कच्ची तोरी के फायदे। कच्ची तोरी का सलाद

कच्चा तोरी सलाद एक बहुत ही हल्का व्यंजन है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं और जो केवल अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं।

कच्ची तोरी का सलाद तैयार करने के लिए युवा तोरी का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर लोग इस सब्जी का इस्तेमाल उबालकर, बेक करके, तल कर करते हैं. लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसे कच्चा भी खाया जा सकता है। सब के बाद, यह एक बड़ी राशि है कि ताजा तोरी में है खनिज पदार्थऔर विटामिन सी।

कच्चे रूप में, केवल युवा तोरी का उपयोग किया जाता है। लंबे समय से पकी हुई सब्जियों को कुकिंग हीट ट्रीटमेंट से गुजरना चाहिए, इसलिए कच्चे खाद्य आहार के लिए युवा सब्जियों का चयन करें।

कच्ची तोरी का सलाद कैसे पकाएं - 15 किस्में

इस सलाद को तैयार होने में ज्यादा समय नहीं लगता है। सामग्री हमेशा हाथ में होती है। और उपयोगिता के बारे में यह नुस्खायह चर्चा के लायक भी नहीं है।

सामग्री:

• तोरी - 200 ग्राम
• मसालेदार पनीर - 70 ग्राम
• कद्दू के बीज - 30 ग्राम
• डिल, प्याज - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सिरका - 1 छोटा चम्मच
• नमक और काली मिर्च - एक चुटकी

खाना बनाना:

1. हम युवा तोरी को पतली छड़ियों में काटते हैं, सिरका डालते हैं, थोड़ी देर के लिए मैरीनेट करना छोड़ देते हैं।
2. 15-20 मिनट के बाद, कटा हुआ डिल या प्याज, तेल और नमक डालें।
3. सलाद को मिलाएं, कद्दूकस किए हुए मसालेदार पनीर के साथ छिड़के और तला हुआ कद्दू के बीजऔर फिर से थोड़ा सा मिलाएँ।
4. सलाद आनंद लेने के लिए तैयार है!

सिरके में मैरीनेट की हुई तोरी नरम और स्वाद के लिए सुखद हो जाएगी, भले ही वह कई मिनटों तक वहीं पड़ी रहे।

सभी प्रयुक्त उत्पादों को बगीचे से लिया जा सकता है। तैयार करने के लिए एक साधारण सलाद, लेकिन बहुत स्वादिष्ट।

सामग्री:

• तोरी - 400 जीआर
• डिल और अजमोद
• गाजर - 200 जीआर
• खीरे - 200 जीआर
• प्याज - 100 जीआर
• तिल का तेल- 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाना:

1. एक grater पर तीन तोरी।
2. आगे हम गाजर को रगड़ते हैं।
3. अगला, एक grater पर तीन खीरे।
4. हम प्याज को छल्ले में काटते हैं।
5. डिल और अजमोद को बारीक काट लें।
6. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।
7. तिल के तेल के साथ शीर्ष।

आप कोरियाई गाजर के लिए तोरी को कद्दूकस कर सकते हैं। आपको एक बहुत ही सुंदर स्ट्रॉ मिलेगा।

स्वादिष्ट मूल सलाद. ऐसा लगता है कि असंगत उत्पाद सलाद में पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं।

सामग्री:

• तोरी - 360 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 2 मुट्ठी;
• मूली - 70 ग्राम;
• तुलसी के पत्तों का गुच्छा;
• वाइन सिरका - 15 मिली;
• डिजॉन सरसों - 10 ग्राम;
• शहद - 5 ग्राम;
• नींबू का रस - 15 मिली;
• जतुन तेल- 30 मिली।

खाना बनाना:

1. तोरी को पतली स्ट्रिप्स में लंबाई में काटें ताकि आपको एक लंबा नूडल मिल सके।
2. स्क्वैश नूडल्स पर नमक छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सब्ज़ी निकल जाए अतिरिक्त तरल.
3. नूडल्स को निचोड़ें और उन्हें सलाद के कटोरे में चेरी टमाटर के आधे हिस्से और मूली के पतले स्लाइस के साथ रखें।
4. सब्जियों के ऊपर तुलसी के पत्ते डालें और ड्रेसिंग शुरू करें।
5. ड्रेसिंग के लिए मिक्स करें नींबू का रसजैतून का तेल, शहद और सरसों के साथ।
6. पकवान भरें।

अपने भोजन का आनंद लें।

एक स्वादिष्ट चटनी कई सामग्रियों से बनाई जाती है, उदाहरण के लिए, इस रेसिपी में: जैतून का तेल, शहद, सरसों के साथ नींबू का रस। मीठा-मसालेदार स्वाद होता है, थोड़ा खट्टापन देता है।

तोरी के लिए एक असामान्य नुस्खा, थोड़ा मसालेदार।

सामग्री:

• तोरी - 1 किग्रा
• गाजर - 1 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई लाल मिर्च - 0.5 चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• काली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन

खाना बनाना:

1. गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. तोरी आधे में कटी हुई, स्लाइस में कटी हुई।
3. जोड़ा जा रहा है शिमला मिर्च. इसे स्ट्रिप्स में काट लें।
4. हम सब्जियों को मिलाते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे रस शुरू कर दें और उबचिनी नरम हो जाए।
5. जबकि सब्जियां उबल रही हैं, लहसुन को बारीक काट लें।
6. हम सब्जियों को पानी से निचोड़ते हैं और उन्हें दूसरे कटोरे में ले जाते हैं।
7. लहसुन, सिरका, चीनी, धनिया, लाल मिर्च डालें।
8. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सलाद तैयार करें सूरजमुखी का तेल
9. मिलाकर फ्रिज में रख दें।

तोरी को छोटा ही लेना चाहिए ताकि उनमें बीज न रहें। जितना छोटा उतना अच्छा। पहले से ही तैयार सलादसंसेचन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, यह आदर्श होगा यदि यह एक दिन के लिए वहां खड़ा हो।

देखना विस्तृत वीडियोइस सलाद को कैसे बनाएं:

शुरुआती लोगों के लिए एक आसान सलाद रेसिपी।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टमाटर - 2 पीसी।
• सिरका में सहिजन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• दिल

खाना बनाना:

1. कटी हुई तोरी में सहिजन डालें।
2. मिक्स करें और आधे घंटे के लिए ढक्कन के नीचे मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. फिर रिंग्स डालें प्याज़, दिल।
4. हम टमाटर को स्लाइस में काट लेंगे।
5. मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

सिरके में मैरीनेट किया हुआ हॉर्सरैडिश सलाद को एक प्राकृतिक तीखापन देगा। सामग्री के साथ प्रयोग करने से डरो मत, खासकर यदि आपने उन्हें अपने बगीचे में उगाया हो।

एक और सलाद रेसिपी जिसे तैयार किया जा सकता है जल्दी सेजब घर में अचानक मेहमान आ जाएं।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी
• अंडे - 3 पीसी
• नमक, मेयोनेज़, डिल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. तोरी को साफ कर लें।
2. एक मोटे grater पर पीस लें।
3. प्याज को बारीक काट लें।
4. टमाटर को पतला पतला काट लीजिये.
5. गोरों को जर्म्स से अलग करें। गोरों को काटो।
6. नमक मिलाएं।
7. अंडे की जर्दीमेयोनेज़ के साथ रगड़ें और सलाद के साथ पोशाक।
8. एक प्लेट पर रखें और बारीक कटे हुए डिल से सजाएं।

आप इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए तोरी या साधारण तोरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हमेशा युवा।

इस सलाद को कैसे तैयार किया जाए, इस पर एक विस्तृत वीडियो देखें:

ऐसा सलाद सबसे अधिक चौकस मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी।
• कीवी - 4 पीसी।
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• सौंफ - 1 पीसी।
• सूखी शेरी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अखरोट या पाइन नट का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च - 1 चुटकी
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 10 मिली
• तरल शहद - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. हरी सौंफ के डंठल और कच्ची तोरी को काट लें.
2. हम प्याज काटते हैं, कीवी को स्लाइस में काटते हैं।
3. हम सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं।
4. इस तरह बनी सलाद ड्रेसिंग को बूंदा बांदी करें: एक ब्लेंडर में, अखरोट का मक्खन, नींबू का रस, शेरी, शहद और लाल मिर्च को फेंटें।
5. सलाद को मिलाएं, काली मिर्च के साथ छिड़कें, मोर्टार में थोड़ा कुचल दें।

एक असामान्य सॉस सलाद की मौलिकता का पूरक होगा। ब्लेंडर सभी सामग्रियों को एक पूरे में मिला देगा, यह अनुमान लगाना बहुत मुश्किल होगा कि सलाद में वास्तव में क्या इस्तेमाल किया गया था।

एक हार्दिक और स्वस्थ ग्रीष्मकालीन सलाद।

सामग्री:

• तोरी - 100 ग्राम
• हैम - 70-100 ग्राम
• अजमोद - 20 ग्राम
• टमाटर - 1 पीसी।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• डिब्बाबंद आटिचोक - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी और नमक - एक चुटकी
• अखरोट- अल्पमात्रा में

खाना बनाना:

1. हैम और आटिचोक को डाइस करें।
2. एक grater पर तीन उबचिनी, टमाटर को स्लाइस में काट लें।
3. सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें।
4. राई, तेल, नींबू का रस, चीनी और नमक की ड्रेसिंग डालें।
5. अजमोद और अखरोट से सजाकर सलाद परोसें।

हैम को डॉक्टर के सॉसेज या हैम से बदला जा सकता है।

एक त्वरित अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट और शानदार व्यंजन।

सामग्री:

• तोरी - 500 जीआर
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• लहसुन लौंग - 3-4 टुकड़े
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• व्हाइट वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच
• डिल और धनिया

खाना बनाना:

1. एक बाउल में ज़ूकिनी को वेजिटेबल पीलर से कद्दूकस कर लें।
2. नमक डालें।
3. मिक्स करें, 30 मिनट के लिए अलग रख दें। कमरे के तापमान पर।
4. डिल को बारीक काट लें। धनिया को काटना जरूरी नहीं है। आप केवल पत्तियों को काट सकते हैं।
5. लहसुन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
6. Marinade: वनस्पति तेल, शहद, सफेद शराब सिरका। नमक और मिर्च।
7. तोरी से पानी निथारने के बाद सारी सामग्री को तोरी में मिला लें।
8. 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जैतून के तेल के बजाय वनस्पति तेल का उपयोग करना बेहतर है, इसके साथ इसका स्वाद बेहतर होता है।

इस सलाद को कैसे तैयार किया जाए, इस पर एक विस्तृत वीडियो देखें:

कच्ची तोरी का हल्का सलाद।

सामग्री:

• तोरी - 120 ग्राम;
• टमाटर - 80 ग्राम;
• ताजा खीरा- 80 ग्राम;
• ग्रीक योगर्ट - 40 ग्राम;
• नींबू का रस - 15 मिली;
• ताजा डिल - 1 चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• पिसा हुआ जीरा और धनिया - एक चुटकी।

खाना बनाना:

1. खीरा और तोरी को काट लें।
2. टमाटर डालें।
3. ड्रेसिंग के लिए, दही को नींबू के रस, डिल, कटा हुआ लहसुन, जीरा और धनिया के साथ मिलाएं।
4. दही के ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी सलाद और परोसें।

ग्रीक योगर्ट और बढ़ाएगा स्वाद संवेदनाएँतोरी और टमाटर।

यह सलाद साल के किसी भी समय गर्मियों का मूड बना देगा।

सामग्री:

• तोरी - 1 पीसी
• गाजर - 1 पीसी।
• सलाद पत्ता
• मूली - 5 पीसी
• हरा प्याज
• दिल
• अंगूर - 1 पीसी।
• बिनौले का तेल- 90 जीआर
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• चेरी का रस - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. हम तोरी को साफ करते हैं और सब्जी के छिलके के साथ लंबी स्ट्रिप्स में काटते हैं।
2. हम गाजर भी काटते हैं।
3. पत्ता सलादहम इसे अपने हाथों से फाड़ देते हैं।
4. मूली को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
5. पत्तियों को भी बारीक काटकर सलाद में काटा जाता है।
6. डिल और अजमोद काट लें।
7. नमक। सॉस तैयार करें: अलसी का तेल, सरसों, शहद, चेरी का रस, एक चुटकी नमक।
8. सॉस मिलाएं, सलाद तैयार करें।
9. सलाद को अपने हाथों से मिलाएं।
10. एक प्लेट पर रखें और ऊपर से अंगूर के गूदे से सजाएँ।

मूली के पत्तों का उपयोग सलाद में भी किया जा सकता है, क्योंकि ये सलाद में ताजगी और ताजगी भर देंगे।

इस सलाद को कैसे तैयार किया जाए, इस पर एक विस्तृत वीडियो देखें:

स्वादिष्ट और स्वस्थ सलादविटामिन से भरपूर।

सामग्री:

• लाल मिर्च (गर्म) - फली
• युवा ताजा तोरी - 1 पीसी।
• ताजा बड़ा नींबू
• जैतून या अंगूर का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• साग (अजमोद, तुलसी, पुदीना) - अपने विवेक पर
• काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए
• अजीनोमोटो - 2 चुटकी

खाना बनाना:

1. एक युवा तोरी, यह वांछनीय है कि यह लोचदार हो, पतली लंबी स्लाइस में काट लें।
2. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट छिड़कें।
3. नुस्खा के अनुसार वनस्पति तेल डालें और एक छोटे कटोरे में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें, कटी हुई मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. परिणामी चटनी के साथ तोरी डालें, अपने स्वाद के लिए अजीनोमोटो और काली मिर्च डालें। इसे लगभग 10 मिनट के लिए पकने दें। जो रस बाहर निकल गया है, उसे निकाल दें और तैयार सलाद को उस डिश में स्थानांतरित करें जिसमें आप इसे परोसेंगे।

आप तोरी को आलू के छिलके से काट सकते हैं। अगर आप अधेड़ उम्र की तोरी का इस्तेमाल करते हैं तो बीच वाली तोरी को साफ न करें, बस उसे फेंक दें।

यह सलाद जल्दी गर्मियों का सलाद है। पाइन नट्स के साथ ताजा तोरी का ऐसा सलाद बनाने में 10 मिनट का समय लगता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम तोरी
• 35 ग्राम पाइन नट्स
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच ठंडा दबाया जैतून का तेल
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च
• परमेसन का एक छोटा टुकड़ा

खाना बनाना:

1. तोरी को धो लें, अतिरिक्त काट लें और, अगर आपकी तोरी दिखने में सुंदर है, तो आप इसे बिना छीले आलू के छिलके से काट कर लंबी स्ट्रिप्स बना सकते हैं। या एक अन्य विकल्प: आप बीट्स के लिए मोटे grater पर कद्दूकस कर सकते हैं।
2. फिर सूखे मेवे को 3 मिनट के लिए एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
3. एक अलग कटोरे में, नींबू का रस, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाकर फेंट लें।
4. इस मिश्रण से ज़ुकीनी के स्लाइस को सीज़ करें और फिर कटी हुई ज़ुकीनी और भुने हुए मेवों को ड्रेसिंग के साथ सलाद के कटोरे में डालें।
5. सब कुछ मिलाने के लिए।
6. और हमारे सलाद को एक इतालवी स्पर्श देने के लिए, आप इसे परोसने से पहले परमेसन चीज़ के साथ छिड़क सकते हैं।

आप जैतून और तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।

पर आहार सलादकच्ची तोरी में, मुख्य भूमिका सॉस द्वारा निभाई जाती है। चूँकि तोरी में लगभग कोई स्वाद नहीं होता है, सॉस ऐसी होनी चाहिए कि आप पूरक के लिए पूछना चाहें।

सामग्री:

• 1-2 तोरी
• मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज
• मुट्ठी भर सफेद तिल
• 2 बड़ी चम्मच। एल नींबू का रस
• 0.5 छोटा चम्मच सरसों
• 0.5 लहसुन लौंग
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. आइए व्हाइट सॉस बनाना शुरू करते हैं। छिलके वाले सूरजमुखी के बीज और तिल को फूड प्रोसेसर में बारीक टुकड़ों में पीस लें। चटनी जितनी छोटी होगी, उतनी ही चिकनी होगी। अगर कंबाइन न हो तो बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीस सकते हैं, यह और भी अच्छा रहेगा।
2. कुचले हुए बीजों में लहसुन, सरसों और नींबू का रस मिलाएं। आइए इसे सब एक साथ चाबुक करें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आपको थोड़ा पानी जोड़ने की भी आवश्यकता होगी।
3. सॉस को नमक करें, काली मिर्च के साथ सीजन करें। कंसिस्टेंसी चेक करें - अगर सॉस ज्यादा गाढ़ी है तो और पानी डालें। फिर से अच्छी तरह से फेंटें।
4. हमारे पास वाइट रॉ सॉस तैयार है. आइए इसे अभी के लिए अलग रख दें।
5. तोरी से त्वचा को काटना आवश्यक होगा ताकि यह सलाद के रंग को खराब न करे।
6. तोरी को मध्यम क्यूब्स में काट लें। आपको उन्हें नमक करने की ज़रूरत नहीं है।
7. तोरी को व्हाइट सॉस से सीज करें।
8. अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक क्यूब एक स्वादिष्ट चटनी के साथ कवर हो जाए।

इस चटनी का उपयोग ओवन में बेक की हुई सब्ज़ियों के साथ भरवां तोरी के लिए या अन्य व्यंजनों के लिए भी किया जा सकता है।

जीवंतता और विटामिन का प्रभार।

सामग्री:

