Ile miesięcy wprowadzić puree mięsne. Wszystko, co musisz wiedzieć o mięsie na pierwszy posiłek

1. Mięso dla niemowląt jest głównym źródłem białka zwierzęcego. Ponadto białko roślinne jest znacznie gorsze od zwierzęcego pod względem cech jakościowych.
2. Ta żywność jest bogata w pierwiastki śladowe - fosfor, miedź, jod.

   Żelazo z potraw mięsnych wchłania się znacznie lepiej niżz warzyw.

3. Kiedy pojawiają się zęby, ważne jest, aby dziecko rozwijało umiejętności żucia, więc mięso jest w tym głównym pomocnikiem.
4. Ważna jest wysoka zawartość witamin z grupy B, PP, E.

Po pierwszych sześciu miesiącach życia dziecko potrzebuje dodatkowych pierwiastków śladowych i białka. Oczywiście zawiera wszystkie powyższe składniki odżywcze, ale wraz ze wzrostem organizmu dziecko potrzebuje czegoś więcej niż tylko mleka.

Wprowadzenie mięsa do pokarmów uzupełniających doskonale uzupełnia dietę i pokrywa zwiększone koszty energii.

Dodatki mięsne dzielą się na trzy grupy:

• na bazie mięsa;
• na bazie mięsno-warzywnej;
• na bazie roślin z dodatkiem mięsa.

Dwie ostatnie grupy żywności uzupełniającej, jak sama nazwa wskazuje, obejmują oprócz samego mięsa również warzywa lub zboża. Takie dodatki poprawiają smak puree mięsnego i przyczyniają się do urozmaicenia diety dziecka. Dodatkowo warzywa (dzięki zawartej w nich witaminie C i kwasom organicznym) ułatwiają przyswajanie żelaza zawartego w mięsie.

Mięsne pokarmy uzupełniające należy rozpocząć między 6 a 8 miesiącem życia. Właśnie w tym wieku fizjologicznie uzasadnione jest wprowadzanie mięsa do pokarmów uzupełniających. Pamiętaj, że noworodek nie potrzebuje mięsa.

Wynika to z faktu, że mięso dla dzieci poniżej pierwszego roku życia nie jest pierwszym daniem, ale następuje po warzywach. Z reguły dwa miesiące po warzywach wprowadza się danie mięsne.

W związku z tym w wieku 8 miesięcy mięso należy podawać dzieciom, które otrzymały pierwszy pokarm uzupełniający w wieku 6 miesięcy. W wieku sześciu miesięcy mięso można rozpocząć, jeśli pierwsze pokarmy uzupełniające pojawiły się w wieku 4 miesięcy.

Jeśli dziecko ma niski poziom hemoglobiny, odstęp ten można skrócić.

Puree mięsne dla niemowląt do 6 miesięcy jest przeciwwskazane z kilku powodów:

• niedojrzałość układu pokarmowego. Enzymy nie są w stanie strawić wystarczająco ciężkiego białka mięsnego. W rezultacie jego strawność jest bardzo niska;
• nerki małych dzieci nie będą w stanie wytrzymać obciążenia białkowego, które jest dla nich zbyt silne;
• ryzyko reakcji alergicznych.

Jak prawidłowo wprowadzić mięso?

1. Powinieneś zacząć od pół łyżeczki, najlepiej przed obiadem, przed.
2. Ilość puree mięsnego zwiększa się stopniowo, łyżeczkę dziennie.
3. Jakość dania mięsnego musi być doskonała: aktualna data ważności, podawane na ciepło, najlepiej ugotowane w dniu podania.

   Dopóki dziecko nie ma kilku zębów, należy podawać jednorodne puree mięsne.

4. Znajomość mięsnych przysmaków możesz rozpocząć, dodając je do dań warzywnych lub rozcieńczając je mlekiem matki.

Jak często i ile podawać mięso dziecku?

• od sześciu miesięcy do 7 miesięcy - do 20 gramów dziennie;
• od 10 miesięcy - do 70 gramów (to około 15 łyżeczek);
• po roku możesz dać dziecku jeden kotlet parowy lub klopsik.

Dania mięsne nie powinny być obecne w menu dziecka codziennie, 4-5 razy w tygodniu, wystarczy 1 raz dziennie.

Od jakiego rodzaju mięsa zacząć posiłki uzupełniające?

1. Wołowina. Bogaty w białko i żelazo. Dość chude mięso. Według kryteriów cenowych jest dostępny dla wielu rodzin. Oczywiście karmienie lepiej zacząć od tego.

   Jeśli dziecko jest uczulone, lepiej nie zaczynać od wołowiny, tutaj na ratunek przychodzi królik lub indyk.

2. Królik, indyk. Różnią się niską kalorycznością, niską zawartością tłuszczu, praktycznie nie powodują alergii. Ale mają dość wysoki koszt, do 400 - 500 rubli za kilogram. A mięso królicze jest dość trudne do kupienia w swojej naturalnej postaci.
3. Kurczak.

   Jeśli dziecko jest uczulone na białko jaja kurzego, to nigdy nie zaczynamy od kurczaka posiłków uzupełniających. Ma dość niską zawartość kalorii (w szczególności pierś), ale nie mniejszą alergenność.

4. Wieprzowina, jak wiadomo ma wystarczającą zawartość tłuszczu i jest odpowiedni dla niemowląt po roku.

   W ostatnich latach alergologowie doradzali dzieciom z alergiami, aby wprowadzały pokarmy uzupełniające z wieprzowiną.

5. Konina. Bogaty w białko, ale bardzo trudny do znalezienia na rynku. Nadaje się do menu hipoalergicznego.
6. Baranina. Mięso bardzo tłuste, zalecane po 10 miesiącu życia.
7. Gęś i kaczka. Te dania mięsne zawierają ogniotrwałe tłuszcze, które są trudne do strawienia dla organizmu dziecka. Z tego powodu do trzech lat wykluczone są gęsi i kaczki.

Jak samemu ugotować mięso?

Gotowanie mięsa dla niemowląt jest trudne, ale wykonalne zadanie.

• Najpierw wybierz rodzaj mięsa. Mięso lepiej kupować na zaufanych rynkach, w sklepach lub kupować domowe mięso od zaufanych dostawców. Nie powinien być wietrzny i mieć obce zapachy;
• mięso należy umyć pod bieżącą wodą, usunąć folie, chrząstki, nadmiar tłuszczu;
• włożyć do emaliowanej miski i gotować do miękkości. Średnio wołowina, wieprzowina gotuje się przez 2 godziny, gęś, kaczka - do 4 godzin;
• Ugotowane mięso przepuścić przez maszynkę do mięsa.

Gotowane mięso należy przepuścić przez blender, a następnie przez sito. W rzeczywistości algorytm jest taki sam, jak przy przygotowywaniu mięsa mielonego, tylko puree powinno być bardziej jednolite w masie.

Do 10 miesięcy puree z mięsa powinno być jednorodne.

