बच्चे में चयापचय संबंधी विकार या माता-पिता की लापरवाही। विभिन्न आयु वर्ग के बच्चों में चयापचय और इसकी विशेषताएं चयापचय को प्रभावित करने वाले कारक

बचपन और किशोरावस्था में चयापचय प्रक्रियाओं (मेटाबॉलिज्म) में विभिन्न परिवर्तन होते हैं। प्रत्येक आयु अवधि एक चयापचय अवस्था से मेल खाती है जो प्लास्टिक और ऊर्जा प्रक्रियाओं की इष्टतम स्थिति सुनिश्चित करती है। बच्चों और किशोरों में चयापचय की मुख्य विशेषताएं हैं:

जीव की वृद्धि और विकास की आवश्यकता के कारण प्लास्टिक सामग्री (प्रोटीन, आदि) में विशिष्ट प्रक्रियाओं की उपस्थिति;

कई चयापचय मार्गों और चक्रों में परिवर्तन, जो नियामक जीन के अवसाद, कई एंजाइमों के संश्लेषण के प्रेरण या दमन से जुड़े हैं;

चयापचय के पर्याप्त न्यूरोहुमोरल विनियमन का विकास;

हार्मोन और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की गतिविधि के लिए अंगों और ऊतकों (लक्षित अंगों) की संवेदनशीलता में वृद्धि;

शरीर की विभिन्न शारीरिक प्रणालियों की वृद्धि और विकास की हेटेरोक्रोनी (समय में एक साथ नहीं);

विकास के दौरान शरीर के ऊर्जा भंडार में वृद्धि;

अंगों और ऊतकों के सेलुलर द्रव्यमान में वृद्धि के कारण आंतरिक वातावरण की मात्रा में सापेक्ष कमी;

होमोरिसिस की घटना की उपस्थिति - विकासशील प्रणालियों में स्थिरता बनाए रखना, विकास और विकास प्रक्रियाओं के जीन विनियमन को प्रतिबिंबित करना, चयापचय के अनाबोलिक अभिविन्यास (संश्लेषण प्रक्रियाओं की प्रबलता)।

6-12 वर्ष की आयु के बच्चों में अमीनो एसिड का चयापचय बहुत सक्रिय है, जो वृद्धि और विकास प्रक्रियाओं के लिए सहायता प्रदान करता है। गहन प्रोटीन संश्लेषण के लिए आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर पर्याप्त मात्रा में संपूर्ण प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 7-11 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता प्रति दिन 63 ग्राम है। स्कूली उम्र के बच्चों की आवश्यक अमीनो एसिड की दैनिक आवश्यकता 19 मिलीग्राम (हिस्टिडाइन) से 196 मिलीग्राम (ल्यूसीन) तक होती है। इस उम्र में कम से कम एक अमीनो एसिड की अनुपस्थिति या अपर्याप्त मात्रा विकास प्रक्रियाओं में मंदी, शरीर के वजन में कमी, विभिन्न संक्रामक रोगों की प्रवृत्ति (प्रतिरक्षा में कमी), और एक नकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन की उपस्थिति के रूप में प्रकट हो सकती है, जो बढ़ते शरीर में हमेशा सकारात्मक रहता है। बच्चों में कार्बोहाइड्रेट और लिपिड का चयापचय वयस्कों से लगभग अलग नहीं होता है। पूर्वस्कूली और शुरुआती स्कूल उम्र के बच्चों में, भोजन से अपर्याप्त ग्लूकोज सेवन होने पर हाइपोग्लाइसीमिया (रक्त ग्लूकोज एकाग्रता में कमी) की कुछ प्रवृत्ति होती है। यह यकृत में ग्लाइकोजन जमाव के अपूर्ण न्यूरोह्यूमोरल विनियमन और ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के बढ़ते उपयोग के कारण होता है। ग्लूकोज का उपयोग 8-14 वर्ष की आयु से शुरू होने वाले वयस्कों में इसके स्तर से मेल खाता है। बच्चों में कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता काफी अधिक होती है। यह प्राथमिक विद्यालय की आयु में 305 ग्राम प्रतिदिन और वरिष्ठ विद्यालय की आयु में 334 ग्राम से 421 ग्राम (अतिरिक्त शारीरिक गतिविधि के अभाव में) के बराबर है। बचपन में वसा का चयापचय अस्थिर होता है। 10 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में कीटोन बॉडी (फैटी एसिड के अपूर्ण ऑक्सीकरण के उत्पाद) और केटोसिस (कीटोन बॉडी के संचय के कारण रक्त पीएच में कमी) बनने की प्रवृत्ति बढ़ जाती है। जन्म के बाद कोलेस्ट्रॉल का स्तर (मुक्त और बाध्य दोनों) तेजी से बढ़ता है। युवावस्था से शुरू होकर, लड़कियों के रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) का स्तर लड़कों की तुलना में अधिक होता है, जो मुख्य रूप से चयापचय के हार्मोनल विनियमन में लिंग अंतर के कारण होता है। बचपन और किशोरावस्था की शारीरिक और चयापचय संबंधी विशेषताएं शारीरिक प्रदर्शन और शरीर की भार सहन करने की क्षमता को निर्धारित करने वाले महत्वपूर्ण कारक हैं।

बच्चों और किशोरों में एरोबिक और एनारोबिक प्रदर्शन

एरोबिक प्रदर्शन

प्राथमिक विद्यालय की उम्र में, मांसपेशियों की गतिविधि के लिए ऊर्जा आपूर्ति शरीर की एरोबिक क्षमताओं (प्रदर्शन) को बढ़ाने के मार्ग का अनुसरण करती है (एरोबिक प्रदर्शन - वे सभी कार्य जो ऑक्सीजन की आपूर्ति, परिवहन और उपयोग सुनिश्चित करते हैं)। इस उम्र में, अंगों की मांसपेशियों में मांसपेशी फाइबर पूरी तरह से विभेदित नहीं होते हैं; मांसपेशियों की संरचना में धीमी-चिकोटी ("ऑक्सीडेटिव") मांसपेशी फाइबर का प्रभुत्व होता है। 12-13 साल की उम्र में, मांसपेशियों की संरचना में उनकी हिस्सेदारी औसतन 7 साल के बच्चों की तुलना में थोड़ी कम हो जाती है, 14 साल की उम्र में बढ़ जाती है, और 16-17 साल की उम्र में लगभग तीन गुना कम हो जाती है।

