Vlastnosti štruktúry tráviaceho systému prežúvavcov. Ako funguje kravský žalúdok? Kresba štruktúry žalúdka prežúvavcov

Žalúdok je vakovité predĺženie tráviacej trubice, do ktorej na jednej strane vstupuje pažerák a na druhej strane črevá. Slúži ako nádoba na viac či menej dlhodobé skladovanie potravinárskych hmôt a ich čiastočné chemické spracovanie.

Expanzia tráviacej trubice môže byť vo forme jednej komory alebo série ležiacich komôr. Žalúdky sú teda jednokomorové (psi, kone, ošípané) a viackomorové (prežúvavce).

Existujú tiež žľazové žalúdky alebo črevný typ a zmiešaný alebo pažerákovo-črevný typ. V žľazových žalúdkoch je sliznica pokrytá jednou vrstvou prizmatického epitelu a obsahuje veľa žliaz, ktoré ústia do dutiny žalúdka. Žľazové žalúdky u psov a mačiek. V žalúdkoch pažerákovo-intestinálneho typu je časť sliznice pokrytá skvamóznym vrstveným epitelom a časť je pokrytá jednovrstvovým prizmatickým epitelom. Žalúdky pažerákovo-črevného typu sú vlastné prežúvavcom (hovädzí dobytok, ovce, kozy), ošípaným, koňom, sobom, ťavám.

Jednokomorové žalúdky

Jednokomorový žalúdok je zakrivený vak. Rozlišuje: vchod (kardia) - miesto, kde vstupuje pažerák a výstup do dvanástnika - pylorus, alebo pylorus. Stredná časť, ležiaca medzi vstupom a výstupom, sa nazýva dno alebo fundus. Okrem toho existujú veľké (konvexné) a malé (konkávne) zakrivenie, predné (hepato-diafragmatické) a zadné (črevné, viscerálne) povrchy.

Stena žalúdka pozostáva z troch vrstiev:

1) vonkajšie - serózne,

2) stredný - svalnatý a

3) vnútorné - slizničné.

V sliznici žalúdka črevného typu sú tri typy žliaz: 1) srdcové, 2) fundické a 3) pylorické.

Svalový plášť tvoria hladké svalové vlákna, ktoré tvoria pozdĺžne, prstencové a šikmé vrstvy. Vonkajšia, pozdĺžna, vrstva svalovej membrány sa nachádza hlavne pozdĺž zakrivení; vrstva kruhových vlákien sa nachádza hlavne v pravej polovici žalúdka a tvorí pylorický zvierač; šikmá vrstva je charakteristická pre ľavú stranu žalúdka, pozostáva z vonkajšej a vnútornej vrstvy a tvorí srdcový zvierač.

Serózna membrána je reprezentovaná viscerálnou vrstvou peritonea.

Prasací žalúdok- jednokomorový, pažerákovo-črevný typ, v ľavej dorzálnej časti má kužeľovitý slepý výbežok - divertikul žalúdka, smerovaný, kaudálne vrchol. Menšie zakrivenie je konvexné.

V srdcovej zóne je malá časť sliznice pokrytá skvamóznym vrstveným epitelom, vo zvyšku - prizmatickým epitelom a obsahuje žľazy všetkých troch typov. Kruhová vrstva svalovej membrány pyloru tvorí akýsi zvierač, ktorý pozostáva z priečneho valčeka na strane väčšieho zakrivenia a gombíkovitého výbežku na strane menšieho zakrivenia. Žalúdok leží v ľavom a pravom hypochondriu a v oblasti xiphoidnej chrupavky.

Žalúdok koňa je jednokomorový, pažerákovo-črevného typu. Je to podlhovastý, relatívne malý zakrivený vak, ktorý má vľavo od stredu väčšieho zakrivenia jasne viditeľné zúženie, čo naznačuje hranicu medzi žľazovou a nežľazovou časťou. Zo strany sliznice je bezžľazová časť biela, žľaznatá ružová.

Ľavý koniec žalúdka tvorí okrúhly slepý vak. V kardiálnej časti je z vnútornej šikmej svalovej vrstvy vytvorený výkonný srdcový zvierač (kompresor) v tvare slučky. Tento silný zvierač, ako aj úzky priesvit pažeráka s hrubými svalovými stenami, spolu tvoria silné uzatváracie zariadenie. V dôsledku toho, keď je žalúdok preplnený potravou alebo plynmi, toto zariadenie akoby automaticky uzatvorí otvor pažeráka, takže uvoľnenie žalúdka zvracaním u koňa je nemožné.

Žalúdok koňa sa nachádza v ľavom hypochondriu a iba jeho pylorická časť vstupuje do pravého hypochondria. Slepý vak smeruje ku koncom stavcov ľavých rebier a najventrálnejšia časť žalúdka leží v polovici výšky? brušnej dutiny, na dorzálnej priečnej polohe veľkého hrubého čreva.

Žalúdok psa je jednokomorový, črevného (žľazového) typu. Pylorická oblasť je silne zúžená a pretiahnutá ako črevo. Žalúdok sa nachádza v ľavom a pravom hypochondriu a v oblasti xiphoidnej chrupavky.

Žalúdok prežúvavcov (obr. 1) je pažerákovo-intestinálneho typu. Skladá sa zo štyroch komôr: jazva, sieťka, kniha a slez. Prvé tri komory sú proventrikulus, ktoré tvoria potravinovo-vodnú časť žalúdka, poslednou komorou je samotný žľazový žalúdok.

Ryža. 1. Viackomorový žalúdok prežúvavcov:

A - žalúdok kravy; B - pažerákový žľab; B - letáky knihy; G - mukózna membrána abomasum; 1 - slepé výčnelky (vrecia) jazvy a priečnych rýh; 2 - polovičné vrecká jazvy a pravá pozdĺžna drážka medzi nimi; h - pažerák; 4 - mriežka; o - kniha 6 - abomasum; 7 - začiatok dvanástnika; 8 - vstup z pažeráka 9- pažerákový žľab; 10 - vstup z mriežky do knihy; 11 - letáky ku knihe; 12 - plachtovité záhyby knihy pri vchode do slezu; 13 - špirálovité záhyby v sleze, 14 - jazva vestibul; 15 - sieťové hrebene; 16 - pysky pažerákového žľabu.

Dôvodom vzniku takého zložitého žalúdka u prežúvavcov je originalita ich spôsobu stravovania - hrubá, nestráviteľná rastlinná potrava s obrovským množstvom vlákniny, ktorá si vyžaduje starostlivé spracovanie. Krmivo prežúvavce prežúvajú dvakrát: prvýkrát narýchlo, počas samotného kŕmenia, druhýkrát dôkladnejšie, v pokoji (obdobie prežúvavcov). Tento spôsob kŕmenia dával divokým predkom našich prežúvavcov určité výhody v boji o existenciu, pretože pomáhal zachytiť veľké množstvo potravy v relatívne krátkom čase, udržať ju v žalúdku určitý čas a následne podrobiť to na opakované dôkladné mechanické spracovanie už v kľudovom stave, v bezpečí pred predátormi.

Jazva- najväčšia komora žalúdka prežúvavcov. Vypĺňa celú ľavú polovicu brušnej dutiny a čiastočne prechádza do pravej polovice. Jazva je bočne sploštená; rozlišuje medzi ľavým, parietálnym, povrchovým a pravým, viscerálnym, ku ktorému priliehajú črevá a iné orgány; ľavý, dorzálny a pravý, ventrálny, okraje; hrudný koniec a panvový koniec. Dve pozdĺžne ryhy, pravá a ľavá, kraniálne a kaudálne jazvové ryhy rozdeľujú jazvu na hornú polovicu vaku a dolnú polovicu vaku. Priečne ryhy na panvovom konci jazvy sú ohraničené na každom polovičnom vaku pozdĺž slepej rímsy. Na hrudnom konci je od horného polovičného vačku oddelený horný slepý výbežok, nazývaný predsieň jazvy. Pažerák ústi do predsiene a pokračuje do pažeráka.

Na vnútornom povrchu jazvy zodpovedajú pozdĺžne a priečne drážky prameňom tvoreným záhybmi sliznice a zhrubnutím svalovej membrány.

Sliznica jazvy je vystlaná vrstevnatým dlaždicovým keratinizovaným epitelom, neobsahuje žľazy a je pokrytá početnými papilami (u hovädzieho dobytka s dĺžkou až 1 cm), ktoré vytvárajú drsnosť, ktorá podporuje mletie a pohyb masy potravy. V oblasti prameňov je sliznica hladká a ľahšia.

Svalová vrstva pozostáva z pozdĺžnych a priečnych vrstiev.

Mriežka vyzerá ako takmer zaoblená taška. Na jeho vnútornom povrchu sú vyvinuté vysoké hrebene, ktoré sa navzájom pretínajú a ohraničujú bunky, ktoré vyzerajú ako bunky plástových. V hĺbke týchto buniek sú menšie bunky zo spodných hrebeňov. Svalové vlákna sú uložené vo vysokých a nízkych hrebeňoch. To naznačuje, že hrebene sa môžu sťahovať. Sliznica sieťky je pokrytá plochým vrstveným keratinizovaným epitelom a posiata malými keratinizovanými papilami. Sieťka je spojená s jazvou s otvorom jazvy a sieťky, s knihou - s otvorom sieťky a knihy.

