सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू. वजन घटाने के लिए शाकाहारी या मांस-मुक्त आहार: सभी फायदे और नुकसान मांस-मुक्त आहार मेनू

मांस-मुक्त आहार उन लोगों के लिए एक आदर्श समाधान है जो मोटापे से ग्रस्त हैं और पतला होने का सपना देखते हैं। इसके अलावा, इस तरह के पोषण से अधिक वजन वाले लोगों को न केवल आदर्श आकार प्राप्त करने में मदद मिलेगी, बल्कि उनके स्वास्थ्य में भी सुधार होगा। तथ्य यह है कि हानिकारक खाद्य पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल की अनुपस्थिति न केवल बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वजन घटाने में योगदान देती है, बल्कि हमारे शरीर की कई प्रणालियों को सामान्य करने में भी मदद करती है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जो शाकाहारी जीवन भर एक समान आहार का पालन करते हैं, वे अच्छे स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा से प्रतिष्ठित होते हैं। इस तथ्य को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है कि कई पोषण विशेषज्ञ मोटापे के लिए मांस-मुक्त आहार की सलाह देते हैं, इसलिए इसकी प्रभावशीलता पर संदेह करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आज के प्रकाशन में हम आपको मांस-मुक्त आहार की विशेषताओं से परिचित कराएंगे, मेनू साझा करेंगे और इसके सभी फायदे और नुकसान पर विचार करेंगे। अच्छा, चलो बात करें?

आहार की विशेषताएं

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि इस प्रकार के आहार में कई विकल्प हैं, जो पशु मूल के प्रोटीन खाद्य पदार्थों की खपत के प्रतिबंध की डिग्री में भिन्न हैं। मोटापे की डिग्री और स्वास्थ्य स्थिति के आधार पर, निम्नलिखित विकल्पों में मांस-मुक्त आहार निर्धारित किया जा सकता है:

• सख्त शाकाहारी, जिसे अक्सर मधुमेह रोगियों और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए निर्धारित किया जाता है;
• मछली आहार, जिसमें केवल मछली और समुद्री भोजन खाने की सलाह दी जाती है। यह अक्सर उन रोगियों के लिए निर्धारित किया जाता है जिनका अतिरिक्त वजन थायरॉयड ग्रंथि की खराबी के कारण होता है;
• सख्त शाकाहारी आहार नहीं, जिसमें सब्जियों के अलावा आप मछली, अंडे, डेयरी उत्पाद, सब्जियां, फल, अनाज आदि खा सकते हैं। अपवाद वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ, मादक पेय और मिठाइयाँ हैं।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने शरीर को एक नए आहार के लिए तैयार करने के लिए एक गैर-सख्त विकल्प से शुरुआत करें। और पहले परिणाम सामने आने के बाद, आप आहार के अधिक सख्त संस्करण पर स्विच कर सकते हैं और और भी अधिक प्रभावी परिणामों का आनंद ले सकते हैं। मुख्य बात शुरुआत करना और दृढ़ता से अपने लक्ष्य की ओर बढ़ना है।

इस तथ्य को ध्यान में रखना भी महत्वपूर्ण है कि कड़ाई से पौधे-आधारित आहार खाने से प्रोटीन की कमी नहीं होती है, क्योंकि पौधे का प्रोटीन सोया, शतावरी, नट्स, फलियां और कई अन्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हरी सब्जियों में कैल्शियम पाया जाता है. वैसे, जामुन, फल ​​और सब्जियां विटामिन और वसा से भरपूर होती हैं।

मांस-मुक्त आहार के लिए नमूना मेनू

मांस-मुक्त आहार तीन सप्ताह या उससे अधिक समय तक चलता है। साथ ही, आप अपना आहार स्वयं विकसित कर सकते हैं, जो हम नीचे दी गई सिफारिशों के अनुसार निर्देशित करेंगे। मुख्य बात यह है कि अपने आहार से तले हुए खाद्य पदार्थ, आटा उत्पाद, बेक किए गए सामान और मिठाइयों को बाहर करें। मादक पेय, मेयोनेज़ और चीनी से भी बचें। भोजन को न्यूनतम रखने की सलाह दी जाती है।

सख्त शाकाहारी मेनू विकल्प

• नाश्ते में पानी, सब्जी सलाद, फल और कोको के साथ दलिया खाने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, जामुन या केले के साथ दलिया पकाएं, बिना चीनी के एक गिलास जूस या कॉफी पिएं।
• दोपहर के भोजन के लिए, जैतून के तेल से सजे सब्जी सलाद, एक प्रकार का अनाज, गोभी कटलेट या गाजर पैनकेक, उबली हुई हरी बीन्स और सब्जी स्टू खाना बेहतर है। आप साबुत अनाज की ब्रेड या कम वसा वाली सब्जियों का सूप भी ले सकते हैं।
• रात के खाने में आप उबली पत्ता गोभी, सब्जी का सलाद या उबली हुई सब्जियां खा सकते हैं।
• सोने से पहले एक सेब या नाशपाती खाएं और ग्रीन टी पिएं।

नमूना मछली आहार मेनू

यदि आप मछली आहार का पालन कर रहे हैं, तो नाश्ते से लगभग 15 मिनट पहले एक गिलास शांत पानी पीने की सलाह दी जाती है। नाश्ते में आप एक कप कम वसा वाला दही या 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर पी सकते हैं। आप गाजर या तोरी पैनकेक भी बना सकते हैं. एक कप ग्रीन टी या एक गिलास संतरे का जूस पियें।

दो घंटे के बाद, मछली या सब्जियों के साथ उबले हुए चावल खाएं, या ब्लैक कॉफी पिएं और एक सेब खाएं।

दोपहर के भोजन से पहले, फिर से एक गिलास ठंडा ठंडा पानी पियें और सब्जी का सलाद और पन्नी में पकी हुई मछली के साथ दोपहर का भोजन करें। मछली को दही द्रव्यमान के एक हिस्से से बदला जा सकता है। एक घंटे बाद एक कप ग्रीन टी या कॉफी पिएं।

रात के खाने के लिए, हरी बीन्स के साथ मछली का सूप या उबली हुई मछली का एक हिस्सा, एक गिलास केफिर या एक गिलास जामुन खाएं। सोने से पहले: एक कप अदरक की चाय।

