सहिजन जड़ के उपयोगी गुण और इसके उपयोग के लिए सख्त मतभेद। सहिजन का उपयोग: स्वास्थ्य लाभ और हानि

लोगों का मानना ​​है कि मूली हॉर्सरैडिश अधिक मीठी नहीं होती, हालाँकि वे निकटतम वानस्पतिक रिश्तेदार हैं। सब्जी संस्कृति में सबसे आम आम सहिजन है, जैसा कि इसे देहाती भी कहा जाता है। इसकी शक्तिशाली जड़, इसके पोषण और उपचार गुणों के लिए इसे महत्व दिया जाता है।

हॉर्सरैडिश की पत्तियां, आयताकार और चमकदार, विभिन्न सब्जियों को नमकीन बनाने और अन्य संरक्षण के लिए उपयोग की जाती हैं। जड़ का उपयोग मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मसालेदार मसाला तैयार करने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से जेली के लिए; इसे कच्चा और उबालकर उपयोग किया जाता है, इसे नमकीन, अचार बनाया जाता है और सर्दियों के लिए सुखाया भी जाता है।

हॉर्सरैडिश, एक जड़ी-बूटी वाला पौधा, प्राचीन काल से हमारे पास आया - इसे ईसा पूर्व डेढ़ हजार साल पहले भोजन के लिए एक मसालेदार मसाला के रूप में जाना जाता था और यह मूली, मूली, सरसों और वॉटरक्रेस के एक ही परिवार से संबंधित है। घर पर हॉर्सरैडिश कैसे पकाएं, कौन से व्यंजन हॉर्सरैडिश के साथ मेल खाते हैं और कौन से व्यंजन इष्टतम हैं? इन सवालों का जवाब इस लेख में दिया जाएगा!

इस पौधे के सभी भागों में खनिज लवण, विटामिन, फाइटोनसाइड्स, आवश्यक वाष्पशील पदार्थ, एंजाइम लाइसोजाइम होते हैं। एलिल (सरसों) का तेल और ग्लाइकोसिडिक सिनिग्रिन सहिजन की जड़ों की विशिष्ट गंध और तेज जलन वाले स्वाद के लिए जिम्मेदार हैं। हॉर्सरैडिश जड़ों की कटाई देर से शरद ऋतु में की जाती है, जब वे औषधीय सहित अपने अधिकतम उपयोगी गुणों पर होते हैं।

कुचली हुई सहिजन की जड़, उसका रस और पानी का मिश्रण पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ाता है, जो कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के उपचार में योगदान देता है। इस संबंध में, हॉर्सरैडिश का उपयोग भूख बढ़ाने और पाचन में सुधार के साधन के रूप में किया जाता है। और गुर्दे की पथरी की कमी और पेशाब करने में कठिनाई के उपचार में भी।

पारंपरिक चिकित्सा जलोदर, मलेरिया, एनीमिया, बेरीबेरी, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों, सर्दी, मासिक धर्म संबंधी विकार, पीठ के निचले हिस्से और पीठ में मांसपेशियों में दर्द, सैक्रो-लम्बर कटिस्नायुशूल और गठिया में सहिजन के उपयोग की प्रभावशीलता को पहचानती है। अब तक, हॉर्सरैडिश के उपचार गुणों को गले, कान और यहां तक ​​​​कि पुराने अल्सर और प्यूरुलेंट घावों के उपचार के लिए सूजन प्रक्रियाओं में प्रभावी माना जाता है। सिरदर्द के लिए, इसे घिसी हुई जड़ से सेक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

त्वचा पर झाइयां और काले रंग को हटाने के लिए कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए ताजा हॉर्सरैडिश पेस्ट का उपयोग करना संभव है। खेल सहित चोटों के इलाज के लिए हॉर्सरैडिश का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे स्वास्थ्य-सुधार आहार में शामिल करने का सुझाव दिया गया है।

हालाँकि, इसमें सहिजन और मतभेद हैं, उदाहरण के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे या यकृत की सूजन संबंधी बीमारियों के बढ़ने के दौरान सहिजन का सेवन करने से इनकार करना बेहतर है।

हॉर्सरैडिश कैसे चुनें और पकाएं?

बाजार से काटी गई या खरीदी गई, सहिजन की जड़ों को पहले थोड़े समय के लिए ठंडे पानी में भिगोया जाता है, फिर उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, ऊपरी त्वचा हटा दी जाती है, आपके लिए सुलभ और सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है: कद्दूकस करें, मांस की चक्की में डालें; चाकू से प्लेटों में काटने के बाद ब्लेंडर से काट लें। लेकिन किसी भी विधि से नाक और आंखों की श्लेष्मा झिल्ली को इसकी तीखी ईथर गंध से बचाना जरूरी है। कोई खुली बालकनी पर सहिजन की जड़ों को पीसता है, कोई यांत्रिक मांस की चक्की में मोड़ने के लिए प्लास्टिक की थैली का उपयोग करता है, केवल उसके हैंडल को मोड़ने के लिए एक छेद छोड़ता है। लेकिन आपको अभी भी कटी हुई सहिजन पर आंसू बहाना पड़ेगा, हालांकि यह इसके लायक है।

हॉर्सरैडिश के अत्यधिक मसालेदार स्वाद को नरम करने और सुखद सुगंधित विशेषताओं को संरक्षित करने के लिए, इसे कसा हुआ सब्जियों, फलों, जामुन या उनके रस के साथ खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

1. लोक नुस्खा "गोरलोडर" के अनुसार सहिजन कैसे पकाएं

कटा हुआ सहिजन टमाटर से बने सब्जी के ठंडे ऐपेटाइज़र को एक विशेष तीखापन देता है, जिसे भंडारण के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है, जो इसके प्राकृतिक विटामिन और खनिज लवणों को संरक्षित करने के लिए मूल्यवान है।

अवयव:

• पके मांसल टमाटर - 6-10 भाग;
• ताजा लहसुन - 1 भाग;
• ताजा सहिजन - 1/4 भाग;
• टेबल नमक - स्वाद की तुलना में थोड़ा मजबूत।

छिलके वाली सहिजन, लहसुन और बेहतर टमाटरों को भी कुचल दिया जाता है, स्वाद के लिए पकाया जाता है - स्वाद की सीमा पर बेहतर, नमक के साथ। परिणामी वनस्पति द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं, पेंच के नीचे छोटे जार में व्यवस्थित करें, पहले से धोया, निष्फल और सूखा, ढक्कन बंद करें और एक अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें। ठंडी चटनी या नाश्ते के रूप में खाएं।

2. मेयोनेज़ के साथ हॉर्सरैडिश का घरेलू नुस्खा

मछली, मांस या सूप के लिए अधिक स्वादिष्ट मसाला बनाना कठिन है, और घरेलू नुस्खा के अनुसार मेयोनेज़ के साथ हेर्न बनाना आसान और सरल है।

अवयव:

• कटी हुई सहिजन जड़ - 100 ग्राम;
• कोई भी मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

सभी नियमों के अनुसार तैयार की गई हॉर्सरैडिश और कटी हुई हॉर्सरैडिश को एक उपयुक्त कंटेनर में मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएं और इसे स्क्रू के नीचे छोटे कांच के जार में फैलाएं, पूर्व-निष्फल और सूखा, इसे कसकर साफ ढक्कन के साथ बंद करें और ठंडे और अंधेरे स्थान पर स्टोर करें। अनुभव से पता चलता है कि ऐसी चटनी लंबे समय तक संग्रहीत रहती है और अपना पोषण मूल्य, विशिष्ट तीखापन और सुगंध नहीं खोती है। मांस और मछली के व्यंजनों के लिए अच्छा है, खासकर जेली के लिए।

3. मसालेदार मसालेदार सहिजन रेसिपी

ऐसा प्रतीत होता है कि आप ऐसी सहिजन को किराना विभाग के लगभग किसी भी किराने की दुकान से खरीद सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ आश्वस्त करते हैं कि घर में बनी अचार वाली सहिजन दुकान से खरीदी गई सहिजन की तुलना में अधिक मसालेदार और स्वादिष्ट होती है।

अवयव:

• कटा हुआ सहिजन - 150 ग्राम;
• ताजा नींबू का रस - 1/4 नींबू;
• उबला हुआ ठंडा पानी - 1/4 कप;
• टेबल सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच;
• टेबल नमक - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

सभी नियमों के अनुसार कुचली गई सहिजन की जड़ को पानी और नींबू के रस के साथ मिलाएं और एक दिन के लिए पकने दें। इन दिनों के बाद, शेष सामग्री के साथ हॉर्सरैडिश के साथ आसव का मौसम करें: नमक, चीनी और सिरका - हिलाएं और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। विभिन्न मांस और मछली के व्यंजनों और स्मोक्ड मीट के लिए मसालेदार मसाला के रूप में परोसें।

4. देशी नुस्खे के अनुसार सेब के साथ सहिजन कैसे पकाएं

विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाते समय सेब के साथ हॉर्सरैडिश का मसाला अद्भुत स्वाद संवेदनाएँ जोड़ सकता है। यह उबले हुए मांस, मछली, सॉसेज उत्पादों, हैम और निश्चित रूप से, जेली के साथ उपयुक्त है।

अवयव:

• कटी हुई सहिजन जड़ - 3 बड़े चम्मच;
• पका ताजा सेब - 4 टुकड़े;
• पीने का पानी - 60 मिलीलीटर;
• ताजा नींबू का रस - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 चम्मच;
• मक्खन - 1 चम्मच;
• नींबू का छिलका - 0.5 नींबू।

छिले, बीज निकले हुए और कटे हुए सेबों को एक सॉस पैन में रखें, नींबू का छिलका और चीनी डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर सेब के नरम होने तक उबालें। सेब को ब्लेंडर में डालें, काटें और कद्दूकस की हुई सहिजन के साथ मिलाएं, नींबू का रस और मक्खन डालें। यह चटनी गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती है.

