Γιατί να τρώτε φυτρωμένο σιτάρι; Βλαστημένος σίτος και τα οφέλη και οι βλάβες του για την ανθρώπινη υγεία, συμβουλές γιατρών σχετικά με τους κανόνες και τη χρήση των σιτηρών

Ανοιξιάτικη δίαιτα με φυτρωμένο σιτάρι - για καθαρισμό και θεραπεία του σώματος

Και να άλλη μια ανοιξιάτικη δίαιτα που βρήκα, και μάλιστα ΠΟΛΥ χρήσιμη λόγω του πιο χρήσιμου φυτρωμένου σιταριού! Η δίαιτα είναι πιο πιθανό να μην χάσετε βάρος, αλλά να βελτιώσετε την υγεία σας μετά από έναν μακρύ χειμώνα…

Το φυτρωμένο σιτάρι δεν είναι είδηση, δεν είναι επιστημονική ανακάλυψη, χρησιμοποιήθηκε στην αρχαιότητα, οι άνθρωποι έχουν συσσωρευτεί μεγάλη εμπειρίαχρήση του στην πρόληψη και θεραπεία.

Ένας κόκκος είναι ένας αδρανής οργανισμός στον οποίο ένα είδος ενέργειας αποθηκεύεται κάτω από το κέλυφος για να συνεχίσει το είδος του. Τη στιγμή της βλάστησης, η φύση δίνει ό,τι πιο πολύτιμο για τη διατροφή ενός γεννημένου νεαρού φυτού, αυτό που περιέχει: ένζυμα, ιχνοστοιχεία και άλλα. πολύτιμες ουσίες. Χρησιμοποιώντας φύτρο σιταριού, χρησιμοποιούμε τα περισσότερα σημαντική διατροφήαπό τη φύση.

Εδώ είναι τι γράφει η ερευνήτρια Ani Wagmor για το φυτρωμένο σιτάρι: πειραματική εργασίαεπιβεβαιώνει πλήρως την αποτελεσματικότητα της διεγερτικής δράσης του φύτρου σιταριού, αυτό φυσικό ελιξίριοζωή - στον συντονισμό της ανάπτυξης του ανθρώπινου σώματος σε οποιαδήποτε ηλικία, στην οργάνωση του μεταβολισμού και του νευρικού συστήματος.

Πρόσφατα, οι επιστήμονες έμαθαν ότι τα μικρόβια του σιταριού είναι έξυπνοι οδοκαθαριστές, τακτοποιούν τις επικίνδυνες για τη ζωή χωματερές και τα μπλοκαρίσματα στο σώμα, εξασφαλίζοντας φυσική καθαρότητα. Είναι σε θέση να διαλύουν τη γλουτένη που σχηματίζεται στα έντερα και να προστατεύουν από τρομερή ασθένεια- καρκίνος.

Εδώ είναι το συμπέρασμα των επιστημόνων και των φυσιοθεραπευτών σχετικά με τα οφέλη της κατανάλωσης φυτρωμένου σίτου:

Ρύθμιση, αποκατάσταση και σταθεροποίηση σωστή δράσηζωτικής σημασίας σημαντικές λειτουργίεςσώμα σε οποιαδήποτε ηλικία.

Αναζωογονεί και σταθεροποιεί όλα τα συστήματα του σώματος.

Διαλύστε διάφορα νεοπλάσματα κακοήθων και καλοηθής όγκος, πολύποδες, ινώματα.

Εμπλουτίζουν το αίμα με οξυγόνο.

Αυξήστε την αντίσταση του οργανισμού στην ανεπάρκεια οξυγόνου.

Αυξήστε την αντίσταση του οργανισμού στο κρύο.

Σβήνω διάφορες λοιμώξειςκαι φλεγμονώδεις διεργασίες.

Απομακρύνει τα απόβλητα των κυττάρων, τα δηλητήρια, την περίσσεια χοληστερόλης και άλλα από το σώμα

Βλαβερές ουσίες. Αύξηση της ανοσίας.

Επιστροφή οπτικής οξύτητας.

Θεραπεύει τις πληγές.

Αποκαταστήστε τα μαλλιά.

Ενισχύστε ολόκληρο το καρδιαγγειακό σύστημα.

