Mäso vo výžive detí. V akom veku môže dieťa dostať bravčové mäso a aké jedlá je lepšie variť? Mäsový vývar, vnútornosti

V akom veku by ste mali začať zoznamovať svoje dieťa s mäsovými jedlami? V akej forme a ako často podávať mäso dieťaťu? Tieto a mnohé ďalšie otázky o zaraďovaní mäsa do doplnkových potravín znepokojujú rodičov, no nie vždy je ľahké získať na ne úplné a zrozumiteľné odpovede.

Samozrejme, najlepšie je poradiť sa s pediatrom – presne za vaše dieťa vám povie lekár, ktorý dieťatko od narodenia pozoruje. V súčasnosti však už nie sú ničím výnimočným situácie, keď na mieste nie je stály lekár a tí, ktorí pacientov dočasne prijímajú, často jednoducho nemajú dostatok času, aby podrobne odpovedali na všetky otázky rodičov. V dôsledku toho si musíte informácie hľadať sami a kvôli množstvu najprotirečivejších informácií nie je jednoduché zistiť podmienky a pravidlá zavádzania doplnkových potravín sami.

Začnime tým, či je mäso vo výžive bábätka do roka naozaj nevyhnutné a či sa bez neho dá zaobísť.

Užitočné vlastnosti mäsa pre deti

1. Mäso je najdôležitejším zdrojom živočíšnych bielkovín a aminokyselín, z ktorých niektoré nemožno získať z rastlinnej potravy (esenciálne aminokyseliny).
2. Mäso je bohaté na cenné mikro a makro prvky, vrátane fosforu, zinku, medi. Zároveň žehliť mäsové výrobky oveľa ľahšie stráviteľné ako z rastlinnej potravy.
3. Mäso obsahuje veľa vitamínov: vitamíny PP, E, H a niektoré ďalšie.
4. Hustá štruktúra mäsa umožňuje rozvíjať žuvacie schopnosti.

Samozrejme, aby som mäso priamo pomenoval jedinečný produkt nie: ľahko stráviteľné živočíšna bielkovina a spolu s ním aj esenciálne aminokyseliny možno získať z mlieka a rýb; železo a fosfor - tiež z; a železo materské mlieko vo všeobecnosti sa najlepšie vstrebáva. Ale po šiestich mesiacoch od jedného mlieka sa dieťa stáva malým množstvom aj kvalitou (jeho zloženie sa postupne vyčerpáva) a kvôli „vegetariánskej“ strave je problematické poskytnúť dieťaťu všetko potrebné. zložky potravín. Zavedenie malých porcií mäsa zároveň úspešne rieši problém ich nedostatku.

Kedy začať so zavádzaním mäsa

Mäso je produkt potrebné pre dieťa pre normálny rast a rozvoj.

Podľa odporúčaní domácich a zahraničných špecialistov na detskú výživu sa mäso v jedálničku bábätka môže objaviť do 6 až 8 mesiacov. Mäsové výrobky by zároveň nemali byť prvými príkrmami, tie sa zaraďujú až po a je vhodné dodržať odstup 2 mesiacov medzi obdobím zavádzania prvých príkrmov a obdobím zavádzania mäsa. Z toho je zrejmé malé rozpätie v odporúčanom časovom rámci:

• v 8 mesiacoch začnú dávať mäso deťom, ktoré dostali prvé doplnkové potraviny v šiestich mesiacoch;
• v 6 mesiacoch sa mäso môže zaviesť tým deťom, ktoré z nejakého dôvodu začali dostávať ovocné alebo obilné doplnkové potraviny od 4 mesiacov.

Interval 2 mesiacov od zavedenia prvých doplnkových potravín do okamihu zavedenia mäsa sa môže skrátiť, ak má dieťa anémiu (mäso sa objaví po zelenine a obilniny a ovocie „vynechajú“). Ale ani pri anémii by ste nemali dávať mäsové doplnkové potraviny dieťaťu mladšiemu ako šesť mesiacov.

Skoré (pred 6 mesiacmi) zavedenie mäsa je kontraindikované z nasledujúcich dôvodov:

1. Tráviaci trakt dieťaťa nie je dostatočne vyvinutý, neprodukujú sa všetky enzýmy alebo je ich činnosť nedostatočná. . Áno a užitočný materiál z mäsitých jedál sa jednoducho nedajú stráviť.
2. Nadbytok bielkovín zaťažuje nezrelé obličky dojčaťa.
3. Až 6 mesiacov je výrazne vyššie pre cudzorodý proteín.

Ako dať mäso

Pravidlá pre zavádzanie mäsa sa nelíšia od pravidiel pre zavádzanie iných druhov doplnkových potravín:

• mäso sa podáva od 1/2 lyžičky. ráno pred dojčením alebo umelým mliekom;
• množstvo mäsa sa postupne zvyšuje pridaním 1/2 lyžičky;
• mäsová miska by mala byť čerstvá, rozomletá do homogénneho (homogénneho) stavu a podávaná teplá;
• je dovolené pridávať mäso do jedla, ktoré už dieťa pozná (zeleninové pyré,), zriediť mäsové pyré materské mlieko alebo zmes.

Aby sa sformovalo dieťa, lekári odporúčajú najskôr zaradiť mäso do zeleninových (a potom cereálnych) jedál v čase obeda.

Koľko mäsa potrebuje dieťa?

Dieťa potrebuje veľmi málo mäsa:

• vo veku 6-7 mesiacov - 5-20 g;
• po 8–9 mesiacoch - do 50 g;
• od 10 mesiacov do roka - od 50 do 70 g;
• po roku (a do 1,5–2 rokov) - asi 80 g denne (to je hmotnosť jedného malého kotleta).

Mäso sa podáva 1-krát denne (po 8 mesiacoch 1-2-krát týždenne sa mäso nahrádza rybami). Viac ako odporúčané by sa nemalo podávať, pretože to vytvára nadmerné zaťaženie obličiek a zažívacie ústrojenstvo dieťa.

Výber mäsa

Králičie mäso je nízkokalorické, chudé, jemné, veľmi zriedkavo spôsobuje alergie.

Výber druhu mäsa závisí od niekoľkých faktorov: prítomnosť alebo neprítomnosť alergie u dieťaťa, dostupnosť konkrétneho druhu mäsa, ako aj vlastnosti rôzne odrody.

Výhody a nevýhody rôznych druhov mäsa

Hovädzie mäso

Mäsové doplnkové potraviny spravidla začínajú hovädzím mäsom, chudým mäsom bohatým na železo, ktoré je cenovo dostupné (z hľadiska ceny a dostupnosti na trhoch) pre väčšinu rodičov. Ale: hovädzie mäso nie je možné zaviesť ako prvé, ak má dieťa alergiu na kravské mlieko – často vzniká alergia na hovädziu bielkovinu. V takejto situácii sa ako prvý mäsový doplnok používa králik alebo morka, menej často konské mäso alebo chudé bravčové mäso.

králika a moriaka

Králik a morka sa považujú za optimálne na zoznámenie sa s mäsovými jedlami. Ich mäso je nízkokalorické, chudé, jemné, veľmi zriedkavo spôsobuje alergie. Hlavnou nevýhodou je viac vysoká cena, a kúpiť králika alebo moriaka v v naturáliách(a nie v konzervách) môže byť ďaleko odvšadiaľ.

