डेयरी आहार. अनाज और दलिया

दूध एक ऐसा उत्पाद है जो अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। इसमें बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो न केवल हड्डियों को मजबूत करता है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में भी मदद करता है, जिससे शरीर की वसा को तोड़ने की क्षमता बढ़ती है। दूध भी आसानी से पचने योग्य प्रोटीन - कैसिइन का एक मूल्यवान स्रोत है, जो मांस से प्रोटीन की तुलना में शरीर द्वारा बहुत बेहतर अवशोषित होता है (यह कुछ भी नहीं है कि यह खेल पोषण में इतना व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है)।

इसलिए वजन घटाने के लिए दूध का इस्तेमाल लंबे समय से किया जाता रहा है।- उच्च पोषण और इस उत्पाद के वसा जलाने और सफाई गुणों का संयोजन उपयोगी मूल्यदूध यह अवसर प्रदान करता है। दूध में लैक्टोज (दूध शर्करा) के रूप में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। सुक्रोज या ग्लूकोज की तुलना में लैक्टोज इंसुलिन के उत्पादन के लिए कम अनुकूल है, जो आंकड़े के लिए दूध का एक बहुत ही उपयोगी गुण है, क्योंकि इसमें कोई अतिरिक्त इंसुलिन नहीं होता है - रक्त से ग्लूकोज का कोई "स्थानांतरण" नहीं होता है। वसा कोशिकाएं. हालाँकि, लैक्टोज़ भी है विपरीत पक्षपदक: बहुत से लोग इस तथ्य से पीड़ित हैं कि लैक्टोज उनकी आंतों में पूरी तरह से अवशोषित नहीं होता है या बिल्कुल भी संसाधित नहीं किया जा सकता है, यही कारण है कि वे शांत दिखाई देते हैं अप्रिय लक्षणअपचित किण्वित लैक्टोज के कारण होता है। पहली बार दूध पीने वाले व्यक्ति को भी यही लक्षण महसूस होते हैं। कब का- उसकी आंतें लैक्टोज को तोड़ने वाले एंजाइम का उत्पादन करने की आदी नहीं हैं, लेकिन समय के साथ इस प्रक्रिया में सुधार होगा और असहजताअब और नहीं। किण्वित दूध उत्पाद पूरे दूध की तुलना में बहुत बेहतर पचते हैं, क्योंकि उनमें लैक्टोज कम होता है और लाभकारी लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया भी होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करते हैं और इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। इसके अलावा, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया हमारी प्रतिरक्षा को उत्तेजित करते हैं।

दूध में कई अलग-अलग विटामिन, 22 अमीनो एसिड और बड़ी संख्या में शरीर के लिए फायदेमंद खनिज यौगिक होते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जीवन के पहले महीनों में एक व्यक्ति केवल दूध खाता है - इसमें वह सब कुछ होता है जो पोषण और विकास के लिए आवश्यक होता है।

यदि आप वजन घटाने के लिए दूध पीने का निर्णय लेते हैं, तो कम वसा वाले दूध और डेयरी उत्पादों का चयन करें- आख़िरकार, दूध की वसा सामान्य पशु वसा है, और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में इसकी मात्रा जितनी कम होगी, उतना बेहतर होगा।

दूध की कैलोरी सामग्री

यदि आप अपने दैनिक कैलोरी सेवन पर नज़र रख रहे हैं, तो आपको संभवतः यह जानना होगा कि दूध में कितनी कैलोरी है। दूध की कैलोरी सामग्री उसकी वसा सामग्री पर निर्भर करती है - दूध में जितनी अधिक वसा होगी, उतनी ही अधिक कैलोरी होगी। 0.5% वसा वाले दूध की कैलोरी सामग्री 36 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, 1.5% - 44 किलो कैलोरी, 2.5% - 52 किलो कैलोरी, 3.2% - 58 किलो कैलोरी, 3.5% - 61 किलो कैलोरी है। कैलोरी सामग्री घर का बना दूधउच्चतम लगभग 64 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। एक गिलास कच्चे गाय के दूध में लगभग 130 किलो कैलोरी होती है। हालाँकि, घर के बने दूध में उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह सबसे स्वास्थ्यप्रद है, क्योंकि इसमें औद्योगिक दूध उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले कोई भी योजक नहीं होते हैं।

मिल्क पाउडर की कैलोरी सामग्री वसा की मात्रा पर भी निर्भर करती है. संपूर्ण दूध पाउडर की कैलोरी सामग्री 476 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, स्किम्ड मिल्क पाउडर की कैलोरी सामग्री 350 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

बहुत उपयोगी बकरी का दूधवजन घटाने के लिए - और बकरी के दूध की कैलोरी सामग्री के कारण नहीं, जो काफी अधिक है, बल्कि इसके उपचार और सफाई गुणों के कारण। और बकरी के दूध की कैलोरी सामग्री घर के बने दूध की कैलोरी सामग्री के समान है - 64-68 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। बकरी के दूध की बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री को सरलता से समझाया गया है: इसमें 5 गुना अधिक प्रोटीन होता है, जो बहुत बेहतर अवशोषित होता है नियमित दूध प्रोटीन की तुलना में.

4% वसा वाले पके हुए दूध की कैलोरी सामग्री 67 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है. इसमें पूरे दूध की तुलना में कम प्रोटीन होता है, लेकिन वसा और कार्बोहाइड्रेट अधिक होते हैं। 6% वसा वाले पके हुए दूध की कैलोरी सामग्री और भी अधिक है - 84 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह काफी अधिक है; पके हुए दूध में कैलोरी की मात्रा अधिक होने के कारण वजन घटाने के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

वजन घटाने के लिए दूध आहार

का उपयोग करते हुए लाभकारी विशेषताएंवजन घटाने के लिए दूध, पोषण विशेषज्ञों ने इस उत्पाद के आधार पर विभिन्न प्रकार के वजन घटाने वाले आहार विकसित किए हैं।

उदाहरण के लिए, अगला आहारवजन घटाने के लिए दूध का उपयोग उन लोगों को पसंद आएगा जो दूध और डेयरी उत्पाद, शहद, कोको और सब्जियां पसंद करते हैं। वजन घटाने के लिए दूध आहार मेनू इस प्रकार है.

सोमवार से गुरुवार तक नाश्ते में 250 ग्राम फेटा चीज़, 2 चम्मच शहद चाय के साथ खाएं ठहरा पानीऔर नींबू का रसऔर 1 कम वसा वाला दही; दोपहर का भोजन और रात का खाना - अपनी पसंद का कोई भी भोजन चुनें।

शुक्रवार को नाश्ते से पहले एक गिलास पियें गर्म पानी. नाश्ते में एक कप गर्मागर्म खाएं मलाई निकाला हुआ दूधकोको और एक चम्मच शहद के साथ। दूसरे नाश्ते के लिए, अंगूर या संतरा और 1 लीटर पानी पियें (निश्चित रूप से एक घूंट में नहीं, बल्कि छोटे हिस्से में)। दोपहर के भोजन के लिए, जड़ी-बूटियों के साथ दुबला मांस या मछली स्टेक खाएं। दोपहर के नाश्ते के लिए - शहद के साथ दही। डिनर के लिए - सब्जी का झोल(लगभग 500 मिली) 10 मिनट के अंदर पी लें और फिर हर 20 मिनट में एक कप उबली सब्जियां खाएं। सोने से पहले दही में शहद मिलाकर खाएं।

शनिवार की सुबह खाली पेट 1.5 लीटर पानी पियें (यह 2 घंटे पहले करना होगा)। दोपहर के भोजन के लिए - अंगूर का रस, शहद और कोको के साथ एक गिलास दूध और 500 मिलीलीटर शोरबा। दोपहर के नाश्ते के लिए - शहद के साथ दही। रात के खाने के लिए - सब्जी सलाद के साथ 200 ग्राम पकी हुई मछली। सोने से पहले - शहद के साथ दही।

रविवार को नाश्ते के लिए - 2 गिलास साफ पानी, अंगूर का रस, कोको और शहद के साथ दूध। दोपहर के भोजन के लिए - 200 ग्राम लीन पोल्ट्री या मछली पट्टिका, साग। दोपहर का नाश्ता - 1 लीटर पानी, हर आधे घंटे में 1 गिलास। रात के खाने में पन्नी में पके हुए आलू खाएं या वेजीटेबल सलादजैतून का तेल और सिरके के साथ।

सोने से पहले - शहद के साथ दही।

वजन घटाने के लिए इस दूध आहार के परिणामस्वरूप, आप एक सप्ताह में 4-6 किलो वजन से छुटकारा पा सकते हैं.

वजन घटाने के लिए एक त्वरित दूध आहार केवल 3 दिनों तक चलता है और आपको 2-3 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। इसका सार सरल है - हर 2-3 घंटे में एक गिलास मलाई रहित दूध पिएं, आप इसके अलावा कुछ नहीं खा सकते। आप प्रतिदिन 1 लीटर दूध पी सकते हैं।

वजन घटाने के लिए दूध का आहार लंबे समय से पेशेवर पोषण विशेषज्ञों और उन लोगों के बीच काफी लोकप्रिय रहा है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं। अत्यधिक वजनउनके अत्यधिक प्रिय तरल खाद्य उत्पाद के उपभोग के माध्यम से। प्रारंभ में, वजन घटाने की यह विधि विशेष रूप से ताजा गाय का दूध खाने और 2 सप्ताह के लिए किसी भी अन्य खाद्य उत्पादों को खाने से पूरी तरह से परहेज करने पर आधारित थी। हालाँकि, जैसा कि अभ्यास से पता चला है, वजन घटाने के लिए ऐसा दूध आहार उपवास की तरह था और अक्सर विभिन्न नकारात्मकताओं के साथ होता था दुष्प्रभावऔर स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएँ, जिसके कारण ऐसे "सख्त" आहार को त्यागना पड़ा और आहार मेनू की स्वीकार्य सामग्री में संशोधन करना पड़ा।

फिलहाल, डेयरी आहार के आहार में कई बदलाव हुए हैं और, कुछ संशोधनों में, इसे कई अन्य अनुमत उत्पादों के साथ फिर से भर दिया गया है, जिससे एक ही समय में वजन कम करने की प्रक्रिया आसान हो गई है, और इसके जोखिम भी कम हो गए हैं। विफलता और मानव शरीर के लिए नकारात्मक परिणामों का विकास। इतने बदलावों के बावजूद भी इसका नाम आहार पोषणलगभग वही रहा - "डेयरी आहार" या "डेयरी उत्पादों पर आहार"।

गाय के दूध की संरचना

सबसे पहले, गाय का दूधप्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है, जिसके बिना मानव शरीर में एंजाइमैटिक, चयापचय, प्लास्टिक, सुरक्षात्मक और कई अन्य प्रक्रियाओं का सामान्य कोर्स असंभव है। 100 ग्राम में कच्चा उत्पादखाएं: 3.2 ग्राम प्रोटीन, जिसका अधिकांश हिस्सा यहीं से आता है कैसिइन , और एक बहुत छोटा प्रतिनिधित्व किया गया है globulin और .