5. मूल हॉर्सरैडिश सलाद रेसिपी

उनका हॉर्सरैडिश सलाद सर्दियों में आपके रेफ्रिजरेटर में लगातार रहना चाहिए, खासकर क्योंकि यह सभी प्रकार के स्मोक्ड मीट, किसी भी हैम और उबले हुए पोर्क या ग्रिल्ड बीफ़ स्टेक के साथ स्वादिष्ट लगता है।

अवयव:

• ताजा सहिजन जड़ - 4 टुकड़े, 30 सेंटीमीटर लंबा और 2 व्यास;
• कटी हुई ताजा चुकंदर - 2 बड़े चम्मच;
• ठंडा उबलता पानी - 2 बड़े चम्मच;
• ताजा नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• टेबल नमक और साइट्रिक एसिड पाउडर - स्वाद के लिए।

मूल रेसिपी के अनुसार हॉर्सरैडिश सलाद तैयार करना काफी सरल है, इसके लिए आपको कटे हुए छिलके वाली हॉर्सरैडिश को बारीक कद्दूकस किए हुए चुकंदर और पानी के साथ मिलाना होगा। 1 दिन के लिए आग्रह करें, जिसके बाद सलाद में साइट्रिक एसिड के साथ नमक डालें और हिलाएं। आप ठंडे उबले पानी के साथ बहुत गाढ़ी सहिजन मसाला पतला कर सकते हैं। हॉर्सरैडिश के साथ इस तरह के सलाद को एक तंग ढक्कन के नीचे कांच के कंटेनर में ठंडी और अंधेरी जगह में अच्छी तरह से और लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।

इस पौधे की जलती हुई जड़ें न केवल रूस में अच्छी तरह से जानी जाती हैं। यूरोपीय देशों, जापान और यहाँ तक कि अमेरिका के निवासी भी जानते हैं कि सहिजन किसके लिए उपयोगी है। गर्म मसालों की लोकप्रियता का राज इसके प्रयोग से कई पुरुष जानते हैं।

सहिजन के उपयोगी और हानिकारक गुण

पौधे के लाभ और हानि दोनों इसकी संरचना में निहित हैं। हॉर्सरैडिश के सभी भागों में आवश्यक घटक, फाइटोनसाइड्स, सरसों का तेल होते हैं, जो इसे मसालेदार स्वाद देते हैं। इसके अलावा, जलने वाले पदार्थ पाचन में सुधार करते हैं, उनमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं और रक्त परिसंचरण में वृद्धि होती है।

इन गुणों के कारण, हॉर्सरैडिश का उपयोग न केवल मसाला के रूप में किया जाता है, बल्कि सर्दी, गठिया और गठिया, कटिस्नायुशूल, कटिस्नायुशूल (कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन) के उपचार के रूप में भी किया जाता है। त्वचा में जलन पैदा करने वाले पदार्थ बालों को मजबूत बनाने और बढ़ाने के लिए उपयोगी होते हैं, प्रारंभिक गंजापन की रोकथाम और उपचार के लिए इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

गर्म मसाले का उत्तेजक गुण पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है: सहिजन को लंबे समय से एक कामोत्तेजक और शक्ति बढ़ाने वाले उपाय के रूप में जाना जाता है। पारंपरिक चिकित्सक प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा की रोकथाम और उपचार के लिए हॉर्सरैडिश रूट का उपयोग करते हैं। औषधीय पौधे के मूत्रवर्धक गुणों का उपयोग मूत्र संबंधी रोगों के उपचार में किया जाता है।

आख़िर कौन बुरा है

हॉर्सरैडिश या सीज़निंग पर आधारित कोई भी तैयारी, जिसमें यह शामिल है, में मतभेद हैं। हॉर्सरैडिश का तीव्र उत्तेजक प्रभाव उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है जो गैस्ट्राइटिस या पेट के अल्सर से पीड़ित हैं।

हॉर्सरैडिश में मौजूद आवश्यक तेल और कड़वाहट लीवर और किडनी को प्रभावित करते हैं। इन अंगों की तीव्र सूजन संबंधी बीमारियों में, मसालेदार मसाला और उनमें सहिजन को सख्ती से वर्जित किया जाता है। आप सहिजन और इससे पीड़ित पुरुषों का उपयोग नहीं कर सकते:

• अग्नाशयशोथ;
• आंतों की सूजन (आंत्रशोथ, कोलाइटिस, आदि);
• यूरोलिथियासिस;
• हृदय रोग।

मसाला और दवा के रूप में हॉर्सरैडिश का उपयोग करते समय, आपको यह याद रखना होगा कि जलने वाले पदार्थों में कार्डियोटोनिक प्रभाव होता है (हृदय गति में वृद्धि) और रक्तचाप में वृद्धि होती है। दवा के रूप में हॉर्सरैडिश तैयारियों का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है: पौधे को बनाने वाले पदार्थ एंटीबायोटिक दवाओं के साथ बातचीत कर सकते हैं और उनके प्रभाव को विकृत कर सकते हैं।

हॉर्सरैडिश कैसे तैयार करें और कैसे बचाएं

औषधीय प्रयोजनों के लिए, केवल ताजी पिसी हुई जड़ ही उपयुक्त है। किसी दुकान से खरीदे गए मसाले के जार का उपयोग औषधीय अर्क तैयार करने के लिए नहीं किया जा सकता है: कद्दूकस की हुई जड़ के लाभकारी गुण लगभग 1 सप्ताह के बाद खो जाते हैं। लेकिन हॉर्सरैडिश को तैयार और संरक्षित किया जा सकता है ताकि यह अपनी ताकत न खोए।

गर्मियों में, दवा तैयार करने से ठीक पहले ताजी जड़ खोदना आसान होता है। सर्दियों में, जलती हुई सब्जी को तहखाने में या रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है। ताकि रसदार जड़ वाली फसल मुरझा न जाए, इसे नम रेत या चूरा के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाना चाहिए। इस अवस्था में, उपचारात्मक जड़ अपने मूल्यवान गुणों को खोए बिना लगभग पूरे सर्दियों तक संग्रहीत रहती है।

सहिजन को सुखाने के लिए तैयार करना

हॉर्सरैडिश को भी सुखाया जा सकता है, जैसा कि आमतौर पर औषधीय प्रकंदों के साथ किया जाता है। सुखाने के लिए, खोदी गई जड़ों को मिट्टी से अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए, लेकिन धोया नहीं जाना चाहिए। औषधीय कच्चे माल को 1 सेमी से अधिक मोटे हलकों में काटें, कागज पर 1 परत में फैलाएं और ड्राफ्ट में छाया में सुखाएं। 1-2 साल तक कसकर बंद जार में रखें।

किसी भी तरह से काटी गई हॉर्सरैडिश का उपयोग शक्ति बढ़ाने, सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए अर्क बनाने के लिए किया जा सकता है। पारंपरिक चिकित्सक जड़ के पानी और अल्कोहल अर्क का उपयोग करते हैं। कुछ मामलों में, ताजे पौधे के रस का उपयोग पानी या अन्य सामग्री के साथ मिलाकर भी किया जाता है। एक लोकप्रिय मसाला (हॉर्सरैडिश) भी लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, लेकिन आपको इसे कम मात्रा में पकाने की ज़रूरत है, कुछ दिनों में इसका सेवन करने की कोशिश करें।

सहिजन का अर्क कैसे तैयार करें

पुरुषों के लिए सहिजन के लाभकारी गुण इस पर आधारित टिंचर में अच्छी तरह से प्रकट होते हैं। शक्ति के लिए हॉर्सरैडिश टिंचर (हॉर्सरैडिश), जिसका आविष्कार, किंवदंती के अनुसार, ज़ार पीटर I द्वारा किया गया था, न केवल यौन नपुंसकता से बचाता है। यह ठंड में रहने के बाद गर्म रहने में मदद करता है, सर्दी का इलाज करता है और कठिन शारीरिक श्रम के बाद अच्छा आराम देता है। आप ताजी और सूखी जड़ों का उपयोग कर सकते हैं। बाद के मामले में, कच्चा माल लगभग 3 गुना कम (वजन के हिसाब से) लिया जाता है।

टिंचर को ठीक करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 लीटर वोदका या मूनशाइन;
• 200-250 ग्राम छिलके वाली सहिजन जड़;
• 1 चम्मच मधुमक्खी शहद;
• 1 सेंट. एल ताजा अदरक (कटा हुआ)

यदि ताजा अदरक नहीं है, तो इसे सूखे पाउडर से बदलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे पेय गंदला हो जाएगा। इस घटक के बिना टिंचर तैयार किया जा सकता है।

तैयार हॉर्सरैडिश जड़ को पतला काट लेना चाहिए। आपको हॉर्सरैडिश को मीट ग्राइंडर में नहीं पीसना चाहिए, क्योंकि इससे हॉर्सरैडिश के उपभोक्ता गुण खराब हो जाते हैं। जड़ के टुकड़ों को एक बोतल में रखा जाता है, शराब के साथ डाला जाता है, कॉर्क किया जाता है और 3-5 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है। टिंचर को छान लें और चाकू या आलू के छिलके से बारीक कटा हुआ शहद और अदरक डालें। अगले 3-4 दिनों के लिए आग्रह करें, अदरक की कतरन निकालना आवश्यक नहीं है।

सर्दी-जुकाम के लिए आपको इस टिंचर का 50 ग्राम दिन में 2-3 बार लेना होगा। एआरआई, इन्फ्लूएंजा या ब्रोंकाइटिस के रूप में उनकी जटिलताओं का इलाज कुछ ही दिनों में हो जाता है। कामोत्तेजक के रूप में अर्क की ताकत का आकलन करने के लिए, एक तारीख से पहले 50-70 ग्राम टिंचर लेना पर्याप्त है। अदरक के साथ हॉर्सरैडिश अर्क न केवल स्थिर इरेक्शन सुनिश्चित करने के लिए उपयोगी होगा, बल्कि अगर कोई आदमी धूम्रपान करता है तो सांसों की दुर्गंध को भी दूर करेगा।