Do gotowego puree mięsnego własnego przygotowania dodać ½ - 1 łyżeczkę oleju roślinnego.

Dla dzieci w wieku powyżej 10 miesięcy można gotować klopsiki lub kotlety na parze - po roku. Gotowy farsz można zamrozić w zamrażarce.

Nie zaleca się przechowywania gotowanego mięsa na żywność dla niemowląt w lodówce dłużej niż jeden dzień.

Jakie przeciery mięsne wybrać do posiłków uzupełniających?

Kupiona w sklepie żywność dla niemowląt ma Kilka zalet:

• kontrola jakości żywności dla niemowląt;
• brak konserwantów, barwników;
• skład mikroelementów odpowiada wymaganiom wiekowym.

Popularne marki przecierów mięsnych dla dziecka

• „Koszyk Babci” ma dość niską cenę w porównaniu do innych. Istnieją wieloskładnikowe przeciery mięsne;
• Heinz, Agusha, Frutonyanya - wiele marek obecnych na rynku różni się tylko ceną. Zgodnie ze składem jakościowym poddawane są starannej obróbce i kontroli.

Puree mięsne do pierwszego karmienia powinno być wybierane tylko przez mamę i dziecko. Po raz pierwszy przecier z królika Heinz jest doskonały.

Rosół mięsny, podroby

Bulion mięsny zawiera ekstrakty, związki azotowe, glukozę, kwas mlekowy. Dzięki tym substancjom poprawia się apetyt, aktywowana jest praca trzustki. Ponadto bulion ma korzystny wpływ na rozwój układu nerwowego dziecka.

Należy jednak dobrze pamiętać, że wczesne wprowadzanie bulionu mięsnego do pokarmów uzupełniających dla dziecka (do 1 roku życia) może prowadzić do następujących problemów:

• rozwój reakcji alergicznych;
• związki purynowe mogą prowadzić do nadmiernego pobudzenia układu nerwowego;
• kwas moczowy po jego rozszczepieniu może osadzać się w postaci kryształów w nerkach, stawach.

Wprowadzenie bulionu mięsnego do diety powinno następować stopniowo, zaczynając od ½ łyżeczki, a następnie doprowadzić objętość do 100 ml. Buliony mięsne można podawać w porze lunchu, jako opcję pierwszego dania, ale nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu.

Produkty uboczne (serce, wątroba, język) mają dość bogaty skład mikroelementów. W wątrobie, zwłaszcza wołowej, jest dużo witaminy A, B, żelaza. Lepiej wprowadzić wątrobę po pierwszych urodzinach, dawać nie częściej niż raz w tygodniu. Przed przygotowaniem pasztetu z wątróbek lepiej namoczyć wątrobę w mleku, zdjąć skórę i zagotować.

W sercu jest dużo witamin z grupy B i żelaza. Serce można podawać od 9 miesiąca życia.

Przy nastroju alergicznym lepiej odmówić podrobów przed ukończeniem 2 roku życia.

Dieta mięsna obejmuje duży wybór potraw. A dziecku niewątpliwie spodoba się smak puree mięsnego, a potem kotletów mięsnych. Właściwa obróbka cieplna pomoże utrzymać zdrowy układ pokarmowy maluszka, zapewniając tym samym prawidłowy wzrost i rozwój.

O znaczeniu mięsnych pokarmów uzupełniających dla zdrowia dziecka decyduje przede wszystkim fakt, że dzięki temu produktowi dziecko może otrzymać wiele substancji, które są mu potrzebne do prawidłowego rozwoju. Tylko zboża i warzywa nie radzą sobie z tym zadaniem. Najpierw zrozummy, dlaczego dzieci potrzebują mięsa? Ze wszystkich składników najważniejsze jest żelazo. Około szóstego miesiąca życia dziecko stopniowo wyczerpuje swoje rezerwy wytworzone w okresie prenatalnym. Oczywiście dziecko nadal otrzymuje pewną ilość tego pierwiastka wraz z mlekiem matki nawet w starszym wieku, ale ta ilość nie będzie już wystarczająca bez dodatkowego wprowadzenia żelaza do jego organizmu.

Dzieci karmione mieszanką otrzymują żelazo i witaminy wprowadzane do preparatów podczas ich produkcji przemysłowej. Ale takie składniki są wchłaniane z mieszanki gorzej niż z mleka matki. Dlatego u dzieci karmionych butelką ryzyko zachorowania na anemię jest większe niż u niemowląt.

Mięsne pokarmy uzupełniające dostarczają dziecku tzw. żelazo hemowe. Dzięki zbożom, warzywom, owocom, mleku dziecko może uzyskać żelazo niehemowe, które jest znacznie gorzej wchłaniane przez organizm. Proces przyswajania żelaza niehemowego przez organizm ludzki jest bardzo nietrwały, dlatego u dziecka, które nie otrzyma wystarczającej ilości żelaza z pożywieniem, może w końcu rozwinąć się anemia, czyli obniży się poziom czerwonych krwinek i hemoglobiny. Stan ten objawia się letargiem i spadkiem aktywności okruchów, słabym apetytem i niedostatecznym przyrostem masy ciała.

Cynk i witaminy z grupy B (B1, B2, B6 i B12), które są częścią dania mięsnego, przyczyniają się do prawidłowego rozwoju miękiszu, zwiększają jego odporność na różne infekcje, tworząc obronę immunologiczną dziecka. Elektrolity wapń, potas, fosfor, magnez zapewniają procesy fizjologiczne na poziomie komórkowym, które są niezbędne dla człowieka.

Dlatego tak ważne jest terminowe wprowadzanie mięsnych pokarmów uzupełniających dla dziecka w pierwszym roku życia.

Jakie mięso jest najlepsze do karmienia piersią?

Jakie jest najcenniejsze mięso dla niemowląt? Niskotłuszczowa wołowina, wieprzowina, drób, królik - to tradycyjnie polecane mięsa, z których można przygotować mięsne pokarmy uzupełniające.

Istnieją również inne funkcje. Tak więc pod względem właściwości odżywczych wołowina jest produktem bardzo wartościowym. Ale w przypadku objawów alergicznych w okruchach należy zachować ostrożność: u dzieci uczulonych na białko mleka krowiego może wystąpić reakcja krzyżowa na białko mięsa wołowego. Mięso cielęce i drobiowe, pomimo swojej kruchości, łatwostrawności, może powodować ten sam problem.

Wieprzowina jest tłustym mięsem, ale jeśli dziecko jest uczulone na wołowinę i kurczaka, można je podawać dziecku jako zamiennik tych produktów.

Jednym z najcenniejszych dietetycznych mięs jest mięso królicze, które zawiera dużo żelaza, soli i pierwiastków śladowych.

Mięso z indyka jest również uważane za odpowiednie do jedzenia dla niemowląt. Jego białko jest wysoce strawne, a ten produkt jest hipoalergiczny.

