पीने के लिए सबसे अच्छा पानी कौन सा है? उबले पानी के गुण, नुकसान और शरीर को होने वाले फायदे।

आज, व्यावहारिक रूप से ऐसे कोई भी लोग नहीं हैं जो "कच्चा" नल का पानी पीते हैं। शहरी जल पाइपलाइनों की स्थिति और देश में पारिस्थितिक स्थिति वांछित नहीं है। सुरक्षित रहने के लिए, लोग बोतलबंद पानी खरीदते हैं, इसे शुद्ध करने के लिए फिल्टर का उपयोग करते हैं, या बस इसे उबालते हैं। इस लेख में, हम विश्लेषण करेंगे कि गर्मी उपचार के बाद पानी का क्या होता है, और इस सवाल का भी जवाब देंगे कि उबला हुआ पानी अच्छा है या खराब?

इस लेख से आप सीखेंगे:

उबला हुआ पानी क्या है: लाभ या हानि

दो बार उबाला हुआ पानी - लाभ या हानि

उबले पानी के बारे में विशेषज्ञ क्या सोचते हैं?

उबले हुए पानी को स्वास्थ्यवर्धक कैसे बनाएं?

उबला हुआ पानी - लाभ और हानि?

उबले हुए पानी के लाभकारी और हानिकारक गुणों के वर्णन के लिए आगे बढ़ने से पहले, आइए इसके प्रसंस्करण के बारे में कुछ शब्द कहें। अक्सर, पानी केतली या पैन में थर्मल प्रभाव के संपर्क में आता है। पानी को उबालना +100°C के तापमान पर ही संभव है। उबलने के लक्षण पानी की सतह पर बुलबुले और उबलती स्थिरता हैं।

भौतिकी के एक स्कूल पाठ्यक्रम से भी, यह ज्ञात है कि उबलने को तरल की चरण अवस्था में परिवर्तन के रूप में परिभाषित किया जाता है, एक निश्चित तापमान तक पहुंचने पर इसका वाष्प अवस्था में परिवर्तन होता है। सामान्य H 2 O (पानी) +100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर इस अवस्था में प्रवेश करता है।

हममें से प्रत्येक ने कम से कम एक बार पानी उबालने की प्रक्रिया देखी है। सबसे पहले, जिस बर्तन में उबाला जाता है उसकी दीवारें और तली छोटे-छोटे बुलबुलों से ढक जाती हैं। समय के साथ, छोटे बुलबुले की संख्या बढ़ जाती है, पानी बादल बनना शुरू हो जाता है, फिर सफेद हो जाता है, और अंत में, बड़े बुलबुले बनते हैं, जो दृढ़ता से बुदबुदाते हैं और तरल को छिड़कते हैं।

पानी उबालने की आवश्यकता के बारे में प्रश्न का उत्तर देते समय कोई भी व्यक्ति तीन मुख्य तर्क दे सकता है:

कीटाणुशोधन;

अशुद्धियों से छुटकारा पाना;

"कठोर" पानी का नरम होना।

+100 डिग्री सेल्सियस का तापमान अधिकांश रोगजनक बैक्टीरिया को मारने और पानी को शुद्ध करने में सक्षम है। लेकिन कम ही लोग इस बात पर ध्यान देते हैं कि उबालने की प्रक्रिया में कुछ समय लगना चाहिए। एक नियम के रूप में, अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, पानी को 10-15 मिनट तक उबालना आवश्यक है। लेकिन, सच कहूँ तो, हम बहुत कम ही केतली को इतने लंबे समय के लिए छोड़ते हैं।

अशुद्धियों से छुटकारा पाने की प्रक्रिया का प्रयोग अधिक बार किया जाता है। केतली और बर्तनों की दीवारों पर जो पैमाना बनता है, वह पहले पानी में घुले क्लोरीन और खनिज लवण होते हैं। लेकिन हमें शायद ही कभी याद आता है कि सभी क्रिस्टलीकृत जमाओं को निपटाने में काफी समय लगता है। एक कप चाय या कॉफी में उबलते पानी के साथ-साथ हम इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में रसायन (तलछट) भी मिलाते हैं। ऐसा "एडिटिव" सौ प्रतिशत संभावना के साथ गुर्दे में बस जाएगा और थोड़ी देर बाद पत्थरों में बदल जाएगा।

कैल्शियम और मैग्नीशियम लवणों का क्रिस्टलीकरण कठोर पानी को नरम कर सकता है। लेकिन इस प्रक्रिया के अपने फायदे और नुकसान हैं। मनुष्यों के लिए सबसे उपयोगी मध्यम कठोरता का पानी है, जिसकी संरचना संतुलित है।

उबला हुआ पानी - शोध के अनुसार लाभ और हानि

उबालने के विरोधी भावनात्मक रूप से पानी को +100 डिग्री सेल्सियस पर लाने की प्रक्रिया का वर्णन करते हैं। उनका दावा है कि इसका कुछ हिस्सा भारी पानी में बदल जाता है। ऐसे पदार्थ के रासायनिक सूत्र में, हाइड्रोजन (H) को उसके आइसोटोप, ड्यूटेरियम (D) द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। शरीर में डी2ओ की अधिक मात्रा भयानक परिणामों से भरी होती है। हालाँकि, सोवियत शिक्षाविद् पेट्रीनोव-सोकोलोव ने अपने शोध में दिखाया कि एक लीटर पानी प्राप्त करने के लिए जिसमें कम से कम 0.15 (सामान्य परिस्थितियों में केतली में प्राप्त की तुलना में दस गुना अधिक) के बराबर डी 2 ओ का उच्च प्रतिशत होता है, पृथ्वी ग्रह के द्रव्यमान से तीन सौ मिलियन गुना अधिक पानी को उबालने के लिए आवश्यक होगा।

उबले पानी के नुकसान

शरीर के लिए उबले हुए पानी के फायदे और नुकसान तापमान के संपर्क की अवधि पर निर्भर करते हैं। +100 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर या थोड़े समय तक उबालने से सभी सूक्ष्मजीव नहीं मरते। रोगजनक रोगाणुओं वाले पानी का नुकसान स्पष्ट है।

उबलने की प्रक्रिया में, पानी मानव शरीर के लिए आवश्यक ऑक्सीजन खो देता है। इस गैस के अणु अन्य पदार्थों को अपने साथ जोड़कर पूरे शरीर के रक्त और कोशिकाओं तक पहुंचाने में सक्षम होते हैं। मुक्त ऑक्सीजन के बिना पानी कोई नुकसान नहीं पहुंचाता, लेकिन ऐसे उबालने के बाद कोई फायदा नहीं होता।