उन लोगों के लिए जो किसी कारण से शराब और उस पर आधारित दवाएं नहीं पीते हैं, एक जलीय अर्क (जलसेक) उपयुक्त है। हॉर्सरैडिश के उपचार गुण इसमें हॉर्सरैडिश की तुलना में कम स्पष्ट रूप से प्रकट नहीं होते हैं।

जलसेक के लिए, एक मांस की चक्की के माध्यम से 0.5 किलोग्राम छिलके वाली सहिजन डालें, 3-लीटर जार में रखें और 1.5 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी डालें। एक टाइट ढक्कन के साथ बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों के लिए रखें। तरल परतों को मिलाते हुए जार को समय-समय पर हिलाना पड़ता है। जलसेक में 500 ग्राम शहद और 3 नींबू का रस मिलाना आवश्यक है (यह 1 कप से थोड़ा अधिक निकलेगा)। जूस के स्थान पर साइट्रिक एसिड न डालें।

फिर कंटेनर को फिर से बंद कर दिया जाता है और अगले 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है। जलसेक के दौरान, इसे हिलाना चाहिए। जब अर्क तैयार हो जाए तो इसे 1 बड़े चम्मच में निकाल लें। एल प्रोस्टेटाइटिस और एडेनोमा की रोकथाम और उपचार के लिए, गुर्दे में रेत पाए जाने पर या सर्दी के लिए भोजन से पहले दिन में 2 बार।

कामोत्तेजक के रूप में, आपको संभोग से 30 मिनट पहले लगभग 0.5 कप जलसेक पीने की ज़रूरत है। हॉर्सरैडिश जलसेक रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है और जननांगों में रक्त की त्वरित गति का कारण बनता है। नतीजतन, एक आदमी की शक्ति बढ़ जाती है, और स्तंभन कार्य लंबे समय तक रहता है।

पुरुषों के लिए हॉर्सरैडिश का और क्या उपयोग किया जा सकता है?

मूत्रमार्गशोथ, सिस्टिटिस और अन्य जैसे मूत्र संबंधी रोगों के लिए एक अनिवार्य उपाय ताजा सहिजन का रस है। उपयोग से पहले इसे तुरंत तैयार करें। आपको जड़ के एक टुकड़े को बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा और उसमें से 1 चम्मच रस निचोड़ना होगा। यह तरल. रस को 50-100 मिलीलीटर पानी (तीखापन सहन करने की क्षमता के आधार पर) में घोलें और भोजन से पहले पियें। तीव्रता के उपचार का कोर्स 3-5 दिन है।

लक्षणों की शुरुआत की प्रतीक्षा किए बिना रोगनिरोधी रिसेप्शन करना संभव है। ऐसा करने के लिए, पानी में पतला सहिजन का रस संकेतित खुराक में सुबह खाली पेट 3 दिनों तक लिया जाता है। कोर्स के बाद, 1 सप्ताह का ब्रेक लें और फिर जूस का सेवन दोहराएं। सूजन को रोकने के लिए साल में 2 बार हॉर्सरैडिश जूस का कोर्स लेना काफी है।

सहिजन का रस शुरुआती गंजेपन के लिए भी उपयोगी है। ताजा निचोड़ा हुआ तरल समान अनुपात में पानी के साथ पतला करके उपयोग किया जाता है। सिर धोने से पहले सहिजन के रस को बालों की जड़ों में मलकर 10 मिनट तक रखना चाहिए। यदि तेज़ जलन हो, तो आप पहले धो सकते हैं, और अगली बार अधिक पानी मिला सकते हैं। आदर्श रूप से, हॉर्सरैडिश जूस मास्क को खोपड़ी को वास्तविक गर्मी प्रदान करनी चाहिए।

मसालेदार रस की जलन पैदा करने वाली क्रिया के कारण, बालों के रोमों को रक्त से अधिक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, और बाल मजबूत हो जाते हैं। सुप्त रोम भी जाग सकते हैं, जिससे बाल वहीं उग आते हैं जहां वे पतले हो गए होते हैं।

हॉर्सरैडिश रूट ग्रेल का उपयोग लोक चिकित्सा में गठिया या गठिया के साथ रोगग्रस्त जोड़ों के इलाज के लिए, चोटों से दर्द से राहत देने और घावों को जल्दी से ठीक करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक ताजी जड़ को कद्दूकस कर लें, घी को कपड़े की 2 परतों के बीच रखें। जोड़ या हेमेटोमा पर 20-30 मिनट के लिए सेक लगाएं।

अगर आपको अपने चेहरे पर चोट के निशान को जल्दी से हटाना है तो बेहतर होगा कि आप घी में बराबर मात्रा में कसा हुआ सेब या कच्चा आलू मिलाकर इस्तेमाल करें। मिश्रण को धुंध में लपेटा जाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए चोट पर लगाया जाना चाहिए। प्रक्रिया को हर 2-3 घंटे में दोहराया जा सकता है। 2-3वें दिन ही चोट हल्की हो जाएगी।

सहिजन से उपयोगी मसाला

हॉर्सरैडिश, या हॉर्सरैडिश से अदजिका, न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पुरुषों के लिए शक्ति बढ़ाने और प्रोस्टेटाइटिस या मूत्र संबंधी रोगों को रोकने के साधन के रूप में भी उपयोगी है। हॉर्सरैडिश के अलावा, इसमें लहसुन और गर्म मिर्च होते हैं, जिनमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, साथ ही टमाटर और बेल मिर्च भी होते हैं, जिनमें विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

मसाला तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 0.5 किलो पके टमाटर;
• 50 ग्राम सहिजन;
• मिर्च मिर्च की 1 फली;
• 100-150 ग्राम बेल मिर्च;
• लहसुन (स्वादानुसार लिया जा सकता है)।

सब्जियों के अलावा आपको नमक, चीनी और सिरके की भी जरूरत पड़ेगी। इन सामग्रियों को स्वाद के लिए मिलाया जाता है। आप सनली हॉप्स, अदरक, अजवाइन और अन्य मसालों के साथ मसाला जोड़ सकते हैं। हॉर्सरैडिश को बड़ी मात्रा में न पकाना बेहतर है, क्योंकि मुख्य घटक भंडारण के दौरान अपने औषधीय गुणों को खो देता है।

सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारना चाहिए या ब्लेंडर से काटना चाहिए। पास्ता में नमक, चीनी, सिरका और मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक टाइट ढक्कन वाले जार में रखें। सीज़निंग का उपयोग तुरंत मांस, जेली, सब्जी के साइड डिश या पास्ता में एक योज्य के रूप में किया जा सकता है।

पुरुषों के लिए सहिजन के लाभों के बारे में पारंपरिक चिकित्सक लंबे समय से जानते हैं। लेकिन जलती हुई सब्जी के आधार पर, वे कद्दूकस की हुई जड़ को शहद के साथ मिलाकर ब्रोंकाइटिस की दवा भी बनाते हैं। रस के परेशान करने वाले गुणों का उपयोग समस्या वाले क्षेत्रों की मालिश करके, विभिन्न तंत्रिकाशूल के उपचार में किया जाता है।

पहली बार हॉर्सरैडिश का उपयोग करते समय, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसके घटकों के प्रति कोई अतिसंवेदनशीलता न हो। ऐसा करने के लिए, थोड़ी मात्रा में रस या आसव अंदर लें। सीने में जलन या पेट में दर्द दिखाई देने पर उपाय से इलाज करने से मना कर देना ही बेहतर है।

प्रकृति में ऐसे कई पौधे हैं जो खाना पकाने और औषधि दोनों के लिए समान रूप से अच्छे हैं। प्रकृति के इन्हीं उपहारों में से एक है सहिजन।

रूस में कई शताब्दियों से, इस सब्जी को एक मूल्यवान और स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता रहा है, जो विभिन्न बीमारियों से निपटने में भी मदद करता है। हॉर्सरैडिश किसके लिए उपयोगी है, यह पुरुष शरीर को कैसे प्रभावित करता है और इससे क्या तैयार किया जा सकता है, आप इस लेख से सीखेंगे।

पौधे के सभी भाग मूल्यवान पदार्थों से समृद्ध हैं:

• फाइटोनसाइड्स और लाइसोजाइम;
• विटामिन ए, ई, सी, समूह बी;
• अमीनो एसिड और कार्बनिक अम्ल;
• सूक्ष्म और स्थूल तत्व, जिनमें कैल्शियम, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, सल्फर सबसे अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं;
• फाइबर, चीनी
• आवश्यक और वसायुक्त तेल।

औषधीय गुण

लाइसोजाइम और फाइटोनसाइड्स की उच्च सामग्री के कारण मसालेदार सब्जी अपने जीवाणुनाशक गुणों के लिए जानी जाती है। पहले पदार्थ में उच्च रोगाणुरोधी गतिविधि होती है, सबसे अच्छा प्रभाव ताजा निचोड़ा हुआ जड़ का रस पीने से प्राप्त होता है। फाइटोनिसाइड्स रोगजनक माइक्रोफ्लोरा - बैक्टीरिया, वायरस, कवक से कम सक्रिय रूप से लड़ने में सक्षम नहीं हैं, सर्दी के लिए अधिकतम लाभ सक्रिय पदार्थों (भाप साँस लेना) के साथ वाष्प को अंदर लेने से प्राप्त होता है।

सर्सो टेल, जो सहिजन को एक विशिष्ट गंध और स्वाद की विशेषता देता है, भोजन के पाचन में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है। हॉर्सरैडिश कम अम्लता वाले पेट के रोगों का भी इलाज करता है, और यकृत के कार्य में सुधार करता है।

विटामिन और ट्रेस तत्वमानव प्रतिरक्षा बढ़ाएं, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करें, बेरीबेरी का इलाज करें। हॉर्सरैडिश के जलन-रोधी और सूजन-रोधी प्रभाव का उपयोग दर्द (गठिया, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया, आदि) के साथ होने वाली बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। इन्हीं गुणों का उपयोग दांतों की समस्याओं - दांत दर्द, गमफोइल, मसूड़ों की सूजन को खत्म करने के लिए किया जाता है।

पौधे में मूत्रवर्धक गुण होते हैं।, इसलिए यह गुर्दे और जननांग प्रणाली में विकृति की उपस्थिति में बहुत अच्छी तरह से मदद करता है। हृदय प्रणाली के रोगों से छुटकारा पाने के लिए हॉर्सरैडिश भी कम उपयोगी नहीं है, क्योंकि यह रक्तचाप को सामान्य करता है, "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और हृदय के ऊतकों को पोटेशियम से संतृप्त करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पौधे के लगभग सभी उपचार गुण केवल ताजी पत्तियों और जड़ वाली फसलों में निहित हैं।

गर्मी उपचार के बाद, हॉर्सरैडिश एक स्वादिष्ट और मसालेदार मसाला बन जाता है, लेकिन उपचार एजेंट नहीं।

पुरुषों की शक्ति के लिए सहिजन क्या उपयोगी है?