• तोरी - 2 टुकड़े
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• नींबू - 1 पीसी
• लहसुन और धनिया का मिश्रण
• जड़ी बूटी: सीलेंट्रो, डिल, तुलसी
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

1. कोरियाई गाजर के लिए तोरी को कद्दूकस कर लें।
2. नमक के साथ मॅरिनेट करें।
3. पानी निथारें।
4. डिल, सीलेंट्रो और तुलसी को काट लें।
5. लहसुन और धनिया को काट लें।
6. तोरी के ऊपर आधे नींबू का रस डालें, लहसुन और धनिया का मिश्रण डालें।
7. सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
8. जैतून का तेल डालें। मिक्स।

सलाद तैयार।

मसालेदार तोरी से पानी डालना मत भूलना, यह न केवल सलाद में आवश्यक है, बल्कि हानिकारक भी है।

इस सलाद को कैसे तैयार किया जाए, इस पर एक विस्तृत वीडियो देखें:

मानव शरीर के लिए बहुत बड़ा है। यह आहार उत्पाद, जिसमें कई विटामिन और घटक होते हैं जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। इस सब्जी से तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि बिना हीट ट्रीटमेंट के भी इसका सेवन किया जा सकता है। कच्ची तोरी के लाभकारी गुणों को कम आंकना मुश्किल है। आप इनसे खाना भी बना सकते हैं स्वादिष्ट खाना, बस नेट पर व्यंजनों को ढूंढें, पढ़ें कि वे किसके साथ संयुक्त हैं या इस विषय पर एक वीडियो देखें।

तोरी में क्या है?

95% कच्ची तोरी में पानी होता है। सब्जी में कई विटामिन होते हैं, उदाहरण के लिए, ए, बी, सी, एच और पीपी। इसके अलावा, रचना में शामिल हैं:

• सैकराइड और कार्बोहाइड्रेट;
• राख;
• साथ ही वसा और प्रोटीन;
• असंतृप्त वसा और कार्बनिक अम्ल;
• सेल्युलोज;
• आहार फाइबर.

तोरी में विटामिन और खनिज होते हैं

तोरी पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, मैंगनीज और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। ये तत्व मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सब्जी में पेक्टिन भी होता है, जो रेडियोन्यूक्लाइड्स को दूर करने में प्रभावी होता है। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद (लगभग 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) उन लोगों के आहार के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। अधिक वज़न. कच्ची तोरी बनाने वाले सभी घटकों का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

उपयोगी तोरी क्या है?

तोरी का शरीर पर एंटी-एलर्जिक और एंटी-एनीमिक प्रभाव होता है। ये लोकप्रिय सब्जियां मधुमेह रोगियों के लिए अच्छी हैं क्योंकि इनमें कार्ब्स और फैट कम होते हैं। उनमें चीनी की मात्रा न्यूनतम होती है, और रचना में शामिल पेक्टिन रक्त शर्करा को सामान्य सीमा के भीतर रखता है। यह उत्पाद एक उत्कृष्ट मूत्रवर्धक है, इसलिए इसे एडिमा के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह आहार फाइबर है जो हटा देता है अतिरिक्त पानी, साथ ही नमक और विषाक्त पदार्थ।

इन सब्जियों का आंतों और पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, उनके काम को उत्तेजित करता है। तोरी माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करती है। पेट या आंतों पर ऑपरेशन के बाद इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सब्जी म्यूकोसा को ठीक करने में मदद करती है। तोरी मदद मानव शरीरडाइजेस्ट प्रोटीन और ग्लाइकोजन को पुनर्स्थापित करें, जो तेज ऊर्जा का स्रोत है। कच्ची सब्जियाँ, अपने उच्च फाइबर सामग्री के कारण, आंतों को साफ करती हैं और सुधार करती हैं चयापचय प्रक्रियाएं. यह उत्कृष्ट उपकरणकब्ज के साथ उत्पाद का लीवर के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह इसे पूरी तरह से अनलोड करता है।

तोरी बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि कच्ची सब्जियों के नियमित सेवन से शरीर की उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है। गठिया की घटना को रोकने के लिए तोरी को आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है (प्रदर्शित करता है अतिरिक्त नमक), साथ ही जहाजों, हृदय और उच्च रक्तचाप के रोगों में। टार्ट्रोनिक एसिड, जो पौधे का हिस्सा है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है।

तोरी और तोरी

कच्ची तोरी में क्या है?

इन सबके बावजूद लाभकारी विशेषताएंतोरी, कुछ लोगों के लिए वे कच्चे और पके दोनों तरह से contraindicated हैं। उन लोगों के लिए उपयोग न करें जिन्हें कद्दू परिवार की सब्जियों और विशेष रूप से तोरी से एलर्जी है।

ध्यान! आपको 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए कच्ची सब्जी नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह उत्पाद उनके शरीर के लिए मुश्किल हो सकता है।

कच्ची तोरी से बच्चे को उल्टी, नाराज़गी और दस्त हो सकते हैं। पर दुर्लभ मामलेकिडनी फेल हो सकती है। बच्चों के लिए, उन्हें भाप देना बेहतर है, क्योंकि तली हुई तोरी में बहुत कम लाभ होता है।

वयस्कों में, एक कच्ची सब्जी सूजन, दस्त और पेट फूलने का कारण बन सकती है। इसके रेचक गुणों के कारण इसे खाली पेट खाने की सख्त मनाही है। जठरशोथ और अल्सर के लिए कच्ची तोरी की सिफारिश नहीं की जाती है। इस मामले में उत्पाद फायदेमंद नहीं है, लेकिन केवल श्लेष्म झिल्ली को परेशान करता है। सावधानी के साथ, आपको उन लोगों के लिए कच्ची तोरी खाने की ज़रूरत है, जिनके दांतों पर संवेदनशील इनेमल है, क्योंकि जो एसिड संरचना बनाते हैं, वे इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं। आप गुर्दे की बीमारियों के लिए बहुत अधिक तोरी नहीं खा सकते हैं, अगर वे शरीर से पोटेशियम के उत्सर्जन के साथ समस्याओं से जुड़े हैं।

कच्ची तोरी को सलाद में डाला जा सकता है

के लिए विरोधाभास बार-बार उपयोगयह सब्जी (विशेष रूप से अपने कच्चे रूप में) छोटी है और मूल रूप से, वे उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़ी हैं।

स्वस्थ तोरी व्यंजन

यह कच्चा तोरी है जो उपयोगी कच्चा है। इनमें बहुत सारा पोटेशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन और अन्य तत्व होते हैं। उन्हें छिलके के साथ खाना बेहतर होता है, जिसमें बायोस्टिमुलेंट होते हैं। कच्ची सब्जी, मुख्य रूप से सलाद में जोड़ा जाता है (पहले, आप हल्के ढंग से मैरीनेट कर सकते हैं)।

रोगनिरोधी प्रयोजनों के लिए, 30 मिनट में एक स्वस्थ सब्जी के गूदे से घी का सेवन किया जाता है। खाने से पहले। दिन में एक बार 1 चम्मच से शुरू करना बेहतर है। खुराक को धीरे-धीरे बढ़ाकर 1.5-2 बड़े चम्मच दिन में 2-3 बार किया जाता है। दो महीने तक दलिया का सेवन करना जरूरी होगा।

एनीमिया, कार्डियक और के साथ तंत्रिका संबंधी रोगउच्च रक्तचाप के साथ-साथ दिन में एक बार लगभग एक गिलास तोरी का रस पीने की सलाह दी जाती है।

ध्यान! पकी और अधिक पकी सब्जियों को पकाना चाहिए। अधिकांश उपयोगी घटक उबले हुए तोरी में संग्रहीत होते हैं, तले हुए खाद्य पदार्थ सबसे कम उपयोगी होते हैं।

तोरी लौकी परिवार से संबंधित एक सब्जी का पौधा है। इसमें शरीर के लिए कई उपयोगी घटक होते हैं, इसलिए इससे तरह-तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। आप सब्जी को कच्चा भी खा सकते हैं। खाना पकाने के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी में भी इसका उपयोग किया जाता है, जो विभिन्न घरेलू उपचारों का आधार है।

क्या आप कच्ची तोरी खा सकते हैं: संकेत और मतभेद? लाभ और हानि कच्ची तोरीपाचन के लिए और रक्त शर्करा के नियमन के लिए

सब्जी की रचना

विविधता और रूप के बावजूद, बढ़ते क्षेत्र और किसी विशेष क्षेत्र की विशेषताओं से, तोरी की संरचना थोड़ी भिन्न होती है। आपको इस तथ्य से शुरू करना चाहिए कि यह आहार उत्पाद कैलोरी में कम है, जो कि 24 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इसमें 95% पानी होता है, जिसमें विटामिन और खनिज होते हैं। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन उनकी मात्रा नगण्य होती है। तो रचना क्या है और इसे सब्जी के रूप में क्यों खाया जाना चाहिए?

कच्ची तोरी के क्या फायदे हैं?

