Яке харчування при дисбактеріозі кишечника? Харчування та дієта при дисбактеріозі кишечника
У середині попереднього століття виникла нова проблемадля здоров'я людини, яка дістала назву – дисбактеріоз. Медики досі оспорюють: патологія це або незначне розбалансування організму, пов'язане з неправильним прийомомїжі. З цього приводу розроблені множинні дієти, із зазначенням того: що можна вживати в їжу при дисбактеріозі застосовуючи різні системилікувального харчування.
Що являє собою дисбактеріоз
Шлунково-кишковий тракт (ЖКТ) - це мікросвіт, в якому мешкає величезна кількість бактерій, що виконують всілякі корисні функції. Коли тих чи інших мікроорганізмів стає надміру, у людини порушується нормальний баланс мікрофлори.
Якщо до цього всього ослаблена імунний захисторганізму, зайві мікроби та «агресивні» бактерії не гинуть. Вони починають інтенсивно розмножуватися, що активує патологічні процесигниття, що утворюють отрути. Отрути, що утворилися, у свою чергу, отруюють організм.
Основні причини виникнення дисбактеріозу
- Неправильне харчування. Є люди не здатні перетравлювати казеїн, що міститься в молоці, або білок злакових – глютен.
- Безконтрольний прийом антибіотиків. Агресивні мікроорганізми, набагато сильніші за корисні, тому досвідчені лікарі спільно з антибіотиками зазвичай призначають препарат, що згладжує дію першого.
- Прийом гормональних засобів.
- Зловживання цукром.
- Рафіновані вуглеводи.
- Стрес.
Побічним проявом дисбактеріозу кишечника є ускладнення перебігу багатьох інших захворювань.
Ознаки дисбактеріозу
- втома, стомлюваність;
- депресія, апатія;
- підвищена сонливість;
- головний біль;
- здуття кишечника;
- часті ГРЗ (гострі респіраторні захворювання);
- діарея чи запори;
- втрата у вазі та анемія;
- надмірна сухість із лущенням шкіри;
- жирність шкірного покривуі вугровий висип;
- ламкість волосся та нігтів;
- алергічні висипання.
У будь-якому окремому випадку обов'язково слід проконсультуватися з лікарем.
.youtube.com/watch?v=EtffiI17xlM
Дисбактеріоз у дітей
У маленьких дітей досить складно визначити дисбактеріоз. Важливо уважно поставитися та визначити «попередників» проблеми. Якщо дитині нещодавно довелося пережити хворобу з курсом прийому антибіотиків, і при цьому від дисбактеріозу їй нічого не виписувалося, то ймовірність розладу дуже велика і його треба лікувати.Що можна давати дитині їсти при дисбактеріозі
Насамперед необхідно продумати збалансований раціон.
Можна і слід готувати
- відварене м'ясо та рибу;
- овочі відварені - картопля, морква;
- свіжі фрукти;
- кисломолочну продукцію: кисле молоко, сир;
- білий, житній хліб;
- рослинна олія.
Ідеальні м'ясні чи рибні котлетки на пару, тефтелі. Як гарнір може виступати гречана або рисова каші. У каші бажано додавати олію. Можна варити фруктові узвари.
- банани;
- шоколадні цукерки,
- чай, какао;
- буряк;
- сухофрукти;
- свіже коров'яче молоко.
Як подолати дисбактеріоз дорослого організму. Дієта
Йоги рекомендують жувати натще по часточці часнику. Російські знахарі радять протягом двох тижнів за годину до їжі з'їдати зубок часнику та ввечері, не раніше ніж через дві години після вечері, ще один зубок. Під впливом часнику процеси бродіння у кишечнику припиняться. Зубок можна ковтати цілком - не розжовуючи, запиваючи водою або кислим молоком.
Увага: прийом часнику протипоказаний людям страждаючим захворюваннями нирок.
Дієта при дисбактеріозі кишечника
Основу дієти представляє повне виключення всіх видів солодощів та борошняних продуктів харчування. Справа в тому, що ці легкозасвоювані вуглеводи при дисбактеріозі дуже погано переносяться. Набагато краще овочі та фрукти, які оптимальні для прийому в тушкованому, запеченому вигляді або приготовлені на пару.
Шлунок не завжди добре переносить сирі фрукти та овочі, насичені грубою клітковиною. Однак у зв'язку з тим, що при дисбактеріозі в кишечнику виникають процеси гниття, овочі є особливо корисними. Допустимо варіант, коли спочатку призначаються тушковані або варені овочі, а через певний проміжок часу в меню можна вводити свіжі вичавлені соки (овочі, фрукти), фруктові та овочеві салати.
Корисними в дієтичному раціоні також вважаються продукти, які містять у собі танін: це супи і протерта їжа. великих кількостях. Такі страви скорочують проноси, оскільки затримують просування їжі кишечником. У разі запорів, навпаки, найкращими виявляться кисломолочні продукти: фруктові соки та пюре, що сприяють просуванню калових мас по кишечнику.
Наявність у меню свіжих овочів і фруктів, багатих рослинною клітковиною, а також каш з грубою клітковиною: перловою, вівсяною, пшоняною, гречаною, обов'язково приведе в норму бактеріальний збій.
При дисбактеріозі не можна, і тому рекомендується повністю виключити такі види продуктів:
- копчені;
- смажені;
- пряні;
- кислі;
- мариновані;
- гострі.
Цим перерахованим похідним властиво дратувати слизові стінки кишечника. Не варто захоплюватися і міцними бульйонами: грибним, м'ясним та рибним.
Нейтральні продукти при дотриманні дієти при дисбактеріозі:
- білий хліб – трохи підсушений;
- дієтичне м'ясо та риба в посіченому вигляді.
Слід зазначити: якщо паралельно до проблеми дисбактеріозу жирні страви стали переноситися погано, це сигнал про порушення жовчоутворювальних або жовчовидільних функцій печінки. Тоді в раціоні хворого обов'язково має бути їжа, що містить багато вітамінів і мінералів.
Яблучне пюре, наприклад, при дисбактеріозі кишечника дуже ефективно, а в гострої стадії, пюре краще готувати з|із| тушкованих протертих солодких яблук. На свіжі терті яблука слід переходити після завершення загострення.
Народні методи позбавлення дисбактеріозу
Ліки на кефірі
- Очищаються і віджимаються через часнику 2-е серед головки часнику.
- Нарізуються та подрібнюються 5 головок цибулі.
- Все перемішується та заливається літром кефіру.
- Настоюється тиждень.
- Перший тиждень – три рази по 1 ст. ложці під час їжі.
- Другий тиждень – три рази під час їжі по 2 ст. ложки.
- Третій тиждень – три рази під час їжі по 3 ст. ложки.
Додавати по ложці щотижня весь склад. Після цього готується наступна порція. Приймати слід до півроку.
Ще один дієвий засіб
- У глибоку тарілку з вечора насипають 2 ст. ложки вівсяного геркулесу.
- Додається жменька сухофруктів: курага, чорнослив, родзинки, сухі яблука.
- Заливається все 150 г кефіру.
- З'їдається вранці на сніданок.
Лікування бактеріозу зеленим чаєм
- 2 ст. ложки гарного зеленого чаю заливаються 1 літром окропу, настоюються півгодини.
- Після цього півгодини нудиться на повільному вогні.
- Проціджується.
- Заварка, що залишилася, заливається пів літрами води і кип'ятиться ще півгодини.
- Проціджується.
- Обидва відвари змішуються і зливаються в сулію.
- Зберігається у холодильнику.
- Приймається по 1 ст. ложці тричі на день за 30 хвилин до їди.
Дисбактеріоз називається порушення балансу мікрофлори кишечника. Цей стан притаманний людям різного віку. У лікуванні цієї патології важливу роль грає харчування. Правильна дієтана ранній стадіїдисбактеріоз кишечника здатна усунути проблему без застосування лікарських препаратів. І тому необхідно суворо поставитися до вибору товарів хороших і скласти збалансований раціон.
Дисбактеріоз кишечникаСаме дієта – основний фактор, що нормалізує баланс бактерій у кишечнику.
Загальні правила дієти
Порушити стан флори кишечника можуть множинні фактори. Основними є неправильне харчування, часте вживанняконсервантів та напівфабрикатів, з'їдання надто гарячих та пряних страв, зловживання алкогольними напоями.