गाय के दूध का मुख्य कार्बोहाइड्रेट घटक है लैक्टोज (4.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद), मानव पाचन तंत्र द्वारा टूट जाता है गैलेक्टोज और ग्लूकोज , जो शरीर को पूरी तरह से आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं।

कच्चे गाय के दूध की संरचना में मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी चीजें शामिल हैं: बायोटिन , , अल्फा टोकोफ़ेरॉल , नियासिन और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बी विटामिन का पूरा समूह।

दूध की खनिज संरचना भी प्रभावशाली है। मानव शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण मैक्रोलेमेंट्स में से, इसमें शामिल हैं: पोटैशियम , फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम , सल्फर, मैगनीशियम और क्लोरीन. सूक्ष्म तत्व आसानी से पचने योग्य होते हैं: तांबा, जस्ता, लोहा , क्रोम, आयोडीन , एक अधातु तत्त्व , सेलेनियम, मैंगनीज , मोलिब्डेनम, आदि।

इसके अलावा, गाय के दूध में कई गुण होते हैं और, मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी चीजें शामिल हैं।

दूध के फायदे और नुकसान

घरेलू पशुओं के दूध, मुख्य रूप से गाय के दूध के सेवन के फायदे या नुकसान के बारे में बहस लंबे समय से कम नहीं हुई है। कुछ वैज्ञानिक, हाल के अध्ययनों के परिणामों के आधार पर, लगातार यह साबित करने की कोशिश कर रहे हैं कि यह उत्पाद एक वयस्क के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, बल्कि इसके विपरीत, उसके पाचन तंत्र पर अधिभार डालता है, कुछ उम्र से संबंधित बीमारियों के विकास में योगदान देता है और यहां तक ​​​​कि में बदल जाता हुँ शरीर की चर्बी. उनकी राय में, 50 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों के लिए, या इससे भी अधिक उम्र के लोगों के लिए दूध पीना सख्त वर्जित है कम उम्रइसके उपयोग को संदेह की दृष्टि से देखा जाना चाहिए।

इसके विरोधी नकारात्मक रवैयादूध को खाने की प्रथा के उदाहरण के रूप में उद्धृत किया गया है इस उत्पाद कालोगों की कई पीढ़ियाँ आश्वस्त हैं कि मानव पोषण में दूध के सकारात्मक महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता है। वास्तव में, किसी भी विवाद के दौरान, इस उत्पाद के उपयोग के सदियों पुराने अनुभव को ध्यान में रखते हुए, बीच में दूध के खतरों और लाभों के बारे में सच्चाई की तलाश की जानी चाहिए। नवीनतम शोधपर इसका प्रभाव मानव शरीर.

गाय के दूध के फायदे

दूध प्रोटीन लिया जाता है सक्रिय साझेदारीउत्पादन प्रक्रियाओं में जो मानव शरीर को विभिन्न बाहरी और आंतरिक नकारात्मक कारकों से बचाती है जो कई बीमारियों का कारण बनते हैं। शहद के साथ गर्म दूध का प्रसिद्ध नुस्खा, जिसे सर्दी के लिए पेय के रूप में अनुशंसित किया जाता है, में इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग प्रभाव होता है, यानी यह मजबूती को बढ़ावा देता है।

दूध के विटामिन और प्रोटीन घटक शरीर को लगभग सभी प्लास्टिक और कई अन्य प्रदान करने के लिए आवश्यक हैं चयापचय प्रक्रियाएं, और वसा और कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

गाय का दूध और उससे बने उत्पाद बच्चों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं किशोरावस्थाशरीर के विकास के उत्तेजक के रूप में। प्राकृतिक दूध समृद्ध है कैल्शियम और, इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करते हुए, फास्फोरस और अन्य पदार्थ जो विकास प्रक्रियाओं को सक्रिय करते हैं और सही गठनहड्डी का ढांचा. डेयरी उत्पादों पर अभी भी विचार किया जाता है आदर्श भोजनविभिन्न बीमारियों से उबरने वाले लोगों के लिए हड्डी का फ्रैक्चर, क्योंकि ऐसी स्थितियों में शरीर की आवश्यकता होती है कैल्शियम निश्चित रूप से उन्नत.

अमीनो एसिड और विटामिन की विविधता के लिए धन्यवाद ग्रुप बी आरामदेह और शांतिदायक प्रभाव होने के कारण, दूध का स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है तंत्रिका तंत्रव्यक्ति। यही कारण है कि बहुत से लोग अपने दिन की शुरुआत एक गिलास दूध के साथ करना पसंद करते हैं, और कई माता-पिता अपने छोटे बच्चों को सोने से पहले यह दूध पिलाते हैं।

गाय का दूध पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है, क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन और प्रोटीन जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की पुनर्जनन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं। सर्वविदित आवरण और घटाव पेट की अम्लताइस खाद्य उत्पाद की प्रभावशीलता, साथ ही इसका जीवाणुनाशक प्रभाव।

गाय के दूध के नुकसान

सिद्धांत के समर्थकों का मुख्य तर्क हानिकारक प्रभाववयस्क शरीर पर दूध इस उत्पाद के प्रति एक आम असहिष्णुता है, जिसका कारण एंजाइम उत्पादन में कमी या पूर्ण समाप्ति माना जाता है। लैक्टेज़ और एलर्जी विकसित हो गई।

शैशवावस्था में, स्तनपान के परिणामस्वरूप, बच्चे बड़ी मात्रा में लैक्टेज का उत्पादन करते हैं, जो बुनियादी कार्बोहाइड्रेट को तोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मां का दूधलैक्टोज को गैलेक्टोज और ग्लूकोज में। भविष्य में वही एंजाइम गाय के दूध में लैक्टोज से निपटने में मदद करता है, और इसलिए अधिकांश बच्चे और किशोर बिना किसी समस्या के डेयरी पोषण को सहन करते हैं और यहां तक ​​कि उन्हें लाभ भी पहुंचाते हैं। हाल के शोध के परिणामों के अनुसार, जैसे-जैसे व्यक्ति की उम्र बढ़ती है, लैक्टेज संश्लेषण कम हो जाता है, और बुढ़ापे के करीब यह पूरी तरह से गायब हो जाता है, जिससे शरीर दूध लैक्टोज को अवशोषित करने में असमर्थ हो जाता है। इस स्थिति को कहा जाता है लैक्टेज की कमी या दूसरे शब्दों में - लैक्टोज असहिष्णुता . यह तुरंत ध्यान देने योग्य है कि यह एंजाइम की कमीयह सभी लोगों में प्रकट नहीं होता है, और यहां तक ​​कि आबादी के अतिसंवेदनशील हिस्से में भी यह गंभीरता की अलग-अलग डिग्री में व्यक्त होता है।

इस प्रकार, यदि किसी व्यक्ति में लैक्टेज की गंभीर कमी है पाचन तंत्रदूध संसाधित और पचता नहीं है और यह "किण्वन" के अधीन भी होता है, जो अक्सर होता है उदरशूल , उल्टी करना , आक्षेपिक दर्द और अपच के परिणामस्वरूप और संभव विकासअधिक गंभीर विकृतिजठरांत्र अंग.

व्यक्तिगत अतिसंवेदनशीलता और दूध प्रोटीनइस तरल खाद्य उत्पाद के प्रति असहिष्णुता के कारण भी हैं और यह न केवल वयस्कों में, बल्कि बच्चों में भी विकसित हो सकता है प्रारंभिक अवस्था. नकारात्मक लक्षणदूध प्रोटीन के प्रति मानव शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया या तो कुछ मिनटों के भीतर या अंतर्ग्रहण के कई घंटों बाद बन सकती है।

ज्यादातर मामलों में, पहली चीज़ जो घटित होती है वह है: उल्टी , सांस लेने में कठिनाई और। भविष्य में, अभिव्यक्तियाँ संभव हैं (अक्सर रक्त के साथ), लैक्रिमेशन , पेट में ऐंठन, मुंह में चकत्ते, और घरघराहट। वैसे, दूध से बने उत्पाद (पनीर, केफिर, पनीर, खट्टा क्रीम, आदि) एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं। यह याद रखना चाहिए कि दूध प्रोटीन से एलर्जी लैक्टोज असहिष्णुता की तुलना में मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक खतरनाक है और इसके विकास के कारण संभावित रूप से मृत्यु हो सकती है। .

कई नए पहचाने गए नुकसान भी हैं बारंबार उपयोगबड़ी मात्रा में दूध, जिसके बीच इसके उत्तेजित होने की संभावना नोट की जाती है पत्थर का निर्माण , , बीमारियाँ, और यहाँ तक कि व्यसन सिंड्रोम भी। हालाँकि, मौजूदा वजन को कम करने के लिए दूध का अल्पकालिक उपयोग भी किया जा सकता है नकारात्मक बिंदुनज़रअंदाज़ किया जा सकता है, खासकर जब से उनकी सच्चाई बहुतों में है वैज्ञानिक वृत्तसंदेह का विषय है.

उपरोक्त सभी के कारण, यह सवाल कि क्या आहार के दौरान दूध पीना संभव है, पूरी तरह से व्यक्तिगत आधार पर संपर्क किया जाना चाहिए, पहले सभी की उपस्थिति का पता लगाना चाहिए संभावित मतभेदइस खाद्य उत्पाद का उपभोग करने के लिए. दूसरे शब्दों में, आहार में दूध का सेवन स्वीकार्य है यदि इसे पूरी तरह से सहन किया जाता है, जब इसके उपयोग से मानव शरीर के किसी भी अंग को कोई असुविधा नहीं होती है।

दूध की कैलोरी सामग्री

दूध का ऊर्जा मूल्य उसमें मौजूद वसा की मात्रा से निर्धारित होता है। तो 100 ग्राम में कम वसा वाला उत्पादकेवल 34 कैलोरी होती है, 3.2% पास्चुरीकृत दूध में 60 किलो कैलोरी/100 ग्राम होती है, और 6% पका हुआ दूधप्रति 100 ग्राम में केवल 84 कैलोरी शामिल होती है। इस तरह के डेटा को ध्यान में रखते हुए, यह मान लेना तर्कसंगत है कि दूध, साथ ही इसके व्युत्पन्न उत्पाद (केफिर, पनीर, आदि) का सेवन आहार का पालन करते समय भी किया जा सकता है, जिसका लक्ष्य वजन कम करना है।

अपने आहार के लिए दूध का चयन करना

स्वाभाविक रूप से, वजन घटाने के परिणाम दूध के सही विकल्प पर निर्भर करेंगे। डेयरी मोनो-आहार का पालन करते समय, उन जानवरों से प्राप्त घर का बना गाय के दूध को प्राथमिकता दी जानी चाहिए जिन्हें खिलाया गया था प्राकृतिक खानाअर्थात्, वे पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ क्षेत्रों में मुक्त चराई का अभ्यास करते थे। हालाँकि, में आधुनिक स्थितियाँइस तरह के उत्पाद को खरीदना काफी मुश्किल है, खासकर जब से इसकी वसा सामग्री, सतह क्रीम को हटाने के बाद भी, अनुशंसित से अधिक होगी, जिससे आहार की प्रभावशीलता कम हो जाएगी।

इस कारण से सबसे बढ़िया विकल्पडेयरी आहार के लिए, 1% से 5% तक वसा सामग्री वाले पाश्चुरीकृत दूध और 5 दिनों से अधिक की शेल्फ लाइफ पर विचार नहीं किया जाता है। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, यह वह उत्पाद है जो वजन घटाने की प्रभावशीलता और शरीर में दूध में निहित सभी लाभकारी पोषक तत्वों के सेवन के संदर्भ में, आहार का पालन करते समय सबसे उपयोगी होगा।

किस्मों

आज, गाय के दूध पर आधारित 4 प्रकार के आहार विशेष रूप से लोकप्रिय हैं, और उनमें से केवल एक, वास्तव में, एक मोनो-आहार है, जिसके दौरान शुद्ध पानी के अलावा किसी भी अन्य व्यंजन को शामिल किए बिना विशेष रूप से तरल दूध का सेवन करने की अनुमति है। ऐसे आहार पोषण के लिए शेष तीन विकल्पों को संभवतः डेयरी उत्पादों पर आधारित आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जिसकी व्यवस्था आपको अन्य अनुशंसित खाद्य पदार्थों के साथ पौष्टिक आहार को पूरक करने की अनुमति देती है।

3 दिनों के लिए दूध मोनो-आहार

डेयरी मोनो-आहार का मुख्य संस्करण 3 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके बाद शरीर को 3-4 किलोग्राम से छुटकारा पाना होगा अधिक वजनशव. यह आहार काफी "सख्त" है और केवल तरल गाय के दूध और बिना गैस के शुद्ध (खनिज या शुद्ध) पानी के सेवन की अनुमति देता है। इस मामले में, अतिरिक्त वसा सामग्री के बावजूद, ताजा दूध, जिसे पहले संसाधित किया गया है, को सर्वोत्तम मुख्य आहार उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है। उष्मा उपचारकई मिनटों तक 60-70°C के तापमान पर। आहार में उल्लेखनीय कमी और इसकी कैलोरी सामग्री में कमी के कारण डेयरी मोनो-आहार के अनुपालन के लिए लक्ष्य प्राप्त करने के लिए सही मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण, दृढ़ संकल्प और इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है।

