Lagani i ukusni alkoholni kokteli. Koktel: recepti za alkoholna i bezalkoholna pića

Prosječni alkoholni kokteli sadrže 18-23 stupnja alkohola, lako ih je piti bez izazivanja nelagode. Ali postoje ekstremna pića s udjelom alkohola većim od 40%, nakon tri-četiri porcije od kojih i najiskusniji i najizdržljiviji borci “odustaju”. Prilikom sastavljanja ocjene, pića su ocjenjivana sadržajem alkohola, okusom i dostupnošću sastojaka.

Svi predloženi kokteli pripremaju se metodom "Build" - ohlađene komponente sipaju se jedna po jedna u čašu (skup) i miješaju. Najjednostavnija tehnologija, idealna za kućnu upotrebu. Popijte u jednom gutljaju!

1. "Analiza urina" (57,5%)

Sastojci:

• Bacardi 151 – 50 ml;
• tekila - 50 ml.

Nakon nekoliko porcija većina kušača počne nehotice mokriti, otuda i naziv koktela. Poslužite vruće da pojačate učinak!

2. “Rijeka krvi” (53,3%)

Sastojci:

• Stroh 80 (austrijski začinjeni rum) – 30 ml;
• srebrna tekila - 30 ml;
• votka - 30 ml.

Crveni koktel koji podsjeća na krv. Relativno se lako pije, ali brzo obara s nogu.

3. “Zelena večernja” (47,5%)

Sastojci:

• votka - 30 ml;
• gin - 40 ml;
• apsint - 15 ml.

Drugi nakon votke martinija, omiljeni koktel Jamesa Bonda pojačan je absintom. Dvije ili tri porcije će svakoj meti brzo razvezati jezik.

4. "Mrtav Nijemac" (42,5%)

Sastojci:

• Jagermeister (Jagermeister) – 50 ml;
• Rumple Minze (rakija od mente) – 50 ml.

Omiljeni jaki koktel u Njemačkoj, nakon njega Nijemci "umiru" do jutra.

5. “Tri mudraca” (40%)

Sastojci:

• Jim Beam – 30 ml;
• Johnnie Walker – 30 ml;
• Jack Daniels – 30 ml.

Drugi naziv je "čovjekova tri najbolja prijatelja". Ponekad se kompoziciji dodaje četvrti "mudrac" (djevojka) - zlatna tekila Jose Cuervo.

6. "Prekrasni Bob" (40%)

Sastojci:

• Aftershock liker – 30 ml;
• viski - 30 ml;
• zlatna tekila – 30 ml.

Prema legendi, recept je izmislio jednostavan momak Bob, nakon što su ga kušali njegovi prijatelji su mu u pijanom stanju viknuli: "Super!"

7. "Smrt u podne" (32,5%)

Sastojci:

• absint - 30 ml;
• šampanjac (10%) – 50 ml.

Izvorna zelena boja nadopunjena je blagim okusom. Zbog ugljičnog dioksida u šampanjcu vrlo brzo dolazi do opijenosti. Najbolja opcija da se brzo "napijete i zaboravite".

8. "Lovac na glave" (29%)

Sastojci:

• Bacardi 151 – 40 ml;
• jako tamno pivo – 75 ml.

Rum i pivo, poznatiji kao "kubanski ruf", brzo oduzmu pamet. Nakon nekoliko porcija čak i redoviti posjetitelji bara izgube glavu.

Jednostavni kokteli od šampanjca

Jednostavni kokteli kod kuće - vrlo ih je jednostavno napraviti i vrlo ih je ugodno piti! 12 recepata za jednostavne koktele na bazi votke, šampanjca, vina

Jednostavni domaći kokteli s votkom:

• Odvijač
• Jaguar
• Vodka s colom
• Alko-čekeri

Najjednostavniji domaći kokteli na bazi šampanjca i pjenušavih vina:

• Mimoza
• Polarna svjetlost
• Tintoretto
• Bellini

Sjajne ideje za jednostavne vinske koktele

• Ljetna sangrija
• Isabel

Najjednostavniji recepti za koktele za dom

Planirate zabavu ili toplo druženje s grupom bliskih prijatelja? Divan razlog da svojim gostima pripremite nešto neobično! Vrhunac vaše večeri bit će ukusna alkoholna pića pripremljena vlastitim rukama uz minimalno ulaganje vremena i truda.

Jednostavni kokteli izvrstan su način da iznenadite goste i pokažete svoje barmenske talente. Nudimo vam nekoliko uspješnih i jednostavnih recepata.

Postoji mnogo recepata za alkoholne mješavine, čija priprema ne zahtijeva profesionalne vještine, posebnu opremu ili teško dostupne egzotične sastojke.