Зміна співвідношення корисних та шкідливих мікроорганізмів, що становлять флору кишечника, проявляється масою неприємних симптомів Навіть після антибіотиків відновити баланс мікрофлори без внесення змін до харчування неможливо.
Пацієнтам не варто лякатися, жорстких обмежень дієта при дисбактеріозі кишечника у дорослих не потребує. Вона передбачає лише корекцію харчування з винятком шкідливих продуктів із раціону та вживанням корисних.
- Основним правилом дієтотерапії є нормалізація режиму харчування, необхідно їсти дрібно і не менше п'яти разів на день, у певний час, що виділяється під трапезу.
- Другим принципом дієти є дотримання балансу між вживаними продуктами білками і вуглеводами.
- Необхідно дотримуватись і питного режиму при дисбалансі мікрофлори кишечника. Вживання рідини має бути за півгодини до їди або через дві години після.
- Слід звернути увагу на продукти, насичені великою кількістю вітамінів, оскільки дисбіоз призводить до гіповітамінозу та зниження імунітету.
Корекція способу життя Складати раціон кожного пацієнта – це завдання дієтолога. Дієта повинна сприяти усуненню наступних факторів:
- запобігання симптомам диспепсії;
- усунення гіповітамінозу та алергії;
- створення умов відновлення мікрофлори кишечника;
- нормалізація випорожнень.
Дієта складається з урахуванням симптоматики, віку пацієнта та індивідуальну нестерпністьбудь-яких продуктів.
- При появі метеоризму під час дисбактеріозу кишечника відмовитися потрібно від цільного молока, сирих овочівта фруктів, скоротити вживання вуглеводів. Рекомендується скласти раціон на основі продуктів із великою кількістю білка.
- Якщо в кишечнику відбуваються гнильні процеси, то заборона поширюється на мясні продукти. Дієта повинна складатися з каш, варених овочів та кисломолочної продукції.
- Якщо людину мучать запори, то раціон має бути збагачений клітковиною, що міститься у свіжих овочах та фруктах.
- При діареї рекомендується вживання теплих страв, приготовлених у пароварці та зварених. Допоможуть впоратися із симптомом відвар черемхи, чорниці, гранатних скоринок та кори дуба.
Дієта підбирається залежно від симптомів у людини Дотримання дієти при дисбалансі мікрофлори кишечника корисний захід, що надає оздоровчий ефектна весь організм. Важливо суворо дотримуватися всіх принципів та вказівок, інакше бажаного результату можна так і не досягти. Основні принципи дієти такі:
- Повна відмова від спиртного, газировок та покупних соків;
- Виключити жирні, мариновані, гострі, копчені, пряні продукти;
- Зменшити обсяг солодкого та борошняного, у тому числі білого хліба;
- Раціон має бути збагачений білковою їжею.
Особливої різниці між дієтою у дітей та дорослих немає. Єдина відмінність лише тому, що дітям рекомендується вживати більше кисломолочних продуктів.
Терапія проти дисбалансу флори кишківника включає застосування пробіотиків. Вони мають у складі біфідобактерії та лактобактерії, що прискорюють відновлення здорової мікрофлори. Пребіотики сприяють створенню сприятливих умовдля зростання цих мікроорганізмів. Здорова мікрофлора кишечника природним шляхом перешкоджає розвитку хвороботворної, усуваючи дисбактеріоз.
Переваги і недоліки
При дотриманні всіх правил та розпоряджень, встановлених лікарем, Дія дієти почне відчуватися досить швидко. До переваг правильного харчування під час дисбактеріозу можна віднести:
- припинення болю та дискомфорту в животі;
- налагодження стільця;
- рятування від печії, здуття, кроликів і проносу;
- втрата зайвих кілограмів.
Правильні продукти збагачують організм достатньою кількістю поживних елементів, позитивно впливаючи на загальне самопочуття людини. Крім того, дотримання дієти не вимагає великих витрат на продукти харчування.
Поліпшення роботи кишечника після нормалізації дієти З недоліків можна відзначити лише необхідність суворого дотримання режиму харчування, в тому числі і певного часу, відведеного на їжу, яка не повинна змінюватися. До того ж на приготування повноцінного меню потрібно витратити час.
Вимоги до індивідуально складеного раціону, підібраного спеціально для конкретного пацієнта, залежно від причини появи дисбактеріозу та перебігу хвороби, також можна назвати невеликим недоліком.
Дозволені продукти
Раціон під час дієти при дисбактеріозі повинен складатися з продуктів, що насичують організм людини всіма необхідними поживними елементами. Рідини рекомендується пити щонайменше 2 літрів на добу. Корисним буде вживання компотів, відварів ягід, киселю, свіжих соків, які мають властивості виводити токсини та алергени з кишечника.
Кисломолочні продукти збагачують кишечник корисними мікроорганізмами, створюють сприятливе середовище для їхнього існування та розмноження. Що ж можна їсти:
- кефір;
- кислого молока;
- кумис;
- натуральний йогурт;
- ряжанка;
- нежирна сметана;
- сир.
Кисломолочні продукти корисні для кишечника Каші насичені великою кількістю мікроелементів, що нормалізують роботу кишечника, тому вони обов'язково повинні входити до дієтичного столу при дисбактеріозі. Можна включити до списку корисних дозволених продуктів:
- рисова;
- гречана;
- вівсяна;
- кукурудзяна;
- пшоняна;
- пшенична;
- ячна.
Їх можна приготувати на сніданок, дозволяється заправити шматочком вершкового масла.
Риба білих сортів, що містить мінімальну кількість жиру та нежирні види м'яса є джерелом білка та енергії. Сюди відносяться:
- яловичина;
- телятини;
- кролик;
- курка;
- індичка.
Овочеві страви містять клітковину, що сприяє перетравленню їжі. Можна готувати їх із таких овочів:
- капуста;
- кабачки;
- морква;
- огірки;
- картопля;
- зелень;
- буряк;
- помідори;
- гарбуз.
Дозволено вживання фруктів:
- персики;
- сливи;
- яблука;
- диня;
- кавун
- абрикоси.
Певну користь при дисбалансі кишкової флорипринесуть горіхи та сухофрукти: курага, родзинки, чорнослив.
З борошняного та кондитерського дозволяється їсти:
- хліб зерновий, житній, з висівками, цільнозерновий;
- печиво вівсяне або здобне із твердих сортів пшениці, сухарі, варення, желе, мармелад, зефір.
Мармелад При дисбактеріозі кишечника деякі продукти можуть стати провокаторами алергії, їх необхідно виявити і повністю виключити з раціону.
Заборонені продукти
З корисними продуктами при дисбактеріозі розібралися, тепер складемо список того, що заборонено патології кишечника:
- копчені, гострі та пряні страви, різні спеції;
- смажені та жирні страви;
- висівки;
- дріжджова випічка;
- цибуля, часник, перець, гірчиця, всілякі соуси;
- консервовані та мариновані продукти;
- ковбасні вироби;
- квашена капуста;
- солодощі та кондитерські вироби;
- гриби у будь-якому вигляді;
- фініки;
- сири;
- незбиране молоко;
- горох;
- редис;
- щавель;
- алкогольні напої, газування.
Перевагу у приготуванні слід віддавати вареній їжі або приготовленій на пару. Відмінно підійдуть при дисбактеріозі супи, юшки та нежирні бульйони з м'яса та риби.
Цей перелік дає зразкове уявлення продуктів, які можна і не можна вживати при дисбактеріозі. Для кожного пацієнта лікар становить індивідуальний раціон, тому що особливості кожної людини різні, дисбактеріоз кишечника проявляється по-різному і виникає з різних причин.
Редиска Після відновлення мікрофлори кишечника також потрібна підтримка кишечника та дотримання дієти.