Kura

Kuracie mäso je diétne a jemné. Toto je však jedna z najviac alergénne produkty, a v žiadnom prípade by ste u alergických detí nemali začínať mäsové doplnkové potraviny s kuracím mäsom, najmä ak sa zistí alergia na bielkoviny kuracie vajce. Okrem toho v moderné podmienky kuracie mäso na mäso sa pestuje pomocou hormonálne lieky a antibiotiká, ktoré môžu pretrvávať v hydinovom mäse.

Bravčové mäso

Pre vysoký obsah tuku sa považuje za nevhodný do prvých mäsových doplnkov. Ale v skutočnosti nie všetky druhy bravčového mäsa majú vysoký obsah tuku a bravčová panenka nebude oveľa tučnejšia ako hovädzina. Pri správnom výbere bravčového mäsa je celkom možné začať s jeho zavádzaním ako prvé a alergológovia čoraz častejšie predpisujú bravčové mäso do mäsových doplnkových potravín pre deti s a.

konské mäso

málo alergénne, bohaté na bielkoviny mäso. Hlavná nevýhoda- zriedka sa vyskytuje v predaji.

Baranie mäso

Mastné a tvrdé mäso. Je nežiaduce podávať jahňacinu deťom do 10 mesiacov.

hus a kačicu

Mäso vodného vtáctva obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré tráviaci systém dieťaťa nie je schopný stráviť. Tieto druhy mäsa nie sú zahrnuté v strave detí do 3 rokov.

mäsový vývar

Pre deti do 1,5 roka sa neodporúča zavádzať mäsový vývar do stravy z nasledujúcich dôvodov:

• všetky škodlivé látky prítomné v mäse sa varia do vývaru;
• bujóny na úkor purínových báz majú vysokú extrakciu, spôsobujú prekrvenie (hyperémiu) slizníc gastrointestinálny trakt a dráždiť ich, stimulovať produkciu žalúdočnej šťavy;
• zvýšená priepustnosť sliznice v dôsledku hyperémie tráviaci trakt pre alergény.

vedľajších produktov

Z vedľajších produktov môžu deti podávať jazyk a pečeň, ale nie skôr ako od 10 mesiacov, pretože obsahujú veľa purínových zásad. Vo všeobecnosti názor o prípustnosti zaradenia pečene do detské menu za posledné roky prešla zmenami: predtým sa pečeň odporúčala ako dobrý zdrojželezo, teraz sa od neho upúšťa z ekologických dôvodov (práve v pečeni sa lieky a iné lieky neutralizujú a hromadia). toxické látky obsiahnuté v krmive pre zvieratá).

Mäsové konzervy - výhody a nevýhody

Medzi produktmi jedlo pre deti rôzne mäsové konzervy sú k dispozícii v hojnosti. Podľa reklamy výrobcu by konzervy mali mať niekoľko výhod:

• sú pripravované z mäsa zvierat pestovaných v ekologických podmienkach na ekologicky nezávadnom krmive;
• konzervované potraviny sa kontrolujú na prítomnosť nebezpečných nečistôt a vo všeobecnosti najviac opatrneštudovať ich zloženie;
• konzervované jedlo je veľmi pohodlné: jednoduché použitie (ohrievané-otvorené-kŕmené), majú rôznej miere drvené podľa veku, sú opatrené príslušným označením veku.

1. Mäso z akých zvierat a akej kvality bolo použité je výlučne na svedomí výrobcu.
2. Cena nie je vôbec malá. Oveľa výhodnejšie je kúpiť si kilogram dobrej hovädzej sviečkovice a pripraviť z nej mleté ​​mäso. Veď aj čisto konzervované mäso obsahuje len 40–50 % mäsa, zvyšok tvorí ryžový škrob, voda a ďalšie prísady „pre konzistenciu“.
3. (v prípade porušenia pravidiel skladovania konzumácia konzerv s prešlou trvanlivosťou alebo v poškodenom obale).

Ak ste si vybrali konzervy na kŕmenie svojho dieťaťa (alebo ich plánujete príležitostne použiť), potom je užitočné vedieť:

1. V závislosti od odporúčaného veku (určeného podľa označenia na obale) sa konzervy líšia stupňom mletia a technológiou prípravy: homogenizované - najhomogénnejšie, obsahujú mäso, vodu a ryžový škrob; pyré - hustejšie; jemne a nahrubo mleté ​​- mäso v nich je nakrájané, často obsahuje soľ, korenie, mäsový vývar; konzervy vo forme hotových jedál - fašírky, fašírky.
2. Konzervy môžu byť čisto mäsové, alebo môžu byť kombinované (mäso-zeleninové alebo mäsovo-cereálne). Pri zostavovaní denné menu pre dieťa, zvážte percentá mäso v kombinovaných konzervách (uvedené na tégliku).
3. otvorená nádoba mäsová konzerva možno uchovávať v chladničke nie dlhšie ako jeden deň.

Varíme sami

Takže ste sa rozhodli variť mäsové doplnkové jedlá pre svoje dieťa sami. Potrebuješ:

1. Kupujte čerstvé kvalitné mäso.
2. Opláchnite a pripravte mäso: odrežte tuk, chrupavku, filmy.
3. Ponorte sa do studená voda a varte do varenia bez soli a korenia. Pripravenosť je určená mäkkosťou: mäso by sa malo ľahko prepichnúť vidličkou (bravčové a hovädzie mäso sa varí asi 2 hodiny). Na získanie sekundárneho vývaru nie je potrebné vypúšťať vodu po prevarení, ak vývar nebudete používať v diéte.
4. Varené mäso sa melie v mixéri alebo dvakrát prechádza cez mlynček na mäso a potom sa melie cez sito.
5. Z varených mleté ​​mäso odoberie sa potrebné množstvo (zvyšok sa môže zmraziť na neskoršie použitie) a zmieša sa so zeleninovým pyré, pridá sa a teplé sa podáva dieťaťu.

Deťom mladším ako 8 mesiacov sa podáva mäso vo forme čo najhomogénnejšieho pyré, od 8 do 9 mesiacov sa fašírky pripravujú z mletého mäsa a pred podávaním sa hnetú vidličkou. Do 10 mesiacov, ak má dieťa zuby, fašírky a mäsové guľky sa môžu podávať bez predbežného mletia, je dovolené mierne prisoliť a pridať korenie (kôpor, petržlen, bobkový list). Od r sú zavedené parné karbonátky.

A, samozrejme, mäsové jedlá domáce varenie musia byť čerstvé, v ideálnom prípade by sa mali podávať po príprave, vychladené do teplého stavu. Nie je možné skladovať hotové jedlo alebo len varené mäso v chladničke dlhšie ako jeden deň. Pre pohodlie môžete zmraziť surové alebo varené mleté ​​mäso.

Video verzia článku:

Program "Škola Dr. Komarovského" hovorí o prvých doplnkových potravinách vrátane mäsových pyré:

Bez mäsa sa zaobíde aj malé dieťa. A takých rodičov je veľa. V niektorých rodinách z etických dôvodov odmietajú mäsité jedlá, v iných dodržiavajú pôsty z náboženských dôvodov, v tretej matky sedia na zelenine a ovocí, aby si zlepšili zdravie a zredukovali váhu, a preto ich drobec, najmä ak je náchylný na časté prechladnutia a úplnosť, preložiť aj do rastlinná strava.

V skutočnosti sú odborníci vo svojom názore jednotní: sú nezlučiteľné! A iná možnosť tu ani nemôže byť. Koniec koncov, odmietnutie živočíšnych bielkovín pre dieťa mladšie ako päť rokov vedie k katastrofálne následky pre zdravie detí.

