खाली पेट कद्दू के बीज। स्वस्थ पोषण और लोक चिकित्सा में कद्दू के बीज

क्या आपको कद्दू के बीज पसंद हैं? कई वर्षों से, कद्दू के बीज दुनिया में सबसे अधिक मांग वाले और सबसे लोकप्रिय बीज रहे हैं। और यह सिर्फ आकार और अद्भुत नहीं है स्वादिष्टबीज। बात सिर्फ इतनी है कि यह वही उत्पाद है जो आनंद के अलावा हमें अमूल्य लाभ देता है।

कद्दू पहली बार मध्य अमेरिका में दिखाई दिया, जहां यह सब्जी स्थानीय भारतीयों के मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक थी। बहुत बाद में, विजेताओं को कद्दू के बारे में पता चला, जिन्होंने सब्जी के रसदार गूदे की बहुत सराहना की और इसे यूरोप ले आए, जहां से कद्दू पूरी पृथ्वी पर फैल गया। यहां मानव जाति ने सीखा कि कद्दू का असली मूल्य गूदे में नहीं, बल्कि बीजों में है, जो हैं आवश्यक भागएक व्यक्ति के लिए पोषण, उसे स्वास्थ्य, युवा और सुंदरता दें।

कद्दू के बीज की बहुमूल्य रचना

यह समझने के लिए कि कद्दू के बीज शरीर को क्या लाभ पहुंचा सकते हैं, आपको उनकी संरचना को देखने की जरूरत है। और यह वास्तव में अलग और अनोखा है। इस सब्जी के बीज विटामिन सी, ई, ए और के का एक उदार स्रोत हैं। इसके अलावा, विटामिन ई, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, सभी रूपों में मौजूद है, जो शरीर को साफ करने और मजबूत बनाने के लिए कद्दू के बीज को एक आदर्श उत्पाद बनाता है। रक्षात्मक बल.

कद्दू के बीज और विभिन्न खनिज बीज में प्रचुर मात्रा में होते हैं। तो, जस्ता सामग्री के मामले में, ये अद्भुत बीज केवल सीप से कम हैं। फास्फोरस की उपस्थिति से, कद्दू के बीज असली चैंपियन हैं, क्योंकि इस उत्पाद के 100 ग्राम में 153% होता है दैनिक भत्ताखनिज। इसके अलावा, इस उत्पाद में 148% शामिल हैं दैनिक भत्तामैग्नीशियम और मैंगनीज की दैनिक आवश्यकता का 100%! लेकिन इनके अलावा कद्दू के बीजों में पोटैशियम, कॉपर, सेलेनियम, आयरन और भी बहुत कुछ होता है। शरीर द्वारा आवश्यकखनिज।

परंतु विशेष मूल्यसफेद कद्दू के बीज दिए जाते हैं वसा अम्ल, जिनमें से सबसे उपयोगी हैं: कैफिक और फेनोलिक, सिनैपिक और फेरुलिक, निकोटिनिक, कौमारिक और वैनिलिक एसिड। करने के लिए धन्यवाद फायदेमंद एसिडइस उत्पाद में वसा की मात्रा 45.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम बीज तक पहुँच जाती है।

कद्दू के बीज वनस्पति प्रोटीन (कच्चे माल के प्रति 100 ग्राम 24.5 ग्राम) का एक उदार स्रोत हैं। और, दिलचस्प बात यह है कि समय के साथ पोषण मूल्यइस उत्पाद की मात्रा ही बढ़ती है, क्योंकि जब बीजों को 5 महीने से अधिक समय तक रखा जाता है, तो उनमें प्रोटीन की मात्रा काफी बढ़ जाती है!

अंत में, प्रशंसक उचित पोषणयह जानना दिलचस्प होगा कि कद्दू के बीज की कैलोरी सामग्री 541 किलो कैलोरी तक पहुंच जाती है। हालांकि, यह उत्पाद अभी भी आहार पर लोगों के आहार में शामिल है, और फाइबर की बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद।

कद्दू के बीज के उपयोगी गुण

और अब बात करते हैं कद्दू के बीजों के लाभकारी गुणों के बारे में, जो इस अद्भुत उत्पाद में हैं।

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।जिंक की उच्च सामग्री और विटामिन ई और सी की उपस्थिति के कारण, कद्दू के बीज प्रतिरक्षा प्रणाली को गंभीरता से मजबूत करते हैं, जिससे शरीर की संवेदनशीलता कम हो जाती है। संक्रामक रोग. इसके अलावा, सेलेनियम शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।

2. संक्रमण से लड़ता है।माना बीजों का उच्चारण होता है रोगाणुरोधी क्रिया, और पदार्थों के लिए सभी धन्यवाद लिग्नन्स - फेनोलिक यौगिक जो सक्रिय रूप से फंगल और वायरल संक्रमण को खत्म करते हैं।

4. सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करता है।विचाराधीन बीजों में बहुत सारे ट्रिप्टोफैन होते हैं, एक और मूल्यवान अमीनो एसिड, जो जब अंतर्ग्रहण होता है, सेरोटोनिन में बदल जाता है, "खुशी का हार्मोन" जो मूड में सुधार करता है और तनाव के प्रभावों को रोकता है। और रात के करीब, सेरोटोनिन मेलाटोनिन में बदल जाता है - एक और मूल्यवान अमीनो एसिड जो दिन और रात के शासन को नियंत्रित करता है, हमारी नींद को सामान्य करता है, और तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत करता है।

5. हृदय प्रणाली को मजबूत करता है।बीज में मैग्नीशियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण, हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली बनी रहती है और नाड़ी तंत्र. इसका मतलब है कि सप्ताह में एक मुट्ठी सफेद बीज सचमुच एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी। हृदवाहिनी रोग, रक्त वाहिकाओं की ऐंठन को समाप्त करना, रक्त के थक्कों को घोलना और हृदय की विफलता के विकास को रोकना, जिसका अर्थ है हमारे शरीर को दिल के दौरे और स्ट्रोक से बचाना। बीज उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी होते हैं, प्रभावी रूप से स्थिर होते हैं रक्त चाप.

6. हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करता है।कद्दू के बीज में फास्फोरस और जिंक की उच्च सामग्री मजबूत करती है हड्डी का ऊतक, जिससे हड्डी के फ्रैक्चर को रोका जा सके और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को काफी कम किया जा सके। इसके अलावा, यह देखा गया है कि जो लोग नियमित रूप से बीजों का सेवन करते हैं, उन्हें रीढ़ की बीमारियों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है और उन्हें जोड़ों में दर्द नहीं होता है। डॉक्टरों के अनुसार, इस उत्पाद में मौजूद असंख्य तेल कंकाल पर इतना लाभकारी प्रभाव डालते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि इन तेलों का व्यापक रूप से गठिया के उपचार और रोकथाम में उपयोग किया जाता है।

7. तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।कद्दू के बीज में बी विटामिन और ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं और शरीर की रक्षा करते हैं, इसे न्यूरोसिस से बचाते हैं, नर्वस टिक, तंत्रिका संबंधी विकारऔर तनाव के अन्य प्रभाव।

8. यूरोलिथियासिस को रोकता है।कद्दू के बीजों का नियमित सेवन मूत्र में कैल्शियम ऑक्सालेट के निर्माण को रोकता है, जो एक उत्कृष्ट रोकथाम है। यूरोलिथियासिस. प्रभावी मूत्रवर्धक।

9. पाचन में सुधार करता है।उच्च फाइबर सामग्री के कारण, बीज पाचन में सुधार करते हैं, मल में सुधार करते हैं, समाप्त करते हैं पेट में ऐंठन, गैस निर्माण को रोकना और इस शरीर के कामकाज के साथ अन्य समस्याओं को दूर करना।

10. रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करता है।बहुत से लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं, लेकिन प्रति दिन 20-30 ग्राम बीजों का उपयोग आपको रक्त में इंसुलिन के स्तर को सामान्य करने की अनुमति देता है। मधुमेह से पीड़ित लोगों के आहार में इस उत्पाद को शामिल करने की सलाह देने वाले डॉक्टर इस बात से अच्छी तरह वाकिफ हैं।

11. संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करता है।उनमें जिंक की एक महत्वपूर्ण सामग्री मस्तिष्क के कामकाज में सुधार करती है, याददाश्त को मजबूत करती है और किसी व्यक्ति की समग्र थकान को कम करती है।

12. लीवर को सामान्य करता है।कद्दू के बीज जिंक से भरपूर होते हैं, जो लीवर के काम करने में मदद करता है और यहां तक ​​कि शराब की तलब को भी कम करता है।

13. समुद्री रोग का उपाय।कद्दू के बीज के उपयोगी गुणों को सुरक्षित रूप से इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि वे कार, पानी या हवाई परिवहन में यात्रा करते समय गंभीर मोशन सिकनेस के कारण होने वाली मतली के दौरान मदद करते हैं।

14. विषाक्तता में मदद करें।प्रारंभिक अवस्था में गर्भवती महिलाओं को इससे बचाया जाता है गंभीर मतलीसिर्फ कद्दू के बीज।

15. भारी धातुओं के शरीर को शुद्ध करें।डॉक्टरों का मानना ​​है कि कद्दू के बीज मानव शरीर से हानिकारक लेड और कैडमियम को निकाल देते हैं।

16. जलने का उपाय।कद्दू के बीज बहुत अच्छे होते हैं विभिन्न जलनऔर घाव भरना मुश्किल है। ऐसा करने के लिए, उनसे घी तैयार किया जाता है, घाव पर लगाया जाता है, कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है।

कच्चा या तला हुआ

बहुत से लोग सोच रहे हैं कि कद्दू के बीज का उपयोग कैसे करें - कच्चा या तला हुआ? इस संबंध में वैज्ञानिक स्पष्ट हैं: गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, यह उत्पाद खो देता है मूल्यवान पदार्थ. 90 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, बीज वाष्पित हो जाते हैं आवश्यक तेल, और एक ऑक्सीकरण प्रक्रिया होती है, जो न केवल शरीर के स्वास्थ्य में योगदान करती है, बल्कि मात्रा में वृद्धि को भी उत्तेजित करती है मुक्त कण. इस अवस्था में उत्पाद शरीर के लिए पहले से ही खतरनाक हो जाता है। इस तरह, अधिकतम लाभआप कद्दू के बीज से प्राप्त कर सकते हैं यदि आप उन्हें कच्चा खाते हैं। बीज को तलना जरूरी नहीं है, और इससे भी ज्यादा नमक के लिए। यह एक बेकिंग शीट पर डालने और ओवन में थोड़ा सूखने के लिए पर्याप्त है ताकि वे एक नाजुक सुगंध और एक स्पष्ट अखरोट का स्वाद प्राप्त कर सकें।

कद्दू के बीज के नुकसान

कद्दू के बीज के सभी लाभों के साथ जो वे शरीर को दे सकते हैं, इस उत्पाद का अनियंत्रित उपयोग सबसे अधिक हो सकता है नकारात्मक परिणामअच्छी सेहत के लिए। डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि कद्दू के बीज के अत्यधिक जुनून से व्यक्ति को अपच, खराबी का खतरा हो सकता है तंत्रिका प्रणालीऔर भी तीव्रगाहिता संबंधी सदमा(एक एलर्जी प्रतिक्रिया के साथ)।

इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कद्दू के बीज कैलोरी में काफी अधिक होते हैं, जिसका अर्थ है कि जिन लोगों के साथ अधिक वजनशरीर को ऐसे उत्पाद का सावधानी से उपयोग करना चाहिए। और लोग एसिडिटीपेट, साथ ही गैस्ट्र्रिटिस और अल्सर वाले लोग, रोग के तेज होने के दौरान, बीज खाने से बचना चाहिए।

बीज और भूसी

भूसी में कम नहीं है उपयोगी पदार्थखुद बीज की तुलना में। हालांकि, यह देखते हुए कि भूसी बेस्वाद है, और इसके अलावा, यह पेट से बिल्कुल भी नहीं पचता है, इसे नहीं खाना चाहिए। लेकिन दवाओं की तैयारी के लिए ऐसी भूसी का उपयोग करने के लिए, उदाहरण के लिए, काढ़े और आसव, पारंपरिक चिकित्सकन केवल स्वागत है, बल्कि अत्यधिक अनुशंसित है।

इसके अलावा, गुणा करने का एक तरीका है लाभकारी विशेषताएं कद्दू के बीज. ऐसा करने के लिए, उन्हें अंकुरित करने के लिए पर्याप्त है। यह सरलता से किया जाता है: बिना छिलके वाले बीजों को धोकर प्लेट के तल पर समान रूप से बिछा दें। फिर बीजों को पानी से भर दें ताकि यह उन्हें थोड़ा ढक दे, और धुंध से ढक दें। यह केवल 2 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में बीज की एक प्लेट भेजने के लिए रहता है, हर 12 घंटे में पानी बदलना नहीं भूलता। जानकारों के मुताबिक 2 सेंटीमीटर के स्प्राउट्स सबसे ज्यादा उपयोगी माने जाते हैं। आप स्प्राउट्स के साथ छिलके वाले बीजों को एक अलग डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या आप उन्हें सलाद में काट सकते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में कद्दू के बीज का उपयोग

आदमी का स्वास्थ्य

इस तथ्य पर ध्यान दिया जाना चाहिए कि कद्दू के बीज कामेच्छा को बढ़ाते हैं और उपचार में मदद करते हैं पुरुष नपुंसकता. ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन केवल 30-40 बीज खाने की जरूरत है (अधिमानतः अंकुरित)। अन्य बातों के अलावा, ऐसी चिकित्सा से काम में सुधार होगा मूत्र प्रणालीऔर प्रोस्टेटाइटिस की अच्छी रोकथाम होगी। लेकिन अगर प्रोस्टेटाइटिस पहले ही प्रकट हो चुका है, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें।

प्रोस्टेटाइटिस का उपचार

500 ग्राम छिलके वाले कद्दू के बीज लें और उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारें। परिणामी द्रव्यमान से, गेंदें तैयार करें (आकार .) अखरोट) और फ्रिज में रख दें। हर सुबह ऐसी ही एक गेंद अपने मुंह में भेजें और धीरे-धीरे उन्हें घोलें। इस तरह के उपचार से न केवल प्रोस्टेटाइटिस में मदद मिलती है। डॉक्टर इसे हर आदमी को साल में कम से कम एक बार करने की सलाह देते हैं।

शक्ति में सुधार

जिन पुरुषों को शक्ति की समस्या है, उन्हें इस तरह के उपचार की सलाह दी जा सकती है। एक बेकिंग शीट पर 2 कप बिना छिले हुए बीजों को धोकर सुखा लें। कच्चे माल को पीसने के बाद, इसे एक लीटर उबलते पानी में डालें, उबाल लें और तुरंत स्टोव से हटा दें। गर्म मिश्रण को 3 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। शहद। तैयार उत्पादभोजन से पहले दिन में तीन बार आधा गिलास लें। उपचार का कोर्स 3 महीने है, जिसके बाद छह महीने का ब्रेक और दूसरा कोर्स आवश्यक है।

महिला स्वास्थ्य

महिलाओं के लिए कद्दू के बीज कम उपयोगी नहीं हैं। विटामिन ए और ई के लिए धन्यवाद, जिन्हें "सौंदर्य विटामिन" भी कहा जाता है, साथ ही जस्ता की एक उच्च सामग्री, निष्पक्ष सेक्स की त्वचा को मुक्त कणों से साफ किया जाएगा, जिससे मुँहासे, फोड़े और काले धब्बे समाप्त हो जाएंगे। साथ ही नाखून मजबूत होंगे और बालों की संरचना में सुधार होगा, जिससे वे मजबूत हो जाएंगे और टूटना बंद हो जाएंगे।

लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि बीजों में वही फेनोलिक लिग्नन यौगिक होते हैं, जो प्राकृतिक फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं। इस संबंध में, कद्दू के बीज रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए एक वास्तविक मोक्ष हैं, क्योंकि इस उत्पाद के उपयोग से गर्म चमक की गंभीरता कम हो जाती है और सिरदर्द समाप्त हो जाता है। इसके अलावा, कद्दू के बीज एक महिला के प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और इसलिए प्रसूति-स्त्री रोग विशेषज्ञ भविष्य की माताओं को नियमित रूप से अपने आहार में मुट्ठी भर सफेद बीज शामिल करने की सलाह देते हैं।

सिस्टिटिस का उपचार

2.5 बड़े चम्मच साफ़ करें। नाभिक उन्हें एक गहरी प्लेट में रखें, ऊपर से 80 मिलीलीटर पानी डालें और एक चम्मच चीनी के साथ छिड़के। तैयार मिश्रण को सचमुच तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, जिसके बाद आप इसे ले सकते हैं खाली पेट 10 ग्राम दिन में तीन बार।

रजोनिवृत्ति के लक्षणों से छुटकारा

रजोनिवृत्ति के लक्षणों की गंभीरता को कम करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी कद्दू का दूध. इसे बनाने के लिए 50 छिले हुए बीजों को एक ब्लेंडर में 80 मिली पानी और 20 ग्राम शहद के साथ फेंट लें। इस मिश्रण को दिन में दो बार 1 चम्मच लें। खाने से पहले।

कीड़े को हटाना

शरीर में मौजूद कृमि को दूर करने के लिए या कृमियों के संक्रमण से बचाव के लिए आपको 2-3 हफ्ते तक रोजाना मुट्ठी भर छिलके वाले बीज खाने चाहिए। और सबसे बड़ी सामग्रीकुकुर्बिटिन - एक पदार्थ जो कृमि को मारता है, फिल्म में भूसी और बीज की गिरी के बीच स्थित होता है।

बीज और अरंडी के तेल से कृमि रोग का उपचार

दिन में आपको भोजन के बाद 4 गुना 25 छिले हुए दाने खाने चाहिए और एक घंटे बाद 1 चम्मच पिएं। अरंडी का तेल. चिकित्सा की अवधि 2-3 दिन है।

बीज और लहसुन से कृमि रोग का उपचार

एक कॉफी ग्राइंडर में 200 ग्राम सूखे बीज, लहसुन की 5 कलियां पीस लें और मिश्रण में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। शहद। उत्पाद को 12 घंटे तक पकने दें और आप इसे खाली पेट दिन में एक बार एक चम्मच में ले सकते हैं। उपचार की अवधि 3 दिन है।

बच्चों में हेल्मिंथियासिस का उपचार

अग्नाशयशोथ का उपचार

5 भाग शहद और 1 भाग कद्दू के बीज लें। बीजों को गारे में पीसकर, शहद के साथ चिकना होने तक मिलाएँ और भोजन से 20 मिनट पहले, दिन में तीन बार, 1 बड़ा चम्मच दवा लें।

अस्थमा और ब्रोंकाइटिस का इलाज

अस्थमा के हमलों से प्रभावी ढंग से लड़ने और ब्रोंकाइटिस को ठीक करने के लिए, प्रतिदिन केवल 20 बिना भुने बीज खाएं।

वृद्धि की कमी

बीजों में मौजूद जिंक एक तरह का ग्रोथ एक्टिवेटर है और इसलिए अगर आपके बच्चे के शरीर का विकास देर से हो रहा है, तो उसे रोजाना 25 छिलके वाले कद्दू के बीज दें।

गुर्दा उपचार

गुर्दे की सूजन के मामले में, एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच छिलके वाले सफेद बीज डालें और उबाल लें, फिर गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें। 30 मिनट के बाद, शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और एक गिलास में दिन में 3 बार लिया जाता है (हर बार शोरबा ताजा होना चाहिए)।

रक्त शोधन

खून को शुद्ध करने के लिए आपको 5 कप छिलके वाले कद्दू के बीजों को एक मोर्टार में पीसना होगा। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है, जहां 0.5 लीटर वोदका डालें और एक नींबू का रस डालें। ऐसी कॉर्क वाली बोतल को 3 सप्ताह के लिए डालना चाहिए, और इसे हर दूसरे दिन हिलाना चाहिए। तैयार दवा को केवल छानना होगा और आप इसे 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं। भोजन से 30 मिनट पहले दिन में तीन बार। डॉक्टर एक साल में ऐसा ही एक कोर्स करने की सलाह देते हैं।

कब्ज का खात्मा

कद्दू के बीज मल को अच्छी तरह से पतला करते हैं, इसलिए इस उत्पाद का उपयोग पुरानी कब्ज सहित कब्ज के इलाज के लिए किया जा सकता है। इस प्रयोजन के लिए, यह 1 चम्मच पीसने के लिए पर्याप्त है। बीज छीलें और इसके ऊपर 150 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। 30 मिनट के बाद, मिश्रण उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। इसे 1-2 बड़े चम्मच लें। दिन में चार बार तक। और लोग पुराना कब्जरोजाना 10-15 छिलके वाली गुठली का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

आपको अच्छा स्वास्थ्य!

आयुर्वेद की शिक्षाओं के अनुसार, जो कि वैकल्पिक प्रकार की औषधियों में से एक है, कद्दू जैसे खरबूजे का बीज स्वास्थ्य और यौवन का स्रोत है, और इसके बीजों से तेल का उपयोग किया जाता है प्रसाधन सामग्री, पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए विभिन्न रोगों की दवाएं अलग अलग उम्र.

कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं

यह जानने के लिए कि क्या लाभ है यह उत्पाद, और नुकसान क्या है, आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि बीज अपने आप में क्या छुपाता है। आज स्वास्थ्य, सौंदर्य और युवाओं के लिए घरेलू व्यंजनों की सूची में सबसे पहले कद्दू के बीज हैं - जिनके लाभ और हानि पर चर्चा की जा रही है। यहां जानिए क्या है खास में प्राकृतिक संरचना:

• विटामिन ए, डी, ई और के की उच्च सामग्री;
• बी विटामिन;
• वसा की उच्च सामग्री, और उनके साथ आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड;
• वनस्पति प्रोटीन;
• खनिज: जस्ता, मैंगनीज, सोडियम, कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम।

तले हुए कद्दू के बीज - फायदे और नुकसान

कच्चे और में अंतर जानना जरूरी भुने हुए सूरजमुखी के बीजकद्दू - जिसके लाभ काफी भिन्न होते हैं। मुख्य अंतर यह है कि इस दौरान उष्मा उपचारबड़ी मात्रा में विटामिन नष्ट हो जाते हैं, और वसा के संपर्क में आ जाते हैं अपरिवर्तनीय परिवर्तन: वसा वर्णक ऑक्सीकृत होते हैं, तेल ऑक्सीकरण उत्पादों से भरा होता है, पेरोक्साइड, एल्डिहाइड बनते हैं। यदि आप ऐसे उत्पाद को भी नमकीन खाते हैं, तो ऐसे भोजन से शरीर को बिल्कुल भी लाभ नहीं होगा, बल्कि नुकसान ही होगा।