Jednostavni kokteli - jednostavni u svakom pogledu! Radi veće udobnosti, klasificirajmo naša buduća pića prema njihovim glavnim komponentama.

Jednostavni domaći kokteli s votkom

Odvijač

Ovaj koktel je provjeren i jednostavan, kao i sve genijalne stvari! Idealne proporcije 1 prema 1.

• sto grama votke
• sto grama soka (dobra kombinacija soka od naranče i ananasa)

Grgeč

• 450 ml piva
• 50 ml votke

Uzmite sve sastojke i pomiješajte u krigli piva, spremni! U nekim varijantama preporuča se staviti dobiveni napitak u hladnjak na nekoliko sati.

Koktel Jaguar

• 150 mililitara tonika
• 50 ml. liker od banane
• 50 mililitara. votka
• 5-6 kockica leda

Ovaj koktel iznimno je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne barmenske vještine, a istovremeno će svojim originalnim okusom ukrasiti svaku zabavu.

Napunite visoku čašu ledom, dodajte alkohol i liker, promiješajte. Zatim u smjesu dodajte tonik, ponovno promiješajte i napitak je spreman!

Votka i kola

• 130 mililitara Coca-Cole
• 40 mililitara votke
• Kocke leda
• Krug limuna

Napunite visoku čašu komadićima leda, ulijte naizmjenično votku i colu i ukrasite limunom. Koktel se poslužuje s dvije slamke. Ovo piće voli eksperimente: dodavanjem različitih likera ili sirupa sastojcima možete doživjeti nove aspekte uobičajenog okusa.

Koktel s votkom i sladoledom

• 100 mililitara soka od ananasa
• 50 mililitara votke
• 10 grama vrhnja ili sladoleda od vanilije
• 10 mililitara kreme

Sve sastojke umutiti u blenderu ili shakeru, uliti u čašu i ukrasiti naribanom čokoladom.

Koktel Alco-Checkers

• 600 mililitara votke
• 400 — liker od kave
• vrhnje (birati nemasno)
• kocke leda

Ovo piće je zabavna serija s dodatkom!

Pripremimo dvanaest bijelih i crnih čaša.

Za crnce: pomiješajte votku (200 ml.), liker (100 ml.) i led u shakeru, ulijte u čaše. Ponovite postupak za preostalih šest čaša.

Za pripremu bijelih shotova pomiješajte votku, vrhnje i liker od kave u jednakim omjerima od sto mililitara, protresite s ledom u shakeru i ulijte u šest čaša. Ponovimo opet.

Igra se može igrati!

Najjednostavniji kokteli na bazi šampanjca i pjenušavih vina

Koktel Mimoza

• Brut pjenušac - 90 mililitara
• Sok od naranče - 90 mililitara
• Narančina korica (za ukras)

U hladnu čašu ulijte sok od naranče, a zatim pjenušac. Promiješajte koktel žlicom i napitak je spreman za posluživanje.

Koktel Sjeverno svjetlo

Ova jednostavna alkoholna mješavina istaknut će blagdansko raspoloženje gostiju u novogodišnjoj noći. Idemo uzeti:

• 50 mililitara votke
• sto mililitara slatkog šampanjca
• sok od limuna - 50 ml.
• žlica granuliranog šećera
• kocke leda

Pomiješajte sve sastojke osim šampanjca u shakeru i ulijte u visoku čašu napunjenu ledom. Dodajte pjenušac, promiješajte, napitak je spreman.

I za kraj dva divna recepta nazvana po poznatim slikarima.

Tintoretto

Piće je dobilo ime po najvećem stvaraocu renesanse. Mi ćemo trebati:

• 30 mililitara soka od nara
• sto dvadeset mililitara rose pjenušca
• 10 mililitara šećernog sirupa

Stavite sve sastojke u visoku čašu.

Bellini

Inspirator pića, Giovanni Bellini, bio je poznat po izvanrednim ružičastim tonovima na svojim slikama. Cijenili su ga mnogi poznati predstavnici svijeta umjetnosti.

• 100 mililitara Prosecco šampanjca
• 1 veća svježa breskva
• žličica granuliranog šećera

Voće i šećer sameljite u blenderu. Stavite 50 mililitara pirea od breskve u čašu i razrijedite hladnim šampanjcem. Možete ukrasiti kriškom breskve ili bilo kojeg drugog voća.

Sjajne ideje za koktele s vinom

Ljetna sangrija

• boca suhog crnog vina
• 30 mililitara gazirane limunade
• šaka bilo kojeg svježeg bobičastog voća ili nekog voća
• prstohvat šećera (po želji za one koji vole slatke napitke)

Voće i bobice sitno nasjeckajte i stavite na dno bokala, dodajte vino i gazirano piće, promiješajte. Poslužite u čašama ukrašenim kriškama voća.

