रंथियों के ऊतकों के क्रमिक अध: पतन के साथ होती है।
अग्नाशयशोथ के कारणों में सबसे पहले शराब का दुरुपयोग है, अन्य कारणों में, अनुचित, तर्कहीन पोषण, सहवर्ती रोग (कोलेलिथियसिस), संक्रमण, चोट और कुछ दवाएं लेना शामिल है।
ट्रिप्सिन, लाइपेस और एमाइलेज की कमी से पाचन प्रक्रिया में गंभीर गड़बड़ी होती है।
अग्नाशय की समस्याओं के सामान्य लक्षणों में शामिल हैं:
पसलियों के नीचे पेट के ऊपरी बाएं हिस्से में दर्द, जो अक्सर खाने के बाद होता है, लेकिन खाने से जुड़ा नहीं हो सकता है;
भूख में कमी या पूर्ण रूप से गायब होना;
मल के रंग और स्थिरता में परिवर्तन।
इन लक्षणों की गंभीरता ग्रंथि को हुए नुकसान की डिग्री पर निर्भर करती है। खराब पाचन के परिणामस्वरूप, शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो जाती है, और चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं।
लाइपेस की कमी को स्टीटोरिया (मल के साथ वसा का अत्यधिक उत्सर्जन) की विशेषता है, मल पीला या नारंगी हो सकता है, कभी-कभी मल के बिना तरल वसा की रिहाई होती है; ढीला, तैलीय मल।
एमाइलेज की कमी के साथ, कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता होती है, अतिरिक्त स्टार्च के कारण बार-बार, ढीले, पानी से भरे भारी मल, कुअवशोषण (छोटी आंत में पोषक तत्वों का कुअवशोषण, बेरीबेरी, वजन घटाने के साथ), अवसरवादी की एक उच्च सामग्री आंत में माइक्रोफ्लोरा।
ट्रिप्सिन की कमी मध्यम या गंभीर क्रिएटोरिया (मल में नाइट्रोजन और अपचित मांसपेशी फाइबर की बढ़ी हुई सामग्री, यानी प्रोटीन) में व्यक्त की जाती है, मल मलयुक्त, भ्रूण होता है, और एनीमिया विकसित हो सकता है।
चूंकि जटिल खाद्य अणुओं को विभाजित करने की प्रक्रिया बाधित होती है, और यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है, यहां तक कि बढ़ाया पोषण, वजन घटाने, विटामिन की कमी, शुष्क त्वचा, भंगुर नाखून और बालों के साथ भी ध्यान दिया जा सकता है। जब खराब प्रसंस्कृत भोजन छोटी आंत से बड़ी आंत में प्रवेश करता है, तो पेट फूलना (गैस का बनना और गैस का स्राव बढ़ जाना), बार-बार शौच होता है।
अग्न्याशय द्वारा एंजाइमों के कम स्राव के साथ, प्रतिस्थापन चिकित्सा निर्धारित है, हालांकि, पौधे की उत्पत्ति के एंजाइम इसके बाहरी स्राव की अपर्याप्तता के लिए पूरी तरह से क्षतिपूर्ति नहीं कर सकते हैं।
यदि आंत में एंजाइमों के बहिर्वाह में गड़बड़ी होती है, तो इससे ग्रंथि के ऊतकों में जलन हो सकती है और इसकी सूजन हो सकती है, और बाद में विनाश हो सकता है।
जब लैंगरहैंस के आइलेट्स प्रभावित होते हैं, तो इंसुलिन का उत्पादन कम हो जाता है और टाइप 1 डायबिटीज मेलिटस के नैदानिक लक्षण देखे जाते हैं, जिसकी गंभीरता संरक्षित और पूरी तरह से काम करने वाली बीटा कोशिकाओं की संख्या पर निर्भर करेगी। ग्लूकागन स्राव की कमी को उतनी दृढ़ता से महसूस नहीं किया जाता है, क्योंकि अन्य हार्मोन हैं जिनका समान प्रभाव होता है: उदाहरण के लिए, अधिवृक्क ग्रंथियों द्वारा उत्पादित स्टेरॉयड हार्मोन जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं।
