शरीर में आयोडीन किसके लिए उत्तरदायी है? भौतिक और रासायनिक गुण

के लिए सामान्य कामकाजमानव शरीर को भोजन से कुछ तत्वों की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से, यह आवश्यक है कि आहार में विटामिन, मैक्रोलेमेंट्स और माइक्रोलेमेंट्स से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हों। मानव स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है आयोडीन. आयोडीन के बिना, अग्न्याशय का सामान्य कामकाज असंभव है, सबसे महत्वपूर्ण शरीर, पाचन और रक्त शर्करा के स्तर के नियमन के लिए जिम्मेदार। इसके अलावा, आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के लिए महत्वपूर्ण है, जो केंद्रीय कामकाज के लिए जिम्मेदार है तंत्रिका तंत्र, वसा और कार्बोहाइड्रेट को आत्मसात करने की प्रक्रिया, साथ ही त्वचा और बालों की स्थिति।

हार्मोन का उत्पादन होता है थाइरॉयड ग्रंथि, इसलिए, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कोशिकाओं के साथ-साथ त्वचा और बालों के विकास में सीधे तौर पर शामिल होते हैं अधिकतम खुराकगर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को आयोडीन प्राप्त करना चाहिए। उनके लिए, दैनिक खुराक लगभग 210 एमसीजी प्रति दिन है। एक वयस्क के लिए पर्याप्त 150 एमसीजी आयोडीन.

दो वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कम से कम 50 एमसीजी आयोडीन उपलब्ध कराया जाना चाहिए। दो से छह साल तक यह खुराक दोगुनी होनी चाहिए। वैसे, स्कूली बच्चों को प्रतिदिन लगभग 120 एमसीजी आयोडीन की आवश्यकता होती है।

सबसे अधिक आयोडीन पाया जाता है समुद्री भोजन. यह ज्ञात है कि निवासी समुद्री तत्वखारे पानी से आयोडीन संचय करने में सक्षम। विशेष रूप से, केवल 150 ग्राम समुद्री शैवाल, या समुद्री घास, प्रदान कर सकता है रोज की खुराकआयोडीन, जो एक वयस्क के लिए आवश्यक है। पर्याप्त एक बड़ी संख्या कीफ़्यूकस में आयोडीन होता है, लेकिन हमारे देश में इस शैवाल को दुकानों में ढूंढना काफी मुश्किल है।

कॉड लिवर आयोडीन से भरपूर होता है। इस उत्पाद के केवल 100 ग्राम में लगभग 350 एमसीजी आयोडीन होता है। कच्ची समुद्री मछली, जैसे फ़्लाउंडर, हैलिबट या हेरिंग में 100 से 200 एमसीजी होता है मूल्यवान सूक्ष्म तत्व. 100 ग्राम स्क्विड, मसल्स, सीप और झींगा में लगभग इतनी ही मात्रा में आयोडीन होता है।

यह याद रखना चाहिए कि आयोडीन एक अस्थिर यौगिक है जो गर्मी उपचार के दौरान अस्थिर हो सकता है। इसलिए, तले हुए नहीं बल्कि समुद्री भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है: उन्हें स्टू या उबालने की सलाह दी जाती है।

आप अपने आहार से पनीर और शेल्फ उत्पादों को बाहर नहीं कर सकते, जिनमें प्रति 100 ग्राम वजन में लगभग 11 एमसीजी आयोडीन होता है। आलू, गाजर, टमाटर और सोरेल में लगभग 7 एमसीजी आयोडीन पाया जाता है।

ख़ुरमा, स्ट्रॉबेरी, नींबू और अंगूर में प्रति 100 ग्राम वजन में 5 एमसीजी से अधिक आयोडीन नहीं होता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ उन फलों और सब्जियों को खरीदने की सलाह देते हैं जो आयोडीन से समृद्ध मिट्टी में उगाए जाते हैं।

हमें ऐसे मूल्यवान खाद्य उत्पाद के बारे में नहीं भूलना चाहिए मुर्गी के अंडे. एक अंडे में न केवल शरीर के लिए मूल्यवान प्रोटीन और वसा होते हैं, बल्कि लगभग 12 एमसीजी आयोडीन भी होता है।

बहुत से लोग विशेष आयोडीन युक्त नमक का सेवन करके अपने आहार में आयोडीन की कमी की भरपाई करने का प्रयास करते हैं। इस नमक का केवल दो ग्राम इस मूल्यवान सूक्ष्म तत्व की दैनिक मात्रा को पूरी तरह से भर सकता है। आयोडीन युक्त नमक का आविष्कार अमेरिका में हुआ था, जहां पिछली सदी की शुरुआत में क्रेटिनिज्म (मानसिक मंदता का एक गंभीर रूप) के साथ पैदा होने वाले बच्चों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई थी। मानसिक मंदता वाले बच्चे उन स्थानों पर पैदा हुए थे जहां मिट्टी, और इसलिए भोजन, आयोडीन में पर्याप्त समृद्ध नहीं था।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आयोडीन युक्त नमक केवल तभी प्रभावी होगा जब आप खाना पकाने के बाद अपने भोजन में नमक मिलाएंगे। अन्यथा, ताप उपचार के दौरान आयोडीन वाष्पित हो जाएगा।

आयोडीन की कमी कैसे प्रकट होती है?

शरीर में आयोडीन का अपर्याप्त सेवन इस प्रकार प्रकट होता है:

• व्यक्ति चिड़चिड़ा हो जाता है;
• माइग्रेन देखा जाता है;
• ध्यान केंद्रित करने की क्षमता कम हो जाती है;
• प्रदर्शन घट जाता है.

आयोडीन की कमी और अधिक वजन

थायरॉयड ग्रंथि द्वारा उत्पादित हार्मोन कई चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, विशेष रूप से, वसा और कार्बोहाइड्रेट के टूटने और संचय में। यदि आहार में आयोडीन की कमी हो तो थायरॉइड ग्रंथि अपनी कार्यप्रणाली बदल देती है। विकास की प्रक्रिया में, एक विशेष तंत्र विकसित किया गया है: यदि शरीर भोजन की कमी के रूप में खतरे में है, अंत: स्रावी प्रणालीरिजर्व बनाने पर "काम" करना शुरू कर देता है। नतीजतन, शरीर की चर्बीजो अक्सर मोटापे का कारण बन जाता है। इसी समय, विकास हार्मोन का उत्पादन कम हो जाता है: कठिन अवधि के "इंतजार" के लिए शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाएं धीमी हो जाती हैं। यह तंत्रिका तंत्र के कामकाज को भी प्रभावित करता है: एक व्यक्ति बाधित हो जाता है, उसकी याददाश्त कमजोर हो जाती है और उसकी ध्यान केंद्रित करने की क्षमता कम हो जाती है।

यदि शरीर को यह लंबे समय तक प्राप्त नहीं होता है आवश्यक राशिआयोडीन, मनाया गया निम्नलिखित लक्षण:

• थायरॉइड ग्रंथि का आकार बढ़ जाता है (गण्डमाला विकसित हो जाती है);
• अंतःस्रावी तंत्र की कार्यप्रणाली प्रभावित होती है;
• बच्चों को शारीरिक और बौद्धिक विकास दोनों में देरी का अनुभव होता है;
• उनींदापन, निरंतर अनुभूतिथकान, ऊर्जा की कमी;
• मूक बधिर;
• दोषपूर्ण हो जाता है प्रजनन प्रणाली: नपुंसकता, बांझपन, भ्रूण संबंधी असामान्यताएं, आदि।

आहार में आयोडीन की कमी से हृदय और श्वसन प्रणाली में भी समस्याएं हो सकती हैं।

हिप्पोक्रेट्स का प्रसिद्ध कथन ज्ञात है: “ चम्मच में दवा है, प्याले में ज़हर है" और इस तथ्य के बावजूद कि आयोडीन हर व्यक्ति के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण तत्व है, इसकी अधिकता इसका कारण बन सकती है गंभीर विकारशरीर का काम. अत्यधिक उपयोगआयोडीन से निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं:

• व्यामोह;
• एलर्जी;
• अतिसक्रियता;
• शरीर का वजन कम होना;
• शक्ति संबंधी विकार.