Slovo „vegetarián“ vymysleli zakladatelia Britskej vegetariánskej spoločnosti v polovici 19. storočia. Pochádza z latinského "vegetus", ktorý má dva významy: na jednej strane - "vegetatívny", na druhej strane - "zdravý, energický, plný sily." Zdalo by sa, že výlučne rastlinná strava by mala byť z definície vhodná pre rastúci detský organizmus. Ale nie je. Pretože takýto jedálniček nikdy neurobí vaše dieťatko zdravé, energické a plné energie.

5 dôvodov, prečo je vegetariánstvo u detí kontraindikované

1. Pri prechode dieťaťa na rastlinnú stravu, metabolizmus bielkovín. Preto odborníci na výživu nevylučujú živočíšne bielkoviny pre deti, a to ani s ťažkým ochorením obličiek, pri ktorých sa dospelým ukazuje, že kategoricky odmietajú jesť mäso. V ranom a predškolskom veku to nemožno dovoliť, inak sa zastaví plný vývoj organizmu, zastaví sa rast. Bielkoviny totiž slúžia ako plastické látky pre bunky – bloky a tehly, z ktorých sa v procese rastu stavajú telesné tkanivá, predovšetkým svaly, vrátane srdca.

2. proteínovej povahy má tiež krvné farbivo hemoglobín, ktorý prenáša kyslík z pľúc do tkanív a prenáša ho opačným smerom oxid uhličitý. Keď sa hladina hemoglobínu zníži, tkanivá a orgány sa začnú dusiť - vzniká anémia. Na jej prevenciu je potrebný vitamín B12, ktorého hlavným zdrojom je mäso, ako aj bielkoviny živočíšneho pôvodu s kompletným zložením aminokyselín: pozostáva z 20–21 % železa organického pôvodu, ktoré je najviac absorbované tráviaci systém drobkov.

3. Oslabuje sa aj imunita - predsa ochranný systém funguje aj na bielkovinovej báze. Jeho bunky produkujú špecifické proteíny – interferóny, proteíny komplementového systému, imunoglobulíny triedy A, E a G (neutralizujú mikróby a alergény, ktoré napádajú telo dieťaťa).

4. Zrak si „sadne“ aj v dôsledku zakalenia šošovky a pigmentovej degenerácie sietnice, pretože aj pigmenty vo vnútri jej buniek sú bielkoviny! Takéto zmeny v orgáne zraku sa zvyčajne vyskytujú v starobe, ale u detí z tradične vegetariánskych rodín sa môžu vyvinúť v prvých rokoch života, a to tým rýchlejšie, čím je dieťa mladšie.

5. Všetky hormóny na čele s tým najdôležitejším – somatotropným, ktorý je zodpovedný za rast, patria k látkam bielkovinovej povahy. A ako prikážete bábätku, aby rástlo, ak si telo tento hormón nemá z čoho vyrobiť?

Pre deti neexistuje žiadna náhrada mäsa

Hlavným argumentom rodičov vegetariánov je, že ak je dieťa kŕmené dostatkom zeleniny a ovocia, bude prijímať aj bielkoviny, len zeleninové, ktorých zdrojom sú fazuľa, fazuľa, hrach, šošovica. Faktom však je, že ľudia patria do najvyššej ríše prírody, v ktorej je život spôsobom existencie proteínových tiel. A tieto isté telá, najmä tie malé, potrebujú živočíšne bielkoviny, pretože sa svojím zložením výrazne líšia od rastlinných bielkovín: v tých druhých chýba množstvo esenciálnych aminokyselín, bez ktorých môže detský organizmus nielen rásť – nemôže ani existovať.

„Ale čo teľatá, žriebätá a iné deti? – rozumne si všimnete. "Žuvajú svoje vlastné seno a krásne rastú." Ukazuje sa však, že v črevách bylinožravcov sú mikroorganizmy, ktoré produkujú esenciálne aminokyseliny, ktoré sa nenachádzajú v zeleninové jedlo. A v ľudskom tráviacom systéme sa tieto baktérie nezakorenia.

Tiež sa veľa mamičiek pýta, či je možné mäso v jedálničku dieťaťa nahradiť syrom, tvarohom, vajíčkami, mliekom, kefírom? To všetko sú tiež zdroje živočíšnych bielkovín pre deti. Problém je ale v tom, že týmto výrobkom chýba železo. A mimochodom, z rastlinných potravín - obilnín, zeleniny a ovocia - sa prakticky neabsorbuje.

Mäso pre deti: Jedzte ako dospelí

Do 12 mesiacov má väčšina batoliat prerezaných asi 8 zubov. Je čas dať im prácu! Preto postupne privykajte dieťa na mäsové suflé, prípadne fašírky: nechajte ho, nech sa naučí odhryzávať malé kúsky a žuť ich. A nebuďte naštvaní, ak vníma nové jedlo nepriateľsky. Choďte na trik: začnite s malými kúskami suflé, striedajte ich so zeleninovým pyré a postupne zvyšujte množstvo mäsa a dávajte ho strúhanke oddelene od prílohy. Jedlá z mletého mäsa naparujte, nie na panvici: enzýmové systémy žalúdka a čriev omrviniek ešte nie sú pripravené na trávenie vyprážaného jedla. Deťom môžete rezne len jemne opražiť na slnečnici resp olivový olej(ale nie na smotane alebo margaríne!), pred dusením alebo umiestnením do dvojitého kotla.

A nezabudnite na polievku s mäsom pre dieťa! O rok je už čas na hnietenie zeleniny vidličkou a rozdeľovanie dobre uvareného mäsa na vlákna. Jeden a pol ročné bábätko si s takýmto pokrmom výborne poradí, čo znamená, že od tohto veku je čas na nové úpravy receptúry polievky: varte ju ako pre dospelých, iba mäso a zeleninu nakrájajte na malé kúsky. . Ale jednoducho nepoužívajte žiadne bohaté mäsové bujóny, varte.

Vyprážané mäso, údené klobásy, „dospelácka“ konzerva malé dieťa kontraindikované. ale varená klobása po roku a pol sa uz da davat 1-2x do tyzdna, ale len kvalitne a nemastne napr "doktorske". Ponúknite bábätku aj párky, no do troch rokov sú lepšie špeciálne detské. Ak nie sú dostupné, stačia bežné mliečne alebo smotanové. A samozrejme, údené klobásy, rovnako ako klobásy a klobásy, deti do piatich rokov by nemali byť kŕmené.

So všetkými výhodami mäsitých jedál dieťa nepotrebuje a dokonca je škodlivé jesť živočíšnu stravu od rána do večera. nadmerný proteínová záťaž telo dieťaťa je nanič! Navyše, drobcom prospejú dni bez mäsa - ryby, tvaroh, vegetariáni. Hlavná vec je, že by ich nemalo byť viac ako dva za týždeň, za predpokladu, že pre dieťa zariadite čisto „rastlinné“ dni nie viac ako dvakrát alebo trikrát za mesiac.

Prečo dieťa neje mäso?

Ak dieťa neje mäso, nemôžete ho násilím kŕmiť ani ho nijakým spôsobom prinútiť prehltnúť aspoň kúsok. Ale prísť na to, prečo dieťa odmieta živočíšne bielkoviny, je nevyhnutné.

