El significado de los cereales. ¿Qué es el zhito? El papel de los cereales en la vida humana La importancia de los cereales en la naturaleza.

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Presentación sobre el tema: Cereales

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Cereales Cereales (lat. Gramineae) o pulgones (lat. Poáceae): una familia de plantas monocotiledóneas, que incluye plantas tan conocidas y utilizadas desde hace mucho tiempo en la agricultura como el trigo, el centeno, la avena, el arroz, el maíz, la cebada, el mijo, bambú, caña de azúcar. Los cereales se distribuyen de forma natural en todos los continentes (una especie se encuentra incluso en la Antártida). Constituyen una parte importante de la fitomasa en muchas biocenosis y en las estepas y sabanas, la inmensa mayoría.

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Familia de los cereales (Poaceae, Gramineae). Los pastos desempeñan un papel destacado en la vida humana y ocupan una posición dominante en la formación de varios tipos de vegetación herbácea: prados, estepas, praderas y pampas, así como sabanas. Se conocen aproximadamente 900 géneros y hasta 11.000 especies de cereales. En los países de la CEI crecen y se cultivan de forma natural más de 1.500 especies de cereales pertenecientes a 198 géneros. El aspecto de los cereales es bastante característico y se reconocen sin mucha dificultad.

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Características botánicas Por regla general, los cereales son hierbas perennes de zonas secas y sin árboles. Según el tipo de sistema radicular, se dividen en tres formas: rizomatosa (pasto de trigo), de arbusto suelto (festuca roja) y de césped denso (festuca). Los brotes son anuales, erectos, no ramificados y terminan en una inflorescencia. No existe ningún mecanismo para el engrosamiento secundario del tallo. La ramificación se produce en la zona de macollamiento o en el área de la inflorescencia. Las hojas son alternas, de dos hileras, estrechas, con la vaina abierta.

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Características generales de los órganos vegetativos y generativos de los cereales. Los cereales son una familia cosmopolita, igualmente bien representada tanto en los trópicos como en los climas templados y fríos. Todas las especies de la familia no son capaces de un crecimiento secundario debido a la ausencia de cambium, pero en los representantes de la subfamilia del bambú (Bambuсoideae), los tallos poderosos se vuelven leñosos, alcanzando los 25-30 m en las especies tropicales. Entre las gramíneas, se encuentran Muchas anuales, pero predominan las especies rizomatosas perennes. La ramificación suele concentrarse cerca de la base, donde se encuentra la llamada zona de macollamiento. Las características de ramificación en la zona de macollamiento determinan la forma de vida de un cereal en particular. El tallo de casi todos los miembros de la familia es la paja. Está hecho en los nudos y suele ser hueco entre los nudos.

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Las hojas de los cereales son alternas, divididas en una vaina foliar abierta o cerrada que cubre el tallo y una lámina lineal, subulada o lanceolada con nervación paralela. En la base de la lámina de la hoja suele haber un crecimiento membranoso llamado lígula o lígula. En los rizomas, las hojas están modificadas y son escamas más o menos coriáceas. Las vainas sirven como protección para los entrenudos, que conservan la capacidad de crecimiento intercalar o intercalar durante bastante tiempo. La humedad muerta de las hojas inferiores protege la base de los brotes de la evaporación excesiva o el sobrecalentamiento. La lígula previene la penetración de agua y, con ella, de hongos y bacterias patógenos en la vagina.

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Las flores de los cereales suelen ser bisexuales. Las flores dioicas son raras, por ejemplo en el maíz (Zea). Se recogen en inflorescencias botrioides complejas de varios tipos: panículas, racimos, mazorcas u mazorcas. La base de todas estas inflorescencias es muy característica de toda la familia de inflorescencias elementales: las espiguillas (Fig. 1). Cada espiguilla puede contener de una a muchas flores. Una espiguilla multifloral típica consta de un eje, cerca de cuya base hay dos escamas que no tienen flores en las axilas. Estas son las llamadas glumas superior e inferior. A menudo, en la parte superior terminan en excrecencias erizadas: aristas. Las glumas son hojas modificadas, y su parte expandida corresponde a las vainas foliares, y el lomo corresponde a las láminas foliares.

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Las flores se encuentran en el eje por encima de las glumas. Su número tiene un importante significado sistemático. Cada flor se asienta sobre su propio eje corto, que en relación con el eje de la espiguilla puede considerarse un eje de segundo orden. Los ejes de las flores emergen de las axilas de las escamas florales inferiores. Por encima de la base del lema inferior, en el lado opuesto del eje de la flor, se encuentra el lema superior. A menudo tiene dos nervaduras de quilla longitudinales y una muesca más o menos visible en la parte superior. Las glumas también se consideran hojas modificadas.

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Por encima de la escama floral superior, en el eje de la flor, hay dos pequeñas escamas incoloras llamadas lodículas. Se cree que se trata de restos de perianto. La mayoría de los cereales tienen 3 estambres libres, pero algunos grupos (arroz - Oryza y bambú - Bambusa) tienen 6 estambres. Hay cereales con 8 (12) estambres. No existe consenso sobre la estructura del gineceo. Generalmente se acepta que se basa en 3 carpelos fusionados, formando un ovario superior unilocular con un óvulo, es decir, el gineceo de los cereales es pseudomonocarposo. El estilo termina en dos estigmas plumosos. A veces, por ejemplo, en los bambúes, los estigmas son 3. Los cereales son plantas polinizadas por el viento. Polinización cruzada.

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El fruto de los cereales es un pseudomonocarpio: una cariopsis en la que el pericarpio membranoso se ajusta firmemente a la semilla y, en ocasiones, se adhiere al espermodermo (cubierta de la semilla). En raras ocasiones (en algunos bambúes tropicales) la cariopsis tiene un pericarpio suculento o leñoso. La mayor parte de la semilla única está formada por endospermo. El embrión es relativamente pequeño.

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Clasificación y significado de la familia de los cereales. Son plantas de gran importancia agrícola pertenecientes a aproximadamente 30 géneros, de los cuales se dará una breve descripción. El maíz (Zea mays) es una planta monoica anual. Origen: México. En los últimos siglos se ha extendido por todo el mundo.

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Maíz Uno de los cereales herbáceos más grandes, el tallo alcanza una altura de 5 metros o más, las hojas son grandes, de hasta 12 cm de ancho; las flores masculinas se recogen en una inflorescencia apical, una panícula que consta de ramas en forma de espiga (Fig. 3). Las espiguillas se ubican en las ramas en pares; uno es pediculado, el otro casi sésil. Cada espiguilla consta de 2 glumas, entre las cuales se encuentran 2 flores masculinas; lemas 2. Estambres, como la gran mayoría de cereales, 3.