यह आश्चर्यजनक है कि एक सब्जी इतनी उपयोगी है। आइए गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट पर असर से शुरू करें:

कच्ची तोरी का सलाद

यह सब तो लाजवाब है, लेकिन कच्ची तोरी को किस रूप में खाना चाहिए? यह सलाद का हिस्सा है, लेकिन आपको बिना बीज के केवल युवा तोरी का उपयोग करने की आवश्यकता है। यह आसान, स्वादिष्ट और निकलता है कम कैलोरी वाला भोजन. हम आपको नमूने के तौर पर तैयार करने में आसान दो सलाद प्रदान करते हैं।

कच्ची तोरी: शरीर के लिए हानिकारक गुण

ओवरईटिंग करते समय, कोई भी उत्पाद हानिकारक होता है, और तोरी नियम का अपवाद नहीं है। अति प्रयोगकच्ची तोरी सेहत के लिए हानिकारक होती है। यह कैसे प्रकट होता है?

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तोरी कद्दू परिवार से संबंधित है, उनके फलों का एक आयताकार आकार होता है। तोरी की सब्जी का रंग अलग-अलग हरे रंग का हो सकता है: यह धारीदार, पीला-सफेद हो सकता है। कच्ची तोरी को बिना इसके स्वाद और पौष्टिक गुणों को खोए लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। शुरुआती वसंत से तोरी उगाएं, और वे सभी गर्मियों में फल देते हैं। तोरी देखभाल में सरल है और ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में अच्छी तरह से विकसित होती है।

तोरी के औषधीय गुण

उनकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, तोरी को मूल्यवान औषधीय गुणों वाला आहार उत्पाद माना जाता है।

तोरी की सब्जी की संरचना में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

• प्रोटीन;
• कार्बोहाइड्रेट;
• सैकराइड;
• राख;
• वसा;
• आहार फाइबर;
• असंतृप्त वसा अम्ल;
• कार्बनिक अम्ल;
• पानी।

तोरी के औषधीय गुण लाभकारी प्रभावपूरे मानव शरीर को। तोरी धीरे से पेट और आंतों के काम को उत्तेजित करती है और श्लेष्म झिल्ली को ठीक करती है, सामान्य करती है आंतों का माइक्रोफ्लोरा, एक हल्के मूत्रवर्धक हैं, प्रोटीन के अवशोषण में मदद करते हैं। ताजा तोरी का आहार फाइबर शरीर से विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त पानी और नमक को अवशोषित करने और निकालने में सक्षम है, यही कारण है कि वे सूजन और मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं। तोरी की सब्जी है बड़ी मात्राविटामिन और खनिज।

तोरी सब्जियों की संरचना में विटामिन:

• विटामिन सी;
• विटामिन बी9;
• विटामिन पीपी;
• विटामिन एच;
• विटामिन बी3;
• विटामिन बी 6;
• विटामिन ए;
• विटामिन बी1;
• विटामिन बी 2।

तोरी की सब्जी में खनिज:

पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम से भरपूर और फाइबर की एक अटूट आपूर्ति, सलाद में ताजा तोरी और हरी सब्जियां कई विटामिनों के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करती हैं। तोरी की बेहद कम कैलोरी सामग्री और उत्तम पाचनशक्ति ने तोरी को रखरखाव के लिए एक पसंदीदा और लोकप्रिय उत्पाद बना दिया है। सामान्य वज़न. तोरी की कैलोरी सामग्री, जो कि 23 किलोकलरीज है, ने इस सब्जी को अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के बीच अपना सही स्थान लेने की अनुमति दी।

कच्ची तोरी का रस तंत्रिका तंत्र को शांत करने और नींद को सामान्य करने में मदद करेगा, तोरी के फूलों का काढ़ा उपचार में मदद करता है चर्म रोग. ज़िचिनी को उच्च रक्तचाप और यकृत और गुर्दे की बीमारियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

तोरी की सब्जियों में भरपूर मात्रा में मैग्नीशियम और पोटैशियम होता है, जो प्रदान करते हैं सामान्य हालतहृदय की मांसपेशी और अच्छी रोकथाम हैं हृदय रोग.

इसके अलावा, तोरी में निम्नलिखित गुण होते हैं:

तोरी प्रस्तुत करना सकारात्मक प्रभावहेमटोपोइजिस पर, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकें। और तोरी में लौह तत्व रक्त की संरचना में सुधार करता है और ऑक्सीजन को बनाए रखने की क्षमता को बढ़ाता है, जिससे व्यक्ति आसानी से शारीरिक गतिविधि को सहन कर सकता है।

• कब्ज;
• हृदय रोग;
• मधुमेह।

तोरी में निहित पेक्टिन के लिए धन्यवाद, रेडियोन्यूक्लाइड हटा दिए जाते हैं, रक्त साफ हो जाता है और इसमें कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य हो जाता है। तोरी की सब्जी अपनी रासायनिक संरचना में मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है, जिनके लिए अपने आहार में कार्बोहाइड्रेट और वसा की मात्रा को सीमित करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। तोरी में पाए जाने वाले प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट इसके जोखिम को कम करते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. तोरी के औषधीय गुण और कम कैलोरी सामग्री, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा को बनाए रखने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करती है।

तोरी का उपयोग

तोरी न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी है, बल्कि शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित भी होती है, और तोरी की कम कैलोरी सामग्री आपको बड़ी मात्रा में भोजन में उनका उपयोग करने की अनुमति देती है। तोरी खाने के लिए लगभग कोई मतभेद नहीं हैं: वे बच्चों, नर्सिंग माताओं, गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और दुर्बल लोगों के लिए उपयोगी हैं।

कच्ची तोरी का विशेष महत्व है। युवा कच्ची कच्ची तोरी में महत्वपूर्ण मात्रा में निकोटिनिक एसिड, पोटेशियम, थायमिन, राइबोफ्लेविन और ट्रेस तत्व होते हैं। युवा कच्ची तोरी छिलके के साथ खाने के लिए विशेष रूप से उपयोगी होती है, जिसमें बायोस्टिमुलेंट होते हैं। नरम हरे मांस के साथ बिना छीली कच्ची तोरी उबली हुई या अधिक पकी हुई तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होती है, यहाँ सब कुछ है औषधीय गुणतोरी बचा लिया।

कच्ची तोरी पफनेस से छुटकारा पाने और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगी। इसके लिए प्रतिदिन 200 ग्राम तोरी खाने की सलाह दी जाती है। कच्ची तोरी का रस इसके ठहराव के दौरान पित्त को दूर करने में मदद करता है, और इसलिए इसे कोलेसिस्टिटिस के लिए लेने की सलाह दी जाती है। किसी भी जहर के बाद रिकवरी डाइट के लिए, आपको जितना हो सके तोरी का सेवन करना चाहिए। बच्चों के आहार में ताजा और दम किया हुआ तोरी पेश किया जाता है प्रारंभिक अवस्थाऔर ठीक हो चुके वयस्क।

कच्ची तोरी का मसूड़ों और दांतों, पेट और अन्नप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। रोकथाम के लिए, भोजन से आधे घंटे पहले कच्ची तोरी के गूदे से घी खाने की सलाह दी जाती है, एक चम्मच से शुरू करके धीरे-धीरे एक से दो महीने के भीतर मात्रा को आधा गिलास तक बढ़ाना।

कच्ची तोरी के रस का बारहों की श्लेष्मा झिल्लियों पर हल्का प्रभाव पड़ता है ग्रहणी फोड़ाऔर पेट। विषय सार्थक राशिपोटैशियम और कॉपर कच्ची तोरी के रस को उच्च रक्तचाप, रक्ताल्पता, बीमारियों के लिए एक मूल्यवान उत्पाद बनाते हैं तंत्रिका प्रणाली, हृदय की समस्याएं।

अगर नियमित रूप से खाया जाए तो तोरी शरीर से नमक निकालने और गठिया के साथ जोड़ों को साफ करने में मदद करेगी। तोरी की सब्जी ही अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करती है एलर्जीऔर इसके बीजों का उपयोग कृमियों को दूर करने के लिए किया जा सकता है।

तोरी को बृहदांत्रशोथ, हेपेटाइटिस, उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, गाउट के लिए आहार में पेश किया जाना चाहिए। स्थायी बीमारीगुर्दे, क्योंकि वे चयापचय में सुधार करने में मदद करते हैं। अगर आप एक साल से बीमार हैं और एंटीबायोटिक्स ले रहे हैं तो किसी भी रूप में तोरी को अपने आहार में शामिल करके तोरी के उपचार गुणों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

सब्जी तोरी सरल और आम उत्पादों में से एक है आहार खाद्य. तोरी की बहुत कम कैलोरी सामग्री ने इस उत्पाद को कई अनलोडिंग आहारों में अपरिहार्य बना दिया है।

तोरी के रूप में अक्सर प्रयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उत्पाद. मास्क के हिस्से के रूप में ताजी तोरी के रस और रस का उपयोग शुष्क त्वचा को पुनर्स्थापित करता है और झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है। बालों की स्थिति में सुधार होता है और सफेद बालों की उपस्थिति धीमी हो जाती है यदि आप धोने से पहले सिर में ताजी तोरी का रस मलते हैं। तोरी पूरी तरह से पैरों की खुरदरी त्वचा को मुलायम बनाती है, त्वचा मुलायम हो जाती है, कॉलस गायब हो जाते हैं। तोरी त्वचा और ऊतकों से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने में मदद करती है, जिससे सेल्युलाईट की उपस्थिति कम हो जाती है।

तोरी की सब्जी खाने से निषेध और नुकसान

• पेट में नासूर;
• जठरशोथ;
• पेट की अम्लता में वृद्धि।

स्रोत http://www.neboleem.net/kabachki.php

तोरी - कद्दू परिवार के शानदार प्रतिनिधि, हर जगह जाने और पसंद किए जाते हैं। इसलिए, कई लोगों के लिए यह भी अजीब लगेगा कि सवाल उठाया जा रहा है कि सेहत के लिए कच्ची तोरी के क्या फायदे और नुकसान हैं।

तोरी की रचना क्या है?