Зразкове меню для дорослого для нормалізації роботи кишечника
При дисбактеріозі організм потребує дієти. Дієта складається лікарем, щоб принести максимальний результат і поліпшити стан кишечника. Меню на тиждень може бути таким:
| Сніданок | Другий сніданок | Обід | Полудень | Вечеря | Пізній перекус | |
| Пн | Тефтелі м'ясні 120гр. гречана каша 200 гр. відвар шипшини; |
100 гр. сиру зі сметаною; | курячий суп 250 гр. варена куряча натерта з волоським горіхом 150 гр. яблучний компот; |
сухарі | рибні котлети карт. пюре |
йогурт. |
| Вт | Пшенична каша 150 гр. сир 150 гр. ягідний | варення яйце та кисіль; | яловичий бульйон із фрикадель-ками 250 гр. білий рис 150гр. філе риби на пару 150 грн.; |
вівсяне печиво компотом |
тушкована капуста 150 гр. тефтелі 100 гр. зелений |
кисіль. |
| Ср | Ячна каша з вершковим маслом салат з моркви з родзинками |
йогурт; | овочевий 250 гр. картопля з м'ясом тушкований 200 гр. фруктовий сік; |
зефір та склянка кефіру; | пюре із кабачка | фрукт. пюре. |
| Чт | Кукурудзяна каша трав'яний відвар.; |
ряженка | курячий бульйон з вермішеллю 200 гр. м'ясні биточки 150 гр. морквяний салат із огірками |
печиво та компот із свіжих фруктів; | м'ясна запіканка з броколі |
кисіль. |
| Пт | Рисова 200 гр. сиркова маса 100 гр. чай; |
запеч. яблуко; | овочевий суп з перловкою 200 гр., картопля у мундирі 150 гр. бефстрога- Новий 100 гр. цикорій; |
морквяно-яблучний сік та сухарі; | гречка 250 гр. рибні котлети 150 гр. овочевий салат; |
йогурт. |
| Сб | Вівсянка 200 гр. ц/з хліб із олією, кефір; |
банан. пюре; | суп 250 гр. куріння відварене 100 гр. пшенич. відвар черемхи; |
хліб із джемом | м'ясний 250 гр. кукурудзяна каша з с/ф |
йогурт. |
| Нд | Омлет 150 гр. тунець на пару 100 грн. цикорій; | тб. запіканка з яблуком; |
яловичий бульйон з рисовими галушками рибна запіканка |
фр. пюре | карт. 200 гр. курячий гуляш |
кефір. |
Як видно з таблиці, правильно харчуватися - не означає дотримуватися жорстких обмежень. Дієта лише коригує раціон, робить харчування дробовим і збалансованим, тому відчувати голод не доведеться.
Не варто забувати одне з головних правил дієти при дисбактеріозі: пити під час їжі не можна, це слід робити за півгодини або за дві години після. Випита в момент прийому їжі рідина перешкоджає виробленню нормальної кількості шлункового сокутим самим знижуючи якість процесу травлення та збільшуючи навантаження на кишечник. На день потрібно вживати не менше 2 літрів води та інших напоїв.
Ознайомившись зі списками заборонених та корисних продуктів, вивчивши принципи дієти під час дисбактеріозу кишечника, можна скласти своє меню.
Профілактика дисбактеріозу
Не допустити дисбактеріозу можна дотримуючись таких правил:
- Приймати антибіотики тільки після консультації з лікарем і при необхідності. Надмірне захоплення антибактеріальною терапією згубно позначається як на шкідливих, а й корисних мікроорганізмах, присутніх у кишечнику;
- Виключити з раціону шкідливі продукти, дратівливі травний тракті знищують природну мікрофлору: консерви, алкоголь, смажене, копчене, пряне. Зменшити поїдання солодкого, тому що цукор створює комфортне середовище для патогенних бактерій;
- Харчуватися потрібно дрібно, не менше 5 разів на день, строго у певний час. Продукти повинні бути різноманітними, щоб забезпечити організму надходження всіх необхідних поживних речовин: білків, жирів та вуглеводів;
- Гігієна не менш важлива. Зневага до чистоти чи надмірне захоплення гігієнічними процедурамиздатні спровокувати дисбактеріоз кишківника. Наприклад, перед їжею завжди слід мити руки, щоб не занести інфекцію, а використання ректальних антисептичних препаратів загубить усі мікроорганізми, що знаходяться в органі;
- Якщо лікар призначив антибактеріальну терапіюпаралельно необхідно вживання пробіотиків і прибіотиків, кисломолочних продуктів, що підтримують роботу кишечника;
- Причиною кишкового дисбіозу може стати відсутність лікування хронічних хвороб ШКТ. Тому його слід проводити своєчасно, не запускаючи процес і не призводячи до ускладнень;
- Профілактикою є грудне годування, тому що тільки жіноче молоко здатне сформувати у дитини правильну мікрофлоруу кишечнику.
Грудне годування Лікувальна дієта є одним з напрямків терапії при різних захворюваннях. Її метою є коригування харчування, спрямоване на природне оздоровленняорганізму. Обмеження в їжі зовсім не позначають, що доведеться відмовитися від усього смачного та перейти до несмачної їжі. Меню включає корисні і смачні рецепти страв, є які буде не тільки приємно, але і корисно як для кишечника, так і для всього організму.
При дисбактеріозі дотримання принципів правильного харчування є запорукою нормалізації стану мікрофлори. Дієта дозволяє повернути нормальне самопочуття та усунути симптоми дисбіозу.
Вперше дисбактеріоз був виявлений на початку 20 століття Нобелівським лауреатомІллею Мечниковим. Він відвів особливе місце для харчування при даній патології. На ринку біодобавок є безліч препаратів, покликаних заселити шлунково-кишковий тракт корисними бактеріями. Але без змін у харчових звичках дисбактеріоз може на якийсь час увійти до стадії ремісії, а потім спалахнути з новою силою. У статті розберемо, як скоригувати харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих.
За спостереженням лікарів, реакція у відповідь з боку шлунково-кишковий трактна введення лікувальної дієтине змушує на себе довго чекати. Протягом кількох днів (а в крайніх випадках- У межах місяця) відзначається поліпшення та зниження активності патогенної флори.
Кишкове середовище є «розумним» і бореться самостійно за здоровий баланс в організмі людини. Для цього вона дає адекватні підказки у вигляді смакових та продуктових уподобань.
Фахівець завжди звертає увагу на те, яка їжа викликає у пацієнта особливу потяг. Якщо це солодкі страви, в кишечнику переважає мікрофлора, що переважно зброджує. Потреба в білку виявляє наявність зсуву у бік біфідобактерій. Таким чином, кишкове середовище є споживачем специфічного харчування. Знаючи, як ті чи інші мікроорганізми впливають на рівні сприйняття їжі, можна успішно доповнювати раціон пацієнта та прибирати з нього зайве.
Загалом кишкові бактерії, що мешкають у кишечнику людини, потребують харчових волокнах. Також їм необхідні кисломолочні бактерії та відповідне середовище. Щоб раціон відповідав зазначеним цілям, потрібно включати у меню хліб грубого помелу, каші з цільнозернових круп, багаті на клітковину. При дисбактеріозі не можна забувати про овочі та фрукти – третина раціону має відноситися до злакових і приблизно третина – до рослинної їжі без тривалої термічної обробки, що руйнує більшу частину поживних речовин.
Як складати харчування при дисбактеріозі
Визначаючи лікувальний раціон для корекції мікрофлори, важливо пам'ятати такі правила:
Пацієнтам з дисбактеріозом кишечника можна сміливо робити вибір на користь наступних продуктів (за відсутності алергії):
Щодо заборонених продуктів, то тут думки лікарів поділяються. Дисбактеріоз може проявляти себе по-різному. Визначаються симптоми ступенем занедбаності захворювання та супутніми хронічними недугами (якщо такі є).
Якщо у пацієнта рідкий стілець, свіжа рослинна їжаможе погіршити стан.Варені та подрібнені овочі та фрукти комфортної (нейтральної) температури більш прийнятні при проносі. Бродильна мікрофлора викликає диспепсію, яка може бути усунена додаванням до раціону білків – яєць, сиру, відвареної яловичини, індички. Не зашкодять каші, овочі варені та парені, а також всі різновиди кисломолочних продуктів. При сильному бродінні не слід захоплюватися кашами з рису та манки. Надзвичайно корисними є яблучне пюре та печені яблука – вони нададуть. в'яжуча діята збагатять організм корисними речовинами.
Гнильна диспепсія – показання для обмеження м'яса та жирів.Відварені овочі, каші, кефір, кисле молоко та інші кисломолочні продукти – основа раціону при даній патології. Велику користь принесуть абрикоси та журавлина.