5 दिनों के लिए डेयरी आहार

डेयरी आहार का पांच दिवसीय संस्करण अधिक विविध, लेकिन साथ ही सीमित दैनिक आहार प्रदान करता है, जो फलों, अनाज और कुछ अन्य संबंधित उत्पादों के साथ डेयरी और किण्वित दूध व्यंजन खाने पर आधारित है।

इस आहार विकल्प के डेयरी उत्पादों की वसा सामग्री 1% के भीतर भिन्न होनी चाहिए। 24 घंटे में आपको 1 लीटर दूध और इतनी ही मात्रा में साफ पानी पीना होगा। अन्य खाद्य पदार्थों के लिए दैनिक पोषण व्यवस्था काफी सख्त है, लेकिन एक भोजन को दूसरे के साथ बदलने की संभावना की अनुमति देती है (उदाहरण के लिए, रात के खाने के साथ दोपहर का भोजन और इसके विपरीत)। 5 की पूरी अवधि के लिए रोज का आहारऔसत दर्ज वजन घटाव 3-4 किलोग्राम था।

7 दिनों तक दूध का आहार

7 दिनों के लिए विकसित दूध आहार विकल्प में दो चरण शामिल हैं अलग मेनूपोषण आहार. इस प्रकार के आहार के पहले चार दिनों का आहार विशेष रूप से डेयरी है, यानी दूध के व्युत्पन्न पर आधारित है।

अगले तीन दिनों में, भोजन मेनू में अतिरिक्त खाद्य पदार्थ (फल, मछली या मांस) शामिल करना आवश्यक है। पूरे आहार में, सभी भोजन के बीच में दूध का ही सेवन करना चाहिए, और आपको एक दिन में कम से कम 1 लीटर शुद्ध पानी भी पीना चाहिए। इस आहार को सहन करना काफी आसान है, यह कम तनावपूर्ण है और आपको तनाव कम करने में मदद करता है मौजूदा वजन 5-6 किलोग्राम तक.

कुछ पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, दूध आहार का दो सप्ताह का संस्करण न केवल कम करने में मदद करता है अधिक वजन 7-8 किलोग्राम तक, लेकिन अत्यधिक गोल पेट को सापेक्ष क्रम में लाने के लिए भी। 2 के लिए आहार साप्ताहिक आहारकम कैलोरी होने के बावजूद भी यह संतुलित है।

इस आहार का कड़ाई से पालन करने के अलावा, कमर के लिए आहार के लिए कुछ अन्य सिफारिशों के कार्यान्वयन की आवश्यकता होती है, अर्थात्:

• प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास शुद्ध पानी का अनिवार्य सेवन;
• रात्रिकालीन उपयोग आहार के पहले 7 दिनों के दौरान;
• प्रतिदिन सफाई त्वचाजो स्नान करने से दूर हो जाते हैं;
• अपने स्वास्थ्य की निरंतर निगरानी करें और यदि स्थिति खराब हो तो आहार बंद कर दें, इसके बाद डॉक्टर से परामर्श लें।

अधिकृत उत्पाद

3 दिनों के लिए मोनो-आहार

डेयरी मोनो-आहार का पालन करते समय, अनुमत खाद्य उत्पादों की सूची केवल उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक दूध और खनिज या गैस के बिना शुद्ध पानी तक ही सीमित है।

5 दिनों के लिए आहार

यदि आप ऐसे आहार भोजन की 5-दिवसीय विविधता चुनते हैं, तो आप दूध और पानी में मिला सकते हैं:

• दलिया (दलिया, सूजी);
• सूखे मेवे (खजूर, आलूबुखारा);
• मुर्गी के अंडे;
• प्राकृतिक शहद

7 दिनों के लिए आहार

आपको निम्नलिखित उत्पादों पर 7-दिवसीय संस्करण बनाए रखना होगा:

• गैस के बिना खनिज या शुद्ध पानी;
• न्यूनतम वसा सामग्री वाले किण्वित दूध उत्पाद (प्राकृतिक दही, केफिर, पनीर, फ़ेटा चीज़);
• खट्टे फल (अंगूर, संतरा);
• दुबला मांस (मछली, मुर्गी पालन, गोमांस)।

14 दिनों के लिए आहार

दो सप्ताह के आहार में पोषण संबंधी सेवन में शामिल होंगे:

• गैस के बिना खनिज या शुद्ध पानी;
• 5% तक वसा सामग्री के साथ पाश्चुरीकृत दूध;
• कम वसा वाले किण्वित दूध उत्पाद (प्राकृतिक दही, केफिर, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध);
• बिना मीठे फल (सेब, नाशपाती, केला, संतरा);
• दलिया (दलिया, सूजी);
• ताज़ी सब्जियाँ (खीरे, पत्तागोभी, टमाटर);
• मुर्गी के अंडे;
• प्राकृतिक शहद

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
फल
संतरे	0,9	0,2	8,1	36
केले	1,5	0,2	21,8	95
चकोतरा	0,7	0,2	6,5	29
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
नींबू	0,9	0,1	3,0	16
सेब	0,4	0,4	9,8	47
मेवे और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
खजूर	2,5	0,5	69,2	274
सूखा आलूबुखारा	2,3	0,7	57,5	231
अनाज और दलिया
सूजी	3,0	3,2	15,3	98
जई का दलिया	3,2	4,1	14,2	102
आइसक्रीम
दूध आइसक्रीम	3,2	3,5	21,3	126
कच्चे माल और मसाला
शहद	0,8	0,0	81,5	329
डेरी
मलाई निकाला हुआ दूध	2,0	0,1	4,8	31
पाश्चुरीकृत दूध	2,8	3,2	4,7	58
केफिर	3,4	2,0	4,7	51
रियाज़ेंका	2,8	4,0	4,2	67
फटा हुआ दूध	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
प्राकृतिक दही 2%	4,3	2,0	6,2	60
प्राकृतिक दही 3.2%	5,0	3,2	3,5	66
पनीर और पनीर
फ़ेटा चीज़ (गाय के दूध से बना)	17,9	20,1	0,0	260
कॉटेज चीज़	17,2	5,0	1,8	121
मांस उत्पादों
उबला हुआ गोमांस	25,8	16,8	0,0	254
चिड़िया
उबला हुआ चिकन पट्टिका	30,4	3,5	0,0	153
उबला हुआ टर्की पट्टिका	25,0	1,0	-	130
अंडे
कठोर उबले चिकन अंडे	12,9	11,6	0,8	160
मछली और समुद्री भोजन
उबली हुई मछली	17,3	5,0	0,0	116
गैर-अल्कोहल पेय
मिनरल वॉटर	0,0	0,0	0,0	-

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

बेशक, उपभोग के लिए निषिद्ध या अनुशंसित नहीं किए गए खाद्य पदार्थों की सूची मुख्य रूप से चुने गए डेयरी आहार के प्रकार पर निर्भर करेगी। हालाँकि, निम्नलिखित को आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाना चाहिए:

• नमक, चीनी और उसके विकल्प;
• मसालेदार, तले हुए और स्मोक्ड व्यंजन;
• वसायुक्त मुर्गी और पशु मांस;
• सॉस;
• फलियाँ;
• समुद्री भोजन और वसायुक्त मछली;
• कोई भी डिब्बाबंद भोजन (मछली, मांस, आदि);
• पशु और खाना पकाने की वसा;
• पास्ता और अन्य आटा उत्पाद;
• मिठाइयाँ (कुकीज़, पुडिंग, जैम, केक, कैंडी, आदि);
• वसायुक्त और नमकीन चीज;
• नमकीन और मसालेदार सब्जियाँ;
• मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस;
• कोको, कॉम्पोट्स, कॉफ़ी, जेली, फ़ैक्टरी अमृत;
• कोई भी मादक पेय;
• 5% से अधिक वसा सामग्री वाले डेयरी उत्पाद (मीठी चीज, दही, पूर्ण वसा वाले पनीर, आदि)।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
डिब्बाबंद सब्जियों	1,5	0,2	5,5	30
उबली हुई सब्जियाँ (तली हुई)	2,0	6,8	8,0	106
फल
डिब्बाबंद फल	0,5	0,1	9,5	40
मशरूम
मशरूम	3,5	2,0	2,5	30
मेवे और सूखे मेवे
पागल	15,0	40,0	20,0	500
चीनी की चासनी में जमाया फल	2,0	1,0	71,0	301
नाश्ता
आलू के चिप्स	5,5	30,0	53,0	520
फलों के चिप्स	3,2	0,0	78,1	350
कारमेल पॉपकॉर्न	5,3	8,7	76,1	401
नमकीन पॉपकॉर्न	7,3	13,5	62,7	407
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
नूडल्स	12,0	3,7	60,1	322
रैवियोली	15,5	8,0	29,7	245
स्पघेटी	10,4	1,1	71,5	344
चिपकाएं	10,0	1,1	71,5	344
पेनकेक्स	6,1	12,3	26,0	233
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
पकौड़ा	11,9	12,4	29,0	275
बेकरी उत्पाद
पाव रोटी	7,5	2,9	50,9	264
रोटी	7,5	2,1	46,4	227
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
जाम	0,3	0,1	56,0	238
जेली	2,7	0,0	17,9	79
मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई	0,8	0,0	78,5	304
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
चिपकाएं	0,5	0,0	80,8	310
कुकी	7,5	11,8	74,9	417
केक	3,8	22,6	47,0	397
जाम	0,4	0,2	58,6	233
गुँथा हुआ आटा	7,9	1,4	50,6	234
हलवा	11,6	29,7	54,0	523
केक
केक	4,4	23,4	45,2	407
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चे माल और मसाला
चटनी	1,8	1,0	22,2	93
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
नमक	0,0	0,0	0,0	-
सिरका	0,0	0,0	5,0	20
डेरी
गाढ़ा दूध	7,2	8,5	56,0	320
पका हुआ दूध	3,0	6,0	4,7	84
क्रीम 35% (वसा)	2,5	35,0	3,0	337
खट्टा क्रीम 40% (वसा)	2,4	40,0	2,6	381
रियाज़ेंका 6%	5,0	6,0	4,1	84
पनीर और पनीर
पनीर 18% (वसा)	14,0	18,0	2,8	232
मांस उत्पादों
सुअर का माँस	16,0	21,6	0,0	259
सालो	2,4	89,0	0,0	797
भेड़े का मांस	15,6	16,3	0,0	209
जांघ	22,6	20,9	0,0	279
बीफ़ का स्टू	14,1	17,4	0,0	214
सूअर का स्टू	13,0	35,0	0,0	367
कटलेट	16,6	20,0	11,8	282
बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़	21,9	27,4	5,7	355
माँस का कबाब	27,8	29,6	1,7	384
सॉस
उबला हुआ सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
भुनी हुई सॉसेज	28,2	27,5	0,0	360
भुनी हुई सॉसेज	16,2	44,6	0,0	466
सूखा हुआ सॉसेज	24,1	38,3	1,0	455
भुनी हुई सॉसेज	9,9	63,2	0,3	608
रक्त सॉसेज	9,0	19,5	14,5	274
सॉस	10,1	31,6	1,9	332
सॉस	12,3	25,3	0,0	277
सूअर मास की चॉप	10,0	33,0	0,0	337
मछली और समुद्री भोजन
तली हुई मछली	19,5	11,7	6,2	206
सूखी मछली	17,5	4,6	0,0	139
धूएं में सुखी हो चुकी मछली	26,8	9,9	0,0	196
नमकीन मछली	19,2	2,0	0,0	190
सूखी मछली	52,4	5,8	3,3	275
तेल और वसा
वनस्पति तेल	0,0	99,0	0,0	899
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
पशु मेद	0,0	99,7	0,0	897
खाना पकाने की चर्बी	0,0	99,7	0,0	897
मादक पेय
ब्रांडी	0,0	0,0	0,5	225
वरमाउथ	0,0	0,0	15,9	158
व्हिस्की	0,0	0,0	0,4	235
वोदका	0,0	0,0	0,1	235
जिन	0,0	0,0	0,0	220
कॉग्नेक	0,0	0,0	0,1	239
शराब	0,3	1,1	17,2	242
बियर	0,3	0,0	4,6	42
पोर्ट वाइन	0,4	0,0	12,0	163
शैम्पेन	0,2	0,0	5,0	88
गैर-अल्कोहल पेय
कोला	0,0	0,0	10,4	42
कॉफी	0,2	0,0	0,3	2
नींबू पानी	0,0	0,0	6,4	26
पेप्सी	0,0	0,0	8,7	38
फैंटा	0,0	0,0	11,7	48
जूस और कॉम्पोट्स
नारंगी अमृत	0,3	0,0	10,1	43
चेरी अमृत	0,1	0,0	12,0	50
नाशपाती अमृत	0,1	0,1	8,8	37
जेली	0,2	0,0	16,7	68
पीच नेक्टर	0,2	0,0	9,0	38
सेब अमृत	0,1	0,0	10,0	41

