Jak gotować dietetyczną tabelę żywności 5.

Przykładowe menu na każdy dzień tygodnia diety nr 5, która jest przepisywana na choroby wątroby bez zaostrzenia.

Więcej o (wskazaniach i celach wizyty, charakterystyce produktów i sposobach gotowania) przeczytasz w opisie diet terapeutycznych.

Ilość produktów podana jest w gramach.

PONIEDZIAŁEK
Pierwsze śniadanie. Twarożek z mlekiem (twarożek -100, mleko - 50); kasza gryczana z masłem (kasza - 70, masło - 10, woda - 150); herbata z mlekiem (mleko - 50, woda - 150).
Obiad. Jabłko - 100.
Obiad. z warzyw prefabrykowanych - wegetariańskie (ziemniaki - 50, kapusta świeża - 50, marchew - 20, cukinia - 40, pomidory - 35, groszek - 20, korzenie - 15, zioła - 5, olej roślinny - 10, śmietana - 15, warzywo bulionowe - 300); makaron z gotowanym mięsem (mięso wołowe - 80, kluski - 80, jajko - 1/4 szt., masło - 10, śmietana - 10); galaretka jabłkowa (sok jabłkowy - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
popołudniowa herbata. Herbata, ciasteczka - 50.
Obiad. Ryba gotowana z puree ziemniaczanym (filet z dorsza - 90, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

WTOREK
Pierwsze śniadanie. Makaron z mięsem (mięso wołowe - 80, makaron - 80, jajko - 1/4 szt., masło - 15, śmietana - 10); herbata z mlekiem.
Obiad. Twaróg z mlekiem.
Obiad. Zupa ziemniaczana Hercules ze zbożami (ziemniaki - 70, Hercules - 30, woda - 350, marchewka - 20, olej roślinny - 15, pietruszka - 5); gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem (mięso wołowe - 120, kapusta świeża - 160, ryż - 10, śmietana - 10, olej roślinny - 5, koncentrat pomidorowy - 5, mąka - 5); galaretka jagodowa (sok - 50, mąka ziemniaczana - 10, cukier - 15, woda - 150).
popołudniowa herbata. Jabłko.
Obiad. Owsianka z mleka ryżowego (ryż - 50, mleko - 100, woda - 150, masło - 5, cukier - 5); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

ŚRODA
Pierwsze śniadanie. Ryba gotowana - 90, owsianka mleczna (płatki zbożowe Hercules - 50, mleko - 50, masło - 5, woda - 100); herbata z mlekiem.
Obiad. Zapiekanka z kapusty (kapusta - 200, kasza manna - 15, jajko - 1/2 szt., mleko - 40, olej roślinny - 5, śmietana - 5).
Obiad. Zupa mleczna z makaronem (wermiszel - 40, mleko - 200, masło - 5, cukier - 5); gotowane mięso z duszoną marchewką (mięso wołowe - 100, marchew - 150, olej roślinny - 10, mleko - 50, mąka - 3); kompot z suszonych owoców (suszone owoce - 20, cukier - 15, woda - 200).

Obiad. Kasza gryczana (gryka - 50, woda - 50, mleko - 50, twarożek - 50, masło - 5, cukier - 5, jajko - 1/2 szt.); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

CZWARTEK
Pierwsze śniadanie. Omlet z białka parowego (białko jednego jajka, mleko - 25, masło - 10); owsianka z mleka ryżowego; herbata z mlekiem.
Obiad. Twarożek z kwaśną śmietaną (twarożek - 100, śmietana - 20).
Obiad. Barszcz wegetariański (świeża kapusta - 80, marchewka - 20, buraki - 150, koncentrat pomidorowy - 5, mąka - 3, olej roślinny - 15, śmietana - 10, cukier - 3, woda - 300); gotowane mięso z puree ziemniaczanym (mięso wołowe - 100, ziemniaki - 200, mleko - 50, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
popołudniowa herbata. Herbata z cytryną, ciasteczka - 50.
Obiad. Gotowany makaron z masłem (makaron - 80, masło - 10); ser - 50; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

PIĄTEK
Pierwsze śniadanie. Surówka z marchwi i jabłka (marchew - 75, jabłka - 60, cukier - 5, olej roślinny - 15); kotlety mięsne gotowane na parze z sosem mlecznym (mięso - 75, chleb - 15, mleko - 50, mąka - 3); herbata.
Obiad. Pieczone jabłko.
Obiad. Zupa ziemniaczana (ziemniaki - 100, mleko - 200, olej roślinny - 10, mąka - 5); gotowana ryba z duszoną kapustą (ryba - 100, kapusta - 200, olej roślinny - 20); świeże owoce (jabłko lub śliwki) - 200.
popołudniowa herbata. Szklanka bulionu z dzikiej róży, ciasteczka - 50.
Obiad. Krupenik z kaszy gryczanej; szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

SOBOTA
Pierwsze śniadanie. Śledź z gotowanymi ziemniakami (moczony śledź - 50, ziemniaki - 200, olej roślinny - 10); Herbata z cytryną.
Obiad. Jabłko.
Obiad. Wegetariańska kapuśniak ze świeżej kapusty (świeża kapusta - 120, ziemniaki - 60, marchewka - 20, pietruszka - 5, olej roślinny - 15, śmietana - 10, koncentrat pomidorowy - 5, woda - 300); kotlety parowe z makaronem (mięso - 75, chleb 15, makaron - 80, masło - 10); kompot z suszonych owoców.
popołudniowa herbata. Szklanka rosołu z dzikiej róży, ciasteczka.
Obiad. Omlet na parze białkowej; serniki ze śmietaną (twarożek - 100, kasza manna - 10, mleko - 20, jajko - 1/2 szt., cukier - 10, śmietana - 20); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

NIEDZIELA
Pierwsze śniadanie. Kotlety parowe z kaszą gryczaną (mięso - 75, chleb - 15, kasza gryczana - 70, woda - 150, olej roślinny - 15); Herbata z cytryną.
Obiad. Puree z marchwi z dżemem (marchew - 50, dżem jabłkowy - 50, cukier - 5).
Obiad. barszcz wegetariański; budyń twarogowy (twaróg - 100, mleko - 50, masło - 5, kasza manna - 10, jajko - 1/2 szt., cukier - 10); pieczone jabłko.
popołudniowa herbata. Kisiel jagoda.
Obiad. Kasza manna mleczna ze śliwkami (semolina - 40, mleko - 100, cukier - 5, suszone śliwki - 50); szklanka wody mineralnej.
Na noc. Szklanka kefiru.

Jeśli nie masz problemów z wątrobą, a chcesz po prostu schudnąć, odwiedź stronę naszej witryny – nr 8, która jest specjalnie zaprojektowana dla osób z nadwagą, które chcą ją zrzucić!