Навпаки, при запорах Велика кількість клітковини ліквідує застійні явища ШКТ і прискорює процес одужання.У меню при запорі добре включити фруктові пюре, овочі на пару, компоти – все, що може активізувати перистальтику та рух їжі у кишечнику. З раціону слід видалити жирну їжу. Ідеально підходять гарбуз, буряк, картопля, житній хліб, чорнослив, кабачки, висівки. Рекомендується роздільне вживання білків та вуглеводів (не менше 3 годин – перерва, ідеально витримати проміжок до 6 годин).
При стафілококовому дисбактеріозі нейтралізувати патогенне середовище допоможуть ягоди(пюре з горобини, чорниці, ягоди суниці, малини та всілякі напої з них). Також при цьому збуднику ефективний часник. Якщо дисбактеріоз проявляється надмірною кількістю бактерій типу Candida, застосовують різні спеції: лавровий лист, кориці, гвоздики. Корисні також стручковий перець, морква, брусничний морс, цикорій (замінник кави). Для синьогнійних бактерій згубні чорна смородина та солодкий червоний перець.
Вплив продуктів на організм представлений у таблиці.
Таблиця 1. Дія продуктів на організм
| Дія | Продукт |
|---|---|
| Слаблять | Кисломолочні продукти із високим рівнем кислотності (сметана, вершки). Цільнозернові каші. Кислі компоти. |
| Інтенсивно слаблять | Чорний хліб (у тому числі сорт «Бородинський»), цільнозерновий, висівковий хліб. RAW овочі, фрукти, з безліччю клітковини. Сушені фрукти: курага, чорнослив, родзинки, інжир. Соління та солона риба (оселедець, і т.д.). Газування, квас. |
| Нейтральний вплив | Відварені, парені риба та м'ясо, котлети, фрикадельки. Хліб пшеничний, підсушений у вигляді сухариків. Печені ягоди та фрукти. Прісний сир (свіжий). Омлет, яйця некруто. |
| Кріплять | Молоко ацидофільне із низькою кислотністю. Також в'яжуть міцний чай, какао на воді, черемха, чорниця, кальцинований сир. Закріплюючу дію слизові супи (в т.ч. супи-пюре), протерті каші. |
Говорячи загалом про продукти, з якими потрібно бути обережнішими при порушеннях балансу мікрофлори, слід згадати пророщені зерна, висівки, булгур, що подразнюють слизові оболонки. За наявності діагнозу «дисбактеріоз» також не варто зловживати домашніми заготовками з оцтом. Потрібно бути акуратнішими з вживанням в їжу прянощів, гострої та копченої їжі. Шашлики мариновані та продукти, приготовані на грилі, поповнюють список заборонених при дисбактеріозі страв. Гриби та морепродукти важкі для травлення – варто на якийсь час відмовитися від них, щоб не спровокувати погіршення. Обмеженню підлягає здоба на основі дріжджового тіста, також не рекомендується включати в меню продукти з великою кількістю тваринних жирів (сири, стейки, ковбаса та ін.).
Що стосується квашених продуктів, вони можуть бути в невеликій кількості бути присутніми в раціоні і навіть рекомендуються при дефіциті певних штамів бактерій, але за однієї умови – вони повинні бути натуральними та якісними.
Уся сквашена їжа містить ферменти і простіша для засвоєння, ніж свіжа рослинна. Слід розглянути включення продуктів квашення до раціону при адекватній реакції організму та відсутності зайвого газоутворення. Процес ферментації насправді є штучне травлення. Ферментовані продукти бувають особливо важливими, коли «позитивна» флора не може з ряду причин прижитися в організмі.
Таблиця 2. Продукти при різних порушенняху кишечнику
| складові раціону | Порушення у кишковому середовищі, супроводжуються рідким випорожненням | Дисбактеріоз із запорами | Кишкові порушення, до яких приєднуються біль у животі, метеоризм |
|---|---|---|---|
| Хліб із пшениці або житнього | Сухарі чи несвіжий, вчорашній | Цільнозерновий | Житній виключається |
| Здоба, випічка листкова | ні | ні | ні |
| Наваристі супи (м'ясо) | ні | ні | ні |
| Ненаваристі супи на другому бульйоні, пісні (овочі, фрукти) | Теплі, з додаванням круп | так | так |
| Каші. Їжа, що містить бобові | Ідеальна страва – рис на воді | При цій патології слід обмежити рис та манку. Добре включити до раціону гречку. Додатковими компонентами дієти можуть бути соя, зелений горошок. | Бобові, пшонку, вівсянку, перловку - з раціону прибрати |
| М'ясо дієтичне, з низьким вмістом жиру, варене або приготовлене в духовці (переважно птах – куряче м'ясо, індичка) | так | У процесі приготування посікти, нарізати | так |
| Інше м'ясо (у тому числі жирне), копченість, консервоване | ні | ні | ні |
| Риба з низьким вмістом жиру, продукти моря | Відварювати, запікати | Відварювати, запікати | Можна вживати у будь-якому вигляді |
| Овочі | Варені | З меню прибрати редис і ріпу. Негативно при цій недузі впливають цибуля, часник та гриби, важкі для травлення. | Не слід їсти овочі без термічної обробки, обмежити свіжу зелень |
| Солодощі, фруктові асорті, ягідні пюре, соки. | Виключити повністю | З раціону прибирають в'яжучі продукти (на кшталт чорниці, айви) важкі для травлення кремові вироби, шоколад та його похідні | Суворо обмежуються або виключаються цитруси, фініки, абрикоси. Також потрібно бути обережнішими з персиками, обмежити банани, родзинки. Можна погіршити проблему солодким виноградом, ягодами малини, аґрусом. Обмежується до вживання варення та інші продукти із цукром |
| Молоко, кефір, сметана і т.д. | Виключається 100%-е молоко | Дозволяються будь-які види молочних продуктів | Можна все, крім 100% молока |
| Газування, напої з кави та чаю, квасні напої, алкогольні напої, різні киселі | Дозволяється пити чай, кисіль, готувати какао на воді | ні | ні |
| Соки різні (овочі, фрукти) | ні | так | ні |
| Тварини жири в концентрованому вигляді, маргарин | ні | ні | ні |
| Рослинна олія | ні | так | так |
| Висівки (жито, пшениця) | ні | так | Дозволяється в невеликій кількості |
Що можна пити пацієнтам із дисбактеріозом
За питним режимом слід уважно стежити, якщо спостерігаються зміни кишкової мікрофлори. Рідини використовуються за півгодини до їди, або через 2 години після їди. Це обмеження впливає на швидкість метаболізму та прискорює його, мінімізуючи негативний впливпатогенні бактерії. Алкоголь – табу при дисбактеріозі. Відмовитися потрібно не тільки від міцних горілки та коньяку, а й від вина, пива, будь-яких коктейлів, а особливо – від домашнього вина, яке найактивніше впливає на процес бродіння. Не слід використовувати алкогольні напої як компоненти для рецептів страв. Також не варто вживати велика кількістьквасу та кислих киселів.
За наявності диспепсії з переважанням бродильної мікрофлори в животі ліквідуються настоями м'яти і ромашки. Коли в кишечнику спостерігаються процеси гниття, п'ють сік і кисіль із журавлини, компот із сухофруктів. Можна доповнити лікувальний раціон гіркими травами, заварювати та вживати мелісу, кмин, шавлію. Усунення проносу сприяють узвари з в'яжучих ягід, настої кори дуба, а також гранатових кірок.
Загалом при дисбактеріозі корисно пити мінеральну водубез газу (у газованій слід заздалегідь видалити гази з пляшки).
Лікувальне меню, призначене правильно, не тільки усуває, а й запобігає повторним випадкам захворювання на дисбактеріоз. Пацієнт, який продовжує стежити за своїм харчуванням і після усунення симптомів загострення, зможе вчасно коригувати свій раціон при появі сигналів, що насторожують (порушення стільця, погіршення стану шкіри та волосся, та ін.). Дбати про стан кишечника потрібно постійно. Це не здається чимось складним, якщо знати, як та чи інша їжа впливає на перистальтику, якісний та кількісний склад мікрофлори.
Після того, як діагноз буде знято, не можна повертатися до старого раціону відразу ж. Мінімум місяць потрібно продовжувати харчуватися бережно і не забувати про рекомендації лікарів. Загалом елементи функціонального харчування (клітковина, кисломолочні продукти, свіжа рослинна їжа тощо) повинні бути присутніми на столі щодня. Це хороша профілактика рецидивів дисбактеріозу кишечника.
