Príklady provitamínov. Aké vitamíny sa označujú pod všeobecným označením „vitamín A“? Výnimky na použitie

vitamíny- Sú to organické zlúčeniny, ktoré sa priamo podieľajú na metabolických procesoch tela. Pôsobením hlavne s potravinami sa tieto látky stávajú zložkami aktívnych centier katalyzátorov. Ale čo to znamená? Všetko je mimoriadne jednoduché! Akákoľvek reakcia, ktorá prebieha vo vnútri ľudského tela, či už ide o trávenie potravy alebo prenos nervové impulzy na neurónoch, prebieha pomocou špeciálnych proteínov-enzýmov, ktoré sa nazývajú aj katalyzátory. Vzhľadom na to, že vitamíny sú súčasťou proteínových enzýmov, tvoria ich prítomnosťou v nich možný proces metabolizmus (sú to chemické reakcie, ktoré prebiehajú v tele a slúžia na udržanie života v ňom).

Vitamíny sú vo všeobecnosti látky najrozmanitejšieho pôvodu, ktoré sú nevyhnutné pre plnohodnotný rozvoj a fungovanie ľudského tela, pretože sú svojou podstatou a vykonávanými úlohami aktivátormi mnohých životných procesov.

Čo sa týka histórie výskumu vitamínov, tá siaha až do konca devätnásteho storočia. Vplyv skúmal napríklad ruský vedec Lunin minerálne soli o stave laboratórnych myší. Počas štúdie bola jedna skupina myší kŕmená stravou základné časti mlieko (kazeín, tuky, soľ a cukor boli zavedené do ich stravy), zatiaľ čo iná skupina myší dostávala prirodzené mlieko. Výsledkom bolo, že v prvom prípade boli zvieratá výrazne vychudnuté a uhynuté, zatiaľ čo v druhom prípade bol stav hlodavcov celkom uspokojivý. Vedec teda dospel k záveru, že v produktoch sú ešte nejaké látky, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie živého organizmu.

Stojí však za zmienku, že vedecká obec nebrala Lunin objav vážne. Ale v roku 1889 sa jeho teória predsa len potvrdila. Holandský lekár Eikman, skúmajúci záhadná choroba beriberi zistil, že nahradenie rafinovaných obilnín „hrubými“ nerafinovanými obilninami v strave to môže zastaviť. Tak sa zistilo, že šupka obsahuje istú látku, ktorej konzumácia spôsobuje, že záhadný neduh ustupuje. Táto látka je vitamín B1.

V ďalších rokoch, v prvej polovici 20. storočia, boli objavené všetky ostatné nám dnes známe vitamíny.

Prvýkrát pojem „vitamíny“ použil v roku 1912 poľský vedec Kazimir Funk, ktorému sa pomocou svojich výskumov podarilo extrahovať látky z rastlinnej potravy, pomohli pokusným holubom zotaviť sa z polyneuritídy. AT moderná klasifikácia tieto látky sú známe ako tiamín (B6) a kyselina nikotínová (B3). Prvýkrát navrhol nazvať všetky látky z tejto oblasti slovom „Vitamíny“ (lat. Vita – život a Amines – názov skupiny, do ktorej vitamíny patria). Boli to títo vedci, ktorí prvýkrát predstavili koncept beri-beri a vlastní aj doktrínu, ako ho liečiť.

Všetci vieme, že názvy vitamínov sú spravidla jedným písmenom latinskej abecedy. Tento trend dáva zmysel v tom zmysle, že vitamíny boli objavené v tomto poradí, to znamená, že dostali mená podľa striedajúcich sa písmen.

Druhy vitamínov

Typy vitamínov sa najčastejšie izolujú len podľa ich rozpustnosti. Preto je možné rozlíšiť tieto odrody:

• Vitamíny rozpustné v tukoch – túto skupinu dokáže organizmus vstrebať len vtedy, keď sa užíva spolu s tukmi, ktoré musia byť prítomné v ľudskej potrave. Do tejto skupiny patria vitamíny ako A, D, E, K.
• Vitamíny rozpustné vo vode – tieto vitamíny, ako už názov napovedá, sa dajú rozpustiť obyčajnou vodou, čiže neexistujú žiadne špeciálne podmienky na ich vstrebávanie, pretože vody je v ľudskom tele veľa. Tieto látky sa nazývajú aj enzýmové vitamíny, pretože neustále sprevádzajú enzýmy (enzýmy) a prispievajú k ich plnému pôsobeniu. Do tejto skupiny patria vitamíny ako B1, B2, B6, B12, C, PP, kyselina listová, kyselina pantoténová, biotín.

Toto sú hlavné vitamíny, ktoré existujú v prírode a sú potrebné pre plné fungovanie živého organizmu.

Zdroje – aké produkty obsahujú?

Vitamíny sa nachádzajú v mnohých potravinách, ktoré sme zvyknutí jesť ako jedlo. No zároveň sú vitamíny pre vedcov vlastne záhadou, pretože niektoré z nich si ľudské telo dokáže vyrobiť samo, iné sa za žiadnych okolností nedokážu samé tvoriť a dostávajú sa do tela zvonku. Okrem toho existujú odrody, ktoré sa dajú úplne asimilovať len za určitých podmienok, a dôvod, prečo je to tak, stále nie je jasný.

Hlavné zdroje získavania vitamínov z potravy nájdete v tabuľke nižšie.

Tabuľka 1 - Zoznam vitamínov a ich zdroje

Názov vitamínu	prírodné pramene
	Hlavným zdrojom sú pečeň rôznych zvierat, mliečne výrobky z plnotučného mlieka, vaječné žĺtky. Jeho prekurzor, provitamín A, možno získať z potravín, ako je mrkva, petržlen, mrkva, marhule, melóny a iné bohaté oranžové a červené potraviny.
Vitamín D (kalciferol)	Charakteristickým rysom absorpcie tohto vitamínu je, že jeho plný účinok je možný iba vtedy, ak je v tele dostatočné množstvo vápnika a fosforu. Vitamín D je zároveň presne tým vitamínom, ktorý si telo dokáže pod vplyvom vyrobiť samo slnečné lúče padajúce na povrch kože. Navyše ho môžete získať pomocou produktov, ako sú rastlinný olej, vajcia, ryby.
Vitamín E (tokoferol)	Zdrojom tohto vitamínu môžu byť takmer všetky rastlinné oleje, okrem toho sú naň bohaté mandle a arašidy.
Vitamín K	Hydinové mäso, najmä kuracie mäso, kyslá kapusta, špenát a karfiol.
Vitamín B1 (tiamín)	Majú pomerne veľké zastúpenie vo svojom zložení produktov, ako sú všetky strukoviny, bravčové mäso, lieskové orechy a iné bylinné produkty hrubé brúsenie. Suché pivovarské kvasnice sú navyše cenným zdrojom tohto vitamínu.
Vitamín B2 (riboflavín)	Je obzvlášť bohatý na prítomnosť tohto vitamínu kuracia pečeň a rôzne mliečne výrobky.
	Všetka zelenina zelenej farby, kuracie mäso, orechy, orgánové mäso.
	Jeden z najbežnejších vitamínov, pretože sa nachádza v mnohých produktoch rastlinného aj živočíšneho pôvodu. A na jeho obsah je bohatá najmä ryža, vnútornosti, kvasnice.
Vitamín B6 (pyridoxín)	Naklíčená pšenica, otruby, kapusta a mnoho ďalších potravín, ktoré sa konzumujú surové.
	Zelená listová zelenina, orechy, banány, vajcia.
Vitamín B12 (kyanokobalamín)	Najmä morské produkty morská kapusta a kaviár rôzne druhy ryby, tvaroh, droždie a vnútornosti.
	Citrusové plody, vtáčia čerešňa, ríbezle, veľa ovocia, kapusta akéhokoľvek druhu a zelená zelenina.
Vitamín H (biotín)	Strukoviny, najmä sójové bôby a sójové výrobky, banány, žĺtok, mliečne výrobky a pečeň.