Istnieją diety opracowane specjalnie z myślą o żywieniu pacjentów przebywających w szpitalach. Wśród nich jest dieta „piątego stołu”, przeznaczona dla osób, które przeszły operację wątroby, trzustki i woreczka żółciowego. Teraz to menu stało się dostępne dla zgodności w domu. Cóż, różnorodność przepisów na stół numer 5 obala stereotyp, że przestrzeganie diety terapeutycznej jest nudne i bez smaku.

Dieta oszczędzająca jest przepisywana na zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie wątroby, marskość wątroby, kamicę żółciową i inne choroby, w których wchłanianie tłuszczów jest upośledzone lub tłuste potrawy są z tego czy innego powodu przeciwwskazane. Węglowodany i białka to podstawa diety, a tłuszcze nie całkowicie wykluczone, ale są ograniczone.

Ze względu na takie ograniczenia dieta w dużej mierze opiera się na błonniku, chudym mięsie i rybach, twarogu i soi. Ważne jest również, aby mieć wystarczającą ilość płynu. Oprócz zwykłej wody możesz użyć kompotów, galaretki. Dozwolone są zupy puree i pasztety mięsne luzem.

Żywność można przygotować przez gotowanie, duszenie i pieczenie. Nie możesz smażyć. Naczynia nie powinny być ani gorące, ani zimne - o temperaturze w zakresie 20-60 stopni.

Nie powinien zawierać tłustych potraw. Wykluczone są tłuste mięso, smażone mięso, oleje zwierzęce – podrażniają przewód pokarmowy i zwiększają wydzielanie żółci, co ma niezwykle negatywny wpływ na przebieg chorób, w których ta dieta jest wskazana.

Dieta Piąty stół: proste i ciekawe przepisy

Dieta bluesowa tabela 5 przepisów może być stosowana zarówno przez tych, którzy muszą ściśle przestrzegać tej diety, jak i tych, którzy po prostu chcą urozmaicać właściwa zdrowa dieta. Jest wiele dań pierwszych i drugich, można też przygotować różnorodne desery i pyszne drinki.

Zupa jarzynowa z cukinią

Zacznijmy od pierwszych kursów. Do tej zupy warzywnej z cukinią potrzebne będą następujące składniki: 300 g ziemniaków, 150 g cukinii, 100 g marchwi, 3 łyżki oleju roślinnego, litr wody, sok z marchwi.

Cukinię opłukać, pokroić w plastry, poddusić na maśle. Marchew obrać, pokroić, dusić z cukinią. Ziemniaki dobrze umyć, obrać, pokroić w duże plastry, zalać wodą i gotować do miękkości. Następnie do bulionu ziemniaczanego dodać duszone warzywa, posolić, ponownie zagotować. Przed podaniem dodaj niewielką ilość do każdej porcji. sok marchwiowy.

Przepis na mieszaną zupę warzywną

Istnieją inne ciekawe przepisy na dania na co dzień. Na przykład ta zupa jarzynowa. Przygotuj dla niego: 300 ml bulionu warzywnego, 2-3 ziemniaki, 1 pomidor, 1 marchew, 20 g groszku konserwowego, 30 g cukinii, 2 łyżki oleju roślinnego.

Ziemniaki i cukinię pokroić w kostkę, marchewki posiekać na grubej tarce, poddusić. Zetrzyj pomidora na sok. Rosół należy zagotować, włożyć tam marchewki i ziemniaki, gotować do połowy. Następnie dodać groszek i cukinię i zagotować. Do zupy wlej sok pomidorowy i olej roślinny. Gotuj przez kolejne pięć minut.

Barszcz

Przepisy na każdy dzień z tabeli 5 mogą zawierać bardzo smaczny barszcz. Składniki do tego będą potrzebne: 70 gramów świeżej kapusty, 2 buraki, 3 ziemniaki, 2 marchewki, łyżeczka koncentratu pomidorowego, 3 łyżki oleju roślinnego, 10 gramów śmietany, łyżeczka cukru, 250 gramów bulion warzywny.

Najpierw posiekaj kapustę, pokrój marchewki w kółka, zetrzyj buraki na grubej tarce. Pokrojone w kostkę ziemniaki włożyć do bulionu i zagotować. Duszone buraki i marchewki włożyć do rondla. Dodaj cukier i koncentrat pomidorowy na kilka minut przed zakończeniem. Obsługiwać może z kwaśną śmietaną.

kiełbaski z kurczaka

Wiele naszych ulubionych produktów jest mocno zniechęcanych do kupowania w sklepach, na przykład jeśli chodzi o kiełbaski. Faktem jest, że zawierają szkodliwy smalec i szereg innych szkodliwych składników, których nie należy stosować w przypadku problemów z wątrobą.

Będziesz potrzebował fileta z kurczaka, który musisz zmielić na mięso mielone. Następnie wbij kilka jajek do kubka (użyj tylko białek lub jaj przepiórczych - wtedy możesz całkowicie). Dodaj przyprawy, takie jak oregano, gałka muszkatołowa, asafetyda i kasza manna, aby nadać masę. Teraz połącz składniki - mięso mielone i mieszankę kaszy manny, jajek i przypraw. Zawiń kiełbaski w folię i gotuj na parze 40 minut.

Omlet parowy

Klasyczne jajka sadzone, które wiele osób uwielbia na śniadanie, są wyłączone z piątego stołu w diecie. Można go jednak zastąpić równie smacznym i znacznie zdrowszym przepisem – omletem na parze. Przez pierwsze dwa tygodnie po zaostrzeniu choroby lub po operacji wątroby, trzustki, woreczka żółciowego należy całkowicie zużyć tylko białka lub jaja przepiórcze. Po tym trudnym okresie możesz używać nie więcej niż jednego żółtka raz dziennie.

Przygotowanie tego przepisu jest dość po prostu. Oddziel żółtko od białka i używaj tylko tego ostatniego. Ubij, dodaj niewielką ilość soli i odtłuszczonego mleka, umieść tę mieszankę w podwójnym bojlerze. Omlet należy tam gotować przez dwadzieścia minut. Możesz go używać razem z ziołami.

Dodanie proszku z gałki muszkatołowej może urozmaicić ten przepis.

Gołąbki z gotowanym mięsem i ryżem

Przygotuj następujące składniki: 100 g chudego gotowanego mięsa, 130 g świeżych liści kapusty, 15 g ryżu, 2 łyżki śmietany, 30 g ziół, dwie łyżki oleju roślinnego.

Liście kapusty gotujemy do miękkości. Zmiel mięso maszynką do mięsa. Ryż zalać wrzątkiem i parzyć przez 20 minut, spuścić wodę. Połącz mięso mielone, ryż na parze, olej roślinny i zioła. Zawiń tę mieszankę w liście kapusty, formując w koperty. Gołąbki włożyć do rondla, napełnić wodą tak, aby znalazły się na tym samym poziomie co gołąbki i gotować do miękkości.

