फिजलिस सब्जी के उपयोगी गुण और मतभेद। फिजलिस: लाभकारी गुण, किस्में, खेती, खाना पकाने में उपयोग
कई बागवान और बागवान सोच रहे हैं: फिजेलिस क्या है - एक सब्जी या एक बेरी? यदि आप इसे ध्यान में रखते हैं जैविक संरचना, तो फिजेलिस बेरी के करीब होगा। लेकिन गर्मियों के निवासी जो इस पौधे को उगाते हैं वे इसे एक सब्जी मानते हैं और अक्सर इसकी तुलना टमाटर से की जाती है। पौधे के लोकप्रिय नाम - " पन्ना बेरी" और "मिट्टी क्रैनबेरी" (हालांकि इसका क्रैनबेरी से कोई लेना-देना नहीं है)।
फिजलिस: विवरण
फिजलिस हैसोलेनेसी परिवार की सबसे बड़ी प्रजाति। यह घासयुक्त है चिरस्थायी(हालाँकि वार्षिक भी होते हैं), जिसके आधार पर एक लकड़ी जैसा तना होता है। यह एक गोल फल-बेरी द्वारा पहचाना जाता है, जो एक नारंगी पेपर बॉक्स-केस में संलग्न है, जो जुड़े हुए बाह्यदलों द्वारा बनता है। खोल सूजा हुआ प्रतीत होता है; यह पौधे का नाम बताता है - "फिजो-" - सूजा हुआ। फल का रंग नारंगी या पीला होता है। जामुन छिलके की तुलना में धीमी गति से बढ़ते हैं, जो फल के पूरी तरह पकने पर मुरझा जाते हैं और सूख जाते हैं।
पौधे का तना सीधा, सजावटी रूप से घुमावदार होता है। पत्तियों की व्यवस्था विपरीत है; वे दांतेदार किनारों के साथ आकार में अंडाकार होते हैं। एकल फूल क्रीम या सफ़ेद; बेल-जैसे बाह्यदलपुंज में लांसोलेट और त्रिकोणीय दांत होते हैं।
वहाँ हैं फिजलिस की 100 से अधिक प्रजातियाँ. ये सभी गर्मी पसंद पौधे हैं जो ठंडी जलवायु में जड़ें नहीं जमाते। लेकिन उनके लिए इसे बनाना आसान है आवश्यक शर्तें, और पौधे देखभाल में सरल हैं। यह देर से वसंत से अगस्त तक खिलता है। यह गर्मियों की शुरुआत में और शरद ऋतु के अंत तक फल देना शुरू कर देता है।
औषधीय गुण
फिजलिस में शामिल हैंफलों, बीजों, पत्तियों और जड़ों में लाभकारी तत्व।
फिजेलिस फलों में बड़ी मात्रा में एसिड होते हैं: मैलिक, साइट्रिक, स्यूसिनिक, टार्टरिक, एस्कॉर्बिक। एसिड एसिड-बेस संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं। यह पौधा पेक्टिन, कैरोटीन, फ़िज़लिन के साथ-साथ समृद्ध है खनिजऔर फाइटोसिन्डेस।
पौधे को जिम्मेदार ठहराया गया है औषधीय गुण, क्योंकि इसके जामुन हैंएंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव। जल आसवया फलों के काढ़े का उपयोग गठिया, गठिया के इलाज के लिए किया जाता है। गंभीर चोटेंऔर सूजन. उच्च रक्तचाप के रोगियों को सूखे छिलके या पत्तियों वाली चाय से लाभ होगा। जड़ के काढ़े से खांसी ठीक हो जाती है।
यह पौधा शरीर से विषाक्त पदार्थों और लवणों को बाहर निकालता है हैवी मेटल्स, प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है। ऑनको-निवारक प्रभाव पड़ता है।
फल से प्राप्त मलहम का उपयोग लाइकेन और चिकनपॉक्स के इलाज के लिए किया जाता है, साथ ही मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द के लिए भी किया जाता है।
फिजैलिस में फाइबर की मौजूदगी से उचित चयापचय में मदद मिलती है। प्रति 100 ग्राम फलों की कैलोरी सामग्री 32 किलो कैलोरी (प्रोटीन - 0.96, वसा - 1.02, कार्बोहाइड्रेट - 5.84) है। जैसा कि आप देख सकते हैं, फिजैलिस एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है और अतिरिक्त वजन बढ़ने के डर के बिना इसका सेवन किया जा सकता है।
यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि फल में क्या शामिल है बी विटामिनकौन खेल रहा है महत्वपूर्ण भूमिकाशाकाहारी भोजन में.
मिर्गी से पीड़ित लोगों को रोजाना पौधे के 8-9 जामुन खाने से फायदा होगा, जिससे बीमारी के लक्षण कम हो जाएंगे।
इसके गुणों के कारण , पौधे का उपयोग किया जाता है:
- एक कफ निस्सारक के रूप में ब्रोंकाइटिस के उपचार के लिए;
- पुरानी बीमारियों के लिए मूत्र तंत्रएनाल्जेसिक प्रभाव;
- एनीमिया और उच्च रक्तचाप के उपचार के लिए;
- कब्ज और बवासीर के लिए.
जब उपयोग के लिए जामुन की सिफारिश की जाती है जठरांत्र संबंधी रोगजैसे पेट का अल्सर या ग्रहणी, जठरशोथ, क्रोनिक कोलेसिस्टिटिस, हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस। पके फल भोजन से आधे घंटे पहले 8 बड़े या 15 छोटे जामुन की मात्रा में लिए जाते हैं।
मतभेद
हालाँकि फिजेलिस की संख्या बहुत अधिक है उपचारात्मक प्रभाव, आपको इससे सावधान रहना चाहिए:
- पौधे में जहरीले ब्रैक्ट्स होते हैं, जिनसे फल को साफ करना चाहिए।
- से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है अम्लता में वृद्धिपेट।
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान जामुन का उपयोग वर्जित है।
यह भी संभव है व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पाद। जिस किसी को पुरानी बीमारियाँ हैं, उन्हें पहले डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए जो आपको बताएगा कि फिजेलिस का सेवन किया जा सकता है या नहीं।
खाने योग्य फिजलिस के क्या फायदे हैं?