Jagnięcina jest jednym z najtłustszych mięs, nie zaleca się wczesnego wprowadzania jej do diety dziecka.

Podroby (wątroba, język, serce) wprowadzane są do diety dziecka później. Zwykle dzieje się to po roku.

Te rodzaje mięsa są bogate w białko i minerały, jednak ich stosowanie często nie jest mile widziane. Produkty uboczne zawierają dużą ilość substancji ekstrakcyjnych, które mogą powodować nadmierne wydzielanie soku trawiennego u dziecka, co podrażnia błonę śluzową jelit.

Zasady wprowadzania mięsnych środków spożywczych uzupełniających

Dziecko stopniowo przyzwyczaja się do pełnej objętości tłuczonego mięsa. Znajomość dziecka z nowym produktem zaczyna się od niekompletnej łyżeczki. Stopniowo, w ciągu dwóch tygodni, ilość mięsnych pokarmów uzupełniających jest dostosowywana do 30 g dziennie, a do końca 9 miesiąca dziecko powinno otrzymywać codziennie 50 g przecieru mięsnego.

Jak każdy pokarm uzupełniający, puree mięsne podaje się dziecku przed nabiałem (mlekiem matki lub mieszanką), ponieważ po zwykłym odżywianiu dziecko najprawdopodobniej nie będzie chciało spróbować czegoś nieznanego, a nawet niesłodzonego.

Wprowadzanie pokarmów mięsnych do diety dziecka nie jest łączone w czasie z wprowadzaniem innych nowych produktów, tak aby w przypadku wystąpienia reakcji na nowy rodzaj pokarmu (np. rozpoznać tego przyczynę. Przecier mięsny jest zwykle mieszany z przecierem warzywnym. W tej formie dziecko odbiera to z większą chęcią.

Dorosłemu dziecku można zaoferować kotlety parowe i klopsiki.

Mięso w żywności uzupełniającej: żywność w puszkach czy gotowane mięso?

Oczywiście wszystko, co służy do karmienia okruchów, musi być bezpieczne dla jego zdrowia. Przeciery mięsne produkcji przemysłowej są przygotowywane wyłącznie z wysokiej jakości mięsa, które przeszło ścisłą kontrolę higieniczną i spełnia wszystkie normy dotyczące żywności dla niemowląt.

Ale jeśli matka zdecydowała się sama ugotować tłuczone mięso na okruchy, należy bardzo uważać na wybór mięsa. W takim przypadku musi mieć pewność co do świeżości zakupionego produktu oraz jego bezpieczeństwa pod względem norm sanitarnych. Jeśli nie ma takiej pewności, nadal lepiej jest oferować okruchy produktów przemysłowych.

Ponadto konserwy mięsne i potrawy gotowane w domu zwykle różnią się tym, jak drobno zmielony jest produkt. Przeciery mięsne produkcji przemysłowej przygotowywane są z uwzględnieniem wszystkich cech ciała dziecka. Dla każdej grupy wiekowej puree ma określony stopień zmielenia. Produkty dla najmniejszych to najczęściej homogenizowane puree, które jest lekkostrawne. Gdy dziecko dorośnie, można mu podawać puree mięsne z większym błonnikiem pokarmowym, przygotowuje to dziecko do późniejszego trawienia i przyswajania pokarmów stałych. Wybierając konserwy mięsne, należy zwrócić uwagę na datę ważności, obecność dodatkowych składników w składzie konserw oraz zalecany wiek dziecka do czasu wprowadzenia produktu (wskazany na słoiczku). Idealnie byłoby, gdyby w przemysłowej produkcji konserw nie było nic „dodatkowego”, z wyjątkiem mięsa i wody. Tak więc konserwanty, żywność modyfikowana genetycznie, białko sojowe są całkowicie nieodpowiednimi składnikami do karmienia niemowląt. Należy pamiętać, że niektórzy producenci używają mąki ryżowej i skrobi jako zagęszczaczy.

W domu trudniej jest zmielić mięso do całkowicie jednorodnego stanu, więc dziecko z reguły potrzebuje więcej wysiłku, aby je strawić. Oto krótki przewodnik krok po kroku, jak zrobić puree z mięsa w domu:

• Dokładnie opłucz świeże mięso pod bieżącą zimną wodą;
• usunąć tłuszcz i ścięgna;
• włóż mięso do zimnej wody i gotuj przez 5 minut od momentu zagotowania wody, następnie odcedź wodę i wlej świeżą zimną wodę (w diecie dziecka lepiej jest stosować wodę filtrowaną lub butelkowaną);
• gotować do ugotowania (czas gotowania zależy od rodzaju mięsa; wołowina i cielęcina gotuje się około dwóch godzin, kurczak i indyk będą gotowe po 40–60 minutach);
• Ugotowane mięso pokroić na kawałki i zmielić w blenderze.

Należy pamiętać, że nie zaleca się używania soli do przygotowywania puree mięsnego przez okres do roku.

Żelazo hemowe i niehemowe: jaka jest różnica?

Żelazoporfiryna:

• Występuje w mięsie i rybach.
• Lepiej wchłaniane niż żelazo niehemowe (średnia absorpcja żelaza hemowego z mięsa wynosi około 25%).
• Istnieje bardzo mały wpływ na wchłanianie żelaza hemowego przez inne składniki diety.

Żelazo niehemowe:

• Występuje we wszystkich innych produktach spożywczych i stanowi większość żelaza w diecie.
• Wchłanianie żelaza niehemowego jest znacznie niższe niż żelaza hemowego (8–10%).
• Wchłanianie żelaza niehemowego zależy od jego rozpuszczalności w jelicie, a to z kolei determinowane jest składem pokarmu spożywanego w jednym posiłku.

Ważne jest, aby zrozumieć, że niehemowe nośniki żelaza nie mogą być porównywane z produktami mięsnymi pod względem biodostępności (zdolności do wchłaniania w organizmie dziecka).

Kiedy jest odpowiedni czas na podawanie dziecku mięsa?

Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia, obecnie dziecku pierwszego roku życia, niezależnie od rodzaju karmienia piersią czy sztucznym, zaleca się wprowadzanie pokarmów uzupełniających od 6. miesiąca życia. Jeśli więc znajomość dziecka z pierwszymi pokarmami uzupełniającymi rozpoczęła się w wieku 6 miesięcy, to w wieku 8-9 miesięcy dziecko zdążyło już przystosować się do warzyw i zbóż. Teraz dietę dziecka można rozszerzyć o mięso.

Jedno- i wieloskładnikowe przeciery mięsne

Na samym początku wprowadzania mięsnych pokarmów uzupełniających stosuje się zwykle jeden rodzaj mięsa. Jednocześnie dziecku oferowany jest produkt, jak już wspomniano, o maksymalnym stopniu zmielenia.

