Konserwy dla dzieci. Konserwy mięsne dla dzieci prezentowane na rynku rosyjskim

Czasami dozwolone jest wcześniejsze podanie - w wieku 5,5-6 miesięcy). Tylko mięso jest kompletnym źródłem białka i tłuszczu zwierzęcego, niezbędnych aminokwasów, fosforu. A co najważniejsze zawiera . Zaleca się bowiem stosowanie jednoskładnikowych przecierów mięsnych z królika, indyka, kurczaka, cielęciny, wołowiny, ale nie jagnięciny. Jeśli jesteś uczulony na białko krowie mleko, to z wołowiną i cielęciną warto poczekać.

Do gotowania stosuje się wyłącznie hipoalergiczne mięso młodych zwierząt z pełnym białkiem. Rozwój produktu odbywa się w wyspecjalizowanym ośrodek naukowy, atesty przeprowadzane są przez znane naukowe laboratoria medyczne.

Zalety: w składzie nie ma nic zbędnego - można go bezpiecznie stosować do pierwszych mięsnych pokarmów uzupełniających.

Wada: niewygodne w użyciu opakowania metalowe do puszek.

Cena: 40-60 rubli.

Zdaniem rodziców: dzieci dobrze jedzą, co najważniejsze nie każdy lubi konserwy, wysoka cena i płynnej konsystencji.

„Koszyk babci” (Rosja)

Produkty wielokrotnie nagradzane główną nagrodą „Najlepsze dla Dzieci”, zwycięzcą konkursu dla dzieci produkty mięsne„Przemysłu Mięsnego” w 2011 r., Grand Prix w 2012 r. o godz Międzynarodowy Konkurs Przemysł mleczarski i mięsny. Skład zawiera kaszę ryżową, oleje roślinne, mleko w proszku, Sól, .

Korzyści: Jedyne puree ziemniaczane, które nie zawiera skrobi jako zagęszczacza, ale ryż, który jest lepiej wchłaniany.

Wady: używanie jest dozwolone od 8 miesięcy.

Cena: 45-65 rubli.

Według opinii rodziców: puree jest dobre, delikatne, dzieci jedzą bez odmów.

Uwaga! Zgodnie z wynikami badań programu Zakup Testowy, to puree z mięsa został zwycięzcą.

Gerber (Europa Zachodnia, częściej Szwajcaria)

„Gerber” od dawna ugruntował swoją pozycję jako wysokiej jakości przecier, wytwarzany zgodnie z najnowsze technologie i receptura, która pozwala zachować maksymalnie użyteczne właściwości produktu. Oprócz mięsa kompozycja zawiera środek zagęszczający - skrobię, wodę i oleje roślinne.

Zalety: idealny skład na pierwszy pokarm mięsny.

Cena: 57-75 rubli.

Zdaniem rodziców: "Gerber" aw Afryce "Gerber" - puree to jeden z najlepszych, przyjemna i delikatna konsystencja, dzieci nie odmawiają mu jedzenia, narzekania rodziców dotyczą tylko ceny i małego opakowania.

Warto wiedzieć! Rospotrebnadzor w 2010 roku odmówił dostawy jedzenie dla dzieci z kurczaka i indyka „Gerber”, wyprodukowany w USA.

Powód: obróbka tusz ptaków chlorowaną wodą, w wyniku której w grubości mięsa tworzą się związki chloru, które stanowią zagrożenie dla zdrowia ludzi. W 2004 roku w puree jagnięcym (USA) wykryto florę kokosową. Wstrzymane zostały również dostawy puree ziemniaczanego z Finlandii.

Sempre (Hiszpania)

Wykonane z chudego mięsa, skrobi ryżowej, mąki ryżowej, wody i olej roślinny.

Zalety: niska zawartość, istnieją różne rodzaje przecierów mięsnych dla dzieci w wieku 6, 7 i 8 miesięcy.

Wady: cena.

Cena: od 52 rubli.

Według rodziców: dobry przecier, niektórzy używają go do 1,5 roku, jednak w składzie stwierdzono ciała obce w postaci plastiku, trocin, włosów (dane niewiarygodne, zebrane na forach rodziców).

„Tyoma” (Rosja)

Oprócz mięsa kompozycja zawiera tłuszcz z kurczaka, wodę, mleko w proszku, płatki zbożowe o lepkości, sól i pietruszkę. Wśród niedociągnięć można wyróżnić obecność soli, dlatego jako pediatra zalecam stosowanie tego puree nie wcześniej niż 9,5 miesiąca, do tego wieku dziecko nie potrzebuje słonego jedzenia. Istotnymi wadami są również mniejszy względny udział mięsa w porównaniu z innymi markami oraz opakowania konserw.

Cena: około 40 rubli.

Według opinii rodziców: dzieci chętnie jedzą, puree smakuje bardzo przyjemnie. Nadaje się dla dzieci, które nie chcą jeść mięsa. Wygodne jest to, że można z niej łatwo i szybko przygotować zupę, świetnie nadaje się do różnego rodzaju przecierów mięsnych innych marek.

Frutonyanya (Rosja)

Produkty dla dzieci Frutonyan już dwukrotnie zostały laureatem „Marki nr 1 w Rosji”, są właścicielami różnych nagród i wyróżnień, co świadczy o tym, że produkty zostały stworzone z troską o najmniejszych mieszkańców kraju.

Do składu dodano skrobię kukurydzianą, wodę, oleje roślinne.

Wada: zwiększona ilość skrobia.

Cena: od 50 rubli.

Według rodziców przecier jest dobry i smaczny, gdy dzieci odmawiają przecierów mięsnych tańszych marek, Frutonyanya zawsze oszczędza, ale konsystencja jest bardzo gęsta, najwyraźniej ze względu na obecność skrobi.

Uwaga! Uczestnicy programu „Test zakupów” przecierów mięsnych Gerber, „Frutonyanya” i „Temat”, choć nie przeszli krajowej selekcji, spełniają wszystkie przyjęte normy i mogą być dość bezpiecznie stosowane w żywieniu małych dzieci.

Heinza (Włochy)

Oprócz mięsa zawiera wodę, mąkę kukurydzianą / ryżową, oleje roślinne, a czasami sok z cytryny.

Korzyści: najdelikatniejsze puree, idealne do pierwszego karmienia mięsem, ponieważ nie zawiera soli, glutenu, mleka, przypraw i konserwantów.

Cena: od 45-50 rubli.

Zdaniem rodziców: puree budzi duże zaufanie, jeśli odmawiają jego spożycia, to tylko ze względu na cenę.

Hipp (Węgry/Niemcy)

Produkty przechodzą ponad 700 różnych kontroli, które są bardziej rygorystyczne niż uznane europejskie. Hipoalergiczne puree bez skrobi, glutenu. Wzbogacony organicznym olejem rzepakowym, który zawiera maksimum przydatne substancje. Zawiera tylko 40% mięsa, reszta to woda, cebula, ryż, sól jodowana. Idealne dla dzieci powyżej 8 miesiąca życia oraz tych, które nie chcą jeść mięsa.

Korzyści: sól jodowana, zmniejszona zawartość sód, .

Waga: 80g, 125g.

Cena: 70 rubli.

Zdaniem rodziców: jak wszystkie europejskie produkty ma dobra jakość Mamy są zadowolone z wyboru.