Okrem prírodných zdrojov vitamínov sú v súčasnosti veľmi obľúbené vitamínové komplexy ktoré sa dajú kúpiť. Existujú veľké množstvo odrody, zloženie a koncentrácia vitamínov v nich sú rôzne, pretože každý je určený na vyriešenie určitého problému. Takže nájdete vitamíny pre dospelých, pre mužov, pre tehotné ženy. Vznikajú na základe toho, ktoré vitamíny sa v tomto prípade spotrebúvajú viac ako iné a ktoré zásoby je potrebné doplniť. Komplexy vitamínov v kapsulách majú nepopierateľnú výhodu oproti prírodným - sú zložené v takých pomeroch, v ktorých budú mať maximálny účinok na telo, tvoria stravu s rovnakou užitočnosťou. prírodné produkty veľmi ťažké a niekedy si vyžaduje hlboké znalosti z biológie a chémie.

Ale mnohí vedci sa domnievajú, že užitočnosť syntetické drogy oveľa nižšie ako prirodzené kvôli najhoršej stráviteľnosti. Iní, naopak, nazývajú vitamínové ampulky všeliekom a riešením problémov v modernom svete, v ktorých je ťažké nájsť nezávadné a ekologické čisté výrobky. Ktorý názor sa považuje za správny, stále nie je známe.

Úloha vitamínov v ľudskom tele; ich použitie; dôsledky nedostatku

Dôležitosť účinkov vitamínov na ľudský organizmus a ich benefity dokonale ilustruje fakt, že neexistuje jediný životný systém, ani jeden prebiehajúci proces, ktorý by mohol fungovať bez vplyvu vitamínov.

Absencia alebo nedostatok dostatočného množstva vitamínov môže mať nežiaduce zdravotné následky. Existuje dokonca aj pojem beri-beri, takzvaný stav nedostatočného množstva esenciálnych látok sa prejavuje rôznymi príznakmi.

Tabuľka 2 - Zoznam vitamínov, ich funkcie a dôsledky nedostatku

Názov vitamínu	Vykonávané funkcie	Dôsledky nedostatku
Vitamín A (retinol, betakarotén)	vysoko dôležitý vitamín pre orgány zraku, okrem toho tvorí imunitný systém a ovplyvňuje stav a rast vlasov a nechtov, môže podporovať elasticitu koža.	Najmarkantnejší prejav nedostatku tohto vitamínu sa prejavuje „nočnou slepotou“, ktorá spočíva v zhoršení schopnosti vidieť v tme a šere dňa. A v zlé situácie plná úplnej straty zraku. U detí sa nedostatok prejavuje pomalým fyzickým a duševný vývoj. Malé množstvo vitamínu A v tele navyše zhoršuje stav vlasov, nechtov a pokožky.
Vitamín D (kalciferol)	Tvorí kostru ľudskej kosti, podporuje zdravý vývoj zubov a kostí. Reguluje tiež bunkovú aktivitu.	Problémy a krehkosť kostrový systém, rachitída u detí. Okrem toho môže vyvolať nadmernú nervovú excitabilitu.
Vitamín E (tokoferol)	Pôsobí ako antioxidant v tele, chráni bunkové membrány pred voľné radikály. Napomáha normálnemu krvnému obehu, okrem toho sa podieľa na tvorbe svalov.	Porušenie štruktúry svalového tkaniva a slabá imunita. Navyše nedostatok vitamínov môže viesť k tvorbe nádorov.
Vitamín K	Jeho účinok na organizmus spočíva v tom, že prispieva k normálnej zrážanlivosti krvi.	Následkom nedostatku tohto vitamínu môže byť hemoragický syndróm, pri ktorom sa zhoršuje zrážanlivosť krvi a hrozí krvácanie vonkajšie aj vnútorné.
Vitamín B1 (tiamín)	Pomáha získavať energiu z prijatých sacharidov. Zlepšuje chuť do jedla a formy normálny vývoj nervový systém.	Nedostatok vitamínu B1 môže viesť k vážne problémy s kardiovaskulárnym systémom.
Vitamín B2 (riboflavín)	Veľmi dôležitý "detail" v metabolizme, navyše sa podieľa na správne zloženie všetky sliznice tela.	Také dôsledky, ako je výskyt trhlín v koži, celkové zhoršenie stavu kože, anémia, nespavosť a závraty.
Vitamín B3, PP (kyselina nikotínová)	Ovplyvňuje hladinu cholesterolu v tele, organizuje správny metabolizmus, považuje sa aj za vitamín pre pamäť.	Keď je nedostatok všeobecná slabosť, zlý pocit a poruchy v nervovom systéme.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	Podporuje dobrý metabolizmus tukov a bielkovín.	Vzhľadom na to, že tento vitamín je veľmi bežný a nachádza sa v mnohých potravinách, jeho nedostatok je veľmi zriedkavý. Ovplyvňuje najmä poruchy v práci nadobličiek.
Vitamín B6 (pyridoxín)	Je veľmi dôležitý pre metabolizmus, krvný obeh a metabolizmus aminokyselín.	Ovplyvňuje hlavne fungovanie nervového systému a môže spôsobiť slabosť, depresiu a anémiu.
Vitamín B9 (kyselina listová)	Ovplyvňuje najmä správny prenos genetickej informácie z matky na plod, okrem toho ovplyvňuje hladinu hemoglobínu v krvi.	Nedostatok vedie k nesprávny vývoj plod počas tehotenstva.
Vitamín B12 (kyanokobalamín)	Podieľa sa na tvorbe krvi a „správnej“ hladine železa v krvi. Okrem toho zabezpečuje metabolizmus na bunkovej úrovni.	Závažné prípady anémie a vypadávanie vlasov.
Vitamín C (kyselina askorbová)	Vo veľkej miere ovplyvňuje tvorbu kolagénu, ktorý je zodpovedný za elasticitu a ochranné funkcie kožný kryt. Okrem toho je zodpovedný za silnú imunitu a chráni srdce pred preťažením.	Najdôležitejším ochorením, ktoré sa vyskytuje pri dlhšom nedostatku vitamínu C, je skorbut, pri ktorom krvácajú ďasná, oslabuje sa imunitný systém a človek sa rýchlo unaví.
Vitamín H (biotín)	Podieľa sa hlavne na správnom metabolizme.	Metabolické poruchy a stráviteľnosť rôznych zložiek výživy.

