Czego nie jeść przy chorobie pęcherzyka żółciowego. Dieta przy chorobach pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych

Nowoczesny sposóbżycie, duża liczba czynniki wirusowe, toksyczne czynniki, niezależne niekontrolowane leczenie ma niekorzystny wpływ na organizm jako całość, aw szczególności na układ wątrobowo-żółciowy. Potwierdza to stały wzrost zachorowań na wątrobę i woreczek żółciowy.

Istnieje ścisły związek między tymi dwoma narządami. Ogólne unerwienie, ukrwienie, bliskość lokalizacji przyczyniają się do zaangażowania całego układu wątrobowo-żółciowego we wspólny proces patologiczny.

Choroba może rozpocząć się w wątrobie i przenieść do pęcherzyka żółciowego i odwrotnie. Często w proces zapalny zaangażowane są również inne narządy przewodu pokarmowego: jelita, trzustka.

W tym artykule zajmiemy się bardziej szczegółowo zasadami żywienia dietetycznego w przypadku zmian pęcherzyka żółciowego.

Woreczek żółciowy jest częścią układ trawienny osoba. Zwykle wystaje spod dolnej krawędzi wątroby z niewielką częścią.

to pusty narząd, który gromadzi i koncentruje żółć powstającą w hepatocytach.

Podczas posiłków, przy przyjęciu bolus pokarmowy do dwunastnicy, mięśnie gładkie pęcherza kurczą się. Żółć jest uwalniana do światła jelita. Trzustka w tym momencie wydziela enzymy trawienne. Poprawia to wchłanianie i trawienie tłuszczów.

Jednak normalne funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego może być zaburzone. W warstwie surowiczej ściany rozwija się stan zapalny, dochodzi do zastoju i zgrubienia żółci, a jej odpływ jest zaburzony. Dzieje się tak, gdy:

• kamica żółciowa;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• polipy i cysty w ciele;
• dyskineza dróg żółciowych.

Takie stany wymagają nie tylko leczenia, ale także korekty żywieniowej.

Woreczek żółciowy. Dieta: podstawowe podejścia, zdrowa żywność

W zależności od wyrażenia proces patologiczny, etapy zaostrzenia, współistniejące choroby ułożona jest niezbędna dieta. Dieta implikuje następujące zasady:

• Częste (5-6 razy) i ułamkowe (300 ml) posiłki.
• Czas trwania diety powinien wynosić co najmniej 6 miesięcy.
• Kompletne spożycie białek i węglowodanów (złożone).
• Ogranicz tłuszcze zwierzęce (smalec). Zastępuje się je warzywami i masło.
• Przeciwwskazane olejki eteryczne i ekstrakty (buliony nasycone), rośliny strączkowe.
• Należy zrezygnować z używania kawy, kakao, słodkich wypieków.
• Napoje alkoholowe są przeciwwskazane.
• W przypadku dyskinez żółciowych typu hipotonicznego wskazane jest stosowanie produktów żółciopędnych (mleko, śmietana, jajka, świeże warzywa, owoce).

Wszystkie te kryteria odpowiadają piątej diecie Pevsnera. Tabela 5a przedstawia maksymalne oszczędzanie funkcjonalnie wadliwej wątroby i pęcherzyka żółciowego. Przy połączonej patologii układu wątrobowo-żółciowego i trzustki zaleca się dietę 5p.

Dieta numer 5

Wskazaniami do wyznaczenia tej diety są choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego w remisji (zapalenie wątroby różne etiologie marskość wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, zastój żółci).

Jeśli występuje patologia z jelit lub żołądka, przepisywane są tabele 2-4.

Dieta zapewnia dobre odżywianie ze spadkiem obciążenia funkcjonalnego układu wątrobowo-żółciowego.

Z głównego składniki odżywcze ograniczone są tylko tłuszcze ogniotrwałe, które zastępuje się roślinami lub masłem. Dania są pieczone lub gotowane. Częstotliwość posiłków wynosi 5-6 razy dziennie.

• Niskotłuszczowy drób, królik, cielęcina. Przed gotowaniem usuwa się powięź, ścięgna i skórę.
• Chude odmiany ryb.
• Chleb pszenny, żytni lub obierany z mąki niskiej jakości.
• Zupy w bulionie warzywnym.
• Fermentowane produkty mleczne, sery niskotłuszczowe.
• W jajach stosuje się tylko białko, ograniczając użycie żółtek do 1 dziennie.
• Bardzo przydatne zboża weź pod uwagę grykę i owies. Zawierają różnorodne składniki odżywcze, pierwiastki śladowe, witaminy. Owies bierze udział w usuwaniu toksyn z organizmu oraz wspomaga proces trawienia. Istnieje wiele przepisów: owsianka, galaretka, wywar, napar. Powszechnie przyjmuje się, że dania owsiane w postaci płynnej wchłaniają się szybciej. Magnez, który jest zawarty w jego składzie, ma korzystny wpływ na system nerwowy sprzyja odprężeniu mięśnie gładkie. Olej pozyskiwany z owsa jest bogaty w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, przyczyniając się do gojenia ubytków wrzodziejących żołądka i dwunastnicy 12. Ziarno gryki bogata w cynk, potas, fosfor - pierwiastki śladowe niezbędne dla normalne funkcjonowanie narządy przewodu pokarmowego.
• Warzywa można jeść na surowo, duszone lub gotowane.
• Ogranicz spożycie czekolady, kawy, kakao, napojów gazowanych, musztardy, pieprzu, chrzanu.

Dieta 5a

Jeśli dochodzi do zaostrzenia chorób wątroby (zapalenie wątroby, marskość wątroby) lub pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego, zastój żółci), wówczas podejście do żywienia i leczenia pacjenta zmienia się.

Tabela 5a pomaga zapewnić pacjentowi wszystko niezbędne substancje i mikroelementów. Jednocześnie znacznie się zmniejsza obciążenie funkcjonalne na organach przewód pokarmowy(wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki).

Dieta 5a całkowicie wyklucza pokarmy, procesy wywołujące fermentacja i gnicie w jelitach. Potrawy zwiększające wydzielanie żółci, zwiększające wydzielanie są przeciwwskazane sok żołądkowy które podrażniają wątrobę.

Produkty gotuje się w łaźni parowej lub wodnej, po czym wciera się je do jednorodnej konsystencji. Zboża (owies, kasza gryczana) dobrze gotuje się i dodaje do zup. Istnieje możliwość podania gotowych produktów w postaci osobnych dań. Dieta jest 5-6 razy dziennie, w małych porcjach.

Spożycie tłuszczów jest ograniczone do 20-30 gramów dziennie (preferowany olej roślinny).

Wartość energetyczna diety 5a to 2400-2600 kcal, co pozwala na pokrycie wszystkich potrzeb fizjologicznych.