उबले पानी के फायदे और नुकसान के बारे में डॉक्टर अलग-अलग बातें करते हैं। उदाहरण के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ येवगेनी कोमारोव्स्की इस तथ्य पर प्रकाश डालते हैं कि उबला हुआ पानी जीवित जीवों के लिए अप्राकृतिक है। हमारे ग्रह पर विभिन्न प्रकार की प्रजातियों में से कोई भी ऐसा पानी नहीं पीता है। इससे एक बार फिर पुष्टि होती है कि उबला हुआ पानी जीवन के लिए आवश्यक नहीं है।

स्वास्थ्य के लिए नुकसान केतली की दीवारों और तली पर स्केल ले जाता है। लेकिन भले ही उबलने की सभी स्थितियों (अवधि और तापमान की स्थिति) का पालन किया जाए, साथ ही स्केल कणों से पूरी तरह से निस्पंदन किया जाए, बार-बार उपयोग मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। उबला हुआ पानी हड्डियों और अन्य ऊतकों से खनिज लवणों को धो देता है और उन्हें किसी अन्य ट्रेस तत्वों से पोषण नहीं देता है। इस स्थिति को भोजन की खुराक के रूप में ट्रेस तत्वों और विटामिन के निरंतर सेवन से ही ठीक किया जा सकता है।

उबले पानी के फायदे

इसका मतलब यह नहीं है कि उबला हुआ पानी शरीर को फायदा नहीं पहुंचाता है। किसी भी अन्य उत्पाद की तरह थर्मली प्रोसेस्ड तरल के अपने फायदे और नुकसान हैं।

उपरोक्त सभी वजन घटाने में योगदान करते हैं। व्यायाम और उचित पोषण के साथ ये तरीके अधिक प्रभाव लाते हैं।

गर्म उबला हुआ पानी गले की खराश से राहत दिलाता है और नाक की भीड़ से छुटकारा दिलाता है। उबलने वाले तरल की तटस्थ संरचना के मामले में, सुधार संभव नहीं है।

खाली पेट एक गिलास उबला हुआ पानी पीने से शरीर की सभी प्रणालियाँ जल्दी जागृत हो जाती हैं और आप जल्दी से काम करने की स्थिति में आ जाते हैं। सुबह की ऐसी आदत पाचन, तंत्रिका और अंतःस्रावी तंत्र के लिए फायदेमंद है और त्वचा और मांसपेशियों की टोन के लिए भी फायदेमंद है।

उपरोक्त तर्कों के आधार पर, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि उबला हुआ पानी स्वास्थ्यवर्धक है! अधिकतम लाभ नल से नहीं, बल्कि बोतलबंद स्प्रिंग या आर्टिसियन पानी को उबालने से प्राप्त होता है।

दो बार उबला हुआ पानी: लाभ और हानि

डॉक्टरों की सलाह पर कॉफी और चाय बनाने के लिए एक बार उबाला हुआ पानी ही इस्तेमाल करना चाहिए, यानी हर बार भोजन से पहले केतली को खाली करके उसमें नया पानी भरना जरूरी है।

लेकिन डॉक्टर दोबारा उबालने की सलाह क्यों नहीं देते? दो बार ताप उपचार से गुजरे उबले पानी से शरीर को क्या लाभ और हानि होती है? ऐसा करने के लिए जीवनदायी नमी के भौतिक और रासायनिक दोनों गुणों पर विचार करना आवश्यक होगा। आइए देखें कि दोबारा उबालने से क्या नुकसान हो सकता है।

पानी को बार-बार क्यों उबालें? आख़िरकार, पहले उबाल पर भी सभी बैक्टीरिया मर जाते हैं। पुनः ताप उपचार की कोई आवश्यकता नहीं. जब आप केतली को एक बार फिर से भरना नहीं चाहते तो क्या हर चीज़ के लिए आलस्य दोषी है? हम इन मुद्दों पर गौर करेंगे.

1. पानी उबलने के बाद स्वादहीन हो जाता है.

बार-बार उबालने पर पानी बिल्कुल बेस्वाद हो जाता है। कुछ लोग कहेंगे कि कच्चे पानी का कोई स्वाद नहीं होता। लेकिन चलिए एक छोटा सा प्रयोग करते हैं.

नियमित अंतराल पर नल का पानी, फिल्टर का पानी, एक बार उबालकर और बार-बार उबालकर पीने का प्रयास करें। इन सभी तरल पदार्थों का स्वाद अलग-अलग होता है। जब आप कई बार उबाला हुआ पानी पीते हैं, तो आपके मुँह में एक अप्रिय स्वाद (धातु जैसा स्वाद) बना रहता है।

1. उबालने से पानी "मर जाता है"।

पानी को जितना अधिक उबाला जाए, वह उतना ही कम उपयोगी होता है। ऑक्सीजन सामान्य रासायनिक सूत्र एच 2 ओ का उल्लंघन करते हुए वाष्पित हो जाती है। इसलिए, ऐसे पानी को मृत कहा जाता है।

1. उबालने से पानी की अशुद्धियाँ और लवण दूर नहीं होते।

पानी को दोबारा गर्म करने पर क्या होता है? ऑक्सीजन के साथ पानी भी निकल जाता है. इस कारण लवण की सान्द्रता बढ़ जाती है। ऐसे बदलाव शरीर को तुरंत महसूस नहीं होते।

ऐसा पेय कम विषैला होता है। लेकिन भारी पानी सभी प्रतिक्रियाओं को धीमा कर देता है। हाइड्रोजन का आइसोटोप (ड्यूटेरियम) शरीर में जमा हो जाता है और यह उसे नुकसान पहुंचा सकता है।

1. उबालना अक्सर क्लोरीनयुक्त पानी के अधीन होता है।

+100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की प्रक्रिया कार्बनिक पदार्थों के साथ क्लोरीन की प्रतिक्रिया को बढ़ावा देती है। इस अंतःक्रिया का परिणाम कार्सिनोजेन्स का निर्माण होता है, और बार-बार उबालने से उनकी सांद्रता में वृद्धि होती है। ऐसे पदार्थ मानव शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं और कैंसर के विकास का कारण बनते हैं।

पहले उबाल पर ही पानी बहुत उपयोगी नहीं होता है और बार-बार उबालने पर यह और भी हानिकारक हो जाता है। आपको सरल नियमों द्वारा निर्देशित होना चाहिए:

हर बार केतली में पानी को पूरी तरह से नवीनीकृत करें;

दोबारा उबलने न दें और उबले हुए पानी को नल के पानी में न मिलाएं;

उबलने से पहले पानी को कई घंटों तक खड़े रहने दें;

औषधीय पेय बनाते समय थोड़ी देर बाद ही थर्मस का ढक्कन बंद कर दें।

उबले हुए पानी को कम हानिकारक कैसे बनाएं?

