Descubra brevemente qué es el salvado. Salvado y sus propiedades beneficiosas: reglas de consumo y contraindicaciones.

Se sabe desde hace mucho tiempo. Limpian perfectamente el cuerpo, eliminan toxinas y estimulan los intestinos. Bran - ¿Qué es? Son subproductos que aparecen durante el proceso de molienda de la harina. Son ricos que son muy útiles para nuestros tubo digestivo.

Cómo se producen

Bran - ¿Qué es? Este es un producto que aparece durante el tiempo en que se muelen los cereales. En pocas palabras, se trata de cáscaras de grano y harina sin clasificar. Parece un producto de desecho. Pero, de hecho, ¡esto está lejos de ser el caso!

A pesar de su no muy apariencia atractiva, este es un producto muy útil y valioso: salvado. Su composición es simple: cáscaras de granos molidas. Pero los beneficios son enormes.

que son los salvados

Entonces, descubrimos en qué consiste el salvado, qué es. Dado que la harina se elabora a partir de diferentes cereales, el salvado también se diferentes tipos, a saber:

• trigo;
• maíz;
• cebada;
• centeno;
• avena;
• alforfón;
• arroz y otros.

Todos ellos, independientemente del tipo, contienen tales elemento importante como la fibra es la fibra dietética.

¿Cuáles son los beneficios del salvado?

Todavía no han tirado los residuos que se obtuvieron después de moler la harina. Se los comieron y notaron indudable características beneficiosas.

salvado - en primer lugar, un gran número de fibra dietética. Y son muy útiles para cuerpo humano. Son estas fibras las que regulan perfectamente el trabajo de los intestinos, y esto es muy importante para quienes sufren de estreñimiento, diarrea y flatulencia.

¿Para qué más sirve el salvado?

1. Restauran perfectamente la microflora del colon.
2. Ayudan a eliminar el colesterol malo del cuerpo.
3. Son geniales para ayudarte a perder peso.
4. Normalizan los niveles de azúcar en la sangre.

Algunas razones para incluir salvado en su dieta

Muchas personas sufren de enfermedades crónicas tracto digestivo, pero tan pronto como agregan salvado a su dieta, el cuerpo comienza a curarse a sí mismo.

Aquellos que, por ejemplo, han estado tomando salvado de avena durante seis meses, solo dejan comentarios positivos. El cuerpo se deshace gradualmente de las toxinas acumuladas, las toxinas abandonan la sangre, la persona comienza a sentirse más ligera y libre. La fibra hace que los intestinos funcionen como un reloj.

El salvado no solo ayuda perfectamente a normalizar el peso, sino que la fibra se une ácido graso y reduce colesterol malo en sangre.

También vale la pena recordar que el salvado es de naturaleza dietética. Incluyen, además de gran contenido fibra incluye:

• vitaminas B;
• vitamina E;
• provitamina A (caroteno).

Además, todos los tipos de salvado son útiles:

• como droga colerética;
• con violaciones del hígado;
• en caso de mal funcionamiento del páncreas;
• mejorar el tratamiento de la úlcera péptica;
• gran ayuda con la gastritis.

1. Regulación del proceso metabólico.
2. Mejora del peristaltismo del colon.
3. Aumento de la motilidad intestinal.
4. Disminución en la descomposición de las grasas.
5. Reducción de carcinógenos en el cuerpo.

Por lo tanto, es difícil exagerar las propiedades beneficiosas del salvado. Una cosa está clara: este producto milagroso obviamente no será superfluo en su dieta.

Despensa de oligoelementos

Bran - ¿Qué es? También es un almacén de varios oligoelementos que tanto necesita nuestro cuerpo. La composición del salvado incluye:

• cobre;
• zinc;
• selenio;
• potasio;
• cromo;
• magnesio.

Por lo tanto, agregar este producto a su dieta enriquece significativamente el cuerpo con valiosos nutrientes y micronutrientes.

Enfermo diabetes, que durante suficiente vez que usaron salvado de avena, las revisiones dejaron lo siguiente: en casi todos, el nivel de azúcar disminuyó después de una semana de ingesta regular.

¿Por qué está pasando esto? Porque el salvado ralentiza significativamente el proceso de división del almidón. Por lo tanto, los niveles de azúcar en la sangre disminuyen.

Y este producto, rico en fibra, crea un efecto en los humanos. estomago lleno. El apetito se reduce significativamente y el peso, respectivamente, comienza a disminuir lenta pero constantemente.

Para aquellos que tienen problemas de piel, el salvado hará un servicio maravilloso. Después de todo, limpian milagrosamente el cuerpo de toxinas. Por lo tanto, su cubierta de piel se volverá más suave, el acné y la inflamación desaparecerán.

A pesar de que casi todo el salvado contiene aproximadamente el mismo numero fibra, hay ciertas características propias de cada especie.

1. Salvado de cebada. El contenido de fibra soluble es muy alto. Ideal para bajar los niveles de colesterol malo.
2. Salvado de maíz. Los más ricos en fibra insoluble. Comerlos reduce el riesgo de cáncer de colon.
3. Salvado de arroz. También contiene un gran porcentaje fibra soluble Bueno para aquellos que tienen problemas con vesícula biliar y quien es observado
4. Salvado de avena. Imprescindible para pacientes diabéticos. 60 gramos totales salvado de avena por día - y su nivel de colesterol se reducirá en un 7-10%.
5. Salvado de trigo. Se muestra a aquellos que tienen una predisposición a los tumores en el colon.

Al elegir el salvado, es importante comprender qué efecto desea lograr: reducir el peso o hacer que sus intestinos trabajen más activamente, aliviar el dolor de la gastritis o normalizar la función hepática. Además, vale la pena prestar atención a preferencias de sabor Puede que a algunas personas no les guste el salvado de maíz, pero el salvado de arroz está bien.

La precaución no hará daño

También es importante recordar usar este producto correctamente. Entonces ciertamente no dañarás el cuerpo. Ya sea maíz, centeno, arroz o daños en el cuerpo pueden ser causados ​​por el uso inadecuado de este producto.

