Čemu služi fosforni vitamin? Dostupni oblici dodataka fosfora

Fosfor je jedan od sudionika u gotovo svim biokemijskim reakcijama koje se odvijaju u tijelu, tako da je izuzetno potreban za ljude. U ljudsko tijelo ima vrlo važnu ulogu - odgovoran je za normalizaciju rasta zubnog i koštanog tkiva, te održava njihovo zdravlje i cjelovitost tijekom cijelog života. U ovom članku ćemo vam reći za što je odgovoran fosfor u ljudskom tijelu.

Otprilike 86% ovog elementa u tragovima koncentrirano je u mineralnom dijelu ljudskih zuba i kostiju. Preostalih 14% je raspoređeno u drugim organima, kao iu mišićima i tekućinama.

Fosfor u tijelu: njegov strMaslinovo ulje i svojstva

Fosforna kiselina izravno sudjeluje u izgradnji enzima (fosfataze), zahvaljujući kojima postaju moguće pravilne kemijske reakcije u tijelu. Osim toga, fosforna kiselina osigurava normalan metabolizam masti i uključena je u sintezu i razgradnju škroba i glikogena. Također je uključen u sastav moždanog tkiva, nervne ćelije i kostur.

Znanstvenici kažu da je fosfor neophodan za normalan proces razmišljanja, kao i za kretanje, budući da spojevi koji sadrže fosfor potiču kontrakciju mišića. Fosforna kiselina također sudjeluje u procesima disanja i fermentacije, odnosno u procesima koji su osnovni za svako živo biće.

Značajan ovaj element a posebno za izmjenu tvari u tijelu, sudjeluje u normalizaciji metabolizma proteina i ugljikohidrata, kao i unutarstaničnog i intramuskularnog metabolizma.

Osim toga, fosfor je neophodan i za energetski metabolizam: različiti procesi u mišićima, tkivima i stanicama odvijaju se uz pomoć spojeva koji uključuju ovaj element u tragovima, kao što su adenozin trifosforna kiselina (ATP) i kreatin fosfat. Nedostatak ovih spojeva može rezultirati prestankom mišićne aktivnosti, što dovodi do prestanka svake aktivnosti općenito: živčane, motoričke i psihičke.

Interakcija sa masne kiseline i proteina, nastaje mikroelement koji pridonosi stvaranju staničnih membrana i mozga. Usput, različiti fizički i psihoemocionalni stresovi dovode do toga da se lecitin vrlo brzo troši, a s nedovoljnim unosom fosfora stanice gube svoju zaštitu.

Fosfor je također dio nukleinskih kiselina, koje su odgovorne za pohranu i prijenos genetskih informacija, diobu i rast stanica.

Između ostalog, fosfor se nalazi u razne tekućine tijelu, uključujući i u krvi, što pomaže u održavanju ravnoteže kiselina i lužina. Kroz određene enzimske reakcije fosfor je odgovoran za stvaranje vitamina.

Fosfor ima sposobnost uklanjanja bolne senzacije, koji se pojavljuju kao posljedica bolesti zglobova, ovaj element također pomaže u sprječavanju pojave artritisa.

Dnevna potreba za fosforom

Svaki dan osoba treba konzumirati oko 1200 mg ovog elementa u tragovima. Usput, nedostatak fosfora je prilično rijedak, jer se nalazi u mnogim namirnicama. Premalo plaćeni dnevna norma Mogu samo vrlo strogi vegetarijanci koji jedu bobičasto i voće uzgojeno na tlu siromašnom fosforom.

Fosfor u proizvodima

Fosfor se nalazi u proizvodima biljnog i životinjskog podrijetla. Konkretno, ima ga puno u orasima, raznim žitaricama, mahunarke, u proizvodima od cjelovitog zrna, u špinatu, u crnom kruhu, u mrkvi, u bundevi, u kupusu, u peršinu, u gljivama i bobičastom voću. Osim toga, mlijeko, meso, riba, sir, goveđa jetra, jaja i kavijar jesetre sadrže fosfor.

Odličan izvor fosfora, i to prirodan, je koštano brašno s dodatkom vitamina D.

Nedostatak fosfora

Nedostatak fosfora se pogoršava opće zdravlje, pojavljuju se slabost, apatija, a razdoblja intelektualne aktivnosti zamjenjuju se živčana iscrpljenost. Uz to se javlja akutna osjetljivost i depresija.

Nedostatak fosfora može biti uzrokovan metaboličkim poremećajima, prisutnošću velikih količina kalcija, aluminija i magnezija u tijelu, pretjeranom konzumacijom gaziranih pića, trovanjem, uključujući alkohol i droge. Razni kronična bolest problemi sa štitnjačom i bubrezima također dovode do nedostatka fosfora. Novorođenčad je izložena riziku od nedostatka fosfora i, kao posljedica toga, razvoja rahitisa kroz umjetno hranjenje.

Osim gore navedenih simptoma, nedostatak mikroelemenata može uzrokovati pogoršanje apetita i pažnje, bolove u mišićima i kostima, česta pojava prehlade i zarazne bolesti, disfunkcija jetre, srčane patologije, metabolički problemi, osteoporoza, krvarenja, pogoršanje imunološkog sustava.

Višak fosfora

Višak fosfora uzrokuje stvaranje bubrežnih kamenaca, razvoj leukopenije i anemije. Također, višak mikroelemenata dovodi do oštećenja organa kao što su jetra i crijeva. Osim toga, dolazi do krvarenja i krvarenja, fosfati se koncentriraju u kostima, stvara se osteoporoza, zbog brz gubitak kalcij koštanog tkiva.

Višak fosfora može uzrokovati trovanje, što dovodi do poremećaja u radu probavnog sustava, srca, bubrega i jetre, kao i do pojave krvarenja, odnosno manjih krvarenja, primjerice na mrežnici oka.

Pretjerana konzumacija namirnica sa visok sadržaj proteini, konzervirana hrana. Osim toga, višak fosfora uzrokovan je poremećenim metabolizmom i produljenom interakcijom s različitim organskim spojevima fosfora.

Kako osigurati pravilnu apsorpciju fosfora u tijelu?

Korisna svojstva fosfora smanjuju se s viškom aluminija, željeza i magnezija u tijelu. Ako u tijelu ima više nego dovoljno fosfora, tada kalcij postupno nestaje, a magnezij djeluje lošije, što prijeti bolovima u leđima, migrenama, aritmijama i drugim bolestima.

Pomaže uravnotežiti količinu fosfora pravilna prehrana. Primjerice, osobama starijim od 40 godina savjetuje se da smanje konzumaciju mesa i konzervirane hrane, a povećaju konzumaciju mliječnih proizvoda i lisnatog zelenog povrća – tako će se dodatno rasteretiti bubrezi koji će proizvoditi više fosfora.

U tijelu fosfor dobro djeluje s kalcijem, koji je dvostruko veći od njega, i vitaminom D. Vitamin B3 se općenito ne apsorbira bez ovog mikroelementa, a to je prepuno poremećaja u radu bubrega i srca, poremećaja u metaboličkim procesima, otežava disanje stanica i njihovu opskrbu potrebnom energijom te ometa prijenos živčanih impulsa.

Više fosfora trebali bi konzumirati oni kojima nedostaje proteina, uzeti hormonski lijekovi ili zlorabi šećer. Mikroelement se najbolje apsorbira u prisustvu vitamina D, F, A, kalija, željeza, kalcija i magnezija.

Fosfor je jedan od najvažnijih kemijskih elemenata za ljudski organizam. Njegovo ime se s grčkog može prevesti kao "donositelj svjetla". Ovaj kemijski element vrlo je rasprostranjen u prirodi i čini oko 0,9% Zemljine mase. U prirodnim uvjetima u čisti oblik nema jer ima visoku kemijsku aktivnost i zbog toga brzo stvara kemijske spojeve s drugim elementima. Ali istovremeno, njegovi spojevi imaju izuzetno važnu ulogu u svim biokemijskim reakcijama u organizmima živih bića. Pogledajmo pobliže što je to element i zašto nam je toliko važan.