क्या मुझे आयोडीन युक्त दवाएँ लेने की आवश्यकता है?

केवल एक डॉक्टर ही यह निर्णय ले सकता है कि किसी व्यक्ति को आयोडीन लेने की आवश्यकता है या नहीं। आमतौर पर, आयोडीन युक्त दवाएं लेने की सलाह दी जाती है:

• गर्भावस्था की योजना के दौरान;
• गर्भावस्था के दौरान और स्तनपानबच्चा;
• नवजात शिशु जिनकी माताएं आयोडीन की कमी से पीड़ित हैं;
• मुश्किल के दौरान मानसिक तनाव(परीक्षा अवधि के दौरान या महत्वपूर्ण परियोजनाओं पर काम करते समय)।

आयोडीन शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि अतिरिक्त आयोडीन इसकी कमी से कम खतरनाक नहीं है। हर व्यक्ति के लिए सिर्फ सही खान-पान ही जरूरी है संतुलित आहारशरीर को उसके सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हर चीज़ प्रदान करेगा। केवल एक डॉक्टर ही यह तय कर सकता है कि किसी व्यक्ति को आयोडीन युक्त अतिरिक्त दवाओं की आवश्यकता है या नहीं।

शरीर में आयोडीन - वीडियो

मानव शरीर में जिंक

आयोडीन मानव शरीर में एक भूमिका निभाता है महत्वपूर्ण भूमिका. डी.आई. मेंडेलीव की तालिका में यह संख्या 53 है। इसका जैविक घटक बहुत मजबूत है।

मानव शरीर में आयोडीन की भूमिका

यह तत्व मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण थायराइड हार्मोन के निर्माण में शामिल है, जो उचित वृद्धि और विकास के लिए जिम्मेदार हैं। चयापचय प्रक्रियाएं, हमारे शरीर के कामकाज में शामिल है। मानव शरीर में रासायनिक सूक्ष्म तत्व आयोडीन की कड़ाई से परिभाषित मात्रा में आवश्यकता होती है उचित विकासऔर थायरॉइड फ़ंक्शन। पाना आवश्यक भागइस तत्व तक केवल बाहर से ही पहुंचा जा सकता है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि कौन से खाद्य पदार्थ उनमें समृद्ध हैं।

आयोडीन का उद्भव

आयोडीन की खोज सबसे पहले 1811 में एक फ्रांसीसी रसायनज्ञ बी. कोर्टोइस ने की थी। उन्होंने समुद्री शैवाल को सल्फ्यूरिक एसिड के साथ गर्म करना शुरू किया, इस प्रकार आवर्त सारणी का एक नया तत्व बनाया गया। रासायनिक तत्व के रूप में आयोडीन ग्रह पर सबसे दुर्लभ है। इसकी हिस्सेदारी 4*10 -5% है. इसके बावजूद यह हर जगह पाया जाता है। विशेषकर समुद्रों में, समुद्री जल में और तटीय क्षेत्रों की हवा में इसकी बहुतायत होती है। आयोडीन की सर्वाधिक सांद्रता समुद्री शैवाल में होती है।

आयोडीन के कार्य

को बढ़ावा देता है सामान्य ऑपरेशनथाइरॉयड ग्रंथि;

ऊर्जा चयापचय में भाग लेता है;

रख-रखाव पर असर पड़ता है इष्टतम तापमानशव;

वसा और प्रोटीन चयापचय के लिए जिम्मेदार;

शरीर की वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक;

तंत्रिका तंत्र की स्थिर स्थिति को प्रभावित करता है।

मानव शरीर में आयोडीन की भूमिका को कम करके आंकना कठिन है। यह प्रभावित करता है मानसिक गतिविधिशरीर, स्वस्थ स्थितित्वचा, दाँत, बाल, नाखून। यह बच्चों के स्वस्थ विकास के लिए बेहद महत्वपूर्ण है, उनके विकास में मदद करता है मानसिक क्षमताएं. साथ ही कार्यक्षमता बढ़ती है और अत्यधिक चिड़चिड़ापन कम होता है।

जिस बच्चे को गर्भ में पर्याप्त आयोडीन नहीं मिलता है, उसमें विकास संबंधी विकलांगताएं होंगी विभिन्न अंग. भविष्य में, ऐसे बच्चे अक्सर विकासात्मक देरी और न्यूरोसाइकिएट्रिक विकारों से पीड़ित होते हैं। पर नियमित आकारथायरॉयड ग्रंथि और हार्मोन में कमजोर बदलाव के कारण घेंघा रोग का पता लगाना बहुत मुश्किल हो जाता है। यदि लक्षण जैसे: सिरदर्द, शरीर की सामान्य अस्वस्थता, छाती क्षेत्र में दर्द कम हो गया भावनात्मक पृष्ठभूमि, और यह किसी अन्य बीमारी से जुड़ा नहीं है, तो आपको एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा जांच की जानी चाहिए।

आयोडीन की कमी

आयोडीन की कमी मुख्य रूप से उन क्षेत्रों को प्रभावित करती है जो दूर रहते हैं समशीतोष्ण समुद्रतटीय जलवायु. रूस में यह देश के कुल क्षेत्रफल का लगभग 70% है। लोगों को स्वतंत्र रूप से आयोडीन युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता है। शरीर के लिए इसका मूल्य बहुत अधिक है। इसलिए यह जानना बहुत जरूरी है कि किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है। खासकर गर्भवती महिलाएं और बच्चे। यदि शरीर में इसकी पर्याप्त मात्रा नहीं है, तो गण्डमाला विकसित हो जाती है और ग्रंथि आकार में बड़ी हो जाती है।

आयोडीन की कमी की अभिव्यक्तियाँ:

बांझपन;

गर्भपात का खतरा;

बच्चे के विकास में देरी;

स्तन कैंसर का खतरा;

जन्मजात विकृति।

आयोडीन की कमी के लक्षण

1. एंडोमेट्रियल गण्डमाला.
2. प्रदर्शन का अभाव.
3. जल्दी थकान होना.
4. चिड़चिड़ापन महसूस होना.
5. हाइपोथायरायडिज्म.