फिजेलिस किस्मों को सजावटी और खाद्य में विभाजित किया गया है। जामुन सजावटी प्रजातिवे अपने हल्के वजन (2 ग्राम से अधिक नहीं) और एमनियोटिक कप के बड़े आकार से पहचाने जाते हैं। फ़िज़लिन की उच्च सांद्रता के कारण इन फलों को नहीं खाया जाता है। लेकिन शंख की घंटियों का उपयोग घरों और फूलों की सजावट के लिए किया जाता है।
खाने योग्य किस्मों के पके फलखट्टे स्वाद के साथ रसदार और मीठा; वे सजावटी टमाटरों की तुलना में आकार में बड़े होते हैं और छोटे टमाटरों के समान होते हैं। लेकिन हमें भोजन में शामिल करने से पहले जामुन को छालों से छीलना और उबलते पानी में चिपचिपी परत से धोना नहीं भूलना चाहिए। खाने योग्य फिजलिसइसे सब्जियों और फलों की तरह कच्चा खाया जा सकता है, या जैम, प्रिजर्व और मैरिनेड बनाकर खाया जा सकता है।
लोकप्रिय प्रकार के खाद्य पौधे:
- सब्जी (या मैक्सिकन): फिजेलिस का सबसे आम प्रकार। इसके जामुन का वजन 80 ग्राम तक होता है। इनमें अधिक चीनी नहीं होती है, लेकिन इनमें पर्याप्त उपयोगी पदार्थ होते हैं। इस प्रजाति की देखभाल करना आसान है और मौसम की स्थिति, इसलिए यह अक्सर हमारे देश में उगाया जाता है, जिससे भरपूर फसल प्राप्त होती है। फिजेलिस सब्जी के जामुन हरे, पीले या बैंगनी रंग के होते हैं। जैम, जैम, कैवियार और सॉस वनस्पति फलों से तैयार किए जाते हैं; इनका उपयोग नमकीन बनाने और अचार बनाने के लिए भी किया जाता है।
- पेरू: इसमें अनानास की गंध और अंगूर का स्वाद है। फल छोटे, केवल 2 सेमी व्यास के होते हैं। पेरुवियन फ़िसैलिस बेरी को कच्चा, सुखाकर या कैंडिड करके खाया जाता है। वे जैम और प्रिजर्व बनाते हैं। पके हुए माल और फलों के सलाद के अतिरिक्त परोसें।
- बेर: रोकना उच्च स्तरचीनी का उपयोग मुख्य रूप से मिठाइयाँ बनाने में किया जाता है। पौधे से स्ट्रॉबेरी जैसी गंध आती है, यही कारण है कि इस प्रजाति को कभी-कभी स्ट्रॉबेरी भी कहा जाता है। बेरी फिजेलिस की किस्मों में से एक का नाम समान है। फलों में चीनी के अलावा कुछ और भी होता है उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर बड़ी संख्याविटामिन
- कोरोलेक: सब्जी की किस्म की विशेषता पीले या हल्के पीले फल होते हैं जो चेरी टमाटर के समान होते हैं। जामुन का उपयोग संरक्षित, मुरब्बा और मुरब्बा के लिए किया जाता है। इनका उपयोग मुरब्बा और कैंडिड फल बनाने के लिए भी किया जाता है। फलों को अक्सर सब्जियों के व्यंजन और सलाद में जोड़ा जाता है।
- प्रारंभिक मास्को: मीठे फल भूरा पीला रंग. मीठी मिठाइयाँ, अचार, मैरिनेड, कैवियार और सलाद की तैयारी में उपयोग किया जाता है।
अन्य सब्जियों की किस्मों में, हमें जैम, अनानास, ग्रिबोव्स्की और कन्फेक्शनरी फिजेलिस पर भी ध्यान देना चाहिए। इन सभी को ताजा या प्रसंस्कृत करके खाया जाता है।
जो लोग इस पौधे को उगाने का निर्णय लेते हैं वे सोचते हैं कि फलों का उपयोग कब करना है औषधीय या खाद्य प्रयोजन.
फल बड़े होने चाहिए सही आकारऔर उनकी विविधता की एक रंग विशेषता प्राप्त करते हैं। पके फलों का स्वाद रसदार और मीठा-खट्टा होना चाहिए। जैम बनाना, शरद ऋतु की फसल से कॉम्पोट बनाना या पके हुए माल के लिए जामुन को भरने के रूप में उपयोग करना बेहतर है। फिजलिस अक्सर मिठाइयों की जगह लेता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो आहार पर हैं।
जामुन को कई महीनों तक संग्रहीत किया जाता है और फिर पका हुआ व्यंजन में उपयोग किया जाता है. पौधे की यह विशेषता बागवानों और बागवानों के लिए एक बड़ा फायदा है। लाभकारी विशेषताएंफिजलिस के साथ उच्च सामग्री आवश्यक पदार्थशरीर के लिए यह उपचार और खाना पकाने में सार्वभौमिक बनाता है।
फिजलिस क्या है?
फिजेलिस नाइटशेड परिवार से संबंधित है; दक्षिण अमेरिका को जड़ी-बूटी वाले पौधे का जन्मस्थान माना जाता है। फिजेलिस के लाभकारी गुण बहुआयामी हैं और इनका बार-बार अध्ययन किया गया है। इसे इस्तेमाल करने और इस्तेमाल करने से पहले आपको अध्ययन करने की जरूरत है महत्वपूर्ण पहलू. उत्पाद का शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, अगर अनुचित तरीके से उपयोग किया जाए, तो यह किसी व्यक्ति को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकता है।
फिजलिस की संरचना
अमीर खाद्य संरचनायह पौधे को अधिकांश बीमारियों के उपचार और रोकथाम में उपयोग करने की अनुमति देता है। फिजलिस में बहुत अधिक मात्रा में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, इसलिए फल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
इसके अलावा, रासायनिक सूची साइट्रिक एसिड, सैपोनिन, विटामिन बी 1, पॉलीफेनोलिक यौगिकों और निश्चित रूप से फिज़लिन जैसे घटकों की उपस्थिति का सुझाव देती है।
पौधे के फल रेटिनॉल, राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों को केंद्रित करते हैं। इस कारण से, फिजेलिस को अक्सर पारंपरिक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स से बदल दिया जाता है। इसमें बहुत सारा विटामिन बी 12 होता है; फलों को शाकाहारियों के लिए अनुशंसित किया जाता है, जो अक्सर इस पदार्थ की कमी से पीड़ित होते हैं।
रचना में कार्बनिक अम्ल होते हैं। इनमें सेब, नींबू, वाइन, फेरुलिक शामिल हैं। लाइकोपीन फल को उसका चमकीला रंग देता है समृद्ध छाया. यह तत्व एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट भी है, जिसे इसमें मिलाया जाता है चिकित्सा की आपूर्तिकैंसर के खिलाफ.
पदार्थों और उनके लाभकारी गुणों की इतनी व्यापक सूची के बावजूद, फिजेलिस का उपयोग किया जा सकता है आहार पोषण. इसकी कैलोरी सामग्री 56 किलो कैलोरी है, जो अपेक्षाकृत कम मूल्य है।
फिजलिस के फायदे
- मधुमेह के लिए.फल मौजूदा बीमारियों को रोकने और उनका इलाज करने में मदद करते हैं, चाहे बीमारी की अवस्था कुछ भी हो। आने वाले पदार्थ रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, इसलिए चीनी "उछलती" नहीं है। इसके अलावा, दवाओं के साथ संयोजन में फिजैलिस बाद के प्रभाव को बढ़ाता है। इसके लिए धन्यवाद, बीमारी का कोर्स कम हो जाता है और इसके लक्षण कम हो जाते हैं।
- ऑन्कोलॉजी के लिए.जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, फिजेलिस तत्वों की रासायनिक सूची से कई पदार्थ इसमें जोड़े जाते हैं दवाइयाँकैंसर से. फ्लेवोनोइड्स के साथ संयोजन में जीवाणुरोधी, एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों को हटाते हैं और परिणामों से राहत देते हैं विकिरण चिकित्सा(मौजूदा बीमारी के लिए)। ट्यूमर इस तथ्य के कारण स्वयं नष्ट होना शुरू हो जाता है कि फिजेलिस इसमें रक्त और ऑक्सीजन की आपूर्ति को अवरुद्ध कर देता है।
- हड्डियों के लिए.फिजेलिस में बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो फ्रैक्चर को रोकने और हड्डी के ऊतकों को सख्त करने में मदद करता है। नियमित सेवन से, आप हड्डियों में रिक्त स्थान भर देंगे, शरीर की विटामिन K की दैनिक आवश्यकता को पूरा करेंगे। यह पदार्थ रीढ़ से जुड़ी पुरानी बीमारियों के विकास को रोकता है और हाड़ पिंजर प्रणालीआम तौर पर। फिजलिस नाखूनों, बालों और दांतों को मजबूत बनाता है, राहत देता है बदबूमुँह से.