6-12 वर्ष की आयु में, एक बच्चा गहन भार की तुलना में व्यापक भार (उच्च शक्ति) को अधिक आसानी से सहन कर सकता है। प्राथमिक विद्यालय की आयु के बच्चों में मध्यम तीव्रता से काम करने पर उच्च सहनशक्ति होती है। युवा एथलीटों में सहनशक्ति से जुड़े भार के प्रति अनुकूलन प्रतिक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के साथ, शरीर प्रणालियों के कामकाज में लगातार सुधार देखा जाता है। यह शरीर की एरोबिक क्षमताओं में प्रगतिशील वृद्धि में, अलग-अलग शक्ति के मानक भार के तहत हृदय प्रणाली के कार्यों के मितव्ययिता में व्यक्त किया गया है। 12 वर्ष की आयु से, मांसपेशियों की गतिविधि की ऊर्जा आपूर्ति में एक निश्चित "मोड़" आता है, जो एरोबिक प्रदर्शन में कमी की विशेषता है। यह यौवन वृद्धि की शुरुआत और ऊर्जा उत्पादन के अवायवीय तंत्र के अनुपात में वृद्धि के कारण होता है। अधिकतम एरोबिक प्रदर्शन का महत्व लड़कियों की तुलना में लड़कों में अधिक है। एरोबिक प्रदर्शन में सबसे बड़ी वार्षिक वृद्धि 13-14 वर्ष की आयु के लड़कों (अधिकतम ऑक्सीजन खपत (एमओसी) - 28%), लड़कियों में - 12-13 वर्ष की आयु (एमओसी - 17%) (गोल्डबर्ग एन.डी., डोंडुकोव्स्काया आर) में देखी गई है। आर., 2007).

किशोरावस्था तक, मोटर गतिविधि किफायती हो जाती है और शारीरिक गतिविधि (दौड़ना, चलना आदि) के दौरान ऊर्जा व्यय स्थिर हो जाता है। एरोबिक प्रदर्शन का अधिकतम पूर्ण स्तर लड़कों में 18 वर्ष की आयु में, लड़कियों में - 15 वर्ष की आयु में प्राप्त होता है। इस सूचक का सापेक्ष मूल्य लगभग उम्र के साथ नहीं बदलता है, जो बच्चों और किशोरों में काफी उच्च एरोबिक प्रदर्शन निर्धारित करता है, इसकी अधिकतम आयु 15-16 वर्ष है (गोल्डबर्ग एन.डी., डोंडुकोव्स्काया आर.आर., 2007)।

जन्म से लेकर वयस्क जीव के निर्माण तक बच्चों में चयापचय और ऊर्जा के मुख्य चरणों की अपनी कई विशेषताएं होती हैं। उसी समय, मात्रात्मक विशेषताएं बदल जाती हैं, और चयापचय प्रक्रियाओं का गुणात्मक पुनर्गठन होता है। इस प्रकार, बच्चों में, वयस्कों के विपरीत, ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्लास्टिक प्रक्रियाओं पर खर्च होता है, जो छोटे बच्चों में सबसे अधिक होता है।

बच्चों में बेसल चयापचय दर बच्चे की उम्र और पोषण के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है। जीवन के पहले दिनों में यह 512 kcal/m2 होता है, फिर धीरे-धीरे बढ़ता है और 1.5 वर्ष तक इसका मान 1200 kcal/m2 हो जाता है। अवधि तक, बेसल चयापचय के लिए ऊर्जा की खपत घटकर 960 किलो कैलोरी/एम2 हो जाती है। इसी समय, लड़कों में लड़कियों की तुलना में शरीर के वजन के प्रति 1 किलोग्राम बेसल चयापचय के लिए अधिक ऊर्जा लागत होती है। विकास के साथ, मांसपेशियों की गतिविधि पर ऊर्जा व्यय बढ़ जाता है।

मुख्य कारण, जो काफी हद तक बचपन में चयापचय प्रक्रियाओं की स्थिति को निर्धारित करता है, हास्य और तंत्रिका नियामक तंत्र का अधूरा विकास है, जो बाहरी वातावरण के प्रभाव के लिए शरीर के अनुकूलन और प्रतिक्रियाओं की अधिक समान प्रकृति को सुनिश्चित करता है। नियामक तंत्र की अपरिपक्वता की अभिव्यक्ति है, उदाहरण के लिए, विभिन्न हानिकारक उत्पादों के शरीर को विषहरण और शुद्ध करने के लिए यकृत और गुर्दे की अपर्याप्त क्षमता, साथ ही रक्त प्लाज्मा के आसमाटिक दबाव में महत्वपूर्ण उतार-चढ़ाव, हाइपरकेलेमिया की प्रवृत्ति, वगैरह।

जीवन के दूसरे सप्ताह से, बच्चे में अपचय पर उपचय की प्रक्रिया प्रबल होने लगती है। प्रोटीन चयापचय की विशेषता एक सकारात्मक नाइट्रोजन संतुलन और प्रोटीन की बढ़ती आवश्यकता है। एक बच्चे को एक वयस्क की तुलना में 4-7 गुना अधिक अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। बच्चे को कार्बोहाइड्रेट की भी अधिक आवश्यकता होती है; उनके खर्च पर, कैलोरी संबंधी ज़रूरतें मुख्य रूप से पूरी की जाती हैं। चयापचय का नाइट्रोजन चयापचय से गहरा संबंध है। ग्लूकोज प्रोटीन में योगदान देता है, इसके प्रशासन से रक्त में अमीनो एसिड की सांद्रता कम हो जाती है। वसा का पूर्ण उपयोग करने के लिए प्रतिक्रिया ऊर्जा की आवश्यकता होती है। वसा एक बच्चे के शरीर का लगभग 1/8 भाग बनाती है और ऊर्जा का वाहक है, वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण को बढ़ावा देती है, शरीर को ठंडा होने से बचाती है, और कई ऊतकों का संरचनात्मक हिस्सा है। कुछ असंतृप्त वसीय अम्ल (वसा देखें) त्वचा की वृद्धि और सामान्य कार्यप्रणाली के लिए आवश्यक हैं। जन्म के समय, बच्चे के रक्त में लिपिड की मात्रा (देखें) कम हो जाती है, और फॉस्फेटाइड की मात्रा काफी कम हो जाती है। इसके अलावा, बच्चों में कीटोसिस की ओर शारीरिक प्रवृत्ति होती है, जिसमें कम ग्लाइकोजन भंडार एक भूमिका निभा सकता है।