एक साधारण परीक्षण यह निर्धारित करने में मदद करेगा कि मानव शरीर में पर्याप्त आयोडीन है या नहीं। शाम को भीगते हुए सूती पोंछाअल्कोहल युक्त घोल के साथ, स्ट्रिप्स को शरीर के एक छोटे से क्षेत्र पर लगाएं। सुबह में, उन क्षेत्रों की सावधानीपूर्वक जांच करें जहां समाधान लगाया गया था। यदि आपको वहां कुछ भी नहीं मिलता है, तो, तदनुसार, आपको भोजन का सेवन करके अपने भंडार को फिर से भरने की तत्काल आवश्यकता है। ठीक है, यदि आयोडीन स्ट्रिप्स शरीर पर दिखाई देती हैं, तो आपको इसे अतिरिक्त उपभोग करने की आवश्यकता नहीं है।

अतिरिक्त आयोडीन

आयोडीन मानव शरीर में कई प्रक्रियाओं में शामिल होता है। यदि पर्याप्त मात्रा इसमें प्रवेश करती है, तो थायरॉयड ग्रंथि सामान्य रूप से कार्य करती है। लेकिन इसकी कमी ही नहीं बल्कि इसकी अधिकता भी शरीर के लिए खतरनाक है।

अनुचित उपयोग, या अधिक सटीक रूप से, अकार्बनिक विकल्प के उपयोग के कारण शरीर में अतिसंतृप्ति हो सकती है। यह टैबलेट के रूप में और आहार अनुपूरक के रूप में उपलब्ध है। तैयारियों में मौजूद आयोडीन शरीर द्वारा बहुत कम अवशोषित होता है। उदाहरण के लिए, यदि आप बहुत सारी मछली, समुद्री शैवाल, ख़ुरमा और ट्रेस तत्वों वाले अन्य खाद्य पदार्थ खाते हैं जैविक रूप, तो शरीर के पास इसे पर्याप्त मात्रा में अवशोषित करने का समय होता है, और शेष प्राकृतिक रूप से समाप्त हो जाता है।

ठीक है, यदि आप आयोडीन का उपयोग करते हैं दवाइयाँ, तो शरीर इसे पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है। इससे अतिसंतृप्ति हो सकती है। हाइपोथायरायडिज्म नामक बीमारी स्वयं प्रकट होती है। यह थायराइड हार्मोन की कमी या अधिकता के कारण होने वाली बीमारी है।

साथ ही, इस खनिज के निष्कर्षण में सीधे तौर पर शामिल व्यक्ति को इसकी अधिक मात्रा मिल सकती है। आयोडीन विषाक्तता के लक्षण:

श्वसन पथ की जलन;

आयोडोडर्मा एक त्वचा रोग है;

लार निकलना, लैक्रिमेशन;

बहती नाक, गले में खराश;

मुँह में लोहे का स्वाद;

मतली उल्टी;

थकान, चक्कर आना, टिनिटस।

किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है? दिलचस्प तथ्य, उनमें से अधिकांश पानी के नीचे हैं। सभी प्रकार के ताज़े पानी में रहने वाली मछली, समुद्री जीवन, शैवाल, झींगा और बहुत कुछ। लोगों को अधिकांश आयोडीन भोजन के माध्यम से मिलता है। इसमें समृद्ध उत्पाद पशु और पौधे दोनों मूल के हो सकते हैं।

लेकिन इसे शरीर तक पहुंचाने का एक और तरीका भी है। हवा के माध्यम से। खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा हवा में इसकी सांद्रता के बराबर नहीं है। तटीय क्षेत्रों के निवासी इस मामले में बहुत भाग्यशाली हैं। में समुद्री हवायह भारी मात्रा में मौजूद है।

आयोडीन के पशु स्रोत:

मछली - मीठे पानी, समुद्र;

समुद्री भोजन - सीप, केकड़े, झींगा, समुद्री शैवाल;

डेयरी उत्पाद - मक्खन, दूध, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध;

मुर्गी के अंडे.

आयोडीन के पादप स्रोत:

फल - ख़ुरमा, सेब, अंगूर;

सब्जियाँ - सलाद, आलू, टमाटर;

जामुन - करंट, क्रैनबेरी;

अनाज - एक प्रकार का अनाज, राई, गेहूं।

औषधि में आयोडीन का उपयोग

यह ट्रेस तत्व प्राचीन काल से चिकित्सा में लोकप्रिय रहा है, हालांकि इसे केंद्रित रूप में शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। यह बढ़ी हुई असाधारण औषधि है जैविक गतिविधिऔर व्यापक कार्रवाई.

इसका प्रयोग मुख्यतः विभिन्न के रूप में किया जाता है दवाइयाँऔर ड्रग्स. आयोडीन है आवश्यक सूक्ष्म तत्वमानव शरीर के प्राकृतिक कामकाज के लिए. में औषधीय रूपइसका उपयोग रोगाणुरोधी, सूजनरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। यह त्वचा रोगों, कटने और घावों पर भी कीटाणुनाशक प्रभाव डालता है। एथेरोस्क्लेरोसिस और थायरॉयड रोग के लिए आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है।

तैयारी युक्त:

कार्बनिक आयोडीन - 5% या 10% अल्कोहल का घोल;

अकार्बनिक - "पोटेशियम आयोडाइड", "सोडियम आयोडाइड";

विघटित करने वाले पदार्थ - "आयोडोफॉर्म", "आयोडिनोल";

एक्स-रे कंट्रास्ट एजेंट।

गुर्दे के रोग;

फेफड़े का क्षयरोग;

दवा के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता।

आयोडीन की कमी से जुड़ी बीमारियाँ सबसे आम हैं गैर - संचारी रोग. दुनिया में 1.5 अरब लोगों में आयोडीन की कमी हो सकती है, और 655 मिलियन लोग आयोडीन की कमी के कारण थायरॉइड ग्रंथि की शिथिलता और वृद्धि से पीड़ित हैं। के अनुसार विश्व संगठनस्वास्थ्य (डब्ल्यूएचओ) के अनुसार, 43 मिलियन लोग आयोडीन की कमी से पीड़ित हैं मानसिक विकास(ऑलिगोफ्रेनिया) विभिन्न डिग्रीगुरुत्वाकर्षण।

आयोडीन- सूक्ष्म पोषक तत्व, जिसकी प्रारंभिक कमी अक्सर चिकित्सकीय रूप से प्रकट नहीं होती है। भोजन और पानी से अपर्याप्त आयोडीन का सेवन धीरे-धीरे थायरॉयड ग्रंथि के कार्य को ख़राब कर देता है। आयोडीन थायराइड हार्मोन (थायराइड हार्मोन) - थायरोक्सिन (टी4) और ट्राईआयोडोथायरोनिन (टी3) के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। इसकी वजह से उत्पादन में बढ़ोतरी हो रही है थायराइड उत्तेजक हार्मोन(टीएसएच) पिट्यूटरी ग्रंथि द्वारा, और इस हार्मोन की बढ़ी हुई सामग्री के प्रभाव में, थायरॉयड ग्रंथि आयोडीन की कमी की स्थिति में काम करने के लिए अनुकूल हो जाती है। थायरॉयड ग्रंथि की मात्रा और आकार बढ़ जाता है - एक गण्डमाला का गठन होता है - शरीर में थायराइड हार्मोन की आवश्यक एकाग्रता को बनाए रखने के लिए एक प्रतिपूरक प्रतिक्रिया।