Zanimljiva je povijest izolacije čistog fosfora, to je prvi kemijski element čija je pojava dokumentirana i preživjela do danas. Alkemičar Hennig Brant uspio je 1669. godine izolirati fosfor u njegovom čistom obliku. U to vrijeme, Brant je pokušavao doći do mitskog kamena mudraca, koji je trebao sve metale pretvoriti u zlato. Za svoje pokuse odabrao je urin koji je, prema njegovoj hipotezi, zlatne boje trebao sadržavati, ako ne sam kamen mudraca, onda barem postati jedan od koraka ka njegovom dobivanju. Kao rezultat taloženja i isparavanja urina, Brant je otkrio da sediment sadrži žućkaste kristale koji sami svijetle u mraku. I iako fosfor koji je dobio nije mogao pretvoriti olovo u zlato, pomogao je Brantu da zaradi mnogo novca prodajom nevjerojatne tvari koja svijetli u mraku.

I tek krajem 19. stoljeća kemičarima je postalo jasno da fosfor nije samo smiješan sjajni kristal, već i vrlo važan za normalna operacija kemijski element ljudskog tijela.

Potreba za fosforom

Odrasla osoba treba dnevno od 1000 do 2000 mg fosfor.

Za dijete mlađe od godinu dana ova doza je 300-500 mg, za djecu od 1-3 godine potrebno vam je cca 800 mg, za djecu od 3-7 god potrebno 1000-1400 mg, od 7 do 10 godina doza je 1400-1800 mg, od 11 do 18 godina 1800-2500 mg.

Kod trudnica i dojilja potreba za fosforom je jednaka 3000-3800 mg. Štoviše, ove doze su naznačene po osobi s prosječnom tjelesnom aktivnošću. S povećanjem opterećenja potrebna doza povećava se fosfor.

Funkcije u tijelu

Hajde sada shvatiti zašto je našem tijelu potreban fosfor. Prvo, to je dio koštano tkivo i zubi, ova funkcija traje otprilike 70% fosfor sadržan u našem tijelu. U kombinaciji s kalcijem stvaraju mineralna struktura kosti, što joj osigurava mehaničku čvrstoću. Kosti osobe s predoziranjem kalcijem mogu se usporediti sa staklom koje je samo po sebi tvrdo, ali se lomi pod svakim udarcem.

Drugo, fosfor je vrlo važan složeni element ključni za život ljudskog tijela. I iako je njegov učinak na koštano tkivo najlakše uočiti, nikako nije glavna funkcija fosfor. Njegova glavna upotreba u našem tijelu je korištenje kao prijenosnik energije. Da bismo razumjeli kako se to događa i zašto je to uopće potrebno, pogledajmo ukratko kako općenito funkcionira sustav prijenosa energije u našem tijelu. Odnosno, sada ćemo shvatiti kako se ručak koji pojedete pretvara u pokret vaših mišića i funkcioniranje vašeg mozga.

Svi znate da energiju za tijelo dobivamo probavom organski spojevi. U hrani koju jedemo, pod utjecajem probavni enzimi sve složene organske molekule razgrađuju se na jednostavnije, a zatim se apsorbiraju u našim crijevima. Nakon čega naše tijelo iz tih molekula gradi nove stanice za sebe, stvara potrebne proteine ​​i koristi ih kao izvor energije. No, s pitanjem energije nije sve tako jednostavno kako se na prvi pogled čini. A ako u moderno društvo Ljudi prenose energiju pomoću struje i zatim je pretvaraju u toplinu, svjetlost ili mehanički rad, tada u ljudskom tijelu nema žica. Kako naše tijelo isporučuje energiju iz svojih zaliha do mišića, živaca i drugih tkiva gdje je potrebna?

Ako uzmemo u obzir pojednostavljeni dijagram onoga što se događa, u našem se tijelu događaju sljedeće biokemijske transformacije. U stanicama u kojima je pohranjena rezerva energije pokreće se sinteza posebnog nositelja energije – adenozin trifosfata ili skraćeno ATP-a. Kao što možete vidjeti iz naziva, ova molekula sadrži fosfor. Nećemo vam dosaditi složeni opisi biokemijske transformacije uz pomoć kojih ova molekula može pohraniti energiju, reći ćemo samo da se upravo u molekulama fosfora pohranjuje energija koja će se potom prenositi na druge stanice. Nakon pohrane energije, molekule ATP-a odlaze u krv i odatle se apsorbiraju u stanice gdje su potrebne. Kao što vidite, fosfor u našem tijelu nije samo okvirni element, već i vrlo važan nositelj energije. Zahvaljujući njemu možemo misliti, kretati se i općenito živjeti, bez njega će naše stanice jednostavno početi umirati od gladi. Ako povučemo analogiju, ovo stanje se može usporediti sa situacijom kada imate proizvod na skladištu, a potreban je u trgovini, ali nema automobila da ga dostavi.

Uz svoje funkcije energije i skele, fosfor je kritična komponenta mnogih bioloških spojeva u našem tijelu. Sastavni je dio mnogih aminokiselina i DNK, a iako za ovu funkciju nije potrebno puno, iznimno je važan za normalno funkcioniranje našeg organizma.

Najviše fosfora sadrži suhi kvasac. 1290 mg na 100 g. Zatim, na drugom mjestu su mliječni proizvodi. Na primjer, sir sadrži 600 mg fosfora na 100 g. Plodovi mora zauzimaju treće mjesto po sadržaju fosfora. Iverak, na primjer, sadrži 400 mg fosfora na 100 g, i tuna 280 mg na 100 g. Sir i morski plodovi dobri su jer osim fosfora sadrže i kalcij, što nam omogućuje da prilikom konzumacije osiguramo optimalni omjer ova dva elementa za naš organizam.

Treba shvatiti da osoba može primiti iz hrane do 5 g fosfora bez ikakve štete po zdravlje, pod uvjetom da nema više kalcija nego fosfora. To je kršenje omjera fosfora i kalcija koje je opasno za naše tijelo, a sam po sebi višak fosfora s dovoljnom količinom kalcija ne uzrokuje štetu.

U isto vrijeme, ako želite povećati razinu fosfora, trebali biste shvatiti da se daleko od 100% dostupnog fosfora apsorbira iz hrane. Fosfor se najbolje apsorbira iz mliječnih proizvoda. Djeca apsorbiraju do 90% fosfora iz mlijeka. Na drugom mjestu su plodovi mora i meso, odakle se apsorbira 60-70% fosfora koji sadrže. Iz biljna hrana ne dobivamo više od 20% fosfora sadržanog u njemu, jednostavno nemamo potrebne probavne enzime za uzimanje fosfora iz spojeva u kojima se nalazi.

Interakcija s drugim tvarima

Prilikom uzimanja dodataka fosfora, treba imati na umu da povećanje njegove količine u hrani koja se jede značajno otežava apsorpciju magnezija, koji je također vitalni kemijski element. Ako je u dnevnoj prehrani više kalcija nego fosfora, bioraspoloživost fosfora će se smanjiti. Apsorpcija fosfora se poboljšava ako se konzumira zajedno s vitaminima A, D, F.

S vremena na vrijeme, na stranicama naše web stranice govorimo o ulozi vitamina i minerala za ljudsko tijelo. Tako, konkretno, možete pročitati do čega može dovesti nedostatak kalcija u tijelu i naučiti kako obnoviti rezerve kalcija. Danas vas pozivamo da saznate zašto nam je potreban fosfor, kako pravilno konzumirati namirnice koje sadrže fosfor te što nam se može dogoditi ako u našem organizmu postoji manjak ili višak ove tvari. Pozivamo vas da upravo sada saznate odgovore na ova pitanja...

Uloga fosfora u ljudskom organizmu

Svi vitamini i minerali koje naše tijelo svakodnevno dobiva iz prehrane jedinstveni su i imaju određeni učinak na naše zdravlje. Budući da danas govorimo o fosforu, pogledat ćemo kakav točno on učinak ima na naše tijelo i kakvu ulogu ima. Tako, fosfor je neophodan za procese rasta(saznajte ovdje) i održavanje zdravih kostiju i zubi, također je potrebno regulirati procese mišića i mentalna aktivnost . Ali to nije sve. U gotovo svim kemijskim reakcijama neophodan je kao element u održavanju normalnog procesa metabolizma, rasta stanica, rada mišića, rada srca i bubrega...

Kada naše tijelo ne prima potreban iznos fosfora, ili ga ima u suvišku, dolazi do stanovitog kvara u njemu, koji ima potpuno stvarne posljedice za tebe i mene.