Zapiekanka z makaronem i gotowanym mięsem

Tabela dietetyczna 5 przepisów na każdy dzień może być bardzo smaczna. Spróbuj ugotować tę zapiekankę i przekonaj się sam. Potrzebne będą: 80 g wołowiny i 80 g makaronu, białko jaja, 10 g masła.

Mięso ugotować, schłodzić i posiekać. Zrób to samo z makaronem. Natrzyj jajko masłem i dodaj do mielonego mięsa. Połącz powstałą mieszankę z makaronem i gotować dla pary aż do pełnego przygotowania.

budyń twarogowy

Możesz także zafundować sobie desery! Na przykład ten budyń z twarogu, na który trzeba wziąć 120 g twarogu, 60 ml mleka, 5 g masła, 10 g kaszy manny, białko jaja, dwie łyżeczki cukru. Twarożek przetrzyj przez drobne sitko i ubij blenderem. Wymieszać z kaszą manną, mlekiem, białkiem i cukrem. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej do niego powstałą mieszankę twarogu. Możesz gotować z pieczenie lub w kąpieli wodnej.

Przepis wideo na dietetyczny deser twarogowy

Zapiekanka ryżowa

Potrawy dietetyczne 5 tabel, których przepisy ze zdjęciami pomogą ci zrozumieć, jak je prawidłowo ugotować, mogą być niezwykle smaczne, słodkie i przewiewne. Na przykład pudding ryżowy. Do jego przygotowania potrzebna jest szklanka ryżu, 200 gram twarogu, 3 jajka, 3 jabłka, garść rodzynek, dwie szklanki mleka, 2 łyżki cukru, łyżka śmietany.

Połącz mleko ze szklanką wody i gotuj ryż w tej mieszance do miękkości. Zmiel twarożek przez sito aby był miękki i przewiewny. Ubij jajka z cukrem. Jabłka opłucz, obierz, pokrój w kostkę. Odcedź płyn z ryżu i pozwól mu ostygnąć. Następnie dodaj twarożek, rodzynki, jabłka oraz mieszankę jajek i cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do naczynia do pieczenia. Ubij jedno jajko łyżką kwaśnej śmietany, wlej powstałą mieszankę do zapiekanki. Piec do ugotowania w piekarniku w 200 stopniach przez 20-25 minut.

Kompot

Tutaj wszystko jest bardzo proste: gotuj słodkie owoce we wrzącej wodzie przez 10 minut i delektuj się pysznym napojem. A same owoce można zostawić na deser. Możesz użyć jabłek, gruszek, pigwy, winogron i tak dalej.

Kisiel jagodowy

Pyszne przepisy dietetyczne 5 tabel można uzupełnić tym napojem. Zaleca się używać umiarkowanie ciepły. Potrzebne będą słodkie jagody (możesz wziąć maliny, truskawki, czereśnie, jagody itd.), kilka łyżek skrobi, 4 łyżki cukru i dwa litry czystej wody.

Dobrze opłucz jagody, jeśli to konieczne, usuń z nich nasiona. Rozpuść skrobię w niewielkiej ilości wody. Zalej cukier jagodami wodą i gotuj do wrzenia, następnie dodaj rozcieńczoną skrobię, gotuj przez 15-20 minut, mieszając, aż masa zgęstnieje. Następnie galaretka jest gotowa.

To oczywiście tylko niektóre przepisy na piąty tydzień diety przy stole. W rzeczywistości jest ich znacznie więcej i możesz wziąć pod uwagę swoje indywidualne preferencje i pragnienia. Najważniejsze, aby zrozumieć, że konieczność przestrzegania tej diety nie jest torturą. Dieta terapeutyczna może być nie tylko zdrowa, ale i smaczna, a przepisy na dietę 5-stołową, na której gotowanie będzie prostym i przyjemnym procesem, pomogą Ci się o tym przekonać. znajduje się na naszej stronie internetowej.

Wśród wielu znanych diet ścisłych, terapeutycznych i oszczędnych wymienimy dietę „Tabela nr 5”. Jej celem jest jak najściślejsza abstynencja od spożywania niedozwolonych, wysokokalorycznych pokarmów, które są niedopuszczalne w diecie pacjentów w okresie pooperacyjnym. Tabela 5 jest przypisana pacjentom z pewnymi dolegliwościami o przewlekłym przebiegu.

Wskazania do stołu dietetycznego

Przepisując dietę 5, dietetycy kierują się obecnością wskazań. Ścisłe leczenie dietetyczne obserwuje się u pacjentów z zapaleniem wątroby, zapaleniem pęcherzyka żółciowego w postaci przewlekłego przebiegu, kamicą żółciową. Żywienie dietetyczne w ramach ścisłej diety zapewnia przywrócenie funkcjonalności wątroby, dróg żółciowych, usprawnia proces oddzielania żółci i przyspiesza regenerację.

Opcje stołu dietetycznego numer 5

W zależności od stadium rozwoju chorób wątroby, objawów, charakteru, rodzaju przebiegu (ostry lub przewlekły) istnieją odmiany diety nr 5. Tylko w najściślejszym reżimie, przestrzegając zasad i zaleceń diety żywieniowej, to jest możliwa poprawa stanu zdrowia, przywrócenie bezproblemowej pracy układu pokarmowego.

Dieta przyczynia się do skoordynowanej pracy nie tylko wątroby, ale także trzustki, żołądka i jelit. Przestrzegając skompilowanego schematu przyjmowania pokarmu, monitorując zawartość kalorii w pożywieniu, z wyłączeniem nieautoryzowanych pokarmów, pacjenci osiągają pożądany rezultat - przywracane jest zdrowie uszkodzonych narządów.

nr 5A

Wskazaniami do stosowania diety nr 5A są:

• ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zaostrzenie przewlekłej postaci zapalenia wątroby, zapalenia pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej.

W zasadach diety niskokalorycznej:

• ograniczenie tłuszczów, soli, substancji rakotwórczych, które podrażniają wewnętrzny nabłonek przewodu pokarmowego;
• wykluczenie z jadłospisu produktów, które mogą usprawnić procesy fermentacyjne w jelitach.

Zawartość kalorii: nie więcej niż 2500 kcal. Jedzenie należy przyjmować tylko w postaci podgrzanej, zimno jest zabronione. Codzienne posiłki - co najmniej 5-6 razy. Dania podawane są do stołu wyłącznie gotowane lub starte.

nr 5P

Tabela 5 P jest przypisana pacjentom z wyraźnym, z wyjątkiem stadium zaostrzenia. Główną cechą stołu dietetycznego jest zmniejszone spożycie kalorii (1800 kcal), ostre ograniczenie węglowodanów i tłuszczów. Wskazano do stosowania pokarmy z grubym błonnikiem, które wykluczają wzdęcia jelit, stymulują wydzielanie soku żołądkowego.