अगर पानी को ठीक से न उबाला जाए तो चाय के गिलास के ऊपर सफेद झाग बन जाता है। कुछ लोग इसकी उपस्थिति का कारण कम उबलने का समय बताते हैं, लेकिन वास्तव में यह ऑक्सीजन है जो पानी से बाहर निकलने में कामयाब रही। इस कारण मछलियाँ उबले पानी से भरे एक्वेरियम में नहीं रह सकतीं। ऐसी स्थिति में न ऑक्सीजन है, न सांस लेने के लिए कुछ, न खाना।

ठंडे उबले पानी को दोबारा उबालने पर ऊपर फिर से सफेद झाग बन जाता है, जो आश्चर्य की बात है। इससे पता चलता है कि पानी ऑक्सीजन ग्रहण करता है और उबलने पर हम उसे फिर से बाहर निकाल देते हैं। इस विनाशकारी प्रक्रिया को दोहराने से रोकने के लिए, पानी को वांछित तापमान तक गर्म करने की सलाह दी जाती है, लेकिन उबालने की नहीं। आज, कई निर्माता केतली, थर्मोसेस और कूलर का एक बड़ा चयन पेश करते हैं जो वांछित तापमान तक गर्म करने की अनुमति देते हैं।

जमीन में रोपे गए गाजर के बीज को बढ़ने के लिए उसे पानी देना जरूरी है। ऐसा क्यों हो रहा है? किसी भी कोशिका या जीव, चाहे वह गाजर हो या इंसान, को अपने विकास के लिए पानी की आवश्यकता होती है। पानी शरीर की कोशिकाओं को आवश्यक ट्रेस तत्व प्रदान करता है। गाजर में मैंगनीज और चुकंदर में तांबा अधिक मात्रा में होता है। गाजर का डीएनए अधिक मैंगनीज को आकर्षित करता है और इस कारण से यह चुकंदर के बजाय गाजर के रूप में बढ़ता है। पानी मिट्टी को संकेत भेजने में मदद करता है कि उसे बढ़ने की जरूरत है।

प्रत्येक सब्जी उन पदार्थों को मिलाती है जिनकी उसे आवश्यकता होती है, चाहे वह कहीं भी उगती हो (जमीन पर या उसके ऊपर)। हमारे साथ भी ऐसा ही है. अगर हम इसी तरह शरीर को पोषण दें तो हमारे पास 250 प्रकार की कोशिकाओं की जगह केवल 150 ही रह जाएंगी. यह उसी तरह है कि हम अलग-अलग सब्जियां बोएंगे और एक गाजर उग आएगी.

कच्चा पानी पोषक तत्वों के रूप में कोशिकाओं को लाभ पहुंचाता है और इसलिए इसका सेवन करना जरूरी हो जाता है।

शरीर में मुक्त, सक्रिय, स्लैग से बंधे पानी की उपस्थिति भोजन के टुकड़ों को आसानी से कोशिका में प्रवेश करने की अनुमति देती है। इसी समय, कोशिका संतृप्त होती है और अपना कार्य करती है, या शरीर से किसी भी अपशिष्ट पदार्थ को निकालने के लिए दोगुनी हो जाती है। कोशिका द्वारा निर्मित एंजाइम या हार्मोन के परिवहन के लिए स्वतंत्र रूप से प्रसारित होने वाले पानी की आवश्यकता होती है।

शरीर की ज्यादातर समस्याएं पानी से दूर हो जाती हैं। हमारी त्वचा पानी को अंदर सोखने में भी सक्षम है, जिसका अर्थ है कि जल प्रक्रियाओं से मानव स्वास्थ्य को भी लाभ होता है। केवल 10-15 मिनट के लिए शरीर के तापमान पर शुद्ध पानी से स्नान करके पानी की आपूर्ति को आंशिक रूप से पूरा किया जा सकता है। इसलिए, यदि आप अपने आप को बहुत सारा पानी पीने के लिए मजबूर नहीं कर सकते हैं, तो जल प्रक्रियाओं - स्नान और पूल की आदत बना लें। साथ ही, ये उपचार तनाव और तनाव से राहत के लिए बहुत अच्छे हैं, और आप जितनी बार चाहें इन्हें अपना सकते हैं।

अच्छा पानी पियें और स्वस्थ रहें। घर पर पानी को शुद्ध करने के लिए आप न केवल उबालने का, बल्कि विभिन्न फिल्टर का भी उपयोग कर सकते हैं। रूसी बाज़ार में कई कंपनियाँ हैं जो जल उपचार प्रणालियाँ विकसित कर रही हैं। किसी पेशेवर की सहायता के बिना, स्वयं एक या दूसरे प्रकार का जल फ़िल्टर चुनना काफी कठिन है। और इससे भी अधिक, आपको स्वयं जल उपचार प्रणाली स्थापित करने का प्रयास नहीं करना चाहिए, भले ही आपने इंटरनेट पर कई लेख पढ़े हों और आपको ऐसा लगता हो कि आपने सब कुछ समझ लिया है।

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के साथ संपर्क में

आखिरकार, हर कोई जानता है कि कच्चे पानी में खतरनाक अशुद्धियाँ और यौगिक (बैक्टीरिया, भारी धातु, कीटनाशक, नाइट्रेट, तेल उत्पाद, आदि) होते हैं, इसलिए इसे कीटाणुनाशक के अधीन किया जाना चाहिए (शहरी परिस्थितियों में यह क्लोरीनीकरण है)।

यदि पानी को फ़िल्टरिंग एजेंटों से शुद्ध नहीं किया जाता है, तो इसके उपभोग के लिए उबालना एक शर्त बन जाता है।

जब पानी उबलता है तो उसकी संरचना तदनुसार बदल जाती है। तरल में मौजूद खतरनाक अस्थिर घटक वाष्प में बदल कर वाष्पित हो जाते हैं। और फिर पानी उबलने के बाद पीने के लिए सुरक्षित हो जाता है। लेकिन उबला पानी पीने से क्या नुकसान है?