एक बच्चे के ऊतकों में पानी की मात्रा अधिक होती है और शिशुओं में इसकी मात्रा शरीर के वजन का 3/4 होती है और उम्र के साथ घटती जाती है। पानी छोड़ने में नियमित रूप से दैनिक उतार-चढ़ाव होता रहता है। एक स्वस्थ शिशु में, यह दोपहर में बढ़ जाता है, आधी रात को अधिकतम तक पहुँच जाता है, और सुबह में तेजी से घट जाता है। इसलिए, सुबह के समय बच्चे का वजन करना अधिक उचित होता है, जिससे सही वजन बढ़ने का सही अंदाजा मिलता है।

मानव शरीर में रासायनिक प्रतिक्रियाओं का परिसर - पोषक तत्वों का सेवन, पाचन तंत्र से उनका अवशोषण, किण्वन और टूटना, अवशोषण और उत्सर्जन - को चयापचय या चयापचय कहा जाता है। जब बच्चे के शरीर की इस जटिल जैविक प्रणाली के किसी एक स्तर पर कोई खराबी होती है, तो वे बिगड़ा हुआ चयापचय कहते हैं।

बच्चों में चयापचय की विशेषताएं और विकारों के कारण

एक बच्चे में चयापचय की अपनी विशेषताएं होती हैं, और यह वयस्कों में चयापचय प्रक्रिया से काफी भिन्न होती है। एक बच्चे के शरीर को भोजन को पचाने और उसके लाभकारी पदार्थों को अवशोषित करने के लिए बहुत अधिक संसाधनों और ऊर्जा की आवश्यकता होती है, क्योंकि बच्चों का विकास गहन मोड में होता है।

बच्चों में चयापचय की ख़ासियत यह है कि भोजन के रूप में शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बच्चे की वृद्धि और विकास पर खर्च होता है। शिशुओं को वसा और कोलेस्ट्रॉल से भरपूर खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है, जो मस्तिष्क के विकास और तंत्रिका तंत्र के उचित गठन के लिए आवश्यक हैं।

सामान्य वृद्धि और विकास के लिए, बच्चे के शरीर को प्रोटीन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है जिसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। 3 साल से कम उम्र के बच्चे के आहार में कम से कम 75% संपूर्ण प्रोटीन होना चाहिए, तीन से सात साल तक - 60%, सात से चौदह साल तक - 50%। बढ़ते बच्चे के शरीर के स्वास्थ्य की कसौटी नाइट्रोजन संतुलन है। इसका उच्च स्तर बच्चे के जठरांत्र संबंधी मार्ग में उच्च स्तर के प्रोटीन अवशोषण द्वारा सुनिश्चित किया जाता है।

लिपिड चयापचय अंतःस्रावी तंत्र और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है। बच्चों में कार्बोहाइड्रेट चयापचय वयस्कों की तुलना में बहुत तेजी से होता है, जो गहन वृद्धि और विकास की स्थितियों में प्लास्टिक और ऊर्जा सामग्री के रूप में ऊर्जा के बड़े व्यय के कारण होता है।

एक वर्ष से कम उम्र के बच्चे का चयापचय काफी तेज हो जाता है। हालाँकि, अक्सर ऐसा होता है कि बच्चे के शरीर के लिए अपनी चयापचय प्रक्रिया को विनियमित करना मुश्किल हो जाता है। बच्चों में चयापचय संबंधी विकारों के कई ज्ञात कारण हैं, लेकिन अक्सर ऐसी विफलता अंतःस्रावी ग्रंथियों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की अस्थिरता के परिणामस्वरूप होती है। इसके अलावा, चयापचय प्रक्रिया में कोई भी गड़बड़ी पोषण संस्कृति की कमी के कारण हो सकती है, जब बच्चा अधिक खाना शुरू कर देता है, खासकर रात में। खराब शारीरिक गतिविधि भी अक्सर बच्चों में चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनती है।

बच्चों में चयापचय संबंधी विकार क्यों होते हैं?

एक बच्चे में अनुचित चयापचय एक गंभीर विकार है जो सामान्य विकास में बाधा डालता है। ऐसी विफलता शरीर के जैविक तंत्र के सभी स्तरों पर प्रकट होती है, लेकिन यह सेलुलर स्तर पर सबसे अधिक स्पष्ट होती है।

बच्चों में चयापचय संबंधी विकारों के लक्षण अलग-अलग हो सकते हैं, क्योंकि उनकी अभिव्यक्ति उस स्तर पर निर्भर करती है जिस पर विफलता हुई थी।

यदि बच्चों में प्रोटीन की अधिक मात्रा के कारण चयापचय संबंधी विकार हैं, तो निम्नलिखित संकेत आदर्श से विचलन को पहचानने में मदद करेंगे:

• आंत्र की शिथिलता - दस्त या कब्ज;
• भूख में कमी या इसकी पूर्ण अनुपस्थिति;
• गुर्दे की बीमारियों का विकास, गुर्दे की विफलता;
• अचानक वजन बढ़ना या कम होना;
• ऑस्टियोपोरोसिस का विकास;
• नमक जमा.

