कुलबाबा के औषधीय गुण। सिंहपर्णी जड़, कटाई और पकाने के औषधीय गुण

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

पिकनिक सैंडविच बस अपूरणीय हैं! आप उन्हें किसी भी चीज़ के साथ पका सकते हैं, हाथ पर रोटी और किसी प्रकार की मोटी चटनी होगी - उदाहरण के लिए, या। उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर बाकी सब कुछ चुना जाता है - चिकन, सॉसेज, पनीर, सब्जियां, अंडे, मीटबॉल और यहां तक ​​​​कि मछली भी। और फिर भी, पिकनिक सैंडविच घर पर बनाने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं, ताकि किसी भी समय जब आप खाना चाहते हैं, तो भोजन हाथ में है और टेबल को केवल एक मिनट में व्यवस्थित किया जा सकता है।

पिकनिक सैंडविच के हिस्से के रूप में जिसे हम पकाने की पेशकश करते हैं, तीन अलग-अलग फिलिंग हैं - खीरे, मूली और सॉसेज के साथ। भरने को अधिक सजातीय बनाने के लिए, उत्पादों को कद्दूकस किया जाता है और अनसाल्टेड पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। यह बहुरंगी पफ सैंडविच निकलता है - बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक।

सामग्री:
- टोस्ट के लिए रोटी;
- सॉसेज या हैम;
- ताजा खीरे;
- मूली;
- अनसाल्टेड पनीर या फेटा पनीर;
- हरा प्याज(या कोई साग);
- मेयोनेज़।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हरे प्याज के पंख (बिना सफेद भाग के) छोटे छल्ले में काट लें। हरी प्याज (या इसके साथ) के अलावा आप अपनी पसंद के हिसाब से कोई भी साग ले सकते हैं।

हम उबले हुए सॉसेज या हैम को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सॉसेज को कद्दूकस करने के लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे फ्रीजर में 10-15 मिनट के लिए रखने की सलाह दी जाती है। यदि बहुत सारे सैंडविच तैयार किए जा रहे हैं, तो एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस पकाना अधिक सुविधाजनक है।

हम ताजे खीरे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम खीरे से छिलका नहीं काटते हैं, अन्यथा खीरा बहुत रस देगा और पिकनिक सैंडविच के लिए भरना पानी जैसा हो सकता है।

मूली को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। यदि मूली बहुत रसदार है, तो इसे थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए और किसी भी मामले में नमकीन नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, नमक रस की रिहाई को बढ़ावा देता है, और दूसरी बात, पनीर और मेयोनेज़ में पर्याप्त नमक होता है।

ब्रेंड्ज़ा को कांटे से रगड़ा जाता है या पुशर से गूंधा जाता है। फेटा को सिर्फ चम्मच से मैश किया जा सकता है।

हर फिलिंग को एक अलग बाउल में डालें। मूली और खीरे में मैश किया हुआ पनीर मिलाएं। सभी सामग्री को बांधने के लिए प्रत्येक प्लेट में थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। हम प्रत्येक कटोरे की सामग्री को मिलाते हैं, भरने को एक दूसरे के साथ नहीं मिलाते हैं।

एक सैंडविच के लिए हमें टोस्ट ब्रेड के 4 स्लाइस चाहिए। एक सैंडविच को बंद कर देगा, और तीन हम फिलिंग के साथ फैलाएंगे (प्रत्येक प्रकार की फिलिंग के लिए ब्रेड का एक टुकड़ा)। फिर हम ब्रेड के टुकड़ों को एक के ऊपर एक रखते हैं, ऊपर से दूसरे स्लाइस से बंद करते हैं और हल्के से दबाते हैं।

पिकनिक सैंडविच को चाकू से आधा (या तिरछा) काट लें। मोटे नैपकिन में लपेटें या खाने के कंटेनर में रखें। स्वादिष्ट और हार्दिक पिकनिक सैंडविच तैयार हैं!

एक नोट पर। सैंडविच ब्रेड किसी के लिए भी उपयुक्त है - गेहूं, राई या साबुत अनाज। आप उपयोग भी कर सकते हैं। सॉसेज के बजाय, आप उबला हुआ चिकन या मांस, फाइबर में विभाजित या बारीक कटा हुआ जोड़ सकते हैं। और, ज़ाहिर है, इन सैंडविच को न केवल पिकनिक के लिए, बल्कि काम के लिए या सड़क पर नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है।

गर्म गर्मी के दिनों में अपने दोस्तों के साथ बाहर जाना बहुत अच्छा है। सक्रिय खेलों के बाद विशेष रूप से सुखद ताज़ी हवाहरी घास के मैदान में आराम करें और घर का बना सैंडविच खोलें। अपनी सैर को एक वास्तविक अवकाश में बदलने के लिए, हमारे व्यंजनों के अनुसार छोटी-छोटी कृतियाँ तैयार करें।