La regla más importante es que no se recomienda comerlos secos. Asegúrese de diluirlos con agua. Es cierto que ahora han aparecido cápsulas especiales de salvado seco. Aquí se pueden consumir sin diluir primero con agua. El salvado común es mejor prepararlo previamente.

A algunas personas les gusta agregar salvado al kéfir o jugos, así como espolvorear ensaladas con ellos. Con esta aplicación Efecto positivo se reducirá significativamente.

Salvado de avena, arroz o centeno: cómo tomarlos para obtener máximo beneficio? Lo mejor es llenarlos con agua hirviendo y dejar que se hinchen durante media hora. Entonces Exceso de agua necesita ser drenado. Se puede agregar leche, frutas, pasas a la papilla resultante y comer. Recomendación importante Beba esta comida con abundante agua o té.

Se puede agregar salvado cocido al vapor (en lugar de seco) a chuletas, albóndigas, cereales, pudines y guisos.

Recuerda que una gran cantidad de salvado puede contribuir a que tengas una sensación de pesadez en el estómago y malestar. Por lo tanto, se recomienda comenzar a tomarlo con una dosis pequeña: 1-2 cucharaditas por día. Poco a poco, si no experimenta ningún problema, aumente la cantidad a 30 gramos por día.

No olvide que el salvado es muy aficionado al agua, y debe aumentar la cantidad de líquido que bebe por día.

¿A quiénes están contraindicados?

El salvado es un producto dietético y saludable, sin embargo, existen ciertas restricciones en su uso. No los tome durante una exacerbación de enfermedades gástricas. Si tiene colitis agravada, enteritis, gastritis o úlcera péptica, esperar hasta proceso inflamatorio se calmará. Y solo entonces puede introducir salvado en su dieta en pequeñas dosis.

Si tiene una infección o diarrea, también debe evitar comer salvado durante este período. Pueden distorsionar significativamente el patrón de flujo. enfermedad infecciosa. Es mejor curarse completamente primero y luego cambiar su dieta.

Recuerda que una gran cantidad de salvado no te curará más rápido. Por el contrario, puede tener flatulencia, hinchazón, alteración de los intestinos, hipovitaminosis.

Cuidado con las drogas

Si se encuentra en tratamiento y con medicación prescrita, recuerde regla importante. No puede tomar salvado y medicamentos al mismo tiempo. La fibra se absorbe rápidamente. Substancia activa medicamentos y no permitirá que se disuelva completamente en el cuerpo. No se beneficiará del salvado ni de los medicamentos. Pausa entre citas preparaciones medicas y el uso de salvado debe ser de al menos 6 horas. Y el mejor momento tratamiento de drogas se niegan por completo a tomar salvado.

bollos saludables

Si te encanta hornear, pero está contraindicado para ti, la harina de salvado vendrá al rescate. Es menos pegajoso y su composición es más útil que la harina. el estándar más alto. No tenga miedo de agregarlo a cualquier plato: en panqueques, en pasteles, en panqueques. Recuerda que la harina de salvado es más pegajosa, así que agrega más agua a la masa.

Si decides agregar salvado a tu dieta, recuerda que debes tomarlo regularmente y durante un tiempo prolongado, durante varios meses. Solo así lograrás el resultado esperado.

Muchas personas preguntan si es posible dar salvado a los niños. Por supuesto, pero en dosis correctas. A partir de los 10 meses, el niño puede añadir salvado preparado a los cereales. Es importante recordar que dosis diaria no debe exceder 1-2 cucharaditas. Además, asegúrese de que el bebé no tenga una reacción alérgica.

Salvado son una cáscara dura de grano obtenido en la producción de harina. Este producto permanece al procesar diferentes granos, por ejemplo, trigo, centeno, cebada, arroz, lino, etc.

Existe una cierta clasificación, dependiendo del grado de molienda. Entonces, Se puede distinguir salvado grueso, grueso, fino y fino.. En los estantes de las tiendas también puede encontrar salvado granulado, que es un producto prensado común.

Inicialmente, el salvado se usaba exclusivamente como alimento para animales de granja. La gente comenzó a comerlos hace relativamente poco tiempo. El salvado se come como un producto separado y también se usa para cocinar. Para mejorar el sabor, los fabricantes agregan al salvado varios aditivos: manzanas, arándanos, zanahorias, etc.

Composición y propiedades útiles.

Las propiedades beneficiosas del salvado se deben principalmente al contenido de fibra en su composición, que efecto positivo en el trabajo sistema digestivo . Se recomienda su uso tanto como medida preventiva como durante el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Además, la fibra resiste la absorción de colesterol en la sangre y se une a los ácidos biliares en los intestinos que son dañinos para el cuerpo. Esto, a su vez, es excelente prevención de la aterosclerosis. El salvado ayuda a eliminar los nitratos del cuerpo, que se pueden encontrar en frutas y verduras.

La composición del salvado incluye vitaminas B, que tienen un efecto positivo en la actividad. sistema nervioso, el proceso de hematopoyesis y el trabajo de todo el organismo. Hay vitaminas A y E en este producto, que son necesarias para la producción de colágeno, que es importante para el estado de la piel. La composición del salvado incluye potasio, un mineral necesario para operación normal del sistema cardiovascular. También contienen magnesio, cobre, selenio y otros macro y microelementos. El salvado es útil para las personas con diabetes, ya que ralentiza la descomposición del almidón.

También vale la pena mencionar efecto colerético salvado. Por eso se recomienda su uso si hay problemas de hígado, vesícula biliar, páncreas, gastritis, etc.

Además, la composición del salvado incluye una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, que están involucrados en metabolismo de la grasa y en la formación de las membranas celulares.

Salvado para adelgazar

El salvado para bajar de peso es recomendado por todos los nutricionistas. Esto se debe principalmente a la presencia de una gran cantidad de fibra, que ayuda a limpiar los intestinos de productos de descomposición y varias toxinas. Con el uso regular, se normaliza el trabajo de los intestinos y de todo el sistema digestivo. La composición del salvado contiene mucha fibra dietética que, cuando ingresa al estómago, se hincha y se digiere. largo tiempo para que no sientas hambre. Bran ayuda a normalizar el metabolismo, lo cual es importante para el proceso de perder peso.