Na vnútornom povrchu pravej steny predsiene jazvy a sieťky od otvoru pažeráka po otvor sieťky a knihy sa pažerákový žľab krúti v tvare špirály. Tvoria ho dva valčekovité vyvýšeniny sliznice, nazývané pery; medzi nimi je dno žľabu. Na spodnej časti pier sú zväzky pozdĺžnych vlákien hladkého svalstva. Svalovina dna pažerákového žľabu pozostáva z vnútornej, priečnej, vrstvy hladkých svalových vlákien a vonkajšej, pozdĺžnej vrstvy, ktorá obsahuje aj priečne pruhované svalové vlákna. Počas príjmu tekutín sa pysky pažerákového žľabu uzavrú takmer do trubice a tekutina z pažeráka voľne vstupuje priamo do knihy, pričom obchádza jazvu a sieťku.

Sieťka sa podieľa na grganí ďasna: pomocou jej buniek sa vytvorí hrčka z grgania. Leží v oblasti xiphoidnej chrupavky a v pravom a ľavom hypochondriu.

Kniha u hovädzieho dobytka je guľovitý, bočne trochu sploštený, u malých prežúvavcov má oválny tvar. Rozlišuje pravú a ľavú plochu, veľké a malé zakrivenie. Kniha dostala svoje meno, pretože jej sliznica je zhromaždená v početných záhyboch nazývaných letáky. Vo veľkosti sú štyroch typov: veľké, stredné, malé a najmenšie (kozy nemajú). Letáky majú hladké svalové vlákna uložené zo svalovej vrstvy knihy. Letáky sú pokryté vrstevnatým epitelom, ktorý sa zrohuje z povrchu a sú husto pokryté zrohovatenými papilami. Na spodnej stene knihy, nazývanej most alebo spodok knihy, nie sú žiadne letáky. Tento mostík vo forme žľabu sa nachádza medzi otvormi z pletiva do knihy a do slezu. Z bočných strán je ohraničený dvoma valčekovitými záhybmi sliznice. Svalová vrstva mostíka tvorí zvierač.

Po stranách otvoru v sleze sa dvíhajú dva plachtovité záhyby knihy, ktoré bránia návratu obsahu slezu do knihy. Letáky knihy sú umiestnené radiálne vo vzťahu k mostu. Medzi voľnými okrajmi listov a žľabom mosta zostáva voľný priestor vedúci z knihy do abomasa - kanála knihy.

Potravinová hmota zachytená medzi listami sa miesi a trení, zároveň sa z nej vytláča tekutina.

Kniha leží v pravom hypochondriu, dorzálne od sieťky a slezu, medzi jazvou a pečeňou.

Abomasum je skutočný žľaznatý žalúdok, je to predĺžený vak hruškovitého tvaru. Zahustený, predný, jeho koniec sa otvára do knihy; zúžený, zadný, koniec prechádza do dvanástnika. Dorzálne, malé, zakrivenie smerujúce k chrbtici, ventrálne, veľké, k brušnej stene.

Sliznica abomasa je pokrytá prizmatickým žľazovým epitelom a obsahuje srdcové, fundálne a pylorické žľazy. Tvorí 12-16 širokých, dlhých, stálych, nerozširujúcich sa špirálových záhybov.

Svalový plášť slezu pozostáva z vonkajšej - pozdĺžnej a vnútornej - prstencovej vrstvy.

Abomasum leží v pravej polovici oblasti xiphoidnej chrupavky a v pravom hypochondriu.

U hovädzieho dobytka je najväčšou časťou žalúdka jazva, nasleduje kniha, potom syridlo a nakoniec sieťka. U oviec a kôz je na prvom mieste vo veľkosti jazva, na druhom je slez, na treťom je sieť a na štvrtom je kniha.

Žalúdok prežúvavcov je viackomorový: jazva, sieťka, kniha a slez.

Prvé tri sekcie sú proventriculus a abomasum je skutočný žalúdok. Potrava prehltnutá zvieraťom sa dostáva do bachora. Vláknina sa po žuvaní trávi v bachore pod vplyvom mikroorganizmov bez účasti tráviacich enzýmov. Existuje obrovské množstvo anaeróbnych mikroorganizmov: baktérie, nálevníky a huby. Infusoria rozdrví častice potravy, v dôsledku čoho sa stáva dostupnejšou pre pôsobenie bakteriálnych enzýmov. Ciliates, tráviace bielkoviny, čiastočne vláknina, škrob, akumulujú vo svojom tele kompletné bielkoviny a glykogény. Pôsobením celulolytických baktérií v proventrikulu prežúvavcov sa mi rozkladá vláknina.

V bachore prežúvavcov sa pomocou proteolytických enzýmov mikroorganizmov štiepia rastlinné kŕmne bielkoviny na peptidy, aminokyseliny a amoniak. Mikroorganizmy v bachore syntetizujú vitamíny skupiny B a vitamín K. Bielkoviny mikroorganizmov využívajú zvieratá pri vstupe do slezu a čriev. Pri životnej činnosti mikroorganizmov v bachore vznikajú plyny: oxid uhličitý, metán, dusík, vodík, sírovodík, ktoré sa menia na množstvo cenných živín.

Z jazvy sa krmivo dostáva do pletiva, ktoré cez seba prepúšťa rozdrvenú skvapalnenú hmotu. So zmenšením knihy dochádza k ďalšiemu mletiu častíc krmiva. Slez je skutočný žalúdok, ktorý vylučuje syridlovú šťavu. Sekrécia syridlovej šťavy prebieha nepretržite, pretože jazvovitý obsah neustále vstupuje do slezu.

Tenké črevo siaha od žalúdka po slepé črevo. Dochádza v nej k tráveniu potravy, ktorú zabezpečujú pankreatické, črevné šťavy a žlč. Pankreatická šťava je produkovaná pankreasom a vstupuje do dvanástnika cez potrubie, obsahuje enzýmy, ktoré štiepia bielkoviny, sacharidy a lipidy.

Do dutiny dvanástnika sa vylučuje pečeňové tajomstvo - žlč, ktorá emulguje tuk, čo uľahčuje pôsobenie lipázy na tuk, amylázy a proteázy. Žlč prispieva k neutralizácii kyslého obsahu vstupujúceho do čriev zo žalúdka.

Sliznica tenkého čreva vylučuje črevnú šťavu, ktorá obsahuje enzýmy, ktoré trávia nestrávené produkty.

Hrubé črevo vylučuje šťavu obsahujúcu najmä hlien a malé množstvo slabo aktívnych enzýmov. K tráveniu dochádza najmä vďaka enzýmom prineseným s chýmom z tenkého čreva, ako aj vplyvom baktérií. V hrubom úseku sa nachádza obrovské množstvo baktérií, ktoré rozkladajú vlákninu, fermentujú sacharidy, rozkladajú bielkoviny a tuk.

Tráviaci aparát prenáša rôzne látky do krvi a lymfy. V ústnej dutine nedochádza k takmer žiadnej absorpcii. Malé množstvo vody, glukózy, aminokyselín a minerálov sa vstrebáva v žalúdku. V proventrikulu dochádza k intenzívnej absorpcii vody, minerálov, amoniaku, plynov. Hlavným miestom vstrebávania všetkých látok u zvierat je tenké črevo.

Potrava sa pohybuje tráviacim traktom v dôsledku kontrakcie peristaltických svalov. Spôsobujú ho mechanické podnety – hrubé častice krmiva a chemické – žlč, kyseliny, zásady, polypeptidy. Centrálny nervový systém reguluje črevné kontrakcie.

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Majitelia osobných usadlostí, ktorí majú prežúvavce, aby od nich dostali čo najväčšie množstvo produktov a aby boli zvieratá zdravé, potrebujú poznať tráviace vlastnosti tejto skupiny zvierat.

U prežúvavcov je zo všetkých hospodárskych zvierat žalúdok najzložitejší - viackomorový, rozdelený na štyri časti: jazva, sieťka, kniha, prvé tri časti sa nazývajú proventriculus, posledná - abomasum je skutočný žalúdok.

Jazva- najväčší úsek žalúdka prežúvavcov, jeho kapacita u hovädzieho dobytka je v závislosti od veku od 100 do 300 litrov, u oviec a kôz od 13 do 23 litrov. U prežúvavcov zaberá celú ľavú polovicu brušnej dutiny. Jeho vnútorný obal ako taký nemá žľazy, z povrchu je keratinizovaný a je zastúpený mnohými papilami, ktoré zdrsňujú jeho povrch.

Mriežka- je malá zaoblená taška. Vnútorný povrch tiež nemá žiadne žľazy. Sliznica je reprezentovaná vyčnievaním vo forme lamelárnych záhybov do výšky 12 mm, tvorí bunky, ktoré vzhľadom pripomínajú plásty. S jazvou, knihou a pažerákom sieťka komunikuje s pažerákovým žľabom vo forme polouzavretej trubice. Pletivo u prežúvavcov funguje na princípe triediaceho orgánu, pričom do knihy prechádza len dostatočne rozdrvené a skvapalnené krmivo.

Kniha- leží v pravom hypochondriu, má zaoblený tvar, na jednej strane je pokračovaním mriežky, na druhej prechádza do žalúdka. Sliznicu knihy predstavujú záhyby (listy), na koncoch ktorých sú krátke hrubé papily. Kniha je prídavný filter a mlynček na objemové krmivo. Kniha absorbuje veľa vody.

Abomasum- je skutočný žalúdok, má predĺžený tvar vo forme zakrivenej hrušky, na základni - zhrubnutý úzky koniec, ktorý prechádza do dvanástnika. Sliznica abomasum má žľazy.

Potrava prehltnutá zvieratami spadne najskôr do predsiene jazvy a potom do jazvy, z ktorej sa po určitom čase vráti do ústnej dutiny na opätovné prežutie a dôkladné zvlhčenie slinami. Tento proces u zvierat sa nazýva žuvačka. Regurgitácia potravnej hmoty z jazvy do ústnej dutiny sa uskutočňuje podľa typu zvracania, pri ktorom sa postupne redukuje sieťka a bránica, pričom sa uzatvára hrtan zvierača a otvára sa srdcový zvierač pažeráka.