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (भोजन अनुसूची)

3 दिनों के लिए दूध मोनो-आहार

दूध मोनो-आहार के सभी तीन दिनों के दौरान एकमात्र खाद्य उत्पाद गाय का दूध है (अधिमानतः ताजा, 60-70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पूर्व-गर्मी से उपचारित), जिसे 8:00 बजे से निम्नलिखित योजना के अनुसार खाया जाना चाहिए प्रातः 8:00 बजे से रात्रि 8:00 बजे तक।

दूध के सेवन के बीच में आप बिना गैस वाला मिनरल या शुद्ध पानी पी सकते हैं।

5 दिनों के लिए डेयरी आहार

आज तीन विनिमेय विकल्प हैं दैनिक मेनूपांच दिवसीय दूध आहार, जिसका पालन करने पर समान सफलता के साथ अभ्यास किया जा सकता है।

विकल्प 1

विकल्प संख्या 2

विकल्प #3

आहार के सभी 5 दिनों के दौरान, आप ऊपर वर्णित मेनू विकल्पों में से केवल एक का उपयोग कर सकते हैं या दैनिक अभ्यास कर सकते हैं विभिन्न प्रकार, इस प्रकार आपके आहार में विविधता आती है। भोजन के बीच में, यदि आवश्यक हो, तो आप बिना गैस वाला खनिज या शुद्ध पानी पी सकते हैं।

7 दिनों तक दूध का आहार

दूध आहार के सात दिवसीय संस्करण में थोड़े अलग मेनू के साथ वजन घटाने के दो चरण शामिल हैं। पहला चरण चार दिनों तक चलता है और यह विशेष रूप से डेयरी उत्पादों की विकसित सूची की दैनिक खपत पर आधारित है। दूसरे चरण में, प्रतिदिन तीन दिन तक चलता है डेयरी मेनूथोड़ी मात्रा में दुबला मांस या मछली, साथ ही खट्टे फल भी मिलाए जाते हैं।

प्रथम चरण

दूसरा चरण

ऊपर वर्णित भोजन की पूरी मात्रा एक दिन के लिए डिज़ाइन की गई है और दिन के उजाले के दौरान 5-6 भोजन में इसका सेवन किया जाना चाहिए। साथ ही, दूध को भोजन के बीच में ही पीना चाहिए और अन्य खाद्य पदार्थों को नष्ट करने के लिए इसका उपयोग नहीं करना चाहिए। साथ ही आपको एक दिन में कम से कम 1 लीटर बिना गैस वाला मिनरल या शुद्ध पानी पीना चाहिए।

तरल डेयरी उत्पादों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा मिलाने की अनुमति है प्राकृतिक शहद. खट्टे फलों को समान ताजा निचोड़ा हुआ रस और पनीर को सब्जी शोरबा से बदलना संभव है।

14 दिनों तक पेट की चर्बी के खिलाफ दूध का आहार

दूध आहार के दो सप्ताह के संस्करण का दैनिक पौष्टिक आहार, जिसका लक्ष्य वजन कम करने के अलावा, पेट से छुटकारा पाना है, काफी विविध है और निम्नलिखित दैनिक मेनू द्वारा दर्शाया गया है।

भोजन के बीच में, आपको कम से कम 1 लीटर की मात्रा में बिना गैस वाला खनिज या शुद्ध पानी पीना चाहिए।

डेयरी आहार व्यंजनों के लिए व्यंजन विधि

नीचे दूध से बने कुछ आहार संबंधी व्यंजन दिए गए हैं, जिनका डेयरी आहार के हिस्से के रूप में या उससे अलग उपयोग करने से शरीर का अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलेगी।

आवश्यक सामग्री:

• दलिया - 100 ग्राम;
• मलाई रहित दूध - 400 मिली;
• शुद्ध पानी - 600 मिली.

कुल्ला जई का दलिया, इसे पहले से उबालकर भरें ठंडा पानीऔर लगभग 5-6 घंटे या रात भर के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। बचा हुआ पानी निकाल दें और अनाज को फिर से धो लें। सूजी हुई दलिया को एक सॉस पैन में रखें, इसमें शुद्ध पानी डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, पैन में मलाई रहित दूध डालें और गाढ़ा होने तक पकाते रहें। परिणामी मिश्रण को कच्चे लोहे या चीनी मिट्टी के बर्तन में डालें और एक घंटे के लिए ओवन में गर्म करें।

आवश्यक सामग्री:

• सूजी - 200 ग्राम;
• पाश्चुरीकृत दूध - 250 मिलीलीटर;
• शुद्ध पानी - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्राकृतिक शहद - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

एक गहरे फ्राइंग पैन में सूजी को मक्खन में हल्का पीला होने तक गर्म करें, बिना जलने दें। उसी फ्राइंग पैन में, गर्म अनाज को पास्चुरीकृत दूध और पानी के मिश्रण के साथ डालें, इसमें पहले से आधा शहद घोलकर, जल्दी और अच्छी तरह से हिलाएं और 2-3 मिनट तक उबालें। - इसके बाद पैन को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और तब तक छोड़ दें जब तक सूजी पूरी तरह से फूल न जाए. तैयार दलिया में बचा हुआ शहद मिलाएं और परोसें।

आवश्यक सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
• किशमिश - 20 ग्राम;
• चोकर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल

किशमिश को धोकर फूलने तक पानी में छोड़ दें, फिर हवा में सुखा लें। सारी गुठलियां तोड़ कर पनीर को अच्छी तरह गूथ लीजिये, किशमिश, चोकर, अंडे डाल कर सावधानी से आटा गूथ लीजिये. चीज़केक के लिए अंडाकार या गोल रिक्त स्थान बनाएं और, उन्हें वनस्पति तेल से हल्का चिकना करके, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में भूनें।

आवश्यक सामग्री:

• पाश्चुरीकृत दूध 1 एल;
• सूखा आटा - 1 पैकेट।

एक चौड़ी गर्दन वाला थर्मस तैयार करें, उसमें थोड़ा उबलता पानी डालें, इसे स्टॉपर के ऊपर डालें और ढक्कन बंद करके कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। पाश्चुरीकृत दूध को लगभग 47°C तक गर्म करें। थर्मस में थोड़ा सा दूध डालें, उसमें स्टार्टर डालें, ढक्कन बंद करें और जोर से हिलाकर उसे पूरी तरह घोल लें। बचा हुआ दूध थर्मस में डालें, थर्मस को फिर से ढक्कन से बंद करें, परिणामी मिश्रण को दो बार हिलाएं और 6 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। इस समय के बाद, दही को थर्मस से निकालें, इसे छोटे कंटेनरों में वितरित करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

आवश्यक सामग्री:

• 1.5% की अधिकतम वसा सामग्री वाला दूध - 250 मिली;
• मध्यम आकार का पका हुआ केला - 1 पीसी ।;
• कम वसा वाला शुद्ध दही - 4 बड़े चम्मच। एल

पहले से कटे हुए केले को ब्लेंडर बाउल में रखें, उसमें दही मिलाएं और सभी चीजों के ऊपर दूध डालें। सारी सामग्री को अपने आप फेंट लें उच्च गतिलगभग 2 मिनट तक ब्लेंडर करें। एक आहार मिल्कशेक एक मिठाई के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में एकदम सही है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से नाश्ते के रूप में किया जाता है।

आहार छोड़ना

यदि आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा लेते हैं, जो तब होता है जब आप डेयरी आहार का पालन करते हैं, और फिर तुरंत अपने सामान्य व्यंजन खाने पर लौट आते हैं, तो वजन कम करने का परिणाम बहुत लंबे समय तक नहीं रहेगा, और कुछ मामलों में यह वजन बढ़ने में विकसित हो सकता है। शरीर का अतिरिक्त वजन.

इसीलिए आहार समाप्त करने के बाद पहली बार (कम से कम 14 दिन) इससे बाहर निकलने के सही तरीके के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है, अर्थात्:

• ऐसा कोई भी भोजन न खाएं जो "हानिकारक" (वसायुक्त, तला हुआ, नमकीन, मीठा, आदि) की परिभाषा के अंतर्गत आता हो;
• आहार से बाहर निकलने के दौरान, भोजन में से एक (आमतौर पर नाश्ता) को अपनी पसंद के डेयरी या किण्वित दूध मेनू से बदलने का अभ्यास करें;
• सप्ताह में एक बार दूध से बने पदार्थों पर उपवास का दिन व्यवस्थित करें।

आहार के परिणामों को बनाए रखने और धीरे-धीरे वजन कम करने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों में पूर्ण परिवर्तन है, जिसका आपके पूरे जीवन भर पालन करने की आवश्यकता होगी।

मतभेद

किसी भी प्रकार का डेयरी आहार वर्जित है यदि:

• डेयरी उत्पादों पर प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति;
• फॉस्फेट के निर्माण और रक्त वाहिकाओं में कैल्शियम लवण के जमाव के लिए शरीर की प्रवृत्ति;
• व्यक्ति दूध असहिष्णुता ;
• क्रोनिक कार्डियोवैस्कुलर पैथोलॉजीज (सहित अल्प रक्त-चाप );
• अस्तित्व चर्म रोग ;
• जठरांत्र संबंधी समस्याएं ( आंत्रशोथ , एनासिड, आदि), साथ ही पश्चात की अवधि में भी शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधानपेट पर;
• कमजोर प्रणाली;
• नीरस भोजन की अस्वीकृति;
• 50 वर्ष की आयु के बाद.

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को केवल स्वास्थ्य लाभ के लिए दूध के आहार पर विचार करना चाहिए। उपवास का दिन, सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है, और तब भी केवल पोषण विशेषज्ञ और स्त्री रोग विशेषज्ञ (या बाल रोग विशेषज्ञ) की पूर्व मंजूरी के बाद ही किया जाता है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान ऐसे आहार पोषण के अन्य विकल्प निषिद्ध हैं।

फायदे और नुकसान

पेशेवरों

विपक्ष

वजन घटाने के लिहाज से किसी भी प्रकार का डेयरी आहार काफी प्रभावी है। ऐसे सभी आहारों का भोजन सेट सस्ता है और इसे लगभग किसी भी दुकान से खरीदा जा सकता है। सभी डेयरी उत्पादों में मानव शरीर के लिए फायदेमंद कई पदार्थ होते हैं ( खनिज , वगैरह।)। दूध और उसके प्रसंस्कृत उत्पादों का प्रोटीन घटक मांसपेशियों को पूरी तरह से बनाए रखने में सक्षम है, और इसलिए वसा जमा के जलने के कारण वजन कम होता है। मोनो-डाइट फॉलो करने से वजन कम होने के साथ-साथ वजन भी कम होता है। रात में लिया गया दूध स्वस्थ नींद को बढ़ावा देता है। ज्यादातर मामलों में, डेयरी आहार (मोनो-आहार विकल्प को छोड़कर) आसानी से सहन किया जाता है और भूख की तीव्र भावना के साथ नहीं होता है।