शिशुओं और किशोरों में चयापचय संबंधी विकार

एक नियम के रूप में, शिशु में ऐसा चयापचय संबंधी विकार प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों की अधिकता के परिणामस्वरूप होता है। एक रक्त परीक्षण प्रोटीन चयापचय विकारों के संदेह की पुष्टि करने में मदद करेगा - प्लाज्मा में इन पदार्थों की बढ़ी हुई मात्रा नोट की गई है।

शरीर में प्रोटीन की कमी से बच्चों और किशोरों में चयापचय संबंधी विकार उत्पन्न हो जाते हैं, निम्नलिखित लक्षण देखे जाते हैं:

• सूजन;
• कमजोरी;
• उनींदापन;
• मूत्र की एसिटोनिक गंध;
• महत्वपूर्ण वजन घटाने;
• विकासात्मक विलंब;
• बौद्धिक हानि.

प्रोटीन की कमी बच्चे के शरीर के विकास में कई विकृति के विकास का एक सामान्य कारण है।

माता-पिता वसा चयापचय विकार के बारे में पता लगा सकते हैं, जब उनके बच्चे में इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं होती है, जैसे लक्षणों से:

• थकावट;
• वजन घटना;
• त्वचा की समस्याएं - चकत्ते, छीलने, सूजन;
• बालों का झड़ना।

लिपिड हमारे शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं - ऊर्जा, थर्मोरेगुलेटरी, सुरक्षात्मक, इसलिए, जब उनका चयापचय बाधित होता है, तो गंभीर व्यवधान उत्पन्न होते हैं। आमतौर पर, वसा की कमी असंतुलित आहार, वंशानुगत बीमारियों और पाचन तंत्र के विकारों के कारण होती है।

मोटापे के कारण बच्चों में चयापचय संबंधी विकार

अतिरिक्त वसा का पहला लक्षण तेज़ भूख और तेजी से वजन बढ़ना है। लिपिड की अत्यधिक मात्रा बच्चों में मोटापे जैसे चयापचय संबंधी विकारों का कारण बनती है। इस बीमारी के अलावा, अतिरिक्त वसा की पृष्ठभूमि के खिलाफ, कई अन्य रोग प्रक्रियाओं का विकास संभव हो जाता है।

एक बच्चे में, निम्नलिखित घटनाओं और प्रक्रियाओं को चयापचय संबंधी विकारों के लक्षण माना जाता है, अर्थात् कार्बोहाइड्रेट चयापचय:

• प्रोटीन और लिपिड चयापचय में गड़बड़ी;
• उनींदापन;
• वजन घटना;
• अपर्याप्त भूख।

एक नियम के रूप में, शरीर में ऐसी खराबी आनुवंशिक रोगों और भुखमरी के कारण हो सकती है।

बच्चों में चयापचय संबंधी रोग: सबसे आम रोग

प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट और अन्य पदार्थों के अनुचित चयापचय से कई बीमारियों का विकास अपरिहार्य हो जाता है।

बच्चों में सबसे आम चयापचय संबंधी बीमारियाँ हैं:

1. रक्ताल्पता- एक रोग प्रक्रिया जो प्रोटीन और आयरन की कमी की पृष्ठभूमि में होती है। इससे बचने के लिए जीवन के पहले दिनों से ही बच्चे को संपूर्ण प्रोटीन युक्त आहार देना चाहिए।
2. सूखा रोग– बच्चों में एक चयापचय रोग जो फॉस्फोरस और कैल्शियम की कमी के कारण होता है। रिकेट्स उन विकृतियों के कारण भी हो सकता है जो बच्चे के शरीर को कैल्शियम अवशोषित करने से रोकती हैं। कैल्शियम और फास्फोरस मानव शरीर की हड्डी और उपास्थि प्रणाली के निर्माण और विकास में प्राथमिक भूमिका निभाते हैं। जीवन के पहले महीनों में नवजात शिशुओं और शिशुओं को ये पदार्थ प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब ओस्टियोचोन्ड्रल प्रणाली का निर्माण होता है।
3. अपतानिका, या स्पैस्मोफिलिया. यह बच्चों में एक और आम चयापचय रोग है, जो फॉस्फोरस-कैल्शियम चयापचय की विफलता या कैल्शियम की अधिकता के कारण होता है। स्पैस्मोफिलिया के विकास को ऐंठन सिंड्रोम और ऐंठन जैसे लक्षणों से पहचाना जा सकता है।
4. अमाइलॉइडोसिस- चयापचय के शारीरिक स्तर की विफलता के कारण होने वाली एक रोग प्रक्रिया। रोग के लक्षणों में मांसपेशियों के ऊतकों में अमाइलॉइड्स - संरचनात्मक रूप से परिवर्तित प्रोटीन जैसे पदार्थों के जमाव के परिणामस्वरूप गुर्दे और हृदय की मांसपेशियों को नुकसान शामिल है।
5. hyperglycemia. यह बच्चे के शरीर में गुप्त मधुमेह मेलिटस की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है, जब ग्लूकोज चयापचय बाधित होता है।
6. हाइपोग्लाइसीमिया- एक रोग प्रक्रिया जिसे चिकित्सा में इंसुलिन शॉक कहा जाता है। यह विकृति बच्चे के रक्त में निम्न ग्लूकोज स्तर से जुड़ी है। इस बीमारी का कारण मां में गंभीर तनाव या मधुमेह है।
7. मोटापा- यह आज बच्चों और किशोरों में सबसे आम चयापचय संबंधी विकारों में से एक है। इसकी घटना समग्र रूप से पूरे जीव के कामकाज पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। बचपन में मोटापे के परिणाम हैं मुद्रा में बदलाव, रीढ़ की हड्डी का टेढ़ापन, गंभीर मनोवैज्ञानिक आघात, हार्मोनल विकार, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, बुलिमिया और एनोरेक्सिया।

वंशानुगत बीमारियों वाले बच्चों में चयापचय संबंधी विकारों को कैसे सुधारें

फेनिलकेटोनुरिया- सबसे गंभीर और खतरनाक विकृति में से एक जो सुगंधित अल्फा अमीनो एसिड के चयापचय संबंधी विकार की पृष्ठभूमि के खिलाफ उत्पन्न हुई, जिसे फेनिलएलनिन के रूप में जाना जाता है। यह पदार्थ बच्चे के शरीर में जमा हो जाता है और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचाता है और बच्चे के विकास में उल्लेखनीय देरी होती है। फेनिलकेटोनुरिया का निदान बहुत कम ही किया जाता है, क्योंकि रोग प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से स्पर्शोन्मुख है; रोग के पहले लक्षणों का पता नवजात शिशु के जीवन के दूसरे भाग के करीब लगाया जा सकता है। यह विकार बच्चों में वंशानुगत चयापचय रोगों में से एक है।