गैर-सख्त शाकाहारी भोजन के लिए नमूना मेनू

ऐसा आहार बनाते समय जो मांस के बिना सख्त शाकाहारी आहार नहीं है, "टहलने" की गुंजाइश होती है। तथ्य यह है कि इस मामले में मेनू काफी विविध है, इसलिए आप अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर उत्पाद चुन सकते हैं।

तो, नाश्ते के लिए आप इनमें से चुन सकते हैं:

• दो अंडे का आमलेट और चाय;
• दलिया और कॉफी;
• दूध और कोको के साथ एक प्रकार का अनाज;
• तले हुए अंडे और सब्जी का सलाद, एक गिलास जूस।

दोपहर के भोजन के लिए, चुनने के लिए निम्नलिखित व्यंजन तैयार करें:

• कसा हुआ पनीर, सब्जी सलाद, चाय के साथ ड्यूरम गेहूं स्पेगेटी;
• मछली का सूप, उबले चावल या बीन्स, कॉम्पोट;
• सॉरेल या मशरूम सूप, ब्रेड और एक गिलास केफिर।

रात के खाने के लिए, चुनने के लिए निम्नलिखित व्यंजनों का आनंद लें:

• सब्जी सलाद और पनीर, बेक्ड सेब;
• सब्जी स्टू, उबला अंडा, संतरा या अंगूर;
• सलाद और पनीर, एक कीवी के साथ अनाज की ब्रेड से बना सैंडविच।

बिस्तर पर जाने से पहले आप हर्बल, अदरक या ग्रीन टी पी सकते हैं। आप आधा अंगूर या थोड़ा अनानास भी खा सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तीनों विकल्पों में मेनू काफी विविध है और सभी के लिए सुलभ है। साथ ही, मांस-मुक्त आहार के परिणाम आश्चर्यजनक हैं। यदि आप सख्त शाकाहारी मेनू का पालन करते हैं, तो एक सप्ताह में आप 10 किलो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं। गैर-सख्त विकल्प के साथ, वजन औसतन दो से पांच किलोग्राम कम होगा। मछली का विकल्प आपको एक सप्ताह में एक से चार किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा। ठीक है, यदि आप मानते हैं कि आहार तीन सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, तो परिणाम निस्संदेह आपको प्रसन्न करेंगे।

मांस-मुक्त आहार के फायदे और नुकसान

मांस रहित आहार के फायदों में यह तथ्य शामिल है कि यह आपको पाचन अंगों को राहत देने की अनुमति देता है, क्योंकि मांस अभी भी एक भारी भोजन है। शोध के परिणामों के अनुसार, कई बीमारियाँ मांस उत्पादों के अत्यधिक सेवन के कारण ही उत्पन्न होती हैं। ये उत्पाद, आंतों में लंबे समय तक पचते हुए, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों के निर्माण में योगदान करते हैं। इसलिए, मांस का अल्पकालिक परित्याग न केवल प्रभावी वजन घटाने वाला है, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद है (यह कुछ भी नहीं है कि लोग लेंट के दौरान मांस भी छोड़ देते हैं)।

जहां तक ​​नुकसान की बात है तो सभी लोग इस आहार पर निर्णय नहीं ले सकते, इसलिए आदत से बाहर यह आहार काफी कठोर लग सकता है। इसके अलावा, इसके कार्यान्वयन के लिए मतभेदों में तीव्र चरण में पुरानी बीमारियाँ, बचपन और खराब स्वास्थ्य शामिल हैं। इसलिए इस डाइट को फॉलो करने से पहले डॉक्टर से जांच करा लें।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह आहार मोटे लोगों के लिए बनाया गया है, इसलिए यदि आप 2-3 किलो वजन कम करना चाहते हैं, तो एक अलग पोषण प्रणाली चुनें। 60 किलो वजन वाली पतली लड़कियों के लिए, 10 किलो वजन कम करने से शरीर में गंभीर समस्याएं हो सकती हैं, इसलिए अपना ख्याल रखें और वजन घटाने का तरीका सोच-समझकर लें।

अंत में, हम ध्यान दें कि आप चाहे मांस-मुक्त आहार का कोई भी संस्करण चुनें, आहार के दौरान अपनी भावनाओं को सुनना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आपको कमजोरी, चक्कर आना या उदासीनता महसूस होने लगे, तो तुरंत आहार बंद कर दें और वजन कम करने के लिए अधिक कोमल विकल्प चुनें।

और यह न भूलें कि आप एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करके उचित पोषण का आयोजन कर सकते हैं जो आपको व्यक्तिगत आधार पर पोषण योजना विकसित करने में मदद करेगा।

शुभकामनाएँ और वज़न घटाने के बेहतरीन परिणाम।

मोटापे से पीड़ित किसी भी व्यक्ति के लिए, वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार अतिरिक्त वजन की स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका है। इसका आकर्षण इस तथ्य में भी निहित है कि यह शरीर की लगभग सभी प्रणालियों की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करता है। ऐसा क्यों हो रहा है? इसलिए, सबसे खतरनाक पदार्थ - कोलेस्ट्रॉल - युक्त खाद्य पदार्थों से परहेज करने से स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

इसकी विशेषताएं क्या हैं?

मुख्य बात यह है कि आहार के कई रूप हैं। उनमें से प्रत्येक को प्रोटीन (पशु) की खपत की मात्रा पर एक निश्चित डिग्री के प्रतिबंध की विशेषता है। कृपया ध्यान दें: आपको शरीर के साथ प्रयोग नहीं करना चाहिए, किसी योग्य पोषण विशेषज्ञ की राय लेना बेहतर है। स्थिति के आधार पर, इस विशेषज्ञ को नियुक्त किया गया है:

• गैर सख्त शाकाहारी आहार;
• मछली का आहार;
• शाकाहार.