Cabe mencionar el contenido calórico del salvado, que depende directamente del tipo de grano del que se obtienen. El salvado de trigo sarraceno se considera el más rico en calorías (364,6 kcal por 100 g de producto), y el salvado de avena se considera no calórico (solo 40 kcal). calorías salvado de trigo es 165 kcal, centeno - 221 kcal y arroz - 316 kcal.

más popular dieta de salvado es la dieta Dukan, pero hay otras opciones. Básicamente, cada persona puede crear una dieta individual para sí misma, basada en las reglas básicas:

1. Es necesario excluir de la dieta el café, el alcohol, los dulces, la harina, las bebidas carbonatadas y las carnes grasas.
2. calorías totales Menú diario no debe ser más de 1300 kcal.
3. La comida debe ser fraccionada.
4. La dieta puede durar de 5 a 15 días.
5. Se recomienda prepararse para una dieta, reduciendo gradualmente el contenido calórico de la dieta.
6. Puede usar salvado no más de 3 veces al día y no más de tres cucharadas.

¿Cómo tomar salvado?

Los nutricionistas aconsejan tomar el salvado por separado de otros alimentos. Hay varias opciones populares y efectivas:

Es importante beber mucha agua al comer salvado(mínimo 2 l). De lo contrario, puede ocurrir estreñimiento. El cuerpo debe acostumbrarse gradualmente al salvado, por lo que deben introducirse en la dieta con cuidado. Vale la pena comenzar con 1 cucharada. cucharas y, en general, lleve la cantidad a 3 cucharadas. cucharas

Uso en la cocina

El salvado se usa con poca frecuencia en la cocina, ya que muchos simplemente no saben qué se puede hacer con él. En general, pueden diversificar casi cualquier plato y, lo que es más importante, hacerlo saludable y satisfactorio.

El salvado se puede poner en ensaladas, cereales y primeros platos. Es suficiente poner una pequeña cantidad en la comida preparada y mezclar bien. agregarlos a platos con carne, por ejemplo, en chuletas, albóndigas, etc. El salvado es especialmente popular en la fabricación de pasteles. Se ponen en pan, bollos, tortitas, galletas, tartas, guisos, etc. El salvado también se usa para hacer bebidas caseras, por ejemplo, kvas y mermelada.

Beneficios y tratamiento del salvado

Los beneficios del salvado y su tratamiento son ampliamente utilizados en medicina tradicional Y cosméticos para el hogar. Se pueden utilizar infusiones y decocciones para resfriados y para problemas de garganta. El producto tiene un efecto positivo en el trabajo del estómago y los intestinos. También hay recetas para fortalecimiento general organismo.

Preparar infusión para normalizar la función intestinal, necesitas tomar 1 cucharada. salvado, viértalo con 1 litro de agua hervida y déjelo durante 8 horas.Después de que haya transcurrido el tiempo, cuele la infusión, agregue 1 cucharada. una cucharada de miel y consumir a lo largo del día.

Poder cocinar decocción reconstituyente . Para ello, enjuague bien 200 g de salvado, vierta 1 litro de agua hirviendo sobre ellos y cocine a fuego lento durante una hora. Luego colar y agregar jugo de limón. Otra opción para curar el cuerpo y fortalecer la inmunidad: tomar 1 cucharada. una cucharada de salvado, rellénelos con 2 cucharadas. agua hirviendo y hervir durante 40 minutos a fuego lento, luego agregar 1 cucharada. una cucharada de miel y hervir de nuevo. Es necesario usar la decocción en forma tibia, 50 g 4 veces al día. Esta es una gran bebida energética.

Para la gente con estreñimiento tal decocción servirá. Es necesario completar 2 cucharadas. cucharadas de salvado 1 cda. leche caliente, envolver y dejar actuar durante 35 minutos. o hervir a fuego lento durante 15 minutos. Necesitas usarlo 2 veces al día durante un mes.

Como hemos dicho, el salvado se puede utilizar para el tratamiento de la bronquitis. Para hacer esto, debe preparar una infusión de este tipo: vierta 400 g de salvado lavado en 1,5 litros de agua hirviendo y déjelo durante media hora, y luego cuele. Usa infusión en lugar de té.

En cosmética casera, el salvado se utiliza en productos para el cuidado del rostro, el cabello y el cuerpo. Se recomiendan máscaras para personas con piel sensible, así como con tendencia a la inflamación. Ayudarán a pelar. A partir de salvado, puede preparar un agente exfoliante y usar la decocción para lavar. La cosmética capilar con salvado mejora la nutrición y aporta sedosidad al cabello.

Daño de salvado y contraindicaciones.

Bran puede causar daño cuando se usa en grandes cantidades, ya que esto puede causar hinchazón, flatulencia, estreñimiento, etc. El producto está contraindicado para personas con intolerancia y sensibilidad al gluten. Dado el contenido de una gran cantidad de fibra dietética, el salvado debe tratarse con precaución si hay problemas con la mucosa gástrica. Está prohibido usar salvado para personas con indigestión y úlceras duodenales. Otro característica importante – salvado reduce la absorción de drogas. No se recomienda el uso de salvado durante un largo período de tiempo, ya que no permiten la absorción normal en el cuerpo. minerales importantes, y esto, a su vez, reduce significativamente la inmunidad.

Debe tenerse en cuenta que el salvado es susceptible de ser dañado por los ácaros de la harina, y esto puede conducir al desarrollo de problemas en el tracto biliar. El salvado puede contener moho y gérmenes. Por lo tanto, si hay sospechas sobre la calidad del salvado, deben calcinarse en una sartén.