Dieta 5p

W połączeniu ze stagnacją żółci w pęcherzu i chorobami trzustki stosuje się stół 5p. Razem z racjonalne leczenie dieta ma na celu normalizację czynność funkcjonalna powyższe ciała. Właściwości odżywcze to:

• Zwiększona zawartość białek (do 120 gramów dziennie), witamin, ograniczenie węglowodanów i tłustych potraw.
• Wyklucz potrawy smażone, zimne, gorące.
• Jedzenie jest gotowane na parze, gotowane, czasami pieczone.
• W skład diety wchodzą warzywa, owoce, zboża (owies, kasza gryczana), chude mięso i ryby, produkty mleczne.

Odżywianie w hipotonicznej postaci dyskinezy dróg żółciowych

Dyskinezy drogi żółciowe zgodnie z typem hipomotorycznym - stan, w którym zmniejsza się napięcie włókien mięśniowych układu żółciowego. Ten problem może być spowodowany przez:

• ciągły stres;
• zmniejszona aktywność fizyczna;
• asteniczna budowa ciała;
• niedożywienie;
• chirurgiczne metody leczenia patologii przewodu pokarmowego;
• cechy unerwienia narządów jamy brzusznej;
• choroby zapalne wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki;
• dyskineza dróg żółciowych typu hipotonicznego występuje częściej u kobiet.

Dieta i leczenie mają działanie żółciopędne i zwiększają kurczliwość włókna mięśniowe dróg żółciowych.

Rozwiń listę możliwych świeżych owoców i warzyw, fermentowane produkty mleczne. Dodaj do potraw tłuszcze roślinne, otręby. Dla wzmocnienia działanie żółciopędne używaj jajek na miękko, słabych bulionów mięsnych lub rybnych.

Ogólne podejścia w leczeniu chorób pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych

W okresach zaostrzenia patologii układu wątrobowo-żółciowego jest to konieczne farmakoterapia. Do bańki zespół bólowy stosować leki przeciwskurczowe (papaweryna, drotaweryna, platifillina) lub preparaty łączone z lekami przeciwbólowymi.

jeśli w woreczek żółciowy nie ma kamieni, wtedy można zastosować choleretyki lub cholekinetyki, mające na celu zwiększenie uwalniania żółci do światła jelita.

Zredukować działanie toksyczne kwasów żółciowych na organizm stosuje się preparaty kwasu ursodeoksycholowego. Jeśli obecny infekcja bakteryjna, wówczas wskazane jest włączenie antybiotyków do schematu leczenia pacjenta.

Leczenie dyskinez dróg żółciowych typu hipomotorycznego obejmuje prokinetyki, preparaty kwasów żółciowych, sorbenty, w razie potrzeby antybiotyki.

Jeśli odczuwasz uczucie ciężkości w prawym podżebrzu, mdłości, gorycz w ustach, skontaktuj się z terapeutą w celu badanie wstępne oraz dalsze zdefiniowanie algorytmu diagnostyki i leczenia.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego scena główna kompleksowa terapia patologia. Odżywianie przy stanach zapalnych pęcherzyka żółciowego polega na przyjmowaniu pokarmów, które przyczyniają się do upłynnienia i odpływu wydzieliny trawiennej wydzielanej przez wątrobę. Pozwala to wyeliminować główne objawy stanu zapalnego, zmniejsza ryzyko zaostrzeń i powikłań.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego jest stosowana w celu zminimalizowania obciążenia układu wątrobowo-żółciowego. Pomaga to wyeliminować procesy zapalne, nieprzyjemne objawy i normalizuje trawienie.

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego dieta obejmuje następujące zasady:

• Żywienie terapeutyczne polega na stosowaniu duszonych, gotowanych, pieczonych potraw;
• Jedzenie powinno być drobno posiekane lub zmielone do stanu jednorodnego;
• Dieta obejmuje 3 główne posiłki, kilka lekkich przekąsek. Dietetycy zalecają jedzenie w regularnych odstępach czasu w małych porcjach;
• Będziesz musiał zrezygnować z ostrych, szorstkich, tłustych potraw;
• Konieczne jest ustalenie schemat picia- pić do 3 litrów wody. ciepły napój musi być obecny przy każdym posiłku;
• Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego zabrania stosowania tłuszczów trudnostrawnych. Jeśli zapaleniu pęcherzyka żółciowego towarzyszy kamica żółciowa, konieczne jest ograniczenie olejów roślinnych, które mogą prowadzić do rozwoju;
• Konieczne jest porzucenie produktów, które działają drażniąco na błonę śluzową narządów układu żółciowego;
• Terapia dietetyczna polega na włączeniu do diety pokarmów wysokobiałkowych, pokarmów bogatych w błonnik;
• Jedzenie jest dozwolone reżim temperaturowy czyli 35-45 0 С.

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego będzie musiała być przestrzegana przez długi czas, nawet po wyeliminowaniu objawów choroby.

Jaka jest dieta w ostrym zapaleniu pęcherzyka żółciowego?

Dieta na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego obejmuje całkowity post przez pierwsze kilka dni. Pacjent może pić tylko wodę, wywary i napary z surowców leczniczych, rozcieńczone soki owocowe. Całkowita dzienna objętość płynów nie powinna przekraczać 1,5 litra dziennie.

Po wyeliminowaniu wyrażonego ból odżywianie w przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego obejmuje przestrzeganie tabeli nr 5B. Ta opcja diety polega na wykluczeniu wszelkich substancji drażniących, co pozwala skutecznie zmniejszyć stany zapalne. Ważne jest, aby ograniczyć ilość węglowodanów do 180 g dziennie, całkowicie eliminując cukry proste.

Ważny! Dzienna zawartość kalorii - nie więcej niż 1600 kcal.

Konieczne jest spożywanie wyłącznie puree, gotowanego bez oleju i soli. Czas trwania diety wynosi 4-5 dni, w tym okresie pacjent musi przestrzegać ścisłego leżenia w łóżku.

Dozwolone są następujące produkty:

• Zupy śluzowe gotowane z ryżem, płatkami owsianymi lub kaszą manną;
• Płynne płatki zbożowe gotowane bez mleka;
• Soki z warzyw i słodkich owoców;
• tłuczone kompoty;
• Mięso i ryby gotowane na parze w piekarniku;
• twaróg i nabiał niskotłuszczowy;
• Krakersy lub wczorajszy chleb.

