ओवन में पन्नी में पके हुए आलू। ओवन में पन्नी में आलू कैसे बेक करें

नंगे पैर बचपन से ही हममें से कई लोगों को इन पके हुए कंदों का स्वाद बहुत पसंद है। बच्चों के शिविरों में शाम की आग के बाद, देश में, यार्ड में, समुद्र में या बढ़ोतरी पर आराम करते हुए, उन्हें बेक किया गया, राख में दफन किया गया। लेकिन शहरी परिस्थितियों में इस तरह के आयोजन को अंजाम देना बेहद मुश्किल है। आपको ओवन और पन्नी के साथ करना होगा। लेकिन मेरा विश्वास करो, परिणाम खराब नहीं होगा, और स्वाद और पोषण मूल्य के मामले में - चारकोल से भी बेहतर। ओवन में पन्नी में आलू पकाना शायद किसी व्यंजन को पकाने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। इसके अलावा, उपयोगिता के मामले में, यह एक बहुत ही आहार भोजन है। आखिरकार, इस तरह के बेकिंग के साथ, तलने के दौरान तेल का उपयोग नहीं किया जाता है। और, ज़ाहिर है, यह भोजन, हालांकि सरल, बहुमुखी है: यह मामूली रात के खाने के लिए उपयुक्त है, और यह साइड डिश के रूप में अच्छा होगा।

स्वादिष्ट खाना

आइए हमारी डिश तैयार करना शुरू करें। हम आलू को पन्नी में ओवन में दो प्रकार से सेंकेंगे: शाकाहारियों के लिए और मांस खाने वालों के लिए। स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को खुश करने के लिए, आपको चाहिए:

आलू - 10 मध्यम पिंड;

नमक स्वादअनुसार;

जैतून या सूरजमुखी का तेल - 4 बड़े चम्मच;

लहसुन - 2 लौंग;

ताजा तुलसी - ½ गुच्छा।

खाना बनाना

पन्नी में आलू कैसे सेंकना है? ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करके शुरू करें। जबकि यह प्रक्रिया चल रही है, आलू को छिलके में अच्छी तरह से धोना चाहिए। वैसे, इसमें कंदों की तुलना में अधिक विटामिन, पोटेशियम और जिंक होता है, और इसके अलावा, यह स्टार्च को बेहतर अवशोषित करने में मदद करता है, इसलिए इसे खाना बहुत उपयोगी होता है। धुले हुए आलू को तौलिये पर सुखा लें। प्रत्येक कंद को पन्नी की दो परतों में लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें। हम सब कुछ 40 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं - यह समय आलू को पूरी तरह से बेक करने के लिए पर्याप्त है।

अगला पड़ाव

जबकि आलू बेक हो रहे हैं, एक छोटी कटोरी में नमक, जैतून का तेल मिलाएं (यहां आप अपनी कल्पना पर पूरी तरह से लगाम दे सकते हैं और अन्य वनस्पति तेलों के साथ प्रयोग करने की कोशिश कर सकते हैं: तिल, भांग, मकई - उनमें से प्रत्येक अपना असामान्य स्वाद देगा) और बारीक कटी हुई तुलसी। एक प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ या निचोड़ा हुआ लहसुन डालें। परिणामी मिश्रण को आधे घंटे के लिए डालने के लिए सेट किया गया है। हम तैयार आलू निकालते हैं, इसे पन्नी से छीलकर आधा में काट लें। हलवे को एक प्लेट में रखें और ऊपर से हमारी तुलसी-लहसुन की चटनी डालें।

एक और प्रकार

और अब हम मांस खाने वालों के लिए आलू को ओवन में पन्नी में सेंकेंगे। हम इसकी तैयारी के लिए लेते हैं:

आलू - 10 टुकड़े;

सालो या बेकन (नमकीन या स्मोक्ड - आपके स्वाद के लिए) - 100 ग्राम;

नमक, काली मिर्च;

प्याज का सलाद - 2 बड़े प्याज;

सिरका - 2 बड़े चम्मच;

सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना

हम आलू तैयार करते हैं: पहले मामले की तरह, धोकर सुखा लें। हम ओवन को गर्म करते हैं। प्रत्येक कंद को आधा कच्चा काट लें। आधा नमक और काली मिर्च और उनके बीच बेकन या बेकन का एक टुकड़ा रखें। मजबूती से दबाएं और पन्नी में लपेट दें। हम एक बेकिंग शीट पर कंद फैलाते हैं और 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं। इस समय, प्याज को आधा छल्ले में बारीक काट लें, नमक डालें और कड़वाहट छोड़ने के लिए छोड़ दें। 10-15 मिनट के बाद, इसे उबलते पानी और सिरके और वनस्पति तेल से धो लें। हम तैयार आलू को ओवन से बाहर निकालते हैं, उन्हें पन्नी से छीलते हैं और मसालेदार प्याज की कंपनी में परोसते हैं।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजन तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं जैसे पन्नी में ओवन में पके हुए आलू। लेकिन वे सभी अत्यंत सरल हैं, और आपका परिवार परिणाम को पसंद करेगा।

ओवन में पन्नी में आलू एक साधारण साइड डिश नहीं है, बल्कि पाक कला का एक वास्तविक काम है। अतिरिक्त सामग्री के बिना भी, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। साथ ही, आप कई अलग-अलग उत्पादों को जोड़ सकते हैं जो पकवान के स्वाद को और बढ़ाएंगे और इसे पूरे परिवार के लिए पूर्ण रात्रिभोज में बदल देंगे।

पन्नी आपको आलू को ओवन में दांव पर लगाने की अनुमति देती है। यह पूरी तरह से बेक किया हुआ है, लेकिन साथ ही यह नरम रहता है और सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है। आलू को इस तरह पकाने के लिए उन्हें छीलने की भी जरूरत नहीं है! छिलका भी पूरी तरह से बेक हो जाता है, एक खस्ता इलाज में बदल जाता है।

आलू के साथ, आप पन्नी में पनीर, बेकन, हैम, किसी भी सब्जियों और फलों का एक टुकड़ा डाल सकते हैं! पकवान को अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आलू में क्रीम, मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम पर आधारित सॉस भी मिलाया जाता है।

सभी आवश्यक सामग्री के साथ भरने के बाद, प्रत्येक आलू को व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटा जाता है। ऐसा करने के लिए, कंद को बस बीच में काट दिया जाता है, नमकीन, काली मिर्च और चयनित भरने के अंदर डाल दिया जाता है।

आलू के अंदर सीज़निंग और मसाले भी डाले जाते हैं या वे जैतून के तेल पर आधारित एक विशेष अचार बनाते हैं, जिसमें सब्जियों को बेक करने से पहले थोड़े समय के लिए रखा जाता है।

आलू परोसना बहुत सरल है - बस पन्नी को हटा दें और उपचार को एक प्लेट में स्थानांतरित कर दें। यदि रचना में कोई मांस सामग्री नहीं थी, तो आप तैयार पकवान को साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, अक्सर ओवन में पन्नी में पकाया जाने वाला आलू अपने आप में काफी संतोषजनक होता है और इसके लिए किसी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं होती है।

सुर्ख पनीर क्रस्ट के साथ नरम, कुरकुरे आलू निश्चित रूप से पूरे परिवार को मेज पर इकट्ठा करेंगे। यह व्यंजन बहुत जल्दी और बिना किसी जटिल पाक प्रक्रिया के तैयार किया जाता है। मसालों की संरचना को आपके विवेक पर बदला जा सकता है, साथ ही डिल में अजमोद और हरा प्याज भी मिलाया जा सकता है। इस नुस्खा के लिए नए आलू सबसे अच्छे हैं, क्योंकि उनका स्वाद आदर्श रूप से जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ मिलाया जाता है। फिर भी, आप साधारण आलू के साथ पकवान दोहरा सकते हैं। यह काफी स्वादिष्ट भी निकलेगी।

सामग्री:

• 7 युवा आलू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 चम्मच ओरिगैनो;
• 1 चम्मच कुठरा;
• 2 बड़ी चम्मच। एल जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कटोरे में, जैतून का तेल मार्जोरम, अजवायन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. आलूओं को अच्छे से धोकर मसाले वाले तेल में कुछ मिनट के लिए रख दें।
3. पन्नी में आलू को मैरिनेड में लपेटें, 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
4. डिल को पीस लें और सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. पन्नी को सावधानी से खोलें और प्रत्येक आलू पर गहरे क्रॉस-आकार के कट बनाएं (जैसा कि फोटो में है)।
6. प्रत्येक कट में थोड़ा नमक और मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें।
7. पनीर के साथ आलू छिड़कें और डिश को कुछ मिनट के लिए ओवन में लौटा दें (जब तक कि पनीर पिघल न जाए)।
8. परोसने से पहले, पनीर के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।