Y otros Según el grado de molienda, pueden ser gruesos (grandes) y delgados (pequeños).

valor nutricional

salvado de trigo Valor nutricional por 100 g de producto
Valor energético 216 kcal 904 kJ
Agua 9,9 gramos Ardillas 15,6 gramos Grasas 4,3 gramos carbohidratos 64,5 gramos - azúcar 0,41 gramos - fibra alimentaria 42,8 gramos tiamina ( B1) 0,5 miligramos Riboflavina ( B2) 0,6 miligramos niacina ( B3) 13,6 miligramos Ácido pantoténico ( B5) 2,2 miligramos piridoxina ( B6) 1,3 miligramos Tocoferol (vit. mi) 1,5 miligramos Vitamina k 1,9 microgramos Calcio 73 miligramos Hierro 11 miligramos Magnesio 611 miligramos Fósforo 1013 miligramos Potasio 1182 miligramos Zinc 7 miligramos
Fuente:

Debido a la abundancia de ácidos grasos en el salvado harina integral rancio rápidamente, por lo que tradicionalmente se le daba gran importancia separación cuidadosa del salvado del grano. Cantidad considerable el salvado en el pan reduce su digestibilidad, una pequeña mezcla mejora el sabor y aumenta la motilidad intestinal. Además de cocinar, el salvado de lino se usa para cataplasmas, mostaza, para emplastos de mostaza.

A principios del siglo XX, el salvado se excluyó casi por completo de la dieta de los europeos y se consideró como una "basura" barata de la molienda de harina. Al mismo tiempo, se sabía que el salvado a menudo contiene más proteína, ácidos grasos y oligoelementos que el propio grano.

A fines del siglo XX, el salvado, especialmente el salvado de avena, volvió a la dieta de la sociedad occidental como una valiosa fuente de fibra dietética. Forman la base de desayunos preparados bajos en calorías diseñados para aquellos que quieren perder peso. El salvado es una fuente de ácidos grasos esenciales y oligoelementos, de ahí su popularidad en dietas vegetarianas.

Al mismo tiempo, los nutricionistas dudan mucho de la información que promueven los fabricantes. efecto de salud así llamado. salvado extruido, que se extrae de granos enteros en extrusoras-granuladoras de alta velocidad y, por lo tanto, es un producto del procesamiento industrial intensivo de materias primas.

Comida para animales

El salvado (principalmente trigo y centeno) es un alimento valioso para todo tipo de animales de granja. El valor nutritivo del salvado depende del contenido de partículas farináceas (a menos harina y más cáscaras, menor valor nutritivo). Composición química salvado de trigo en promedio (%): agua 14,8; proteínas 15,5; grasa 3,2; fibra 8,4; extractivos libres de nitrógeno 53,2; ceniza 4.9. En 100 kg de salvado: 71-78 unidades de alimentación y 12,5-13 kg de proteína digerible.

Muy a menudo, el salvado se alimenta al ganado lechero y luego se usa en grandes cantidades para engordar y criar animales jóvenes. El salvado se da a los caballos y cerdos en forma de desperdicios, al ganado vacuno y ovino o en forma de puré con paja y paja, o con pienso acuoso.

Demasiado grandes cantidades el salvado en dosis prolongadas puede causar debilitamiento en los animales órganos digestivos. En algunos casos excepcionales, la alimentación excesiva con salvado provoca la formación de cálculos a partir de sales de fosfato: en caballos, en el intestino grueso y ciego, en ovejas, en la vejiga.

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notas

Enlaces

Un extracto que caracteriza a Bran

"Ah, no, somos amigos", dijo Nikolai con sencillez de corazón: nunca se le ocurrió que un pasatiempo tan divertido para él podría no ser divertido para nadie.
“¡Qué tontería le dije, sin embargo, a la mujer del gobernador! - De repente, durante la cena, recordó Nikolai. “Ella definitivamente comenzará a cortejar, pero ¿Sonya? ..” Y, despidiéndose de la esposa del gobernador, cuando ella, sonriendo, una vez más le dijo: “Bueno, recuerda”, la llevó a un lado:
“Pero esto es lo que, para decirte la verdad, ma tante…
- ¿Qué, qué, mi amigo; vamos a sentarnos aquí.
Nikolai de repente sintió el deseo y la necesidad de contar todos sus pensamientos sinceros (aquellos que no le habría dicho a su madre, hermana, amiga) a esta mujer casi extraña. Nicolás más tarde, cuando recordó este impulso de franqueza no provocada e inexplicable, que, sin embargo, tuvo un efecto muy consecuencias importantes, parecía (como siempre le parece a la gente) que sí, encontré un verso estúpido; y sin embargo este impulso de franqueza, junto con otros hechos menores, tuvo enormes consecuencias para él y para toda la familia.
“Eso es todo, ma tante. Mamá ha querido casarme con una mujer rica durante mucho tiempo, pero este solo pensamiento me repugna, casarme por dinero.
“Oh, sí, entiendo”, dijo el Gobernador.
- Pero princesa Bolkonskaya, ese es otro asunto; En primer lugar, le diré la verdad, me gusta mucho, me gusta, y luego, después de conocerla en esa posición, fue tan extraño, a menudo se me ocurrió que esto era el destino. Piensa especialmente: mamá ha estado pensando en esto durante mucho tiempo, pero nunca la había conocido antes, cómo sucedió todo así: no nos conocimos. Y en un momento en que Natasha era la novia de su hermano, porque entonces no hubiera podido pensar en casarme con ella. Es necesario que la conocí exactamente cuando se alteró la boda de Natasha, y luego eso es todo ... Sí, eso es todo. No le he dicho esto a nadie y no lo haré. Y tú solo.
El Gobernador sacudió su codo agradecido.
“¿Conoces a Sophie, prima?” La amo, prometí casarme y casarme con ella ... Por lo tanto, ya ves que esto está fuera de discusión ”, dijo Nikolai torpemente y sonrojado.
- Mon cher, mon cher, ¿cómo juzgas? Bueno, Sophie no tiene nada, y tú mismo dijiste que el negocio de tu padre estaba muy mal. ¿Qué hay de tu mamá? Esto la matará. Entonces Sophie, si es una chica con corazón, ¿qué tipo de vida tendrá? La madre está desesperada, las cosas están alteradas... No, mon cher, tú y Sophie deben entender esto.
Nicolás se quedó en silencio. Le complació escuchar estas conclusiones.
“De todos modos, ma tante, esto no puede ser”, dijo con un suspiro, después de una pausa. - ¿La princesa seguirá yendo por mí? y de nuevo, ahora está de luto. ¿Es posible pensar en ello?
"¿De verdad crees que me casaré contigo ahora?" Il ya maniere et maniere, [Hay una manera para todo.] - dijo la esposa del gobernador.
“Qué casamentera eres, ma tante…” dijo Nicolás, besando su mano regordeta.