Od 8 miesiąca można stosować puree ziemniaczane z dodatkiem cebuli i czosnku, od 9 – przyprawy (biały i czarny pieprz, liść laurowy) oraz pikantne warzywa, do 9 miesiąca przeciery homogenizowane należy zastąpić przecieranymi.

Niemal wszyscy wymienieni producenci produkują oprócz czysto mięsnych przecierów warzywnych i mięsnych. Są bardzo wygodne w użyciu, takie przeciery zawierają odpowiednią ilość warzyw i mięsa, bardzo przyjemne i smaczne, dzieci lepiej je jedzą. Ponadto przecier mięsno-warzywny jest wygodny do zabrania ze sobą w drogę i na wizytę. Takie jedzenie można wykorzystać, gdy mama nie ma czasu na gotowanie lub po prostu chce wziąć dzień wolny.

Żywienie dzieci w pierwszym roku życia to temat na bardzo długą i poważną rozmowę. Temu zagadnieniu poświęcone są liczne badania naukowców i eksperymentalne opracowania lekarzy dziecięcych. Jednakże, odwieczne pytanie wszystkich ostatnich pokoleń: co jest lepsze dla noworodków - jedzenie z domowego stołu lub gotowe posiłki ze słoików - i nadal jest otwarta.

Naszym tematem są dodatki mięsne. Tak więc na pytanie - jaki rodzaj mięsa jest lepszy dla noworodków - zajmiemy się bardziej szczegółowo.

Na początek przypomnijmy sobie podstawowe zasady wszelkich potraw dla dzieci w pierwszym roku życia. To:
- jednorodna konsystencja, zdolność do połykania przy minimalnym żuciu;
- naturalność wszystkich składników wchodzących w skład, świeżość i najwyższa jakość produktów;
- zgodność reżim temperaturowy podczas przygotowywania żywności w celu zachowania bardzo składniki odżywcze i witaminy.

Na domowe gotowanie dań mięsnych, najważniejsze jest, aby mieć stuprocentową pewność, że mięso zakupione do żywienia dziecka przeszło wszystkie obowiązkowe kontrole, jest świeże i niedostatecznie zamrożone. Ważne jest, aby mieć pewność jakości kupowanego mięsa (w tym przypadku odmiany).
Dalej. Jeśli wszystkie powyższe kryteria są spełnione, przygotowując domowe dania mięsne, warto pamiętać, że mięso powinno być gotowane we wrzącej wodzie (lub gotowane w podwójnym bojlerze, co jest nawet preferowane). I ostatnie, ale bardzo ważny punkt- Mięso przeznaczone do jedzenia dla niemowląt musi być zmielone. Co to będzie - maszynka do mięsa, kombajn lub blender - to zależy od Ciebie. Najważniejsze, aby dziecko otrzymało produkt przypominający puree o jednolitej konsystencji.
I jeszcze jeden ważne pytanie- iledla sześciomiesięcznego dziecka wymagane są uzupełniające pokarmy mięsne. A to dosłownie mikroskopijna dawka – pierwsze mięsne pokarmy uzupełniające zmieszczą się na czubku łyżeczki, bo dziecku jeszcze nie można podawać duża ilość nieznany produkt. A w rezultacie - porównaj ilość mięsa zjedzonego przez Twoje dziecko z ilością poświęconego wysiłku, czasu i nerwów.

Ale udało się uniknąć tych wszystkich żmudnych wypraw do sklepu, gór brudnych naczyń i w efekcie zaoszczędzić własny czas i wydać na własne dziecko. A do tego wystarczy wybrać i kupić wysokiej jakości gotowe dania mięsne.

Dla przeciwników gotowych konserw mięsnych dla dzieci, oto kilka dobrych argumentów. Absolutnie wszystkie marki produkujące żywność dla dzieci przechodzą najsurowszą kontrolę jakości. Przy najmniejszym odchyleniu od ustalone normy towar jest wycofywany ze sprzedaży, a na producenta nakładana jest ogromna kara – ale czy warto oszukiwać kupującego? Nawet swobodna konkurencja między producentami żywności dla niemowląt działa na korzyść nas konsumentów. Przecież żaden duża firma albo koncern nie będzie celowo psuł własnej reputacji!

Jak nie popełnić błędu przy wyborzekonserwa mięsnaz ogromna rzesza przedmiotów, znaki towarowe i producentów? Zacznijmy od tego, że musisz się zdecydować – czy kupisz konserwy mięsne produkcji krajowej, czy będzie to produkt importowany. Zasada jest taka sama jak przy wyborze owoców i warzyw – nasze rosyjskie dzieci preferują dodatki mięsne z hodowanych tu zwierząt. Co więcej, znacznie zmniejsza to ryzyko wystąpienia wszelkiego rodzaju niejasnych i egzotycznych chorób ( świńska grypa i podobne infekcje „importowane”).

Rodzaje mięsnego jedzenia dla niemowląt.

Kolejnym krokiem jest wybór kategorii mięsnych pokarmów uzupełniających. Tutaj wszystko jest dość proste - wszystko zależy całkowicie od wieku Twojego dziecka. rosyjskie firmy Produkowane są trzy rodzaje konserw mięsnych:

1. Homogenizowany (o wielkości cząstek gotowego produktu 0,3 mm). Przeznaczony dla dzieci w wieku od 6-7 miesięcy.

2. Puree (wielkość cząstek 1,5 mm), wiek - 7-8 miesięcy.

3. Grubo zmielony (wielkość cząstek do 3 mm). Dla kategorii dzieci od 9-12 miesięcy.

Konserwy mięsne dla najmłodszych dzieci mogą być wyłącznie mięsne lub warzywne.

Całkowicie konserwowane mięso.
Wytwarzane są z najwyższej jakości mięs – jagnięciny, wieprzowiny, wołowiny, królika i indyka. Dla uzyskania jednorodnej konsystencji dodaje się do nich również skrobię, bulion mięsny i masło.

Konserwy mięsne pochodzenia roślinnego.
Zawierają tylko około 10% mięsa, cała reszta to skrobia, warzywa, oleje roślinne i zboża. Taka konserwa to rodzaj „złożonego obiadu” - jednocześnie przystawki i mięsa. To jest to samo dobry wybór dla naszych małych smakoszy.

Okazało się, że wysokiej jakości konserwy mięsne- niezwykle wygodna opcja dla mam i ich maluszków. W żadnym wypadku nie zachęcamy do całkowitego porzucenia domowych dań mięsnych. Co więcej, naszym zdaniem są nawet bardziej przydatne niż najwyższej jakości i najdroższe konserwy mięsne. Ale w okresie wprowadzania pierwszych mięsnych pokarmów uzupełniających, kiedy dziecko potrzebuje tylko minimalnej porcji tego produktu, konserwy mięsne mogą rozwiązać kilka problemów na raz, znacznie przyspieszyć i ułatwić dziecku zapoznanie się z nowym produktem.

Mięso jest jednym z nielicznych produktów, o potrzebie wprowadzania go do jadłospisu niemowląt nie mówi się. Nasyca rosnące ciało białkami do tworzenia komórek i tkanek, daje dziecku żelazo i cynk. W kraje zachodnie od mięsa na ogół zaczyna się zapoznawanie niemowląt ze stałym pokarmem. Aby jak najlepiej wykorzystać produkt, ważne jest, aby wybrać i przygotować odpowiedni przecier mięsny na pierwsze karmienie.