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Las flores femeninas se recogen en inflorescencias axilares: mazorcas. Cada mazorca tiene una envoltura multicapa formada por vainas de hojas. Las espiguillas femeninas de una sola flor con espiguillas membranosas y escamas florales están dispuestas en pares a lo largo del espádice en filas paralelas. De dos espiguillas pareadas, se desarrolla una; la flor de la otra espiguilla permanece estéril. El estilo es largo, filiforme y con un estigma bifurcado. En el momento de la floración, de la mazorca sobresalen un manojo de columnas. Las flores masculinas de esta planta maduran varios días antes que las femeninas, así se consigue la polinización cruzada mediante el viento. El maíz es un cultivo forrajero, alimentario e industrial. En términos de superficie ocupada en el mundo, ocupa el segundo lugar después del trigo. Se cultiva una gran cantidad de maíz para hacer ensilaje. Los tallos, hojas y mazorcas de maíz son ricos en azúcar y se ensilan bien. Los cereales se utilizan como alimento para el ganado, así como para la producción de diversos productos alimenticios. La industria química produce una variedad de productos sintéticos a partir de tallos y mazorcas de maíz. Las hojas y los tallos secos del maíz también se utilizan para fabricar papel. Las columnas de flores se cosechan como materia prima medicinal (agente colerético). Existen varias variedades de maíz y cientos de variedades. Los híbridos de maíz tienen altos rendimientos.

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Sorgo (Sorghum): en la CEI crecen 8 especies, de las cuales solo una es una planta perenne. Se cultivan todas las especies anuales. Son plantas grandes con inflorescencias paniculadas. Sorgo dulce (S. caccharatum): cultivado en Ucrania, el norte del Cáucaso y la región del Bajo Volga. Alcanza una altura de más de 2 m, el tallo está lleno de parénquima rico en azúcar. Se utiliza para heno, forraje verde, pastos y ensilaje. A veces, en condiciones que perjudican el crecimiento, las hojas jóvenes acumulan ácido cianhídrico, provocando intoxicación en los animales. El grano también se utiliza para alimentar al ganado.

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Resistente a la sequía. De gran importancia económica es el híbrido sorgo-humato: una planta forrajera perenne obtenida cruzando el sorgo con una maleza rizomatosa perenne: el humato (S. halepense). Recomendado para cultivo en terrenos arenosos de zonas áridas. El sorgo caído, o dzhugara (S. setit), se cultiva en Asia Central como cereal. El grano se utiliza como alimento y como pienso concentrado.

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La familia Poaceae es una gran familia de monocotiledóneas, que incluye alrededor de 10.000 especies. Los cereales se distribuyen uniformemente por todo el mundo, formando una cubierta vegetal. Incluso se encuentra una especie en la Antártida. Se trata principalmente de hierbas anuales y perennes. Las formas de arbustos y árboles (bambú) son raras. Esta familia incluye los cereales cultivados más importantes: trigo, centeno, arroz, avena, maíz, cebada, mijo, así como muchos cereales silvestres: timoteo, pasto azul, cola de zorra, etc.

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Además, los cereales incluyen varios tipos de cañas y bambú.

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Todos los tipos de cereales tienen un sistema radicular fibroso. El tallo es pajizo, hueco en los entrenudos y lleno de tejido en los nudos. En la base de los entrenudos hay tejido educativo, por lo que el tallo crece en longitud. Este tipo de crecimiento del tallo se llama intercalario. Las hojas de los cereales son estrechas, simples y constan de una lámina foliar larga y una vaina que sujeta el tallo por los nudos. La venación de las hojas es paralela. Los cereales se ramifican mediante macollamiento, es decir, forman nuevos brotes en la parte inferior del tallo, cerca del suelo. Una flor de cereal consta de dos escamas florales, exterior e interior, que reemplazan al perianto, tres estambres con grandes anteras en largas filamentos y un pistilo con dos estigmas. Una de las escamas de la flor a veces se alarga en forma de arista.

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La estructura de una flor de cereal.

Fórmula floral O2+2T3P1

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Las flores de los cereales se recogen en inflorescencias: espiguillas, a partir de las cuales se forman inflorescencias complejas: una espiguilla compleja (centeno, trigo, cebada), panícula (mijo), mazorca (maíz), penacho (timoteo). Las espiguillas constan de dos escamas de espiguillas que cubren una o más flores.

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Los cereales son polinizados por el viento, algunos (el trigo) se autopolinizan. El fruto es un grano. Los cereales se reproducen no sólo por semillas, sino que también tienen propagación vegetativa por brotes y rizomas.

Tipo de lección - conjunto

Métodos: parcialmente de búsqueda, presentación de problemas, reproductiva, explicativa e ilustrativa.

Objetivo:

La conciencia de los estudiantes sobre la importancia de todos los temas discutidos, la capacidad de construir sus relaciones con la naturaleza y la sociedad basadas en el respeto por la vida, por todos los seres vivos como una parte única e invaluable de la biosfera;

Tareas:

Educativo: muestran la multiplicidad de factores que actúan sobre los organismos en la naturaleza, la relatividad del concepto de “factores dañinos y beneficiosos”, la diversidad de la vida en el planeta Tierra y las opciones de adaptación de los seres vivos a toda la gama de condiciones ambientales.

Educativo: desarrollar habilidades de comunicación, la capacidad de obtener conocimientos de forma independiente y estimular la actividad cognitiva; Capacidad para analizar información, resaltar lo principal en el material que se está estudiando.

Educativo:

Formación de una cultura ecológica basada en el reconocimiento del valor de la vida en todas sus manifestaciones y la necesidad de una actitud responsable y cuidadosa con el medio ambiente.

Formar una comprensión del valor de un estilo de vida saludable y seguro.

Personal:

nutrir la identidad cívica rusa: patriotismo, amor y respeto por la Patria, sentimiento de orgullo por la propia Patria;

Formación de una actitud responsable hacia el aprendizaje;

3) Formación de una cosmovisión holística que corresponda al nivel moderno de desarrollo de la ciencia y la práctica social.

Cognitivo: capacidad para trabajar con diversas fuentes de información, transformarla de una forma a otra, comparar y analizar información, sacar conclusiones, preparar mensajes y presentaciones.

Regulador: la capacidad de organizar la realización independiente de tareas, evaluar la corrección del trabajo y reflexionar sobre las propias actividades.

