मानव चयापचय क्या है? अतिरिक्त जोखिम कारक शारीरिक गतिविधि की कमी, शराब का दुरुपयोग, धूम्रपान और अन्य बुरी आदतें हैं।

मानव शरीर में चयापचय(या चयापचय - "परिवर्तन, परिवर्तन") एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके बिना जीवन असंभव है। देखा कि बिना दिखाई दिये विशेष कारणक्या आप विभिन्न बीमारियों का सामना कर रहे हैं? संभावना है कि चयापचय संबंधी विकार के कारण ऐसा हुआ।

"पहली घंटियाँ" होंगीवजन बढ़ना, दोमुंहे बाल, दोमुंहे नाखून और दिखने में अन्य समस्याएं। एक शब्द में, आप दर्पण में कम से कम देखना चाहेंगे। हालाँकि, आपको दर्पणों से छुटकारा नहीं पाना चाहिए, लेकिन आपको यह समझने की ज़रूरत है कि चयापचय क्या है, इसकी विफलता के कारण क्या हैं और निश्चित रूप से, इसे कैसे बहाल किया जाए।

मेटाबॉलिज्म क्या है

चयापचय का आधार हैविभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएँ जो मनुष्य सहित किसी भी जीवित प्राणी के शरीर में लगातार होती रहती हैं। यहां तक ​​कि जब हम सोते हैं, तब भी प्रतिक्रियाएं बंद नहीं होती हैं (हम सांस लेना बंद नहीं करते हैं), वे बस धीमी हो जाती हैं।

योजनाबद्ध रूप से, निम्नलिखित श्रृंखला प्राप्त की जाती है:

ए) हमें मिलता है उपयोगी सामग्री(उदाहरण के लिए, भोजन से),

बी) वे पाचन तंत्र से गुजरते समय अवशोषित हो जाते हैं,

ग) फिर इष्टतम आवश्यकता के अनुसार पुनर्वितरित किया जाता है (अर्थात पदार्थ उस अंग या ऊतक तक पहुंच जाएंगे जिसकी सबसे अधिक आवश्यकता है) इस पल, यहां तक ​​कि दूसरे की हानि के लिए भी),

घ) सीखा जाएगा

ई) और जो ऐसा नहीं कर सकते वे क्षय उत्पादों में बदल जाएंगे और शरीर को सबसे प्राकृतिक तरीके से छोड़ देंगे।

हमारे शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में सभी रासायनिक और प्राकृतिक तत्व शामिल होते हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, विटामिन, पानी। उनमें से प्रत्येक अपनी भूमिका निभाता है: प्रोटीन निर्माण सामग्री बनाते हैं, वसा और कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा लागत के संतुलन को नियंत्रित करते हैं। खनिज और विटामिन उनकी सहायता के लिए आते हैं, जिससे उनके लिए अनुकूल वातावरण तैयार होता है रासायनिक प्रतिक्रिएं.

हमारा शरीर एक प्रकार की जैव रासायनिक प्रयोगशाला है जिसमें किसी चीज़ का लगातार संश्लेषण, निर्माण और विखंडन होता रहता है, जिससे ऊर्जा निकलती रहती है। आदर्श रूप से, एक संतुलन होना चाहिए: वह सब कुछ जो बनाया गया था = वह सब कुछ जो टूट गया।

यदि यह समान नहीं है, और इससे कोई फ़र्क नहीं पड़ता कि यह किस दिशा में है, तो जो असंतुलन उत्पन्न हुआ है उसके कारणों की तलाश करना आवश्यक है।

चयापचय संबंधी विकारों के कारण

1. बेशक, बीमारियों का सीधा असर होता है।

उदाहरण के लिए, पाचन अंगों की कार्यप्रणाली में परिवर्तन (जठरशोथ, पेप्टिक छाला, क्रोनिक अग्नाशयशोथ, हेपेटाइटिस) या विफलता अंत: स्रावी प्रणाली(पिट्यूटरी ट्यूमर, पैथोलॉजी थाइरॉयड ग्रंथि, मधुमेहऔर अन्य बीमारियाँ)।

2. ख़ैर, किसी व्यक्ति की जीवनशैली के बिना हम कहाँ होंगे?

मेटाबॉलिज्म हर चीज से प्रभावित होता है:हम कैसे खाते हैं, कैसे आराम करते हैं, हम अपने प्रियजनों पर शारीरिक रूप से कैसे कर लगाते हैं, हम कितनी बार पहले बताए गए क्षय उत्पादों से छुटकारा पाते हैं, और भी बहुत कुछ।

मैं विशेष रूप से ध्यान आकर्षित करना चाहूँगा तनाव की उपस्थिति.यह स्पष्ट है कि उनके बिना, प्रियजनों, हम अपने समय में कहीं भी नहीं जा सकते। हालाँकि, यदि आप जानते हैं कि उनसे कैसे निपटना है, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। लेकिन जब एक तनाव, अब सुचारू रूप से भी नहीं चलता, दूसरे की जगह ले लेता है, इत्यादि लंबे समय तक, तो चयापचय असंतुलन शुरू हो जाता है। और यहाँ और पहले गंभीर उल्लंघनपास में।

वैसे, ऐसी स्थितियों में अधिकांश लोग नियमित रूप से मिठाई के लिए पहुंचते हैं, और उसका मुँह लगातार कुछ न कुछ चबा रहा है। इसके अलावा, कई लोग इस भावना के बारे में शिकायत करते हैं कि शरीर के ये हिस्से अपने आप रहते हैं, क्योंकि उन पर काबू पाना बहुत मुश्किल है. मैंने अपनी दैनिक जरूरतों के बारे में सोचा, उठा तो कुकीज़ का डिब्बा खाली था... इसलिए तनाव हो गया। सबसे दुखद बात यह है कि समस्या इच्छाशक्ति या भूख मिटाने की इच्छा नहीं है। चयापचय के ठीक नियमन में विफलता होती है तंत्रिका तंत्र. इसी समय, शरीर में निर्माण और भंडारण प्रक्रियाओं को नियंत्रित करने वाले व्यक्तिगत मस्तिष्क केंद्रों का स्वर बदल जाता है।

3. हमने बहुत अधिक वसा का सेवन करना शुरू कर दिया, और, दुर्भाग्य से, स्वस्थ वसा नहीं।

हम आवश्यक पॉलीअनसेचुरेटेड की आवश्यकता है वसा अम्लओमेगा-3 वर्ग, जो इसमें निहित हैं वनस्पति तेल अखरोट, अलसी, जैतून, तेल से समुद्री प्रजातियाँमछली

और हम अनियंत्रित रूप से ओमेगा-6 समूह (मकई, सूरजमुखी) और ठोस तेलों को अवशोषित करते हैं संतृप्त वसा (मक्खन, लार्ड, सॉसेज), जो चयापचय विफलता की ओर ले जाता है। परिणाम एथेरोस्क्लेरोसिस, बिगड़ा हुआ रक्त माइक्रोसिरिक्युलेशन और बढ़ा हुआ रक्तचाप है।

4. अतिरिक्त जोखिम कारक शारीरिक गतिविधि की कमी, शराब का सेवन, धूम्रपान और अन्य बुरी आदतें हैं।

चयापचय संबंधी विकार को कैसे पहचानें?

पर आरंभिक चरणआप इसे बिल्कुल नोटिस नहीं करेंगे.ऐसा लगता है जैसे आप और सोना चाहते हैं, आपका सिर दर्द करता है, आप जल्दी थक जाते हैं। तो, हमारे जीवन की लय के साथ, ये सभी परेशानियाँ ऐसे ही संभव हैं।

समय के साथ, आप निम्नलिखित नोटिस कर सकते हैं:

- सामान्य "कमजोरी", जैसे सर्दी की शुरुआत में;

— निरंतर इच्छानींद, लेकिन, बिस्तर पर पहुंचने पर, सोने में असमर्थता;

- बिगड़ना उपस्थिति(महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण): भंगुर नाखून, सुस्त बाल, सूखी, लोचदार त्वचा, आंखों के नीचे बैग, आदि;

— हल्का दर्द हैसिर में;

- लगातार वजन बढ़ना।

यदि ऐसे संकेत पाए जाते हैं, तो आपको चयापचय संबंधी विकारों के बारे में सोचना चाहिए। बस तुरंत घबराएं नहीं, बल्कि पहले डॉक्टर से मिलें।

अगर इलाज न किया जाए तो क्या उम्मीद करें?