Također, ne možemo ne zaboraviti da je fosfor neophodan za održavanje normalne aktivnosti živčanog sustava, za sudjelovanje u biokemijskim procesima koji se odvijaju u ljudski mozak, također se nalazi u živčanim stanicama i tkivima, u krvi i drugim tjelesnim tekućinama. Istovremeno, biti njihov sastavni dio, pomaže u održavanju acidobazne ravnoteže ljudsko tijelo. Fosfor je neophodan u procesima stvaranja aktivnih oblika vitamina i u procesima sinteze enzima...

Posljedice nedostatka fosfora u ljudskom organizmu

Srećom, s obzirom na činjenicu da fosfor sadrži mnoge proizvode iz našeg svakodnevnog jelovnika, rijetko se susrećemo s pojavom njegovog nedostatka. Osim ako je vaša prehrana izrazito neuravnotežena ili jedete puno hrane koja sadrži kalcij, ali malo proteinske hrane i malo hrane koja sadrži vitamin D. Također, razlozi za nedostatak fosfora u tijelu mogu biti poremećaji u metaboličkim procesima, hormonalni poremećaji, korištenje velika količina slatka pića (limunada, coca-cola), trovanje organizma lijekovima ili alkoholom, kronične bolesti...

Simptomi nedostatka fosfora u tijelu

Ako vašem tijelu nedostaje fosfora, sigurno ćete osjetiti slabost, opću slabost, nalete mentalne aktivnosti zamijenit će živčana iscrpljenost i apatija - sve je to vrlo slično simptomima sindroma kronični umor ili . Vaša sposobnost koncentracije će se smanjiti, postat ćete manje pažljivi, nećete imati apetita, bolove u mišićima i kostima, oslabljen metabolički procesi, pojavit će se problemi s jetrom, počet ćete često patiti od prehlada i zaraznih bolesti.

Zanimljivo je da dugotrajni nedostatak i nedostatak fosfora mogu doprinijeti razvoju rahitisa u tijelu.

Posljedice viška fosfora u ljudskom tijelu

Ako, naprotiv, u vašem tijelu postoji višak fosfora, onda to negativno utječe na procese apsorpcije kalcija, što utječe na stvaranje aktivnog oblika vitamina D, koji nam je, kao što se sjećamo, vrlo potreban. U takvoj situaciji kalcij se počinje uklanjati iz naših kostiju i taložiti u obliku soli u našim bubrezima, a to je prepuno daljnje obrazovanje kamenje (više o tome). To dovodi do problema s jetrom, crijevima i krvnim žilama, a može se razviti i leukopenija.

Koliko fosfora treba čovjeku?

Pa ti i ja znamo što se događa kada je fosfora višak, a kada ga nedostaje. Ali kako saznati razinu fosfora? Srećom, znanstvenici i stručnjaci odavno znaju odgovor na ovo pitanje. Sigurni su da Dnevna norma ove tvari za odraslo ljudsko tijelo je 1500-1700 miligrama. Ako to prevedemo u ekvivalent hrane, onda je to 6 žlica sirovog sjemenke bundeve(pročitajte o njihovim prednostima), ili 130 grama dobrog tvrdog sira.

Ako govorimo o dnevnoj potrebi djeteta za fosforom, onda sve ovisi o njegovoj dobi, ali u prosjeku je to 1300-2500 miligrama fosfora. Pa, trudnice bi trebale udvostručiti ovu brojku i pobrinuti se da njihov organizam tijekom trudnoće dobije od 3000 do 3400 miligrama fosfora dnevno…

Važno je napomenuti da se za postizanje maksimuma pozitivan utjecaj fosfora na organizam, možete ako ga koristite u “društvu” s kalcijem, te s vitaminom D, u omjeru 1 prema 2. Ovu ravnotežu nutrijenata možete iskoristiti u prirodni oblik nalazi se u masnom svježem siru (o) ili u lješnjacima...

Fosfor je ne samo jedan od najzastupljenijih elemenata zemljine kore (sadržaj mu je 0,08-0,09% mase, a koncentracija u morskoj vodi 0,07 mg/l), nego je fosfor prisutan i u svakoj stanici organizma. , i, Uz kalcij, fosfor je najzastupljeniji mineral u tijelu.
- makronutrijent koji čini 1% ukupne tjelesne težine čovjeka, a potreban je svakoj stanici tijela za normalno funkcioniranje. Fosfor je prisutan u živim stanicama u obliku orto- i pirofosforne kiseline, a ulazi u sastav nukleotida, nukleinskih kiselina, fosfoproteina, fosfolipida, koenzima i enzima. Fosfor je u obliku fosfatnih spojeva prisutan u stanicama i tkivima u cijelom tijelu, no najveći dio (oko 85%) koncentriran je u kostima i zubima (u obliku soli kalcijevog fosfata).
Jetra ima glavnu ulogu u transformaciji fosfornih spojeva u tijelu ljudi i životinja. Izmjenu fosfornih spojeva reguliraju hormoni i.

Funkcije fosfora u tijelu

● Glavna funkcija fosfora u tijelu je izgradnja kostiju i zuba. Ljudske kosti se sastoje od hidroksiapatita 3Ca3(PO4)3 Ca(OH)2. Sastav zubne cakline uključuje fluorapatit.
● Fosfor u obliku fosfolipida (npr. fosfatidilkolina) je glavni strukturna komponenta stanične membrane. Fosfor je neophodan za rast i regeneraciju svih tkiva i stanica u tijelu. Fosfor također pomaže u smanjenju bolova u mišićima nakon napornog treninga.
● Fosfor u obliku fosforiliranih spojeva kao što su adenozin trifosfat (ATP) i kreatin fosfat igra izuzetno važnu ulogu u metabolizmu energije i tvari u organizmima. Ovi fosforilirani spojevi prvenstveno su poznati kao univerzalni izvor energije za sve biokemijski procesi, koji se javljaju u živim sustavima.
● Nukleinske kiseline (DNA i RNA), odgovorne za pohranjivanje i prijenos genetskih informacija, imaju dugi lanci molekule koje sadrže fosfate.
● Fosfor je također bitan za uravnoteženu upotrebu vitamina i minerala u tijelu, uključujući vitamin D, jod, magnezij i.
● Fosfor pomaže u održavanju normalne acidobazne ravnoteže (pH)
● Molekula 2,3-difosfoglicerat (2,3-DPG) koja sadrži fosfor veže se na hemoglobin crvenih krvnih stanica i olakšava dopremu kisika do tjelesnih tkiva.
● Fosfor pomaže bubrezima da filtriraju otpad.
● Fosfor ima važnu ulogu u funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava.

Potreba tijela za fosforom

Dnevna potreba čovjeka za fosforom je 800-1500 mg. S nedostatkom fosfora u tijelu, razne bolesti kosti.
Prema preporukama (RDA) Instituta za med Nacionalna akademija znanosti SAD
unos fosfora u prehrani po dobne kategorije:

Od 0 do 6 mjeseci: 100 mg dnevno
Od 7 do 12 mjeseci: 275 mg dnevno
Od 1 do 3 godine: 460 mg dnevno
Od 4 do 8 godina: 500 mg dnevno
Od 9 do 18 godina: 1250 mg dnevno
Odrasli: 700 mg dnevno
Trudnice i dojilje:
Ispod 18 godina: 1250 mg dnevno
Više od 18 godina: 700 mg dnevno
Gornji dopuštena razina potrošnja fosfora je 3-4 g dnevno.

Nedostatak fosfora. Hipofosfatemija

Budući da je fosfor tako široko rasprostranjen u hrani, nedostatak fosfora u prehrani ili nedostatak fosfora (hipofosfatemija) obično se opaža samo u slučajevima gotovo gladovanja. Međutim, neke bolesti poput dijabetesa, Crohnove bolesti, celijakije mogu dovesti do pada razine fosfora u tijelu. Osim toga, neki lijekovi(antacidi i diuretici ()).