Jedzenie jest spożywane w formie pokruszonej, poprzez pieczenie, gotowanie i gotowanie na parze. Pacjenci mogą korzystać z produktów:

• półsłodka słaba herbata, świeże mleko, bulion z dzikiej róży, soki owocowe, rozcieńczone wodą, niesłodzone, kompoty;
• czerstwy chleb, wczorajsze wypieki, ciasteczka (suche);
• fermentowane produkty mleczne, mleko, budynie;
• tarte zupy;
• chude mięso gotowane na parze (cielęcina, wołowina, młoda jagnięcina, królik, drób, z wyjątkiem gęsi, kaczki);
• zboża z różnych zbóż, z wyjątkiem ryżu, kaszy manny;
• warzywa gotowane lub pieczone ze skrobią (ziemniaki, marchew, groszek, kalafior).

Nr 5SCH

Tabela leczenia dietetycznego 5Sch jest wskazana dla osób z rozpoznaniem zespołu pocholecystektomii, zapalenia żołądka, zapalenia wątroby w postaci ostrej. Celem diety niskokalorycznej (do 2100 kcal) jest minimalny wpływ produktów na wątrobę i narządy przewodu pokarmowego oraz zmniejszenie intensywności wydzielania żółci.

Dieta zapewnia ostre ograniczenie tłuszczów, wystarczającą zawartość aminokwasów, umiarkowane ograniczenie węglowodanów (z wyjątkiem substancji azotowych, grubego włókna, puryn). Jeśli ta dieta jest przestrzegana, metabolizm lipidów poprawia się u osób z nadwagą. Dania w diecie - tylko gotowane, gotowane na parze, starte.

nr 5R

Wskazaniem do stosowania diety dietetycznej jest zespół poposiłkowy w okresie pooperacyjnym (resekcja żołądka z powodu obecności wrzodów). Cechą diety jest zwiększenie zawartości kalorii do 2900 kalorii. Przerwa między posiłkami nie powinna przekraczać 2-3 godzin, należy jeść do 7 razy dziennie. Jedzenie należy spożywać na ciepło iw małych porcjach, wielkości dwóch dłoni.

Menu na tydzień

Metoda terapeutyczna stołu dietetycznego nr 5 obejmuje urozmaicone, bogate menu na każdy dzień.

1. Pierwszy dzień

• 1 śniadanie - kaszka z mleka ryżowego, omlet białkowy, herbata, cytryna.
• 2 śniadania - .
• Obiad - lekka zupa, gotowane mięso z duszoną marchewką, kompot z suszonych owoców.
• Przekąska - niesłodzone ciasteczka, herbata.
• Kolacja - makaron, masło, ser żółty, woda mineralna.
• W nocy - kefir.

2. Drugi dzień

• 1 śniadanie - sałatka jabłkowo-marchewkowa, kotlety gotowane na parze, kawa ze świeżym mlekiem.
• 2 śniadania - jabłko.
• Obiad - kapuśniak bez mięsa, na dodatek - duszona kapusta z kawałkiem gotowanej ryby, galaretka.
• Przekąska - wywar z dzikiej róży z ciasteczkami.
• Kolacja - kasza gryczana, woda mineralna.
• W nocy - kefir.

3. Dzień trzeci

• Pierwsze śniadanie to płatki owsiane, twarożek z dodatkiem cukru.
• Obiad - zupa, ryż, gotowany filet z kurczaka, kompot.
• Przekąska - sok lub napój owocowy.
• Kolacja - tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, szklanka bulionu z dzikiej róży.
• W nocy - kefir.

4. Czwarty dzień

• Pierwsze śniadanie to makaron z masłem i chudym mięsem, herbata.
• Drugie śniadanie jest w śmietanie.
• Obiad - zupa, płatki owsiane, chude gołąbki, galaretka.
• Przekąska - owoc.
• Kolacja - mleczna kaszka ryżowa z masłem, serem, herbatą.
• W nocy - kefir.

5. Piąty dzień

• Pierwsze śniadanie - 1 szklanka kefiru.
• Drugie śniadanie to pieczone jabłko.
• Obiad - barszcz, trochę gotowanego mięsa, galaretka.
• Przekąska - herbata, suche herbatniki.
• Kolacja - tłuczone ziemniaki, gotowana ryba, surówka, woda mineralna.
• W nocy - kefir.

6. Dzień szósty

• Pierwsze śniadanie - kotlety parowe, kasza gryczana, herbata.
• Drugie śniadanie - puree z marchwi, dżem;
• Obiad - zupa z mlecznym wermiszelem, budyń twarogowy, kompot.
• Popołudniowa przekąska - galaretka.
• Kolacja - kasza manna z suszonymi śliwkami na parze, woda mineralna;
• W nocy - filiżanka jogurtu.

7. Siódmy dzień

• Pierwsze śniadanie - ziemniaki, śledzie, herbata.
• Drugie śniadanie to pieczone jabłko.
• Obiad - kapuśniak, kluski, klopsiki gotowane na parze, kompot.
• Popołudniowa przekąska - z ciasteczkami.
• Kolacja - serniki w śmietanie, jajecznica, woda mineralna.
• W nocy - kefir.

Przepisy dietetyczne

Barszcz to zdrowe, ufortyfikowane danie na stół dietetyczny, które przygotowywane jest z wielu warzyw. W przypadku diety numer 5 stosuje się niskokaloryczną recepturę barszczu specjalnie opracowaną przez dietetyków.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• kapusta - ¼ głowy;
• marchewki - 1 szt .;
• buraki - 2 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• papryka - ½ szt .;
• ziemniaki - 3-4 bulwy;
• seler, liść laurowy, sól, świeże zioła.

Przygotowanie barszczu dietetycznego:

1. Rozdrobnij kapustę i przelej do dużej miski.
2. Ziemniaki myjemy, kroimy w kostkę, wysyłamy do kapusty.
3. Pokrojone warzywa zalać wodą i wstawić do pieca. Po ugotowaniu sól gotuj przez pół godziny.
4. Marchewki, trzy buraki na tarce.
5. Cebulę, pomidor, paprykę, seler pokroić w drobną kostkę.
6. Wszystko wkładamy do powolnej kuchenki, ustawiamy w trybie „Gaszenie” (15 minut).
7. Duszone warzywa wysyłamy na patelnię.
8. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, kilka minut przed końcem gotowania, dodaj zielenie. Danie na stół dietetyczny jest gotowe.