Dorosłemu dziecku, które potrafi wchłonąć już mniej jednorodny pokarm, można zaproponować przeciery mięsno-warzywne i mięsno-zbożowe. W pierwszym mięso łączy się z cukinią, kalafiorem, ziemniakami i innymi warzywami, aw drugim do produktu mięsnego dodaje się płatki zbożowe (płatki owsiane, ryż, kasza gryczana).

W skład „trudnej” konserwy do bułek dojrzałych mogą wchodzić warzywa liściaste, takie jak pietruszka czy koperek.

Czas więc wprowadzić dziecko do poważniejszego jedzenia. Dlaczego mięso jest przydatne w karmieniu dziecka, jakie można podawać i jak najlepiej je ugotować. Podstawowe zasady wprowadzania mięsa do żywności uzupełniającej. Metody przygotowania i zasady wyboru przy zakupie.

Co jest przydatnym mięsem dla dziecka i możliwą szkodą

Mięso jest uważane za jeden z ważnych etapów żywienia uzupełniającego. Jest głównym źródłem białek zwierzęcych, które biorą udział w budowie wszystkich tkanek i komórek organizmu, a także w syntezie enzymów, hormonów i przeciwciał.

Białka zwierzęce są niezbędne dla niemowląt do prawidłowego wzrostu, regulacji metabolizmu i tworzenia silnej odporności.

Oprócz białka mięso zawiera magnez i fosfor, aminokwasy i witaminy z grupy B, wapń i żelazo. Każdy z tych elementów przynosi dziecku ogromne korzyści:

Dzięki temu, że produkt ten jest gęsty, dziecko uczy się żuć i szybciej przygotowuje pokarm dla dorosłych.

Jednak ta uzupełniająca żywność może również zaszkodzić ciału dziecka:

1. Wiele rodzajów mięsa powoduje alergie;
2. W dużych ilościach mięso obciąża układ pokarmowy i nerki dziecka. Tłuste i smażone mięso do trzeciego roku życia jest przeciwwskazane dla dzieci.

Kiedy wprowadzić mięso do swojego dziecka

Kilka miesięcy po zapoznaniu dziecka z warzywami, owocami i zbożami zacznij wprowadzać do diety mięso.

Jeśli postępujesz zgodnie ze schematem pediatry, najprawdopodobniej wskazałeś wiek wprowadzenia mięsa - w wieku 8 miesięcy.

Co się stanie, jeśli mięso zostanie wprowadzone do jadłospisu zdrowego dziecka za wcześnie i w dużych ilościach (tak, słoik puree mięsnego w wieku 7-8 miesięcy na 1 posiłek to dużo!):

białko mięsne negatywnie wpływa na funkcjonowanie nerek dziecka;

możliwe jest rozwinięcie alergii na białko mięsne.

Dlatego nie zalecam przestrzegania standardowych norm pediatrycznych przy wprowadzaniu dziecku pokarmów uzupełniających. Powoduje to niepotrzebne obciążenie przewodu pokarmowego dziecka i prowadzi do zmniejszenia, a czasem całkowitej utraty zainteresowania pokarmem. Dziecko nie chce jeść żadnego jedzenia.

Jaki rodzaj mięsa nadaje się do żywności uzupełniającej

Od jakiego rodzaju mięsa zacząć posiłki uzupełniające?

Karmy uzupełniające najlepiej zacząć od odmian, które nie wywołają reakcji alergicznej. To królik i indyk. Wprowadź wołowinę i cielęcinę, wieprzowinę i inne rodzaje mięsa po pierwszych dwóch..

• Wołowina zawiera dużo karotenu i żelaza;
• Jagnięcina wzmacnia układ kostno-krążeniowy i uważana jest za doskonały lek na krzywicę (przeczytaj powiązany artykuł: Oznaki krzywicy u niemowląt >>>). Jednak ten rodzaj mięsa nie jest zalecany dla dzieci poniżej drugiego roku życia.

Uwaga! Wołowina i cielęcina są zabronione dla dzieci, które nie tolerują białka mleka. Nie możesz karmić dziecka wołowiną, jeśli cierpi na chorobę nerek.

• Mięso królika nie zawiera cholesterolu i szkodliwych substancji. Wspomaga rozwój zębów i kości. Jest uważany za dietetyczny i idealny jako pierwszy pokarm uzupełniający;

To mięso ma zdolność usuwania niebezpiecznych toksyn z organizmu, ponieważ zawiera dużo fosforu. Jednak nie jest to takie łatwe do kupienia i jest bardzo drogie.

• Indyk zawiera aminokwasy i białka, jest lekkostrawny i praktycznie nie powoduje alergii;
• Kurczak może zawierać antybiotyki, dlatego wybieraj produkty domowej roboty. Wielu pediatrów nie zaleca rozpoczynania posiłków uzupełniających od mięsa z kurczaka.

• Gęś i wieprzowina są tłuste dla dziecka, a mięso kaczek i innych ptaków akwenów również nie nadaje się do pierwszego karmienia. Zaleca się dawanie dopiero po 1,5-3 latach;
• Mięso końskie jest idealne dla dziecka. Produkt jest bogaty w węglowodany i białka, ale prawie niemożliwe jest znalezienie mięsa końskiego w sprzedaży.

Ważny! Podroby można wprowadzić nie wcześniej niż 10 miesięcy. Jeśli dziecko ma ciężką anemię, pediatrzy mogą podawać dziecku wątrobę od 8 miesiąca życia, ponieważ produkty uboczne zawierają dużo manganu, żelaza i miedzi.

Jak prawidłowo wprowadzić do diety

Jak każdy inny nowy produkt, wprowadzanie mięsa do pokarmów uzupełniających dziecka następuje stopniowo.

1. Musisz zacząć od łyżeczki startego puree, jeśli wprowadzasz produkty w formie puree lub zacząć od kilku mikrodawek, jeśli podążasz ścieżką naturalnych pokarmów uzupełniających. Często mięso łączy się z warzywami lub zbożami;
2. Pokarmy uzupełniające są wprowadzane rano;
3. Stopniowo zwiększa się objętość mięsa w odpowiedzi na prośby dziecka;
4. W przypadku dzieci poniżej pierwszego roku życia należy rozszerzyć rodzaje mięsa w diecie. Do 12 miesiąca życia maluch powinien spróbować 4 rodzajów mięsa;
5. Nie zatrzymuj się na etapie puree. Od 8 miesiąca w diecie dziecka powinny pojawiać się gęstsze kawałki. Dobrym rozwiązaniem byłyby klopsiki i kotlety parowe.

Jak podawać mięso dziecku?