चोट

उबला पानी : नुकसान

कुछ लोग उबले हुए पानी के नुकसान को नकारते हैं, इसके अलावा, उनका मानना ​​है कि दोबारा उबालने से सभी रोगाणु और हानिकारक पदार्थ नष्ट हो जाएंगे। हालाँकि, विशेषज्ञों ने साबित कर दिया है कि उबालने से पानी कीटाणुरहित नहीं होता है, बल्कि पानी केवल नरम हो जाता है। और पानी को दो बार उबालने का मतलब है शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचाना।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि गर्मी उपचार के बाद, पानी "मृत" हो जाता है, क्योंकि इसकी संरचना में खतरनाक अशुद्धियाँ बनी रहती हैं और ऑक्सीजन पूरी तरह से वाष्पित हो जाती है। "मृत" पानी शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाता है, और ऐसे उबले हुए पानी से वास्तव में नुकसान होता है।

निर्विवाद तथ्य उबले पानी के खतरों को साबित करते हैं:

• उबलने की प्रक्रिया के दौरान शाकनाशी, नाइट्रेट, कीटनाशक, फिनोल, भारी धातुएं और पेट्रोलियम उत्पाद नष्ट नहीं होते हैं।
• जब पानी 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक पहुंच जाता है, तो क्लोरीन युक्त तत्व नष्ट हो जाते हैं और अवक्षेपित हो जाते हैं, अन्य पदार्थों के साथ मिलकर ट्राइहैलोमेथेन, डाइऑक्सिन (कार्सिनोजेन) बनाते हैं। क्लोरीन से भी ज्यादा खतरनाक हैं ये पदार्थ, भड़काते हैं कैंसर! नगण्य सांद्रता में भी, डाइऑक्सिन आनुवंशिक सेलुलर परिवर्तन का कारण बन सकता है, जीवित जीव पर उनका उत्परिवर्ती प्रभाव पड़ता है।
• इलेक्ट्रिक केतली की दीवारों पर बना स्केल दोबारा उबालने पर पानी के साथ मिलकर शरीर में प्रवेश कर जाता है। हानिकारक पदार्थों के कण शरीर में जमा हो जाते हैं, जिससे रक्त, जोड़ों, गुर्दे, हृदय की बीमारियाँ होती हैं और यहाँ तक कि दिल का दौरा भी पड़ता है!
• हेपेटाइटिस ए वायरस को नष्ट करने के लिए बोटुलिज़्म स्टिक को कम से कम 15-30 मिनट तक लगातार उबालने की आवश्यकता होती है। साधारण केतली में, पानी का तापमान 100 डिग्री तक पहुंचने पर स्वचालित शटडाउन मोड सेट हो जाता है।

खतरनाक! जो लोग उबले हुए पानी में कच्चा पानी डालकर उसे दोबारा उबालते हैं, उनके स्वास्थ्य को बहुत खतरा होता है। पहले पानी में हाइड्रोजन के भारी समस्थानिक होते हैं, जो फिर से कच्चे पानी के पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं। उबालने के दौरान हाइड्रोजन से निकलने वाला ड्यूटेरियम जमा हो जाता है।

जितनी अधिक बार ताप उपचार होता है, लंबे समय में ऐसा तरल उतना ही हानिकारक हो जाता है। दोहरे या एकाधिक ताप उपचार के बाद पानी पीने के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, यह न केवल अपने स्वाद को नकारात्मक दिशा (एक निश्चित धातु स्वाद) में बदल देता है, इसका उपयोग ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और महत्वपूर्ण शरीर प्रणालियों की गतिविधि को ख़राब कर देता है। रसायन विज्ञान की दृष्टि से बार-बार उबाले गए पानी के वाष्पीकरण के बाद उसका सामान्य सूत्र H2O बदल जाता है।

पानी को हर बार गर्म करने पर, ऑक्सीजन वाष्पित हो जाती है, और ऐसे पानी में भारी धातुओं के खतरनाक लवणों की अशुद्धियों की सांद्रता बढ़ जाती है (यह व्यंजनों पर बने पैमाने से स्पष्ट रूप से पता चलता है)। इसी कारण से लोग इस पेय को "मृत जल" कहते हैं। बेशक, परिणामी पेय की विषाक्तता बहुत कम है, जब तक कि आप इसे नियमित आधार पर उपयोग न करें। आख़िरकार, नमक में शरीर में जमा होने और लंबे समय तक इससे बाहर न निकलने की क्षमता होती है।

फ़ायदा

उबला हुआ पानी: लाभ

मनुष्यों के लिए उबले हुए पानी का मुख्य लाभ शरीर से विषाक्त पदार्थों को "बाहर निकालने" की क्षमता है। एक बार उबला हुआ पानी पाचन अंगों को भोजन के अवशोषण से निपटने में मदद करता है, कब्ज को रोकता है, आंतों को साफ करता है। उबले हुए पानी के फायदे और नुकसान बिल्कुल भी अतिशयोक्तिपूर्ण नहीं हैं - हमारे शरीर में मुख्य रूप से तरल पदार्थ होते हैं और हम जो पीते हैं उसके बारे में हमें सावधान रहने की जरूरत है।

गर्मी उपचार नल के पानी को नरम बनाता है, और झरने या कुएं के पानी के मामले में, जो बैक्टीरिया से दूषित हो सकता है, शुद्धिकरण के लिए उबालना विधि 1 रहता है। इनके प्रभाव को पूरी तरह से बेअसर करने के लिए पानी को लगभग 10 मिनट तक उबालना चाहिए।

गर्म उबला हुआ पानी पीना उपयोगी है - यह चयापचय में सुधार करता है, प्यास बुझाता है, शरीर को लिपिड को तोड़ने में मदद करता है और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। मस्तिष्क के अच्छे कार्य, ऊर्जा, सहनशक्ति के लिए शरीर को तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है।

हालाँकि, याद रखें कि उबले हुए पानी के फायदे केवल एक बार ही उबाले जा सकते हैं।

गर्भावस्था के दौरान उबला हुआ पानी

गर्भावस्था के 9 महीनों को आसान बनाने के लिए एक महिला को न केवल अपने आहार, बल्कि पानी की गुणवत्ता पर भी ध्यान देने की जरूरत है। शरीर में तरल पदार्थ का सेवन भ्रूण को अच्छा रक्त प्रवाह प्रदान करता है, एमनियोटिक द्रव की सामान्य मात्रा बनाता है, गर्भवती महिला के रक्त की मात्रा बढ़ाता है और ऊतक लोच में सुधार करता है।