Роздільне харчування
Існує думка, що усунути або істотно зменшити прояви дисбактеріозу можна навіть за допомогою певної комбінації продуктів, які вживаються за один прийом. Ця концепція може стати доповненням до лікувальної дієти або лягти в основу (для остаточного вердикту потрібна консультація фахівця).
Якщо пацієнту прописують харчуватися окремо, він повинен уникати таких поєднань, як:
- Білкова їжа та продукти, багаті на вуглеводи.
- Вуглеводна їжа, кислі продукти.
- Різні білки (яйце-горіхи, м'ясо різних видівв одній страві, м'ясні салати з сиром тощо).
- Білкові продуті та багата на жири їжа.
- Молоко у поєднанні з будь-якими стравами.
- Спільне вживання цукру та крохмалю, або різних крохмалів (пончиків, булок з родзинками, медових тістечок та ін.)
Основне правило роздільної лікувальної дієти полягає в ізольованому вживанні білкової їжі та вуглеводів.
Для того щоб зрозуміти, яка користь полягає в даному поділі, можна взяти приклад бутерброду з ковбасою. Хліб починає перетравлюватися вже у роті, м'ясо – потрапляючи у шлунок, під впливом пепсину. Поєднання кислого та лужного середовищ розщеплення продуктів гальмує обмін, викликаючи бродіння та гниття. Низька швидкість перетравлення їжі збільшує навантаження підшлункову залозу. А якщо людина ще й запиває бутерброд чаєм, залишки їжі накопичуються в товстому кишечнику важким баластом. Це призводить до запорів, хронічної інтоксикаціїта іншим неприємним наслідкам. Використання як лікувальна дієта роздільного харчуванняполегшує процес усунення дисбактеріозу, нормалізуючи травлення.
Крім того, дуже важливо уникати харчування продуктами, що мають у складі крохмаль, разом із білковою їжею.
Крім змін у раціоні, потрібно придбати низку корисних звичок, які перешкоджають накопиченню токсичних речовинта шлаків: пити достатня кількістьводи є при настанні почуття голоду і не доїдати, якщо настало відчуття ситості, формувати адекватний розмір порції, ретельно пережовувати їжу, не є на ходу і в несприятливих, стресових умовах. Також слід ліквідувати доступ до шкідливої, наповненої консервантами та барвниками їжі (газування, соусів, ковбас, консервів та ін.), скоротити вживання солодощів до мінімуму. Хорошою харчовою звичкою є питво теплої водиза 20 хвилин до їди – це гарантує насичення. Є свіжі фрукти та овочі можна у необмеженій кількості, але окремо від інших страв.
Деякі фахівці схильні вважати такий раціон виключно тимчасовим заходом. На їхню думку, при постійному харчуванніна роздільній основізалози людського організмуперебудовуються на вказаний режим і надалі відчуватимуть проблеми під час «перебудови». Оптимально проводити курс роздільного харчування один раз на 2 роки тривалістю 6 місяців. Змішувати продукти можна 1 раз на 3 дні протягом курсу. Для дорослих пацієнтів даний режимстане чудовою профілактикою дисбактеріозу.
Які продукти поєднуються між собою – загальні принципи та приблизний раціон
Таблиця поєднань, з урахуванням яких сприятливо вибудовувати раціон, представлена нижче. Також тут знаходиться інформація про несумісні продукти та допустимі для спільного вживання.
Таблиця сумісності продуктів
Відповідно до принципів роздільного харчування, до м'яса слід подавати овочі. Щоб уникнути негативних наслідків, бобові їдять з крупами, сметаною, доповнюють страви на їх основі олією. Також бобові поєднуються із хлібом, будь-якими овочами. Якщо в раціоні є кондитерські вироби, в рамках одного прийому їжі даний продуктможна з'їсти із зеленим салатом (овочі без крохмалю, кріп, петрушка тощо).
Любителі фруктів з кислим смаком(цитрусові, ківі та інші) можуть урізноманітнити меню кисломолочними продуктами, не побоюючись негативних наслідків для мікрофлори. З ними також поєднуються томати, тому салат з помідорів зі сметанною заправкою (або заправкою з олії) припаде до смаку прихильникам роздільної дієти. З кислими фруктами та томатами можна подати порцію горіхів, сухофруктів – такі поєднання є сприятливими. До хліба, картоплі та круп можна додати сметану, сир, горіхове асорті, подати вершки.
Подібно до більшості категорій продуктів, злакові та крупи успішно поєднуються з овочами. Жирова основавершкового та рослинного масел (оливкова, кукурудзяна, соняшникова та ін) не заважає засвоєнню цих продуктів разом з овочами, злаками, бобовими. Навпаки, вони взаємно збагачують одне одного, наповнюючи організм корисними речовинами. Незбиране молоко– це самостійний продукт. Щодо яєць, їх також небажано змішувати з іншими стравами. У виняткових випадках можна подати їх із легким овочевим салатом. Кисломолочні продукти особливо хороші у поєднанні зі свіжою зеленню.
Орієнтовний раціон на тиждень
Спершу виробити навички планування раціону досить складно. Можна скористатися готовим шаблоном і далі формувати його за аналогією:
Понеділок
1: стиглий середній банан, через 20-30 хвилин можна з'їсти кашу, випити трав'яний чай.
2-й прийом їжі: середній фрукт, овочевий салат із зеленню або нарізка.
3: відварити курку, додати тертий сир, зелень – ситне та корисна страваготове.
4-й прийом їжі: фрукти.
5-й: риба, зварена або на пару, яйце.
Вівторок
1-й сніданок: гречка, напій - кефір, чорний чай без цукру.
2-й прийом їжі: фрукти (наприклад, цитрусові).
3: овочі та риба на пару.
4: фрукти (кілька невеликих або один великий).
Вечеря: парове куряче м'ясо, свіжий салат (помідори-чері, огірки).
Середа
1-й сніданок: рис, напій – кефір.
2-й прийом їжі: фрукти.
3-й: салат з відвареного яловичого м'яса та свіжих овочів.
4-й: сухофрукти, напій – молоко.
Вечеря: запіканка без цукру (основа сир).
Четвер
1-й прийом їжі: мюслі з кефіром, невеликий солодкий фрукт.
2-й: кислі фрукти.
3-й: тушковані продукти моря з овочами.
4: будь-які сухофрукти.
5-й: помідори в салаті із зеленню, сиром та базиліком.
П'ятниця
1-й прийом їжі: пластівці, розмочені в кефірі.
Другий: цитрусові чи грейпфрут.
3-й: тушкована телятина. Доповнення з овочів - помідори, перці.
4: ягідний мікс (малина з полуницею).
5-й: овочевий салат з додаванням сиру сорту «Фета».
Субота
1-й: несолодка каша на воді (пшоняна).
2-й: фрукти.
3-й: рибний супта овочі (у вигляді салату, нарізки).
4: горіхи (волоські, або асорті).
5-й: яєчний омлет.
Неділя
Ідеально моноживлення. Основа – огірки, яблука, кефір та ін.
Якщо дієта передбачає приготування складних страв з безлічі інгредієнтів, таблиця сумісності стане помічником для підбору рецептури.
Дієта змішаного циклу – лікувальний раціон та меню
Ще один відомий варіант харчування на основі груп продуктів передбачає строгу дієту, Розраховану на 3 місяці. Принцип його полягає в щоденному чергуванні білкових, крохмальних днів, вуглеводного та вітамінного меню (вони повинні слідувати один за одним у зазначеній послідовності). Коли закінчується 4-денний цикл, все повторюється ще 6 разів. Коли минає 28 днів, на 29-й день пацієнту необхідно поголодати на воді як розвантаження.
Розвантажувальний день на воді
Дні з білковим раціоном означають переважання м'ясних, молочних, рибних стравв меню, в раціон також включають курячі та перепелині яйця, морепродукти. Для адекватної роботи ШКТ можна їсти некрохмалисті овочі, зелень. Якщо не можна обійтися без хліба, дозволяється з'їсти один шматок, але в обідню пору і тільки цільнозерновий. На другий день пацієнт переходить до крохмалистої їжі – тут допустимі бобові, включаючи сою, сочевицю, всілякі овочі та злаки. Зберігаються обмеження споживання хліба. Побалувати себе солодощами, бездрожжевою випічкою, крекерами можна на третій день циклу, коли в їжу вводяться вуглеводи (у тому числі борошняне, овочеві страви, паста, хліб тощо). У дні вуглеводів дозволені соуси.
