La importancia de las sales minerales para el organismo. Intercambio de sales minerales y agua.

La caseína es un suplemento proteico que proporciona a los músculos del atleta material de construcción para el crecimiento. largo tiempo y prevenir el catabolismo.

Es imposible imaginar una nutrición adecuada para un deportista sin especial aditivos alimentarios. Y es mejor dar preferencia. preparaciones naturales de origen natural.

El requesón entero contiene hasta un 22% de caseína.

La caseína (también conocida como caseinógeno) es proteína láctea, se forma cuajando la leche con enzimas especiales. De todas las proteínas de los productos lácteos, la caseína representa el 80%.

Se refiere a proteínas complejas y completas. Contiene todo tipo ácidos esenciales, vital al cuerpo humano. En el estómago, bajo la influencia de enzimas, la caseína forma un coágulo denso que se descompone lentamente y libera calcio y fósforo.

Se presenta en forma de polvo blanco, que se utiliza para elaborar batidos de proteínas. Se vende como parte de mezclas preparadas para cócteles y suplementos proteicos. Caseína pura sin aroma pronunciado, sabor a requesón. Los cócteles con caseína suelen contener aromas, edulcorantes y, a veces, colorantes.

¿Cómo funciona durante el entrenamiento?

Perder peso con caseína es bastante posible

La caseína es una proteína que se degrada lentamente, por lo que no tiene sentido tomarla después del entrenamiento. No se absorberá lo suficientemente rápido como para reponerse. necesario para los músculos nivel de aminoácidos. Las proteínas de acción rápida, como el suero, serán más relevantes en este momento.

Antes del entrenamiento, la caseína sólo es apropiada durante una dieta de adelgazamiento, para que, debido a una nutrición insuficiente, los músculos no sufran con un ejercicio intenso.

Recepción al ganar peso.

Al marcar masa muscular La caseína debe tomarse únicamente por la noche para frenar el catabolismo y proporcionar a los músculos un aporte de proteínas. Esto evitará los efectos destructivos del cortisol.

Al quemar peso

Debido al hecho de que la caseína es por mucho tiempo mantiene el estómago ocupado, tiene el efecto de reducir el apetito, lo que facilita mucho la vida durante una dieta de adelgazamiento. Da una sensación de saciedad durante unas 7 horas, lo que te salva del hambre nocturna, mientras el cuerpo se abastece. cantidad suficiente ardilla. Además, te permite conservar la masa muscular y aumenta la liberación de calor por tu cuerpo, acelerando así el metabolismo y el proceso de quema subcutánea y. 10 g de caseína contienen sólo 36 kcal, por lo que exceso de grasaél no agrega.

¿Por qué lo necesita un deportista?

Tomar caseína reduce la necesidad de comer toneladas de alimentos.

Para lograr los resultados deseados, ya sea ganar masa muscular, aumentar la resistencia durante el entrenamiento o quemar grasa rápidamente, la dieta de un atleta debe contener una gran cantidad de productos proteicos, porque la proteína es un material de construcción necesario para el tejido muscular.

Para evitar tener que comer kilos de carne, huevos y requesón, que, además de proteínas, también contienen grasas e hidratos de carbono, es más prudente complementar la dieta con suplementos proteicos. La dieta debe contener tanto proteínas de acción rápida, que proporcionan un alto anabolismo, como proteínas de acción lenta, que proporcionan una nutrición muscular a largo plazo.

Anabolismo (del griego ἀναβολή, “ascenso”) o metabolismo plástico: un conjunto procesos quimicos, constituyendo uno de los aspectos del metabolismo del organismo, dirigido a la formación de células y tejidos.

Fuente Wikipedia

¿Por qué es beneficioso para un deportista consumir caseína?

• Saturación del cuerpo con aminoácidos esenciales.
• Fortalecimiento sistema esquelético gracias a alto contenido calcio
• Hambre reducida
• Protección contra la degradación muscular (catabolismo) por la noche.
• Aceleración del metabolismo
• Repone la falta de proteínas en la dieta durante una dieta.