Προωθήστε την ενεργό μακροζωία.

Τα λάχανα όλων των σιτηρών είναι χρήσιμα, αλλά είναι καλύτερο να παίρνετε σιτάρι, το οποίο έχει τις πιο χρήσιμες ουσίες για θεραπεία και πρόληψη και είναι βολικό για το μαγείρεμα.

Πώς να φυτρώσει το σιτάρι;

Μέθοδος 1. ΔΓια τη βλάστηση, πάρτε 80-100 g σιτάρι, πλύνετε σε τρεχούμενο νερό 2-3 φορές. Οι κατεστραμμένοι και άγουροι κόκκοι πετιούνται. Το πλυμένο σιτάρι απλώνεται σε μια στρώση όχι μεγαλύτερη από 2-3 cm σε πορσελάνινα ή άλλα πιάτα. Στη συνέχεια γεμίζουν αυτό το σιτάρι με νερό έτσι ώστε ανώτερο στρώμακόκκοι άγγιξαν μόνο την επιφάνεια του νερού. Όλα αυτά καλύπτονται με γάζα. Το κύριο πράγμα είναι να παρέχουμε στους κόκκους υγρασία, αέρα και θερμότητα - έως 22 μοίρες. Μετά από 24-30 ώρες, το σιτάρι θα εμφανίσει λευκά σπορόφυτα. Αφού γίνουν 2-3 χιλιοστά, το σιτάρι πρέπει να πλυθεί ξανά. Αυτό είναι φυτρωμένο σιτάρι. Για βολική χρήση, πρέπει να το αλέσετε σε μύλο κρέατος ή μύλο καφέ. Αυτό είναι το φυτρωμένο σιτάρι που τρώγεται, μασώντας αργά και καλά. Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού πρέπει να μασηθεί για ένα λεπτό, ενώ κάνετε 50-60 κινήσεις μασήματος. Αυτή είναι η κύρια διαδικασία με την οποία το σώμα λαμβάνει ένα φυσικό ελιξίριο, το οποίο σχηματίζεται στο στόμα.

Όσοι είναι τεμπέληδες ή μασούν με δυσκολία μπορούν να το κάνουν: προσθέστε 1-1,5 φλιτζάνια νερό στο θρυμματισμένο σιτάρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια στύψτε - θα υπάρχει γάλα σίτου, το οποίο είναι επίσης χρήσιμο.

Μέθοδος 2.Το βράδυ ρίχνουμε 2 κ.σ. κουταλιές σιτάρι (σερβίρει για 1 άτομο) και αφήστε το όλο το βράδυ. Το σιτάρι λαμβάνεται από σκληρές ποικιλίες. Το πρωί, ρίξτε το νερό, ξεπλύνετε τους κόκκους, στραγγίστε ξανά το νερό και τοποθετήστε το βάζο σε γωνία 45 μοιρών ανάποδα, αφού καλύψετε το βάζο με γάζα κάτω από την ελαστική ταινία. Δεδομένου ότι οι κόκκοι είναι εμποτισμένοι, κατανέμονται κατά μήκος των τοιχωμάτων του βάζου και η γάζα τους εμποδίζει να κοιμηθούν αρκετά. Μετά από μερικές ώρες, οι κόκκοι θα εκκολαφθούν, πρέπει να ξεπλυθούν και ... όλα είναι έτοιμα. Άλλοι κόκκοι μπορούν να βλαστήσουν με τον ίδιο τρόπο.