Trudno dyskutować o korzyściach płynących z mięsa dla ludzkiego organizmu. Produkt jest dostawcą białka, żelaza, witamin. Gromadzi w sobie jednocześnie wszystkie rodzaje aminokwasów niezbędnych do syntezy białek, zapewniając zdrowy wzrost komórek i metabolizm. Jest też najbardziej hojny. naturalne źródło„superwitamina” B12, która „ładuje” i oczyszcza nadmiar tłuszczu w ciele, pobudza mózg i uspokaja nerwy.

Wprowadzenie do mięsa: kiedy nadejdzie czas

w odróżnieniu praktyki zagraniczne, w Rosji twórcy Narodowego programu optymalizacji żywienia dzieci w pierwszym roku życia nie są w pierwszej kolejności polecani. Najpierw dziecko powinno spróbować i . Ale potem - dają mięso pełne " zielone światło". Dla rzemieślników przełom mięsa przypada na około sześć miesięcy, dla dzieci na karmienie piersią- około ośmiu miesięcy.

Jeśli adaptacja do nowej potrawy przebiegnie pomyślnie, mięso staje się integralną częścią codziennej diety. menu dla dzieci I co miesiąc porcja się zwiększa. Na początku posiłków uzupełniających dziecko powinno spożywać około 20 g mięsa dziennie, a do roku objętość osiąga 50-70 g.

Konsystencja puree: wiążąca się z wiekiem

Mięso podaje się dziecku w postaci posiekanej. W zależności od wieku przeciery mięsne do posiłków uzupełniających oferowane są w różnych konsystencjach.

• Dla dzieci 6-7 miesięcy. Bezzębne orzeszki zjadają homogenizowane pasty, w których wielkość frakcji nie przekracza 0,3 mm.
• Dla dzieci 8-9 miesięcy. Maluchy, które już próbują żuć, mogą jeść puree Dania mięsne, zgnieciony do 1,5 mm.
• Dla dzieci po 10 miesiącu życia. A dorosłe „gryzonie” próbują mięsa, którego cząsteczki podczas mielenia osiągają już 3 mm.

Kupić czy zrobić samemu?

Wprowadzając mięsne pokarmy uzupełniające, rodzice stają przed dylematem: gotować w domu czy kupować dzieciom konserwy mięsne. Obie opcje mają swoje zalety i wady.

Gotowane w domu

plusy

• Rodzice są pod kontrolą obróbka cieplna, warunki i terminy przechowywania.
• Dzieciak stale otrzymuje świeżo przygotowane danie.
• Rodzice samodzielnie wybierają „dodatek” i uzupełniają warzywa lub zboża w puree ziemniaczanym, biorąc pod uwagę gusta i reakcje organizmu dziecka.
• Domowe puree to gwarancja braku konserwantów i barwników.

Minusy

• Jeśli mięso nie jest domowe, ale zakupione, istnieje ryzyko zakupu produktu niskiej jakości lub poddanego działaniu środków pobudzających.
• Zabieranie go ze sobą w drogę lub w odwiedziny jest niebezpieczne.
• Krótki okres przydatności do spożycia - w lodówce nie dłużej niż jeden dzień.
• Trzeba poświęcić czas na przygotowania.

Kupiony ze sklepu

plusy

• Jakość surowców i technologia produkcji podlegają ścisłej kontroli państwa.
• Długi termin przydatności do spożycia i wygodne opakowanie.
• Możesz zabrać go ze sobą w drogę lub w odwiedziny.
• Nie musisz tracić czasu na gotowanie.
• Puree jest kruszone i pakowane zgodnie z potrzebami wiekowymi dziecka.
• Możesz podnieść puree, w którym mięso jest natychmiast mieszane z warzywami lub zbożami.
• Produkty są dodatkowo wzbogacone o witaminy i inne przydatne substancje.
• Szklane pojemniki, w których pakowane są puree ziemniaczane, mogą później służyć do przechowywania domowych jogurtów i.

Minusy

• Nie można zagwarantować, że kontrola jakości surowców i technologii produkcji jest przeprowadzana skrupulatnie, a nie „na pokaz”.
• rodzaj mięsa i ogólny skład Przeciery mogą nie odpowiadać temu, co jest na etykiecie.
• Wysoka cena.

Konserwy mięsne: przegląd popularnych marek

Oczywiście najlepszym mięsem dla niemowlaka jest bydło lub drób z własnej hodowli. Ale jeśli produkt domowy Nie, a finanse pozwalają, rodzice często wolą żywność dla niemowląt w puszkach.

Istnieje wielu popularnych producentów „pysznych słoiczków” dla niemowląt, którzy oferują między innymi puree mięsne. Prezentują na rynku zarówno produkt czysto mięsny, jak i przeciery łączone z warzywami i zbożami. Jeśli wierzysz w recenzje matek, powinieneś zwrócić uwagę na branżę przedsiębiorstw wymienionych poniżej.

Agusza, Rosja

• Linia produktów obejmuje puree z wołowiny, wieprzowiny, indyka, królika, kurczaka.
• Opakowanie - 100 gr.
• Cena - 35-60 rubli.

Informacje zwrotne od rodziców

• Myli skrobię w składzie i zbyt gęstą konsystencję.

„Temat”, Rosja

• Linia produktowa obejmuje puree z wołowiny, indyka, królika, kurczaka, z podrobami.
• Opakowanie - 100 gr.
• Cena - 35-65 rubli.

Informacje zwrotne od rodziców

• Rodzice oceniają produkt na cztery z minusem.
• Kompozycja zawiera sól, dlatego lepiej podawać dziecku takie puree nie wcześniej niż 10 miesięcy.
• Producent dodaje do puree tłuszcz z kurczaka, płatki zbożowe, mleko w proszku, dzięki czemu zmniejsza się objętość samego mięsa w słoiku.
• Niewygodna puszka, której otwarcie można sobie skaleczyć.

„Koszyk Babci”, Rosja

• Linia produktowa obejmuje puree z wołowiny, koniny, dziczyzny, indyka, królika, kurczaka.
• Opakowanie - 100 gr.
• Cena - 45-80 rubli.

Informacje zwrotne od rodziców

• Rodzice oceniają produkt na piątkę.
• To jeden z nielicznych producentów, który w technologii produkcji stosuje nie skrobię, a mąkę ryżową.
• Ten produkt w rezultacie badania laboratoryjne na antenie telewizyjnego projektu „Test Purchase” został uznany za najlepszy w swojej niszy na rynku.
• Zaleca się dawać dzieciom nie wcześniej niż 8 miesięcy.
• Linia produktowa obejmuje konserwy z wędlinami delikatesowymi - koniną i dziczyzną.

FrutoNjanya, Rosja

• Linia produktów obejmuje puree z wołowiny, jagnięciny, indyka, królika, kurczaka.
• Opakowanie - 95 gr.
• Cena - 55-70 rubli.

Informacje zwrotne od rodziców

• Rodzice oceniają produkt na czwórkę.
• Zawiera dużo skrobi kukurydzianej, dzięki czemu produkt ma zwartą konsystencję.
• Puree pakowane jest w wygodne szklane słoiki z zakrętkami.
• Ten produkt, w wyniku badań laboratoryjnych na antenie projektu Test Purchase TV, nie stał się liderem jakości, ale został przetestowany pod kątem zgodności z państwowymi normami produkcji żywności.