Завершується цикл вітамінним раціоном, основою якого є фрукти, овочі, сухофрукти, соки, дозволяється з'їсти порцію насіння та горіхів.
Раціон при такій тривалій дієті можна і потрібно урізноманітнити, виходячи з груп, що поєднуються. Вранці рекомендується заповнювати енергетичний запас сніданком, можна пити зелений чай без цукру. Пообідати бажано бульйоном (м'ясний суп - у день білків, суп з овочів стане гарним доповненням до обіднього меню в день крохмалистої або вуглеводної їжі), а також гарячим або салатом. Ласун порадує вечерю у вуглеводний день, коли дозволяється темний шоколад, печиво і т.д. У білкові та крохмальні дні на вечерю допускається перенести обіднє меню та з'їсти половину денної порції. Вітамінна вечеря може складатися з грейпфрута, кавуна, фруктового фрешу, вимочених у воді сухофруктів або половини порції обідньої страви.
Зразкове меню змішаного циклу
1-й. Білки.
Основний прийом їжі: м'ясо або риба приготування, що щадить (на пару, варене, тушковане), сир або яйця. Потрібно доповнити обід овочами (салат, нарізка).
Вечір: Половина обідньої порції. За 1-2 години до сну – молоко.
2-й. Крохмалі.
День: варена картопля, або тушкована, страва з квасолі, гороху, невеликий шматок хліба цільнозернового.
Вечір: відвареного рису з овочами.
3-й. Основа – вуглеводи.
День: спагетті з овочевим рагу.
Вечір: будь-які вуглеводи, включаючи цукромісткі.
4 день. Вітамінний.
2 та 3 прийоми їжі: будь-які поєднання фруктів та овочів, прийнятні для пацієнта (за основу слід взяти таблицю сумісності). Зокрема, не кожен організм позитивно сприймає кисло-солодкі фруктові мікси.
Ідеальним для заправки салатів є оливкова олія. Їсти слід часто, але також потрібно пам'ятати про перерви, витримуючи паузи о 2,5-3 години. Небажано вживати їжу після певного часу (у загальному випадкувечеря має закінчитися до 19.00) – це актуально для будь-якого лікувального раціону при дисбактеріозі.
Обережніше з цією дієтою необхідно бути особам з гастроентерологічними захворюваннями, схильністю до печії.
Загальна схема харчування при порушеннях кишкової флори
Тим, хто за станом здоров'я, через брак часу на планування раціону або з інших причин, не може харчуватися окремо, але прагне ліквідувати симптоми дисбактеріозу, можна запропонувати тижневе меню, розраховане на 5 прийомів їжі:
Понеділок
1: каша на воді, також можна подати молочну (відмінно підійде "Геркулес"), кислі фрукти, несолодкий чай.
2: овочі – нарізка, салат (майонез забороняється, лише олію). десерт – яблуко (зелений сорт).
3: зварене, тушковане або приготовлене на пару куряче м'ясо, варені брокколі з нежирним сиром.
4: солодкий фрукт.
5: суп на овочевому бульйоні з|із| додаванням квасолі або гороху. додатково – яйця та помідори або омлет (можна покласти печериці).
Вівторок
1: гречана каша, напій – чай без цукру.
2: фруктова тарілка (можна з'їсти 1-2 зелені яблука).
3: відварена рибапісна з овочами червоними та жовтими, овочевим салатом на олії.
4: свіжий натуральний йогурт.
5: салат свіжий (овочі, зелень).
Середа
1: свіжий розведений (пропорція -1:1) цитрусовий фреш. молочна каша. чай без цукру.
2: великий фрукт – 1 шт.
3: відварена телятина (трохи підсолена) із свіжими червоними овочами.
4: горіхова порція (кількість не обмежувати).
5: цвітна капуста (варена, на пару, тушкована), шматок нежирного сиру.
Четвер
1: несолодка каша (ячмінна крупа) – на воді, молочна. кислих фруктів. чай без добавок.
2: кисло-солодкі фрукти (до 2 шт.).
3: риба варена, тушкована, на пару, зелень та овочі з олієюяк заправка.
4: чорнослив або курага (можна замінити іншими сухофруктами).
5: овочі варені, омлет (помідори, зелень).
П'ятниця
1: вівсянка з додаванням фруктів, йогурт без цукру, несолодкий чай. за бажання доповнити прийом їжі кислими фруктами.
2: одне яблуко (будь-якого сорту).
3: відварена курка (грудка, філе, і т.д.), овочі (можна подати свіжий салат, або варені капусту з броколі).
4: апельсин, або два невеликі банани.
5: суп пісний з овочів.
Субота
1: несолодка гречана каша на воді, цитрусові, трав'яний чай.
2: фруктова вирізка.
3: відварені овочі та риба; салат із зелених овочів.
4: горіхова порція – не обмежена кількість (будь-які горіхи).
5: овочі тушковані, з омлетом, зеленим салатом і грибами.
Неділя: день на зелених яблуках (1,5 кг).
Доповнення до дієти – народні рецепти
Після консультації з лікарем до раціону вводять лікувальні настої. Вони вгамують спрагу і позитивно вплинуть.
Неправильно вживати склад із 1-2 лікувальних компонентів. Краще комбінувати трави, які відновлюють баланс, лікують, запобігають подальшим випадкам дисбактеріозу.
Загалом фітотерапія поділяється на кілька етапів.
1 етап.Ліквідується надлишкове патогенне середовище, що перешкоджає наповненню простору кишечника корисною флорою.
Вираженими властивостями усувати патогенні мікроорганізми має звіробій, корисно для цього пити настої з мати-й-мачухи, анісу. Використовують для дезінфекції квітки ромашки, ожину, лепешку, кровохлібку та інші трави.
Важливо, щоб усунення симптомів дисбактеріозу на корисну флору не виявлялося шкідливого впливутому вказані трави застосовуються в обмежених кількостях. Важливо пам'ятати про максимальному дозуванніі не перевищувати її.
2 етап.Запалення в органах шлунково-кишкового тракту знімається впливом на слизові. Відновленню балансу в організмі сприяють такі компоненти зборів: ромашка, нігтики, квітки деревію. Тирянку, звіробій, вахту трилисту разом з коренем аїру болотного також можна включати в збір. Настої при дисбактеріозі відновлюють цілісність внутрішніх оболонок, налагоджуючи таким чином травний процес.
3 етап.Після того, як кишечник впорався з патогенними організмами та покращився стан слизових, необхідно приймати абсорбуючі речовини. З поглинанням та усуненням токсинів з організму добре справляється наступний склад: аїр, дудник, насіння льону, кореневища та листя оману, мильнянка лікарська.
4 етап.За наявності у пацієнта діареї ідеально підійдуть в'яжучі компоненти, що містяться в корінні бадану, дубовій корі, шабельнику болотному. Також для боротьби з проносом ефективно використовувати плоди черемхи, пити настої з перстачем прямостоячим, коренем кровохлібки.
5 етап.При запорах необхідно виділити тип недуги. Якщо запор супроводжується здуттям, метеоризмом та спазмами, причина полягає у повільному просуванні калових мас. Розслаблююче на стінки кишечника діють фенхель, аніс, кмин, які можна заварити та пити як чай. Якщо, навпаки, калових мас занадто багато, і вони травмують анальний отвір, потрібні стимулюючі речовини – для цього можна взяти збір з молоча, жостеру, додати борщівник, олександрійський лист.
6 етап.Обволікаючі трави необхідні захисту слизових від шкідливого впливу патогенних організмів. З них роблять настої та киселі. Можна заварювати та наполягати насіння льону, алтей, оман, дягіль.
7 етап.Усунути авітаміноз, наповнити організм енергією, надати життєвих силдля боротьби з дисбактеріозом та його профілактикою допоможуть трав'яні настої горобини, плодів шипшини та чорної смородини, листя суниці, череди.
Ефективно поєднувати трави та молочний цукор. Зокрема, ромашка може допомогти при спазмах кишечника, нормалізує випорожнення, а лактоза відновить баланс бактерій у кишковому середовищі. Проноси добре лікуються подорожником. При метеоризмі після їди корисно жувати насіння фенхелю. А поєднання кисломолочних продуктів із часником є перевіреним засобом від проблем із кишковою мікрофлорою.