विकारों के परिणाम चयापचय संबंधी रोग हैं।

पिछली शताब्दी में, कई सौ चयापचय संबंधी विकारों की खोज की गई है। उन्हें उनके अंतर्निहित कारणों के आधार पर समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

अर्थात्:

- वंशानुगत चयापचय संबंधी विकार;

— अंतःस्रावी रोगविज्ञान(मधुमेह मेलेटस, हाइपोथायरायडिज्म, फैला हुआ गण्डमालाऔर अन्य बीमारियाँ);

— तंत्रिका संबंधी विकार(सबसे आम हैं बुलिमिया और एनोरेक्सिया);

- सीधे चयापचय रोग (गाउट, रिकेट्स, डिस्ट्रोफी, मोटापा और कई अन्य)।

चयापचय संबंधी विकारों का इलाज कैसे करें

यदि कोई असंतुलन है, तो सब कुछ वापस सामान्य करना बहुत कठिन है और इसमें काफी समय लगता है. जब विकार "आनुवंशिकता के कारण" होता है, तो डॉक्टर को देखना आवश्यक है। यदि आपने स्वयं इसे अपनी जीवनशैली के परिणामस्वरूप प्राप्त किया है, तो शुरुआत में ही रोग की प्रगति को रोकना संभव है।

उपचार में सबसे महत्वपूर्ण बात है अपने आहार पर नज़र रखना।(आपके द्वारा खाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा विशेष रूप से महत्वपूर्ण है), शासन का पालन करें, अपने शरीर को शारीरिक गतिविधि से संतुष्ट करें और सफलता में विश्वास करें।

— आंशिक भोजन (कम, लेकिन अधिक बार) आपको पेट को कम करने की अनुमति देता है, जो भारी भोजन से बढ़ गया था, और समय के साथ आपकी भूख कम हो जाती है (जिसकी आपको अभी आदत नहीं है)।

— दैनिक शासन, जो नींद की आवश्यक अवधि निर्धारित करता है, अपरिहार्य सहायकचयापचय प्रक्रिया को बहाल करने के लिए (आपको दिन में कम से कम 8 घंटे सोना होगा)।

— खेलकूद गतिविधियां(महत्वपूर्ण: वे थकाऊ और नियमित नहीं होने चाहिए) वसा भंडार से छुटकारा पाने में मदद करेंगे।

— सकारात्मक रवैया आपको अपनी आदतों पर काबू पाने और एक नया जीवन शुरू करने में मदद मिलेगी।

रोकथाम

कृपया निम्नलिखित का पालन करें सरल युक्तियाँ, और आप चयापचय समस्याओं के जोखिम को काफी हद तक कम कर देंगे।

1. हम नाश्ता किए बिना घर से नहीं निकलते।शरीर को संकेत दें कि वह जाग गया है और "लकड़ी को आग के डिब्बे में फेंक दें।" सभी ।

2. हम भी सुबह की एक्सरसाइज के बिना घर से नहीं निकलते.न केवल आप पूरे दिन "बीमार मछली" बनना बंद कर देंगे, बल्कि आपको एंडोर्फिन को भी बढ़ावा मिलेगा (उन्हें इसके लिए जिम्मेदार माना जाता है) अच्छा स्थलआत्मा)। इसके अलावा, अपने धैर्य और इच्छाशक्ति के लिए दिन भर स्वयं की प्रशंसा करना कितना अच्छा होगा। , हम हर सुबह अध्ययन और अभ्यास करते हैं।

3. अपने आप को अच्छी हरी पत्ती वाली चाय का आनंद लें(हम इंस्टेंट टी बैग्स के बारे में भूल जाते हैं)। इसमें पॉलीफेनोल्स होते हैं जो लिवर को साफ करते हैं, शरीर को विषाक्त पदार्थों से छुटकारा दिलाने में मदद करते हैं।

4. भोजन करते समय, “मैं गूँगा-बहरा हूँ।”सारा ध्यान पकवान और उसके अवशोषण की प्रक्रिया पर दिया जाता है। हम टीवी बंद कर देते हैं, अखबार हटा देते हैं, मेज पर बहस करना बंद कर देते हैं और भोजन का आनंद लेते हैं।

5. यह अजीब है, लेकिन हम इसे दोहराएंगे: जितना संभव हो उतना चलें।(प्रतिदिन कम से कम एक घंटा)। टहलने का समय नहीं? अपने लिए कोई बहाना मत बनाओ. क्या आप काम से परिवहन द्वारा आते हैं? 1-2 स्टॉप जल्दी उतरें और गाना गाते हुए आगे बढ़ें। क्या आप दूसरी मंजिल से ऊपर रहते हैं? आप लिफ्ट के बटन के बारे में हमेशा के लिए भूल जाते हैं। वैसे, सीढ़ियाँ चढ़ने से समतल जमीन पर चलने की तुलना में 10 गुना अधिक कैलोरी बर्न होगी। शुरू करने का प्रयास करें: बहुत उपयोगी दृश्यखेल, विशेषकर शुरुआती और अधिक वजन वाले लोगों के लिए।

6. हम शरीर को सभी विटामिन और खनिज प्राप्त करने में मदद करते हैं।आप ऐसा या तो अच्छा खान-पान करके या डॉक्टर की मदद से चुनकर कर सकते हैं विशेष परिसरकृत्रिम विटामिन.

मैं आपके संतुलित चयापचय की कामना करता हूँ!

मेटाबॉलिज्म एक जटिल प्रक्रिया है। यह शरीर में रासायनिक घटकों के परिवर्तन की विशेषता है। यह प्रक्रिया समग्र रूप से जीव की गतिविधि, वृद्धि, विकास और जीवन में योगदान देती है। एंगेल्स ने इसका वर्णन करते हुए कहा कि यह जीवन का मुख्य लक्षण है, और कहा कि इस प्रक्रिया के समाप्त होने के साथ ही जीवन रुक जाएगा। रासायनिक घटकों के परिवर्तन से जीवन को सहारा देने के लिए आवश्यक ऊर्जा उत्पन्न होती है।

जैसा कि ज्ञात है, चयापचय में एक ही समय में होने वाली दो विपरीत प्रक्रियाएं शामिल होती हैं।

विच्छेदन (अपचय) में उत्पादों के टूटने, उनके ऑक्सीकरण और बाद में टूटने वाले घटकों को हटाने के कारण होने वाली प्रतिक्रियाएं शामिल हैं। आत्मसातीकरण (उपचय) का तात्पर्य उन सभी प्रतिक्रियाओं से है जो शरीर के लिए आवश्यक तत्वों के संश्लेषण, उनके आत्मसात और विकास, वृद्धि और जीवन के लिए उपयोग से जुड़ी हैं।

चयापचय ऊर्जा का एक जटिल है और जैव रासायनिक प्रक्रियाएं, जो उपयोग सुनिश्चित करता है भोजन के घटकशरीर की जरूरतों के लिए, ऊर्जा और प्लास्टिक उत्पादों की उसकी जरूरतों को पूरा करता है।

पाचन तंत्र में, पदार्थ और अन्य उच्च आणविक भार यौगिक) सरल यौगिकों (कम आणविक भार) में टूट जाते हैं। उत्तरार्द्ध, रक्त और ऊतकों में प्रवेश के बाद, बाद के परिवर्तनों से गुजरता है: ऑक्सीडेटिव फॉस्फोलेशन, एरोबिक ऑक्सीकरण और अन्य।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक जीवित जीव में विभिन्न जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। साथ ही, निर्जीव निकायों में उन्हें बनाने वाले परमाणुओं और अणुओं का कोई प्रतिस्थापन नहीं होता है।