Heinza, Włochy

• Linia produktowa obejmuje puree z wołowiny, cielęciny, kurczaka, indyka, królika, wieprzowiny, koniny, kurczaka.
• Opakowanie - 80 gr.
• Cena - 55-80 rubli.

Konserwy do żywienia niemowląt produkowane są z wyselekcjonowanych surowców określonych odmian pod ścisłą kontrolą sanitarno-higieniczną, chemiczno-technologiczną i mikrobiologiczną. Specjalne wymagania stosowane w urządzeniach technologicznych. Musi być wykonany z materiałów niekorozyjnych.

Konserwy do żywności dla niemowląt mają wysoką wartość odżywczą, dostarczają przez cały rok zbilansowana dieta wszystkie dzieci grupy wiekowe. Niektóre rodzaje konserw są bogate w białka. Wszystkie zawierają duża liczba węglowodany i niewielką ilość błonnika. Wiele konserw jest dobre źródło witamina C i β-karoten. Ponadto żywność dla niemowląt w puszkach zawiera wystarczająco sole żelaza, fosforu i wapnia. Asortyment konserw dla dzieci i dietetyczne jedzenie, wchodząc na rynek konsumencki, jest dość szeroki i liczy ponad 200 pozycji.

Do żywienia dzieci produkowane są konserwy warzywne, owocowe, owocowe i warzywne, które muszą mieć doskonały smak, niezbędną zawartość kalorii, zawierać witaminy i pierwiastki popiołu (w szczególności żelazo i fosfor). Oprócz głównego surowca świeży owoc, jagody, warzywa, zboża, mięso, do ich składu wprowadza się kompleks witamin (C, B 1, B 2, B 6, PP, E). Najkorzystniejszy stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w żywności dla dzieci to 1:1:2. Dla dzieci w wieku od 2 do 5 miesięcy zalecane są soki owocowe lub warzywne lub drobno zmielone przeciery o dyspersji 20-50 i nie większej niż 100 mikronów. Zawartość błonnika w produkcie nie powinna przekraczać 0,6%. Cząsteczki jedzenia dla dzieci w wieku od 8 miesięcy do 1 roku mogą być większe - do 2 mm, a starsze niż 1 rok - od 2 do 10 mm.

Chociaż żywność w puszkach dla niemowląt jest produkowana według konwencjonalnej technologii, jakość surowców jest dokładniej kontrolowana, ściśle przestrzegane są standardy technologiczne, przy zachowaniu wysokiego poziomu sanitarnego produkcji. Są produkowane w wyspecjalizowanych przedsiębiorstwach lub warsztatach, które spełniają specjalne wymagania dotyczące technologii i wyposażenia.

Konserwy przypominające puree dla dzieci

Konserwy te produkowane są w następującym zakresie:

Naturalne przeciery warzywne z zielonego groszku, marchwi lub dyni, a także puree z pomidorów; naturalne przeciery warzywne z dodatkiem innych składników;

różne rodzaje zupy puree - jarzynowe, pomidorowe, mięsno-warzywne, kurczak z warzywami, wątróbka z ryżem lub ziemniakami. Surowcami do tych konserw są kalafior, dynia, zielony groszek, cukinia, pomidory. Zestaw warzyw i skład są ustalane dla każdego rodzaju konserw oddzielnie. Ta sama grupa konserw obejmuje tłuczone ziemniaki ze szpinaku, dyni, cukinii, marchwi, zielonego groszku, zielonej fasoli, do których dodaje się jeden z następujących składników: ryż, kaszę mannę, mleko;

Przeciery owocowe i jagodowe z jabłek, moreli, czarnej porzeczki, jagód, świeżych śliwek, suszonych śliwek z cukrem;

Z mieszanki przecierów lub soków owocowo-warzywnych.

Konserwy typu puree dla dzieci produkowane są na zmechanizowanych liniach ze stali nierdzewnej. Surowce używane do produkcji konserw są kruszone na kawałki o wielkości 3-5 mm. W procesie przetwarzania podejmowane są działania mające na celu ochronę półproduktu przed działaniem tlenu atmosferycznego. Produkty pakowane są w pojemniki szklane lub blaszane lakierowane. W ten sposób zapewnione jest zachowanie witamin podczas przetwarzania surowców i wykluczenie przejścia. metale ciężkie w konserwach.

Produkcja konserw dla niemowląt jest produkowana z wysokiej jakości specjalnie wyselekcjonowanych odmian, absolutnie świeże warzywa i owoców, szybko, aby uniknąć zanieczyszczenia produktu mikroorganizmami. Sprzęt i rurociągi, przez które pompowany jest produkt, są dokładnie czyszczone i myte po zakończeniu prac. gorąca woda. Przed załadunkiem sprzęt jest myty po raz drugi.

Czynniki kształtujące jakość żywności w puszkach dla niemowląt

Kształtowanie jakości konserw do żywności dla niemowląt powstaje na wszystkich etapach procesu technologicznego.

Przecier w puszkach obejmuje przygotowanie surowców, gotowanie i nacieranie, homogenizację, odpowietrzanie, pakowanie, zamykanie i sterylizację.

Przygotowanie surowca

Owoce i warzywa są sortowane, myte, sprawdzane i płukane pod prysznicem. Czynności te przeprowadza się w taki sam sposób jak przy produkcji innych rodzajów konserw, jednak wyróżnia je staranność ich wykonania.

Ziemniaki są obrane i pokrojone w koła lub kostki. Warzywa korzeniowe i cebulę są obrane i posiekane. Na pierwsze dania obiadowe marchewki są wstępnie blanszowane na parze. Konserwowane w sosie śmietanowym posiekane marchewki dusimy w roztopionym maśle krowim, dodając syrop cukrowy.

Cukinia jest uwalniana z łodyg i skóry i krojona. Dynia jest oczyszczana z nasion i błony wewnętrznej i krojona na kawałki. Szypułki i liście pokrywające są usuwane z kalafiora, a szarfy są usuwane z zielonego groszku. Buraki gotuje się przez 25-50 minut w temperaturze 120°C, obiera i ściera na wierzchu.

Tusze mięsne poddawane są toaletom. Następnie mięso roluje się, kroi, kroi na kawałki o wadze 50-100 g i rozgniata na wierzchu.

Wątroba jest okrawana, moczona przez 2 godziny w zimnej bieżącej wodzie, krojona na kawałki po 150-200 g, a tusze blanszowane.

Kurczaki są opalane, patroszone, myte, oddzielane są skrzydła, nogi, głowy i szyje, a następnie rozbite tusze kurczaków gotuje się przez 30-60 minut. Następnie filet jest oddzielany, który jest miażdżony na wierzchu, otrzymując mięso mielone. Do mielonego mięsa dodaje się gotowane warzywa i mieszaninę wciera się.

Cukier, sól, mąka, ryż są przepuszczane przez magnes. Ryż jest czyszczony, sprawdzany, myty i gotowany. Mąkę przesiewa się i suszy. Cukier i sól rozpuszcza się we wrzącej wodzie, roztwory sączy się. Mleko jest filtrowane i podgrzewane. Masło topi się i filtruje. Semolina jest przesiewana i poddawana separacji magnetycznej, koncentrat pomidorowy przepuszczany jest przez finiszer i rozcieńczany wodą do stężenia 12% części stałych. Przygotowane surowce podaje się do gotowania i nacierania.