Simptomi nedostatka fosfora
● gubitak apetita, slabost, umor, promjena težine
● nemir, razdražljivost, nepravilno disanje
● bolovi u kostima i zglobovima, krhkost kostiju, utrnulost, trnci u udovima
● rahitis (u djece), osteomalacija (u odraslih)
● povećana osjetljivost na infekcije,

Interakcije koje smanjuju razinu fosfora u tijelu

● Alkohol uzrokuje ispiranje fosfora iz kostiju, što uzrokuje niske razine fosfora.
● Antacidi - lijekovi, namijenjen za liječenje bolesti povezanih s kiselinom gastrointestinalni trakt kroz neutralizaciju klorovodične kiseline, uključen u želučana kiselina. Antacidi koji sadrže aluminij, kalcij ili magnezij (kao što su Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan i Alternagel) mogu vezati fosfat u crijevima, sprječavajući tijelo da apsorbira fosfor. Dugotrajna uporaba takvih lijekova može dovesti do niske razine fosfor (hipofosfatemija).
● Neki antikonvulzivi(uključujući fenobarbital, karbamazepin, tegretol) mogu smanjiti razine fosfora i povećati razine alkalne fosfataze, enzima koji pomaže u uklanjanju fosfata iz tijela.
● lijekovi (kolestiramin (Questran), kolestipol (Colestid)) mogu smanjiti oralnu apsorpciju fosfata iz hrane ili dodataka prehrani. Stoga, fosfatne dodatke prehrani treba uzimati najmanje 1 sat prije ili 4 sata nakon uzimanja ovih lijekova.
● Kortikosteroidi, uključujući prednizolon ili metilprednizolon (Medrol), povećavaju razinu fosfora u urinu.
● Visoke doze inzulin može smanjiti razinu fosfora u ljudi s dijabetička ketoacidoza(stanje uzrokovano teškim nedostatkom inzulina).
●Korištenje aditivi za hranu fosfor zajedno s diureticima koji štede kalij (spironolakton (Aldactone), triamteren (Dyrenium)) može dovesti do hiperkalijemije (višak kalija u krvi) i kao rezultat toga do poremećaja srčanog ritma (aritmije).
● ACE inhibitori – lijekovi za liječenje visoke krvni tlak može dovesti do smanjene razine fosfora. Oni uključuju: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lisinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipril (Altace).
● Drugi lijekovi mogu sniziti razinu fosfora. Ciklosporin (koristi se za suzbijanje imunološki sustav), srčane glikozide (digoksin), heparine (lijekove za razrjeđivanje krvi) i nesteroidne protuupalne lijekove (kao što su ibuprofen ili Advil). Zamjene za sol također sadrže visoke razine kalija i dugotrajnu upotrebu može uzrokovati smanjenje razine fosfora.

Visoke razine fosfora u tijelu

Imati previše fosfora u tijelu je zapravo više alarmantan simptom nego njegov nedostatak.
Visoka razina fosfora u krvi moguća je samo kod osoba s teškom bubrežnom bolešću ili izraženim poremećajem regulacije kalcija, a može se kombinirati s ovapnjenjem (kalcifikacijom, taloženjem kalcijevih soli u mekim tkivima).
Visoka razina fosfora u tijelu moguća je kada prekomjerna potrošnja fosfora i nizak unos kalcija.
Neka istraživanja pokazuju da više velika potrošnja fosfor je povezan s povećanim rizikom kardiovaskularne bolesti. Kako se količina fosfora koju unosite povećava, tako raste i potreba za kalcijem. Ravnoteža između kalcija i fosfora ključna je za pravilnu gustoću kostiju i prevenciju osteoporoze.

Izvori fosfora u hrani

Fosfor se nalazi u namirnicama životinjskog podrijetla jer bitna komponentaživotinjske bjelančevine. Posebno su fosforom bogati mliječni proizvodi, meso, perad, riba i jaja.
Fosfor u svim sjemenkama biljaka (grah, grašak, žitarice, žitarice i orašasti plodovi) prisutan je u obliku fitinska kiselina odnosno fitati. Fitinska kiselina smanjuje bioraspoloživost ukupnog fosfora, kalcija, magnezija, cinka i mnogih drugih minerala. Samo oko 50% fosfora iz fitata dostupno je ljudima jer tijelu nedostaje enzim (fitaza) koji može osloboditi fosfor iz fitata.
Žitarice, kao i mahunarke, sadrže fitinsku kiselinu u cijelom zrnu, ali najviše u ljusci. Ova kiselina se spaja s određenim mineralima prisutnima u crijevima i stvara netopljive fitate. Time se sprječava apsorpcija minerala u našem tijelu (govore o demineralizaciji). Srećom, pod utjecajem fitaze(enzim koji se aktivira u kiselom tijestu), fitinska kiselina se uništava. Što je veći postotak pročišćavanja brašna, to je veći sadržaj fitinske kiseline. Kako više tijesta fermentirao, više vremena fitaza kiselog tijesta ima za oslobađanje minerala iz veze fitinske kiseline. Osim toga, proces fermentacije tijesta je poput procesa probave koji počinje izvan želuca. Kruh s kiselim tijestom lakše je probavljiv od kruha s kvascem koji tijekom dizanja tijesta prolazi kroz alkoholno vrenje.
Fosfor je također sastavni dio mnogih polifosfatnih dodataka prehrani i prisutan je u većini gazirana pića poput fosforne kiseline.
Voće i povrće sadrži samo male količine fosfora.

Sadržaj fosfora u hrani:
Mlijeko, obrano, staklo 240 ml - 247 mg
Jogurt, obični nemasni, staklo od 240 ml - 385 mg
Mozzarella sir, 100 g - 400 mg
Kuhano jaje, 1 komad - 104 mg
Kuhana govedina, 100 g - 173 mg
Kuhana piletina, 100g - 155 mg
Kuhana puretina, 100g - 173 mg
Riba, iverak, kuhana, 100 g - 242 mg
Riba, kuhani losos, 100g - 252 mg
Kruh, integralni, 1 kriška - 57 mg
Kruh, obogaćeni bijeli, 1 kriška - 25 mg
Gazirana cola pića, 350 ml - 40 mg
Bademi, 23 oraha (30 g) - 134 mg
Kikiriki, 30 g - 107 mg
Leća, 1/2 šalice, kuhana - 178 mg

Fosfor i prehrana

Ravnoteža kalcija i fosfora
Nutricionisti preporučuju ravnotežu kalcija i fosfora u prehrani. Na primjer, tipičan zapadnjačka prehrana, sadrži otprilike 2 do 4 puta više fosfora nego kalcija. Meso i perad sadrže 10 do 20 puta više fosfora nego kalcija, a gazirana pića poput cole sadrže 500 mg fosfora po porciji. Kada tijelo ima više fosfora nego kalcija, kalcij se ispire iz kostiju. To može dovesti do osteoporoze (krhkih kostiju) i do uništavanja zubne cakline i bolesti desni.

Kalcij i vitamin D
Paratiroidni hormon (PTH) i vitamin D odgovorni su za regulaciju ravnoteže kalcija i fosfora. Blago smanjenje razina kalcija u krvi (npr. kod nedovoljnog unosa kalcija) dovodi do pojačanog lučenja PTH. PTH potiče pretvorbu vitamina D u njegov aktivni oblik (kalcitriol) u bubrezima. Povećanje razine kalcitriola, zauzvrat, dovodi do povećanja crijevne apsorpcije kalcija i fosfora. Paratiroidni hormon i vitamin D potiču resorpciju (razaranje) koštanog tkiva, što rezultira otpuštanjem koštanog tkiva (kalcija i fosfata) u krv i pojačanim izlučivanjem fosfora mokraćom. Kao rezultat pojačano lučenje fosfora u mokraći, razina kalcija u krvi raste na normalu.

Dijeta s visokim udjelom fruktoze
Studija na 11 odraslih muškaraca otkrila je da je prehrana bogata fruktozom (20% ukupnih kalorija) rezultirala povećanjem fosfora u urinu i negativnom ravnotežom fosfora u tijelu (dnevni gubici fosfora premašili su dnevni unos hranom). Taj je učinak bio izraženiji kada je prehrana također bila siromašna magnezijem.