Musisz przestrzegać zasad wprowadzania okruchów do mięsa i wziąć pod uwagę ważne punkty:

• mięso podajemy na ciepło;
• pierwsza porcja nie powinna przekraczać pół łyżeczki lub 3 mikrodawek produktu (jakie są mikrodawki przeanalizujemy na kursie online dotyczącym wprowadzania pokarmów uzupełniających);
• daj mięso po raz pierwszy rano i obserwuj dziecko;
• jeśli nie ma reakcji na produkt, podaj go dziecku w porze lunchu wraz z warzywami, stopniowo porcję można zwiększyć;
• mięso musi być świeżo ugotowane;
• nie można mieszać różnych rodzajów mięsa, dziecko musi przyzwyczaić się do smaków osobno;
• jeśli dziecko odmawia mięsa, nie nalegaj. Podawaj mięso okresowo, nie wykluczaj go z diety dziecka i swojej rodziny.
• Od 10 miesiąca, dwa razy w tygodniu, mięso można zastąpić rybą;

Jak wybrać mięso i czy dziecko może jeść konserwy

Musisz karmić malucha tylko świeżą i wysokiej jakości żywnością uzupełniającą. Kupując mięso w sklepie lub na rynku, zwróć uwagę na następujące znaki:

1. wybierając wołowinę, weź miąższ, ma mniej tłuszczu;
2. w mięsie z indyka lub kurczaka lepiej jest preferować pierś;
3. jeśli znajdziesz królika, potrzebujesz młodego mięsa;
4. zapach mięsa powinien być przyjemny, powinien wyglądać elastycznie i jednolicie.

Ważny! Jeśli mięso w ogóle nie ma zapachu lub brzydko pachnie – nie kupuj go. Produkt nie powinien mieć płytki nazębnej i szarobrązowego i brązowego odcienia, nie powinien być śliski, spójrz na wygląd i datę ważności.

Sklepy sprzedają dużo konserw dla dzieci. Mają swoje zalety i wady. Zaletą gotowych przecierów jest to, że przechodzą wiele kontroli, są oznaczone wiekiem i są łatwe w użyciu. Mają jednak wady:

• jakość surowców do gotowych przecierów pozostaje na sumieniu producentów, można je zatruć i nie są tanie;
• ponadto wszystkie konserwy zawierają wodę ryżową i wodę, a otwartego słoika nie można przechowywać w lodówce dłużej niż jeden dzień.

Lepiej jest gotować tłuczone mięso w domu, dzięki czemu będziesz chroniony przed ryzykiem zatrucia

Jak gotować mięso na pierwsze karmienie

Każda mama może karmić dziecko smacznymi i zdrowymi pokarmami uzupełniającymi w domu. Wybierając świeże mięso, należy je odpowiednio przygotować:

1. usunąć kości, żyły, tłuszcz i skórę;
2. dobrze spłukać bieżącą zimną wodą;
3. pokroić na małe kawałki i napełnić wodą;
4. zagotować wodę i zagotować;
5. następnie odcedź pierwszy bulion i ponownie zagotuj;
6. gotowanie mięsa, w zależności od rodzaju produktu mięsnego, trwa od 20 do 60 minut;

Wiedzieć! W przypadku dzieci mięso można gotować lub gotować na parze. Dzieci nie powinny jeść smażonego mięsa.

Co najważniejsze, nie zmuszaj dziecka do jedzenia mięsa na siłę. W ten sposób możesz odwrócić jego zainteresowanie tym produktem na długi czas.

Aby dziecko mogło jeść mięso i inne pokarmy z przyjemnością i apetytem, ​​zob

Mięso w diecie dzieci w wieku od 1 do 3 lat- włączenie produktów mięsnych do żywności uzupełniającej; wartość, rodzaje i ilość spożycia mięsa przez dzieci w wieku od 1 do 3 lat. Mięso jest wartościowe głównie ze względu na zawartość pełnowartościowego białka zwierzęcego.

Znaczenie

Po roku życia nowo narodzonego dziecka znacząco zmienia się jego dieta. Rosną zęby dziecka, rozwija się aparat do żucia, przekształcają się funkcje trawienia, zwiększa się objętość żołądka. Dziecko może zapamiętać smak, rozróżnić produkty, ustala się wyraźniejszy harmonogram jedzenia. W tym wieku zachowanych jest pięć posiłków dziennie, co jest podstawą do wypracowania stałego odruchu trawiennego.

Podstawą racjonalnej diety dziecka w wieku od 1 do 3 lat są produkty zawierające białko zwierzęce. Produkty te obejmują: produkty mleczne, jaja, ryby, drób, mięso.

Do drugiego roku życia dzieci jedzą puree – mogą to być zupy puree, kaszki mleczne lub zupy jarzynowe, w których warzywa rozgniata się widelcem.

Równie ważne jest uwzględnienie dań mięsnych w postaci klopsików, klopsików, puddingów, zapiekanek w żywieniu niemowląt w wieku od 1 do 3 lat. Jest tu jednak pewien niuans – wszystkie drugie dania gotujemy wyłącznie dla pary przez okres do dwóch lat. Szczególnie przydatne są budynie gotowane na parze z różnymi nadzieniami.

Po 2 latach dla niemowląt produkty można już piec w piekarniku.

Rola białka w żywieniu dziecka w wieku od 1 do 3 lat

Jadłospis małego dziecka musi koniecznie zawierać produkty pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.

Mleko, jaja, ryby i mięso to produkty pochodzenia zwierzęcego, które służą jako dostawcy aminokwasów, minerałów, witamin i oczywiście białka. Białko jest ważnym budulcem dla rozwijającego się organizmu dziecka.

Jeśli dziecko nie otrzymuje wystarczającej ilości białka, zmniejsza się jego apetyt, pojawia się zmęczenie i może rozwinąć się dystrofia żywieniowa, której towarzyszą biegunki i zaburzenia psychiczne. Dzieci w wieku od 1 do 3 lat powinny otrzymywać 4 gramy białka na 1 kilogram masy ciała.

Korzyści z mięsa w żywieniu dziecka w wieku od 1 do 3 lat

Mięso jest ważnym źródłem tłuszczów i białek dla organizmu dziecka. Białko mięsne zawiera taurynę, aminokwas potrzebny do pełnego rozwoju mózgu, a tłuszcze mięsne pomagają wchłaniać białka, sole mineralne i witaminy, które dostają się do organizmu.

Mięso jest bogate w minerały takie jak miedź, magnez, wapń, fosfor, cynk, selen oraz witaminy - B 1, B 2, B 12, PP. Żelazo odgrywa cenną rolę wśród składników mineralnych zawartych w mięsie. Jest łatwo przyswajalny przez organizm dziecka - w przeciwieństwie do żelaza pochodzenia roślinnego.

Ile mięsa i co jest potrzebne dla dzieci w wieku 1-3 lat?

Dziecko powinno jeść mięso 4-5 razy w tygodniu. Dzienne zapotrzebowanie dziecka w wieku od 1 do 1,5 roku na mięso wynosi około 70 gramów, w wieku od 1,5 do 2,5 roku - 80 gramów, powyżej 2,5 roku - 120 gramów.

Dieta dzieci w wieku od 1 do 3 lat obejmuje niskotłuszczowe odmiany mięsa wieprzowego, cielęcego, wołowego i drobiowego. Jeśli chcesz rozszerzyć dietę mięsną, stopniowo włączaj do menu dziecka podroby (zwłaszcza język), mięso z indyka, przepiórki, królika. Nie gotuj potraw z ptactwa wodnego, tłustej jagnięciny dla dzieci.