Isabel

• 1 boca šampanjca
• 250 mililitara vina Isabella

Napunite visoku čašu s ledom do tri četvrtine šampanjcem i dodajte vino.

Kao što vidite, jednostavni kokteli kod kuće lako se pripremaju i ne zahtijevaju velike financijske troškove ili visoku profesionalnu vještinu.

Imajući pri ruci najčešća alkoholna pića i jednostavan set dodatnih komponenti, lako možete razmaziti sebe i svoje voljene originalnim alkoholom.

Aktivni večernji odmor uvijek je ples, zabava i alkohol. Odlazak u bar ili noćni klub popraćen je kušanjem novih ili ispijanjem omiljenih koktela. Ali za ovo ne morate ići nigdje: kućnu zabavu ili sastanak s prijateljima možete ukrasiti tako da napravite vlastite alkoholne koktele kod kuće.

Značajke koktela

Zašto su alkoholni kokteli toliko privlačni ljubiteljima noćnog života? Činjenica je da imaju niz značajki koje razlikuju ova pića od ostalih alkoholnih proizvoda.

Alkoholni koktel je mješavina dva ili više sastojaka, od kojih jedan nužno sadrži alkohol. Mogu biti potpuno jednostavni po sastavu i pripremi ili mogu biti višekomponentni sa složenom postupnom pripremom. Pravilna kombinacija komponenti koktela daje ugodan okus i lagani vrtoglavi učinak, koji više nalikuje ne opijenosti, već opuštanju i zabavi.

Alkoholni kokteli kod kuće također se mogu pripremiti, ali to zahtijeva određenu vještinu i poznavanje proporcija. Stoga se najčešće za ova pića okreću barovima i noćnim klubovima.

Vrste koktela

Najbolji barmeni godišnje se natječu u vještini spravljanja koktela, pa je dosta teško pratiti nove proizvode. Ako se odlučite za pripremu alkoholnih koktela kod kuće, morate znati osnove o njima:

• Postoje "dugi" i "kratki" kokteli. Nazivaju ih i engleskim riječima "long" odnosno "shot".
• Dugi kokteli obično sadrže više od tri sastojka i poslužuju se u visokoj čaši s puno leda. Ova verzija koktela obično se pije na slamku.
• Shot kokteli se piju u jednom gutljaju. Poslužuju se u shot čašici ili maloj specijalnoj čašici. Obično sadrže više alkoholnih komponenti nego dugih pića.
• Postoje klasični kokteli, čiji su recepti uspostavljeni desetljećima. Imaju isti naziv i imaju isti sastav u bilo kojem baru na svijetu.
• Barmeni mogu napraviti koktele s potpisom na temelju klasičnih, lagano modificirajući recept ili potpuno izmišljajući novi sastav.

Napraviti alkoholni koktel kod kuće uopće nije teško. Glavna stvar je znati što točno želite primiti.

Zašto su klasični recepti dobri

Na koktel listi bilo kojeg bara uvijek možete pronaći ova imena. Od njih ne očekujete ništa novo, au okus ste sto posto sigurni. Klasični recepti za alkoholne koktele su omjer okusa koji je testiran godinama.

Ako odlučite napraviti alkoholne koktele kod kuće, obratite pozornost prije svega na klasične sastave.

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - ovaj popis se može nastaviti dugo vremena i svaki poznavatelj okusa dobrog alkohola moći će pronaći recept po svom ukusu.

Prije nego što počnete s pripremom, morate odlučiti: u kojoj će prigodi biti koktel, za koju publiku i koje su njezine preferencije. A nakon proučavanja teorijske baze, izrada alkoholnih koktela kod kuće: jednostavnih i složenih, jakih i ne baš jakih, stvar je tehnike i inspiracije.

Kokteli za svaku priliku

Nekoliko jednostavnih koktela univerzalnog je okusa koji će zadovoljiti gotovo svakoga. Prikladne su za zabavu ili druženje s prijateljima.

1. Whisky cola. Za njegovu pripremu potrebno je pomiješati viski s ohlađenom jako gaziranom colom u omjeru jedan prema jedan. Dodajte puno leda u čašu prije posluživanja.
2. Vodka sa Spriteom. Ulijte 50 ml votke i 150 ml ohlađenog Spritea u visoku čašu. Dodajte nekoliko kriški limete ili sok od limete. Popratite s puno leda.
3. "Mojito". Na dno visoke čaše uspite dvije žličice šećera (najbolje smeđeg) i iz polovice limete iscijedite sok. Nakon toga u čašu treba staviti puno listića mente, mrvljeni led i uliti 60 ml ruma i 150 ml gazirane mineralne vode ili Spritea. Čašu ukrasite kriškama limete.