Відео - Лікування дисбактеріозу
Лікування, відновлення шлунково-кишкового тракту після дисбіозу - тривалий процес, що вимагає ретельного та відповідального ставлення пацієнта. Дієта при дисбактеріозі кишечника є основним компонентом терапії, недотримання якого несприятливо впливає на організм.
Дисбаланс мікробів (дисбіоз) характерний як дорослих, так маленьких пацієнтів. Загальновідомо, що дисбіоз є самостійним захворюванням, це симптом різних патологій, неправильного раціону харчування, впливу антибіотиків.
Відновлювати кишкову мікрофлорунайкраще шляхом коригування раціону харчування.
Основа дієти при дисбактеріозі кишечника у дорослих
Харчування при дисбактеріозі кишечника стає ключовим етапом нормалізації мікрофлори та, відповідно, відновлення організму. За дотримання лікарських рекомендаційщодо меню при дисбактеріозі пацієнт може відмовитися від використання медикаментів, які допомагають мікрофлорі відновитися. Організм зможе отримувати необхідну базу корисних речовиносновного меню.
Продукти, що допомагають стабілізувати стан пацієнта при дисбіозі, будуть представлені нижче, як і перелік неприпустимої їжі для щоденного раціону.
Дозволені продукти харчування
У меню має переважати корисна їжа. Їжу необхідно готувати на пару, варити, запікати. Заборонено смажити, використовувати багато спецій.
- Крупа.
- Нежирний сорт м'яса, риби (курка, індичка, судак, тріска).
- Свіжі овочі, зелень, ягоди.
- Фрукти. Рекомендується вживати фрукти в обмеженій кількості (1-2 плоди на добу). Найбільш сприятливий часдля вживання фруктів – перша половина дня.
- Горіхи. Рекомендується вживати в обмеженій кількості із розрахунку на 1 кілограм ваги.
- Кисломолочні, молочні продукти (за відсутності непереносимості лактози) з низьким показникомжирності, що покращують роботу ШКТ. Кисломолочні продукти рекомендується вживати в обмежених кількостях, щоб уникнути набряку.
- Мед. Рекомендується використовувати мед як натуральний підсолоджувач для звичних страв (замість білого цукру).
- Борошняні вироби з житнього, вівсяного, гречаного борошна. Не вживайте свіжі хлібобулочні вироби. Оптимальний час- 2-й день після приготування.
- Натуральні соки, морси. Слідкуйте за відсутністю цукру, шкідливих домішокв складі. Допускається готувати напої самостійно (прослідкуйте за якістю продукції).
Заборонені продукти
- рясно приправлена їжа;
- смажена, копчена, маринована їжа;
- алкогольні напої;
- напівфабрикати (у тому числі магазинні ковбаси, сосиски, приготовлена риба);
- цибуля, часник;
- гриби;
- висівки;
- морепродукти, що містять високий відсоток жиру;
- борошняні вироби, до складу яких входять дріжджі;
- кислі фрукти, ягоди;
- кисломолочна продукція із високим відсотком жирності.
Після того, як організм вдалося відновити, заборонено відразу повертатися до звичного раціону харчування. Їжа, здатна нашкодити організму, має бути виключена з раціону назовні, щоб не спровокувати рецидив патології.
Природну мікрофлору потрібно постійно підтримувати. Після переходу до здорового, “чистого” харчування, стан організму покращиться: знизиться потреба у тривалому відновленні енергії, підвищиться працездатність, піде почуття дискомфорту та тяжкості, системи прийдуть у норму.
Зразкове меню на 7 днів
- 1-й день. Відварена картопля (з додаванням мінімальної кількості спецій), овочі, зелений чай або лікарський відвар/сир з низьким відсотком жирності, фрукт або ягоди/відварене куряче м'ясо або паштет з нього, овочевий салат/склянка нежирного молока, житній хлібобулочний виріб/відварна тріска з овочами.
- 2-й день. Манна каша, 2 відварених яйця/натуральний морс і вівсяне печиво/суп нежирного сортуриби або м'яса, приготовлені на пару котлети, свіжа або відварена морква/маленька кількість сухофруктів/пюре з гарбуза з овочами/зелений чай.
- 3 день. Вівсяна каша на воді або молоці/хлібці із сухофруктами/ тунець у власному соку з овочами/натуральний сік або морс зі свіжим фруктом/нежирний курячий бульйон/йогурт без наповнювачів із низьким відсотком жирності.
- 4 день. Пшенична каша на воді, натуральний морс або сік/овочевий салат/риба або м'ясо, приготоване на пару/зефір та зелений чай/1 відварене яйце, парові котлети, овочевий салат/сухофрукти.
- 5 день. Вівсянка на воді, ягоди, 1 фрукт/сир з низьким відсотком жирності з медом/макарони з твердих сортів пшениці, овочевий салат/сухофрукти, натуральний морс або сік/запечена тріска, свіжі овочі/йогурт з низьким відсотком жирності.
- 6 день. Запечений гарбуз з медом і сухофруктами/гречка, нежирне відварене м'ясо, овочі/нежирний сир і зелений чай/запечене м'ясо або риба з овочами/галетне печиво, кефір.
Спланований тижневий раціондієта харчування дозволить більш комфортно пройти курс терапії кишечника. - 7 день. Бурий рис з овочами/салат із відварених овочів з горіхами та сухофруктами/курячий або рибний бульйон/пюре із фруктів, натуральний морс/запечені баклажани, парові котлети, бажана крупа, овочі/галетне печиво, нежирний кефір.
При порушенні обмінних процесів необхідно не лише їсти здорову їжу, а й випивати достатню кількість води. Дорослому організму потрібно випивати від 1,5 до 3-х літрів рідини щодня. Рекомендується випивати воду за 30 хвилин до прийому харчових продуктів. Так ви запустите обмінний процес, прискоріть метаболізм і допоможете організму в швидкому та ефективному перетворенні їжі на енергію. Нормалізуючі та регенеруючі функції води незаперечні, тому її потрібно обов'язково ввести до раціону (у необхідній кількості).
Дієта при кишковій непрохідності/діареї
Запор
Якщо пацієнт страждає на запор, лікування повинно складатися з таких пунктів:
- Дієта. Необхідно підбирати харчову продукцію, Що сприяє прохідності кишечника
- Прийом медикаментозних засобів. Ліки підбираються фахівцем, виходячи із даних про стан здоров'я пацієнта. Щоб стабілізувати мікрофлору та привести в норму прохідність кишечника, необхідно вживати:
- їжу, багату на клітковину;
- висівки;
- кисломолочну, молочну продукцію з низьким відсотком жирності;
- ревінь.
Рекомендується розбавити раціон салатами з відварених овочів, білковою їжею (м'ясо/риба), великою кількістю очищеної води. Загальна тривалість лікувального харчування має становити близько 7 днів.Їда має бути дробовим (невеликі порції через кожні 3-4 години).
Діарея
Дисбіоз супроводжується проносом, що ускладнює перебіг патології. Діарея може бути одним із симптомів інфекційних захворюваньшлунково-кишкового тракту, коліту, наслідком прийому антибіотиків та іншого. Що потрібно для лікування проносу у дорослих?
- Рясне пиття.
- Спеціальні медикаментозні засоби, які відновлюють стан організму (необов'язково, лише за призначенням лікаря).
- Урізноманітнити раціон харчування великою кількістю клітковини та білка. Необхідно дотримуватись принципів дробового харчування, щоб прискорити метаболізм.
Стан, за якого в кишечнику кількість патогенної мікрофлори переважає над числом корисних бактерійназивають дисбактеріозом. Це призводить до того, що патогени, чию діяльність раніше стримували «хороші» мікроби, починають руйнівна дія. Крім того, корисна мікрофлора допомагає перетравлювати їжу, тому її зменшення призводить до збоїв у роботі шлунково-кишкового тракту. Це проявляється запорами, проносами, нудотою, метеоризмом. Правильне харчування при дисбактеріозі допомагає відновити перевагу корисних бактерій над патогенними.