जानवरों के शरीर में लेबल किए गए परमाणुओं की शुरूआत के साथ अध्ययन करते समय, यह पाया गया कि सभी कोशिकाओं और ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाएं लगातार होती रहती हैं। साथ ही, "ऊर्जा" और "निर्माण" अणुओं के बीच कोई प्रतिबंध की पहचान नहीं की गई। उनका आंदोलन समान रूप से मुख्य चयापचय का गठन करता है।

यह स्थापित किया गया है कि, औसतन, एक व्यक्ति में, सभी ऊतक प्रोटीन का आधा हिस्सा हर अस्सी दिनों में बदल जाता है। लीवर एंजाइम (यह अंग सबसे तीव्र प्रतिक्रियाओं की उपस्थिति की विशेषता है) हर दो या चार घंटे में नवीनीकृत होते हैं। कुछ तत्व ऐसे हैं जो हर कुछ मिनटों में अपडेट होते हैं।

एक जीवित जीव को एक प्रणाली के रूप में गतिशील संतुलन प्रदान करें। साथ ही, संश्लेषण और विनाश, मृत्यु और प्रजनन की प्रक्रियाएं संतुलित होती हैं। ग़लत आदान-प्रदानपदार्थों में असंतुलन होता है। यह, बदले में, प्रणालियों और अंगों के कामकाज में व्यवधान पैदा करता है।

चयापचय प्रतिक्रियाओं का आधार भौतिक रासायनिक स्तर पर अणुओं और परमाणुओं की परस्पर क्रिया है। यह संबंध निर्जीव और जीवित पदार्थ के लिए समान कानूनों के अधीन है।

चयापचय प्रक्रियाएं ऊर्जा विनिमय के साथ अटूट रूप से जुड़ी हुई हैं। ओपन सिस्टम माने जाते हैं (साथ ऊर्जा बिंदुदृष्टि)। पर्यावरण पर निर्भर करता है, शरीर के चारों ओर, इसके (शरीर) अंदर ऊर्जा का निर्माण होता है। इस प्रकार, बाहर से ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति की स्थिति के तहत अस्तित्व सुनिश्चित किया जाता है।

मनुष्यों और जानवरों के लिए, प्राथमिक ऊर्जा स्रोत सूर्य से विकिरण है। इसके प्रभाव से भोजन का निर्माण होता है।

भोजन विविध है और जटिल रचना. सबसे बढ़कर, इसमें प्रमुख पोषण घटक - मैक्रोन्यूट्रिएंट्स शामिल हैं। इनमें कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन शामिल हैं। भोजन में खनिज घटक (मैक्रोएलेमेंट्स) भी होते हैं। इनमें कैल्शियम और अन्य शामिल हैं। भोजन में सूक्ष्म तत्व भी मौजूद होते हैं: सेलेनियम, मैंगनीज, आयोडीन, जस्ता, कोबाल्ट, तांबा और अन्य। विटामिन के साथ, सूक्ष्म तत्व सूक्ष्म पोषक तत्वों के वर्ग से संबंधित हैं।

मेटाबॉलिज्म (चयापचय) जीवित जीवों में होने वाले रासायनिक परिवर्तनों का एक समूह है जो उनकी वृद्धि, विकास और महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करता है।

मनुष्य सहित सभी जीवित जीवों के लिए, जीवन का आधार चयापचय और ऊर्जा है।

ये प्रक्रियाएँ जीवों को बढ़ने और प्रजनन करने, उनकी संरचनाओं को बनाए रखने और पर्यावरणीय प्रभावों पर प्रतिक्रिया करने की अनुमति देती हैं।

चयापचय प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, प्रत्येक जीव न केवल अपना अस्तित्व बनाए रखता है, बल्कि विकसित और बढ़ता है। चयापचय जीवन की चक्रीय प्रकृति को निर्धारित करता है: जन्म, वृद्धि और विकास, उम्र बढ़ना और मृत्यु।

मानव शरीर में मेटाबॉलिज्म लगातार होता रहता है। कुछ पदार्थ जैवसंश्लेषण की प्रक्रिया में बनते हैं, अन्य सड़ जाते हैं। इसके अलावा, एक व्यक्ति मांसपेशियों के काम पर लगातार ऊर्जा खर्च करता है, आंतरिक अंग, नए प्रोटीन, हार्मोन, एंजाइमों के जैवसंश्लेषण के लिए, कोशिकाओं और अन्य संरचनाओं के निर्माण के लिए।

शरीर में चयापचय और ऊर्जा से संबंधित सभी प्रक्रियाएं भागीदारी से होती हैं एंजाइम.एंजाइमों की भागीदारी से, कुछ जैविक रूप से महत्वपूर्ण अणु क्रमिक रूप से दूसरों में परिवर्तित हो जाते हैं।

चयापचय चरण

विनिमय का प्रारंभिक चरण।चयापचय फेफड़ों में हवा और जठरांत्र संबंधी मार्ग में पोषक तत्वों के प्रवेश से शुरू होता है।

प्रथम चरण।हमारे शरीर को भोजन के साथ तैयार कार्बनिक पदार्थ प्राप्त होते हैं, लेकिन इन यौगिकों को चयापचय में शामिल करने के लिए, उन्हें प्राथमिक भागों में विभाजित किया जाना चाहिए।यह पानी में घुलनशील अमीनो एसिड, मोनो- और डिसैकेराइड, ग्लिसरॉल, फैटी एसिड और अन्य यौगिकों में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने की एंजाइमेटिक प्रक्रियाओं द्वारा सुगम होता है। विभिन्न विभागजठरांत्र संबंधी मार्ग, साथ ही रक्त और लसीका में इन पदार्थों का अवशोषण।

दूसरा (मुख्य) चरण.चयापचय के मुख्य चरण में रक्त द्वारा ऊतकों के साथ-साथ जटिल रूप से पोषक तत्वों और ऑक्सीजन का परिवहन शामिल होता है रासायनिक परिवर्तनपदार्थ जो कोशिकाओं में होते हैं। कोशिकाएं चयापचय के अंतिम उत्पादों, एंजाइमों, हार्मोनों के संश्लेषण में पोषक तत्वों के टूटने का कार्य एक साथ करती हैं। घटक भागसाइटोप्लाज्म

दूसरे (मुख्य) चरण में दो परस्पर जुड़ी प्रक्रियाएँ शामिल हैं:

1. प्लास्टिक विनिमय(आत्मसातीकरण, उपचय), जिसके कारण शरीर, उसके सेलुलर और गैर-सेलुलर संरचनाओं के लिए आवश्यक पदार्थों का संश्लेषण होता है। उपचय की प्रक्रियाओं में, अधिक जटिल पदार्थों को सरल पदार्थों से संश्लेषित किया जाता है और इसके साथ ऊर्जा व्यय भी होता है।
2. ऊर्जा उपापचय(असंतुलन, अपचय), जिसके परिणामस्वरूप संचय हुआ कार्बनिक पदार्थएएच ऊर्जा उनके जैविक ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप जारी होती है और शरीर द्वारा महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए उपयोग की जाती है। अपचय के दौरान, जटिल कार्बनिक पदार्थ सरल पदार्थों में विघटित हो जाते हैं, जिससे आमतौर पर ऊर्जा निकलती है।
   

तीसरा और अंतिम चरणकोशिकाओं से ऑक्सीकरण और टूटने के अंतिम उत्पादों को शरीर से निकालना, गुर्दे, फेफड़ों द्वारा उनका परिवहन और उत्सर्जन, पसीने की ग्रंथियोंऔर आंतें.