Denná sadzba

Na udržanie normálneho fungovania všetkých telesných systémov je potrebné dodržiavať denný príjem vitamínov. Nemal by byť ani nedostatok týchto látok, ani ich nadbytok. Oba prípady môžu viesť k veľmi nepríjemným následkom.

Približný denný príjem vitamínov pre ľudí rôznych vekových skupín v tabuľke uvádzame, čo nasleduje.

Tabuľka 3 - Denný príjem vitamínov pre rôzne vekové kategórie

Názov vitamínu	Požadovaný denná sadzba
	Novorodenci a deti do jedného roka	Deti od 1 do 10 rokov	Dospelí muži a ženy	Starí ľudia
Vitamín A (retinol, betakarotén)	400 mcg	500-700 mcg	3400-5000 IU	3600-6000 IU
Vitamín D (kalciferol)	10 mcg	2,5-4 mcg	100-500 IU	150-300 IU
Vitamín E (tokoferol)	3-4 mcg	5-7 mcg	25-40 IU	45-60 IU
Vitamín K (fylochinón)	5-10 mcg	15-30 mcg	50-200 mcg	70-300 mcg
Vitamín B1 (tiamín)	0,3-0,5 mg	0,7-1 mg	1,1 až 2,5 mg	1,5-3 mg
Vitamín B2 (riboflavín)	0,3-0,5 mg	0,7-1,2 mg	1,3-3 mg	2-3,5 mg
Vitamín B3, PP (kyselina nikotínová)	5-6 mg	9-12 mg	12-25 mg	15-27 mg
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)	2-3 mg	3-5 mg	5-12 mg	7-15 mg
Vitamín B6 (pyridoxín)	0,3-0,6 mg	1-1,2 mg	1,6-2,8 mg	do 20 mg
Vitamín B9 (kyselina listová)	nie je nainštalovaný	nie je nainštalovaný	160-400 mcg	200-500 mcg
Vitamín B12 (kyanokobalamín)	0,3-0,5 mcg	0,7-1,4 mcg	2-3 mcg	2,5-4 mcg
Vitamín C (kyselina askorbová)	25-35 mg	40-45 mg	45-100 mg	55-150 mg
Vitamín H (biotín)	10-15 mcg	20-30 mcg	35-200 mcg	až 300 mcg

*IU znamená medzinárodnú jednotku. Vo farmakológii je to miera pre látky ako vitamíny, hormóny, lieky atď. IU je založená na biologickej aktivite každej konkrétnej látky. IU teda nemá štandardizovanú veľkosť a pre každú konkrétnu látku môže byť iná.

Negatívne účinky vitamínov; ich možnému poškodeniu

Negatívne účinky vitamínov sa môžu prejaviť v prípadoch, keď naše telo dostáva nadmernú dávku ktoréhokoľvek jedného alebo viacerých vitamínov.

Treba si uvedomiť, že pri získavaní vitamínov z potravy je extrémne ťažké dostať hypervitaminózu – nadbytok vitamínov, pretože sú v malom množstve a vďaka prirodzenej štruktúre sú veľmi ľahko a dobre absorbované a spracované organizmom. .

Oveľa zložitejšia situácia je pri syntetických vitamínoch, ktoré sú voľne dostupné. Pretože veľmi často týmto spôsobom, neberúc do úvahy odporúčané dávky vitamínov, ich ľudia používajú vo veľmi vo veľkom počte veriť, že týmto spôsobom prinášajú oveľa väčší úžitok. Každý vitamín však môže pozitívne ovplyvniť akýkoľvek proces v tele a spôsobiť nenapraviteľné škody.

Takže nadbytok vitamínu C môže produkovať cievy veľmi krehké. Vitamín D vo veľkých množstvách spôsobí, že váš krvný tlak vyskočí, čo vedie k strate vedomia. A veľa vitamínu A môže podľa väčšiny vedcov dokonca vyvolať výskyt nádorov.

Treba teda pamätať na to, že len zdravý rozum, striedmosť a správne znalosti o povahe vitamínov a správne dávkovanie vám môže poskytnúť oveľa väčší úžitok ako nemierna túžba získať z nich čo najviac. A samozrejme, venujte pozornosť produktom s skvelý obsah esenciálne vitamíny práve v súvislosti s ich sezónnosťou, pretože paradajky v zime vám neprinesú žiadny úžitok. Preto zostavte svoj jedálniček správne a zamerajte sa v teplom období na čerstvé jedlo a v zime syntetické vitamíny v správnom dávkovaní.

Vitamín A patrí do skupiny zlúčenín rozpustných v tukoch (lipovitaminy). Dokáže sa ukladať v tele, hlavne v pečeni.

Podľa WHO pri hypovitaminóze vitamínu A žiadny z potravinových produktov nedokáže pokryť jeho nedostatok, a preto je potrebný príjem retinolu vo forme farmakologických prípravkov.

Vitamín A sa v tele tvorí z provitamínov – „karotenoidov“ prichádzajúcich zvonku. Termín pochádza z mrkvy (carrot, anglicky), keďže tieto prekurzorové látky boli prvýkrát objavené v mrkve. Príbuzné zlúčeniny sú prítomné v širokej škále zeleniny a ovocia (najmä žltej, červenej a oranžovej), ako aj v riasach a určité typy huby.

V súčasnosti pozná veda viac ako pol tisícky karotenoidov.

Najbežnejšie z nich sú:

• a-, b- a d-karotén;
• zeaxantín;
• luteín;
• lykopén.

Betakarotén podlieha oxidácii v ľudskej pečeni a pri štiepení vzniká vitamín A.

Jednotkou merania pre retinol je 1 ER, čo zodpovedá 1 µg retinolu, 6 µg b-karoténu alebo 12 µg iných karotenoidov.

1 mcg je 3,33 IU pre retinol alebo 10 IU pre b-karotén.