Po normalizacji stanu chorego eliminacja objawów ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego dieta jest przepisywana zgodnie z tabelą nr 5A. Jego czas trwania wynosi zwykle 2 tygodnie. Dietetyczne jedzenie polega na wykorzystaniu produktów z poniższej listy:

• Zupy jarzynowe;
• Krakersy i herbatniki;
• Cielęcina, kurczak, królik, indyk, chude ryby. Z wymienionych produktów należy przygotować pierogi, kotlety, suflety;
• Produkty mleczne, które mają niski procent tłuszczu w składzie;
• Makaron;
• Jajka;
• Owsianka gotowana z połową mleka;
• Warzywa: buraki, dynia, ziemniaki, marchew, cukinia;
• Owoce surowe i pieczone, kiszonki, soki, herbata.

Ważny! Dozwolone jest spożycie do 20 g masła w ciągu dnia.

Jak jeść z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się naprzemiennymi okresami zaostrzeń i remisji. Niewłaściwa dieta, stresujące sytuacje, picie alkoholu, nerwowy i fizyczny nadmierny wysiłek wywołują nawrót zapalenia pęcherzyka żółciowego. W przypadku zaostrzenia konieczne jest przestrzeganie żywienie medyczne przepisany w ostrej postaci choroby. Po ustąpieniu objawów chorego przenosi się do stolika nr 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego, z pominięciem etapu diety nr 5A.

W remisji dzienna zawartość kalorii dieta powinna mieścić się w granicach 2800 kcal, przy czym ilość białka to 80 g, tłuszczów – 90 g, a węglowodanów – 350 g. Spożycie do 3,5 l płynów (kompoty, herbata, napary i wywary z surowców leczniczych) jest uważany za optymalny. Dieta na stany zapalne pęcherzyka żółciowego to styl życia, którego należy przestrzegać przez całe życie.

Ważny! Nie musisz jeść posiłków apetyczny. Rozczarowanie pokarmem może zakłócić odpływ żółci, doprowadzić do zaostrzenia choroby.

Czego nie można jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Tabela diety 5 na zapalenie pęcherzyka żółciowego polega na wykluczeniu z diety potraw, które wywołują podrażnienie błony śluzowej, zwiększają poziom cholesterolu w krwiobieg zakłócić proces trawienia. Dlatego będziesz musiał porzucić takie zabronione produkty:

• Tłuste mięso, podroby, smalec, kawior;
• Wszelkie potrawy z grzybami;
• rośliny strączkowe (ciecierzyca, soja, szparagi, groch);
• Warzywa, które podrażniają ściany żołądka;
• Produkty w puszkach;
• kwaśne owoce;
• Napój gazowany;
• Bogate buliony z ryb i mięsa;
• muffinka, Cukiernia, produkty zawierające kakao, lody. Na zwiększone zużycie cukier naruszył właściwości reologiczne żółci. Dlatego stawka dzienna produkt powinien mieścić się w granicach 70g;
• Przyprawy i przyprawy;
• Alkohol z zapaleniem pęcherzyka żółciowego jest przeciwwskazany;
• Chrzan i musztarda.

Ważny! Sok kapusta kiszona przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego normalizuje motorykę jelit, pomaga usuwać toksyny, likwidować stany zapalne i zmniejszać ból.

Co możesz jeść z zapaleniem pęcherzyka żółciowego?

Są następujące zdrowa żywność z przewlekłym zapaleniem pęcherzyka żółciowego:

• Jajka. Możesz jeść 1 żółtko dziennie;
• Odmiany dietetyczne mięsa, ryb;
• Produkty pochodzenia roślinnego- źródło witamin, pierwiastków śladowych, błonnika. Banany, gruszki, truskawki, arbuzy, zioła i warzywa mogą złagodzić samopoczucie przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego;
• Zboża i makarony;
• Owoce morza;
• Produkty mleczne i z kwaśnego mleka;
• Stary chleb;
• ciasteczka biszkoptowe;
• Dodanie kurkumy do produktów może zmniejszyć nasilenie stanu zapalnego, poprawia odpływ żółci;
• naturalne oleje roślinne;
• Dżem, dżem, ptasie mleczko, marmolada;
• Soki buraczane i owocowe, herbata, odwary i napary, galaretki, kawa.

Ważny! Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego kozie mleko dzięki zawartości lizozymu działa przeciwzapalnie i łagodząco.

Jaką dietę sugeruje dieta przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego?

Orientacyjne menu na zapalenie pęcherzyka żółciowego:

• Śniadanie. Zapiekanka z twarogu, herbata z cukrem;
• Obiad. Sałatka owocowa z bananem i słodkim jabłkiem polana jogurtem lub 15% kwaśną śmietaną;
• Obiad. Zupa-przecier z warzyw, kurczak z duszona marchewka, tarty kompot z suszonych owoców;
• popołudniowa herbata. Herbatniki i wywar z dzikiej róży;
• Obiad. Puree z pieczonej ryby i cukinii, pieczywo pszenne;
• Przed pójściem spać możesz wypić 250 ml kefiru lub jogurt naturalny bez dodatków.

Ważny! Banany z zapaleniem pęcherzyka żółciowego należy jeść rano, ale nie więcej niż 4 razy w tygodniu.

• Sałatka owocowa. Gruszki, jabłka, banany pokroić w plastry, doprawić daktylami i sosem śmietanowym;
• Sałatka z marchwi i jabłek. Produkty należy zetrzeć, dodać 1 łyżeczkę miodu;
• Sałatka z kurczaka. Aby przygotować danie, musisz gotować pierś z kurczaka mięso pokroić w kostkę. Pokrój cukinię i marchewkę, gotuj do miękkości. Mieszaj produkty, nie wypełniaj duża ilość sos sojowy, dodaj orzechy włoskie;
• Zupa wegetariańska puree. Obrać i pokroić w kostkę 2 cukinie, marchew, bakłażan, papryka, cebule, 5 ziemniaków. Zagotuj 3 litry wody, włóż ziemniaki, po 15 minutach - pozostałe warzywa. Wyjątkiem są cukinie, które dodaje się 5 minut przed ich przygotowaniem. Schłodzić gotową zupę, ubić blenderem, doprawić 20 g Oliwa z oliwek, zieleń;
• Zupa Perłowa. Kaszę należy ugotować do połowy ugotowanej. Cebule, marchewki obrać, posiekać, dusić na oleju z wodą. Ziemniaki kroi się, następnie razem z korzeniami dodaje się do płatków, soli. Do stołu podaje się zupę z ziołami;
• Suflet rybny. Zagotuj filet, posiekaj w maszynce do mięsa, dodaj 1 żółtko, 50 g mleka, 2 g masła, sól. Umieść powstałą masę na blasze do pieczenia, piecz w temperaturze 200 0 С;
• Pilaw z warzywami. Cukinię, 2 marchewki, pomidora obrać, pokroić w kostkę, dusić w rondelku. Ryż umyć, dodać do warzyw i gotować do ugotowania, pod koniec gotowania dodać sos sojowy, oliwę z oliwek.