चयापचय के प्रकार

प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का रूपांतरण, खनिजऔर पानी एक दूसरे के साथ घनिष्ठ संपर्क में होता है। उनमें से प्रत्येक के चयापचय की अपनी विशेषताएं हैं, और शारीरिक महत्ववे भिन्न हैं, इसलिए इनमें से प्रत्येक पदार्थ के चयापचय को आमतौर पर अलग से माना जाता है।

चयापचय के मुख्य प्रकार हैं:

चयापचय विनियमन

मेटाबॉलिज्म लगातार प्रभावित होता है कई कारकबाहरी और आंतरिक पर्यावरण. उनमें से अधिकांश का उपयोग जीवों द्वारा अपनी वृद्धि और विकास के लिए प्रभावी ढंग से किया जाता है। यह चयापचय विनियमन तंत्र के कामकाज के कारण होता है।

दो प्रणालियाँ चयापचय को नियंत्रित करती हैं:

1. अंतःस्रावी;
2. केंद्रीय तंत्रिका तंत्र।

अंतःस्रावी तंत्र चयापचय का हार्मोनल विनियमन करता है, हार्मोन के स्रोत केंद्रीय और परिधीय ग्रंथियां हैं आंतरिक स्राव. हार्मोनल विनियमन विभिन्न ऊतकों और अंगों में चयापचय का समन्वय करता है और इसे शरीर के भीतर एक समग्र प्रणाली में एकीकृत करता है।

इस प्रणाली में नियंत्रण कनेक्शन की प्रकृति रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता को स्थिर स्तर पर बनाए रखने के तंत्र को दर्शाती है। इस प्रकार, रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता में वृद्धि से इंसुलिन का उत्पादन बढ़ जाता है, जो कोशिकाओं को ग्लूकोज की खपत बढ़ाने के लिए उत्तेजित करता है।परिणामस्वरूप ग्लूकोज की कमी से एक अन्य पेप्टाइड हार्मोन, ग्लूकागन के उत्पादन में वृद्धि होती है, जो कोशिकाओं में ग्लाइकोजन के टूटने के कारण ग्लूकोज सांद्रता की बहाली को उत्तेजित करता है।

आमतौर पर, तंत्र हार्मोनल विनियमनबहु मंच. चयापचय पर हार्मोन का प्रभाव कोशिका झिल्ली के माध्यम से होता है।

अंतःस्रावी तंत्र में प्रतिक्रिया अक्सर तंत्रिका तंत्र के माध्यम से बंद हो जाती है। उसी समय, तंत्रिका तंत्र, से संकेत प्राप्त कर रहा है बाहरी वातावरणया आंतरिक अंगों से, अंतःस्रावी ग्रंथियों को नियंत्रित करता है।उत्तरार्द्ध परिधीय द्वारा हार्मोन के स्राव को उत्तेजित करता है एंडोक्रिन ग्लैंड्स. ये हार्मोन संबंधित अंगों और ऊतकों में चयापचय को इस तरह से प्रभावित करते हैं जैसे कि आंतरिक वातावरण में परिवर्तनों की भरपाई करना या केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा अनुमानित संभावित परिवर्तनों के लिए तैयार करना (उदाहरण के लिए, तनावपूर्ण स्थितियों के दौरान)।

हाइपोथैलेमिक-पिट्यूटरी प्रणाली, विशेष रूप से, जल-नमक चयापचय के नियमन में केंद्रीय भूमिका निभाती है।

नियंत्रण कनेक्शन की सहायता से विनियमन चयापचय में स्व-दोलन शासन वाले राज्यों के उद्भव की अनुमति देता है, जिससे कुछ चयापचयों की सांद्रता में समय-समय पर परिवर्तन होता है।इस तरह के स्व-दोलन मोड विभिन्न आवधिक प्रक्रियाओं को रेखांकित करते हैं, जैसे दिल की धड़कन, गतिविधि की सर्कैडियन लय आदि।

चयापचय के प्रकार

वैज्ञानिकों ने पाया है कि मनुष्य में तीन प्रकार का चयापचय होता है:

• त्वरित;
• औसत (सामान्य);
• विलंबित।

वैज्ञानिकों को यकीन है कि चयापचय दर हमें विरासत में मिलती है।

पर त्वरित विनिमयहम बहुत सारे पदार्थ खा सकते हैं और वजन नहीं बढ़ा सकते - वसा जमा होने की तुलना में तेजी से जलती है।सामान्य चयापचय के साथ, ज़्यादा खाना न खाना बेहतर है, अन्यथा शरीर में सही संतुलन वसा के संचय की ओर स्थानांतरित हो जाएगा।धीमी चयापचय के साथ, प्रत्येक अतिरिक्त कैलोरी अतिरिक्त पाउंड में बदल जाएगी।

यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि, प्रकृति द्वारा आपको दिए गए चयापचय की परवाह किए बिना, युवावस्था में चयापचय प्रक्रियाएं बुढ़ापे की तुलना में तेजी से आगे बढ़ेंगी। लगभग 30 वर्ष की आयु से शुरू होकर, शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं धीरे-धीरे धीमी होने लगेंगी।

चयापचयी विकार

हमारे शरीर की मुख्य निर्माण सामग्री प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं। वे हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका में अव्यवस्थित रूप से नहीं, बल्कि सख्त व्यक्तिगत सूत्रों के अनुसार नष्ट और संश्लेषित होते हैं। और एंजाइम इन सूत्रों के अभिन्न अंग हैं।

इन पदार्थों के संश्लेषण और अपघटन की श्रृंखला में विकृतियाँ, गड़बड़ी और विफलताएँ प्रकट होने का क्या कारण है?

आंतरिक कारण (अंगों या प्रणालियों की विफलता) और आनुवांशिक होते हैं, जब कुछ भी वास्तव में हम पर निर्भर नहीं होता है, और सभी प्रकार के विकार हमें विरासत में मिलते हैं। लेकिन नियंत्रण बाह्य कारक (स्वस्थ छविजीवन, खेल, उचित पोषण) जिसका हमारे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है वह पूरी तरह हम पर निर्भर करता है।

चयापचय संबंधी विकारों के मुख्य कारण:

• असंतुलित (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट), कमी (विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की कमी), और अनियमित पोषण;
• खराब नींद;
• न्यूनतम शारीरिक गतिविधि;
• उसकी कमी सूरज की किरणेंऔर ताजी हवा;
• लगातार तनाव, जो अंतःस्रावी और प्रतिरक्षा प्रणाली को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• विषाक्त पदार्थ (शराब, निकोटीन, ड्रग्स);
• रहने के लिए पर्यावरण की दृष्टि से प्रतिकूल स्थान (प्रदूषित वायु, उत्सर्जन रासायनिक पदार्थ, ख़राब गुणवत्ता वाला पानी);
• शरीर में कवक, हेल्मिंथ, वायरस, प्रोटोजोआ बैक्टीरिया की उपस्थिति (जिसके अस्तित्व पर हमें अक्सर संदेह नहीं होता है)।

मेटाबॉलिज्म कैसे सुधारें?

क्या करें? सभी के लिए उपलब्ध चीजें: सही खाएं, अपने आहार से बाहर करें हानिकारक उत्पाद, पीना साफ पानी. हमें भी आंदोलन की जरूरत है ताजी हवा, सख्त करना, शरीर को साफ करना, अनुपालन स्पंदन पैदा करनेवाली लय, और, - सकारात्मक रवैया. यह चयापचय को प्रबंधित करने की कुंजी है, आपके शरीर और आत्मा के निर्माण की कुंजी है।

मेटाबोलिज्म को कैसे प्रबंधित करें?

प्रश्न जवाब:

क्या यह सच है कि चयापचय को हमेशा तेज़ करने की आवश्यकता होती है?

नहीं यह सत्य नहीं है। बहुत पतले लोग जो अधिक वजन से नहीं बल्कि कमी से पीड़ित होते हैं मांसपेशियों, चयापचय धीमा होना चाहिए। और जब सामान्य चयापचयपदार्थों को भी इसकी गति बढ़ाने की आवश्यकता नहीं होती।

प्रश्न जवाब:

मेटाबॉलिज्म कैसे तेज करें?