इसकी संरचना के कारण, हॉर्सरैडिश में कई गुण होते हैं जो विशेष रूप से पुरुषों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं:

• पैल्विक अंगों में रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है, जो प्रोस्टेटाइटिस के विकास को भड़काने वाले जमाव को रोकता है;
• यौन इच्छा को बढ़ाता है, संभोग को लम्बा खींचता है, सेक्स की गुणवत्ता में सुधार करता है;
• रोगजनक माइक्रोफ्लोरा से लड़ता है, पेशाब को सामान्य करता है, पुरुष जननांग प्रणाली के रोगों में सूजन प्रक्रियाओं को समाप्त करता है;
• संपूर्ण शरीर को मजबूत बनाता है, स्वर बढ़ाता है, शक्ति प्रदान करता है।

यौन क्रिया और प्रजनन प्रणाली के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, हॉर्सरैडिश खालित्य - बालों के झड़ने से पीड़ित पुरुषों के लिए उपयोगी है। ऐसा करने के लिए, जड़ के रस को खोपड़ी के समस्या वाले क्षेत्रों में मलें। हॉर्सरैडिश कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन के मामले में भी मदद करेगा, यह बीमारी उन पुरुषों के लिए विशिष्ट है जो गतिहीन जीवन शैली जीते हैं या गतिहीन काम में कार्यरत हैं, उदाहरण के लिए, ड्राइवर।

विभिन्न देशों के वैज्ञानिक यह पता लगाना जारी रखते हैं कि सहिजन मानव स्वास्थ्य के लिए कितना उपयोगी है। हॉर्सरैडिश के कैंसर-विरोधी गुणों पर वर्तमान में शोध चल रहा है। इजराइल के वैज्ञानिकों के नवीनतम सिद्धांत के अनुसार, एक मसालेदार सब्जी कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर सकती है।

पुरुषों के लिए सहिजन के फायदे: लोक व्यंजन, भंडारण नियम और मतभेद

ऐसी कई दवाएं हैं जो पुरुष शक्ति को बढ़ा सकती हैं। चिकित्सा की आधुनिक उपलब्धियों से प्रभावित होकर, लोग सरल लोक उपचार भूल जाते हैं जो इस मामले में जटिल रासायनिक सूत्रों वाली दवाओं से कम प्रभावी नहीं हैं।

प्राचीन काल से, रूस में पुरुषों की यौन इच्छा को बेहतर बनाने के लिए हॉर्सरैडिश (एक प्राकृतिक कामोत्तेजक) का उपयोग किया जाता रहा है, महिलाएं अक्सर पुरुषों को जोरदार हॉर्सरैडिश स्नैक के साथ आराम देती थीं।

सिंथेटिक दवाओं के विपरीत, एक प्राकृतिक उत्पाद का शरीर पर असाधारण लाभकारी प्रभाव पड़ता है। पुरुषों के लाभ के लिए हॉर्सरैडिश का उपयोग कैसे करें, यह सरल पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में पाया जा सकता है।

शक्ति के लिए सर्वोत्तम सहिजन व्यंजन

चिकित्सक मसाला के रूप में एक मसालेदार पौधे को सामान्य आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं। यदि सब्जियों के सलाद को नियमित रूप से कद्दूकस की हुई जड़ वाली फसलों या पत्तियों के साथ पकाया जाता है, तो इससे बड़े पैमाने पर महामारी के दौरान सर्दी और फ्लू से बचने और पुरुषों में यौन इच्छा बढ़ाने में मदद मिलेगी। सलाद के अलावा, कटा हुआ सहिजन मांस में जोड़ा जा सकता है।

हॉर्सरैडिश को शक्ति बढ़ाने वाले के रूप में जानबूझकर उपयोग करने और यौन क्रिया के विभिन्न विकारों से निपटने के लिए, लोक व्यंजनों के अनुसार तैयार टिंचर लेना आवश्यक है।

• नींबू और शहद के साथ हॉर्सरैडिश टिंचर. यदि आप गर्म मसाले में शहद मिलाते हैं, तो पुरुषों के लिए सहिजन के लाभ और भी अधिक स्पष्ट हो जाएंगे, जो अपने आप में शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यदि कोई पुरुष यौन कमजोरी और शारीरिक टोन कम होने से परेशान है तो उसे ताकत बहाल करने के लिए इस नुस्खे का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। औषधीय टिंचर 0.5 किलोग्राम कटी हुई जड़ वाली सब्जियों, तीन नींबू और 0.5 लीटर प्राकृतिक शहद से तैयार किया जाता है। पौधे की कुचली हुई जड़ों को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, उन्हें उबला हुआ, ठंडा पानी (1.5 लीटर) के साथ डालना चाहिए और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रख देना चाहिए। हॉर्सरैडिश के घुलने के बाद, कंटेनर को बाहर निकालें, उसमें बाकी सामग्री डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उसी समय के लिए इन्फ्यूजन के लिए हटा दें। दवा खत्म होने तक दिन में दो बार एक चम्मच लें।
• दूध से सजी हुई सहिजन. दूध हॉर्सरैडिश के साथ अच्छा मेल खाता है, जिससे पुरुष के यौन स्वास्थ्य पर इसका सकारात्मक प्रभाव बढ़ता है। टिंचर 0.5 लीटर दूध और दो गिलास कटी हुई जड़ वाली फसलों से तैयार किया जाता है। सब्जियों के कच्चे माल को उबलते दूध के साथ डाला जाता है और 5-6 घंटे के लिए डाला जाता है। टिंचर को दिन में कई बार, दो या तीन घूंट में लेना चाहिए।
• हॉर्सरैडिश में वोदका, सब्जियों का रस और शहद मिलाया गया है. यह हॉर्सरैडिश टिंचर पुरुषों के लिए न केवल शक्ति बढ़ाने वाले के रूप में उपयोगी है, बल्कि पूरे शरीर को मजबूत बनाने के लिए भी उपयोगी है। कंटेनर में एक लीटर उच्च गुणवत्ता वाला वोदका, एक गिलास कसा हुआ सहिजन की जड़, प्राकृतिक शहद, गाजर और चुकंदर का रस मिलाया जाना चाहिए। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, और फिर मिश्रण के साथ कंटेनर को दो सप्ताह तक डालने के लिए हटा दें। दवा दिन में दो, तीन बार, एक चम्मच ली जाती है।

पुरुषों के लिए अन्य सहिजन व्यंजन

यौन जीवन की गुणवत्ता में सुधार के अलावा, हॉर्सरैडिश कई बीमारियों से निपटने में सक्षम है। यह सर्दी से बचने, कटिस्नायुशूल तंत्रिका की सूजन को ठीक करने, बालों का झड़ना रोकने में मदद करेगा।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, हॉर्सरैडिश टिंचर का उपयोग सबसे आम है, लेकिन गर्म मसाला का उपयोग करने के लिए वैकल्पिक व्यंजन भी हैं।

• सहिजन का रस. पानी में पतला रस मूत्रवर्धक के रूप में और पाचन को सामान्य करने के लिए लिया जा सकता है। पौधे का रस खोपड़ी में उन जगहों पर भी लगाया जाता है जहां बाल झड़ते हैं।
• सहिजन सेक. कुचली हुई ताजी जड़ को सूजन वाली कटिस्नायुशूल तंत्रिका या जोड़ों पर लगाया जाता है।
• सहिजन के पत्ते. दर्द वाले जोड़ों को पौधे की ताजी पत्तियों से लपेटना सुविधाजनक होता है।
• सहिजन से स्नान करें. रूसी स्नान का दौरा करते समय, आप हॉर्सरैडिश पत्तियों के जलसेक का उपयोग कर सकते हैं (पहले कई घंटों तक उबलते पानी डाला जाता है)। गर्म स्टोव पर डाला गया जलसेक श्वसन पथ को पूरी तरह से साफ करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

जमा करने की अवस्था

पुरुषों के लिए हॉर्सरैडिश के लाभ उत्पाद की गुणवत्ता से निर्धारित होते हैं। हॉर्सरैडिश की शेल्फ लाइफ लंबी नहीं होती है, इसलिए इस मुद्दे को सावधानी से लिया जाना चाहिए, क्योंकि पौधा जल्दी ही अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। जड़ वाली फसलों को भंडारित करने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें तहखाने में संग्रहीत करना है। जड़ों को परतों में रेत से ढक देना चाहिए, प्रत्येक परत के लिए तीन सेंटीमीटर।

यदि पौधे से टिंचर तैयार करने की योजना है, तो जलती हुई जड़ को सूखे रूप में संग्रहित किया जा सकता है।

सबसे पहले, हॉर्सरैडिश को कुचल दिया जाता है, सुखाया जाता है, और फिर एक कांच के जार में रखा जाता है और कसकर सील कर दिया जाता है। सबसे आसान तरीका है हॉर्सरैडिश को फ्रीजर में स्टोर करना।

मतभेद

हॉर्सरैडिश के निस्संदेह लाभों के बावजूद, इसका अनियंत्रित सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पौधा तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना को भड़का सकता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग और मूत्र प्रणाली को परेशान कर सकता है।

निम्नलिखित विकृति वाले व्यक्तियों को हॉर्सरैडिश का सेवन नहीं करना चाहिए:

• तीव्र चरण में पुरानी बीमारियाँ;
• जिगर और गुर्दे को गंभीर क्षति;
• रक्त के थक्के जमने के विकार;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का पेप्टिक अल्सर;
• जठरशोथ;
• उच्च रक्तचाप;
• पौधे से एलर्जी.