Dôležité:experimentálne bolo dokázané, že hovädzie mäso, odstredené mlieko a obilniny obsahujú č dosť karotén a retinol, t.j. nemôžu slúžiť ako plnohodnotné zdroje vitamínu A.

Živočíšne potraviny obsahujúce vitamín A:

• hovädzia pečeň;
• Treščia pečeň;
• rybieho tuku;
• kaviár morské ryby;
• plnotučné mlieko;
• krém;
• žĺtok.

Rastlinné zdroje:

• mrkva;
• paradajky;
• korenie ("bulharské" a horúce kajenské korenie);
• špenát;
• brokolica;
• petržlen;
• petržlen;
• hrach;
• sójové bôby;
• jablká;
• (morské riasy kelp).

Dôležité:vo veľkom množstve je provitamín A prítomný v bylinkách, ako je lucerna, praslička, korenie, citrónová tráva, žihľava, šalvia, chmeľ a skorocel.

Vitamín A sa podieľa na množstve metabolických procesov prebiehajúcich v Ľudské telo. Hrá dôležitú úlohu pri regulácii biosyntézy bielkovín a zabezpečuje stabilitu bunkových membrán. Spojenie je potrebné pre formáciu kostného tkaniva ako aj sklovinu a dentín. Vďaka nemu sa tvoria potrebné pre človeka tukové zásoby.

Poznámka:Od staroveku je známe, že konzumácia pečene zlepšuje ostrosť zraku a pomáha predchádzať alebo liečiť šerosleposť.

Retinol je nevyhnutný pre adekvátnu fotorecepciu (vnímanie svetla); podieľa sa na biosyntéze pigmentu sietnice. Najdôležitejšie karotenoidy zabraňujú šedému zákalu a výrazne znižujú pravdepodobnosť degenerácie. žltá škvrna"- patológia, ktorá je jednou z hlavných príčin slepoty.

Vitamín A je jedným z najúčinnejších prírodných antioxidantov. Minimalizuje škodlivé účinky voľných radikálov, čo umožňuje použitie retinolu a karotenoidov na prevenciu a liečbu (ako súčasť komplexná terapia) onkologické ochorenia. Počas klinický výskum Ukázalo sa, že b-karotén znižuje pravdepodobnosť relapsov zhubné novotvary po chirurgickom zákroku.

Antioxidačný účinok zabraňuje rozvoju radu závažné patológie srdca a krvných ciev.

Vitamín A je schopný zvýšiť sérovú koncentráciu potrebné pre telo lipoproteíny s vysokou hustotou.

Karotenoid lykopén, ktorý sa vo veľkom množstve nachádza v paradajkách, zabraňuje ukladaniu cholesterolu na cievne steny, čím chráni človeka pred a jeho nebezpečné následky. Tento provitamín tiež znižuje pravdepodobnosť vzniku zhubného nádoru a rakoviny prsníka, ako aj rakoviny prostaty.

Stav nešpecifickosti závisí vo veľkej miere od vitamínu A. Zlúčenina je schopná zvýšiť odolnosť tela voči infekčným agensom bakteriálnych a vírusovej povahy(výrazne zvyšuje fagocytárnu aktivitu leukocytov).

Dostatočný príjem vitamínu A s jedlom znižuje pravdepodobnosť vzniku prechladnutia, ako aj infekcií urogenitálneho a urogenitálneho systému. dýchacie systémy a telá gastrointestinálny trakt.

Deti, ktoré jedia dobre a pravidelne dostávajú retinol a karotenoidy v správnom množstve, oveľa ľahšie tolerujú „“ a.

Postačí trvalá prítomnosť v sére vysoký stupeň retinol výrazne zvyšuje dĺžku života trpiacich pacientov.

Vitamín A sa aktívne podieľa na procese regenerácie epiteliálnej vrstvy kože a slizníc. Jeho prípravky sú široko používané pri liečbe akýchkoľvek ( atď.), Ako aj poškodenia kože v dôsledku mechanických poranení alebo popálenín. Vďaka stimulácii procesu biosyntézy kolagénu zaisťuje retinol najrýchlejšie hojenie, čím výrazne znižuje riziko vzniku sekundárnych infekčné komplikácie. Vitamín A výrazne zlepšuje kvalitu tkaniva, ktoré sa novotvorí v mieste výrazného poškodenia.

Poznámka:súčasťou mnohých moderných kozmetické prípravky sú zahrnuté retinoidy, ktoré nie sú ničím iným ako syntetickými analógmi vitamínu A. Retinoidné krémy sú veľmi dobré na spáleniny od slnka.

Priaznivý účinok retinolu na epitelové bunky poskytuje zlepšenie funkčná činnosť priedušiek a pľúc. Príjem prípravkov vitamínu A pre pacientov môže urýchliť zotavenie v takýchto orgánových patológiách. tráviaci trakt, ako peptický vred a kolitída (zápal slizníc stien hrubého čreva).

Retinol je jedným z najdôležitejších Organické zlúčeniny potrebné pre normálne prenatálny vývoj budúce dieťa.

Ženám, ktoré sa chystajú stať sa matkami, sa odporúča konzumovať dostatočné množstvo vitamínu A na zlepšenie výživy plodu a zníženie pravdepodobnosti podváhy dieťaťa.

Pre tehotné ženy by mal byť denný príjem retinolu 750-770 mikrogramov. Odporúča sa pre dojčiace matky ruskí lekári norma je viac - 1200-1300 mcg.

Dôležité: počas nosenia dieťaťa nemôžete konzumovať viac ako 6000 IU denne, pretože vysoké dávky majú teratogénny účinok na plod. Z rovnakého dôvodu sú počas tehotenstva ženy kategoricky kontraindikované v rybom oleji.

Koľko vitamínu A je potrebné denne?

Priemerný príjem vitamínu A u dospelého človeka je 3300 IU (1000 mcg) denne. Na pozadí patológií spôsobených hypovitaminózou A sa odporúča zvýšiť spotrebu 3-krát (až 10 000 IU).

Dôležité: klimatickými podmienkami môže ovplyvniť potrebu tela vitamínu A. Chladné počasie nemá vplyv na metabolizmus retinolu, ale horúce podnebie robí svoje vlastné úpravy: potreba tohto vitamínu sa výrazne zvyšuje.

Deti v prvom roku života potrebujú 400 mikrogramov retinolu denne. Deti od 1 do 3 rokov potrebujú 450 mcg vitamínu, deti vo veku 4 až 6 rokov potrebujú 500 mcg a od 7 do 10 rokov 700 mcg denne.

Pre tínedžerov platia rovnaké pravidlá ako pre dospelých.

Poznámka:potreba je znížená u žien, ktoré užívajú antikoncepčné tabletky.