कच्चे कद्दू के बीज - लाभ और हानि

जो लोग गर्मी उपचार के बाद बीज खाने के आदी हैं, वे सोच सकते हैं कि क्या कच्चे कद्दू के बीज खाना संभव है? इस तथ्य को उजागर करना आवश्यक है कि कच्चे में उनके औषधीय गुण अधिक स्पष्ट होते हैं, ताजा उत्पाद. इसलिए वे अपने सभी उपयोगी गुणों को प्रकृति द्वारा निर्धारित अपने मूल रूप में बनाए रखते हैं। लाभ कच्चा:

कद्दू के बीज - पुरुषों के लिए लाभ और हानि

मैग्नीशियम और जस्ता की उच्च सामग्री उत्पाद को तनाव पर काबू पाने के लिए अपरिहार्य बनाती है, यह आसानी से आराम करती है। पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के क्या फायदे हैं? मूड में सुधार करें, छुटकारा पाएं उच्च रक्तचापखरबूजे के बीज पुरुषों की मदद करेंगे, जिसके लाभ पुरुषों के शरीर के लिए लंबे समय से वैज्ञानिकों को ज्ञात हैं। मानवता के मजबूत आधे के लिए मुख्य गुण प्रोस्टेटाइटिस की रोकथाम, शक्ति में सुधार है, इसलिए ऐसे बीजों के मध्यम दैनिक उपयोग से पुरुषों को बेहतर महसूस करने में मदद मिलेगी।

पुरुष शक्ति के लिए कद्दू के बीज

जानकारी है कि सबसे उपयोगी तरबूज संस्कृति का बीज शक्ति में सुधार करने में मदद करता है, कुछ संदेह पैदा कर सकता है। हालांकि, पहले वर्णित लाभकारी गुणों के आधार पर, पर लाभकारी प्रभावों के बारे में निर्विवाद निष्कर्ष निकालना संभव है यौन क्रियापुरुषों, यह हो रहा है

• रक्तचाप का सामान्यीकरण;
• तनाव से राहत मिलती है;
• रक्त संचार सामान्य हो जाता है।

सूचीबद्ध सकारात्मक कारककद्दू के बीज की विशेषता - महत्वपूर्ण लाभ और हानि, जो पुरुष शरीर के लिए न्यूनतम हैं, निर्विवाद हैं: यदि आप उन्हें बिना नमक के, बिना नमक के, उपयोग के संयोजन के साथ उपयोग करते हैं स्वस्थ तरीके सेजीवन, आप बिना शक्ति के काफी सुधार कर सकते हैं दवा से इलाज. जिंक और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री के कारण कद्दू के बीज पुरुषों के लिए अपरिहार्य हैं, जिसकी कमी से पुरुषों के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

प्रोस्टेटाइटिस के लिए कद्दू के बीज

यह जाना जाता है कि पुरुष शरीरस्वास्थ्य के लिए, जिंक जैसे तत्व का अधिक सेवन करना आवश्यक है, जो प्रोस्टेटाइटिस से निपटने और एडेनोमा के विकास को रोकने में मदद करता है। इस कारण से कद्दू के बीज के लाभकारी गुण निर्विवाद हैं पुरुषों का स्वास्थ्य. संतुलित आहार, अतिरिक्त स्वागत मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्सके साथ साथ रोज के इस्तेमाल के स्वस्थ बीजप्रोस्टेटाइटिस के खतरे से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के नुकसान

धनी वनस्पति वसाउत्पाद ला सकता है अधिक नुकसानसे बेहतर। पुरुषों के लिए कद्दू के बीज का नुकसान इस उत्पाद के अनियंत्रित उपयोग के साथ संभव है, या यदि आप उन्हें तला हुआ खाते हैं, तो नमक का उपयोग करके और संयोजन के साथ मादक पेय. उनके पास नहीं है औषधीय गुणजब खाली पेट इस्तेमाल किया जाता है, अगर वे एक पूर्ण भोजन की जगह लेते हैं। इस तरह के भोजन के बाद, यह बहुत खराब हो सकता है: मतली, उल्टी, तेज दर्दपेट में।

कद्दू के बीज - महिलाओं के लिए फायदे और नुकसान

अपरिहार्य, उपयोगी उत्पादएक मजबूत आधी मानवता के लिए भी महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है। महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदे निर्विवाद हैं, क्योंकि खनिज और विटामिन फॉर्मूलेशनइस संयोजन में शायद ही कभी देखा जाता है। प्राकृतिक रूप. इस उत्पाद का दैनिक और संयम से उपयोग करने से लड़कियों को सुंदर दिखने में मदद मिलेगी, स्वस्थ बाल, साफ, बिना चकत्ते, त्वचा, मजबूत नाखूनतथा बहुत अच्छा महसूस कर रहा हूँशरीर को नुकसान पहुंचाए बिना।

गर्भावस्था के दौरान कद्दू के बीज

कच्चे बीज, जो वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, कमजोर शरीर पर कठोर हो सकते हैं। डर भी गर्भावस्था के दौरान एक अवधि का कारण बन सकता है। क्या गर्भवती महिलाओं के लिए कद्दू के बीज खाना संभव है, क्या ये गर्भ में पल रहे बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करेंगे? यह उत्पाद मदद करने के लिए जाना जाता है समुद्र में घबराहट और चक्कर आताऔर विषाक्तता, इसलिए गर्भवती महिलाएं सुरक्षित रूप से खाने की कोशिश कर सकती हैं स्वस्थ बीज, छुटकारा पाने के लिए अप्रिय लक्षण, और मध्यम उपयोग केवल भ्रूण की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।

कद्दू के बीज - महिलाओं के लिए नुकसान

प्रतिक्रियाखपत के बाद, बीज केवल कुछ मामलों में ही छोड़ा जा सकता है। महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के उपयोगी गुणों को चुनौती दी जा सकती है यदि एक महिला उन्हें बड़ी मात्रा में लेती है। उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री शरीर के वजन को काफी बढ़ाने में मदद करेगी। अगर बीज हैं, तो दांतों से छीलने से इनेमल खराब हो सकता है। कभी-कभी इस उत्पाद के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता होती है। उन्हें खाने से पहले, आपको अपने आप को contraindications से परिचित करना होगा ताकि खुद को नुकसान न पहुंचे:

• पेट के रोग: बढ़ी हुई अम्लता, अल्सर की उपस्थिति;
• परेशान आंतों की गतिशीलता;
• मोटापा।

कद्दू के बीज कीड़े के लिए

वीडियो: शरीर के लिए कद्दू के बीज के फायदे

100 ग्राम कद्दू के बीज में (अनुशंसित दैनिक सेवन के% में) ():

• कैलोरी सामग्री: 541 किलो कैलोरी (27%)।
• कार्बोहाइड्रेट: 17.8 ग्राम (6%)।
• वसा: 45.8 ग्राम (71%)।
• प्रोटीन: 24.5 ग्राम (49%)।
• फाइबर: 3.9 ग्राम (16%)।
• : 380 आईयू (8%)।
• विटामिन के: 51.4 एमसीजी (64%)।
• थायमिन: 0.2 मिलीग्राम (14%)।
• राइबोफ्लेविन: 0.3 मिलीग्राम (19%)।
• नियासिन: 1.7 मिलीग्राम (9%)।
• विटामिन बी6: 0.2 मिलीग्राम (11%)।
• फोलिक एसिड: 58 एमसीजी (14%)।
• कैल्शियम: 43 मिलीग्राम (4%)।
• आयरन: 15 मिलीग्राम (83%)।
• मैग्नीशियम: 535 मिलीग्राम (134%)।
• फास्फोरस: 1174 मिलीग्राम (117%)।
• पोटेशियम: 807 मिलीग्राम (23%)।
• जिंक: 7.5 मिलीग्राम (50%)।
• कॉपर: 1.4 मिलीग्राम (69%)।
• : 3 मिलीग्राम (151%)।
• : 5.6 माइक्रोग्राम (8%)।
• : 181 मिलीग्राम।
• : 20703 मिलीग्राम।