अग्न्याशय की सबसे आम विकृति अग्नाशयशोथ (तीव्र या पुरानी), उत्सर्जन नलिकाओं में पथरी, अग्नाशय के एडेनोकार्सिनोमा, मधुमेह, परिगलन हैं।
सूजन (अग्नाशयशोथ) और अग्न्याशय को नुकसान के साथ, निम्नलिखित लक्षण नोट किए जाते हैं:
पसलियों के नीचे बाईं ओर दर्द;
कार्डियोपालमस;
त्वचा और आंखों के प्रोटीन का पीलापन;
उल्टी, दस्त;
कुछ मामलों में, सदमे की स्थिति।
तीव्र अग्नाशयशोथ में, दर्द गंभीर, तीव्र होता है, अचानक शुरू होता है, एक कफन चरित्र हो सकता है, अर्थात, पूरे बाईं ओर को कवर करें और पीठ के पीछे जाएं। एंटीस्पास्मोडिक्स से दर्द से राहत नहीं मिलती है, बैठने की स्थिति में या आगे झुकने पर यह कम हो जाता है। कुछ मामलों में, अग्न्याशय में वृद्धि शारीरिक रूप से महसूस की जाती है: अंदर से परिपूर्णता की भावना होती है, पसलियों के क्षेत्र पर दबाव होता है, जो सामान्य श्वास में हस्तक्षेप करता है।
दर्द जितना मजबूत होता है, गैग रिफ्लेक्स उतना ही तेज होता है। कभी-कभी उल्टी के हमले दर्द सिंड्रोम से पहले शुरू होते हैं: यह आमतौर पर सुबह या भोजन के दौरान गैस्ट्रिक ऐंठन के परिणामस्वरूप होता है। उल्टी में कड़वा या खट्टा स्वाद आता है, इसके बाद अस्थायी राहत मिलती है। यह या तो आवधिक या व्यवस्थित हो सकता है। अग्नाशयशोथ के तीव्र हमले की स्थिति में, डॉक्टर से परामर्श करना और अस्पताल में उपचार प्राप्त करना आवश्यक है, क्योंकि यह रोग अपने आप दूर नहीं होगा। लगातार उल्टी के साथ, पेट को एक जांच से साफ किया जाता है और पेट और अग्न्याशय की अत्यधिक आक्रामकता को शांत करने के लिए विशेष एंजाइम दिए जाते हैं।
अग्नाशयशोथ के लक्षण कभी-कभी काठ का रीढ़ की ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के लक्षण, पाइलोनफ्राइटिस या दाद के हमले के समान होते हैं। अग्नाशयशोथ को निम्नानुसार विभेदित किया जा सकता है: ओस्टियोचोन्ड्रोसिस के साथ, कशेरुकाओं का तालमेल दर्दनाक होता है; के साथ (दाद वायरस) त्वचा पर एक दाने दिखाई देता है; गुर्दे के प्रक्षेपण में पीठ पर टैप करने से तीव्र दर्द बढ़ जाता है, और फिर मूत्र में रक्त दिखाई देता है। अग्नाशयशोथ में ये सभी लक्षण अनुपस्थित होते हैं।
पुरानी अग्नाशयशोथ के मामले में, दर्द कम गंभीर होता है, आमतौर पर आहार के उल्लंघन (बड़ी मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने) और शराब के दुरुपयोग के बाद उत्तेजना होती है। आज तक, यह ठीक से स्थापित नहीं किया गया है कि शराब अग्न्याशय को कैसे प्रभावित करती है: या तो यह अग्नाशयी रस के बहिर्वाह को रोकता है, या इसकी रासायनिक संरचना को बदलता है, जिससे एक भड़काऊ प्रक्रिया होती है। एक अन्य कारण पित्त पथरी द्वारा ग्रंथि के उत्सर्जन नलिकाओं का रुकावट हो सकता है। पुरानी अग्नाशयशोथ में, अग्न्याशय में एक ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रिया विकसित होने का जोखिम बढ़ जाता है: यह अग्नाशयशोथ के रोगियों में 100 में से 4 मामलों में होता है।