Hypovitaminóza: príčiny a symptómy

Hladiny vitamínu A v plazme sa považujú za nedostatočné, ak sú nižšie ako 0,35 µmol/l.

Už pri hladine 0,70-1,22 µmol/l sa množstvo retinolu v jeho hlavnom „zásobníku“, t.j. v pečeni, výrazne znižuje.

Medzi hlavné dôvody rozvoja hypovitaminózy patria:

Pre úplnú asimiláciu vitamínu A je potrebné konzumovať dostatočné množstvo tuku a kompletných bielkovín. Musí byť prítomný v potravinách, ktorých absencia sťažuje vstrebávanie retinolu.

Dôležité:hypovitaminóza A sa často pozoruje u vegetariánov, ktorí nenahrádzajú živočíšne produkty potrebným množstvom vysokokvalitných rastlinných bielkovín.

Charakteristické prejavy hypovitaminózy zahŕňajú:

• zvýšená citlivosť na teplotu;
• zníženie prahu bolesti;
• skoré starnutie pokožky (výskyt vrások);
• suchosť a olupovanie kože;
• sčervenanie očných viečok;
• pocit" cudzie telo"alebo" piesok "v očiach;
• hromadenie hlienu a tvorba kôr v rohoch očí;
• inkontinencia moču (slabosť zvierača);
• hyperestézia (patologicky vysoký stupeň citlivosti) zubnej skloviny;
• zhoršenie erektilnej funkcie;
• skorá ejakulácia.

Veľmi charakteristickým prejavom nedostatku retinolu je hemeralopia – výrazné zhoršenie zraku za súmraku.

Dôsledky nedostatku vitamínu A:

• xeroftalmia (suchosť rohovky očí);
• zakalenie rohovky;
• prekancerózne patológie a rakovina kože;
• atrofická gastritída;
• črevný zápal;
• zápal pankreasu;
• zníženie sexuálnej túžby;
• mastopatia;
• zhubné nádory mliečnych žliaz;
• gynekologické ochorenia (atď.);
• kachexia (vyčerpanie);
• anémia (chudokrvnosť);
• časté infekcie dýchacích ciest;
• cystické formácie pečene;
• nespavosť.

Indikácie pre užívanie vitamínu A

Vitamín A sa podáva perorálne, napr injekciou(w / m) alebo pre lokálna aplikácia ak je diagnostikovaná:

• patológia kože a slizníc;
• zápal rohovky a spojovky očí;
• popáleniny, zlomeniny a iné poranenia (na urýchlenie regenerácie).

Mierna a stredne ťažká hypovitaminóza vyžaduje dávky až do 33 000 IU pre dospelých pacientov a od 1 000 do 5 000 pre deti. O kožné ochorenia dávky sú vyššie - 50000-100000 a 5000-10000 IU.

Hypervitaminóza

Dôležité:má vitamín A toxický účinok na tele pri konzumácii 25 000 IU denne.

Príznaky hypervitaminózy:

• bolesť v oblasti brucha;
• hepatosplenomegália;
• alopécia;
• artralgia;
• "Zaedy" v rohoch úst;
• oneskorenie menštruácie;
• suchá koža;
• zvýšená krehkosť a zhrubnutie nechtových platničiek.

Dôležité:nedostatok zinku vedie k narušeniu absorpcie retinolu.

Kombinácia vitamínu A a etanolu spôsobuje výraznejšie poškodenie pečene ako expozícia alkoholu.

Popis

Retinol je rozpustný v tukoch, takže tuky sú potrebné na jeho vstrebanie tráviacim traktom, ako aj minerály. V organizme zostávajú jeho zásoby dostatočne dlho na to, aby si zásoby nedopĺňali každý deň. Existujú dve formy tohto vitamínu: je to hotový vitamín A (retinol) a provitamín A (karotén), ktorý sa v ľudskom tele mení na vitamín A, takže ho možno považovať za zeleninová forma vitamín A. Vitamín A má bledožltú farbu, ktorá vzniká z červeného rastlinného farbiva betakaroténu.

Štruktúrne príbuzné zlúčeniny:

• retinol (vitamín A-alkohol, vitamín A 1, axeroftol);
• dehydroretinol (vitamín A2);
• retinal (retinén, vitamín A-aldehyd);
• kyselina retinová (kyselina vitamínu A);
• étery týchto látok a ich priestorové izoméry.

Zdroje

Zelenina (karotén)	Zvieratá	Syntéza v tele
Zelená a žltá zelenina (mrkva, tekvica, paprika, špenát, brokolica, zelená Cibuľa, petržlen), strukoviny (sójové bôby, hrach), broskyne, marhule, jablká, hrozno, vodný melón, melón, šípky, rakytník, čerešne; bylinky (lucerna, listy boráku, koreň lopúcha, kajenské korenie, fenikel, chmeľ, praslička roľná, chaluha, citrónová tráva, divina, žihľava, ovos, petržlen, mäta pieporná, plantain, malinové listy, ďatelina, šípky, šalvia, medvedica, listy fialky, šťavel).	Rybí tuk, pečeň (najmä hovädzie mäso), kaviár, mlieko, maslo, margarín, kyslá smotana, tvaroh, syr, vaječný žĺtok	Vzniká ako výsledok oxidačného štiepenia β-karoténu

Najlepšími zdrojmi vitamínu A sú rybí tuk a pečeň, po nich nasleduje maslo, vaječné žĺtky, smotana a plnotučné mlieko. Neuspokojivými zdrojmi sú obilninové výrobky a odstredené mlieko aj s vitamínovými doplnkami, rovnako ako hovädzie mäso, ktoré obsahuje zanedbateľné množstvo vitamínu A.

Funkcie

Vitamín A sa podieľa na redoxných procesoch, regulácii syntézy bielkovín, prispieva k normálnemu metabolizmu, funkcii bunkových a subcelulárnych membrán, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí a zubov, ako aj telesného tuku; potrebné pre rast nových buniek, spomaľuje proces starnutia.

Vitamín A podporuje nočné videnie produkciou pigmentu nazývaného rodopsín, ktorý dokáže zachytiť minimálne svetlo, čo je nevyhnutné pre nočné videnie. Pomáha tiež zvlhčovať oči, najmä kútiky, zabraňuje ich vysychaniu a následnému poraneniu sietnice.

Vitamín A je nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému a je neoddeliteľnou súčasťou procesu boja proti infekcii. Použitie retinolu zvyšuje bariérovú funkciu slizníc, zvyšuje fagocytárnu aktivitu leukocytov a ďalšie faktory nešpecifickej imunity. Vitamín A chráni pred prechladnutím, chrípkou a infekciami dýchacieho traktu, tráviaci trakt, močové cesty. Prítomnosť vitamínu A v krvi je jedným z hlavných faktorov zodpovedných za to, že deti vo vyspelejších krajinách znášajú takéto ochorenia oveľa ľahšie. infekčné choroby ako osýpky, ovčie kiahne, zatiaľ čo v krajinách s nízky levelživot je oveľa vyššia úmrtnosť z týchto "neškodných" vírusové infekcie. Bezpečnosť s vitamínom A predlžuje život aj pacientom s AIDS.