Dostupni oblici dodataka fosfora

Elementarni fosfor (fosfor) je bijela ili žuta voskasta tvar koja oksidira blijedozelenim sjajem (kemiluminiscencija) kada je izložena zraku. Fosfor je vrlo otrovan (uzrokuje oštećenje kostiju, koštana srž, nekroza čeljusti). Smrtonosna doza bijeli fosfor za odraslog muškarca iznosi 0,05-0,1 g. U medicini se elementarni fosfor koristi samo u.
Kao aditivi fosforu u hrani koriste se anorganski fosfati koji nisu toksični kada se koriste. uobičajene doze:
● Monokalijev fosfat ili monobazični kalijev fosfat KN 2 PO 4
● Dibazični kalijev fosfat K 2 HPO 4
● Monobazični natrijev fosfat NaH 2 PO 4
● Dibazični natrijev fosfat Na 2 HPO 4
● Natrijev ortofosfat ili trobazični natrijev fosfat Na 3 PO 4
● Fosfatidilkolin
● Fosfatidilserin

Većina ljudi ne treba uzimati dodatke fosfora; zdravo tijelo dobiva potrebnu količinu iz hrane.
Sportaši ponekad koriste dodatke fosfata prije natjecanja ili teških treninga kako bi smanjili umor i bolove u mišićima.
Fosfati se također koriste kao laksativni klistiri.

Mjere opreza
Zbog mogućeg nuspojave i interakcije lijekova, dodatke prehrani trebate uzimati samo pod nadzorom stručnog liječnika.
Previše fosfata može uzrokovati proljev, pospješiti taloženje kalcijevih soli u bilo kojem mekom tkivu ili organu (kalcinoza) i utjecati na sposobnost tijela da koristi kalcij, magnezij itd.

Morska riba mora biti uključena u prehranu jer sadrži mnogo fosfora, tvrde nutricionisti i liječnici. Ali zašto nam je to potrebno i kako nedostatak fosfora u tijelu utječe na ljudsko zdravlje?

Fosfor i njegova važnost za organizam

Fosfor je jedan od najčešćih kemijskih elemenata na Zemlji, dakle Zemljina kora 0,08-0,09% sastoji se od ove tvari. U ljudskom tijelu fosfor također čini približno 1% tjelesne težine i ulazi u sastav gotovo svih stanica.

Do 85% fosfora je sadržano u tvrda tkiva kostiju i zuba, a još 15% sudjeluje u prijenosu živčanih impulsa, sintezi hormona i enzima te u metaboličkim procesima, odnosno u svim najvažnijim kemijskim reakcijama ljudskog organizma.

Funkcije fosfora:

• osiguravanje rasta i održavanje čvrstoće kostiju i zuba – najvažnija funkcija fosfor. Fosfor, uz kalcij, osigurava normalan rast i razvoj koštanog tkiva kod djece i adolescenata, a kod odraslih štiti kosti i zube od razaranja;
• sinteza živčanih stanica, hormona i enzima - fosfor sudjeluje u sintezi DNA, RNA, neurona, hormona i enzima, tvari koje osiguravaju prijenos nasljednih informacija u stanicama, prijenos živčanih impulsa i mnoge druge reakcije, npr. sinteza vitamina;
• sudjeluje u metabolizmu - bez fosfora je nemoguća izmjena proteina i ugljikohidrata, kao i unutarstanični metabolizam;
• održavanje acidobazna ravnoteža– fosfor ulazi u sastav krvi, limfe i drugih tekućih tkiva u tijelu;
• sudjelovanje u energetskom metabolizmu - fosfor je dio ATP-a i drugih spojeva, čija razgradnja proizvodi energiju, zbog koje se mišići kontrahiraju i metabolički procesi se odvijaju u krvi i stanicama;
• osiguravanje funkcioniranja kardiovaskularnog i mokraćnog sustava - smanjenje fosfora ima izuzetno negativan učinak na stanje kardio-vaskularnog sustava i rad bubrega.

Uzroci nedostatka fosfora

Svaki dan bi odrasla, zdrava osoba trebala primiti do 1500 mg fosfora, jer se ova tvar ne može sintetizirati u našem tijelu, a dnevni gubitak fosfora urinom može biti oko 1000 mg. Štoviše, fosfor se apsorbira samo uz dovoljno kalcija, željeza, kalija, magnezija, vitamina A i D i nekih drugih mikroelemenata.

Nedostatak fosfora u ljudskom tijelu prilično je rijedak, budući da se ovaj element nalazi u gotovo svim životinjskim proizvodima i biljnog porijekla.

Ali, nažalost, samo oko 70% fosfornih soli apsorbira se hranom i neće sva ta količina biti korisna za ljudsko tijelo.

Kao kemijska industrija V prehrambeni proizvodi počeli dodavati razne fosfate: natrijeve fosfate E 339, kalijeve fosfate E340, kalcijeve E 341, amonijeve E342, magnezijeve E343 odn. fosforna kiselina– E 338.

Takvi dodaci sadrže gazirana pića, razne bombone i žvakaća guma, kobasice, mlijeko u prahu i vrhnje i još mnogo, mnogo više. Kada dospiju u tijelo, te se tvari ne iskorištavaju namjenski, već se u njemu nakupljaju, remete metabolizam, rad bubrega i uništavaju zglobove i vezivno tkivo.

Alimentarni ili primarni nedostatak fosfora praktički se ne pojavljuje, nedostatak ove tvari u tijelu može nastati zbog:

• metabolički poremećaji;
• prekomjerna potrošnja gazirana pića, razni dodaci hrani i bojila;
• bolesti gastrointestinalnog trakta;
• kronične ili dugotrajne akutne bolesti;
• trovanje – kemikalijama, alkoholom ili drugim tvarima;
• uzimanje lijekova - dugotrajna uporaba lijekova koji sadrže aluminij, magnezij i neke druge tvari može uzrokovati nedostatak fosfora, jer njihov višak ometa normalnu apsorpciju i asimilaciju fosfora;
• nakon "bezproteinske" dijete - dugotrajno ograničenje proteinske hrane u prehrani također može uzrokovati nedostatak fosfora u tijelu, uključujući i zbog nedostatka kalcija, vitamina D i A;
• umjetno hranjenje - kod male djece nedostatak fosfora može biti uzrokovan hranjenjem neprilagođene formule za dojenčad ili takvih neprikladnih proizvoda kao što su kravlje mlijeko, fermentirani mliječni proizvodi i tako dalje.

Simptomi nedostatka fosfora

Nedostatak fosfora ne može se dijagnosticirati kod pacijenata dosta dugo, jer karakteristični simptomi ova država nema.

S blagim nedostatkom fosfora, osoba doživljava stalnu slabost, njegova izvedba se smanjuje, interes za život nestaje, postaje apatičan ili, obrnuto, previše razdražljiv, njegov san i apetit se pogoršavaju. Ako se količina fosfora unesenog hranom ne povećava ili se ne apsorbira, pojavljuju se znakovi depresije višeg živčanog sustava: pogoršavaju se pamćenje i inteligencija, pojavljuju se promjene raspoloženja.

S izraženim nedostatkom fosfora uočava se sljedeće:

• slabost, pospanost, glavobolje - a ti su simptomi stalno prisutni i ne ovise o vanjski faktori: trajanje sna, odmor i količina vježbe;
• drhtanje mišića, slabost tonus mišića, smanjiti tjelesna aktivnost– bez fosfora mišići slabe i osoba teško obavlja normalne poslove ili pati od bolova i drhtanja mišića;
• gubitak apetita - tipičan je pad koncentracije fosfora u krvi nagli pad ili potpuna odsutnost apetit;
• osjećaj tjeskobe, straha, iritacije - zbog promjena u živčani sustav nastati neutemeljene brige, strahovi, stalni osjećaj iritacija i napadi agresije;
• promjene osjetljivosti kože – obamrlost kože gornjeg i Donji udovi, ili obrnuto, koža postaje preosjetljiva, svaki dodir, hladni ili topli predmeti mogu izazvati neugodan osjećaj ili čak bol;
• poremećaji u radu kardiovaskularnog i mokraćnog sustava - metabolički poremećaji, smanjena razina ATP-a uzrokuju promjene u radu srčanog mišića i glomerularnog sustava bubrega;
• patologija osteoartikularni sustav- najkarakterističniji znak nedostatka fosfora. Bolovi u zglobovima, kostima, deformacije zglobova, degenerativne bolesti i česti prijelomi može se pojaviti ne samo zbog nedostatka kalcija, već i zbog nedostatka fosfora;
• hematološki poremećaji - nedostatak fosfora uzrokuje razvoj anemije, trombocitopenije i smanjene proizvodnje leukocita.