गर्भवती महिलाओं को उबला हुआ नल का पानी पीने की सलाह नहीं दी जाती है। इसमें भारी अशुद्धियाँ, लवण और कार्बनिक यौगिक होते हैं जो बच्चे को नुकसान पहुँचा सकते हैं। गर्भवती महिला के पीने के नियम को बनाए रखने के लिए सबसे अच्छा विकल्प उच्चतम श्रेणी का और ऑक्सीजन युक्त (ऑक्सीजन से भरपूर) बोतलबंद पानी है। इस प्रकार का पानी शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है, गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम और स्वस्थ बच्चे के जन्म में योगदान देता है।

वजन घटाने के लिए उबला हुआ पानी

चयापचय शुरू करने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए, सुबह आपको एक गिलास गर्म उबला हुआ पानी पीने की ज़रूरत है। तरल पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली को साफ करता है, जननांग प्रणाली की गतिविधि शुरू करता है और पेट भरता है।

वजन घटाने के लिए उबले पानी के क्या फायदे हैं? कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने के लिए आपको इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाना होगा। उबले हुए पानी का एक विशिष्ट स्वाद होता है और नींबू का एक छोटा सा टुकड़ा भी इसे पूरी तरह से बेअसर कर देता है।

वजन घटाने के लिए आपको खाना खाने से पहले आधे घंटे और खाने के बाद दो घंटे के अंतराल पर उबला हुआ पानी पीना होगा। दिन के दौरान आपको कम से कम 8 गिलास तरल पदार्थ पीने की ज़रूरत है। उचित संतुलित आहार और व्यायाम के संयोजन में, पर्याप्त मात्रा में पानी (प्रति दिन कम से कम 2 लीटर) वास्तव में वजन कम करने और शरीर को ऊर्जावान बनाने में मदद करेगा।

पानी कैसे उबालें

पानी उबालने के सरल नियम:

1. उबलने के लिए केतली में केवल ताजा पानी ही डालें।
2. तरल को दूसरी बार उबलने न दें और बचे हुए उबलते पानी में कच्चा पानी न डालें।
3. फ़िल्टर किए गए या "बसे हुए" पानी को उबालना सबसे अच्छा है जिसमें से खतरनाक यौगिक निकले हैं (तलछट को निकलने की अनुमति दिए बिना)।

आज लोगों को नल का पानी पीते हुए देखना बेहद दुर्लभ है। सिवाय इसके कि जब नल सफाई प्रणालियों से सुसज्जित हों। हर कोई देश में पारिस्थितिक स्थिति और शहरी जल आपूर्ति की स्थिति से अच्छी तरह परिचित है, इसलिए कई लोग बोतलबंद पानी पसंद करते हैं, विशेष फिल्टर का उपयोग करते हैं, या नल के तरल को उबालते हैं।

भौतिकी में, उबलने की अवधारणा से तात्पर्य किसी पदार्थ के एकत्रीकरण की एक अवस्था से दूसरी अवस्था में संक्रमण से है, इस मामले में तरल से वाष्प 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बुलबुले बनने के साथ। परंपरागत रूप से, पूरी प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है:

1. कंटेनर के तल पर, छोटे बुलबुले बनने लगते हैं, जो धीरे-धीरे तरल की सतह तक बढ़ते हैं, मुख्य रूप से कंटेनर की दीवारों पर एकत्रित होते हैं;
2. बहुत सारे बुलबुले बनते हैं. यह वे हैं जो तरल पदार्थ में मैलापन और फिर सफेदी पैदा करते हैं। इस चरण को "व्हाइट की" कहा जाता है, क्योंकि यह प्रक्रिया झरने के पानी के बहने जैसी होती है। कॉफी और चाय प्रेमी इस स्तर पर केतली को स्टोव से हटा देते हैं, जिससे तरल पदार्थ का उबलना असंभव हो जाता है;
3. अंतिम चरण तीव्र उबाल, भाप का प्रचुर मात्रा में निकलना और बुलबुले का फूटना है।

उबले पानी के फायदे और नुकसान अभी भी कई संदेह पैदा करते हैं। नल के तरल को उबालकर, हम निम्नलिखित समस्याओं का समाधान करते हैं:

• क्लोरीन की मात्रा कम हो जाती है;
• तरल नरम हो जाता है;
• रोगजनक/हानिकारक सूक्ष्मजीव मर जाते हैं।

उबले हुए पानी का पूरा फायदा यही है। अधिकांश बैक्टीरिया मर जाते हैं, और कठोर लवण अवक्षेपित हो जाते हैं, जिन्हें कंटेनर के निचले भाग में देखा जा सकता है। गर्म मौसम में उबालना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब मात्रा रोगज़नक़ोंक्लोरीनीकरण की परवाह किए बिना, काफी बढ़ जाता है।

हालाँकि, नुकसान यह है कि उबालने से बोटुलिज़्म बेसिलस और हेपेटाइटिस ए वायरस नष्ट नहीं हो पाता है। इसके अलावा, यदि तरल को लंबे समय तक छोड़ दिया जाता है, तो बैक्टीरिया इसमें फिर से प्रवेश कर सकते हैं, इसलिए इसे संग्रहीत करना उचित नहीं है। दो दिन से अधिक समय तक. तरल के वाष्पीकरण के कारण, कंटेनर में कुछ लवणों की सांद्रता अधिक हो जाती है।

उबला हुआ पानी पीना उपयोगी है या नहीं यह उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। भारी नमक और क्लोरीन से रहित किसी झरने/कुएं से तरल पदार्थ उबालने से खत्म हो जाता है रोगजनक सूक्ष्मजीव. स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे एक मिनट से अधिक नहीं उबालने की सलाह दी जाती है, और बैक्टीरिया को मारने के लिए 10 मिनट भी पर्याप्त नहीं है।

हानि और ख़तरा

बहुत से लोग मानते हैं कि उबला हुआ तरल हानिकारक नहीं हो सकता है, इसके अलावा, उनका मानना ​​है कि बार-बार गर्मी उपचार करने से सभी हानिकारक पदार्थ और रोगाणु बिल्कुल नष्ट हो जाएंगे। शोध के दौरान विशेषज्ञों ने पाया है कि गर्मी उपचार तरल को पूरी तरह से कीटाणुरहित करने में असमर्थ है, यह केवल इसे नरम बनाता है। और लगातार "उबलते पानी को उबालने" का अर्थ है आपके स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचाना।