Po dwóch latach włącz do diety dziecka małe kawałki gulaszu. W tym wieku można łączyć mięso z różnymi sosami i łagodnym sosem.

Wątroba jest bardzo przydatna, co jest lepsze dla dzieci poniżej 2 lat w postaci pasztetu, dla starszych - gulaszu.

Wskazówki dotyczące gotowania mięsa dla dzieci w wieku od 1 do 3 lat

• Z mięsa, które jest używane do mięsa mielonego, odcina się tłuszcz, folie i ścięgna. Jest krojony na małe kawałki i dwukrotnie mielony w maszynce do mięsa, lekko solony i ugniatany. Z takiego mięsa mielonego można gotować posiekane kotlety, steki.
• Aby przygotować kotlety, do mielonego mięsa, które wcześniej było namoczone w mleku, dodaje się trochę pulpy z białego chleba. Powstałą masę przepuszcza się po raz drugi przez maszynkę do mięsa.
• W przypadku chorób przewodu pokarmowego chleb w mięsie mielonym zastępuje się lepką owsianką ryżową, w przypadku otyłości i cukrzycy stosuje się twaróg.
• Mięso mielone należy gotować bezpośrednio przed gotowaniem.
• Z masy kotletowej przygotowuje się kotlety, klopsiki, klopsiki, zrazy, bułki, klopsiki. Kotlety uzyskuje się, gdy mięsu mielonemu nadaje się podłużny owalny kształt z zaostrzonymi końcami, klopsiki są zaokrąglone spłaszczone, klopsiki są kuliste, klopsiki mają kształt małych kulek.

Przepisy na dania mięsne od 1 do 3 lat

Paszteciki mięsne na parze dla dziecka od 1 roku życia

• 100 gramów mięsa
• 30 gramów białego chleba
• 30 ml mleka
• 5 g masła

Mięso zmielić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, wymieszać z białym chlebem nasączonym mlekiem i wymieszać. Zaślep klopsiki i gotuj w podwójnym kotle.

Pierogi z mięsem (kurczak) dla dziecka od 2 lat

Do gotowania potrzebne będą:

• 100 gramów mięsa
• 30 ml mleka
• 5 g masła
• 2 białka jaj

Przepuść mięso (wołowinę lub kurczaka) przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z mlekiem, masłem i ubij. Następnie ostrożnie wprowadź białko jaja, sól. Uformować quenelles o wadze 30 gramów i ugotować je na parze.

Zrazy mięsne z kaszą gryczaną lub ryżową dla dziecka od 2,5 roku

Do gotowania potrzebne będą:

• 100 gramów mięsa
• 20 gramów białego chleba
• 10 gramów ryżu
• 10 g cebuli
• 1 jajko
• 7g masła
• 20 g kaszy gryczanej

Z mięsa mielonego uformować małe kotlety o grubości około 1 cm, na środek ciasta nałożyć nadzienie (kasza gryczana lub ryżowa wymieszana z cebulą podsmażoną na maśle i jajkiem na twardo). Ściśnij brzegi ciasta, podsmaż trochę na maśle i włóż do piekarnika na 10-15 minut.

Spinki do mankietów

• Rola mięsa w żywności dla niemowląt, portal społecznościowy dla rodziców „Country of Moms”

przecier warzywny

Ten rodzaj żywności uzupełniającej jest zwykle przepisywany dzieciom nie wcześniej niż 5 miesięcy. Lepiej zacząć od tłuczonych ziemniaków z jednego rodzaju warzyw, ponieważ pozwala to uniknąć objawów alergii pokarmowych, które często obserwuje się u niemowląt przy stosowaniu wieloskładnikowych potraw mieszanych. Ale później możesz do nich iść. Pierwszego dnia wprowadzenia przecieru warzywnego jego porcję 5-10 ml (1-2 łyżeczki) przed karmieniem, a następnie uzupełnić mlekiem matki lub mieszanką. Konieczne jest monitorowanie charakteru krzesła. Jeśli pozostaje w normie (kolor żółtawo-brązowy, bez domieszki śluzu, zieleni, grudek), następnego dnia ilość przecieru można zwiększyć do 30-50 ml. Zwykle w ciągu 1 tygodnia jedno karmienie jest całkowicie zastępowane puree warzywnym i doprowadzane do 130-150 ml. Drugi tydzień przeznaczony jest na pełną adaptację do nowej karmy. Do puree stopniowo dodaje się różne warzywa, każdy rodzaj po kolei przez 5-7 dni (cukinia, kalafior, biała kapusta, ziemniaki, dynia, marchewka itp.). Dodając je pojedynczo, łatwo jest prześledzić, które z nich powodują reakcje alergiczne u dziecka i wykluczyć je z diety na czas.

gotować w domu

Aby przygotować przecier warzywny w domu, musisz wziąć jeden rodzaj warzyw, na przykład kalafior, dokładnie spłukać, włożyć do emaliowanej patelni, dodać wodę i gotować do miękkości. Odcedź wodę, ale nie do końca, dobrze ugniataj, dodaj 3-5 ml oleju roślinnego (słonecznikowy, oliwkowy), możesz zagotować trochę mleka i mieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy.

Kashi

To danie podaje się dziecku około 2 miesiące po rozpoczęciu posiłków uzupełniających. Jeśli dziecko otrzymało pierwszą łyżkę soku w wieku 4 miesięcy, nadszedł czas, aby spróbował owsianki w wieku 6 miesięcy. A jeśli żywność uzupełniająca zaczęła się, gdy dziecko miało sześć miesięcy, owsiankę wprowadza się w wieku 8 miesięcy. W pierwszej kolejności dziecku podaje się płatki zbożowe, które nie zawierają glutenu z białek roślinnych (może powodować uszkodzenie komórek jelita cienkiego u małych dzieci - celiakię i reakcje alergiczne, gdyż kilkumiesięczne niemowlęta mają niedobór enzymu peptydazy rozkładającego gluten ). Na początek polecany jest ryż, kasza gryczana, kukurydza, potem płatki owsiane, a po roku kasza manna. Pokarmy uzupełniające rozpoczyna się analogicznie jak w przypadku soków i przecierów – od 5-10 ml przed karmieniem. Lepiej zrobić to rano, a przecier warzywny, do którego dziecko jest już przyzwyczajone, można odłożyć na później. Drugiego dnia ilość owsianki wzrasta do 30-50 g, a po tygodniu zostaje doprowadzona do objętości jednego karmienia 130-150 g. Drugi tydzień przeznaczony jest na całkowite przyzwyczajenie się do nowego produktu. Do zbóż dodaje się 3-5 g masła lub kremu dla dzieci (10%) w objętości nie większej niż 50 g, które można również wykorzystać do przygotowania przecierów warzywnych. Wprowadzając 2 kompletne pokarmy uzupełniające do codziennej diety dziecka, zaleca się oddzielenie ich poprzez przyjmowanie mleka matki lub mieszanki, na przykład 6-00 - mleko matki, 10-00 - owsianka, sok, 14-00 - mleko matki ( lub mieszanka), 18-00 - przecier warzywny, 22-00 - mleko matki. Nowoczesne kaszki produkcji przemysłowej są przygotowywane bezpośrednio przed użyciem. Dzielą się na nabiałowe i bezmleczne (dla dzieci z nietolerancją mleka), a także te, które trzeba gotować i te, które nie wymagają gotowania. Świetnie sprawdziły się takie płatki dla niemowląt, wzbogacone są witaminami, minerałami, żelazem, z uwzględnieniem potrzeb fizjologicznych niemowląt w pierwszym roku życia. Wiele zbóż (zarówno nabiałowych, jak i bezmlecznych) zawiera dodatki owocowe i warzywne. Ponadto produkowane przemysłowo zboża, które nie wymagają gotowania, oszczędzają czas. Ale czasami mogą powodować alergie u dzieci predysponowanych do tej choroby, ze względu na zawartość w nich różnych dodatków. Gotowanie płatków dla niemowląt powinno być ściśle zgodne z zaleceniami dotyczącymi metody gotowania wskazanej na opakowaniu. Konieczne jest również przestrzeganie warunków przechowywania zarówno opakowań otwartych, jak i nieotwartych.