बच्चों में वंशानुगत चयापचय संबंधी विकारों में, कार्बोहाइड्रेट चयापचय की विफलता के कारण होने वाला गैलेक्टोसिमिया अक्सर पाया जाता है। यह रोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, आंखों, यकृत और अन्य आंतरिक अंगों को नुकसान के रूप में प्रकट होता है। बच्चे के शरीर में गैलेक्टोज़-1-फॉस्फेट यूरिडाइलट्रांसफेरेज़ जैसे एंजाइम के जमा होने से पैथोलॉजी की घटना होती है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, सेरेब्रल एडिमा, हाइपोग्लाइसीमिया और एनीमिया का कारण बन सकता है। लंबे समय तक डेयरी-मुक्त आहार इस विकार वाले बच्चों में चयापचय में सुधार करने में मदद करेगा।

यदि किसी बच्चे को चयापचय संबंधी विकार है तो क्या करें, इसे कैसे ठीक करें और तेज़ करें

बहु-स्तरीय चयापचय प्रक्रिया की विफलता के कुछ लक्षण पाए जाने पर, आपको एक विशेषज्ञ के कार्यालय का दौरा करना चाहिए और पता लगाना चाहिए कि यदि आपके बच्चे को चयापचय संबंधी विकार है तो क्या करना चाहिए। प्रयोगशाला परीक्षणों और निदान की पुष्टि के बाद, एक नियम के रूप में, डॉक्टर युवा रोगियों को हार्मोनल दवाएं लिखते हैं जो उस स्तर पर चयापचय को सामान्य करती हैं जहां विफलता हुई थी।

डॉक्टर द्वारा बताए गए आहार के अनुसार विटामिन और खनिज कॉम्प्लेक्स लेना भी आवश्यक हो जाता है। लगभग हमेशा, बच्चों में चयापचय संबंधी विकारों के इलाज में, एंजाइमों का उपयोग किया जाता है जो हयालूरोनिक एसिड के प्रभाव को बेअसर करते हैं।

मोटापे की स्थिति में बच्चे के मेटाबॉलिज्म को तेज करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, आपको किसी विशेषज्ञ द्वारा तैयार किए गए आहार का पालन करना होगा। चयापचय को गति देने के उद्देश्य से इस आहार में बड़ी मात्रा में फल, विशेष रूप से खट्टे फल शामिल होते हैं। मोटे बच्चे के आहार में संपूर्ण प्रोटीन - बीफ और लीन पोर्क भी शामिल होना चाहिए। इस रोग के उपचार के लिए दवाओं में स्ट्रूमेल टी का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन केवल किसी विशेषज्ञ द्वारा बताई गई मात्रा के अनुसार।

बच्चों में चयापचय वयस्कों (उम्र से संबंधित विशेषताओं) से भिन्न होता है। बच्चे का शरीर लगातार बढ़ रहा है और विकसित हो रहा है, और इसलिए विकास के लिए उच्च गुणवत्ता वाले भोजन की आवश्यकता होती है। शिशुओं और बच्चों को विशेष रूप से उनकी मांसपेशियों के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन की गुणवत्ता तय करती है कि समग्र विकास कैसा होगा। बच्चों में मेटाबोलिक विकार अक्सर प्रोटीन को प्रभावित करते हैं।

तीन मुख्य समस्याएं हैं जो धीमे चयापचय में योगदान करती हैं:

1. झूठी भूख. बच्चा मीठे, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ और कार्बोनेटेड पेय का सेवन करता है, जो रक्त में इंसुलिन में तेज उछाल में योगदान देता है। शरीर शर्करा को शीघ्रता से वितरित करने और उसे वसा में परिवर्तित करने का प्रयास करता है। चीनी फिर से तेजी से गिरती है, और मस्तिष्क को फिर से भोजन से ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और झूठी भूख की भावना पैदा होती है।
2. पाचन तंत्र के विकार.यदि शरीर वसा को तोड़कर ऊर्जा में नहीं बदल पाता है तो यह शरीर के विभिन्न हिस्सों में जमा हो जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में लाभकारी बैक्टीरिया की कमी और उनकी अपर्याप्त गतिविधि इस प्रक्रिया में योगदान करती है।
3. शारीरिक गतिविधि का अभाव, जो तब विकसित होता है जब बच्चा सक्रिय नहीं होता है, सक्रिय खेलों में शामिल नहीं होता है, और अपना अधिकांश समय कंप्यूटर या टीवी पर बिताता है। इस कारक का महत्व विशेष रूप से तब अधिक होता है जब बच्चा बहुत अधिक गलत भोजन खाता है, और शायद ही कभी खाता है, लेकिन बड़ी मात्रा में खाता है।

बढ़ते शरीर को उचित और तेज़ चयापचय के लिए बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ और विटामिन की आवश्यकता होती है। साथ ही पूरे दिन नियमित भोजन भी।

चयापचय प्रक्रियाओं की सामान्य अवधारणा

चयापचय और उपापचय, या चयापचय, शरीर में होने वाली प्रक्रियाएं हैं जो अनावश्यक अपशिष्ट उत्पादों को विघटित और हटा देती हैं और शरीर के रक्तप्रवाह में प्रवेश करने के लिए आवश्यक अन्य पदार्थों को तोड़ देती हैं। प्रक्रियाओं को दो धागों में विभाजित किया जा सकता है:

• विनाशकारी - अपचय। जटिल पदार्थों को सरल पदार्थों में तोड़ना और उन्हें ऊर्जा में परिवर्तित करना।
• रचनात्मक - उपचय. शरीर में भंडार का संचय और संरक्षण।