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि बिना उबाला हुआ तरल उबले हुए तरल से अलग होता है, जिसमें प्रसंस्करण के बाद यह "मृत" हो जाता है, क्योंकि इसमें से हानिकारक अशुद्धियों के साथ ऑक्सीजन भी निकल जाती है। मृत तरलइससे मानव शरीर को कोई लाभ नहीं होता, इसके विपरीत, केवल नुकसान ही होता है।

उबला हुआ तरल पीना हानिकारक है, और निम्नलिखित तथ्य इसकी गवाही देते हैं:

• बोटुलिज़्म बैसिलस और हेपेटाइटिस ए को नष्ट करने के लिए कम से कम 15-30 मिनट के निरंतर ताप उपचार की आवश्यकता होती है। तापमान 100 डिग्री तक पहुंचने पर इलेक्ट्रिक केतली स्वचालित रूप से बंद हो जाती हैं।
• कंटेनर की दीवारों पर जमने वाला स्केल दोबारा उबालने पर पानी में घुल जाता है और तरल के साथ मानव शरीर में प्रवेश कर जाता है। हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं, जो हृदय, गुर्दे, जोड़ों के रोगों के विकास में योगदान करते हैं और दिल के दौरे का कारण भी बनते हैं।
• पानी में 100 डिग्री के तापमान तक पहुंचने पर, क्लोरीन युक्त पदार्थ नष्ट हो जाते हैं और अवक्षेपित हो जाते हैं, अन्य पदार्थों के साथ मिलकर कार्सिनोजेन - डाइऑक्सिन, ट्राइहेलोमेथेन्स बनाते हैं। ये खंड क्लोरीन से कहीं अधिक खतरनाक हैं, क्योंकि ये कैंसर के विकास का कारण हैं। डाइअॉॉक्सिन, कम सांद्रता में भी, कोशिकाओं के उत्परिवर्ती परिवर्तनों का कारण बनते हैं।
• उबलने की प्रक्रिया के दौरान पेट्रोलियम उत्पाद, भारी धातुएं, फिनोल, कीटनाशक, नाइट्रेट और शाकनाशी नष्ट नहीं होते हैं।

याद रखें कि उबले हुए तरल को दोबारा संसाधित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उबालने से यह और भी हानिकारक हो जाता है। बार-बार गर्मी उपचार के बाद तरल उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, इससे न केवल इसका स्वाद बदल जाता है, बल्कि महत्वपूर्ण अंगों और प्रणालियों की कार्यप्रणाली भी खराब हो जाती है। निलंबितऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाएं। रसायनज्ञों का दावा है कि बार-बार वाष्पीकरण से पानी के सामान्य सूत्र में परिवर्तन होता है।

दोबारा गर्म करने पर ऑक्सीजन निकल जाती है और खतरनाक लवणों की सांद्रता बढ़ जाती है। ऐसे पेय की विषाक्तता नगण्य है, लेकिन इसका संचयी प्रभाव होता है।

उबले पानी के फायदे

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक बार उबाला हुआ तरल पदार्थ शारीरिक और मानसिक गतिविधि में सुधार लाता है, बढ़ावा देता है रक्त परिसंचरण में सुधारऔर शरीर से विषाक्त पदार्थों/भारी धातु यौगिकों को निकालता है।

पारंपरिक चिकित्सकों का दावा है कि गर्म उबला हुआ पानी नियमित रूप से खाली पेट पीना चाहिए, उनका तर्क है कि इससे तेजी आ सकती है वसा का टूटनाऔर चयापचय में सुधार होता है। वास्तव में, किसी भी गर्म, साफ तरल में ऐसे गुण होते हैं, इसलिए "जादू" उबलने में नहीं है।

कौन सा पानी स्वास्थ्यवर्धक है: उबला हुआ या कच्चा? उबालने की प्रक्रिया कठोरता और बैक्टीरिया को दूर करके इसे बेहतर बनाती है, लेकिन साथ ही इसे पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ नहीं बनाती है। इसका उपयोग केवल तभी किया जाना चाहिए जब जल शुद्धिकरण के अन्य विकल्प वर्तमान में उपलब्ध न हों। इस मामले में, यह विषाक्तता और अन्य अवांछनीय घटनाओं के दावों को कम करेगा। लेकिन तरल को कम से कम 10-15 मिनट तक उबालना चाहिए, और हमारी इलेक्ट्रिक केतली इसके लिए डिज़ाइन नहीं की गई हैं।

याद रखें कि उबले हुए पानी को वहां जमा नहीं करना चाहिए जहां उसे गर्म किया गया हो। इसे कांच के कंटेनर में डालने की सलाह दी जाती है। जहां तक ​​केतली की बात है तो हर बार बचे हुए स्केल को हटाना जरूरी होता है।

कौन सा पानी पीना बेहतर है

अगर आप अपने शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचाना चाहते हैं तो शुद्ध पानी को ही प्राथमिकता दें। ऐसा करने के लिए, आप विशेष फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें बिना किसी समस्या के खरीदा जा सकता है। वे कच्चे पानी को हानिकारक घटकों, बैक्टीरिया, क्लोरीन, भारी धातुओं से "सही ढंग से" साफ करने की अनुमति देते हैं। फ़िल्टर कई प्रकार के होते हैं: कुछ जग के आकार के होते हैं, जबकि अन्य पानी के नल पर लगाए जाते हैं, और शुद्ध पानी तुरंत उसमें से बहता है। इसका विकल्प बोतलबंद पानी है। इसकी गारंटी है कि यह मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा और शुद्धिकरण के सभी आवश्यक चरणों से गुजरता है।

यदि आप अभी भी ऐसे अवसर से वंचित हैं, तो कच्चे को नहीं, बल्कि उबले हुए तरल को प्राथमिकता दें।

गर्भावस्था के दौरान उबले हुए तरल पदार्थ का सेवन

गर्भावस्था को आसान बनाने के लिए महिला को न केवल अपने आहार पर बल्कि अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले पानी की गुणवत्ता पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए। आवश्यक मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन भ्रूण में उचित रक्त प्रवाह सुनिश्चित करता है, ऊतक लोच में सुधार करता है, गर्भवती मां के रक्त की मात्रा बढ़ाता है और एमनियोटिक द्रव की सामान्य मात्रा बनाता है।