आयोडीन की कमी- गण्डमाला का सबसे आम कारण। यदि भविष्य में भी आयोडीन की कमी बनी रहे, प्रतिपूरक तंत्रथायरॉयड ग्रंथि समाप्त हो जाती है, टीएसएच उत्पादन में वृद्धि से टी4 जैवसंश्लेषण में वृद्धि नहीं होती है, ग्रंथि का कार्य कम हो जाता है, हाइपोथायरायडिज्म बनता है (इस मामले में, इसके अलावा) विशिष्ट अभिव्यक्तियाँहाइपोथायरायडिज्म - सुस्ती, उनींदापन और सुस्ती, मानसिक और शारीरिक विकास, बौद्धिक क्षमता). स्थानिक गण्डमाला- गांठों के मुख्य कारणों में से एक और थायराइड कैंसर, हाइपोथायरायडिज्म, मानसिक दुर्बलता, प्रजनन क्षमता में कमी, थायरोटॉक्सिकोसिस, स्थानिक क्रेटिनिज्म वाले बच्चों के होने का खतरा बढ़ जाता है। आयोडीन की कमी से अवशोषण बढ़ जाता है रेडियोधर्मी आयोडीनप्रतिकूल होने की स्थिति में पारिस्थितिक स्थिति. आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियों के कई रूप हैं और विकारों का खतरा उस उम्र पर निर्भर करता है जिस उम्र में बीमारी शुरू हुई थी। आयोडीन की कमी के सबसे दुखद परिणाम इस दौरान होते हैं प्रसवपूर्व अवधिविकासऔर बचपन में.

आयोडीन की कमी ध्यान देने योग्य है को प्रभावित करता है प्रजनन कार्यऔरत, भ्रूण और बच्चे का विकास। आयोडीन की कमी वाले क्षेत्रों में, महिलाओं को गर्भपात और मृत प्रसव का अनुभव अधिक होता है, और विकृतियों, श्वासावरोध और कुपोषण के साथ पैदा होने वाले बच्चों की संख्या बढ़ जाती है; प्रसवपूर्व और बाल मृत्यु दर बढ़ जाती है। माँ के थायराइड हार्मोन अजन्मे बच्चे के मस्तिष्क के निर्माण और परिपक्वता के सबसे महत्वपूर्ण नियामक हैं। वे गर्भावस्था के पहले तीन महीनों में केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के मुख्य घटकों का पूर्ण विकास सुनिश्चित करते हैं। इस समय, भ्रूण के मस्तिष्क के सबसे महत्वपूर्ण भाग बनते हैं (कॉर्टेक्स, कॉर्पस कैलोसम, सबकोर्टिकल नाभिक, स्ट्रिएटम, सबराचोनोइड ट्रैक्ट), कोक्लीअ श्रवण विश्लेषक, आंखें, चेहरे का कंकाल, फेफड़े के ऊतक।

आगे की परिपक्वता तंत्रिका सिराअजन्मे बच्चे के विकास के दौरान, थायरॉयड हार्मोन भी भ्रूण द्वारा ही नियंत्रित होते हैं, जिनकी थायरॉयड ग्रंथि गर्भावस्था के 12वें सप्ताह के बाद काम करना शुरू कर देती है। आयोडीन की कमी से, भ्रूण को थायराइड हार्मोन की पूरी आपूर्ति बाधित हो जाती है, और न केवल बच्चे का मस्तिष्क प्रभावित होता है, बल्कि श्रवण, दृश्य स्मृति और भाषण भी प्रभावित होता है। जन्म के समय, ऐसे बच्चे को न्यूरोलॉजिकल क्रेटिनिज्म का निदान किया जाता है: मानसिक मंदता, बहरापन, भेंगापन, बौनापन, हाइपोथायरायडिज्म।

स्वस्थ लोगों में प्रतिदिन 120-300 एमसीजी आयोडीन की आवश्यकता होती है. प्रति दिन 100 एमसीजी से कम आयोडीन का सेवन करने पर गण्डमाला (थायरॉयड ग्रंथि का प्रतिपूरक इज़ाफ़ा) होता है। आयोडीन की कमी का निदान करने के लिए, मूत्र में आयोडीन उत्सर्जन का विश्लेषण किया जाता है। प्रति दिन 25-50 एमसीजी की मात्रा में आयोडीन उत्सर्जन मध्यम आयोडीन की कमी को इंगित करता है, प्रति दिन 25 एमसीजी से कम आयोडीन की गंभीर कमी का संकेत है।

रूस के लगभग पूरे क्षेत्र में यह कमोबेश स्पष्ट है आयोडीन की कमी. मध्य रूस के लगभग पूरे क्षेत्र में आयोडीन की खपत केवल 40-80 एमसीजी प्रति दिन है। मॉस्को क्षेत्र कमजोर आयोडीन स्थानिकता का क्षेत्र है। अपर्याप्त आयोडीन की खपत 100 मिलियन रूसियों के स्वास्थ्य के लिए एक गंभीर खतरा पैदा करती है और इसके लिए बड़े पैमाने पर समूह और व्यक्तिगत आयोडीन प्रोफिलैक्सिस की आवश्यकता होती है। आयोडीन की कमी की समस्या का चिकित्सीय, सामाजिक और आर्थिक महत्व है और इसके परिणाम महत्वपूर्ण हैं बौद्धिक, शैक्षिक और में गिरावट पेशेवर क्षमताराष्ट्र. इस समस्या पर WHO के दस्तावेज़ों में वर्ष 2000 तक वैश्विक स्तर पर आयोडीन की कमी को दूर करने को विश्व समुदाय के मुख्य कार्यों में से एक बताया गया है।

आहार में आयोडीन की कमी की भरपाई के लिए व्यक्तिगत, समूह और सामूहिक तरीकों का उपयोग किया जाता है। आयोडीन प्रोफिलैक्सिस. 1996 में, WHO और आयोडीन की कमी से होने वाले विकारों के नियंत्रण के लिए अंतर्राष्ट्रीय परिषद ने निम्नलिखित की सिफारिश की: दैनिक उपभोग के लिए आयोडीन मानक:

• बच्चों के लिए 50 एमसीजी बचपन(जीवन के पहले 12 महीने);
• छोटे बच्चों के लिए 90 एमसीजी पहले विद्यालय युग(2 से 6 वर्ष तक);
• स्कूल जाने वाले बच्चों (7 से 12 वर्ष) के लिए 120 एमसीजी;
• वयस्कों (12 वर्ष और उससे अधिक) के लिए 150 एमसीजी; गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए 200 एमसीजी।

आयोडीन के प्राकृतिक स्रोत:

• झींगा;
• पाक खमीर;
• डिब्बाबंद सामन;
• दूध;
• समुद्री मछली (कॉड, हैडॉक, हेरिंग);
• समुद्री नमक;
• समुद्री शैवाल (समुद्री शैवाल सलाद);
• मेवे, बीज, अनाज;
• फ़िजोआ;
• आयोडिन युक्त नमक;
• सीप और अन्य समुद्री भोजन।