Comunicativo: Formación de competencia comunicativa en la comunicación y cooperación con compañeros, mayores y menores en el proceso de actividades educativas, socialmente útiles, educativas y de investigación, creativas y de otro tipo.

Resultados planificados

Sujeto: conocer los conceptos de “hábitat”, “ecología”, “factores ecológicos”, su influencia en los organismos vivos, “conexiones entre seres vivos y no vivos”;. Ser capaz de definir el concepto de “factores bióticos”; caracterizar factores bióticos, dar ejemplos.

Personal: emitir juicios, buscar y seleccionar información; analizar conexiones, comparar, encontrar una respuesta a una pregunta problemática

Metasujeto:.

La capacidad de planificar de forma independiente formas de lograr objetivos, incluidas las alternativas, para elegir conscientemente las formas más efectivas de resolver problemas educativos y cognitivos.

Formación de habilidades de lectura semántica.

Forma de organización de actividades educativas - individuo, grupo

Métodos de enseñanza: Trabajo visual-ilustrativo, explicativo-ilustrativo, parcialmente basado en búsqueda, trabajo independiente con literatura adicional y un libro de texto, con COR.

Técnicas: análisis, síntesis, inferencia, traducción de información de un tipo a otro, generalización.

La importancia económica de los cereales es muy grande. Casi todas las plantas de cereales pertenecen a esta familia.

Trabajo independiente de los estudiantes con el libro de texto.

Utilizando el texto del libro de texto (libro de texto de I.N. Ponomareva § 45; libro de texto de V.V. Pasechnik § 53), escriba todas las plantas principales de la familia de los cereales utilizadas en la vida humana y la actividad económica, e indique el área de su uso.

(Se asignan unos 5 minutos para completar la tarea, tras lo cual los alumnos se turnan para nombrar una de las plantas de esta familia, dando su breve descripción e indicando sus áreas de aplicación. Después de completar esta tarea, puedes escuchar los informes de algunos estudiantes.)

Presentaciones orales de escolares.

(Varios alumnos preparan miniinformes con antelación durante 2-3 minutos sobre uno de los representantes más interesantes de la familia de los cereales. Los alumnos restantes redactan la información recibida en forma de un breve resumen o una pequeña tabla).

Plantas de la familia de las gramíneas.

Planta	Características de la planta y sus áreas de aplicación.
Trigo	Se conocen unas 20 especies y una gran cantidad de variedades, en Rusia hay unas 10 especies. Las variedades duras y blandas son comunes. Se utiliza en repostería, así como para la producción de sémola, pasta y alcohol comestible.
Cebada	Hay 26 especies (de las cuales 8 se encuentran en Rusia), así como una gran cantidad de variedades. Se encuentra silvestre en las regiones del sur del país. Se cultivan principalmente dos tipos: cebada de dos hileras y cebada común. Se utiliza en la elaboración de cerveza, para la producción de cebada perlada y cebada, y también como planta forrajera.
Centeno	Se conocen alrededor de 8 especies, en la flora de Rusia 4. Distribuidas y cultivadas principalmente en regiones templadas y semimontañosas del hemisferio norte. El centeno se cultiva principalmente como cultivo de primavera (anual) e invierno (bienal). Se utiliza en panadería para la producción de pan negro, para la producción de alcohol comestible.
Avena	Alrededor de 30 especies, en Rusia, alrededor de 15. Distribuidas principalmente en países mediterráneos. La inflorescencia es compleja. Las espiguillas simples se recogen en una panícula que se extiende. La avena se cultiva como valioso alimento (cereal) y forraje.
Mijo	Se conocen unas 400 especies, en Rusia sólo 4. Crece principalmente en zonas tropicales y subtropicales. Tiene una inflorescencia en panícula. A diferencia de muchos cereales, sus tallos no solo son arbustivos, sino también ramificados. Planta resistente a la sequía y no a las heladas. El mijo se cultiva como planta cerealera, de la que se obtienen cereales (mijo) y harina. La paja se utiliza como alimento y lecho para el ganado, y también para la producción de papel de calidad inferior.
Maíz	Una especie, dividida en 8 subespecies. No se encuentra en la naturaleza. Flores de diferentes sexos. Las flores masculinas se recogen en una panícula de inflorescencia en la parte superior del tallo, las flores femeninas en un espádice de inflorescencia en las axilas de las hojas. Planta monoica. Los tallos pueden alcanzar una altura de 2 a 3 m y se cultiva en latitudes templadas meridionales y cálidas de todos los continentes. Se cultivan para producir cereales y harina (en algunos países se utiliza para hacer pan). Se utiliza como planta forrajera, así como para la producción de almidón, alcohol, fibra y papel. Además, es un cultivo oleaginoso, utilizado en medicina como agente diurético y colerético (columnas con estigmas)
Arroz	Hay 24 especies y alrededor de 2000 variedades. En Rusia sólo existen 2 especies. Distribuido en países tropicales y subtropicales. Planta hidrofítica. Las espiguillas se recogen en inflorescencias paniculadas. Se cultivan principalmente dos tipos, siendo el más importante el arroz. Se consume como alimento, se utiliza como materia prima para la preparación de almidón, alcohol, etc. La paja de arroz se utiliza para fabricar papel, así como en artes aplicadas.
Sorgo	Se conocen unas 40 especies, en Rusia 3 (cultivadas y malezas). Planta resistente a la sequía. Distribuido en países tropicales, principalmente en África. El sorgo común es una planta de hasta 6 m de altura que se cultiva como cereal, forraje y cultivo industrial. El grano se procesa para obtener almidón, azúcar y alcohol.
Azúcar caña	Se conocen 15 especies, no se cultivan en Rusia (en la antigua URSS, en el sur de Tayikistán). Distribuida en los trópicos y subtrópicos de ambos hemisferios. Los tallos contienen hasta un 15-20% de azúcar. Se utiliza para producir azúcar, ron, alcohol, melaza.

Continuación del cuento del profesor con elementos de conversación.

Además de las plantas enumeradas, la familia de los cereales incluye muchas plantas alimenticias cultivadas que son importantes para la vida humana y la actividad económica. hagamos una lista

solo algunos de ellos: reigrass francés (un pariente de la avena), mogar, boro (mijo italiano), gomi, chumiza,paidza (pariente del mijo), así como dzhugara (en Asia Central se cultiva como grano, forraje y cultivos industriales).

Además de las plantas cultivadas utilizadas por el hombre, también se cultivan muchos cereales. formador del ambiente especies (especies edificadoras) en comunidades vegetales de praderas, estepas y estepas forestales. (También se pueden presentar algunos representantes de plantas silvestres de la familia de los cereales utilizando el material presentado en los informes de los escolares).