Gotowanie i mieszanie składników

Aby ułatwić nacieranie owoców, warzyw, mięsa, są one wstępnie gotowane z bulgoczącą parą. Po podgrzaniu protopektyna surowców roślinnych zamienia się w pektynę, a tkanina mięknie. Wrzenie odbywa się w hermetycznie zamkniętym aparacie wyposażonym w mieszadło śrubowe.

Podczas rozruchu w urządzeniu tworzy się kurtyna parowa, która wypiera powietrze. Zapewnia to zachowanie witamin owoców i warzyw podczas przetwarzania, a także chroni produkt przed ciemnieniem. Po wypchnięciu powietrza przez właz znajdujący się na pokrywie aparatu następuje załadowanie przygotowanych surowców, po czym właz zostaje hermetycznie zamknięty. Aby uniknąć jego deformacji, mieszadło nie jest włączane od razu, ale 5-10 minut po rozpoczęciu procesu, kiedy tkanina surowcowa ma czas na zmiękczenie.

Temperaturę wrzenia ustala się z uwzględnieniem gęstości tkaniny surowca i kwasowości. Kwas sprzyja hydrolizie protopektyny, przyspieszając trawienie. Owoce, jagody, pomidory, cukinia, szpinak, szczaw, a także mieszanka warzyw z płynnymi składnikami i mięsem mielonym z bulionem gotuje się w temperaturze 100°C, dynia, zielony groszek, kalafior- w 105°C siekana marchewka i mieszanka warzyw - w 110°C buraki, ziemniaki, mieszanka warzyw z mięsem - w 120°C.

Czas trwania procesu gotowania dla różne rodzaje materiałów źródłowych jest różna i waha się od 5 do 50 min. Podczas gotowania produkt rozcieńcza się kondensatem. Ilość kondensatu zależy od rodzaju surowca oraz czasu trwania procesu parzenia i waha się od 16 do 25% wagowych. Rozcieńczanie to długi okresowy proces.

Kondensat powstający podczas obróbki owoców, warzyw, mięsa świeżą parą rozcieńcza produkt, który należy ugotować. Długotrwałe podgrzewanie produktu pogarsza jego jakość, dlatego zamiast gotowania stosuje się również mielenie i podgrzewanie w temperaturze 90-100°C dla warzyw i 70-80°C dla owoców. Składniki płynne (mleko, rosół, solanka, syrop cukrowy, przecier pomidorowy, mleko z przecierem z kaszy manny, mąka, ryż) dodawane są do produktu głównego za pomocą pomp dozujących i po wymieszaniu rozcierane. Zacier przepompowywany jest do hermetycznie zamkniętego kolektora-podgrzewacza, który wyposażony jest w mieszadło do mieszania składników żywności w puszkach.

Homogenizacja masy

Puree otrzymane po zacieraniu ma gruboziarnistą strukturę włóknistą. Wielkość cząstek tkaniny zależy od rodzaju produktu oraz średnicy otworów w sitach wycieraczek i wynosi 150-550 mikronów po pierwszym przetarciu i 50-250 mikronów po wykańczaniu.

Aby nadać produktowi drobniejsze zmielenie, co poprawia smak, zacier masowy jest homogenizowany, doprowadzając dyspersję produktu do 20-30 mikronów. Taki produkt jest dobrze wchłaniany przez organizm dziecka, ma jednorodną, ​​kremową konsystencję i nie rozwarstwia się podczas przechowywania konserw.

Odpowietrzanie

Przecierowe konserwy dla dzieci są odpowietrzane poprzez utrzymywanie masy w aparacie próżniowym przez 10-20 minut. W tym samym czasie para jest podawana do komory grzewczej aparatu próżniowego. W takim przypadku wrzący produkt wraz z parą wodną usuwa od 65 do 93% zawartego w nim powietrza. Po odpowietrzeniu próżnia zostaje przerwana w wyniku wydzielania się oparów soku, temperatura masy zostaje doprowadzona do 80°C. W tak potraktowanym produkcie pozostaje nie więcej niż 1% objętości powietrza.

Pakowanie, zamykanie i sterylizacja

Przed zapakowaniem produkt jest podgrzewany do temperatury 70°C w wymiennikach ciepła pracujących w trybie ciągłym lub w podgrzewaczach przerywanych.

Szczeliwo wykonane jest z zamkniętego kolektora-podgrzewacza wyposażonego w mieszadło. W kolektorze utrzymywana jest temperatura wymagana do pakowania produktu (70°C). Puree pakowane jest w szklane lub lakierowane puszki (0,1-0,2 l) lub tuby za pomocą automatycznych napełniaczy.

Napełniony pojemnik jest natychmiast zwijany, a następnie sterylizowany: przecier owocowy lub jagodowy w 100°C (z czarnej porzeczki - w 85°C), ten sam przecier z dodatkiem płatków zbożowych i mleka - w 110-120°C, owoce i przeciery warzywne, warzywne, mięsno-warzywne - w temperaturze 120°C. Czas trwania właściwej sterylizacji, w zależności od rodzaju produktu i pojemnika, wynosi od 10 do 60 minut. Po sterylizacji konserwy są chłodzone.

Konserwowe grubo posiekane warzywa

Produkcja konserw z grubo siekanych warzyw na żywność dla niemowląt jest podobna do produkcji przecierów, ale różni się wielkością kawałków warzyw (5-10 mm). Dodatkowo dla dzieci w wieku powyżej 1,5 roku przygotowuje się konserwy takie jak dania obiadowe – pierwsze (zupy jarzynowe, kapuśniak zielony) i drugie (gulasz jarzynowy, mięso z warzywami itp.).

Dla dzieci w wieku powyżej 1,5 roku zaleca się karmę w stanie papkowatym, zawierającą kawałki wielkości 2-4 mm (od 1,5 do 4 lat) i 5-10 mm (od 4 do 7 lat). Opracowano technologię takich konserw z niektórych rodzajów warzyw (groszek zielony, marchew lub mieszanka tych warzyw w sosie śmietanowym) i jagodowych (truskawki w sosie śmietanowym, żurawina lub syrop cukrowy).

Ziarna zielonego groszku przygotowane zgodnie ze zwykłym schematem są pakowane w słoiki, zalewane sosem, zwijane i sterylizowane. Aby przygotować sos śmietanowy, zrumienioną mąkę miesza się ze śmietaną, dodając wodę, mieszaninę dodaje się do wrzącego roztworu soli cukrowej, dodaje masło, gotuje, a następnie gotowy sos filtruje.

Marchewki obieramy, myjemy, parzymy, kroimy w kostkę, a następnie dusimy, po dodaniu masła i roztworu cukru z solą. Produkt pakowany jest w słoiki, zalewany sosem pomidorowym i konserwowany.

Truskawki myje się, obiera, umieszcza w słoikach, zalewa syropem i poddaje zwykłej obróbce. Syrop żurawinowy Dzięki wysoka kwasowość sprzyja zachowaniu intensywnego wybarwienia konserw. Za pomocą syrop cukrowy dodaje się do niego kwas cytrynowy.

Wymagania dotyczące jakości żywności dla niemowląt w puszkach

Według wskaźników organoleptycznych konserwy warzywne, warzywno-owocowe, warzywno-mięsne do żywności dla niemowląt muszą spełniać następujące wymagania.