Gum zvieratá zvyčajne začína 30-70 minút po jedle a prebieha v rytme presne definovanom pre každý živočíšny druh. Trvanie mechanického spracovania potravinovej kómy vo forme žuvačky v ústach je cca jedna minúta. Ďalšia časť jedla ide do úst po 3-10 sekundách.

Obdobie prežúvavcov u zvierat trvá v priemere 45-50 minút, potom zvieratá vstúpia do obdobia odpočinku, ktoré trvá u rôznych zvierat rôzne časy, potom znova začína obdobie žuvania. Cez deň tak krava prežúva 60 kg obsah potravy v bachore.

Rozžutá potrava sa potom znovu prehltne a dostane sa do jazvy, kde sa zmieša s celou hmotou jazvového obsahu. V dôsledku silných kontrakcií svalov proventrikula sa potrava mieša a presúva z vestibulu jazvy do abomasa.

Viackomorový žalúdok u prežúvavcov vykonáva jedinečnú, komplexnú tráviacu funkciu. V bachore telo zvieraťa využíva 70-85% stráviteľná sušina diéta ale len 15-30% použité zvyšok gastrointestinálneho traktu zviera.

Biologickým znakom prežúvavcov je, že konzumujú veľa rastlinných krmív, vrátane vlákniny, ktoré obsahujú veľké množstvo nestráviteľnej vlákniny. V dôsledku prítomnosti početnej mikroflóry (baktérie, nálevníky a plesne) v obsahu bachora sú rastlinné potraviny podrobené veľmi zložitému enzymatickému a inému spracovaniu. Počet a druhové zloženie mikroorganizmov v bachore zvierat závisí od množstva faktorov, z ktorých prvoradú úlohu zohrávajú kŕmne podmienky. Na každého zmena stravy kŕmenia v bachore súčasne mení mikroflóru Pre prežúvavce má preto mimoriadny význam postupný prechod z jedného druhu potravy na druhý. Úloha nálevníkov v bachore sa redukuje na mechanické spracovanie krmiva a syntézu vlastných bielkovín. Vlákninu uvoľňujú a trhajú, aby sa vláknina stala prístupnejšou pre pôsobenie enzýmov a baktérií. Pôsobením celulolytických baktérií v pankrease sa odbúrava až 70 % stráviteľnej vlákniny, zo 75 % sušiny tu natráveného krmiva. V bachore vplyvom mikrobiálnej fermentácie vzniká veľké množstvo prchavé mastné kyseliny - octová, propiónová a maslová, ako aj plyny - oxid uhličitý, metán a pod 4L prchavé mastné kyseliny, a ich pomer priamo závisí od zloženia stravy. Prchavé mastné kyseliny sú takmer úplne absorbované v proventrikulu a sú zdrojom pre živočíšny organizmus. energie a používajú sa aj na syntézu tukov a glukózy. Pri vstupe do abomasa mikroorganizmy umierajú pod vplyvom kyseliny chlorovodíkovej. V čreve sa pod vplyvom amylolytických enzýmov trávia na glukózu. 40-80% bielkovina (proteín) prijatá s krmivom v bachore podstúpi hydrolýza a iné premeny, je rozložený mikróbmi na peptidy, aminokyseliny a amoniak z nebielkovinového dusíka vstupujúceho do bachora sa tvoria aj aminokyseliny a amoniak. Súčasne s procesmi štiepenia rastlinných bielkovín v bachore dochádza k syntéze z bakteriálny proteín a protozoálny proteín. Na tento účel sa v praxi využíva aj nebielkovinový dusík (močovina a pod.). Môže sa syntetizovať v bachore za deň od 100 do 450 gramov mikrobiálny proteín. V budúcnosti sa baktérie a nálevníky s obsahom bachora dostávajú do slezu a čriev, kde sa trávia na aminokyseliny a tu sa trávia tuky a tuky. premena karoténu na vitamín A. Vďaka proteínu mikroorganizmov sú prežúvavce schopné uspokojiť až 20-30% potrieb tela na bielkoviny. V bachore zvierat sa tam prítomné mikroorganizmy syntetizujú aminokyseliny, vrát. a nenahraditeľné.
Spolu s rozkladom a syntézou bielkovín v bachore, absorpcia amoniaku ktorý sa premieňa v pečeni do močoviny. V prípadoch, keď sa v bachore tvorí veľké množstvo amoniaku, pečeň ho nie je schopná premeniť na močovinu, jeho koncentrácia v krvi sa zvyšuje, čo vedie k objaveniu sa klinických príznakov u zvieraťa. toxikóza.

Lipolytické enzýmy mikroorganizmy v bachore sú hydrolyzované kŕmenie tukov na glycerol a mastné kyseliny a potom sa v stene jazvy opäť syntetizujú.

Mikroflóra prítomná v bachore syntetizuje vitamíny: tiamín, riboflavín, kyselinu pantoténovú, pyridoxín, kyselinu nikotínovú, biotín, kyselinu listovú, kobalamín, vitamín K v množstvách, ktoré prakticky uspokojujú základné potreby dospelých zvierat.

Činnosť jazvy je úzko prepojená s inými orgánmi a systémami a je pod kontrolou centrálneho nervového systému. Mechano- a baroreceptory prítomné v jazve sú dráždené naťahovaním a kontrakciou svalovej vrstvy, chemoreceptory sú dráždené prostredím obsahu jazvy a všetky spolu ovplyvňujú tonus svalovej vrstvy jazvy. Pohyb každého z úsekov protrikulu ovplyvňuje ostatné úseky tráviaceho traktu. Takže pretečenie slezu spomaľuje motorickú aktivitu knihy, pretečenie knihy oslabuje alebo zastavuje kontrakciu sieťky a jazvy. Podráždenie mechanoreceptorov dvanástnika spôsobuje inhibíciu kontrakcií proventrikulu.

Choroby proventrikulu sa pozorujú najčastejšie u hovädzieho dobytka, menej často u drobného dobytka, čo vedie k prudký pokles produktivity, a niekedy prípad.

Najčastejšie príčiny chorôb z proventrikulu sú: predčasné kŕmenie, nekvalitné krmivo, kontaminácia krmiva kovovými predmetmi, rýchly prechod zo šťavnatého na suché krmivo a naopak.

Jednostranné výdatné kŕmenie koncentrátmi, pivovarskými obilninami a výpalkami alebo hrubými nízkonutričnými krmivami vedie k narušeniu funkcie proventrikula a metabolizmu.

Vedúcim faktorom pri výskyte ochorení proventrikulu je porušenie motorických a mikrobiálnych funkcií proventrikulu. Pod vplyvom silného dráždenia mechano-, termo- a chemoreceptorov dochádza k inhibícii bachorových kontrakcií, k narušeniu žuvačky, k narušeniu trávenia v bachore, k zmene pH obsahu bachora na kyslú stranu, k mikrobiálnemu rozkladu obsahu s tvorba toxínov.

Tráviaci systém prežúvavca môže byť pre človeka nezasväteného do poľnohospodárstva prekvapivý. Tráviaci systém kráv je teda veľmi objemný, čo je spojené s potrebou spracovať veľké množstvo prichádzajúcich potravín. Na produkciu dostatku mliečnych výrobkov je prirodzene potrebný veľký prísun potravín. Do úvahy by sa mala brať aj kvalita potravy vstupujúcej do žalúdka, pretože je zvyčajne hrubá, a preto je potrebný veľký čas na úplné rozloženie potravy.

Žalúdok kravy, podobne ako u iného dobytka, je usporiadaný veľmi zvláštnym spôsobom. Koľko žalúdkov má krava, ako je to vo všeobecnosti usporiadané zažívacie ústrojenstvo tieto zvieratá? Tieto a ďalšie súvisiace otázky budú zodpovedané neskôr v tomto článku. Každá časť žalúdka má svoje vlastné funkcie. Zameriame sa aj na ne.

Kravy sa neobťažujú žuvaním potravy, iba mierne drvia trávu, ktorú jedia. Hlavná časť krmiva sa spracováva v bachore do stavu jemnej kaše.

Tráviaci systém kravy na jednej strane ideálne a racionálne prideľuje čas paseniu, na druhej strane umožňuje maximálne vyťažiť všetky živiny z objemového krmiva. Ak je krava dôkladne žuť každé steblo trávy vytrhané, bude musieť tráviť celé dni na pastvine a jesť trávu. Počas odpočinku stojí za zmienku, že krava neustále žuje potravu, ktorá sa nazbierala v bachore a teraz sa kŕmi na opätovné prežúvanie.

Rozdelenie žalúdka prežúvavcov

Tráviaci systém kravy pozostáva z niekoľkých oddelení, ktoré sa líšia vo funkcii, a to:

Mimoriadne zaujímavé sú ústa týchto zvierat, pretože ich hlavným účelom je trhať trávu, a preto je prítomný výlučne predný rad spodných zubov. zapôsobiť objemy slín, ktorá vyniká na každý deň, dosahuje približne od 90 do 210 litrov! Enzymatické plyny sa hromadia v pažeráku.

Koľko žalúdkov má krava? Jeden, dva, tri alebo dokonca štyri? Bude to prekvapujúce, ale iba jedno, ale pozostávajúce zo štyroch oddelení. Prvá a najväčšia priehradka je jazva a proventrikulus obsahuje sieťku a knihu. Nie menej zaujímavé a nie celkom eufónne menoštvrtou komorou žalúdka je abomasum. Podrobné zváženie si vyžaduje celý tráviaci systém kravy. Viac o každom oddelení.