1. दिन में कम से कम 5 बार खाएं. भोजन के बीच का अंतराल कम से कम करते हुए 3 - 3.5 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए सरल कार्बोहाइड्रेट: मिठाई, आटा, चीनी, चॉकलेट।
2. भूखा नहीं मरना!
3. नाश्ता ज़रूरी है!
4. वसायुक्त भोजन का त्याग करें।
5. मांस का त्याग न करें, इसे उबालकर या पकाकर ही खाना बेहतर है। सूअर का मांस - सीमा.
6. पीना और पानी, साथ ही हरी और अदरक वाली चाय!
7. स्टोर से खरीदी गई हानिकारक मिठाइयों (मिठाइयाँ, आइसक्रीम, सोडा, पैकेज्ड जूस आदि) के स्थान पर इनका उपयोग करें स्वस्थ मिठाई: मुरब्बा, सूखे मेवे, ताज़ा फल, ब्लैक चॉकलेट।
8. गर्म मसालों का प्रयोग करें!
9. जितना संभव हो उतना आगे बढ़ें!

और यदि आप आवश्यक कुछ किलोग्राम वजन नहीं बढ़ा पाते हैं, या आपका वजन धीरे-धीरे बढ़ता है और तेजी से घटता है, तो आपके चयापचय को धीमा करने की आवश्यकता है।

प्रश्न जवाब

अपने चयापचय को धीमा कैसे करें?

• आपको दिन में 3 बार से ज्यादा नहीं खाना है।
• अपने आहार से गर्म मसालों और मसालों को हटा दें (या कम कर दें)।
• ठंडा भोजन या पेय न खायें ठंडा पानी, लेकिन केवल गर्म या गर्म!
• यदि संभव हो तो दिन में सोयें।
• न्यूनतम शारीरिक गतिविधि!

कई लोग जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाना चाहते हैं, अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं, अक्सर यह सवाल उठता है कि शरीर में चयापचय (चयापचय) को कैसे तेज किया जाए, क्योंकि यह वसा और विषाक्त पदार्थों के संचय का कारण है। शरीर।

चयापचय या चयापचय, के साथ वैज्ञानिक बिंदुदृष्टि, ये सभी रासायनिक प्रतिक्रियाएं हैं जो अनुमति देती हैं, बढ़ती हैं, विकसित होती हैं, परस्पर क्रिया करती हैं पर्यावरणअर्थात्, वे प्रतिक्रियाएँ जो जीव के जीवन समर्थन को बनाए रखती हैं। दूसरे शब्दों में, चयापचय शरीर में ऊर्जा उत्पादन की दर या तीव्रता है, जो भोजन (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) के सेवन के परिणामस्वरूप बनता है। तदनुसार, खाए गए भोजन से ऊर्जा निर्माण की दर जितनी अधिक होगी, व्यक्ति का चयापचय उतना ही अधिक होगा।

अपचय- शरीर के जीवन समर्थन को बनाए रखने के लिए जटिल कार्बनिक पदार्थों का सरल पदार्थों में टूटना (ऊर्जा आमतौर पर गर्मी और एटीपी के रूप में जारी होती है)। यह अपचय है जो मांसपेशियों के टूटने के लिए जिम्मेदार है।

उपचय- सरल पदार्थों से जटिल पदार्थों का संश्लेषण, जिसके परिणामस्वरूप ऊतक नवीकरण और नई कोशिकाओं और पदार्थों (न्यूक्लिक और फैटी एसिड, शर्करा, अमीनो एसिड, एटीपी) का निर्माण देखा जाता है। अपचय के विपरीत, उपचय मांसपेशियों की वृद्धि और विकास के लिए जिम्मेदार है।

मानव शरीर में चयापचय का आरेख

कारकों मानव शरीरजो चयापचय दर को प्रभावित करते हैं:

• आयु (व्यक्ति जितना बड़ा होता है, उसका चयापचय उतना ही धीमा होता है, कोशिका के ऊर्जा स्टेशन का काम धीमा हो जाता है, इस प्रकार, पोषक तत्वों का ऊर्जा में धीमी गति से रूपांतरण होता है)
• लिंग (पुरुषों का चयापचय महिलाओं की तुलना में अधिक होता है)
• आनुवंशिकता (ख़राब आनुवंशिकी, पुराने रोगोंचयापचय धीमा हो सकता है)
• शरीर का वजन (से.) अधिक लोग, उसका चयापचय उतना ही अधिक होता है, इसलिए जो लड़कियां स्वभाव से मामूली होती हैं, मांसपेशियों वाले लड़कों के विपरीत, उनके शरीर का आकार इतना प्रभावशाली नहीं होता है, उनके पास अधिक होता है निम्न दरचयापचय दर स्तर)
• मोटापा (अधिक वजन वाले मोटे लोगों का चयापचय ख़राब होता है, जिसका मुख्य कारण थायरॉइड हार्मोन थायरोक्सिन की कमी है, इसके अलावा) अधिक वज़नप्रदान अतिरिक्त भारशरीर पर, बैठ जाता है हृदय प्रणाली. हालाँकि, वैज्ञानिकों ने चयापचय पर अतिरिक्त वजन और मोटापे के प्रभाव के प्रत्यक्ष प्रमाण की पहचान नहीं की है।

इसलिए, हमें यह निष्कर्ष निकालना होगा कि अधिक खाना, अतिरिक्त कैलोरी का सेवन, शरीर को व्यापक रूप से नष्ट कर देता है।)

चयापचय की गति न केवल आप कितनी जल्दी अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि सभी आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली को भी प्रभावित करती है, तदनुसार, चयापचय दर जितनी धीमी होगी, शरीर को ऊर्जा की आपूर्ति उतनी ही खराब होगी।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, हर किसी की चयापचय दर अलग-अलग होती है और कई कारकों पर निर्भर करती है, लेकिन एक सामान्य बात है सार्वभौमिक सूत्रजो आपको निर्धारित करने में मदद करेगा बुनियादी विनिमयपदार्थ (बीओवी), इसके बारे में नीचे पढ़ें।

अपनी चयापचय दर (चयापचय) का पता कैसे लगाएं

अपने चयापचय (धीमे या तेज़) का आकलन करने के लिए, आपको हमेशा प्रशंसनीय तथ्यों से शुरुआत करनी चाहिए। जिनमें से एक यह है कि प्रत्येक व्यक्ति में, ऊंचाई, वजन और उम्र के आधार पर, एक सार्वभौमिक, अपरिवर्तित चयापचय होता है, यानी, शरीर आराम पर खर्च करेगा, बिना ध्यान दिए शारीरिक गतिविधिउनकी महत्वपूर्ण गतिविधि, गतिविधि को बनाए रखने के लिए ऊर्जा की एक निरंतर मात्रा।

तो, हम इस तथ्य पर आते हैं कि बुनियादी चयापचय ( बीओवी), या बेसल चयापचय दर ( बीएसएम), सार्वभौमिक, जो ऊंचाई, वजन और उम्र पर निर्भर करता है। नीचे लिंग के आधार पर बेसल चयापचय दर की सार्वभौमिक गणना दी गई है।

बेसल चयापचय दर की गणना के लिए सूत्र

परिणामी आंकड़ा आपको दिखाएगा न्यूनतम राशिआराम के समय शरीर के प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए कैलोरी खर्च की जानी चाहिए।

पुरुषों के लिए:

एम:(66 + (13.7 * वजन) + (5 * ऊंचाई) - (6.8 * उम्र)) * 1.2

महिलाओं के लिए:

और:(655 + (9.6 * वजन) + (1.8 * ऊंचाई) - (4.7 * उम्र))* 1.2

परिणामी आंकड़े से, जब आप गिनेंगे कि वजन कम करने, अपने चयापचय को तेज करने के लिए आपको कितनी किलो कैलोरी खर्च करने और उपभोग करने की आवश्यकता है, तो इसे बनाना आसान होगा।

कैलोरी की खपत लड़की के फिगर पर निर्भर करती है

चयापचय धीमा क्यों हो जाता है?