पहले मामले में, मुख्य जोर विभिन्न प्रकार की सब्जियों पर है, जिन्हें अंडे, फल, डेयरी उत्पाद, मछली और अनाज के साथ पूरक किया जा सकता है।

दूसरे मामले में, मांस को पूरी तरह से मछली और समुद्री भोजन से बदल दिया जाता है। आमतौर पर, वजन कम करने की यह विधि उन स्थितियों में लागू होती है जहां आप थायरॉयड ग्रंथि के अनुचित कामकाज के कारण बढ़े वजन से छुटकारा पा रहे हैं।

अंत में, सबसे गंभीर वजन घटाने का विकल्प उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए भी है।

यदि अतिरिक्त वजन के अलावा कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं है तो सख्त शाकाहार के विकल्प को प्राथमिकता दें। इससे आपको आहार के अनुरूप ढलने में मदद मिलेगी। जैसे ही कुछ परिणाम आता है, आप कठिन संस्करण पर आगे बढ़ सकते हैं।

इसके पक्ष और विपक्ष दोनों हैं

मांस को पूरी तरह से त्यागने का मुख्य लाभ जठरांत्र संबंधी मार्ग को राहत देना है। जैसा कि आप जानते हैं, इस उत्पाद को पचाना काफी कठिन है। कई मेडिकल अध्ययनों से पता चलता है कि इसका अत्यधिक सेवन कुछ बीमारियों का मुख्य कारण है। चूंकि मांस आंतों में काफी लंबे समय तक मौजूद रहता है, इसलिए इसका हिस्सा विषाक्त पदार्थ और अपशिष्ट शरीर में प्रवेश करते हैं और इसे नुकसान पहुंचाते हैं। तदनुसार, आहार में मांस उत्पादों की अल्पकालिक अस्वीकृति भी शरीर को शुद्ध करने और ठीक करने का एक निश्चित तरीका है।

मेनू का अध्ययन करने के बाद, जिसका लगभग तीन सप्ताह तक पालन करना होगा, कई लोग डरे हुए हैं क्योंकि उन्हें अपनी क्षमताओं पर भरोसा नहीं है। उचित पोषण के बाद स्पष्ट तपस्या ही भय का कारण बनती है। और यही आहार का मुख्य दोष है। हालाँकि, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि अपने मांस की खपत को सख्ती से सीमित करने से अच्छे परिणाम मिलेंगे।

दूसरा बिंदु, जिसे नुकसान के रूप में वर्गीकृत किया गया है, यदि आपको पुरानी बीमारियाँ हैं तो ठीक से खाने में असमर्थता है। अगर ये बिगड़ जाएं तो डाइट के बारे में बात करने की जरूरत नहीं है. क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि यदि आपको "अंतिम रेखा" पर उचित पोषण छोड़ना पड़े तो यह कितना निराशाजनक होगा? न केवल पोषण विशेषज्ञ, बल्कि आपके उपस्थित चिकित्सक के पास भी जाने से आपको सुरक्षित रहने में मदद मिलेगी। केवल दोनों की अनुमति से ही आप अतिरिक्त पाउंड से लड़ना शुरू कर सकते हैं!

और एक आखिरी बात. मांस छोड़ने से आप बहुत अधिक वजन से छुटकारा पा सकते हैं: 10 किलोग्राम या अधिक। इसलिए, यदि आप 2-5 किलो वजन कम करके आकार में आने में रुचि रखते हैं, तो दूसरा, अधिक कोमल विकल्प चुनें!

18 दिनों में अपने आदर्श वजन तक

वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार का एक संस्करण नीचे दिया गया है, जिसका पालन 18 दिनों तक करना होगा। 1 से 9 तक के भोजन का विस्तार से वर्णन किया गया है। फिर सब कुछ शुरू से ही दोहराया जाना चाहिए (10वीं से 18वीं तक):

पहला दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 150-200 ग्राम कम वसा वाला पनीर (आप एक चम्मच शहद मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी (अधिमानतः चाय, निश्चित रूप से)

दिन का खाना

रात का खाना: 50 ग्राम (सूखा) एक प्रकार का अनाज + ताजी सब्जी का सलाद (गोभी, ककड़ी, सलाद, आदि), थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल (एक चम्मच से अधिक नहीं) + चाय (वैकल्पिक)

रात का खाना: गाजर का सलाद, नींबू के रस और थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के साथ पकाया गया

सोने से पहले (यदि आप निश्चित रूप से खाना चाहते हैं): एक गिलास 1% केफिर (सिर्फ एक गिलास, कैफ़े या बाल्टी नहीं)

दूसरा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 2 कठोर उबले अंडे (आप थोड़ी खट्टी क्रीम मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी (फिर से, चाय बेहतर है)

दिन का खाना: 4-6 पीसी. सूखे खुबानी या आलूबुखारा

रात का खाना: 50 ग्राम (सूखा) चावल + 150-200 ग्राम समुद्री शैवाल सलाद (बिना किसी योजक के, वनस्पति तेल के साथ) + चाय (यदि वांछित हो)

रात का खाना: टमाटर और मीठी बेल मिर्च का सलाद, नींबू के रस और जैतून के तेल से सना हुआ

सोने से पहले (आप कर सकते हैं): एक छोटा हरा सेब या 1% केफिर का एक गिलास

तीसरा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 40-50 ग्राम अदिघे पनीर + चाय या कॉफी (मुझे लगता है कि आपको याद है कि कौन सा चुनना बेहतर है)

दिन का खाना: मध्यम आकार का कोई भी फल (केले को छोड़कर)।

रात का खाना: 50 ग्राम (सूखा) जौ (वैसे, वसा जलाने में मदद करता है) + कच्ची या उबली हुई गाजर, कद्दूकस की हुई और नींबू के रस के साथ + चाय

रात का खाना: जैतून के तेल के साथ ताजी हरी सब्जियों का सलाद

सोने से पहले: 1% केफिर का एक गिलास

चौथा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 50 ग्राम दलिया, पानी में उबाला हुआ या बस उबलता पानी डाला हुआ (आप एक चम्मच शहद मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी

दिन का खाना: 80-100 ग्राम कम वसा वाला पनीर

रात का खाना: 100-150 ग्राम उबली हुई मछली (वसायुक्त किस्मों को छोड़कर) + 250-300 ग्राम (मछली की संख्या के आधार पर) उबली हुई सब्जियाँ (फूलगोभी, ब्रोकोली, गाजर, आदि) + चाय

रात का खाना: किसी भी फल का 300-400 ग्राम (केले और अंगूर को छोड़कर, जैसा कि आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं)।

बिस्तर पर जाने से पहले (यदि जानवरों जैसी भूख अचानक जागती है): 1% केफिर का एक गिलास (पहले से ही काफी उबाऊ)