Tsitsaniyu La tsitsaniya (arroz canadiense) de hoja ancha y acuática se cultiva en lagos y embalses como planta protectora y alimenticia para las aves acuáticas.

Diferentes tipos hierba de plumas Son a menudo los principales en la cubierta vegetal de las estepas. Muchas de ellas son plantas forrajeras valiosas (pasto pluma de Lessing) y algunas pueden causar lesiones graves e incluso la muerte del ganado (pasto pluma o tyrsa) y estropear el pelaje de los animales.

alpiste Se encuentra en la zona media y en el sur de Rusia en estado salvaje. Se cultiva como planta alimenticia para muchas especies de aves de interior (“alpiste”).

Más común creciendo salvajemente Las plantas de la familia de las gramíneas son Timoteo de pradera, cola de zorra de pradera, pasto de pradera (césped), pata de gallo, pasto azul de pradera, festuca de pradera, bromo sin aristas, mijo de gallina, hierba de cerdas verdes. Casi todos ellos se cultivan especialmente como valiosos. alimentar plantas.

Un pariente de la avena es la avena silvestre, que no solo obstruye el grano, sino que también seca el suelo. El pasto de trigo es una maleza difícil de erradicar (pero las raíces del pasto de trigo se usan en medicina), así como el sorgo de Alepo (pasto Johnson), el mijo de gallina, etc.

Tallos de plantas como caña común, hierba de caña tierra, se utiliza como combustible, materia prima para la producción de papel, con ellos se tejen esteras, se rellenan colchones y también se utilizan para edificios (para cubrir techos).

Algunas plantas de la familia, como la imperata cilíndrica, de gran tamaño, se cultivan en decorativo fines (principalmente para ramos secos). Para decorar se utiliza tolevka blanca y algo de bluegrass. céspedes.

El biólogo ruso hizo una gran contribución a la formación de ideas modernas sobre el origen de las plantas cultivadas. N.I. Vavílov. Justificó la teoría sobre centros de origen Plantas cultivadas, según las cuales la mayor diversidad de formas naturales (especies y géneros) se ubica en los centros de su origen. N.I. Vavilov identificó 5 principales centros de origen de plantas cultivadas.

Encuesta frontal

Responde a las preguntas.

¿Qué apellido es parecido al nombre “cereales”?

¿Qué signos son característicos de las plantas de la familia de las gramíneas?

¿Qué formas de vida están representadas por las plantas de esta familia?

Nombra una planta de la familia de las gramíneas que tenga un tronco leñoso.

¿Qué plantas de esta familia utilizan los humanos como alimento?

Enumere las plantas forrajeras silvestres de la familia de las gramíneas.

¿Por qué no hay plantas melíferas entre las plantas de esta familia?

Dé ejemplos de plantas de la familia de las gramíneas que sean medicinales.

¿Qué partes de estas plantas se utilizan con fines medicinales?

¿Cómo se llama el fruto de los cereales?

¿Cuál es su diferencia con otras frutas secas de una sola semilla?

¿Qué inflorescencias son características de las plantas de la familia de las gramíneas?

¿Cómo se llama el tallo de los cereales y cuáles son sus principales características?

¿Qué métodos de polinización son típicos de las plantas de esta familia?

¿Cuál es la diferencia entre los conceptos “especie” y “variedad”?

¿Qué tipo de sistema de raíces es típico de las plantas de la familia de las gramíneas?

Tareas creativas.

Determine qué plantas de la familia de los cereales se utilizan para hacer sémola, avena, mijo, cebada perlada y cebada, ¿de qué se hornean harina, pasta y galletas de avena? ¿Qué otras semillas de cereales se utilizan como alimento? ¿Qué otras plantas de la familia de las gramíneas utiliza la gente como alimento? ¿Qué cereales se elaboran a partir de plantas de otras familias?

Reúna una colección de diferentes semillas de arroz disponibles en su área (generalmente al menos 5 tipos). Mide y describe cada una de las muestras. Indique su color, forma, transparencia y demás rasgos característicos. Encuentra información en el envase sobre la zona de cultivo de esta variedad de arroz.

Tareas para estudiantes interesados ​​en biología.

Recopilar información sobre la investigación de N.I. Vavílova. Descubra de qué regiones del mundo se originaron los distintos tipos de cereales cultivados por el hombre. Mapear los centros de origen de los distintos tipos de cereales

Prepare un informe sobre familias interesantes de la clase monocotiledónea que no se trataron en clase.

Departamento de angiospermas. Familia de cereales. Diversidad de plantas de la familia de las gramíneas.

Plantas alimenticias. Características generales de las familias de plantas cultivadas.

Plantas alimenticias. Cereales. Trigo, centeno, cebada, avena, maíz, arroz, mijo, etc. Parte 1

FamiliaCereales(pasto azul). Teoría y práctica del Examen Estatal Unificado/OGE 2017. Biología.

Recursos:

EN. Ponomareva, O.A. Kornílov, V.S. Kuchmenko Biología: sexto grado: libro de texto para estudiantes de instituciones de educación general

Serebryakova T.I.., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. et al.Biología. Plantas, Bacterias, Hongos, Líquenes. Libro de texto de prueba para los grados 6-7 de la escuela secundaria

NEVADA. Preobrazhenskaya Cuaderno de trabajo de biología para el libro de texto de V. Pasechnik “Biología 6to grado. Bacterias, hongos, plantas"

V.V. Pasechnik. Manual para profesores de instituciones de educación general Lecciones de biología. 5-6 grados

Kalinina A.A. Desarrollos de lecciones en biología grado 6.

Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Loviagin S.N. Trabajos de verificación y control de

libro de texto "Biología", sexto grado

Alojamiento de presentaciones

La importancia de los cereales en la vida humana es tan grande y variada que merece una consideración especial. En primer lugar hay que situar los cultivos de cereales y cereales, de los cuales el trigo, el arroz y el maíz se consideran, con razón, las principales plantas alimenticias de la humanidad. En términos de superficie ocupada por sus cultivos (según datos de 1980, alrededor de 225 millones de hectáreas), el trigo ocupa el primer lugar entre todas las plantas cultivadas. Aunque se trata principalmente de un cultivo extratropical, el desarrollo de varias variedades nuevas (especialmente variedades mexicanas) ha ampliado significativamente la superficie cultivada dentro de los trópicos.