Al llegar a Moscú después de su reunión con Rostov, la princesa Marya encontró allí a su sobrino con un tutor y una carta del príncipe Andrei, quien les indicó su ruta a Voronezh, a la tía Malvintseva. Las preocupaciones por la mudanza, la ansiedad por su hermano, el arreglo de la vida en una nueva casa, las caras nuevas, la educación de su sobrino: todo esto ahogó en el alma de la princesa Marya ese sentimiento de tentación que la atormentó durante su enfermedad y después de la muerte de su padre, y especialmente después de reunirse con Rostov. Ella estaba triste. La impresión de la pérdida de su padre, unida en su alma con la muerte de Rusia, ahora, después de un mes que había pasado desde entonces en las condiciones de una vida tranquila, la sentía cada vez más fuerte. Estaba ansiosa: el pensamiento de los peligros a los que estaba expuesto su hermano era el único persona cercana, que permanecía con ella, la atormentaba sin cesar. Estaba preocupada por la educación de su sobrino, por quien se sentía constantemente inadecuada; pero en lo más profundo de su alma había acuerdo consigo misma, que fluía de la conciencia de que ella aplastó en sí misma los sueños y esperanzas personales que habían surgido, relacionados con la aparición de Rostov.

¡Hola amigos!

Al comer frutas, verduras, bayas todos los días, no pensamos en sus beneficios, ya que sabemos desde la infancia que son ricas en vitaminas y microelementos.

A pesar de que el salvado contiene fibra, minerales complejo vitamínico, que estimulan el sistema digestivo, aunque se conocen desde la antigüedad, a menudo se asocian en nuestra mente con alimentos para mascotas.

No se les puede llamar nutritivos, pero los beneficios del salvado para los humanos son obvios: piel limpia, tez fresca, buena permeabilidad intestinal y menos kilos de más.

De este artículo aprenderás:

Beneficios del salvado para la salud humana

¿Qué es el salvado?

Salvado - subproducto molienda de harina, que es una cáscara dura de grano.

aplastada Concha dura cultivo de cereales, incluida la fibra dietética que no se puede digerir bajo la influencia de las enzimas tracto gastrointestinal, pero se adapta perfectamente a la microflora nutricional del intestino grueso: esto es lo que se llama salvado.

En la vida estamos acostumbrados a comer exclusivamente alimentos refinados: manzanas, patatas, cereales, de los que hay que sacar capa superior pensando que todas las sustancias nocivas se acumulan en él.

Al evaluar todo el valor biológico del grano original, que consiste en una cáscara, un germen y una capa de aleurona, resulta que contienen alrededor del 85% de las propiedades útiles.

El cereal refinado es gluten, carbohidratos, de él se obtiene un producto muerto e inútil.

Método de obtención del salvado

Antes de enviar el grano a la molienda, se le quita la capa superior con el germen, lo que afecta cualidades gustativas harina. Si no se elimina, rápidamente se pondrá rancio.

La capa de aleurona con un tinte marrón característico estropea la apariencia del producto blanco como la nieve que nos es familiar.

Resulta que en el proceso de producción harina de trigo de cereales de la más alta calidad y pretratados, salvado, rico en componentes útiles contenidas en aquellas capas que se acostumbran a eliminar.

Los beneficios del salvado: los factores principales.

es para ellos en Últimamente los nutricionistas le dan un lugar especial, junto con, al compilar menú equilibrado que ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas, deshacerse de los kilos de más.

Gracias a la fibra, que una persona puede obtener adicionalmente de vegetales, frutas, semillas, la ingesta de alimentos es muchas veces menor, ya que al llenar el estómago, las sustancias de su fermentación suprimen la sensación de hambre.

Base rugosa y fibrosa, como una esponja de espuma, absorbe el exceso de humedad, compuestos metales pesados, toxinas, formando un ahorrador masa fecal, que, habiendo llenado los intestinos, saldrá y sacará todas las sustancias nocivas.

Breve descripción de todos los tipos de salvado - su composición química

Dependiendo del elegido cultivo de cereales se dividen en las siguientes subespecies.

• Salvado de avena

Además de carbohidratos saludables y fibra dietética gruesa, tienen proteínas vegetales ricas en 14 aminoácidos esenciales, 9 no esenciales; ácidos grasos poliinsaturados, monosaturados; necesaria para la visión luteína, licopeno; complejo vitamínico - A, todas las vitaminas del grupo B, D, E, K, C, PP, H; casi toda la tabla periódica: boro, vanadio, hierro, yodo, potasio, calcio, cobalto, silicio, magnesio, manganeso, cobre, molibdeno, sodio, níquel, selenio, azufre, fósforo, flúor, cloro, cromo, zinc.

Se les da la palma por participar en la restauración. funcionamiento normalórganos digestivos.

Los médicos extranjeros notan su capacidad única para prevenir el desarrollo. tumor maligno intestino grueso.

• salvado de trigo

Representan el germen del grano, su cáscara, la capa de aleurona, que es más útil debido al contenido de proteínas: 40%, grasa: hasta 10%, sacarosa: 5%, fibra: 15%.

La presencia de una cantidad impresionante de componentes del complejo vitamínico-mineral: betacaroteno, grupo B, A, E, ácido pantoténico, yodo, hierro, cobalto, cobre, manganeso, magnesio, sodio, indica que están involucrados en el proceso de circulación sanguínea, la regulación de todo el cuerpo humano y la producción de hormonas.