शरीर की शांत अवस्था में, सभी प्रक्रियाएँ पृष्ठभूमि में होती हैं और अधिक ऊर्जा खर्च नहीं होती हैं। नींद के दौरान ऊर्जा कम मात्रा में खर्च होती है। गति और तनाव की स्थिति में शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं। चयापचय में न केवल पाचन प्रक्रियाएं शामिल होती हैं, बल्कि पूरे शरीर का संपूर्ण समन्वित कार्य भी शामिल होता है। यह इस बात का गुणांक है कि भोजन, वायु और तरल पदार्थ के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने वाली कितनी मात्रा ऊर्जा में परिवर्तित होती है। इस सूची में मुख्य चीज़ भोजन है। भोजन के घटक कितनी कुशलता से टूटते हैं और शरीर से उत्सर्जित ऊर्जा और अपशिष्ट उत्पादों में परिवर्तित होते हैं, यह चयापचय का सार है।

यदि भोजन तेजी से टूटकर उपयोगी पदार्थों में परिवर्तित हो जाता है, तो यह शरीर के ठीक से काम करने का संकेत देता है। ऐसा व्यक्ति आम तौर पर अधिक वजन या विषाक्त अपशिष्ट को नष्ट करने की समस्याओं से पीड़ित नहीं होगा। त्वरित चयापचय में ऊर्जा और कैलोरी जलने के साथ-साथ चमड़े के नीचे की वसा का लगातार टूटना शामिल होता है। धीमा चयापचय विषाक्त पदार्थों और चयापचय उत्पादों, विशेष रूप से वसा को जमा करता है, और पूरे शरीर के कामकाज को धीमा कर देता है।

चयापचय को प्रभावित करने वाले कारक

चयापचय की गति और दक्षता कई कारकों पर निर्भर करती है।

चयापचय के दौरान उत्पन्न ऊर्जा खर्च होती है:

• शरीर का तापमान बनाए रखना
• शारीरिक गतिविधि
• शरीर के महत्वपूर्ण घटकों का निर्माण.

इस सूची के आधार पर, यह स्पष्ट है कि अनुचित और धीमी चयापचय के कारण जीवन के कौन से पहलू प्रभावित होते हैं।

शरीर की धीमी कार्यप्रणाली के स्पष्ट लक्षण

माता-पिता को बच्चों में चयापचय संबंधी विकारों के लक्षणों की पहचान करने में सक्षम होना चाहिए, जैसे:

• अधिक वजन. बच्चे के शरीर में खराबी का सबसे स्पष्ट संकेत।
• दुर्लभ कुर्सी. यदि कोई बच्चा आवश्यकता से कम बार (हर 2 दिन में एक बार) शौचालय जाता है, तो यह धीमी चयापचय का संकेत देता है।
• बड़ी मात्रा में भोजन. बच्चा बहुत खाता है, लेकिन लगातार भूखा रहता है।
• शुष्क त्वचा, भंगुर नाखून और बाल।
• दांतों की समस्या, उनकी स्थिति में तेज गिरावट और इनेमल का नष्ट होना।
• सूजन, शरीर में पानी जमा होने का संकेत।
• माथे, नाक, पीठ पर दाने और ब्लैकहेड्स।

धीमे चयापचय के सभी सूचीबद्ध लक्षणों के अपने-अपने कारण हैं। बच्चों में चयापचय संबंधी विकारों के कारण इस प्रकार हैं:

• निम्न गुणवत्ता वाले भोजन और "गैस्ट्रोनॉमिक कचरा" का उपभोग जो पूर्ण भोजन की जगह लेता है। सूखे नाश्ते, मीठा सोडा और फास्ट फूड के रूप में भोजन बच्चे के शरीर के लिए अप्रिय परिणाम देता है।
• शरीर में पानी की अपर्याप्त मात्रा होना।
• बच्चा निष्क्रिय जीवनशैली जीता है। 50% से अधिक समय बिना किसी गतिविधि के बैठे हुए बिताता है।
• ग़लत आहार. यदि कोई बच्चा दिन में खाना नहीं खाता है और केवल शाम को ही पेट भर जाता है, तो इसका उसकी सेहत पर असर पड़ेगा। इसी तरह, कभी-कभार खाने से आपके मेटाबोलिज्म पर असर पड़ता है।

नतीजे

बच्चे के चयापचय संबंधी विकार के परिणाम अस्पष्ट होते हैं। इसमे शामिल है:

1. विटामिन की कमी चयापचय रोगों के सामान्य प्रकारों में से एक है। विटामिन को तोड़ने में असमर्थता (मैलाएब्जॉर्प्शन सिंड्रोम) के कारण शरीर को आवश्यक मात्रा में विटामिन नहीं मिल पाते हैं।
2. थायरॉयड ग्रंथि का धीमा होना।यदि कुअवशोषण के कारण शरीर को पर्याप्त आयोडीन नहीं मिलता है, तो यह हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करता है।
3. मोटापा। धीमी अपचय के कारण होने वाली एक आम समस्या। शरीर में बिना पची चर्बी जमा हो जाती है।

अक्सर, बच्चे के शरीर में चयापचय संबंधी रोग माता-पिता की गलती के कारण होते हैं। बच्चा स्वयं अपने आहार की निगरानी नहीं कर सकता। वयस्कों से अपेक्षा की जाती है कि वे उसे स्वस्थ जीवन शैली और भोजन सिखाएं, उसके नाश्ते और गतिविधि कार्यक्रम की निगरानी करें।

अपने ही बच्चे के प्रति लापरवाह रवैया उसके लिए अप्रिय परिणाम देता है।

समस्या को हल करने के तरीके

शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में किसी भी बदलाव के लिए समायोजन की आवश्यकता होती है। एक बच्चे में चयापचय संबंधी विकारों के उपचार के लिए बच्चों की गतिविधि और पोषण आहार पर माता-पिता के नियंत्रण की आवश्यकता होती है।

सबसे पहले, "गैस्ट्रोनॉमिक कचरा" और हानिकारक पेय को बच्चे के आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

यह भी अनुसरण करता है:

• नमकीन, तले हुए, स्मोक्ड और वसायुक्त भोजन का सेवन बंद कर दें।
• भोजन को भाप में पकाएँ या ग्रिल करें।
• भोजन में पोल्ट्री, मछली या मांस और ताजी सब्जियों से प्राप्त उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन शामिल होना चाहिए।
• बच्चे को फाइबर अवश्य मिलना चाहिए। यह भोजन के तेजी से पाचन को बढ़ावा देता है।
• जल संतुलन बनाए रखना चाहिए।
• भोजन समय पर और अक्सर, दिन में कम से कम पाँच बार।
• भाग देखें. यदि बच्चे का वजन अधिक है तो खुराक को धीरे-धीरे कम करके आधा कर देना चाहिए।
• शारीरिक गतिविधि बढ़ाएँ.
• सक्रिय सैर, खेल, जिमनास्टिक और तैराकी, कंप्यूटर और टीवी का प्रति घंटा उपयोग।

यह वह न्यूनतम राशि है जो एक माता-पिता कर सकते हैं। बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श के बाद, आंतों और किण्वित दूध उत्पादों के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया वाली दवाएं निर्धारित की जाती हैं। यदि थायरॉयड ग्रंथि में चयापचय परिलक्षित होता है, तो एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट का दौरा किया जाता है। शरीर के लिए आवश्यक विटामिन निर्धारित हैं।

आयु और चयापचय

मेटाबॉलिज्म में उम्र से संबंधित विशेषताएं होती हैं। एक वयस्क व्यक्ति एक छोटे से बढ़ते जीव की तुलना में बहुत कम ऊर्जा खर्च करता है। आप जितने छोटे होंगे, आपको उतनी ही अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होगी। बड़ी मात्रा में ऊर्जा के लिए शरीर द्वारा उपभोग किए जाने वाले उत्पादों की उच्च गुणवत्ता वाली संरचना की आवश्यकता होती है। यह प्रोटीन के लिए विशेष रूप से सच है।

बच्चों का मेटाबॉलिज्म वयस्कों से काफी अलग होता है। हिप्पोक्रेट्स ने यह भी कहा कि "... एक बढ़ते जीव में प्राकृतिक गर्मी की मात्रा सबसे अधिक होती है और इसलिए उसे भोजन की सबसे अधिक आवश्यकता होती है।" दरअसल, गहन विकास की स्थितियों में, बच्चे के शरीर को सामान्य कामकाज के लिए अपेक्षाकृत अधिक प्लास्टिक पदार्थों और ऊर्जा की आवश्यकता होती है, जिसका गठन भोजन के साथ आपूर्ति किए गए कार्बनिक यौगिकों के आदान-प्रदान के परिणामस्वरूप होता है। नतीजतन, बच्चे के शरीर में ऊर्जा और ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं अधिक तीव्र होती हैं, जैसा कि बेसल चयापचय के संकेतकों से प्रमाणित होता है, जिसका मूल्य व्यक्ति की उम्र और संविधान, ऊतक विकास और चयापचय की तीव्रता, साथ ही अन्य कारकों पर निर्भर करता है। . सभी उम्र के बच्चों में, विशेषकर जीवन के पहले वर्षों में, बेसल चयापचय दर वयस्कों की तुलना में बहुत अधिक होती है। ऊर्जा की एक महत्वपूर्ण मात्रा स्वाभाविक रूप से आत्मसात और विकास की प्रक्रियाओं पर खर्च की जाती है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और अंतःस्रावी ग्रंथियों और न्यूरोह्यूमोरल तंत्र दोनों से चयापचय प्रक्रियाओं के नियमन में उम्र से संबंधित खामियों पर ध्यान देना भी आवश्यक है। यह सब बच्चों में अस्थिरता और अपेक्षाकृत आसानी से होने वाले चयापचय संबंधी विकारों को निर्धारित करता है।

बचपन में संकेतित सामान्य विशेषताओं के साथ, चयापचय के प्रत्येक मुख्य प्रकार - प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा की विशिष्टता भी नोट की जाती है। उनका ज्ञान जीवन के पहले महीनों और वर्षों में बच्चों के पोषण के मुद्दों के साथ-साथ चयापचय संबंधी विकारों के कारण होने वाली विकृति को सही ढंग से नेविगेट करना संभव बनाता है, जो अक्सर आनुवंशिक रूप से निर्धारित बीमारियों पर आधारित होते हैं।

प्रोटीन चयापचय.प्रोटीन मानव ऊतकों के निर्माण के लिए मुख्य प्लास्टिक सामग्री हैं; वे कई हार्मोन, एंजाइम, प्रतिरक्षा निकायों के संश्लेषण और एसिड और बेस के संतुलन को बनाए रखने में भाग लेते हैं।

बच्चों में चयापचय. जोरदार विकास और नई कोशिकाओं और ऊतकों के निर्माण के कारण, बच्चों में प्रोटीन की आवश्यकता एक वयस्क की तुलना में बहुत अधिक होती है, और बच्चा जितना छोटा होता है उतना ही अधिक होता है। प्रोटीन को दैनिक आहार की 10-15% कैलोरी को कवर करना चाहिए। जोरदार प्लास्टिक प्रक्रियाएं इस तथ्य को स्पष्ट करती हैं कि छोटे बच्चों में नाइट्रोजन संतुलन सकारात्मक होता है, जबकि बड़े बच्चों और वयस्कों में नाइट्रोजन संतुलन होता है।

बच्चे की उचित वृद्धि और विकास के लिए, न केवल मात्रा, बल्कि भोजन के साथ पेश किए जाने वाले प्रोटीन की गुणवत्ता भी महत्वपूर्ण है। पाचन के दौरान इससे बनने वाले अमीनो एसिड रक्त में अवशोषित होकर अवशोषित हो जाते हैं। इनसे ही बच्चे के शरीर के ऊतकों का प्रोटीन संश्लेषित होता है; संश्लेषित प्रोटीन के गुण जीन द्वारा नियंत्रित होते हैं।

वसा और लिपिड का चयापचय. वसा और वसा जैसे पदार्थ जटिल कार्बनिक यौगिक हैं जो संरचना और कार्यात्मक महत्व में एक दूसरे से काफी भिन्न होते हैं। वसा ऊर्जा के मुख्य स्रोतों में से एक के रूप में कार्य करता है। जीवन के पहले भाग में, वसा कुल दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग 50% कवर करती है, 6 महीने से 4 साल के बच्चों में - 30-40%, स्कूल जाने वाले बच्चों में - 25 - 30%, वयस्कों में - लगभग 40% , जो इसकी अपेक्षाकृत बड़ी आवश्यकता निर्धारित करता है।