Što učiniti ako imate nedostatak fosfora

S teškim nedostatkom fosfora možete pomoći samo otkrivanjem točnog uzroka razvoja nedostatka ove tvari, budući da je takvo stanje uvijek sekundarno.

A kako bi se nadoknadio nedostatak, najčešće se propisuju lijekovi kao što su riboksin, fitin, fosfokolin, ATP i drugi.

Ako je nedostatak fosfora manji, korekcija prehrane i prehrane može se nositi s tim.

Apsorpcija fosfora moguća je samo uz dovoljnu količinu kalcija i vitamina D, ali istovremeno višak fosfora ometa normalnu apsorpciju kalcija, magnezija i drugih elemenata u tragovima. Stoga svoju prehranu možete obogatiti namirnicama bogatim fosforom ili uzimati posebne dodatke prehrani samo ako postoji laboratorijski dokazan nedostatak te tvari.

A kako biste spriječili nedostatak fosfora možete:

• Tamo je više proizvodaživotinjskog podrijetla - riba, jetra, jaja, maslac, mliječni proizvodi ne samo da sadrže puno lako probavljivog fosfora, već su bogati i kalcijem, vitaminima D i A koji pomažu normalnoj apsorpciji fosfora;
• svakako dodajte svježe zeleno povrće i voće u prehranu, kao i više orašastih plodova i suhog voća.

Rekorderi po sadržaju fosfora su: gljive, suhi kvasac, pšenične mekinje, sjemenke bundeve, tikvice, orasi, grah, morska riba, jetra i mliječni proizvodi.

Izvor: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfor u organizmu: koliko je fosfora potrebno, manjak i višak fosfora, fosfor u hrani

Fosfor je element u tragovima koji je čovjeku potreban za život. Bez njega se ništa ne događa biokemijska reakcija u organizmu. Glavna uloga fosfora u ljudskom tijelu može se nazvati osiguravanjem normalnog rasta koštanog i zubnog tkiva, kao i daljnjim održavanjem njihovog integriteta tijekom života osobe.

Ako uzmemo u obzir položaj fosfora u tijelu, tada se 80% ukupne količine ovog elementa nalazi u mineralnom dijelu zuba i kostiju, a preostali postotak raspoređen je u mišićima, tekućinama i organima.

Uloga fosfora u tijelu Nedostatak fosfora u tijelu - što se događa Višak fosfora u tijelu Fosfor u hrani Kako osigurati pravilnu apsorpciju fosfora

Uloga fosfora u organizmu

Fosforna kiselina aktivno sudjeluje u procesu izgradnje fosfataza - enzima koji su "odgovorni" za normalan tijek kemijskih reakcija u stanicama.

Upravo ova kiselina aktivno sudjeluje u metabolizam masti, proizvodnja i razgradnja škroba i glikogena, jedan je od sastavnih dijelova koštanog tkiva, a posebno ga je velika količina smještena u tkivima živčanih stanica i mozga.

Znanstvenici tvrde da je bez fosfora proces razmišljanja nemoguć, osoba se neće moći ni pomaknuti, jer se kontrakcija mišića događa upravo zbog različitih spojeva fosfora. Fermentacija i disanje (procesi koji su temeljni za sva živa bića) također se ne mogu dogoditi bez prisutnosti fosforne kiseline.

Osim toga, fosfor je uključen u sljedeće procese:

1. Normalizira metabolizam proteina i ugljikohidrata. Štoviše, dotični mikroelement uzima Aktivno sudjelovanje ne samo u “globalnim” metaboličkim procesima, već i onima koji se odvijaju izravno unutar stanica i mišića.
2. Razmjena energije. Spojevi fosfora (kreatin fosfat i adenozin trifosforna kiselina) osiguravaju protok svih potrebnih za normalan život procesi organizma. Ako postoje rezerve navedenih spojeva fosfora u nedovoljne količine, tada se može dogoditi prava tragedija - mišići će se jednostavno prestati kontrahirati, a živčana/motorička ili mentalna aktivnost jednostavno će postati nemoguća.
3. Tvori visoko aktivne spojeve. Na primjer, s proteinima i masnim kiselinama - lecitin, koji je neophodan za stvaranje staničnih i moždane ovojnice. Dobro je poznato da lecitin u ogromne količine troši tijelo tijekom prekomjerna opterećenja, fizički i psiho-emocionalni. Ako u organizmu nema dovoljno fosfora, stanice mozga i svih ostalih organa ostat će nezaštićene, što će dovesti do njihove smrti.
4. Dio nukleinskih kiselina. Ovi spojevi pohranjuju i prenose nasljedne informacije i odgovorni su za normalnu diobu i rast stanica.
5. Održava acidobaznu ravnotežu. To je zbog činjenice da se različiti spojevi fosfora nalaze u krvi i drugim tekućinama. Usput, to je zahvaljujući fosforu koji se može formirati aktivni oblici vitamini - dotični mikroelement "pokreće" procese potrebne za to.

Nedostatak fosfora u tijelu - što se događa

Čak i ako osoba koristi dovoljna količina proizvode koji sadrže fosfor, može mu nedostajati ovaj mikroelement. I u ovom slučaju, osoba će se osjećati slabo i žaliti se na opću slabost.

Može imati neočekivane nalete intelektualne aktivnosti, ali ih uvijek zamijeni živčana iscrpljenost.

Ljudi koji imaju nedostatak fosfora u tijelu mogu aktivno reagirati na svijet, komunicirati i posjećivati ​​prepuna mjesta, a onda odjednom pasti u apatiju i depresiju.

Nedostatak fosfora u tijelu može biti povezan s:

• višak spojeva magnezija, kalcija, aluminija u tijelu;
• pijenje velikih količina gaziranih pića;
• dugotrajne bolesti, uključujući kronične;
• droga, alkohol, trovanje hranom;
• patologije bubrega i štitnjače kronične prirode.

Imajte na umu: nedostatak fosfora često se otkriva kod male djece koja se hrane na bočicu. Ovakav razvoj događaja prepun je rahitisa za bebu.

Općenito, nedostatak fosfora u ljudskom tijelu definitivno će se očitovati - na primjer, počet će ozbiljnih problema s metabolizmom, disfunkcijom jetre.

Sigurno će doći do pada imuniteta (česte infekcije i prehlade), javit će se uporni bolovi u mišićima, pogoršat će se apetit, sve do potpunog gubitka, a koncentracija će se smanjiti.

Nedostatak fosfora također može dovesti do patološke promjene u srcu, osteoporoza i krvarenja različitog podrijetla.

Višak fosfora u tijelu

Previše fosfora u ljudskom tijelu također nije dobro. Ovo stanje dovodi do:

• urolitijaza;
• patološke lezije crijeva i jetre;
• razvoj anemije i leukopenije;
• razvoj krvarenja i krvarenja;
• gubitak kalcija u koštanom tkivu;
• razvoj osteoporoze.

Važno! Ako dođe do trovanja fosforom, odnosno u organizam odjednom uđe previše ovog mikroelementa, tada dolazi do poremećaja rada cijelog probavnog sustava, srca, jetre i bubrega, a mnogi manja krvarenja, uključujući i na mrežnici.

U kojim slučajevima je moguć višak fosfora? Pa, prvo, s produljenim kontaktom s raznim spojevima fosfora, to može biti posljedica radna aktivnost. Drugo, prekomjerna konzumacija konzervirane hrane, limunade i proteinskih proizvoda dovodi do viška fosfora. Treće, dotični problem može nastati zbog metaboličkih poremećaja ako se oni ne liječe i ne korigiraju.

Fosfor u proizvodima

Dnevna ljudska potreba za fosforom je 1200 mg, a nedostatak ovog mikroelementa je dosta teško tolerirati - morali biste postati strogi vegetarijanac i jesti voće/bobice/povrće/voće koje raste na tlu siromašnom ovim mikroelementom. Ako osoba dobro jede, onda dnevna doza Fosfor ulazi u njegovo tijelo iz mnogih proizvoda:

• bundeva, kupus, peršin;
• orasi, mahunarke, žitarice;
• proizvodi od cjelovitog zrna, crni kruh;
• špinat, češnjak, mrkva;
• mlijeko, sir;
• riba, meso, goveđa jetra;
• bobice i gljive;
• jaja.