डेयरी आहार हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है और इसकी संख्या बहुत अधिक है सख्त मतभेदजिनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं दूध और उसके असहिष्णुता . दूध में फाइबर की पूर्ण अनुपस्थिति मानव शरीर की स्थिति पर हानिकारक प्रभाव डाल सकती है, यही कारण है कि इस उत्पाद पर मोनो-आहार के पालन की अवधि अधिकतम तीन दिनों तक सीमित है। अन्य खाद्य पदार्थों के साथ दूध के संयोजन से अक्सर दूध का निर्माण होता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से वजन घटाने को बढ़ावा देता है, लेकिन निर्जलीकरण और उसके बाद पूरे पाचन तंत्र के विकार का कारण बन सकता है। मोनो-आहार के दौरान, आप महसूस कर सकते हैं मजबूत भावनाभूख। अनुमत खाद्य उत्पादों की एकरसता के कारण, डेयरी आहार जल्दी ही उबाऊ हो जाता है, जिससे विफलता का खतरा बढ़ जाता है।

चूंकि दूध और इसके उप-उत्पाद दुनिया भर के कई लोगों के बीच काफी लोकप्रिय हैं, इसलिए उनके आधार पर कई मिश्रित आहार आहार विकसित किए गए हैं, जिनका लक्ष्य वजन कम करना या यहां तक ​​कि वजन बढ़ाना है।

डेयरी-सब्जी

वजन कम करने की डेयरी-सब्जी विधि फाइबर, प्रोटीन और "धीमी" कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव के संयोजन पर आधारित है, जो मानव पाचन तंत्र में छुटकारा पाने के साथ-साथ इसके लिए अनुकूलतम स्थिति बनाती है। अधिक वज़न. विशुद्ध रूप से पौधे-आधारित आहार (फल और सब्जियां), हालांकि काफी संतुलित माना जाता है, मानव शरीर को आवश्यक प्रोटीन भोजन और पशु मूल के उत्पादों में निहित अन्य लाभकारी पदार्थ प्रदान करने में सक्षम नहीं है।

डेयरी-सब्जी आहार में, इस कमी की लगभग पूरी भरपाई दूध उत्पादों से हो जाती है। सकारात्मक परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको कम से कम 10-14 दिनों तक ऐसे आहार का पालन करना चाहिए, जिसके दौरान आप 6 किलोग्राम तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं।

दूध-सब्जी

वजन घटाने की यह प्रणाली सब्जियां और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खाने पर आधारित है और समीक्षाओं के अनुसार, यह शरीर के अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने का एक उत्कृष्ट तरीका है। इस आहार भोजन का निस्संदेह लाभ मानव शरीर का पूर्ण प्रावधान है। खनिज , फाइबर, और अन्य तत्व जो उसके लिए फायदेमंद हैं, साथ ही "तेज" कार्बोहाइड्रेट खाने से इनकार करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न मिठाइयों की लालसा कम हो जाती है।

यदि आप अनुशंसित दूध-सब्जी आहार का पालन करते हैं, तो व्यावहारिक रूप से भूख की भावना पैदा नहीं होती है, और शरीर जल्दी से उम्र के अनुरूप आकार में लौट आता है, केवल एक सप्ताह में लगभग 6 किलोग्राम वजन कम करता है।

दूधिया-फल

डेयरी उत्पादों की खपत के आधार पर एक और वजन सामान्यीकरण प्रणाली ताजा फल. काफी सीमित पोषण आहार के बावजूद, ऐसा आहार साथ नहीं दिया जाता है चयापचय संबंधी तनावमानव शरीर के लिए, क्योंकि यह इसे जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर के साथ-साथ पूरी तरह से प्रदान करता है पर्याप्त गुणवत्ताअन्य उपयोगी पदार्थ. दूध और फलों का आहार काफी संतुलित है और ज्यादातर मामलों में इसे आसानी से सहन किया जा सकता है, जिससे आप 14 दिनों में औसतन 7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं।

दूध केला

दूध-फल आहार का एक रूप, जिसमें ताजे केले फल घटक के रूप में काम करते हैं। ये फल स्वयं स्वस्थ, स्वादिष्ट होते हैं और मानव शरीर को जल्दी से तृप्त कर सकते हैं, लेकिन उनकी उच्च कैलोरी सामग्री के कारण उन्हें अधिकांश आहारों में सेवन के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

हालाँकि, यदि केले को कम वसा वाले या कम वसा वाले डेयरी उत्पादों के साथ खाया जाता है, तो यह गंभीर है अच्छे परिणामवजन घट रहा है। इस तथ्य के कारण कि मानव शरीर को केवल दूध और केले में निहित सीमित मात्रा में पदार्थ प्राप्त होते हैं, दूध-केला आहार आहार को मोनो-आहार की श्रेणी में शामिल किया गया है। इस कारण उपयोग करें यह प्रणालीअधिकतम 7 दिनों के पोषण की अनुमति है, जो, हालांकि, 4-5 किलोग्राम के बीच ध्यान देने योग्य वजन घटाने के परिणाम के लिए काफी है।

डेयरी और मांस

चूंकि दूध और मांस अक्सर मानव शरीर के लिए प्रोटीन के मुख्य आपूर्तिकर्ता होते हैं, इसलिए इन दो खाद्य पदार्थों के आधार पर वजन घटाने की एक विधि बनाई गई। दूध-मांस आहार का पालन करने से मांसपेशियों और हड्डी के ढांचे को मजबूत करते हुए तेजी से वजन कम करने (प्रति सप्ताह 5 किलोग्राम) का अवसर मिलता है।

महत्वपूर्ण या मुख्य स्थान पर पौष्टिक आहारइस तरह के आहार में कोई भी कम वसा वाले डेयरी उत्पाद और दुबला मांस खाना शामिल होता है, जो व्यावहारिक रूप से कई आहार व्यवस्थाओं के साथ आने वाली भूख की भावना को समाप्त करता है और शरीर में लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है। 10 दिनों से अधिक समय तक दूध-मांस आहार का पालन करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि लंबे समय तक कार्बोहाइड्रेट और वसा की कमी से विभिन्न नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

दूध-एक प्रकार का अनाज

दूध-एक प्रकार का अनाज आहार दो बहुत ही सामान्य मोनो-आहार - दूध और एक प्रकार का अनाज का संयोजन है। कुछ पोषण विशेषज्ञ इसे व्यक्तिगत आहार की तुलना में उतना प्रभावी नहीं मानते हैं, लेकिन मलाई रहित दूध और उबले हुए अनाज के उपयोग के मामले में, वजन घटाने के परिणाम काफी प्रभावशाली हैं।

10 दिनों के लिए दूध-एक प्रकार का अनाज आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है, जिसके दौरान आप 6-7 अनावश्यक किलोग्राम के अपने आंकड़े से छुटकारा पा सकते हैं। यदि आप 10 दिनों के बाद उत्कृष्ट महसूस करते हैं, तो आप वजन घटाने की प्रक्रिया को 2 सप्ताह तक बढ़ा सकते हैं।

दूध केफिर

दूध और केफिर का उपयोग करके वजन कम करने की विधि, जो क्लासिक की तुलना में विशेष रूप से लोकप्रिय नहीं है, लेकिन साथ ही कम प्रभावी भी नहीं है, दो डेयरी उत्पादों के लाभों को जोड़ती है और अधिक विविध है। रोज का आहारपोषण।

दो घटकों की उपस्थिति के बावजूद, इस आहार प्रणाली को मोनो-आहार के रूप में वर्गीकृत किया गया है, क्योंकि दूध और केफिर की संरचना एक दूसरे के समान है। ऐसे आहार की मूल आवश्यकता केवल न्यूनतम संभव वसा सामग्री (0-1%) वाले डेयरी पेय का सेवन करना है। दूध-केफिर मोनो-आहार की अवधि सात दिनों तक सीमित है, क्योंकि यदि इसे लंबी अवधि तक पालन किया जाता है, तो मानव शरीर ऊर्जा की कमी का अनुभव कर सकता है और वसा जमा करने के लिए मजबूर हो जाएगा। अनुमानित औसत वजन घटाने 7-9 किलोग्राम है।

दूध दलिया पर

एक नियम के रूप में, दूध के साथ पकाया गया कोई भी दलिया नहीं है आहार संबंधी व्यंजन, क्योंकि उनमें काफी उच्च कैलोरी सामग्री होती है। हालाँकि, जब सही दृष्टिकोणउन्हें तैयार करके और मलाई रहित दूध का उपयोग करके, आप काफी आराम से और प्रभावी ढंग से अपना वजन कम कर सकते हैं, खासकर जब से इस आहार के ढांचे के भीतर, ऐसे अनाज के अनुशंसित हिस्से बड़े नहीं होंगे। इस प्रकार, जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर सहित अनाज के साथ प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर दूध का संयोजन, हालांकि पूरी तरह से संतुलित नहीं है, वजन घटाने के लिए एक बहुत उपयोगी आहार है। दूध दलिया पर आहार के 7 दिनों में, आप वास्तव में 3 से 7 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं, जो आपके द्वारा चुने गए अनाज पर निर्भर करता है, और पाचन अंगों की अच्छी सफाई भी करता है।

वजन बढ़ाने के लिए

जैसा कि अभ्यास से पता चला है, दूध न केवल वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है, बल्कि वजन बढ़ाने में भी योगदान दे सकता है। डेयरी उत्पादों की मदद से वजन बढ़ाने की विधि का सार प्रत्येक नियमित भोजन के अलावा जितना संभव हो उतना वसायुक्त डेयरी व्यंजनों का सेवन करना है। एक अनुकूलित योजना के साथ संयुक्त शारीरिक गतिविधि, तेजी से विकास के लिए बनाया गया एक दूध आहार मांसपेशियों, पेशेवर एथलीटों के बीच भी काफी लोकप्रियता हासिल है।

डेयरी आहार, समीक्षाएँ और परिणाम

इंटरनेट पर आप अक्सर दूध मोनो-आहार के बारे में पूरी तरह से विपरीत समीक्षाएँ पा सकते हैं, सबसे सकारात्मक से लेकर सबसे नकारात्मक तक। किसी दिए गए आहार आहार के मूल्यांकन में ऐसी विविधता दूध की खपत के लिए शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के कारण उत्पन्न होती है, खासकर ताजा पेयर उत्पाद के संबंध में।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, प्रत्येक वयस्क जीव, एंजाइम संश्लेषण में कमी के कारण नहीं लैक्टेज़ , दूध के प्रसंस्करण और अवशोषण का सामना कर सकता है, और इसके घटकों के प्रति एलर्जी प्रतिक्रियाएं हाल ही में अधिक से अधिक विकसित हुई हैं। इस प्रकार, असहिष्णुता वाले लोगों के लिए लैक्टोज या दूध के साथ, इस तरह के मोनो-आहार का पालन बहुत जल्दी समाप्त हो गया और केवल विभिन्न नकारात्मक परिणाम सामने आए, मुख्य रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग (आदि) से। इसके विपरीत, जो लोग सामान्य रूप से दूध पचाते हैं, उन्होंने ऐसे तीन-दिवसीय मोनो-आहार पर औसतन 2-3 किलोग्राम वजन कम किया।

डेयरी उत्पादों पर आधारित आहार की समीक्षाओं में एक पूरी तरह से अलग तस्वीर देखी जाती है, जो कि अधिकांश मामलों में होती है सकारात्मक चरित्रवजन घटाने की प्रभावशीलता के संदर्भ में। वास्तव में, एलर्जी दुग्ध उत्पादों पर प्रतिक्रिया या उनके प्रति असहिष्णुता बहुत दुर्लभ है और इसलिए अन्य प्रकार के डेयरी आहारों को आम तौर पर सकारात्मक मूल्यांकन मिलता है। चुने गए आहार नियम के आधार पर और यदि इसका कड़ाई से पालन किया जाए, तो इसके पूरा होने के बाद औसत वजन 3-7 किलोग्राम के बीच होता है।