Wygląd zewnętrzny i konsystencji na przeciery warzywne, warzywne i owocowe, przeciery warzywne z dodatkiem innych składników, przeciery warzywne i mięsne homogenizowane – jednorodna drobno rozdrobniona masa o konsystencji przecieru, przecierane – jednorodna masa o przecierze.

Podczas rozprowadzania puree na płaskiej powierzchni tworzy się pagórkowata lub rozlewająca się masa.

Podczas przechowywania konserw dopuszcza się złuszczanie cieczy i tłuszczu.

Do soków warzywnych i warzywno-owocowych - jednorodna, nieprzezroczysta płynna masa z równomiernie rozłożonym homogenizowanym miąższem.

Płynne złuszczanie jest dozwolone podczas przechowywania konserw.

W przypadku wszystkich rodzajów konserw dopuszcza się wtrącenia pojedynczych kropek o ciemnym kolorze, podczas przechowywania - wytrącanie jasny kolor.

Smak i zapach są naturalne, dobrze wyrażone, charakterystyczne dla tego typu produktów. Obcy zapach i smak są niedozwolone. W przypadku marchwi i wątroby w puszkach dozwolona jest naturalna goryczka.

Kolor jest jednolity w całej masie, charakterystyczny dla warzyw z puszki lub mieszanki warzyw, owoców i jagód.

Do konserw z dodatkiem nabiału – lżejsza.

W przypadku konserw „Puree z cukinii i jabłek” Świt „dopuszczalny jest różowy kolor. Dozwolone jest nieznaczne przyciemnienie warstwy wierzchniej lub powierzchni bocznej zawartości puszek.

Charakterystyka pewne rodzaje konserwy według wskaźników organoleptycznych podano w tabeli.

Charakterystyka konserw

Indeks	Jedzenie w puszce
	Szpinak z mięsem i ziemniakami	Zielony groszek z ryżem i marchewką	Sos ze szpiku warzywnego	dynia z ryżem	Marchewka z sos jabłkowy		Marchewka z puree morelowym		Marchewka w sosie śmietanowym		Mięso z warzywami
Wygląd zewnętrzny		Mieszanka siekanej marchwi i ziemniaków z groszkiem i ryżem	Mieszanka siekanych warzyw	Puree dyniowe z ziarnami ryżu	Mieszanka siekanej marchwi i przecieru owocowego			Mieszanka tłuczonego groszku z sosem	Mieszanka siekanej marchwi z sosem	Mieszanka siekanej marchwi i groszku z sosem	Mieszanka pokrojonych warzyw i mięsa
			Podczas przechowywania konserw dopuszcza się złuszczanie cieczy i tłuszczu
		Podczas przechowywania konserw dopuszcza się wytrącanie jasnego osadu
Smak i zapach
Kolor
Spójność	Warzywa i mięso są miękkie			Puree z miękkimi ziarnami ryżu		Miękkie warzywa		Warzywa i mięso są miękkie

Charakterystyka konserw

Indeks	Jedzenie w puszce
	Zupa jarzynowa z zielonym groszkiem	Zupa jarzynowa z kalafiorem	Szczy zielony	Szpinak z mięsem	Zupa jarzynowa z mięsem i ziemniakami	Zupa jarzynowa z mięsem
Wygląd zewnętrzny	Mieszanka kawałków warzyw w nadzieniu		Mieszanka siekanych warzyw z kawałkami ziemniaków	Mieszanka pokrojonych warzyw i mięsa	Mieszanka kawałków warzyw i mięsa mielonego w bulionie
Smak i zapach	Naturalny, charakterystyczny dla preparatów kulinarnych o tej samej nazwie. Obcy smak i zapach są niedozwolone
Kolor	Naturalny, charakterystyczny dla preparatów kulinarnych o tej samej nazwie. Dopuszczalne jest nieznaczne przyciemnienie warstwy wierzchniej lub powierzchni bocznej zawartości puszek
Spójność	Warzywa i mięso są miękkie. Dozwolone są pojedyncze kawałki gotowanych warzyw

Charakterystyka konserw

Indeks	Jedzenie w puszce
	Zielony groszek w sosie śmietanowym	Marchewka w sosie śmietanowym	Marchewka z zielonym groszkiem w sosie śmietanowym	Mięso z warzywami	Gulasz warzywny w sosie pomidorowym	Raout warzywny z mięsem w białym sosie	Wątróbka z warzywami w sosie śmietanowym
Wygląd zewnętrzny	Groszek w sosie śmietanowym	Kawałki marchwi w sosie śmietanowym	Mieszanka groszku z kawałkami marchwi w sosie śmietanowym	Mieszanka płatków zbożowych, mięsa mielonego i kawałków warzyw	Mix kawałków warzyw w sosie pomidorowym	Mieszanka kawałków warzyw i mięsa mielonego w białym sosie	Mieszanka kawałków warzyw i siekanej wątróbki w sosie śmietanowym
	Siekane warzywa luzem w postaci kawałków
Smak i zapach	Naturalny, charakterystyczny dla preparatów kulinarnych o tej samej nazwie. Obcy smak i zapach są niedozwolone
Kolor	Naturalny, charakterystyczny dla preparatów kulinarnych o tej samej nazwie. Dopuszczalne jest nieznaczne ciemnienie wierzchniej warstwy zawartości puszek
Spójność	Warzywa, mięso, wątroba, zboża są miękkie. Dozwolone są pojedyncze kawałki gotowanych warzyw

W konserwach dla dzieci, w porównaniu z innymi rodzajami konserw, najwięcej wysoka wydajność bezpieczeństwo.

Według wskaźników fizycznych i chemicznych konserwy muszą spełniać następujące normy, w zależności od rodzaju produktu.

Udział masowy suchej masy od 5% w zupie przecierowym „Jesień” do 23% w przecierze z wątróbek z ziemniakami.

W sokach warzywnych i owocowych od 5% w pomidorowo-jabłkowym do 17% w marchwiowo-żurawinowym. W sokach warzywnych od 5% w pomidorach „Solnyshko” do 14% w dyni.

W konserwach warzywnych i mięsno-warzywnych od 10% w sosie ze szpiku warzywnego do 17% w zielonym groszku z ryżem i marchewką. W warzywach i owocach konserwowych od 10% w marchwi z przecierem jabłkowym do 11% w marchwi z przecierem morelowym. W pierwszych daniach obiadowych od 14% w zupie jarzynowej z kalafiorem do 17% w szpinaku z mięsem, zupa jarzynowa z mięsem i ziemniakami. W drugim dania obiadowe od 16% w marchewce w sosie śmietanowym do 22% w gulaszu warzywnym z mięsem w sosie pomidorowym.

W konserwach z dodatkiem witamin od 5% w soku pomidorowym „Solnyszko” z witaminą C, puree z cukinii z witaminą C do 2D% w puree z marchwi lub dyni i rokitnika z witaminą C.

Udział masowy chlorków w zupach i przecierach wynosi od 0,3% do 0,6%.

W konserwach warzywnych i warzywno-mięsnych od 0,5% w szpinaku z mięsem i ziemniakami, groszkiem zielonym z ryżem i marchewką do

0,8% w sosie warzywnym z cukinii. W pierwszych daniach obiadowych od 0,8 do 1,2%. W drugim dania obiadowe od 0,4 do 0,7%.