नेटवर्क से दिलचस्प

एक बहुत ही सरल, हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन जो आपको शाम को आग से याद दिलाएगा और पूरे परिवार को उत्पादों के असामान्य संयोजनों से प्रसन्न करेगा। आपको केवल आलू में थोड़ा बेकन और प्याज जोड़ने की ज़रूरत है, और यह तुरंत रसदार और पौष्टिक हो जाता है। इस विनम्रता को अब साइड डिश नहीं कहा जा सकता है - यह लंच या डिनर के दौरान मुख्य डिश के लिए काफी उपयुक्त है। भोजन को और भी रोचक बनाने के लिए, आप आलू को लहसुन की चटनी के साथ पूरक कर सकते हैं। हालाँकि, इसके बिना भी, पन्नी की सामग्री ध्वनि की गति से प्लेटों पर बिखर जाएगी!

सामग्री:

• 1 किलो आलू;
• 2 प्याज;
• 100 ग्राम वसा;
• जतुन तेल;
• नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को अच्छी तरह से धो लें, तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
2. सालो को मोटे तौर पर बराबर टुकड़ों में काटें जो 3 मिमी से अधिक चौड़े न हों।
3. प्रत्येक आलू को बीच में ठीक दो भागों में काटें, प्रत्येक आधा नमक और काली मिर्च।
4. आलू को जैतून के तेल से ब्रश करें।
5. आलू के एक हिस्से पर प्याज लगाएं, दूसरे पर - लार्ड का एक टुकड़ा।
6. हिस्सों को वापस एक साथ रखें और प्रत्येक सब्जी को पन्नी के टुकड़े से सावधानी से लपेटें।
7. आलू को बेकिंग शीट पर रखें और 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

अब आप जानते हैं कि फोटो के साथ नुस्खा के अनुसार ओवन में पन्नी में पके हुए आलू को कैसे पकाना है। अपने भोजन का आनंद लें!

इस बहुमुखी सब्जी के लिए ओवन में लिपटे आलू एक और विकल्प हैं। पूरा परिवार निश्चित रूप से तैयार पकवान को पसंद करेगा, खासकर यदि आप मुख्य उत्पाद के अलावा मांस सामग्री या हार्ड पनीर चुनते हैं। अनुभवी रसोइये जानते हैं कि ओवन में पन्नी में आलू कैसे पकाने हैं, इसलिए उनकी सलाह निश्चित रूप से प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगी और सही परिणाम प्राप्त करेगी:

• आलू को सेंकने के लिए छीलने की जरूरत नहीं है। फिर भी, यह प्रत्येक कंद को बहुत सावधानी से धोने और यह सुनिश्चित करने के लायक है कि यह खराब न हो;
• ओवन में पन्नी में आलू का खाना पकाने का समय इसके आकार पर निर्भर करता है। छोटी सब्जियां लगभग दोगुनी तेजी से तैयार हो जाएंगी. उसी समय, अनुभवी शेफ मध्यम आकार के आलू चुनने की सलाह देते हैं;
• आलू के अंदर विभिन्न भरावन डालते समय, आपको कंद को अंत तक नहीं काटना चाहिए। तो इसे मेज पर परोसना आसान होगा, और यह खाने में अधिक सुविधाजनक होगा;
• आलू के तैयार होने की जांच करने के लिए, बस इसमें कांटे से छेद कर दें। यदि यह बिना प्रयास के किया जा सकता है, तो पकवान तैयार है;
• यदि आप भरने के रूप में लार्ड का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप मांस की परत के साथ सबसे आम और नमकीन, स्मोक्ड, आदि दोनों ले सकते हैं।

ओवन में पके हुए पन्नी में आलू का एक साइड डिश बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट निकला, हर कोई इसे बिना किसी अपवाद के पसंद करेगा। इसके स्वाद से यह आपको आग पर पके हुए आलू की याद दिलाएगा। यह एक आसानी से तैयार होने वाली डिश है, जिसके लिए कई गृहिणियां इसे पसंद करती हैं।

ऐसा माना जाता है कि रूस में आलू ज़ार पीटर द ग्रेट की बदौलत दिखाई दिए, जो उन्हें हॉलैंड से लाए और उन्हें तत्कालीन आम शलजम के बजाय उगाने का आदेश दिया। उन दिनों, पूरे देश में आलू वितरित करना संभव नहीं था, बाद में कैथरीन II के शासनकाल में इसकी जड़ें जमा ली गईं। तब लोगों को इस विदेशी सब्जी को पकाने का तरीका नहीं पता था और अक्सर जहर देने के मामले सामने आते थे।