Jazva

Kravský bachor je najväčšia komora, ktorá plní množstvo veľmi dôležitých tráviacich funkcií. Hrubé jedlo neovplyvňuje hrubostennú jazvu. Každá minúta kontrakcie stien jazvy poskytuje miešanie zjedenej trávy, následne ich enzýmy rovnomerne rozložia. Aj tu sa trú tvrdé stonky. Na čo je jazva? Uveďme si jeho hlavné funkcie:

• enzymatické - vnútrobunkové baktérie naštartujú tráviaci systém, čím zabezpečia počiatočný proces fermentácie. V bachore sa aktívne produkuje oxid uhličitý a metán, pomocou ktorých sa rozkladá všetka potrava, ktorá vstupuje do tela. V prípade neregurgitácie oxidu uhličitého sa žalúdok zvieraťa nafúkne a v dôsledku toho dôjde k poruche v práci iných orgánov;
• funkcia miešania potravy - jazvové svaly prispievajú k miešaniu potravy a jej ďalšiemu výstupu na opätovné žuvanie. Je zaujímavé, že steny jazvy nie sú hladké, ale s malými formáciami pripomínajúcimi bradavice, ktoré prispievajú k absorpcii živín;
• transformačná funkcia – viac ako sto miliárd mikroorganizmov prítomných v bachore prispieva k premene sacharidov na mastné kyseliny, ktoré dodávajú zvieraťu energiu. Mikroorganizmy sa delia na baktérie a huby. Proteín a amónne ketokyseliny sa premieňajú vďaka týmto baktériám.

Do žalúdku kravy sa zmestí až 150 kg krmiva, z ktorého obrovská časť sa strávi v bachore. Nachádza sa tu až 70 percent zjedeného jedla. V bachore je niekoľko vakov:

• kraniálny;
• chrbtová;
• ventrálny.

Pravdepodobne si každý z nás všimol, že krava si ho nejaký čas po zjedení odgrgne späť na prežúvanie. Krava týmto procesom strávi viac ako 7 hodín denne! re regurgitovaná hmota sa nazýva žuvačka. Túto hmotu krava opatrne prežuje a potom nespadne do jazvy, ale do iného oddelenia – do knihy. Jazva sa nachádza v ľavej polovici brušnej dutiny prežúvavca.

Mriežka

Ďalšou sekciou v žalúdku kravy je sieťka. Toto je najmenšie oddelenie s objemom nepresahujúcim 10 litrov. Sieťka je ako sito, ktoré zastaví veľké stonky, pretože v iných oddeleniach hrubé jedlo okamžite spôsobí škodu. Predstavte si: krava prvýkrát žuvala trávu, potom sa jedlo dostalo do jazvy, grgalo, znova žuval, naraziť na mriežku. Ak krava zle žula a zanechala veľké stonky, potom sa uložia do siete jeden až dva dni. Načo to je? Potrava sa rozloží a opäť ponúkne krave na žuvanie. A až potom sa jedlo dostane do iného oddelenia – knihy.

Mriežka má špeciálnu funkciu – oddeľuje veľké kusy jedla od malých. Veľké kusy sa vďaka sieťke vracajú späť do jazvy na ďalšie spracovanie. V mriežke nie sú žiadne žľazy. Ako jazva sú sieťové steny pokryté malými útvarmi. Mriežka pozostáva z malých buniek, ktoré definujú úroveň spracovania potravín predchádzajúca komora, teda jazva. V mriežke nie sú žiadne žľazy. Ako je sieťka prepojená s inými oddeleniami – jazvou a knihou? Celkom jednoduché. Nachádza sa tu pažerákový žľab, ktorý svojím tvarom pripomína polouzavretú trubicu. Jednoducho povedané, pletivo jedlo triedi. Do knihy sa dostane len dostatok rozdrveného jedla.

Kniha

Kniha - malá priehradka obsahujúca najviac 5 percent skonzumovaného krmiva. Kapacita knihy je cca 20 litrov. Iba tu sa spracováva potrava, ktorú už veľakrát prežúvala krava. Tento proces je zabezpečený prítomnosťou mnohých baktérií a silných enzýmov.

Nie je náhoda, že tretia časť žalúdka sa nazýva kniha, ktorá je spojená s výskytom sekcie - nepretržité záhyby, rozdelené do úzkych komôr. Jedlo je v záhyboch. Tráviaci trakt kravy tam nekončí – prichádzajúce sliny spracujú potravu, začína sa fermentácia. Ako sa trávi jedlo v knihe? Feed rozložené v záhyboch a potom dehydratovaná. Absorpcia vlhkosti sa vykonáva kvôli zvláštnostiam mriežkovej štruktúry knihy.

Kniha plní dôležitú funkciu pri celom trávení – vstrebáva potravu. Svojou vlastnou kniha je dosť veľká, ale pojme malé množstvo jedla. V knihe je absorbovaná všetka vlhkosť a minerálne zložky. Aká je kniha? Na predĺženej taške s početnými záhybmi.

Kniha je ako filter a mlynček na veľké stonky. Okrem toho sa tu absorbuje voda. Toto oddelenie sa nachádza v pravom hypochondriu. Je spojená so sieťkou aj s abomasom, to znamená, že pokračuje v sieťke, prechádza do abomasa. Škrupina tretieho oddeleniažalúdok tvorí záhyby s malými bradavkami na koncoch. Slez je predĺžený a pripomína hrušku, ktorá je na báze zahustená. Tam, kde sa abomasum a kniha spájajú, jeden koniec sa spája s dvanástnikom.

Prečo krava žuje jedlo dvakrát? Je to všetko o vláknine, ktorá sa nachádza v rastlinách. Spracovanie je náročné a časovo náročné, preto je potrebné dvojité žuvanie. V opačnom prípade bude účinok minimálny.

Abomasum

Poslednou časťou kravského žalúdka je slez, ktorý má podobnú štruktúru ako žalúdky iných cicavcov. Veľký počet žliaz, neustále vylučovaná žalúdočná šťava sú znakmi slezu. Pozdĺžne krúžky v abomasu tvoria svalové tkanivo. Steny abomasum sú pokryté špeciálnym hlienom, ktorý pozostáva z ich epitelu, ktorý obsahuje pylorické a srdcové žľazy. Sliznica slezu je vytvorená z početných pretiahnutých záhybov. Tu prebiehajú hlavné tráviace procesy.

Obrovské funkcie sú priradené abomasum. Jeho objem je približne 15 litrov. Tu sa jedlo pripravuje na konečné trávenie. Kniha absorbuje všetku vlhkosť z potravín, preto sa do syridla dostáva už v sušenej forme.

Zhrnutie

Štruktúra kravského žalúdka je teda veľmi zvláštna, keďže krava nemá 4 žalúdky, ale štvorkomorový žalúdok, ktorý zabezpečuje procesy tráviaceho systému kravy. Prvé tri komory sú prechodným bodom, kde sa pripravujú a fermentujú prichádzajúce krmivo, a to iba v sleze obsahuje pankreatickú šťavu, kompletné spracovanie potravín. Tráviaci systém kravy zahŕňa dršťku, pletivo, brožúrku a slez. Enzymatická náplň bachora zabezpečuje proces štiepenia potravy. Štruktúra tejto vetvy pripomína podobný ľudský orgán. Hovädzí dobytok je veľmi objemný - 100 - 300 litrov, kozy a ovce majú oveľa menej - len 10 - 25 litrov.

Dlhodobé zadržiavanie potravy v bachore zabezpečuje jej ďalšie spracovanie a rozklad. Po prvé, vlákno prechádza štiepením, čo zahŕňa obrovské množstvo mikroorganizmov. Mikroorganizmy sa menia v závislosti od jedla, preto by nemalo dochádzať k náhlemu prechodu z jedného druhu jedla na druhý.

Vláknina je veľmi dôležitá pre organizmus prežúvavca ako celku, keďže poskytuje dobrú motoriku oblasti pankreasu. Pohyblivosť zase zabezpečuje prechod potravy tráviacim traktom. V bachore prebieha proces fermentácie kŕmnych hmôt, hmota sa štiepi a telo prežúvavca asimiluje škrob a cukor. Aj v tejto časti sa štiepia bielkoviny a vznikajú nebielkovinové zlúčeniny dusíka.

Kyslosť prostredia v sleze zabezpečujú početné žľazy umiestnené na stenách slezu. Potrava sa tu rozdelí na drobné čiastočky, ďalej sú živiny telom úplne absorbované, hotová omša sa presúva do čriev, kde dochádza k najintenzívnejšej absorpcii všetkých užitočných stopových prvkov. Predstavte si: krava zožrala trs trávy na pastvine a spustí sa proces trávenia, ktorý nakoniec trvá od 48 do 72 hodín.

Tráviaci systém kráv je veľmi zložitý. Tieto zvieratá musia neustále jesť, pretože prestávka prinesie veľké problémy a veľmi negatívne ovplyvní zdravie kravy. komplexné štruktúra tráviaceho systému má negatívne vlastnosti – tráviace ťažkosti sú častou príčinou úhynu kráv. Má krava 4 žalúdky? Nie, iba jeden, ale celý tráviaci systém zahŕňa ústnu dutinu, hltan, kravský pažerák a žalúdok.

A nejaké tajomstvá...

Zažili ste niekedy neznesiteľnú bolesť kĺbov? A viete z prvej ruky, čo to je:

• neschopnosť pohybovať sa ľahko a pohodlne;
• nepohodlie pri stúpaní a klesaní po schodoch;
• nepríjemné chrumkanie, klikanie nie z vlastnej vôle;
• bolesť počas alebo po cvičení;
• zápal v kĺboch ​​a opuch;
• bezpríčinná a niekedy neznesiteľná bolesť kĺbov ...