Корекція дисбактеріозу за допомогою живлення
Дієта при дисбактеріозі є лікувальне харчування, Основне завдання якого - нормалізувати мікрофлору кишечника. Таких цілей вдається досягти за рахунок вживання їжі, багатої на пектини, корисними живими мікроорганізмами (пробіотиками). Поліпшити стан мікрофлори допоможуть пребіотики – частки, які не перетравлюються та не засвоюються верхніми відділами шлунково-кишкового тракту, але є їжею для корисних бактерій, що сприяє їхньому розвитку. В результаті дієта при дисбактеріозі у дорослих допомагає впоратися з наступними завданнями:
- заповнити потребу організму у поживних речовинах;
- відновити порушену моторну функцію кишківника;
- нормалізувати обмін речовин;
- привести до норми баланс між патогенними та позитивними бактеріями.
Принципи дієти при дисбактеріозі
Ефективність лікувальної дієти великою мірою залежить тільки від раціону, а й режиму харчування. Щоб досягти успіху в лікуванні дисбактеріозу у дорослих, необхідно дотримуватись наступних правил:
- їсти маленькими порціями, роблячи перерву між трапезами о 2-3 годині;
- трапезувати в строго певний час;
- раціон повинен бути максимально збалансованим та повноцінним, містити вітаміни та мінерали;
- уникати холодної або гарячої їжі, страви повинні бути кімнатної температури або підігріті максимум до 50°С.
- їжу треба ретельно пережовувати, слід відмовитися від їжі всухом'ятку, щоб не допустити травмування слизової оболонки;
- раціон повинен включати продукти, що містять пребіотики ( пшеничні висівки, банани, корінь цикорію, артишок);
- включити пробіотики (лактобактерії, біфідобактерії), які у великих кількостях містяться у кисломолочних продуктах;
- їжа не повинна дратувати чи травмувати слизову оболонку шлунка;
- з меню виключити продукти, викликають процесибродіння та гниття;
- табу - страви, що негативно впливають на перистальтику кишечника (хвилясті скорочення органу, в ході якого переміщається їжа);
- виключити з меню копчені, перчені, солоні, смажені, жирні, мариновані страви, а також містять багато цибулі та часнику.
Лікування дисбактеріозу у дорослих має на увазі велике вживання рідини. Це запобігає зневодненню організму при проносах, сприяє розрідженню калу при запорі. Перевагу краще віддати мінеральній негазованій воді, яка стимулює виведення з кишечника токсинів, які виділять гнильні бактерії. Дієта під час лікування дисбактеріозу передбачає повну відмову від будь-яких алкогольних напоїв.
При діареї
Під час лікування вживайте відварені продукти, подрібнені до пюре. Нормалізації стільця сприяють узвари з чорниці, відвар із черемхи. Харчування при дисбактеріозі кишечника у дорослих, що супроводжується проносами, має такий вигляд:
| Вид продукту | Дозволено | Заборонено |
| Борошняні вироби | сухарі, підсушений хліб (попередньо знімати скоринку), нездобне печиво | всі інші борошняні вироби |
| Рідкі страви | знежирені м'ясні або рибні бульйони, можна додати відварену крупу (крім пшона), перетерте м'ясо | жирні бульйони, молочні супи |
| Нежирна риба. Можна у цільному вигляді або приготувати котлети, кнелі, фрикадельки |
|
|
| Молочні продукти | З кисломолочних продуктів під час загострення – лише нежирний сир. Кефір, кисле молоко, сметани, негострий сир можна вживати на етапі одужання | |
| Фрукти овочі | сирі яблука у вигляді пюре, відварені овочі | всі інші фрукти, сирі овочі |
| алкоголь |
|
| всі кондитерські вироби, мед, варення |
||
| заправляти можна нежирним бульйоном, шматочком вершкового масла. | майонез, кетчуп, гірчиця, соуси – особливо гострі, пряні та жирні |
При запорах
Якщо мучать запори, перевагу слід віддавати їжі, що містить клітковину (варені овочі), стимулює перистальтику кишечника. Раціон має передбачати пробіотики. При дисбактеріозі у дорослих корисні варені, тушковані овочі, сухофрукти. Слід відмовитися від рису, манки, бобових, макаронів.
| Вид продукту | Дозволено | Заборонено |
| Борошняні вироби | несвіжий хліб, вироби з борошна 2 сорти | вироби з борошна вищого ґатунку |
| Рідкі страви | овочевий та м'ясний бульйони, не дуже жирні та міцні | жирні бульйони |
| Рибні та м'ясні продукти, яйця |
|
|
| Молочні продукти | молоко, ряжанка, сметана, кефір, вершки, сир, негострий сир | |
| Фрукти овочі |
| сира цибуля, часник, редька, гриби, ріпа, редис, кизил, чорниця |
| відвар шипшини, ревеню, чай з молоком, фруктові та овочеві соки | ||
| мед, варення, пастила, мармелад | кондитерські вироби з кремом |
|
| томатний, сметанний, із зеленню, приготовані на рибних та м'ясних бульйонах | гострі та жирні соуси, гірчиця |
При гнильних процесах та метеоризмі
Якщо дисбактеріоз супроводжується гнильними процесами в кишечнику, здуттям живота, підвищеним газоутворенням (метеоризмом), ситуація вимагає іншого підходу:
- Зменшити вживання вуглеводів та білкової їжі. Вони швидко розщеплюються у кишечнику, посилюючи процеси гниття.
- Відмовитися від вживання грубої клітковини, що важко перетравлюється, молочних продуктів – вони сприяють зростанню бактерій, які в процесі життєдіяльності посилюють вироблення газів.
- Овочі вживати лише у вареному вигляді. Обмежити вживання картоплі, буряків, моркви, кабачків, гарбуза.
- Серед дозволених каш – вівсянка, манка, рис, гречка. До заборонених відносяться перлова, пшоняна, ячна.
- Перевагу віддавати приготовленій на пару рибі, вареному нежирному м'ясу, сиру, яйцям некруто, білковому омлету. З борошняних виробів – сухарям, виготовленим з пшеничного борошна, житнім висівком, вчорашній хліб. Поліпшити смак страви, знизити біль допоможуть лавровий лист, запашний перець, гвоздика.
- Перевагу віддавати чаям з м'яти, ромашки, імбиру. Вони допоможуть знизити неприємні симптоми.
- Відмовитись від консервантів, харчових добавок, ефірних олійорганічних кислот.
- Серед дозволених напоїв – зелений чай, відвар шипшини, компоти, розведені соки, какао на воді.
Меню при дисбактеріозі
Дієта при дисбактеріозі у дорослих передбачає більш часте вживання їжі, ніж у звичайні дні. Крім сніданку, обіду та вечері необхідний другий сніданок та полуденок. Як перекус підійде:
- бутерброд із овочевою ікрою або сиром;
- кальцинований сир;
- мюслі, заправлені соком або натуральним йогуртом;
- сухарики або 2-4 скибочки несвіжого хліба;
- запечені фрукти;
- при запорі - кисломолочні продукти: ряжанка, йогурт, кефір.
Сніданок
При розробці дієти необхідно враховувати, чи супроводжується дисбактеріоз кишечника у дорослих проносом або запором. У першому випадку вранці можна з'їсти рисову, вівсяну, кукурудзяні каші, зварені на воді та добре протерті. В якості закуски та десерту підійдуть котлети на пару, сир із зеленню та сметаною, сирники, яблучне пюре. Запити зеленим або чорним чаєм, какао на воді, компотом із смородини.
При запорі на сніданок корисні гречана, молочно-манна каша, варена риба, омлет, яйце некруто, сирне суфле, два круто зварені яйця. Корисні будуть молочно- картопляне пюре, м'ясні котлетина пару, солодкий чай із часточкою лимона.
Обід
При дисбактеріозі кишечника вживання супів є обов'язковим. Це може бути юшка, овочевий, курячий, м'ясний супи, приготовані на нежирному бульйоні, суп-пюре. При проносі підійде добре розварена рисова чи гречана каша із фрикадельками. На друге як при запорі, так і проносі підійде відварена курятина з картоплею, нежирна риба. Запити киселем, відваром із шипшини.
Вечеря
Страва, подана на вечерю, не повинна перевантажувати шлунок. Воно має бути легким, малокалорійним. Перевагу слід віддати вареному м'ясу або рибі, приготовленій на пару. На гарнір – картопляне пюре, каша (рисова при проносі), овочевий салат, сирна запіканка. При запорі – ближче до ночі випити склянку ряжанки, йогурту чи кефіру.
