Cechy budowy układu pokarmowego przeżuwaczy. Jak działa żołądek krowy? Rysunek budowy żołądka przeżuwaczy

Żołądek jest przypominającym worek przedłużeniem przewodu pokarmowego, do którego z jednej strony wchodzi przełyk, a z drugiej zaczynają się jelita. Służy jako pojemnik do mniej lub bardziej długotrwałego przechowywania mas spożywczych oraz ich częściowej obróbki chemicznej.

Rozszerzenie przewodu pokarmowego może mieć postać pojedynczej komory lub szeregu leżących komór. W związku z tym żołądki są jednokomorowe (psy, konie, świnie) i wielokomorowe (przeżuwacze).

Istnieją również żołądki gruczołowe, czyli typu jelitowego, oraz mieszane, czyli typu przełykowo-jelitowego. W żołądkach gruczołowych błona śluzowa pokryta jest pojedynczą warstwą nabłonka pryzmatycznego i zawiera wiele gruczołów, które uchodzą do jamy żołądka. Żołądki gruczołowe u psów i kotów. W żołądkach typu przełykowo-jelitowego część błony śluzowej pokryta jest nabłonkiem wielowarstwowym płaskonabłonkowym, a część jednowarstwowym nabłonkiem pryzmatycznym. Żołądki typu przełykowo-jelitowego są charakterystyczne dla przeżuwaczy (bydła, owiec, kóz), świń, koni, reniferów, wielbłądów.

Żołądki jednokomorowe

Żołądek jednokomorowy to zakrzywiony worek. Wyróżnia: wejście (cardia) - miejsce, w którym wchodzi przełyk i wyjście do dwunastnicy - odźwiernik lub odźwiernik. Środkowa część, leżąca między wejściem a wyjściem, nazywana jest dnem lub dnem. Ponadto istnieją duże (wypukłe) i małe (wklęsłe) krzywizny, powierzchnie przednie (wątrobowo-przeponowe) i tylne (jelitowe, trzewne).

Ściana żołądka składa się z trzech warstw:

1) zewnętrzny - surowiczy,

2) średni - muskularny i

3) wewnętrzny - śluzówkowy.

W błonie śluzowej żołądka typu jelitowego występują trzy rodzaje gruczołów: 1) sercowy, 2) dna i 3) odźwiernika.

Płaszcz mięśniowy jest utworzony przez włókna mięśni gładkich, które tworzą podłużną, pierścieniową i ukośną warstwę. Zewnętrzna, podłużna warstwa błony mięśniowej znajduje się głównie wzdłuż krzywizn; warstwa okrągłych włókien znajduje się głównie w prawej połowie żołądka i tworzy zwieracz odźwiernika; warstwa skośna jest charakterystyczna dla lewej strony żołądka, składa się z warstwy zewnętrznej i wewnętrznej i tworzy zwieracz serca.

Błona surowicza jest reprezentowana przez warstwę trzewną otrzewnej.

Żołądek świni- jednokomorowy, typu przełykowo-jelitowego, w lewej części grzbietowej ma stożkowy ślepy występ - uchyłek żołądka, skierowany, wierzchołek ogonowy. Krzywizna mniejsza jest wypukła.

W strefie sercowej niewielka część błony śluzowej pokryta jest nabłonkiem wielowarstwowym płaskonabłonkowym, w pozostałej części nabłonkiem pryzmatycznym i zawiera gruczoły wszystkich trzech typów. Okrągła warstwa błony mięśniowej odźwiernika tworzy rodzaj zwieracza, który składa się z poprzecznej rolki po stronie większej krzywizny i występu w kształcie guzika po stronie mniejszej krzywizny. Żołądek leży w lewym i prawym podżebrzu oraz w okolicy chrząstki mieczykowatej.

Żołądek konia jest jednokomorowy, typu przełykowo-jelitowego. Jest to wydłużony, stosunkowo mały zakrzywiony worek, który ma wyraźnie widoczne przewężenie na lewo od środka krzywizny większej, wskazujące granicę między częścią gruczołową i niegruczołową. Od strony błony śluzowej część bez gruczołów jest biała, część gruczołowa jest różowa.

Lewy koniec żołądka tworzy okrągły ślepy worek. W części sercowej z wewnętrznej skośnej warstwy mięśniowej tworzy się potężny zwieracz serca w kształcie pętli (kompresor). Ten potężny zwieracz, jak również wąskie światło przełyku o grubych mięśniowych ścianach, razem tworzą silne urządzenie zamykające. W rezultacie, gdy żołądek jest przepełniony pokarmem lub gazami, to urządzenie niejako automatycznie zamyka otwór przełyku, więc uwolnienie żołądka przez wymioty u konia jest niemożliwe.

Żołądek konia znajduje się w lewym podżebrzu, a tylko jego część odźwiernikowa wchodzi do prawego podżebrza. Worek ślepy jest skierowany w stronę kręgów lewych żeber, a najbardziej brzuszna część żołądka leży w połowie wysokości? jamy brzusznej, na grzbietowej poprzecznej pozycji okrężnicy grubej.

Żołądek psa jest jednokomorowy, typu jelitowego (gruczołowego). Odźwiernik jest silnie zwężony i wydłużony jak jelito. Żołądek znajduje się w lewym i prawym podżebrzu oraz w okolicy chrząstki wyrostka mieczykowatego.

Żołądek przeżuwaczy (ryc. 1) jest typu przełykowo-jelitowego. Składa się z czterech komór: blizny, siatki, księgi i trawieńca. Pierwsze trzy komory to przedsionki, które tworzą część pokarmowo-wodną żołądka, ostatnia komora to sam żołądek gruczołowy.

Ryż. 1. Żołądek wielokomorowy przeżuwaczy:

A - żołądek krowy; B - koryto przełyku; B - ulotki książki; G - błona śluzowa trawieńca; 1 - ślepe wypukłości (worki) blizny i poprzecznych rowków; 2 - pół worki blizny i prawy podłużny rowek między nimi; h - przełyk; 4 - krata; o - książka 6 - trawieniec; 7 - początek dwunastnicy; 8 - wejście od przełyku 9- koryto przełyku; 10 - wejście z siatki do księgi; 11 - ulotki książki; 12 - żaglowate fałdy księgi przy wejściu do trawieńca; 13 - fałdy spiralne w trawieńcu, 14 - przedsionek blizny; 15 - grzebienie siatkowe; 16 - wargi rynny przełyku.

Powodem pojawienia się tak złożonego żołądka u przeżuwaczy jest oryginalność ich sposobu odżywiania się – gruboziarnisty, niestrawny pokarm roślinny z ogromną ilością błonnika, który wymaga starannej obróbki. Pasza jest przeżuwana przez przeżuwacze dwukrotnie: za pierwszym razem w pośpiechu, podczas samego karmienia, za drugim razem dokładniej, w spoczynku (okres przeżuwaczy). Ten sposób żywienia dawał dzikim przodkom naszych przeżuwaczy pewne korzyści w walce o byt, gdyż pozwalał w stosunkowo krótkim czasie uchwycić dużą ilość pokarmu, utrzymać go przez pewien czas w żołądku, a następnie poddać do powtórnej dokładnej obróbki mechanicznej już w stanie spoczynku, bezpiecznym od drapieżników.

Blizna- największa komora żołądka przeżuwaczy. Wypełnia całą lewą połowę jamy brzusznej i częściowo przechodzi do prawej połowy. Blizna jest spłaszczona bocznie; rozróżnia lewą, ciemieniową, powierzchniową i prawą, trzewną, do której przylegają jelita i inne narządy; lewe, grzbietowe i prawe, brzuszne, krawędzie; koniec piersiowy i koniec miednicy. Dwa rowki podłużne, prawy i lewy, rowki blizny czaszkowej i ogonowej dzielą bliznę na górną i dolną półworek. Poprzeczne rowki na miednicznym końcu blizny są odgraniczone na każdej połowie worka wzdłuż ślepej półki. Na końcu piersiowym górna ślepa wypukłość, zwana przedsionkiem blizny, jest oddzielona od górnej połowy torebki. Przełyk otwiera się do przedsionka i przechodzi do przełyku.

Na wewnętrznej powierzchni blizny podłużne i poprzeczne bruzdy odpowiadają pasmom utworzonym przez fałdy błony śluzowej i pogrubienie błony mięśniowej.

Błona śluzowa blizny jest wyłożona nabłonkiem wielowarstwowym płaskonabłonkowym zrogowaciałym, nie zawiera gruczołów i jest pokryta licznymi brodawkami (u bydła do 1 cm długości), tworzącymi szorstkość sprzyjającą rozdrabnianiu i przesuwaniu mas pokarmowych. W rejonie pasm błona śluzowa jest gładka i jaśniejsza.

Warstwa mięśniowa składa się z warstw podłużnych i poprzecznych.

Siatka wygląda jak prawie zaokrąglona torba. Na jej wewnętrznej powierzchni rozwijają się wysokie grzbiety, które przecinając się ze sobą, wyznaczają komórki, które wyglądają jak komórki plastra miodu. W głębi tych komórek znajdują się mniejsze komórki z dolnych grzbietów. Włókna mięśniowe są osadzone w wysokich i niskich grzbietach. Oznacza to, że grzbiety mogą się kurczyć. Błona śluzowa siateczki pokryta jest płaskim nabłonkiem warstwowym zrogowaciałym i usiana drobnymi zrogowaciałymi brodawkami. Siatka jest połączona z blizną otworem blizny i siatką, z książką - otworem siatki i książeczką.

Na wewnętrznej powierzchni prawej ściany przedsionka blizny i siateczki od ujścia przełyku do ujścia siateczki i książki biegnie spiralnie koryto przełyku. Tworzą go dwa walcowate wypustki błony śluzowej, zwane wargami; między nimi jest dno rynny. U podstawy warg znajdują się wiązki podłużnych włókien mięśni gładkich. Umięśnienie dna koryta przełyku składa się z wewnętrznej, poprzecznej warstwy włókien mięśni gładkich i zewnętrznej, podłużnej warstwy, która zawiera również włókna mięśni poprzecznie prążkowanych. Podczas przyjmowania płynów wargi koryta przełyku zamykają się prawie do rurki, a płyn z przełyku swobodnie wchodzi bezpośrednio do książki, omijając bliznę i siateczkę.

Siatka bierze udział w odbijaniu dziąsła: za pomocą jej komórek powstaje odbijająca się bryła jedzenia. Leży w okolicy chrząstki wyrostka mieczykowatego oraz w prawej i lewej hipochondrii.

Książka u bydła jest kulisty, nieco spłaszczony z boku, u małych przeżuwaczy ma kształt owalny. Rozróżnia prawą i lewą powierzchnię, duże i małe krzywizny. Książka ma swoją nazwę, ponieważ jej błona śluzowa jest zebrana w liczne fałdy zwane ulotkami. Pod względem wielkości są czterech rodzajów: duży, średni, mały i najmniejszy (kozy nie mają). Ulotki mają włókna mięśni gładkich osadzone w warstwie mięśniowej książki. Ulotki pokryte są warstwowym nabłonkiem, który zrogowaciał z powierzchni i są gęsto pokryte zrogowaciałymi brodawkami. Na dolnej ścianie książki, zwanej mostkiem lub spodem książki, nie ma ulotek. Ten mostek w formie koryta znajduje się pomiędzy otworami z siatki do książki i do trawieńca. Z boków jest ograniczony dwoma rolkowatymi fałdami błony śluzowej. Warstwa mięśniowa mostu tworzy zwieracz.

Po bokach otworu w trawieńcu wznoszą się dwie żaglowate fałdy księgi, uniemożliwiające powrót zawartości trawieńca do księgi. Ulotki książki są umieszczone promieniście w stosunku do mostka. Pomiędzy wolnymi krawędziami kart a rynną mostu pozostaje wolna przestrzeń prowadząca od księgi do trawieńca - kanału książki.

Masa pokarmowa złapana między liście jest ugniatana i rozcierana, jednocześnie wyciskany jest z niej płyn.

Książka leży w prawym podżebrzu, grzbietowo od siateczki i trawieńca, między blizną a wątrobą.

Trawiasty jest prawdziwym żołądkiem gruczołowym, jest to wydłużony worek w kształcie gruszki. Pogrubiony, z przodu, jego koniec otwiera się na książkę; zwężony, tylny koniec przechodzi do dwunastnicy. Grzbietowa, mała, skrzywienie skierowana w stronę kręgosłupa, brzuszna, duża, do ściany brzucha.

Błona śluzowa trawieńca pokryta jest pryzmatycznym nabłonkiem gruczołowym i zawiera gruczoły sercowe, dna i odźwiernika. Tworzy 12-16 szerokich, długich, trwałych, nierozprzestrzeniających się spiralnych fałd.

Płaszcz mięśniowy trawieńca składa się z zewnętrznych - podłużnych i wewnętrznych - pierścieniowych warstw.

Trawiec leży w prawej połowie okolicy chrząstki wyrostka mieczykowatego iw prawym podżebrzu.

U bydła największą częścią żołądka jest blizna, następnie książka, potem podpuszczka, a na końcu siatka. U owiec i kóz pierwsze miejsce pod względem wielkości to blizna, drugie to trawieniec, trzecie to sieć, a czwarte to książka.

Żołądek przeżuwaczy jest wielokomorowy: blizna, siatka, książka i trawieniec.

Pierwsze trzy sekcje to proventriculus, a trawieniec to prawdziwy żołądek. Pokarm połknięty przez zwierzę trafia do żwacza. Po żuciu gumy błonnik jest trawiony w żwaczu pod wpływem mikroorganizmów bez udziału enzymów trawiennych. Istnieje ogromna liczba mikroorganizmów beztlenowych: bakterii, orzęsków i grzybów. Infusoria miażdży cząstki pokarmu, w wyniku czego staje się bardziej dostępna dla działania enzymów bakteryjnych. Orzęski, trawiąc białka, częściowo błonnik, skrobię, gromadzą w swoim organizmie kompletne białka i glikogeny. Pod wpływem bakterii celulolitycznych w przedsionku przeżuwaczy trawię - moje włókno ulega rozkładowi.

W żwaczu przeżuwaczy, przy pomocy enzymów proteolitycznych mikroorganizmów, białka pasz roślinnych rozkładane są na peptydy, aminokwasy i amoniak. Mikroorganizmy żwacza syntetyzują witaminy z grupy B i witaminę K. Białka mikroorganizmów są wykorzystywane przez zwierzęta, gdy dostają się do trawieńca i jelit. Podczas życiowej aktywności mikroorganizmów w żwaczu powstają gazy: dwutlenek węgla, metan, azot, wodór, siarkowodór, które zamieniają się w szereg cennych składników odżywczych.

Z blizny pasza wchodzi do siatki, która przepuszcza przez siebie zmiażdżoną upłynnioną masę. Wraz z redukcją książki następuje dalsze rozdrabnianie cząstek paszy. Trawiec to prawdziwy żołądek, który wydziela sok podpuszczkowy. Wydzielanie soku z podpuszczki zachodzi w sposób ciągły, ponieważ zawartość bliznowata stale przedostaje się do trawieńca.

Jelito cienkie rozciąga się od żołądka do kątnicy. Zachodzi w nim trawienie pokarmu, które zapewniają soki trzustkowe, jelitowe i żółć. Sok trzustkowy jest wytwarzany przez trzustkę i wchodzi przewodem do dwunastnicy, zawiera enzymy rozkładające białka, węglowodany i lipidy.

Do jamy dwunastnicy wydzielana jest tajemnica wątroby - żółć, która emulguje tłuszcz, co ułatwia działanie lipazy na tłuszcz, amylazy i proteazy. Żółć przyczynia się do neutralizacji kwaśnych treści wchodzących do jelit z żołądka.

Błona śluzowa jelita cienkiego wydziela sok jelitowy, który zawiera enzymy trawiące niestrawione produkty.

Jelito grube wydziela sok zawierający głównie śluz i niewielką ilość słabo aktywnych enzymów. Trawienie odbywa się tu głównie dzięki enzymom przynoszonym wraz z treścią pokarmową z jelita cienkiego, a także pod wpływem bakterii. W grubym odcinku znajduje się ogromna liczba bakterii, które rozkładają błonnik, fermentują węglowodany, rozkładają białka i tłuszcz.

Aparat trawienny przenosi różne substancje do krwi i limfy. Prawie nie następuje wchłanianie w jamie ustnej. Niewielkie ilości wody, glukozy, aminokwasów i minerałów są wchłaniane w żołądku. W prążkowiu zachodzi intensywna absorpcja wody, minerałów, amoniaku, gazów. Głównym miejscem wchłaniania wszystkich substancji u zwierząt jest jelito cienkie.

Pokarm przemieszcza się w przewodzie pokarmowym w wyniku skurczu mięśni perystaltycznych. Jest to spowodowane bodźcami mechanicznymi – gruboziarnistymi cząstkami paszy i chemicznymi – żółcią, kwasami, zasadami, polipeptydami. Centralny układ nerwowy reguluje skurcze jelit.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Właściciele gospodarstw indywidualnych, w których znajdują się przeżuwacze, aby otrzymywać od nich jak najwięcej produktów i aby zwierzęta były zdrowe, muszą znać charakterystykę przewodu pokarmowego tej grupy zwierząt.

U przeżuwaczy ze wszystkich zwierząt hodowlanych żołądek jest najbardziej złożony – wielokomorowy, podzielony na cztery sekcje: bliznowata, siateczkowa, książkowa, pierwsze trzy sekcje nazywane są proventriculus, ostatnia – trawieniec to prawdziwy żołądek.

Blizna- największa część żołądka przeżuwaczy, jego pojemność u bydła w zależności od wieku wynosi od 100 do 300 litrów, u owiec i kóz od 13 do 23 litrów. U przeżuwaczy zajmuje całą lewą połowę jamy brzusznej. Jego wewnętrzna skorupa jako taka nie ma gruczołów, jest zrogowaciała z powierzchni i jest reprezentowana przez wiele brodawek, które szorstkują jej powierzchnię.

Krata- to mała zaokrąglona torebka. Wewnętrzna powierzchnia również nie ma gruczołów. Błona śluzowa jest reprezentowana przez wystające w postaci blaszkowatych fałd o wysokości do 12 mm, tworzy komórki przypominające wyglądem plastry miodu. Z blizną, księgą i przełykiem siatka komunikuje się z korytem przełyku w postaci półzamkniętej rurki. Siatka u przeżuwaczy działa na zasadzie sortownika, przepuszczając do księgi tylko odpowiednio rozdrobnioną i upłynnioną paszę.

Książka- leży w prawym podżebrzu, ma zaokrąglony kształt, z jednej strony jest kontynuacją siatki, z drugiej przechodzi do żołądka. Błona śluzowa książki jest reprezentowana przez fałdy (liście), na końcach których znajdują się krótkie, grube brodawki. Książka jest dodatkowym filtrem i rozdrabniaczem do paszy objętościowej. Książka wchłania dużo wody.

trawieniec- jest prawdziwym żołądkiem, ma wydłużony kształt w postaci zakrzywionej gruszki, u podstawy - której pogrubiony wąski koniec przechodzi do dwunastnicy. Błona śluzowa trawieńca ma gruczoły.

Połknięty przez zwierzęta pokarm wpada najpierw do przedsionka blizny, a następnie do blizny, skąd po pewnym czasie wraca do jamy ustnej w celu ponownego przeżucia i dokładnego zwilżenia śliną. Ten proces u zwierząt nazywa się gumą do żucia. Cofanie masy pokarmowej z blizny do jamy ustnej odbywa się w zależności od rodzaju wymiotów, w których następuje stopniowe zmniejszanie siateczki i przepony, zamykanie się krtani zwierzęcia i otwieranie zwieracza sercowego przełyku.

Guma zwierzęta zwykle zaczyna się 30-70 minut po jedzeniu i przebiega w rytmie ściśle określonym dla każdego gatunku zwierząt. Czas trwania mechanicznej obróbki śpiączki pokarmowej w postaci gumy do żucia w jamie ustnej wynosi ok jedna minuta. Kolejna porcja jedzenia trafia do ust po 3-10 sekundach.

Okres przeżuwaczy u zwierząt trwa ok średnio 45-50 minut, następnie zwierzęta wchodzą w okres odpoczynku, który trwa dla różnych zwierząt przez różny czas, po czym ponownie rozpoczyna się okres żucia. W ciągu dnia krowa przeżuwa w ten sposób 60 kg zawartość pokarmu w żwaczu.

Przeżuty pokarm jest następnie ponownie połykany i dostaje się do blizny, gdzie miesza się z całą masą bliznowatej zawartości. Z powodu silnych skurczów mięśni przedsionka pokarm jest mieszany i przemieszcza się z przedsionka blizny do trawieńca.

Wielokomorowy żołądek przeżuwaczy pełni wyjątkową, złożoną funkcję trawienną. W żwaczu organizm zwierzęcia zużywa 70-85% strawna sucha masa dieta lecz tylko 15-30% używany reszta przewodu pokarmowego zwierzę.

Cechą biologiczną przeżuwaczy jest to, że spożywają dużo pasz roślinnych, w tym pasz objętościowych, które zawierają dużą ilość niestrawnego błonnika. Ze względu na obecność licznych mikroflory (bakterii, orzęsków i grzybów) w treści żwacza pokarmy roślinne poddawane są bardzo złożonej obróbce enzymatycznej i innej. Liczebność i skład gatunkowy drobnoustrojów w żwaczu zwierząt zależy od wielu czynników, z których zasadniczą rolę odgrywają warunki żywienia. na każdym zmiana diety karmienia w żwaczu jednocześnie zmienia mikroflorę Dlatego dla przeżuwaczy szczególne znaczenie ma stopniowe przechodzenie z jednego rodzaju diety na inny. Rola orzęsków w żwaczu sprowadza się do mechanicznego przetwarzania paszy i syntezy własnych białek. Rozluźniają i rozrywają włókno, dzięki czemu staje się ono bardziej dostępne dla działania enzymów i bakterii. Pod działaniem bakterii celulolitycznych w trzustce rozkładane jest do 70% błonnika pokarmowego z 75% suchej masy trawionej tu paszy. W żwaczu, pod wpływem fermentacji mikrobiologicznej, duża ilość lotne kwasy tłuszczowe – octowy, propionowy i masłowy, a także gazy - dwutlenek węgla, metan itp. Do 4L lotnych kwasów tłuszczowych, a ich stosunek zależy bezpośrednio od składu diety. Lotne kwasy tłuszczowe są prawie całkowicie wchłaniane w przedsionku i są źródłem dla organizmu zwierzęcego. energii, a także są wykorzystywane do syntezy tłuszczu i glukozy. Wchodząc do trawieńca mikroorganizmy giną pod wpływem kwasu solnego. W jelicie pod wpływem enzymów amylolitycznych są trawione do glukozy. 40-80% białko (białko) otrzymane z paszą w żwaczu ulega hydroliza i inne przemiany, jest rozkładany przez drobnoustroje do peptydy, aminokwasy i amoniak, aminokwasy i amoniak powstają również z azotu niebiałkowego przedostającego się do żwacza. Równolegle z procesami rozkładu białka roślinnego w żwaczu następuje synteza białko bakteryjne i białko pierwotniakowe. W tym celu w praktyce stosuje się również azot niebiałkowy (mocznik itp.). Może być syntetyzowana w żwaczu dziennie od 100 do 450 gramów białko drobnoustrojów. W przyszłości bakterie i orzęski wraz z zawartością żwacza dostają się do trawieńca i jelit, gdzie są trawione do aminokwasów, a tu trawione są tłuszcze i tłuszcze. przemiana karotenu w witaminę A. Dzięki białku mikroorganizmów przeżuwacze są w stanie zaspokoić do 20-30% zapotrzebowania organizmu na białko. W żwaczu zwierząt obecne tam mikroorganizmy syntetyzują aminokwasy, w tym i niezastąpiony.
Wraz z rozkładem i syntezą białka w żwaczu, wchłanianie amoniaku który jest przekształcany w wątrobie w mocznik. W przypadkach, gdy w żwaczu tworzy się duża ilość amoniaku, wątroba nie jest w stanie przekształcić go w całości w mocznik, jego stężenie we krwi wzrasta, co prowadzi do pojawienia się objawów klinicznych u zwierzęcia toksykoza.

Enzymy lipolityczne mikroorganizmy w żwaczu ulegają hydrolizie dostarczają tłuszcze do glicerolu i kwasów tłuszczowych, a następnie w ścianie blizny są ponownie syntetyzowane.

Mikroflora obecna w żwaczu syntetyzuje witaminy: tiaminę, ryboflawinę, kwas pantotenowy, pirydoksynę, kwas nikotynowy, biotynę, kwas foliowy, kobalaminę, witaminę K w ilościach praktycznie pokrywających podstawowe potrzeby dorosłych zwierząt.

Aktywność blizny jest ściśle powiązana z innymi narządami i układami i podlega kontroli ośrodkowego układu nerwowego. Mechano- i baroreceptory obecne w bliźnie są podrażniane przez rozciąganie i kurczenie się warstwy mięśniowej, chemoreceptory są podrażniane przez środowisko zawartości blizny i wszystkie razem wpływają na napięcie warstwy mięśniowej blizny. Ruch każdego z odcinków prążkowia wpływa na inne odcinki przewodu pokarmowego. Tak więc przepełnienie trawieńca spowalnia motorykę książki, przepełnienie książki osłabia lub zatrzymuje skurcz siatki i blizny. Podrażnienie mechanoreceptorów dwunastnicy powoduje zahamowanie skurczów prążkowia.

Choroby prążkowia obserwuje się najczęściej u bydła, rzadziej u bydła drobnego, prowadząc do gwałtowny spadek produktywności, i czasami walizka.

Najczęstsze przyczyny choroby Proventriculus to: przedwczesne karmienie, pasza złej jakości, zanieczyszczenie paszy metalowymi przedmiotami, szybkie przejście z paszy soczystej na suchą i odwrotnie.

Jednostronne obfite żywienie paszami treściwymi, zbożami browarnianymi i wywarami gorzelnianymi lub paszami grubymi o niskiej zawartości składników odżywczych prowadzi do naruszenia funkcji przedsionka i metabolizmu.

Wiodącym czynnikiem w występowaniu chorób proventriculus jest naruszenie funkcji motorycznych i mikrobiologicznych proventriculus. Pod wpływem silnego podrażnienia mechano-, termo- i chemoreceptorów dochodzi do zahamowania skurczów żwacza, zaburzenia żucia gumy, zaburzenia trawienia w żwaczu, zmiana pH treści żwacza na stronę kwaśną, zawartość ulega rozkładowi mikrobiologicznemu z powstawanie toksyn.

Układ pokarmowy zwierzęcia przeżuwającego może być zaskakujący dla osoby niewtajemniczonej w sprawy rolnicze. Tak więc układ pokarmowy krów jest bardzo obszerny, co wiąże się z koniecznością przetworzenia dużej ilości napływającej żywności. Naturalnie, aby wyprodukować wystarczającą ilość produktów mlecznych, niezbędne są duże zapasy żywności. Należy również wziąć pod uwagę jakość pokarmu wchodzącego do żołądka, ponieważ jest on zwykle gruboziarnisty, stąd potrzeba dużej ilości czasu na całkowite rozbicie pokarmu.

Żołądek krowy, podobnie jak żołądek innego bydła, jest ułożony w bardzo szczególny sposób. Ile żołądków ma krowa, jak ogólnie jest ułożony układ trawienny te zwierzęta? Na te i inne powiązane pytania odpowiemy w dalszej części tego artykułu. Każda część żołądka ma swoje własne funkcje. Na nich też się skupimy.

Krowy nie zawracają sobie głowy przeżuwaniem pokarmu, jedynie lekko miażdżą zjadaną trawę. Główna część paszy przetwarzana jest w żwaczu do stanu drobnej kleiku.

Układ pokarmowy krowy z jednej strony idealnie i racjonalnie przydziela czas podczas wypasu, z drugiej strony pozwala maksymalnie wydobyć wszystkie składniki pokarmowe z paszy objętościowej. Jeśli krowa jest dokładnie przeżuć każde źdźbło trawy oskubane, będzie musiała spędzać całe dnie na pastwisku i jeść trawę. Warto zauważyć, że w czasie spoczynku krowa stale przeżuwa pokarm, który zebrał się w żwaczu i jest teraz karmiony w celu ponownego przeżucia.

Podział żołądka przeżuwaczy

Układ pokarmowy krowy składa się z kilku działów różniących się funkcją, a mianowicie:

Szczególnie interesujące są usta tych zwierząt, ponieważ ich głównym celem jest wyrywanie trawy, stąd obecność wyłącznie przedniego rzędu dolnych zębów. imponować objętości śliny, która wyróżnia się na każdy dzień, osiąga w przybliżeniu od 90 do 210 litrów! Gazy enzymatyczne gromadzą się w przełyku.

Ile żołądków ma krowa? Raz, dwa, trzy, a nawet cztery? Będzie zaskakujący, ale tylko jeden, ale składający się z czterech działów. Pierwszą i największą komorą jest blizna, a proventriculus zawiera siatkę i książkę. Nie mniej interesujące i nie do końca eufoniczne imię czwarta komora żołądka to trawieniec. Szczegółowa analiza wymaga całego układu pokarmowego krowy. Więcej o każdym dziale.

Blizna

Żwacz krowy jest największą komorą, która pełni szereg bardzo ważnych funkcji trawiennych. Surowe jedzenie nie ma wpływu na grubościenną bliznę. Zapewnia każdy minutowy skurcz ścian blizny mieszanie zjedzonej trawy, następnie enzymy rozprowadzają je równomiernie. Tutaj również twarde łodygi są wcierane. Po co jest blizna? Wyznaczmy jego główne funkcje:

• enzymatyczne – bakterie wewnątrzkomórkowe uruchamiają układ pokarmowy, zapewniając w ten sposób początkowy proces fermentacji. W żwaczu aktywnie wytwarzany jest dwutlenek węgla i metan, za pomocą których rozkłada się cała żywność, która dostaje się do organizmu. W przypadku braku regurgitacji dwutlenku węgla żołądek zwierzęcia puchnie, aw rezultacie nieprawidłowe działanie innych narządów;
• funkcja mieszania pokarmu - mięśnie bliznowaciejące przyczyniają się do mieszania pokarmu i jego dalszego wyjścia do ponownego żucia. Co ciekawe, ściany blizny nie są gładkie, ale z małymi formacjami przypominającymi brodawki, które przyczyniają się do wchłaniania składników odżywczych;
• funkcja przemian - ponad sto miliardów mikroorganizmów obecnych w żwaczu przyczynia się do przemiany węglowodanów w kwasy tłuszczowe, co zapewnia zwierzęciu energię. Mikroorganizmy dzielą się na bakterie i grzyby. Dzięki tym bakteriom przekształcane są ketokwasy białkowe i amonowe.

Żołądek krowy może pomieścić do 150 kg paszy, z której ogromna część jest trawiona w żwaczu. Do 70 procent spożywanej żywności znajduje się tutaj. W żwaczu znajduje się kilka worków:

• czaszkowy;
• grzbietowy;
• brzuszny.

Chyba każdy z nas zauważył, że krowa jakiś czas po jedzeniu beka do ponownego przeżucia. Krowa spędza na tym procesie ponad 7 godzin dziennie! odnośnie zwrócona masa nazywa się guma do żucia. Ta masa jest starannie przeżuwana przez krowę, a następnie nie wpada w bliznę, ale w inny dział - do książki. Blizna zlokalizowana jest w lewej połowie jamy brzusznej przeżuwaczy.

Krata

Następną sekcją żołądka krowy jest siatka. Jest to najmniejsza komora, której objętość nie przekracza 10 litrów. Siatka jest jak sito, które zatrzymuje duże łodygi, ponieważ w innych działach grube jedzenie natychmiast wyrządzi szkody. Wyobraź sobie: krowa po raz pierwszy przeżuła trawę, potem jedzenie dostało się w bliznę, beknęła, ponownie żuć, uderz w siatkę. Jeśli krowa źle żuła i pozostawiła duże łodygi, będą przechowywane w siatce przez jeden do dwóch dni. Po co to jest? Pokarm jest rozkładany i ponownie podawany krowie do żucia. I dopiero wtedy jedzenie trafia do innego działu - książki.

Siatka ma specjalną funkcję - oddziela duże kawałki jedzenia od małych. Duże kawałki dzięki siatce wracają do blizny w celu dalszej obróbki. W siatce nie ma dławików. Jak blizna, ściany siatki pokryte są małymi formacjami. Siatka składa się z małych komórek, które definiują poziom przetwarzania żywności poprzednia komora, czyli blizna. W siatce nie ma dławików. Jak siatka jest połączona z innymi działami - blizną i książką? Całkiem proste. Istnieje koryto przełyku, przypominające kształtem półzamkniętą rurkę. Mówiąc najprościej, siatka sortuje jedzenie. Do książki może dostać się tylko tyle zmiażdżonego jedzenia.

Książka

Książka - mała komora zawierająca nie więcej niż 5 procent spożytej paszy. Pojemność książki to około 20 litrów. Tylko tutaj przetwarza się pokarm wielokrotnie przeżuty przez krowę. Proces ten zapewnia obecność licznych bakterii i silnych enzymów.

Nieprzypadkowo trzeci odcinek żołądka nazywany jest książką, co wiąże się z pojawieniem się tego odcinka – ciągłych fałd, podzielonych na wąskie komory. Jedzenie jest w fałdach. Na tym nie kończy się przewód pokarmowy krowy - napływająca ślina przetwarza pokarm, rozpoczyna się fermentacja. Jak trawi się jedzenie w książce? Karmić rozłożone w fałdach a następnie odwodnione. Wchłanianie wilgoci odbywa się ze względu na specyfikę struktury siatki książki.

Książka pełni ważną funkcję we wszelkim trawieniu - wchłania pokarm. Jej własnym książka jest dość duża, ale mieści niewielką ilość jedzenia. W książeczce wchłaniana jest cała wilgoć i składniki mineralne. Jaka jest książka? Na wydłużonej torbie z licznymi fałdami.

Książka jest jak filtr i młynek do dużych łodyg. Ponadto wchłaniana jest tutaj woda. Dział ten znajduje się w prawym podżebrzu. Jest połączona zarówno z siatką, jak i z trawieńcem, czyli kontynuuje siatkę, przechodząc do trawieńca. Skorupa trzeciego działużołądek tworzy fałdy z małymi sutkami na końcach. Trawiec ma wydłużony kształt i przypomina gruszkę, która jest pogrubiona u podstawy. Tam, gdzie łączy się trawieniec i książka, jeden koniec łączy się z dwunastnicą.

Dlaczego krowa przeżuwa jedzenie dwa razy? Chodzi o błonnik występujący w roślinach. Jest trudny i czasochłonny w obróbce, dlatego konieczne jest podwójne żucie. W przeciwnym razie efekt będzie minimalny.

trawieniec

Ostatnim odcinkiem żołądka krowy jest trawieniec, podobny strukturą do żołądków innych ssaków. Cechami trawieńca jest duża liczba gruczołów, stale wydzielany sok żołądkowy. Pierścienie podłużne w trawieńcu tworzą tkankę mięśniową. Ściany trawieńca pokryte są specjalnym śluzem, składającym się z ich nabłonka, który zawiera gruczoły odźwiernikowe i sercowe. Błona śluzowa trawieńca jest utworzona z licznych wydłużonych fałd. Tu zachodzą główne procesy trawienne.

Ogromne funkcje są przypisane do trawieńca. Jego pojemność to około 15 litrów. Tutaj żywność jest przygotowywana do ostatecznego trawienia. Książka pochłania całą wilgoć z pożywienia, dlatego wchodzi do podpuszczki już w postaci wysuszonej.

Podsumowując

Tak więc struktura żołądka krowy jest bardzo osobliwa, ponieważ krowa nie ma 4 żołądków, ale żołądek czterokomorowy, który zapewnia procesy układu pokarmowego krowy. Pierwsze trzy komory są punktem pośrednim, przygotowującym i fermentującym napływającą paszę, i to tylko w trawieńcu zawiera sok trzustkowy, całkowicie przetwarzając żywność. Układ pokarmowy krowy obejmuje flaki, siatkę, książeczkę i trawieńca. Enzymatyczne wypełnienie żwacza zapewnia proces podziału pokarmu. Struktura tej gałęzi przypomina podobny organ ludzki. Flaczki bydlęce są bardzo pojemne - 100 - 300 litrów, kozy i owce mają znacznie mniej - tylko 10 - 25 litrów.

Długotrwałe zatrzymywanie pokarmu w żwaczu zapewnia jego dalsze przetwarzanie i rozkład. Po pierwsze, włókno ulega rozszczepieniu, co wiąże się z tym ogromną liczbę mikroorganizmów. Mikroorganizmy zmieniają się w zależności od żywności, więc nie powinno być nagłego przejścia z jednego rodzaju żywności na inny.

Błonnik jest bardzo ważny dla całego organizmu przeżuwaczy zapewnia dobre zdolności motoryczne okolice trzustki. Ruchliwość z kolei zapewnia przejście pokarmu przez przewód pokarmowy. W żwaczu zachodzi proces fermentacji mas paszowych, masa jest rozdrabniana, a organizm przeżuwaczy przyswaja skrobię i cukier. Również w tej sekcji dochodzi do rozkładu białka i powstania niebiałkowych związków azotu.

Kwasowość środowiska w trawieńcu zapewniają liczne gruczoły znajdujące się na ścianach trawieńca. Pokarm jest tutaj rozdrabniany na drobne cząsteczki, a następnie składniki odżywcze są całkowicie wchłaniane przez organizm, gotowa masa przemieszcza się do jelit, gdzie następuje najintensywniejsze wchłanianie wszystkich użytecznych pierwiastków śladowych. Wyobraź sobie: krowa zjadła wiązkę trawy na pastwisku i rozpoczyna się proces trawienia, który ostatecznie trwa od 48 do 72 godzin.

Układ pokarmowy krów jest bardzo złożony. Zwierzęta te muszą ciągle jeść, gdyż przerwa przyniesie duże problemy i bardzo negatywnie wpłynie na zdrowie krowy. złożony budowa układu pokarmowego ma cechy negatywne – niestrawność jest częstą przyczyną śmiertelności krów. Czy krowa ma 4 żołądki? Nie, tylko jeden, ale cały układ pokarmowy obejmuje jamę ustną, gardło, krowi przełyk i żołądek.

I trochę tajemnic...

Czy kiedykolwiek doświadczyłeś nieznośnego bólu stawów? I wiesz z pierwszej ręki, co to jest:

• niezdolność do łatwego i wygodnego poruszania się;
• dyskomfort podczas wchodzenia i schodzenia po schodach;
• nieprzyjemne chrupanie, klikanie nie z własnej woli;
• ból podczas lub po wysiłku fizycznym;
• zapalenie stawów i obrzęk;
• bezprzyczynowy, a czasem nieznośny ból stawów...

Teraz odpowiedz na pytanie: czy to ci odpowiada? Czy taki ból można znieść? A Ty ile pieniędzy już "wyciekłeś" na nieskuteczne leczenie? Zgadza się - czas z tym skończyć! Czy sie zgadzasz? Dlatego zdecydowaliśmy się opublikować ekskluzywny wywiad z Profesorem Dikulem, w którym zdradził on sekrety pozbycia się bólu stawów, artretyzmu i artrozy.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Wstęp

Diagnostyka kliniczna to nauka o metodach i badaniach laboratoryjnych zwierząt, a także o etapach rozpoznawania choroby i ocenie stanu chorego zwierzęcia w celu zaplanowania i wdrożenia działań terapeutycznych i profilaktycznych. Diagnostyka kliniczna obejmuje 3 główne sekcje:

1. obserwacja chorego zwierzęcia i metody jego badania: fizyczne, które realizowane są za pomocą zmysłów (badanie, omacywanie, opukiwanie, osłuchiwanie) oraz laboratoryjne i instrumentalne.

2. objawy choroby, ich znaczenie diagnostyczne, zasady rozpoznania.

3. specyfika myślenia lekarza weterynarii przy rozpoznawaniu choroby - technika diagnostyczna.

Od tej dyscypliny rozpoczyna się zapoznanie z metodami diagnozowania chorób zwierząt. Studiując diagnostykę kliniczną, można kontynuować dogłębne studiowanie innych dyscyplin o profilu klinicznym: chorób wewnętrznych, chirurgii, epizootologii, położnictwa itp. Bez głębokiej znajomości metod diagnostyki klinicznej chorób wewnętrznych niezakaźnych, zakaźnych, pasożytniczych zwierząt działalność zawodowa lekarza weterynarii jest niemożliwa. Wartość diagnozy klinicznej polega na kształtowaniu myślenia klinicznego. Podstawą znajomości tej dyscypliny jest fizyka, chemia, anatomia, fizjologia i inne ogólne nauki biologiczne.

W diagnostyce klinicznej konieczna jest znajomość planu badania klinicznego zwierzęcia i procedury badania poszczególnych układów organizmu, metodyki rozpoznawania procesu chorobowego; zasady pobierania, przechowywania i przesyłania krwi, moczu, innego materiału biologicznego do badań laboratoryjnych; zasady prowadzenia podstawowej dokumentacji klinicznej; środki ostrożności i zasady higieny osobistej w badaniach na zwierzętach i podczas pracy w laboratorium. W pracy ze zwierzętami konieczne jest poznanie zasad etyki zawodowej. Konieczne jest uwzględnienie całokształtu norm prawnych i moralnych postępowania lekarza weterynarii w wykonywaniu jego obowiązków służbowych i zawodowych. Etyka zawodowa obejmuje nie tylko normy postępowania specjalisty w sferze produkcyjnej, ale także w życiu codziennym – postawy wobec członków zespołu, współpracowników, dyżur lekarski.

zwierzęca choroba trawienna bydła

Procedura badania poszczególnych układów organizmu zwierzęcia

Układ pokarmowy dokonuje wymiany substancji między organizmem a środowiskiem. Poprzez narządy trawienne wszystkie potrzebne mu substancje - białka, tłuszcze, węglowodany, sole mineralne i witaminy - dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, a część produktów przemiany materii i niestrawionych resztek pokarmowych jest uwalniana do środowiska zewnętrznego.

Przewód pokarmowy to wydrążona rurka, składająca się z błony śluzowej i włókien mięśniowych. Zaczyna się w jamie ustnej, a kończy na odbycie. Na całej swojej długości przewód pokarmowy ma wyspecjalizowane sekcje, których zadaniem jest przemieszczanie i przyswajanie spożytego pokarmu.

Włókna mięśniowe są zdolne do wytwarzania 2 różnych typów skurczów: segmentacji i perystaltyki. Segmentacja jest głównym rodzajem skurczu związanym z przewodem pokarmowym i obejmuje pojedyncze skurcze i rozluźnienie sąsiednich odcinków jelita, ale nie jest związana z ruchem bolusa pokarmowego przez przewód pokarmowy. Perystaltyka to skurcz włókien mięśniowych za bolusem pokarmowym i ich rozluźnienie przed nim. Ten rodzaj skurczu jest niezbędny do przesunięcia bolusa pokarmowego z jednej części przewodu pokarmowego do drugiej. Przewód pokarmowy składa się z kilku odcinków: jamy ustnej, gardła, przełyku, żołądka, jelita cienkiego i grubego, odbytnicy i odbytu. Pokarm przechodzi przez przewód pokarmowy w ciągu 2-3 dni, a błonnik do 12 dni. Szybkość przechodzenia mas paszowych przez przewód pokarmowy wynosi 17,7 centymetra na godzinę lub 4,2 metra na dobę. W ciągu dnia bydło powinno wypić 25-40 litrów wody przy karmieniu paszą zieloną i 50-80 litrów przy karmieniu paszą suchą. Zwykle wydalane jest 15-45 kilogramów kału dziennie, mają one konsystencję pasty i ciemnobrązowy kolor. Procent zawartości wody w normalnym kale wynosi 75-80%.

Jama ustna obejmuje górną i dolną wargę, policzki, język, zęby, dziąsła, podniebienie twarde i miękkie, ślinianki, migdałki, gardło. Z wyjątkiem koron zębów, cała jego wewnętrzna powierzchnia pokryta jest błoną śluzową, która może być pigmentowana.

Górna warga łączy się z nosem, tworząc zwierciadło nosowo-wargowe. Zwykle jest wilgotno chłodny, w podwyższonych temperaturach jest suchy i ciepły. Wargi i policzki są przeznaczone do przechowywania pokarmu w jamie ustnej i służą jako przedsionek jamy ustnej.

Język jest mięśniowym ruchomym narządem znajdującym się na dnie jamy ustnej i pełni kilka funkcji: smakowanie pokarmu, udział w procesie połykania, picia, a także w odczuwaniu przedmiotów, obdzieranie tkanek miękkich z kości, dbanie o ciało , linia włosów itd. do kontaktu z innymi osobami. Na powierzchni języka znajduje się duża liczba zrogowaciałych brodawek, które pełnią funkcje mechaniczne (chwytanie i lizanie pokarmu).

Zęby to skośne narządy szkliwa służące do chwytania i mielenia pokarmu. U bydła dzieli się je na siekacze, przedtrzonowce lub trzonowce mleczne oraz trzonowce lub trzonowce. Cielęta rodzą się z zębami. Tak zwana szczęka mleczna składa się z 20 zębów. Nie ma zębów trzonowych, wymiana zębów mlecznych na zęby trzonowe rozpoczyna się w wieku 14 miesięcy. Szczęka dorosłego zwierzęcia składa się z 32 zębów. Kształt powierzchni żującej zębów zmienia się wraz z wiekiem, co służy do określania wieku zwierząt.

Dziąsła to fałdy błony śluzowej, które pokrywają szczęki i wzmacniają zęby w komórkach kostnych.

Podniebienie twarde jest sklepieniem jamy ustnej i oddziela ją od jamy nosowej, a podniebienie miękkie jest kontynuacją błony śluzowej podniebienia twardego. Znajduje się swobodnie na granicy jamy ustnej i gardła, oddzielając je. Dziąsła, język i podniebienie mogą być nierównomiernie zabarwione.

Bezpośrednio w jamie ustnej otwiera się kilka sparowanych gruczołów ślinowych, których nazwa odpowiada ich lokalizacji: ślinianka przyuszna, podżuchwowa, podjęzykowa, trzonowa i nadoczodołowa (jarzmowa). Sekret gruczołów zawiera enzymy rozkładające skrobię i maltozę.

Migdałki są narządami układu limfatycznego i pełnią w organizmie funkcję ochronną.

Przeżuwacze połykają prawie nieprzeżuty pokarm, następnie zwracają go, dokładnie trawią i ponownie połykają. Całość tych odruchów nazywana jest procesem przeżuwaczy lub gumą do żucia. Brak gumy do żucia jest oznaką choroby zwierzęcia. U cieląt wyrostek przeżuwaczy pojawia się w wieku 3 tygodni. U krów guma do żucia pojawia się 30-70 minut po zakończeniu spożywania pokarmu i trwa 40-50 minut, po czym następuje przerwa. Zwykle występuje 6-8 okresów przeżuwaczy dziennie. Proces połykania zaczyna się w jamie ustnej od powstania bolusa pokarmowego, który wraz z językiem unosi się do podniebienia twardego i przesuwa się w kierunku gardła. Wejście do gardła nazywa się gardłem.

Gardło to jama w kształcie lejka, która jest złożoną strukturą. Łączy jamę ustną z przełykiem, a jamę nosową z płucami. Część ustna gardła, nosogardło, dwie trąbki Eustachiusza, tchawica i przełyk uchodzą do gardła. Gardło jest wyścielone błoną śluzową i ma silne mięśnie.

Przełyk jest potężną rurką, przez którą pokarm jest transportowany w sposób okrężny z gardła do żołądka iz powrotem do jamy ustnej w celu żucia gumy. Przełyk jest prawie w całości utworzony przez mięśnie szkieletowe.

Żołądek jest bezpośrednią kontynuacją przełyku. U bydła żołądek jest wielokomorowy, składający się z blizny, siatki, książki i trawieńca. Blizna, siateczka i księga nazywane są również prowencjulusami, ponieważ nie mają gruczołów wydzielających sok trawienny, a prawdziwy żołądek to trawieniec. Z przełyku papkowaty pokarm i płyn w małych ilościach wchodzą do sieci, a nie są miażdżone - do żwacza.

W przypadku konieczności wprowadzenia do trawieńca płynu, takiego jak mleko lub lek, z pominięciem blizny, należy go pić małymi porcjami.

U bydła procesy trawienia rozpoczynają się w przedżołądkach, gdzie przy pomocy obfitej ilości i różnorodnego składu gatunkowego mikroflory (rzęski, bakterie, enzymy roślinne) pasza jest fermentowana. W efekcie powstają różne związki, z których część jest wchłaniana do krwi przez ścianę blizny, przedostaje się do krwi, gdzie ulega dalszym przemianom w wątrobie, a także jest wykorzystywana przez gruczoł sutkowy do syntezy mleka składników i jako źródło energii w organizmie. Z blizny pokarm dostaje się do siatki lub jest zwracany do jamy ustnej w celu dodatkowego żucia. W siatce żywność jest namaczana i narażona na działanie mikroorganizmów, a dzięki pracy mięśni rozdrobniona masa dzieli się na duże cząstki wchodzące do książki i grube cząstki, które trafiają do blizny. W książce pokarm połykany przez zwierzę po raz drugi po przeżuciu gumy zostaje ostatecznie zmielony i zamienia się w kleik, który dostaje się do trawieńca, gdzie pod wpływem enzymów, kwasu solnego i śluzu następuje dalsze rozszczepianie pokarmu.

Bezwzględna długość całego jelita u bydła sięga 39-63 metrów (średnio 51 metrów). Stosunek długości ciała zwierzęcia do długości jelita wynosi 1:20. Rozróżnij jelito cienkie i grube.

Jelito cienkie zaczyna się od żołądka i dzieli się na 3 główne części:

1 dwunastnica (pierwsza i najkrótsza część jelita cienkiego o długości 90-120 cm, wchodzą do niej przewody żółciowe i trzustkowe)

2 jelito czcze (najdłuższa część jelita ma 35-38 metrów, zawieszona w postaci wielu pętli na rozległej krezce)

3 jelito kręte (jest kontynuacją jelita czczego, jego długość wynosi 1 metr).

Jelito cienkie znajduje się w prawym podżebrzu i dochodzi do poziomu czwartego kręgu lędźwiowego. Błona śluzowa jelita cienkiego jest bardziej wyspecjalizowana w trawieniu i wchłanianiu pokarmu: gromadzi się w fałdach zwanych kosmkami. Zwiększają powierzchnię chłonną jelita.

Trzustka również leży w prawym podżebrzu i w ciągu 1 dnia wydziela do dwunastnicy kilka litrów wydzieliny trzustkowej, zawierającej enzymy rozkładające białka, węglowodany, tłuszcze, a także hormon insulinę regulujący poziom cukru we krwi.

Wątroba z pęcherzykiem żółciowym u bydła znajduje się w prawym podżebrzu. Przez nią przechodzi i filtruje krew płynącą żyłą wrotną z żołądka, śledziony i jelit. Wątroba wytwarza żółć, która przetwarza tłuszcze, co ułatwia wchłanianie do naczyń krwionośnych ściany jelita.

Masa wątroby waha się od 1,1 do 1,4% masy ciała bydła. W jelicie cienkim zawartość żołądka narażona jest na działanie żółci oraz soków jelitowych i trzustkowych, co przyczynia się do rozkładu składników odżywczych na proste składniki i ich wchłaniania.

Jelito grube jest reprezentowane przez kątnicę, okrężnicę i odbytnicę. Jelito ślepe to krótka, tępa rurka o długości 30-40 cm, leżąca w prawej górnej połowie jamy brzusznej. Jelito grube to jelito krótkie o długości 6-9 metrów. Odbyt leży na poziomie 4-5 kręgu krzyżowego w jamie miednicy, ma potężną budowę mięśniową i kończy się kanałem odbytu z odbytem. Średnica jelita grubego u bydła jest kilkakrotnie większa niż średnica jelita cienkiego. Na błonie śluzowej nie ma kosmków, ale są zagłębienia - krypty, w których znajdują się gruczoły jelitowe wspólne, mają niewiele komórek wydzielających enzymy. W tym dziale powstają masy kałowe. W jelicie grubym 15-20% błonnika jest trawionych i wchłanianych. Błona śluzowa wydziela niewielką ilość soków zawierających dużo śluzu i mało enzymów. Drobnoustroje treści jelitowej powodują fermentację węglowodanów, a bakterie gnilne niszczą pozostałości produktów trawienia białek i powstają takie szkodliwe związki jak indol, skatol, fenole, które wchłonięte do krwi mogą powodować zatrucie, do którego dochodzi, na przykład z przekarmieniem białka, dysbakteriozą, brakiem węglowodanów w diecie. Substancje te są neutralizowane w wątrobie. Minerały i niektóre inne substancje są uwalniane przez ściany jelita grubego. Na skutek silnych skurczów perystaltycznych pozostała zawartość jelita grubego przez okrężnicę przedostaje się do odbytnicy, gdzie następuje gromadzenie się kału. Wydalanie kału do środowiska następuje przez kanał odbytu (odbyt).

U zwierząt temperaturę ciała mierzy się w odbycie przez 10 minut, wprowadzając przez odbyt do odbytnicy na głębokość 7-10 centymetrów, po uprzednim nasmarowaniu termometru wazeliną. Wstrząsnąć instrumentem przed włożeniem. Do termometru można przymocować gumową rurkę, dzięki czemu można ją łatwo wyciągnąć. Gumową rurkę można przymocować do ogona.

Żołądek przeżuwacza morfologicznie i funkcjonalnie składa się z czterech części: blizny, siatki, książki i trawieńca. Pierwsze trzy sekcje nie posiadają gruczołów i razem tworzą tzw. proventriculus, w którym żywność poddawana jest mechanicznej i bakteryjnej obróbce. Trawieniec jest ułożony jak typowy żołądek jednokomorowy, którego błona śluzowa zawiera gruczoły wydzielające sok żołądkowy (podpuszczkę). U krów o masie 550 ... 650 kg żołądek waży 75 ... 125 kg. U dorosłej krowy żwacz stanowi 57%, książki - 20, sieci - 7, trawieniec - 11% całkowitej objętości.

Ściana trzustki składa się z trzech warstw: surowiczej, mięśniowej i śluzowej. Udział błony śluzowej w całkowitej masie ciała wynosi około 51...75%. Błona śluzowa blizny (ryc. 1) jest reprezentowana przez płaski nabłonek warstwowy, lekko zrogowaciały i tworzący kosmki, które około 7-krotnie zwiększają swoją powierzchnię. Bydło ma około 520 tysięcy kosmków. Kosmki zajmują około 80-85% całej powierzchni błony śluzowej. Występują kosmki o różnych kształtach: wstęgowe, liściaste, kopulaste, w postaci języków, brodawek itp. Ich rozmiary wahają się od 2 x 1 do 9 x 3 mm. W różnych strefach blizny, w wyniku powstawania kosmków, powierzchnia czynna może wzrosnąć 14...21,6 razy. Często w żwaczu bydła znajdują się kosmki większe niż 12 x 5 mm. Największe zagęszczenie kosmków dużych u wszystkich badanych zwierząt odnotowano w przeddzień blizny. Istnieją zarówno specyficzne różnice w strukturze reliefu błony śluzowej blizny, jak i zasadniczo podobne struktury, które nie zależą od gatunku, określonego przez rodzaj odżywiania. Odciążenie błony śluzowej żwacza u dzikich zwierząt żywiących się paszą objętościową odpowiada udomowionym przeżuwaczom. U zwierząt preferujących pokarm miękki (żyrafa, gazela) we wszystkich obszarach blizny błona śluzowa jest gęsto i równomiernie pokryta kosmkami. Wydaje się, że największe kosmki znajdują się w żwaczu żyraf (22 x 7 mm).

Ryż. 1. Struktura ściany blizny:

Nabłonek warstwowy o grubości 200...300 mikronów ma 15...20 rzędów komórek podzielonych na 4 warstwy: podstawną, kolczastą, przejściową, rogową. Warstwa podstawna (Str. basale) składa się z pojedynczego rzędu komórek w bezpośrednim kontakcie z błoną podstawną, która oddziela nabłonek i blaszkę właściwą (Lamina propria). Komórki przylegają do błony podstawnej albo spłaszczoną podstawą, albo długimi wypustkami cytoplazmatycznymi, które rozciągają się zarówno od podstawy komórki, jak i od jej powierzchni bocznych. Jądra komórkowe mają okrągły lub owalny kształt i znajdują się w dolnej jednej trzeciej komórki. W komórkach jest wiele mitochondriów. Warstwa kolczasta (Str. spinosum) składa się z 2...20 rzędów komórek o nieregularnym wielokątnym kształcie, których silnie wydłużone wyrostki mogą sięgać błony podstawnej. Kolczasty kształt komórek wynika z obecności licznych krótkich procesów, za pomocą których sąsiednie komórki stykają się ze sobą. Jądra komórkowe są zaokrąglone, a mitochondriów jest mniej niż w komórkach warstwy podstawnej. Gdy zbliża się do warstwy przejściowej (Str. transitionale), komórki nabłonka spłaszczają się i ustawiają równolegle do powierzchni warstwy. Warstwa ta jest morfologicznie niejednorodna i składa się z 2...3 rzędów silnie spłaszczonych komórek z pofałdowanymi błonami. W jądrach komórkowych obserwuje się zagęszczanie materiału jądrowego i marszczenie. Gęsty materiał włóknisty gromadzi się wzdłuż obwodu komórki. Komórki zawierają zarówno większe granulki, jak i drobne struktury włókniste i blaszkowate.

Przejście do warstwy rogowej naskórka (Str. corneum) następuje nagle, jako swego rodzaju „skok w keratynizacji”. Jednocześnie pochodne jądrowe zawierające DNA są zachowane w wielu zrogowaciałych komórkach. Istnieją trzy rodzaje komórek. W komórkach zrogowaciałych płaskonabłonkowych można znaleźć maksymalnie jedną szczelinową jamę; komórki te składają się z jednorodnej lub komórkowej substancji rogowej. Komórki wrzecionowate charakteryzują się obecnością szerokiej strefy obwodowej keratyny oraz rozszerzonej przestrzeni wewnątrzkomórkowej o zawartości amorficznej i ziarnistej. Błony komórkowe obu typów komórek są silnie pofałdowane. Komórki płaskonabłonkowe są szczególnie ściśle ze sobą związane. Zauważono również gruszkowate komórki, które charakteryzują się obecnością grubej zrogowaciałej ściany; materiał włóknisty znajduje się w centrum dużej przestrzeni komórkowej. Podczas złuszczania (złuszczania) oddzielają się połączone ze sobą zrogowaciałe łuski lub pojedyncze zrogowaciałe komórki. Desmosomy penetrowane przez tonofibryle powstają na połączeniach sąsiednich komórek w nabłonku blizny. Komórki ul. podstawne są połączone z błoną podstawną przez hemidesmosomy (hemidesmosomy). na ul. spinosum i ul. transitionale jest tworzony przez znacznie więcej desmosomów niż w Str. podstawowa. Rozmiary przestrzeni międzykomórkowych zmniejszają się w procesie przejścia z ul. baza do ul. przejściowy. Już na ul. bazowej i ul. spinosum, znajdują się fuzje zewnętrznych warstw błony komórkowej. Te Macule occludentes znajdują się w regionie desmosomów dwóch sąsiednich komórek. Na granicy między ul. przejściowy i ul. corneum występują wydłużone zrosty błon, które w postaci Zonulae occludentes zamykają przestrzenie międzykomórkowe. Szczeliny międzykomórkowe między komórkami rogowymi płaskonabłonkowymi Str. rogowe są bardzo wąskie.

Szczegółowa analiza ultrastruktury warstwy nabłonkowej wyściełającej powierzchnię blizny wskazuje, że ściana blizny, a przede wszystkim błona śluzowa pełni ważne funkcje fizjologiczne, przede wszystkim utrzymując stałość zawartości blizny. Dzięki systemowi płytek granicznych (Zonulae occludentes) wewnętrzna zawartość blizny jest niezawodnie odgrodzona od środowiska wewnętrznego organizmu, przede wszystkim od blaszki właściwej błony śluzowej (Lamina propria mucoae). Zlokalizowana jest w nim potężna sieć kapilarna błony śluzowej blizny, której gałęzie przenikają prawie do samego nabłonka.

Błona śluzowa ma obustronną przepuszczalność, która zapewnia bierny transport wody i jonów do krwi iz powrotem zgodnie z prawami osmozy oraz aktywny transport substancji na drodze fago-, pino- i egzocytozy. Szczególną rolę odgrywa warstwa podstawna, która prowadzi aktywny transport metabolitów, przede wszystkim substancji lotnych i amoniaku. Ze względu na możliwość transportu metabolitów z krwi do jamy żwacza organizm gospodarza może wpływać na populację mikroorganizmów.

Warstwa rogowa naskórka nabłonka blizny działa jak niezawodny filtr bakteryjny. Bakterie można znaleźć tylko w pękających gruszkowatych komórkach rogowych lub w szerokich przestrzeniach międzykomórkowych między tymi komórkami. Warstwy powierzchniowe determinują przechodzenie wody i rozpuszczalnych metabolitów przez nabłonek. Jeśli ciśnienie hydrostatyczne rzędu 20 ... 40 cm ^ wody działa na powierzchnię błony śluzowej od strony jamy blizny. Art., następnie zwiększa się przepływ wody w kierunku błony surowiczej. Ucisk błony surowiczej powoduje stopniowe i silne zwiększenie przepływu wody w kierunku jamy. W tych warunkach dochodzi do poszerzenia przestrzeni międzykomórkowych i uszkodzenia nabłonka, co wyraża się w powstawaniu wakuoli. Stan ten może przyczynić się do napływu wody do żwacza i rozrzedzenia jego zawartości w kwasicy.

Funkcje barierowe warstw powierzchniowych związane są głównie z obszarem Zonulae occludentes. To tutaj przejście substancji jest trudne, jeśli nie całkowicie niemożliwe. Możliwe, że obszar ten działa jak selektywny filtr absorpcyjny, przepuszczalny dla substancji wielkocząsteczkowych o wielkości cząstek 75 mm. Silnie rozgałęziony podsystem kanalików Zonulae occludentes, utworzony przez szczelinowate przestrzenie międzykomórkowe, stwarza dogodne warunki do transportu substancji między komórkami. Transport wewnątrzkomórkowy ułatwiają liczne kontakty między sąsiednimi, a nawet bardzo odległymi komórkami. Przyjmuje się, że w głębokich warstwach nabłonka żwacza znajduje się jeszcze jedna funkcjonalna bariera ograniczająca przepływ wody przez ścianę żwacza.

Wchłanianie, gromadzenie i wewnątrzkomórkowe trawienie substancji wielkocząsteczkowych, a także ich transport przez powierzchniowe warstwy błony śluzowej blizny odbywa się za pośrednictwem układu fagosomów i heterolizosomów, które realizują kontrolowany transport przez nabłonek. Nawet zrogowaciałe komórki zachowują zdolność do tworzenia pęcherzyków błonowych, dzięki czemu mogą pełnić tak ważne funkcje, jak fago- i egzocytoza. Pęcherzyki błonowe mogą przemieszczać się wewnątrz komórek, omijając komórki szkieletu keratynowego komórek zrogowaciałych. Rozproszone w ul. hydrolazy rogowe (esterazy, kwaśna fosfataza) rozpoczynają trawienie substancji powstałych w wyniku fagocytozy w heterolizosomach.

Procesy dyfuzji przez nabłonek blizny są w dużej mierze zdeterminowane wyższą przepuszczalnością metabolitów lipofilowych niż hydrofilowych. Wyjaśnia to fakt, że lipidy łatwiej przechodzą przez obszary lipidowe błon, podczas gdy substancje hydrofilowe muszą dyfundować przez pory wypełnione wodą. Zatem dyfuzja zależy nie tylko od gradientów chemicznych lub elektrochemicznych, ale także od właściwości fizykochemicznych samego dyfuzyjnego metabolitu. Jakościowe różnice w przepuszczalności błon cytoplazmatycznych w warunkach nierównomiernego rozkładu tych parametrów w komórce stanowią warunek konieczny aktywnego transportu ukierunkowanego, co jest szczególnie ważne w przypadkach, gdy nie biorą udziału specyficzne nośniki. Stanowisko to uzyskało następujące potwierdzenie eksperymentalne. Hamowanie transportu Na + przez ouabainę (specyficzny inhibitor Na + -, K + -ATPazy) obserwuje się tylko wtedy, gdy inhibitor działa od surowiczej strony błony śluzowej. W stosunku do krwi zawartość żwacza jest elektroujemna, a ten potencjał elektrochemiczny tłumaczy się transportem Na+. Przeznabłonkowa różnica potencjałów wzrasta wraz ze wzrostem stężenia sodu i zanika, gdy transport jest hamowany przez ouabainę lub głód tlenu. W doświadczeniach in vitro zarejestrowano maksymalny potencjał 15 mV w żwaczu owiec i 36 mV u cieląt; in vivo różnica potencjałów u owiec wynosi około 30 mV. Tak więc ponad połowa sodu z paszy i śliny (1200 g-eq u owiec) jest aktywnie transportowana przez nabłonek żwacza.

Wraz z mechanizmem pompy jonowej dla silnych elektrolitów, w nabłonku blizny znaleziono również niespecyficznie działającą pompę do aktywnego transportu słabych elektrolitów. Siłą napędową takiej pompy jest stałość elektrochemicznej różnicy potencjałów jonów wodorowych między tkanką a otaczającymi ją wewnętrznymi ośrodkami płynnymi (krew, limfa). W tym przypadku zarówno zdysocjowane, jak i niezdysocjowane cząsteczki mogą dostać się do komórek nabłonka, ale tylko niezdysocjowane związki dostają się do krwi.

Metabolizm nabłonka bliznowatego wpływa również na transport bierny poprzez dyfuzję. Dzieje się tak po pierwsze podczas transportu zdysocjowanych substancji pod działaniem potencjału bliznowatego, który stymuluje dyfuzję ze żwacza do krwi anionów i hamuje ten proces dla kationów. Zgodnie z elektrochemiczną różnicą potencjałów, dyfuzja kationów jednowartościowych staje się możliwa przy trzykrotnym, a kationów dwuwartościowych - przy dziewięciokrotnym przekroczeniu stężenia tego jonu we krwi. Po drugie, na gradient chemiczny wpływa wykorzystanie dyfuzyjnych metabolitów w metabolizmie nabłonka żwacza. Gradient potencjału traci ciągłość i staje się schodkowy. W takich przypadkach następuje przyspieszenie wchłaniania metabolitów przez tkanki i spowolnienie dalszego transportu w tkance. Wnioski te oparte są na badaniach dotyczących transportu lotnych kwasów tłuszczowych. W doświadczeniach in vitro szybkość wchłaniania przez błonę śluzową w kierunku jamy blizny okazała się wprost proporcjonalna, a szybkość transportu w kierunku błony surowiczej odwrotnie proporcjonalna do szybkości przemian kwasu octowego, propionowego i masłowego . W przypadku zahamowania metabolizmu w warunkach niedotlenienia zanikają różnice w kierunku procesów dyfuzji.

Cechy budowy żołądka u przeżuwaczy. Żołądek przeżuwaczy składa się z czterech komór - żwacza, siatki, książki i trawieńca. Blizna, siateczka i księga nazywane są proventriculus, a trawieniec to prawdziwy żołądek, podobny do jednokomorowego żołądka zwierząt innych gatunków.