5वां दिन

सुबह खाली पेट: एक गिलास गर्म पानी (जो अब इतना घृणित नहीं लगता)

नाश्ता: 40-50 ग्राम एक प्रकार का अनाज (क्षमा करें, आज शहद नहीं होगा, लेकिन आप एक चुटकी नमक मिला सकते हैं) + चाय या कॉफी (जिसे छोड़ने का समय आ गया है)

दिन का खाना: प्राकृतिक दही (यानि बिना योजक के)

रात का खाना: 100 ग्राम वसायुक्त मछली (अधिमानतः मैकेरल) + 300 ग्राम उबली सब्जियां + चाय

रात का खाना: 300-400 ग्राम से सलाद। कोई भी फल (उपरोक्त को छोड़कर), नींबू का रस या कम वसा (10%) खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ अनुभवी (लेकिन फल को किसी भी चीज़ के साथ न मिलाना बेहतर है)

सोने से पहले: एक गिलास (पहले से ही आपका पसंदीदा) 1% केफिर

छठा दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 40-50 ग्राम चावल 1-2 पीसी के साथ। सूखे खुबानी + चाय या कॉफ़ी

दिन का खाना: 30-40 ग्राम अदिघे पनीर

रात का खाना: 100-150 ग्राम मछली (दुबली) + 250-300 ग्राम उबली सब्जियां (गाजर को छोड़कर) + चाय

रात का खाना: 300-400 ग्राम सेब (बिना मीठा) या संतरे

सोने से पहले: (हाँ, हाँ!) 1% केफिर का एक गिलास

सातवां दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 300-400 ग्राम फल (अंगूर और केले निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन उनसे बचना बेहतर है) + चाय (आपको कॉफी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि फल, विशेष रूप से सेब के साथ संयोजन में, यह अप्रिय परिणाम पैदा कर सकता है)

दिन का खाना: 100 ग्राम अंकुरित गेहूं

रात का खाना: गाढ़ी सब्जी का सूप (सैद्धांतिक रूप से मात्रा सीमित नहीं है, लेकिन इसे कम मात्रा में रखने की कोशिश करें) + काली रोटी का एक टुकड़ा (40 ग्राम से अधिक नहीं)

रात का खाना: 180-200 ग्राम कम वसा वाला पनीर (आप थोड़ी कम वसा वाली खट्टी क्रीम मिला सकते हैं)

सोने से पहले: 1% केफिर का एक गिलास (आप इसके बिना भी कर सकते हैं)

आठवां दिन

सुबह खाली पेट: एक गिलास गर्म पानी (मशीन से पिया गया)

नाश्ता: 2 छोटे नाशपाती (पके और मीठे - इनसे ही फायदा होगा) + चाय

दिन का खाना: 30-40 ग्राम राई की रोटी (आप एक खीरा कुतर सकते हैं)

रात का खाना: सब्जी का सूप + 100 ग्राम उबले आलू (विकल्प: इसे सूप में जोड़ें) + चाय

रात का खाना: 2 कठोर उबले अंडे (यदि आप चाहें तो खट्टी क्रीम के साथ)

सोने से पहले: केफिर (अनिर्दिष्ट)

9वां दिन

सुबह खाली पेट: गर्म पानी का गिलास

नाश्ता: 300-400 ग्राम से सलाद। कोई भी फल, नींबू का रस + चाय के साथ

दिन का खाना: 30-40 ग्राम गेहूं (या मक्का) के टुकड़े (बिना चमकाए हुए)

रात का खाना: थोड़े से चावल के साथ सब्जी का सूप (या ब्रेड के एक टुकड़े के साथ, जैसा कि 7वें दिन)

रात का खाना: 180-200 ग्राम पनीर

सोने से पहले(सिद्धांत रूप में, आपको अब भूख नहीं लगनी चाहिए, लेकिन फिर भी): केफिर

आज, डेयरी उत्पादों और मांस के बिना आहार बहुत लोकप्रिय है। इसकी किस्में शाकाहार और कच्चा खाद्य आहार हैं। कुछ लोग वजन कम करने और स्वस्थ होने के उद्देश्य से इस तरह के आहार का पालन करते हैं, जबकि अन्य गहरे उद्देश्यों से प्रेरित होते हैं। किसी भी तरह, एक नए शासन पर स्विच करने से पहले, आहार की सभी विशेषताओं का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है। केवल इस मामले में ही आप वजन घटाने, सुधार और अप्रिय परिणामों की अनुपस्थिति पर भरोसा कर सकते हैं।

आहार की विशेषताएं

विशेषज्ञों की राय

पादप उत्पादों पर आधारित आहार की अपनी विशेषताएं होती हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, ऐसे आहार के बारे में विशेषज्ञों की राय अलग-अलग है। कुछ पोषण विशेषज्ञों का तर्क है कि डेयरी उत्पाद और मांस खाए बिना, भोजन से सभी महत्वपूर्ण तत्व प्राप्त करना असंभव है। हालाँकि, एक और राय है। इस प्रकार, कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि नट्स और फलियों की मदद से आप मांस और डेयरी उत्पादों दोनों को आसानी से बदल सकते हैं।

आहार किसके लिए उपयुक्त है?

चूंकि ये विरोधाभास मौजूद हैं, इसलिए ऐसे आहार में बदलाव सोच-समझकर किया जाना चाहिए। अपनी व्यक्तिगत आवश्यकताओं के अनुरूप आहार विकसित करने के लिए पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है। आपको न केवल किसी विशेषज्ञ की राय सुननी चाहिए, बल्कि अपने शरीर की भी सुननी चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति की अपनी विशिष्ट विशेषताएँ होती हैं। कुछ लोग मांस और दूध के बिना अपने दैनिक मेनू की कल्पना नहीं कर सकते, जबकि अन्य इन उत्पादों के बिना आसानी से काम चला सकते हैं। इसके आधार पर, कुछ लोगों के लिए आहार को सहना बहुत आसान हो जाएगा।

विविध मेनू

यदि आप डेयरी उत्पादों और मांस के बिना आहार पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको सबसे पहले एक विविध मेनू बनाने का ध्यान रखना होगा। इसमें न केवल फल और सब्जियां, बल्कि मेवे, अनाज, फलियां, मशरूम, साथ ही समुद्री भोजन और मछली भी शामिल होनी चाहिए। ऐसा समृद्ध आहार आपके शरीर को भोजन से अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व प्राप्त करने में मदद करेगा।