- दिल और खून के लिए.फलों में सोडियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम उच्च मात्रा में होते हैं। ये पदार्थ हैं जिम्मेदार सही कामहृदय की मांसपेशी. इसके अलावा, फिजैलिस के व्यवस्थित सेवन से रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, रक्त वाहिकाएं खुलती हैं और साफ होती हैं, और लाल रक्त कोशिकाएं दोगुनी गति से उत्पन्न होती हैं। फल रक्त में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करते हैं, जिसे मधुमेह रोगी पसंद करते हैं। फिजलिस प्रदर्शित करता है ख़राब कोलेस्ट्रॉलऔर इसे प्लाक के रूप में जमा नहीं होने देता है। यह रक्त के थक्के बनने और एथेरोस्क्लेरोसिस, दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोकता है।
- आँखों के लिए.बीटा-कैरोटीन दृष्टि के लिए जिम्मेदार है, इसलिए नेत्र रोग वाले लोगों को फिजैलिस का सेवन करना चाहिए। मोतियाबिंद बनने और फाइबर के समय से पहले बूढ़ा होने की संभावना को कम करने के लिए प्रतिदिन कम से कम कुछ फल खाएं। परिणामस्वरूप, आप लेंस क्लाउडिंग और मैक्यूलर डीजनरेशन जैसी अप्रिय बीमारियों से बच सकते हैं।
पुरुषों के लिए फिजलिस के फायदे
- आबादी के मजबूत आधे हिस्से के प्रतिनिधियों द्वारा उपभोग के लिए विदेशी चमकीले फलों की सिफारिश की जाती है। फिजेलिस नियासिन जमा करता है; यह पदार्थ उच्च गुणवत्ता वाली एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक है।
- फिजेलिस भोजन की पाचनशक्ति को तेज करता है और मदद करता है उपयोगी पदार्थरक्त में तेजी से प्रवेश करें। फल लीवर को साफ करते हैं, यह उन पुरुषों के लिए उपयोगी है जिन्हें शराब और तंबाकू की तलब होती है।
- जो पुरुष नियमित रूप से व्यायाम करते हैं उन्हें अपने आहार में जामुन को शामिल करना चाहिए। वह सेट को बेहतर बनाती है मांसपेशियों, नींद के दौरान तंतुओं को विघटित नहीं होने देता।
- फिजेलिस वास्तव में एक नर फल है। नियमित उपयोग से आप प्रजनन प्रणाली की बीमारियों को रोक सकते हैं और नपुंसकता की संभावना को कम कर सकते हैं।
- विदेशी फल खाने की सलाह दी जाती है विवाहित युगलजो बच्चा पैदा नहीं कर सकती. फिजेलिस शुक्राणुजनन को बढ़ाता है और प्रजनन की क्षमता को बढ़ाता है।
- अध्ययनों से पता चला है कि उत्पाद का नियमित सेवन महिलाओं में मासिक धर्म चक्र के दौरान मैंगनीज और आयरन की कमी की भरपाई करता है।
- फिजैलिस के सेवन से मांसपेशियों में दर्द और सिरदर्द से बचाव होता है। अच्छा मूड लौट आता है, अवसाद के लक्षण गायब हो जाते हैं।
- उत्पाद लेने से निष्पक्ष सेक्स के लिए जीवन बहुत आसान हो जाता है, जिससे पीएमएस के लक्षणों को रोका जा सकता है।
वजन घटाने के लिए फिजैलिस के फायदे
- फिजलिस उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो अलविदा कहना चाहते हैं अतिरिक्त पाउंड. अनूठी संरचना शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करती है, जबकि फलों में कैलोरी कम होती है।
- आहारीय फाइबर गतिविधि को उत्तेजित करता है जठरांत्र पथ. परिणामस्वरूप, फाइबर शरीर को पुरानी वसा परतों को तोड़ने के लिए मजबूर करता है। प्राकृतिक और आरामदायक वजन कम होता है।
शरीर की उम्र बढ़ने के दौरान फिजैलिस के फायदे
- मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में फलों के लाभ स्पष्ट रूप से व्यक्त किए जाते हैं। उत्पाद सक्रिय रूप से विभिन्न प्रकार के ऑन्कोलॉजी के विकास का विरोध करता है।
- फिजैलिस में तांबे की मात्रा का उच्च प्रतिशत संरचना में सुधार करता है त्वचा, एपिडर्मिस को चिकना और मखमली बनाता है।
- फल खाने से रोकने में मदद मिलती है समय से पूर्व बुढ़ापाऊतक, समाप्त कर देता है उम्र के धब्बे. 100 जीआर में. फिजलिस में 12% होता है दैनिक मानदंडताँबा
पाचन के लिए फिजेलिस के फायदे
- फल भण्डार हैं वनस्पति फाइबर. जामुन के व्यवस्थित सेवन से चयापचय में काफी सुधार होता है और अधिकांश मौजूदा समस्याएं खत्म हो जाती हैं।
- फिजलिस का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जिससे व्यक्ति को सूजन, पेट फूलना, ऐंठन और कब्ज से राहत मिलती है।
- फल कोलन कैंसर के विकास को रोकते हैं और पेप्टिक छालापेट। फिजेलिस शर्करा के संश्लेषण को भी सामान्य करता है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है।
- फ़ायदा अद्वितीय रचनाजामुन को अधिक महत्व देना कठिन है। फिजैलिस में उच्च लौह सामग्री हेमटोपोइजिस और बढ़े हुए हीमोग्लोबिन में सक्रिय रूप से शामिल होती है।
- फल खाने से ऊतकों को ऑक्सीजन मिलती है। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, सेलुलर स्तर पर पुनर्जनन बढ़ता है। अभ्यस्त घावों का उपचार कई गुना तेजी से होता है।
फिजलिस का नुकसान
निस्संदेह, फिजेलिस मानव शरीर के लिए मूल्यवान है, लेकिन यह मत भूलो कि फल नुकसान पहुंचा सकते हैं।
- जामुन पर आधारित औषधीय काढ़े और अर्क का सेवन वर्जित है। लंबे समय तक. उपचार का कोर्स 10 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके बाद, आपको उसी अवधि के लिए ब्रेक लेने की आवश्यकता है।
- यदि आपको गंभीर पुरानी बीमारियों का निदान किया गया है, तो किसी भी रूप में उत्पाद का सेवन करने से पहले एक स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
- यदि आपको काम में समस्या हो तो फिजेलिस लेना वर्जित है। थाइरॉयड ग्रंथि, तीव्र रूपपेट के अल्सर और गैस्ट्रिटिस। सिफारिशों का पालन करने में विफलता शरीर को काफी नुकसान पहुंचा सकती है।
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उत्पाद के सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसे लेने से पहले आपको यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि यह खाने योग्य किस्म है। बंजर भूमि पर उगने वाले सजावटी जामुन और फल संभावित खतरा पैदा करते हैं।
फिजेलिस एक अनोखा पौधा है। निस्संदेह, साथ सही तकनीकविदेशी जामुन आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और कुछ बीमारियों को दूर करने में काफी मदद करेंगे। यदि आप इस बात को लेकर संशय में हैं कि फलों का सेवन करना चाहिए या नहीं, तो किसी विशेषज्ञ से सलाह लें। फिजेलिस की केवल खाने योग्य किस्म को चुनना या उगाना महत्वपूर्ण है, अन्यथा आपको गंभीर विषाक्तता हो सकती है।
वीडियो: फिजैलिस के क्या फायदे हैं?