• «… वजन घटाने के लिए एक त्वरित और उत्कृष्ट आहार। मेरे लिए किसी भी महत्वपूर्ण घटना से कुछ दिन पहले मैं हमेशा इसका सहारा लेता हूं। बेशक, पूरे शरीर का वज़न ज़्यादा कम नहीं होता है, लेकिन पेट हमारी आँखों के सामने सपाट हो जाता है, और कुछ किलोग्राम वजन कम हो जाता है। इसके अलावा, आपको कुछ भी पकाने की ज़रूरत नहीं है, आप पूरे दिन केवल दूध पीते हैं और भूख भी महसूस नहीं होती है। ख़ैर, कम से कम मेरे लिए तो ऐसा ही है»;
• «… मैं एक बार 5 दिनों तक दूध के आहार पर रहा और मेरा वजन 5 किलो से कुछ कम कम हो गया। सच है, आहार की शुरुआत में, वजन व्यावहारिक रूप से कम नहीं हुआ, और आंतों के क्षेत्र में थोड़ी असुविधा हुई। फिर मुझे पेट की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए शर्बत पीने की सलाह दी गई और सब कुछ सामान्य हो गया। अतिरिक्त वजन और आयतन बिल्कुल ठीक होने लगा। यदि आवश्यक हुआ तो मैं इस आहार को दोबारा आज़माऊँगा।»;
• «… मैंने दूध आहार के हल्के संयुक्त पांच-दिवसीय संस्करण का पालन किया। मेरे मेनू में अनाज को छोड़कर, इस आहार के लिए अनुशंसित सभी खाद्य पदार्थ शामिल थे। मैंने सभी कम वसा वाले डेयरी उत्पाद खरीदे, उबले अंडे और केवल ताजे और हरे सेब खाए। अंतिम भोजन सोने से 2 घंटे पहले लिया जाता था। पूरे आहार के दौरान मुझे बहुत अच्छा महसूस हुआ। मुझे कोई भूख, चक्कर या बढ़ी हुई थकान महसूस नहीं हुई। मुझे इस डाइट का आहार पसंद आया, लेकिन वजन कम करने का परिणाम निराशाजनक रहा। 5 दिनों में मेरा वजन 1 किलोग्राम से कुछ अधिक कम हो गया और मुझे लगता है कि यह अविश्वसनीय रूप से बहुत कम है! संभवतः, आहार अधिक प्रभावी होगा यदि अंडे और पनीर को आहार से बाहर रखा जाए। और 18:00 के बाद कम वसा वाले दूध सहित सब कुछ पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है»;
• «… मैंने एक बार दूध से बने आहार का भी प्रयास किया था (मुझे जल्दी से अनावश्यक वजन कम करने की आवश्यकता थी) और मुझे यह आम तौर पर पसंद आया। सच है, मैंने सख्त प्रकार के मोनो-आहार का पालन नहीं किया (मेरे लिए यह मूल रूप से अवास्तविक है), लेकिन डेयरी उत्पादों के साथ एक संयुक्त मेनू विकल्प का पालन किया। मैंने धीमी कुकर में दही और कॉकटेल स्वयं बनाए। पहले तो वह खुश थी, लेकिन सप्ताह के अंत तक वह किसी प्रकार के सॉसेज या अन्य हानिकारक चीजों के लिए अविश्वसनीय रूप से भूखी हो गई थी वसायुक्त उत्पाद. 7 दिनों में मैं 3 किलोग्राम (62 से 59 किलो तक) वजन कम करने में सफल रही, लेकिन अंत में दूध घृणित हो गया। मैं निश्चित रूप से निकट भविष्य में इसका उपयोग नहीं करूंगा।»;
• «… मैं बचपन से ही दूध को बहुत स्वास्थ्यवर्धक और सरल मानता रहा हूं आवश्यक उत्पादऔर हमेशा से डेयरी और किण्वित दूध की हर चीज का बड़ा प्रशंसक रहा हूं। ऐसा प्रतीत होता है कि मेरे शरीर के लिए, अवांछित चर्बी और पेट की चर्बी से छुटकारा पाने के लिए डेयरी आहार बिल्कुल आदर्श होना चाहिए। लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चला है, ऐसा नहीं था! अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मेनू को पूरक किए बिना, केवल दूध, पनीर दही, दही और केफिर का सेवन करने से, मेरे शरीर को लगातार पेट फूलना और कब्ज जैसे अप्रिय लक्षणों का सामना करना पड़ा। एक समय मैंने प्रयोग किया था अलग संयोजनडेयरी उत्पाद, लेकिन मुझे बस यह विश्वास हो गया कि मैं उन्हें अलग से नहीं ले सकता, जो अफ़सोस की बात है»;
• «… वास्तव में, डेयरी आहार बहुत ही भयानक है! वजन घटाने का एक भी परिणाम, यहां तक ​​कि सबसे अविश्वसनीय भी, उस पीड़ा के लायक नहीं है जो मैंने इस आहार के दौरान अनुभव किया। मैंने अपने कमरे की तुलना में शौचालय में दोगुना समय बिताया, जिसमें भी मुझे सहज महसूस नहीं हुआ। सबसे अच्छा तरीका. बेशक, मैं मानता हूं कि यह दूध के प्रति मेरे शरीर की एक व्यक्तिगत प्रतिक्रिया है, लेकिन किसी न किसी तरह, इसके प्रति नकारात्मकता लंबे समय से मेरे अंदर जमा हुई है। मैं किसी को भी खुद को इस तरह प्रताड़ित करने की सलाह नहीं देता».

आहार मूल्य

तीन दिवसीय दूध मोनो-आहार बनाए रखने की पूरी अवधि, केवल दूध की औसत कीमतों को ध्यान में रखते हुए, निर्माता और उत्पाद की वसा सामग्री के आधार पर 100-150 रूबल की लागत आएगी।

एक दिन के लिए अन्य संयुक्त दूध आहार विकल्पों का पालन करने की लागत भी छोटी है और 50-100 रूबल के बीच भिन्न होगी।

हर कोई लंबे समय से जानता है कि गाय और बकरी का दूध बहुत स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद हैं। वे खनिज, विटामिन और एक विशेष प्रकार के प्रोटीन से भरपूर होते हैं। बच्चों और वयस्कों दोनों को दूध पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन अतिरिक्त पाउंड कम करने की कोशिश कर रही कई महिलाओं को इस उत्पाद के उपयोग के बारे में संदेह है। हमारे लेख में आप दूध के फायदों और इसे विभिन्न आहारों के साथ मिलाने की संभावना के बारे में जानेंगे।

क्या डाइटिंग के दौरान दूध पीना संभव है?

सबसे पहले, आइए मुख्य प्रश्न का उत्तर दें। वजन घटाने वाले आहार के दौरान आप दूध पी सकते हैं। यह शरीर को उपयोगी और की आपूर्ति करेगा पोषक तत्व, जल्दी से भूख की भावना को संतुष्ट करेगा और महत्वपूर्ण ऊर्जा का प्रवाह प्रदान करेगा। इसके अलावा, यह प्राकृतिक उत्पाद पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसमें मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो वजन घटाने के लिए भी उपयोगी है। आहार के दौरान दूध का सेवन करके आप मध्यम शारीरिक गतिविधि बनाए रख सकते हैं और यह आपके लिए काफी आसान होगा। स्वाभाविक रूप से, यह दृष्टिकोण अतिरिक्त वजन कम करने की प्रक्रिया को गति देगा।

तो, हमें पता चला कि आप आहार के दौरान दूध पी सकते हैं। लेकिन यहां एक चेतावनी अवश्य दी जानी चाहिए। वर्तमान में, उपयुक्त नाम वाला प्रत्येक उत्पाद समान रूप से उपयोगी नहीं है। आदर्श रूप से, आपको प्राकृतिक फार्म दूध का सेवन करना चाहिए। लेकिन अगर यह संभव नहीं है तो निर्माता का चयन सावधानी से करें। रचना पर ध्यान दें - इसमें कोई भी विदेशी तत्व नहीं होना चाहिए। यदि केवल एक ही घटक हो तो यह सर्वोत्तम है - वसायुक्त दूध. वे भी मायने रखते हैं स्वाद गुणउत्पाद। एक नियम के रूप में, इसका स्वाद जितना अधिक सुखद होता है, यह उतना ही स्वास्थ्यवर्धक होता है। वजन कम करते समय, ऐसे दूध का चयन करना सबसे अच्छा है जिसमें वसा की मात्रा उच्चतम न हो - अधिकतम 5%।

आहार में दूध:वजन घटाने के लिए स्वस्थ प्राकृतिक पेय

वजन कम करते समय दूध पीने के नियम

वजन घटाने के लिए डाइटिंग करते समय दूध का सेवन किया जा सकता है, और कभी-कभी आवश्यक भी होता है। आहार के विभिन्न विकल्प हैं। कुछ मामलों में, आपको विशेष रूप से डेयरी उत्पाद खाने की आवश्यकता होती है, और अन्य में, आपको अपने आहार में अतिरिक्त आहार व्यंजन शामिल करने की आवश्यकता होती है।

सख्त डेयरी मोनो-आहार

एक प्रकार का आहार होता है जिसमें दूध के अलावा किसी भी अन्य चीज का सेवन करना वर्जित होता है। इसके कुछ प्रकारों में, दिन में एक बार बिना चीनी के एक कप कॉफी, कोको या चाय पीने की अनुमति है, लेकिन इससे अधिक कुछ नहीं। एक नियम के रूप में, ऐसे सख्त आहार लंबे समय तक नहीं रहते हैं। अक्सर, लगभग 4 किलो वजन कम करने के लिए 3 से 5 दिन पर्याप्त होते हैं। एक लंबा विकल्प भी है, जब इस व्यवस्था का एक सप्ताह तक पालन करना होता है। हालाँकि, इस मामले में आपकी स्थिति और भलाई की कड़ाई से निगरानी करना आवश्यक है।

कोई भी मोनो-डाइट स्वास्थ्य के लिए संभावित रूप से खतरनाक है। और डेयरी कोई अपवाद नहीं है. दूध एक बहुत ही मूल्यवान और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। हालाँकि, हमें याद है कि संयम में सब कुछ अच्छा है। यदि आप इसे कई दिनों तक केवल खाते हैं, तो शरीर अप्रत्याशित प्रतिक्रिया दे सकता है। इसीलिए इससे पहले कि आप किसी आहार का पालन करना शुरू करें, किसी विशेषज्ञ की मंजूरी और सिफारिशें अवश्य प्राप्त कर लें। वह आपके स्वास्थ्य की विशेषताओं को ध्यान में रखेगा और देगा उपयोगी सलाह, और विकास में भी मदद मिलेगी सर्वोत्तम विधापोषण।

अक्सर, डेयरी मोनो-आहार में नियमित अंतराल पर छोटे हिस्से में दूध पीना शामिल होता है। अपने शरीर को तनाव से बचाने के लिए आपको धीरे-धीरे इस आहार से बाहर निकलने की जरूरत है। इसके पूरा होने के बाद, कुछ समय के लिए एकाधिक भोजन व्यवस्था बनाए रखें। अपने आहार में प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को शामिल करें - स्वयं हल्की सब्जियां पकाएं और मांस के व्यंजन, फल मिठाइयाँ।

दूध और डेयरी उत्पादों पर आधारित आहार

डेयरी आहार का एक अन्य विकल्प न केवल दूध, बल्कि केफिर, किण्वित बेक्ड दूध, दही और पनीर का भी सेवन करना है। ऐसे आहार के लिए मुख्य शर्त सभी उत्पादों की अलग-अलग खपत है। खुराक के बीच कम से कम एक घंटा होना चाहिए।

इस आहार के लिए कोई सख्त नियम नहीं हैं। इसके अलावा, इसके विभिन्न रूप भी हैं। तो, आप न केवल उपरोक्त उत्पाद खा सकते हैं, बल्कि अपने आहार में पनीर, दूध सूप, दही से सजे फलों के सलाद और इसी तरह के अन्य व्यंजन भी शामिल कर सकते हैं। आहार की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि आपका मेनू कितना कम होगा।

दूध के साथ आहार के लिए सौम्य विकल्प

दूध को अन्य प्रकार के आहार में भी शामिल किया जा सकता है अतिरिक्त उत्पाद. हाँ, यह अच्छी तरह से पूरक है वनस्पति आहारमांस के छोटे हिस्से के साथ भोजन और मछली के व्यंजन. एक नियम के रूप में, ऐसे आहार सबसे कोमल और आसानी से सहन किए जाने वाले होते हैं। उनकी मदद से उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करना असंभव है, लेकिन वे आपको अपना फिगर बनाए रखने या कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेंगे। साथ ही, वजन कम होना धीरे-धीरे और शरीर पर बिना किसी तनाव के होता है।