Iz ovih recepata jasno je da možete napraviti alkoholni koktel kod kuće bez upotrebe složenih sastojaka i posebne opreme.

Ženska verzija

Obično je teže iznenaditi ljepši spol. Izbirljivi su po pitanju okusa i prezentacije svojih pića. Ali ništa nije nemoguće - ukusni alkoholni kokteli kod kuće sasvim su izvediv zadatak za sve!

• "Kozmopolitski". U shakeru ili velikoj čaši potrebno je pomiješati 20 ml i isto toliko votke, 10 ml soka od brusnice i isto toliko soka od limuna. Dodajte zdrobljeni led i dobro promiješajte. Poslužuje se u čaši za martini.
• "Morski povjetarac". U shakeru ili blenderu trebate pomiješati 50 ml votke i istu količinu soka od grejpa sa 100 ml soka od brusnice. Dobro promiješajte s mrvljenim ledom i poslužite u visokoj čaši, ukrašeno brusnicama.
• Kuhano vino. Boca crnog vina (suhog ili slatkog) u emajliranoj posudi treba prokuhati. U vino dodajte začine: cimet, med, klinčiće, korijander i pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta. Ohladite koktel na željenu temperaturu i poslužite u čaši za kuhano vino s kriškama limuna.

Preferira se ljepši spol s ne baš ugodnim ukusom. Lijepo dekorirana čaša koktela samo će vam povećati apetit.

Najbolji udarci

Priprema alkoholnih koktela kod kuće koji se piju u jednom gutljaju također nije problem. Sljedeći kokteli su najjednostavniji i najukusniji.

• B-52. Za pripremu ovog klasičnog koktela pomiješajte jednake dijelove kave, vrhnja i likera od naranče. Istim redom sastojke trebate sipati u malu čašu, a pritom morate biti izuzetno oprezni da se slojevi ne pomiješaju. Da biste to učinili, najbolje je sipati liker uz vrh noža. Prilikom posluživanja sadržaj čaše treba zapaliti i brzo popiti na slamku.
• "Kamikaza". U manjoj čašici pomiješajte 100 ml votke s 25 ml likera od naranče. Dodajte nekoliko kapi soka od limete.
• "Zeleni majmun" U manju čašu izmiksajte bananu i sipajte u slojeve - prvo žuti sloj, na vrh se pažljivo prelije zeleni liker.

Kratke koktele najčešće preferiraju muškarci: jači su i imaju izražen alkoholni okus.

Muški kokteli

Vodka je alkoholno piće koje je vrlo popularno među jačom polovicom čovječanstva. Žene vole isprobavati razne koktele originalnog okusa, ali muškarci više vole jača pića: konjak, viski, votku, rakiju i druga. Ali takav jak alkohol nije uvijek prikladan. U nekim situacijama gostima je prikladnije ponuditi koktel, no koji je najprikladniji u muškom društvu? Pogledajmo najpopularnije opcije:

• Vodka-energija. Priprema ovog koktela vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, trebat će vam uska čaša s ledom. Ulijte votku (50 ml) i 150 ml energetskog pića. Oba sastojka lagano se izmiješaju žlicom, a par kriški limuna prilijepi se na rub čaše. Možete dodati grenadin, dat će koktelu lijepu boju.
• "Cape piće se pravi od votke. Za to će biti potrebno 50 ml alkohola i 150 ml voćnog napitka. Oba sastojka se pomiješaju u čaši s ledom. Možete koristiti brusnice.
• "IQ". Jednostavan recept za pripremu ukusnog, jakog koktela. Napunite visoku čašu ledom i dodajte joj sve sastojke: votku (50 ml), sirup od meda (20 ml), sok od grejpa (150 ml). Komponente pića moraju se pažljivo miješati žlicom. Za dekoraciju se koristi narančina korica.

Ovi napici se lako pripremaju i ne oduzimaju puno vremena.

Budi oprezan!

Izrada alkoholnih koktela kod kuće, čiji su recepti jednostavni i ukusni, lako je poput guljenja krušaka. Ali prije toga vrijedi se prisjetiti nekih svojstava ovih pića koja zahtijevaju posebnu brigu i oprez.