Właściwe odżywianie zapalenia pęcherzyka żółciowego jest główną częścią leczenia. Ważne jest, aby ściśle przestrzegać zaleceń dietetyka, gastroenterologa, aby przestać pić alkohol, tłuste, smażone i wędzone potrawy. Spowoduje to wydłużenie okresu remisji.

Inna Ławrenko

Czas czytania: 5 minut

A

W przypadku zapalenia pęcherzyka żółciowego specjaliści diagnozują zapalenie pęcherzyka żółciowego. Zwykle pojawia się przy zaburzeniach odżywiania, przejadaniu się, zaparciach. W takim przypadku konieczne jest przestrzeganie diety, która jest równie ważna jak terapia lekowa. Woreczek żółciowy i wątroba są ważne dla funkcjonowania układu pokarmowego, ponieważ odpowiadają za rozkład tłuszczów, wchłanianie witamin i przydatne substancje, a także oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn. Przy udziale żółci enzymy i substancje w osoczu krwi funkcjonują normalnie. Lekarze przepisują dietę, aby zmniejszyć obciążenie pokarmowe przewodu pokarmowego.

zapalenie pęcherzyka żółciowego

Zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się stanem zapalnym w jamie wątroby i pęcherzyka żółciowego, który występuje z powodu infekcja błony śluzowe organizmu. Przyczyną może być zastój żółci i zmieniony jej skład chemiczny. Eksperci zauważają dwie odmiany choroby, nieobliczalne lub wyrachowane z tworzeniem się kamienia nazębnego. Proces zapalny jest nieżytowy lub z uwolnieniem ropy.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego charakteryzuje się następującymi objawami:

• zespół bólowy pod żebrami po prawej stronie iw okolicy pęcherzyka żółciowego. Zwykle nasilony ból pojawia się po spożyciu tłustych potraw, alkoholu, napojów gazowanych lub przy silnych przeżyciach emocjonalnych. Objawy pojawiają się jako tępe bóle, ostry penetrujący z powrotem do szyi i barku, łopatki;
• objawy niestrawności i cofania się żółci do przewodu pokarmowego, rano gorzki smak w ustach, mogą wystąpić wymioty i ciągłe nudności;
• ze strony jelit objawy objawiają się częstymi zaparciami i biegunkami, nietolerancją produktów mlecznych, wzdęciami.

Eliminacja objawów zapalenia pęcherzyka żółciowego dietą terapeutyczną jest niezbędnym elementem leczenia zapalenia pęcherzyka żółciowego. Odżywianie dietetyczne pomaga poprawić stan pacjenta z zapaleniem dróg żółciowych, dyskinezami, procesy zapalne w układzie żółciowym.

Jak jeść z zaostrzeniem pęcherzyka żółciowego?

Dieta z zaostrzeniem pęcherzyka żółciowego oznacza całkowity głód w pierwszych dniach manifestacji najbardziej jasne objawy. Herbata jest dozwolona i napoje ziołowe, soki rozcieńczane wodą, wywary z dzikiej róży. Trzeciego dnia zaleca się dietę nr 5B, w której podrażnienie żołądka mechanicznymi lub chemikalia. Ta dieta powinna być utrzymana przez pięć dni, podczas gdy pacjent jest w szpitalu odpoczynek w łóżkuścisły typ.

Osobliwością żywienia każdego dnia jest zmniejszenie węglowodanów do 200 g, białek do 80 g, tłuszczów do 80 g, podczas gdy tylko 30 g powinny stanowić zwierzęta. Cała żywność jest gotowana w formie tartej, sól jest wykluczona. Preferowane są śluzowate zupy i gotowane płatki zbożowe. Musisz jeść co najmniej 6 lub 7 razy dziennie, ograniczając porcję do 200 g. Dzienne menu nie powinna przekraczać 1600 kcal, oraz czysta woda powinno być około 2,5 litra.

Tę dietę stosują pacjenci z nieobliczalne zapalenie pęcherzyka żółciowego. ostra postać Choroby leczy się w ten sam sposób. W przypadku każdej postaci zapalenia pęcherzyka żółciowego po 10 dniach wykonuje się przelew do tabeli nr 5A w ciągu dwóch tygodni.

Zakazane pokarmy w ostrej fazie zapalenia żółci

W przypadku zaostrzenia zapalenia pęcherzyka żółciowego w pęcherzyku żółciowym zabrania się stosowania wielu produktów:

• pokarm, który stymuluje fermentację w jelitach i procesy gnilne. Są to proso, rośliny strączkowe, wszystkie rodzaje kapusty;
• grzyby i przyprawy, kiszonki, chrzan i musztarda, solone i fermentowane warzywa powodują zwiększone wydzielanie żółci i jej syntezę;
• buliony, w których gotowano grzyby lub ryby, mięso lub rośliny strączkowe;
• rzodkiewka i rzepa, cebula i czosnek, zawierające dużą ilość olejków eterycznych;
• owoce cytrusowe, kwaśne śliwki, żurawina. Zawierają zbyt dużo błonnika;
• wszystko smażone jedzenie i tłuste kawałki mięsa, wątróbki, wędliny, nerki i konserwy, kiełbasy i wszystkie dania z gulaszami;
• kwaśny i tłusty twaróg, śmietana;
• napoje gazowane, kakao i kawa.

Dozwolone produkty do zaostrzenia pęcherzyka żółciowego

№	Przydatna informacja
1	krakersy i nie świeży chleb z mąki pszennej
2	zupy w postaci puree z warzyw, można dodać płatki zbożowe
3	mięso odmiany o niskiej zawartości tłuszczu- kurczak lub cielęcina, indyk, wołowina. Można z nich zrobić suflet lub puree ziemniaczane, quenelles i inne dania na parze. Ptaka można jeść w całości. Ryba jest również wybierana jako chuda, po ugotowaniu na parze można zjeść kawałek
4	rozlane mleko oraz całe mleko, twaróg z niska zawartość tłuszcz
5	omlet z białek jaja kurze gotowane w podwójnym kotle
6	kasza gryczana, ryż, płatki owsiane i herkules, które gotuje się w wodzie, można dodać trochę niskotłuszczowego mleka
7	wermiszel durum
8	warzywa w postaci tartej i gotowanej. Są to cukinia, dynia, marchewka, kalafior, ziemniaki i buraki
9	suszone owoce, słodkie jagody i dojrzałe owoce, które można jeść świeże lub pieczone
10	cukier, miód, kisiel, ptasie mleczko, marmolada
11	mały kawałek masła
12	słaba kawa, herbata z cukrem, soki i wywary z dzikiej róży

Bez zaostrzenia występuje zapalenie pęcherzyka żółciowego w pęcherzyku żółciowym postać przewlekła, przy czym konieczne jest również przestrzeganie diety, która zapewnia zmniejszenie podrażnień i przeciążeń układu pokarmowego, pęcherzyka żółciowego i wątroby. Pacjent powinien kontrolować poziom cholesterolu, aby zapobiec gęstnieniu żółci i powstawaniu kamieni.

