एक अनोखा और उपयोगी क्रोबेरी पौधा कैसे उगाएं। शिक्षा (क्रोबेरी) - जामुन के लाभकारी औषधीय गुणों का वर्णन

आप शिक्षा और उसके बारे में क्या जानते हैं? औषधीय गुणओह? यह सवाल हमारे देश के मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों के अधिकांश निवासियों से पूछें और, सबसे अधिक संभावना है, आपको जवाब में केवल हैरान नज़र आएंगे; यहां तक ​​कि फार्मेसियों में फार्मासिस्टों के पास भी हमेशा ऐसी जानकारी नहीं होती है। लेकिन सुदूर उत्तर में, साइबेरिया और तिब्बत में, यह पौधा न केवल औषधीय है, बल्कि वास्तव में उपचारकारी है, जिसके लिए शिक्षा को अन्य नाम मिले: "प्रिय घास", "जादूगर", "आत्मा का संरक्षक", आदि स्पष्ट रूप से दिखाते हैं उसके प्रति लोगों का रवैया. शिक्षा की मदद से, कठोर जलवायु परिस्थितियों में, लोगों ने खुद को ताकत की हानि, सिरदर्द, अवसाद और यहां तक ​​कि स्कर्वी से बचाया! में लोग दवाएंइसका उपयोग पुनर्स्थापना के लिए भी किया जाता है तंत्रिका तंत्र, अधिक काम करने, चयापचय संबंधी विकार, गुर्दे की समस्याओं और अन्य बीमारियों के लिए। उदाहरण के लिए, शिक्षा के एक मजबूत काढ़े की मदद से, आप इन दिनों मानवता की सबसे आम समस्याओं में से एक से छुटकारा पा सकते हैं - ड्राई आई सिंड्रोम, जो उन लोगों में होता है जो कंप्यूटर मॉनिटर के सामने बहुत समय बिताते हैं।

शिक्षा और उसके औषधीय गुण

शिक्षा, क्राउनबेरी, क्राउनबेरी, भालू बेरीएक सदाबहार झाड़ी है जो उत्तरी साइबेरिया में व्यापक है पश्चिमी यूरोप, फ़िनलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और ठंडी जलवायु वाले अन्य देश। शिक्षा के बीच मुख्य अंतर इसकी छोटी सुइयों, जैसे स्प्रूस, और ब्लूबेरी के समान काली जामुन से ढकी हुई शाखाएं हैं। शिक्षा का काढ़ा और टिंचर तैयार करने के लिए झाड़ी के जामुन और अंकुर का उपयोग किया जाता है। कठोर जलवायु परिस्थितियों में उगाए गए पौधे में बहुत बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ और विटामिन होते हैं, शरीर के लिए आवश्यकव्यक्ति। इस प्रकार, शिक्षा में फ्लेवोनोइड्स, पेक्टिन पदार्थ, टैनिन्स, सैपोनिन्स, टैनिन्स, कार्बनिक अम्ल शामिल हैं। ईथर के तेल, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन, विशेष रूप से उच्च सांद्रता में एस्कॉर्बिक एसिड।

आधिकारिक दवा चिकित्सा गुणोंशिक्षा की अभी तक पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन लोककथाओं में इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• अत्यधिक काम के साथ, ताकत की सामान्य हानि, तंत्रिका थकावट, रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी- शंकु के आसव और काढ़े, धन्यवाद उच्च सामग्रीइसमें विटामिन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो बीमारी, घबराहट के झटके के बाद जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद करते हैं। लगातार तनावया विटामिन की कमी. पौधे की यह संपत्ति स्थानीय निवासियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है - की कमी के साथ ताज़ी सब्जियांफलों और कठोर जलवायु परिस्थितियों के कारण, शिक्षा ने स्कर्वी, एनीमिया और अन्य विटामिन की कमी से बचने में मदद की, और इसका उपयोग भी किया गया। रोगनिरोधीलंबी सर्दियों और कड़ी मेहनत के दौरान;
• सिरदर्द के लिए, अवसाद, तंत्रिका संबंधी विकारऔर मिर्गी-शिखा का उच्चारण है उपचारात्मक प्रभावसमग्र रूप से मानव मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र पर, यह न केवल हानिरहित सिरदर्द से निपटने में मदद करता है, बल्कि इससे निपटने में भी मदद करता है उपचार प्रभावपर अत्यधिक तनाव, तंत्रिका संबंधी विकार और मिर्गी में दौरे से लड़ने में मदद करता है;
• पर नेत्र रोग - मोतियाबिंद, ग्लूकोमा, आघात के लिए आंखों को धोने के लिए शिक्षा का उपयोग किया जाता था नेत्रगोलक, और में आधुनिक दुनिया- अधिक काम करने पर आंखों में दिखाई देने वाली थकान को दूर करने के लिए;
• मूत्र अंगों के रोगों के लिए- शिक्षा काढ़े में एंटीसेप्टिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यह सूजन, पेशाब करने में कठिनाई, सिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस और अन्य बीमारियों से निपटने में मदद करता है;
• पाचन तंत्र के रोगों के लिए - गैस्ट्रिटिस, आंत्रशोथ, कोलाइटिस और यकृत रोगों के लिए नियमित उपयोगशिक्षा रोगी की स्थिति को कम करती है और उसके ठीक होने में तेजी लाती है;
• लंबे समय तक ठीक न होने वाले अल्सर, फोड़े, त्वचा के घावों के उपचार मेंऔर इसी तरह - टैनिन और कार्बनिक अम्ल रोगजनक बैक्टीरिया और अन्य को जैविक रूप से नष्ट कर देते हैं सक्रिय पदार्थउपचार में तेजी लाएं.

शिक्षा - मतभेद

शिक्षा आधिकारिक तौर पर मान्यता प्राप्त में से एक नहीं है औषधीय पौधेइसलिए बेहतर होगा कि आप इसका इस्तेमाल करते समय पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

शंकु का उपयोग छोटे बच्चों, गर्भावस्था के दौरान, स्तनपान के दौरान, या बढ़ी हुई व्यक्तिगत संवेदनशीलता के इलाज के लिए नहीं किया जाना चाहिए। शिक्षा से एलर्जी की प्रतिक्रिया शायद ही कभी होती है, लेकिन एलर्जी से पीड़ित लोगों को उपयोग से पहले शिक्षा का "परीक्षण" करना चाहिए।

शिक्षा-नुस्खे

1. शिक्षा काढ़ा- थकान, तंत्रिका संबंधी विकार, अवसाद, शक्ति की हानि और सिरदर्द के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, सूखे जामुन या पौधे की पत्तियों का उपयोग करें, 2 बड़े चम्मच उबलते पानी में 2-3 बड़े चम्मच पौधे सामग्री डालें, 5-10 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें और कई घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। रोगी को 2-3 बड़े चम्मच का काढ़ा 12 बड़े चम्मच में घोलकर दिया जाता है। उबला हुआ पानीदिन में 3-4 बार. उपचार की अवधि रोग की गंभीरता पर निर्भर करती है और आमतौर पर 7-10 दिन होती है; गंभीर मामलों में इसे 14-20 दिनों तक बढ़ाया जा सकता है।