समय के साथ, यह बहुत लोकप्रिय हो गया है, अब आलू के लिए विभिन्न व्यंजन हैं, विशेष रूप से ऐसे व्यंजन जिनकी फास्ट फूड में बहुत मांग है, जिन्हें घर पर बनाना आसान है। ये विभिन्न भरावों के साथ ओवन में पके हुए आलू हैं।

पन्नी में पकाए जाने पर, आलू पोषक तत्वों को बरकरार रखता है जो अक्सर खाना पकाने के दौरान खो जाते हैं। यह पोटेशियम में समृद्ध है, यही वजह है कि ऐसे व्यंजन उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, दौरे और हड्डी की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए संकेतित होते हैं।

यह प्रोटीन में उच्च और कैलोरी में कम है, इसलिए इसे आहार के लिए अनुशंसित किया जाता है, लेकिन इसमें स्टार्च होता है, जो परिपूर्णता को बढ़ावा देता है, इसलिए आप एक समय में 3 पके हुए आलू से अधिक नहीं खा सकते हैं।

आलू ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, क्योंकि इसमें स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एस्कॉर्बिक एसिड और अमीनो एसिड होते हैं। विटामिन की कमी की अवधि के दौरान इसे वसंत में खाना उपयोगी होता है। अल्सर, जठरशोथ और आंतों और पेट के अन्य रोगों के लिए आलू के व्यंजन की सिफारिश की जाती है। आलू को मैदा ही लेना चाहिए, ताकि पकने के बाद यह क्रम्बल हो जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कोई नुकसान न हो, सड़ांध न हो और आलू स्वयं भी हों।

क्लासिक खाना पकाने के तरीके

आलू की रेसिपी अपने आप में बेहद सरल है, लेकिन खाना पकाने की कई सूक्ष्मताएँ हैं। इस सब्जी को त्वचा के साथ या बिना छिलके के बेक किया जाता है, इसमें आपकी पसंदीदा सीज़निंग मिलाई जाती है। कार्पेथियन पर्वत के निवासियों द्वारा उपयोग की जाने वाली क्लासिक खाना पकाने की विधि काफी सरल और उपयोगी है।

आमतौर पर, पन्नी में पके हुए आलू को पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

• बड़े आलू कंद - 3 पीसी ।;
• कसा हुआ नमकीन पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।;
• नमक स्वादअनुसार।

कंदों को धोएं, सुखाएं, पन्नी में लपेटें, आप 2-3 परतों में कर सकते हैं, फिर आलू तेजी से बेक होंगे। आप पन्नी के ऐसे बंडलों को या तो बेकिंग शीट पर या वायर रैक पर रख सकते हैं, ओवन को अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। 180 डिग्री सेल्सियस पर 90 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और, पन्नी को हटाए बिना, उधेड़ें, लंबाई में काटें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

अगला, आपको आलू को एक कांटा के साथ मैश करने की जरूरत है, तेल और नमक मिलाएं। अगर वांछित है, तो आप अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों या लहसुन को जोड़ सकते हैं। ऊपर से कसा हुआ पनीर और मसाले डालें। अतिरिक्त स्वादिष्ट स्वाद के लिए पनीर के पिघलने के दौरान गर्मागर्म खाएं। खस्ता क्रस्ट के प्रेमियों के लिए, बेकिंग से पहले आलू को तेल और नमक के साथ रगड़ने की सलाह दी जाती है। आप जड़ी-बूटियों, लहसुन या खीरे के साथ खट्टा क्रीम या बिना पका हुआ दही की चटनी के साथ सीजन कर सकते हैं। ताजा सब्जी सलाद के साथ परोसें।

विभिन्न भरावों के साथ विकल्प

आप पके हुए आलू को किसी भी भरने के साथ पका सकते हैं: लार्ड, पनीर या खीरे।

आप रेफ्रिजरेटर में लगभग हर चीज का उपयोग कर सकते हैं। बेकन के साथ आलू का नुस्खा काफी सरल है।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी ।;
• पोर्क वसा (ब्रिस्केट से बदला जा सकता है) - 150 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

आलू को छीलिये, धोइये और सुखा लीजिये. वसा को पतले टुकड़ों में काटें, नमक, मसाले डालें। आलू पर, पूरी तरह से काटे बिना, अनुप्रस्थ चीरा बनाएं।

बेकन को सीधे कट में डालें, प्रत्येक आलू को पन्नी में लपेटें। बेकिंग शीट पर रखें, पहले से गरम ओवन में रखें और बेक करें।