Kako osigurati pravilnu apsorpciju fosfora

Ako postoji višak aluminija, magnezija i željeza, tada će fosfor u tijelu postati potpuno neučinkovit, čak i ako je njegova količina u granicama normale.

Istodobno, višak fosfora dovodi do gubitka kalcija i slabe apsorpcije magnezija, što je prepuno aritmija, migrena i bolova u leđima.

Kako regulirati proces asimilacije svih važni elementi u tijelu, a da ne naškode jedni drugima?

Na primjer, osoba starija od 40 godina na stolu treba dati prednost povrću i bilju, mliječnim proizvodima, a ne mesu.

Ova korekcija će olakšati rad bubrega, a oni će moći aktivno ukloniti višak fosfora iz tijela. Bilo bi dobro razmotriti još nekoliko točaka:

1. Konzervirana hrana kojoj se dodaju fosfati može dovesti do viška fosfora u organizmu, pa se takvom prehranom ne treba zanositi.
2. Fosfor radi u ispravnom režimu uz prisutnost kalcija i vitamina D, ali kalcija bi trebalo biti dvostruko više od fosfora - mliječni proizvodi trebali bi biti gotovo stalno na jelovniku, jer su oni glavni dobavljači kalcija u tijelo.
3. Potreba za fosforom značajno se povećava tjelesnom aktivnošću i nedostatkom bjelančevina, pretjeranom konzumacijom šećera i dugotrajnom primjenom određenih hormonalnih lijekova.
4. Vitamini A, D, F, kao i kalij, željezo, magnezij i kalcij u uravnoteženim količinama pomoći će apsorpciji fosfora. Stoga je važno povremeno provoditi tijek liječenja multivitaminski kompleksi, ali samo uz dopuštenje liječnika.
5. Manjak fosfora u organizmu najbolje je nadoknaditi hranom, ali u posebno teškim slučajevima može biti potrebno terapija lijekovima– Propisat će se riboksin, fosfokolin, fitin i drugi lijekovi.

Fosfor igra važnu ulogu u tijelu ključna uloga, međutim, kao i drugi mikroelementi.

Nedostatak ili višak može dovesti do nepovratnih patoloških procesa, stoga je važno osigurati da fosfor ulazi u tijelo u normalnim količinama.

Stručnjak će vam pomoći u tome, ali neovisno povećanje količine konzumirane hrane bogate fosforom ili uzimanje nekih vitaminskih kompleksa dovest će do krajnje neželjenih posljedica.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, medicinski promatrač, terapeut najviše kvalifikacijske kategorije

Uloga fosfora u ljudskom organizmu. Koliko je opasan nedostatak i višak fosfora?

Ljudsko tijelo sadrži velika raznolikost kemijski elementi.

Svaki od njih obavlja određene funkcije.

Fosfor je prisutan u mineralima kao što su fosforit i apatit.

Ne javlja se kao samostalna jedinica u prirodi.

Uloga i funkcija fosfora u ljudskom organizmu

Prvi službeni spomen fosfora datira iz 1669. godine. Element je slučajno otkrio kemičar po imenu Henning Brand. Predmet njegovog proučavanja bio je ljudski urin. Prema riječima znanstvenika, nju žuta boja bio je zbog sadržaja zlata.

Kako bi dokazao svoju hipotezu, Henning je proveo istraživanje. Isparavanjem i zagrijavanjem urina na određene temperature, kemičar je otkrio prisutnost svjetleće tvari u njemu. Malo kasnije otkriveno je da je to jednostavan element, a ne komponenta kemijskog spoja.

Da bismo razumjeli zašto je ovaj element potreban, potrebno je proučiti ulogu fosfora u ljudskom tijelu, njegove glavne funkcije i postotak.

Organogen jedan je od glavnih komponente DNK stanice. Prenosi genetske informacije tijekom procesa reprodukcije. Prilično je teško precijeniti funkciju ove stanice.

Glavne funkcije tvari uključuju:

• Osiguravanje kontrakcije mišića;
• Sudjelovanje u prijevozu hranjivim tvarima;
• Utjecaj na rast i snagu kostiju;
• Aktivacija enzima;
• Sudjelovanje u prijenosu impulsa na živčane završetke.

Gotovo svaki proces koji se odvija u ljudskom tijelu nemoguć je bez sudjelovanja fosfora. Uzima odmah sudjelovanje u procesima povezivanja elementi kao što su kreatin fosfat i ATP.

Zahvaljujući svojoj prisutnosti, dolazi do aktivnosti mišića. Bez njegovog sudjelovanja, kontrakcija mišića je nemoguća.

Transport hranjivih tvari osigurava opskrbu bitnim elementima svakog vitalnog važno tijelo. Kršenje ovog procesa dovodi do pojave ozbiljne bolesti. U strukturi kostiju fosfor sudjeluje zajedno s kalcijem.

Važno: U tijelu odrasle osobe prisutno je do 750 grama ovog elementa. Glavni dio koncentriran je u kostima i zubima.

Enzimi su sudionici u procesu prilagodbe tvari koje ulaze u ljudsko tijelo. Fosfor aktivira aktivnost enzima, čime se ubrzavaju metabolički procesi. Značajno poboljšava apsorpciju vitamina B, D, glukoze itd. u stanicama tijela.

Svjetleća tvar ima jednako značajan učinak na receptivnost živčanih završetaka.

Nedostatak

Simptomi nedostatka fosfora u ljudskom tijelu mogu biti slični znakovima nedostatka kalcija ili magnezija. Ako je količina jedne od tvari smanjena, potrebno je provjeriti razinu ostalih. Vraćanje zdravlja u normalu zahtijeva integrirani pristup.

Dnevna doza organogena u tijelu je 1200 mg. Nedostatak elementa određuje se nizom znakova. Najviše pune informacije može dati liječnički pregled.

Pažnja: nedostatak fosfora u djetinjstvo ometa normalan rast živčana vlakna i moždanih stanica, što onemogućuje mentalni razvoj.

Uzroci

Utvrđeno je da se smanjenje rezervi fosfora ne događa bez razloga. Najčešće ovo odstupanje uočeno kod pretilih ljudi.

Može postojati nekoliko razloga za nedostatak. To uključuje sljedeće:

• Post ili stroge dijete;
• Bolesti popraćene metaboličkim poremećajima;
• Trovanje;
• Pretjerana konzumacija slatkih gaziranih pića;
• Razdoblje trudnoće ili dojenja;
• Višak tvari kao što su kalcij, barij, aluminij ili magnezij.

Čest je nedostatak fosfora u dojenčadi hranjene adaptiranim mlijekom. Majčino mlijeko sadrži mnogo više hranjivih tvari potrebnih za razvoj bebe. Mikroelementi uključeni u smjesu ne apsorbiraju se uvijek ispravno.

Ljudi skloni devijacijama prikaza uključuju oboljeli od šećerne bolesti, alkoholičari, bolesnici koji boluju od hormonalni poremećaji . Kako bi se spriječio razvoj neugodne posljedice Potrebno je redovito pratiti razinu mikroelemenata.

Napomena: Fosfor se djelomično uklanja iz tijela tijekom mokrenja.

Simptomi

• Bolni osjećaji u koštanom tkivu i mišićima;
• Patološke promjene u miokardu;
• Smanjeni imunitet;
• Razvoj parodontne bolesti;
• Psihičke bolesti.

Osobitosti: osoba koja pati od nedostatka fosfora postupno gubi vitalnost. Razvija apatiju i može doživjeti depresiju.

Višak

Pretjerana količina fosfora u organizmu jednako je nepoželjna kao i njegov nedostatak. Kod ljudi se često javlja prezasićenost tvari nemajući kontrolu nad svakodnevnom prehranom. Višak fosfora u tijelu djece, kao i višak drugih tvari, prepun je pojave alergija.

Da biste spriječili odstupanja, trebali biste kontrolirati količinu i kvalitetu konzumirane hrane.

Uzroci

Prije nekog vremena manjak tvari bio je mnogo češći od viška. Ali u posljednjih nekoliko godina, u pozadini razvoja Industrija hrane, sve se promijenilo. Kemijski spojevi počeli su se koristiti u proizvodnji gaziranih pića, nekih rasutih proizvoda, kao i mesnih i mliječnih proizvoda.