मास आयोडीन प्रोफिलैक्सिस- आयोडीन की कमी को दूर करने का सबसे प्रभावी और किफायती तरीका। कई देशों में, राज्य स्तर पर, उन्होंने इसे पेश किया है और सक्रिय रूप से प्रचार कर रहे हैं लक्षित कार्यक्रमसार्वभौमिक आयोडीन प्रोफिलैक्सिस: खाद्य उत्पादों में आयोडीन लवण (आयोडाइड और पोटेशियम आयोडेट) मिलाया जाता है। आयोडीन युक्त नमक (टेबल नमक, विशेष रूप से स्थिर पोटेशियम आयोडेट से समृद्ध), रोटी, पानी का सेवन - पर्याप्त प्रभावी तरीकेरोकथाम। नमक का उपयोग हर जगह किया जाता है, भोजन में डाला जाता है बड़ी मात्राजिससे ओवरडोज की संभावना खत्म हो जाती है। इन उपायों से कई क्षेत्रों में गण्डमाला की घटनाओं को पूरी तरह से समाप्त करना संभव हो गया।

आयोडीन युक्त नमक का सेवनगर्भावस्था और स्तनपान के दौरान आयोडीन की कमी की भरपाई नहीं की जा सकती है, और इन स्थितियों में नमक शासन का विस्तार करना तर्कहीन है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान दवा का उपयोग साबित हो चुका है "पोटेशियम आयोडाइड 200 बर्लिन-केमी". लेकिन दवाओं का उपयोग गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिला के शरीर को अन्य महत्वपूर्ण तत्वों और विटामिनों से भरने की आवश्यकता को समाप्त नहीं करता है। वर्तमान में गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित मल्टीविटामिन की तैयारीआयोडीन युक्त. विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की संतुलित खुराक वाली ऐसी तैयारियों का एक उदाहरण, भ्रूण के विकास और आगे स्तनपान से जुड़ी उच्च आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए चुना गया है। विटामिन और खनिज परिसरों"मैटर्ना", "सेंट्रम", "यूनिकैप एम" और अन्य, जिसमें अन्य चीजों के अलावा, एक टैबलेट में 150 एमसीजी मौलिक आयोडीन होता है, जिसका उद्देश्य दिन में एक बार होता है। निरंतर आयोडीन दवाओं का नुस्खाखुराक में जो आयोडीन की कमी को पूरा करने की अनुमति देती है पर्यावरणगर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान, विकासशील भ्रूण में थायरॉयड अपर्याप्तता के गठन को रोकता है।

कमी या अनुपस्थिति की स्थिति में स्तन का दूधबच्चे को स्थानांतरित कर दिया गया है कृत्रिम या मिश्रित आहार , एक नियम के रूप में, सूखे अनुकूलित मिश्रण। इस मामले में, पर्यावरण में आयोडीन की कमी की भरपाई संपूर्ण आयोडीन सामग्री वाले मिश्रण का चयन करके की जानी चाहिए। के लिए कई उत्पाद कृत्रिम आहारशिशुओं में बिल्कुल भी आयोडीन अनुपूरक नहीं होता है। पर्याप्त गुणवत्ताबाल रोग विशेषज्ञों के अनुसार, आयोडीन में अनुकूलित होते हैं दूध के फार्मूलेकंपनियाँ "मारिया हुमाना", "न्यूट्रिज़िया", "वैलियो", "फ़्राइज़लैंड न्यूट्रिशन", "नेस्ले", "हिप्प"। सही पसंदमिश्रित और कृत्रिम आहार के लिए इष्टतम मात्रा में आयोडीन युक्त उत्पाद बच्चों में आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियों के विकास को रोकते हैं प्रारंभिक अवस्था.

एक वर्ष के बाद, बच्चे धीरे-धीरे वयस्क आहार पर स्विच कर देते हैं। 1-2 वर्ष की आयु में, खाने की बुनियादी आदतें बनती हैं, जिनके युक्तिकरण से उचित स्वाद विकसित करने में मदद मिलती है और है महत्वपूर्ण तत्व स्वस्थ छविज़िंदगी।

के लिए व्यक्तिगत रोकथाम आयोडीन की कमी वाली दवाओं का उपयोग करें जो आयोडीन की शारीरिक मात्रा प्रदान करते हैं - उदाहरण के लिए, "पोटेशियम आयोडाइड 200 बर्लिन केमी", जिसमें एक टैबलेट में 262 एमसीजी पोटेशियम आयोडाइड होता है, जो 200 एमसीजी आयोडीन से मेल खाता है, यानी, इसकी दैनिक शारीरिक खुराक सूक्ष्म तत्व दवा प्रतिदिन भोजन के बाद पानी के साथ ली जाती है। "पोटेशियम आयोडाइड 200 बर्लिन केमी" को आयोडीन की साप्ताहिक खुराक वाली दवाओं की तुलना में लाभ है, क्योंकि यह इससे जुड़ी एलर्जी के जोखिम के बिना आयोडीन की शारीरिक खुराक की दैनिक आपूर्ति प्रदान करती है। उच्च सामग्री. अनुशंसित निवारक खुराक: बच्चों के लिए - 50-100 एमसीजी (पोटेशियम आयोडाइड 200 की 1/4-1/2 टेबल प्रति दिन), किशोरों और वयस्कों के लिए - 100-200 एमसीजी प्रति दिन (पोटेशियम आयोडाइड 200 की 1/4-1/2 टेबल) ), गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान - प्रति दिन 200 एमसीजी (पोटेशियम आयोडाइड 200 की 1 टेबल), गण्डमाला के लिए सर्जरी के बाद गण्डमाला की पुनरावृत्ति की रोकथाम - प्रति दिन 100-200 एमसीजी (पोटेशियम आयोडाइड की 1/2-1 टेबल)।

के लिए समूह आयोडीन प्रोफिलैक्सिसउपयोग किया जाता है: पर्याप्त पोषण(आयोडीन युक्त अनुकूलित मिश्रण शिशुओं, आयोडीन युक्त नमक, आदि) और निवारक दवाओं का उपयोग: आयोडीन युक्त विटामिन (सेंट्रम, यूनिकैप, मैटर्ना, आदि)। इसके अलावा, पोटेशियम आयोडाइड 200 और आयोडीन की शारीरिक मात्रा (150-200 एमसीजी) वाले अन्य एजेंट निर्धारित किए जा सकते हैं। यह रोकथाम समूहों में विशेषज्ञों की देखरेख में की जानी चाहिए सबसे बड़ा जोखिमआयोडीन की कमी से होने वाले रोग (बच्चे, विशेष रूप से छोटे बच्चे, किशोर, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं, आयोडीन की कमी वाले क्षेत्रों में निवासियों के संगठित समूह: किंडरगार्टन, स्कूल, उद्यम और संस्थान)।

स्थानिक गण्डमाला और आयोडीन की कमी से होने वाली अन्य बीमारियाँ महत्वपूर्ण हैं चिकित्सा एवं सामाजिक समस्या. आयोडीन की कमी को रोकने के उपायों के लिए धन्यवाद और स्थानिक गण्डमालाउच्च लागत के बिना संभव कम समयरूस के बड़े क्षेत्रों की आबादी के स्वास्थ्य में उल्लेखनीय सुधार होगा और आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियों को खत्म किया जाएगा।