• Ostre zapalenie wątroby lub dróg żółciowych (ostre zapalenie wątroby, zapalenie dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego) w początkowej fazie lub w połączeniu z innymi chorobami przewodu pokarmowego (wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka, zapalenie jelit);
• Choroby zapalne wątroby i pęcherzyka żółciowego na etapie zdrowienia (zapalenie wątroby, zapalenie dróg żółciowych, zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• Przewlekłe choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego bez zaostrzeń (przewlekłe zapalenie wątroby lub zapalenie pęcherzyka żółciowego);
• marskość wątroby (nieskomplikowana niewydolnością wątroby);
• kamica żółciowa;
• Przewlekłe zapalenie trzustki bez zaostrzeń lub na etapie zdrowienia.

Choroby zapalne wątroby i dróg żółciowych - choroby, które wpływają na układ żółciotwórczy (wątroba) i żółciowy (pęcherzyk żółciowy, drogi żółciowe). Są uważane za jedną z najczęstszych patologii na świecie, a z każdym rokiem liczba osób cierpiących na te choroby rośnie. Najczęstszymi przyczynami procesów zapalnych w wątrobie i drogach żółciowych są wirusy i mikroorganizmy, zatrucia różnymi truciznami lub lekami, poważne zaburzenia metabolizmu kwasów żółciowych itp.

Często naruszenie wątroby i pęcherzyka żółciowego może być wywołane niezdrowym stylem życia, złą dietą, nadużywaniem tłustych potraw lub alkoholu. Bez względu na przyczynę, takie choroby wymagają odpowiedniego leczenia i przestrzegania pewnych zasad żywieniowych, ponieważ nieleczone w odpowiednim czasie mogą powodować poważne powikłania, takie jak marskość wątroby, niewydolność wątroby, nowotwory złośliwe wątroby lub dróg żółciowych.

Wątroba jest głównym uczestnikiem prawie wszystkich procesów metabolicznych zachodzących w organizmie. Tutaj syntetyzowanych jest wiele enzymów i związków biologicznie czynnych niezbędnych do przetwarzania białek, tłuszczów i węglowodanów. Wątroba odpowiada również za neutralizację i rozkład toksycznych produktów przemiany materii, leków czy toksyn, które dostają się do organizmu wraz ze skażoną żywnością lub wodą. Żółć powstająca w wątrobie bierze udział w procesie trawienia i wchłaniania tłuszczów, których nasz organizm potrzebuje jako budulec lub źródło energii. Z wątroby przechodzi do pęcherzyka żółciowego, gdzie gromadzi się i wchodzi do jelit przez drogi żółciowe, gdy dostanie się pokarm. Naruszenie powstawania lub uwalniania żółci prowadzi nie tylko do naruszenia trawienia, ale także do wystąpienia procesów zapalnych, które niszczą komórki wątroby i pęcherzyka żółciowego.

W chorobach zapalnych wątroby i dróg żółciowych występują objawy takie jak ból w prawym podżebrzu, kolka wątrobowa, nudności, wymioty, gorączka, żółtaczkowe zabarwienie skóry i twardówki. W większości przypadków jedzeniu towarzyszą nieprzyjemne doznania, co ostatecznie prowadzi do utraty apetytu i wyczerpania organizmu. Często zapalenie pęcherzyka żółciowego (zapalenie pęcherzyka żółciowego) wiąże się z powstawaniem kamieni żółciowych.

zapalenie trzustki - Choroba zapalna trzustki. Gruczoł ten bierze czynny udział w procesach trawiennych. Jego enzymy rozkładają białka, tłuszcze i węglowodany, a także neutralizują kwaśne środowisko powstałe w wyniku dostania się soku żołądkowego do światła jelita. Oprócz enzymów trawiennych trzustka produkuje również niektóre hormony, które odgrywają ogromną rolę w procesach metabolicznych. Jednym z tych hormonów jest insulina, która bierze udział we wchłanianiu glukozy z pożywienia. Brak tego hormonu prowadzi do cukrzycy - poważnej choroby hormonalnej, której towarzyszą różne komplikacje.
Podobnie jak w przypadku chorób wątroby i dróg żółciowych, przyczyną zapalenia trzustki jest niedożywienie, nadużywanie alkoholu, zatrucie różnymi toksynami, niektórymi bakteriami i wirusami. Zapalenie trzustki może być również powikłaniem kamicy żółciowej lub operacji na narządach przewodu pokarmowego.

Dieta nr 5 nie jest kompletnym leczeniem chorób zapalnych wątroby, dróg żółciowych i trzustki, ale uważana jest za ważny element procesu leczenia:

• Dieta nr 5 jest przepisywana na ostre lub przewlekłe choroby wątroby i dróg żółciowych, a także na marskość wątroby i kamicę żółciową;
• Dieta nr 5 P jest podtypem diety nr 5 i przeznaczona jest dla osób cierpiących na przewlekłe zapalenie trzustki bez powikłań lub na etapie zdrowienia.

Jaki jest cel tej diety?

Celem diety nr 5 jest normalizacja zaburzonych funkcji trawiennych wątroby i dróg żółciowych, regulacja metabolizmu tłuszczów i cholesterolu oraz pobudzenie wydzielania żółci. Również dieta nr 5 ma na celu zmniejszenie obciążenia wątroby i zapewnienie prawidłowego odżywienia organizmu w warunkach zaburzonego trawienia.

Dieta nr 5 P ma na celu chemiczne oszczędzenie trzustki, zmniejszenie procesu zapalnego i wyeliminowanie objawów, a także normalizację funkcji trzustki.

Dieta w liczbach

Tryb jedzenia

Jedzenie przyjmuje się 5 razy dziennie, w równych odstępach między posiłkami. Ostatni posiłek spożywany jest na 2-3 godziny przed snem. Konieczne jest picie 1,5-2 litrów płynów dziennie. W ramach tej diety zaleca się przyjmowanie witamin: kwasu askorbinowego (150-200 mg), kwasu nikotynowego (50-60 mg), a także tiaminy, ryboflawiny i retinolu. Zaleca się zastąpienie cukru ksylitolem lub sorbitolem. Przejadanie się, nadużywanie ciężkich tłustych potraw jest przeciwwskazane. Zupy: w diecie nr 5 dozwolone są zupy zbożowe, warzywne, mleczne i owocowe. Zaleca się gotowanie zup na słabych bulionach warzywnych z dodatkiem zbóż, posiekanych warzyw lub makaronu. Dozwolony jest również barszcz, barszcz, świeża kapuśniak. Zaleca się zastąpienie smażenia mąki i warzyw do dressingu suszeniem.

W przypadku stosowania diety nr 5 P wyklucza się z diety zupy z dodatkiem kapusty. Ze zbóż dozwolone jest stosowanie kaszy manny, gryki, ryżu i płatków owsianych. Warzywa zaleca się wycierać lub drobno posiekać. Również z dobrą tolerancją zupy doprawia się niewielką ilością kwaśnej śmietany, kopru lub pietruszki.