कारक जो धीमे चयापचय में योगदान करते हैं। यदि आप न केवल फिगर के बारे में, बल्कि अपने स्वास्थ्य के बारे में भी सोचते हैं तो अपने जीवन में इनसे छुटकारा पाएं।

कम कैलोरी वाला आहार, किलो कैलोरी की कमी

बहुत बार, विशेष रूप से लड़कियाँ, अपने आप को पोषण में सीमित कर लेती हैं, अपने आहार में यथासंभव कम कैलोरी का सेवन करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप चयापचय में गड़बड़ी हो सकती है। शरीर कैलोरी की तीव्र कमी पर प्रतिक्रिया करता है, जैसे कि तनाव के कारण, परिणामस्वरूप, चयापचय धीमा हो जाता है, भोजन वसा के रूप में रिजर्व में जमा होना शुरू हो जाता है। यानी, भूख हड़ताल वास्तव में आपकी मदद करेगी, आपका द्रव्यमान कम हो जाएगा, लेकिन वसा में कमी के कारण नहीं, बल्कि आपकी मांसपेशियों और प्रोटीन के विनाश के कारण। लेकिन फिर, जब आप अपना सामान्य आहार फिर से शुरू करते हैं, तो आप न केवल पिछले सभी वजन को प्राप्त करेंगे, बल्कि अतिरिक्त पाउंड वसा भी प्राप्त करेंगे, जो आपके अत्यधिक भुखमरी का परिणाम होगा। अब आप समझ गए होंगे कि 18-00 के बाद खाना न खाना न केवल बेकार है, बल्कि हानिकारक भी है।

दुर्लभ भोजन

बहुत बार, आप ऐसी तस्वीर पा सकते हैं, खासकर जीवन की वर्तमान लय में: एक व्यक्ति शायद ही कभी खाता है, लेकिन एक समय में बहुत कुछ खाता है। यह पेट के लिए बहुत हानिकारक है, ऐसे आहार से न केवल खतरा होता है विभिन्न रोगजठरांत्र संबंधी मार्ग, लेकिन वसायुक्त जमाव भी। भोजन के बीच एक लंबा ब्रेक चयापचय को धीमा कर देता है, इसे आराम की स्थिति में लाता है, शरीर धीरे-धीरे भोजन को पचाना शुरू कर देता है, ऊर्जा को वसा के रूप में भंडार के रूप में संग्रहीत करता है।

इस प्रकार, दुर्लभ भोजन के साथ, अतिरिक्त वजन वसा डिपो में जमा हो जाता है, निरंतर अनुभूतिभूख (प्रकृति शरीर को कैलोरी की कमी से बचाती है, उसकी जरूरतों के लिए ऊर्जा की खपत को कम करती है)।

शारीरिक गतिविधि की कमी (गतिहीन जीवन शैली)

प्रकृति ने मनुष्य को हाथ और पैर दिए हैं, इसलिए नहीं कि वह पूरे दिन सोफे पर लेट सके और टीवी देख सके, बल्कि इसलिए कि वह काम कर सके; जब ऐसा नहीं होता है, तो चयापचय प्रक्रियाएं धीमी होने लगती हैं, मांसपेशियां अनावश्यक रूप से शोष होने लगती हैं, यानी , प्रकृति का तर्क है, चूंकि एक व्यक्ति इसके साथ काम नहीं करता है, इसका मतलब है कि उसे इसकी आवश्यकता नहीं है (यही बात हमारे मस्तिष्क पर भी लागू होती है, इसलिए हमें हमेशा अपने लिए मानसिक गतिविधि ढूंढनी चाहिए, खुद को विकसित करना चाहिए, ताकि पागलपन में न पड़ें) ). परिणामस्वरूप, जब न्यूनतम लागतऊर्जा, शून्य शारीरिक गतिविधि, चयापचय संबंधी विकार होते हैं।

ध्यान रखें कि बड़ी मात्रा में कैलोरी का उपभोग करके विकसित मांसपेशियों वाले लोगों का वजन बढ़ने की संभावना न्यूनतम है, उस व्यक्ति की तुलना में जिसने कभी व्यायाम नहीं किया है, इस तथ्य के कारण कि मांसपेशियां, कैलोरी के बड़े उपभोक्ता, उनके जीवन समर्थन के लिए आवश्यक हैं और रखरखाव। वसा को बनाए रखने की तुलना में बहुत अधिक ऊर्जा। इसीलिए बॉडीबिल्डर खूब खाते हैं और मोटे नहीं होते।

खराब पोषणऔर आसीन जीवन शैलीज़िंदगी

विटामिन और खनिजों की कमी

हमारा शरीर अंगों की एक जटिल परस्पर जुड़ी हुई संरचना है जिसे हमेशा पोषित और संतृप्त किया जाना चाहिए। उपयोगी तत्व(और) जब ऐसा नहीं होता तो हम बीमार होने लगते हैं, हमारे रोग प्रतिरोधक तंत्रदबा दिया जाता है, चयापचय बाधित हो जाता है और अंततः हम बीमार पड़ जाते हैं।

इसलिए यह सुनिश्चित करना बहुत जरूरी है कि हमारा पाचन तंत्रसभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आपूर्ति की गई।

शरीर में जल-नमक संतुलन का उल्लंघन

हमारे शरीर में, विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं, जो हमारे द्वारा प्रवेश किए गए पानी (तरल की कुल मात्रा का 60%) के कारण संभव होती हैं। पानी-नमक का घोल एक इलेक्ट्रोलाइट है, यानी एक तरल पदार्थ जो विद्युत आवेगों का संचालन करता है तंत्रिका सिरा, मस्तिष्क से लेकर मांसपेशियों तक। इस प्रकार, निर्जलीकरण और नमक की कमी से चयापचय में व्यवधान और मंदी हो सकती है।

पानी की कमी से शरीर में कमजोरी आ जाती है तनावपूर्ण स्थितिइसलिए वर्कआउट के दौरान हमेशा पानी पिएं।

मेटाबॉलिज्म तेज करने के उपाय

यहां 4 मुख्य तरीके दिए गए हैं जिनसे आप अपने चयापचय को तेज कर सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।

कुछ खेल खेलें

आप खेल से क्या चाहते हैं, इसका लक्ष्य तय करें। अगर आप मसल्स मास बनाना चाहते हैं तो आपको यहां जाना होगा जिम, अगर आप वजन कम करना चाहते हैं, वजन घटाना चाहते हैं तो ट्रेडमिल पर जाएं। और अब, क्रम में, हम मांसपेशियों के निर्माण से लेकर वजन कम करने तक सभी लाभों की सूची बनाते हैं।

स्वभावतः सब कुछ शक्ति प्रशिक्षणअवायवीय, जिसका अर्थ है कि ऑक्सीजन ऊर्जा आपूर्ति में शामिल नहीं है। व्यवहार में, अवायवीय मज़बूती की ट्रेनिंगडम्बल, बारबेल, सिमुलेटर से संबंधित सभी चीजें शामिल करें, ये व्यायाम हैं जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करते हैं।

इस प्रकार, मांसपेशियों का निर्माण करके, आप वजन न बढ़ाने के लिए खाई जाने वाली कैलोरी की गिनती करने की निरंतर, दुर्बल करने वाली समस्या से खुद को बचा लेंगे।

वसा को बनाए रखने की तुलना में मांसपेशियों को बनाए रखने में बहुत अधिक ऊर्जा लगती है, यानी मांसपेशियों को बढ़ाने से आपकी गति तेज हो जाएगी, जिससे आपका चयापचय बढ़ेगा।

एरोबिक प्रशिक्षण (ऊर्जा उत्पादन ऑक्सीजन की भागीदारी से होता है), एनारोबिक प्रशिक्षण के विपरीत, वजन घटाने, वसा जलने को बढ़ावा देता है। सबसे पहले, एरोबिक प्रशिक्षण में शामिल हैं: दौड़ना, रोलिंग पिन, तैराकी, कूदना, स्कीइंग, स्केटिंग और अन्य। सक्रिय प्रजातिखेल ऐसा प्रशिक्षण हमेशा पर्याप्त मात्रा में होता है उच्च हृदय गति, हृदय प्रणाली को प्रशिक्षित करना, और चयापचय को तेज करना। इसके अलावा, एरोबिक प्रशिक्षण के बाद, तीव्रता के आधार पर, चयापचय को बनाए रखा जाता है उच्च स्तरअन्य 12-24 घंटे.