लगातार दर्द सिंड्रोम के साथ, व्यसन की भावना प्रकट हो सकती है, और व्यक्ति अब दर्द को इतनी तेज महसूस नहीं करेगा। यह खतरनाक है क्योंकि आप परिगलन या गंभीर जटिलताओं के विकास को याद कर सकते हैं। मानव शरीर में ताकत और प्रतिरोध का एक निश्चित मार्जिन होता है और कुछ विकारों की उपस्थिति में भी लंबे समय तक चयापचय प्रक्रियाओं को स्वतंत्र रूप से नियंत्रित कर सकता है, लेकिन आंतरिक संसाधनों की कमी के साथ, अग्नाशयी ऊतक परिगलन का विकास बहुत तेज और अपरिवर्तनीय हो सकता है।
निदान
यदि अग्नाशयशोथ का संदेह है, तो डॉक्टर उसकी त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के रंग पर ध्यान देते हुए, रोगी से पूछताछ और जांच करता है। कभी-कभी दर्द का अलग-अलग स्थानीयकरण हो सकता है, जिसके आधार पर ग्रंथि का कौन सा हिस्सा क्षतिग्रस्त होता है। यदि यह दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में नाभि के ऊपर दर्द होता है, तो ग्रंथि का सिर रोग प्रक्रिया में शामिल होता है, यदि बाईं ओर - पूंछ। पेट के ऊपरी हिस्से में करधनी का अस्पष्ट दर्द पूरी ग्रंथि के खराब होने का संकेत देता है। अग्न्याशय और अनुप्रस्थ बृहदान्त्र के साथ समस्याओं को अलग करना संभव है: डॉक्टर दर्द वाले क्षेत्र को पहले लापरवाह स्थिति में और फिर बाईं ओर से देखता है। अग्न्याशय की हार के साथ, पक्ष की स्थिति में दर्द कम गंभीर होगा, अनुप्रस्थ बृहदान्त्र के साथ समस्याओं के साथ, यह वही रहेगा।
प्रयोगशाला परीक्षणों से, रक्त सीरम में एमाइलेज, लाइपेज, ट्रिप्सिन के स्तर का निर्धारण निर्धारित है। एक सामान्य रक्त परीक्षण के साथ, ल्यूकोसाइट्स के स्तर में वृद्धि देखी जाती है। इसके अतिरिक्त, यकृत एंजाइमों की गतिविधि की जांच की जा सकती है: एएलटी और क्षारीय फॉस्फेट, साथ ही बिलीरुबिन, उनकी वृद्धि पित्त पथरी द्वारा उकसाए गए अग्नाशयशोथ के हमले का संकेत हो सकती है। इसके अलावा, एमाइलेज के लिए एक मूत्र परीक्षण एक PABA (PABA) परीक्षण, काइमोट्रिप्सिन, ट्रिप्सिन और उच्च वसा सामग्री की उपस्थिति के लिए एक मल परीक्षण का उपयोग करके किया जाता है। कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकारों का पता लगाने के लिए, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा निर्धारित की जाती है।
वाद्य विधियों में से इस्तेमाल किया जा सकता है:
रेडियोग्राफी - इसकी मदद से यह निर्धारित किया जाता है कि अग्न्याशय बड़ा हुआ है या नहीं;
कंप्यूटेड टोमोग्राफी या एमआरआई - निदान को स्पष्ट करने के लिए, उदर गुहा में अग्नाशयी परिगलन या द्रव संचय की पहचान करें;
अल्ट्रासाउंड - पित्त पथरी की उपस्थिति का निर्धारण करने के लिए, सामान्य उत्सर्जन वाहिनी की स्थिति, ग्रंथि की आकृति की संरचना और प्रकृति का अध्ययन करने के लिए।
इलाज