महिलाओं के लिए मासिक धर्म के दौरान, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान अपने आहार में सहिजन को शामिल करना उचित नहीं है। इसके अलावा, क्लोरैम्फेनिकॉल लेते समय हॉर्सरैडिश नहीं खाना चाहिए, क्योंकि यह दवा के प्रभाव को कम कर देता है।

पौधा, या बल्कि, इसकी जड़, लंबे समय से पहले या दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए मसालेदार मसाला के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। कम ही लोग सहिजन जड़ के उपचार गुणों, मानव स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों के बारे में जानते हैं।

हॉर्सरैडिश पर आधारित पारंपरिक चिकित्सा व्यंजन आंशिक रूप से आधुनिक दुनिया तक पहुंच गए हैं और घरेलू चिकित्सा में मान्यता प्राप्त कर ली है। हॉर्सरैडिश, जिसके लाभकारी गुणों का अध्ययन किया जा रहा है, अभी भी विभिन्न रोगों के इलाज के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसका उपयोग व्यक्तिगत और जटिल चिकित्सा दोनों में किया जाता है। हॉर्सरैडिश के फायदे विटामिन और खनिजों की समृद्ध सामग्री के कारण हैं। यह पुरुषों और महिलाओं के जोड़ों के रोगों में समान रूप से उपयोगी है, इसकी पत्ती को चोट और घावों के लिए सेक के रूप में लगाया जाता है। इसकी क्रिया शरीर को सक्रिय बनाती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करती है। खाना पकाने की विधियाँ पिछले वर्षों के विभिन्न चिकित्सा ग्रंथों के साथ-साथ आधुनिक चिकित्सकों की पत्रिकाओं में भी हैं। नुस्खे विविध हैं, ऐसे तरीके हैं जब पौधे का उपयोग पूरी तरह से किया जाता है, केवल जड़ों के आधार पर किया जाता है।

पौधे का विवरण

हॉर्सरैडिश गोभी परिवार के बारहमासी पौधों से संबंधित है। तने 1-1.5 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं, पत्तियां अंडाकार आकार की होती हैं। जड़ मिट्टी में गहराई तक जाती है और प्रभावशाली आकार तक पहुँचती है। पत्तियाँ उभरी हुई, झुर्रीदार होती हैं। यह सफेद पुष्पक्रम के साथ खिलता है, अवधि मई-जून में आती है। पत्ती फूल आने की अवधि के अंत तक और उसके बाद तक अपना आकार, रंग बरकरार रखती है। फली के फल लम्बे आकार के होते हैं। हॉर्सरैडिश पूरे यूरोप, एशियाई देशों में आम है, संयुक्त राज्य अमेरिका में कम आम है।

हालाँकि इसे एक मूल रूसी पौधा माना जाता है, यह प्राचीन यूनानियों और रोमनों के समय से जाना जाता है। इसके बारे में पहला रिकॉर्ड 1500 ईसा पूर्व में यूनानियों के बीच सामने आया था, वे हॉर्सरैडिश का इस्तेमाल करते थे, इसके साथ विभिन्न व्यंजनों का मसाला बनाते थे।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, जड़ का उपयोग कच्चे या सूखे रूप में किया जाता है, और पत्तियों का उपयोग संरक्षण, मैरिनेड के लिए किया जाता है।

हालाँकि, ऐसी विधियाँ हैं जहाँ पत्तियों का उपयोग उपचार के लिए भी किया जाता है, ऐसा माना जाता है कि उनमें उपचारात्मक, शामक औषधि होती है। पौधे की पत्ती को केवल प्रभावित क्षेत्र पर लगाने से दर्द से तुरंत राहत मिलती है और ताकत बहाल हो जाती है।

उपयोगी उपचार गुण

हॉर्सरैडिश न केवल अपने विशिष्ट स्वाद के लिए, बल्कि शरीर पर इसके लाभकारी गुणों और प्रभावों के लिए भी जाना जाता है। इसमें समूह बी के विटामिन का एक कॉम्प्लेक्स होता है, और मात्रात्मक अनुपात के मामले में एस्कॉर्बिक एसिड खट्टे फलों - नींबू, नारंगी से भी काफी अधिक होता है। केवल लाल पकी सलाद मिर्च में अधिक विटामिन सी। रासायनिक संरचना फाइबर, फोलिक एसिड, आवश्यक तेलों से भरपूर है। फाइटोनसाइड्स और कई ट्रेस तत्वों की सामग्री चीनी, अमीनो एसिड, प्रोटीन के अवशोषण में योगदान करती है। पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक मात्रा में उत्पाद शरीर को पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबा, सोडियम और मैंगनीज की आपूर्ति करता है।

लाइसोजाइम और कार्बनिक यौगिकों के एक दुर्लभ संयोजन ने हॉर्सरैडिश को चिकित्सा में उपयोग किया जाने वाला एक अद्वितीय जीवाणुनाशक उत्पाद बना दिया है। विभाजन की प्रक्रिया में, ये पदार्थ ग्लाइकोसाइड सिनिग्रिन से बनते हैं, जो पौधे की जड़ों में निहित होता है। हॉर्सरैडिश का जीवाणुनाशक प्रभाव फाइटोनसाइड्स के कारण होता है, जो रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है और शरीर में संक्रमण को फैलने से रोकता है।

सिनिग्रिन के अपघटन के बाद एलिल सरसों का तेल निकलता है, जिससे एक असामान्य स्वाद आता है, साथ ही पौधे की जड़ से तेज गंध भी आती है। बड़ी खुराक मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है, केवल नुकसान पहुंचाती है, बाहरी रूप से लेने पर यह जलन और गंभीर दर्द का कारण बनती है। वाष्पीकरण के कारण खांसी का दौरा पड़ता है, लैक्रिमेशन बढ़ जाता है। मध्यम उपयोग से, यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, भूख बढ़ाता है।

पौधे की समृद्ध रासायनिक संरचना आंत्र समारोह में सुधार करती है, सक्रिय रूप से सर्दी, संक्रमण और बैक्टीरिया के कारण होने वाली सूजन प्रक्रियाओं से लड़ती है। इसमें कफनाशक, पित्तशामक गुण होता है, इसलिए इसकी जड़ का उपयोग खांसी की दवा के साथ-साथ बोटकिन रोग और पीलिया के लिए भी किया जाता है। हॉर्सरैडिश के उपयोगी औषधीय गुणों का उपयोग पाचन तंत्र, जोड़ों, त्वचा रोगों के उपचार के साथ-साथ पूरे शरीर के उपचार के रूप में किया जाता है, खासकर पुरुषों में। यह लंबे समय से माना जाता रहा है कि पौधा अच्छी आत्माएं देता है। और पुरुषों में, यह बर्बाद हुई ताकत की पूर्ति करता है।

हॉर्सरैडिश से कटिस्नायुशूल का उपचार पूर्वजों के बीच लोकप्रिय था, वे घाव वाली जगह पर घी लगाते थे और तीव्र श्वसन रोगों और सर्दी के लक्षणों के लिए इसे खाते थे।

पारंपरिक चिकित्सा ऑन्कोलॉजिकल रोगियों के जोड़े द्वारा उपचार के मामलों को जानती है, ट्यूमर के ऊतकों पर सक्रिय प्रभाव साबित नहीं हुआ है, लेकिन यह मेटास्टेस की रोकथाम में मदद करता है, और उन्हें कम करने में भी मदद करता है। ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर के साथ, पत्तियों का नुकसान अदृश्य होता है, और शरीर को आवश्यक चिकित्सीय सहायता प्राप्त होती है।

स्लाव लोग जोड़ों, मोच और आकस्मिक चोटों के रोगों के इलाज के लिए पौधे की पत्ती का सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं। संयुक्त रोगों के पुराने रूपों के लिए, प्रभावित क्षेत्र पर एक शीट लगाकर नियमित रूप से सेक लगाने की सलाह दी जाती है। जोड़ों के दीर्घकालिक उपचार के दौरान दुष्प्रभावों से बचने या त्वचा को नुकसान न पहुंचाने के लिए, शीट को धुंध पट्टी के माध्यम से लगाया जाता है।

भारत में, सहिजन की पत्तियों के रस का उपयोग मूत्रवर्धक के रूप में और दांतों की सूजन के उपचार में एक विधि के रूप में भी किया जाता है। लेकिन रस को पानी से पतला करना चाहिए, क्योंकि गाढ़ा तरल खतरनाक होता है, इससे अपूरणीय क्षति होती है।

जापानी वैज्ञानिकों ने क्षय के उपचार और रोकथाम के लिए हॉर्सरैडिश की प्रभावशीलता को साबित कर दिया है, इसलिए उन्होंने समस्या वाले दांतों के लिए एक विशेष टूथपेस्ट विकसित करना शुरू कर दिया है।

हॉर्सरैडिश के स्वास्थ्य लाभ दिन-प्रतिदिन अधिक से अधिक ज्ञात होते जा रहे हैं, और घर पर खाना पकाने की विधियाँ दुनिया भर में फैल रही हैं। सही दृष्टिकोण के साथ हॉर्सरैडिश उपचार फायदेमंद है, और ऐसी चिकित्सा से नुकसान न्यूनतम है।