Tipos de proteína caseína

La proteína caseína viene en tres tipos:

1. Hidrolizado de caseína. Se obtiene mediante el proceso de hidrólisis, durante el cual se destruyen los enlaces de aminoácidos y aumenta la tasa de absorción de proteínas.
2. Caseína micelar. Se obtiene por ultrafiltración o microfiltración de la leche, en la que la caseína se separa del suero, la grasa y la lactosa. Se conserva la estructura natural de la proteína. Se absorbe más fácilmente que el caseinato, pero durante un período de tiempo más largo (hasta 10 horas). La solubilidad en líquido es baja, el cóctel resulta espeso y blando.
3. Caseinato. Es una mezcla de proteínas y sales de calcio, sodio y potasio. El contenido de proteínas en esta mezcla no es inferior al 90%. El caseinato se disuelve fácilmente en líquido, por lo que se utiliza muy a menudo en cócteles industriales.

Cómo tomar proteína caseína

Tome caseína en forma de cóctel de cantidad requerida polvo disuelto en un vaso de leche. Para darle sabor, puedes añadir una cucharada de cacao, una pizca de vainilla o canela. Lo mejor es mezclar con una coctelera.

La dosis depende del propósito para el cual se toma la proteína.

• En la etapa de aumento de peso: 40 g de caseína antes de acostarse.
• Durante el periodo de secado tomar 15-20 g por la noche y entre las principales comidas, con agua o hasta 4 veces al día.
• Si tienes que saltarte alguna comida, la dosis de proteínas será de 35-40 g.
• Para mejorar el anabolismo después del entrenamiento, la caseína se puede tomar junto con proteína de suero en una proporción de 1:2 (una parte de caseína por dos partes de suero).

Estas cifras son aproximadas; una dosis más precisa se calcula en función del peso corporal del atleta y la cantidad de proteína suministrada con los alimentos.

¿Con qué puedes combinar?

La caseína se puede consumir en forma pura. Pero a veces mejor efecto provendrá de combinarlo con otros productos de más rápida digestión, por ejemplo, la proteína de suero. En esta combinación, los beneficios de estos productos se mejoran mutuamente. Se elimina la deficiencia de caseína, así como el bajo efecto anabólico. Se puede lograr un resultado similar combinando proteína de caseína con leucina o (complejo de aminoácidos).

¿Qué alimentos contienen caseína?

La mayor parte de la caseína se encuentra en los productos lácteos. Contenido como porcentaje de la cantidad total de proteínas del producto:

• vaca y leche de cabra – 80%
• quesos duros – 30%
• quesos blandos – 28%
• quesos encurtidos – 26%
• requesón graso – 22%
• requesón bajo en grasa – 18%
• crema agria (grasa) – 15%
• leche cuajada, kéfir – 15%
• bioyogures y requesones – 9%
• yogures dulces – 6%

¿Cuáles son las diferencias entre la caseína y otros tipos de proteínas?

El principal "rival" de la caseína es la proteína de suero. Su “rivalidad” comienza en una tienda de nutrición deportiva, cuando el comprador tiene un dilema sobre qué llevar. Las principales diferencias están en la tasa de absorción de proteínas. La caseína tarda mucho en digerirse; los estudios han demostrado que después de tomar caseína en la sangre de los sujetos durante 5 horas, alta concentración aminoácidos.

Efectos secundarios de tomar

Los efectos secundarios con un uso moderado son bastante raros y temporales. Las contraindicaciones de uso son la intolerancia individual (alergia) y enfermedades graves sistema digestivo.

Alergia

La alergia a la caseína es un fenómeno común. También aparece en infancia y desaparece durante la edad adulta en el 85% de las personas alérgicas. Y, sin embargo, si una persona es intolerante a los productos lácteos, entonces es alérgica a la caseína.

Síntomas de alergia:

• Erupciones en la piel
• Hinchazón de las membranas mucosas.
• Respirar se vuelve difícil

No existe cura para la alergia a la caseína antihistamínicos y los corticosteroides sólo alivian los síntomas. Por tanto, una persona alérgica debe abstenerse de consumir proteínas lácteas.

Efecto en el cuerpo humano.

Proteína caseína en sí influencia negativa No afecta al cuerpo. Los aminoácidos esenciales, el calcio y el fósforo, en los que es rico, son beneficiosos para todas las personas. Sin embargo, todo va bien con moderación. Teniendo en cuenta que la caseína se absorbe lentamente, da aumento de carga sobre el sistema digestivo. Con un consumo excesivo, es posible malestar en el estómago (sensación de pesadez), hinchazón, náuseas, vómitos. En abuso a largo plazo existe riesgo de enfermedad del tracto gastrointestinal.

Efecto sobre la potencia

En función sexual proteínas animales influencia negativa no tienen, a diferencia, que pueden aumentar los niveles de estrógeno. Por lo tanto, es necesario elegir caseína de leche pura, sin mezcla de proteína de soja.

¿Qué buscar al comprar proteína caseína? Incluido buen producto no debe ser:

• Sin aditivos sintéticos, sólo materias primas lácteas naturales.
• Grasas vegetales
• Sin sal

No debe haber olor a moho. La consistencia de un polvo homogéneo, sin grumos.

Se debe dar preferencia a la caseína micelar sin aditivos innecesarios, de un fabricante confiable. Perseguir un producto barato puede llevar a comprar un producto o una falsificación Mala calidad, cuyos beneficios son muy dudosos.

Siempre recuerda eso producto de calidad no puede ser barato

La proteína caseína es un componente indispensable de la nutrición deportiva de un deportista. Proporciona una nutrición uniforme y duradera a músculos y huesos, y previene el catabolismo nocturno. También es muy eficaz para reducir el apetito y quemar peso, en este sentido puede ser útil no sólo para deportistas, sino también para personas que quieren adelgazar y tienen dificultades para controlar el hambre.

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Asegúrate de leer sobre esto.

La proteína caseína se considera una de las proteínas deportivas más valiosas. alimentos ricos en proteínas. Al mismo tiempo, es la mejor en su categoría de proteínas lentas. Pero para que el suplemento cumpla su finalidad, es importante entender por qué es necesario, cómo funciona y cómo tomar caseína correctamente.

La proteína caseína es un complemento proteico de nutrición deportiva obtenido por coagulación enzimática de la leche. Pertenece a la categoría de los lentos, porque cuando ingresa al estómago no inicia una absorción completa inmediata, sino que forma un coágulo denso que se absorbe de 8 a 12 horas (micelar). Queda claro por qué conviene beber caseína, porque su lenta capacidad de absorción le permite aportar al organismo todos los aminoácidos necesarios durante mucho tiempo. Y aunque no pueden sustituir a las proteínas rápidas, este producto indispensable para mantener la masa muscular en ausencia de la capacidad de mantener la reserva de aminoácidos durante mucho tiempo, en particular por la noche, cuando una persona duerme.

La proteína caseína realiza las siguientes funciones:

• Nutre los músculos durante 8-12 horas., lo que te permite despreocuparte por restaurarlos y protegerlos del catabolismo durante el sueño, así como durante el día, entre comidas.
• Ralentiza la absorción de otros tipos de proteínas.
• renderiza efecto anabólico.
• Mejora los procesos metabólicos.
• Suprime el apetito, sin perjudicar la salud.

De hecho, beber proteína de caseína para ganar masa muscular es menos preferible que la proteína de suero rápida. No podrá proporcionar una rápida concentración de aminoácidos en los músculos en cantidades requeridas, cuando es necesario y suprime el apetito, alterando así dieta alta en calorias. Pero incluso con este programa, una de las tareas principales y principales es preservar las telas y fibras de impacto negativo cortisol y respuesta catabólica.

si hablamos de ¿Cuándo es el mejor momento para tomar caseína?- esto es durante el período de descanso nocturno, y también es muy conveniente en un momento en el que no es posible comer normalmente durante mucho tiempo y satisfacer las necesidades de proteínas del cuerpo.

Durante el día o media hora antes de acostarse, al ganar peso, es necesario beber entre 30 y 45 gramos de caseína.

Cómo beber caseína para bajar de peso.

Suprimir el apetito con una dieta baja en calorías mientras se pierde peso, sin dañar el cuerpo, es muy tarea importante sobre la pérdida de peso. Y la caseína lo afronta con éxito. Además, lo que es importante, también aporta al organismo todos los aminoácidos necesarios durante el periodo dietético.

Al perder peso, es necesario beber caseína en porciones de 15 a 20 gramos en lugar de 1 a 2 comidas.(opcional), antes del entrenamiento y en dosis completa 30 gramos por la noche. Sin embargo, por la mañana y después del entrenamiento, no conviene sustituir la proteína rápida por ella.

Instrucciones especiales al tomar caseína.

• Según presencia o ausencia dieta especial, La proteína se puede disolver en cualquier líquido.- leche, agua, jugo, compota, etc.
• Puedes combinar caseína con cualquier nutrición deportiva. Sin embargo, a pesar de sus propiedades termogénicas, naturales para las proteínas, es menos eficaz a este respecto que el suero. Por tanto, la combinación con fármacos termogénicos sólo es relevante en mezclas complejas.
• La caseína es un producto inofensivo, sin embargo, en algunos casos todavía ocurre. intolerancias individuales de este suplemento. Antes de su uso, aún debes leer las contraindicaciones.
• Aunque puede sustituir 1 o 2 comidas, no puede abandonar su dieta habitual mientras lo toma. La comida estándar debe tener en cuenta al menos el 50% de la proteína consumida por día.

Respuestas a preguntas

¿Puedo beber proteína caseína después de hacer ejercicio?

La proteína caseína después del ejercicio es aconsejable sólo como parte de mezclas complejas. Sin embargo, antes de entrenar, una o dos horas, puedes beberlo para conservar la reserva de aminoácidos durante todo el período de actividad.

¿Deberías beber caseína en los días de descanso?

existe un gran número de suplementos deportivos que ayudan a lograr Mejores resultados al trabajar en tu cuerpo. Uno de ellos es la caseína. Es una proteína obtenida de la fermentación de la leche, que al agriarse forma una masa de cuajada. Este producto tiene una serie de propiedades únicas que le permiten satisfacer las necesidades proteicas del organismo durante mucho tiempo. En el deporte se utiliza tanto para perder peso como para desarrollar masa muscular.

La caseína, como ya se mencionó, es una proteína compleja que se obtiene de la fermentación de la leche. Las mezclas de caseína también contienen complejos. proteína vegetal gluten, que también se convierte en péptidos y aminoácidos necesarios para la estructura celular. En el estómago humano, la caseína se digiere durante hasta ocho horas, saturando gradualmente el cuerpo con los aminoácidos que necesita. La caseína también ralentiza la digestión de otros tipos de proteínas.

Cuando la caseína en polvo ingresa al estómago, es enzimas estomacales coagula, formando una masa cuajada que libera gradualmente componentes nutricionales. Debido a la lenta degradación de la caseína, se puede utilizar antes de acostarse y antes uso a largo plazo alimento.

El valor nutricional de la caseína es elevado, ya que su proporción en la leche es del 80%. Las tecnologías modernas han podido obtener una versión mejorada de la misma, conocida como caseína micelar. Este componente es capaz de almacenar aún más propiedades beneficiosas, ya que no está expuesto tratamiento térmico. Es absorbido por el cuerpo en 12 horas y le da al cuerpo una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Por tanto, la caseína micelar para adelgazar se considera muy eficaz.

La caseína es útil para perder peso en las niñas debido a que no solo ayuda a reducir el apetito, sino que también acelera Procesos metabólicos, lo que también hace que la pérdida de peso sea aún más efectiva. Esta sustancia también puede aumentar la actividad durante el día.

La caseína se puede utilizar tanto para perder peso como para ganar masa muscular. Los resultados están determinados por cómo lo tomas y qué régimen utilizas.

La caseína no se diferencia de los alimentos proteicos convencionales y es inofensiva para el organismo. Sin embargo, está contraindicado en casos de intolerancia a la lactosa y enfermedades pancreáticas.

Las principales características de esta sustancia incluyen las siguientes:

• el cuerpo lo absorbe lentamente;
• puede reducir el apetito;
• contiene mucho gluten;
• incluye todos los aminoácidos que el cuerpo necesita (además del glicol, que el cuerpo puede sintetizar por sí mismo);
• tiene propiedades anticatabólicas;
• se satura con aminoácidos de manera uniforme y durante mucho tiempo;
• se descompone completamente durante la digestión;
• Como la caseína es fácil de producir, es económica.

Se acostumbra dividir la caseína en los siguientes tipos:

• El caseinato de sodio y el caseinato de calcio se forman cuando la leche se procesa mediante el método de coagulación ácida, que implica la precipitación de las proteínas de la leche. Los caseinatos son el tipo de caseína más barato y la desventaja es que no se disuelven muy bien en líquidos.
• Caseína micelar. Se obtiene por ultrafiltración de la leche, purificada de grasas y carbohidratos. En comparación con los caseinatos, tiene más sabor agradable y es más fácil de usar.

Dado que la caseína micelar se absorbe más lentamente que los caseinatos, es preferible para perder peso. Ayuda a mantener la concentración necesaria de aminoácidos en la sangre, previene la pérdida de masa muscular y ayuda a suprimir el apetito durante mucho tiempo. Otra propiedad positiva de la caseína micelar es que se disuelve bien en agua o leche.

Caseína para bajar de peso: cómo tomar

Es importante saber cómo tomar caseína para adelgazar en mujeres. Para adelgazar se recomienda consumirlo 2-4 veces al día:

• antes de desayunar;
• antes del almuerzo;
• antes o en lugar de la cena;
• antes de entrenar o antes de acostarse.

No conviene consumir caseína más de cuatro veces, ya que esto puede afectar negativamente el funcionamiento del sistema digestivo. Si no comes normalmente o quieres reducir el apetito durante 6-8 horas, puedes tomar unos 30 g de caseína, que te ayudarán a saturar tus músculos con componentes nutricionales y sustituir tu comida habitual.

La caseína tiene un sabor parecido al de la cuajada. Se puede consumir en su forma seca habitual, pero es mejor utilizarlo en cócteles con leche o zumo. También se puede cocinar con caseína. productos dietéticos por propia cuenta. Aquí hay unos ejemplos:

• Cócteles con proteína caseína, para los que puedes utilizar agua, zumo, leche o suero filtrado como base. Licue en una licuadora según las instrucciones del paquete de caseína.
• Puede mezclar caseína con yogur bajo en grasa, cereales y frutas secas trituradas al vapor.
• Requesón bajo en grasa con caseína: la caseína se mezcla con leche para disolverla, se agrega requesón bajo en grasa, frutas picadas o bayas.
• Hornear con caseína: puede agregarlo al pan dietético o a la harina para galletas.

Sobre cómo tomar caseína para bajar de peso en niñas, es importante que dosis diaria No pesaba más de 30 gramos. El uso excesivo de caseína puede provocar malestar estomacal. Además, antes de consumir batidos de caseína por primera vez, es mejor comprender la reacción del cuerpo ante ellos. Para ello, basta con tomar de 10 a 15 gramos de proteína y ver cómo te sientes y cómo reacciona tu cuerpo al cabo de unas horas.

La caseína es útil no solo para quienes quieren perder peso, sino también para quienes entrenan activamente y quieren ganar masa muscular. Ayuda a prevenir la destrucción. células musculares debido a una sobretensión severa. Se recomienda utilizarlo inmediatamente después del entrenamiento o por la noche. La caseína ayuda a reducir la intensidad del dolor muscular después del ejercicio y acelerar el proceso de ganancia de masa muscular. También puedes tomarlo por la noche para bajar de peso sin preocuparte por tu figura: la proteína pura no se puede depositar en la grasa.

La caseína es una proteína compleja que se obtiene al cuajar la leche. Tiene una muy alta valor nutricional, ya que su participación en la leche cruda alcanza el 80%.

Gracias a tecnologías modernas Se pudo obtener una versión más avanzada: la caseína micelar: no se somete a tratamiento térmico, lo que significa que conserva propiedades aún más beneficiosas.

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La caseína es una fuente de proteínas de larga duración, por lo que la proteína de caseína ciertamente se incluye en la dieta de los deportistas que entrenan intensamente, todos aquellos que buscan ganar masa muscular: la caseína también se utiliza para perder peso.

Su acción se basa en el hecho de que la caseína precipita inmediatamente en el estómago y se procesa con bastante lentitud, satisfaciendo durante mucho tiempo la necesidad de proteínas en los músculos y otros tejidos. Al mismo tiempo, se excluye la deposición en forma de reservas de grasa o la transformación en desechos y escorias inútiles.

Este propiedad unica La proteína caseína previene el catabolismo muscular, que es extremadamente importante para los deportistas. Pero el producto no es menos interesante para las mujeres que quieren, en primer lugar, perder peso y, en segundo lugar, adquirir una figura tonificada y con músculos fuertes.

Un largo período de absorción permite a las mujeres y niñas no sentir hambre por más tiempo y tolerar más fácilmente las restricciones dietéticas.

¿Aislado o caseína?

El aislado de proteína contiene más del 90% de proteína pura. Durante su producción Atención especial Se centra en eliminar cuidadosamente todos los carbohidratos y grasas mediante tecnología de filtración, microfiltración e intercambio iónico de múltiples etapas.

El uso del aislado favorece la ganancia de masa muscular debido a la síntesis de proteínas, que aumenta en un 68%, pero el aislado no es capaz de mantenerla.

La caseína, por el contrario, reduce la degradación del tejido muscular (después de su ingesta, el catabolismo disminuye en un 34%), pero prácticamente no tiene ningún efecto sobre el crecimiento muscular.

Así, cada herramienta tiene su propia fortalezas, por ello, a la hora de elegir, es recomendable consultar con un entrenador y/o médico.

Las mejores formas de perder peso.

Cómo tomar caseína

Quienes hacen ejercicio intenso pueden beneficiarse de tomar caseína para prevenir la degradación de las células musculares debido al esfuerzo excesivo. Se recomienda hacerlo inmediatamente después del entrenamiento o por la noche.

Como resultado, la intensidad disminuye. dolor después del entrenamiento, y se acelera la ganancia de masa muscular. El remedio comenzará a actuar inmediatamente si sabes beber caseína (mejor en forma de cócteles especiales para deportistas). La caseína para bajar de peso se toma según el mismo principio.

Para evitar problemas digestivos se recomienda tomar caseína no más de 4 veces al día, de 20 a 30 g cada una, la última dosis por la noche hará que la degradación de las células musculares sea menos intensa. Si hay violaciones graves digestión, entonces es mejor rechazarla.

Cómo perder peso con caseína.

Numerosas revisiones indican que la inclusión de caseína con sus características equilibradas en la dieta realmente ayuda a perder peso, debido a:

• disminución del apetito debido a una sensación de saciedad;
• activación del metabolismo, por lo que se quema más grasa;
• mayor actividad durante el día.

Sin embargo, es importante saber beber caseína correctamente para adelgazar. La mejor opción– un cóctel líquido, cuya base puede ser agua, jugo, leche desnatada o suero filtrado.

Para que el cóctel se mezcle bien, tendrás que utilizar una coctelera o batidora; simplemente revolver no funcionará. La dosis por ración es de 20-30 g, puedes tomar este batido de proteínas de 2 a 4 veces al día y también utilizar caseína en lugar de la cena.

Su importante ventaja es que puedes perder peso sin experimentar sentimiento constante hambre y sin perder masa muscular, ya que la concentración de aminoácidos en sangre se mantiene igual 15 minutos después de la administración y varias horas después. Sin embargo, sin la adecuada actividad física Y dieta equilibrada La comida es indispensable.

Es difícil conocer a una persona que al menos no haya oído hablar de la proteína caseína. Para la mayoría de las personas, se asocia con algún tipo de producto lácteo y pocas personas piensan en su importancia para alimentación saludable. Algunos la toman para ganar peso, otros simplemente la ignoran, mientras que otros ya llevan mucho tiempo utilizando con éxito la caseína para perder peso.

Caseína: ¿qué es?

¿Qué es la proteína caseína?

La caseína es una proteína compleja que se encuentra en grandes cantidades (aproximadamente el 80%) en la leche de los mamíferos.

Se obtiene cuajada la leche con enzimas especiales. si hablamos en lenguaje sencillo, entonces es la caseína la "culpable" de la formación de requesón.

Puede parecer curioso que, aunque la humanidad conoce la caseína desde hace mucho tiempo, antes se utilizaba exclusivamente como componente de materiales de construcción, pegamentos, pinturas y, horror de horrores, plásticos. Poco a poco evolucionó hacia agente saborizante y un componente de conservantes.

Hoy en día, la caseína ocupa un lugar destacado entre las utilizadas en nutrición deportiva proteínas. Sus características permiten tanto perder peso como ganar masa muscular, dependiendo del método y modo de uso. Además, cuando se utiliza proteína caseína, se quema grasa y la masa muscular permanece sin cambios, lo que la convierte en un producto indispensable a la hora de adelgazar a los deportistas.

Si hablamos de su efecto en el cuerpo humano, entonces no se diferencia de otros productos proteicos y no causa daño. Por supuesto, hay excepciones.

La caseína está contraindicada para personas con intolerancia a la lactosa y enfermedades pancreáticas. En estos casos, su ingesta puede provocar alteraciones del tracto digestivo o náuseas.

Características importantes de la caseína.

Podemos decir que el principal rasgo distintivo La caseína es precisamente lo que el cuerpo tarda mucho en absorber. En comparación, la proteína de suero se absorbe dos veces más rápido. Pero es precisamente esta propiedad de la caseína la que garantiza un suministro uniforme y duradero de aminoácidos esenciales al organismo. Esto le permite minimizar el catabolismo y reducir el contenido de grasa en el cuerpo. Gracias a esto, la caseína ocupa el primer lugar entre las sustancias que favorecen la pérdida de peso sin dañar el organismo.

La proteína caseína se toma en forma de batido, mezclada con leche o jugo. Este consumo provoca una sensación prolongada de saciedad en el organismo.

Y los aminoácidos ingresan al cuerpo entre 5 y 8 horas después de la administración. Lo cual es una gran ventaja, ya que previene la destrucción muscular durante los periodos de sueño y falta de comida. Al parecer, esta característica influyó en el hecho de que también se la llamara proteína “de noche”. En una palabra, beber caseína después de la cena para bajar de peso es exactamente lo que necesita para obtener resultados rápidos y óptimos.

De lo anterior podemos destacar siguientes características y beneficios de la caseína:

• disminucion del apetito;
• efecto anticatabólico;
• saturación uniforme del cuerpo con aminoácidos durante un largo período de tiempo;
• alto contenido de gluten;
• asequibilidad debido a la facilidad de producción;
• contiene todos los aminoácidos excepto glicol, pero el cuerpo puede sintetizarlos por sí mismo;
• se descompone completamente durante la digestión.

Si hablamos de utilizar caseína para adelgazar, entonces conviene prestar atención a la caseína micelar, ya que el proceso de su absorción por el organismo alcanza las 12 horas. Esto le permite mantener una sensación de saciedad durante mucho tiempo.



Una breve descripción de otros tipos de proteínas

La proteína se utiliza en el cuerpo como material de construcción del tejido muscular. En nutrición deportiva, por proteínas se entienden concentrados secos, que contienen entre un 75 y un 90% de proteínas. Además de la caseína, existen otros cinco tipos principales de proteínas. Puedes compararlas con las propiedades de la proteína caseína y sacar una conclusión personal leyendo lo siguiente breve reseña todos estos tipos de proteínas y comparando las características y orden de ingesta.

La proteína de suero se elabora, como su nombre indica, a partir de suero de leche. EN porcentaje Representa el 20% de todas las proteínas de la leche.

Peculiaridades

• alta tasa de absorción por parte del cuerpo, literalmente en una hora y media o dos;
• Contiene todos los aminoácidos esenciales.

Procedimiento de admisión

Toma proteína de suero en pequeñas dosis cada tres o cuatro horas en forma de batido. Es ideal tomar inmediatamente después del entrenamiento. Para reducir el catabolismo, se recomienda beber por la mañana inmediatamente después de dormir.



Los lácteos se elaboran directamente a partir de leche. Como resultado, se compone de un 20% de moléculas de suero y un 80% de moléculas de caseína.

Peculiaridades

• es una mezcla inseparable de proteínas de suero y caseína;
• tiene una tasa de absorción promedio;
• contiene inmunoglobulinas, alfa-lactulbina, polipéptidos, etc.

Procedimiento de admisión

Dado que la composición incluye tanto proteína de suero como caseína, dependiendo del resultado deseado, la proteína de la leche se puede tomar tanto después del entrenamiento como por la noche.



La proteína de soja es una proteína vegetal y se produce mediante la deshidrogenación de la soja.

Peculiaridades

• apto para vegetarianos y personas con intolerancia a la lactosa;
• a diferencia de las proteínas de origen animal, contiene gran cantidad Y ;
• reduce los niveles de colesterol en sangre;
• Tiene una baja tasa de absorción por el cuerpo.

Procedimiento de admisión

La proteína de soja se consume entre comidas, así como antes y después del entrenamiento.



La proteína del huevo se considera la proteína estándar y se produce a partir de claras de huevo.

Peculiaridades

• tiene maximo alta velocidad absorción por el cuerpo;
• caracterizado por una alta actividad biológica;
• es la proteína más cara, por lo que es extremadamente rara en su forma pura;
• alto contenido de aminoácidos;
• Apto para personas con intolerancia a la lactosa.

Procedimiento de admisión

La clara de huevo se toma antes del entrenamiento, luego una hora después y también por la noche.



La proteína compleja es una mezcla desarrollada por especialistas en dietética y nutrición deportiva con niveles variables de dos o más proteínas.

Peculiaridades

• contenido máximo sustancias útiles y aminoácidos;
• contenido de proteínas de digestión lenta;
• también utilizado para bajar de peso;
• aumenta la resistencia.

Procedimiento de admisión

La ingesta completa de proteínas depende de porcentaje diversas proteínas. Se consume con mayor frecuencia después del entrenamiento, entre comidas y por la noche.



El efecto de la caseína sobre el aumento de masa.

Es bueno utilizar caseína para ganar peso, ya que reduce los procesos catabólicos en más del 30 por ciento. Pero se debe tomar en combinación con otras proteínas. Por eso, durante el día se recomienda tomar proteína de suero cada tres o cuatro horas, y después del entrenamiento y/o antes de acostarse, beber proteína de caseína. Esto minimizará el impacto del cortisol en Tejido muscular y prevenir la destrucción de la fibra.

Mucha gente cree erróneamente que si se gana masa, no se debe beber caseína después del entrenamiento. Pero esta es una opinión falsa que ha sido refutada. investigación moderna. En las primeras horas, el cuerpo no necesita proteínas, sino carbohidratos, y los propios músculos comienzan a "construirse" después de unas horas. Entonces, en este caso, el aumento de masa muscular no depende de la tasa de absorción de proteínas.