Gracias a ellos es posible conseguir una mejora de la visión, el estado del cabello, las uñas y mejorar los procesos de regeneración.

• salvado de centeno

El centeno está saturado de vitaminas (A, grupos B, E), componentes minerales, contiene poca grasa, pero mucho almidón, proteínas con aminoácidos, azúcares.

De particular interés es la presencia de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3, Omega-6, que se consideran poderosos antioxidantes que apoyan capacidad de trabajo normal sistema cardiovascular, cerebro, regulando el nivel de colesterol malo y participando en la construcción de células en el cuerpo humano.

Yoda requerido glándula tiroides, aquí más que en trigo. Su deficiencia afecta negativamente el funcionamiento de los sistemas del cuerpo.

Los niños de todas las edades tienen trastorno neuropsiquiátrico, retraso mental, desarrollo fisico con deficiencia de yodo.

• Salvado de arroz

Representar fracciones de cáscaras de granos. sombra marrón y su capa superficial.

Tienen un olor pronunciado a arroz, incluyendo, además de los componentes del pericarpio, gluten, tegumento, embrión.

Su función principal para el cuerpo es limpiar los desechos innecesarios y sustancias nocivas. El salvado de arroz es muy producto alto en calorías- más de 300 kcal por 100 g.

A pesar de esto, son útiles porque contienen: proteína: más del 20%, una cantidad impresionante de fibra dietética, lecitina, carbohidratos saludables- 25%, grasa - 15%, ácidos grasos saturados, vitaminas (A, K, PP, E, 6 vitaminas B).

De los macronutrientes, el fósforo es el que más, seguido del magnesio, potasio, sodio, calcio, de los microelementos - hierro, zinc, manganeso y completa la cadena, el cobre.

• salvado de maíz

Lo bueno es que hay más fibra insoluble, que mejora la eficiencia del tubo digestivo, que en otras. Son adecuados para la prevención. enfermedades oncológicas intestinos

• salvado de amaranto

Recibido de, su caparazón se recicla y termina en el carrito de compras. Aparecieron en el mercado recientemente, pero la demanda de ellos está creciendo, ya que la cantidad de fibra, proteínas, minerales, aminoácidos es tres veces mayor que en el trigo.

¿Qué salvado se considera el más útil?

En general, su composición es similar, pero cada una tiene su propio valor nutricional y energético.

Los nutricionistas dan primacía al trigo. Se refuerzan bien. sistema inmunitario, gracias al selenio y al zinc resisten las toxinas y los rayos ultravioleta.

El salvado de centeno ayuda con el estreñimiento, edema, obesidad. Son capaces de regular los niveles de azúcar en la sangre en personas con diabetes.

En tercer lugar se encuentra el arroz calórico, en el que hay un pequeño contenido de selenio y zinc, pero prevalece el potasio y las vitaminas B.

Salvado para bajar de peso - reglas de uso

Use salvado para bajar de peso debe ser de 30 a 35 minutos antes de la comida principal.

Durante este tiempo, tendrán tiempo de hincharse en el estómago, y la porción del almuerzo o la cena se reducirá en orden. No olvides beberlos con un vaso. agua hervida o una decocción de rosa silvestre.

Ellos, como una panoja con cerdas suaves, adsorber sustancias toxicas, colesterol malo, liberando así fácilmente el estómago y los intestinos de los alimentos procesados, normalizando el sistema digestivo, creando allí condiciones favorables para la microflora, su reproducción y desarrollo.

Lea más sobre cómo usar el salvado para bajar de peso en este video interesante.

Formas de uso del salvado (dosis)

Se debe incluir en la alimentación un producto saludable y bajo en calorías para la prevención y como remedio para la salud.

En lugar de una cena abundante, un vaso de kéfir con salvado ayudará a reponer la energía gastada.

Con el fin de lograr efecto rapido, mezcle previamente los componentes y deje reposar la mezcla durante 15 minutos, hasta que los cereales estén completamente hinchados.

Hay muchas opciones de uso: las galletas habituales se pueden reemplazar con salvado granulado, productos de panadería del más alto grado - pan con salvado.

Pero vale la pena recordar que la cantidad de agua que se bebe debe aumentarse a 3 litros, sin líquido, la fibra no puede realizar una función de adsorción.

EN puro la dosis diaria del producto es de hasta 4 cucharadas. Se pueden utilizar como un componente adicional en la preparación. diferentes platos, bebidas.

¿Es posible usar salvado para niños?

A pesar de los beneficios obvios, cómo tomar salvado y cuánto para los niños. edad preescolar, es mejor pedir consejo o consejo al médico.

Los nutricionistas señalan que los beneficios del salvado serán si se incluyen en la dieta del niño por las siguientes razones:

• pérdida de apetito;
• problemas intestinales, estreñimiento;
• infecciones respiratorias agudas frecuentes e infecciones virales respiratorias agudas;
• nivel reducido de hemoglobina;
• obesidad adolescente.

gracias a los ricos composición mineral, que está en la composición del salvado, después de su uso en niños, se fortalecen los sistemas muscular y esquelético.

¿Cómo seleccionar y almacenar el salvado?

Absolutamente en cualquier supermercado del departamento” Comida dietetica» se puede encontrar y seleccionar fácilmente Mejor opción este producto.

Misceláneas Política de precios Y Descripción detallada en el embalaje ayudará a satisfacer a cada cliente.

No hay diferencia entre ellos, incluso un producto con un bajo costo cumple con todos los requisitos de las normas.

Para atraer compradores, algunas empresas utilizan aditivos de sabor, potenciadores del sabor, gluten, harina, pero los beneficios del salvado de tal producto desaparecen.

Lo mejor es dar preferencia a las opciones sin impurezas y aditivos.

Es importante saber que este producto es inodoro e insípido, absolutamente amorfo. Después de abrir el paquete, asegúrese de que no haya signos de moho, un sabor amargo, un color marrón grisáceo se considera la norma.