Retinol je nevyhnutný na udržanie a obnovu epitelových tkanív, ktoré tvoria kožu a sliznice. Nie nadarmo takmer vo všetkých moderných kozmetika obsahuje retinoidy - jeho syntetické analógy. Vitamín A sa skutočne používa pri liečbe takmer všetkých kožných ochorení (akné, pupienky, psoriáza atď.). Poranenia kože (rany, úpal) vitamín A urýchľuje proces hojenia a zároveň stimuluje syntézu kolagénu, zlepšuje kvalitu novovytvoreného tkaniva a znižuje riziko infekcií.

Vzhľadom na jeho úzke spojenie so sliznicami a epitelové bunky vitamín A priaznivo pôsobí na činnosť pľúc a je užitočným doplnkom aj pri liečbe niektorých ochorení tráviaceho traktu (vredy, kolitída).

Retinol je nevyhnutný pre normálny embryonálny vývoj, výživu plodu a zníženie rizika tehotenských komplikácií, ako je nízka pôrodná hmotnosť.

Vitamín A sa podieľa na syntéze steroidné hormóny(vrátane progesterónu), spermatogenéza, je antagonista tyroxínu, hormónu štítnej žľazy.

Vitamín A aj β-karotén sú silné antioxidanty a sú prostriedkom prevencie a liečby. rakovina, najmä zabránenie opätovnému objaveniu sa nádoru po operácii.

Vitamín A aj β-karotén chránia membrány mozgových buniek pred deštruktívne pôsobenie voľné radikály, pričom najviac neutralizuje b-karotén nebezpečných druhov voľné radikály: radikály polynenasýtené kyseliny a kyslíkové radikály.

Antioxidačné pôsobenie β-karoténu hrá dôležitú úlohu v prevencii ochorení srdca a tepien, má ochranné pôsobenie u pacientov s angínou pectoris a tiež zvyšuje hladinu „užitočného“ cholesterolu (HDL) v krvi.

Luteín a zeaxentín sú hlavné karotenoidy, ktoré chránia naše oči: pomáhajú predchádzať šedému zákalu a tiež znižujú riziko makulárnej degenerácie ( najdôležitejším orgánom zrak), ktorý je v každom treťom prípade príčinou slepoty. Pri nedostatku vitamínu A vzniká keratomalácia.

Ďalší karotenoid – lykopén (nachádza sa najmä v paradajkách) chráni pred aterosklerózou tým, že zabraňuje oxidácii a hromadeniu cholesterolu s nízkou hustotou na stenách tepien. Navyše ide o „najsilnejší“ karotenoid z hľadiska ochrany pred rakovinou, najmä rakovinou prsníka, endometria a prostaty.

denná požiadavka

• 900 mcg (3000) pre dospelých (pre tehotné ženy, viac o 100 mcg, pre dojčiace ženy - o 400 mcg);
• 400-1000 mcg pre deti, v závislosti od veku a pohlavia;
• Pri ochoreniach spojených s nedostatkom retinolu môže byť dávka zvýšená prijateľnú úroveň spotreba - 3000 mcg.

Vyššie uvedené dávky sa vzťahujú výlučne na retinoidnú formu vitamínu A. Karotenoidná forma nie je taká toxická.

Interakcie

• Vitamín E (tokoferol) chráni vitamín A pred oxidáciou v črevách aj v tkanivách. Preto, ak máte nedostatok vitamínu E, nemôžete absorbovať potrebné množstvo vitamínu A, a preto je potrebné tieto dva vitamíny užívať spolu.
• Nedostatok zinku môže viesť k poruche premeny vitamínu A na aktívnu formu. Pretože vaše telo nemôže syntetizovať proteín viažuci vitamín A, molekulu nosiča, ktorá transportuje vitamín A cez črevnú stenu a uvoľňuje ho do krvi, bez dostatočného množstva zinku, nedostatok zinku môže viesť k zlej absorpcii vitamínu A do tkanív. Tieto dve zložky sú vzájomne závislé: napríklad vitamín A podporuje vstrebávanie zinku a zinok tiež pôsobí na vitamín A.
• Minerálny olej, ktorý sa niekedy môže užívať ako preháňadlo, môže rozpúšťať látky rozpustné v tukoch (napríklad vitamín A a betakarotén). Tieto vitamíny potom prechádzajú črevami bez toho, aby sa vstrebali, pretože sú rozpustené v minerálnom oleji, z ktorého ich telo nevie extrahovať. Trvalá aplikácia minerálny olej tak môže viesť k nedostatku vitamínu A.
• Pre normálne vstrebávanie vitamínu A je potrebná prítomnosť tukov a bielkovín v strave. Rozdiel medzi jedlým a minerálnym olejom je v tom, že telo dokáže absorbovať jedlý tuk spolu s vitamínom A, ktorý je v ňom rozpustený; Minerálny olej telo nevstrebáva.

Poznámky

vitamíny
Vitamíny rozpustné v tukoch	Vitamín A(Retinol) Vitamín D (Ergokalciferol D2, Cholekalciferol D3) Vitamín E (Tokoferol) Vitamín F Vitamín K Ubichinón (Q)
Vitamíny rozpustné vo vode skupina B	Tiamín (B 1) Riboflavín (B 2) Kyselina nikotínová (PP, Β 3) Cholín (Β 4) Kyselina pantoténová (Β 5) Pyridoxín (B 6) Biotín (B 7) Kyselina listová (B 9) Kyanokobalamín (B 12) Inositol (B 8)
Ďalšie vitamíny rozpustné vo vode:	Kyselina askorbová (C) S-metylmetionín (U)

Nadácia Wikimedia. 2010.

• - 2. Vitamín D2. Synonymá: kalciferol, betalín, ergokalciferol, aldevit, dekristol D, fordetol, infadin, ostelín, ultranol, vigantol, vitaplex D, vitasterol atď. Vlastnosti. Počas hydrogenácie (nasýtenie vodíkom v mieste dvojitej väzby) ... ...