मांस और डेयरी रहित आहार के लाभ

ऐसा आहार कुछ सिद्धांतों पर आधारित होना चाहिए। सबसे पहले, तले हुए खाद्य पदार्थ और डिब्बाबंद भोजन को बाहर रखा जाना चाहिए। आपको चीनी और पेस्ट्री डेसर्ट का सेवन कम करना चाहिए। यही एकमात्र तरीका है जिससे आप स्वास्थ्य लाभ के साथ तेजी से वजन कम कर सकते हैं। यदि आप सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप न केवल वजन कम कर सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य में भी सुधार कर सकते हैं। इसके अलावा, मांस और दूध के बिना आहार ऊर्जा और ऊर्जा देता है, जो खेल के लिए आवश्यक है। परिणामस्वरूप, आपमें जीवन शक्ति आएगी और आप शारीरिक व्यायाम आसानी से और आनंद के साथ करेंगे। स्वाभाविक रूप से, इससे आपके फिगर को ही फायदा होगा।

मांस और डेयरी उत्पादों को त्यागने से, आप अधिक ताजा सलाद, फल, नट्स और स्वस्थ तत्वों से भरपूर अन्य प्राकृतिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना शुरू कर देंगे। परिणामस्वरूप, आप अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार करेंगे और विटामिन की कमी से बचने में सक्षम होंगे।

दूध और मांस के बिना आहार:कई स्थानापन्न उत्पादों को शामिल करना चाहिए और एक संतुलित आहार शामिल करना चाहिए जो शरीर को सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सभी पदार्थों से पूरी तरह से संतृप्त करता है

तर्कसंगत पोषण के नियम

आहार की तैयारी

मांस और डेयरी उत्पादों के बिना आहार से आप एक महीने में आसानी से 5 - 7 किलो वजन कम कर सकते हैं। साथ ही, आपको खुद को हर चीज से वंचित नहीं करना है और खाने की मात्रा को सीमित करना है। परिणामस्वरूप, आप न केवल अपना वजन कम कर पाएंगे, बल्कि हल्का और ऊर्जावान भी महसूस करेंगे। हालाँकि, यदि सामान्य परिस्थितियों में आपके लिए मांस व्यंजन छोड़ना मुश्किल है, तो आपको आहार के लिए पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है। यह आपके शरीर को आहार में अचानक बदलाव और तनाव से बचाने में मदद करेगा। अंततः, यह न केवल आपके आराम में सुधार करेगा, बल्कि अधिक स्थायी परिणाम भी प्रदान करेगा। यदि आप धीरे-धीरे अपने द्वारा उपभोग किए जाने वाले डेयरी और मांस व्यंजनों की मात्रा कम करना शुरू कर दें, और फिर कुछ समय के लिए उन्हें पूरी तरह से छोड़ दें, तो वजन घटाने की प्रक्रिया आसानी से और सुचारू रूप से चलेगी। यहां कोई त्वरित परिणाम नहीं होगा, लेकिन खाने की नई आदतें सामने आएंगी और परिणामस्वरूप, दीर्घकालिक प्रभाव होगा।

आहार विकल्प

मुख्य रूप से पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों पर आधारित आहार में कई विकल्प होते हैं। कुल मिलाकर, उन्हें दीर्घकालिक और अल्पकालिक में विभाजित किया जा सकता है। उनमें से पहला उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त है जिनका वजन काफी अधिक है। ऐसे में आपको 1 से 2 महीने के लिए अपने आहार से मांस और डेयरी उत्पादों को बाहर कर देना चाहिए। यह मत भूलिए कि इसे धीरे-धीरे करना सबसे अच्छा है। यदि आप यह विकल्प चुनते हैं, तो आपको अपनी आदतों में ज्यादा बदलाव नहीं करना होगा, बल्कि उन्हें समायोजित करना होगा। इसलिए, आपको मांस के बजाय मशरूम, मछली और सब्जियों का सूप पकाना चाहिए। तले हुए व्यंजनों को उबले हुए व्यंजनों से बदलें और ताजे फलों पर आधारित मिठाइयाँ तैयार करें। इन सबके साथ प्राकृतिक और ताजे उत्पादों को ही प्राथमिकता दें।

यदि आपको अतिरिक्त पाउंड की थोड़ी मात्रा कम करने की आवश्यकता है या आप केवल सामान्य वजन बनाए रखना चाहते हैं, तो आप अपने आप को केवल कुछ उपवास दिनों (1 से 7 तक) तक सीमित कर सकते हैं। इस अवधि के दौरान, पूरी तरह से कच्चे खाद्य आहार पर स्विच करने की सलाह दी जाती है। दूसरे शब्दों में, आपको गर्मी उपचार के बिना केवल ताजा भोजन खाने की ज़रूरत है। स्वाभाविक रूप से, समुद्री भोजन, मछली और मशरूम अब यहां उपयुक्त नहीं होंगे।

अपने मेनू को संतुलित कैसे बनायें?

आप जो भी आहार विकल्प चुनें, आपको हर दिन के लिए एक तर्कसंगत मेनू विकसित करने की आवश्यकता है। यहां आदर्श विकल्प एक पोषण विशेषज्ञ से संपर्क करना होगा जो आपकी व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए एक संतुलित पोषण प्रणाली बनाने में आपकी सहायता करेगा। यदि आप इसे स्वयं करने का निर्णय लेते हैं, तो विचार करने वाली मुख्य बात विविधता है। और इसका संबंध केवल उत्पादों से ही नहीं, बल्कि उनमें मौजूद रासायनिक तत्वों से भी होना चाहिए। विटामिन और खनिजों के संतुलन का लक्ष्य रखें, और यह भी याद रखें कि पौधों के खाद्य पदार्थों में प्रोटीन कम होता है। इसकी कमी को पूरा करने के लिए रोजाना फलियां और नट्स का सेवन करना जरूरी है। हालाँकि, आपको हर चीज़ में संयम जानना होगा, खासकर यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं।