Odżywianie frakcyjne przy zapaleniu pęcherzyka żółciowego powinno odbywać się z limitem porcji do 250-300 g, kaloryczność diety na dzień jest ograniczona do 2,5 tys. Kcal, z czego powinno być 80 g tłuszczu, tyle samo białka, 400 g węglowodany. Sól nie powinna przekraczać 10 g dziennie, czystą wodę należy pić co najmniej 2 litry. Gotowanie powinno być również w większości gotowane na parze, ale można piec w piekarniku, aż będzie chrupiące. Warzywa powinny być starte i nasycone błonnikiem, można jeść twarde mięso.

Dozwolone produkty na przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego

Przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego bez ostry etap zapalenie pęcherzyka żółciowego leczy się dietą zmniejszającą podrażnienie błon śluzowych narządów produktami. Możesz jeść następujące potrawy:

• winegret i Sałatka warzywna z dodatkiem olejów (nierafinowanych, tłoczonych na zimno);
• jagody, owoce i różne warzywa;
• w przypadku zaparć pomoże wprowadzenie sałatek ze świeżych warzyw;
• jajka w ilości jednego dziennie. Żółtka aktywnie stymulują odpływ żółci. Jeśli rano pojawi się gorycz w ustach, konieczne jest przygotowywanie potraw wyłącznie z białek.

Zakazane pokarmy w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego

• Owoce cytrusowe i czosnek, inne produkty zawierające olejki eteryczne;
• wywar z kapusty, buliony;
• szczaw lub szpinak zawierający kwas szczawiowy;
• ciasto francuskie, słodkie wypieki;
• podroby, tłuste kawałki mięsa. Nerki, mózg i wątroba zawierają dużo cholesterolu;
• alkohol o dowolnej mocy;
• miód, cukier, słodycze i dżem. Mleko o wysokiej zawartości tłuszczu, kwaśna śmietana i śmietana, fermentowane mleko pieczone.

Często towarzyszy zapalenie pęcherzyka żółciowego różne choroby. W przypadku zaostrzenia tej choroby, tabela diety Nr 5A. Pobliskie narządy przewodu pokarmowego, jelit i układu żołądkowo-dwunastniczego z patologią w pęcherzyku żółciowym cierpią z powodu wspólnego unerwienia i ukrwienia.

Jeśli obecne jest zapalenie trzustki, konieczna jest dieta nr 5P. stół zabiegowy zapewnia wzrost węglowodanów i tłuszczów, białek do 120g. Ten stosunek składników odżywczych stymuluje trzustkę. Zabrania się używania grube włókno i skoncentrowane buliony. Gotuj tylko w piekarniku lub na parze, możesz dusić lub gotować jedzenie. W ciągu trzech miesięcy należy przestrzegać diety bez naruszeń.

Na współistniejące zapalenie w pęcherzyku żółciowym, zapaleniu żołądka i dwunastnicy żywienie powinno opierać się na tabeli żywieniowej nr 1. Dieta powinna być pozbawiona potraw stymulujących syntezę żółci, potraw nadmiernie gorących lub zimnych. Najlepiej przyjmować pokarm w postaci kleiku lub w postaci płynnej. Zabrania się spożywania wszelkich roślin strączkowych, szparagów i rzodkiewek, a także owoców ze skórką – porzeczek, winogron, daktyli czy agrestu. Zakazem objęte są żylaste produkty mięsne i ptasie skóry, chleb i ciastka z mąki pełnoziarnistej.

Dieta i leczenie leki nie zawsze pozwalają na osiągnięcie poprawy i powrotu do zdrowia. Przy częstych i zbyt wyraźnych zaostrzeniach zapalenia pęcherzyka żółciowego z wydzielaniem ropy, a także z kamicą żółciową w niektórych typach, nie należy opóźniać interwencji chirurgicznej.

kamica żółciowa

Choroba kamieni żółciowych (GSD) u pacjenta jest różna, ale zawsze wyróżnia się lepką żółcią ze zmienioną skład chemiczny, a także intensywny proces formowania się kamienia. Oprócz leczenia lekami, fizjoterapii i operacji, eksperci zalecają stałe przestrzeganie diety, która może nie tylko złagodzić stan, ale także zapobiec nawrotom. Istnieje kilka stadiów choroby, w których odżywianie jest różne.

Faza chemiczna kamicy żółciowej

Na tym etapie dochodzi do upośledzenia produkcji żółci przez wątrobę i jej uwalniania z pęcherzyka żółciowego. Substancja zwiększa stężenie, gromadzi się w pęcherzyku żółciowym, staje się lepka i zawiera wiele kwasów żółciowych, cholesterol i fosfolipidy. Jeśli choroba zostanie wykryta na tym etapie i nie ma leczenia, może rozpocząć się proces tworzenia zawiesin, płatków, może wytrącić się osad żółci. Bez manifestacji objawów trwa to przez długi czas, przechodząc do drugiego, utajonego etapu.

Na utajonym etapie rozwoju choroby żółć zatrzymuje się i zaczyna aktywna edukacja kamienie. Zwykle dzieje się tak z ogniskami zapalnymi na błonach śluzowych narządu żółciowego, pogrubieniem jego ścian. Na diagnostyka instrumentalna lekarze znajdują „ciche” kamienie. Etap ten może trwać dziesiątki lat bez manifestacji aktywności kamieni, nie występują żadne objawy, a pacjent nie jest świadomy choroby.

Stadium kliniczne kamicy żółciowej

Najbardziej niebezpieczny etap kamica żółciowa kiedy kamienie zaczynają przesuwać się wzdłuż kanałów. Procesowi temu towarzyszy ból po prawej stronie otrzewnej w podżebrzu, możliwe jest pojawienie się kolki żółciowej. Każdy pacjent ma indywidualny przebieg patologii - od powolnego do ostrego częste nawroty. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę rozmiar kamieni i ich lokalizację.

Jak jeść przy zaostrzeniu kamicy żółciowej?

Przy zaostrzeniu kamicy żółciowej konieczne jest stosowanie tabeli dietetycznej nr 5A. Stosują się do jego zasad przez kilka tygodni, aż stan się ustabilizuje, po czym przechodzą na dietę numer 5. przykładowe menu dziennie może wyglądać następująco:

• śniadanie z kaszy manny lub omletu białkowego na parze, herbata z dodatkiem niskotłuszczowego mleka;
• przekąska - kasza gryczana z oliwą z oliwek, para kotlety mięsne, nieświeży chleb pszenny, Słaba herbata;
• obiad - zupa wegetariańska z ryżem i warzywami, filet z kurczaka gotowany na parze, kasza gryczana z olej nierafinowany, deser w postaci mlecznej galaretki;
• obiad - gotowana ryba i tłuczone ziemniaki, herbata z mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu;
• Przed pójściem spać możesz wypić szklankę kefiru.