आयोडीन का इतिहास

आयोडीन की खोज 1811 में हुई थी; इस तत्व की खोज फ्रांसीसी बर्नार्ड कोर्टोइस ने की थी, जो एक समय साबुन और साल्टपीटर बनाने में विशेषज्ञ थे। एक बार, समुद्री शैवाल की राख के प्रयोग के दौरान, एक रसायनज्ञ ने देखा कि राख को वाष्पित करने वाला तांबे का बॉयलर तेजी से नष्ट हो रहा था। जब राख के वाष्प को सल्फ्यूरिक एसिड के साथ मिलाया गया, तो समृद्ध बैंगनी वाष्प का निर्माण हुआ, जो जमने पर गहरे "गैसोलीन" रंग के चमकदार क्रिस्टल में बदल गया।

दो साल बाद, जोसेफ गे-लुसाक और हम्फ्री डेवी ने परिणामी पदार्थ का अध्ययन करना शुरू किया और इसे आयोडीन नाम दिया (ग्रीक आयोड्स से, आयोइड्स - बैंगनी, बैंगनी)।

आयोडीन एक हैलोजन है, रासायनिक रूप से सक्रिय गैर-धातुओं से संबंधित है, रासायनिक तत्वों की आवर्त सारणी के वी अवधि के 17 वें समूह का तत्व डी.आई. मेंडेलीव का परमाणु क्रमांक 53 है, स्वीकृत पदनाम I (आयोडम)।

प्रकृति में होना

आयोडीन एक काफी दुर्लभ तत्व है, लेकिन, अजीब तरह से, यह प्रकृति में लगभग हर जगह, किसी भी जीवित जीव में मौजूद है। समुद्र का पानी, मिट्टी, पौधे और पशु मूल के उत्पाद। परंपरागत रूप से, समुद्री शैवाल प्राकृतिक आयोडीन की सबसे बड़ी मात्रा प्रदान करते हैं।

भौतिक और रासायनिक गुण

आयोडीन प्रतिनिधित्व करता है ठोस, गहरे बैंगनी या काले-भूरे रंग के क्रिस्टल के रूप में, एक धात्विक चमक और एक विशिष्ट गंध होती है। आयोडीन वाष्प बैंगनी होता है, जो सूक्ष्म तत्व को गर्म करने पर बनता है, और जब इसे ठंडा किया जाता है, तो यह तरल बने बिना क्रिस्टल में बदल जाता है। तरल आयोडीन प्राप्त करने के लिए इसे दबाव में गर्म करना चाहिए।

दैनिक आयोडीन की आवश्यकता

थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज के लिए, एक वयस्क को 150-200 एमसीजी आयोडीन की आवश्यकता होती है; किशोरों, गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को शरीर में प्रवेश करने वाली आयोडीन की मात्रा को प्रतिदिन 400 एमसीजी तक बढ़ाने की आवश्यकता होती है।

आयोडीन के मुख्य स्रोत:

• : , मछली, मछली का तेल, ;
• : , ;
• , : , और ;
• : , ;
• : , .

यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने के दौरान, साथ ही दीर्घकालिक भंडारण के दौरान, आयोडीन की आधी मात्रा तक नष्ट हो जाती है।

आयोडीन के लाभकारी गुण और शरीर पर इसका प्रभाव

योड एक सक्रिय भागीदार है ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाएं, जो सीधे तौर पर उत्तेजना को प्रभावित करता है मस्तिष्क गतिविधि. मानव शरीर में अधिकांश आयोडीन कहाँ केंद्रित होता है? थाइरॉयड ग्रंथिऔर प्लाज्मा. आयोडीन अस्थिर रोगाणुओं को बेअसर करने में मदद करता है, जिससे चिड़चिड़ापन और तनाव (कैलोरीज़ेटर) कम हो जाता है। आयोडीन में रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाने का गुण भी होता है।

आयोडीन जलाने से आहार का पालन करना आसान हो जाएगा अतिरिक्त चर्बी, उचित विकास को बढ़ावा देता है, अधिक ऊर्जा देता है, मानसिक गतिविधि में सुधार करता है, बाल, नाखून, त्वचा और दांतों को स्वस्थ बनाता है।

आयोडीन की कमी के लक्षण

आयोडीन की कमी आमतौर पर उन क्षेत्रों में देखी जाती है जहां पर्याप्त प्राकृतिक सूक्ष्म तत्व नहीं होते हैं। आयोडीन की कमी के लक्षणों में थकान और सामान्य कमजोरी का बढ़ना, बार-बार सिरदर्द, वजन बढ़ना, याददाश्त का कमजोर होना, साथ ही दृष्टि और श्रवण, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, शुष्क श्लेष्मा झिल्ली और शामिल हैं। त्वचा. आयोडीन की कमी से विकार उत्पन्न होते हैं मासिक धर्ममहिलाओं में और पुरुषों में यौन इच्छा और गतिविधि में कमी।

अतिरिक्त आयोडीन के लक्षण

आयोडीन की अधिकता इसकी कमी से कम हानिकारक नहीं है। आयोडीन एक जहरीला ट्रेस तत्व है; इसके साथ काम करते समय, आपको विषाक्तता से बचने के लिए बेहद सावधान रहने की जरूरत है, जो कि विशेषता है गंभीर दर्दपेट में, उल्टी और दस्त. जब पानी में आयोडीन की अधिकता हो जाती है तो निम्नलिखित लक्षण दिखाई देते हैं: एलर्जी संबंधी दानेऔर राइनाइटिस, पसीना बढ़ जाना गंदी बदबू, अनिद्रा, वृद्धि हुई लारऔर श्लेष्म झिल्ली की सूजन, कांपना, कार्डियोपलमस. शरीर में आयोडीन की बढ़ी हुई मात्रा से जुड़ी सबसे आम बीमारी ग्रेव्स रोग है।

जीवन में आयोडीन का उपयोग

आयोडीन का उपयोग मुख्य रूप से दवा में, अल्कोहल के घोल के रूप में, त्वचा को कीटाणुरहित करने, घावों और चोटों के उपचार में तेजी लाने के लिए और एक सूजन-रोधी एजेंट के रूप में किया जाता है (चोट के स्थान पर या उसके दौरान एक आयोडीन कोशिका खींची जाती है)। गर्म करने के लिए खांसी)। सर्दी-जुकाम के लिए आयोडीन के पतले घोल से गरारे करें।

आयोडीन का उपयोग फोरेंसिक में (इसका उपयोग उंगलियों के निशान की पहचान करने के लिए किया जाता है), प्रकाश स्रोतों के लिए एक घटक के रूप में और बैटरी के उत्पादन में किया गया है।

हर किसी ने कभी न कभी आयोडीन के अल्कोहल घोल का उपयोग किया है; कुछ लोग रसायन शास्त्र के पाठों से इससे परिचित हैं। कुछ लोगों ने शरीर में आयोडीन की कमी का अनुभव किया है, जबकि अन्य लोग इसे चमकीले हरे रंग से भ्रमित करते हैं। इस लेख में हमने आयोडीन के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर एकत्र किए हैं, हमें उम्मीद है कि यह उपयोगी होगा!