एक नियम के रूप में, किसी उत्पाद की उपयोगिता की डिग्री के बारे में बोलते हुए, वे हमेशा इसकी रासायनिक संरचना के विश्लेषण का उल्लेख करते हैं। शरीर के लिए कच्ची तोरी के लाभों को निर्धारित करने के लिए, पता करें कि इसकी संरचना में क्या शामिल है:

• तोरी के पानी में सबसे अधिक: 94.5%, जो त्वचा को पोषण देता है, इसे चिकना और मखमली बनाता है, या कम से कम इसके तेज मुरझाने को रोकता है;
• इसमें विटामिन बी 1, बी 2, सी, साथ ही कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), निकोटिनिक एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं;
• इसमें मोलिब्डेनम, टाइटेनियम और निकल जैसे दुर्लभ तत्वों सहित सूक्ष्म तत्वों का सबसे समृद्ध सेट शामिल है;
• उसके पास बहुत है कम उष्मांक, जो इसे मोटापे के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य उत्पाद बनाती है।

इस प्रकार, कच्ची तोरी के फायदे स्पष्ट हो जाते हैं। इस सब्जी के उल्लेखनीय गुणों का उपयोग करते हुए, इसका व्यापक रूप से आहार पोषण और कई बीमारियों के इलाज में उपयोग किया जाता है। इस मामले में, न केवल इसके गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि फूलों का भी - काढ़े और कच्चे सूखे बीजों की तैयारी के लिए।

कच्ची तोरी आमतौर पर होती है अवयव विटामिन सलाद. उन्हें पतले स्लाइस में काटा जाता है, खीरे और टमाटर के साथ मिलाया जाता है और सीज़न किया जाता है वनस्पति तेल(अपरिष्कृत)।

उसका रस उत्तम है। अवसाद, जिसका तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर स्थिर प्रभाव पड़ता है। साथ ही, तोरी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित हैं, खासकर बुजुर्गों के लिए, जिनके लिए कब्ज लगभग एक सामान्य घटना बन गई है। इसके नियमित सेवन से इन समस्याओं से निजात मिलती है।

कच्चा तोरी एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, कम करता है धमनी का दबाव, जिगर और गुर्दे की बीमारियों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाएं।

लेकिन अभी तक बातचीत सिर्फ इसी बात की रही है कि कच्ची तोरी से पूरा फायदा तो होता ही है, लेकिन इनका सेवन शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है। कच्चे रूप में अल्सर और जठरशोथ के साथ, वे वांछनीय नहीं हैं। गुर्दे की विफलता की उपस्थिति में सावधानी के साथ उनका उपयोग किया जाना चाहिए। किसी भी मामले में, डॉक्टर से परामर्श करना जरूरी है कि कितना उबचिनी शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। और, ज़ाहिर है, सभी को यह याद रखना चाहिए अधिक खपतअधिकांश उपयोगी उत्पादशरीर को नुकसान पहुंचा सकता है।

स्रोत http://womanadvice.ru/syryye-kabachki-polza-i-vred

सोच नहीं सकते ग्रीष्मकालीन मेनूतोरी जैसी उपयोगी और सस्ती सब्जी के बिना। यह पौधा कद्दू की एक किस्म का होता है। फल आकार में आयताकार होते हैं और हरे, पीले, सफेद और काले भी हो सकते हैं। तोरी का जन्मस्थान है दक्षिण अमेरिका. यूरोप में इसकी उपस्थिति के बाद, इसे शुरू में सजावटी उद्देश्यों के लिए इस्तेमाल किया गया था। बाद में इटली में उन्होंने भोजन के लिए युवा फलों का उपयोग करने की कोशिश की। उसी क्षण से शुरू हुआ व्यापक उपयोगखाना पकाने में तोरी। तोरी और स्क्वैश एक ही तोरी हैं। पहली प्रजाति में गहरे हरे रंग की सघन त्वचा होती है या हल्के हरे रंग की धारियों के साथ मिश्रित होती है। तोरी के फल नियमित तोरी की तुलना में विटामिन से भरपूर होते हैं। पैटिसन केवल रूप में भिन्न है। फल गोल, थोड़े चपटे और लहरदार किनारों वाले होते हैं।

स्क्वैश - एक ही तोरी, लेकिन एक अलग आकार की

तोरी की रचना

क्या तोरी में उपयोगी गुण और contraindications हैं? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको सब्जी की संरचना से परिचित होने की आवश्यकता है। यह निश्चय किया अलग - अलग प्रकारघटकों की सामग्री में मामूली अंतर है। 90% तोरी में पानी होता है, बाकी है मोटे फाइबर. फल विटामिन सी, ई और ग्रुप बी से भरपूर होते हैं। यह मजबूत बनाने में मदद करता है प्रतिरक्षा तंत्रव्यक्ति। निराश नहीं किया और खनिज संरचना. रासायनिक तत्व: लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है सामान्य अवस्थाजीव। विटामिन और ट्रेस तत्वों का इतना समृद्ध सेट मानव स्वास्थ्य के लिए तोरी के लाभकारी गुणों की व्याख्या करता है। यह सब्जी आहार पोषण और समस्याओं के साथ अनिवार्य है अधिक वजन. प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 25 किलो कैलोरी होती है।

तोरी खाने से शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों की आपूर्ति होती है

तोरी के फायदे

शरीर के लिए तोरी का क्या फायदा है?

• अपने हल्के रेचक प्रभाव के कारण यह सब्जी काम को नियंत्रित करती है जठरांत्र पथ. पाचन तंत्र का सामान्यीकरण तुरंत त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है। तोरी से बने व्यंजन श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करते हैं।
• कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री, जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करती है, बीमार लोगों के आहार में तोरी के उपयोग की अनुमति देती है। मधुमेह.
• मूत्रवर्धक गुण उत्पाद में पोटेशियम और सोडियम के अद्वितीय अनुपात के कारण होते हैं। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है।
• यदि मेनू में तोरी है तो अतिरिक्त पाउंड धीरे-धीरे चले जाएंगे। खेलकूद के संयोजन से वांछित परिणाम तेजी से आएगा।
• पोटेशियम और मैग्नीशियम तत्व हृदय की मांसपेशियों को पोषण प्रदान करते हैं। बी विटामिन का रक्त वाहिकाओं और तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। तोरी को आप दिल की सेहत की रक्षा करने वाली सब्जी कह सकते हैं।
• तोरी का सेवन है निवारक उपायको बनाए रखने सामान्य स्तररक्त में हीमोग्लोबिन। लोहा, जो उत्पाद का हिस्सा है, इसमें मदद करता है, और विटामिन सी बेहतर अवशोषण में योगदान देता है।
• विषाक्तता और एलर्जी के मामले में, तोरी शरीर को साफ करने वाले शर्बत के रूप में कार्य करती है।
• एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करती है। ऐसी जानकारी है कि तोरी के सेवन से कैंसर की संभावना कम हो सकती है।

तोरी के फायदे जगजाहिर हैं। यह इस तथ्य की पुष्टि करता है कि शिशुओं के लिए पहले भोजन के लिए सब्जी की सिफारिश की जाती है। लेकिन तमाम विविधताओं के साथ सकारात्मक गुण, इसमें contraindications है।

तोरी से व्यंजन आपको रक्त शर्करा के स्तर को रीसेट और सामान्य करने की अनुमति देते हैं

तोरी किसे नहीं खानी चाहिए

अगर आप तोरी को कच्चा खाते हैं तो ये हानिकारक हो सकती हैं। यह अल्सर और गैस्ट्राइटिस के रोगियों पर लागू होता है। तोरी का रस भी श्लेष्मा झिल्ली में जलन पैदा कर सकता है। लेकिन स्टीम्ड, स्टू या उबली हुई तोरी को अपने आहार में सुरक्षित रूप से लिया जा सकता है। जिन लोगों को गुर्दे की समस्या है जो शरीर से पोटेशियम के उत्सर्जन के कारण होती है, उन्हें इस सब्जी का सेवन अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना नहीं करना चाहिए।