जिन लोगों को लार्ड पसंद नहीं है वे बेकन या अन्य टॉपिंग का उपयोग ओवन में पके हुए आलू को और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए कर सकते हैं। यह पनीर या कड़ी कसा हुआ पनीर, तले हुए प्याज, मशरूम, मीठी मिर्च या स्वाद के लिए कोई अन्य सामग्री हो सकती है। पन्नी में ओवन में पके हुए आलू पूरे परिवार को प्रसन्न करेंगे, और आप इस व्यंजन को अपने स्वाद के लिए भर सकते हैं।

कम स्वादिष्ट आलू तैयार करने के लिए, आप सामग्री के एक अलग सेट का उपयोग कर सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा लहसुन और खट्टा क्रीम के प्रेमियों को प्रसन्न करेगा।

इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• आलू - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप;
• मेयोनेज़ - 0.5 कप;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसालेदार ककड़ी - 1 पीसी ।;
• डिल - 1 गुच्छा;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

आलू को छीलें नहीं, वे "वर्दी में" पकाएंगे। प्रत्येक आलू को तेल से फैलाएं, एक बैग के रूप में पन्नी में लपेटें, बेकिंग शीट पर रख दें। ओवन को प्रीहीट करें और आलू डालें, 1.5 घंटे के लिए बेक करें। चाकू या कांटे से जांचने की तैयारी। जब तक आलू पक रहे हैं, तब तक चटनी बना लें।

मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, बारीक कटा हुआ खीरे, कुचल लहसुन और हिरन जोड़ें। पकाने के बाद, आलू को 4 भागों में काट लें, सॉस को बीच में डालें, पन्नी में लपेटें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आप सेवा कर सकते हैं। खीरे के नाजुक स्वाद के साथ ऐसा बेक्ड आलू रसदार, मध्यम मसालेदार होता है। यह एक साइड डिश और एक स्वतंत्र डिश दोनों हो सकता है।

आलू को ओवन में पन्नी में बेक करें।

उत्पादों>
आलू - 1 किलो
सालो - 200 ग्राम

पन्नी में आलू को लार्ड के साथ कैसे बेक करें
1. आलू को धोइये, छीलिये, लम्बाई में काट लीजिये।
2. लार्ड को टुकड़ों में काट लें, आलू के टुकड़ों में डाल दें।
3. प्रत्येक आलू को पन्नी में लार्ड के साथ लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और बेक करें।

पन्नी में आलू को लार्ड के साथ कैसे बेक करें

पन्नी में पनीर के साथ आलू कैसे बेक करें
पन्नी में पनीर के साथ आलू के लिए सामग्री
आलू - 1 किलो
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
पनीर "रूसी" या समान - 200 ग्राम
लहसुन - 5 दांत
डिल और हरा प्याज - 3 बड़े चम्मच
नमक, काली मिर्च, पपरिका - स्वाद के लिए

पन्नी में पनीर के साथ आलू कैसे बेक करें
1. आलू को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सॉस पैन में डाल दें, पानी डालें, आग लगा दें और उबालने के बाद 10 मिनट तक पकाएं; आलू को ठंडा होने के लिए रख दें।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, साग को काट लें, लहसुन को छील लें और बारीक काट लें; सारे घटकों को मिला दो।
3. प्रत्येक आलू पर एक तरफ कई कट लगाएं, पनीर-लहसुन का मिश्रण अंदर डालें।
4. प्रत्येक आलू को पन्नी में लपेटें, आलू को पन्नी में बेकिंग शीट पर रखें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, ओवन के मध्य स्तर पर पन्नी में आलू के साथ एक बेकिंग शीट डालें, आलू को बेक करें।

Fkusnofakty

पन्नी में पके हुए आलू की शेल्फ लाइफ- रेफ्रिजरेटर में 5 दिन (पन्नी को खोले बिना)।

1 किलोग्राम ताजे आलू की कीमत- 10 रगड़। प्रति सीजन और 50 रूबल। सर्दी-वसंत अवधि में (मास्को, दिसंबर 2017)।

के लिये तैयारी मूल्यांकनआलू, आपको पन्नी को स्थानांतरित करने की आवश्यकता है, अगर इसके नीचे एक सुनहरी पपड़ी है, तो पकवान तैयार है; आप पन्नी के माध्यम से आलू को एक कांटा या टूथपिक के साथ भी छेद सकते हैं - पके हुए आलू नरम होते हैं, बेकिंग के लिए उपयुक्त होते हैं।