Alkoholni kokteli vrlo su varljivi - njihov okus tjera vas da pomislite da uopće ne pijete alkohol, a zaboravite na količinu. Međutim, svaka čaša koktela je povećano opterećenje jetre i kardiovaskularnog sustava. Kombiniranjem različitih vrsta jakih alkoholnih pića možete osigurati da jedno drugom pojačavaju i umnožavaju toksične učinke. A u kombinaciji s ugodnim okusom i atmosferom opće zabave, alkoholni kokteli mogu biti vrlo podmukli za tijelo.

Ali to ne znači da ih trebate odbiti! Samo se trebate sjetiti umjerenosti i ne pretjerane upotrebe, te biti u mogućnosti zaustaviti se na vrijeme, bez obzira na to koliko veselo društvo može biti.

Nekoliko alkoholnih koktela, pod uvjetom da se osjećate dobro, samo će dodati polet zabavi s prijateljima.

Pripremanje alkoholnih koktela kod kuće nije samo razlog da iznenadite svoje prijatelje i poznanike, već može biti i izvrstan element zabave na zabavi: koktele pripremljene zajedno mnogo je zanimljivije kušati zajedno.

Kažu da su kokteli “rođeni” zbog nesporazuma. Kažu da je netko slabovidan natočio sok u čašu u kojoj je još bilo ruma. Miješanjem dviju tekućina različite gustoće dobivena je prekrasna shema boja koja podsjeća na pijetlov rep. Ova slika je dala ime novom piću, koje se također pokazalo ukusnim. Cock na engleskom znači pijetao, a tail znači rep. Kasnije su počeli miješati ne samo alkoholna pića. Pokazalo se da djeca vole kombinaciju pjenastog mlijeka, voćnih sirupa i sladoleda. Limunov sok i menta se divno slažu. Od povrća možete napraviti čak i smoothije. Takva pića su vrlo dobra za zdravlje. Ali danas ćemo govoriti o tome kako napraviti alkoholne koktele. Kod kuće razni uređaji koje imaju barmeni nisu uvijek dostupni. Međutim, možete napraviti ukusno i originalno piće bez shakera. I čak ga učiniti remek-djelom.

Mali uvod

Iako ovdje kažu da je votka bez piva bačen novac, ova se dva pića ipak ne slažu dobro u čaši i želucu. Priprema alkoholnih koktela je delikatna stvar. Svatko može jednostavno natočiti sav alkohol koji ima kod kuće u jednu čašu. Ali stvoriti nešto vrlo, vrlo ukusno donekle je visoka umjetnost. Uostalom, važno je razumjeti što je u skladu s čime i koje proporcije treba promatrati kako bi se naglasile prednosti i okus svih komponenti. Važan je i dizajn koktela. Postoje "šot" (kratka) pića - obično sadrže visok stupanj alkohola. Ovi se kokteli poslužuju u čaši i piju u jednom gutljaju, poput votke. “Longeri” su dizajnirani za dugotrajno uživanje. Za takva pića predviđene su visoke čaše. Postoje posebne čaše za koktele - s debelim dnom. Namijenjeni su za miješanje dvije vrste alkohola. Da bi se te dvije tekućine spojile potrebno je udariti čašom o stol kako bi se stvorili obilni mjehurići. I na kraju, pića koja je potrebno zapaliti prije posluživanja izgledaju vrlo impresivno. Pa, sada pogledajmo kako napraviti alkoholne koktele kod kuće. Recepti s fotografijama pića su u nastavku.

"Hirošima"

Krenimo od pripreme jednog klasičnog i na našim prostorima vrlo popularnog kadra. Formula mu je vrlo jednostavna: u čašu se ulijevaju jednake količine likera Baileys, sambuce i absinta. Koktel izgledom (i djelovanjem na svijest) podsjeća na atomsku eksploziju. Dvije-tri kapi grenadina (sirupa od nara) dat će piću lijepu boju. Ako pravilno "posložite" slojeve u čaši, dobit ćete nešto nalik na nuklearnu gljivu (po njoj je dobio ime koktel koji se pojavio 50-ih godina prošlog stoljeća). Prvo na dno ulijte 20 ml sambuke. Žlicom, da se dvije vrste alkohola ne pomiješaju, dodajte Baileys. Dodajte absint na potpuno isti način. Trebali biste imati ljuskastu tekućinu. “Eksplozija” se postiže dodavanjem grenadina koji ima veću gustoću. Ubacite je u čašu s visine tako da probije sve slojeve alkohola. Hirošimu možete popiti u jednom gutljaju, ali drugi način je mnogo spektakularniji. Zapalite koktel, stavite slamku na dno čaše i brzo popijte sadržaj dok absint gori. Treba požuriti jer bi se cijev mogla rastopiti od vatre.