• Pozrite sa bližšie na dieťa: je zdravé, chytilo vírusy? Mäso pre dieťa si vyžaduje značné výdavky na jeho trávenie a asimiláciu. Preto ho pacienti často nechcú ani vidieť, keď ich telo bojuje s infekciou dýchacích ciest.
• Nechuť k mäsu u dieťaťa môže byť spojená nielen s prechladnutím, ale aj s črevná infekcia. Vylúčte aj ochorenia tráviaceho systému ( chronická gastritída, reaktívna pankreatitída biliárna dyskinéza, hepatitída) a problémy s obličkami.
• Niektoré ďalšie choroby sa tiež signalizujú vymiznutím chuti do jedla a v prvom rade na mäsité jedlá. Poraďte sa so svojím pediatrom, aby ste zistili príčinu.
• A hoci existuje veľa dôvodov, prečo deti odmietajú mäso, nemôže to trvať večne. Keď choroba pominie, chuť na rezne sa vráti, čo naznačuje, že dieťa je v poriadku!

Mäso je zdrojom vitamínov skupiny B, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka

Dnes vás, mamičky a oteckovia, pozývam, aby ste sa porozprávali o úlohe mäsových výrobkov v detskej výžive. V prvom rade to bude zaujímavé pre tých rodičov, ktorých deti prišli do momentu predstavenia tento produkt do stravy. Či dať dieťaťu mäso alebo nie - debata na túto tému neustáva, najmä ak sú rodičia vegetariáni. Nebudem vás nakloniť k jedeniu mäsa alebo vegetariánstvu, len navrhujem hovoriť o tom, prečo je mäso také potrebné pre rastúce telo a ako ho správne zaradiť do stravy dieťaťa, s akými druhmi začať. Ale dať alebo nahradiť ho rastlinné analógy Je to na vás, milí rodičia.

Podľa odporúčaní lekárov a odborníkov na výživu potrebuje bábätko pre plnohodnotný rast a vývoj ako živočíšne bielkoviny, tak aminokyseliny. Mäso je bohaté na hemové železo, ktoré je nevyhnutné pre proteín obsahujúci železo (hemoglobín) – je to hemové železo, ktoré telo takmer úplne absorbuje, na rozdiel od nehémového železa, ktoré sa nachádza v rastlinnej potrave alebo vo výrobkoch obsahujúcich železo. Rozdiel je v tom, že prvý typ železa sa vstrebáva bez akéhokoľvek dodatočné podmienky, ale za druhé - potrebujete regenerátor, teda vitamín C. Na toto by nemali zabúdať priaznivci rastlinnej stravy.

Mäso je okrem iného zdrojom vitamínov skupiny B, vápnika, draslíka, fosforu, horčíka. Preto sa odporúča zaviesť tento produkt do stravy bábätka podľa odporúčaní od 9. mesiaca (u dojčiat), o niečo skôr umelým ľuďom. Ako prvé jedlo je najlepšie morka, králik alebo teľacie mäso. Existujú však kontraindikácie pre teľacie mäso - nemalo by sa podávať dieťaťu, ak je naň alergické kravský proteín.

Povedzme si o každom druhu mäsa trochu podrobnejšie.

Morčacie a kuracie mäso
Obsah esenciálnych aminokyselín pre človeka v bielkovine týchto odrôd je najoptimálnejší. Napriek tomu, že obsah tuku v nich je vysoký, práve vďaka polynenasýteným mastným kyselinám sa pomerne ľahko vstrebáva. Obsahuje zloženie minerálov, ako aj vitamínov požadované množstvo. Hydinové mäso nie je zaťažené spojivovým tkanivom ako napríklad hovädzie, a preto je krehkejšie a rýchlejšie sa uvarí.
Morčacie mäso je stále preferované v detskej výžive: je menej alergénne a jeho obsah cholesterolu je zanedbateľný. Ale kurča môže byť kontraindikované, ak má dieťa alergickú reakciu na bielkovinu kuracieho vajca.

Kačica
Hneď musím povedať, že toto mäso je kontraindikované pre deti mladšie ako jeden rok. prečo? Pretože obsahuje vysoký obsah lipidov, čo znamená, že je ťažký a mastný detské telo. Po roku veľmi opatrne zoznámte dieťa s kačičkou, počnúc malými kúskami.

Teľacie mäso
Už dávnejšie som povedala, že pre alergické deti je lepšie odložiť zoznámenie s teľacím mäsom na neskôr. Množstvo tuku v ňom je minimálne, obsahuje veľa kvalitných bielkovín, je ľahšie stráviteľné ako hovädzie mäso. Zloženie teľacieho mäsa zahŕňa vitamíny A, C, E, PP, B6 a B12, ako aj minerály: fosfor, draslík, zinok, horčík. Počas procesu varenia mäso prakticky nestráca dôležité vlastnosti, keďže najcennejšia zložka - bielkoviny, sa pri tepelnom spracovaní takmer nezničia. Vďaka obsahu extraktívnych látok v ňom, ktoré svojimi vlastnosťami sú silné patogény a prispievajú k tvorbe tráviacich štiav pri trávení, mäso sa veľmi dobre vstrebáva.
Na prvé zoznámenie možno bábätku ponúknuť teľaciu kašu so špenátom. Za týmto účelom sa kúsok mäsa varí vo vode, kým sa neuvarí, a špenát sa vloží na 3 minúty do vriacej vody. Potom sa hotové teľacie mäso a špenát musia nasekať mixérom na homogénnu hmotu podobnú pyré a premiešať vidličkou.

králičie mäso
Ide o diétne mäso, obsahuje vysoké množstvo železa, bielkovín, vitamínov skupiny B, ale aj draslíka, fosforu, horčíka a ďalších minerálov. Keďže tento druh mäsa nemá vysoké alergénne vlastnosti, a preto je chuťovo taký jemný, môžu ho používať všetky deti.

Hovädzie mäso
Hovädzie mäso obsahuje veľké množstvo minerálov: fosfor, draslík, železo, ako aj vitamíny A a B. Tento druh mäsa je kontraindikovaný u detí alergických na kravskú bielkovinu, keďže hovädzia bielkovina je čiastočne podobná kravskej bielkovine a môže dochádzať k kríženiu -reakcie. Zoznámenie sa preto oplatí odložiť na neskoršie obdobie.

Bravčové mäso
Neodporúča sa zavádzať bravčové mäso dojčatám do jedného roka, pretože je veľmi mastné, aj keď mäkké (obsah spojivové vlákna s nízkym obsahom mäsa). Po roku voľte chudšie rezne na varenie ako nadbytočný obsah tuky v strave dieťaťa môžu nepriaznivo ovplyvniť fungovanie gastrointestinálneho traktu, ako aj narušiť metabolizmus.

Pár slov o párkoch a párkoch

Údená klobása, dokonca aj tá najchutnejšia a najdrahšia, starostlivo ponúkaná dieťaťu, neprinesie rastúcemu telu žiadny úžitok, ale môže poškodiť. Pokúste sa zorganizovať výživu dieťaťa tak, aby do troch rokov dieťa nenarazilo na údené klobásy alebo šunku. Pri údeninách a údeninách by ste mali byť veľmi opatrní: mali by ste si vybrať iba kvalitné výrobky, ktoré spĺňajú všetky hygienické a technické normy, musia byť čerstvé, preto sa pozerajte na dátum výroby. Pamätajte, že vo väčšej miere sú vinníkmi detskej otravy podľa štatistík zneužívanie tohto konkrétneho produktu.