पन्नी में पके हुए आलू में कैलोरी- 75 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

लाभकारी गुणपके हुए आलू खाना पकाने के दौरान विटामिन सी (प्रतिरक्षा), पीपी (ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं), समूह बी (चयापचय) के संरक्षण के कारण होते हैं; पोटेशियम (शरीर का जल संतुलन, विचार प्रक्रिया, मांसपेशियों की टोन), फास्फोरस और कैल्शियम (हड्डियों और दांतों का स्वास्थ्य), मैलिक, साइट्रिक और ऑक्सालिक एसिड (पाचन को बढ़ावा देना)।

पन्नी में आलू के लिए हॉर्सरैडिश सॉस

600 ग्राम आलू के लिए

खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
हॉर्सरैडिश (ट्यूब) - 1 चम्मच
मसालेदार खीरा - 1 टुकड़ा
सोआ - 10 ग्राम
नमक स्वादअनुसार

आलू के लिए हॉर्सरैडिश सॉस कैसे पकाएं
मसालेदार खीरे को बारीक काट लें, डिल को काट लें। खट्टा क्रीम, मिश्रण, नमक में सहिजन, ककड़ी, साग डालें। गर्म बेक्ड आलू में सॉस डालें, ऊपर से क्रॉस कट बनाते हुए, फिर आलू को सॉस में भिगोने के लिए रख दें।

पन्नी में आलू के लिए खट्टा क्रीम सॉस

600 ग्राम आलू के लिए

प्याज - 2 टुकड़े
खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
लहसुन - 2 कली
सोआ - 15 ग्राम
मक्खन - 20 ग्राम
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

आलू को पन्नी में कैसे बेक करें
साग को बारीक काट लें, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। पैन गरम करें और मक्खन पिघलाएं, प्याज़ भूनें, फिर उसमें लहसुन और हर्ब्स डालकर 2 मिनट तक भूनें। खट्टा क्रीम एक मिक्सर के साथ मारो, तली हुई सब्जियों और जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च में हलचल।

पके हुए गरम आलू पर क्रीम डालें।

हम सभी स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खाना पसंद करते हैं, लेकिन ओह, ये अतिरिक्त कैलोरी - वे हमेशा हमारा मूड खराब करते हैं और हमें अपने पसंदीदा व्यंजन छोड़ने को मजबूर करते हैं। लेकिन आप एक पाक समझौता पा सकते हैं जो आपको वह खाने की अनुमति देता है जो आप चाहते हैं, लेकिन एक ही समय में आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, इसका एक उदाहरण पन्नी में पके हुए आलू हैं।

आलू अपने आप में आहार नहीं है, लेकिन जिस रूप में हम इसे पकाते हैं, यह अधिकतम कैलोरी प्राप्त नहीं करेगा, इसलिए पकवान मध्यम रूप से हल्का हो जाएगा।

खैर, उन लोगों के लिए जो स्नैक्स की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंता करने वाले आखिरी हैं, और बात करने के लिए कुछ भी नहीं है, आपको बस सही नुस्खा चुनने की ज़रूरत है - और आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पन्नी में स्वादिष्ट आलू कैसे बेक करें

सामग्री

• — 8-10 पीसी। + -
• ग्राउंड पैपरिका या ताज़ी पिसी काली मिर्च- स्वाद + -
• — मात्रा आपके विवेकानुसार (बेकिंग से पहले आलू को डुबाने के लिए तेल का उपयोग किया जाता है) + -
• - स्वाद + -

पूरे आलू को ओवन में बिना छिलके के स्टेप बाई स्टेप बेक करें

यह नुस्खा एक क्लासिक माना जाता है, क्योंकि यह बहुत सरल है और इसके लिए उत्पाद घटकों के एक बड़े सेट की आवश्यकता नहीं होती है। इस व्यंजन की संरचना काफी मामूली है, क्योंकि इसमें व्यावहारिक रूप से कोई मसाला नहीं है और भरने के लिए कोई सामग्री नहीं है (हम आलू नहीं भरेंगे)।

लेकिन यह हमें स्वादिष्ट, सुगंधित और इतना स्वादिष्ट आलू का नाश्ता बनाने से नहीं रोकेगा कि आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे।