W konserwach z dodatkiem witamin od 0,4 do 0,6% w kawiorze z dyni z witaminą C.

Udział masowy tłuszczu od 1% w puree z zupy jarzynowej „Jesień” do 6% w puree z wątróbki z marchewką „Alenka”.

W konserwach warzywnych i mięsno-warzywnych od 2,0% w szpinaku z mięsem i ziemniakami, groszkiem zielonym z ryżem i marchewką do 3,5% w sosie warzywnym z dyni. W pierwszych daniach obiadowych od 3 do 5%. W drugim dania obiadowe od 3 do 4%.

W konserwach z dodatkiem witamin co najmniej 4% w kawiorze z dyni z witaminą C.

Udział masowy karotenu od 0,0005% w puree z cukinii z marchewką, puree mięsno-warzywnym zupa pomidorowa, puree mięsno-warzywnym zupa z cukinii, puree z wątróbki, puree z rosołu z warzywami do 0,005% w puree z marchwi.

W sokach warzywnych i owocowych od 0,0015% w marchwi i mandarynce do 0,0025% w sokach marchwiowo-jabłkowym, marchwiowo-winogronowym, marchwiowo-owocowym. W sokach warzywnych od 0,002% w dyni do 0,0025% w sok marchwiowy.

W konserwach warzywnych i warzywno-mięsnych nie mniej niż 0,0010% w zielonym groszku z ryżem i marchewką oraz sosem z szpiku warzywnego. W warzywach i owocach konserwowych od 0,0020% w marchwi z przecierem jabłkowym do 0,0030% w marchwi z przecierem morelowym. W pierwszych daniach obiadowych co najmniej 0,0005%. W II daniach obiadowych od 0,0005% w gulaszu warzywnym z mięsem w sosie pomidorowym, gulaszu warzywnym z mięsem w sosie białym, wątróbce z warzywami w sosie śmietanowym, mięsie z warzywami do 0,0030% w marchwi w sosie śmietanowym.

W konserwach z dodatkiem witamin od 0,0007% w puree z marchwi lub dyni i rokitnika z witaminą C do 0,0025% w soku marchewkowo-jabłkowym z witaminą C, soku marchewkowo-winogronowym z witaminą C, soku marchewkowo-owocowym z witaminą C , marchewka z witaminą C.

Udział masowy cukrów nie mniej niż 7% w sok z buraków.

Udział masowy miazgi w sokach owocowo-warzywnych wynosi od 20% w sokach marchewkowo-mandarynkowym do 35% w sokach marchewkowo-jabłkowym, marchewkowo-winogronowym, marchewkowo-żurawinowym, marchewkowo-borówkowym, marchewkowo-owocowym, dyniowo-morelowym. W sokach warzywnych od 30% w dyni do 35% w soku z marchwi.

W konserwach z dodatkiem witamin od 30% w soku dyniowym z witaminą C do 35% w soku marchewkowo-jabłkowym z witaminą C, soku marchewkowo-winogronowym z witaminą C, soku marchewkowo-owocowym z witaminą C, soku marchwiowym z witaminą C .

Udział masowy kwasów dających się zmiareczkować w sokach warzywnych i owocowych wynosi od 0,8% w marchwi-mandarynce do 0,4% w marchwi-jabłku, marchwi-winogronie. W sokach warzywnych od 0,3 do 0,6% w pomidorach „Słońce”.

W pierwszych daniach obiadowych od 0,15% w zupie jarzynowej z zielonym groszkiem, w zupie jarzynowej z kalafiorem do 0,4% w zupie z zielonej kapusty. W II daniach obiadowych od 0,1% w zielonym groszku w sosie śmietanowym do 0,30% w gulaszu warzywnym z mięsem w sosie pomidorowym, w wątrobie z warzywami w sosie pomidorowym, w mięsie z warzywami.

W konserwach z dodatkiem witamin od 0,3% w soku pomidorowym „Solnyszko” z witaminą C do 0,7% w soku marchwiowo-owocowym z witaminą C, puree z marchwi lub dyni i rokitnika zwyczajnego z witaminą C.

Udział masowy witaminy C w konserwach z dodatkiem witamin od 0,020% w soku marchwiowo-jabłkowym z witaminą C, marchwiowo-winogronowym z witaminą C, marchwiowo-owocowym z witaminą C, marchwiowym z witaminą C, marchwiowym lub dyniowo-rokitnikowym puree z witaminą C do 0,050% w soku dyniowym z witaminą C.

Udział masowy białka w przecierach warzywno-mięsnych wynosi od 3,0% w przecierze z wątróbki do 7,0% w przecierze z wątróbki z ryżem, przecierze z wątróbki z ziemniakami.

W konserwach warzywnych i warzywno-mięsnych w szpinaku z mięsem i ziemniakami nie mniej niż 3,0%. W pierwszych daniach obiadowych od 3,0% w zupie jarzynowej z mięsem i ziemniakami, zupa jarzynowa z mięsem do 4,0% w szpinaku z mięsem. W II daniach obiadowych od 3,0% w gulaszu warzywnym z mięsem w sosie pomidorowym, gulaszu warzywnym z mięsem w sosie białym, wątróbce z warzywami w sosie śmietanowym do 4,0% w mięsie z warzywami.

Magazynowanie

Okres trwałości konserw: 2 lata - w pojemnikach szklanych i 1 rok - w pojemnikach metalowych od daty produkcji. Okres przydatności do spożycia konserw z dodatkiem witamin, mleka, śmietany, kwaśnej śmietany wynosi 1 rok od daty produkcji.

Wskaźniki bezpieczeństwa przetworów warzywnych i owocowo-warzywnych do żywności dla niemowląt

Zgodnie z SanPiN 2.3.2.1078-01 dla warzyw i owoców w puszkach (owoce, warzywa i soki owocowe i warzywne, nektary, napoje; puree; przeciery owocowe i mleczne oraz przeciery owocowo-zbożowe) do żywności dla niemowląt podano następujące wymagania dotyczące bezpieczeństwa i wartości odżywczej (tabela).

Wartość odżywcza(na 100 g produktu)

Kryteria i wskaźniki	Jednostki	Dopuszczalne poziomy		Notatka
		znormalizowane	wyraźny
Udział masowy ciał stałych
	g, nie mniej			Do soków i przecierów
Ogólna kwasowość	%, już nie
Węglowodany
w tym mono- i disacharydy
	g, nie mniej			Do przecierów owocowo-mlecznych i owocowo-zbożowych
Ułamek masowy alkohol etylowy	%, już nie			Do soków i przecierów owocowych
Minerały:
	mg, nie więcej
				Do żywności wzbogaconej

Ze względów bezpieczeństwa pierwiastki toksyczne, mg/kg, nie więcej niż: ołów - 0,3, arsen - 0,2, kadm - 0,02, rtęć - 0,01.

Mikotoksyny, mg/kg, nie więcej: niedozwolona jest patulina (< 0,02, для содержащих яблоки, томаты, облепиху), дезоксиниваленол не допускается (< 0,05 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, ячменную муку), зеараленон не допускается (< 0,005 для фруктово-зерновых пюре, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку), афлатоксин не допускается (< 0,00002 для фруктово-молочных пюре), афлатоксин В 1 не допускается (< 0,00015 для фруктово-зерновых пюре).