कद्दू के बीज में इन विटामिनों, खनिजों और की ट्रेस मात्रा भी होती है पोषक तत्व, कैसे , पैंटोथैनिक एसिड, और सोडियम।

कद्दू के बीज और बीज के तेल में कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जैसे कि फाइटोस्टेरॉल, जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए दिखाया गया है (,)।

सारांश:

कद्दू के बीज एंटीऑक्सिडेंट, आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इन बीजों के 100 ग्राम में 541 कैलोरी होती है।

मानव शरीर के लिए कद्दू के बीज के फायदे

एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन, खनिज और अन्य पोषक तत्वों की उनकी उच्च सामग्री के कारण, कद्दू के बीज को कुछ प्रकार के कैंसर के कम जोखिम, बेहतर स्वास्थ्य से जोड़ा गया है। पौरुष ग्रंथिपुरुषों में और मूत्राशयमहिलाओं और पुरुषों में, हृदय स्वास्थ्य में सुधार, रक्त शर्करा को कम करना, और बहुत कुछ लाभकारी प्रभाव. ये हैं कद्दू के बीज के फायदे:

1. एंटीऑक्सीडेंट में उच्च

कद्दू के बीज में कैरोटेनॉयड्स और विटामिन ई (,,) जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट सूजन को कम कर सकते हैं और आपकी कोशिकाओं को हानिकारक मुक्त कणों से बचा सकते हैं। इस वजह से, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचाव में मदद मिल सकती है विभिन्न रोग ().

ऐसा माना जाता है कि उच्च स्तरकद्दू के बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट उनके लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार होते हैं सकारात्मक प्रभावस्वस्थ्य पर। एक अध्ययन में, जब गठिया से पीड़ित चूहों को कद्दू के बीज का तेल दिया गया, तो सूजन कम हो गई। चूहों को विरोधी भड़काऊ दवा का अनुभव हुआ साइड इफेक्ट, जबकि कद्दू के बीज के तेल दिए गए चूहों का कोई साइड इफेक्ट नहीं था ()।

सारांश:

कद्दू के बीज एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, जो बीमारी से बचाने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

3. कुछ कैंसर के विकास के जोखिम को कम करें

कद्दू के बीज से समृद्ध आहार को और अधिक के साथ जोड़ा गया है कम अंकपेट, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट और कोलन का कैंसर ()।

एक बड़े अवलोकन संबंधी अध्ययन से पता चला है कि उनका उपयोग पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं () में स्तन कैंसर के विकास के कम जोखिम से जुड़ा था।

अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि कद्दू के बीज में लिग्नांस स्तन कैंसर की रोकथाम और उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।

आगे के टेस्ट-ट्यूब अध्ययनों से पता चला है कि कद्दू के बीज युक्त पूरक विकास को धीमा कर सकता है। कैंसर की कोशिकाएंपौरुष ग्रंथि ( , )।

सारांश:

कुछ सबूत बताते हैं कि कद्दू के बीज कुछ प्रकार के कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं।

4. प्रोस्टेट और मूत्राशय के स्वास्थ्य में सुधार

कद्दू के बीज सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया (बीपीएच) के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकते हैं, एक ऐसी स्थिति जिसमें पौरुष ग्रंथिबढ़ जाता है और पेशाब करने में समस्या हो सकती है।

कई मानव अध्ययनों में पाया गया है कि इन बीजों को खाने से बीपीएच () से जुड़े लक्षण कम हो जाते हैं।

1,400 से अधिक पुरुषों के एक अध्ययन ने बीपीएच पर कद्दू के बीज की खपत के प्रभाव की जांच की। एक वर्ष के बाद, उनका उपयोग करने वाले पुरुषों ने लक्षणों में कमी और जीवन की गुणवत्ता में सुधार () की सूचना दी।

ऐसे अध्ययन भी हैं जो सुझाव देते हैं कि कद्दू के बीज खाने या पूरक के रूप में लेने से अति सक्रिय मूत्राशय (ओएबी) के लक्षणों का इलाज करने में मदद मिल सकती है। एक अध्ययन में पाया गया कि जब प्रतिदिन का भोजन 10 ग्राम कद्दू के बीज का अर्क ओएबी () के साथ पुरुषों और महिलाओं में मूत्र समारोह में सुधार करता है।

सारांश:

कद्दू के बीज सौम्य प्रोस्टेटिक हाइपरप्लासिया और अतिसक्रिय मूत्राशय के लक्षणों को कम कर सकते हैं।

5. बहुत अधिक मैग्नीशियम सामग्री

कद्दू के बीज सबसे अच्छे में से एक हैं प्राकृतिक स्रोतोंमैग्नीशियम। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि शरीर कई विकसित देशों में आम है। उदाहरण के लिए, अकेले अमेरिका में, लगभग 79% वयस्क अनुशंसित मैग्नीशियम से कम का उपभोग करते हैं। प्रतिदिन की खुराक ().

600 . से अधिक के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है रसायनिक प्रतिक्रियाशरीर में। पर्याप्त मैग्नीशियम के स्तर के लिए महत्वपूर्ण हैं:

• रक्तचाप नियंत्रण ()।
• हृदय रोग के जोखिम को कम करना ()।
• गठन और रखरखाव स्वस्थ हड्डियां ().
• रक्त शर्करा के स्तर का विनियमन ( , )।

सारांश:

कद्दू के बीज मैग्नीशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। स्वस्थ मैग्नीशियम का स्तर आपके रक्तचाप, हृदय स्वास्थ्य, हड्डियों और रक्त शर्करा के नियमन के लिए महत्वपूर्ण है।

6. हृदय स्वास्थ्य में सुधार

कद्दू के बीज - अच्छा स्रोतएंटीऑक्सिडेंट, मैग्नीशियम और फैटी एसिड जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं ()।

पशु अध्ययनों से यह भी पता चला है कि कद्दू के बीज का तेल उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। यह दो . है महत्वपूर्ण कारकहृदय रोगों के विकास का जोखिम ( , )।

35 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में एक अध्ययन में पाया गया कि कद्दू के बीज के तेल के सेवन से डायस्टोलिक कम हो गया धमनी दाब 7% तक और "अच्छे" के स्तर को बढ़ाता है एच डी एल कोलेस्ट्रॉल 12-सप्ताह की अवधि () में 16% तक।

अन्य अध्ययनों से पता चलता है कि कद्दू के बीज के तेल () में पाए जाने वाले नाइट्रिक ऑक्साइड एंजाइम हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के लिए जिम्मेदार हो सकते हैं।

नाइट्रिक ऑक्साइड विस्तार में मदद करता है रक्त वाहिकाएंऔर गठन के जोखिम को कम कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेधमनियों में।

सारांश:

कद्दू के बीज में मौजूद पोषक तत्व रक्तचाप को कम करके और आपके "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।

7. रक्त शर्करा के स्तर को कम करें

पशु अध्ययनों से पता चला है कि कद्दू के बीज, कद्दू के बीज का पाउडर और कद्दू का रसरक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है ( , )।

यह मधुमेह वाले लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए प्रयास करने की आवश्यकता होती है।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि आहार में कद्दू का रस या कद्दू के बीज का पाउडर शामिल करने से टाइप 2 मधुमेह () वाले लोगों में रक्त शर्करा का स्तर कम होता है।

127,000 से अधिक पुरुषों और महिलाओं के एक अवलोकन अध्ययन में पाया गया कि मैग्नीशियम से भरपूर आहार पुरुषों में टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम में 33% की कमी और महिलाओं में टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में 34% की कमी ()।

रक्त शर्करा के स्तर पर इस सकारात्मक प्रभाव की पुष्टि के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

सारांश:

कद्दू के बीज टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, और अधिक शोध की जरूरत है।