Alkoholni Mojito koktel

Ali ovo je već duže. Dobro je poslužiti na vrućem danu ili u toploj ljetnoj večeri. Oprane i obrisane listove mente spustimo u visoku čašu. Iscijedite sok iz četvrtine limete. Dodajte kockice leda. Djevojke vole da Mojito bude slatko. U ovom slučaju u koktele stavljamo 20 mililitara ohlađenog šećernog sirupa. Zatim dodajte tonik. Tko voli jače piće - 50 ml. Pa, oni koji žele ostati trijezni mogu poprskati sto mililitara bezalkoholnog tonika. Završni dodir je dodatak bijelog ruma. Može se uliti od dvadeset do četrdeset mililitara. Nemate li kod kuće šljokice (slamke, ukrasne kišobrane i sl.), bočnu stranu čaše ukrasite kriškom limete, a na površinu pića stavite dva cijela listića mente.

sangrija

Ova vrsta ljetne šalice došla nam je iz Španjolske, gdje su osvježavajući alkoholni kokteli kod kuće vrlo popularni. Sangria se poslužuje u velikom staklenom vrču sa žličicom i toči se u čaše. Naranču i limun operite i ne guleći ih narežite na polukrugove. Breskvu izvadite košticu i nasjeckajte da dobijete komade srednje veličine. Sve voće stavite na dno vrča. Napunite bocom (0,75 litara) crnog vina. Cahors se obično koristi za takve svrhe. Ali možete eksperimentirati s drugim vrstama desertnih ili poluslatkih vina. U vrč dodajte tri stotine grama hladne prokuhane vode. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak preko noći. Za desetak sati voće bi vinu trebalo prenijeti svoju svježinu, a alkohol omekšati breskvu i agrume.

Božićno kuhano vino

Ne morate čekati do novogodišnjih praznika da probate ove zagrijavajuće alkoholne koktele. Recepti - s fotografijama - kuhanog vina pomoći će vam da uljepšate duge jesenske i zimske večeri. Ovo piće su izmislili Nijemci. Kuhana vina griju, vesele i umjereno opijaju. U biti, to je vruće vino sa začinima. Postoji mnogo recepata za kuhano vino. A jedan od njih je “Sport”. U lonac ulijte litru stolnog crnog vina i pedeset miligrama konjaka. Dodajte sto grama šećera, pet klinčića, prstohvat cimeta i muškatni oraščić na vrhu noža. Tri korice limuna. Po želji možete dodati par kapi soka od citrusa ili limete. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da sadržaj zavrije. Odmah izvadite i procijedite kroz sito. Ulijte u obične šalice za čaj.

Smoothie s dinjom, mentom i limunom

Zdrave alkoholne koktele možete pripremiti i kod kuće. Primjerice, smoothie je pasirano voće s dodatkom laganog vina ili šampanjca. Ovo piće pomoći će vratiti snagu, dati poticaj energije i obogatiti tijelo vitaminima. Manju dinju očistimo od sjemenki i kore. Narežite pulpu na komade. Nasjeckamo i pola limuna, odstranimo koru i sjemenke. Dodajte šest do osam listića metvice. Sve to meljite u blenderu desetak minuta. Dodajte jednu i pol žličicu meda i u zdjelu ulijte malo (30-50 ml) poluslatkog vina ili šampanjca. Tucite još dvije do tri minute. Ulijte u visoke čaše.

"Postolar šampanjca"

Kokteli mogu sadržavati nekoliko vrsta alkohola odjednom. Probajte vrtoglavi (u pravom smislu te riječi) “Champagne-Cobbler” - s likerom, konjakom i šampanjcem. Za ovaj koktel nisu vam potrebne kockice, već sitno mljeveni led. Njime napunite čašu za šampanjac do pola. Ako nemate shaker, upotrijebite običnu staklenku s poklopcem. Pomiješajte tamo 30 mililitara konjaka, likera i šećernog sirupa, malo soka od limete ili limunske kiseline. Sve dobro umutiti. Ulijte u čašu, dodajte voće iz konzerve (koktel višnje su idealne za tu svrhu) i do vrha napunite šampanjcem. Poslužite sa slamkom.

"Margarita"

Svi gore navedeni ukusni alkoholni kokteli su aperitivi. Još jedno piće koje budi apetit je Margarita. Rođena u Meksiku, postala je popularna u cijelom svijetu. Istrljajte rubove čaše sokom od limete i umočite u finu sol kako biste stvorili "mraz". U shakeru pomiješajte tekilu, trostruku količinu likera od naranče Cointreau, sok karipskog limuna i mljeveni led. Procijedite u čašu. Ukrasite kriškom ili kriškom limete.