Ako predstaviť

Ak sa rozhodnete variť sami, mali by ste kupovať mäso od dôveryhodných ľudí, v žiadnom prípade nie na spontánnom trhu, kde neexistuje hygienická kontrola kvality. Bohužiaľ, ani obchody vám dnes neposkytnú absolútnu záruku, pretože veľké továrne často používajú antibiotiká a rastové hormóny pri chove dobytka a hydiny. Väčšina perfektná možnosť- ak sami pestujete hydinu alebo vaši priatelia majú vlastnú farmu. Pre dieťa vyberajte iba chudé kúsky, pred varením odstráňte všetok tuk a filmy.

Pre deti je najoptimálnejší typ varenia: varte, duste, duste alebo pečte. V čase, keď sa do stravy zaraďujú mäsité jedlá, dieťa už pozná zeleninu, takže najvhodnejším spôsobom by bolo podávať ich spolu: jedlo bude tak ľahšie stráviteľné, pre dieťa zdravšie a chutnejšie. Neodporúča sa však podávať mäso s obilninami (pohánka, ryža). Začať treba s pol lyžičkou jednozložkového pyré (teda jedného druhu), aby to nebolo suché a bez chuti – zrieďte ho buď materským mliekom, alebo obľúbeným zeleninovým pyré. Zakaždým pripravte pre svoje dieťa novú porciu čerstvej zemiakovej kaše; nemôžete sa pripraviť na budúce použitie.

Tiež nevarte na mäsových vývaroch pre deti mladšie ako jeden rok - nemajú nič užitočné pre drobky. Pri tepelnej úprave mäso vydáva všetko, čím bolo zviera kŕmené, čo sa mu nahromadilo v kostiach, antibiotiká, hormóny. Potrebuje to vaše dieťa? Ak ste už dosiahli polievky, je lepšie variť mäso zvlášť a polievku samotnú v zeleninovom vývare.

Pokiaľ ide o vnútornosti: pečeň, pľúca, jazyk. Pamätajte, že pečeň u vtákov a zvierat vykonáva rovnakú funkciu ako naša. Preto je napriek všetkým výhodám lepšie ho nezneužívať. Srdce, varené hovädzí jazyk bude oveľa užitočnejšie a menej škodlivé. Iba jazyk je varený dlho a bude potrebné z neho odstrániť film. Je lepšie zaviesť dieťa do drobov po zavedení mäsa do stravy.

Pre mamičky, ktoré nemajú možnosť denne variť, aj kupovať osvedčené mäsko najlepšia možnosť pre prvé doplnkové potraviny budú konzervy. Ale tu bude potrebné vybrať si dôveryhodných výrobcov a tiež stojí za to konzultovať s lekárom.

A ešte pár slov

Pre svoj plný vývoj musí rastúce telo dieťaťa dostávať bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Ako ste si mohli prečítať vyššie, mäso je produkt, ktorý obsahuje dosť všetky potrebné prvky. S pribúdajúcim vekom si bábätko potrebuje doplniť zásoby železa, aj keď je stále zapnuté dojčeniežiaľ, ale materské mlieko pokrýva len časť množstva železa, ktoré potrebuje, zvyšok musí prijať zvonku. A na to je najvhodnejšie mäso s jeho hemovým železom, ktoré sa, žiaľ, v rastlinnej potrave nenachádza.

Zoznámiť dieťa s mäsovými výrobkami alebo nie je vecou rodičov. Ale skôr, ako sa rozhodnete odmietnuť alebo naopak zaviesť do stravy, poraďte sa so svojím pediatrom, sú to jeho rady, ktoré vám pomôžu čo najlepšie využiť. správna voľba pre bábätko!

Prečítajte si tiež:

Je to zaujímavé!

Zobrazené

Finančná kríza v rodine negatívne ovplyvňuje zdravie bábätka

Tipy pre rodičov

Zobrazené

Depresia súvisiaca s tehotenstvom je vážna – a poradenstvo vám môže pomôcť!

Tipy pre rodičov

Zobrazené

Deti komplikujú existenciu rodičov alebo „dieťa musí“

Je to zaujímavé!

Zobrazené

Matka hovorí o svojej dcére, nevediac, že ​​všetko počuje. Jej slová sa dotýkajú srdca.

Aj keď sú rodičia dieťaťa zarytí vegetariáni, pediatri im stále odporúčajú kŕmiť svoje deti mäsom aspoň v prvých rokoch života. A majú na to dobré dôvody.

Akú hodnotu má mäso?

Mäso - dôležitý produkt na našom stole. V ňom okrem iného cenné živiny, obsahuje pre nás taký životne dôležitý vitamín, akým je B12. Nedostatok B12 je spojený s problémami nervový systém, pretože práve on je pre ňu veľmi potrebný správna formácia. Mäso však obsahuje aj ďalšie vitamíny skupiny B, ako aj draslík, fosfor a horčík. Áno, a železo, ktoré získavame z mäsa, sa vstrebáva dvakrát až trikrát lepšie ako to, čo je v rastlinnej strave.

Kedy a ako zaviesť mäso do jedálnička dieťaťa?

Mäso by sa v detskom jedálničku malo objaviť pomerne skoro – od siedmich do ôsmich mesiacov. A ak je dieťa umelé kŕmenie alebo má nízky hemoglobín, potom aj o niečo skôr - v šesť alebo šesť a pol mesiaca.

"Prvá vzorka" by mala byť dosť malá - asi päť gramov (nie viac ako jedna čajová lyžička). Ak všetko prebehlo dobre, postupne sa môže porcia zvyšovať, ale nemali by ste jej dávať príliš veľa.

Normy pre deti od šiestich mesiacov do dvoch rokov sú nasledovné:

Vek dieťaťa	Množstvo mäsa (v gramoch)
6 - 7 mesiacov	5 až 20 g
8 - 9 mesiacov	20 až 50 g
10 mesiacov až rok	50 až 80 g
Od roku do	Približne 80 g

Začnite zavádzať mäso z diétnych typov: králik, morka. Povolené a hovädzie mäso. Od ôsmich mesiacov môžete dieťaťu ponúknuť vnútornosti, ktoré sú povolené na detskú výživu: pečeň, jazyk a srdce. Neponáhľajte sa so zavádzaním ďalších drobov, deťom sa neodporúčajú.

Mäso musíte podávať denne v jednom z kŕmení, ktoré neprekračuje odporúčané normy. V opačnom prípade zažije tráviaci systém dieťaťa nadmerné zaťaženie. Dieťaťu od ôsmich mesiacov a staršiemu je vhodné podávať ryby namiesto mäsa 1-2 krát týždenne.

Poznámka! Ak sa náhle ukázal test moču dieťaťa zvýšená hladina soli kyselina močová, potom úplne vylúčiť zo svojho jedálneho lístka vnútornosti. Sú analýzy dobré? Nechajte ho jesť pre zdravie, ale len to, čo je dovolené a v odporúčaných množstvách.

Kým je dieťa ešte malé, dajte mu buď mäso pripravené v továrni, alebo nakrájané mixérom. Postupne však určite začnite ponúkať mäso po kúskoch, inak neskôr, keď si dieťa zvykne jesť iba monogénne jedlá, sa stane. Navyše, odmietnutie kúskov mäsa môže dokonca dosiahnuť zvracanie nielen počas jedla, ale jednoducho pri pohľade na mäsové jedlá.

Druhy mäsa a ich vlastnosti

Niekedy sa mamičky pýtajú pediatrov na otázku, či je možné dať dieťaťu len jeden druh mäsa, alebo ešte potrebujete pestrosť? Odborníci sú si istí, že ak existuje takáto príležitosť, je lepšie, aby strava dieťaťa obsahovala odlišné typy mäso.