फिजैलिस बेरीज़, या "गोल्डन बेरीज़" से परिचित होना शुरू करने के लिए ( फिजलिस), यह पता लगाना उपयोगी होगा कि यह किस प्रकार का उत्पाद है और इसे कैसे खाया जाता है। वे भी हैं लोकप्रिय नाम: पन्ना बेरी और मिट्टी वाली क्रैनबेरी। एक और दिलचस्प बात: उदाहरण के लिए, टमाटर की तरह फिजेलिस सोलानेसी परिवार से संबंधित है।
दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों को इसकी मातृभूमि माना जाता है। किंवदंतियों के अनुसार, इंकास फिजेलिस (तीसरा नाम इंका बेरी) की खेती करने वाले पहले व्यक्ति थे, और केवल 19वीं शताब्दी में इसे केप के पार ले जाया गया था। गुड होपवी दक्षिण अफ्रीकाप्रवासी. इस तरह फिजेलिस का दूसरा नाम सामने आया - केप गूसबेरी।
क्या फिजलिस खाना संभव है? हाँ! चेरी टमाटर की तुलना में इंका बेरी में पीला नारंगी रंग और मीठा, थोड़ा खट्टा स्वाद होता है जो कैंडिड नींबू के टुकड़ों की याद दिलाता है और छोटे बीजों से भरा होता है। एक नियम के रूप में, फिजैलिस को सुखाकर खाया जाता है। ये सूखे मेवे आकार में किशमिश से थोड़े बड़े होते हैं, लेकिन अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
फिजैलिस के गुण इसकी असामान्य रासायनिक संरचना के कारण हैं। वह शामिल है विभिन्न प्रकार के सक्रिय पदार्थ, जिसमें सैपोनिन, फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोल्स, फ़िज़लिन, टैनिन, क्रिप्टोक्सैन्थिन, विटामिन सी शामिल हैं। साइट्रिक एसिड, साथ ही पामिटिक और स्टीयरिक एसिड के प्राकृतिक घटक। पौधे की जड़ों में एल्कलॉइड होते हैं।
उत्कृष्ट प्राकृतिक विकल्पमल्टीविटामिन तैयारी: विटामिन ए, बी1, बी2, बी6 मौजूद हैं। इस सूची का अंतिम विटामिन शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिनके आहार में पारंपरिक रूप से इसकी कमी होती है।
चलिए फायदे के बारे में बात करते हैं
में पिछले साल काअधिक से अधिक अध्ययन किए जा रहे हैं जिनका उद्देश्य फिजलिस का गहन अध्ययन करना है। निम्नलिखित औषधीय गुणों की पहचान की गई है और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध किया गया है:
- एंटी वाइरल;
- जीवाणुरोधी;
- सूजनरोधी;
- कैंसर रोधी;
- विषहरण;
- खांसी दबाने वाली दवाएं;
- एंटीऑक्सीडेंट.
इस सूची के आधार पर, इसके फलों को मिर्गी, पीलिया के रोगियों के साथ-साथ मूत्र प्रतिधारण वाले लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
आज हम जिस पौधे पर विचार कर रहे हैं उसकी पत्तियाँ भी हैं उपचार करने की शक्ति, उन्हें पेट दर्द का इलाज करने, घावों, अल्सर को ठीक करने, सूजन को खत्म करने, मोच और फ्रैक्चर के उपचार में तेजी लाने और दिल को मजबूत करने के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। फिजैलिस की पत्तियों से सूजाक के इलाज के बारे में भी कुछ जानकारी है।
लेकिन फिजेलिस की जड़ों का उपयोग बुखार के इलाज के लिए किया जा सकता है, लेकिन बहुत सावधानी के साथ।
आधुनिक व्यावहारिक चिकित्सा"उबलते बिंदु" पर पहुंच गया, जिस पर अधिकांश प्राकृतिक उत्पादों ने फायदेमंद और हानिकारक गुणों की वैज्ञानिक रूप से सिद्ध श्रृंखला हासिल कर ली। तो, फिजैलिस किन विशिष्ट बीमारियों का इलाज करता है?
फ्लू, ब्रोंकाइटिस, लैरींगाइटिस, कण्ठमाला और वृषण ट्यूमर (ऑर्काइटिस)
में औषधीय प्रयोजनछोटे फिजलिस फलों (व्यास में 3-4 सेमी) को हवा में सुखाया जाता है, फिर उनका आसव तैयार किया जाता है। आपको लगभग 9-15 ग्राम उत्पाद को 1-1.5 गिलास पानी में उबालना होगा, धुंध की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करना होगा और ठंडा करना होगा। इस पानी को नियमित रूप से दिन में 2-3 बार पीने की सलाह दी जाती है।
फेफड़े की बीमारी
श्वसन पथ के रोगों से पीड़ित लोगों को फिजेलिस का अर्क पीने की सलाह दी जा सकती है, जिसका नुस्खा बिंदु 1 के नुस्खा के समान है, लेकिन उत्पाद की एकाग्रता को कम करना बेहतर है (उदाहरण के लिए, 3 गिलास पानी लें) ).