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El número de especies de trigo (Fig. 215) en su ámbito más reducido alcanza entre 20 y 27, una mayoría significativa de las cuales se conocen sólo en cultivo. Los más antiguos y, aparentemente, ancestrales de todos los demás tipos de trigo son el trigo escanda diploide salvaje (con 2n = 14): beocio (Triticum boeoticum) y Urartu (T. urartu), muy extendido en el suroeste de Asia (incluido el sur de Transcaucasia). ), en Crimea y en la península de los Balcanes y tiene orejas que se desintegran fácilmente en segmentos de una sola punta. Además, los granos de estos trigos están estrechamente encerrados en escamas de flores y se pueden trillar con gran dificultad. En el proceso de domesticación del trigo beocio, se formó el trigo escanda (T. monococcum), que se diferencia de él por sus espigas que no se desintegran, pero aún conserva los llamados granos membranosos mal trillados, con un pequeño número de ellos en la espiga. (1, raramente 2). Fueron los granos de este trigo con una pequeña mezcla de granos de su antepasado, el trigo beocio, los que se encontraron durante las excavaciones arqueológicas en Irán y Turquía que datan de los siglos 65-54. antes de Cristo mi. Se supone que el trigo tetraploide (con 2n = 28) y hexaploide (con 2n = 42) significativamente más productivo surgió no sólo como resultado del cultivo continuo de trigo escanda por parte de los antiguos agricultores, sino también como resultado de su hibridación con trigo diploide. especies del género estrechamente relacionado Aegilops ( Fig. 215, 10). Al mismo tiempo, se formaron por primera vez los trigos tetraploides, que se dividen en un grupo de trigo escanda o emmer y un grupo de trigos duros, que recibieron su nombre debido a la consistencia vítrea del endospermo rico en proteínas de los granos. Entre los escamas también se encuentran especies silvestres con espigas que se desintegran: trigo de doble grano (T. dicoccoides) y trigo Ararat (T. araraticum). El trigo escanda (T. dicoccon), antes ampliamente cultivado, ahora sólo se siembra ocasionalmente como cereal y en parcelas experimentales. El trigo duro incluye únicamente las especies cultivadas: trigo duro (T. durum), de cuyos granos se obtiene una harina rica en proteínas, que se utiliza para la preparación de pastas de alta calidad; trigo graso (T. turgidum), algunas variedades de que tienen espigas ramificadas (el llamado trigo ramificado), y otras especies mucho menos cultivadas. Si la espelta todavía tiene granos transparentes, entonces el trigo duro ya pertenece al grupo de los trigos sin cáscara y con granos fáciles de trillar.

Los trigos hexaploides “más jóvenes” están representados exclusivamente por especies cultivadas, de las cuales el trigo espelta (T. spelta) y el trigo macha (T. macha) son los granos transparentes más antiguos y aún conservados. Al igual que la espelta, actualmente se cultivan principalmente en parcelas experimentales. Finalmente, el trigo blando o de verano hexaploide desnudo (T. aestivum), que es una especie de pináculo de la evolución del trigo, es el más productivo y se cultiva en casi todo el mundo. Actualmente está representado por más de 400 variedades cultivadas, cuyo número va en aumento gracias a la selección continua de este maravilloso cultivo en casi todos los países. Cabe señalar que en las parcelas experimentales del Instituto de Cultivo de Plantas de toda la Unión (Leningrado) se encuentra una rica colección viva de especies y variedades de trigo, iniciada por iniciativa y con la participación del destacado biólogo soviético N.I. Vavilov.

Al igual que el trigo, los cultivos de cereales y cereales más importantes, como el centeno, la cebada y la avena, proceden de los países mediterráneos, aunque mantienen vínculos más estrechos con sus parientes silvestres que el trigo cultivado. El centeno (Secale cereale, Fig. 213) se conoce en cultivo desde finales de la Edad del Bronce y actualmente ocupa áreas relativamente grandes en Eurasia, el norte y el sur de África, América del Norte, el sur de América del Sur y Australia. Se cree que el centeno fue introducido en el cultivo por el hombre debido a una especie de selección natural. Cuando el cultivo de trigo se trasladó al norte y a zonas montañosas más altas, a menudo moría y era reemplazado por el centeno, más resistente al frío (S. segetale), que anteriormente había sido una maleza en los cultivos de trigo. En tales casos, los agricultores se vieron obligados a recolectar granos de centeno de campo con espigas quebradizas y malezas, a partir de los cuales más tarde, mediante una selección inconsciente, se formó centeno con espigas que no se desintegraban. Además de las dos especies de centeno mencionadas, en las regiones montañosas del Mediterráneo y Asia occidental, incluido el Cáucaso, se encuentran varias especies perennes estrechamente relacionadas, a menudo llamadas colectivamente centeno de montaña (S. montanum). Cabe señalar que recientemente se han obtenido híbridos estables entre centeno y trigo - triticale (Triticale), que abren nuevas oportunidades para la selección de estos cultivos. La cebada común cultivada (Hordeum vulgare, Fig. 213, 6-11) y la cebada de dos hileras (H. distichon) no son sólo plantas alimenticias (que proporcionan cebada perlada y granos de cebada, harina y materias primas para la industria cervecera). , sino también las plantas forrajeras más importantes . El ancestro más cercano y probable de ambas cebadas cultivadas, la cebada silvestre (H. spontaneum), con mazorcas que se deshacen durante la fructificación, se distribuye en las laderas rocosas y de tierra fina de los países del Mediterráneo oriental y Asia occidental, y a menudo se encuentra Se encuentra allí como maleza en cultivos de cebada cultivada. En los hallazgos arqueológicos de cebada de la antigüedad más antigua (alrededor del 7000 a. C.) en los territorios de Jordania e Irán, solo se encuentran granos de cebada silvestre. Posteriormente comienzan a aparecer formas con mazorcas parcialmente desintegradas, y luego los granos de cebada de dos hileras que surgieron en el cultivo. Cebada común o de varias hileras (las 3 espiguillas en grupos de 3 espiguillas son sésiles y completamente desarrolladas), que es la más valiosa económicamente, aparentemente se originó a partir de cebada de dos hileras por mutación en condiciones de un clima relativamente más húmedo. Actualmente se conocen más de 200 variedades de cebada cultivada, cuyas principales zonas de cultivo se encuentran en Eurasia, África del Norte, América del Norte y Argentina, y en el Tíbet la cebada se cultiva a altitudes de 4600 m.