जड़, पत्ती और पौधे का स्त्री और पुरुष के शरीर पर समान प्रभाव पड़ता है। दवा पुरुषों में व्यक्तिगत विकारों में मदद करती है, नुस्खे प्राचीन तरीकों पर आधारित हैं और पुरुष शक्ति को जल्दी और सबसे महत्वपूर्ण रूप से प्रभावी ढंग से लौटाते हैं।

उपयोग के संकेत

बच्चों को छोड़कर, सभी उम्र के पुरुषों और महिलाओं में कई बीमारियों के इलाज के लिए पत्तियों और जड़ का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। संकेत हैं:

1. पाचन तंत्र के रोग. कम अम्लता, अपच के साथ जठरशोथ।
2. दंत रोग. स्टामाटाइटिस, क्षय, पेरियोडोंटल रोग, मसूड़े की सूजन।
3. सांस की बीमारियों। लैरींगाइटिस, टॉन्सिलिटिस, साइनसाइटिस, ब्रोंकाइटिस और फुफ्फुसीय तपेदिक।
4. यकृत और पित्त पथ के रोग। हेपेटाइटिस, पित्त पथ की सूजन।
5. जोड़ों के रोग. गठिया, घुटने के जोड़ों का गठिया, कटिस्नायुशूल।
6. तंत्रिका संबंधी समस्याएं. नसों का दर्द, सिरदर्द, माइग्रेन।
7. महिलाओं में मासिक धर्म चक्र के विकार. रजोरोध.
8. पुरुषों में जननांग प्रणाली का विकार। शक्ति की समस्या, पुरुष कमजोरी।
9. त्वचा रोग. एक्जिमा, रंजकता, पीपयुक्त घाव।

मतभेद

ढेर सारे उपचार गुणों के अलावा, हॉर्सरैडिश में मतभेद हैं और यह शरीर को नुकसान पहुंचाता है। यदि गलत तरीके से उपयोग किया जाए तो श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है, जिससे जलन होती है। पाचन तंत्र की पुरानी बीमारियों के बढ़ने के दौरान सहिजन की जड़ का उपयोग करना सख्त मना है। उपयोग के लिए मतभेद सूजन प्रक्रियाओं में सापेक्ष होते हैं, जब लाभ नुकसान से अधिक होता है।

दुष्प्रभाव अधिक मात्रा या व्यक्तिगत असहिष्णुता का संकेत हैं। रक्तचाप बढ़ाने के लिए सहिजन के उपयोगी गुण उच्च रक्तचाप के रोगियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। भारी मासिक धर्म प्रवाह वाली महिलाओं के लिए, सहिजन रक्तस्राव को बढ़ा देता है।

जटिल उपचार में उपयोग के लिए मतभेद मौजूद हैं, हॉर्सरैडिश और लेवोमाइसेटिन की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि दवाओं की कार्रवाई अवरुद्ध है।

औषधीय पौधे हॉर्सरैडिश साधारण की पत्तियों का फोटो

सहिजन - पत्तियों, जड़ के औषधीय गुण

हॉर्सरैडिश- एक लोक उपचार जो भूख बढ़ाता है, पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, एडिमा, गुर्दे, मूत्राशय और यकृत के रोगों के साथ, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के लिए एक कफ निस्सारक के रूप में।

लैटिन नाम:आर्मोरेशिया रस्टिकाना।

अंग्रेजी शीर्षक:हॉर्सरैडिश।

परिवार:क्रुसिफेरस - ब्रैसिसेसी।

लोक नाम:किसान सरसों, मांस घास, काली मिर्च की जड़, वन मूली।

फार्मेसी का नाम:हॉर्सरैडिश रूट - आर्मोरासिया रेडिक्स।

हॉर्सरैडिश भागों का उपयोग किया गया:जड़।

वानस्पतिक विवरण:इस बारहमासी पौधे की मोटी जड़ बहुत लंबी, वाल्की, कभी-कभी रेडिकफॉर्म होती है। बेसल पत्तियाँ बड़ी, लंबी-पंखुड़ीदार, आयताकार, किनारे पर दाँतेदार होती हैं; ऊपरी-सीसाइल, लांसोलेट-रैखिक। सफेद फूलों को पुष्पगुच्छ में एकत्रित किया जाता है। उनमें सूजी हुई अंडाकार फलियाँ विकसित हो जाती हैं। हॉर्सरैडिश जून-जुलाई में खिलता है।

प्राकृतिक आवास:हॉर्सरैडिश दक्षिणी यूरोप के देशों से आता है, जर्मनी में इसे सब्जी की फसल के रूप में पाला जाता है। चिकित्सीय उपयोग के अलावा, हॉर्सरैडिश मांस के लिए साइड डिश और मसाले के रूप में बहुत लोकप्रिय है। जंगली अवस्था में यह आमतौर पर खेती से लाये गये रूप में ही पाया जाता है।

एक औषधीय पौधे आम सहिजन का फोटो

संग्रह और तैयारी:आप सितंबर से वसंत तक लंबी सहिजन की जड़ें एकत्र कर सकते हैं। इन्हें खोदकर निकाला जाता है और आमतौर पर ताजा खाया जाता है। और इसे लंबे समय तक रखने के लिए, वे इसे ठंढ से सुरक्षित तहखाने में पृथ्वी की एक परत से ढक देते हैं।

सक्रिय सामग्री:आम सहिजन के सभी भागों में आवश्यक तेल होता है, जिसमें तीखी विशिष्ट गंध और स्वाद होता है। ताजी जड़ के रस में प्रोटीन पदार्थ लाइसोजाइम होता है, जिसमें रोगाणुरोधी गतिविधि, एस्कॉर्बिक एसिड (0.25%), थायमिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, वसायुक्त तेल, स्टार्च, कार्बोहाइड्रेट (74%), रालयुक्त पदार्थ होते हैं। पत्तियों में एस्कॉर्बिक एसिड (0.35%), कैरोटीन, एल्कलॉइड पाए गए; बीजों में - वसायुक्त तेल और एल्कलॉइड। हॉर्सरैडिश जड़ों में कई खनिज लवण (पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस, सल्फर, आदि) होते हैं। किण्वन के बाद जड़ों से आवश्यक तेल की उपज 0.05% है, इसका मुख्य घटक एलिल सरसों का तेल है। इसके अलावा, आवश्यक तेल में फेनिलएथाइल और फेनिलप्रोपाइल सरसों का तेल होता है।

सहिजन जड़दवा में शामिल है आसान साँसदवाओं के लिए अंतर्राष्ट्रीय जीएमपी गुणवत्ता मानक के अनुसार उत्पादित।

हॉर्सरैडिश जड़ "ईज़ी ब्रीथ" दवा का हिस्सा है

100 सहिजन के लिए पोषण तालिका

तालिका नंबर एक । 100 ग्राम सहिजन की संरचना में शामिल हैं:

हॉर्सरैडिश - उपयोगी गुण और उपयोग

यूक्रेन और रूस में, हॉर्सरैडिश का लंबे समय से लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। जड़ के रस में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, इसका उपयोग इन्फ्लूएंजा के लिए किया जाता है, गले में खराश, टॉन्सिलिटिस, दांत दर्द के साथ मुंह और गले को धोने के लिए किया जाता है, इसे सूजन और प्यूरुलेंट डिस्चार्ज के लिए कानों में रखा जाता है। ताजा सहिजन का रस और इसका जलीय मिश्रण पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को बढ़ाता है और एनासिड गैस्ट्रिटिस के उपचार में प्रभावी होता है (पाचन तंत्र, यकृत और गुर्दे की सूजन संबंधी बीमारियों में सहिजन का सेवन खतरनाक है)। प्रयोग में, यह दिखाया गया कि हॉर्सरैडिश का पानी का काढ़ा पेचिश, यकृत रोग और जिआर्डियासिस, साथ ही उच्च रक्तचाप के उपचार में सकारात्मक प्रभाव डालता है। पौधे के सभी भागों में विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, हॉर्सरैडिश का उपयोग वायरल हेपेटाइटिस के उपचार में सहायक के रूप में किया जाता है। जड़ को बियर में उबालकर जलोदर के लिए प्रयोग किया जाता है।

सहिजन के औषधीय गुण

• सहिजन की पत्तियों को कटिस्नायुशूल के घावों पर लगाया जाता है।
• बाह्य रूप से ध्यान भटकाने के लिए कसा हुआ या कटे हुए रूप में उपयोग किया जाता है।
• हॉर्सरैडिश जड़ एक मजबूत एंटीबायोटिक है और काफी मजबूत मूत्रवर्धक होने के साथ-साथ कई प्रकार के बैक्टीरिया को मारता है।
• हॉर्सरैडिश रूट इन्फ्यूजन का उपयोग एक प्रभावी कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी किया जाता है।
• हॉर्सरैडिश जड़ों के जलीय जलसेक का उपयोग सूजन प्रक्रियाओं में धोने, संपीड़ित करने, धोने और पुरानी पीप घावों और अल्सर के उपचार के लिए किया जाता है।
• नैदानिक ​​​​अध्ययनों में, यह स्थापित किया गया है कि जूस, हॉर्सरैडिश जलसेक गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाता है और सामान्य या कम अम्लता वाले गैस्ट्र्रिटिस के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।
• कोलाइटिस के साथ मल संबंधी समस्याओं वाले मरीजों को पता होना चाहिए कि हॉर्सरैडिश आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, और यह इसके बेहतर और समय पर रिलीज में योगदान देता है।
• सहिजन का रस आंतों की चिकनी मांसपेशियों पर शांत प्रभाव डालता है, आंतों की ऐंठन से राहत देने और संवेदनाहारी करने में सक्षम है।
• हॉर्सरैडिश का रस, पानी (1: 1) से पतला, टॉन्सिलिटिस के साथ गले और मुंह को कुल्ला।
• ताजा निचोड़ा हुआ सहिजन का रस, जड़ का गूदा या पानी 1:10 का अर्क भूख बढ़ाने वाले और रोगाणुरोधक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