उत्पादों को खाने पर तोरी का एक और नुकसान हो सकता है उच्च सामग्रीरासायनिक उर्वरकों और पौध संरक्षण उत्पादों के अनियंत्रित उपयोग से खेती के दौरान प्राप्त होने वाले पदार्थ।

सब्जी के टुकड़ों को नमकीन पानी में 2 घंटे के लिए भिगोकर रखने से फायदा होगा। फिर उत्पाद को ढेर सारे पानी से धोया जाता है और निकलने दिया जाता है। भोजन में स्वस्थ व्यक्तितोरी किसी भी रूप में मौजूद है। व्यंजनों की पसंद भी पेटू को संतुष्ट करेगी। पुलाव, सूप प्यूरी, स्टू, पास्ता के लिए सब्जी सॉस, अनाज, मांस उत्पादोंऔर सबका पसंदीदा तोरी कैवियार। तोरी जाम का आधार भी बन सकती है। नारंगी या नींबू के साथ इसके स्वाद को पूरक करके, आप मेहमानों को अपनी पसंदीदा सब्जी के असामान्य उपयोग से आसानी से आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

कच्चा तोरी खाने के लिए उपयुक्त नहीं है

खाना पकाने की सूक्ष्मता

तोरी कैसे उपयोगी है, यह जानकर आप अपने पसंदीदा व्यंजन चुन सकते हैं और सुरक्षित रूप से पका सकते हैं। लेकिन सब्जी में मौजूद विटामिन को संरक्षित करने के लिए आपको सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

• लंबा उष्मा उपचारविनाश की ओर ले जाता है उपयोगी पदार्थ.
• जिन व्यंजनों में तलना शामिल है बड़ी संख्या मेंमोटा, लाओ अधिक नुकसानसे बेहतर।

इस सब्जी की खूबियों और कमजोरियों को देखते हुए आप तोरी के नुकसान को आसानी से नकार सकते हैं। उत्पाद का लंबा मौसम इसे वसंत से देर से शरद ऋतु तक उपयोग करने की अनुमति देगा।

लेकिन में भी सर्दियों का समययदि आप इसे फ्रीज करते हैं तो आप अपनी पसंदीदा सब्जी से खुद को ट्रीट कर सकते हैं। तैयारी की इस विधि से विटामिन नष्ट नहीं होते हैं।

पके हुए तोरी में लम्बी, तिरछी आकृति होती है। उल्लेखनीय है कि ये फल पाए जाते हैं अलग - अलग रंग: हरी, पीली-सफ़ेद, इनमें से बहुत सी सब्ज़ियों को किनारों पर धारियों के साथ देखा जा सकता है। तोरी अच्छी रहती है लंबे समय के लिएउन्हें खोए बिना उपयोगी सुविधाएँ. ये लोकप्रिय सब्जियां वसंत की शुरुआत से ही बढ़ती हैं, और जब तक गर्म गर्मी के दिन रहते हैं तब तक फलने लगते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि तोरी को किसी भी कठिन बढ़ती परिस्थितियों की आवश्यकता नहीं होती है: यह खुली हवा के बिस्तरों में अच्छी तरह से बढ़ती है और एक फिल्म के तहत भी बेहतर और तेज़ होती है।

उपयोगी तोरी क्या है?

इन सब्जियों में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, यही कारण है कि इन्हें स्वस्थ आहार के आहार में शामिल किया जाता है। कैलोरी का स्तर 23 किलो कैलोरी है। वहीं, फलों से बेहतरीन औषधीय लाभ निकाले जा सकते हैं।

विशेषज्ञों ने पाया है कि तोरी में विभिन्न चीजें होती हैं जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण होती हैं। उनमें से: वसा; कार्बनिक मूल के एसिड; असंतृप्त वसा अम्ल; मोटे रेशे; सैकराइड यौगिक। पर पर्याप्ततोरी में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं। पके फल के द्रव्यमान का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत पानी होता है।

डॉक्टर इन सब्जियों का सम्मान करते हैं क्योंकि वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की गतिविधि में सुधार कर सकते हैं। उन्हें ठीक करना घटक तत्वश्लेष्मा झिल्ली को प्रभावित करते हैं। तोरी खाने से छुटकारा पाने में मदद मिलती है जहरीला पदार्थ, शरीर से अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें और प्रोटीन को पूरी तरह से अवशोषित कर लें। इसके आधार पर, यह तोरी है जिसे उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जिनके पास है अद्भुत इच्छाऊतकों में सूजन और अधिक वजन को भूल जाइए। तोरी में कई प्राकृतिक खनिज और विटामिन का एक ठोस सेट भी होता है।

विटामिन में से, यह निम्नलिखित सबसे महत्वपूर्ण यौगिकों की उपस्थिति को ध्यान देने योग्य है: पीपी, बी 9, सी, एच, बी 3, बी 6, ए, बी 1, बी 2।

इन सब्जियों की खनिज संरचना में शामिल हैं: लोहा, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और सोडियम।

यदि आप पके हुए तोरी को सलाद में शामिल करते हैं, तो आप ऐसे व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो आपको खुराक में विटामिन के साथ शरीर को भरने की अनुमति देते हैं जो हर व्यक्ति को स्वस्थ और जोरदार होना चाहिए।

गूदे के अलावा, तोरी के रस में भी उपयोगी गुण होते हैं। यह नसों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने में सक्षम है और पूरी तरह से सोने और शांति से सो जाने में मदद करता है। अगर किसी सब्जी से निकाले गए रस का काढ़ा बनाया जाए तो यह त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर करने में काफी कारगर साबित हो सकता है। तोरी उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों और किडनी और लीवर के स्वास्थ्य में सुधार की इच्छा रखने वालों के लिए भी अच्छा है।

तोरी में पोटेशियम और मैग्नीशियम की मौजूदगी का हृदय की मांसपेशियों के काम पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इस उद्यान फसल को शामिल करना रोज का आहारसंवहनी रोगों की अच्छी रोकथाम को बढ़ावा देता है।

विशेषज्ञ एलर्जी प्रतिक्रियाओं की अभिव्यक्ति से अच्छी तरह से निपटने में मदद करने के लिए इन सब्जियों का सम्मान करते हैं। तोरी के एंटीएनेमिक और कोलेरेटिक गुणों को चिह्नित और स्पष्ट किया।

से महान लाभतोरी हेमेटोपोएटिक प्रणाली को प्रभावित करती है और गठन के खिलाफ लड़ती है एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़ेजहाजों के अंदर। जो लोग नियमित रूप से इस सब्जी के व्यंजन खाते हैं उनका रक्त पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन ले जाता है और इसे अच्छी तरह से धारण करता है। तोरी के लिए धन्यवाद, आप मांसपेशियों और कंकाल पर महत्वपूर्ण भार को सफलतापूर्वक स्थानांतरित कर सकते हैं।

ग्लूकोज की उपस्थिति के कारण ये सब्जियां आंतों की कब्ज से मुकाबला करती हैं और मधुमेह के लक्षणों से राहत दिलाती हैं।

और पेक्टिन, जो गूदे से भरपूर होते हैं, रेडियोन्यूक्लाइड्स के शरीर को शुद्ध करने में मदद करते हैं, स्वच्छ रक्त बनाते हैं और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को खत्म करते हैं। यह भी ध्यान दिया जाता है कि ऑन्कोलॉजी के खिलाफ लड़ाई में तोरी एक अच्छा सहायक है।

इस प्रकार, यह संक्षेप में कहा जा सकता है कि तोरी में पर्याप्त मात्रा में महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं, जिसकी बदौलत प्रतिरक्षा पूरी तरह से कार्य करती है और सेल की उम्र बढ़ने की दर, सभी जीवित पदार्थों की नींव, काफी कम हो जाती है।

तोरी उन पौधों में से हैं जो अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और कैलोरी का प्रतिशत कम होता है। अभ्यास से पता चलता है कि ये फल सबसे छोटे बच्चों को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं, और गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी उपयुक्त हैं। डॉक्टर उन लोगों को भी तोरी खाने की सलाह देते हैं जो स्वस्थ हो चुके हैं और जो बूढ़े हो चुके हैं।

बेशक, कच्ची सब्जी सबसे उपयोगी होती है। यह पाया गया कि अपंग फलों की संरचना में पोटैशियम होता है, एक निकोटिनिक एसिड, थायमिन और राइबोफ्लेविन। ऐसी सब्जियों को सीधे छिलके के साथ खाया जा सकता है, जिसमें उत्कृष्ट उत्तेजक गुण होते हैं। यह पाया गया है कि छिलके वाला फल पके या पके फल की तुलना में अधिक मूल्यवान होता है।