डेयरी उत्पादों और मांस के बिना आहार वजन कम करने का एक काफी लोकतांत्रिक तरीका है। यहां कोई ठोस सीमाएं या प्रतिबंध नहीं हैं, लेकिन रवैया और आत्म-अनुशासन महत्वपूर्ण हैं। अपने लिए एक संतुलित दैनिक मेनू विकसित करके, आप स्वास्थ्य लाभ के साथ वजन कम कर सकते हैं, खासकर यदि आप अपने आहार को व्यायाम के साथ जोड़ते हैं।

मांस-मुक्त आहार एक ऐसा विषय है जो लगातार विवादास्पद है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि एक व्यक्ति को अपने दैनिक आहार में मांस की बिल्कुल आवश्यकता होती है, जबकि अन्य, विशेष रूप से शाकाहारियों, पशु मूल के किसी भी उत्पाद के खिलाफ हैं। लेकिन, किसी भी मामले में, मांस के बिना शरीर का एक सप्ताह का उपवास किसी को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ऐसा पोषण आपको केवल कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने और संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा।

आहार के फायदे और नुकसान

बेशक, यह पशु प्रोटीन है जो शरीर की तीव्र और दीर्घकालिक संतृप्ति में योगदान देता है। लेकिन जिन लोगों का वजन 15 किलो से अधिक है, वे अपने आहार में केवल कार्बोहाइड्रेट की कटौती करके वजन कम नहीं कर पाएंगे। इसीलिए मांस-मुक्त आहार उन लोगों के लिए अधिक प्रभावी है जिनका वजन काफी अधिक है।

आप वजन घटाने की इस तकनीक का पालन 7 से 18 दिनों तक कर सकते हैं, लेकिन इससे अधिक नहीं। चूंकि एक आहार जिसमें पशु प्रोटीन की खपत शामिल नहीं है, वह पाचन तंत्र के कामकाज को फिर से शुरू कर सकता है। और फिर, आहार छोड़ते समय, पहले से परिचित भोजन के अवशोषण में समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं।


यदि वांछित परिणाम अभी तक प्राप्त नहीं हुआ है, तो आप आहार पाठ्यक्रम दोहरा सकते हैं, लेकिन कुछ महीनों के बाद पहले नहीं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आहार छोड़ते समय मांस पर अचानक निर्भरता की अनुशंसा नहीं की जाती है। आपको मेनू में उबले हुए चिकन मांस को शामिल करते हुए, धीरे-धीरे अपने सामान्य आहार पर स्विच करने की आवश्यकता है।

तो, आहार के फायदे शरीर को साफ करना, वजन कम करना है, और यह तथ्य भी है कि यह बड़ी मात्रा में अतिरिक्त वजन से निपटने में काफी प्रभावी है। नुकसान के बीच, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों की संभावित उपस्थिति को नोट किया जा सकता है, साथ ही यह तथ्य भी कि मांस को छोड़कर दीर्घकालिक आहार पाचन तंत्र के कामकाज को बदल सकता है। यह आहार तीव्र गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों वाले लोगों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए वर्जित है। इस तकनीक का उपयोग करके वजन कम करना शुरू करने से पहले डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।

आहार का पालन करते समय, आपको अधिकतम प्रभावी वजन घटाने के लिए कुछ बारीकियों को ध्यान में रखना चाहिए, अर्थात्:

• शरीर में द्रव प्रतिधारण को रोकने के लिए, नमक को पूरी तरह या कम से कम आंशिक रूप से छोड़ देना बेहतर है;
• हालाँकि आहार चाय या कॉफ़ी के सेवन को सीमित नहीं करता है, आपको साधारण साफ़ पानी को प्राथमिकता देनी चाहिए;
• हालाँकि इस आहार में ऐसा आहार शामिल है जो मांस से पशु प्रोटीन की खपत को कम करता है, इसे पर्याप्त मात्रा में वनस्पति प्रोटीन से बदलना आवश्यक है। इसके अलावा, पशु प्रोटीन अंडे और डेयरी उत्पादों से प्राप्त किया जा सकता है;
• आपको अपने आहार को केवल सब्जियों और फलों तक ही सीमित नहीं रखना चाहिए, क्योंकि इससे शरीर पूरी तरह से संतृप्त नहीं होगा। इससे ब्रेकडाउन हो सकता है और बड़ी मात्रा में खाना खाने से न केवल खोया हुआ किलोग्राम वापस आएगा, बल्कि नए किलोग्राम भी जुड़ेंगे।

नमूना मेनू

मांस-मुक्त आहार दो प्रकार के होते हैं: डेयरी उत्पादों के सेवन के साथ और इसके सेवन को छोड़कर। इनमें से किसी भी योजना के अनुसार भोजन करना वजन घटाने के लिए प्रभावी और उपयुक्त है। किसे चुनना है यह व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और इच्छाओं पर निर्भर करता है।

डेयरी उत्पादों के साथ नमूना आहार मेनू:

• नाश्ता: कम वसा वाला पनीर (100 ग्राम) और उतनी ही मात्रा में जामुन;
• दूसरा नाश्ता: सेब, नाशपाती या संतरा;
• दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियों के साथ 100 ग्राम फलियाँ (150-200 ग्राम)
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे (लगभग 30 ग्राम);
• रात का खाना: दलिया (एक प्रकार का अनाज दलिया, ब्राउन चावल, बाजरा) और ताजी सब्जियों के साथ 100 ग्राम सोया मांस या टोफू;
• देर से नाश्ता: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

डेयरी उत्पादों को छोड़कर नमूना आहार मेनू:

• नाश्ता: 50 ग्राम फलियां और ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस के साथ 100 ग्राम दलिया;
• दूसरा नाश्ता: 2 बड़े चम्मच. एल एक गिलास सोया दूध के साथ दलिया;
• दोपहर का भोजन: ताजी सब्जियों (150-200 ग्राम) और दलिया के साथ 100 ग्राम फलियां;
• दोपहर का नाश्ता: मुट्ठी भर मेवे और जामुन;
• रात का खाना: सब्जियों और मशरूम के साथ 100 ग्राम टोफू या सोया मांस।

इस आहार के अनुसार प्रोटीन का मुख्य स्रोत फलियां हैं, जिनमें शरीर में प्रोटीन भंडार को फिर से भरने के लिए पर्याप्त मात्रा में होता है। साथ ही, कुल कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, जो प्रभावी और तेजी से वजन घटाने के लिए एक आवश्यक और मुख्य शर्त है।