गर्भावस्था के दौरान नल का उबला हुआ पानी न पियें। इसमें कार्बनिक यौगिक, लवण और भारी अशुद्धियाँ होती हैं, जो महिला और उसके गर्भ में पल रहे बच्चे की शारीरिक स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती हैं। तरल की आवश्यक मात्रा उच्चतम श्रेणी के बोतलबंद पानी द्वारा प्रदान की जाएगी, जो ऑक्सीजन से समृद्ध है। यह मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से माना जाता है, जो न केवल गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान देता है, बल्कि भ्रूण के पूर्ण विकास में भी योगदान देता है।

सुबह खाली पेट, चयापचय शुरू करने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए एक गिलास गर्म शुद्ध तरल का सेवन करने की सलाह दी जाती है। जल संतुलन का इष्टतम स्तर आपको आंतरिक अंगों के श्लेष्म झिल्ली को साफ करने के साथ-साथ पेट भरने और जननांग प्रणाली की गतिविधि शुरू करने की अनुमति देता है।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की उम्मीद में एक महिला को एक गिलास में नींबू का रस जरूर डालना चाहिए। उबले हुए तरल में एक विशिष्ट स्वाद होता है जिसे खट्टे फल के कारण बेअसर किया जा सकता है।

बेशक, शुद्ध या बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो गर्मी से उपचारित तरल भोजन से आधे घंटे पहले और 2 घंटे बाद भी पीना चाहिए। दिन के दौरान आपको कम से कम 8 गिलास पीने की ज़रूरत है। शारीरिक व्यायाम और संतुलित आहार के संयोजन में, एक इष्टतम जल संतुलन कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पाने और ऊर्जा प्रदान करने में मदद करेगा।

ध्यान दें, केवल आज!

जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं वे अक्सर खुद से सवाल पूछते हैं: किस प्रकार का पानी उपयोग करना बेहतर है - कच्चा या उबला हुआ? मानव शरीर में लगभग 70-80% पानी होता है, और द्रव संतुलन की निरंतर पुनःपूर्ति के बिना जीवन असंभव है, इसलिए स्वस्थ पानी का विकल्प बहुत प्रासंगिक है।

पीने के लिए अधिक उपयोगी क्या है - कच्चा या उबला हुआ पानी?

इस मुद्दे पर डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की राय समान है: शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि कच्चा पानी निश्चित रूप से अधिक स्वास्थ्य लाभ लाएगा। बिना उबाले पीने के पानी में लवण और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं - तांबा, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, साथ ही ऑक्सीजन और नाइट्रोजन के रूप में घुलनशील गैसें। कच्चा पानी न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को पोषण देता है, पोषक तत्व और ऑक्सीजन पहुंचाता है। वैज्ञानिक अध्ययनों से साबित हुआ है कि प्राकृतिक शुद्ध पानी में अणुओं की एक विशेष संरचना होती है और जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो आंतरिक प्रणालियों और अंगों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, पुनर्जनन और कायाकल्प की प्रक्रियाओं को ट्रिगर करता है।

उबालते समय अधिकांश उपयोगी लवण अवक्षेपित हो जाते हैं, जो न केवल पानी के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं, बल्कि केतली में स्केल के रूप में भी जमा हो जाते हैं। उबला हुआ पानी अधिकांश ट्रेस तत्वों और ऑक्सीजन से रहित होता है, इसलिए यह शरीर में चयापचय पर लाभकारी प्रभाव नहीं डाल सकता है, बल्कि, इसके विपरीत, सूजन का कारण बनता है और हानिकारक लवणों के संचय में योगदान देता है। इस प्रकार, उबालने से पहले और बाद में पानी के विश्लेषण से पता चला कि यह प्रक्रिया पानी को कीटाणुरहित करती है, लेकिन इसके स्वाद और शरीर के लिए फायदेमंद गुणों से वंचित कर देती है।

कच्चा पानी कैसे चुनें?

शोधकर्ता स्पष्ट निष्कर्ष पर पहुंचे कि कच्चे पानी के गुण उबले पानी की तुलना में अधिक फायदेमंद होते हैं। हालाँकि, पर्यावरणीय स्थितियाँ और सार्वजनिक उपयोगिताओं की स्थिति कच्चे पानी की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। आधुनिक समय में, कच्चा और साथ ही स्वच्छ और सुरक्षित पानी चुनने के कई तरीके हैं।

झरने का पानी प्राकृतिक रूप से मिट्टी की परतों के माध्यम से शुद्ध होता है। दिखाया गया कि शहर के भीतर या औद्योगिक उत्पादन के पास स्थित झरने हानिकारक रासायनिक और जैविक पदार्थों से दूषित हो सकते हैं। झरने के पानी का सावधानीपूर्वक उपयोग करने के बाद ही सेवन करने की सलाह दी जाती है।

कच्चे पानी को कैसे शुद्ध करें?

लगभग हर कोई समझता है कि केवल शुद्ध पानी ही पीने के लिए सुरक्षित है। चूँकि कच्चा पानी उबले हुए पानी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसलिए इसे शुद्ध करना आवश्यक हो जाता है। ऐसा करने के लिए, आप दो से तीन घंटे तक पानी को व्यवस्थित करने की विधि लागू कर सकते हैं या फ्रीज करके और फिर पिघलाकर पिघला हुआ पानी प्राप्त कर सकते हैं, आप फ्लो या जग फिल्टर का भी उपयोग कर सकते हैं। कच्चे पानी को शुद्ध करने की विधि चुनते समय इसका पालन करना चाहिए।

अच्छी पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों के लिए बसने और जमने के रूप में प्राकृतिक तरीके उपयुक्त हैं; यदि पानी में लौह या भारी लवण की बढ़ी हुई मात्रा पाई जाती है, तो निस्पंदन का सहारा लिया जाना चाहिए। निस्पंदन से पहले और बाद में पानी के विश्लेषण से पता चलता है कि फ़िल्टर का उपयोग पानी में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों को बनाए रखता है और शरीर में सूक्ष्म तत्वों के संतुलन को फिर से भरता है, जबकि फ़िल्टरिंग घटक हानिकारक लवणों को बनाए रखते हैं। परिणाम "जीवित" शुद्ध पानी है, जो स्वाद में सुखद और शरीर के लिए फायदेमंद है।