ट्रेडमिल पर एथलेटिक लड़की

सही खाओ

आंशिक भोजन (6-8 भोजन), सभी चीजों से भरपूर आवश्यक सूक्ष्म तत्व, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की गारंटी स्वस्थ पाचन. जब हम कभी-कभार खाना शुरू करते हैं, भोजन छोड़ देते हैं, तो हमारा शरीर "भुखमरी" की स्थिति में आना शुरू हो जाता है, जिससे ऊर्जा बचाने और भूख कम करने के लिए चयापचय धीमा हो जाता है।

बार-बार, लेकिन छोटे हिस्से में खाने से, आप चयापचय दर बढ़ाते हैं, इसलिए यदि आप अभी भी दिन में तीन बार खाते हैं, तो अपने भोजन को छह भागों में तोड़ दें (बेहतर होगा कि इसे अक्सर होने दें, लेकिन ज्यादा नहीं, शायद ही कभी, लेकिन बहुत ज्यादा)।

अपने मेनू में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें; यह आपको अपने चयापचय को तेज करने की अनुमति देता है, इस तथ्य के कारण कि यह खराब रूप से अवशोषित होता है और शरीर को इस पर अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है।

पानी प

शरीर में पानी की कमी से निर्जलीकरण होता है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर में सभी शारीरिक और जैव रासायनिक प्रक्रियाएं प्रभावित होने लगती हैं, शरीर का तापमान थोड़ा कम हो जाता है और चयापचय धीमा हो जाता है।

हर दिन कम से कम 2-3 पानी पिएं, अधिमानतः ठंडा, क्योंकि हमारा शरीर इसे "गर्म" करने का प्रयास करेगा, जिससे ऊर्जा खर्च होगी, यानी चयापचय में तेजी आएगी।

प्रशिक्षण और शारीरिक गतिविधि की तीव्रता के आधार पर, आपके द्वारा पीने वाले पानी की मात्रा को समायोजित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक पेशेवर बॉडीबिल्डर ने एक साक्षात्कार में स्वीकार किया कि वह आम तौर पर एक दिन में 7-8 लीटर पानी पीता है।

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अपनी ताकत पुनः प्राप्त करें

सबसे पहले, ओवरट्रेनिंग से बचें, जो तब होता है जब शरीर के पास प्रशिक्षण के बाद ताकत बहाल करने का समय नहीं होता है। अक्सर, ओवरट्रेनिंग तब होती है जब कोई व्यक्ति पर्याप्त नींद नहीं लेता है और खराब खाता है। आपको कम से कम 8-10 घंटे सोना जरूरी है, जब हम सोते हैं तो ग्रोथ हार्मोन का उत्पादन होता है, जो शरीर के विकास के लिए जिम्मेदार होता है। भोजन सभी आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पुन: प्रयोज्य होना चाहिए।

अधिक काम करने से चयापचय धीमा हो जाता है, जिससे ऊर्जा की बचत और वसा जमाव की प्रक्रिया शुरू हो जाती है।

और आखिरी बात जो मैं कहना चाहूंगा वह जीवनशैली के बारे में है आधुनिक आदमी. हमारे चारों ओर फैले तमाम तनाव के बावजूद, लोग जिम जाना, दौड़ना, तैरना शुरू कर देते हैं, लेकिन फिर भी, जो लोग सक्रिय हैं उनका प्रतिशत, स्वस्थ लोग, संपूर्ण मानवता में वांछित होने के लिए बहुत कुछ बाकी है। बुरी आदतों को छोड़ने, खेलकूद के लिए जाने, सही खाना शुरू करने में कभी देर नहीं होती है, जिससे आप न केवल अपनी सेहत में सुधार करेंगे, अपने चयापचय में तेजी लाएंगे, अपनी मांसपेशियों को टोन करेंगे, बल्कि अपने बच्चों और अन्य लोगों के लिए एक महान उदाहरण भी देंगे। कैसे जीना है, और जीवन का आनंद कैसे लेना है।

मेटाबॉलिज्म जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का एक समूह है जो शरीर को प्रदान करता है पोषक तत्वऔर जीवन के लिए आवश्यक ऊर्जा। पाचन के दौरान जटिल पदार्थ उन तत्वों में टूट जाते हैं जो बनने में काम आते हैं रासायनिक यौगिकअंग कोशिकाओं को पोषण देने के लिए सक्रिय कार्रवाईऑक्सीजन. शरीर से क्षय उत्पादों को हटाने का कार्य उत्सर्जन प्रणाली का उपयोग करके किया जाता है।

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  शरीर की कोशिकाओं में चयापचय प्रक्रियाओं के चरण

  मेटाबॉलिज्म (चयापचय) में मानव शरीर में दो अटूट रूप से जुड़ी चयापचय प्रक्रियाएं शामिल हैं: अपचय और उपचय, जो होमोस्टैसिस - आंतरिक वातावरण की स्थिरता को बनाए रखते हैं।

  अपचय एक ऊर्जा चयापचय है जो तीन चरणों में होता है:

  1. 1. प्रारंभिक - खाद्य उत्पादों में शामिल जटिल कार्बनिक यौगिकों का सरल यौगिकों में परिवर्तन: प्रोटीन को अमीनो एसिड में, वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में, पॉलीसेकेराइड को मोनोसेकेराइड में, न्यूक्लिक एसिड को न्यूक्लियोटाइड में परिवर्तित किया जाता है। ये प्रतिक्रियाएं होती हैं जठरांत्र पथएंजाइमों की उत्प्रेरक क्रिया के तहत। जारी ऊर्जा ऊष्मा में बदल जाती है और नष्ट हो जाती है। अगला, शिक्षित कार्बनिक यौगिकऑक्सीकरण से गुजरना या संश्लेषण में भाग लेना शरीर के लिए आवश्यकपदार्थ.
  2. 2. ऑक्सीजन रहित (अपूर्ण ऑक्सीकरण) - ऑक्सीजन की भागीदारी के बिना कार्बनिक पदार्थों के आगे टूटने की विशेषता। कोशिका में ऊर्जा का मुख्य स्रोत ग्लूकोज है। ग्लूकोज के ऑक्सीजन मुक्त ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को ग्लाइकोलाइसिस कहा जाता है।
  3. 3. श्वसन (पूर्ण ऑक्सीकरण) - ऑक्सीजन से जुड़ी चरण-दर-चरण ऑक्सीडेटिव प्रतिक्रियाएं, जिससे गठन होता है कार्बन डाईऑक्साइडऔर पानी।

  उपचय (आत्मसातीकरण) एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें ऐसी प्रतिक्रियाएं शामिल होती हैं जो अपचय के परिणामस्वरूप प्राप्त सरल यौगिकों को जटिल कार्बनिक पदार्थों में परिवर्तित करती हैं।

  अपचय के दौरान निकलने वाली ऊर्जा आत्मसात करने के लिए आवश्यक है, जो एंजाइमों के निर्माण को सुनिश्चित करती है। उत्तरार्द्ध अपचय के दौरान होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है। कार्बनिक पदार्थों की अपघटन प्रतिक्रिया के दौरान निकलने वाली ऊर्जा का उपयोग कोशिका द्वारा तुरंत नहीं किया जाता है, बल्कि यौगिक एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) के रूप में संग्रहीत किया जाता है। श्वसन के दौरान एटीपी की सेलुलर आपूर्ति की पूर्ति होती है।

  चयापचय के जीव विज्ञान को नियामक तंत्रों द्वारा नियंत्रित किया जाता है: तंत्रिका और हार्मोनल, जो सीधे एंजाइमों के संश्लेषण को प्रभावित करते हैं या कोशिका झिल्ली की पारगम्यता को बढ़ाकर बढ़ाते हैं।

  

  चयापचय दर की गणना

  प्रत्येक व्यक्ति के लिए, चयापचय प्रक्रियाओं की जैव रसायन अलग-अलग होती है।मेटाबॉलिक रेट दर्शाता है आवश्यक राशिशरीर की कार्यप्रणाली के लिए कैलोरी निम्नलिखित कारकों पर निर्भर करती है:

  • लिंग;
  • आयु;
  • काया;
  • विकास;
  • जीन.