लोक चिकित्सा में सहिजन का उपयोग

लोक चिकित्सा में, हॉर्सरैडिश का उपयोग भूख बढ़ाने वाले के रूप में, पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार करने के लिए, एडिमा, गुर्दे, मूत्राशय और यकृत के रोगों के लिए, ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के लिए एक कफ निस्सारक के रूप में किया जाता था। स्कर्वी, रक्तस्राव की प्रवृत्ति, शारीरिक और मानसिक थकावट, मलेरिया के साथ, उन्होंने अंदर हॉर्सरैडिश जड़ों की टिंचर का उपयोग किया, और एक स्थानीय उत्तेजना और व्याकुलता (सरसों की तुलना में कुछ हद तक कमजोर) के रूप में सेक के रूप में घी का उपयोग कटिस्नायुशूल, गठिया, गठिया के लिए बाहरी रूप से किया गया था, और शुद्ध घावों के इलाज के लिए भी किया गया था। यह कुछ भी नहीं है कि रूस में पीटर द ग्रेट का एक फरमान था, जिसके अनुसार प्रत्येक फार्मस्टेड में एक चौथाई हॉर्सरैडिश वोदका होना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं। कसा हुआ सहिजन युक्त लोशन का उपयोग खरोंच और फंगल त्वचा के घावों के लिए किया जाता है।

उपरोक्त सभी, आइए जोड़ते हैं कि हॉर्सरैडिश को असाधारण रूप से अच्छा खांसी का इलाज माना जाता है। बारीक कटी हुई या पिसी हुई सहिजन को समान मात्रा में चीनी या शहद के साथ मिलाया जाता है और खांसी होने पर दिन में 2-3 बार एक पूरा चम्मच दिया जाता है। इसका उपयोग गुर्दे और मूत्राशय के रोगों में भी किया जाता है। गठिया के रोगियों को कसा हुआ सहिजन दिया जाता है, ताजा कसा हुआ सहिजन का घी सिरदर्द के लिए सेक में (रूमाल के माध्यम से सिर के पीछे लगाने के लिए), दांत दर्द के लिए गाल पर सेक करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग झाइयों (चेहरे पर दाग) के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है, दमा की खांसी के हमलों के दौरान छाती पर लगाया जाता है। लेकिन सावधान रहें: सहिजन त्वचा के लिए बहुत परेशान करने वाला होता है। इन सभी मटमैले कंप्रेस को 5-10 मिनट से ज्यादा नहीं रखना चाहिए। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के खिलाफ हॉर्सरैडिश का उपयोग शायद ही कभी किया जाता है।

हॉर्सरैडिश फूल टिंचर रेसिपी

पुराने चंद्रमा पर एकत्र किए गए हॉर्सरैडिश के फूलों के तीर को बारीक काटा जाता है और कंधों तक एक जार या बोतल में रखा जाता है, फिर 40 डिग्री अल्कोहल या वोदका के साथ डाला जाता है। 9 दिनों के लिए संचारित, फ़िल्टर करने की कोई आवश्यकता नहीं है। एक गिलास तरल में 1 चम्मच घोलकर लें। उन औषधीय जड़ी-बूटियों के काढ़े में टिंचर मिलाना बेहतर है जिनसे रोगी का वर्तमान में इलाज किया जा रहा है। स्नान, स्नान, शॉवर के बाद पूरे शरीर को चिकनाई देने के लिए इस टिंचर को बाहरी रूप से लगाया जा सकता है। इसका उपयोग ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार के साथ-साथ उनकी रोकथाम के लिए भी किया जाता है।

औषधीय पौधे कॉमन हॉर्सरैडिश की पत्ती और जड़ का फोटो

ध्यान!

स्व-उपचार खतरनाक है! घर पर इलाज से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