gotować w domu

Gotowanie owsianki w domu jest również łatwe. Płatki można wstępnie zmielić w młynku do kawy do stanu na mąkę (oczywiście młynek nie powinien zawierać pozostałości kawy) lub rozdrobnić już ugotowaną owsiankę w mikserze do uzyskania jednorodnej masy. Lepiej jest gotować płatki zbożowe w wodzie i bezpośrednio przed karmieniem dodać do niego 20-30 ml mleka matki lub mieszanki, którą dziecko zwykle je. Poprawi to smak potrawy i sprawi, że będzie ona bardziej „znana” dziecku. Na początku owsianka powinna być płynna (5 g płatków na 100 gramów wody), stopniowo można ją zagęścić. Kiedy można ugotować owsiankę z mlekiem? Ostatnio wielu dietetyków zdecydowanie zaleca odkładanie znajomości dziecka z mlekiem pełnym na późniejszy wiek: według niektórych źródeł do roku, według innych do 2-2,5 roku, od niedawna liczba przypadków alergii pokarmowej do białka mleka krowiego wyraźnie wzrosła .

Twarożek

Ten produkt mleczny jest wprowadzany do diety dziecka nie wcześniej niż 6 miesięcy. (Jeśli pierwsze pokarmy uzupełniające zostały wprowadzone w wieku 6 miesięcy, to odpowiednio od 8 miesięcy). Zaczynają podawać od 0,5 łyżeczki (zgodnie z tymi samymi zasadami, co inne rodzaje żywności uzupełniającej), po miesiącu zwiększają porcję do 30 g, a do roku - do 50 g dziennie. Czasami przy niewystarczającym przybieraniu na wadze zwiększa się ilość twarogu. Jednak w każdym przypadku konieczna jest konsultacja z lekarzem, ponieważ twaróg jest bogaty w białko, wapń, a duża ilość tego produktu może prowadzić w przyszłości do otyłości i nadciśnienia. Nowoczesny przemysł spożywczy produkuje twaróg dla dzieci, który jest przygotowywany z naturalnego mleka krowiego przy użyciu specjalnej kultury starterowej. W zależności od składu tłuszczów może być mleczny (4,5%) i kremowy (10%). Ponadto do składu twarogu dla dzieci często wprowadza się naturalne wypełniacze owocowe, jagodowe i warzywne, które pozwalają nie tylko urozmaicić asortyment, ale także wzbogacić żywienie dziecka o błonnik roślinny, witaminy i mikroelementy. Jednak dzieci ze skłonnością do alergii powinny zachować ostrożność przy wprowadzaniu twarogu z wypełniaczami.

gotować w domu

Twaróg dla dziecka można przygotować niezależnie. Oczywiście może pojawić się pytanie, po co to robić, skoro ten produkt jest dostępny na rynku? Odpowiedź jest prosta: w domu zawsze możesz być pewien jej jakości i świeżości. Ponadto samodzielne gotowanie umożliwia przygotowanie twarogu o pożądanej konsystencji i wymaganej ilości. Metody przygotowywania domowego twarogu są dość proste i zasadniczo pozostały takie same jak wiele wieków temu. Należy tylko wziąć pod uwagę, że jest to produkt łatwo psujący się, dlatego należy go przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 2-3 dni. jeden.

Serek wiejski z zakwasem

Wymagane produkty: mleko: 1 l; 50 - 75 g kefiru, jogurtu lub kwaśnej śmietany na zakwas Gotowanie: Mleko gotuje się i schładza do temperatury 35 - 40 stopni. Następnie dodaje się do niego zakwas, miesza i pozostawia, aż mleko nabierze konsystencji jogurtu. Następnie kwaśne mleko jest podgrzewane na małym ogniu, aż do oddzielenia serwatki. Następnie biorą durszlak, wkładają do niego gazę i wlewają na nią podgrzaną masę. Serwatka spływa, a gaza z twarogiem jest wiązana i zawieszana, aby nadmiar wilgoci ze szkła został całkowicie usunięty. Jeśli konieczne jest, aby twarożek był gęstszy, na półprodukt w gazie umieszcza się deskę z ładunkiem potraktowanym wrzącą wodą. Po 5-6 godzinach twaróg jest gotowy. Można obejść się bez zakwasu, ale wtedy mleko samo powinno skwaśnieć, a to trwa dłużej. 2.

Twaróg bez zakwasu

Wymagane produkty: kefir 600 gr Gotowanie: Jednodniowy kefir wlewa się do czystego rondla, przykrywa pokrywką, wkłada do łaźni wodnej i gotuje na małym ogniu przez 30 minut. W tym czasie powinien się zważyć. Następnie patelnię zdejmuje się z ognia i umieszcza w misce z zimną wodą. Schłodzony twarożek wrzuca się na sito pokryte czystą gazą, lekko wyciska i przeciera tą samą gazą. Z 600 g kefiru otrzymuje się 100 g twarogu.

Żółtko

Od 7 miesięcy niemowlęta otrzymują żółtko jaja kurzego (jeśli pierwsze pokarmy uzupełniające zostały wprowadzone w wieku 6 miesięcy, żółtko wprowadza się od 9). Zacznij od 1/8 jego części i stopniowo zwiększaj porcję do 1/2 żółtka dziennie. W diecie dzieci z chorobami alergicznymi produkt ten jest niedopuszczalny. Przy skłonnościach do alergii zalecane jest żółtko jaja przepiórczego. Aby przygotować takie uzupełniające pokarmy, należy dokładnie umyć jajko pod bieżącą wodą i gotować przez co najmniej 10 minut, a następnie usunąć białko, które jest głównym alergenem w jajku, i wziąć tę część żółtka, która nie przyszła w kontakt z białkiem. Następnie należy go ugniatać i podawać dziecku wraz z mlekiem matki lub dodać do puree warzywnego.