Wykluczać: zupy gotowane na bogatym bulionie mięsnym, rybnym lub grzybowym, zupa z zielonej kapusty, okroshka. W przypadku stosowania diety nr 5 P nie zaleca się również stosowania zup mlecznych.

Dania mięsne i rybne: Zarówno dieta nr 5, jak i dieta nr 5 P są odpowiednie dla chudego mięsa (wołowina, cielęcina, królik), drobiu (kurczak, indyk) i ryb (morszczuk, sandacz, dorsz). Ścięgna i powięź należy wyciąć z mięsa, ptaka gotuje się bez skóry. Dania podawane są duszone, gotowane lub pieczone.

Z zastrzeżeniem diety nr 5 mięso i ryby gotuje się w kawałkach, w postaci klopsików lub kotletów, dodawanych do pilawu lub gołąbków. Kiełbasy mleczne są również dozwolone w ograniczonych ilościach.

Do diety nr 5 P przygotowywane są dania mięsne i rybne w postaci kotletów, klopsików, puree ziemniaczanego lub sufletów. W przypadku braku zaostrzeń mięso i ryby można podawać w kawałkach. Mięso jest gotowane lub gotowane na parze.

Wykluczać:

Tłuste mięsa, drób i ryby, tłuszcz wieprzowy, jagnięcy lub wołowy, wędliny, wątroba, nerki, kiełbasy, konserwy mięsne lub rybne, ryby solone lub wędzone.

Produkty mączne: biały lub żytni chleb z wczorajszego wypieku, suche biszkopty, chude ciasteczka, gotowany lub pieczony makaron, krakersy bez oleju i przypraw. Dozwolone jest również stosowanie wypieków z ciasta niepieczonego z dodatkiem mięsa, ryb, twarogu lub jabłek.

Wykluczać: wyroby z ciasta francuskiego, bogate wypieki, świeże pieczywo, słodkie ciasteczka maślane. Jeśli stosujesz dietę nr 5 P, powinieneś również ograniczyć spożycie chleba żytniego.

Warzywa i owoce: zaleca się stosowanie świeżych pomidorów, ogórków, kapusty, marchwi, buraków, cukinii, kalafiora. Dozwolone są również świeże zioła (z dobrą tolerancją), zielony groszek, niekwaśna kapusta kiszona, cebula (wstępnie gotowana). Z owoców i jagód polecane są jabłka, śliwki, wiśnie, maliny, truskawki. Warzywa podawane są na surowo, gotowane lub duszone, zarówno jako sałatki, jak i jako dodatek lub samodzielne danie.

Wykluczać: szpinak, szczaw, grzyby, gorzkie warzywa (cebula, czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka, chrzan, rzepa), bardzo kwaśne owoce i jagody. Zaleca się również wykluczenie z diety warzyw konserwowych, marynowanych lub smażonych. Dieta nr 5 P nie zawiera również bakłażana, słodkiej papryki, białej kapusty, winogron, bananów. Należy również ograniczyć spożycie surowych i nie przetartych owoców i jagód.

Płatki: polecany ryż, kasza manna, kasza gryczana, owsianka i jaglana. Możesz ugotować pilaw z suszonymi owocami, budynie z marchewką i twarogiem, kruche płatki zbożowe, płatki zbożowe, gotowany lub pieczony makaron. Do diety nr 5 P odpowiednie są tłuczone płatki zbożowe gotowane w wodzie z mlekiem, suflet ze zbóż, zapiekanki.

Wykluczać: fasola powinna być ograniczona. Dieta nr 5 P wyklucza również proso, kukurydzę, jęczmień i pęczak. Również przy diecie nr 5 P nie zaleca się kruszonych płatków śniadaniowych.

Jaja i produkty mleczne: jajko na miękko (jedno dziennie z dobrą tolerancją), omlet białkowy. Można używać do 1 żółtka dziennie. Z produktów mlecznych zaleca się twarożek, kefir, jogurt, mleko pełne lub w proszku, acidophilus, a także nieostre i niskotłuszczowe odmiany sera. Śmietana jest dozwolona tylko jako przyprawa do potraw. Masło jest dozwolone w ograniczonych ilościach. Stosując dietę nr 5 P, należy preferować niskotłuszczowe produkty mleczne.

Wykluczać: dania z całych jajek, więcej niż dwa żółtka dziennie, jajka na twardo lub smażone. Nie zaleca się również wysokotłuszczowych produktów mlecznych, śmietany, sfermentowanego mleka pieczonego, śmietany, pikantnych lub tłustych serów.

Dania słodkie: polecane są dżemy lub dżemy, miód, pianki, pianki, galaretki, musy, marmolady, bezy. Dopuszcza się również stosowanie kompotów owocowych lub jagodowych oraz galaretki. Cukier nie powinien być nadużywany, jest częściowo zastępowany ksylitolem lub sorbitolem. Z zastrzeżeniem diety nr 5 P, dżemy i dżemy są dozwolone w ograniczonych ilościach.

Wykluczać: czekolada, lody, wyroby cukiernicze bogate w śmietanę lub gotowane na puszystych biszkoptach.

Sosy, przyprawy, przyprawy: jeśli przestrzegana jest dieta nr 5, dozwolone są sosy mleczne, śmietankowe lub owocowe, a także sosy warzywne. Mąka do sosów nie jest smażona. Można również doprawić dania ziołami (koperkiem, pietruszką), wanilią lub cynamonem.

Wykluczać:

Sosy na bulionach mięsnych, rybnych lub grzybowych, sosy pomidorowe, ostre przyprawy (musztarda, papryka), ocet, a także wszelkiego rodzaju przyprawy.

Napoje: słaba herbata z cytryną, słaba kawa z mlekiem, kompoty, soki, galaretka z owoców, jagód i suszonych owoców. Dozwolone są również wywary warzywne, wywary z dzikiej róży lub otręby pszenne.

Jeśli stosuje się dietę nr 5 P, zamiast cukru do herbaty i kawy dodaje się ksylitol, kompoty przygotowuje się bez cukru, a słodkie soki należy rozcieńczać wodą.

Wykluczać: zimne napoje gazowane, mocna herbata lub kawa, kakao. Należy również unikać zbyt słodkich soków lub jakichkolwiek napojów alkoholowych.

Pierwsze śniadanie: do wybrania z:

• Vinaigrette z olejem roślinnym;
• Budyń twarogowy z dżemem;
• Omlet białkowy na parze;
• Kasza gryczana z gotowanym mięsem;
• Płatki owsiane mleczne z owocami.

Płyn: herbata z cytryną, kawa z mlekiem, sok owocowy.
Obiad: do wybrania z:

• Pieczone jabłko;
• Świeży twarożek o niskiej zawartości tłuszczu;
• Wywar z dzikiej róży;
• Słaba herbata i suche herbatniki;
• Galaretka jagodowa.