El uso económico de los tipos cultivados de avena, de los cuales la más importante es la avena (Avena sativa), es en muchos aspectos similar al de la cebada. Además de productos dietéticos tan valiosos como la avena, los copos de avena y la avena, la avena proporciona el mejor alimento concentrado para las mascotas. Además, al igual que la cebada, se suele sembrar mezclada con o sin legumbres para obtener una masa verde muy valiosa como forraje. De aproximadamente 25 especies de avena silvestre, la avena silvestre (A. fatua) es la más cercana a la avena y, aparentemente, es su antepasado, una maleza común en los cultivos de avena. Se distingue por el eje de las espiguillas, que se desintegra fácilmente en segmentos en las articulaciones, y por aristas mucho más desarrolladas y geniculadamente dobladas (Fig. 212, 1-4). Es probable que, al igual que el centeno, la avena entrara en el cultivo, habiendo sido primero una mala hierba en los cultivos de los tipos de trigo cultivados más antiguos. Actualmente, la avena se cultiva ampliamente en Eurasia (en el norte hasta 69,5° N) y América del Norte.

El arroz (Oryza sativa, Fig. 196, 1-5) es la planta alimenticia más importante en los países tropicales y subtropicales. Su importancia se puede juzgar por el hecho de que sirve como alimento principal para aproximadamente el 60% de la población total de la Tierra. Las superficies ocupadas por este cultivo son especialmente grandes en el este, sudeste y sur de Asia, que es probablemente la patria del arroz, ya que aquí se conoce desde la Edad de Piedra. Las fuentes escritas más antiguas de China lo mencionan ya en el año 2800 a.C. mi. El arroz se cultivaba ampliamente y era una de las cinco plantas sagradas, entre las que también se encontraban el mijo, el trigo, la cebada y la soja. Los antepasados ​​​​del arroz probablemente fueron especies de este género con espiguillas que se caían de las articulaciones durante la fructificación, por ejemplo, el arroz silvestre (O. rufipogon), una mala hierba de los cultivos de arroz. El arroz proporciona cereales y harina, así como materias primas para la producción de almidón, cerveza, aceite de arroz y otros productos. La paja de arroz se utiliza para diversas manualidades y producción de papel. Gracias al desarrollo de nuevas variedades de maduración temprana, fue posible ampliar el cultivo del arroz en el territorio de la URSS. Comenzó a cultivarse en la cuenca del Kuban, Crimea, el delta del Volga y el sur del Lejano Oriente.

El arroz es una planta amante de la humedad, por lo que sus campos deben inundarse periódicamente con agua. Es cierto que también existen las llamadas variedades de secano, pero son mucho menos productivas.

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Otro cultivo alimentario importante para la humanidad es el maíz (Zea mays, Fig. 209). El maíz se cultiva en casi todas las regiones tropicales, subtropicales y templadas cálidas de ambos hemisferios, pero las principales zonas de cultivo son América Central y del Sur, Estados Unidos, Europa meridional y sudoriental, China, India y Sudáfrica. A diferencia de todos los demás cereales cultivados, el maíz es de origen americano. En el suroeste de Estados Unidos, México, Centroamérica, Perú y Chile se conoce desde la antigüedad, siendo uno de los objetos de culto (Fig. 216). Restos de mazorcas de cuevas de México y países vecinos tienen una edad de 3400 a 5000 años, determinada mediante el método del radiocarbono. Las mazorcas de esa época eran pequeñas (a menudo de 5 a 7 cm de largo), los granos que contenían también eran pequeños y estaban cubiertos de escamas florales bien desarrolladas (es decir, membranosas). Obviamente, desde entonces el maíz ha recorrido un largo camino evolutivo en la dirección de aumentar el rendimiento a través de una selección inconsciente y luego consciente. En cuanto al origen del maíz, aún no todo está claro, pero es muy probable que su ancestro inmediato o uno de sus ancestros sea una maleza común en México (a menudo una maleza de los cultivos de maíz), el teosinte mexicano (Euchlaena mexicana, Fig. 209). , 4-5) que es similar en apariencia al maíz, pero que tiene en las axilas del tallo superior hojas no de mazorcas, sino de mazorcas de dos hileras con un eje que se divide en segmentos. El género Teosinte, que incluye 4 especies, 2 de las cuales son perennes, es sin duda el pariente más cercano del maíz y, a menudo, incluso se une a este último género. Además, el maíz y el teosinte mexicano tienen el mismo número de cromosomas (2n = 20) y se cruzan fácilmente entre sí. Se supone que la evolución del maíz podría haber sido promovida constantemente por la hibridación introgresiva de sus formas primarias con especies de teosintle, y posiblemente con especies de otro género estrechamente relacionado, Tripsacum (Tripsacum, Fig. 209, 7).

Vale la pena señalar que muy recientemente, en una remota región montañosa de México, una expedición estadounidense-mexicana descubrió una segunda especie perenne de teosinte, llamada “maíz perenne diploide” (Zea diploperennis; su autor, X. Iltis, combina el género teosinte con maíz). Esta especie, a diferencia del teosinte perenne previamente conocido, Euchlaena (o Zea) perennis, con 2n = 40, como el maíz cultivado, tiene un número diploide de cromosomas - 2n = 20. Por lo tanto, este hallazgo abre la posibilidad de un cruce exitoso. de maíz con su pariente perenne para crear maíz cultivado perenne, así como para darle al maíz otras propiedades útiles, en particular una mayor resistencia al frío, ya que el maíz perenne diploide puede crecer en altitudes de hasta 3000 m. El uso económico del maíz es muy diverso. De sus granos se obtienen harinas y cereales, y los granos no maduros y las mazorcas enteras se consumen directamente, hervidos o enlatados. Además, el almidón de maíz se obtiene de los cereales, una valiosa materia prima para la producción de alcohol, glucosa y otros productos, así como aceite de maíz. Las mazorcas de maíz y la masa verde, tanto frescas como ensiladas, son el mejor alimento para los animales domésticos. Según la estructura y consistencia de los granos, numerosas variedades y variedades de maíz se dividen en varios grupos que tienen diferentes usos: pedernal, dentado, almidonado, azucarero, ceroso, etc. el llamado maíz “reventador”, se utiliza para obtener un manjar especial llamado “copos de nieve”. Se obtienen rendimientos de maíz particularmente altos al sembrar semillas de híbridos intervarietales y entre líneas.