मीटबॉल के साथ सैंडविच

सामग्री:

• हॉट डॉग बन्स - 4 पीसी।
• ग्राउंड बीफ - 400 ग्राम
• दूध - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1.5 पीसी।
• लहसुन - 1-2 लौंग
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच। एल
• सफेद शराब सिरका - 1 चम्मच
• साग (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मसाले - 1 चम्मच
• चीनी - एक चुटकी
• वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें। एक तिहाई प्याज को अलग रख दें, बाकी को लहसुन के साथ तेल के साथ एक पैन में 3-4 मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, लहसुन, दूध, ब्रेडक्रंब, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। इसके छोटे-छोटे गोले बनाकर एक पैन में तेल लगाकर 10 मिनट तक भूनें। टमाटर को धोकर बारीक काट लें। सालसा के लिए, बचे हुए प्याज को जड़ी-बूटियों, टमाटर, सिरका और चीनी के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना। बन्स को लंबाई में आधा काट लें। मीट बॉल्स को हिस्सों पर रखें, पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ब्राउन करें। फिर फिलिंग को सॉस से ग्रीस कर लें और दोनों हिस्सों को अच्छी तरह से बन्धन कर लें।

सामन और नाशपाती के साथ सैंडविच

सामग्री:

• बैगूएट - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सैल्मन (कोई भी लाल मछली) - 70 ग्राम
• नाशपाती - ½ पीसी।
• नरम पनीर - 70 ग्राम
• हरा सलाद - 4 पत्ते
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

नाशपाती को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद और साग को धो लें। मछली और पनीर को पतले स्लाइस में काट लें। बैगूएट को लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक आधे पर लेट्यूस के पत्ते, मछली, पनीर, नाशपाती डालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और बैगूएट को कनेक्ट करें।

वियतनामी सैंडविच "बान एमआई"

सामग्री:

• बैगूएट - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• टमैटो सॉस (मसालेदार चाहें तो) - 3 चम्मच
• खीरा (ताजा) - 1 पीसी।
• मसालेदार गाजर (खीरा) - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - 3 बड़े चम्मच। एल
• हरा सलाद - 3-4 पत्ते
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

फिलेट को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। 1 टीस्पून की चटनी में मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। टमाटर सॉस, शहद और सोया सॉस। तलने के बाद मुर्गे की जांघ का मासएक फ्राइंग पैन में तेल में 15-20 मिनट के लिए। खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें। प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें। बैगूएट को लंबे टुकड़ों में काटिये, और फिर प्रत्येक को आधा में। कुछ गूदा निकाल लें। ब्रेड को माइक्रोवेव में 1 मिनिट के लिए गरम कर लीजिए. मेयोनेज़ को बाकी टमाटर सॉस के साथ मिलाएं और सॉस को स्लाइस के अंदर से ब्रश करें। एक आधे पर कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ लेट्यूस, प्याज, गाजर और ताजा ककड़ी, दूसरे पर चिकन डालें। सभी सैंडविच को धीरे से मिलाएं।

"क्लब सैंडविच"

सामग्री:

• सफेद ब्रेड (टोस्ट के लिए) - 3 स्लाइस
• तला हुआ (उबला हुआ) टर्की - 3 पीस
• बेकन - 3 स्लाइस
• टमाटर - 1 पीसी।
• हरा सलाद - 2 शीट
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

ब्रेड को टोस्टर में, ओवन में या कड़ाही में बिना तेल डाले थोड़ा सा सुखा लें। टमाटर और सलाद को धो लें। टमाटर को हलकों में काटें, टर्की को पतला काट लें। धब्बा मक्खन पतली परतब्रेड के पहले स्लाइस पर, लेट्यूस लीफ, टमाटर का एक हिस्सा, टर्की का एक हिस्सा ऊपर, नमक, काली मिर्च के साथ सीजन और दूसरे स्लाइस के साथ दबाएं। बेकन को कड़ाही में 1-2 मिनट के लिए क्रिस्पी होने तक भूनें। मेयोनेज़ के साथ दूसरी ब्रेड फैलाएं, लेट्यूस, बचा हुआ टमाटर, टर्की, बेकन रखें और तीसरे स्लाइस के साथ अच्छी तरह से दबाएं। सुविधा के लिए, सैंडविच को छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें से प्रत्येक को एक कटार से छेद दें।

नताल्या कपत्सोवा

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ताजी हवा एक अविश्वसनीय भूख पैदा करती है। और इसलिए यह परिवार या दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए कुछ स्वादिष्ट लेने लायक है। इस लेख में आप पा सकते हैं सरल व्यंजनबाहरी मनोरंजन के लिए ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम।