1. हम अपने आलू धोते हैं, उन्हें छीलने के बाद और उन्हें उबलते पानी में फेंक देते हैं, जहां हम नमकीन पानी में 10 मिनट तक पकाते हैं।
2. उबले आलूओं को उबलते पानी से निकालिये, थोड़ा ठंडा करके सुखा लीजिये.
3. एक साफ कटोरे में, तेल को काली मिर्च (या पपरिका) के साथ मिलाएं, और फिर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
4. हम आलू को मसाले-तेल के मिश्रण में डुबोते हैं, जिसके बाद हम प्रत्येक आलू को अलग-अलग पन्नी के टुकड़े में लपेटते हैं (फ्लैप का आकार आलू से थोड़ा बड़ा होना चाहिए)।
5. हम लपेटी हुई सब्जियों को तार की रैक या बेकिंग शीट पर फैलाते हैं, जिसे हम पहले से गरम ओवन में रखते हैं। हम उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस के मानक तापमान पर लगभग 20 मिनट तक पकाते हैं।

तैयार पके हुए आलू को सलाद, जड़ी-बूटियों, चिकन ब्रेस्ट, लार्ड, बेकन या कई अन्य समान स्वादिष्ट अतिरिक्त उत्पादों के साथ गर्म परोसा जाता है।

लेकिन अगर आप विशेष रूप से प्राकृतिक आलू के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो मसालेदार और अधिक मसालेदार व्यवहार करना पसंद करते हैं, हम निम्नलिखित चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करते हैं।

आलू को मूल तरीके से कैसे पकाने के लिए: लहसुन की चटनी के साथ एक नुस्खा

इस तकनीक का उपयोग करके हम ओवन का उपयोग करके आलू को पन्नी में भी सेंकेंगे। लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए, आइए लहसुन लें, जिससे जड़ी-बूटियों के साथ मिलकर हम एक बेहतरीन चटनी तैयार करेंगे।

आलू को अकॉर्डियन के रूप में बेक किया जाएगा, जो बहुत ही सुंदर, असामान्य और आकर्षक लगता है। ऐसा व्यंजन निश्चित रूप से बिना ध्यान दिए नहीं छोड़ा जाएगा, सबसे अधिक संभावना है कि यह आपका घर होगा जो इसे जल्दी और पहले स्थान पर ले जाएगा।

सामग्री

• ग्रीन्स (डिल, अजमोद) - 1 छोटा गुच्छा;
• आलू - 5-6 कंद ;
• लहसुन - 1-2 कलियाँ ;
• समुद्री नमक (मोटा) - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए (सॉस तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है);
• सनेली हॉप्स और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पन्नी में आलू कदम से कदम लहसुन "अकॉर्डियन" के साथ पके हुए

• सबसे पहले हम आलू की ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, मसाले, कटा हुआ लहसुन और नमक के साथ बारीक कटा हुआ साग एक मोर्टार में पीस लें।
• मिश्रण में थोड़ा सा तेल डालें और घटकों को अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करें कि तेल हरा हो जाए।
• अब आते हैं आलू पर। हम इसे गंदगी से बहते पानी के नीचे धोते हैं, फिर हम इसे त्वचा से साफ करते हैं। छिलके वाले कंदों पर, हम ऊपर से गहरे कट बनाते हैं, लेकिन ध्यान रहे कि उन्हें पूरी तरह से न काटें।

आप एक कंद से एक वास्तविक सर्पिल बना सकते हैं।

• एक वर्ग के रूप में पन्नी के टुकड़ों पर (प्रत्येक का आकार लगभग 30x30 सेमी है), एक-एक करके आलू बिछाएं।
• प्रत्येक आलू को लहसुन की चटनी के साथ चिकना करें (आप इसके लिए ब्रश का उपयोग कर सकते हैं)। इस चटनी को लहसुन और जड़ी बूटियों के टुकड़ों के साथ सीधे कटौती में डालना न भूलें।
• हम सावधानी से प्रत्येक कंद को पन्नी में लपेटते हैं और उन्हें एक रूप में रखकर, उन्हें 1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में रख दें। हम आलू को 190 डिग्री पर बेक करते हैं।

आप अपनी आत्मा की आवश्यकता के अनुसार व्यवहार कर सकते हैं: भागों में, एक सामान्य व्यंजन पर, या किसी अन्य विशेष तरीके से। पके हुए आलू में कुछ साइड डिश जोड़ना या न डालना आपके ऊपर है, लेकिन यह वैसे भी स्वादिष्ट होगा।