Pestycydy, mg/kg, nie więcej niż: heksachlorocykloheksan (izomery α, β, γ) – 0,01, DDT i jego metabolity – 0,005, azotany – 50 na bazie owoców, 200 – na bazie warzyw i owoców i warzyw, jak jak również dla tych zawierających banany.

Radionuklidy, Bq/kg: cez-137 - 60, stront-90 - 25.

Wskaźniki mikrobiologiczne muszą spełniać wymagania sterylności przemysłowej dla odpowiednich grup konserw zgodnie z SanPiN.

Kosz babci

Warunki wprowadzenia:

Mięso z kurczaka z kaszą gryczaną - od 7 miesięcy

Wołowina i wątroba - od 8 miesięcy

Wołowina i buraki - od 7 miesięcy

Każdy produkt z „Koszyka Babci” ma swoją wzruszającą nazwę: puree z mięsa drobiowego to kryptonim „Kurczak Ryaba”, „Wołowina z buraczkami” to „Gnomik”, są też „Calineczka”, „Wołowina z cukinią” w asortyment i „Ryżyk” (ten sam, ale z dynią). W puree, oprócz składników deklarowanych na etykiecie, dodaje się płatki ryżowe i skrobię, białko sojowe, sól i olej roślinny. Puree mają delikatną konsystencję. Dodatkowe składniki, takie jak buraki, mają korzystny wpływ na trawienie i bogate w żelazo gryka
doskonale współgra z dietetycznym mięsem kurczaków.

Produkcja: Rosja

Frutoniania

Warunki wprowadzenia:

Turcja - od 6 miesięcy

Wieprzowina - od 6 miesięcy

Kurczak - od 6 miesięcy

Według producenta, dzieci cierpiące na alergie pokarmowe, niedokrwistość i opóźnienie w rozwoju rozwój fizyczny, puree mięsne można wprowadzić wcześniej niż sześć miesięcy - od 5 do 5,5 miesiąca.
Pediatrzy zalecają rozpoczynanie mięsnych pokarmów uzupełniających od jednoskładnikowego puree: w produktach FrutoNyanya nie znajdziesz puree mięsnego z dodatkiem warzyw czy zbóż. Do puree nie dodaje się nawet bulionu, soli, białka sojowego czy przypraw.
Puree wieprzowe bogaty w magnez, niezbędny do tworzenia tkanka kostna i witamina B1. puree z kurczaka Jest przygotowywany z piersi, dzięki czemu zawiera dużo białka i mało tłuszczu. Puree z Indyka bardzo delikatny, zawiera minimalną ilość tłuszczu i różni się wysoka zawartość kwas nikotynowy(witamina PP), która przyczynia się do metabolizm białek i bardzo ważne dla normalne funkcjonowanie narządy trawienne i układ nerwowy.
Produkcja: Rosja

Warunki wprowadzenia:

Jagnięcina z marchewką i ziemniakami - od 6 miesięcy

Ziemniaki z królikiem i koprem - od 8 miesięcy

Cielęcina z ryżem i warzywami - od 8 miesiąca życia

Według producenta jagnięcina, która jest dość ciężka dla żołądka dziecka, może być wprowadzona do diety wcześniej niż dietetyczny królik. Nie warto się spieszyć. Ogólnie rzecz biorąc, puree ma wiele zalet. W szczególności zawiera produkty upraw ekologiczno-biologicznych (bez użycia pestycydów i innych nawozów chemicznych).
Do puree dodaje się sól jodowaną, aby lepiej dostarczyć organizmowi tego niedoborowego pierwiastka. Puree z królika nie zawiera glutenu, a dodane do niego pikantne ziele kopru włoskiego jest źródłem witamin C, B, E i PP, ziele znane jest również ze swoich właściwości regulujących pracę jelit. Puree z cielęciny z ryżem i warzywami odnosi się do „junior puree” - pokarmu, który zawiera małe kawałki, uczy dziecko żuć i pomaga mu przyzwyczaić się do bardziej stałych pokarmów.

Produkcja: Węgry

Warunki wprowadzenia:

Prosiaczek we własnym soku - od 6 miesiąca życia,

Indyk we własnym soku - od 6 miesiąca życia,

Obiad z makaronem z kurczaka - od 8 miesięcy.

Konserwy mięsne firmy Gerber to produkt „drugiego kroku”: dla dorosłych dzieci, które zapoznały się już z pierwszymi warzywami i owocami. Puree to dietetyczne homogenizowane mięso drobiowe (kurczak i indyk), wołowe, wieprzowe, jagnięce. Ze względu na brak nadmiernej obróbki cieplnej produkt zachowuje Naturalny kolor i smak.
Cebula w proszku i ekstrakt z selera są dodawane jako przyprawy. Chicken Noodle Dinner zawiera tłuszcz z kurczaka. Firma produkuje również miniparówki z indyka i kurczaka, które zachwycają małych smakoszy już po 18 miesiącu życia, a także przeciery mięsno-warzywne: Batat z Indykiem, Jabłka z Kurczakiem.

Wykonane w USA

Agusza

Warunki wprowadzenia:

Wołowina z ozorem - od 8 miesięcy

Indyk z wątróbką - od 8 miesięcy

Mięso końskie - od 8 miesięcy

Konserwa mięsna - Nowy produkt marka znana z produktów mlecznych dla niemowląt: twarogu, kefiru i jogurtu. Ten producent ma najbardziej „oszczędne” terminy wprowadzania produktów mięsnych do diety dziecka, zbiegające się w czasie z momentem, w którym żołądek dziecka naprawdę jest w stanie poradzić sobie z nowymi rodzajami białka.
Skład wieloskładnikowych przecierów jest różny: na przykład w Wołowinie z Językiem język może być wołowy lub wieprzowy, a mąką może być zarówno ryż, jak i kasza gryczana. Puree z mięsa końskiego, wartościowe hipoalergiczne mięso dietetyczne wzbogacić dietę łatwo przyswajalne białko i witaminy. Niektóre przeciery zawierają masło krowie i kaszę manną, mleko w proszku, sól i przyprawy - koperek i kminek.

Produkcja: Rosja

Typ-góra

Warunki wprowadzenia:

Indyk z warzywami - od 6 miesięcy

Brukselka z kurczakiem - od 6 miesięcy

Brokuły z wołowiną - od 7 miesiąca życia

Przeciery mięsno-warzywne od Tip-Top nie zawierają glutenu, soli ani konserwantów. Przygotowane bez sztuczne barwniki i dodatki smakowe. Jedyne dodatki, na które producent sobie pozwala: skrobia kukurydziana lub płatki ziemniaczane, olej roślinny i zioła do poprawienia smakowitość Jedzenie w puszce. Przeciery zawierają dużo białka, a także witamin
(A, D, B12, I2, B6) i minerały: cynk, sole potasu, magnezu, żelaza i błonnik pokarmowy.
Pomimo wskazanych warunków wprowadzenia żywności uzupełniającej lepiej się nie spieszyć: zdaniem pediatrów nawet monopure mięsa w diecie dziecka lepiej jest wprowadzić nie wcześniej niż sześć miesięcy, iw tym przypadku rozmawiamy o wieloskładnikowych przecierach. Dlatego przed podaniem dziecku puree warto upewnić się, że dziecko nie ma alergii na wszystkie inne składniki.

Produkcja: Rosja