Teraz odpovedzte na otázku: vyhovuje vám to? Dá sa takáto bolesť vydržať? A koľko peňazí vám už „uniklo“ za neúčinnú liečbu? Presne tak – je čas to ukončiť! Súhlasíš? Preto sme sa rozhodli zverejniť exkluzívny rozhovor s profesorom Dikulom, v ktorom prezradil tajomstvá, ako sa zbaviť bolesti kĺbov, artrózy a artrózy.

Pozor, iba DNES!

Úvod

Klinická diagnostika je veda o metódach a laboratórnych štúdiách zvierat, ako aj o štádiách rozpoznávania choroby a hodnotenia stavu chorého zvieraťa s cieľom plánovať a realizovať terapeutické a preventívne opatrenia. Klinická diagnostika zahŕňa 3 hlavné časti:

1. pozorovanie chorého zvieraťa a metódy jeho štúdia: fyzikálne, ktoré sa vykonávajú pomocou zmyslov (vyšetrenie, palpácia, perkusie, auskultácia), laboratórne a inštrumentálne.

2. príznaky choroby, ich diagnostický význam, zásady diagnostiky.

3. osobitosti myslenia veterinárneho lekára pri rozpoznaní choroby - diagnostická technika.

Touto disciplínou začína oboznámenie sa s metódami diagnostiky chorôb zvierat. Pri štúdiu klinickej diagnostiky možno pokračovať v hĺbkovom štúdiu ďalších odborov klinického profilu: interné choroby, chirurgia, epizootológia, pôrodníctvo a pod. zvierat je odborná činnosť veterinárneho lekára nemožná. Hodnota klinickej diagnózy spočíva vo formovaní klinického myslenia. Základom poznania tejto disciplíny je fyzika, chémia, anatómia, fyziológia a ďalšie všeobecné biologické vedy.

V klinickej diagnostike je potrebné poznať plán klinického štúdia zvieraťa a postup vyšetrenia jednotlivých systémov tela, metodiku rozpoznávania chorobného procesu; pravidlá pre odber, uchovávanie a odosielanie krvi, moču, iného biologického materiálu na laboratórny výskum; pravidlá vedenia základnej klinickej dokumentácie; bezpečnostné opatrenia a pravidlá osobnej hygieny pri štúdiu zvierat a pri práci v laboratóriu. Pri práci so zvieratami je potrebné osvojiť si pravidlá profesionálnej etiky. Je potrebné brať do úvahy súhrn právnych a morálnych noriem správania sa veterinárneho lekára pri výkone jeho služobných a pracovných povinností. Profesionálna etika zahŕňa nielen normy správania sa špecialistu vo výrobnej sfére, ale aj v každodennom živote - postoje k členom tímu, kolegom a lekárskej povinnosti.

choroba tráviaceho dobytka zviera

Postup pri štúdiu jednotlivých systémov živočíšneho tela

Tráviaci systém uskutočňuje výmenu látok medzi telom a prostredím. Cez tráviace orgány sa s potravou dostávajú do tela všetky potrebné látky - bielkoviny, tuky, sacharidy, minerálne soli a vitamíny, do vonkajšieho prostredia sa uvoľňuje časť produktov látkovej premeny a nestrávených zvyškov potravy.

Tráviaci trakt je dutá trubica, pozostávajúca zo sliznice a svalových vlákien. Začína v ústach a končí v konečníku. Tráviaci trakt má po celej svojej dĺžke špecializované časti, ktoré sú určené na pohyb a asimiláciu prijatej potravy.

Svalové vlákna sú schopné vyvolať 2 rôzne typy kontrakcií: segmentáciu a peristaltiku. Segmentácia je hlavným typom kontrakcie spojenej s tráviacim traktom a zahŕňa jednotlivé kontrakcie a relaxáciu susedných segmentov čreva, ale nie je spojená s pohybom bolusu potravy cez tráviacu trubicu. Peristaltika je kontrakcia svalových vlákien za bolusom potravy a ich uvoľnenie pred ňou. Tento typ kontrakcie je potrebný na presun bolusu potravy z jednej časti tráviaceho traktu do druhej. Tráviaci trakt pozostáva z niekoľkých častí: ústna dutina, hltan, pažerák, žalúdok, tenké a hrubé črevo, konečník a konečník. Potrava prejde tráviacim traktom do 2-3 dní a vláknina do 12 dní. Rýchlosť prechodu kŕmnych hmôt cez tráviaci trakt je 17,7 centimetrov za hodinu alebo 4,2 metra za deň. Počas dňa potrebuje hovädzí dobytok vypiť 25-40 litrov vody pri kŕmení zelenou hmotou a 50-80 litrov pri kŕmení suchým krmivom. Bežne sa za deň vylúči 15-45 kilogramov výkalov, majú pastovitú konzistenciu a tmavohnedú farbu. Percento obsahu vody v normálnych výkaloch je 75-80%.

Ústna dutina zahŕňa horné a dolné pery, líca, jazyk, zuby, ďasná, tvrdé a mäkké podnebie, slinné žľazy, mandle, hltan. S výnimkou koruniek zubov je celý jeho vnútorný povrch pokrytý sliznicou, ktorá môže byť pigmentovaná.

Horná pera sa spája s nosom a vytvára nasolabiálne zrkadlo. Normálne je vlhký chlad, pri zvýšených teplotách sa dáva suchý a teplý. Pysky a líca sú určené na zadržiavanie potravy v ústnej dutine a slúžia ako predsieň ústnej dutiny.

Jazyk je svalový pohyblivý orgán, ktorý sa nachádza na dne ústnej dutiny a má niekoľko funkcií: ochutnávanie jedla, účasť na procese prehĺtania, pitia, ako aj cítenie predmetov, odstraňovanie mäkkých tkanív z kostí, starostlivosť o telo , vlasová línia atď. pre kontakt s inými jednotlivcami. Na povrchu jazyka je veľké množstvo zrohovatených papíl, ktoré vykonávajú mechanické funkcie (zachytávajú a olizujú potravu).

Zuby sú šikmé smaltované orgány na zachytávanie a mletie potravy. U hovädzieho dobytka sa delia na rezáky, premoláre alebo primárne stoličky a stoličky alebo stoličky. Teľatá sa rodia so zubami. Takzvaná mliečna čeľusť pozostáva z 20 zubov. Neexistujú žiadne stoličky, výmena mliečnych zubov za stoličky začína v 14 mesiacoch. Čeľusť dospelého zvieraťa pozostáva z 32 zubov. S vekom sa mení tvar žuvacej plochy zubov, čo sa používa na určenie veku zvierat.

Ďasná sú záhyby sliznice, ktoré pokrývajú čeľuste a posilňujú zuby v kostných bunkách.

Tvrdé podnebie je strecha ústnej dutiny a oddeľuje ju od nosnej dutiny a mäkké podnebie je pokračovaním sliznice tvrdého podnebia. Voľne sa nachádza na hranici ústnej dutiny a hltana a oddeľuje ich. Ďasná, jazyk a podnebie môžu byť nerovnomerne pigmentované.

Priamo v ústnej dutine sa otvára niekoľko párových slinných žliaz, ktorých názov zodpovedá ich lokalizácii: príušné, submandibulárne, sublingválne, moláry a supraorbitálne (zygomatické). Tajomstvo žliaz obsahuje enzýmy, ktoré štiepia škrob a maltózu.

Mandle sú orgány lymfatického systému a plnia v tele ochrannú funkciu.

Prežúvavce prehltnú takmer nerozhryzenú potravu, potom ju vyvrhnú, dôkladne strávia a znova prehltnú. Súhrn týchto reflexov sa nazýva proces prežúvavcov alebo žuvačky. Nedostatok žuvačky je znakom choroby zvieraťa. U teliat sa proces prežúvavcov objavuje vo veku 3 týždňov. U kráv sa žuvačka vyskytuje 30-70 minút po ukončení jedenia potravy a trvá 40-50 minút, po ktorých nasleduje pauza. Zvyčajne je 6-8 období prežúvavcov za deň. Proces prehĺtania začína v ústach tvorbou bolusu potravy, ktorý stúpa na tvrdé podnebie s jazykom a pohybuje sa smerom k hltanu. Vstup do hrdla sa nazýva hltan.

Hltan je lievikovitá dutina, ktorá je zložitou štruktúrou. Spája ústa s pažerákom a nosnú dutinu s pľúcami. Do hltana ústi orofarynx, nazofarynx, dve Eustachove trubice, priedušnica a pažerák. Hltan je vystlaný sliznicou a má silné svaly.

Pažerák je výkonná trubica, ktorou sa potrava dopravuje kruhovým spôsobom z hltana do žalúdka a späť do ústnej dutiny na žuvanie žuvačky. Pažerák je takmer celý tvorený kostrovými svalmi.

Žalúdok je priamym pokračovaním pažeráka. U hovädzieho dobytka je žalúdok viackomorový, pozostáva z jazvy, sieťky, knihy a slezu. Jazva, sieťka a kniha sa tiež nazývajú proventriculus, pretože nemajú žľazy, ktoré vylučujú tráviacu šťavu, a abomasum je skutočný žalúdok. Z pažeráka sa kašovitá potrava a tekutina v malých množstvách dostávajú do siete a nie rozdrvené - do bachora.

Ak je potrebné zaviesť tekutinu, ako je mlieko alebo liek, do abomasa a obísť jazvu, musí sa vypiť v malých porciách.