- "B". Razg. Kyvadlová doprava. Zoznámenie, spojenia („blat“). BSRG, 100. Vitamín "B". Jarg. podnikania Kyvadlová doprava. Úplatok. BS, 31. Vitamín „G“. Jarg. rameno. Zanedbať Obloha z kyslá kapusta(S zlý zápach, tmavá farba). Laz., 242. Vitamín D. Jarg. rohu. Kyvadlová doprava…… Veľký slovník Ruské výroky

VITAMÍN B- 12 AFT. Droga sa získava fermentáciou výpalkov z výroby acetonobutylu baktériami tvoriacimi metán s následným zahustením odparením a vysušením. Vlastnosti. Krmný vitamín B12 je homogénna jemne rozptýlená ... ... Domáce veterinárne lieky

Komplex polynenasýtených mastných kyselín, ktoré zohrávajú významnú úlohu v biologické procesy: kyselina linolová(omega 6) kyselina linolénová (omega 3) kyselina arachidónová(omega 6) kyselina eikosapentaénová (omega 3) ... ... Wikipedia

Skupina zlúčenín rozpustných v tukoch odvodených od b ionónu. V prírode sú najčastejšie: retinol (vitamín A1, axeroftol, I), dehydroretinol (vitamín A2), retinal (retinén, aldehyd vitamínu A1, II), kyselina retinová (III). Obsiahnuté v zvieratách ......

Vitamín B6 je súhrnný názov pre deriváty 3 hydroxy 2 metylpyridínov, ktoré majú biologická aktivita pyridoxín samotný pyridoxín, pyridoxal, pyridoxamín, ako aj ich fosfáty, medzi ktorými sú najdôležitejšie ... ... Wikipedia

VITAMÍN E- Injekčný roztok Zloženie. 5 ml obsahuje 300 mg tokoferoliumacetátu. Indikácie. Hypovitaminóza E, liečba neplodnosti. Aplikácia a dávky. Intramuskulárne alebo perorálne. Veľké zvieratá 300 600 mg. Ošípané, teľatá, ovce 100 200 mg. Psy, mačky... Dovážané veterinárne lieky

Skupina zlúčenín rozpustných v tukoch odvodených od naftochinónu. Najvýznamnejší predstavitelia: fylochinón (vitamín K1), multiprenylmenachinóny (vitamíny K2 (30), K2 (35), líšiace sa dĺžkou laterálneho izoprenoidového reťazca, menadion (vitamín K3, laterálny ... ... Biologický encyklopedický slovník

Vitamín A (retinol a iné retinoidy) a provitamín A (β-karotén a iné karotenoidy) ovplyvňujú takmer všetky orgány a systémy tela a zohrávajú zásadnú úlohu pre jeho normálne fungovanie.

Popis vitamínu A:
Vitamín A je skupina látok rozpustných v tukoch podobného zloženia (retinol a iné retinoidy), ktoré vstupujú do ľudského tela so živočíšnymi produktmi. Vitamín A je možné syntetizovať aj priamo v ľudskom tele z dodávaného provitamínu A rastlinná potrava. Vitamín A sa vo vode nerozpúšťa a na to, aby sa vstrebal a telu prospel, je potrebné tukové prostredie. Varením sa stratí až 50 % tohto vitamínu. Nedostatok aj nadbytok vitamínu A v ľudskom tele môže spôsobiť vážne ochorenia.

Prečo telo potrebuje vitamín A?

• Vitamín A je veľmi dôležitý pre správna prevádzka imunitný systém, chráni telo pred mnohými vírusmi a infekciami.
• Vitamín A je dôležitý pre kardiovaskulárneho systému Zabraňuje hromadeniu zlého cholesterolu.
• Napomáha správnemu fungovaniu endokrinného systému.
• Množstvo tohto vitamínu závisí od stavu ľudskej pokožky. Dostatočný príjem vitamínu A pomáha obnoviť všetky vrstvy poškodené tkanivo a riešiť rôzne kožné problémy, ako sú ekzémy, psoriáza, akné, popáleniny, rany atď. To je dôvod, prečo niektorí ľudia nazývajú vitamín A vitamínom „kože“.
• Vitamín A je veľmi dôležitý pre zrak. Ovplyvňuje stav sietnice, vnímanie svetla fotoreceptormi, ako aj vnímanie farieb.
• Vitamín A pomáha regulovať metabolické procesy a syntéza proteínových zlúčenín v tele.
• Podieľa sa na tvorbe a raste nových buniek a ovplyvňuje tkanivové dýchanie.
• Vitamín A má antioxidačné vlastnosti a pomáha spomaľovať proces starnutia v tele, predchádza vzniku a rozvoju rakoviny.
• Počas tehotenstva je vitamín A potrebný nielen pre ženu, ale aj pre vyvíjajúci sa plod normálna výživa a rozvoj.
• Tento vitamín je veľmi dôležitý pre normálne fyzické a duševný vývoj deti a dospievajúci, pretože sa podieľa na takmer všetkých hlavných telesných funkciách.

Interakcia vitamínu A s inými látkami:
Aby sa vitamín A dobre vstrebal, musí mať telo dostatočné množstvo skupiny B, ale aj fosforu.
Ako už bolo spomenuté vyššie, pre vstrebávanie vitamínu A je potrebné tukové prostredie, preto pri použití potravín s obsahom karotenoidov (provitamín A) je potrebné pridať rastlinný olej alebo kyslú smotanu.
Narúša vstrebávanie alkoholu vitamínu A a niektorých liekov.

Denná potreba vitamínu A v tele:
Denná potreba vitamínu A závisí od pohlavia, veku, telesnej a duševný stres, hmotnosť a dokonca aj podnebie a ročné obdobie.
Denná potreba tohto vitamínu u mužov je asi 1000 mcg, u žien - asi 800 mcg, u detí a dospievajúcich - 300-700 mcg, v závislosti od veku a hmotnosti. Potreba vitamínu A sa zvyšuje počas dojčenia, počas choroby, v horúcom období, pri ťažkej fyzickej námahe.

Potraviny obsahujúce vitamín A:
Vitamín A sa nachádza v živočíšnych produktoch a provitamín A sa nachádza v potravinách rastlinného pôvodu a mliečnych výrobkov. Odborníci zároveň odporúčajú, aby 1/3 vitamínu A vstúpila do ľudského tela živočíšnymi produktmi a 2/3 - vo forme provitamínu A s rastlinnými produktmi.

Zdroje vitamínu A (retinol a iné retinoidy):
- (v hovädzia pečeň vitamínu A je oveľa viac ako v bravčovom mäse);
— Maslo;
- kyslá smotana, tvaroh a iné;
- Žĺtok;
- Pečeň morských rýb;
- a ďalšie produkty.

Zdroje provitamínu A (β-karotén a iné karotenoidy):
- (čerstvé a sušené marhule);
— ;
- a ;
— ;
— ;
— ;
- a ďalšie produkty.