"Rusty" koktel

Ukusne alkoholne koktele za digestiv možete pripremiti i kod kuće. Poslužuju se na kraju ručka uz kavu i deserte. Obično sadrže slatke likere, ponekad vrhnje, sladoled i sok. Evo recepta za koktel od kave. Glavna tajna njegove pripreme je redoslijed sastojaka. Ako je slomljen, piće se neće pjeniti. Na dno highball čaše stavite punu žlicu instant kave. Ulijte 100 grama Pepsi-Cole. Dodajte 25 ml bijele tekile. Ubacite nekoliko kockica leda.

"Rakija Aleksandar"

Evo još jednog koktel digestiva. Vrlo se jednostavno priprema. Pomiješajte jednake količine rakije, Cream de Cacao likera i vrhnja. Ovaj recept vam omogućuje eksperimentiranje. Zamijenite, primjerice, rakiju konjakom, a Cream de Cacao likerom Old Tallinn. Možete koristiti i šlag. Potrebno ih je pažljivo staviti na vrh pića, posuti naribanom čokoladom. Ili uopće ne možete koristiti kremu. Umjesto toga u visoku čašu uronite kuglicu sladoleda, po mogućnosti sladoleda bez voćnih dodataka. Ovo piće treba poslužiti uz žličicu za koktele.

Kokteli su potrebni kada cilj nije postizanje opijenosti, već dobar provod, uživanje u uravnoteženom okusu i estetskom izgledu pića. Postoji nevjerojatna raznolikost alkoholnih mješavina, od najjednostavnijih, poput Screwdrivera ili Mojita, do ekskluzivnih, koje su autorski razvoj određenog bara ili barmena. U ovom članku ćemo pogledati glavne vrste koktela prema različitim parametrima.

Zanimljivo je da čak i uz besprijekorno pridržavanje proporcija, isti koktel svaki put ispadne malo drugačiji - različiti sastojci, temperatura, količina leda i vrijeme miješanja imaju učinak. Iskusni barmeni često modificiraju recepte kako bi odgovarali vlastitom ukusu i stilu kuhanja.

Kokteli po vremenu ispijanja

Aperitivi. Poslužuje se prije jela, poboljšava apetit. Ova kategorija uključuje Martini, Manhattan, Kir, Albatross. U pravilu, sastav uključuje jak alkohol - na primjer, vermut ili gin, ali snaga gotovog koktela je niska, jer ne bi trebao izazvati prerano opijenost.

Digestivi. Pijte nakon obilnog obroka za poboljšanje probave. Obično su ovi kokteli jači od aperitiva, a osim toga mogu biti prilično slatki i dobro pristajati uz kavu, sir ili desert. Ovdje je dostupna široka paleta opcija, od brendija Alexander ili White Russian na bazi konjaka do punčeva.

Any Time (u bilo koje vrijeme). Nisu vezani za unos hrane, mogu se piti kad god želite. Ovaj odjeljak sadrži najpoznatije i klasične koktele: “Rusty Nail”, “Bloody Mary”, “Tequila Sunrise”, “Cosmopolitan” itd.

Po snazi ​​i volumenu

Postoje sljedeće vrste koktela:

• Šotovi (Shot pića). Poslužuje se u hrpama od 40-60 ml, pije se u jednom gutljaju. Mogu biti ljuskavi, jaki, slabi, neki zapaljeni. Primjeri: Kamikaze, B-52, Orgazam.
• Kratka pića. Poslužuje se u čašama od 60-160 ml, jačina varira od 17 do 45 stupnjeva. Primjeri: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Duga pića. Pijte iz visokih čaša s volumenom od 160-300 ml, snaga rijetko prelazi 17 stupnjeva. Primjeri: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Malo su drugačiji vrući alkoholni kokteli, čiji volumen i snaga nisu standardizirani, ali obično stupanj ne prelazi 35%. Primjeri: kuhano vino, punč, grog, irska kava, toddy.

Mnoge čaše dobile su imena po koktelima

Ukus

Klasifikacija je prilično zbunjujuća, ali možete je shvatiti.

Tratinčica. Uvijek kratka pića. Jaki alkohol sa sirupom, limunovim sokom i mineralnom vodom. Obično crveno. Strogo govoreći, to je stil u kojem se može poslužiti bilo koje piće od 40 dokaza: votka, brandy, gin itd.

Julep. Osvježavajući koktel od mente na bazi jakog alkohola razrijeđenog vodom. Primjeri: “Whisky Julep”, “Green Devil”, “Legend”, “Mojito”.

Kardinal. Jednaki omjeri alkoholne baze i likera. Primjeri: “White Wings”, “Stinger”, “Red Russian”.