मधुमेह
मधुमेह के रोगियों के लिए फिजैलिस जीवनदायी प्रभाव भी डाल सकता है। आपको सुबह से 2 कप पानी और कई सूखे फिजैलिस फलों का अर्क लेना होगा। फिजलिस पल्प का उपयोग 2 बार तक किया जाता है (दोपहर के भोजन का अर्क सुबह के फलों से बनाया जाता है)।
मिरगी
चूँकि फ़िजेलिस प्रकाश और मिट्टी के बारे में बहुत अधिक चयनात्मक नहीं है, दक्षिण अमेरिकायह लगभग हर कदम पर उगता है और इसे एक खरपतवार माना जाता है। लेकिन अमेरिकियों को थैंक्सगिविंग और हैलोवीन के लिए "चीनी लालटेन" से उत्सव रचनाएँ बनाना पसंद है।
फिजेलिस की कई किस्में हैं, लेकिन सबसे लोकप्रिय खाद्य मैक्सिकन हैं, जिन्हें सब्जी कहा जाता है, और स्ट्रॉबेरी। उत्तरार्द्ध का व्यापक रूप से इसकी अनूठी सुगंध, स्ट्रॉबेरी की याद दिलाने, उत्कृष्ट स्वाद और छोटे आकार के फलों के कारण खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। अधिक बड़े जामुनसब्जियों की किस्में अलग-अलग होती हैं सुखद स्वादहालाँकि, इस पौधे को कुछ निश्चित बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता होती है - मध्यम आर्द्रता और उज्ज्वल सूरज की किरणें. यह ध्यान देने योग्य है कि एक सजावटी प्रकार का पौधा है जो लगभग किसी भी ग्रीष्मकालीन कॉटेज में देखा जा सकता है। यह पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रति संवेदनशील नहीं है और उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है।
रचना एवं विशेषताएँ
औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए व्यापक उपयोग जामुन की संतुलित संरचना के कारण होता है। नहीं बढ़िया सामग्रीशर्करा (6% से अधिक नहीं) और कम कैलोरी सामग्री(30 किलो कैलोरी) उन्हें वजन कम करने वालों के बीच लोकप्रिय बनाता है। यह उत्पाद विटामिन बी और ए से भरपूर है, जो इसे अपरिहार्य बनाता है शाकाहारी मेनू. रोकना जहरीला पदार्थ, जिसे ग्लाइकोअल्कलॉइड्स कहा जाता है, लेकिन वे केवल कच्चे फलों में ही पाए जा सकते हैं। खाने योग्य किस्मों के पके जामुन मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।
इसके अलावा, फिजेलिस निम्नलिखित पदार्थों से समृद्ध है:
- जिंक, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम,
- ईथर के तेल,
- प्रोटीन,
- एस्कॉर्बिक अम्ल,
- फाइबर आहार,
- लाइकोपीन और पेक्टिन,
- फ्लेवोनोइड्स,
- कार्बनिक अम्ल (टार्टरिक, मैलिक, साइट्रिक),
- फाइटोनसाइड्स,
- कैरोटीन.
पौधे के बीजों में कई तैलीय तत्व होते हैं, जड़ों में एल्कलॉइड होते हैं, और पत्तियों में ल्यूटिन और स्टेरॉयड होते हैं। जामुन में मौजूद टैनिन में सूजन-रोधी गुण होते हैं जीवाणुरोधी प्रभावशरीर पर लाइकोपीन विकसित होने के जोखिम को कम करता है घातक ट्यूमर, और पेक्टिन कोलेस्ट्रॉल, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को तेजी से हटाने को बढ़ावा देता है। कार्बनिक अम्लों का परिसर सामान्य हो जाता है एसिड बेस संतुलन, और विटामिन सी संक्रामक रोगों के लिए अपरिहार्य है।
उपयोगी गुण और अनुप्रयोग
फिजलिस है अद्भुत पौधाजिसका प्रयोग सबसे ज्यादा किया जाता है अलग - अलग क्षेत्र: खाना पकाने से लेकर कॉस्मेटोलॉजी तक। जामुन अच्छी तरह से ताकत बहाल करते हैं और दवा में थकावट के इलाज के रूप में उपयोग किए जाते हैं, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है पुनर्वास अवधिस्थगित होने के बाद गंभीर रोग. फल का गूदा पानी और फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए यह पौधा पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। फिजैलिस का काढ़ा कंप्रेस तैयार करने के लिए उपयुक्त है जो गठिया, सूजन और चोट के कारण होने वाली परेशानी से राहत दिलाने में मदद करता है। काढ़े का उपयोग दर्दनाक दांत दर्द से राहत पाने के लिए मुंह को कुल्ला करने के लिए भी किया जाता है।
कॉस्मेटोलॉजी में बारहमासी पौधे के फलों का उपयोग उनमें मौजूद बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट के कारण होता है, जो त्वचा की प्राकृतिक उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इसके अलावा, फिजैलिस एलर्जी की जलन से छुटकारा पाने में मदद करता है, जिल्द की सूजन के कारण होने वाली सूजन और चकत्ते से राहत देता है।
पुरुषों के लिए
फलों का नियमित सेवन मनुष्य के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। बेरी - उत्कृष्ट रोगनिरोधीप्रजनन प्रणाली के रोगों के खिलाफ. फिजेलिस नपुंसकता की संभावना को कम करता है, प्रजनन की क्षमता बढ़ाता है और शुक्राणुजनन को बढ़ाता है।
कठिन समय में चमकीले फल खाना उपयोगी होता है। शारीरिक गतिविधि, क्योंकि वे मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं और आराम के दौरान तनाव से राहत दिलाते हैं। लिवर को साफ करने और इसकी कार्यप्रणाली में सुधार करने के लिए फिजैलिस के गुण के कारण, दुरुपयोग करने वाले पुरुषों के लिए इस पौधे की सिफारिश की जाती है तम्बाकू उत्पादऔर मादक पेय.
महिलाओं के लिए
महिलाओं के लिए फिजैलिस के नियमित उपयोग के लाभ निम्नलिखित में व्यक्त किए गए हैं:
- सुरक्षित और आरामदायक वजन घटाना, जो आहार फाइबर की उच्च सामग्री के कारण होता है, जिसका जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
- आयरन और मैग्नीशियम की कमी की पूर्ति के कारण मासिक धर्म चक्र के दौरान स्वास्थ्य में सुधार;
- उम्र के धब्बों से छुटकारा, त्वचा की स्थिति में सुधार;
- सिरदर्द और मांसपेशियों में दर्द को रोकना;
- धीमा होते हुए प्राकृतिक प्रक्रियाएँउम्र बढ़ने;
- तनाव और अवसाद के लक्षणों से राहत;
- मुक्त कणों से लड़ें.