8. फाइबर से भरपूर

कद्दू के बीज फाइबर (आहार फाइबर) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। कद्दू के बीज की गुठली में प्रति 100 ग्राम में 3.9 ग्राम फाइबर होता है, जो शरीर को अनुशंसित दैनिक सेवन का 16% प्रदान करता है।

आहार के साथ उच्च सामग्रीफाइबर मदद कर सकता है अच्छा स्वास्थ्य पाचन तंत्र. इसके अलावा, उच्च फाइबर आहार कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, टाइप 2 मधुमेह, और मोटापा () के कम जोखिम से जुड़े होते हैं।

सारांश:

साबुत कद्दू के बीज फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। उच्च फाइबर आहार स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला से जुड़े हैं, जिनमें हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे के कम जोखिम शामिल हैं।

9. शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं

कम जिंक का स्तर शुक्राणु की गुणवत्ता में कमी के साथ जुड़ा हुआ है और बढ़ा हुआ खतरापुरुषों में बांझपन ()।

क्योंकि कद्दू के बीज स्वस्थ होते हैं, वे शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं। चूहों में एक अध्ययन के साक्ष्य बताते हैं कि वे मानव शुक्राणु को कीमोथेरेपी से होने वाले नुकसान से बचाने में भी मदद कर सकते हैं स्व - प्रतिरक्षित रोग ().

कद्दू के बीज एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों में भी उच्च होते हैं जो मदद कर सकते हैं स्वस्थ स्तरटेस्टोस्टेरोन और सुधार सामान्य स्थितिस्वास्थ्य।

साथ में, ये सभी कारक उच्च जन्म दर में योगदान कर सकते हैं और प्रजनन कार्य, खासकर पुरुषों में।

10. नींद में सुधार करने में मदद कर सकता है

अगर आपको नींद न आने की समस्या है तो आप सोने से पहले कद्दू के बीज का सेवन कर सकते हैं। वे ट्रिप्टोफैन का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, एक एमिनो एसिड जो योगदान कर सकता है स्वस्थ नींद. ऐसा माना जाता है कि लगभग 1 ग्राम ट्रिप्टोफैन का सेवन नींद में सुधार करने में मदद करता है ()।

हालांकि, आवश्यक 1 ग्राम ट्रिप्टोफैन प्राप्त करने के लिए, आपको लगभग 200 ग्राम कद्दू के बीज खाने होंगे।

इन बीजों में मौजूद जिंक ट्रिप्टोफैन को सेरोटोनिन में बदलने में भी मदद कर सकता है, जिसे बाद में एक हार्मोन में बदल दिया जाता है जो आपके नींद के चक्र को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, कद्दू के बीज हैं उत्कृष्ट स्रोतमैग्नीशियम। पर्याप्त मैग्नीशियम का स्तर भी बेहतर नींद () के साथ जुड़ा हुआ है।

कुछ छोटे अध्ययनने दिखाया है कि मैग्नीशियम की खुराक लेने से नींद की गुणवत्ता में सुधार होता है और कुल समयके साथ लोगों में सो जाओ कम स्तरमैग्नीशियम (,)।

सारांश:

कद्दू के बीज ट्रिप्टोफैन, जिंक और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो अच्छी नींद को बढ़ावा देते हैं।

11. अपने आहार में शामिल करना आसान

यदि आप कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभों का अनुभव करना चाहते हैं, तो अच्छी खबर यह है कि उन्हें अपने आहार में शामिल करना आसान है। कई देशों में, वे लोकप्रिय स्नैक्स हैं जिन्हें कच्चा या तला हुआ, नमकीन या अनसाल्टेड खाया जा सकता है।

उनके उपयोग के अलावा शुद्ध फ़ॉर्म, आप उन्हें स्मूदी या फलों में मिला सकते हैं।

आप उन्हें अपने भोजन में सलाद, सूप या नाश्ते के अनाज में शामिल करके शामिल कर सकते हैं। कुछ लोग कद्दू के बीजों का उपयोग बेकिंग में मीठे या नमकीन ब्रेड, केक और पाई में एक घटक के रूप में करते हैं।

हालांकि, कई बीजों और नट्स की तरह, उनमें फाइटिक एसिड होता है, जो भोजन से मिलने वाले कुछ पोषक तत्वों की जैव उपलब्धता को कम कर सकता है।

यदि आप नियमित रूप से बीज और मेवे खाते हैं, तो आप खाने से पहले उन्हें अंकुरित करने का प्रयास कर सकते हैं - इससे फाइटिक एसिड की मात्रा कम हो जाएगी और वृद्धि होगी पोषण का महत्व. भूनने से भी मदद मिल सकती है।

सारांश:

कद्दू के बीज आसानी से आहार में नाश्ते के रूप में या विभिन्न व्यंजनों में एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में शामिल किए जा सकते हैं।

क्या कद्दू के बीज के अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं?

इन्हें खाने से कुछ पोषक तत्वों की कमी को ठीक करने में मदद मिल सकती है और इससे बचाव हो सकता है विभिन्न समस्याएंस्वास्थ्य के साथ।

लाभ के लिए आपको कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए?

केवल लाभ लाने के लिए कद्दू के बीज का उपयोग करने के लिए, इनका सेवन करना चाहिए मध्यम मात्रा, चूंकि उनकी अधिकता से अवांछित दुष्प्रभाव हो सकते हैं (जिसके बारे में आप नीचे जानेंगे)।

कद्दू के बीज विविध स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए और अनुशंसित मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए। कद्दू के बीज की गुठली का अनुशंसित दैनिक सेवन 30 ग्राम है।.

मानव शरीर के लिए कद्दू के बीज के नुकसान

हालांकि कद्दू के बीज निस्संदेह स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, वे अवांछित दुष्प्रभावों का स्रोत हो सकते हैं। ये हैं कद्दू के बीज के फायदे:

गैस, दस्त या कब्ज

कद्दू के बीज का अधिक सेवन, तब भी जब सावधानी से चबाना, आंतों की गैस और दस्त का कारण बन सकता है। कद्दू के बीज आहार फाइबर से भरपूर होते हैं, जो आपकी बड़ी आंत में पहुंचने पर बैक्टीरिया द्वारा टूट जाते हैं।

गैस बनना है खराब असरयह प्रक्रिया, खासकर उन लोगों में जो फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के आदी नहीं हैं। आपके द्वारा उपयोग किए जाने से अधिक फाइबर खाने से भी ढीले, पानी वाले मल हो सकते हैं।

हालांकि, अगर आपको कद्दू के बीज खाने के बाद हमेशा दस्त होते हैं, तो आपको भोजन के प्रति असहिष्णुता या संवेदनशीलता हो सकती है। कब्ज भी संभव है, हालांकि इसकी संभावना कम है, कद्दू के बीज खाने के बाद साइड इफेक्ट - खाने से आपको जो फाइबर मिलता है एक बड़ी संख्या मेंकद्दू के बीज भी कब्ज पैदा कर सकते हैं।

साइड इफेक्ट रोकथाम

कद्दू के बीज कम मात्रा में (30 ग्राम परोस कर) और भरपूर मात्रा में तरल पदार्थ के साथ खाने से पाचन संबंधी समस्याओं को रोका जा सकता है। कद्दू के बीज कुछ लोगों में सिरदर्द और माइग्रेन का कारण भी माने जाते हैं। हालांकि, अगर आपको माइग्रेन होने का खतरा नहीं है, तो शायद आपको इस उत्पाद का उपयोग करने के बाद इसका अनुभव नहीं होगा।

खराब कद्दू के बीज में विषाक्त पदार्थों से बचें

कद्दू के बीजों में असंतृप्त फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं, लेकिन वे बीजों को जल्दी खराब होने का खतरा भी बनाते हैं। बासी कद्दू के बीज खाने से आपके शरीर को उजागर किया जाता है हानिकारक प्रभावमुक्त कण और विषाक्त यौगिक जो कैंसर, हृदय रोग और अन्य के जोखिम को बढ़ा सकते हैं पुराने रोगों. ताजे सूखे कद्दू के बीज रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग दो महीने तक अपने चरम पर रह सकते हैं। जिन बीजों में मटमैली, तैलीय या घास की गंध होती है, वे बासी होने की संभावना है। ( , )