हमारा शरीर 70-80% पानी है। इसकी मात्रा व्यक्ति की उम्र सहित विभिन्न कारकों पर निर्भर करती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, एक नवजात बच्चे के शरीर में 80-85% पानी होता है, और एक बूढ़े व्यक्ति के शरीर में यह लगभग 55% होता है।

कौन सा पानी स्वास्थ्यवर्धक है - कच्चा या उबला हुआ? इस मुद्दे पर विद्वान विभाजित हैं। हम आपको यह पता लगाने में मदद करेंगे कि किस प्रकार का पानी पीना चाहिए।

पानी मुख्य पदार्थ है जो लोगों, जानवरों, पौधों की महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करता है। यह एक कार्बनिक विलायक है, जिसके बिना हमारे शरीर में होने वाली जैव रासायनिक प्रक्रियाएँ असंभव हैं।

लेकिन सारा पानी नहीं पिया जा सकता। केवल उसी का उपयोग करना आवश्यक है जो शुद्ध हो और हानिकारक अशुद्धियों से मुक्त हो। इसमें कई उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व शामिल होने चाहिए और साथ ही इसमें बहुत अधिक खनिज भी नहीं होने चाहिए। सबसे अच्छा पानी वह है जो भूमिगत स्रोतों से आता है।

रूस में, नल के पानी की गुणवत्ता का बहुत महत्व है, इसके शुद्धिकरण के पैरामीटर काफी ऊंचे हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, पाइपलाइनें विफल हो गईं। वे अक्सर पुराने होते हैं, इससे पानी में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है।

नल के पानी में भी क्लोरीन होता है। इसकी उपस्थिति समझ में आती है, क्योंकि नल के पानी को कीटाणुरहित करने की आवश्यकता होती है। लेकिन क्लोरीन की मदद से भी सभी बैक्टीरिया को ख़त्म नहीं किया जा सकता, पानी में एक निश्चित मात्रा अभी भी बची रहती है।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, सबसे अच्छा पानी भूमिगत स्रोतों से निकाला जाता है। लेकिन बड़े शहरों में पानी नदियों या जलाशयों से लेना पड़ता है। और यद्यपि यह बहु-स्तरीय शुद्धिकरण से गुजरता है, फिर भी इसकी गुणवत्ता आदर्श नहीं है, इसलिए आपको इसे कच्चा नहीं पीना चाहिए।

कच्चा पानी

कच्चा पानी वह पानी है जिसे उबाला न गया हो। कुछ शोधकर्ताओं के अनुसार, यह उबले हुए की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है, क्योंकि इसमें आवश्यक लवण और सूक्ष्म तत्व होते हैं। लेकिन मुख्य बात यह है कि इसकी एक निश्चित संरचना होती है - एक विशेष क्रम में अणुओं की व्यवस्था। यह प्राकृतिक संरचना शरीर की कोशिकाओं के पुनर्जनन और नवीनीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

हालाँकि, इसके सभी गुणों के बावजूद, कच्चे पानी में हानिकारक सूक्ष्मजीव और बैक्टीरिया हो सकते हैं। उनमें से कुछ बीमारी का कारण बन सकते हैं।

महत्वपूर्ण!

पानी कहाँ से आता है इस पर ध्यान दें। प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों वाले ऐसे क्षेत्र हैं जो पानी की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं और यहां तक ​​कि इसे विषाक्त और उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना देते हैं।

उबला हुआ पानी

यदि हम कच्चे और उबले हुए पानी की रासायनिक संरचना की तुलना करते हैं, तो बाद वाला "मृत" है। उबलने की प्रक्रिया में, खनिज एक अघुलनशील अवक्षेप में अवक्षेपित हो जाते हैं, और ऑक्सीजन भी पानी छोड़ देती है। और क्लोरीन, इसके विपरीत, हानिकारक यौगिक बना रहता है और बनाता है। इसके अलावा, पानी अपनी आणविक संरचना को बदल देता है और बैक्टीरिया के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बन जाता है।

सलाह:

पानी को उबालने से पहले उसे 2-3 घंटे तक ऐसे ही रहने दें और उसके बाद ही उबालें। जैसे ही यह उबल जाए, तुरंत आंच बंद कर दें, फिर इसमें जरूरी ट्रेस तत्व बने रहेंगे।

सुरक्षित जल: शीर्ष 6 विकल्प

ऐसा पानी मिट्टी की परतों से गुजरते हुए अपने आप शुद्ध हो जाता है। मार्ग के दौरान, यह उपयोगी खनिजों से समृद्ध होता है।

यदि आप झरने का पानी पीना चाहते हैं, तो ऐसा झरना चुनें जो बड़े शहरों से जितना संभव हो उतना दूर हो। कुछ झरने राज्य द्वारा संरक्षित हैं और उनके पास विशेष पासपोर्ट हैं। पानी को बोतलबंद किया जाता है, फिर इसे दुकानों में खरीदा जा सकता है, और झरने का स्थान आवश्यक रूप से लेबल पर लिखा होता है।

आर्टीजि़यन

यह प्राकृतिक जल के सर्वोत्तम प्रकारों में से एक है। इसका खनन आर्टिसियन कुओं में किया जाता है, फिर पराबैंगनी प्रकाश से कीटाणुरहित किया जाता है, फिर बोतलबंद किया जाता है और बेचा जाता है (अक्सर सुपरमार्केट में)। यह पानी पीने के लिए तैयार है, आपको इसे उबालने की जरूरत नहीं है.

बोतलबंद

इसे प्राप्त करने के लिए साधारण जल को औद्योगिक रूप से शुद्ध किया जाता है। उच्च गुणवत्ता वाली सफाई इसे सुरक्षित बनाती है, जिसके बाद यह उपयोग के लिए तैयार हो जाती है। फिर इसे कूलरों के लिए बोतलबंद किया जाता है और बेचा जाता है।

मिनरल वॉटर

खनिज पानी, झरने के पानी की तरह, मिट्टी की परतों से होकर गुजरता है। वहां इसे शुद्ध किया जाता है और उपयोगी गुण प्राप्त होते हैं।

पीने के लिए डॉक्टर टेबल वॉटर पीने की सलाह देते हैं। औषधीय खनिज पानी को लगातार पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि उनमें विभिन्न लवण होते हैं। इनका उपयोग केवल डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही किया जा सकता है, अन्यथा आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।