तीव्र अग्नाशयशोथ के हमले के साथ, 1-2 दिनों के लिए पूर्ण उपवास आवश्यक है, क्योंकि इस मामले में अग्नाशयी रस न्यूनतम मात्रा में उत्पन्न होगा, और ग्रंथि से भार हटा दिया जाएगा। आमतौर पर भूख कम हो जाती है या तेज होने से कुछ दिन पहले ही गायब हो जाती है। इस अवधि के दौरान, आपको क्षारीय पानी (बिना गैस के मिनरल वाटर, बेकिंग सोडा का घोल) या गुलाब का शोरबा पीने की जरूरत है।
पेट में तेज दर्द, गंभीर उल्टी या कई दिनों तक मध्यम दर्द की स्थिति में, आपको निश्चित रूप से एक चिकित्सा संस्थान से संपर्क करना चाहिए, क्योंकि ऐसे लक्षण कोलेसिस्टिटिस, एपेंडिसाइटिस, पेप्टिक अल्सर या आंतों में रुकावट के लक्षण भी हो सकते हैं।
तीव्र अग्नाशयशोथ के मामले में, अस्पताल में भर्ती होना और अस्पताल में उपचार आवश्यक है। निर्जलीकरण को रोकने और दबाव को सामान्य करने के लिए, एक ड्रॉपर रखा जाता है। दर्द निवारक और दवाएं जो एंजाइम के स्राव को दबाती हैं, निर्धारित हैं। पहले 3-4 दिनों में उन्हें नसों के द्वारा प्रशासित किया जाता है, और कुछ राहत के बाद उन्हें गोलियों के रूप में लिया जाता है। दर्द को कम करने के लिए अग्न्याशय के क्षेत्र में बर्फ लगाया जा सकता है।
दर्दनाशक
सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला एंटीस्पास्मोडिक्स: बरालगिन, नो-शपा, पापावेरिन, ड्रोटावेरिन, मध्यम दर्द के साथ, एसिटामिनोफेन या इबुप्रोफेन का उपयोग किया जा सकता है। कभी-कभी एनाल्जेसिक का उपयोग किया जाता है: एस्पिरिन, पेरासिटामोल। एंटीकोलिनर्जिक और एंटीहिस्टामाइन दवाओं का भी उपयोग किया जा सकता है: एट्रोपिन, प्लैटिफिलिन, डिपेनहाइड्रामाइन।
antacids
दर्द को दूर करने और गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन और अल्सरेशन को रोकने के लिए, निलंबन और जैल के रूप में दवाओं का उपयोग किया जाता है जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड (अल्मागेल, फॉस्फालुगेल) और इसके उत्पादन को कम करने वाले एजेंटों (कॉन्ट्रालोक, ओमेज़, ओमेप्राज़ोल, गैस्ट्रोज़ोल, प्रोसेप्टिन, ओसिड) को बेअसर करते हैं। ) अस्पतालों में, H2-ब्लॉकर्स रैनिटिडीन, फैमोटिडाइन या उनके एनालॉग एसिडेक्स, ज़ोरान, गैस्ट्रोजन, पेप्सिडाइन निर्धारित हैं।
एंजाइम की तैयारी
एंजाइमों के उत्पादन को कम करने के लिए, कॉन्ट्रीकल या एप्रोटीनिन का उपयोग किया जाता है। एक तीव्र हमले को हटाने के बाद और पुरानी अग्नाशयशोथ में, अग्नाशयी कार्य को बनाए रखने और पाचन में सुधार के लिए एंजाइम थेरेपी निर्धारित की जाती है। सबसे आम दवाएं Pancreatin, Mezim, Festal, Creon, Panzinorm हैं। हालांकि, ये पोर्क प्रोटीन के आधार पर बनाए जाते हैं, इसलिए अगर आपको पोर्क से एलर्जी है, तो आपको इनका सेवन नहीं करना चाहिए। बच्चों में, ऐसी एलर्जी प्रतिक्रिया आंतों में रुकावट पैदा कर सकती है। इस मामले में, चावल के कवक या पपैन पर आधारित हर्बल तैयारियां निर्धारित की जाती हैं: यूनिएंजाइम, सोमिलेज, पेपफिज।