W przypadku zaostrzenia ścisłe przestrzeganie zasad żywienia może zapobiec operacja chirurgiczna i wyeliminować lub zatrzymać proces powstawania kamieni poprzez normalizację lepkości żółci i jej składu chemicznego.

Wiele osób cierpi na chorobę pęcherzyka żółciowego. W takich chorobach w większym stopniu winna jest sama osoba. Czemu? Tutaj wszystko jest proste! Niewłaściwe i niezbilansowane odżywianie jest najbardziej główny powód występowanie tego typu choroby.

Ważnym czynnikiem jest początkowe objawy, jeśli zareagujesz na nie na czas i rozpoczniesz leczenie, to w 90% przypadków możesz tego uniknąć dalszy rozwój choroba. Ale my, jak zawsze, nie zwracamy należytej uwagi na nasze zdrowie, dlatego zawsze ciągniemy do końca! Aby leczenie było dużo skuteczniejsze, pomoże dieta na choroby pęcherzyka żółciowego.

Podobnie jak większość naszych narządów, pęcherzyk żółciowy jest zbudowany tkanka mięśniowa. Z tego powodu dochodzi do skurczu jego ścian, co zapewnia krążenie żółci. Ze zdrowym i normalna kondycja tego narządu przepływ żółci porusza się równomiernie, jednak w przypadku naruszeń może wystąpić dyskineza, która jest zwiastunem choroby pęcherzyka żółciowego.

Objawami dyskinez są charakterystyczne bóle po prawej stronie i nudności. Jeśli nie użyj pewne leczenie wtedy możesz dostać np kamica żółciowa oraz choroby wątroby i trzustki.

Choroba kamicy żółciowej objawia się pojawieniem się kamieni w pęcherzu i jego drogach. Kamienie o małych rozmiarach same przechodzą przez dwunastnicę, ale z kamieniami większy rozmiar trudniejsze. Blokują przewody pęcherzyka żółciowego, co prowadzi do stanu zapalnego. Ta choroba jest również nazywana zapaleniem pęcherzyka żółciowego.

Jak określić objawy chorego pęcherzyka żółciowego za pomocą znaków zewnętrznych?

Z reguły objawy choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby i trzustki są identyczne. Mogą to być: nudności (czasami nawet wymioty), ból w prawym boku (pod żebrami), uczucie goryczy w jamie ustnej, niestrawność. Co więcej, objawy te mogą się nasilić, jeśli jesz potrawy smażone, tłuste, wędzone, pikantne i słone.

Okresowo choroby pęcherzyka żółciowego, wątroby i trzustki ulegają zaostrzeniu z powodu pojawienia się przeziębienia, hipotermii i przepracowania, złej diety lub nadużywania alkoholu.

Najbardziej liczy się farmakoterapia i dieta najlepsza opcja pozbyć się uciążliwej choroby.

Podstawowe zasady dietetycznego systemu żywienia w chorobach pęcherzyka żółciowego i jego przewodów

Oczywiście leczenie wszystkich chorób opiera się na lekach. Jednak żywienie dietetyczne pomaga przejść przez proces pozbycia się choroby znacznie szybciej i skuteczniej. Dlatego dieta na choroby pęcherzyka żółciowego jest integralną częścią. skuteczne leczenie. Bardzo ważne jest przestrzeganie wszystkich zaleceń, w przeciwnym razie mogą pojawić się zaostrzenia i bolesne odczucia.

Z reguły w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego zaleca się stosowanie tabeli dietetycznej nr 5, która jest odpowiednia również w przypadku chorób wątroby i trzustki. Celem tej diety jest zmniejszenie obciążenia wszystkich narządów przewodu pokarmowego, przy jednoczesnym zapewnieniu ich wszystkich niezbędne witaminy i mikroelementów. Dzięki tej diecie poprawia się wydalanie żółci, co korzystnie wpływa na normalizację pracy pęcherza.

Jeśli mówimy o metodzie gotowania, to przy chorobach pęcherzyka żółciowego, a także wątroby i trzustki konieczne jest gotowanie na parze, gotowanie i duszenie jedzenia. Mielenie wszystkich gotowanych potraw jest mile widziane.

Spożywanie pokarmów zawierających łatwo przyswajalne węglowodany może prowadzić do zastoju żółci. Aby zapewnić prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu, konieczne jest uwzględnienie w diecie pokarmów bogatych w białko roślinne.

Jak zbudować dietę na choroby pęcherzyka żółciowego?

System żywienia w przypadku chorób pęcherzyka żółciowego zależy bezpośrednio od przebiegu choroby.

Jeśli wszystkie objawy wskazują na zaostrzenie choroby, należy spożywać wszystko tylko w postaci płynnej: herbatę (bez cukru), soki (wcześniej rozcieńczone wodą destylowaną), tarte zupy jarzynowe gotowane na chudym bulionie. Raz na cztery dni możesz wprowadzić do swojej diety płynne płatki zbożowe.

Jeśli masz przewlekła choroba, wtedy Twoja dieta będzie nieco szersza. Musisz jeść mało, ale często. Jedzenie powinno zawierać lwią część białko roślinne i bardzo mało tłuszczu.

Najbardziej rygorystyczna dieta jest zalecana po operacji pęcherzyka żółciowego. Dieta jest wegetariańska. Nie mniej niż ważny aspekt jest przyjmowanie płynów iz reguły jest to co najmniej trzy litry dziennie. Z całej diety należy wykluczyć różne sosy, marynaty, przyprawy, potrawy słone, smażone i wędzone.

Oprócz odpowiednie produktyżywienia i sposobów ich przygotowania, ważne jest, aby przed spożyciem wziąć pod uwagę temperaturę potraw. W chorobach pęcherzyka żółciowego, wątroby i trzustki zaleca się spożywanie posiłków w temperaturze nie niższej niż 20°C i nie wyższej niż 60°C.

Zmiażdżone jedzenie jest tym, czego potrzebujesz, ponieważ duże porcje się ładują przewód pokarmowy, a „chorym” narządom będzie trudniej je strawić. Jedz co najmniej 6 razy dziennie.

Co można jeść przy chorobie pęcherzyka żółciowego?

Lista produktów nie jest bardzo ograniczona i ścisła. Konieczne jest jednak przestrzeganie go, w przeciwnym razie można tylko pogorszyć przebieg choroby.