U hovädzieho dobytka sa tráviace procesy začínajú už v predžalúdku, kde sa pomocou množstva a druhovo rozmanitého zloženia mikroflóry (nálevníky, baktérie, rastlinné enzýmy) fermentuje krmivo. V dôsledku toho vznikajú rôzne zlúčeniny, z ktorých niektoré sa cez stenu jazvy vstrebávajú do krvi, dostávajú sa do krvi, kde v pečeni prechádzajú ďalšími premenami a mliečna žľaza ich využíva aj na syntézu mlieka. zložky a ako zdroj energie v tele. Z jazvy sa potrava dostáva do sieťky alebo je regurgitovaná do ústnej dutiny na ďalšie žuvanie. V mriežke je jedlo namočené a vystavené mikroorganizmom a kvôli práci svalov sa rozdrvená hmota rozdelí na veľké častice vstupujúce do knihy a hrubé častice, ktoré idú do jazvy. V knihe sa potrava, ktorú zviera druhýkrát po žuvaní žuvačky prehltne, konečne pomelie a zmení sa na kašu, ktorá sa dostane do slezu, kde vplyvom enzýmov, kyseliny chlorovodíkovej a hlienu dochádza k ďalšiemu štiepeniu potravy.

Absolútna dĺžka celého čreva u hovädzieho dobytka dosahuje 39-63 metrov (priemer 51 metrov). Pomer dĺžky tela zvieraťa a dĺžky čreva je 1:20. Rozlišujte tenké a hrubé črevo.

Tenké črevo začína od žalúdka a je rozdelené na 3 hlavné časti:

1 dvanástnik (prvá a najkratšia časť tenkého čreva 90-120 cm dlhá, ústia do nej žlčovody a pankreatické vývody)

2 jejunum (najdlhšia časť čreva má 35-38 metrov, zavesená vo forme mnohých slučiek na rozsiahlom mezentériu)

3 ileum (je pokračovaním jejuna, jeho dĺžka je 1 meter).

Tenké črevo sa nachádza v pravom hypochondriu a prechádza do úrovne 4. bedrového stavca. Sliznica tenkého čreva je viac špecializovaná na trávenie a vstrebávanie potravy: zhromažďuje sa v záhyboch nazývaných klky. Zvyšujú absorpčný povrch čreva.

Pankreas tiež leží v pravom hypochondriu a za 1 deň vylúči do dvanástnika niekoľko litrov pankreatického sekrétu, ktorý obsahuje enzýmy štiepiace bielkoviny, sacharidy, tuky, ale aj hormón inzulín, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi.

Pečeň so žlčníkom u hovädzieho dobytka sa nachádza v pravom hypochondriu. Cez ňu prechádza a filtruje krv prúdiaca cez portálnu žilu zo žalúdka, sleziny a čriev. Pečeň produkuje žlč, ktorá premieňa tuky, čo uľahčuje vstrebávanie do krvných ciev črevnej steny.

Hmotnosť pečene sa pohybuje od 1,1 do 1,4 % telesnej hmotnosti hovädzieho dobytka. V tenkom čreve je obsah žalúdka vystavený pôsobeniu žlče, ale aj črevných a pankreatických štiav, čo prispieva k štiepeniu živín na jednoduché zložky a ich vstrebávaniu.

Hrubé črevo predstavuje slepé črevo, hrubé črevo a konečník. Slepé črevo je krátka tupá trubica dlhá 30-40 centimetrov, ktorá leží v pravej hornej polovici brušnej dutiny. Hrubé črevo je krátke črevo dlhé 6-9 metrov. Rektum leží na úrovni 4. – 5. krížového stavca v panvovej dutine, má mohutnú svalovú štruktúru a končí v análnom kanáli s konečníkom. Priemer hrubého čreva u hovädzieho dobytka je niekoľkonásobne väčší ako priemer tenkého čreva. Na sliznici nie sú klky, ale sú tam priehlbiny – krypty, kde sa nachádzajú spoločné črevné žľazy, majú málo buniek, ktoré vylučujú enzýmy. V tomto oddelení sa tvoria fekálne hmoty. V hrubom čreve sa trávi a vstrebáva 15 – 20 % vlákniny. Sliznica vylučuje malé množstvo štiav obsahujúcich veľa hlienu a málo enzýmov. Mikróby črevného obsahu spôsobujú fermentáciu uhľohydrátov a hnilobné baktérie ničia zvyškové produkty trávenia bielkovín a vytvárajú sa škodlivé zlúčeniny ako indol, skatol, fenoly, ktoré po absorpcii do krvi môžu spôsobiť intoxikáciu, ku ktorej dochádza, napríklad s prekrmovaním bielkovín, dysbakteriózou , nedostatkom sacharidov v strave. Tieto látky sa neutralizujú v pečeni. Cez steny hrubého čreva sa uvoľňujú minerály a niektoré ďalšie látky. V dôsledku silných peristaltických kontrakcií sa zvyšný obsah hrubého čreva cez hrubé črevo dostáva do konečníka, kde dochádza k hromadeniu výkalov. Vylučovanie výkalov do prostredia prebieha cez análny kanál (anus).

U zvierat sa telesná teplota meria rektálne počas 10 minút, zavádzaním cez konečník do konečníka do hĺbky 7 až 10 centimetrov, pričom sa teplomer predtým namazal vazelínou. Pred vložením nástroj pretrepte. Na teplomer môžete pripevniť gumenú hadičku, aby ste ho mohli ľahko vytiahnuť. Gumová trubica môže byť pripevnená k chvostu.

Žalúdok prežúvavca sa morfologicky a funkčne skladá zo štyroch častí: jazva, sieťka, kniha a slez. Prvé tri sekcie nemajú žľazy a spolu tvoria takzvaný proventrikulus, kde sa potrava podrobuje mechanickému a bakteriálnemu spracovaniu. Slez je usporiadaný ako typický jednokomorový žalúdok, ktorého sliznica obsahuje žľazy vylučujúce žalúdočnú (sydlovú) šťavu. U kráv s hmotnosťou 550 ... 650 kg váži žalúdok 75 ... 125 kg. U dospelej kravy tvorí bachor 57%, knihy - 20, siete - 7, slez - 11% z celkového objemu.

Stena pankreasu pozostáva z troch vrstiev: serózna, svalová a hlienová. Podiel sliznice na celkovej hmotnosti tela je približne 51...75%. Sliznica jazvy (obr. 1) je reprezentovaná plochým vrstveným epitelom, mierne keratinizovaným a tvoriacim sa klky, ktoré zväčšujú jej povrch asi 7-krát. Dobytok má asi 520 tisíc klkov. Klky pokrývajú asi 80-85% celého povrchu sliznice. Existujú klky rôznych tvarov: stuhovité, listové, kupolovité, vo forme jazýčkov, bradavíc atď. Ich veľkosti sa pohybujú od 2 x 1 do 9 x 3 mm. V rôznych zónach jazvy sa v dôsledku tvorby klkov môže aktívny povrch zväčšiť 14...21,6 krát. V bachore hovädzieho dobytka sa často nachádzajú klky väčšie ako 12 x 5 mm. Najvyššia hustota veľkých klkov u všetkých študovaných zvierat bola zaznamenaná v predvečer jazvy. Existujú špecifické rozdiely v štruktúre reliéfu sliznice jazvy a zásadne podobné štruktúry, ktoré nezávisia od druhu, určené typom výživy. Reliéf sliznice bachora u voľne žijúcich zvierat, ktoré sa živia objemovým krmivom, zodpovedá reliéfu domácich prežúvavcov. U zvierat, ktoré preferujú mäkkú potravu (žirafa, gazela), vo všetkých oblastiach jazvy je sliznica husto a rovnomerne pokrytá klkmi. Zdá sa, že najväčšie klky sa nachádzajú v bachore žiráf (22 x 7 mm).

Ryža. 1. Štruktúra steny jazvy:

Stratifikovaný epitel s hrúbkou 200...300 mikrónov má 15...20 radov buniek rozdelených do 4 vrstiev: bazálna, tŕňová, prechodná, rohovinová. Bazálna vrstva (Str. basale) pozostáva z jedného radu buniek v priamom kontakte s bazálnou membránou, ktorá oddeľuje epitel a lamina propria (Lamina propria). Bunky sú priľahlé k bazálnej membráne buď svojou sploštenou základňou, alebo dlhými cytoplazmatickými procesmi, ktoré vychádzajú zo základne bunky aj z jej bočných povrchov. Bunkové jadrá sú okrúhleho alebo oválneho tvaru, nachádzajú sa v spodnej tretine bunky. V bunkách je veľa mitochondrií. Tŕňová vrstva (Str. spinosum) pozostáva z 2...20 radov buniek nepravidelného mnohouholníkového tvaru, ktorých silne pretiahnuté výbežky môžu dosahovať až k bazálnej membráne. Ostnatý tvar buniek je spôsobený prítomnosťou mnohých krátkych procesov, pomocou ktorých susedné bunky prichádzajú do vzájomného kontaktu. Bunkové jadrá sú zaoblené a mitochondrií je menej ako v bunkách bazálnej vrstvy. Keď sa približuje k prechodnej vrstve (Str. transitionale), epitelové bunky sa splošťujú a orientujú sa rovnobežne s povrchom vrstvy. Táto vrstva je morfologicky heterogénna a pozostáva z 2...3 radov silne sploštených buniek so zloženými membránami. V bunkových jadrách sa pozoruje zhutnenie jadrového materiálu a zvrásnenie. Hustý fibrilárny materiál sa hromadí pozdĺž obvodu bunky. Bunky obsahujú väčšie granule a jemné fibrilárne a lamelárne štruktúry.