वसा चयापचय का विनियमन न्यूरोहुमोरल तंत्र द्वारा किया जाता है। अग्रणी भूमिका केंद्रीय तंत्रिका तंत्र द्वारा निभाई जाती है, जो भोजन केंद्र के माध्यम से पाचन अंगों को प्रभावित करती है और भूख को उत्तेजित करती है। इंसुलिन, थायराइड हार्मोन (थायरोक्सिन), गोनाड और एड्रेनल कॉर्टेक्स (कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स) का वसा चयापचय पर व्यापक प्रभाव पड़ता है। इंसुलिन शर्करा को ग्लाइकोजन और वसा में बदलने को बढ़ावा देता है, जिससे हाइपोग्लाइसीमिया होता है और इस तरह भोजन केंद्र उत्तेजित होता है। इसके अलावा, यह वसा से कार्बोहाइड्रेट के निर्माण को रोकता है और डिपो से वसा की रिहाई को रोकता है। थायरोक्सिन बेसल चयापचय को बढ़ाता है, जिससे वसा का टूटना होता है। जननग्रंथि की कार्यशीलता में कमी मोटापे का कारण बनती है। कॉर्टिकोस्टेरॉइड्स कार्बोहाइड्रेट के वसा में रूपांतरण को बढ़ाते हैं।

बच्चों में वसा चयापचय की सबसे आम विकृति विभिन्न कारणों (अधिक स्तनपान, अंतःस्रावी ग्रंथियों की शिथिलता, मस्तिष्क उत्पत्ति) के कारण अत्यधिक वसा जमाव (मोटापा) है। क्षीणता के साथ विपरीत प्रकृति का उल्लंघन भी संभव है, जो अक्सर एनोरेक्सिया और कुअवशोषण के साथ ज्वर की स्थिति का परिणाम होता है। बच्चों में वजन कम होने का कारण हाइपरथायरायडिज्म, न्यूरोपैथी, लिपोडिस्ट्रोफी आदि हो सकता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय।मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट मुक्त अवस्था में और प्रोटीन, वसा और अन्य पदार्थों के संबंध में पाए जाते हैं। वे बहुत महत्वपूर्ण और विविध कार्य करते हैं, जिनमें से मुख्य है ऊर्जा। शिशुओं में कार्बोहाइड्रेट के दहन के कारण, दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग 40% कवर हो जाता है; उम्र के साथ, यह प्रतिशत बढ़ जाता है। बड़े स्कूली बच्चों में, सभी आवश्यक ऊर्जा का 50% से अधिक कार्बोहाइड्रेट से बनता है। कार्बोहाइड्रेट भी एक प्लास्टिक सामग्री है, जो म्यूकोपॉलीसेकेराइड के रूप में संयोजी ऊतक के मुख्य पदार्थ का हिस्सा है। जीवन के पहले महीनों में, बच्चे को स्तन के दूध (लैक्टोज) से डिसैकराइड के रूप में कार्बोहाइड्रेट प्राप्त होता है, और बाद में - भोजन में निहित गन्ना और दूध शर्करा, स्टार्च, जो मुंह और पेट में टूटकर माल्टोज़ बन जाता है। स्टार्च और अन्य शर्करा की तुलना में डिसैकराइड में अपेक्षाकृत उच्च ऊर्जा मूल्य और कम ऑस्मोलैरिटी होती है, जो पोषक तत्वों के पुनर्वसन के लिए इष्टतम है। बच्चों में कार्बोहाइड्रेट चयापचय उच्च तीव्रता की विशेषता है। बच्चे के शरीर की वृद्धि और गठन के कारण बढ़ी हुई ऊर्जा लागत कार्बोहाइड्रेट के लिए उसकी उच्च आवश्यकताओं को निर्धारित करती है, खासकर जब से बच्चों में प्रोटीन और वसा से कार्बोहाइड्रेट का संश्लेषण अपेक्षाकृत कम होता है।

चयापचय और ऊर्जा शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं का आधार हैं। मानव शरीर में, उसके अंगों, ऊतकों और कोशिकाओं में, संश्लेषण की एक सतत प्रक्रिया होती है, यानी सरल पदार्थों से जटिल पदार्थों का निर्माण होता है। इसी समय, शरीर की कोशिकाओं को बनाने वाले जटिल कार्बनिक पदार्थों का टूटना और ऑक्सीकरण होता है।

शरीर की कोशिकाओं का विकास और नवीनीकरण तभी संभव है जब शरीर को ऑक्सीजन और पोषक तत्वों की निरंतर आपूर्ति होती रहे। पोषक तत्व वास्तव में भवन और प्लास्टिक सामग्री हैं जिनसे शरीर का निर्माण होता है।

निरंतर नवीनीकरण, शरीर की नई कोशिकाओं के निर्माण, उसके अंगों और प्रणालियों के काम - हृदय, जठरांत्र संबंधी मार्ग, श्वसन प्रणाली, गुर्दे और अन्य के लिए, एक व्यक्ति को काम करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। एक व्यक्ति को यह ऊर्जा चयापचय प्रक्रिया के दौरान क्षय और ऑक्सीकरण के माध्यम से प्राप्त होती है। नतीजतन, शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्व न केवल प्लास्टिक निर्माण सामग्री के रूप में काम करते हैं, बल्कि शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ऊर्जा के स्रोत के रूप में भी काम करते हैं।

इस प्रकार, चयापचय को उन परिवर्तनों के एक सेट के रूप में समझा जाता है जो पदार्थ पाचन तंत्र में प्रवेश करने के क्षण से लेकर शरीर से उत्सर्जित अंतिम टूटने वाले उत्पादों के निर्माण तक होते हैं।

उपचय एवं अपचय। मेटाबॉलिज्म या उपापचय, दो लोगों के बीच परस्पर क्रिया की एक सूक्ष्म रूप से समन्वित प्रक्रिया है