पौधा निष्पक्ष सेक्स को शरीर को अच्छे आकार में बनाए रखने में मदद करता है अच्छा मूडऔर अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाएं।
औषधीय गुण
फिजलिस श्रेणी के अंतर्गत आता है औषधीय पौधे, शरीर को कई बीमारियों से निपटने में मदद करता है। एंटीसेप्टिक, हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, एनाल्जेसिक और विरोधी भड़काऊ गुण दिखाता है। विदेशी संयंत्र के विभिन्न भागों का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए किया जाता है:
- रक्तचाप कम करने के लिए;
- मधुमेह और एनीमिया के लिए;
- आमवाती दर्द से राहत पाने के लिए;
- मूत्राशय और गुर्दे से पथरी निकालने के उद्देश्य से;
- मिर्गी और तंत्रिका तंत्र विकारों के लिए;
- बीमारियों के इलाज के लिए पाचन अंग, जठरशोथ सहित;
- पर सूजन प्रक्रियामूत्राशय में;
- गठिया और पीलिया के लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए;
- पर गंभीर खांसीऔर सर्दी के पहले लक्षण।
पौधे के रस की मदद से आप उच्च रक्तचाप, जलोदर, सूजाक और लाइकेन की अभिव्यक्तियों से लड़ सकते हैं। फिजैलिस जड़ों का काढ़ा सामान्य करता है मासिक धर्म, और जामुन कैंसर रोगों की एक शक्तिशाली रोकथाम है।
खाना पकाने में
खाद्य किस्मों को कच्चा या संसाधित करके खाया जा सकता है। एकमात्र चेतावनी यह है कि चिपचिपी कोटिंग से छुटकारा पाने के लिए जामुन को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए या भाप से उपचारित किया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ कच्चे फलों का सेवन करने की सलाह देते हैं उष्मा उपचारइसका अधिकांश भाग नष्ट हो गया है उपयोगी तत्व. कम कैलोरी वाले जामुन को विनैग्रेट, सलाद और ठंडे ऐपेटाइज़र में मिलाया जाता है।
सॉस, मिठाइयाँ, गर्म व्यंजन, बेक किए गए सामान, साथ ही मिठाइयाँ और पेय सब्जी, पेरूवियन और स्ट्रॉबेरी किस्मों से तैयार किए जाते हैं। इसके अलावा, यदि जामुनों को ग्रिल किया जाए तो वे एक मूल स्वाद प्राप्त कर लेते हैं। मुरब्बा, मार्शमॉलो या कैंडिड फल बनाने के लिए फलों को सुखाया और कैंडिड किया जा सकता है। फिजलिस के आधार पर हम प्राप्त करते हैं स्वादिष्ट जामऔर जाम. जामुन में कैलोरी कम होती है, इसलिए उन्हें अतिरिक्त पाउंड कम करने या सख्त आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
मतभेद
उपभोग से पहले पौधों के फलों को उबलते पानी से उपचारित करना अनिवार्य है। अन्यथा, उत्पाद पाचन परेशान कर सकता है। अलावा, दीर्घकालिक उपयोग कुछेक पुर्जेफिजलिस, उदाहरण के लिए, जड़ें और जामुन अस्वीकार्य हैं। औषधीय रचनाएँ, एक बारहमासी पौधे से बना, इसका उपयोग खुराक के अनुसार और किसी विशेषज्ञ से परामर्श के बाद ही किया जाना चाहिए।
फिजैलिस के उपयोग के लिए मुख्य मतभेद निम्नलिखित हैं:
- एलर्जी की प्रतिक्रिया,
- पेट की अम्लता में वृद्धि,
- गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि,
- व्यक्तिगत असहिष्णुता,
- अत्यधिक थायराइड समारोह.
यदि आपको पेट में अल्सर है तो सावधानी के साथ प्रयोग करें। यह ध्यान देने योग्य है कि चने की मिट्टी पर उगने वाली सजावटी पौधों की किस्मों को नहीं खाया जा सकता है।
चयन एवं भंडारण
जामुन खरीदते समय आपको उनके रंग पर ध्यान देना चाहिए। पके फल लोचदार होने चाहिए, घनी त्वचा और अक्षुण्ण खोल के साथ गहरे पीले या नारंगी रंग के होने चाहिए। यदि आप मिठाइयाँ और मीठी पेस्ट्री बनाने के लिए फिजेलिस का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो स्ट्रॉबेरी किस्म खरीदना सबसे अच्छा है। वेजिटेबल फिजलिस के साथ ऐपेटाइज़र, सलाद और साइड डिश का स्वाद बेहतर होगा।
जामुन के भंडारण के लिए इष्टतम स्थितियाँ ठंडी और मध्यम आर्द्रता हैं। लगभग 14 डिग्री के तापमान पर फल अपना अस्तित्व बनाए रखेंगे उपस्थितिऔर स्वाद गुण 2 महीने के लिए। फिजेलिस को छेद वाले बक्सों में या जाली बक्सों में रखने की सलाह दी जाती है। संपूर्ण भंडारण अवधि के दौरान, आपको जामुनों का निरीक्षण करना होगा, पूरी तरह से पके हुए जामुनों का चयन करना होगा और खराब हुए जामुनों को त्यागना होगा।
फिजलिस- एक बारहमासी पौधा जो अक्सर सब्जियों के बगीचों में पाया जा सकता है ग्रीष्मकालीन कॉटेज. लोग उन्हें बबल मैन, मारुंका कहते हैं। बड़े नारंगी फूलों वाला यह पौधा, लालटेन की याद दिलाता है, 50 से 100 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। तने लंबे, सीधे होते हैं, पत्तियां पतली और दाँतेदार होती हैं, विपरीत रूप से बढ़ती हैं। फिजेलिस सोलानेसी परिवार से संबंधित है। इसे इस परिवार में सबसे बड़े में से एक माना जाता है।
पौधे में न केवल नारंगी फूल हो सकते हैं, रंग हल्के बेज से भूरे तक भिन्न हो सकते हैं। फूल घंटियों की तरह नीचे लटके हुए हैं। फूल के अंदर एक फल पकता है, जो होता है गोलाकार आकृति, बेरी चमकीला नारंगी, लगभग लाल है। बाह्य रूप से, यह छोटे टमाटर जैसा दिख सकता है।
फिजलिस के प्रकार
फिजलिस को मई में जमीन में लगाया जा सकता है। यह अगस्त तक खिलता है और सितंबर तक फल देता है। यह न केवल बगीचों में उगता है, बल्कि जंगली में भी पाया जा सकता है। फिजेलिस सूरज से प्यार करता है और उगने के लिए उज्ज्वल, अच्छी रोशनी वाली जगहों को चुनता है।
फिजलिस फलों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। वर्तमान में, फिजेलिस की कई किस्में ज्ञात हैं, जिनमें से निम्नलिखित ने रोजमर्रा की जिंदगी में, गृहिणियों के बीच और चिकित्सा में अपना उपयोग पाया है: सुगंधित किस्में स्ट्रॉबेरी और पेरूवियन, अनानास, सजावटी, साधारण और एक अपूरणीय सब्जी किस्म।
सभी फिजलिस खाने योग्य नहीं होते हैं, इसलिए इसके जामुन खाने से पहले आपको यह पता लगाना चाहिए कि क्या यह नुकसान पहुंचाएगा इस प्रकारशरीर को नुकसान.
- फिजलिस अनानास - इसका नाम अनानास की याद दिलाने वाले फल की गंध के कारण पड़ा। वे छोटे नारंगी जामुन पैदा करते हैं जिनका स्वाद अच्छा होता है। इन जामुनों को कच्चा खाया जा सकता है।
- स्ट्रॉबेरी फिजलिस - पौधा 70 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। जामुन नारंगी-एम्बर रंग के होते हैं। अधिक उपज देने वाली किस्म स्ट्रॉबेरी फिजलिसस्वाद, आकार और सुगंध में यह जंगलों में उगने वाली सामान्य स्ट्रॉबेरी जैसा दिखता है। जामुन का उपयोग व्यापक रूप से बेरी मूस, जैम, जूस और कॉम्पोट, जेली और पाई बनाने के लिए किया जाता है। मुरब्बा बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है, और सूखे जामुन सफलतापूर्वक किशमिश की जगह ले सकते हैं। स्ट्रॉबेरी किस्म फिजलिस की ख़ासियत यह है कि यह बढ़ सकती है सुरक्षात्मक बलतीव्र श्वसन रोगों के खिलाफ लड़ाई में शरीर।
- कम मीठा पेरुवियन फिजलिस अभी भी स्वाद है सुगंधित फल. जामुन को सुखाना चाहिए, क्योंकि वे इसके लिए अनुपयुक्त हैं लंबा भंडारणऔर जल्दी खराब हो जाते हैं.