Prechod do stratum corneum (str. corneum) nastáva náhle, ako akýsi „skok v keratinizácii“. V mnohých keratinizovaných bunkách sú zároveň zachované jadrové deriváty obsahujúce DNA. Existujú tri typy buniek. V skvamóznych rohovitých bunkách možno nájsť maximálne jednu štrbinovitú dutinu; tieto bunky pozostávajú z homogénnej alebo bunkovej rohovej látky. Bunky vretenovitého tvaru sú charakterizované prítomnosťou širokej periférnej zóny keratínu a rozšíreným intracelulárnym priestorom s amorfným a zrnitým obsahom. Bunkové membrány oboch typov buniek sú vysoko zložené. Skvamózne bunky sú navzájom obzvlášť úzko spojené. Zaznamenané sú aj bunky hruškovitého tvaru, ktoré sa vyznačujú prítomnosťou hrubej keratinizovanej steny; fibrilárny materiál sa nachádza v strede veľkého bunkového priestoru. Pri deskvamácii (desquamation) sa oddeľujú navzájom spojené rohovinové šupiny alebo jednotlivé rohovinové bunky. Desmozómy preniknuté tonofibrilami sa tvoria na spojoch susedných buniek v epiteli jazvy. Bunky Str. basale sú s bazálnou membránou spojené hemidesmozómami (hemidesmozómami). V Str. spinosum a Str. transitionale je tvorený podstatne viac desmozómami ako v Str. bazál. Veľkosti medzibunkových priestorov sa zmenšujú v procese prechodu zo Str. základňa na Str. prechodný. Už v Str. basale a Str. spinosum sa nachádzajú fúzie vonkajších listov bunkovej membrány. Tieto Macule occludentes sa nachádzajú v oblasti desmozómov dvoch susedných buniek. Na hranici medzi Str. prechodný a str. corneum, existujú predĺžené membránové splynutia, ktoré vo forme Zonulae occludentes uzatvárajú medzibunkové priestory. Medzibunkové medzery medzi skvamóznymi rohovitými bunkami Str. corneum sú veľmi úzke.

Podrobná analýza ultraštruktúry epitelovej vrstvy lemujúcej povrch jazvy ukazuje, že stena jazvy a predovšetkým sliznica má dôležité fyziologické funkcie, predovšetkým udržiavanie stálosti obsahu jazvy. Vďaka systému koncových platničiek (Zonulae occludentes) je vnútorný obsah jazvy spoľahlivo ohraničený od vnútorného prostredia tela, predovšetkým od slizničnej lamina propria (Lamina propria mucoae). Je v nej lokalizovaná mohutná kapilárna sieť jazvovej sliznice, ktorej vetvy prenikajú takmer až do samotného epitelu.

Sliznica má obojstrannú permeabilitu, ktorá zabezpečuje pasívny transport vody a iónov do krvi a späť podľa zákonov osmózy a aktívny transport látok fago-, pino- a exocytózou. Osobitnú úlohu zohráva bazálna vrstva, ktorá vykonáva aktívny transport metabolitov, predovšetkým prchavých látok a amoniaku. Vďaka možnosti transportu metabolitov z krvi do dutiny bachora môže hostiteľský organizmus ovplyvňovať populáciu mikroorganizmov.

Stratum corneum epitelu jazvy pôsobí ako spoľahlivý bakteriálny filter. Baktérie možno nájsť iba v prasknutých bunkách rohov v tvare hrušiek alebo v širokých medzibunkových priestoroch medzi týmito bunkami. Povrchové vrstvy určujú prechod vody a rozpustných metabolitov cez epitel. Ak zo strany jazvovej dutiny na povrch sliznice pôsobí hydrostatický tlak rádovo 20 ... 40 cm^ vody. Art., potom sa zvyšuje priechod vody smerom k seróznej membráne. Tlak zo serózy spôsobuje postupné a silné zvýšenie prietoku vody smerom k dutine. Za týchto podmienok dochádza k expanzii medzibunkových priestorov a poškodeniu epitelu, čo sa prejavuje tvorbou vakuol. Tento stav môže prispieť k zatekaniu vody do bachora a riedeniu jeho obsahu pri acidóze.

Bariérové ​​funkcie povrchových vrstiev sú spojené najmä s oblasťou Zonulae occludentes. Práve tu je prechod látok sťažený, ak nie úplne nemožný. Je možné, že táto oblasť funguje ako selektívny absorpčný filter, priepustný pre makromolekulové látky s veľkosťou častíc 75 mm. Vysoko rozvetvený podsystém tubulov Zonulae occludentes, tvorený štrbinovitými medzibunkovými priestormi, vytvára priaznivé podmienky pre transport látok medzi bunkami. Intracelulárny transport je uľahčený početnými kontaktmi medzi susednými a dokonca aj veľmi vzdialenými bunkami. Predpokladá sa, že v hlbokých vrstvách bachorového epitelu sa nachádza ďalšia funkčná bariéra, ktorá obmedzuje prietok vody cez stenu bachora.

Absorpcia, akumulácia a intracelulárne trávenie makromolekulových látok, ako aj ich transport cez povrchové vrstvy sliznice jazvy sa uskutočňuje systémom fagozómov a heterolyzozómov, ktoré uskutočňujú riadený transport cez epitel. Dokonca aj nadržané bunky si zachovávajú schopnosť vytvárať membránové vezikuly, a preto môžu bunky vykonávať také dôležité funkcie, ako je fago- a exocytóza. Membránové vezikuly sa môžu pohybovať vo vnútri buniek a obchádzať bunky keratínového skeletu rohovitých buniek. Difúzne distribuované v Str. rohovkové hydrolázy (esterázy, kyslá fosfatáza) začínajú trávenie látok vznikajúcich pri fagocytóze v heterolyzozómoch.

Procesy difúzie cez epitel jazvy sú do značnej miery determinované vyššou permeabilitou pre lipofilné metabolity ako pre hydrofilné. Vysvetľuje sa to tým, že lipidy ľahšie prechádzajú cez lipidové oblasti membrán, zatiaľ čo hydrofilné látky musia difundovať cez póry naplnené vodou. Difúzia teda závisí nielen od chemických alebo elektrochemických gradientov, ale aj od fyzikálno-chemických vlastností samotného difúzneho metabolitu. Kvalitatívne rozdiely v permeabilite cytoplazmatických membrán v podmienkach nerovnomernej distribúcie týchto parametrov v bunke sú predpokladom aktívneho cieleného transportu, čo je dôležité najmä v prípadoch, keď nie sú zapojené špecifické nosiče. Táto poloha získala nasledujúce experimentálne potvrdenie. Inhibícia transportu Na+ ouabaínom (špecifickým inhibítorom Na+-, K+-ATPázy) sa zaznamená iba vtedy, ak inhibítor pôsobí zo seróznej strany sliznice. Vo vzťahu ku krvi je obsah bachora elektronegatívny a tento elektrochemický potenciál sa vysvetľuje transportom Na+. Transepiteliálny potenciálny rozdiel sa zvyšuje so zvyšujúcou sa koncentráciou sodíka a mizne, keď je transport potlačený ouabaínom alebo hladovaním kyslíkom. V experimentoch in vitro bol zaznamenaný maximálny potenciál 15 mV v bachore oviec a 36 mV u teliat; in vivo je potenciálny rozdiel u oviec asi 30 mV. Viac ako polovica sodíka z krmiva a slín (1200 g-ekv. u oviec) je teda aktívne transportovaná cez bachorový epitel.

Spolu s mechanizmom iónovej pumpy na silné elektrolyty sa v epiteli jazvy našla aj nešpecificky pôsobiaca pumpa na aktívny transport slabých elektrolytov. Hnacou silou takejto pumpy je stálosť rozdielu elektrochemického potenciálu vodíkových iónov medzi tkanivom a okolitým vnútorným tekutým médiom (krv, lymfa). V tomto prípade môžu disociované aj nedisociované molekuly vstúpiť do epiteliálnych buniek, ale do krvi vstupujú iba nedisociované zlúčeniny.

Metabolizmus jazvového epitelu ovplyvňuje aj pasívny transport difúziou. K tomu dochádza po prvé pri transporte disociovaných látok pôsobením jazvového potenciálu, ktorý stimuluje difúziu aniónov z bachora do krvi a inhibuje tento proces pre katióny. V súlade s rozdielom elektrochemického potenciálu je možná difúzia jednomocných katiónov pri trojnásobnom a dvojmocných katiónov pri deväťnásobnom prebytku koncentrácie tohto iónu v krvi. Po druhé, chemický gradient je ovplyvnený použitím difúznych metabolitov v metabolizme bachorového epitelu. Potenciálny gradient stráca kontinuitu a stáva sa stupňovitým. V týchto prípadoch sa zrýchli absorpcia metabolitov tkanivami a ďalší transport v tkanive sa spomalí. Tieto závery sú založené na štúdiách o transporte prchavých mastných kyselín. V experimentoch in vitro sa rýchlosť absorpcie sliznicou smerom k dutine jazvy ukázala byť priamo úmerná a rýchlosť transportu smerom k seróznej membráne bola nepriamo úmerná rýchlosti transformácie kyseliny octovej, propiónovej a maslovej. . Keď je metabolizmus potlačený v podmienkach anoxie, rozdiely v smere difúznych procesov zmiznú.

Vlastnosti štruktúry žalúdka u prežúvavcov. Žalúdok prežúvavcov pozostáva zo štyroch komôr – bachora, pletiva, knihy a slezu. Jazva, sieťka a kniha sa nazývajú proventriculus a slez je skutočný žalúdok, podobný jednokomorovému žalúdku zvierat iných druhov.