वजन कम करने के लिए सबसे प्रभावी आहारों में से एक मांस-मुक्त आहार है। कई विशेषज्ञों, पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों ने लंबे समय से इस तथ्य की पुष्टि की है कि आप न केवल भोजन की मात्रा कम करके, बल्कि मांस जैसे उत्पादों को खत्म करके भी अपना वजन कम कर सकते हैं। आख़िरकार, यह प्रोटीन और संतृप्त वसा का एक बड़ा स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल सहित विभिन्न लिपिड के रूप में शरीर में जमा होता है। इस प्रकार, मांस का त्याग करके आप न केवल अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि हृदय रोगों के विकास के जोखिम को भी कम कर सकते हैं। कोरोनरी हृदय रोग, स्ट्रोक और दिल का दौरा पड़ने का जोखिम सीधे रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल और "खराब" लिपोप्रोटीन के स्तर पर निर्भर करता है। और जितना अधिक हम उनका उपयोग करते हैं, उतनी ही अधिक और तेजी से वे हमारे जहाजों पर बैठ जाते हैं। आख़िरकार, हम वही हैं जो हम खाते हैं।

मांस के फायदे और नुकसान. आपको हार मानने की कोशिश क्यों करनी चाहिए?

• मांस में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर की निर्माण सामग्री है। लेकिन अगर आप मांस खाना छोड़ देते हैं, तो आप इससे भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। ये डेयरी उत्पाद (पनीर, चीज, दूध), फलियां, मेवे और साबुत अनाज हैं। वे शरीर को पर्याप्त प्रोटीन से संतृप्त करेंगे।
• मांस, विशेष रूप से लाल मांस, आयरन, फास्फोरस, विटामिन बी12, ए, ई, डी का स्रोत है। लेकिन इनकी एक बड़ी मात्रा पौधों के उत्पादों, विशेष रूप से तेलों में भी पाई जाती है। क्योंकि मांस इन विटामिनों और खनिजों का एकमात्र स्रोत नहीं है, इसकी भूमिका अतिरंजित है।
• मांस, जिसमें आधुनिक दुनिया में स्वाद, गुणवत्ता और उपस्थिति को बेहतर बनाने के लिए हार्मोन और एंटीबायोटिक्स मिलाए जाते हैं, हानिकारक हो सकता है। इसके अलावा, अनुचित तरीके से पकाया गया मांस (तला हुआ, वसायुक्त) जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए "भारी" होता है और पुरानी अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस को बढ़ा देता है। यह पुटीय सक्रिय आंतों के माइक्रोफ्लोरा और स्लैगिंग के प्रसार को बढ़ावा देता है। मांस हृदय प्रणाली के लिए भी हानिकारक है।
• पका हुआ मांस खराब ऊर्जा है। यह शाकाहारियों और कई लोगों की राय है जो अभी भी इसे मना नहीं कर सकते हैं।

सभी पक्ष-विपक्ष पर विचार करने के बाद, हम केवल यह कह सकते हैं कि मांस एक आवश्यक उत्पाद नहीं है, जिसके बिना किसी व्यक्ति में प्रोटीन, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की कमी हो जाएगी। इसे बिल्कुल अन्य उत्पादों से बदला जा सकता है, यहां तक ​​कि स्वास्थ्यप्रद उत्पादों से भी। लेकिन अगर आप वजन कम करने और मांस को पूरी तरह से छोड़ने का फैसला करते हैं, तो आपको इसे धीरे-धीरे करने की ज़रूरत है ताकि शरीर को आहार में बदलाव के लिए अभ्यस्त होने का समय मिल सके। वजन घटाने के लिए मांस रहित आहार का मतलब इसमें मौजूद वसा और प्रोटीन से छुटकारा पाना नहीं है। लेकिन बस उनकी संख्या कम करें और उन्हें उन्हीं व्यंजनों से बदलें, केवल अन्य हल्के व्यंजनों से। वे डेयरी उत्पादों, मछली, अंडे, फलियां, नट्स और वनस्पति तेलों में भारी मात्रा में पाए जाते हैं। धीरे-धीरे सभी मांस को उबले हुए मांस से बदल देना चाहिए, फिर आहार में इसकी मात्रा कम कर देनी चाहिए। अधिक सब्जियां खाएं - ब्रोकोली, अजवाइन, गाजर, कद्दू, चुकंदर, तोरी, एवोकैडो।

मुख्य प्रकार के आहार जिनका उपयोग आप वजन कम करने के लिए कर सकते हैं

1. पेवज़नर के अनुसार आहार संख्या 5। यह आहार चिकित्सीय और निवारक है, जिसे डॉक्टर पाचन तंत्र के रोगों के लिए लिखते हैं। इसे सेनेटोरियम में एक निवारक उपाय के रूप में निर्धारित किया गया है। इसका सार कोलेस्ट्रॉल, आवश्यक तेलों और वसा से भरपूर खाद्य पदार्थों को हटाना और नमक का सेवन कम करना है। अपने आहार में पेक्टिन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल करें। भोजन पकाकर या उबालकर बनाया जाना चाहिए और पर्याप्त पानी पीना चाहिए। यद्यपि यह आहार आपको थोड़ा उबला हुआ मांस (पोल्ट्री, बीफ) और डेयरी उत्पाद (दूध, केफिर प्रति दिन 200 मिलीलीटर तक) खाने की अनुमति देता है, आहार संख्या 5 वजन कम करने के लिए आदर्श क्यों नहीं है? इस तथ्य के अलावा कि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज को सामान्य करेगा, शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाएगा, यह आपके सामान्य वजन को कम करने में भी आपकी मदद करेगा। इसके अलावा, यदि आप मांस को पूरी तरह से छोड़ने का निर्णय लेते हैं तो यह आपके लिए एक संक्रमणकालीन चरण बन सकता है।
2. मांस और डेयरी उत्पादों के बिना आहार। यह अधिक सख्त है, क्योंकि यह पशु प्रोटीन और वसा को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। बेशक, इस तरह के आहार का पालन करने से आप निश्चित रूप से अतिरिक्त पाउंड खो देंगे, लेकिन एक योजना और आहार बनाना आसान नहीं होगा। ऐसे आहार पर टिके रहना और भी कठिन होगा। मांस और डेयरी उत्पादों को धीरे-धीरे समाप्त किया जाना चाहिए। आप अपने आहार में मछली छोड़ सकते हैं।