भोजन के तुरंत बाद एंजाइम लिया जाता है, खुराक डॉक्टर द्वारा व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है। उपचार का कोर्स लंबा है, अक्सर जीवन भर रखरखाव चिकित्सा आवश्यक हो जाती है।
अन्य दवाओं में से अग्न्याशय, पाइलोकार्पिन, मॉर्फिन, विटामिन ए, मैग्नीशियम सल्फेट, लोअर - हिस्टामाइन और एट्रोपिन के स्राव को उत्तेजित करते हैं। एक्सोक्राइन फ़ंक्शन के उल्लंघन में, स्तर को विनियमित करने के लिए इंसुलिन की तैयारी निर्धारित की जाती है। अग्न्याशय को नुकसान के साथ स्व-दवा अस्वीकार्य है। इसका परिणाम उसके परिगलन, मधुमेह मेलेटस या रक्त विषाक्तता में हो सकता है।
पुरानी अग्नाशयशोथ की जटिलताएं अंग की रक्त वाहिकाओं, पित्त नलिकाओं, ग्रंथि पुटी, संक्रमण या इसके ऊतकों के परिगलन (परिगलन) की रुकावट हो सकती हैं।
शल्य चिकित्सा
अग्न्याशय एक बहुत ही नाजुक और संवेदनशील अंग है, इसलिए कोई भी सर्जिकल हस्तक्षेप अत्यधिक अवांछनीय है। ग्रंथि के नलिकाओं के रुकावट के मामले में एक ऑपरेशन की आवश्यकता हो सकती है, एक पुटी की उपस्थिति में, पित्ताशय की थैली में पत्थरों के साथ (कभी-कभी पित्ताशय की थैली को हटा दिया जाता है), यदि आवश्यक हो, तो अग्न्याशय के विकास के कारण अग्न्याशय के हिस्से को हटा दें। अग्नाशयी परिगलन।
अग्न्याशय की देखभाल कैसे करें?
"स्वास्थ्य" कार्यक्रम के हिस्से के रूप में, विशेषज्ञ पॉलीक्लिनिक के प्रमुख चिकित्सक, एमडी, प्रोफेसर साबिर नसरदीनोविच मेहदीयेव बताते हैं कि अग्न्याशय के स्वास्थ्य को कैसे बनाए रखा जाए:
अग्न्याशय के उपचार में आहार की भूमिका
अग्नाशयशोथ के तेज होने के उपचार और रोकथाम में आहार एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व है। यदि इसकी उपेक्षा की जाती है, तो कोई भी दवा शक्तिहीन हो सकती है। चूंकि ग्रंथि द्वारा उत्पादित एंजाइमों का गुणात्मक और मात्रात्मक अनुपात एक भोजन में उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों की संरचना के आधार पर भिन्न होता है, इसलिए ग्रंथि पर भार को कम करने के लिए एक अलग आहार पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है, यानी प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट खाएं। अलग भोजन। आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए: आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री आयु, लिंग और शारीरिक ऊर्जा लागत के अनुरूप मानदंड से अधिक नहीं होनी चाहिए।
निषिद्ध उत्पाद:
वसायुक्त भोजन, तले हुए खाद्य पदार्थ;
सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, अचार;
एस्पिक, एस्पिक;
शराब;
अम्लीय रस;
मजबूत चाय और कॉफी;
हलवाई की दुकान (केक, पेस्ट्री), आइसक्रीम;
गर्म मसाले, मसाले और मसाला, सरसों, सहिजन।
अनुमत उत्पाद:
चिकन, टर्की, खरगोश, मछली - कॉड, ब्रीम, पाइक पर्च, पाइक;
उबले हुए व्यंजन;
केफिर, दही दूध;
गैर-अम्लीय पनीर, अखमीरी पनीर;
उबली या बेक की हुई सब्जियां;
सब्जी, अनाज, सेंवई सूप;