Sliznica blizny tvorí papily, sieťky – záhyby, podobné plástom a v knihe sú listy rôznej veľkosti. Objem jazvy u kráv je 90-100 litrov a u oviec - 12-15 litrov.

U teliat a jahniat v mliečnom období výživy zohráva dôležitú úlohu pri trávení pažerákový žľab, čo je svalový záhyb s vybraním na stene sieťky, spájajúci predsieň jazvy s otvorom zo sieťky. do knihy. Keď sa okraje pažerákového žľabu uzavrú, vytvorí sa trubica, ktorou mlieko a voda vstupujú cez spodnú časť knihy priamo do abomasa, pričom obchádzajú jazvu a sieťku. S vekom žľab prestáva fungovať.

Obsah jazvy je viskózna hmota hnedožltej farby.

V proventrikulu prežúvavcov dochádza k premene kŕmnych látok najmä pôsobením bakteriálnych a prvokových enzýmov.

V bachore sa nachádza veľké množstvo rôznorodej mikroflóry a mikrofauny, ktoré prispievajú k tráveniu vlákniny. V 1 ml obsahu bachora sa nachádza až 10 p baktérií, najmä celulolytických a proteolytických.

Okrem trávenia prebiehajú v bachore procesy mikrobiálnej syntézy a rozmnožovania mikroorganizmov, pričom vznikajú aminokyseliny, glykogén, bielkoviny, vitamíny a mnohé biologicky aktívne látky.

Faunu proventrikulu reprezentujú najmä prvoky (10 5 -10 6 v 1 ml), ktoré dokážu rozkladať vlákninu. Rýchlo sa množia v bachore a rodia až päť generácií za deň. Nálevníci používajú rastlinné bielkoviny a aminokyseliny na syntézu proteínových štruktúr svojich buniek. Protozoá zvyšujú biologickú hodnotu kŕmnych bielkovín. Kolonizácia proventrikulu mikroflórou začína od prvých dní života zvierat. V období mlieka prevláda v bachore kyselina mliečna a proteolytické baktérie.

Transformácia dusíkatých látok v pankrease. V bachore 40 až 80 % prichádzajúcich proteínových látok podlieha hydrolýze a iným premenám. K rozkladu bielkovín dochádza najmä v dôsledku činnosti mikroorganizmov. Pôsobením proteolytických enzýmov baktérií a nálevníkov sa kŕmne bielkoviny rozkladajú na peptidy a aminokyseliny.

Väčšina bielkovín podlieha hlbokému rozkladu s uvoľňovaním amoniaku, ktorý mnohé bachorové mikroorganizmy využívajú na syntézu aminokyselín a bielkovín.

Dôležitým znakom metabolizmu dusíka u prežúvavcov je hepatálna cikatrická cirkulácia močoviny. Amoniak vytvorený v bachore sa vo veľkom množstve vstrebáva do krvného obehu a v pečeni sa mení na močovinu. Močovina sa u prežúvavcov, na rozdiel od monogastrických zvierat, vylučuje len čiastočne močom a väčšinou sa vracia do bachora a vstupuje so slinami alebo cez stenu orgánu. Takmer všetka močovina, ktorá sa znovu dostáva do bachora, sa hydrolyzuje na amoniak enzýmom ureáza vylučovaným mikroflórou a opäť sa používa vo forme dusíka na biosyntézu bachorovými mikroorganizmami.

Baktérie a prvoky slúžia ako zdroj biologicky hodnotných bielkovín pre zvieratá. Kravy môžu vďaka tráveniu mikroorganizmov prijať až 600 g kompletných bielkovín denne.

Trávenie uhľohydrátov v žalúdku. Organická hmota rastlinného krmiva pozostáva z 50-80% sacharidov, ktoré sa delia na ľahko rozpustné a ťažko rozpustné. Medzi ľahko rozpustné patria oligosacharidy: hexózy, pentózy, sacharóza, škrob, pektín, ťažko rozpustné polysacharidy.

K hydrolýze celulózy dochádza pôsobením bakteriálneho enzýmu celulázy. V tomto prípade vzniká celobióza, ktorá sa štiepi glukozidázou na glukózu.

Polysacharidy sa hydrolyzujú na monosacharidy – hexózy a pentózy. Škrob sa štiepi a-amylázou na dextríny a maltózu.

Jednoduché disacharidy a monosacharidy sú fermentované v bachore na nízkomolekulárne prchavé mastné kyseliny (VFA) – octovú, propiónovú a maslovú. VFA sú využívané organizmom prežúvavcov ako hlavný energetický materiál a na syntézu tuku. Prchavé mastné kyseliny sa cez stenu jazvy a kníh vstrebávajú do krvi.

Pomer jednotlivých prchavých kyselín v tele prežúvavcov závisí od stravy a je normálne: octová 60-70%, propiónová 15-20%, olejová 10-15%.

Trávenie lipidov v pankrease. Rastlinné potraviny obsahujú malé množstvo tuku. Zloženie surového tuku zahŕňa: triglyceridy, voľné mastné kyseliny, fosfolipidy, estery glycerolu, vosk.

Pod vplyvom lipolytických enzýmov vylučovaných bachorovými baktériami sa kŕmne lipidy rozkladajú na monoglyceridy, mastné kyseliny a glycerol. Niektoré mastné kyseliny sa podieľajú na syntéze lipidov v mikrobiálnych bunkách, zatiaľ čo iné sú fixované na častice potravy a vstupujú do čreva, kde sú trávené.

Tvorba plynov v bachore. V bachore dochádza vplyvom aktivity mikroflóry k intenzívnej fermentácii sacharidov a rozkladu dusíkatých zlúčenín. V tomto prípade vzniká veľké množstvo rôznych plynov: metán, CO 2, vodík, dusík, sírovodík. Kravy v bachore môžu vytvoriť až 1000 litrov plynov za deň.

Intenzita tvorby plynov v bachore závisí od kvality krmiva: jeho najvyšší stupeň je so zvýšeným obsahom ľahko fermentovateľného a šťavnatého krmiva v potrave zvierat, najmä strukovín. Podiel CO 2 predstavuje 60-70% z celkového objemu plynu a metánu - 20-40%.

Plyny sa z bachora odstraňujú rôznymi spôsobmi: väčšina sa odstráni grganím, niektoré difundujú z bachora do krvi a zvyšok sa odstráni pľúcami.

Motorická funkcia pankreasu. Motorická funkcia proventrikulu prispieva k neustálemu miešaniu obsahu a jeho evakuácii do abomasa.

Kontrakcie jednotlivých častí ventrikulu sú navzájom koordinované a prechádzajú postupne - sieťka, kniha, jazva. Každé oddelenie zároveň pri kontrakcii klesá a čiastočne vytláča obsah do susedných oddelení, ktoré sú v tom momente v uvoľnenom stave.

Ďalší cyklus kontrakcií začína mriežkou a pažerákovým žľabom. Pri kontrakciách sieťoviny sa tekutá hmota dostáva do vestibulu jazvy.

Motorická aktivita proventrikulu je regulovaná nervovým centrom umiestneným v medulla oblongata. V tomto prípade sa blúdivý nerv posilňuje a sympatické nervy inhibujú kontrakciu proventrikulu. Na kontrakciu proventrikula majú vplyv aj ďalšie štruktúry mozgu: hypotalamus, hipokampus a mozgová kôra. Somatostatín a pentagastrín môžu tiež ovplyvniť motilitu proventrikulu.

U prežúvavcov sa vyskytujú periodicky (6-14 krát denne). obdobia prežúvavcov, prejavuje sa regurgitáciou porcií potravy z bachora, ich opakovaným žuvaním a prehĺtaním. V období prežúvavcov sa zaznamená 30 – 50 cyklov a trvanie každého z nich je 45 – 70 s.

Krava si odgrgne a prežúva až 60-70 kg krmiva denne.

Regulácia procesu prežúvavcov sa uskutočňuje reflexne z receptorových zón mriežky, pažerákového žľabu a jazvy, v ktorej sa nachádzajú mechanoreceptory. Grganie začína inhalačným pohybom so zatvoreným hrtanom, otvorením pažerákového zvierača, po ktorom nasleduje dodatočná kontrakcia sieťky a vestibulu jazvy, vhodením časti potravy do pažeráka. Vďaka antiperistaltickým kontrakciám pažeráka sa potrava dostáva do ústnej dutiny. Opätovne rozžutá porcia sa prehltne a opäť sa zmieša s obsahom bachora.

Trávenie v abomase. Abomasum je štvrtá, žľazovitá časť komplexného žalúdka prežúvavcov. U kráv je jeho objem 10-15 litrov a u oviec - 2-3 litre. Na sliznici abomasa sa nachádzajú: srdcová, fundálna a pylorická zóna. Syrová šťava má kyslú reakciu (pH 1,0-1,5), vylučuje sa nepretržite, pretože hmota potravy z predžalúdka neustále vstupuje do slezu. U kráv sa počas dňa vylúči 50 – 60 litrov syridlovej šťavy, ktorá obsahuje enzýmy chymozín (u teliat), pepsín a lipázu.

V abomase sa štiepia najmä bielkoviny. Kyselina chlorovodíková v žalúdočnej šťave spôsobuje opuch a denaturáciu bielkovín, premieňa neaktívny pepsinogén na aktívny pepsín. Ten hydrolýzou rozkladá proteín na peptidy, albumózu a peptóny a čiastočne na aminokyseliny. Chymozín v období mliečnej výživy pôsobí na mliečnu bielkovinu kazeinogén a mení ju na kazeín. Žalúdočná lipáza štiepi emulgované tuky na mastné kyseliny a glycerol.