अनुमानित मेनू:

• नाश्ता. ताजा सब्जियों और रोटी के साथ जैतून के तेल के साथ पकाया हुआ अनाज, चावल, बाजरा दलिया। सूखे मेवे, मेवे, शहद, तिल या अलसी के साथ ग्रेनोला। चाय या गर्म कॉम्पोट और एक एवोकैडो सैंडविच।
• दोपहर का भोजन.सब्जी, मशरूम, मटर, बीन सूप। फूलगोभी, पालक, तोरी, आलू प्यूरी। नींबू के साथ बेक्ड मैकेरल, कॉड, डोरैडो। सब्जी सलाद, विनैग्रेट। सलाद में गेहूं के बीज का तेल (विटामिन ई का एक बड़ा स्रोत), तिल, जैतून और अखरोट का तेल डालना बेहतर है। आप ड्यूरम गेहूं से पास्ता भी बना सकते हैं.
• नाश्ता.ताजे फल और जामुन खाएं, ताजा या जूस, फल पेय या कैसरोल के रूप में। मेवे, सूखे मेवे (70-100 ग्राम)। आप सेब, गाजर को कद्दूकस कर सकते हैं, मक्खन या शहद के साथ मिला सकते हैं।
• रात्रि भोजन.पकी हुई या उबली हुई सब्जियाँ, उबली हुई फलियाँ, दाल, छोले की साइड डिश। जैकेट आलू, दम की हुई गोभी। मछली को कटलेट, टमाटर और फूलगोभी के साथ पुलाव के रूप में तैयार किया जा सकता है।

1. मांस और मछली के बिना आहार. इस आहार में प्रोटीन खाद्य पदार्थों के रूप में डेयरी उत्पादों का सेवन शामिल है। नाश्ते में आप सब्जियों के साथ ऑमलेट, जामुन के साथ पनीर, केफिर खा सकते हैं। दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, दूध, दही से सना हुआ सलाद, एक उबला हुआ अंडा या एक अंडा पुलाव शामिल करें। सैंडविच के लिए कम वसा वाली खट्टी क्रीम, क्रीम और मक्खन का उपयोग करने की अनुमति है।

वजन घटाने के लिए मांस-मुक्त आहार के बुनियादी नियम

• प्रत्येक आहार के साथ पर्याप्त शारीरिक व्यायाम भी होना चाहिए। इसकी शुरुआत सुबह या शाम ताजी हवा में सैर से करें।
• आहार-विहार। शासन के नियमों का उल्लंघन करने से आपको वांछित परिणाम नहीं मिलेगा, और प्रत्येक सैंडविच या छूटा हुआ व्यायाम धीरे-धीरे आपको अक्षम कर देगा। ऐसा माना जाता है कि ठीक 21 दिनों तक इस नियम का पालन करना एक आदत बन जाती है।
• आहार तीन मुख्य भोजन और कई स्नैक्स पर आधारित होना चाहिए।
• खाना बनाते समय कोशिश करें कि नमक और मसाले कम डालें।
• रोज सुबह एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच शहद मिलाकर पिएं।
• मांस-मुक्त आहार में भुखमरी और थकावट के बजाय शरीर को साफ करना और राहत देना शामिल है। आहार सही ढंग से बनाया जाना चाहिए ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। विशेषज्ञों के अनुसार, ऐसे आहार में न्यूनतम मात्रा में मछली और डेयरी उत्पादों (केफिर, दही, अंडे, कम वसा वाले पनीर) का सेवन शामिल होना चाहिए।
• सुनिश्चित करें कि आपका आहार सरल कार्बोहाइड्रेट (ब्रेड, आटा उत्पाद) वाले खाद्य पदार्थों के प्रति पक्षपाती नहीं है।
• दिन के पहले भाग में दलिया और रोटी खाएं। रात के खाने के लिए प्रोटीन (फलियां, पनीर, अंडे) से भरपूर व्यंजन तैयार करना बेहतर है।
• आंतों की मोटर कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करने के लिए, फाइबर खाएं, जो सब्जियों, फलों, सूखे मेवों और नट्स में पाया जाता है।

सप्ताह के लिए मेनू:

सोमवार बुधवार:

नाश्ता: चावल का दलिया, उबला अंडा, ताजा खीरा, रोटी के साथ गर्म चाय।

दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, मशरूम के साथ दाल, जैतून के तेल के साथ बेक्ड चुकंदर का सलाद। मिठाई: शहद और सूखे क्रैनबेरी के साथ पनीर, कॉम्पोट।

रात का खाना: मसले हुए आलू और पालक, मछली केक, एवोकैडो।

नाश्ता: अखरोट, रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी।

मंगलवार गुरुवार:

नाश्ता: केफिर, साबुत अनाज की ब्रेड (100 ग्राम)

दोपहर का भोजन: मछली का सूप, विनैग्रेट। मिठाई: बेरी जेली.

रात का खाना: मशरूम के साथ कद्दू का सूप, नींबू के साथ पकी हुई मछली, ताजी सब्जी का सलाद।

नाश्ता: सेब, नाशपाती, आड़ू।

शुक्रवार रविवार:

नाश्ता: मेवे और शहद के साथ दलिया, कॉम्पोट।

दोपहर का भोजन: बीन और हर्ब सूप, तोरी पैनकेक, उबला अंडा, जैतून। मिठाई: किशमिश और सेब के साथ पनीर पुलाव।

रात का खाना: उबली हुई मछली (मैकेरल), हरी मटर और फूलगोभी की प्यूरी, सब्जी का सलाद।

नाश्ता: अंजीर, खजूर, सूखे खुबानी।

शनिवार:

नाश्ता: प्याज, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट, ताजा ककड़ी

दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज, गोभी, मक्का और अंडे का सलाद, बिना चीनी वाले दही के साथ। ताजा बेर का रस.

रात का खाना: उबली हुई फलियाँ, मशरूम के साथ उबली पत्तागोभी, शिमला मिर्च, प्याज, टमाटर का सलाद।

नाश्ता: संतरा, अनानास, पोमेलो, ख़ुरमा