शिक्षा काढ़े का उपयोग मिर्गी के इलाज के लिए भी किया जाता है - इसे रोगी को दौरे के बाद 1 चम्मच दिया जाता है - दिन में 7 बार तक या पाठ्यक्रम में उपयोग किया जाता है - 12 चम्मच पानी में 1 बड़ा चम्मच काढ़ा - दिन में 2-3 बार 2- 3 सप्ताह, फिर 1-2 महीने का ब्रेक लें और पाठ्यक्रम दोहराएं;

2. शिक्षा आसव- इसका उपयोग सिरदर्द और तंत्रिका संबंधी विकारों के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। आसव तैयार करने के लिए, 12 बड़े चम्मच उबलते पानी में 2 बड़े चम्मच शिक्षा जामुन या पत्तियां डालें, कई घंटों के लिए छोड़ दें और छान लें। रोगी को 12 बड़े चम्मच पानी में 1 बड़ा चम्मच आसव दिन में 3-4 बार, 7-10 दिनों में दिया जाता है;

3. नेत्र रोगों के लिए शिक्षा समाधान- आंखें धोने के लिए सूजन संबंधी बीमारियाँया ड्राई आई सिंड्रोम, जामुन या पौधे की टहनियों से तैयार घोल का उपयोग करें। 2-3 बड़े चम्मच सूखी पत्तियां या जामुन, 1 बड़ा चम्मच उबलता पानी डालें, 5-10 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें, अच्छी तरह से छान लें और आंखों को धो लें या दिन में 2-3 बार प्रत्येक आंख में 2-3 बूंदें डालें। 4-5 दिन ;

4. पेशाब की समस्या के लिए शिक्षा काढ़ा- 1 बड़ा चम्मच सूखे अंकुर या सिक्सा बेरी को 1 लीटर पानी में डाला जाता है, पानी के स्नान में 10-15 मिनट तक उबाला जाता है, छान लिया जाता है और रोगी को सुबह खाली पेट 1 बड़ा चम्मच दिया जाता है, उपचार का कोर्स 1 है -2 सप्ताह;

5. घावों के इलाज के लिए शिक्षा- इलाज के लिए मुंहासा, फोड़े और घावों के लिए शिक्षा के एक मजबूत जलसेक का उपयोग करें। 5 बड़े चम्मच कच्चे माल को 12 बड़े चम्मच उबलते पानी में डाला जाता है और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप काढ़े का उपयोग घावों को धोने, संपीड़ित करने और ठीक होने तक लोशन के लिए किया जाता है।

औषधीय क्रॉबेरी (काली क्रॉबेरी) के अनुप्रयोग, व्यंजन और गुण।

काली कौवाबेरी- यह एक छोटा झाड़ी है, हीदर परिवार से संबंधित है। ब्लैक क्रॉबेरी (क्राउबेरी के अन्य नाम: ब्लैक अर्निक, शिक्षा, एरिका, क्रॉबेरी (बेरी के रंग के अनुसार), बियर बेरी, बैगनोव्का, ब्लैक नाकामनिक, काली घास, ब्लैक क्रॉबेरी, सिक्सा, ड्राई)- हीदर परिवार से रेंगने वाली झाड़ी, यह एक विशिष्ट मार्श जेरोफाइट है। यह यूरोप, रूस, अमेरिका और कनाडा, चीन और मंगोलिया में उगता है।

क्रोबेरी. (क्रोबेरी) बेरी। वीडियो

रूस में, यह औषधीय पौधा अक्सर पाया जा सकता है सुदूर पूर्वऔर उत्तर में, साइबेरिया, सखालिन में, कुरील द्वीप समूह, कामचटका, जहां यह दलदलों, टुंड्रा, पहाड़ों और शंकुधारी जंगलों में रहता है। क्रोबेरी तनागहरा भूरा रंग है. इस पौधे के थिकेट्स को लोकप्रिय रूप से कहा जाता है क्रॉबेरीज़ या शिक्शेवनिक। क्रोबेरी में कवक के साथ सहजीवन में प्रवेश करने, प्रकाश संश्लेषक उत्पाद देने और बदले में खनिज पदार्थ प्राप्त करने का गुण होता है।परागन क्रोबेरीमधुमक्खियाँ और तितलियाँ फूल बनाती हैं। पौधे के फलयह एक काली या लाल बेरी होती है और इसका व्यास पांच मिमी तक होता है। क्रोबेरी फल ब्लूबेरी फल के समान ही होता है।

क्रोबेरी की तैयारी और भंडारण। क्रोबेरी बेरीज के पकने का समय अगस्त है।जामुन आमतौर पर जुलाई के अंत से वसंत तक काटे जाते हैं। जमे हुए फल उपयोगी होते हैं। इकट्ठा करना क्रोबेरीज़सुबह के समय इसे बाल्टियों या टोकरियों में रखना बेहतर होता है। में ताजाक्रोबेरीज़, एक नियम के रूप में, ठंडे स्थान पर कांच के कंटेनरों में संग्रहित किया जाता है। यदि हम ठंड के बारे में बात कर रहे हैं, तो पके हुए जामुन देर से शरद ऋतु में एकत्र किए जाते हैं। जामुन तोड़ने के बाद सभी फलों को एक साफ कपड़े पर डाला जाता है और फिर छांटा जाता है। क्रॉबेरी को फ्रीज करेंथोक में। फिर उन्हें बैग में रखकर फ्रीजर में रख दिया जाता है। जामुन के अलावा, इनका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है लोक चिकित्सा में क्राउबेरी जड़ी बूटी, और पौधे के अंकुर। शाखाओंइस उद्देश्य के लिए फूल आने की अवधि के दौरान काटा जाता है, फिर हवादार क्षेत्रों में सुखाया जाता है। उनका पतली परतजामुन को एक समान सुखाने के लिए फैलाएं और लगातार मिलाते रहें। कच्चे माल को लिनन बैग या पेपर बैग में एक अंधेरी जगह और स्थिर तापमान पर संग्रहित किया जाता है।

क्रिस्टल ब्लैक, क्रिस्टल उपचार

रोजमर्रा की जिंदगी में क्रोबेरी का उपयोग। क्रोबेरी बेरीलोक चिकित्सा में इसके उपयोग के अलावा, इसका उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है। गृहिणियाँ उनसे मुरब्बा और जैम, जैम और कॉम्पोट बनाती हैं। आवेदन करना जामुनपाई के लिए भरने के रूप में। पौधे के फल मांस और मछली के लिए एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में काम करते हैं।