आयोडीन की खोज कब और किसने की?

रासायनिक तत्व "आयोडीन" को 1871 में आवर्त सारणी में जोड़ा गया था।

अन्य के जैसे रासायनिक तत्वआयोडीन की खोज 1811 में फ्रांसीसी बर्नार्ड कोर्टोइस द्वारा समुद्री शैवाल से साल्टपीटर तैयार करते समय दुर्घटनावश हुई थी। एक रासायनिक तत्व के रूप में, पदार्थ को दो साल बाद "आयोडीन" नाम मिला, और आधिकारिक तौर पर 1871 में आवर्त सारणी में शामिल किया गया।

आयोडीन कहाँ और कैसे प्राप्त होता है?

अपने शुद्ध रूप में ( मुफ्त फॉर्म) आयोडीन अत्यंत दुर्लभ है - मुख्यतः जापान और चिली में। मुख्य उत्पादन समुद्री शैवाल (1 टन सूखे केल्प से 5 किलोग्राम प्राप्त होता है), समुद्री पानी (एक टन पानी से 30 मिलीग्राम तक) या तेल ड्रिलिंग पानी (एक टन पानी से 70 मिलीग्राम तक) से होता है। साल्टपीटर और राख के उत्पादन से निकलने वाले कचरे से तकनीकी आयोडीन प्राप्त करने की एक विधि है, लेकिन शुरुआती सामग्रियों में पदार्थ की सामग्री 0.4% से अधिक नहीं है।

आयोडीन प्राप्त करने की विधि की दो दिशाएँ हैं।

1. समुद्री शैवाल की राख को सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड के साथ मिलाकर गर्म किया जाता है। नमी के वाष्पीकरण के बाद आयोडीन प्राप्त होता है।
2. तरल पदार्थ (समुद्र या झील का खारा पानी, तेल का पानी) में आयोडीन को स्टार्च, या चांदी और तांबे के लवण, या मिट्टी के तेल (एक पुरानी विधि, क्योंकि यह महंगी है) के साथ अघुलनशील यौगिकों में बांधा जाता है, और फिर पानी वाष्पित हो जाता है। बाद में उन्होंने आयोडीन निकालने के लिए चारकोल विधि का उपयोग करना शुरू कर दिया।

आयोडीन मानव शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

आयोडीन और इसके डेरिवेटिव हार्मोन का हिस्सा हैं जो चयापचय को प्रभावित करते हैं मानव शरीर, इसकी वृद्धि और विकास, इसलिए औसत व्यक्ति को प्रतिदिन 0.15 मिलीग्राम तक आयोडीन का सेवन करने की आवश्यकता होती है। आयोडीन की अनुपस्थिति या आहार में इसकी कमी से थायरॉयड ग्रंथि के रोग और स्थानिक गण्डमाला, हाइपोथायरायडिज्म और क्रेटिनिज्म का विकास होता है।

शरीर में आयोडीन की कमी का एक संकेतक थकान और उदास मनोदशा, सिरदर्द और तथाकथित "प्राकृतिक आलस्य", चिड़चिड़ापन और घबराहट, स्मृति और बुद्धि का कमजोर होना है। अतालता प्रकट होती है, बढ़ जाती है धमनी दबावऔर रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में गिरावट। अत्यंत विषैला - 3 ग्राम पदार्थ है घातक खुराककिसी भी जीवित जीव के लिए.

अधिक मात्रा में यह नुकसान पहुंचाता है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, गुर्दे और फुफ्फुसीय शोथ; खांसी और बहती नाक, आंखों में पानी आना और दर्द (यदि यह श्लेष्मा झिल्ली के संपर्क में आता है); सामान्य कमज़ोरीऔर बुखार, उल्टी और दस्त, हृदय गति में वृद्धि और हृदय दर्द।

शरीर में आयोडीन की पूर्ति कैसे करें?

1. मुख्य स्त्रोत प्राकृतिक आयोडीनसमुद्री भोजन हैं, लेकिन जहां तक ​​संभव हो तट से प्राप्त किया जाता है: में तटीय पट्टियाँआयोडीन मिट्टी से धुल जाता है और उत्पादों में इसकी मात्रा नगण्य होती है। समुद्री भोजन खाएं - यह शरीर में पदार्थ की मात्रा को कुछ हद तक बहाल कर सकता है।
2. आप इसमें कृत्रिम रूप से आयोडीन मिला सकते हैं टेबल नमक, इस सूक्ष्म तत्व वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करें - सूरजमुखी का तेल, पोषक तत्वों की खुराक।
3. फार्मेसियाँ इसके साथ गोलियाँ बेचती हैं बढ़ी हुई सामग्रीआयोडीन - अपेक्षाकृत हानिरहित दवाएं (उदाहरण के लिए, आयोडीन-सक्रिय, एंटीस्ट्रुमिन)।
4. ख़ुरमा और अखरोट में काफी मात्रा में आयोडीन पाया जाता है।

आयोडीन कहाँ पाया जाता है?

आयोडीन लगभग हर जगह मौजूद है। उच्चतम सामग्रीआयोडीन - समुद्री मूल के उत्पादों में, समुद्री जल में और नमकीन झील के पानी में।
मुक्त रूप में - एक खनिज के रूप में - आयोडीन ज्वालामुखियों और प्राकृतिक आयोडाइड्स (लॉटाराइट, आयोडोब्रोमाइट, एम्बोलाइट, मेयरसाइट) के थर्मल स्प्रिंग्स में मौजूद है। यह तेल ड्रिलिंग जल, सोडियम नाइट्रेट घोल, साल्टपीटर से प्राप्त लाइज़ और पोटेशियम उत्पादन में पाया जाता है।

किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन होता है?

समुद्री भोजन में: मछली (कॉड और हलिबूट) और मछली का तेल, क्रस्टेशियंस और मोलस्क (स्कैलप्स, केकड़े, झींगा, स्क्विड, सीप, मसल्स), समुद्री शैवाल. इसके बाद डेयरी उत्पाद और चिकन अंडे, फीजोआ और ख़ुरमा, मीठी मिर्च, अखरोट के छिलके और गुठली, काले अंगूर, अनाज की फसलें (एक प्रकार का अनाज, मक्का, गेहूं, बाजरा) आते हैं। नदी की मछलीऔर लाल फलियाँ. नारंगी और लाल रंग के जूस में आयोडीन पाया जाता है।

आयोडीन भी कम सोया उत्पाद(दूध, सॉस, टोफू), प्याज, लहसुन, चुकंदर, आलू, गाजर, बीन्स, स्ट्रॉबेरी (समुद्री शैवाल की तुलना में लगभग 40-100 गुना कम), लेकिन यह वहां है।

किन खाद्य पदार्थों में आयोडीन नहीं होता है?