सहिजन उपचार

1. एलर्जी. सहिजन की जड़ को कद्दूकस करें, निचोड़ें, 1 बड़ा चम्मच। 1 चम्मच सहिजन के रस में 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। खट्टा क्रीम का चम्मच, 1-2 दिनों तक खड़े रहने दें। रात को अपना चेहरा धो लें और तैयार मिश्रण को अपनी त्वचा पर लगाएं। तकिए पर कपड़ा बिछाएं। ताकि तकिए पर कोई दाग न रह जाए. प्रक्रिया 2-3 बार की जाती है।
2. मुंहासा(मुंहासा)। सहिजन की जड़ को पीसकर निचोड़ लें। 1 बड़ा चम्मच मिलाएं. 1 बड़े चम्मच के साथ एक चम्मच सहिजन का रस। एक चम्मच खट्टा क्रीम. मिश्रण को 1-2 दिन तक ऐसे ही रहने दें। रात को अपना चेहरा धो लें और तैयार मिश्रण को अपनी त्वचा पर लगाएं। तकिए पर कपड़ा बिछाएं। ताकि तकिए पर कोई दाग न रह जाए. प्रक्रिया 2-3 बार की जाती है।
3. एनजाइना. सहिजन की जड़ को पीस लें, उसका रस निचोड़ लें, उबले हुए पानी में 1:3 घोल लें और पूरे दिन गरारे करें।
4. एनजाइना. छिली हुई 1 हॉर्सरैडिश जड़ को कद्दूकस कर लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एक चम्मच शहद और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। छान लें। परिणामी तरल को 1 बड़े चम्मच के लिए लें। भोजन से पहले दिन में 3-4 बार चम्मच।
5. जोड़ों का गठिया. ताजी सहिजन की जड़ों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, धीमी आंच पर गर्म पानी में भाप लें, कैनवास पर डालें, जिसे शोरबा में भी भिगोया जाता है, घाव वाली जगह पर लगाएं।
6. दिल के रोग. 1 चम्मच कद्दूकस की हुई ताजी सहिजन की जड़ को शहद के साथ मिलाएं, कुल मात्रा 1 चम्मच तक ले आएं। चम्मच और नाश्ते से 1 घंटा पहले खाएं। उपचार का कोर्स 1 महीना है।
7. जोड़ों का दर्द. एक मांस की चक्की के माध्यम से 1 किलो सहिजन डालें, 4 लीटर पानी डालें, 5 मिनट तक उबालें। शोरबा को ठंडा करें और इसमें 0.5 किलो शहद मिलाएं। फ़्रिज में रखें। मिश्रण खत्म होने तक एक गिलास पियें। उपचार वर्ष में 2 बार किया जाता है - वसंत और शरद ऋतु में।
8. जोड़ों का दर्द. हॉर्सरैडिश की एक ताजा शीट को उबलते पानी में उबालें और घाव वाली जगह पर लगाएं, ऊपर से - चर्मपत्र, लिनन और एक गर्म दुपट्टा। रात को सेक लगाएं।
9. झाइयां. 1 सेंट. एक गिलास ठंडे उबले पानी में एक चम्मच कटी हुई सहिजन की जड़ें डालें, 4 घंटे तक के लिए छोड़ दें। चेहरे की त्वचा को पोंछने के लिए छान लें और आसव लगाएं।
10. न्यूमोनिया(न्यूमोनिया)। कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़ों को समान मात्रा में शहद के साथ मिलाया जाता है। 4 घंटे के जलसेक के बाद, 1 बड़ा चम्मच लें। दिन में 3 बार चम्मच से गर्म पानी के साथ लें।
11. साइनसाइटिस. कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़ के जोड़े में कुछ मिनटों के लिए सांस लें। सहिजन के रस को 1:1 के अनुपात में पानी में घोलकर दिन में 2 बार नाक में डालें।
12. हेपेटाइटिस. 4 बड़े चम्मच कद्दूकस कर लें. हॉर्सरैडिश के चम्मच, 1 गिलास दूध के साथ मिलाएं, स्टोव पर आग्रह करें, बिना उबाले, 5 मिनट, तनाव। सुधार होने तक इस अर्क को कई दिनों तक थोड़ा-थोड़ा करके पियें।
13. हेपेटाइटिस. एक मांस की चक्की के माध्यम से 100 ग्राम हॉर्सरैडिश जड़ डालें, 350 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, एक लिनन नैपकिन के साथ कवर करें। एक दिन के बाद, छान लें और 1 चम्मच चीनी या शहद मिलाएं। यदि आपको बहुत संतृप्त घोल मिलता है, तो उसे पानी से पतला कर लें। 1 बड़ा चम्मच गर्म लें। भोजन से 20-30 मिनट पहले चम्मच।
14. बहरापन. 3 ग्राम हॉर्सरैडिश को पीस लें और 5 ग्राम नमक डालें, रस निकलने तक छोड़ दें। रात को 2-3 बूंदे कान में डालें।
15. बुखार. छिलके वाली सहिजन की जड़ को कद्दूकस कर लें या मीट ग्राइंडर से गुजारें, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। शहद का चम्मच और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। छानना। परिणामी तरल को 1 बड़े चम्मच के लिए लें। फ्लू के दौरान भोजन से पहले दिन में 3-4 बार चम्मच।
16. रोग, यकृत में दर्द. सहिजन की जड़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें (मांस की चक्की के माध्यम से उपयुक्त नहीं)। कसा हुआ सहिजन के एक डिब्बे की आधी मात्रा पर उबलता पानी डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें और लीक की जाँच करने के लिए इसे पलट दें। शांत हो जाओ। लीवर के इलाज के लिए 2 बड़े चम्मच। 100 ग्राम ठंडे पानी में एक चम्मच हॉर्सरैडिश इन्फ्यूजन मिलाएं, भोजन से पहले दिन में 3 बार लें। उपचार का कोर्स 10 दिनों का है, फिर, स्वास्थ्य की स्थिति के आधार पर, कम बार।
17. पित्ताशय में पथरी. जून में, सहिजन की पत्तियां तोड़ें और उन्हें 6 लीटर जार में भरें, पत्तियों को पूरी तरह से ढकने के लिए वोदका डालें। ढक्कन बंद करें और 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रख दें। 1 बड़ा चम्मच पियें। भोजन से आधा घंटा पहले दिन में 3 बार चम्मच।
18. जिगर में पथरी. 4 बड़े चम्मच कद्दूकस कर लें. हॉर्सरैडिश के चम्मच, 1 गिलास दूध के साथ मिलाएं, उबाल आने तक गर्म करें (लेकिन उबालें नहीं), 5 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें। पूरे दिन जलसेक पियें।
19. फ्रैक्चर का इलाज. ताजी सहिजन की जड़ों को पीस लें, गर्म पानी में धीमी आंच पर, बिना उबाले भाप लें। फिर गर्म द्रव्यमान को एक सनी के कपड़े पर रखें, इसे काढ़े से भी गीला करें और घाव वाली जगह पर लगाएं। यदि केवल सूखी सहिजन की जड़ है, तो उसे कुचलकर अच्छी तरह भाप में पकाना चाहिए।
20. लैंबलिया. 2-3 सहिजन की जड़ों को अच्छी तरह धो लें, पतली जड़ों को काट लें, चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। परिणामी द्रव्यमान को 1 लीटर ठंडे उबले पानी में डालें, ढक्कन को कसकर बंद करें, कमरे के तापमान पर तीन दिनों के लिए छोड़ दें, छान लें। परिणामी जलसेक को 1:1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाएं। मिश्रण को कमरे के तापमान पर एक कसकर बंद जार में 3 दिनों के लिए फिर से रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि शहद पूरी तरह से घुल जाए। खाली पेट दिन में तीन बार लें: शिशुओं के लिए - 0.5 चम्मच, बच्चों के लिए - 1 मिठाई चम्मच, वयस्कों के लिए - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
    उपचार आहार: रचना लेने के लिए 10 दिन, 10 दिन - एक ब्रेक। जिआर्डिया को पूरी तरह से गायब करने के लिए ऐसे 3 कोर्स करने चाहिए।
21. लैंबलिया. 1 सेंट. 1 कप उबलते पानी में एक चम्मच शुद्ध सहिजन डालें, 5 मिनट तक उबालें, छान लें। दिन में 3 बार भोजन से पहले आधा कप पियें।
22. लैंबलिया. सहिजन का रस 1 बड़ा चम्मच पियें। चम्मच, और बच्चे 1 मिठाई चम्मच।
23. मलेरिया. भुनी हुई कॉफी (बारीक पिसी हुई) - 3 चम्मच, कद्दूकस की हुई सहिजन - 2 चम्मच। काढ़ा बनाने की विधि: मिश्रण में 2 कप उबलता पानी डालें, 20 मिनट तक पकाएं, छान लें। दिन में 2 बार आधा गिलास पियें। कोर्स: 3-4 दिन.
24. मास्टोपैथी
25. यूरोलिथियासिस रोग. 1 सेंट. 1 कप उबलते दूध में एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ सहिजन डालें, 5-10 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें, छान लें। दिन में पियें।
26. बहती नाक. कसा हुआ सहिजन - 150 ग्राम, 2 नींबू का रस। रोजाना सुबह 1/2 चम्मच लें और दोपहर के भोजन के बाद 30 मिनट तक पानी न पियें।
27. जठरांत्र संबंधी मार्ग के ट्यूमर. एक गिलास ठंडे उबले पानी में 10 ग्राम कटी हुई सहिजन की जड़ डालें, 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और 1 बड़ा चम्मच अर्क लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार चम्मच।
28. अस्थिमज्जा का प्रदाह. ऑस्टियोमाइलाइटिस के साथ, छोटे फिस्टुला के साथ, सहिजन का उपयोग लोक उपचार के रूप में किया जा सकता है। विधि: इसे बारीक कद्दूकस पर पीस लें और फिस्टुला पर लगाएं। बहुत जलेगा. जलने से बचने के लिए इसे आधे घंटे से ज्यादा न रखें।
29. शरीर की सफाई. हॉर्सरैडिश की तीन टहनियाँ (फूलों के साथ पौधे का पूरा शीर्ष) एक लीटर जार में डालें, वोदका या मूनशाइन डालें, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें। आसव हरा हो जाता है। भोजन से पहले सुबह और शाम 30 ग्राम पियें। यह उपाय फेफड़े, लीवर और पेट को अच्छे से साफ करता है।
30. काले धब्बे. 1 सेंट. एक गिलास ठंडे उबले पानी में एक चम्मच कटी हुई सहिजन की जड़ें डालें, 4 घंटे तक के लिए छोड़ दें। चेहरे की त्वचा को पोंछने के लिए छान लें और आसव लगाएं।
31. घाव(प्रसंस्करण, उपचार)। 200 ग्राम ताजी सहिजन की पत्तियों को धोकर सुखा लें, मीट ग्राइंडर से स्क्रॉल करें और कमरे के तापमान पर 1 लीटर उबला हुआ पानी डालें। परिणामी द्रव्यमान को कसकर बंद ढक्कन वाले कंटेनर में रखें और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। बीच-बीच में हिलाएं. जब आसव तैयार हो जाए तो इसे छान लें। पुराने पीबयुक्त घावों और अल्सर को धोने के लिए इस उपाय का उपयोग करें।
32. गठिया. 70 ग्राम सहिजन की जड़ें, कद्दूकस करें, 0.5 कप जैतून का तेल डालें। मिश्रण को 2 घंटे तक खड़े रहने दें, फिर इसे धुंध बैग में रखें, गर्म पानी के स्नान में डालें। 20 मिनट तक स्नान करें. फिर अपनी त्वचा से तेल धोने के लिए गर्म पानी से स्नान करें। उपचार प्रक्रिया को 2 सप्ताह तक प्रतिदिन रात में करने की सलाह दी जाती है।
33. पुरुषों और महिलाओं के लिए बाल झड़ने का उपाय. सहिजन के रस को सिर में मलें।
34. पित्ताशय. एक गिलास कद्दूकस की हुई सहिजन की जड़ों को 4 कप उबलते पानी में डालें। एक तामचीनी कटोरे में एक दिन के लिए डालें। फ़्रिज में रखें। भोजन से 15-20 मिनट पहले दिन में 3 बार 50 ग्राम का अर्क, चीनी मिलाकर पियें।
35. एड़ी की कील(दर्द से राहत मिलना)। इसे अधिक रसदार बनाने के लिए सहिजन की एक पत्ती को अपने हाथों में थोड़ा झुर्रीदार रखें, इसे अपनी एड़ी के नीचे एक मोजे में रखें और इसके साथ चलें। जब पत्ता दलिया बन जाए तो बदल दें। ऐसा तब तक करें जब तक दर्द ख़त्म न हो जाए। 5 दिनों के बाद सुधार होता है।
36. एड़ी की कील(इलाज)। सहिजन को बारीक कद्दूकस करके एड़ी पर लगाएं (घोल त्वचा के अन्य भागों पर नहीं लगना चाहिए!)। ऊपर प्लास्टिक रैप से ढकें, पट्टी से ठीक करें, ऊपर ऊनी मोजा पहनें। यह प्रक्रिया रात में करें। इलाज के लिए 3 प्रक्रियाएं पर्याप्त हो सकती हैं।

खाना पकाने में सहिजन का उपयोग

हॉर्सरैडिश का खाना पकाने में मसालेदार-स्वाद बढ़ाने वाले योजक के रूप में सबसे बड़ा उपयोग होता है, जहां ताजा कसा हुआ या कटी हुई जड़ों और पत्तियों का उपयोग किया जाता है; खीरे, टमाटर, मशरूम का अचार बनाते समय और किण्वन करते समय मसाले के रूप में। जड़ों का उपयोग उसी नाम का मसाला तैयार करने के लिए किया जाता है, साथ ही अधिक जटिल मिश्रण के हिस्से के रूप में भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, हॉर्सरैडिश या हॉर्सरैडिश के साथ क्वास।

प्राचीन काल से, अन्य सामग्रियों के साथ मिश्रित हॉर्सरैडिश जेली और मछली एस्पिक के साथ-साथ ठंडे उबले मांस के लिए एक अनिवार्य मसाला रहा है। हॉर्सरैडिश को तले हुए मांस, सॉसेज, स्मोक्ड मांस, हैम, फैटी पोर्क, उबला हुआ बीफ़, जीभ और भुना हुआ बीफ़ के साथ परोसा जाता है। इसे विभिन्न मेयोनेज़, पनीर, दही, साउरक्रोट और अन्य सब्जियों में मिलाया जाता है। इन मिश्रणों को तले और उबले मांस, मछली और ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ परोसा जाता है।

ताजा कसा हुआ सहिजन या इसकी चटनी नरम करने वाले योजक के साथ मांस व्यंजनों के लिए एक पसंदीदा मसाला है। ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में यह गोमांस और सूअर के मांस के साथ विशेष रूप से अच्छा है। इसे वसायुक्त सॉसेज के साथ भी परोसा जाता है। फ़्रांस में, हॉर्सरैडिश सॉस के साथ उबला हुआ बीफ़ एक अनिवार्य अवकाश व्यंजन है।

खट्टी क्रीम के साथ या कसा हुआ सहिजन का मिश्रण मछली, विशेष रूप से कार्प, कॉड, ईल और सैल्मन के लिए एक अच्छा मसाला है।

खराब असर।त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करने वाले सभी तीव्र पदार्थ बड़ी मात्रा में हानिकारक होते हैं। दवा के रूप में या मसाला के रूप में हॉर्सरैडिश के बहुत बार उपयोग से, गुर्दे या जठरांत्र संबंधी मार्ग में सूजन प्रक्रिया की उम्मीद की जा सकती है। सहिजन रगड़ते समय सावधान रहें: आपकी आँखों में सूजन हो सकती है!

मतभेद. पेट के अल्सर, अम्लता के बढ़े हुए स्तर के साथ जठरशोथ के लिए हॉर्सरैडिश की तैयारी को वर्जित किया गया है। सूजन, गुर्दे की प्रकृति के साथ, सूजन संबंधी गुर्दे की बीमारियों में हॉर्सरैडिश के उपयोग को छोड़ दें।