क्रिस्टल (शिक्षा) से त्वचा रोगों का उपचार। लोक नुस्खा। अक्सर क्रॉबेरी प्युलुलेंट मुँहासे का इलाज करता है और घावों को ठीक करता है।इसके लिए पौधों की शाखाओं को धोया गर्म पानीभाप (लगभग 90 डिग्री सेल्सियस) और जलसेक के लिए आवरण। ठंडा होने के बाद व्यक्त जलसेक के साथ त्वचा के समस्या क्षेत्रों को पोंछें। घावों का इलाज करते समय, इस जलसेक से कंप्रेस का उपयोग किया जाता है।

हाइड्रोनी सिरदर्द का उपचार. लोक नुस्खा। यह निचोड़े हुए रस के साथ किया जाता है क्रोबेरी बेरी.इसके 2-3 बड़े चम्मच पीने की सलाह दी जाती है। खाने से पहले सिरदर्द के लिएस्थायी। आप इसे उबले हुए पानी से भी पतला कर सकते हैं।

हेरी से रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने का नुस्खा. लोक नुस्खा। पौधे की कई शाखाओं पर एक लीटर उबलता पानी डालें और थर्मस में छोड़ दें। आप इसे चाय की तरह, शहद के साथ, खाली पेट पी सकते हैं, एक चम्मच से ज्यादा नहीं। तुरंत।

ब्लैक क्राउडी के उपयोग के लिए मतभेद हैं। क्रोबेरी का उपयोग वयस्कों और बच्चों के उपचार में किया जाता है।क्रिस्टल के लिए सावधानियां. हर्बल विशेषज्ञ गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को क्रोबेरी बेरीज और पत्तियों का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं। क्राउबेरी के उपयोग के लिए एकमात्र विपरीत संकेत व्यक्तिगत असहिष्णुता है। हालांकि, क्राउनबेरी से किसी भी बीमारी का इलाज शुरू करने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना बेहतर है। क्राउबेरी के उपयोग के लिए मतभेद: व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों में। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए इसका उपयोग अवांछनीय है। उपयोग से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श लें.

CRYPE से बालों के रोगों का उपचार। लोक नुस्खा। क्रोबेरी के पत्तों का काढ़ा बालों को मजबूत बनाने के लिए इसका उपयोग लंबे समय से कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता रहा है। ऐसा करने के लिए, इसे अपने सिर में रगड़ें, या धोने के बाद, यहां तक ​​​​कि अपने बालों को भी धो लें।

CRYPE से आँखों का इलाज. लोक नुस्खा। आपको एक चम्मच बड़ा चम्मच लेना है। जामुन, क्रोबेरी पत्तियां, तना।सब कुछ एक सौ ग्राम से भरें। उबलते पानी और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। दिन में पांच बार निचोड़ें और खोदें मोतियाबिंद के साथ, आँखों में दृश्य तीक्ष्णता कम हो गई।उपचार कम से कम 90 दिनों तक चलना चाहिए।

तनाव, थकान, ड्रॉपी का उपचार। लोक नुस्खा। थकान और तनाव को दूर करने के लिए.एक चम्मच सूखी घास में 0.500 लीटर उबलता पानी डालें। पांच-सात मिनट. इसे धीमी आंच पर उबालें और निकालने के बाद दिन में 5 से 6 बार 3 घूंट लें। यह एक सामान्य शक्तिवर्धक औषधि है, जो विभिन्न रोगों के उपचार में सहायक तत्व बनेगी।

हाइड्रोनी से मिर्गी का इलाज. लोक नुस्खा। क्रोबेरी फल(60 जामुन) को उबलते पानी में डाला जाता है, तीस मिनट के लिए पानी के स्नान में छोड़ दिया जाता है, फिर अगले 3-4 घंटों के लिए ढक दिया जाता है। इसके बाद एक-एक चम्मच सुबह से शाम तक दिन में सात बार सेवन करें। बच्चे, मिर्गी के मरीज, इस आसव का एक चम्मच दें।

फ़ोल्ड मेडिसिन उपचार के लिए ब्लैक क्राउडी की अनुशंसा करती है:

अनिद्रा और उच्च रक्तचाप का इलाज CRYPE से। लोक नुस्खा। पंद्रह जीआर. सूखा कुचला हुआ पत्तियों के साथ क्रोबेरी की छोटी टहनियाँएक सेंट के लिए. पानी, 6-7 मिनट तक उबालें, 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें। जब ले लो उच्च रक्तचाप, अनिद्रा 1/4 बड़ा चम्मच। भोजन से पहले दिन में तीन से चार बार।

CRYPAL से तंत्रिका तंत्र का उपचार। लोक नुस्खा। क्रोबेरी बेरीज का रस तंत्रिका तंत्र को शांत करता है, माइग्रेन से राहत देता है, चयापचय में सुधार करता है और स्कर्वी को खत्म करता है।

क्रायपोसिस से डायरिया का इलाज. लोक नुस्खा। क्राउबेरी जड़ी बूटी का अर्क दस्त और अन्य जठरांत्र संबंधी समस्याओं में मदद करेगा।

क्रिप्पे से त्वचा पर घावों का उपचार। लोक नुस्खा। क्रोबेरी टहनियाँ,कैसे घाव भरनेउत्पाद का उपयोग करें.

गोल्ट्ज़ो शिक्षा से लकवा का इलाज। लोक नुस्खा। होल्त्सोवा शिक्षा पक्षाघात के लिए अच्छा काम करता है(वे पौधे का काढ़ा पीते हैं और स्नान करते हैं)।

शिक्षा - क्रोबेरी (हिरण बेरी)। वीडियो

क्रोबेरी टहनियों से बनी चाय: तीन-चार बड़े चम्मच बड़े चम्मच। सूक्ष्मता से कटा हुआ क्रोबेरी की टहनीएक लीटर पानी डालें, उबाल लें और ठंडा करें। सुबह केवल एक चम्मच पियें।

क्रॉबेरी कॉम्पोट: वे भविष्य में उपयोग के लिए तैयारी नहीं करते हैं। कॉम्पोट को अन्य जामुनों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। (क्रैनबेरी, करंट, सेब, आलूबुखारा)।वे लेते हैं क्रोबेरी भागबराबर, आदि फल,धो लो, पचास प्रतिशत भर दो चाशनीऔर पकने तक पकाएं।

क्रोबेरी बेरी लिकर: एक दो बड़े चम्मच. क्रोबेरी जूस,एक दो बड़े चम्मच. सहारा,एक लीटर प्रति ओडकी,तीन कारनेशन, एक पाउच वनीला शकर।सभी सामग्रियों को मिलाएं और उबाल लें। छान लें, फिर ठंडा करें और 5 से 7 दिनों तक पकने दें।

क्रोबेरी बेरी टिंचर: दो बड़े चम्मच. क्रोबेरी, एक लीटर वोदका।में वोदकाकुचले हुए जामुन मिलाए जाते हैं और चौदह दिनों के लिए छोड़ दिए जाते हैं, फिर सूखा दिया जाता है।

घाव भरने के लिए क्रोबेरीज़ से बना लोशन: क्रोबेरी टहनियाँ 120 मिनट के लिए. वी गर्म पानीउतारा जाता है, और फिर उन्हें घाव वाली जगह पर लगाया जाता है और बांध दिया जाता है। 120-180 मिनट के बाद। पट्टी को नई पट्टी से बदलें।

क्रोबेरी टहनियों और पत्तियों का काढ़ा: पंद्रह जीआर. सूक्ष्मता से कटा हुआ सूखी क्रोबेरी टहनियाँ और पत्तियाँसात मिनट तक उबालें। 300 मिली में. पानी और 120 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें और पचास मिलीलीटर लें। भोजन से पहले दिन में तीन बार।

स्वस्थ रहो!