- फिजलिस सब्जी - दूसरों की तुलना में अधिक आम है; इससे विभिन्न और असामान्य सलाद तैयार किए जाते हैं, किसी को भी सजाया जाता है उत्सव की मेज. कुछ गृहिणियाँ सर्दियों के लिए जैम, अचार और मसाला बनाने के लिए वेजिटेबल फिजलिस का उपयोग करती हैं। उसका विशेष फ़ीचरइसके आयाम हैं. फल 150 ग्राम तक पहुंच सकते हैं और पीले-नारंगी रंग के होते हैं। आप इन्हें कच्चा खा सकते हैं, लेकिन इनका स्वाद खट्टा होता है और बहुत सुखद नहीं होता। लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट जैम और जूस बनाते हैं।
ये एकमात्र खाद्य प्रजातियाँ नहीं हैं, और भी कई हैं। इसमें फिजलिस शुगर, प्लम, टोमेटिलो, परोपकारी आदि भी हैं। अधिक परेशानी भरी देखभाल के कारण इन्हें अपने बगीचों में शायद ही कभी लगाया जाता है।
- फिजलिस सजावटी - इसमें बहुत विशिष्ट चमकीले नारंगी बक्से होते हैं जो फूल आने की अवधि के बाद बनते हैं। वे पूरी सर्दी टिक सकते हैं। ये बक्से बहुत प्रभावशाली लगते हैं। सफ़ेद बर्फ़ के कालीन पर चमकती लालटेनें झाँकती हैं, जो आपको सर्दियों में निराश नहीं होने देंगी। अपने मूल स्वरूप के कारण, इस पौधे की किस्म का उपयोग सजावटी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। उनका उपयोग सड़कों पर परिदृश्य को सजाने या घर पर फूलदान में फूल लगाने के लिए किया जा सकता है। सूखने के बाद भी, सजावटी फिजैलिस अपने लालटेन की चमक बरकरार रखता है।
सब्जी और अनानास फिजलिस की उत्कृष्ट संरचना उन्हें वास्तव में बनाती है अनोखे पौधे. यहाँ हैं कुछ महत्वपूर्ण अम्ल, जैसे नींबू, सेब और एम्बर; एक बड़ी संख्या की टैनिनऔर पेक्टिन, जो एंटीऑक्सीडेंट हैं। वेजिटेबल फिजलिस में प्रोटीन और खनिज भी होते हैं।
फिजलिस का उपयोग
रूस में, फिजेलिस पर अवांछनीय रूप से बहुत कम ध्यान दिया जाता है, लेकिन अमेरिका में इसे पोषण में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जब हम फिजैलिस शब्द सुनते हैं, तो हम लाल जामुन से जुड़ते हैं, यह लाइकोपीन की उच्च सामग्री के कारण होता है। और यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट माना जाता है।
लाभकारी गुणों की एक पूरी श्रृंखला की उपस्थिति के कारण, फिजेलिस को कच्चा खाया जा सकता है। फलों पर एक मोमी परत होती है और उपभोग से पहले उन्हें पानी से धोना चाहिए। गर्म पानी, ताकि यह फिल्म धुल जाए। इसे विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, या ऐसे ही खाया जा सकता है।
बेरी में मीठा और तीखा स्वाद होता है, जो इसे विभिन्न प्रकार के केक, मिठाइयों और बेक किए गए सामानों के साथ-साथ सलाद और फलों के सलाद में एक लोकप्रिय घटक बनाता है।
फिजलिस की संरचना
निस्संदेह, फिजैलिस के लाभ क्या निर्धारित करते हैं, वह इसकी संरचना है। द्वारा रासायनिक संरचनाइस प्रकार का पौधा अद्वितीय है: इसमें शामिल है बड़ी राशिविटामिन ए , पहले में , दो पर, 6 पर, साथ . फिजेलिस में कैल्शियम, आयरन, जिंक, कॉपर और सोडियम पोटेशियम जैसे शरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व भी होते हैं।
फिजलिस का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है आहार उत्पाद. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 32 कैलोरी होती है। उनमें से वनस्पति वसाकेवल 1 ग्राम, बाकी सब प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट है। शाकाहारियों के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में विटामिन होता है 6 परमांस उत्पादों को छोड़ने पर इसकी कमी की भरपाई करने में मदद मिलती है।
फिजलिस से क्या पकाना है?
आप जामुन से जेली, प्रिजर्व, कॉम्पोट बना सकते हैं या बस उन्हें खा सकते हैं ताजा, और उनका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा और उसे ठीक होने में मदद मिलेगी।
इस पौधे के फलों को संरक्षित किया जा सकता है. इनका उपयोग पाई भरने के लिए किया जा सकता है। इन जामुनों को मिलाकर तैयार किया गया भरावन हल्के खट्टेपन के साथ एक सुखद मीठा स्वाद प्राप्त करता है।
जब फिजेलिस जूस में मैरीनेट किया जाता है, तो मांस या मछली को बाद में सुखद स्वाद मिलता है। इन पौधों के प्रेमियों के लिए, आप रस को केफिर और पनीर के साथ मिला सकते हैं। फिजलिस का उपयोग व्यंजनों की सजावट के रूप में किया जा सकता है। फिजैलिस का उपयोग करने वाले व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। इसके फल किसी भी व्यंजन में एक असामान्य स्वाद जोड़ सकते हैं।
इन जामुनों का व्यापक रूप से दोनों में उपयोग किया जाता है हलवाई की दुकान, और सामान्य खाना पकाने में। वे अपने चमकीले रंगों से किसी डिश को अच्छे से सजा सकते हैं।
लोक और पारंपरिक चिकित्सा में पौधे का उपयोग
इस पौधे का मानव शरीर पर व्यापक प्रभाव पड़ता है। हालाँकि, फिजेलिस फलों का मुख्य लाभ है बहुत ज़्यादा गाड़ापनउनकी संरचना में एंटीऑक्सीडेंट. पॉलीफेनोल्स और कैरोटीनॉयड मानव स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए शक्तिशाली तत्व हैं।
फिजेलिस फलों का उपयोग मूत्रवर्धक, रक्तस्राव रोकने के लिए, एनाल्जेसिक और कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है।
फिजलिस मिला व्यापक अनुप्रयोगचिकित्सा में। यह ध्यान देने योग्य है कि फिजेलिस वजन कम करने, शरीर को डिटॉक्सीफाई करने, मधुमेह का प्रबंधन करने, किडनी के कार्य को अनुकूलित करने, सूजन को कम करने, कुछ को रोकने में मदद करता है। अपकर्षक बीमारी, हृदय स्वास्थ्य में सुधार और प्रतिरक्षा कार्यशरीर।
एंटीऑक्सीडेंट
जैसा कि हमने ऊपर बताया, फिजैलिस का मुख्य लाभ इसकी संरचना में एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री है, जो इसे कुछ बीमारियों की रोकथाम के लिए एक आदर्श पूरक बनाता है। पुराने रोगों, जिसमें कुछ प्रकार के कैंसर भी शामिल हैं।
फलों में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड और पॉलीफेनोलिक यौगिकों जैसे एंटीऑक्सिडेंट, उत्परिवर्तन का कारण बनने वाले मुक्त कणों को बेअसर करने में सक्षम हैं। स्वस्थ कोशिकाएंकैंसरग्रस्त लोगों में. यह गुण फिजलिस को दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय बनाता है।
सूजनरोधी गतिविधि
उल्लेख के लायक एक और लाभ सूजन में कमी है। यदि आप गठिया, गठिया, मांसपेशी आदि से पीड़ित हैं पुराने दर्द, या यहां तक कि बवासीर, सूजनरोधी यौगिक इन समस्याओं को शांत कर सकते हैं और समग्र रूप से आपके जीवन की गुणवत्ता में सुधार कर सकते हैं।
धमनियों की सूजन और रक्त वाहिकाएंके लिए भी बहुत खतरनाक है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, इसलिए फिजैलिस हृदय पर भार को कम करके और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोककर हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और कोरोनरी रोगदिल.