Collins. Duga pića, koja su mješavina jednog nezaslađenog i jakog alkoholnog sastojka, limunovog soka, šećera, sode. Primjeri: "Kapetan Collins", "Hulk", "Pukovnik Collins".

Obućar. Vino ili šeri sa sokom citrusa i šećerom, voće, mrvljeni led. Postoje kobleri od jagoda, ananasa, kave, pa čak i jaja.

Hladnjak. Niskoalkoholni koktel od jake ili vinske baze s voćnim sokom i pivom od đumbira (po izboru, ali često). Kao što ime govori, ljeti je vrlo osvježavajuće. Primjeri: hladnjaci za jabuke, bobice, mentu ili mango.

Sangaree. Koktel posut mljevenim muškatnim oraščićem. Primjeri: "San", "Compress", "Brandy Sangari".

kiselo(od engleskog kiselog - "kiselo"). Zapravo, sve je jasno iz naziva - mješavina alkoholne baze sa sokom od limuna ili limete, plus slatka komponenta (liker ili voćni sok). Primjeri: “Kamikaze”, “Daiquiri”, “Margarita”.

remen. Osim alkohola i sokova, sastav mora uključivati ​​vodu (mineralnu ili običnu), stupanj je obično nizak. Primjeri: "Singapore Sling", "Tervis Sling", "Caucasus".

Razbiti. Kokteli sa svježom mentom, ali obično jači od džulepa, jer recept ne uključuje vodu. Primjeri: “Lemon Smash”, “Martini Smash”, “Rum Smash”.

Swizzle (swizzle). Koktel s gorčicom. Primjeri: London Mint, Evin's Park, Evergreen.

Fiz(od engleskog fizz - "pop"). Alkohol se miješa s gaziranom vodom ili šampanjcem, glavno je da koktel ispadne "s mjehurićima". Primjeri: Lady Delamere, Caribbean Champagne, Astra.

Popraviti. Dugo piće od nekoliko jakih komponenti. Primjeri: Gin Fix, Mint Fix, Brandy Fix.

Preokreni. Sastav mora uključivati ​​jaje. Primjeri: Glasgow, Penguin, Lisbon.

Frappe. Ohlađeni koktel s mrvljenim ledom, sladoledom, vrhnjem i voćnim sirupom. Primjeri: brusnica, ananas, breskva, citrus itd.

Po načinu kuhanja

Tresti. Sastojci se miješaju u shakeru, zatim se gotov koktel ulije u čašu za posluživanje i dekorira. Ovako rade Daiquiri, Margarita i Cosmopolitan.

Izgraditi. Komponente koktela jednostavno se jedna po jedna dodaju u čašu za posluživanje, gdje se zatim miješaju. Najlakši način, prikladan za Rum-Colu, Screwdriver, Tequila Sunrise, Mai Tai.

Promiješati. Sastojci se sjedine u zasebnoj čaši za miješanje, a zatim se gotov koktel ulije u čašu za posluživanje. Metoda se koristi u takvim koktelima kao što su Manhattan, Dirty Martini, Sazerac.

Zbrka. To nije posebna metoda kuhanja. Menta, šećer ili komadići voća prethodno se umijese posebnom drvenom mutilicom na dnu čaše za posluživanje, zatim se dodaju ostale komponente. Gnječenje je potrebno za Mojito i Mint Juleps.

Mješavina (Blend). Sastojci se miješaju u blenderu kako bi se dobila homogena konzistencija, što je važno za tekućine vrlo različite gustoće i voće u sastavu. Metoda se koristi u koktelima Pina Colada i Blue Hawaii.

Sloj (Sloj). Slaganje slojeva jedan na drugi. Prekrasna pića dobivaju se od nekoliko nepomiješanih (najčešće raznobojnih) sastojaka, a tehnika zahtijeva vještinu i spretnost barmena. Primjeri: "B-52", "Irska zastava", "Semafor", "Crna udovica".

Slojeviti kokteli izgledaju vrlo lijepo

Vrste koktela izvan kategorija

Sljedeće vrste teško je kombinirati s jednim znakom, ali morate znati o njima.

Rak od jaja. Originalni škotski izum: mješavina alkohola, slatkih sastojaka, muškatnog oraščića, jaja i vrhnja ili mlijeka. Primjeri: Egg Nog Brandy, Egg Sour, Honey Egg Nog.

Kamenica ili Kamenica(od engleske kamenice - "kamenica"). Otrežnjujući koktel protiv mamurluka s cijelim žumanjkom, soli, paprom, ljutim kečapom. Primjeri: "Pulsar", "Šaman".

Highball. Svako dugo piće s malo alkohola koje se poslužuje u visokoj čaši (highball). Primjeri: "Hurricane", "Scottish Highlander", "Sevilla".