Si el producto es de alta calidad, debe almacenarse en jarra de vidrio con tapa hermética, en un lugar oscuro y fresco.

¿A quién está contraindicado el salvado?

Bran no es una panacea para todas las enfermedades, por lo que no debe usarlos durante mucho tiempo. tiempo óptimo- un curso de 10 días.

• enfermedad adhesiva;
• diarrea
• colitis aguda;
• enfermedades gastrointestinales en etapa aguda exacerbaciones;
• niños menores de 1 año.

Absolutamente cualquier producto tiene ambos lado positivo, así como negativa.

El principal daño de la ingesta excesiva e incontrolada de salvado es que pueden eliminar sustancias beneficiosas del cuerpo.

Una alimentación sana ayuda a mejorar nuestro bienestar, el estado de ánimo, aporta vitalidad y energía. Si incluir salvado en la dieta y cómo tomarlo , cada uno decide por sí mismo.

Alena Yasneva estuvo contigo, ¡adiós a todos!

La locura por las dietas de moda y la comida con el prefijo "eco" hizo adeptos alimentación saludable recuerda un producto tan útil como el salvado. Beneficio y daño, composición y el valor nutricional, las indicaciones de uso son de interés para todas las personas que desean mejorar su salud comiendo cereales integrales.

Hace tiempo que se olvidó el mito de que el salvado es el alimento de los plebeyos. Muchos gente famosa hablar sobre el uso regular de salvado. ¿Qué es este producto milagroso del que tanto se habla últimamente? ¡Averigüémoslo!

Salvado- Residuos de la molienda de harina, consistentes en gérmenes de semillas y cáscaras de cereales. Después del tratamiento de semillas, queda un producto de color marrón claro que fluye libremente.

Contiene sustancias valiosas:

• celulosa;
• vitaminas;
• proteínas;
• carbohidratos;
• ácidos grasos insaturados;
• elementos micro y macro.

Mirando esta lista, es difícil llamar salvado a la palabra "residuo". Más bien, es un subproducto en la producción de harina.

El valor de la fibra dietética

Celulosa, contenido en productos integrales, es necesario para una persona para el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo. En salvado, su contenido alcanza el 80%.

Récord alto pone salvado primer lugar en el contenido de fibra dietética entre productos a base de hierbas. Los productos animales no contienen fibra.

Es suficiente comer 2-3 cucharaditas de una mezcla de granos integrales por día para compensar la falta de fibra. Es problemático comer un par de kilogramos de fruta fresca para obtener la misma cantidad de fibra dietética.

Los beneficios del salvado son difíciles de sobrestimar. En invierno, no puedes prescindir de ellos en absoluto.

Los beneficios de la fibra:

• reduce el nivel de colesterol malo;
• previene liberaciones peligrosas de glucosa;
• limpia el cuerpo de toxinas;
• ayuda a mantener el peso normal;
• apoya la salud del tracto intestinal, mejora la composición de la microflora intestinal.

Propiedades útiles del salvado.

Restaura la función intestinal. La inclusión de productos integrales le permite vencer el estreñimiento y mejorar la composición de la microflora. trabajo correcto tracto intestinal afecta instantáneamente la condición del cabello, las uñas y la piel. El hombre se ve mucho más fresco.

Mejora la función del hígado y la vesícula biliar. Después de ingresar al estómago, contribuyen a la producción de calor y una cantidad suficiente de moco, lo que mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

Elimina toxinas del cuerpo.. Bran, como una aspiradora, recoge todo el nocivo que se deposita en las paredes de los intestinos y vasos sanguineos: toxinas, radionúclidos, exceso de colesterol.

Disminución de los niveles de azúcar en la sangre. Las sustancias contenidas en el salvado evitan que cantidades excesivas de glucosa entren en el sistema circulatorio. Para los pacientes diabéticos, los cereales integrales son un verdadero salvavidas para controlar los niveles de azúcar.

Los niveles de colesterol se reducen. fibra alimentaria limitar efectivamente la circulación circular ácidos biliares. El colesterol unido a la fibra se excreta del cuerpo. El cuerpo reabsorbe la sustancia grasa en cantidades más pequeñas que sin el uso de salvado.

Más fácil de controlar su peso. La fibra dietética se hincha en el estómago después del consumo, el volumen aumenta muchas veces. La sensación de saciedad se alcanza más rápido. Solo un par de cucharaditas de salvado al vapor antes o durante las comidas, y es poco probable que coma un bollo extra u otro sándwich.

Apoyar la salud de mujeres y hombres.. Desequilibrio hormonal debido a la falta de progesterona, los trastornos de potencia son problemas comunes. El salvado ordinario ayudará a normalizar la condición, como uno de los elementos de la terapia. Vitaminas A y E, Omega-3 grasos ácidos poliinsaturados – fuente natural mantenimiento de los niveles hormonales normales.

Vitaminas y minerales, gran cantidad de micro y macro elementos, fibra, proteínas, carbohidratos, diferentes tiposácidos grasos en salvado permitir un impacto integral en varios sistemas organismo. Comer cereales integrales es barato y metodo efectivo mejorar la salud, prevenir el desarrollo de trastornos y disfunciones en el cuerpo.

Contraindicaciones

¿El salvado es útil para todos? No existen contraindicaciones graves para el uso de productos integrales..

No use salvado:

• forma aguda de gastritis;
• úlcera estomacal;
• gastroduodenitis;
• pancreatitis;
• colitis;
• procesos adhesivos en la cavidad abdominal;
• alergias a una proteína que se encuentra en los cereales llamada gliadina.

La fibra aumenta el peristaltismo intestinal. Por esta razón salvado no recomendado para ciertas enfermedades del tracto intestinal.

Las mujeres embarazadas no deben consumir salvado más de lo normal. trabajo duro el intestino puede aumentar el tono del útero.

El salvado se da a los niños en forma de una decocción de vitaminas.. 1 cucharadita el salvado se vierte con agua hirviendo, se hierve durante unos 15 minutos. Filtrar. Este caldo se utiliza para preparar papillas o sopas.