दूध के साथ उपवास का दिन

सामान्य फिगर बनाए रखने के लिए आप सप्ताह में एक बार अपने लिए उपवास व्यायाम की व्यवस्था कर सकते हैं। दूध का दिन. इस दौरान आपको दूध के अलावा किसी अन्य चीज का सेवन नहीं करना चाहिए। समान समय के बाद इसे आधा गिलास पीना सबसे अच्छा है। सामान्य तौर पर, आपको 1 लीटर दूध का सेवन करना होगा। ऐसा सुबह 8 बजे से रात 8 बजे के बीच करना उचित है। ऐसा उपवास दिन शरीर को शुद्ध करने, दूर करने में मदद करेगा अतिरिक्त तरलऔर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है।

दूध किसी भी उम्र के लोगों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद है। लेकिन आपको इसका इस्तेमाल समझदारी से करना होगा। यदि आप इस उत्पाद का उपयोग करके अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें और अपना स्वयं का पोषण कार्यक्रम विकसित करें।

दूध सिर्फ बच्चों के लिए ही नहीं बल्कि बड़ों के लिए भी फायदेमंद है। यह पहला उत्पाद है जो जन्म से ही किसी व्यक्ति के आहार में दिखाई देता है और जीवन भर मौजूद रहता है। इससे बहुत कुछ तैयार किया जाता है अलग अलग प्रकार के व्यंजन, पेय और यहां तक ​​कि वजन घटाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। इस तरह के आहार से वजन आसानी से और जल्दी कम हो जाता है और स्वास्थ्य को लगभग कोई नुकसान नहीं होता है। लेकिन यह सब नियमों के अधीन है और सभी विनियमों का कड़ाई से अनुपालन किया जाता है।

सामग्री:

दूध से वजन घटाने के सभी फायदे और नुकसान

डेयरी उत्पाद - स्रोत खनिज, कई विटामिन और अमीनो एसिड। वे मांसपेशियों, स्वस्थ बालों, दांतों और त्वचा और शरीर की कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। दूध में लैक्टोएल्ब्यूमिन भी होता है। इन पदार्थों का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को कम करें और सेरोटोनिन को बढ़ाएं।

डेयरी आहार के लाभ:

1. तेजी से वजन कम होना. इसमें प्रति दिन 300 से 900 ग्राम तक का समय लग सकता है। अधिकतम नुकसान पहले दिनों में होता है, फिर परिणाम अधिक मामूली होते हैं, लेकिन वसा ऊतक सीधे जल जाता है।
2. उपलब्धता और कम लागत. बुनियादी आहार उत्पाद किसी भी दुकान पर खरीदे जा सकते हैं।
3. मूत्रवर्धक क्रिया. दूध शरीर से पानी निकालता है। वज़न के साथ मात्रा अच्छी तरह से मेल खाती है, और 5-6 दिनों में आप पूरा आकार खो सकते हैं।
4. पेट का आयतन कम होना। यह आहार के विखंडन, छोटे हिस्से के आकार के कारण होता है।
5. पाचन क्षमता का उच्च प्रतिशत. शरीर दूध और उसके व्युत्पन्न पदार्थों को अच्छी तरह से स्वीकार करता है और इसे जल्दी और आसानी से संसाधित करता है।

डेयरी आहार के अपने नुकसान हैं। नुकसान में आहार की एकरसता शामिल है। मिश्रित रूप में भी, पूरे दिन केवल डेयरी उत्पादों और सब्जियों और फलों का सेवन करना मुश्किल है। कुछ ही दिनों में तुम्हें गर्म व्यंजन, मांस, रोटी चाहिए होगी। यही कारण है कि आहार का पालन करना कठिन होता है सर्दी का समय. लेकिन यह वसंत ऋतु के लिए आदर्श है, जब सूरज चमकने लगता है और शरीर को हल्केपन की आवश्यकता होती है।

वीडियो: डेयरी आहार: प्रति सप्ताह माइनस 6 किलो

सामान्य सिद्धांतों

आहार का मुख्य उत्पाद कम वसा वाले डेयरी उत्पाद हैं। इनकी मदद से आप एक हफ्ते में 6 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, लेकिन सिर्फ सही तरीके से। डेयरी आहार की स्पष्ट सादगी के बावजूद, इसका पालन करना काफी कठिन है।

मूलरूप आदर्श:

1. भिन्नात्मकता. दूध भोजन है. आपको इसे पूरे दिन बिना ब्रेक के पीने की ज़रूरत नहीं है। अंतराल कम से कम एक घंटा होना चाहिए।
2. वसा की मात्रा। सभी डेयरी पेय 1.5% से अधिक नहीं होने चाहिए। मिश्रित संस्करणों में, 5% तक वसा सामग्री वाले पनीर का उपयोग किया जाता है।
3. सोया दूध या नारियल के दूध का सेवन नहीं करना चाहिए।
4. उत्पाद अनुकूलता. अक्सर डेयरी आहार पतला होता है बिना मिठास वाले फल. यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें ताज़ा पेय के साथ एक ही समय में न खाया जाए, ताकि आंतों में गड़बड़ी न हो।
5. डेयरी उत्पादों का सेवन करने से 30 मिनट पहले एक गिलास साफ पानी पीने की सलाह दी जाती है।
6. खाने के बाद कम से कम 30 मिनट तक पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है, ताकि पाचन में दिक्कत न हो।
7. आप 20.00 बजे के बाद केवल दूध सहित कुछ भी नहीं खा सकते हैं। आप चाय, पानी पी सकते हैं.

महत्वपूर्ण!आप 7 दिनों से अधिक समय तक डेयरी आहार का पालन नहीं कर सकते। नीरस भोजनकुछ की कमी हो जाएगी महत्वपूर्ण पदार्थ, जिससे कमजोरी, अपच और जीवन शक्ति में कमी आएगी।

खाद्य तैयारी

यदि दूध बाजार से खरीदा जाता है, तो उपयोग से पहले उसे उबालना चाहिए। पैकेज्ड पाश्चुरीकृत उत्पादों को इसकी आवश्यकता नहीं है। समाप्ति तिथियों और पैकेजिंग की अखंडता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। अगर पेय की गुणवत्ता को लेकर संदेह हो तो आप इसे उबाल सकते हैं।

पनीर और अन्य डेयरी उत्पादोंमिश्रित आहार के लिए प्रारंभिक तैयारीकी आवश्यकता नहीं है, लेकिन समाप्ति तिथियों की निगरानी करना और भंडारण नियमों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है।

सख्त दूध आहार

एक सख्त विकल्प जो उद्देश्यपूर्ण लोगों के लिए उपयुक्त है। मुख्य उत्पाद कम वसा वाला संपूर्ण गाय या बकरी का दूध है। बाकी किसी भी चीज़ का सेवन नहीं किया जा सकता. अवधि 3 से 5 दिनों तक है; इससे अधिक परहेज़ की अनुशंसा नहीं की जाती है।

दूध कैसे पियें:

1. पहला दिन: हर 2 घंटे में एक गिलास। खुराक के बीच, आप कोई भी तरल पदार्थ पी सकते हैं। दिन के दौरान आपको तेज़ भूख का अनुभव हो सकता है। बिना चीनी के गर्म पेय से पेट को धोखा दिया जा सकता है: कॉफी, हर्बल अर्क, चाय।
2. दूसरा दिन: हर 1.5 घंटे में एक गिलास। पेट पहले से ही आकार में सिकुड़ना शुरू हो गया है, भूख की भावना कम होती है, और दूसरे दिन सहन करना आसान होता है।
3. तीसरा दिन: हर घंटे एक गिलास।

यदि आपको लंबे समय तक दूध आहार का पालन करने की आवश्यकता है, तो अगले दिनों में हर घंटे पेय का सेवन किया जाता है। कभी-कभी मुख्य उत्पाद को मट्ठे से बदलना स्वीकार्य होता है, लेकिन जूस या चीनी के रूप में किसी भी योजक के बिना।

मिश्रित विकल्प

डेयरी आहार का एक हल्का संस्करण, जिसके आहार में न्यूनतम चीनी और स्टार्च वाली सब्जियाँ और फल शामिल होते हैं। इन्हें कच्चा, पकाकर या उबालकर खाने की सलाह दी जाती है। जब तक यह ग्रिल न हो, ग्रिल करना प्रतिबंधित है। व्यंजनों में मसाला डालने के लिए आप नमक, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, अदरक आदि का उपयोग कर सकते हैं सोया सॉसचीनी नहीं, लेकिन यह सब केवल स्वाद को बेहतर बनाने के लिए छोटे भागों में मिलाया जाता है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

आप कौन सी सब्जियाँ खा सकते हैं: सभी प्रकार की पत्तागोभी, खीरा, शिमला मिर्च, टमाटर, कद्दू, तोरी। निषिद्ध खाद्य पदार्थ: फलियां, आलू, गाजर।

अनुमत फल: सेब, खट्टे फल, अनानास, खुबानी, आलूबुखारा। केले, अंगूर, किसी भी सूखे फल, नाशपाती और मीठे जामुन की अनुमति नहीं है।

आप दूध के साथ चाय, कॉफी और कोको पी सकते हैं, लेकिन बिना चीनी के। दूध का आहार किसी को भी अनुमति देता है हर्बल आसव, आसव। फलों और बेरी के रस और कॉम्पोट निषिद्ध हैं, क्योंकि उनमें चीनी होती है और भूख को उत्तेजित कर सकते हैं।

दिन के लिए नमूना मेनू

नाश्ता:दूध का एक गिलास
नाश्ता: 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर
रात का खाना:अनुमत उत्पादों से सब्जी का सूप, एक गिलास दूध, पनीर का एक टुकड़ा
दोपहर का नाश्ता:दही और दालचीनी के साथ फलों का सलाद
रात का खाना:सब्जी पुलाव 200 ग्राम, एक गिलास केफिर

सलाह!यदि आप उनमें दालचीनी, वेनिला और अदरक मिलाते हैं तो डेयरी उत्पादों से बने साधारण व्यंजन अधिक स्वादिष्ट होंगे और डेसर्ट में बदल जाएंगे। इन मसालों में वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं होती है, लेकिन ये स्वाद में सुधार करते हैं।

मतभेद

डेयरी आहार का मुख्य निषेध लैक्टेज की कमी और मुख्य उत्पाद के प्रति असहिष्णुता है। साथ ही गर्भावस्था के दौरान आपको इतनी सख्त व्यवस्था का सहारा नहीं लेना चाहिए स्तनपानया में बचपन. जीवन की इन अवधियों के दौरान, पोषण यथासंभव विविध और संतुलित होना चाहिए।

खतरनाक लक्षण:

• मतली, चक्कर आना;
• सूजन, आंतों की शिथिलता;
• पेटदर्द;
• हाथ और पैर में सूजन;
• त्वचा संबंधी समस्याएं: चकत्ते, तैलीयपन में वृद्धि।

यदि इनमें से कम से कम एक घटना घटित होती है, तो वजन घटाना बंद कर देना चाहिए। अगर वहाँ पुराने रोगोंपाचन या अंत: स्रावी प्रणालीसंपूर्ण दूध पर मोनो-आहार का पालन करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

वीडियो: ऐलेना मालिशेवा दूध के बारे में

डेयरी आहार उन लोगों के लिए आदर्श है जो दूध, पनीर, दही और अन्य किण्वित दूध उत्पाद पसंद करते हैं। ये खाद्य पदार्थ आहार के मुख्य घटक हैं। इसकी मदद से, आप आसानी से अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं और साथ ही अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, क्योंकि चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए दूध आहार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