Nedostatok vitamínu A v tele:
Nedostatok vitamínu A v tele ovplyvňuje predovšetkým zrak. Čím akútnejší a dlhodobejší nedostatok tohto vitamínu, tým vážnejšie sú následky pre oči. Pri nedostatku vitamínu A sa môže vyskytnúť suchá koža a sliznice, často prechladnutia, porušenie menštruačný cyklus u žien deštrukcia kostného tkaniva (najmä zubov), lámavosť vlasov a nechtov, neplodnosť u mužov, mentálne poruchy, choroby tráviaceho, endokrinného, ​​urogenitálneho a iných systémov tela. A to ani zďaleka nie je úplný zoznam možné následky.
Nedostatok vitamínu A je možné korigovať prípravkami s obsahom vitamínu, ale len podľa predpisu lekára.

Nadbytok vitamínu A v tele:
Nadbytok vitamínu A v tele nie je o nič menej nebezpečný ako jeho nedostatok. Nadbytok tohto vitamínu sa môže prejaviť aj problémami s pokožkou, vlasmi a nechtami. Bolesť kĺbov, choroba vnútorné orgány, zväčšená pečeň a slezina a iné problémy v tele môžu byť spôsobené nadbytkom vitamínu A. Zároveň si treba uvedomiť, že potraviny málokedy spôsobujú nadbytok vitamínu A v tele, najmä ak je človek vyrovnaný. Spravidla je to práve príjem liekov na doplnenie vitamínu A, ktorý najčastejšie spôsobuje nadbytok tohto vitamínu. Tieto lieky by sa nemali užívať bez konzultácie s lekárom.

ZACHRÁŇTE SA A BUĎTE ZDRAVÍ!

Vitamínu A sa v médiách venuje malá pozornosť, a preto si ľudia často neuvedomujú, koľko ho konzumujú a koľko potrebujú, aby zostali zdraví. A to napriek všetkým veľkým dôkazom, ktoré naznačujú, že vitamín A hrá významnú úlohu pri znižovaní rizika mnohých moderné choroby. Čo je to vlastne vitamín A? Tento článok bude hovoriť o vitamíne A, ako funguje v tele a aké potraviny sú naň bohaté.

Vitamín A patrí do skupiny podobne štruktúrovaných zlúčenín rozpustných v tukoch, ktoré zahŕňajú retinol, kyselinu retinovú a tiež karotenoidy, ako je beta-karotén.

Práve tieto karotény sú zodpovedné za farbu mnohých druhov zeleniny, ako je mrkva a paprika. Karotén nie je vitamín A, v skutočnosti je to provitamín, čo znamená, že až keď sa karotén dostane do tela, premení sa na vitamín, ktorý telo následne spracuje a využije pre svoje účely.

Táto konverzia nie je veľmi účinná a vyskytuje sa v pomere približne 2:1. Retinol je skutočný vitamín A, jeho štruktúra umožňuje, aby bol rozpustný v tukoch. Na rozdiel od mnohých vitamínov je vitamín A vo veľkých dávkach toxický, čo znamená, že jeho obsah v doplnkoch by mal byť kontrolovaný.

Pri konzumácii potravín obsahujúcich provitamín A si toxické dávky takmer nemožné.

Ako vitamín A pôsobí v tele

Výhody vitamínu A pre sietnicu oka sú veľmi dobre známe a závisí od toho aj schopnosť očí vidieť v noci. Retinol sa premieňa na sietnicu, pigment, ktorý je molekulou citlivou na svetlo, ktorá sa nachádza na sietnici.

Svetlo prichádza do kontaktu so sietnicou, čo spôsobuje reťaz chemická reakcia, ktorý je v konečnom dôsledku v našom mozgu interpretovaný takou funkciou nášho tela, akou je zrak. Je známe, že mierny nedostatok vitamínu A znižuje schopnosť vidieť v tme a nakoniec vedie k „nočnej slepote“.

Vitamín A hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme a je nevyhnutný na to, aby telo produkovalo bunky pre vrodený a adaptívny imunitný systém. Títo imunitných buniek potrebné na zabíjanie patogénov a infekcií, ktoré by inak poškodzovali bunky.

Nedostatok vitamínu A je silne spojený s zvýšené riziko rozvoj moderných chorôb ako napr srdcovo-cievne ochorenie a rakovina. Zatiaľ nie je presne známe, ako vitamín A pomáha telu znižovať škody spôsobené tým patogénne mikroorganizmy a zabrániť rozvoju rakovinových buniek.

Vitamín A je nevyhnutný pre transkripciu množstva génov, čo je veľmi dôležité pre zdravé fungovanie všetkých telesných buniek. Účinok vitamínu A má zvláštny význam pre pleť premieňa nezrelé kožné bunky na zrelé.

Pokožky majú väčšiu odolnosť, keď patogénne mikróby vstupujú priamo na kožu. Keď je koža poranená, zvyšuje sa jej schopnosť hojenia. AT reprodukčná funkcia tento vitamín tiež zohráva významnú úlohu, jeho účasť na embryonálny vývoj len nevyhnutné.

Vitamín A, aké potraviny obsahujú

Vitamín A sa od ostatných vitamínov líši tým, že ho možno nájsť v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu. Betakarotén sa napríklad vo veľkom množstve nachádza v mrkve a paprike. Akonáhle sa dostane do tela, premení sa na retinol skôr, ako telo môže použiť tento vitamín. Táto premena nie je veľmi efektívnym zdrojom dostatočného príjmu vitamínu v našom tele.

Živočíšne zdroje vitamínu A (tučné ryby, pečeň, vaječný žĺtok) obsahujú retinol, ktorý je biologicky aktívna forma, teda živočíšne produkty sú cennejšie ako rastlinné produkty.

Existuje mnoho znakov, podľa ktorých sa dá pochopiť, že telu chýba vitamín A, medzi ne patria: zlé hojenie rán, znížené videnie, lupiny, koža postihnutá vyrážkou, predčasné vrásky, bolestivosť, strata hmotnosti, strata chuti do jedla.

Známe sú aj príznaky nadbytku vitamínu A: pomalý všeobecný stav, menštruačné poruchy, nevoľnosť, poruchy chôdze, bolesť v kostiach.

Závery o výhodách vitamínu A

Napriek nedostatku zmienky o vitamíne A vo výrobkoch masové médiá, v porovnaní s vitamínmi ako C či D je dôležitý aj na udržanie zdravé telo.

Vitamín A sa podieľa na mnohých biologické funkcie a nedostatok vitamínov je spojený so zvýšeným rizikom rakoviny a srdcovo-cievne ochorenia. najmä dôležitosti má pre imunitný systém, pre zdravie pokožky a pre dobré videnie.

potravinové zdroje vitamínom môžu byť tučné ryby, mäso z orgánov ako pečeň, pestrofarebná zelenina (mrkva, paprika, tekvica).

© Všetky práva vyhradené

Vitamín A - video

nadpis: