Norma de vitamina A por día. Vitamina A: beneficios, síntomas de deficiencia, contraindicaciones y signos de sobredosis - video

En el proceso de consumo de vitamina A, cuya ingesta diaria juega un papel importante, es importante seguir estrictamente un régimen especial. Lo selecciona individualmente para cada paciente el médico tratante. Como resultado, después de tomar un curso medicinal de este tipo, el bienestar de una persona mejora significativamente y todos los sistemas del cuerpo comienzan a funcionar con nueva fuerza. Es importante no exagerar en este asunto. Y entonces las vitaminas serán extremadamente beneficiosas.

¿Para qué sirve la vitamina A?

Lo primero para lo que la vitamina A es vital es el sistema inmunológico, cuyo trabajo este componente estimula significativamente. Como resultado, aumenta la resistencia del cuerpo a todo tipo de infecciones y se acelera el proceso de curación de las heridas.

Además, la dosis correcta de vitamina A afecta a los siguientes sistemas:

1. Visión. La vitamina A participa en la producción de rodopsina, uno de los pigmentos visuales utilizados para proporcionar visión normal por la noche y rápida recuperación células oculares.
2. Formación y crecimiento óseo. vitamina a - componente esencial, asegurando el crecimiento de animales sanos y huesos fuertes. Además, este componente tiene un efecto beneficioso sobre la formación de los dientes. Esta es la razón por la que el retinol se prescribe con mayor frecuencia a los niños.
3. Sistema nervioso. Es la vitamina A la responsable de la formación de membranas y mielina, a partir de las cuales se forma la vaina de las fibras nerviosas.
4. Antecedentes hormonales. El retinol apoya el correcto funcionamiento de las glándulas suprarrenales y promueve la producción de hormonas tiroideas.
5. Cuero. Para mantener una piel joven y hermosa, la vitamina A puede usarse como componente para hacer mascarillas o tomarse por vía oral. El resultado de este procedimiento será evidente: la piel quedará suave y libre de arrugas finas.

La ingesta de retinol también será relevante para las mujeres embarazadas, cuyo cuerpo a menudo sufre una grave deficiencia de vitaminas y microelementos útiles. Gracias al componente A, se garantiza el pleno desarrollo del embrión y el cuerpo de la madre después del parto produce leche, que contiene un alto porcentaje de vitaminas.

Por supuesto, no es posible para una persona promedio determinar de forma independiente cuál debe ser la dosis diaria de una vitamina. Sin embargo, una deficiencia de este componente se puede notar fácilmente por el estado del cabello y las uñas, que se vuelven opacos y quebradizos.

Algunos pacientes también notan un deterioro en el estado de la piel, en el que aparecen acné y numerosos pequeñas erupciones. Enfréntate a ellos con la ayuda de soldados rasos. preparaciones cosméticas No parece posible. Es por eso que una persona que nota cambios negativos en su propio cuerpo debe consultar inmediatamente a un médico.

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¿Cómo obtener vitamina A?

Normalmente, el requerimiento diario de vitaminas de una persona se puede obtener de dos formas. El primero es el retinol en forma pura, y el segundo es un carotenoide, convertido en provitamina A como resultado del proceso metabólico.

El propio retinol se encuentra habitualmente en productos de origen animal: hígado, caviar, manteca, quesos, leche y aceite de pescado.

Comiendo al menos uno de ellos cada día, podrás satisfacer fácilmente requerimiento diario vitamina A. Al mismo tiempo, no se recomienda estrictamente abusar de estos productos. Después de aproximadamente un mes de uso activo, conviene tomar al menos un breve descanso.

Sería útil hacerse un análisis de sangre antes y después de dicha dieta. Es él quien podrá determinar sin ambigüedades si en el futuro vale la pena seguir una dieta similar o si ya se han satisfecho por completo las necesidades de vitaminas.

Para las personas que tienen una necesidad urgente de aumentar los niveles de betacaroteno en el cuerpo, existe una variedad de dietas vegetales, que contienen zanahorias, pimiento morrón, calabaza, perejil, escaramujo, tomate y lechuga. Sin embargo, el uso de dichos componentes debe combinarse prudentemente con productos cárnicos y pesqueros, que deben estar presentes en la dieta al menos una vez al día.

La vitamina C es elemento necesario, que participa en muchos procesos del cuerpo. Si es deficiente, puede haber problemas serios en el trabajo órganos internos Y varios sistemas. Es importante conocer el aporte diario de vitamina C, ya que un exceso de esta sustancia es desfavorable para la salud. Hay muchos alimentos que puedes incluir en tu dieta para nutrir tu cuerpo.

Sobre propiedades beneficiosas ácido ascórbico Se puede hablar infinitamente, pero aún se pueden identificar tales funciones. En primer lugar, esta sustancia ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y la síntesis de colágeno. En segundo lugar, la vitamina C tiene propiedades antioxidantes y también es importante para la producción de hormonas. En tercer lugar, esta sustancia fortalece sistema cardiovascular y preserva las células del sistema nervioso.

Ingesta diaria de vitamina C

Los científicos han realizado una cantidad considerable de experimentos que han permitido realizar muchos descubrimientos útiles. Por ejemplo, se pudo establecer que lo que persona mayor, más ácido ascórbico necesita. Para determinar cantidad requerida vitamina C, es importante tener en cuenta la edad, el sexo, el estilo de vida, los malos hábitos y otras características.

Ingesta diaria de vitamina C en función de algunos indicadores:

1. Para los hombres. La dosis diaria recomendada es de 60-100 mg. En cantidades insuficientesÁcido ascórbico, la densidad de los espermatozoides disminuye en los hombres.
2. Para mujeres. El requerimiento diario de vitamina C en este caso es de 60 a 80 mg. Si esto falta sustancia útil te sientes débil, surgen problemas con el cabello, las uñas y la piel. Vale la pena señalar que si una mujer toma anticonceptivos orales, entonces se debe aumentar la cantidad especificada.
3. Para niños. Dependiendo de la edad y el sexo, la norma de vitamina C por día para los niños es de 30 a 70 mg. El cuerpo del niño necesita ácido ascórbico para la restauración y el crecimiento de los huesos, así como para vasos sanguineos e inmunidad.
4. Para un resfriado. Como medida preventiva, así como para el tratamiento de resfriados y enfermedades virales, conviene aumentar la dosis indicada a 200 mg. Si una persona sufre de malos hábitos, entonces la cantidad debe aumentarse a 500 mg. Gracias a una mayor ingesta de ácido ascórbico, el cuerpo combate los virus de forma más rápida y eficaz, lo que significa que la recuperación se produce más rápidamente.
5. Durante el embarazo. Una mujer embarazada debe consumir más ácido ascórbico de lo habitual, ya que esta sustancia es necesaria para formación correcta el feto y la propia inmunidad futura madre. Cantidad mínima para mujeres embarazadas es de 85 mg.
6. Al practicar deportes. Si una persona practica deportes activamente, necesita obtener más vitamina C, de 100 a 500 mg. El ácido ascórbico es importante para ligamentos, tendones, huesos y músculos. Además, esta sustancia es necesaria para la completa absorción de proteínas.

Si no se pueden alcanzar las necesidades de vitamina C mediante el consumo productos necesarios nutrición, entonces se recomienda que una persona beba especial preparaciones multivitamínicas. En condiciones de frío y calor extremos, el cuerpo debería recibir más ácido ascórbico de lo habitual, aproximadamente entre un 20 y un 30%. Si una persona está enferma, experimenta estrés frecuente o sufre de malos hábitos, entonces debes agregar 35 mg a la norma diaria. Es importante decir que la cantidad necesaria de ácido debe dividirse en varias dosis, lo que significa que se absorberán de manera uniforme.

Una de las primeras vitaminas que los científicos lograron descubrir es la vitamina A. Retinol, deshidroretinol, vitamina antixeroftálmica o antiinfecciosa son otros nombres de esta sustancia. Él es vitamina liposoluble, por lo tanto no se disuelve en agua. No olvides que el retinol en grandes cantidades tóxico, su exceso puede provocar consecuencias negativas para la salud humana. En nuestro artículo aprenderás qué es la vitamina A, qué propiedades tiene y cuánto retinol necesitas consumir al día para satisfacer las necesidades diarias del organismo.

Estudiemos con más detalle la cuestión de qué es la vitamina A y qué características tiene. Para su absorción son necesarias grasas, proteínas y minerales, ya que no se disuelve en agua. Pero durante el tratamiento térmico o la exposición prolongada al aire, se destruye entre el 20 y el 40% del retinol de los productos.

El retinol tiene propiedad unica- puede acumularse en el hígado “para un día lluvioso”. Por tanto, no requiere reposición diaria, se recomienda utilizarlo lo máximo posible en verano. más productos con vitamina A, ya que son más abundantes durante esta estación.

En total, existen 2 formas de esta sustancia: retinol en forma terminada(que se encuentra en productos de origen animal) y provitamina A (caroteno). Una vez en el cuerpo humano, se convierte en la propia vitamina como resultado de la descomposición oxidativa. La segunda forma de la vitamina antiinfecciosa se encuentra en la mayoría de los casos en los alimentos vegetales.

Beneficios de la vitamina A

El retinol no función importante En muchos procesos biológicos cuerpo humano. Miremos más de cerca características beneficiosas vitamina A;

• Promueve la normalización Procesos metabólicos, regula la síntesis de proteínas;
• Necesario para la formación de huesos, cabello, encías, dientes;
• Garantiza un rendimiento óptimo analizador visual, tomando Participación activa en la síntesis del pigmento visual de la retina;
• El retinol es responsable del color hermoso y uniforme de la superficie de la uña, por lo que es componente obligatorio dietas para uñas;
• En una manera positiva afecta el sistema inmunológico del cuerpo, ayudando a hacer frente a varias infecciones;
• Retrasa el proceso de envejecimiento;
• Se utiliza para tratar enfermedades de la piel (acné, psoriasis), ayuda con quemaduras y heridas;
• Ayuda a prevenir y causar enfermedades del cáncer;
• La vitamina A es un excelente antioxidante;
• Sirve como una buena prevención de enfermedades cardíacas. Reduce la acumulación de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos;
• Las personas que padecen una enfermedad como el SIDA pueden vivir más si utilizan retinol con regularidad;
• Regula la proporción de azúcar en sangre.

Además, el efecto de tomar retinol tiene un efecto positivo sobre la juventud, la elasticidad y la belleza de la piel. Restaura el tejido en todas sus capas, por lo que se utiliza activamente en medicina moderna y cosmetología. Como puede ver, la vitamina A se utiliza para preservar la salud interna y salud externa nuestro cuerpo.

Retinol para deportistas

La vitamina A es de gran beneficio para los atletas y las personas cuyas vidas están relacionadas con grandes actividad física. Ayuda a normalizar la síntesis de proteínas, lo cual es especialmente importante para aumentar masa muscular. También es necesario para la acumulación de glucógeno, principal almacén de energía del cuerpo humano.

Con las dietas deportivas puede producirse una falta de retinol. Por lo tanto, es necesario incluir hígado, productos lácteos y verduras en su dieta. Durante el entrenamiento deportivo activo, es necesario aumentar dosis diaria retinol, con el fin de prevenir su ingesta insuficiente en el organismo en el futuro.

Deficiencia de vitamina A

La falta de retinol es peligrosa porque varios Enfermedades de la piel, pelado, envejecimiento temprano piel. El cuerpo se vuelve susceptible a diversas enfermedades infecciosas. Aparece el insomnio y poco apetito, el cabello se cae mucho, el aparato genitourinario sufre.

El signo más común de falta de retinol en el organismo es la aparición de “ ceguera nocturna" La visión se ve afectada en la oscuridad, la membrana mucosa se seca y puede comenzar la conjuntivitis de los ojos.

La deficiencia de vitamina A durante el embarazo es peligrosa defectos de nacimiento desarrollo fetal y abortos espontáneos.

Los síntomas de la deficiencia de vitamina A se manifiestan en piel seca (especialmente en codos y rodillas), aparición de acné, pústulas, caspa y deterioro del estado del cabello y las uñas. Otros signos de deficiencia de retinol son enfermedades infecciosas frecuentes, mal funcionamiento sistema inmunitario, visión debilitada y erección en los hombres.

Exceso de vitamina A: síntomas y consecuencias

En dieta desequilibrada Mucha gente intenta satisfacer sus necesidades de retinol con drogas modernas. No creen en absoluto que esto pueda provocar una ingesta excesiva de vitamina en el cuerpo y una mayor intoxicación.

Una sobredosis de retinol es peligrosa porque la vitamina se acumula en el cuerpo humano en grandes cantidades, provocando alteraciones en el funcionamiento de muchos órganos y provocando cirrosis hepática.

Los principales signos de una sobredosis de vitamina A: aumento del tamaño del hígado y del bazo, somnolencia, diarrea, malestar intestinal, condición nerviosa, depresión, trastorno ciclo menstrual en las mujeres, dolor en las articulaciones, hipertensión, náuseas, encías sangrantes.

Ingesta diaria de vitamina A.

Para determinar el óptimo norma diaria retinol para adultos y niños hay una serie de cosas a considerar características individuales persona: sexo, edad, disponibilidad entrenamiento deportivo, enfermedades, etc

La ingesta diaria de vitamina A para los hombres es de aproximadamente 710 a 1010 mcg por día, la ingesta diaria de retinol para las mujeres es de 600 a 810 mcg.

Los niños menores de 3 años no deben consumir más de 400 mcg de retinol al día, de 3 a 10 años la norma es de 450 a 700 mcg. En los adolescentes, el requerimiento diario de vitamina A es de 700 a 1000 mcg.

El requerimiento diario de vitamina A para mujeres embarazadas y lactantes, así como para atletas, es ligeramente mayor: aproximadamente 1000-1400 mcg. Sin embargo, sólo es posible aumentar la dosis diaria de retinol después de consultar con su médico.

Compatibilidad del retinol con otras sustancias.

El zinc también puede considerarse un “compañero” beneficioso de la vitamina A. Es necesario para convertir el betacaroteno en retinol.

La vitamina A no debe tomarse junto con alcohol y medicamentos que contengan alcohol (producen daño hepático), retinoides, medicamentos hiperlipidémicos y laxantes minerales.

G-Lactona Ácido 2,3-deshidro-L-gulónico.

Descripción

La vitamina C es una vitamina soluble en agua. Aislado por primera vez en 1923-1927. Zilva (S.S. Zilva) de jugo de limón.

Según los resultados de numerosos investigación científica El ácido ascórbico participa en la regulación de los procesos redox. metabolismo de los carbohidratos, coagulación sanguínea, regeneración de tejidos, en síntesis. hormonas esteroides, colágeno; aumenta la resistencia del cuerpo, reduce la permeabilidad vascular, que es importante para diversas hemorragias capilares, enfermedades infecciosas, hemorragias nasales, uterinas y de otro tipo. Ayuda a mantener condición saludable piel, participa en reacciones inmunes, mejora la absorción del hierro. Tiene propiedades antioxidantes.

Jugando papel importante en el funcionamiento del sistema inmunológico, ayudando a aumentar la resistencia del organismo a infecciones virales y bacterianas.

Para enfermedades acompañadas de fiebre, así como aumento físico y estrés mental Aumenta la necesidad del cuerpo de vitamina C.

La vitamina C es uno de los factores de defensa del organismo contra los efectos del estrés. Fortalece los procesos reparativos. Existen requisitos previos teóricos y experimentales para el uso de vitamina C para reducir el riesgo de desarrollar cáncer.

Fuentes de ácido ascórbico.

Una cantidad significativa de ácido ascórbico se encuentra en los alimentos. origen vegetal(cítricos, hortalizas de hojas verdes, melón, brócoli, coles de Bruselas, coliflor y repollo, grosellas negras, pimientos morrones, fresas, tomates, manzanas, albaricoques, melocotones, caquis, espino amarillo, escaramujos, serbal, patatas asadas) . Está presente de forma insignificante en productos de origen animal (hígado, glándulas suprarrenales, riñones).

Hierbas ricas en vitamina C: alfalfa, gordolobo, raíz de bardana, pamplina, eufrasia, semillas de hinojo, fenogreco, lúpulo, cola de caballo, algas marinas, menta, ortiga, avena, pimienta de cayena, pimiento rojo, perejil, agujas de pino, milenrama, plátano, frambuesa. hoja, trébol rojo, escutelaria, hojas de violeta, acedera.

		Nombre de los productos alimenticios.	Cantidad de ácido ascórbico
Verduras		frutas y bayas		Berenjena	5	Albaricoques	10	Guisantes verdes enlatados	10	naranjas	50	Guisantes verdes frescos	25	Sandía	7	Calabacín	10	Plátanos	10	repollo blanco	40	Airela	15	Chucrut	20	Uva	4	Coliflor	75	Cereza	15	las patatas estan rancias	10	Granada	5	Patatas recién cortadas	25	Pera	8	Cebolla verde	27	Melón	20	Zanahoria	8	fresas de jardin	60	pepinos	15	Arándano	15	Pimiento verde dulce	125	Grosella	40	Pimiento rojo	250	limones	50	Rábano	50	frambuesas	25	Rábano	20	mandarinas	30	Nabo	20	melocotones	10	Ensalada	15	Ciruela	8	Jugo de tomate	15	grosellas rojas	40	Pasta de tomate	25	grosella negra	250	tomates rojos	35	Arándano	5	Rábano picante	110-200	Escaramujos secos	Hasta 1500	Ajo	Huellas	Manzanas, Antonovka	30	Espinaca	30	manzanas del norte	20	Alazán	60	manzanas del sur	5-10	Lácteos				Kumis	20	leche de yegua	25	Leche de cabra	3	Leche de vaca	2

Recuerde que pocas personas, y especialmente los niños, comen suficientes frutas y verduras, que son las principales fuentes de comida vitamina A. La cocción y el almacenamiento provocan la destrucción de una parte importante de la vitamina C. En estados de estrés, la exposición factores desfavorables ambiente(fumar, carcinógenos industriales, smog) la vitamina C se consume más rápidamente en los tejidos.

Para prevenir la hipovitaminosis, a menudo se utilizan escaramujos. Los escaramujos difieren relativamente alto contenidoácido ascórbico (al menos 0,2%) y se utilizan ampliamente como fuente de vitamina C. Se utilizan frutas recolectadas durante el período de maduración y secas. diferentes tipos arbustos de rosa mosqueta. Contienen, además de vitamina C, vitaminas A, E, azúcares, ácidos orgánicos, fibra alimentaria. Utilizado en forma de infusión, extractos, jarabes.

Se prepara una infusión de escaramujo. de la siguiente manera: Se colocan 10 g (1 cucharada) de frutas en un recipiente esmaltado, se vierten 200 ml (1 vaso) de agua caliente agua hervida, cerrar la tapa y calentar al baño maría (en agua hirviendo) durante 15 minutos, luego enfriar a temperatura ambiente durante al menos 45 minutos, filtrar. Se exprimen las materias primas restantes y se ajusta el volumen de la infusión resultante. agua hervida hasta 200 ml. Tomar 1/2 taza 2 veces al día después de las comidas. Los niños reciben 1/3 de vaso por dosis. Para mejorar el sabor, puedes agregar azúcar o almíbar de frutas a la infusión.

Requerimiento diario de ácido ascórbico.

La necesidad diaria de vitamina C de una persona depende de varias razones: edad, sexo, trabajo realizado, estado fisiológico cuerpo (embarazo, lactancia, presencia de enfermedades), condiciones climáticas, presencia de malos hábitos.

Enfermedad, estrés, fiebre y exposición. sustancias toxicas (humo de cigarro, productos químicos) aumentan la necesidad de vitamina C.

En climas cálidos y en el extremo norte, la necesidad de vitamina C aumenta entre un 30 y un 50 por ciento. Un cuerpo joven absorbe mejor la vitamina C que uno mayor, por lo que en las personas mayores la necesidad de vitamina C aumenta ligeramente.

Se ha demostrado que anticoncepción(anticonceptivos orales) reducen el nivel de vitamina C en la sangre y aumentan el requerimiento diario de la misma.

El requerimiento fisiológico promedio ponderado de la vitamina es de 60 a 100 mg por día.

Mesa. Normas de necesidad fisiológica de vitamina C [MP 2.3.1.2432-08]

El cuerpo consume rápidamente la vitamina C entrante. Es aconsejable mantener constantemente un suministro suficiente de vitamina C.

Signos de hipervitaminosis

La vitamina C generalmente se tolera bien en dosis de hasta 1.000 mg/día.

Si se toma en dosis demasiado grandes, se puede desarrollar diarrea.

Grandes dosis pueden causar hemólisis (destrucción del rojo células de sangre) en personas que padecen una falta de la enzima específica glucosa-6-fosfato deshidrogenasa. Por lo tanto, las personas con este trastorno pueden tomar dosis mayores de vitamina C sólo bajo la estricta supervisión de un médico.

Cuando se usan grandes dosis de ácido ascórbico, la función pancreática puede verse afectada con una síntesis de insulina alterada.

La vitamina C favorece la absorción de hierro en los intestinos.

Gomitas y chicle con vitamina C puede dañar el esmalte dental, por lo que debes enjuagarte la boca o cepillarte los dientes después de tomarlos.

Las personas con aumento de la coagulabilidad sangre, tromboflebitis y tendencia a la trombosis, así como diabetes mellitus. En uso a largo plazo grandes dosis de ácido ascórbico pueden inhibir la función del aparato insular del páncreas. Durante el tratamiento, es necesario controlar periódicamente su capacidad funcional. Debido al efecto estimulante del ácido ascórbico sobre la formación de hormonas corticosteroides durante el tratamiento. grandes dosis es necesario controlar la función renal, presión arterial y el nivel de hormonas en la sangre.

Extremadamente nivel permitido La ingesta de vitamina C para adultos es de 2000 mg/día ( Pautas"Normas necesidades psicologicas en energía y nutrientes Para varios grupos población Federación Rusa", MP 2.3.1.2432-08)

Síntomas de hipovitaminosis.

Según el jefe del laboratorio de vitaminas y minerales Instituto de Nutrición de la Academia Rusa de Ciencias Médicas prof. V. B. Spiricheva, resultados de los exámenes en diferentes regiones Rusia, muestran que la gran mayoría de los niños de preescolar y edad escolar carece de lo que necesitan altura normal y desarrollo de vitaminas.

La situación es especialmente desfavorable en el caso de la vitamina C, cuya deficiencia se identificó en el 80-90% de los niños examinados.

Al examinar a niños en hospitales de Moscú, Ekaterimburgo, Nizhny Novgorod y otras ciudades, la deficiencia de vitamina C se encuentra en un 60-70%.

La profundidad de esta deficiencia aumenta en el período invierno-primavera, sin embargo, en muchos niños el suministro insuficiente de vitaminas persiste incluso en los meses más favorables de verano y otoño, es decir, durante todo el año.

Pero la ingesta insuficiente de vitaminas reduce significativamente la actividad del sistema inmunológico, aumenta la frecuencia y la gravedad de las enfermedades respiratorias y enfermedades gastrointestinales. Según investigadores nacionales, la falta de ácido ascórbico en los escolares reduce a la mitad la capacidad de los leucocitos para destruir los microbios patógenos que han ingresado al cuerpo, lo que resulta en la frecuencia de las infecciones agudas. enfermedades respiratorias aumenta entre un 26 y un 40%, y viceversa, la ingesta de vitaminas reduce significativamente la incidencia de infecciones respiratorias agudas.

La deficiencia puede ser exógena (debido a bajo contenidoácido ascórbico en productos alimenticios) y endógeno (debido a la alteración de la absorción y digestibilidad de la vitamina C en el cuerpo humano).

Si la ingesta de vitaminas es insuficiente durante un período prolongado, se puede desarrollar hipovitaminosis. Posibles signos Deficiencia de vitamina C:

• sangrado de las encías
• Cianosis de labios, nariz, orejas, uñas, encías.
• hinchazón de las papilas interdentales
• facilidad de moretones
• mala curación heridas
• letargo
• perdida de cabello
• piel pálida y seca
• irritabilidad
• dolor en las articulaciones
• sensación de malestar
• hipotermia
• Debilidad general

Conservación de la vitamina C durante la cocción.

nombre de los platos	Conservación de vitamina respecto a la materia prima original en %
Repollo hervido con caldo (cocción 1 hora)	50	Sopa de repollo reposar sobre un plato caliente a 70-75° durante 3 horas	20	Lo mismo con la acidificación	50	Sopa de repollo reposar sobre un plato caliente a 70-75° durante 6 horas	10	Sopa de repollo de Chucrut(cocción 1 hora)	50	repollo guisado	15	Patatas, fritas crudas, finamente picadas	35	Patatas hervidas durante 25-30 minutos con piel.	75	igual, limpio	60	Patatas peladas, mantenidas en agua a temperatura ambiente durante 24 horas.	80	Puré de patatas	20	Sopa de papas	50	Lo mismo, de pie sobre una estufa caliente a 70-75° durante 3 horas.	30	Lo mismo, 6 horas de pie.	huellas	Zanahorias hervidas	40

Del libro de O.P. Molchanova "Fundamentos" nutrición racional", Medgiz, 1949.

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Al estudiar el efecto de la vitamina C en fumadores pasivos, se descubrió que las personas que se alojan en habitaciones con humo experimentan estrés oxidativo, que acelera la progresión de la aterosclerosis.

Conclusión: los fumadores pasivos necesitan suplementos de vitamina C.

* suplemento dietético. NO ES UNA MEDICINA

La vitamina A es importante para mantener la agudeza visual y la salud. piel, fuerza y ​​belleza del cabello. Es necesario fortalecer el sistema inmunológico, preservar. Condicion normal Tejidos óseos y dentales, frenando el proceso de envejecimiento, previniendo la aparición de células malignas. Para mujeres, hombres y niños instalados. norma diaria consumo de vitaminas. En algunos casos dosis diaria sube.

La vitamina A, también llamada retinol, es un compuesto liposoluble. Normalmente se absorbe en el cuerpo si hay suficiente grasa y algunos minerales en los alimentos consumidos. El retinol tiende a acumularse en el organismo, por lo que no es necesario utilizarlo a diario.

La vitamina es necesaria para prevenir patologías cardíacas, normalizar el funcionamiento de mujeres y hombres. sistema reproductivo, mejorando las funciones de las hormonas sexuales. La sustancia también lucha infección viral, fortalece la estructura del cabello y las uñas, acelera la cicatrización de heridas.

Dosis diaria para personas de diferentes edades y sexo.

La dosis diaria de vitamina es diferente para mujeres, hombres, niños y madres lactantes.

	norma por día, mg	norma por día, UI	dosis máxima por día, mg
bebe hasta 6 meses
bebe de 6 a 12 meses
niño de uno a 3 años
niño de 3 a 8 años
niño de 8 a 14 años
jóvenes de 14 a 18 años
hombre mayor de 18 años
niña de 8 a 14 años
chica de 14 a 18 años
mujer mayor de 18 años
embarazada menor de 19 años
embarazada después de 19 años
madre lactante menor de 19 años
madre lactante después de 19 años

Información sobre unidades de medida.

UI es una unidad internacional de medida de dosis, dependiendo de actividad biológica sustancias. Se utiliza para fijar dosis de vitaminas, sustancias medicinales, hormonas y otros compuestos activos. Para diferentes sustancias la cantidad correspondiente a 1 UI no es la misma.

Así, para la vitamina A se han establecido los siguientes indicadores:

• 1 UI de retinol = 0,3 mcg (0,0003 mg);
• 1 UI de betacaroteno = 0,6 mcg (0,0006 mg).

Resulta que la dosis diaria óptima de retinol es de 1 mg o aproximadamente 3300 UI, y su predecesor el betacaroteno es de 6 mg o 10 000 UI. Estos son promedios que no tienen en cuenta el sexo ni la edad de una persona.

¿Cuándo aumenta la necesidad de vitamina A?

• aquellos que realizan trabajos físicos pesados;
• enfrentarse constantemente al estrés;
• tener enfermedades crónicas;
• someterse frecuentemente a radiografías;
• tomar medicamentos para reducir el colesterol en sangre;
• trabajar a menudo frente a una computadora, lo que fatiga la vista;
• abusadores de alcohol.

La necesidad de vitamina A aumenta en los deportistas que siguen una dieta rica en proteínas, ya que el retinol acelera la absorción de proteínas. La vitamina en dosis elevadas es importante para el crecimiento activo y niño en desarrollo de 3 a 12 años, así como para escolares con alto estrés intelectual.

Fuentes de vitamina A

De fuentes vegetales Se puede observar vitamina:

• legumbres;
• zanahorias, calabaza y otras verduras de color naranja y amarillo;
• espino amarillo;
• melón y sandía;
• albaricoques;
• manzanas;
• uva;
• acedera, perejil, espinacas, menta y otras hierbas.

Las fuentes animales ricas en retinol incluyen:

• hígado de res;
• caviar;
• grasa de pescado;
• yema;
• leche y productos lácteos.

Síntomas de la deficiencia de vitamina A

La principal razón de la falta de vitaminas en el organismo es la mala nutrición, que incluye pocas grasas y nutrientes.

El desarrollo de hipovitaminosis A se puede adivinar por los siguientes signos:

• rápida formación de arrugas;
• la aparición de caspa;
• mayor sensibilidad a las influencias del dolor y la temperatura;
• desgarrándose por el viento y el frío;
• alteración del sistema urinario;
• debilitamiento función eréctil, aceleración de la eyaculación;
• rápido deterioro de la visión.

La deficiencia de vitamina A provoca cambios negativos en casi todos los órganos y sistemas. Con hipovitaminosis, se observan patologías. tubo digestivo, lesión infecciosa intestinos, aceleración del proceso de envejecimiento, formación de células malignas, inmunidad debilitada, anemia, deterioro de la apariencia, alteraciones del sueño.

En un niño, la falta de vitaminas puede provocar ceguera. Los niños que padecen hipovitaminosis A suelen contraer una infección viral.

Sobredosis de vitamina A

Si consume demasiada vitamina, se observan los siguientes síntomas:

• secado de la piel;
• dolor de cabeza;
• náuseas;
• alteración del estado emocional;
• sangrado de las encías;
• diarrea;
• defectos en el desarrollo del embrión en el útero;
• aborto espontáneo.

EN práctica médica Ha habido casos en los que una persona murió por una sobredosis grave de retinol. La sobredosis es especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas. En la madre puede provocar osteoporosis y otras patologías graves, y el feto que se desarrolla en el útero tiene graves defectos de desarrollo. Por lo tanto, las mujeres embarazadas deben tomar exactamente la misma cantidad de vitamina A al día según lo prescrito por el médico.