डेयरी आहार के मूल सिद्धांत

डेयरी आहार अलग-अलग होते हैं, यह आहार में शामिल उत्पादों के संयोजन पर निर्भर करता है। वहाँ हैंसख्त दूध आहार, वे उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिनके पास एक मजबूत और लगातार चरित्र है। इस आहार को मोनो-आहार कहा जाता है। इसमें केवल एक ही दूध होता है. आहार का सही ढंग से उपयोग करने के लिए, आपको एक विशेष योजना का पालन करना होगा, जो नीचे आहार मेनू में दी गई है। यह देता है अधिकतम प्रभाववजन घट रहा है। सख्त आहार का पालन करते समय सुबह 8 बजे से रात 8 बजे तक दूध का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यदि आप मोनो-डाइट को साथ जोड़ते हैं शारीरिक व्यायाम, आप बहुत प्रसन्न होंगे शीघ्र परिणाम-पेट पर समस्या वाले हिस्से खत्म हो जाएंगे। आपको धीरे-धीरे सख्त डेयरी आहार से बाहर निकलने की जरूरत है।

मिश्रित दूध आहार. डेयरी आहार में कम वसा वाले पनीर, दही और कम वसा वाले दूध को कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है। मिश्रित दूध आहार को अधिक या कम संतुलित मेनू संरचना द्वारा अन्य आहारों से अलग किया जाता है। यदि अधिकांश लोकप्रिय आहार, विशेष रूप से मोनो-आहार का उपयोग करके, हम शरीर को ख़त्म कर सकते हैं, तो मिश्रित दूध आहार से शरीर को काफी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्राप्त होते हैं।

कैल्शियम कैसिनेट के रूप में दूध प्रोटीन कैसिइन (पूरे दूध में इसका लगभग 80%) धीरे-धीरे और पूरी तरह से लोगों द्वारा अवशोषित नहीं होता है और परिपूर्णता की भावना पैदा करता है।लेकिन मट्ठा प्रोटीन (एल्ब्यूमिन और ग्लोब्युलिन) जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं, जो प्रोटीन संश्लेषण की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करते हैं और साथ ही मांसपेशियों के प्रोटीन के निर्माण की ओर बढ़ते हैं। यह ध्यान में रखते हुए कि चयापचय का त्वरण वसा (चमड़े के नीचे और आंतरिक) के टूटने को भी सक्रिय करता है, मट्ठा प्रोटीन उन लोगों के लिए आहार का एक अनिवार्य घटक होना चाहिए जो अपने शरीर के वजन को सामान्य करना चाहते हैं।

दूध के अलावा, मेनू में ऐसे उत्पाद शामिल हो सकते हैं: अंडे, दूध के साथ अनाज दलिया, पनीर, फल और सब्जियां, चोकर वाली रोटी। वहीं, आप फल और भी पी सकते हैं सब्जियों का रस, कॉम्पोट्स, मिनरल वाटर, जेली और दूध के साथ चाय। पकाया जा सकता है विभिन्न व्यंजनडेयरी और किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग करना, या केफिर, पनीर, दूध, दही, किण्वित बेक्ड दूध के साथ भोजन का संयोजन करना।

एक बार का भोजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, और नाश्ते के बीच का अंतराल 3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए।

ऐसे डेयरी आहार हैं जिनमें ताज़ा दूध नहीं होता - इसे केवल प्रतिस्थापित किया जाता है किण्वित दूध उत्पाद(उदाहरण के लिए, यह केफिर आहार है या पनीर आहार, या मिश्रित खट्टा-दूध आहार)। किण्वित दूध उत्पादों में, कैसिइन प्रोटीन कैल्शियम की तरह अधिक आसानी से पचने योग्य रूप में होता है। डेयरी आहार का यह संस्करण पाचन समस्याओं से ग्रस्त लोगों के लिए बेहतर है।

दूध-फल आहार.एक बहुत ही स्वस्थ और आनंददायक आहार, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को कम कैलोरी वाले फलों और जामुन के साथ जोड़ा जा सकता है।

डेयरी आहार में अंतर्विरोध

अधिकांश लोगों के लिए, डेयरी आहार ठीक है। लेकिन अभी भी ऐसे लोगों का एक छोटा प्रतिशत है जिनके पास डेयरी उत्पादों (लैक्टेज की कमी) के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है; स्वाभाविक रूप से, डेयरी आहार उनके लिए वर्जित है।

यदि आप दुग्ध आहार का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, जिसमें पांच दिनों तक केवल दूध का सेवन किया जाता है, तो भी आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। यदि शरीर दूध को अच्छी तरह से सहन कर लेता है तब भी ऐसा अवश्य करना चाहिए।

यह याद रखना चाहिए कि किसी भी आहार का उपयोग करते समय, उपभोग किए गए भोजन की मात्रा की निगरानी करना आवश्यक है। प्रत्येक भाग मुट्ठी से बड़ा नहीं होना चाहिए (यह लगभग 200 ग्राम है)

वजन घटाने के लिए डेयरी आहार के फायदे और नुकसान

यह तो सभी जानते हैं कि दूध हमारी सेहत के लिए अच्छा होता है। इसका पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। डेयरी उत्पादों में विटामिन जैसे: सी, ए, ई, बी होते हैं। इसमें पर्याप्त खनिज होते हैं। डेयरी उत्पाद कैल्शियम के साथ-साथ अमीनो एसिड, दूध चीनी और एंजाइम से भरपूर होते हैं। मट्ठा प्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में भी मदद करता है (और यह एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है) और रक्त में लिपोप्रोटीन, और इंसुलिन के प्रति कोशिका संवेदनशीलता को बढ़ाता है। ऊपर वर्णित सभी फायदों के अलावा, दूध मट्ठा प्रोटीन सबसे प्रभावी तनाव-रोधी एजेंट है। बस यह मत सोचिए कि व्हे प्रोटीन का शांत प्रभाव पड़ता है और इस तरह यह संकट (नकारात्मक तनाव) की शुरुआत को रोकता है। लैक्टोएल्ब्यूमिन मुख्य तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को कम करने और "खुश पदार्थ" सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है। दूध पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे शरीर की विभिन्न रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है।

डेयरी आहार के लिए उत्पाद और उनकी तैयारी

आहार के लिए, हम डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों का चयन बहुत सावधानी से और सावधानी से करते हैं। पाउडर वाले दूध के बजाय प्राकृतिक संपूर्ण दूध का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। "गाय का दूध" भी अपनी उच्च वसा सामग्री के कारण उपयुक्त नहीं है। पैकेजिंग पर अंकित दूध की समाप्ति तिथि पर ध्यान दें। आहार के लिए दूध में वसा की आदर्श मात्रा 5% है। दूध को पीने से पहले उबालने की जरूरत नहीं है.

आहार के दौरान आपको भोजन के बीच में पानी पीने की अनुमति है। ऐसा करने के लिए, बिना गैस वाला मिनरल वाटर चुनें। यदि फलों और सब्जियों को मेनू में शामिल करने की अनुमति दी जाती है, तो वे बिल्कुल ताजा और पके होने चाहिए।

वजन घटाने के लिए दूध आहार की अवधि

5-7 दिनों से अधिक समय तक दूध आहार का उपयोग करने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है। एक हफ्ते की डाइटिंग के बाद सामान्य से कम खाने की कोशिश करें। आहार लगभग वही रहता है, लेकिन पके हुए माल और वसायुक्त मांस से बचने की कोशिश करें।

एक दिन - एक सप्ताह के लिए डेयरी आहार मेनू का नमूना लें

"सख्त" मोनो-आहार का मेनू:

दिन 1 और 2: हर 1.5 घंटे में 1 गिलास ताज़ा दूध पियें;
दिन 3: हर घंटे 1 बड़ा चम्मच पियें। दूध;
अन्य दिनों में, 1 बड़ा चम्मच पियें। हर 30 मिनट में दूध।

मोनो-डाइट से धीरे-धीरे बाहर निकलना जरूरी है: इसके खत्म होने के बाद 1 और 2 दिन, दोपहर के भोजन से पहले, आपको हर 2 घंटे में एक गिलास दूध पीना होगा। दोपहर के भोजन के बाद, आप हल्का सलाद खा सकते हैं और अपने सामान्य आहार पर स्विच कर सकते हैं।

किण्वित दूध उत्पादों पर आधारित आहार का दैनिक सेवन:

नाश्ता: 1 गिलास केफिर, दूध या दही वाली चाय;
दूसरा नाश्ता: कम वसा वाला पनीर लगभग 200 ग्राम;
दोपहर का भोजन: दही या केफिर, पनीर और फल पुलाव से सना हुआ सलाद;
रात का खाना: 1 गिलास केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या दूध के साथ चाय।

इस हल्के आहार का प्रयोग एक सप्ताह तक किया जा सकता है। यह दिलचस्प है क्योंकि डेयरी उत्पादों को वैकल्पिक किया जा सकता है।

दूध-फल आहार:

नाश्ता: दूध के साथ बिना चीनी की चाय;
दूसरा नाश्ता: कम वसा वाला पनीर 200 ग्राम; 2-3 घंटों के बाद, 200 ग्राम खट्टे फल खाएं: सेब, आलूबुखारा, नाशपाती;
दोपहर का भोजन: 1 गिलास केफिर, किण्वित बेक्ड दूध या दही;
रात का खाना: 200 ग्राम फल।

मिश्रित दूध आहार:

सोमवार से गुरुवार तक नाश्ता:

1 दही (कम वसा); किसी भी पनीर का 250 ग्राम; 2 चम्मच शहद. शहद पेय: तीसरा भाग मिनरल वॉटरबिना गैस के, 1 चम्मच शहद के साथ मिलाएं और नींबू का रस मिलाएं;

शुक्रवार के लिए मेनू:

नाश्ते से पहले आधा गिलास गर्म पानी पियें।
नाश्ता: 1 गिलास दूध में 1 चम्मच शहद और कोको मिलाया हुआ;
दूसरा नाश्ता: 1 लीटर पानी पिएं (छोटे हिस्से में) और एक संतरा खाएं;
दोपहर का भोजन: 150 ग्राम स्टेक, या 200 ग्राम उबली हुई कम वसा वाली मछली या 200 ग्राम सफेद मुर्गी का मांसजड़ी-बूटियों और नींबू के साथ;
दोपहर का नाश्ता: 1 चम्मच शहद के साथ दही;
रात का खाना: नमक और उबली सब्जियों के बिना सब्जी शोरबा;
रात को आप दही में 1 चम्मच शहद मिलाकर पी सकते हैं।

शनिवार के लिए मेनू:

नाश्ता: 2 घंटे पहले आपको 1.5 लीटर साफ पानी पीने की ज़रूरत है;
दोपहर का भोजन: अंगूर का रस, 1 गिलास दूध में 1 चम्मच मिलाएं। कोको और शहद; 0.5 लीटर शोरबा;
दोपहर का नाश्ता: शहद के साथ दही;
रात का खाना: 200 ग्राम बेक्ड ट्राउट, हरी सब्जियों के साथ हल्का विनैग्रेट;

बिस्तर पर जाने से पहले आपको शहद के साथ दही पीने की अनुमति है।

रविवार के लिए मेनू:

नाश्ता: 0.5 लीटर पानी, अंगूर का रस, शहद और कोको के साथ दूध;
दूसरा नाश्ता: हर आधे घंटे में 1 लीटर पानी पिएं, 1 गिलास;
दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबला हुआ चिकन या 200 ग्राम बेक किया हुआ या उबली हुई मछली, सब्जी का सलाद, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ;
रात का खाना: सॉस और जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद, या पन्नी में पके हुए आलू; बिस्तर पर जाने से पहले, आपको 1 चम्मच शहद के साथ दही पीने की अनुमति है।

दुग्ध आहार पर वजन घटाने का पूर्वानुमान

अपने लिए आरामदायक प्रकार का डेयरी आहार चुनकर आप एक सप्ताह में छह किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, किण्वित दूध आहार का उपयोग करने के एक सप्ताह में आप छह किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं। दूध-फल आहार का उपयोग करके आप एक सप्ताह में 4-5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं।

डेयरी आहार शरीर के लिए और के लिए बहुत फायदेमंद होता है सामान्य हालतव्यक्ति, लेकिन इसे कम से कम 1-3 दिनों तक अवश्य देखा जाना चाहिए।

यदि आपके पास दूध के आहार पर वजन कम करने का अनुभव है, तो टिप्पणियों में इसके बारे में एक समीक्षा छोड़ें। आपने दूध आहार के किस संस्करण का पालन किया, क्या आप वजन कम करने में कामयाब रहे और आहार के बाद वजन कितना वापस आ गया?