Aký užitočný je každý z nich?

králičie mäso

Bohužiaľ, väčšina z nás málokedy jedáva toto úžasné diétny výrobok. Našťastie veľa výrobcov detskej výživy vyrába králičie pyré. Skúste ho občas kúpiť a dopriať ho bábätku. Koniec koncov, je bohatý najmä na železo, bielkoviny a vitamíny skupiny B, ako aj draslík, horčík, fosfor a ďalšie minerály. Navyše deti majú rady jemné chutné mäsko a dobre sa vstrebávajú.

hydinové mäso

Je to tiež ľahko stráviteľné a zdravé mäso, aj keď obsahuje pomerne veľa tuku. Túto nevýhodu však zmierňuje fakt, že kuracie a morčacie mäso obsahuje okrem iného nenasýtené mastné kyseliny. Ale súbor aminokyselín v hydinovom mäse je pre deti veľmi vhodný.

Hovädzie a teľacie mäso

Rovnako ako hydinové mäso sú cenné aminokyselinami, vrátane esenciálnych. A v hovädzom mäse je veľa železa, takže toto mäso určite zaraďte do jedálnička anemických detí. Obsiahnuté v tomto mäse a zinku, sodíka, medi, kobaltu.

Hovädzie a teľacie mäso je dobré, pretože sa rýchlo strávi a normalizuje hladinu kyslosti v žalúdku a črevách. Teľacie mäso je navyše v porovnaní s hovädzím mäsom ešte jemnejšie a ľahšie stráviteľné a rýchlejšie sa uvarí.

Bravčové mäso

Hoci je bravčové mäso šťavnaté a mäkké (pretože má veľa spojivové tkanivo), napriek tomu to nie je najlepšie mäso na detskú výživu. Okrem toho, hoci zriedkavé, môže spôsobiť bravčové mäso Alergická reakcia. Preto sa s podávaním tohto konkrétneho mäsa deťom neponáhľajte. Ak predsa len chcete zaviesť do detského jedálnička bravčové mäso, tak vyberajte len nízkotučné kúsky.

vedľajších produktov

Pečeň, srdce a jazyk odporúčané do detskej výživy sú dobré, pretože pomáhajú pri chudokrvnosti a zlepšujú imunitu. Preto je vhodné podávať ich deťom spolu s inými druhmi mäsa. Okrem toho sú vedľajšie produkty veľmi výživné. Obsahujú látky potrebné pre rast organizmov

• proteín
• vitamín A a vitamíny skupiny B
• aminokyseliny
• minerály (vápnik, zinok, fosfor a železo)

Zároveň sa všetko „bohatstvo“ v nich obsiahnuté ľahko vstrebáva a prináša množstvo výhod: najlepšia cesta ovplyvňuje nerv obehový systém deti. A ak dodáme, že práve tieto látky a vitamíny svaly, väzy, šľachy, pokožka, vlasy a nechty skutočne potrebujú, je jasné, prečo ich odborníci na výživu a pediatri vrelo odporúčajú do detského jedálnička.

Poznámka! Pečeň by sa deťom nemala podávať častejšie ako raz týždenne. Táto rada špecialistov súvisí s tým, že môže obsahovať kadmium a olovo (najmä ak boli pastviny v blízkosti ciest). Ale názor, že v pečeni zvierat a vtákov je veľa ďalších škodlivé látky- mýtus. V skutočnosti ich tento orgán neutralizuje, ale nehromadí sa v sebe, ale odstraňuje ich z tela. Preto by ste nemali vylučovať pečeň z detského menu, argumentujúc to dlho vyvrátenými mýtmi.

Pokiaľ ide o vedľajšie produkty, ako sú mozog, obličky, pľúca, vemena, môžu sa podávať iba deťom starším ako päť alebo šesť rokov.

Výber drobov

Na detský stôl si treba vedieť vybrať droby. Tu je niekoľko tipov:

• Pečeňové deti môžu dostať rôzne: hovädzie, kuracie, morčacie. Pri výbere dbajte na to, aby bola svetlá a svetlá. Ak je kus tmavý, potom je to orgán starého zvieraťa, nemali by ste ho kupovať. Neberte kúsky, ktoré sú na reze zrnité, kvalitná pečeň je hladká.
• Môžete si tiež vziať rôzne srdcia: hovädzie, vtáčie, králičie a dokonca aj bravčové. Hlavná vec je, že by mala byť ružová, bez mastnej vrstvy. Ak sú v srdcových komorách stopy krvi, je to dobré, pretože takýto znak naznačuje čerstvosť produktu.
• Jazyk (rovnako ako akékoľvek zviera alebo vták) si vyberte nie zvetraný. Produkt musí byť Ružová farba Povedzme fialová. Vôňa čerstvého jazyka je príjemná a na dotyk by mala byť elastická, nie ochabnutá alebo malátna.

Mäso a vnútornosti. Funkcie varenia pre deti

Varené alebo dusené mäso, ako aj jedlá na pare alebo vo vodnom kúpeli sú ideálne pre detskú výživu. Droby sa musia pred varením dôkladne umyť. Srdce by sa okrem toho malo chvíľu držať vo vode, potom by sa mali odstrániť všetky krvné zrazeniny a žily. Odstráňte film z pečene. Po týchto droboch varíme alebo dusíme. Ak dieťa stále dobre neprežúva, pretlačte pečeň alebo srdce cez mlynček na mäso alebo ich pridajte do polievky alebo zeleninového pyré a rozdrvte ponorným mixérom.

Jazyk pred varením dobre vyškrabte nožom, odrežte z neho priedušnicu (ak sa s ním predávala) a varte dve hodiny. Ak je výrobok určený pre dieťa staršie ako jeden a pol až dva roky, potom pätnásť minút pred koncom varenia môžete do vody pridať bobkový list, cibuľu a trochu soli. Ak ste ešte nikdy jazyk nevarili, tak ešte jedna rada pre vás: aby ste ho ľahko zlúpli z kože, zalejte hotovým výrobkom studená voda. Potom už s čistením nebudú žiadne problémy.

Jeden a pol až dvojročné deti už môžu jesť rezne, suflé, pudingy a rajnice z mäsa a vnútorností, knedle, pirohy s mäsovou plnkou a dokonca aj dusené mäso. Hlavná vec je nenechať sa uniesť soľou, korením a nevariť vyprážané jedlá. A neponáhľajte sa zaviesť klobásy do detského menu, aj keď naznačujú, že sú pripravené špeciálne pre deti. Nechajte deti zoznámiť sa s týmito, síce chutnými, ale nie príliš užitočné produktyčo najneskôr.

Polievky uvaríme na druhej vode, prvú po uvarení scedíme. Nezabudnite ani na prílohy. Varené a zeleninový guláš, ryža, cestoviny. Naučte deti jesť mäso so šalátmi z čerstvá zelenina. Potom sa budú stravovať nielen chutne a sýto, ale aj zdravo a s jedlom dostanú maximum látok potrebných pre rast a vývoj.

Foto - fotobanka Lori

Do šiestich mesiacov deti jedia len jednu materské mlieko alebo zmes, do tohto veku ešte nepotrebujú iné prípravky. Po 6 mesiacoch dieťa potrebuje veľa veľká kvantitaživín ako tie, ktoré sa nachádzajú v materskom mlieku alebo umelej výžive. Od tohto veku sa dieťa postupne učí jesť obilniny, zeleninu, ovocie. Kedy je ten správny čas zoznámiť svoje dieťa s mäsom? Aké mäso sa dáva ako prvé? Ako variť pyré z mletého mäsa? Koľko mäsa by malo naraz zjesť dieťa do jedného roka a staršie?