Błona śluzowa blizny tworzy brodawki, sieci - fałdy, podobne do plastrów miodu, aw książce znajdują się liście o różnych rozmiarach. Objętość blizny u krów wynosi 90-100 litrów, a u owiec - 12-15 litrów.

U cieląt i jagniąt w okresie żywienia mlecznego ważną rolę w trawieniu odgrywa rynna przełyku, czyli fałd mięśniowy z wgłębieniem na ścianie siateczki, łączący przedsionek blizny z otworem z siateczki do książki. Kiedy brzegi koryta przełyku zamykają się, tworzy się rurka, przez którą mleko i woda przedostają się przez dno książki bezpośrednio do trawieńca, omijając bliznę i siatkę. Z wiekiem rynna przestaje funkcjonować.

Zawartość blizny to lepka masa o brązowo-żółtym kolorze.

U przeżuwaczy przeżuwaczy przemiana substancji paszowych zachodzi głównie pod wpływem enzymów bakteryjnych i pierwotniakowych.

W żwaczu występuje duża liczba różnorodnej mikroflory i mikrofauny, które przyczyniają się do trawienia błonnika. W 1 ml treści żwacza znajduje się do 10 p bakterii, głównie celulolitycznych i proteolitycznych.

Oprócz trawienia, w żwaczu zachodzą procesy syntezy drobnoustrojów i rozmnażania mikroorganizmów, podczas gdy powstają aminokwasy, glikogen, białka, witaminy i wiele substancji biologicznie czynnych.

Fauna proventriculus jest reprezentowana głównie przez pierwotniaki (10 5 -10 6 w 1 ml), które mogą rozkładać błonnik. Szybko rozmnażają się w żwaczu i wydają do pięciu pokoleń dziennie. Orzęski wykorzystują białko roślinne i aminokwasy do syntezy struktur białkowych swoich komórek. W związku z tym pierwotniaki podwyższają wartość biologiczną białka paszowego. Kolonizacja proventriculus przez mikroflorę rozpoczyna się od pierwszych dni życia zwierząt. W okresie dojenia w żwaczu przeważają bakterie kwasu mlekowego i bakterie proteolityczne.

Przemiany substancji azotowych w trzustce. W żwaczu od 40 do 80% dostarczanych substancji białkowych ulega hydrolizie i innym przemianom. Rozpad białek następuje głównie w wyniku działania mikroorganizmów. Pod działaniem enzymów proteolitycznych bakterii i orzęsków białka pokarmowe rozkładane są na peptydy i aminokwasy.

Większość białka ulega głębokiemu rozkładowi wraz z uwolnieniem amoniaku, który jest wykorzystywany przez wiele mikroorganizmów żwacza do syntezy aminokwasów i białka.

Ważną cechą metabolizmu azotu u przeżuwaczy jest krążenie bliznowaciejące mocznika w wątrobie. Powstający w żwaczu amoniak jest wchłaniany w dużych ilościach do krwioobiegu i przekształcany w mocznik w wątrobie. Mocznik u przeżuwaczy, w przeciwieństwie do zwierząt jednożołądkowych, jest tylko częściowo wydalany z moczem iw większości wraca do żwacza, dostając się ze śliną lub przez ścianę narządu. Prawie cały mocznik, który ponownie dostaje się do żwacza, jest hydrolizowany do amoniaku przez enzym ureazę wydzielany przez mikroflorę i ponownie wykorzystywany w postaci azotu do biosyntezy przez mikroorganizmy żwacza.

Bakterie i pierwotniaki służą jako źródło cennego biologicznie białka dla zwierząt. Krowy mogą otrzymać do 600 g pełnowartościowego białka dziennie dzięki trawieniu przez mikroorganizmy.

Trawienie węglowodanów w żołądku. Materia organiczna paszy roślinnej składa się w 50-80% z węglowodanów, które dzielą się na łatwo rozpuszczalne i trudno rozpuszczalne. Do łatwo rozpuszczalnych należą oligosacharydy: heksozy, pentozy, sacharoza, skrobia, pektyny, trudno rozpuszczalne polisacharydy.

Hydroliza celulozy zachodzi pod wpływem bakteryjnego enzymu celulazy. W tym przypadku powstaje celobioza, która jest rozszczepiana przez glukozydazę do glukozy.

Polisacharydy ulegają hydrolizie do monosacharydów - heksoz i pentoz. Skrobia jest rozkładana przez a-amylazę do dekstryn i maltozy.

Proste disacharydy i monosacharydy ulegają fermentacji w żwaczu do niskocząsteczkowych lotnych kwasów tłuszczowych (VFA) - octowego, propionowego i masłowego. LKT są wykorzystywane przez organizm przeżuwaczy jako główny materiał energetyczny oraz do syntezy tłuszczu. Lotne kwasy tłuszczowe przez ścianę blizny i książki są wchłaniane do krwi.

Stosunek poszczególnych lotnych kwasów w organizmie przeżuwaczy zależy od diety i wynosi normalnie: octowy 60-70%, propionowy 15-20%, oleisty 10-15%.

Trawienie lipidów w trzustce. Pokarmy roślinne zawierają niewielką ilość tłuszczu. W skład tłuszczu surowego wchodzą: triglicerydy, wolne kwasy tłuszczowe, fosfolipidy, estry glicerolu, wosk.

Pod wpływem enzymów lipolitycznych wydzielanych przez bakterie żwacza lipidy paszowe ulegają rozkładowi do monoglicerydów, kwasów tłuszczowych i glicerolu. Niektóre kwasy tłuszczowe biorą udział w syntezie lipidów w komórkach drobnoustrojów, podczas gdy inne wiążą się z cząsteczkami pokarmu i dostają się do jelita, gdzie są trawione.

Powstawanie gazów w żwaczu. W żwaczu pod wpływem działania mikroflory dochodzi do intensywnej fermentacji węglowodanów oraz rozkładu związków azotowych. W tym przypadku powstaje duża liczba różnych gazów: metan, CO 2, wodór, azot, siarkowodór. Krowy w żwaczu mogą wytworzyć do 1000 litrów gazów dziennie.

Intensywność powstawania gazów w żwaczu zależy od jakości paszy: jej najwyższy poziom występuje przy zwiększonej zawartości paszy łatwo fermentującej i soczystej w diecie zwierząt, zwłaszcza roślin strączkowych. Udział CO 2 stanowi 60-70% całkowitej objętości gazu, a metan - 20-40%.

Gazy są usuwane ze żwacza na różne sposoby: większość jest usuwana przez odbijanie, część przenika ze żwacza do krwi, a reszta jest usuwana przez płuca.

Funkcja motoryczna trzustki. Funkcja motoryczna prążkowia przyczynia się do ciągłego mieszania zawartości i jej ewakuacji do trawieńca.

Skurcze poszczególnych części Proventriculus są ze sobą skoordynowane i przechodzą sekwencyjnie - siatka, książka, blizna. Jednocześnie każdy dział zmniejsza się podczas skurczu i częściowo wyciska zawartość do sąsiednich działów, które w tym momencie są w stanie rozluźnienia.

Następny cykl skurczów zaczyna się od siatki i koryta przełyku. Podczas skurczów siatki płynna masa dostaje się do przedsionka blizny.

Aktywność motoryczną prążkowia reguluje ośrodek nerwowy zlokalizowany w rdzeniu przedłużonym. W tym przypadku nerw błędny wzmacnia się, a nerwy współczulne hamują skurcz przedsionka. Na skurcz mięśnia przedsionkowego mają również wpływ inne struktury mózgu: podwzgórze, hipokamp i kora mózgowa. Somatostatyna i pentagastryna mogą również wpływać na ruchliwość prążkowia.

U przeżuwaczy występuje okresowo (6-14 razy dziennie). okresy przeżuwaczy, objawiająca się zwracaniem porcji pokarmu ze żwacza, ich wielokrotnym żuciem i połykaniem. W okresie przeżuwaczy notuje się 30-50 cykli, a czas trwania każdego z nich wynosi 45-70 s.

Krowa beka i żuje do 60-70 kg paszy dziennie.

Regulacja procesu przeżuwaczy odbywa się odruchowo ze stref receptorowych siatki, koryta przełyku i blizny, w której zlokalizowane są mechanoreceptory. Odbijanie rozpoczyna się od ruchu wdechowego przy zamkniętej krtani, rozwarciu zwieracza przełyku, po czym następuje dodatkowe skurczenie siateczki i przedsionka blizny, wyrzucające porcję pokarmu do przełyku. Dzięki antyperystaltycznym skurczom przełyku pokarm dostaje się do jamy ustnej. Ponownie przeżutą porcję połyka się i ponownie miesza z zawartością żwacza.

Trawienie w trawieńcu. Trawiasty jest czwartą, gruczołową częścią złożonego żołądka przeżuwaczy. U krów jego objętość wynosi 10-15 litrów, a u owiec - 2-3 litry. Na błonie śluzowej trawieńca znajdują się strefy: sercowa, dna i odźwiernikowa. Sok podpuszczkowy ma odczyn kwaśny (pH 1,0-1,5), jest wydalany w sposób ciągły, ponieważ masa pokarmowa z przedżołądków stale dostaje się do trawieńca. Krowy wydzielają w ciągu dnia 50-60 litrów soku podpuszczkowego, który zawiera enzymy: chymozynę (u cieląt), pepsynę i lipazę.

W trawieńcu białko jest głównie rozkładane. Kwas solny soku żołądkowego powoduje pęcznienie i denaturację białka, przekształca nieaktywny pepsynogen w aktywną pepsynę. Ten ostatni na drodze hydrolizy rozkłada białko na peptydy, albumozę i peptony, a częściowo na aminokwasy. Chymozyna w okresie żywienia mlekiem działa na kazeinogen białka mleka i zamienia go w kazeinę. Lipaza żołądkowa rozkłada zemulgowane tłuszcze na kwasy tłuszczowe i glicerol.