बेकन के साथ ओवन में पन्नी में स्वादिष्ट आलू पकाना

उन लोगों के लिए जो सिर्फ भरवां आलू पसंद करते हैं, आप सुरक्षित रूप से यह विशेष नुस्खा पेश कर सकते हैं। अन्य योगों पर इसके लाभ स्पष्ट हैं। सबसे पहले, यह व्यंजन हार्दिक है, मुख्य उपचार और साइड डिश दोनों के संयोजन के कारण।

दूसरे, यह स्वादिष्ट है, क्योंकि भरने से हमेशा एक विशेष स्वाद मिलता है (और यदि आप चाहें तो इसे बदल सकते हैं), और तीसरा, 2 इन 1 डिश तैयार करके, आप समय बचाते हैं, जो महत्वपूर्ण है यदि आप जल्दी में हैं जल्दी से टेबल ढक दो।

एक शब्द में, सब कुछ बताता है कि इस व्यंजन को पकाने के लिए बस आवश्यक है, और इसे जितनी बार संभव हो करने की सलाह दी जाती है, खासकर जब से आपका घर शायद इसकी मांग करेगा।

सामग्री

• मध्यम वसा वाले बेकन - 150 ग्राम;
• आलू के कंद - 6 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च (काली) - स्वाद के लिए।

बेकन भरवां आलू पकाने की विधि

1. परंपरागत रूप से, कंदों को अच्छी तरह से पानी में धोया जाता है, साफ किया जाता है और उसके बाद ही मोटे हलकों में काटा जाता है।
2. प्रत्येक आलू रिंग को काली मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह से दोनों तरफ से सीज करें।
3. बेकन को छल्ले या प्लेटों में काटें - जैसा कि यह निकला।
4. हम पन्नी टेप को वर्गों में विभाजित करते हैं। इनका आकार ऐसा होना चाहिए कि एक आलू को एक फ्लैप में पूरी तरह से लपेटा जा सके।
5. चौक के बीच में हम आलू की एक अंगूठी डालते हैं, उसके ऊपर बेकन की एक प्लेट डालते हैं, फिर आलू फिर से आते हैं, और उसके ऊपर बेकन की एक और प्लेट रखी जाती है। एक प्रकार के "सैंडविच" की अंतिम परत एक आलू की अंगूठी है।
6. हम प्रत्येक भरवां कंद को पन्नी में कसकर लपेटते हैं, उन सभी को बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट तक बेक करें।

डिश को थोड़ा ठंडा करके सर्व करें। उपचार के लिए किसी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है, केवल एक चीज जो उचित होगी वह है हल्की सब्जी सलाद या ताजी / मसालेदार सब्जियां।

पन्नी में पके हुए आलू के लिए भरने के प्रकार

पन्नी में पके हुए आलू के लिए भरना बहुत ही विविध बनाया जा सकता है। आलू की स्टफिंग के लिए कई विकल्प हैं, हम सुझाव देते हैं कि आप केवल सबसे सरल और सबसे सस्ती विविधताओं पर विचार करें:

• युवा हरे प्याज के पंख और मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) के साथ कोई भी डिब्बाबंद मछली;
• डिल, लहसुन और कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ हैम;
• प्याज के साथ तले हुए मशरूम (या नियमित रूप से मसालेदार मशरूम), खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका खीरे (मसालेदार) और कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ मिश्रित।

घटकों को आपके विवेक पर बदला जा सकता है। आप उन उत्पादों को भी आसानी से जोड़ सकते हैं जो सूचीबद्ध नहीं हैं, लेकिन आप वास्तव में पसंद करते हैं। इस व्यंजन में प्रयोग करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा, क्योंकि मुख्य बात यह है कि अपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद लें।

आप चाहें तो आलू को पूरी तरह से छिलके में भी सेंक सकते हैं। त्वचा के साथ खाना पकाने की तकनीक त्वचा के बिना नुस्खा से अलग नहीं है। आपको केवल ब्रश का उपयोग करके कंदों को अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, और फिर उन्हें सुखाएं। इसके अलावा, सब कुछ सामान्य नुस्खा के समान ही है।

पन्नी में पके हुए आलू एक बेहतरीन बजट उपचार है जो घर पर बनाना आसान है। इस व्यंजन से आप अपने परिवार के सभी सदस्यों को प्रसन्न करेंगे, यहाँ तक कि सबसे छोटे को भी। हमने आपको बताया कि पन्नी में आलू को कैसे और कितना सेंकना है - हमारे सुझावों और विस्तृत पाक निर्देशों का उपयोग करें, फिर खाना बनाना सफल और बिना कठिनाइयों के होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!