ब्लैक क्रॉबेरी, क्रॉबेरी उपचार। वीडियो

नाम तरह जाता हैपौधे के निवास स्थान से - पेट्रोस का अर्थ है "पत्थर", एन - "पर"।

क्रोबेरी का परागण तितलियों, मधुमक्खियों और मक्खियों द्वारा होता है। प्रकाश व्यवस्था की आवश्यकताएँ बनाता है। थोड़ी वातित, ताजी और नम मिट्टी को प्राथमिकता देता है। बकरियाँ, हिरण और सूअर जामुन खा सकते हैं। रौंदे गए चरागाहों पर क्रोबेरी अच्छा लगता है।

पौधे का विवरण

शिक्षा 30 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। तने भूरे रंग के और 1 मीटर तक लंबे होते हैं। झाड़ी की शाखाएँ भारी होती हैं। शाखाएँ स्प्रूस जैसी होती हैं और फूल आने के दौरान काफी आकर्षक लगती हैं। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की, घुमावदार किनारे वाली और बारी-बारी से व्यवस्थित होती हैं। पुष्पन - जून से जुलाई तक।

फूल आने के बाद, क्रोबेरी से जामुन बनते हैं। वे काले, गोल, व्यास में 0.5 सेमी तक पहुंचते हैं, प्रत्येक के अंदर 7 बीज होते हैं, और त्वचा घनी होती है। फल रसदार और खट्टे होते हैं. शरद ऋतु में झाड़ियाँ इनसे पूरी तरह ढक जाती हैं। जामुन को अच्छी तरह से संग्रहित किया जाता है शीत काल. टुंड्रा में शिकारी इनसे अपनी प्यास बुझाते हैं।

पौधा लोकप्रिय है, इसलिए लोगों ने इसे दे दिया बड़ी राशिनाम:

• क्रोबेरी;
• शिक्षा;
• क्रोबेरी;
• महंगी घास;
• गोभी का रोल;
• शराब;
• पागल, आदि

पौधा शीत-प्रिय है और केवल आवास के पास रहता है। रूस में, यह केवल उप-अल्पाइन क्षेत्रों में जंगली में, अल्ताई पहाड़ों और सायन रेंज की ढलानों पर पाया जाता है। इंग्लैंड और स्कैंडिनेविया में, क्रोबेरी पाई जाती है गीले जंगल, दलदल में। शिक्षा मशरूम के साथ अच्छी तरह से संपर्क करती है, सभी हीदर की तरह, यह उनसे पोषण तत्व प्राप्त करती है। क्रॉबेरी ध्रुवीय-आर्कटिक क्षेत्र में भी पाया जाता है और कठिन होने के बावजूद भी वातावरण की परिस्थितियाँ, अच्छी फसल देता है।

रोपण और बढ़ने की विशेषताएं

क्रोबेरी को अम्लीय पीट या रेतीली मिट्टी में उगाया जाता है। ऐसे में इस बात का ध्यान रखना होगा कि पानी का जमाव न हो। बोर्डिंग चल रही है इस अनुसार:

1. क्रोबेरी को 40 सेमी की गहराई तक लगाया जाता है।
2. झाड़ियों के बीच 50 सेमी की दूरी होनी चाहिए।
3. क्रॉबेरी को अच्छी तरह से जड़ लेने के लिए, रूट कॉलर को 2 सेमी तक दबा दिया जाता है।
4. मिट्टी इस प्रकार तैयार की जाती है: पीट, रेत और टर्फ मिट्टी को बराबर भागों में लिया जाता है।
5. जल निकासी भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह कुचल पत्थर और रेत से बना है - मोटाई 10 सेमी से अधिक नहीं।

के लिए अच्छी वृद्धिक्रॉबेरी को सीजन के दौरान एक बार नाइट्रोअम्मोफोस्का खिलाया जाता है। पौधा बर्फ की परत के नीचे सर्दियों में रहता है, इसलिए किसी अतिरिक्त आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है। वसंत ऋतु में, छंटाई की जाती है, और केवल सूखी शाखाएँ हटा दी जाती हैं। रखरखाव बहुत आसान है - खरपतवार केवल पहले वर्ष ही हटाये जाते हैं। फिर झाड़ी अपने आप उत्कृष्ट कार्य करती है। प्रजनन बीज एवं लेयरिंग द्वारा होता है। शुष्क अवधि के दौरान, पानी की आवश्यकता होती है।

लाभकारी विशेषताएं

शिक्षा एक पौधा है जिसके फलों में कई जैविक तत्व और विटामिन होते हैं जो सामान्य रूप से मजबूत प्रभाव डालते हैं और प्रदान करते हैं सकारात्मक प्रभावतंत्रिका तंत्र पर. शिक्षा का उपयोग मुख्य रूप से मिर्गी के दौरे के खिलाफ एक उपाय के रूप में किया जाता है। विख्यात अच्छा प्रभावऔर निम्नलिखित बीमारियों के लिए:

• अत्यंत थकावट;
• तंत्रिका संबंधी विकार;
• अनिद्रा;
• तनाव।

क्रोबेरी रेडियोन्यूक्लाइड्स को हटाने में उत्कृष्ट है। अन्य बातों के अलावा, पौधे के जामुन पर आधारित तैयारियों में मूत्रवर्धक, पित्तशामक, हाइपोटेंशन और फाइटोनसाइडल गुण होते हैं।

शिक्षा - अद्वितीय उत्पादऔर इसकी संरचना में. इसमें ऐसे शामिल हैं रासायनिक पदार्थ, कैसे:

• सूक्ष्म तत्व;
• एल्कलॉइड्स;
• कार्बोहाइड्रेट;
• ट्राइटरपीन कूमारिन्स;
• रेजिन;
• फ्लेवोनोइड्स;
• वसायुक्त तेल, आदि

रिक्त स्थान को सही तरीके से कैसे बनाएं

क्रोबेरी के बारे में अच्छी बात यह है कि यह औषधीय प्रयोजनपौधे के पूरे उपरी भाग का उपयोग किया जाता है - पत्तियों और जामुन वाली शाखाएँ। घास फूल आने के दौरान तैयार होती है, जामुन पकने के बाद ही।