पके हुए माल (घर का बना) में कोई आयोडीन नहीं होता है जिसमें बिना आयोडीन के नियमित नमक, छिलके वाले आलू, बिना नमक वाली सब्जियां (कच्ची और जमी हुई), मूंगफली, बादाम और अंडे सा सफेद हिस्सा. जिन अनाजों में प्राकृतिक लवणों की कमी होती है उनमें व्यावहारिक रूप से कोई आयोडीन नहीं होता है; मैकरोनी, कोको पाउडर, सफेद किशमिश और डार्क चॉकलेट। यह इसे संदर्भित करता है वनस्पति तेल, जिसमें सोयाबीन भी शामिल है।

सूखे रूप में लगभग सभी ज्ञात मसालों (काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ) में भी आयोडीन युक्त घटक नहीं होते हैं - आयोडीन खुली हवा में जल्दी से विघटित (वाष्पित) हो जाता है, यही कारण है कि आयोडीन युक्त नमक केवल 2 महीने के लिए उपयोग के लिए उपयुक्त है (यदि पैक हो) खुला है)।

कार्बोनेटेड पेय - कोका कोला और इसके डेरिवेटिव, वाइन, ब्लैक कॉफ़ी, बीयर, नींबू पानी - इन सभी में भी आयोडीन नहीं होता है।

लिनन के कपड़े:

विकल्प 1. दाग को ढक दें मीठा सोडा, ऊपर से सिरका डालें और 12 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर गर्म, साफ पानी से धो लें।

विकल्प 2. 0.5 लीटर पानी में एक चम्मच अमोनिया घोलें और परिणामी घोल से दाग को पोंछ लें। इसके बाद गर्म साबुन वाले पानी से धो लें।

विकल्प 3. पानी में स्टार्च का गाढ़ा पेस्ट बनाएं, इसे दाग पर लगाएं और दाग के नीले होने का इंतजार करें। यदि आवश्यक हो, तो दोबारा दोहराएं और उत्पाद को गर्म साबुन वाले पानी में धो लें।

विकल्प 4: दाग को रगड़ें कच्चे आलूऔर उत्पाद को गर्म साबुन वाले पानी में धो लें।

विकल्प 5. आप दाग को तरल पदार्थ से पोंछ सकते हैं एस्कॉर्बिक अम्ल(या टैबलेट को पानी में घोलें), और फिर इसे साबुन और पानी से धो लें।

ऊनी, सूती और रेशमी कपड़े:
दाग को हाइपोसल्फाइट घोल (एक चम्मच प्रति गिलास पानी) से पोंछना चाहिए और धोना चाहिए गर्म पानी. आप दाग मिटा सकते हैं अमोनियाऔर सामान्य तरीके से धोएं।

त्वचा से आयोडीन कैसे धोएं?

कई विकल्प हैं:

1. त्वचा पर लगाएं जैतून का तेलया वसायुक्त क्रीम जो आयोडीन को सोख लेगी। एक घंटे के बाद, आयोडीन को बॉडी स्पंज और साबुन से धो दिया जाता है।
2. के साथ स्नान करें समुद्री नमक, और अंत में वे एक वॉशक्लॉथ और बच्चों के कपड़े (घरेलू कपड़े - अंदर) का उपयोग करते हैं एक अंतिम उपाय के रूप में) साबुन।
3. नाजुक त्वचा के लिए, आप वॉशक्लॉथ के बजाय स्क्रब का उपयोग कर सकते हैं और दाग वाले क्षेत्र की मालिश कर सकते हैं। इसके बाद आप त्वचा को चिकनाई दे सकते हैं पौष्टिक क्रीमया दूध.
4. आप रुई में अल्कोहल, मूनशाइन या वोदका मिलाकर दाग पर 5 मिनट के लिए लगा सकते हैं और फिर रगड़ सकते हैं। प्रक्रिया को कई बार दोहराया जा सकता है।
5. वस्तुओं को हाथ से धोने या पाउडर या नींबू के रस से नियमित स्नान से आयोडीन के दाग हटा देता है।

आयोडीन से गरारे कैसे करें?

विधि काफी सरल है - आपको इसे एक गिलास में डालना होगा गर्म पानीजब तक आपको हल्का भूरा घोल न मिल जाए तब तक आयोडीन की कुछ बूंदें मिलाएं। लेकिन अगर आप पानी में एक चम्मच सोडा मिलाएंगे तो प्रभाव बेहतर और मजबूत होगा टेबल नमक. इलाज में यह पद्धति खुद को साबित कर चुकी है शुद्ध गले में खराशऔर क्रोनिक टॉन्सिलिटिस. प्रक्रिया को 4 दिनों तक दिन में 3-4 बार (गले में शुद्ध खराश के लिए - हर 4 घंटे में) दोहराया जा सकता है।

यदि आपके गले में खराश है, तो आपको अपने गले को आयोडीन के अल्कोहल घोल से चिकनाई नहीं देनी चाहिए, जैसे, उदाहरण के लिए, आयोडिनॉल। अन्यथा, आप बस श्लेष्मा झिल्ली को जला देंगे।

आयोडीन ग्रिड कैसे बनाएं, आप कितनी बार आयोडीन ग्रिड बना सकते हैं

आपको रूई के साथ एक पतली छड़ी लेने की जरूरत है, इसे आयोडीन के 5% अल्कोहल समाधान में गीला करें और 1x1 सेमी वर्गों के साथ एक प्लेट के रूप में त्वचा पर क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर धारियों को काटें। यह आयोडीन के समान वितरण के लिए आदर्श ज्यामिति है: यह जल्दी और कुशलता से अवशोषित होता है।

किसी भी बीमारी के लिए इसे सप्ताह में केवल दो से तीन बार ही किया जा सकता है।

आप किस उम्र में आयोडीन लगा सकते हैं?

डॉक्टर त्वचा पर भी आयोडीन लगाने की सलाह नहीं देते हैं किशोरावस्था- आयोडीन त्वचा को जला देता है। लेकिन आयोडीन ग्रिड(एक बार) पांच साल की उम्र से किया जा सकता है। लेकिन आयोडीन का एक अधिक "उन्नत" और सुरक्षित संस्करण भी है जिसका उपयोग किया जा सकता है।

आवर्त सारणी में आयोडीन क्यों है, लेकिन चमकीला हरा नहीं है?

क्योंकि शानदार हरा एक सिंथेटिक एंटीसेप्टिक, एक एनिलिन डाई है। आवर्त सारणी में केवल रासायनिक तत्व और यौगिक शामिल होते हैं जो प्रकृति में अपने शुद्ध रूप में मौजूद होते हैं।

आयोडिन युक्त नमकनमक बदला जाना चाहिए आम लोगआयोडीन की कमी वाले क्षेत्रों में रहना।

क्योंकि यह नमक मानव शरीर में आयोडीन की कमी होने पर संतुलन बहाल करने में मदद करता है, यह बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं और किशोरों में आयोडीन की कमी से होने वाली बीमारियों की रोकथाम है। आयोडीन युक्त नमक थायरॉयड ग्रंथि को रेडियोधर्मी आयोडीन घटकों को अवशोषित करने से रोकने में मदद करता है और विकिरण से सुरक्षा प्रदान करता है, सूजन प्रक्रियाएँऔर बीमारियाँ.

आयोडीन युक्त नमक कैसे बनाये

आयोडीन को एक निश्चित सांद्रता में समुद्र या झील के खारे पानी में मिलाया जाता है, पानी के साथ मिलाया जाता है और उसके बाद ही वाष्पित किया जाता है।