यह प्रभावी रूप से कम करता है धमनी दबाव, उच्च रक्तचाप के लक्षणों को कम करें और हृदय को शांति से काम करने दें।
वजन घटना
चूँकि फल कम कैलोरी वाला भोजन है (प्रति 100 ग्राम में केवल 32 कैलोरी), वे वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए एक दिलचस्प विकल्प हैं। उसके बावजूद भी छोटे आकार काफल हमारी दैनिक आवश्यकता का एक बड़ा प्रतिशत प्रदान करते हैं पोषक तत्व, लेकिन शामिल नहीं है अस्वास्थ्यकर वसाया कैलोरी, जो वजन कम करने की कोशिश करने वाले या अपना वजन देखने वालों के लिए महत्वपूर्ण है।
वसा अम्ल
हालांकि बहुत से लोग सोचते हैं कि सभी वसा खराब हैं, लेकिन वास्तव में हमें इसकी आवश्यकता है विस्तृत श्रृंखलास्थिर वसायुक्त अम्लअनेक प्रदान करने के लिए प्राकृतिक प्रक्रियाएँहमारे शरीर में. उदाहरण के लिए, फलों में पाए जाने वाले ओलिक और लिनोलिक एसिड वास्तव में हमारे शरीर में "खराब" कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करते हैं और कोलेस्ट्रॉल संतुलन को फिर से स्थापित करते हैं, जिससे हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।
मधुमेह
पौधे में पाए जाने वाले कुछ यौगिक कार्बोहाइड्रेट से सरल शर्करा के टूटने और खपत को धीमा कर सकते हैं। इसका मतलब है कि रक्त शर्करा नहीं बढ़ती है और इंसुलिन रिसेप्टर्स ठीक से नियंत्रित होते हैं। रक्त शर्करा में तेजी से उतार-चढ़ाव मधुमेह का मुख्य कारण है और इस स्थिति से पीड़ित लोगों के लिए यह बहुत खतरनाक हो सकता है, जिसका अर्थ है कि फिसैलिस का उपयोग प्रभावी है निवारक विधिऔर मधुमेह के इलाज के लिए.
नेत्र स्वास्थ्य
के कारण उच्च सामग्रीकैरोटीनॉयड, पौधे के फल को अक्सर आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साधन के रूप में सुझाया जाता है। कैरोटीनॉयड आंखों में ऑक्सीडेटिव तनाव को खत्म करता है, मोतियाबिंद के विकास को रोकता है और धब्बेदार अध: पतन की शुरुआत को धीमा करता है, जो कई वर्षों तक दृष्टि को बनाए रखने में मदद करता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता
विटामिन सी का महत्वपूर्ण स्तर (लगभग 15%) दैनिक मानदंड) फलों की संरचना में उन्हें बहुत बनाता है महत्वपूर्ण उत्पादप्रतिरक्षा प्रणाली के लिए. विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है और इसमें कुछ एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं।
इसके अलावा, विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन में एक प्रमुख घटक है, जिसकी शरीर को कोशिकाओं, ऊतकों, अंगों और रक्त वाहिकाओं की मरम्मत और उत्पादन के लिए आवश्यकता होती है।
औषधीय प्रयोजनों के लिए, सितंबर में जड़ों को एकत्र किया जाता है और सुखाया जाता है। सूखी जड़ेंचाय की तरह बनाया जा सकता है. जड़ों के काढ़े का उपयोग गठिया और यकृत की समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है, और इसका उपयोग रक्तस्रावी रक्तस्राव और मूत्र प्रणाली के रोगों के उपचार में भी किया जाता है।
बेरी के रस के साथ उबला हुआ दूध बच्चों में गले में खराश, बहती नाक और स्टामाटाइटिस के उपचार और रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है। शरारती बच्चों को ऐसा काढ़ा पीने के लिए मजबूर करने के लिए आप स्वाद बदलने और इसे और अधिक सुखद बनाने के लिए इसमें थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं।
फिजलिस को आपके परिवार के आहार में एक स्थायी और योग्य स्थान लेना चाहिए, और फिर बीमारियाँ आपके घर से दूर हो जाएंगी।
फिजलिस के हानिकारक गुण
हालाँकि, कभी-कभी फिजेलिस बेरी नुकसान पहुंचा सकती है मानव शरीर को. इसके बावजूद अच्छा प्रभावपाचन तंत्र वाले लोगों को पौधों का सेवन सावधानी से करना चाहिए उच्च अम्लतापेट।
एक बार में बहुत सारे जामुन खाने लायक भी नहीं है। उनमें बहुत कुछ है एस्कॉर्बिक अम्लजो पेट को नुकसान पहुंचा सकता है. फिजैलिस फलों द्वारा विषाक्तता के मामले भी ज्ञात हैं। यह अक्सर लोगों द्वारा ऐसी प्रजातियों का सेवन करने के कारण होता है जो खाने योग्य नहीं हैं। फिजलिस की पत्तियाँ और आवरण जहरीले होते हैं।
इनमें बड़ी संख्या में एल्कोलॉइड होते हैं, जिनका तीव्र विषैला प्रभाव होता है।
दिल की समस्याओं से बचने के लिए नाड़ी तंत्रकॉफी के साथ जामुन का सेवन नहीं करना चाहिए। सिरदर्दऔर इस मामले में टैचीकार्डिया की समस्या की गारंटी है।
महत्वपूर्ण:उपचार प्रयोजनों के लिए इन्फ्यूजन या जामुन का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। फिजेलिस और दवाओं का संयोजन शरीर में अप्रत्याशित प्रतिक्रिया पैदा कर सकता है।
एक और महत्वपूर्ण बिंदुजामुन खाते समय. फिजलिस का कारण हो सकता है एलर्जी की प्रतिक्रिया. यदि बेरी लेने के बाद दाने या खुजली दिखाई देती है, तो आपको तुरंत इसे लेना बंद कर देना चाहिए ताकि एनाफिलेक्टिक शॉक या क्विन्के की एडिमा न हो।
एनाफिलेक्टिक शॉक अपनी तीव्र गतिविधि के कारण खतरनाक होता है, जिसके परिणामस्वरूप कुछ ही मिनटों में व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है। क्विन्के की एडिमा इतनी खतरनाक नहीं है, व्यक्ति सचेत रहता है, लेकिन उसके अंग और चेहरा सूज जाते हैं। खतरनाक है क्योंकि वे सूज सकते हैं एयरवेजजिससे दम घुट सकता है.
वीडियो: फिजलिस सजावटी