Obiad: pierwszy do wybrania z:

• barszcz wegetariański;
• Zupa mleczna z ryżem;
• Zupa z gotowych warzyw z makaronem;
• Zupa owocowa z ryżem;
• Kremowa zupa ziemniaczano-marchewkowa.

Drugi do wybrania z:

• Gotowana ryba z pieczonymi ziemniakami;
• Kasza gryczana z kotletami z kurczaka;
• Gotowany ryż z bułką z kurczaka;
• Puree ziemniaczane z gotowaną wołowiną;
• Zapiekanka wermiszel z gotowanym kurczakiem.

Deser do wybrania z:

• Galaretka owocowa;
• Galaretka malinowa;
• kompot jabłkowy;
• Niesłodzone herbatniki z dżemem;
• Świeże jabłko.

Popołudniowa przekąska: do wybrania z:

• Wywar z dzikiej róży;
• Słaba herbata z krakersami;
• bulion warzywny;
• kalcynowany twarożek;
• Sok owocowy z suchym herbatnikiem.

Obiad: do wybrania z:

• Gotowane mięso z dodatkami warzywnymi;
• Ryba gotowana na parze z puree marchewkowo-ziemniaczanym;
• Krupnik gryczany z klopsikami;
• Pilaw z klopsikami z kurczaka;
• Gotowany makaron z klopsikami.

Płyn: bulion z dzikiej róży, słaba herbata, sok owocowy.
Przed spaniem: szklanka kefiru.

Dietetyczny stół 5 to specjalnie opracowana dieta lecznicza, która ma łagodny wpływ na organizm pacjentów z problemami z wątrobą i drogami żółciowymi. Dobrze skomponowana dieta poprawia stan pacjentów na różnych etapach choroby.

Ta dieta jest jedną z metod poprawy zdrowia opracowanych przez radzieckiego dietetyka M.I. Pevznera. Obecnie w medycynie i żywieniu praktykowanych jest piętnaście programów tego specjalisty, które pomagają pokonać różne grupy chorób, każdemu z nich przypisano określoną liczbę.

Z reguły terapeutyczna tabela diet numer 5 jest przepisywana przez lekarza pacjentowi z problemami zdrowotnymi. Ta technika jest zalecana pacjentom z następującymi chorobami:

• Przewlekłe lub ostre zapalenie wątroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• kamica żółciowa;
• Naruszenie wątroby.

Ten dietetyczny pokarm poprawia separację żółci, przywraca funkcjonalność wątroby i funkcjonowanie dróg żółciowych. Istnieją trzy główne typy tabel dietetycznych 5:

1. Tabela 5A Ma na celu maksymalne oszczędzenie wszystkich narządów trawiennych i odpoczynku wątroby w ostrym zapaleniu wątroby lub pęcherzyka żółciowego, a także zaostrzeniu przewlekłych postaci tych chorób. Dlatego całkowicie wykluczone są z menu pokarmy bogate w puryny (na przykład wątroba i kakao), których zniszczenie wytwarza kwas moczowy, grube włókno, kwas szczawiowy (znajdujący się w liściach szczawiu i rabarbaru), cholesterol. Tłuszcze są ograniczone (głównie ogniotrwałe: są to masło, tłuszcz wołowy lub barani, smalec, tłuszcz drobiowy, smalec/smalec). Można jeść dania gotowane lub puree, a także pieczone - ale bez szorstkiej skórki. Zimna żywność jest wykluczona.
2. Tabela 5 wskazany w ostrym zapaleniu wątroby i zapaleniu pęcherzyka żółciowego na etapie zdrowienia, a także w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej bez zaostrzenia. Jego celem jest chemiczne oszczędzanie wątroby. Z menu wyłączone są te same produkty, co w tabeli dietetycznej nr 5 A. Ograniczenie tłuszczów nadal obowiązuje, ale staje się mniej sztywne. Ale lista dozwolonych metod gotowania się poszerza: produkty można nie tylko gotować lub piec, ale także od czasu do czasu dusić. Wytrzyj tylko żylaste mięso i warzywa bogate w błonnik, a nie wszystkie potrawy. Bardzo zimne jedzenie jest zabronione.
3. Tabela 5P odpowiedni dla pacjentów z przewlekłym zapaleniem trzustki w okresie rekonwalescencji po zaostrzeniu (i później). Jego celem jest mechaniczne i chemiczne oszczędzanie żołądka i jelit oraz normalizacja pracy trzustki. Dieta ta charakteryzuje się zwiększoną zawartością białka oraz zmniejszeniem ilości tłuszczów i węglowodanów. Produkty, które zostały zakazane pod tabelą leczenia nr 5A, są w tej opcji poważnie ograniczone. Smażone potrawy są zabronione, można spożywać potrawy gotowane, pieczone lub gotowane na parze (zwykle posiekane). Nadal nie należy jeść bardzo zimnych potraw.

Funkcje stołu zabiegowego 5

• Nie więcej niż 90 g tłuszczu dziennie, z czego 30 procent powinno być pochodzenia roślinnego.
• Nie więcej niż 400 g węglowodanów dziennie, z czego 80 g to cukier.
• Nie więcej niż 90 g białka, z czego 60 procent musi być pochodzenia zwierzęcego.
• Musisz pić co najmniej dwa litry płynów dziennie.
• Dopuszczalne jest do 10 g soli dziennie.
• Możesz włączyć ksylitol i sorbitol - do 40 g dziennie.
• Zawartość kalorii w diecie na dzień nie powinna przekraczać 2000 kcal (w niektórych źródłach liczba ta wynosi 2500 kk).

Aby uzyskać maksymalny efekt z diety w tabeli nr 5, lekarze zalecają pacjentom przestrzeganie następujących zasad:

• Musisz jeść pięć do sześciu razy dziennie w małych porcjach o takiej samej objętości.
• Każdego dnia musisz jeść o tej samej porze.
• Pacjenci nie powinni spożywać zbyt zimnych lub zbyt gorących potraw.
• Najlepiej gotować potrawy na oszczędną dietę na parze, można też upiec lub gotować dozwolone potrawy.
• Zbyt twarde pokarmy lub pokarmy z grubym błonnikiem należy ostrożnie natrzeć na tarce, posiekać w blenderze lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Produkty dozwolone i zabronione

Tabela 5 sugeruje włączenie do diety zdrowej żywności i wykluczenie pokarmów, które są niezdrowe w chorobach wątroby i dróg żółciowych.

Pokarmy, które mogą być spożywane podczas tej diety terapeutycznej, obejmują:

Ze zbóż i makaronów wolno jeść potrawy z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.

Zboża i makarony. Dozwolone jest spożywanie potraw z kaszy manny, gryki, płatków owsianych i ryżu.