En todo lo que necesitas saber la medida. Estas palabras de oro también se aplican al uso de productos integrales para normalizar el estado del cuerpo cuando varias enfermedades y para su prevención.

El salvado se obtiene de varios cereales. Todos ellos son buenos para la salud.

A la venta puedes encontrar los siguientes tipos salvado:

• trigo;
• avena;
• arroz;
• alforfón;
• centeno;
• lino;
• mijo.

salvado de trigo

El producto integral se obtiene mediante el procesamiento del trigo. Más del 90% sustancias útiles permanece en la cáscara del grano. valor biológico salvado de trigo ha sido probado durante mucho tiempo. Esta especie es la más popular en nuestro país.

Beneficio:

• la fibra limpia las paredes intestinales, llevándose consigo toxinas y carcinógenos;
• la fibra dietética se hincha y llena el estómago.Una persona no come en exceso;
• Las vitaminas B intervienen en todo tipo de metabolismo energético, regulan la actividad de los sistemas muscular, digestivo y nervioso;
• Las vitaminas A y E son esenciales para actividad cerebral, femenino y salud de los hombres, excelente visión y regulación del equilibrio hormonal;
• el fósforo, el zinc, el azufre, el zinc y el yodo aumentan la inmunidad, mejoran la condición del cabello y las uñas y aceleran la regeneración de los tejidos.
  el nivel de colesterol "malo" disminuye.

No se observan efectos nocivos en el cuerpo..

Uso inapropiado:

• causa hinchazón;
• se altera el equilibrio de proteínas y minerales.

Contraindicaciones:

• gastritis aguda.

Salvado de avena

La moda para su uso nos llegó de los Estados Unidos. Este producto útil Fueron los estadounidenses los primeros en apreciarlo, para quienes el culto a la salud se ha convertido en un rasgo nacional. Los científicos quedaron impactados por la composición del salvado de avena y los beneficios que aportan al organismo.

que hay dentro:

• celulosa;
• proteínas y carbohidratos;
• aminoácidos poliinsaturados;
• varios azúcares;
• vitaminas del grupo PP B H, vitamina A, E, D, C, K;
• luteína y licopeno;
• más de 10 elementos micro y macro.

Beneficio:

• prevenir el cáncer de colon;
• utilizada en nutrición Clínica en violación del sistema digestivo, hígado, vesícula biliar;
• eliminar carcinógenos y toxinas;
• degradar nivel de glucosa(esto es importante para los diabéticos);
• se unen al colesterol innecesario, lo que aumenta la eficacia del tratamiento de la aterosclerosis.

El producto de avena no causa ningún daño.. Consume de 1 a 3 cucharaditas al día y tu salud mejorará.

salvado de centeno

Residuos después del procesamiento de granos de centeno contienen muchas sustancias útiles. Presente:

• potasio, magnesio, fósforo, cobre, zinc y otros elementos;
• vitaminas A, K, E, vitaminas del grupo B;
• celulosa;
• grasas, proteínas y carbohidratos.

El salvado de centeno es rico en calorías. Indicado para la nutrición de deportistas y personas debilitadas.

Beneficio:

• pan en salvado de centeno se las arregla bien con el estreñimiento;
• una decocción con este producto milagroso ayuda a reducir la presión;
• los intestinos se limpian de toxinas;
• el metabolismo se normaliza;
• mejora el estado de las uñas y el cabello.

Come cereales integrales para el almuerzo. Tiempo correcto le permitirá asimilar completamente todas las sustancias valiosas. Cantidad - hasta 150 g por día.

impacto negativo no notado.Bran no se recomienda para úlceras y gastritis.

salvado de lino

Contiene una amplia gama de multivitaminas y sustancias valiosas para los humanos.. Para vida saludable y pérdida de peso, este producto es indispensable.

La fibra constituye hasta una cuarta parte del volumen de una semilla de lino.. Hay antioxidantes, vitaminas, minerales, micro y macro elementos. Los ácidos grasos omega-3 se encuentran aquí en una cantidad 100 veces superior al contenido de este sustancia valiosa en salvado de trigo.

Beneficio:

• combatir enfermedades fúngicas;
• tener propiedades antitumorales;
• limpiar perfectamente el cuerpo;
• contribuir a la pérdida de peso;
• ayudar a deshacerse del estreñimiento;
• apoyo equilibrio hormonal entre mujeres;
• descomponer el exceso de grasa.

El salvado de lino no daña el cuerpo.. Sujeto a la norma: no más de 2 a 4 cucharadas durante el día, tienen un efecto positivo.

¡Nota! Hombres que sufren de inflamación próstata el producto no es recomendable. El salvado de lino promueve la producción de estrógeno. Con esta enfermedad, está prohibido aumentar la cantidad de estrógeno.

Salvado de arroz

El arroz es la base de la dieta de los pueblos de Asia, viviendo con buena salud hasta vejez. Los fragmentos de la cáscara de los granos de arroz integral, las impurezas del germen y el gluten son salvado de arroz.

La composición es similar a otros tipos de mezclas de cereales integrales.. Anotado alto contenido manganeso, hierro, fósforo y potasio. Actúan sobre el organismo de forma más suave que otro tipo de productos integrales.

Beneficio:

• normalizar el azúcar en la sangre;
• la lecitina regula Procesos metabólicos en las células, favorece su renovación;
• eliminar la disbacteriosis;
• mantener la coagulación sanguínea normal;
• mejorar la condición de las enfermedades oncológicas;
• reducir los niveles de colesterol;
• prevenir el desarrollo de reacciones alérgicas.

No se han encontrado efectos negativos en el cuerpo humano.. Apto para todos.

Consumir más de lo normal producto de arroz no vale la pena. Es alto en calorías. 3 veces al día, junto con la comida, 1 cucharada es suficiente.

Ahora ya sabes cuánto aporta al organismo el salvado de varios cereales. Recuerda siempre que el uso excesivo de cualquier producto es perjudicial. Brano no es una excepción. Las personas que padezcan gastritis, úlceras o enfermedades de la próstata no deben consumir este producto integral.