तोरी अपने कच्चे रूप में स्लैगिंग के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करती है। परिणाम महसूस करने के लिए प्रतिदिन केवल 200 ग्राम इन फलों का सेवन करना पर्याप्त है। कोलेसिस्टिटिस के लक्षणों के लिए सब्जियां भी उपयोगी होती हैं - इस समस्या में जूस बहुत उपयोगी हो सकता है। कच्चा फल. तोरी ज़हर से लड़ने वाले के रूप में अच्छी है। कच्ची या हल्की उबाली हुई, इन सब्जियों के गूदे की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो किसी बीमारी से उबर रहे हैं और शिशुओं के लिए, और जीवन के पहले वर्षों से।

कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले ये फल सामान्य रूप से दांतों और मौखिक गुहा के साथ-साथ अन्नप्रणाली और पेट के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। उनके साथ समस्याओं की रोकथाम के रूप में, आप एक कच्चे फल के गूदे को पीसकर मुख्य भोजन से 30 मिनट पहले खा सकते हैं। आपको एक छोटे चम्मच से शुरू करना चाहिए, धीरे-धीरे घृत की मात्रा को आधा गिलास तक लाना चाहिए। लुगदी खाओ, तो तुम एक या दो महीने कर सकते हैं।

ताजा तोरी का रस पेट और डुओडेनम के श्लेष्म झिल्ली की स्थिति पर धीरे-धीरे कार्य करने में सक्षम होता है। और तथ्य यह है कि इसमें पर्याप्त तांबा और पोटेशियम होता है जो एनीमिया से छुटकारा पाने वालों के आहार में शामिल होने पर सब्जियों का मूल्य निर्धारित करता है। उच्च रक्तचाप, नसों और दिल की परेशानी।

डॉक्टरों ने पाया है कि यह तोरी है जो अतिरिक्त नमक को अच्छी तरह से हटाती है और गठिया के साथ जोड़ों को ठीक करती है।

विशेषता का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए स्क्वैश बीजकीड़े से सफलतापूर्वक निपटें।

तोरी से निपटने में सक्षम बीमारियों की अंतिम सूची को संकलित करते समय, गाउट, क्रोनिक किडनी रोग और हेपेटाइटिस को पहले से ही उल्लिखित समस्याओं में जोड़ा जाना चाहिए। यह सब्जी उच्च गुणवत्ता वाला चयापचय करने में सक्षम है। इसके अलावा, इसे उन लोगों को खाना चाहिए जिन्हें लंबे समय तक एंटीबायोटिक्स का इस्तेमाल करना पड़ा हो।

कॉस्मेटोलॉजिस्ट में इसके समृद्ध लाभों के लिए हम तोरी का भी सम्मान करते हैं। यह देखा गया है कि कुचल सब्जी द्रव्यमान, चेहरे पर एक आवेदन के रूप में उपयोग किया जाता है, शुष्क त्वचा को बहुत प्रभावी ढंग से बहाल करने में सक्षम है। त्वचा का आवरणऔर झुर्रियों को बनने से रोकता है।

अगर, अपने बालों को धोने से पहले, स्क्वैश जूस को रगड़ते हुए लगाएं सिर के मध्य, फिर कुछ समय बाद बालों की उपस्थिति में सुधार होगा और उनमें ग्रे रंग की कम इकाइयाँ होंगी। इसके अलावा, ये सब्जियां हैं जो पैरों को नरम बनाती हैं और कॉलस की उपस्थिति को रोकती हैं।

वे महिलाएं जो सेल्युलाईट से छुटकारा पाना चाहती हैं या इसकी उपस्थिति को रोकना चाहती हैं, वे सुरक्षित रूप से तोरी खा सकती हैं।

किन मामलों में तोरी और उनसे व्यंजन नहीं खा सकते हैं?

यदि आप जठरशोथ से पीड़ित हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर अल्सरेटिव अभिव्यक्तियाँ हैं, या यदि आपको परीक्षा के दौरान अम्लता में वृद्धि हुई है, तो इन आयताकार सब्जियों का सेवन किसी भी रूप में नहीं करना चाहिए।

आज हम बात करेंगे तोरी के फायदे और नुकसान के बारे में। एक साधारण तोरी, जिसके बिना आज एक भी गर्मियों की झोपड़ी बगीचे का बिस्तर नहीं है, मूल काफी विदेशी है और इसका एक प्राचीन इतिहास है। और तोरी, और कद्दू, और कई अन्य पौधे उस समय के लिए 16 वीं शताब्दी में उत्तरी मैक्सिको से यूरोप पहुंचे, जहां कई हजार वर्षों से मेहनती भारतीयों द्वारा उनकी खेती की गई थी।

स्क्वैश भारतीय सब्जी

भारतीयों की भाषा में, नाम ऐसा लगता था " ascutasquash", जिसका अर्थ था "अपरिपक्व, कच्चा, हरा।" मैक्सिकन "उद्यान" हमारे से बहुत अलग थे। भारतीयों ने मकई, बीन्स और स्क्वैश को एक साथ लगाया, जिससे पौधों का एक सफल समुदाय तैयार हुआ।

बीन्स, बढ़ते हुए, लट में मकई के डंठल, निचली परत में पकने वाली तोरी, खरपतवारों को उनके पत्तों के साथ फैलने से रोकते हैं, और हरे पड़ोसियों के बीच मिट्टी में नाइट्रोजन चयापचय ने उन्हें उत्कृष्ट विकास प्रदान किया।

यूरोप में, तोरी, आलू की तरह, पहली बार एक बगीचे के पौधे के रूप में खेती की गई थी, और केवल दो शताब्दियों के बाद इसके उत्कृष्ट गैस्ट्रोनॉमिक गुणों की खोज की गई थी, जिसके लिए त्वरित-बुद्धि वाले इतालवी और प्रोवेनकल रसोइयों और रसोइयों के लिए धन्यवाद। सी गाजर, पनीर, मसाले और मशरूम से भरी तोरी की शाखाएँ अभी भी प्रोवेंस के निवासियों की पसंदीदा विनम्रता हैं।

रूस में तोरी

रूस में, जलवायु में अंतर के बावजूद, तोरी ने सफलतापूर्वक जड़ें जमा ली हैं, इसे लगभग दो शताब्दियों तक उगाया गया है। दक्षिणी क्षेत्रों में, यह प्रत्येक झाड़ी से कई वर्षों तक फल देता है, समशीतोष्ण क्षेत्रों में इसे उगाया जाता है वार्षिक पौधा. तोरी खेती में बहुत अधिक मकर नहीं है, रोगों के लिए प्रतिरोधी है, जल्दी और प्रचुर मात्रा में फसल देती है।

वह हमें विटामिन के साथ खुश करने की जल्दी में है। उदाहरण के लिए, अंडाशय दिखाई देने के 3-5 दिन बाद तोरी की कटाई की जा सकती है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि संस्कृति थर्मोफिलिक, फोटोफिलस है और अल्पकालिक ठंढों को भी सहन नहीं करती है।

वैसे तोरी की शीतकालीन ग्रीनहाउस किस्में गर्मियों की तुलना में अधिक पौष्टिक होती हैं, शामिल होना अधिक कार्ब्सऔर विटामिन ए और सी, लेकिन कम कैल्शियम।

तोरी ने लंबे समय से हमारी मेज पर सबसे पसंदीदा सब्जियों में से एक का स्थान ले लिया है। तोरी मांस के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश है और मछली के व्यंजनऔर कई पुलावों के लिए एक कोमल, हवादार आधार।

तोरी लंबी अवधि के भंडारण के दौरान, छह महीने तक अपने गुणों को नहीं खोती है। कई परिवारों और खानपान प्रतिष्ठानों में मांस और चावल के साथ भरवां पेनकेक्स या तोरी कैवियार या तोरी सबसे लोकप्रिय व्यंजन हैं।

तोरी का नाजुक तटस्थ स्वाद अधिकांश सब्जियों और यहां तक ​​​​कि फलों के साथ मिलाया जाता है - तोरी, चेरी बेर और ब्लैकथॉर्न से, उदाहरण के लिए, आप एक उत्कृष्ट खाद बना सकते हैं।

तोरी के छिलके का रंग पीला, सफेद, गहरा हरा, धारीदार, चित्तीदार, लेकिन हो सकता है जैव रासायनिक संरचनातोरी ही बिल्कुल प्रभावित नहीं होती है।

तोरी बेरी या सब्जी?