Mięso

Od 8 miesiąca życia w codziennym jadłospisie dziecka znajdują się przeciery mięsne – źródło białka i łatwo przyswajalnego żelaza (jeśli pierwsze pokarmy uzupełniające wprowadzono w wieku 6 miesięcy, to mięso należy podawać od 9-10 miesiąca). Zdrowym dzieciom podaje się puree mięsne, zaczynając od 5 g (1 łyżeczka), a do roku stopniowo zwiększa się do 60-80 g. Lepiej zacząć od mięsa z indyka, wołowiny, chudej wieprzowiny.

gotować w domu

Puree z mięsa można również zrobić w domu. Aby to zrobić, mięso bez tłuszczu, oczyszczone z żył i filmów, należy ugotować, dobrze posiekać nożem i co najmniej dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa. Powstałe mięso mielone można zmieszać z przecierem warzywnym lub mlekiem (mieszanką). Aby zaoszczędzić czas i wysiłek, możesz pójść w drugą stronę: ugotować klopsiki z surowego mięsa mielonego, włożyć do zamrażarki i użyć w razie potrzeby. Można je również ugotować razem z warzywami, a następnie razem posiekać w blenderze.

Ważne ograniczenia

Mięso z kurczaka nie powinno być stosowane w diecie dzieci uczulonych, a cielęcina i wołowina nie powinny znajdować się w jadłospisie niemowląt z alergią na białko mleka krowiego. Jeśli dziecko jest uczulone na wiele rodzajów pokarmów, najlepiej do karmienia stosować mięso końskie, dziczyznę, królicze. A u dzieci z niedokrwistością puree mięsne można wprowadzić wcześniej niż 7-8 miesięcy. Od 8-9 miesięcy możesz podawać mięso w postaci klopsików. Przygotowuje się je w następujący sposób: mięso bez tłuszczu, filmów i żył przepuszcza się dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, miękisz białego chleba moczy się w mleku i dodaje do mięsa mielonego, a następnie masę ponownie przepuszcza się przez maszynę do mięsa. Aby mięso mielone było wspanialsze, jest dokładnie ubijane. Następnie z masy chlebowo-mięsnej formuje się kuleczki i gotuje na parze lub gotuje. Do roku możesz gotować orzeszki ziemne i kotlety parowe. Mięso mielone dla nich odbywa się w taki sam sposób, jak klopsiki, ale objętość porcji powinna być o około 10 g większa w piekarniku. Buliony mięsne nie są stosowane w żywieniu dzieci w pierwszym roku życia.

Kefir

Jak wykazały ostatnie badania, stosowanie tego sfermentowanego produktu mlecznego przez dzieci w wieku 6-8 miesięcy może prowadzić do drobnych krwotoków w jelitach, dlatego kefir można podawać dzieciom w wieku od 9-12 miesięcy w ilości nieprzekraczającej 200 ml. Kefir dla dzieci i kefir wzbogacony o bifidobakterie są źródłem białka, niektórych witamin i soli mineralnych. Przygotowywane są z naturalnego mleka krowiego z wykorzystaniem kultury starterowej zawierającej grzyby kefirowe, które zapewniają lepsze trawienie laktozy i białka. Wzbogacenie kefiru w bifidobakterie korzystnie wpływa na florę jelitową, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób zakaźnych, normalizuje pracę przewodu pokarmowego.

Inne pokarmy uzupełniające

Możesz także urozmaicić menu rosnącego dziecka dzięki specjalnym ciasteczkom dla dzieci, które szybko rozpuszczają się pod wpływem śliny. Nie ma więc niebezpieczeństwa, że ​​dziecko zakrztusi się okruchami. Te ciasteczka podaje się dziecku od 7 miesiąca życia. Ale przy całym bezpieczeństwie wspomnianego produktu, nie należy zostawiać dziecka samego z nim. Dzieciak potrafi wepchnąć całe ciasteczko do buzi i nie radzi sobie z taką objętością. Jeśli dziecko nie wykazuje zainteresowania wątróbką, można ją „zamaskować” rozpuszczając w soku lub mieszając z twarogiem, przecierem owocowym. Od 7-8 miesięcy chleb pszenny wprowadza się do diety okruchów w postaci krakersów, które dziecko próbuje z przyjemnością ugryźć 1-2 niedawno przebitymi zębami lub nawet samymi dziąsłami. Od 8-12 miesięcy zaleca się podawanie dziecku wzbogaconego mleka dla niemowląt. Jednak ze względu na dużą zdolność tego produktu do wywoływania alergii w menu dzieci pierwszego roku życia, lepiej jest stosować go w małych ilościach - tylko do robienia płatków zbożowych i przecierów warzywnych. Dzieciom w wieku 10-12 miesięcy 1-2 razy w tygodniu zamiast tłuczonego mięsa można podawać niskotłuszczowe odmiany ryb (dorsz, sandacz, morszczuk itp.) W przypadku braku alergii. Ponadto od 8-12 miesiąca życia dla dziecka odpowiedni jest specjalistyczny mleczny (nie śmietankowy!) jogurt dziecięcy o umiarkowanej zawartości tłuszczów i węglowodanów.

Karmimy prawidłowo!

W żywieniu dziecka nie należy kierować się własnymi, „dorosłymi” upodobaniami. Nie ma potrzeby dosładzania pokarmu dla niemowląt oraz dodawania soli i przypraw do pokarmu dla niemowląt. Ta naturalna ilość węglowodanów, minerałów, która jest zawarta w warzywach, owocach, mięsie, rybach, w pełni zaspokaja potrzeby dziecka. Nie można odgrzewać potrawy ani ponownie wykorzystywać resztek niedojedzonego posiłku. Do karmienia lepiej jest użyć plastikowej (silikonowej) łyżki o gładkich krawędziach. Nigdy nie zmuszaj dziecka do jedzenia. Powinieneś być przygotowany na to, że odrzuci kilka nowych smaków. Jednak preferencje młodego smakosza są zwykle zmienne, dlatego danie, które popadło w niełaskę, można po jakimś czasie przygotować dla niego ponownie. Niektóre dzieci lubią pokarmy płynne i są gotowe zjeść ich dużo, inne wolą gęściejsze i mniejsze ilości. Czasami dziecko zjada całą miskę owsianki, a czasami tylko łyżkę. Ponadto dzieci często proszą o napój podczas jedzenia. Nie odmawiaj im tego - po jednym lub dwóch łykach będą jeść dalej. I nie denerwuj się, jeśli w trakcie karmienia dziecka nie wszystko pójdzie gładko. Najważniejsze, że dziecko jest zdrowe i dobrze przybiera na wadze.