Kedy predstaviť dieťaťu mäso?

Pediatri odporúčajú zaviesť mäso do jedálneho lístka dieťaťa najskôr od 6 do 8 mesiacov. Mäsové výrobky by zároveň nemali byť prvými doplnkovými potravinami, zaraďujú sa po zeleninovom, ovocnom pretlaku a obilninách, je vhodné dodržať interval 2 mesiacov medzi obdobím zavádzania prvých doplnkových potravín a obdobím r. zavedenie mäsa. Z toho je zrejmé, že existuje malá odchýlka v odporúčaných termínoch: vo veku 8 mesiacov začínajú dávať mäso deťom, ktoré dostali prvé doplnkové potraviny v šiestich mesiacoch; v 6 mesiacoch sa mäso môže zaviesť tým deťom, ktoré z nejakého dôvodu začali dostávať ovocné alebo obilné doplnkové potraviny od 4 mesiacov.

Prečo nemôžu deti dostať mäso pred 6. mesiacom?

1. Do tohto veku ešte nie je tráviaci systém detí dostatočne zrelý na to, aby také trávil ťažké jedlo plne.
2. Mäsový proteín negatívne ovplyvňuje fungovanie obličiek dieťaťa.
3. Pred šiestimi mesiacmi je riziko alergie na mäsový proteín vyššie.

Prečo je mäso dobré pre deti?

• Mäso je zdrojom bielkovín, ktoré telo dieťaťa potrebuje pre rast;
• Mäsové výrobky obsahujú celú sadu aminokyselín, ktoré nie sú produkované telom, ale vstupujú do neho iba s jedlom;
• Mäso je bohaté na iné dôležité stopové prvky– železo, fosfor, horčík, fluór, kobalt a zinok. Zaujímavé je, že železo obsiahnuté v mäse sa vstrebáva lepšie a rýchlejšie ako rovnaký prvok z iných rastlinných produktov;
• Mäso má vláknitú hustú štruktúru, vďaka ktorej sa bábätká, keď ho jedia, naučia jedlo žuť.

Môže byť mäso škodlivé pre deti?

• Niektoré druhy mäsa môžu spôsobiť alergickú reakciu;
• Spotreba mäsových výrobkov vo veľkom počte vytvára zaťaženie obličiek dieťaťa a tráviaceho systému;
• Do 3 rokov sa bábätkám nedávajú tučné mäsové výrobky, praženica, údená klobása a klobásy.

Alergický na mäso?

Bravčové, hovädzie a kuracie mäso sú považované za alergénne potraviny (bravčové a hovädzie sú tiež tučné mäso), preto nie sú vhodné na prvé kŕmenie mäsom. Zoznámenie bábätka s mäsom je lepšie začať králičím mäsom alebo morčacím mäsom, pretože sú hypoalergénne a patria medzi nízkotučné odrody mäso. Keď je dieťa už zvyknuté na tieto produkty, môžete sa pokúsiť zaviesť do stravy kuracie, jemné bravčové a hovädzie mäso.

Dôležité! Ak má dieťa neznášanlivosť kravské mlieko, odmietajú zaviesť do stravy hovädzie a teľacie mäso. Poraďte sa s odborníkom, kedy je vhodné, aby ste sa pokúsili dať dieťaťu tieto druhy mäsa.

Akým druhom mäsa začínajú doplnkové potraviny?

Králičie mäso. Králičie mäso sa považuje za najľahšie stráviteľné. Je nemastný a nealergický. Práve s ním odborníci odporúčajú začať s doplnkovými potravinami. Tento produkt patrí do diétnej kategórie, pretože neobsahuje prakticky žiadny tuk, ale obsahuje vitamíny a užitočné stopové prvky.

Turecko bábätku môžete ponúknuť aj pri prvom zoznámení s mäsovými výrobkami. Má veľmi nízky obsah tuku a je ľahko stráviteľný. Morčacie mäso je hypoalergénne.

Králik a morka sa považujú za optimálne na zoznámenie sa s mäsovými jedlami. Ich mäso je nízkokalorické, chudé, jemné, veľmi zriedkavo spôsobuje alergie. Hlavnou nevýhodou sú vyššie náklady a králičie mäso či morčacie mäso v prírodnej forme (a nie v konzervách) nekúpite všade.

Ostatné druhy mäsa sa zavádzajú neskôr, opatrne. Pozrime sa prečo.

Kuracie mäso- diétne a jemné. Ide však o jeden z najviac alergénnych produktov a v žiadnom prípade by ste u alergických detí nemali začať mäsové doplnkové potraviny s kuracím mäsom, najmä ak bola zistená alergia na bielkovinu kuracieho vajca. Okrem toho sa v moderných podmienkach kurča na mäso pestuje pomocou hormonálnych liekov a antibiotík, ktoré je možné konzervovať v hydinovom mäse.

Bravčové mäso. Je tučné mäso. Aj keď si kúpite údajne chudú časť (lopatka, zadok), stále obsahuje tuk. Môžete byť alergický na bravčové mäso;

Hovädzie, teľacie. Môže spôsobiť alergie u dojčiat. Toto mäso by sa nemalo podávať deťom s neznášanlivosťou mliečnych bielkovín.

Konské mäso. Nízkoalergénne mäso bohaté na bielkoviny. Hlavnou nevýhodou je, že sa zriedka vyskytuje v predaji.

Kačacie, husacie a jahňacie mäso - mäso s vysoký obsah tuku. Mäso vodného vtáctva obsahuje žiaruvzdorné tuky, ktoré tráviaci systém dieťaťa nie je schopný stráviť. Tieto druhy mäsa nie sú zahrnuté v strave detí do 3 rokov. Bábätkám mladším ako jeden rok sa mäsové bujóny neponúkajú.

Mamičky berú na vedomie!

Ahojte dievcata) nemyslela som si, ze sa ma problem so striami dotkne, ale napisem o tom))) Ale nemam kam ist, tak pisem sem: Ako som sa strií zbavila po porode? Budem veľmi rád, ak moja metóda pomôže aj vám...

vedľajších produktov začať ponúkať deťom najskôr 10 mesiacov. Výnimkou sú bábätká trpiace anémiou, pediatri im odporúčajú dávať pečeň aj od 8-9 mesiacov. Vnútornosti obsahujú viac železa, medi a mangánu. Vo všeobecnosti sa názor na prípustnosť zaradenia pečene do detského jedálneho lístka v posledných rokoch zmenil: predtým sa pečeň odporúčala ako dobrý zdroj železa, teraz sa od nej z ekologických dôvodov upúšťa (práve v pečeni lieky a iné toxické látky obsiahnuté v krmive pre zvieratá sa neutralizujú a hromadia).

Ako si vyrobiť vlastné mäsové pyré?

Mäsové pyré si môžete pripraviť sami. Na to potrebujete malý kúsok diétneho mäsa (asi 20 gramov). Po umytí mäso nakrájajte na mleté ​​mäso. Vložte ju do misy a varte 25 minút. Hotový výrobok prepasírujeme cez kovové sito, aby sme dosiahli homogénnu hmotu. K mäsu pridajte trochu zmesi alebo materského mlieka a rozšľahajte mixérom. Do detského pyré sa soľ nepridáva.

Môžete tiež variť mäso pre dieťa, nakrájané na kúsky. V tomto prípade sa odporúča priviesť výrobok do varu, vypustiť vodu, naliať kúsky mäsa čistá voda a varíme asi 45 minút.