पिकनिक स्नैक्स के लिए सबसे अच्छी रेसिपी - पीटा स्नैक्स, सैंडविच, कैनपेस

भोजन चुनते समय, बचें खराब होने वाले उत्पाद भले ही आपके पास थर्मल बैग हो। बहुत से लोग साधारण सैंडविच को अपने साथ पिकनिक पर ले जाना पसंद करते हैं। यह सरल और संतोषजनक है। हम में से प्रत्येक को काली रोटी पर सॉसेज, पनीर या मीटबॉल पसंद हैं। लेकिन मेहमानों और घरों को आश्चर्यचकित करने के लिए, यह एक नया नुस्खा पूरा करने लायक है।

उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं मोत्ज़ारेला सैंडविच बनाओ, टमाटर, खीरा और सलाद। ऐसा स्नैक अतिरिक्त कैलोरी नहीं लाएगा। हल्के ग्रेन बन पर नाशपाती, हैम और ब्री चीज़ के साथ सैंडविच लोगों को प्रभावित करेगा।

और ठोस स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, आप पेशकश कर सकते हैं टूना और टमाटर के साथ सैंडविच .
सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना का कैन
• कड़े उबले अंडे - 2 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च -1 पीसी
• टमाटर -1 पीसी
• लहसुन - 2 लौंग
• सलाद की पत्तियाँ
• जैतून का तेल के साथ नींबू का रसया बाल्समिक सिरका
• साग और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
• सफ़ेद ब्रेड

यह अग्रिम में फिर से भरने लायक है और अंडे को नरम होने तक उबालें। पोस्ट उत्पाद परतों : ब्रेड ड्रेसिंग में लथपथ, लेट्यूस, टूना एक कांटा, कटा हुआ अंडे, काली मिर्च और टमाटर के साथ मसला हुआ।

कोरियाई गोभी के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 3 शीट
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• डिल -1 गुच्छा
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट- 300gr
• हार्ड पनीर -150 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम

भरावन तैयार करने के लिए, आपको लहसुन को बारीक कद्दूकस पर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना होगा। मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें, और साग काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। एक सख्त सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, और उस पर आधा भरावन, दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें और बाकी की फिलिंग बिछा दें। सब कुछ आखिरी शीट से ढक दें और ध्यान से रोल को मोड़ें। फ्रिज में ठंडा होने के एक घंटे बाद रोल को हलकों में काटा जाना चाहिए।

लवाश और एवोकाडो का डाइट रोल
सामग्री:

• लवाश - 3 पीस
• टमाटर - 1 पीसी
• एवोकैडो - 1 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 50g
• साग - 1 गुच्छा

छिलके वाले एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और कटे हुए टमाटर के साथ मिलाएं, क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें। पिसा ब्रेड पर फिलिंग बिछाएं, जैसा कि पिछली रेसिपी में है।

पिकनिक के लिए, कई गर्मियों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन आदर्श है। भरवां रोटी. इसे तैयार करने के लिए, आपको एक लंबे कुरकुरे बैगूएट की आवश्यकता होगी। इसे हैम, पनीर, टमाटर और मिर्च के साथ जड़ी-बूटियों, उबला हुआ चिकन और लहसुन से भरा जा सकता है। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आपको पसंद है।

एपरिटिफ के लिए, बच्चों को एक बड़ा दिया जा सकता है रसदार सेब या नाशपाती। और एक क्षुधावर्धक के रूप में मीठे कटार केले, नाशपाती, कीवी और सेब से, गाढ़ा दूध के साथ पानी पिलाया। यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चे प्यार करते हैं सुंदर भोजन. सबसे सरल मिनी सैंडविच बनाएं और उन्हें मूल तरीके से सजाएं।

पिकनिक सलाद - पूरे परिवार के लिए व्यंजन विधि

पूरे परिवार के साथ छुट्टी मनाने के लिए, आप कर सकते हैं वेजीटेबल सलाद टमाटर, खीरा, सलाद पत्ता, मूली, डिल, अजमोद और अन्य साग जो आप पा सकते हैं। इस सलाद को पहनना बेहतर है जतुन तेलनींबू के रस या बाल्समिक सिरका के साथ।

समान पूर्वनिर्मित फलों का सलाद बच्चे इसे प्यार करेंगे। पारंपरिक रूप से इसमें केला, नाशपाती, सेब, संतरा, कीवी, अंगूर, खरबूजा और तरबूज मिलाया जाता है। अंगूर, चूना और अन्य कड़वे फलों से बचें , वे सलाद के नाजुक स्वाद को खराब कर देंगे। और इस व्यंजन की ड्रेसिंग है प्राकृतिक दहीएडिटिव्स के बिना।

मसालेदार पसंद करेंगे सलाद "देश"

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज -200g
• मकई की कैन - 1 पीसी।
• डिल साग - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 लौंग
• राई पटाखे का एक पैकेट स्मोक्ड स्वाद के साथ

मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं। समुद्री भोजन प्रेमी सराहना करेंगे नमकीन सामन के साथ सलाद.

सामग्री:

• खीरा - 200 ग्राम
• अंडे -3 पीसी
• सलाद की पत्तियाँ
• सामन, ट्राउट या गुलाबी सामन हल्का नमकीन -150 ग्राम

खीरे, मछली और अंडे को क्यूब्स में काट लें। लेटस के पत्तों पर व्यवस्थित करें और जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका के साथ बूंदा बांदी करें।

दिलचस्प सलाद के साथ चिकन लिवर पूर्व तैयारी की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी
• सलाद, अरुगुला और तुलसी - बड़ा गुच्छा

तैयार होने तक लीवर को भूनें। आधा चेरी टमाटर और बारीक फटे साग के साथ मिलाएं। सलाद पोशाक वनस्पति तेललहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ।

सरल और स्वादिष्ट पिकनिक रेसिपी - परिवार के बाहरी मनोरंजन के लिए

बारबेक्यू के अलावा, आप पिकनिक पर बहुत सारे रोचक और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

बड़े 800 ग्राम के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें बारबेक्यू पर कार्प .

मछली को व्यावहारिक रूप से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। इसे केवल गूंथने की जरूरत है, सिर को हटा दिया जाता है, 2 परतों में विभाजित किया जाता है और उदारता से सॉस के साथ फैलाया जाता है, जिसकी आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू का रस - कुछ बूँदें

आग पर मछली का खाना पकाने का समय लगभग 15 मिनट है। यह एक बहुत ही कोमल, रसदार और सुगंधित व्यंजन निकलता है।

पनीर ज़राज़ी – महान पिकनिक पकवान। इन्हें साधारण मीटबॉल की तरह बेक या फ्राई किया जाता है, अंदर केवल पनीर का एक टुकड़ा डाला जाता है, जो पिघलने पर डिश को तीखापन देता है।

आप पहले से तैयारी कर सकते हैं भरवां आलू।

सामग्री:

• आलू - 7-9 बड़े कंद
• पनीर - 200 ग्राम
• स्मोक्ड हैम - 300g
• साग - 1 गुच्छा
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें और आधा काट लें। गूदा को चमचे से निकाल कर गाढ़ा कर लीजिये. कटे हुए हैम, हर्ब्स और टमाटर को मिलाएं और सभी चीजों को मेयोनेज़ और मसालों के साथ सीज़न करें। ऊपर से पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। और खाना खाने योग्य है। लेकिन के लिए सबसे अच्छा दृश्ययह आलू को ओवन या माइक्रोवेव में पकाने के लायक है ताकि पनीर पिघल जाए।

सोया सॉस में सूअर का मांस प्राच्य नोटों से प्रसन्न।
सामग्री:

• पोर्क - 500g
• सोया सॉस - 200 ग्राम
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च - एक चुटकी
• पिसी हुई अदरक - 1 छोटा चम्मच

सोया सॉस, तिल, काली मिर्च और अदरक के एक अचार में, मांस को 2-3 घंटे के लिए डुबोएं और सर्द करें। समय बीत जाने के बाद, सूअर का मांस बाहर निकालें और ओवन में तापमान पर बेक करें 180⁰С 50-60 मिनट।

ग्रिल पर आप न केवल मांस या मछली, बल्कि आलू, टमाटर, बैंगन और तोरी भी सेंक सकते हैं। मशरूम बिना किसी मसाले के ग्रिल पर पूरी तरह से बेक हो जाते हैं। सेवा करने से पहले तले हुए मशरूम को केवल सोया सॉस के साथ छिड़का जाना चाहिए।

कर सकता है फूलगोभीभुना हुआ . इसे एक विशेष अचार में पन्नी के लिफाफे में बेक किया जाता है, जिसके लिए आवश्यकता होती है:

• सोया सॉस
• सरसों
• लहसुन
• मीठा लाल शिमला मिर्च
• नमक
• मिर्च

प्याज के साथ फूलगोभी को आधा छल्ले में काटकर मैरिनेड के साथ डाला जाना चाहिए और पन्नी के लिफाफे में पैक किया जाना चाहिए। फिर डिश को बारबेक्यू ग्रिल पर रखें। पत्ता गोभी 20 मिनिट में पक जाती है.

याद रखें कि पिकनिक के व्यंजन होने चाहिए पौष्टिक फिर भी हल्का ताकि आपको भारीपन महसूस न हो। आखिरकार, आपको ताजी हवा में आराम करने और मज़े करने की ज़रूरत है।

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