• घास को सावधानी से काटना चाहिए। सुनिश्चित करें कि जड़ें परेशान न हों।
• फिर सूखना होता है। क्रॉबेरी को एक छायादार जगह पर, एक छतरी के नीचे बिछाया जाता है, ताकि यह सीधे प्रभावित न हो सूरज की किरणेंऔर बारिश की बूंदें, इस तरह उपचार गुण बेहतर ढंग से संरक्षित रहते हैं। क्रोबेरी को एक विशेष बिस्तर पर एक पतली परत में बिछाया जाता है। इसे समय-समय पर घुमाया जाता है ताकि घास समान रूप से सूख जाए।
• तैयार पौधे को कपड़े की थैलियों में रखा जाता है। शेल्फ जीवन - 2 वर्ष से अधिक नहीं।

भूदृश्य डिज़ाइन और अन्य में अनुप्रयोग

क्रोबेरी का उपयोग उद्यान रचनाओं में किया जा सकता है। समतल रॉक गार्डन में बहुत अच्छा लगता है। इसका उपयोग बारहमासी पौधों के साथ-साथ फूलों की क्यारियों में पृष्ठभूमि के रूप में किया जा सकता है।

यह पौधा अभी भी इनुइट और सामी जैसे लोगों द्वारा खाया जाता है। वे सर्दियों में जामुन तैयार करते हैं और वसा के साथ खाते हैं। पत्तियों के साथ अंकुरों से काढ़ा तैयार किया जाता है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से निपटने में मदद करता है। जड़ों का काढ़ा आंखों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। जामुन का उपयोग खराब गुर्दे समारोह के लिए किया जाता है।

में तिब्बती चिकित्साजामुन के औषधीय गुणों का उपयोग सिरदर्द, गुर्दे और यकृत रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

रूस में, वोदका पर आधारित काढ़े और टिंचर का उपयोग किया जाता है निम्नलिखित मामले:

• रक्तशोधक;
• पक्षाघात और मिर्गी;
• थकान, सिरदर्द;
• चयापचय रोग.

इसके अलावा, पत्तियों का काढ़ा बालों को पूरी तरह से मजबूत बनाता है!

बेरी का उपयोग दूध के साथ भोजन के रूप में किया जाता है किण्वित दूध उत्पाद. इसका उपयोग मुरब्बा, जैम और पाई भरने के लिए किया जाता है। मांस और मछली के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जामुन को जमे हुए या भिगोकर तैयार किया जाता है। उनमें बेंजोइक एसिड नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि उन्हें अच्छी तरह से सीलबंद ग्लास कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। कोई किण्वन नहीं होगा.

जामुन में एंथोसायनिन नामक पदार्थ होता है। यह एक रंगद्रव्य है जिसका उपयोग ऊनी उत्पादों को रंगने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है।

क्रॉबेरी को आवास के पास लगाया जाना चाहिए। पौधा शीत-प्रिय है, लेकिन इसमें प्रकाश की उच्च आवश्यकताएं हैं। मिट्टी अम्लीय, पीटयुक्त या रेतीली होनी चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पानी मिट्टी में जमा न हो। अच्छी वृद्धि के लिए नाइट्रोअम्मोफोस्का से खाद डाली जाती है। गर्मी के मौसम में पानी की आवश्यकता होती है। जलोदर शामिल है बड़ी संख्याविटामिन और उपयोगी तत्व. जामुन का उपयोग पक्षाघात और मिर्गी, गुर्दे और यकृत रोगों और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए किया जाता है।

जंगली में क्रॉबेरी (वीडियो)

क्रोबेरी हीदर परिवार का एक पौधा है। क्रोबेरी के अन्य नाम शिक्षा, क्रोबेरी हैं। यह उगने के लिए उज्ज्वल स्थानों को चुनता है; यह टुंड्रा, चट्टानों की दरारों, देवदार के जंगलों और दलदलों में पाया जा सकता है। क्रोबेरी अम्लीय मिट्टी में अच्छी तरह से बढ़ता है।

पौधे का लैटिन नाम "पत्थर पर" के रूप में अनुवादित होता है पर्याप्त रूप सेउसके जीवन की परिस्थितियों को दर्शाता है। एक अन्य सिद्धांत के अनुसार, क्राउबेरी को इसका नाम इस तथ्य के कारण मिला कि इसमें मूत्रवर्धक गुण हैं। मूत्र निर्माण को बढ़ाने की क्षमता के संदर्भ में, इसका प्रभाव तरबूज के गूदे के बराबर है।

बाह्य रूप से, क्रोबेरी का पौधा कम उगने वाली रेंगने वाली झाड़ी जैसा दिखता है, जिसके तने की लंबाई कभी-कभी 1 मीटर तक पहुंच जाती है। शाखाओं की सतह सफेद या एम्बर बिंदीदार ग्रंथियों से ढकी होती है। अंकुर गहरे भूरे रंग के, अत्यधिक शाखाओं वाले और छोटे पत्तों से घने ढके होते हैं। पत्तियाँ संकीर्ण, लम्बी, 10 मिमी तक लंबी होती हैं, उनके किनारे नीचे की ओर मुड़े होते हैं, यही कारण है कि वे स्प्रूस सुइयों की तरह दिखते हैं। पत्तियाँ शाखा पर कम से कम 5 वर्ष तक रहती हैं और पौधे का जीवनकाल 100 वर्ष तक होता है।

क्रोबेरी के फूल अगोचर, छोटे, गुलाबी या लाल पंखुड़ियों वाले होते हैं; वे अप्रैल-मई में दिखाई देते हैं। जलोदर छोटी-छोटी साफ़ियों - गुच्छों में बढ़ता है। वह मशरूम के साथ सहजीवन में रहती है, उनसे बहुत कुछ प्राप्त करती है खनिज, और बदले में प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया के दौरान बनने वाले उत्पादों को दे देते हैं।

क्रोबेरी अगस्त में कठोर त्वचा और बीज के साथ काले या लाल जामुन के साथ फल देती है। बाहर की ओर वे नीले रंग की परत से ढके होते हैं और कुछ-कुछ ब्लूबेरी जैसे दिखते हैं। क्रोबेरी के अंदर का रस बैंगनी रंग का और बहुत पानीदार होता है। के कारण कम सामग्रीशर्करा और अम्ल इसके स्वाद को फीका बना देते हैं, जो बेरी के नाम पर भी दिखाई देता है। फल पौधे की शाखाओं पर शीतकाल में रहते हैं और वसंत तक अंकुरों पर बने रहते हैं।

क्रोबेरी का अनुप्रयोग

उत्तर में, क्राउबेरी को भोजन के रूप में, भिगोकर या ताज़ा, दूध में मिलाकर व्यापक रूप से खाया जाता है। खाना पकाने में, इसका उपयोग वाइन, पेय, जैम, सीज़निंग के उत्पादन में किया गया है मछली के व्यंजन. कटी हुई मछली और सील वसा से बना एक पारंपरिक उत्तरी व्यंजन, टोलोकुशी में क्रोबेरी बेरीज को आवश्यक सामग्री की सूची में शामिल किया गया है। सर्दियों के लिए क्रॉबेरी को स्टोर करने के लिए, इसे बैरल में भिगोया जाता है, जहां जामुन में बेंजोइक एसिड की उपस्थिति के कारण इसे लंबे समय तक संरक्षित किया जाता है। फल भी अपने गुणों को अच्छे से बरकरार रखते हैं। लाभकारी विशेषताएंजमा हुआ।