Los cereales también incluyen una serie de cultivos que son de gran importancia nutricional y alimentaria. En la URSS, el más famoso de ellos es el mijo (Panicum miliaceum), aparentemente originario de las regiones del interior de Asia, donde está predominantemente extendida la subespecie de maleza de esta especie con espiguillas que caen en las articulaciones de los frutos, probablemente el ancestro directo de los cultivados. mijo. El mijo se utiliza como alimento principalmente en forma de cereales (mijo), que también es un excelente alimento concentrado. En el sur de Asia, se utiliza otra especie para los mismos fines: el mijo de Sumatra (P. sumatrense). Muchas especies de sorgo (Sorghum), cuyo cultivo está especialmente extendido en África, el sur y el este de Asia, el mogar o chumiza (Setaria italica), el mijo perla (Pennisetum americanum) también proporcionan cereales adecuados para la alimentación humana y valiosos piensos concentrados. ), caracan o dagussa (Eleusine caracana), tef (Eragrostis tef), algunas especies de percebes (Echinochloa), cangrejo (Digitaria) y trigo sarraceno (Paspalum), ya mencionados anteriormente en una breve descripción de las tribus. Al parecer, los granos de muchos otros cereales también son aptos para la alimentación, de los que mediante selección se pueden obtener nuevos cultivos económicamente valiosos.

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De los cereales en los que no se comen los granos, sino otras partes de la planta, el primer lugar lo ocupa sin duda la caña de azúcar (Saccharum officinarum, Fig. 210, 1, 2, Cuadro 45, 1), que produce más de la mitad. de la producción mundial de azúcar. La patria de la caña de azúcar cultivada no se ha establecido con precisión, pero lo más probable es que su cultivo se haya introducido por primera vez en la India. En Europa, la caña de azúcar se conoció sólo después de la campaña de Alejandro Magno en la India. En Asia (incluida Asia Central), el pariente silvestre más común de la caña de azúcar es la caña de azúcar silvestre o kalam (S. spontaneum), que probablemente sea su antepasado. En el este, sudeste y sur de Asia, los brotes jóvenes de muchos tipos de bambú tienen un valor nutricional significativo. Así, uno de los centros comerciales de la isla de Taiwán recibe cada día unas 150 toneladas de brotes. También se utilizan como verdura los brotes tiernos de zizania, caña y algunos otros cereales.

En segundo lugar en importancia se encuentra el uso de cereales como plantas forrajeras para animales domésticos. Ya se ha observado que muchos cereales alimentarios, especialmente el maíz, la avena y la cebada, proporcionan un excelente pienso concentrado y una masa verde de alta calidad. Además, los cereales son los componentes principales de los campos de heno y pastos naturales, especialmente prados y estepas de diversos tipos. Las mejores especies silvestres en cuanto a sus cualidades alimenticias no sólo se han introducido en el cultivo, sino que también están representadas por una serie de variedades cultivadas. Se cultivan especialmente ampliamente la hierba timotea de pradera, la hierba erizo, la festuca de pradera y la festuca alta, el bromo sin aristas, la cizaña perenne y de muchas flores, la cola de zorra de pradera, el bentgrass gigante, el pasto azul de pradera, el raigrás alto y, en las regiones de bosque-estepa y estepa, peine, pasto de trigo del desierto y quebradizo. Entre los cereales forrajeros introducidos en el cultivo en los países tropicales y subtropicales, predominan naturalmente las especies de las tribus del mijo, el sorgo y la hierba de cerdo.

Muchos de los cereales forrajeros enumerados anteriormente también se utilizan en jardinería ornamental como plantas de césped. En la URSS, los céspedes hechos con especies de paja, festuca, bentgrass, Wheatgrass, raigrás y bluegrass son especialmente comunes. En los parques subtropicales, las especies que forman alfombras densas son muy buenas para crear césped, como el surco estrecho unilateral (Stenotaphrum secundatum) con hojas romas o incluso dentadas en la parte superior y la zoysia de hojas delgadas (Zoysia tenuifolia) con cerdas muy estrechas. hojas. Grandes especies densamente cubiertas de césped (pasto de la pampa, miscanthus chino, pasto de plumas brillantes, pasto de plumas pinnadas, etc.) se plantan en plantaciones individuales en parques, plazas, jardines y cerca de carreteras. Los cereales grandes amantes de la humedad (juncos, maná, zizania, etc.) son adecuados para plantar a lo largo de las orillas de los embalses. Muchos de los pastos ornamentales tienen variedades variadas (generalmente hojas con franjas longitudinales blancas), de las cuales en la URSS se cultiva especialmente la variedad de pasto Phalaroides arundinacea, cuyos brotes se agregan a los ramos. Especialmente para la preparación de ramos secos se utilizan cebada crin (Hordeum jubatum) con orejas caídas y de espinas largas, cola de liebre ovoide (Lagurus ovatus) con panículas peludas elipsoidales u ovoides en forma de espiga, lamarckia dorada (Lamarckia aurea) con cabezas doradas unilaterales. Se cultivan abetos, grandes cocteleras (Briza maxima) con espiguillas grandes y ligeramente hinchadas en panículas y algunas otras especies. Algunas hierbas silvestres con hermosas panículas también son adecuadas para ramos, por ejemplo, especies de bisontes y bisontes, Lerchenfeldia flexuosa, etc. Para la fabricación de cuentas y otras joyas en el sur y sudeste de Asia, se utiliza la alga común (Coix lacryma-jobi, arroz) es ampliamente cultivado 210, 7-9). Durante excavaciones en Asia Central se encuentran cuentas hechas con sus frutos falsos.

En jardines y parques de regiones tropicales y subtropicales, así como en invernaderos, el cultivo del bambú es muy común. En la URSS, en la costa del Cáucaso y Crimea del Mar Negro, las especies cultivadas con mayor frecuencia son phyllostachys, pseudosaza japonica, bambú azulado y especies multiramificadas.

Los cereales también se utilizan para estabilizar arenas movedizas, diversos tipos de terraplenes y vertederos de minas. En las dunas costeras del norte de Europa, se suelen plantar especies de rizomas largos para estos fines: Ammophila arenaria y Leymus arenarius, y en los desiertos arenosos de Asia Central, L. racemosus y seline. Para asegurar terraplenes y vertederos de minas, son adecuados los pastos más "activos" y sin pretensiones con rizomas largos, especialmente el pasto de trigo rastrero, el bromo sin aristas, el carrizo molido y, en áreas subtropicales, el palmeado.