Glavni razlozi prezasićenosti fosforom mogu biti sljedeći:

• Metabolička bolest;
• Pretjerana konzumacija proteinske hrane;
• Prisutnost velikog broja namirnica s aditivima u prehrani;
• Trovanje supstancama.

Ako čovjek može kontrolirati unos tvari u organizam putem hrane, onda nitko nije siguran od procesa trovanja. To se posebno odnosi na ljude čije su profesionalne aktivnosti povezane s bijelim organogenom. Ova vrsta se smatra otrovnom.

U slučaju trovanja javlja se opća slabost organizma, glavobolja i mučnina. Oko 3. dana osoba izložena trovanju razvija žuticu. Istodobno se osjeća peckanje u želucu i usnoj šupljini.

Simptomi

U pozadini povećanja količine fosfora u tijelu, razne bolesti. Kršenja se mogu otkriti prisutnošću određenih znakova. Među njima su:

• Česta krvarenja;
• Smanjeni imunitet;
• Bolesti gastrointestinalnog trakta;
• Odstupanja u radu jetre;
• Naslage soli;
• Smanjena gustoća kostiju.

Izvori za ljude

Potrebna količina mikroelemenata ulazi u ljudski organizam s hranom. Glavni izvor tvari je proteinska hrana. To uključuje ribu, perad i sve vrste mesa.

Velike količine fosfora mogu se pronaći i u mliječnim proizvodima, crvenom kavijaru, orašastim plodovima, mahunarkama i nekim vrstama žitarica. Određenu količinu elementa sadrži kruh od cjelovitog zrna.

Uravnotežite s drugim mikroelementima i vitaminima

Fosfor obavlja svoje funkcije u tandemu s kalcijem. Ova kombinacija elemenata aktivno sudjeluje u razgradnji ugljikohidrata. Inhibicija ovog procesa doprinosi razvoju ozbiljnih bolesti.

Ispada da je kalcij pozitivan utjecaj na proces apsorpcije mikroelemenata. U svakodnevnoj prehrani potrebno je održavati ravnotežu u upotrebi namirnica bogatih ovim tvarima.

Ništa manje blagotvoran učinak na proces apsorpcije masni derivati ​​vitamina B8 i vitamina D3. Proizvodi bogati ovim komponentama obavezna treba biti prisutan u prehrani svake osobe.

Kontrola nad razinom elementa u tijelu mora biti razumna. U određene situacije propisani su odgovarajući lijekovi. Bilo koji lijekovi se uzimaju prema preporuci stručnjaka. Samoliječenje može dovesti do pogoršanja situacije.

(naslov)>LiveJournal

Izvor: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Uloga fosfora u ljudskom tijelu, njegov nedostatak i višak

Fosfor je svima poznat od djetinjstva jer zbog svojih svojstava svijetli u mraku (fosfornom bojom su se bojali ukrasi za božićno drvce ili maškarane maske), ali ne znaju svi da u prijevodu s grčkog riječ fosfor doslovno znači svjetleći (nosi svjetlo ). Šteta, ali bijeli fosfor, kao kemijski najaktivniji, najotrovniji je za ljude, a crveni fosfor najpoznatiji je kao zapaljivi element u proizvodnji šibica. Ali u isto vrijeme, fosfor je neophodan i koristan makronutrijent za tijelo bilo koje osobe.

Većina fosfora koji se nalazi u ljudskom tijelu (oko 90%) koncentrirana je u kostima i zubima. Uloga fosfora u ljudskom organizmu je važno jer su jaki zubi znak zdravlja. Osnova čvrsta kosti čine fosfor i kalcij.

70% fosfora koncentriranog u kostima nalazi se u obliku kalcijevog fosfata, teško topljivog spoja, a manji dio (30%) prisutan je u obliku raznih topljivih spojeva. Fosfor utječe na aktivnu apsorpciju kalcija u crijevima.

Hrana biljnog podrijetla može sadržavati dosta fosfora, ali se apsorbira u vrlo malim količinama, glavni izvor popunjavanja zaliha fosfora u tijelu su riba i meso. Dio fosfora nalazi se u krvi, moždanom tkivu i mišićima, a 99% tog preostalog fosfora u ljudskom tijelu nalazi se unutar stanica, a samo 1% koncentrirano je u izvanstaničnoj tekućini.

Studije kliničkih testova krvi ne dopuštaju nam da sudimo opći sadržaj u tijelu, iako odstupanja od norme u jednom ili drugom smjeru ukazuju na kršenje metabolizma fosfora. Na primjer, niske razine fosfata u krvi mogu uzrokovati bolest hipofosfatemija.

Prosječno tijelo odrasle osobe sadrži približno 670 g fosfora, odnosno, prema ukupnoj tjelesnoj težini, 1% tjelesne težine. Vitamin D, paratiroidni hormon i kalcitonin reguliraju razinu fosfora u tijelu.

Kalcij i vitamin D doprinose normalnoj apsorpciji i funkcioniranju fosfora, a optimalan omjer kalcija i fosfora trebao bi biti 2 prema 1. Visok sadržaj elemenata poput aluminija, željeza, magnezija negativno utječe na apsorpciju fosfora.

U Krvožilni sustav Fosfor se u tijelu nalazi u obliku spojeva anorganskih fosfata s organskim esterima fosfora i slobodnih nukleotida s fosfolipidima.

Anorganski fosforni ortofosfati koji se nalaze u krvnoj plazmi djelomično su raspoređeni u tkivna tekućina, a također se nalaze u rezervama plazma sustava i osiguravaju proces kretanja energije između svih stanica tijela. Tijekom procesa okoštavanja struktura kostiju fosfor osigurava pravilna raspodjela kalcij.

Nedostatak fosfora u ljudskom tijelu

Nedostatak fosfora u ljudskom tijelu - hipofosfatemija može se pojaviti ne samo zbog nepravilno uravnotežene hrane, već i zbog raznih popratnih bolesti (nedostatak fosfora javlja se, na primjer, kod zatajenja bubrega, alkoholizma).

Smanjena funkcija štitnjače, oštećena bubrežna funkcija, dugotrajno uzimanje lijekova, s veliki iznos antacidi i aluminijevi hidroksidi, trovanje alkoholom može dovesti do hiposfatemije.

Ovu bolest karakterizira slabost mišića, bol u mišićima, krvarenje u koži, razne promjene u koštanom tkivu, što dovodi do krhkosti kostiju i prijeloma.

Nedostatak fosfora često se opaža kod ljudi s vegetarijanskom prehranom (odbijanje mesa, peradi, ribe i mliječnih proizvoda). Nedostatak fosfora u tijelu ima akutni učinak na dobrobit i mentalna aktivnost je inhibirana.

Višak fosfora u ljudskom tijelu

Višak fosfora u ljudskom tijelu – hiperfosfatemija može nastati zbog konzumiranja hrane siromašne kalcijem, a bogate vitaminom D. Također popratne bolesti kao npr zatajenje bubrega i disfunkcija štitnjače može uzrokovati višak fosfora u tijelu.

U pravilu, višak fosfora manifestira se samo kada se jave konvulzije povezane s nedostatkom kalcija. Ako postoji višak fosfora, pacijentima se savjetuje jesti hranu biljnog podrijetla s niskim sadržajem fosfora i liječiti popratnu bolest.

Česta konzumacija raznih gaziranih pića, konzervirana hrana I proteinska hrana također može uzrokovati hiperfosfatemiju.

Koja hrana sadrži fosfor?

Glavni izvori fosfora za ljudski organizam su meso, riba, plodovi mora, mlijeko i mliječni proizvodi. Najviši sadržaj fosfor u goveđa jetra, pureće meso, bademi, mlijeko, brokula. Fosfor sadržan u hrani biljnog podrijetla ljudsko tijelo slabo apsorbira.

Fosfor apsorbiran iz želuca pohranjuje se u ljudskoj jetri kao rezerva. Odlaže se u obliku mineralne soli i dio tih soli ulazi u krv, a drugi dio se spaja s elementima nepotrebnim za tijelo i izlučuje se iz tijela.

Odraslo tijelo zdrava osoba dnevno treba primiti fosfor u količini od oko 1200 mg.

Budite zdravi i veseli!