  दिन के दौरान एक व्यक्ति की गतिविधि उस दर को नियंत्रित करती है जिस पर कैलोरी जलती है।

  बेसल मेटाबोलिक इंडेक्स - प्रति दिन आवश्यक कैलोरी की संख्या - की गणना की जाती है इस अनुसार:

  
  

  आइए न्यूनतम शारीरिक गतिविधि के साथ 92 किलोग्राम वजन वाले 40 वर्षीय व्यक्ति के बुनियादी चयापचय सूचकांक की गणना करें

  डीसीआई = (92x10+180x6.25–40x5+5)x1.2= 2220

  बीएमआई (बॉडी मास इंडेक्स) की गणना निम्नानुसार की जाती है:

  
  

  सामान्यतः यह 25 यूनिट से कम होनी चाहिए। अधिक उच्च प्रदर्शनमोटापे का संकेत

  हमारे उदाहरण के लिए, बॉडी मास इंडेक्स होगा:

  बीएमआई=92/1.8x1.8=28.3

  
  

  मेटाबॉलिज्म काफी प्रभावित होता है हार्मोनल संतुलनऔर मनो-भावनात्मक स्थितिव्यक्ति। अगर थाइरोइडप्रदान करने के लिए अपर्याप्त मात्रा में थायरोक्सिन उत्पन्न करता है कार्बोहाइड्रेट चयापचय, यह विकार भोजन से प्राप्त कैलोरी के उपयोग को कम कर देता है, जिससे शरीर में अतिरिक्त वजन जमा हो जाता है।

  

  चयापचय आयु

  बच्चों में मेटाबॉलिक प्रक्रियाएं अधिक होती हैं उच्च गतिवयस्कों की तुलना में. यह विकासशील जीव की वृद्धि सुनिश्चित करता है। समय के साथ, शरीर क्रिया विज्ञान के कारण चयापचय प्रक्रिया धीमी हो जाती है। और व्यक्ति जितना बड़ा होगा, मंदी उतनी ही अधिक स्पष्ट होगी। बेसल या चयापचय आयु संकेतक की गणना, उस उम्र को दर्शाती है जिस पर शरीर का चयापचय मेल खाता है, कैच मैकआर्डल सूत्र का उपयोग करके किया जाता है:

  
  

  शरीर में वसा का स्तर त्वचा की तह के आकार से मापा जाता है और शरीर के प्रकार को निर्धारित करता है:

  
  

  माप एक कैलीपर और एक मापने वाले टेप के साथ किया जाता है।

  शरीर के वजन में वसा के प्रतिशत को ध्यान में रखते हुए वास्तविक चयापचय दर की गणना करने का एक उदाहरण (यह खेल साइटों पर कैलकुलेटर का उपयोग करके निर्धारित किया जा सकता है - इसके लिए आपको माप डेटा दर्ज करना होगा त्वचा की परतें विभिन्न भागशरीर)। मान लीजिए कि हमारे उदाहरण में वसा शरीर के वजन का 10.5% है:

  1. 1. वसा द्रव्यमान की गणना: 92 x 0.105 = 9.6 (किग्रा)।
  2. 2. वसा रहित द्रव्यमान का निर्धारण: एलबीएम = 92-9.6 = 82.4 (किग्रा)।
  3. 3. मूल कैलोरी व्यय की गणना: बीएमआर = 370 + (21.6 X 82.4) = 2149 (किलो कैलोरी)।

  प्राप्त परिणामों की तुलना आयु मानककैलोरी की खपत:

  
  

  प्राप्त संकेतकों के परिणामों का विश्लेषण मूल आयु निर्धारित करने में मदद करता है।

  बेसल कैलोरी व्यय में कमी 60 वर्ष से अधिक उम्र के वृद्ध लोगों के लिए सामान्य है।

  जठरांत्र संबंधी मार्ग और यकृत के क्षेत्र में वसा का जमाव, जो चमड़े के नीचे की परत में नहीं, बल्कि आंतरिक अंगों के आसपास स्थित होता है, आंत का वसा कहलाता है। वे आपकी चयापचय दर को काफी कम कर देते हैं।

  यदि द्रव्यमान सूचकांक बहुत अधिक है, तो आप अधिक वजन वाले हैं। लेकिन अगर सामान्य शरीर पतला है, तो यह आंत में वसा की उपस्थिति को इंगित करता है।

  वास्तविक आयु से अधिक बेसल आयु के लिए कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए आहार के समायोजन की आवश्यकता होती है, और चयापचय में तेजी सुनिश्चित करने के लिए इसे बढ़ाने के लिए शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता होती है।

  

  मेटाबोलिक दर बढ़ाएँ

  किसी भी प्रकार की शारीरिक गतिविधि: शक्ति प्रशिक्षण, भारी शारीरिक गतिविधि मांसपेशियों के निर्माण में मदद करती है। एक बड़ी संख्या की मांसपेशियों का ऊतकआराम करने पर भी अधिक ऊर्जा खपत की आवश्यकता होती है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं की गति बढ़ जाती है।

  एरोबिक श्वसन आपके चयापचय को काफी तेज कर देगा ( वैज्ञानिक नामकार्डियो ट्रेनिंग) बॉडीफ्लेक्स, हर दिन 15 मिनट के लिए किया जाता है।

  एक संतुलित आहार जो भूख और अधिक खाने से बचाता है, चयापचय प्रक्रियाओं की गति पर लाभकारी प्रभाव डालेगा। भोजन के पाचन के दौरान, चयापचय तेज हो जाता है, इसलिए छोटे हिस्से में अधिक बार खाना बेहतर होता है।

  चयापचयी विकार

  चयापचय प्रक्रियाओं में गड़बड़ी निम्नलिखित अंगों के कामकाज में व्यवधान के परिणामस्वरूप होती है:

  • अधिवृक्क ग्रंथियां;
  • थाइरॉयड ग्रंथि;
  • गोनाड;
  • पिट्यूटरी.

  खराब या अधिक पोषण शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। इस मामले में, तंत्रिका तंत्र द्वारा चयापचय के नियमन में विफलता होती है: हाइपोथैलेमस का स्वर, जो ऊर्जा विनिमय की दर को नियंत्रित करता है, परिवर्तन और भंडारण और निर्माण प्रक्रियाएं बाधित होती हैं।

  लिपिड चयापचय विकारों के साथ, यकृत में वसा सामान्य रूप से टूटना बंद हो जाती है, जिससे रक्त में कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन की एकाग्रता में वृद्धि होती है। संवहनी क्षति होती है, जिससे स्ट्रोक और हृदय रोग होता है।

  चयापचय संबंधी विकारों का उपचार और रोकथाम

  पोषण का सामान्यीकरण – महत्वपूर्ण कारकविकारों का उपचार और रोकथाम चयापचय प्रक्रियाएंजीव में.

  खाद्य पदार्थ जो तेज चयापचय प्रदान करते हैं:

  • प्रोटीन भोजन;
  • गर्म मसाले;
  • हरी चाय;
  • कॉफी;
  • आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थ: समुद्री भोजन, समुद्री शैवाल।

  मेटाबॉलिक रेट भी बढ़ता है पोषक तत्वों की खुराकसामग्री के साथ:

  • लिनोलिक एसिड;
  • कोएंजाइम Q10;
  • आयोडीन;
  • एफेड्रिन;
  • एल-कार्निटाइन;
  • क्रिएटिन;
  • कैफीन