Owoce i jagody. W menu mogą znaleźć się jabłka, granaty, banany, suszone owoce. Możesz jeść truskawki i inne słodkie jagody.

Zupy. Dozwolone są zupy zbożowe z bulionem warzywnym, zupy mleczne z makaronem, kapuśniak wegetariański i barszcz, a także buraki. Rozważ ważny punkt technologiczny: mąki i warzyw do dressingu nie można smażyć, tylko suszyć.

Mięso, drób i owoce morza. Dozwolona chuda wołowina, kiełbaski mleczne, filet z kurczaka (konieczne jest usunięcie z niego skóry), królik. Z ryb i owoców morza poleca się sandacza, morszczuka, dorsza, a także kalmary i krewetki.

Jedno żółtko i omlet pieczony na bazie białka mogą być obecne w codziennej diecie.

Odżywianie powinno obejmować produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu. Niskotłuszczowa śmietana może być stosowana jako dressing do sałatek. Dozwolone jest stosowanie mleka, kefiru, niskotłuszczowych serów, twarogu i jogurtu.

Napoje. Najlepiej pić słabą herbatę. Dozwolone jest włączenie do menu napojów owocowych z jagód, soków z warzyw i owoców rozcieńczonych wodą, kompotów z puree z jagód i owoców, wywarów z warzyw i ziół. Jeśli masz diagnozę „cukrzycy”, zdecydowanie powinieneś przeczytać informacje na temat.

W przepisach można umieszczać zarówno masło, jak i olej roślinny.

W ograniczonych ilościach dozwolone jest stosowanie marmolady, pianek, miodu i karmelków.

Żywność zabroniona podczas diety to:

1. Warzywa: rzodkiewki, rzodkiewki, szczypiorek, czosnek, kapusta biała, grzyby, warzywa marynowane, pietruszka, szczaw, szpinak.
2. Zabrania się spożywania potraw zawierających rośliny strączkowe, proso, jęczmień i zboża jęczmienne oraz kukurydzę.
3. Pod ścisłym zakazem bardzo świeże pieczywo, bogate, francuskie i smażone ciasto (na przykład ciasta).
4. Kwaśne jagody, warzywa i owoce powodujące wzdęcia nie są zalecane.
5. Buliony mięsne, rybne i grzybowe są zabronione, wykluczone są również okroshka i zupa z zielonej kapusty.
6. Z menu należy wykreślić tłuste ryby i odmiany mięsne. W ramach zakazu podroby - wątroba, nerki, mózgi - a także wędliny i konserwy.
7. Produkty mleczne: nie jedz tłustego mleka, śmietany, fermentowanego mleka pieczonego, a także innych napojów z kwaśnego mleka o wysokiej zawartości tłuszczu.
8. Do potraw nie należy dodawać pieprzu, musztardy, chrzanu i innych ostrych przypraw.
9. Z napojów zabroniona jest mocna herbata, kawa, kakao, napoje alkoholowe i woda gazowana.
10. Konieczne jest całkowite porzucenie produktów czekoladowych, lodowych i kremowych.
11. Z diety wyłączone są tłuszcze wieprzowe, wołowe, jagnięce oraz tłuszcze kuchenne.

Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, lekarze gwarantują szybką ulgę we wszystkich objawach choroby.

Tabela 5: dieta tygodniowa

Jak długo pacjent będzie musiał jeść zgodnie z tą dietą terapeutyczną, zależy od cech organizmu i ciężkości choroby. Możesz przestrzegać wyżej wymienionych zasad żywieniowych przez 5 tygodni.

Poniedziałek

• Rano - zupa owsiana, kawałek sera, chleb żytni.
• Przekąska - soczysta zielona gruszka.
• Na obiad - wywar z ryżu, mielone klopsiki rybne, kompot z startego owocu.
• Na popołudniową przekąskę - szklanka odtłuszczonego mleka z miękkimi krakersami.
• Na obiad - winegret z dodatkiem oleju roślinnego, gotowane żółtko, szklanka kefiru ze zmiękczonymi suszonymi morelami.

Wtorek

• Rano kasza manna z dodatkiem dżemu truskawkowego, szklanka koktajlu bananowego.
• Przekąska - niskotłuszczowy twarożek z kwaśną śmietaną lub świeżymi truskawkami.
• Na obiad - szklanka odtłuszczonego mleka, bułka z mielonego mięsa, zupa ryżowa ze śmietaną.
• Na popołudniową przekąskę - sałatka z tartej marchewki.
• Na obiad - sałatka z tartych gotowanych buraków z dodatkiem suszonych śliwek, gołąbki z fileta z kurczaka z ryżem, szklanka ciepłej słabej herbaty.

Środa

• Rano - mannik z rodzynkami, twarogiem i budyniem jagodowym, herbata z mlekiem.
• Przekąska - przecier ze świeżych lub gotowanych owoców.
• Na obiad - zupa gryczana, kawałek gotowanej wołowiny, sałatka z tartych ogórków z dodatkiem czerwonej kapusty.
• Na popołudniową przekąskę - pieczone jabłka z miodem.
• Na obiad - sandacz w śmietanie, wywar z ryżu, puree ziemniaczane.

Czwartek

• Rano - serniki z dodatkiem suszonych moreli, płynna kasza gryczana, kawałek sera, bulion z dzikiej róży.
• Przekąska - sok z marchwi i jabłek, niskotłuszczowy twarożek.
• Na obiad filet z królika zapiekany w śmietanie, owsianka dyniowa, zielona herbata z miodem.
• Na popołudniową przekąskę - omlet z dwóch białek w mleku.
• Na obiad surówka z gotowanej kapusty z żółtkiem i kalmarami, ryż, słodki sok jabłkowy.

Piątek

• Rano - jajecznica z białka i warzyw, sałatka z marchewki i sera, kompot jabłkowy.
• Przekąska - sałatka z jabłek, banana i rodzynek na parze z dodatkiem jogurtu.
• Na obiad - zupa z cukinii bez mięsa, dorsz na parze, szklanka chudego mleka.
• Na obiad - pudding ryżowy.
• Na obiad - zapiekanka warzywna, gotowany filet z kurczaka, szklanka słabej czarnej herbaty, kawałek prawoślazu.

Sobota

• Rano płatki owsiane w mleku, niskotłuszczowy twarożek z dodatkiem granatu, galaretka z jagód.
• Przekąska - gotowana kapusta z ryżem, szklanka kefiru.
• Na obiad burak, kotlety parowe z niskotłuszczowej mielonej wołowiny z kaszą gryczaną, kompot gruszkowy.
• Na popołudniową przekąskę - puree jabłkowo-marchewkowe.
• Na obiad pieczona wołowina z jabłkami i sosem mlecznym, duszona czerwona kapusta z tartą marchewką, sok z jagód.