Deťom mladším ako 8 mesiacov sa podáva mäso vo forme čo najhomogénnejšieho pyré, od 8 do 9 mesiacov sa fašírky pripravujú z mletého mäsa a pred podávaním sa hnetú vidličkou. Do 10 mesiacov, ak má dieťa zuby, fašírky a mäsové guľky sa môžu podávať bez predbežného mletia, je dovolené mierne prisoliť a pridať korenie (kôpor, petržlen, bobkový list). Od r sú zavedené parné karbonátky.

Aký druh králičieho mäsa možno dať dieťaťu. Ako správne pripraviť mäso na uskladnenie v mrazničke. Ako variť králičie mäso priamo do jedla:

Ako zoznámiť dieťa s mäsom?

• Priveďte mäso do stavu homogénnej hmoty. Aby sa to dosiahlo, výrobok je dobre varený, dôkladne rozdrvený a zmiešaný s umelým alebo materským mliekom;
• Pred kŕmením dieťaťa sa uistite, že je pyré teplé;
• Podávanie pre prvé zoznámenie - ½ čajovej lyžičky;
• Prvýkrát sa produkt podáva dieťaťu ráno, aby bolo možné pozorovať reakciu tela počas dňa;
• Ďalej mäsové jedlá deti sa podávajú spolu so zeleninou, zvyčajne je to tretie kŕmenie za deň;
• Jedna porcia mäsa pre dojčatá sa postupne zvyšuje pridaním ½ čajovej lyžičky denne;
• Neodporúča sa podávať drobky mäsové pyré po skladovaní v chladničke. Deti sú kŕmené iba čerstvo pripravenými jedlami;
• Keď si dieťa zvykne na novú chuť, pridajte mäso do polievky, obilnín a zeleniny;
• Po 8 mesiacoch potrebuje dieťa dostať porciu mäsa 5 dní v týždni. Ostatné dva dni ponúkajú namiesto toho ryby;
• Vo veku 10 mesiacov začnite variť mäsové gule, aby sa dieťa naučilo žuť samo;
• Nemiešajte niekoľko druhov mäsa, kým si dieťatko nezvykne na každý zvlášť;
• Niektoré deti odmietajú jesť mäso. V tomto prípade sa odporúča zmiešať mäsové pyré s jedlom, ktoré má dieťa rád.

Mäso sa podáva 1-krát denne (po 8 mesiacoch 1-2-krát týždenne sa mäso nahrádza rybami). Nemalo by sa podávať viac, ako sa odporúča, pretože sa vytvára nadmerné zaťaženie obličiek a tráviaceho systému dieťaťa.

Aké sú dobré hotové mäsové pyré pre deti?

Aby ste mäso pre dieťa neuvarili sami, môžete si v obchode kúpiť hotové pyré v pohároch. Uprednostňujte známe značky, ktoré nemajú žiadne sťažnosti. Mäsové výrobky na detskú výživu z obchodu majú svoje výhody.

1. Pyré je pripravované z mäsa zvierat pestovaných v ekologických podmienkach na ekologickom krmive.
2. Všetky ingrediencie na prípravu detského mäsového pyré sú starostlivo vyberané a kontrolované na kvalitu. Všetky komponenty vo vnútri hotových pyré sú užitočné pre deti a spĺňajú potreby súvisiace s vekom.
3. Konzervované potraviny sa kontrolujú na prítomnosť nebezpečných nečistôt a vo všeobecnosti sa najdôkladnejšie študuje ich zloženie.
4. Hotové mäsové pyré nie je potrebné variť, ale jednoducho zohriať a kŕmiť dieťa.
5. Mäsové pyré v pohároch rôznej miere brúsenie, záleží na veková skupina deti, pre ktoré je pyré určené (stupeň mletia je vyznačený na obale). V závislosti od odporúčaného veku (určeného podľa označenia na obale) sa konzervy líšia stupňom mletia a technológiou prípravy: homogenizované - najhomogénnejšie, obsahujú mäso, vodu a ryžový škrob; pyré - hustejšie; jemne a nahrubo mleté ​​- mäso v nich je nakrájané, často obsahuje soľ, korenie, mäsový vývar; konzervy vo forme hotových jedál - fašírky, fašírky.
6. Výrobcovia detskej výživy často kombinujú mäso s inými zdravými výrobkami – zeleninou či obilninami.
7. Otvorená konzerva s mäsom sa môže skladovať v chladničke najviac jeden deň.

Aká je denná norma mäsových výrobkov pre deti do jedného roka a staršie?

Na základe veku dieťaťa určte množstvo mäsa, ktoré by malo denne prijať.

• 6-7 mesiacov - 5-20 g.
• 8-9 mesiacov - do 50 g.
• 10 mesiacov - 2 roky - od 50 do 80 gramov.
• 3 roky - od 80 do 90 gramov.
• 4-6 rokov - od 100 do 110 gramov.
• 7-9 rokov - od 110 do 140 gramov.
• 10-13 rokov - od 140 do 170 gramov.
• 14-17 rokov - od 200 do 220 gramov.

Na čo si dať pozor pri kúpe mäsa pre deti?

• Pri výbere hovädzieho alebo bravčového mäsa uprednostnite sviečkovú, táto časť obsahuje menej tuku;
• Pri nákupe králičieho mäsa uveďte vek zvieraťa. Je dobré, ak je králik mladý (do 3 mesiacov). Na výrobu detského pyré použite späť jatočné telá, tu je mäso jemnejšie a mäkké;
• Ak chcete svojho drobca rozmaznávať moriakom, vezmite si prsník. Je to jemné, chutné a chudé mäso, ktoré je najlepšie stráviteľné. To isté platí pre kura;
• Kupované mäso by malo voňať, byť jednotné a elastické. Ak vôbec nezapácha alebo vyžaruje zlý zápach, zdržať sa nákupu;
• Čerstvosť mäsa sa dá ľahko určiť podľa farby - prítomnosť šedo-hnedého alebo hnedého odtieňa na ňom je neprijateľná. Hovädzie mäso by malo byť červené, bravčové by malo byť ružové;
• Pri kúpe mäsa v obchode vždy dbajte na dátum spotreby, ak nie je uvedený alebo neznámy, výrobok nekupujte. ohodnotiť vzhľad produktu. Mäso by nemalo byť klzké. Ak je to možné, očuchajte mäso a uistite sa, že nemá žiadne pachute. Ak je výrobok zabalený v polyetylénovej fólii, uistite sa, že je neporušená.

Je veľmi dôležité, aby prvé mäsové doplnkové potraviny prišli na chuť dieťaťa. Proteín je nevyhnutný pre normálny rast a vývoj detského organizmu. Hoci sa živočíšne bielkoviny nachádzajú aj v iných produktoch – mlieku, kefíre, tvarohu, rybách a vajciach, nemôžu sa stať plnohodnotnou náhradou mäsa. Z mäsových výrobkov dieťa dostáva železo, kyselina listová a vitamíny B, nevyhnutné pre krv a správny vývoj nervový systém.

Zavádzame mäsové doplnkové potraviny | Life hack pre mladú matku

Mäsová výživa pre bábätká

Video č. 2

Mamičky berú na vedomie!

Ahojte dievčatá! Dnes vám poviem, ako sa mi podarilo dostať sa do formy, schudnúť 20 kilogramov a konečne sa zbaviť strašných komplexov. tučných ľudí. Dúfam, že informácie sú pre vás užitočné!