वर्णन करने से पहले कद्दू के बीज का तेल, लाभ और हानि, यह उपाय कैसे करें, यह बीज की संरचना को समझने लायक है। उनकी अधिकांश संरचना में वसा का कब्जा होता है - उनके उत्पाद के 100 ग्राम में लगभग 50 ग्राम होता है। इन बीजों में प्रोटीन थोड़ा कम होता है - लगभग 30 ग्राम। फिर आओ आहार तंतुऔर पानी। उत्पाद के प्रति सौ ग्राम में कार्बोहाइड्रेट और राख पदार्थों का हिस्सा 5 ग्राम होता है।

कद्दू के बीजों के उपचार गुणों को इस तथ्य से समझाया जाता है कि उनमें लगभग 12 आवश्यक अमीनो एसिड और लगभग 8 गैर-आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। नतीजतन, अगर आप 100 ग्राम की मात्रा में भुने हुए कद्दू के बीज खाते हैं, तो यह हमारे को कवर करेगा दैनिक आवश्यकताअमीनो एसिड में।

अगर हम महिलाओं के लिए कद्दू के बीज के फायदों के बारे में बात करते हैं, तो उनके लाभों को इस तथ्य से समझाया जाता है कि बीजों में लगभग सभी बी विटामिन होते हैं, जो कि सकारात्मक रूप सेको प्रभावित करता है महिलाओं की सेहतऔर प्रजनन प्रणाली।

लेकिन महिलाओं और पुरुषों के लिए कद्दू के बीज के फायदे यहीं खत्म नहीं होते हैं। वे सम्मिलित करते हैं:

• ट्रिप्टोफैन;
• मैंगनीज;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• जस्ता;
• प्रोटीन;
• ताँबा;
• लोहा;
• पोटैशियम;
• विटामिन आरआर।

लाभ और हानि

कई वैज्ञानिकों ने कद्दू के बीजों का अध्ययन किया है, उनके नुकसान और लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध और सिद्ध हो चुके हैं। सबसे पहले हम आपको बताएंगे कि बीज खाने से मानव शरीर को क्या-क्या फायदे होते हैं:

हालांकि, अगर हम कद्दू के बीजों की बात करें तो महिलाओं और पुरुषों के लिए फायदे और नुकसान एक समान हैं। कद्दू के बीज का तेल और अन्य को ठीक से कैसे लेना है, यह जानना बहुत जरूरी है। दवाईइस उत्पाद के आधार पर, चूंकि अति प्रयोगवे नुकसान पहुंचा सकते हैं:

1. इसलिए, यदि आप कद्दू के बीज अधिक मात्रा में खाते हैं, तो नुकसान यह होगा कि वे बढ़ सकते हैं पेप्टिक छालापेट।
2. बीज भूख बढ़ाता है, जिससे जोड़ों में नमक जमा हो सकता है और उनकी गतिशीलता कम हो सकती है।
3. बीजों को निगलते समय, उन्हें अपने हाथों से साफ करना और अपने दांतों से चबाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे दांतों के इनेमल को नुकसान हो सकता है।
4. नुकसान उच्च कैलोरी सामग्री में निहित है - उत्पाद के 100 ग्राम में 550 किलो कैलोरी होता है।

कद्दू के बीज की रेसिपी

ऐसी स्थितियों और रोगों में कद्दू के बीजों का उपयोग नहीं करना चाहिए:

• तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ;
• ग्रहणी के अल्सरेटिव घाव;
• गैस्ट्रिक अल्सर का तेज होना।

उपचार तेल

कद्दू के बीज का तेल गोल और फीता कृमि, साथ ही लैम्ब्लिया को निम्नलिखित योजना के अनुसार लिया जाता है:

अब हम आपको बताएंगे कि कद्दू के बीज का तेल कैसे लें औषधीय प्रयोजनोंपिनवर्म के साथ:

1. शाम को, आपको एक सफाई एनीमा लगाने की जरूरत है। यह किसी भी मामले में किया जाना चाहिए, भले ही पहले मल त्याग हुआ हो।
2. इसके बाद, एक सिरिंज की मदद से तेल को आंत में इंजेक्ट किया जाता है। बच्चों के लिए, खुराक 25 मिलीलीटर है, वयस्कों के लिए खुराक दोगुनी है। तेल आंतों में सुबह तक रहना चाहिए। लिनन और बिस्तर की सुरक्षा करना महत्वपूर्ण है क्योंकि थोड़ी मात्रा में तेल अभी भी अनजाने में लीक हो सकता है। सुबह आप शौचालय जा सकते हैं।
3. 10 दिनों तक इलाज जारी है।

कृमि से निकलने वाले कद्दू के बीज के तेल का उपयोग निवारक उद्देश्यों के लिए भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, दवा को दिन में एक बार खाली पेट 5 मिलीलीटर की मात्रा में एक सप्ताह के लिए लिया जाता है। ऐसी चिकित्सा हर दो महीने में की जाती है।

मतभेद

• लगातार दस्त;
• दस्त की प्रवृत्ति;
• यूरोलिथियासिस रोग;
• कोलेलिथियसिस;
• गर्भावस्था।

वे लोकप्रियता में हीन हैं। हालांकि, कद्दू के बीज के लाभकारी गुण उच्च परिमाण के एक क्रम हैं, और उनके पास कम मतभेद हैं। यह खाद्य गुठली की संरचना के कारण है।

कद्दू के बीज की रासायनिक संरचना

बिना भूसी के 100 ग्राम गुठली में शामिल हैं:

• 8.2 ग्राम पानी;
• 13.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 24.5 ग्राम प्रोटीन;
• 45.7 वसा;
• 4.1 ग्राम फाइबर;
• 4.7 ग्राम राख।

विटामिन संरचना समृद्ध है, विटामिन ए, ई, सी, के, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 हैं। और वे महत्वपूर्ण सांद्रता में हैं।

कद्दू के बीज लौह, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और अन्य की सामग्री में अग्रणी हैं। शरीर के लिए जरूरीखनिज।

अमीनो एसिड में शामिल हैं arginine और ग्लूटॉमिक अम्ल. गुठली में पेक्टिन और लिनोलिक एसिड होते हैं।

कद्दू के बीज में कितनी कैलोरी होती है

पोषण मूल्य विविधता और प्रसंस्करण विधि पर निर्भर करता है। पर कच्चा उत्पादयह 450 किलो कैलोरी के स्तर पर है। कैलोरीऊपर सूखे कद्दू के बीज - 550 किलो कैलोरी से.

तलने से कद्दू के बीजों का पोषण मूल्य भी बढ़ जाता है, ऐसे उत्पाद की कैलोरी सामग्री है 600 किलो कैलोरी।

गर्मी उपचार से वसा की सांद्रता में काफी वृद्धि होती है और विटामिन नष्ट हो जाते हैं। भुने हुए कद्दू के बीज के फायदे ज्यादा नहीं हैं। इसके अलावा, उन्हें शरीर द्वारा पचाना मुश्किल होता है। यदि आप स्वाद से ज्यादा कद्दू के बीज के लाभकारी गुणों में रुचि रखते हैं, तो भोजन के लिए एक प्राकृतिक उत्पाद का उपयोग करें।

कद्दू के बीज - लाभ और हानि, कैसे लें

चीनी इसे कहते हैं सबसे अच्छा उपायअवसाद और सिर्फ कमजोरी से। स्लाव ने इसके साथ कीड़े और ब्लूज़ से छुटकारा पाया। बीजों का उपयोग न केवल अंदर, बल्कि बाहरी रूप से भी किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में, यह मास्क और क्रीम के लिए एक कच्चा माल है; चिकित्सा में, यह संपीड़ित और अनुप्रयोगों के लिए एक घटक है। गर्भावस्था की योजना के चरण में अंकुरित कद्दू के बीज खाने की सलाह दी जाती है।

कद्दू के बीज के औषधीय गुण

कच्चे और सूखे बीजों का निम्नलिखित प्रभाव होता है:

1. कोलेरेटिक;
2. सूजनरोधी;
3. वाहिकाविस्फारक;
4. कृमिनाशक;
5. शामक;
6. एंटीऑक्सीडेंट;
7. हल्का रेचक।

कद्दू के बीज किसके लिए अच्छे हैं?

इनका उपयोग उपचार में किया जाता है:

• कृमि आक्रमण- रचना में कुकुर्बिटिन शामिल है, जो कीड़े के लिए जहरीला है (यह गर्म खून वाले जानवरों के लिए खतरनाक नहीं है);
• रक्त वाहिकाओं की नाजुकता और रुकावट- आवश्यक अमीनो एसिड आर्जिनिन मजबूत और स्थिर करता है संवहनी दीवार(पदार्थ रक्त वाहिकाओं के विस्तार की क्षमता निर्धारित करता है, और जस्ता उन्हें अच्छे आकार में रखता है);
• खून बह रहा है- विटामिन K रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया में शामिल होता है;
• त्वचा का ढीलापन- युवावस्था के विटामिन (ए और ई) उसके तेज को बनाए रखने में मदद करते हैं;
• हृदवाहिनी रोग- अल्फा लिनोलेनिक एसिड संवहनी बिस्तर के एंडोथेलियम को मजबूत और बनाए रखता है;
• बीमारी मूत्र तंत्र - कार्बनिक अम्ल प्रोस्टेट ग्रंथि में कैंसर के खतरे को कम करते हैं;
• कब्ज- कद्दू के बीज के फाइबर का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• यकृत- गुठली काम को सामान्य करती है (अग्नाशयशोथ के साथ, कद्दू के बीज एक दिन में कुछ दर्जन से अधिक नहीं खाए जा सकते हैं);
• डिप्रेशन- सेरोटोनिन न्यूरोसिस से निपटने में मदद करता है;
• वात रोग- उत्पाद जोड़ों में सूजन से राहत देता है।

मतभेद

1. कद्दू के बीज न खाएं बड़ी मात्राखासकर उन लोगों के लिए जो वजन कम करने की प्रक्रिया में हैं।
2. कद्दू के बीज उच्च अम्लता, खराब आंतों की स्थिति, पेट के अल्सर के साथ गैस्ट्र्रिटिस के साथ नुकसान पहुंचा सकते हैं।
3. अधिक मात्रा में भुने और नमकीन बीज जोड़ों में जमाव का कारण बन सकते हैं।

पर मधुमेहकच्चे और सूखे रूप में 2 प्रकार के कद्दू के बीज निषिद्ध नहीं हैं।

कीड़े के लिए कद्दू के बीज कैसे लें

कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए कद्दू के बीजों को कच्चा या सुखाकर लिया जाता है। कच्चे माल को कुचल दिया जाता है और अन्य घटकों के साथ मिलाया जाता है, या वयस्कों के लिए प्रति दिन 100 ग्राम और बच्चों के लिए 70 ग्राम खाया जाता है।

कीड़ों से कद्दू के बीज के उपयोग की जड़ें प्राचीन हैं। परंपरागत रूप से, दवा को खाली पेट लिया जाता था, 1-2 सप्ताह के बाद उपचार दोहराया जाता था।

कद्दू के बीज शहद के साथ

वयस्कों के लिए, वे 300 ग्राम कद्दू के बीज लेते हैं, किशोरों के लिए - 150, 6 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, 50 ग्राम पर्याप्त है। गुठली को कुचल दिया जाता है, थोड़ा पानी डाला जाता है। परिणामी घोल में 1 बड़ा चम्मच डालें। एल .

खाली पेट 1 चम्मच लें। 3 घंटे के बाद, एक रेचक पियें या एक सफाई एनीमा करें। उपचार 3 दिनों तक रहता है।

अरंडी का तेल नुस्खा

4 दिनों के भीतर आपको 100 ग्राम बीज अच्छी तरह से चबाकर खाने की जरूरत है। भोजन से पहले करें। रात को सोने से पहले एक चम्मच अरंडी का तेल पिएं।

दो सप्ताह के ब्रेक के बाद, उपचार दोहराया जाता है। आप आधा कप बीजों को ब्लेंडर में पीसकर एक चम्मच तेल के साथ मिला सकते हैं। पूरी सर्विंग सुबह खाली पेट खाएं। डॉक्टर के साथ समन्वय करने के लिए स्वागत योजना बेहतर है।

लहसुन के साथ कद्दू के बीज

200 ग्राम सूखे बीजों को एक ब्लेंडर में पीस लें, 5 कटी हुई लौंग डालें। घी को रात भर लगाने के लिए छोड़ दें। 3 दिन खाली पेट लें, 1 बड़ा चम्मच। एल 3 घंटे से पहले खाने की अनुमति नहीं है।

आपको प्रति दिन कितने कद्दू के बीज खाने चाहिए

स्वास्थ्य सुविधाएं वयस्कोंआप खा सकते हैं 100 ग्रामप्रति दिन कोर। इस हिस्से को दो खुराक में बांटना बेहतर है। बच्चे(अनुपस्थिति के साथ) व्यक्तिगत असहिष्णुता) पर्याप्त 50 ग्राम.

कद्दू के बीज को जल्दी से कैसे छीलें

कद्दू के बीज लेने से पहले उन्हें छील लेना चाहिए। सबसे पहले आपको यह जानना होगा कि कद्दू के बीज कैसे प्राप्त करें। फलों को धोया जाता है, ढक्कन को चाकू से काट दिया जाता है और बीज निकाल दिए जाते हैं। लुगदी हटा दी जाती है, और बीज को एक कोलंडर में पानी से धोया जाता है, चर्मपत्र पर रखा जाता है और सूख जाता है।

यदि बहुत सारे बीज हैं, तो उन्हें चर्मपत्र पर रखा जाता है और एक रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है ताकि अनाज की अखंडता का उल्लंघन न हो और खोल को नुकसान न पहुंचे। फिर, बीजों को उबलते पानी (1 एल / 0.5 किलो बीज) में फेंक दिया जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि फटने वाले गोले तैर न जाएं (20-30 मिनट)। साफ गुठली सबसे नीचे रहेगी।

घर पर कद्दू के बीज कैसे सुखाएं

साफ बीजों को सुखाया जाता है, अतिरिक्त नमी को तौलिये से हटा दिया जाता है, और एक परत में चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर फैला दिया जाता है। गर्मियों में इन्हें केवल धूप में सुखाया जा सकता है। पर सर्दियों की अवधिइलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन का उपयोग करना बेहतर है।

एक इलेक्ट्रिक ड्रायर में, प्रक्रिया 80 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक चलती है और हिलाती है। ओवन में, तापमान 60-80 डिग्री के भीतर बनाए रखा जाता है। ऐसा करने के लिए, दरवाजा खोलें। ट्रे को बीच में रखा गया है तंदूर. इसकी सामग्री को समय-समय पर उभारा जाता है।

कद्दू के बीज कड़वे क्यों होते हैं?

लंबे समय तक या अनुचित भंडारण के बाद गुठली में कड़वाहट दिखाई देती है। यह वसा ऑक्सीकृत होती है।

ऐसा कोई उत्पाद नहीं है। वह खतरनाक है।यदि आपने बहुत सारे बीज तैयार कर लिए हैं, तो उन्हें बिना रोशनी वाली ठंडी जगह पर रख दें। शुद्ध गुठली का शेल्फ जीवन 6 महीने है।