Pokarmy, które można jeść przy chorobach pęcherzyka żółciowego, wątroby i trzustki:

• mięso- tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu;
• ryba- wyjątkowo niskotłuszczowy;
• warzywa- ziemniaki, kapusta wszystkich odmian, dynia, marchew, buraki;
• owoc- truskawki, maliny, niekwaśne jabłka, gruszki, winogrona;
• obrazy olejne- oliwkowy, słonecznikowy i śmietankowy;
• drink- galaretki jagodowo-owocowe, wszelkiego rodzaju kompoty, soki (rozcieńczone wodą destylowaną 1:1), herbaty, można dodać mleko;
• słodycze- galaretka, dżem, mus owocowy, cukier granulowany i miód (nie więcej niż 70 gramów dziennie);
• warzywa;
• płatki- gryka, pszenica, ryż, jęczmień, arnowka, kukurydza;
• makaron;
• jaja kurze i przepiórcze;
• nabiał- twaróg, jogurt, ser, kefir, mleko, najlepiej o obniżonej zawartości tłuszczu;

Trzymaj się tych pokarmów, a objawy choroby miną bardzo szybko.

Czego należy unikać podczas jedzenia?

Aby kuracja była znacznie skuteczniejsza, należy zrezygnować z niektórych pokarmów.

Będziesz więc musiał zapomnieć o świeżym pieczywie, ale to nie znaczy, że musisz jeść tylko czerstwy chleb. Wystarczy, aby chleb leżał przez jeden dzień po ugotowaniu.

ryba, konserwa mięsna, pikle, kiszone potrawy nie powinny pojawiać się w twoim menu, jeśli przechodzisz leczenie chorób pęcherzyka żółciowego.

Produkty z kwaśnego mleka o zawartości tłuszczu powyżej 6,3% są tematem tabu. Tłuszcze zwierzęce są również zakazane.

Z diety należy wykluczyć wszelkie rośliny strączkowe (groszek, fasolę, soczewicę itp.) oraz wszelkiego rodzaju dressingi.

Jeśli masz objawy choroby pęcherzyka żółciowego, musisz wykluczyć z menu kapustę kiszoną, cebula, szczaw, czosnek, rzodkiewka i rzodkiewka.

Słodycze – tutaj koniecznie trzeba zrezygnować z czekolady, słodyczy, kakao, lodów, kremów, ciast, wypieków itp.

I wreszcie, jeśli chcesz, aby leczenie przebiegło pomyślnie, a poprzednie objawy nie powróciły, musisz się z nim kategorycznie pożegnać napoje alkoholowe i wszyscy bez wyjątku.

Jadłospis na tydzień

Objawy choroby pęcherzyka żółciowego miną, jeśli przez tydzień będziesz stosować proponowane menu.

1 dzień

1. Śniadanie numer 1 - gotowana kasza gryczana z masłem, jogurt, herbata, herbatniki.
2. Śniadanie numer 2 - jabłko, filiżanka kefiru.
3. Obiad - zupa jarzynowa tarta, kasza jęczmienna z rybą, kompot z suszonych owoców.
4. Popołudniowa przekąska - szklanka sfermentowanego pieczonego mleka, ciastka biszkoptowe.
5. Kolacja - gotowane ziemniaki z mięsem, galaretka jagodowa.

2. dzień

1. Śniadanie numer 1 - wermiszel, twaróg, kefir i ciasteczka.
2. Śniadanie numer 2 - owsianka z mlekiem ryżowym, herbata.
3. Obiad - zupa jarzynowa z płatkami owsianymi, klopsikami, kompotem.
4. Popołudniowa przekąska - suszone morele.
5. Obiad - nabiał gryka, pieczone jabłko.

3 dzień

1. Śniadanie numer 1 - owsianka mleczna z makaronem, gotowane mięso, galaretka owocowa.
2. Śniadanie numer 2 - jogurt, zapiekanka warzywna.
3. Obiad - lekka zupa z klopsikami, ryba na parze, kompot.
4. Przekąska - filiżanka kefiru, gruszka.
5. Obiad - kasza gryczana gotowana z mięsem, woda mineralna bez gazu.

4 dzień

1. Śniadanie numer 1 - kasza mleczna z kaszą gryczaną, ryba na parze, herbata.
2. Śniadanie numer 2 - omlet białkowy na parze, jogurt.
3. Obiad - barszcz na chudym bulionie, puree ziemniaczane z rybą, galaretka owocowa.
4. Przekąska - kompot, ciasteczka biszkoptowe.
5. Kolacja - wermiszel, niskotłuszczowy ser, herbata z mlekiem.

5 dzień

1. Śniadanie numer 1 - sałatka jarzynowa, ciastka rybne na parze, kompot.
2. Śniadanie numer 2 - jogurt, jabłko.
3. Obiad - zupa jarzynowa, duszone warzywa z mięsem, jabłko.
4. Przekąska - ciasteczka, wywar z liści malin.
5. Obiad - kasza gryczana z rybą, herbata.

6 dzień

1. Śniadanie numer 1 - puree ziemniaczane, filet z kurczaka gotowany na parze, kompot.
2. Śniadanie numer 2 - pieczone jabłko z twarogiem.
3. Obiad - tarta zupa jarzynowa z kapustą, ryba gotowana na parze, galaretka owocowa.
4. Przekąska - herbata z mlekiem, ciasteczka biszkoptowe.
5. Obiad - kotlety warzywne na parze, serniki, herbata.

7 dzień

1. Śniadanie numer 1 - omlet białkowy na parze, jogurt, sok.
2. Śniadanie numer 2 - sałatka z jabłkiem i marchewką.
3. Obiad - zupa z tartych ziemniaków, kotlety z marchwi gotowane na parze, pieczone jabłko.
4. Przekąska - ciasteczka owsiane, galaretka.
5. Kolacja - puree warzywne z rybą, sok.

Dbaj o swoje zdrowie i nie choruj!

Wskazania do wizyty, charakterystyka, lista dozwolonych produktów wraz z przybliżonym jadłospisem ułatwią nawigację i stworzenie własnego jadłospisu.

Pokazano dietę terapeutyczną nr 5:

• w rekonwalescencji po ostre zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• bez zaostrzenia przewlekłego zapalenia wątroby;
• z marskością wątroby, której nie towarzyszy jej niewydolność;
• z zaostrzenia przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej.

Należy zauważyć, że dieta terapeutyczna nr 5 jest przepisywana tylko w przypadku braku ciężkich chorób żołądka i jelit.

Dieta terapeutyczna numer 5 jest przepisywana w celu:

• chemiczne oszczędzanie wątroby przy dobrym odżywianiu;
• przyczyniając się do normalizacji czynności wątroby i dróg żółciowych;
• poprawa wydzielania żółci.