प्राचीन काल में इस पौधे के जामुन से ऊनी रंग प्राप्त किया जाता था। क्रॉबेरी जूस में पिगमेंट एंथोसायनिन होता है, जो कपड़े को स्थायी लाल रंग देता है।

क्रॉबेरी की सजावटी किस्मों को पाला गया है और अल्पाइन स्लाइडों के डिजाइन में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। फलों के उत्पादन के उद्देश्य से ब्लैक क्रॉबेरी की लंबे समय से खेती और प्रजनन किया जाता रहा है। इसका प्रवर्धन बीज एवं कलम द्वारा किया जाता है।

क्रोबेरी के उपयोगी गुण

क्रोबेरी में टैनिन, फ्लेवोनोइड्स, सैपोनिन, एल्कलॉइड्स, कूमारिन, रेजिन, आवश्यक और वसायुक्त तेल और कई विटामिन होते हैं।

क्रोबेरी का उपयोग लंबे समय से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है, जामुन के रूप में और पत्तियों के साथ वानस्पतिक अंकुर के रूप में। यह चयापचय में सुधार करता है और सामान्य थकान और सिरदर्द के लिए उपयोग किया जाता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, क्रॉबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, संक्रामक से लड़ने में मदद करता है जुकाम, हाइपोविटामिनोसिस सी के लक्षणों को रोकता है।

घर्षण, खरोंच और कटौती के मामले में टहनियों का अर्क घाव भरने वाला प्रभाव डालता है। विशेष रूप से लोकप्रिय यह उपायउत्तर के लोगों के बीच. कभी-कभी नेत्र रोगों के उपचार में क्राउबेरी जड़ों का काढ़ा उपयोग किया जाता है।

क्रोबेरी के उपचार गुणों का उपयोग यकृत और गुर्दे, तंत्रिका तंत्र (विशेषकर मिर्गी और पक्षाघात) के रोगों के उपचार में किया जाता है। जठरांत्र पथ. क्रोबेरी एडिमा के लिए अच्छा है, क्योंकि इसके जामुन और जड़ी-बूटियों में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।

साथ कॉस्मेटोलॉजिकल प्रयोजनों के लिएबालों को मजबूत बनाने के लिए क्रोबेरी की पत्तियों का काढ़ा उपयोग किया जाता है। क्राउबेरी जड़ी बूटियों से स्नान का उपयोग परिधीय तंत्रिका तंत्र के रोगों के लिए किया जाता है।

क्रोबेरी बेरी के सेवन में सावधानी केवल तभी आवश्यक है व्यक्तिगत असहिष्णुता.

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ब्लैक क्रॉबेरी (लैटिन एम्पेट्रम नाइग्रम) एरिकेसी परिवार, जीनस क्रॉबेरी का एक द्विबीजपत्री पौधा है। अन्य नाम: ब्लैक क्रॉबेरी, ब्लैक क्रॉबेरी, बियर बेरी। यह गोल, गहरे नीले या काले जामुन वाला एक छोटा फलदार झाड़ी है जो ब्लूबेरी से थोड़ा बड़ा होता है। इनमें मुख्य रूप से पतले छिलके और रस होते हैं, अंदर व्यावहारिक रूप से कोई गूदा नहीं होता है, और इनमें कठोर बीज होते हैं। इनका स्वाद खट्टा और ताज़ा होता है। क्रोबेरी पश्चिमी यूक्रेन, बेलारूस, रूस के यूरोपीय भाग, साइबेरिया आदि में बहुत आम है उत्तरी अमेरिका. यह स्पैगनम बोग्स, चट्टानों पर और देवदार के जंगलों में पाया जा सकता है। फल और पत्तियां दोनों का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, जिनका उपयोग संरक्षण के लिए किया जा सकता है।

ब्लैक क्रॉबेरी की संरचना और कैलोरी सामग्री

ब्लैक क्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री के बारे में कुछ भी ज्ञात नहीं है। इसमें पॉलीसेकेराइड, पेक्टिन, सुक्रोज और टैनिन होते हैं। यहाँ भी शामिल है वसायुक्त तेल, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और मोम।

यह पौधा कार्बोहाइड्रेट, क्यूमरिन और बेंजोइक एसिड से समृद्ध है, जो फलों को लंबे समय तक कच्चा संग्रहीत करने की अनुमति देता है। लेकिन सबसे बड़ा प्रतिशतयहाँ यह गिरता है एस्कॉर्बिक अम्ल, यहाँ यह 47% है। इसके अलावा, यह एंथोसायनिन, केराटिन, मैंगनीज और एसिटिक एसिड का स्रोत है।

झाड़ी की पत्तियों में कैफिक एसिड, एल्कलॉइड, अरेबिनोज और मोनोसैकेराइड होते हैं।

काली शिक्षा के उपयोगी गुण

बेरी जूस में शांत, टॉनिक, आराम देने वाला, सूजनरोधी और ऐंठनरोधी प्रभाव होता है। इसे एक प्रभावी पित्तशामक और मूत्रवर्धक के रूप में भी जाना जाता है जो पित्त के कामकाज को नियंत्रित करता है मूत्राशय. फल का अर्क हृदय और रक्त वाहिकाओं, जठरांत्र संबंधी मार्ग, आंखों और तंत्रिका तंत्र के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों की मदद करता है।

बेरी वास्तव में कैसे काम करती है इसका वर्णन नीचे दिया गया है:

• तंत्रिकाओं को शांत करता है. यह तनाव से राहत देता है, अवसाद के लक्षणों को खत्म करता है, मूड में सुधार करता है और उदासीनता को रोकता है। इस प्रकार, नींद सामान्य हो जाती है, शर्करा का स्तर स्थिर हो जाता है, और खुजली और जलन से बचाव होता है। त्वचा.
• चयापचय को पुनर्स्थापित करता है. यदि इसका उल्लंघन किया जाता है, तो मल संबंधी समस्याएं उत्पन्न होती हैं, मोटापा बढ़ने की संभावना बढ़ जाती है और शरीर में नशा हो सकता है। इसके विषाक्त पदार्थों से दूषित होने के कारण आंतों में रसौली की वृद्धि के लिए अनुकूल मिट्टी का निर्माण होता है। वोड्यंका, अमीर होना टैनिन, ऐसे जोखिमों को कम करने में मदद करता है।
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है. यह जामुन में मौजूद सामग्री के कारण है बड़ी मात्राविटामिन सी, जिसका रक्त संरचना पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसका कारण आयरन के अवशोषण में सुधार है, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के प्रभावों के प्रति शरीर के प्रतिरोध के लिए जिम्मेदार है। यह सब आपको फ्लू, गले में खराश आदि होने की संभावना को शून्य तक कम करने की अनुमति देता है।
• त्वचा की रिकवरी को तेज करता है. जामुन खाने के परिणामस्वरूप, चोट, चोट और घावों के बाद ऊतक तेजी से ठीक हो जाते हैं। साथ ही दर्द की तीव्रता कम होकर राहत मिलती है विश्वसनीय सुरक्षारक्त में प्रवेश से हानिकारक बैक्टीरियाक्षतिग्रस्त क्षेत्रों के माध्यम से. जलने, शीतदंश की स्थिति में भी काली कौवाबेरी के लाभ ध्यान देने योग्य होंगे। त्वचा संबंधी रोग- एक्जिमा, पित्ती, सोरायसिस, जिल्द की सूजन, आदि।
• बालों की स्थिति में सुधार करता है. वे अधिक चिकने, अधिक चमकदार और अधिक आज्ञाकारी बन जाते हैं। रोमों के मजबूत होने से सिर पर इनकी मात्रा धीरे-धीरे बढ़ती है। इसके अलावा, त्वचा से सीबम का स्राव बहाल हो जाता है, जिससे बाल बहुत धीरे-धीरे गंदे हो जाते हैं।
• दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है. जन्मजात या अधिग्रहित मायोपिया से पीड़ित लोगों के लिए बेरी बहुत उपयोगी है। इस रोग में व्यक्ति को 10 मीटर से अधिक दूरी से देखने में कठिनाई होती है। वोडजानिका "चित्र" की गुणवत्ता में सुधार करती है और साथ ही वृद्धि से बचाती है इंट्राऑक्यूलर दबाव, रेटिना डिटेचमेंट और अन्य नेत्र संबंधी विकृति.
• किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है. शिक्षा में टॉनिक प्रभाव होता है, यह इन अंगों से लवण और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, उनके सामान्य कामकाज को बढ़ावा देता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो शराब का दुरुपयोग करते हैं, जिनके गुर्दे शरीर की सफाई और उनके फ़िल्टर कार्यों का ठीक से सामना नहीं कर पाते हैं।
• rejuvenates. बेरी क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के पुनर्निर्माण में शामिल है, जो शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यदि यह प्रक्रिया बाधित हो जाती है, तो यह जल्दी पुरानी हो जाती है। इसके अलावा, यह ऑक्सीजन संतृप्ति को बढ़ावा देता है आंतरिक अंगऔर ऊतक, जिसके कारण छोटी झुर्रियाँ, यदि पूरी तरह से गायब नहीं होती हैं, तो कम से कम आंशिक रूप से ठीक हो जाती हैं। विषहरण भी कायाकल्प में योगदान देता है, क्योंकि हानिकारक पदार्थ, जो वर्षों से अंदर जमा होते हैं, शरीर को प्रदूषित करते हैं और उम्र बढ़ने में तेजी लाते हैं।

जामुन पूरी तरह से प्यास बुझाते हैं और भूख को दबाते हैं; इनका उपयोग उच्च रक्तचाप, मिर्गी के दौरे को रोकने के लिए और अज्ञात मूल के सिरदर्द के लिए भी किया जाता है। पौधे की पत्तियों से एक मिरगीरोधी दवा बनाई गई है और प्रयोगशाला में इसका सफलतापूर्वक परीक्षण किया जा रहा है।

टिप्पणी! क्रॉबेरी संरचना में ब्लैक बेंजोइक एसिड की उपस्थिति के कारण बेरी को काफी लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है।

ब्लैक क्रॉबेरी के अंतर्विरोध और नुकसान

गर्भवती महिलाओं, स्तनपान के दौरान महिलाओं और शिशुओं के लिए पौधे के फल और पत्तियों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे इसका कारण बन सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाशरीर पर. इन्हें वृद्ध लोगों को भी अत्यधिक सावधानी के साथ और कम मात्रा में ही दिया जाना चाहिए।

यदि आपको जामुन के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है तो ब्लैक क्रॉबेरी लेने से नुकसान हो सकता है। नतीजतन, शरीर पर अक्सर दाने, लालिमा और खुजली दिखाई देती है। तीव्र अवस्था में गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ और अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों को भी कम सावधान नहीं रहना चाहिए।

ब्लैक क्रॉबेरी कैसे खाएं?

आप जामुन और पत्तियों दोनों का उपयोग कर सकते हैं, और कुछ लोग चाय में पौधे की टहनियाँ भी डालते हैं। फल पकने के बाद अगस्त में काटे जाते हैं। फिर इन्हें धोकर जमाया जा सकता है साफ पानी, इसे एक पतली परत में कंटेनर में फैलाएं और फ्रीजर में रखें। आप जामुन को परतों में चीनी से ढक भी सकते हैं और फिर उन्हें रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

भीगी हुई शिक्षा बहुत लोकप्रिय है; इस प्रयोजन के लिए, फसल के अंत में तोड़े गए जामुनों को धोया जाता है और साफ पानी से भर दिया जाता है, लकड़ी के बैरल में रखा जाता है, एक प्रेस से ढक दिया जाता है और तहखाने में रख दिया जाता है। यहां उन्हें अगले सीज़न तक औसतन लगभग 10 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

टहनियाँ और पत्तियाँ भी पहले से तैयार की जाती हैं; इस उद्देश्य के लिए, उन्हें धूप में या ओवन में सुखाया जाता है, एक बैग में रखा जाता है, छत से लटकाया जाता है और गर्म लेकिन सूखी जगह पर रखा जाता है। यदि यह कपास से बना हो तो सर्वोत्तम है। इस मामले में, आपको कैंची का उपयोग करके शूट को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है, ताकि झाड़ी को नुकसान न पहुंचे। लगभग हर 2 महीने में तैयारी वाले बैग को हिलाना पड़ता है, और 2 साल के बाद इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ब्लैक क्रॉबेरी के साथ रेसिपी पियें

चूंकि वे पूरी तरह से ब्लैक क्रॉबेरी खाते हैं विभिन्न रूपों में, फिर आप इससे जूस, कॉम्पोट, चाय, लिकर बना सकते हैं। इससे बने पेय में एक नाजुक, मीठा और खट्टा स्वाद, सुखद सुगंध और बहुत पौष्टिक होते हैं। इनका उपयोग दोनों में किया जा सकता है औषधीय प्रयोजन, और खाना पकाने में।

कैसे और क्या पकाना है, नीचे पढ़ें:

1. मानसिक शांति. उबाल पर लाना साफ पानी(3 लीटर), क्राउबेरी बेरी (1 कप), ब्लूबेरी (0.5 कप) और रास्पबेरी (200 ग्राम) धो लें। यह सब बारी-बारी से, लगभग हर 5 मिनट में, पैन में डालें। जामुन को 20 मिनट तक उबालें और बीच में कहीं तरल में चीनी (100 ग्राम) मिलाएं। गैस बंद करने से पहले यहां डालें प्रवेश साइट्रिक एसिड(वस्तुतः 3 ग्राम) और कॉम्पोट को अच्छी तरह से हिलाएं। यदि आप इसे सर्दियों के लिए छोड़ना चाहते हैं, तो पेय को निष्फल जार में डालें, रोल करें और तहखाने में छोड़ दें।
2. चाय. यह जामुन (1 बड़ा चम्मच), पत्तियां (1 बड़ा चम्मच) और टहनियाँ (5-6 पीसी) से तैयार किया जाता है। यह सब एक साथ जुड़ा हुआ है, डाला गया है उबला हुआ पानी, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद पेय में शहद (1-2 चम्मच) और नींबू (2-3 टुकड़े) डालकर अच्छी तरह मिला लें और साधारण काली चाय की जगह छोटे-छोटे घूंट में पिएं। यह नाश्ते के लिए विशेष रूप से अच्छा है, क्योंकि यह शक्ति और स्फूर्ति देता है, मूड में सुधार करता है और शरीर को स्वस्थ बनाता है। ऊपर दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए जैम के साथ यह बहुत काम आएगा.
3. डालने का कार्य. वेनिला चीनी (2 चम्मच), नियमित चीनी (1 बड़ा चम्मच), क्रोबेरी जूस (500 मिली) और लौंग (3 पीसी) मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर एक तामचीनी सॉस पैन में रखें, उबाल लें, छान लें, डालें ग्लास जारऔर कम से कम दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। नतीजतन, आपको कम अल्कोहल सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट घर का बना शराब मिलेगा।

ब्लैक क्रॉबेरी वाले व्यंजनों की रेसिपी

ताजी क्रोबेरी पर चीनी छिड़क कर खाया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म. यह डेयरी उत्पादों के साथ भी अच्छा लगता है: दही, दही द्रव्यमान, किण्वित दूध पनीर, दही, दूध, केफिर। इसे कांच के कंटेनर में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। पौधे फलों से बनते हैं स्वादिष्ट जाम, जैम, कॉम्पोट, मुरब्बा, जिसका उपयोग चाय के साथ उपभोग के लिए और पाई, पाई, बन और अन्य बेक किए गए सामान के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है।

आइए ब्लैक क्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी देखें:

• जाम. सबसे पहले सेब (1 किलो) को छील लें, फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, ब्लेंडर बाउल में रखें और चिकना होने तक पीस लें। फिर काले क्रोबेरी बेरीज (1 किलो) को धो लें, उन पर चीनी (1.5 किलो) छिड़कें और 2 घंटे के लिए ढककर छोड़ दें। इस समय के बाद, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं और तैयार मिश्रण डालें। चापलूसी. मिश्रण को उबाल लें और लगभग एक घंटे तक स्टोव पर रखें। जब यह तैयार हो जाए, तो जैम को पूर्व-निष्फल जार में डालें, रोल करें और उल्टा कर दें। जैम को 2-3 दिनों के लिए इसी रूप में छोड़ दें, फिर यदि आपके पास क्राउनबेरी है तो उसे बेसमेंट में रख दें, या रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• जेली. सबसे पहले, जामुन को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए ब्लांच करें, फिर उन्हें छान लें और उनका रस निकाल लें। इसमें (1 गिलास) चीनी (150 ग्राम) और साइट्रिक एसिड (2 ग्राम) मिलाएं, मिश्रण को धीमी आंच पर रखें। जब यह उबलने लगे तो द्रव्यमान को हिलाते हुए जिलेटिन (30 ग्राम) डालें। फिर जेली को लगभग 5 मिनट तक उबालें, स्टोव से निकालें, विशेष सांचों में डालें और औसतन एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
• पेस्ट करें. एक तामचीनी कंटेनर में मिलाएं सेब का रस(250 मिली), वेनिला चीनी (30 ग्राम) और नियमित चीनी (1 किलो)। - फिर इस मिश्रण को चलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं. इसके बाद ब्लेंडर में क्रश की हुई क्राउबेरीज (1 किलो) डालें और करीब 40 मिनट तक आग पर रखें। इसके बाद, मिश्रण को ठंडा करें, धातु के साँचे में रखें और ओवन में सुखाएँ न्यूनतम तापमानलगभग 30 मिनट.

उत्तर के निवासियों के बीच, विशेष रूप से खानाबदोश जीवन शैली जीने वालों के बीच, एक लोकप्रिय व्यंजन "टोल्कुश्का" है, जो सर्दियों के लिए तैयार किया जाता है। यह पौधे के जामुन, सील वसा और कटी हुई मछली से बनाया जाता है। व्लादिमीर दल ने उनका उल्लेख किया व्याख्यात्मक शब्दकोश, इसे "किरिल्का" कहते हैं।

क्राउबेरी का रस त्वचा और ऊन को चेरी के रंग में रंगने के लिए उपयुक्त है।

शिक्षा मुर्गीपालन के लिए एक लोकप्रिय भोजन है और हिरण और भालू भी इसे पसंद करते हैं। कई क्षेत्रों में यह रेड बुक में सूचीबद्ध है, यह निज़नी नोवगोरोड, तुला, स्मोलेंस्क, कोस्त्रोमा क्षेत्रों और कुछ अन्य पर लागू होता है।

ब्लैक क्रोबेरी अमेरिका के मूल निवासियों के बीच भी लोकप्रिय है। भारतीय, साइबेरिया के निवासियों की तरह, सर्दियों में सक्रिय रूप से इसका उपयोग करते हैं। लेकिन फलों के अलावा, वे पाचन संबंधी विकारों के इलाज के लिए झाड़ी की पत्तियों के साथ अंकुरों का भी उपयोग करते हैं, उनसे अर्क और काढ़ा तैयार करते हैं।

शिक्षा का उपयोग अक्सर पारंपरिक तिब्बती चिकित्सा में किया जाता है, यहाँ यह इलाज के रूप में कार्य करता है विभिन्न रोगगुर्दे और यकृत, तंत्रिका तंत्र संबंधी विकार।

पौधे में गहरे लाल रंग के तने और घुमावदार आयताकार पत्तियाँ होती हैं। बैंगनी फूल कई पंखुड़ियों से बने होते हैं और एकलिंगी होते हैं। झाड़ी वसंत ऋतु में खिलती है और अपने पूरे जीवन चक्र के दौरान 100 वर्षों तक फल दे सकती है।

ब्लैक क्रॉबेरी के बारे में वीडियो देखें:

शिक्षा, यद्यपि व्यापक रूप से फैली हुई है पूर्वी यूरोप, लेकिन अभी भी इसे यहां एक विदेशी बेरी माना जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसे उगाया नहीं जाता है ग्रीष्मकालीन कॉटेज, जैसे रोवन या वाइबर्नम, लेकिन हर कोई उन्हें इकट्ठा करने के लिए जंगल में जाने का जोखिम नहीं उठा सकता। लेकिन अगर आपको बाज़ार में कहीं ब्लैक क्रॉबेरी दिखती है, तो हम निश्चित रूप से इसे आज़माने की सलाह देते हैं।