Sólo unos pocos tipos de cereales contienen sustancias aromáticas utilizadas en perfumería, industria alimentaria y medicina. En la URSS, las especies más famosas que contienen cumarina son el bisonte (Hierochloe) y la aromática espiguilla (Anthoxanthum), que se utilizan para añadir sabor a diversas bebidas. Los aceites esenciales utilizados en perfumería y medicina (como antiséptico) se obtienen de las especies de Vetiveria zizanioides, Cymbopogon citratus y C. nardus, ampliamente cultivadas en los trópicos. Si en el vetiver el aceite esencial, vetiverol, se encuentra principalmente en las raíces, en la especie lanzadera el aceite esencial con un fuerte olor cítrico se encuentra principalmente en las hojas y escamas de las espiguillas. Las tres especies se introdujeron originalmente en cultivo en el sur y sudeste de Asia (India, Birmania, Sri Lanka, Malasia), y el escarabajo del limón no se conoce en la naturaleza. También se utilizan como medicinas las ramas estigmáticas del maíz, los rizomas del pasto de trigo y algunos otros cereales.

Los usos técnicos de los cereales son muy diversos. Los tallos de bambú duraderos y livianos se usan ampliamente como material de construcción y para diversas artesanías en países tropicales y subtropicales. A menudo se utilizan incluso como tuberías de agua y otras tuberías. En la URSS, en Transcaucasia occidental, también hay pequeñas plantaciones de la planta, cuyos tallos se utilizan principalmente para la fabricación de bastones de esquí y cañas de pescar. En los países extratropicales, los tallos de caña se utilizan como material de construcción para pequeñas construcciones, tanto directamente como en forma de una masa comprimida llamada “caña”. Los tallos de caña también son adecuados para diversas manualidades, en particular como material para tejer. Además, los tallos de rápido crecimiento del bambú, los juncos y algunas otras hierbas grandes, que crecen en grandes matas, son excelentes materias primas para la producción de papel y reemplazan la madera más valiosa de los árboles de crecimiento lento. A partir de los tallos del esparto (Stipa tenacissima) del Mediterráneo occidental se produce papel de calidad especialmente alta, cuyas fibras también se utilizan para fabricar cuerdas, cuerdas y tejidos bastos y, más recientemente, también rayón. Se pueden encontrar aplicaciones similares en otros cereales grandes con tallos y hojas muy duros, por ejemplo, la cereza brillante, la flor de Rávena (Erianthus ravennae), la imperata cilíndrica, etc. Algunas variedades de sorgo dulce (Sorghum saccharatum) con panículas en forma de abanico, a veces Destacado como un tipo especial de sorgo técnico (S. technicum), se cultiva ampliamente en muchos países, incluida la URSS, para la producción de escobas. Las raíces muy fuertes de algunas gramíneas, especialmente la centroamericana Epicampes macroura y la mediterránea Chrysopogon gryllus, se utilizan para fabricar pinceles.

Los cereales también tienen algún significado negativo en la vida humana, aunque, por supuesto, completamente desproporcionado con los beneficios que aportan. Entre los cereales, existen muchas malas hierbas en cultivos y plantaciones de diversos cultivos, que les causan importantes daños. En los países extratropicales, las malezas más comunes incluyen el pasto de trigo rastrero, el bromo de centeno, la avena silvestre, la retama (Apera spica-venti), las especies de pasto de cerdas, el pasto de mijo (Echinochloa crus-galli) y el pasto azul anual. Los cultivos de arroz a menudo resultan gravemente dañados por malezas especializadas como el pasto de arroz (Echinochloa oryzoides) y la maleza lanuda (Eriochloa villosa). En los campos y plantaciones de las regiones tropicales y subtropicales, la cantidad de malezas de cereales aumenta significativamente. Los más famosos incluyen el sorgo de Alepo o gumai, imperata alang-alang, bledo, trigo sarraceno doble, elefsina india (Eleusine indica), muchas especies de cerdas, pasto de corral y mijo. Algunos daños a la silvicultura son causados ​​por los juncos molidos y los juncos que crecen en los claros del bosque. Las “malas hierbas” de nuestras praderas del norte se consideran especies de escaso valor alimentario: el lucio (Deschampsia caespitosa) y el escarabajo blanco.

Vida de las plantas: en 6 volúmenes. - M.: Iluminación. Editado por A. L. Takhtadzhyan, editor jefe, miembro correspondiente. Academia de Ciencias de la URSS, prof. AUTOMÓVIL CLUB BRITÁNICO. Fiódorov. 1974 .

En este artículo aprenderás cuál es la importancia de la familia de los cereales en la naturaleza y la vida humana.

El significado de los cereales.

Los cereales son perennes (con menos frecuencia, plantas anuales o bienales). Los brotes subterráneos a veces se transforman en rizomas. Por ejemplo, en el bambú el tallo se vuelve leñoso. La mayoría de los cereales se caracterizan por la estructura de un tallo hueco en los entrenudos: paja. La caña de azúcar y el maíz tienen tallos sueltos con tejido de almacenamiento. Casi todos los tallos se caracterizan por un crecimiento intercalar. En los cereales, las hojas son sésiles, alargadas, simples, dispuestas de forma alterna, con nervaduras paralelas. El sistema radicular es fibroso.

La importancia de los cereales en la vida humana.

Los representantes de los cereales son excelentes pastos forrajeros. Desempeñan un papel importante en los pastos y los campos de heno. Se valoran especialmente la festuca de pradera, el pasto de trigo rastrero y el bromo sin aristas. También hay cereales que a los animales no les gusta comer: el pescado blanco y el lucio. La importancia económica de los cereales para el ser humano está determinada por su valor nutricional. Se consideran importantes cultivos alimentarios y de cereales. Los más importantes son el arroz, el maíz y el trigo. A partir de sus cereales se elaboran pastas, productos de pan y cereales. En los países tropicales se cultiva caña de azúcar, cuyos tallos alargados contienen hasta un 20% de azúcar. En los países tropicales y subtropicales, el bambú se cultiva y se utiliza como material de construcción. Se utiliza para fabricar artículos decorativos y muebles. A partir de granos de maíz se produce aceite de alta calidad. Los granos de arroz no sólo se consumen como alimento debido a la presencia de almidón en su composición, sino que también se producen a partir de ellos variedades refinadas de polvo. Las pajitas de arroz se utilizan para fabricar sombreros, cestas, los mejores tipos de papel y muebles. Muchos cereales son plantas ornamentales.

La importancia de los cereales en la naturaleza.

Los cereales se cultivan especialmente en barrancos y barrancos para consolidar la arena y evitar el colapso del suelo. Con sus raíces aflojan y enriquecen el suelo. Los cereales también juegan un papel negativo: entre ellos se encuentran las malas hierbas: cerdas, avena silvestre, pasto de trigo. Tienen un rizoma bien desarrollado y se reproducen vegetativamente. Por lo tanto, las cosechas de plantas cultivadas pueden ahogarse en el menor tiempo posible.