Dieta lecznicza nr 5 wyróżnia się fizjologicznie prawidłową zawartością białek i węglowodanów z niewielkim ograniczeniem ilości tłuszczów, głównie opornych. Zaleca się spożywanie pokarmów bogatych w błonnik, pektyny, płyny, a także ekstrakty azotowe, puryny, kwas szczawiowy. Dania są gotowane, pieczone, rzadko duszone. Żylaste mięso i warzywa z dużą ilością błonnika są spożywane w postaci puree. Mąka i warzywa nie są w żaden sposób pasywowane. Zalecane 5-6 posiłków dziennie.

Skład chemiczny diety leczniczej nr 5

• 80 g białek, z czego 55% jest pochodzenia zwierzęcego;
• 80 g tłuszczów, z czego 30% to rośliny;
• 350-400 g węglowodanów, z czego 70-80 g to cukier;
• 10 gramów soli;
• 1,5-2 litrów płynu.

W razie potrzeby można spożywać 25-40 g ksylitolu i sorbitolu.

Wartość energetyczna diety leczniczej nr 5 wynosi 2400-2600 kalorii.

Dozwolony chleb pszenny z mąki pierwszego i drugiego gatunku, chleb żytni z zasianej i obranej mąki. Chleb poleca się na wczorajszy wypiek. Można również zjeść pikantne wypieki gotowane mięso, ryby, jabłka, twaróg, twarde ciasteczka, suchy biszkopt.

Zabronione jest pieczywo zbyt świeże, francuskie i bogate produkty mączne, smażone placki.

Zupy

Zupy mogą być jarzynowe, płatkowe na bulionie warzywnym, mleczne z makaronem, owocowe. Dozwolona jest również zupa szpiczasta i buraczana. Zupy powinny być wypełnione suszoną, a nie smażoną mąką i warzywami.

Dieta terapeutyczna numer 5 przeciwwskazane zupy na bulionach mięsnych, rybnych i grzybowych, okroshka, zupa z zielonej kapusty.

Mięso i drób

Dozwolone jest chude mięso bez ścięgien i powięzi oraz chudy drób bez skóry. Wołowina, młoda chuda jagnięcina, mięso wieprzowe, mięso królika, kurczak, indyk można gotować, piec po ugotowaniu w kawałku lub siekać. Dozwolone użycie bułek z kapustą, pilaw z gotowane mięso, kiełbasy mleczne.

Tłuste odmiany, kaczka, gęś, nerki, wątroba, mózgi, wędliny, konserwy, większość kiełbas jest przeciwwskazana.

Ryba

Możesz jeść chude ryby. Ryby należy wstępnie ugotować, upiec po ugotowaniu w kawałku oraz jako składnik pierogów, sufletów, pulpetów.

Zabrania się spożywania tłustych, wędzonych, solonych ryb, konserw.

Mleczarnia

Dieta lecznicza nr 5 zaleca włączenie do diety mleka, kefiru, acidophilus, jogurtu. Śmietanę można stosować jako przyprawę do potraw. Twaróg niskotłuszczowy i półtłusty dopuszcza się do spożycia samodzielnie oraz w postaci zapiekanek, leniwe pierogi, puddingi. Nieostry i niskotłuszczowy ser jest dozwolony w żywności. Ogranicz ilość spożywanej śmietany, mleka wysokotłuszczowego, sfermentowanego mleka pieczonego, kwaśnej śmietany, tłustego twarogu, słonego, tłustego sera.

Jajka

Jajka na twardo i smażone są zabronione. Pacjenci z kamicą żółciową mogą spożywać do połowy żółtka dziennie w posiłkach.

płatki

Dozwolone są dowolne potrawy z dowolnych zbóż, chociaż preferowana jest kasza gryczana i płatki owsiane. Zalecane spożycie pilawu z suszonymi owocami, marchewką, budyniami z twarogiem, marchewką, płatkami zbożowymi, gotowanym makaronem.

Dania z fasoli są przeciwwskazane.

Warzywa

Dozwolone spożycie surowych, gotowanych, duszone warzywa w postaci sałatek, dodatków, dań samodzielnych. Polecane, gotowana cebula, puree z zielonego groszku.

Zabrania się spożywania szpinaku, szczawiu, rzodkiewki, rzodkiewki, zielonej cebuli, czosnku, grzybów, marynowanych warzyw.

przekąski

Sałatki są dozwolone świeże warzywa doprawione olejem roślinnym, sałatki owocowe, winegret, kawior z dyni, gotowana ryba w galarecie. Można również jeść namoczone, niskotłuszczowe śledzie, faszerowane ryby, sałatki z owoców morza, ryby gotowane, mięso, wędliny, nabiał, dietetyczną kiełbasę, niskotłuszczową szynkę, niskotłuszczowy i niskotłuszczowy ser.

Pikantne i tłuste przekąski, wędzone potrawy, konserwy, kawior są zabronione.

owoce, słodki

Dozwolone jest spożywanie wszystkich owoców i jagód, z wyjątkiem kwaśnych. Można je jeść na surowo, gotowane, pieczone. Suszone owoce, kompoty, galaretki, musy, galaretki, sambuki można jeść. Spożywanie bezy, śnieżek, marmolady, słodyczy nieczekoladowych, pianek, miodu, dżemu nie jest zabronione. Część cukru należy zastąpić sorbitolem, ksylitolem.

Czekolada, produkty śmietankowe, lody są zabronione.

Sosy, przyprawy

Dozwolone są sosy ze śmietany, mleka, warzyw, słodkich owoców. Mąka dla nich nie jest pasywowana. Do potraw można dodawać koperek, pietruszkę, a także wanilinę i cynamon.

Musztarda, chrzan, pieprz nie są dozwolone w żywności.

Napoje

Możesz pić herbatę, kawę z mlekiem, a także soki z owoców, jagód i warzyw. Niezwykle przydatne są wywary z dzikiej róży i wywary z otrębów pszennych.

Zabrania się spożywania czarnej kawy, kakao, zimnych napojów.

Tłuszcze

Masło można wykorzystać m.in w naturze i można dodawać do posiłków. Dozwolone są rafinowane oleje roślinne.

Tłuszcz, tłuszcze kuchenne są zabronione.

Przykładowy jadłospis diety leczniczej nr 5

Obiad składa się z pieczonego jabłka.

Na obiad można zjeść wegetariańską zupę z gotowych warzyw na olej roślinny, gotowany kurczak w sos mleczny, ugotowany ryż, kompot z suszonych owoców.

popołudniowa herbata ogranicza się do wywaru z dzikiej róży.

Na obiad stać Cię na gotowaną rybę z białym sosem na bulionie warzywnym, puree ziemniaczanym, sernik twarogowy, herbatę.