तोरी वानस्पतिक वर्गीकरण के अनुसार - घास का पौधाप्रजाति लौकी, Cucurbitaceae परिवार. यह बेरी प्रकार का एक सेनोकार्प (कई फ्यूज्ड पिस्टिल से मिलकर) फल है, और उपयोग के प्रकार के अनुसार, तोरी एक सब्जी है।

तोरी की रचना

बीसवीं शताब्दी में तोरी के औषधीय गुणों की खोज की गई। कोई आश्चर्य नहीं कि बुद्धिमान एज़्टेक ने इस संस्कृति को इतने हज़ार साल समर्पित किए! सब्जियां हर तरह से अनोखी होती हैं।

सब्जी का कुम्हाड़ा बहुत सारे विटामिन होते हैं: नियासिन, बायोटिन, टोकोफेरोल, पैंटोथैनिक एसिड, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, कैरोटीन, रेटिनॉल और मुख्य रूप से एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड- यानी समूह ए, बी, सी, ई, पीपी, एच के विटामिन।

इनका अभाव महत्वपूर्ण पदार्थआहार में एक व्यक्ति का कारण बनता है एनीमिया, उदास तंत्रिका स्थिति, त्वचा, नाखून और बालों की समस्याएं. इस मामले में, तोरी एक महान सहायक है: यह आपको तरोताजा कर देगा, और यह आपकी अच्छी आत्माओं को वापस कर देगा और आपको ताकत देगा।

तोरी में क्या उपयोगी है?

तोरी में खनिजों में से, पहले स्थान पर हैं पोटेशियम (लगभग 240 मिलीग्राम), फास्फोरस (12 मिलीग्राम), कैल्शियम (15 मिलीग्राम)। और तोरी में अन्य अपूरणीय तत्व भी होते हैं: लोहा, जस्ता, तांबा, सल्फर, सोडियम, मैग्नीशियम, टाइटेनियम, लिथियम, मोलिब्डेनम।

और सबसे बड़ा आश्चर्य तो यह है तोरी के छिलके में सबसे ज्यादा पोषक तत्व पाए जाते हैंयही कारण है कि छिलका न काटने की सलाह दी जाती है।

इसी समय, तोरी में 94% पानी (लगभग ककड़ी के समान) होता है, और शेष 6% प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, असंतृप्त वसा अम्ल और आहार फाइबर द्वारा आपस में विभाजित होते हैं।

तोरी के फायदे

आश्चर्यजनक रूप से, तोरी के उपयोगी गुणों की सूची लंबी हो सकती है।

तोरी धीरे-धीरे कब्ज के साथ क्रमाकुंचन को उत्तेजित करती है , विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और एडिमा को हटाता है, हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, रक्त और रक्त वाहिकाओं को हानिकारक कोलेस्ट्रॉल से साफ करता है, कम करता है रक्त चाप, यकृत समारोह का समर्थन करता है, एक कोलेरेटिक प्रभाव होता है. इस लिहाज से यह वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

इसकी संरचना में लिथियम और बी विटामिन के कारण तोरी के फूलों का काढ़ा नसों को शांत करता है, आत्मा को शांत करता है, अनिद्रा से राहत देता है।

लुगदी और कुचल तोरी के बीज ब्रांडेड सौंदर्य प्रसाधनों का हिस्सा हैं और घरेलू मास्क में कम सफलतापूर्वक उपयोग नहीं किए जाते हैं। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट रेटिनॉल त्वचा को कड़ी धूप से बचाता है विटामिन सीकोलेजन फाइबर को मजबूत करता है।

इसके अलावा, तोरी का गूदा गतिविधि को नियंत्रित करने में सक्षम है वसामय ग्रंथियाँ, जो किसी भी उम्र में प्यारी महिलाओं के लिए बेहद जरूरी है। तोरी मास्क की मदद से आप शुष्क त्वचा को पूरी तरह से मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं और तैलीय त्वचा को मैट और मखमली बना सकते हैं।. एक दिन में (10 मिनट के लिए) ओवन में बिना नमक के पके हुए एक छोटे तोरी को खाने के लिए पर्याप्त है, और एक हफ्ते में आप अपने दोस्तों को एक सुंदर रंग के साथ आश्चर्यचकित करेंगे।

तोरी आहार उत्पाद के रूप में भी अद्भुत है: कैलोरी में कम होने के साथ, यह अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक है।

तोरी के औषधीय गुण

तोरी है सबसे अच्छा आधारमधुमेह के रोगियों का आहार, साथ ही कोई भी जो अपना वजन कम करना चाहता है और साथ ही थोड़ा सा भी भूखा नहीं रहता है: तोरी आहार फाइबर जल्दी से एक व्यक्ति में तृप्ति की भावना पैदा करता है, लेकिन एक ही समय में अधिक वजनपक्षों पर जमा नहीं किया जाता है।

इसमें मौजूद विटामिन सी, बी1 और बी3 की वजह से तोरी एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी है। और चूंकि वह अपना रखता है उपयोगी गुणलंबे समय तक कटाई करते समय, आप किसी भी मौसम में शांत हो सकते हैं: एलर्जी आपको बायपास कर देगी। इसी कारण से, यह बच्चे के जीवन के पहले वर्ष में बच्चों और उनकी माताओं के लिए पोषण संबंधी घटक के रूप में स्वीकृत है।

इस बात को लेकर काफी विवाद है कि क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं अपने आहार में तोरी के व्यंजन शामिल कर सकती हैं। निःसंदेह तुमसे हो सकता है। लेकिन तोरी, किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, आपको अपने बच्चे के साथ अपने मेनू में थोड़ा सा जोड़ने की जरूरत है।

कुछ रिपोर्टों के अनुसार, तोरी का गूदा भी हो सकता है घाव भरने को बढ़ावा देनाश्लैष्मिक क्षति सहित। हीलिंग जिंक के कारण होती है, जो कि तोरी में पाया जाता है।

जिंक कीटाणुरहित करता है घाव की सतहऔर ऊतक पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करता है। इसीलिए तोरी के गूदे को बाहरी रूप से जलने, चोट लगने, अल्सर, शुद्ध त्वचा पर चकत्ते, मुंहासे, फोड़े और मुंहासों के बाद सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है. बच्चों को जिंक की जरूरत होती है सामान्य वृद्धिऔर विकास, वयस्कों - के लिए ट्यूमर के विकास को रोकना।

तोरी के उपयोगी गुण

तोरी में पाया जाने वाला लोहा और तांबा, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए हेमटोपोइएटिक प्रणाली द्वारा आवश्यक. एनीमिया से छुटकारा पाने के लिए, अपने आहार में तोरी को शामिल करना पर्याप्त है - बेशक, अगर इसके लिए कोई मतभेद नहीं हैं। संयोग से नहीं पोस्टऑपरेटिव और रिकवरी डाइट में लगभग हमेशा ज़ूचिनी व्यंजन शामिल होते हैं।

तोरी की संरचना में सल्फर और मोलिब्डेनम चयापचय के नियमन में शामिल हैं यूरिक अम्लमानव शरीर में, जिससे इष्टतम पीएच बनाए रखा जाता है।

तोरी में मैग्नीशियम पाया जाता है सेरेब्रल कॉर्टेक्स में बिगड़ा हुआ निषेध प्रक्रियाओं के साथ, ऐंठन की प्रवृत्ति के साथ, कम प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए उपयोगी है।उन क्षेत्रों में रहने वाले लोग जहां नल का पानीनरम और इसमें बहुत अधिक कैल्शियम होता है, आपको अपने आहार में तोरी को जरूर शामिल करना चाहिए हृदय रोग, सिंड्रोम से खुद को बचाएं अत्यंत थकावटऔर यौन गतिविधि में कमी आई है।

तोरी का नुकसान

इस तथ्य के बावजूद कि तोरी मानव शरीर के लिए बेहद अनुकूल है और इसे कई बीमारियों से ठीक करने में सक्षम है, इसमें मतभेद भी हैं। स्वस्थ शरीरअधिक तोरी शायद ज्यादा नुकसान नहीं करेगी।

लेकिन अगर कोई बदनाम है किडनी खराब, तो इसमें पोटैशियम की अधिकता के कारण इस सब्जी को खाने से परहेज करना ही बेहतर हैया बेहद सीमित मात्रा में सेवन किया। क्षतिग्रस्त गुर्दे शरीर से पोटेशियम को पूरी तरह से हटा नहीं सकते हैं, और शरीर में इसका संचय जीवन के लिए खतरा है।

क्या आप कच्ची तोरी खा सकते हैं?

अलावा अतिरिक्त नुकसानउसमें तोरी देखी जा सकती है यदि उपलब्ध हो तो कच्ची तोरी नहीं खानी चाहिए जठरांत्र संबंधी रोगऔर जठरशोथछूट चरण में भी। कच्चे फाइबर, अतीत के विपरीत उष्मा उपचारप्रदान कर सकते हैं उत्तेजक प्रभावम्यूकोसा पर।

शायद ये केवल contraindications और नुकसान हैं जो तोरी के पास हैं। लेकिन ईमानदारी से कहूं तो आपने कितनी बार कच्ची तोरी खाने की कोशिश की है?

इसलिए, इस तरह की एक अद्भुत सब्जी-बेरी, एक स्वस्थ, और बिल्कुल भी हानिकारक तोरी नहीं, जिसे हमने लगभग पांच सौ साल पहले अमेरिका के मूल निवासियों से उधार लिया था, इसके उचित उपयोग के साथ, केवल आपको स्वास्थ्य और अधिकांश के लिए एक इलाज लाएगा। बीमारियाँ जो आपको परेशान करती हैं।

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