Μέθοδος 3.Από το βιβλίο του G.P. Malakhov "Βασικές αρχές της υγείας": 2-3 φλιτζάνια κόκκου σιταριού πλένονται και τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ βαθύ πιάτο. Ρίχνουμε περίπου το 1/4-1/3 του πάχους της στρώσης σιταριού με νερό πρωτίου (απαγωμένο). Από πάνω, ο κόκκος καλύπτεται με ένα πιατάκι ή ένα βρεγμένο πανί. Η πλάκα αφήνεται σε θερμοκρασία 22-23 ° C, υγραίνοντας κατά διαστήματα το επάνω ύφασμα μέχρι να εκκολαφθούν οι κόκκοι. Συνήθως χρειάζονται 1,5-3 ημέρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα με δροσερό βρασμένο νερόκαι τυλίγουμε ένα πιάτο φυτρωμένο σιτάρι πλαστική σακούλακαι το βάζουμε στο ψυγείο, πιο κοντά στην κατάψυξη (αλλά η κατάψυξη δεν είναι επιθυμητή) για να σταματήσει η περαιτέρω ανάπτυξη. Όσο χρειάζεται, παίρνετε καθημερινά όσο φυτρωμένο σιτάρι χρειάζεστε. Έτσι χωρίς καμία ταλαιπωρία, θα έχετε αρκετό για 3-5 ημέρες, γεγονός που απλοποιεί πολύ τη διαδικασία παρασκευής του.

Όλα τα άλλα προϊόντα δημητριακών παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο: καλαμπόκι, σίκαλη κ.λπ. Με μήκος εκβλάστησης 1-1,5 χιλιοστά βιολογική αξίαδημητριακά.

Οι κόκκοι που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, ιδιαίτερα στην ομάδα Β (6 φορές περισσότερο από ό,τι πριν από τη βλάστηση) και Ε (100 φορές ή περισσότερο από ό,τι πριν από τη βλάστηση), ένζυμα, μικροστοιχεία (που περιέχονται στο κέλυφος) και επιπλέον, κατά την πέψη πρωτεϊνών Το σιτάρι παράγει ειδικές ουσίες - ενδορφίνες. Επιπλέον, το άμυλο μετατρέπεται σε ζάχαρη βύνης με τη δράση των ενζύμων, αυτό το προϊόν είναι πιο κοντά στα λαχανικά με υδατάνθρακες παρά στα αμυλούχα. Όλες αυτές οι ουσίες είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση των κυττάρων ανθρώπινο σώμακαι ψυχική ενδυνάμωση.

Ακολουθεί ένα ενδιαφέρον απόσπασμα από την έκθεση της γιόγκι κας Schmitt: «Η εκτεταμένη πειραματική εργασία που διεξήχθη εδώ και 20 χρόνια επιβεβαιώνει πλήρως την αποτελεσματικότητα της διεγερτικής δράσης του βλαστημένου σίτου - αυτού του φυσικού ελιξιρίου της ζωής - στον συντονισμό της ανάπτυξης του ανθρώπου σώμα σε οποιαδήποτε ηλικία, για τη ρύθμιση και την αποκατάσταση της ζωτικότητας. σημαντικές διαδικασίες, για βελτιστοποίηση του μεταβολισμού και σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος».

Σε πολλές περιπτώσεις, όταν οι φυτρωμένοι κόκκοι εισάγονται στη διατροφή (από 50 έως 100 g ημερησίως), τα αποτελέσματα της θεραπείας ορισμένων σοβαρές ασθένειεςξεπέρασε κάθε προσδοκία (και οπτική οξύτητα, συντονισμός κινήσεων, χρώμα και πυκνότητα λεπτή γραμμήενισχύθηκαν τα κεφάλια, τα δόντια κ.λπ.

Σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου, σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας, μετά από 1-2 εβδομάδες, υπήρξε σαφής βελτίωση στην υγεία τους. Πρέπει να σημειωθεί ότι παρατηρήθηκε σχεδόν πλήρης ανοσία στα κρυολογήματα.

Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού προκαλούν ψύξη και ενυδάτωση του οργανισμού, επομένως, στις βροχερές κρύος καιρόςείναι καλύτερα να τρώτε ψωμί και σούπα από φυτρωμένους κόκκους.

Μαγείρεμα φαρμακευτικά δημητριακάκαι ζελέ (με ρυθμό 50-100 γρ. ανά άτομο). Οι φυτρωμένοι κόκκοι περνούν από έναν μύλο κρέατος. Μετά από αυτό, προσθέστε μέλι για γεύση, νερό και άλλα μπαχαρικά. Ανάλογα με το πόσο προστίθεται, παίρνετε χυλό ή ζελέ. Το βράσιμο ούτε χυλού ούτε ζελέ είναι απαράδεκτο.

Μείγμα σιταριού-λαχανικών.

Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα μοναδικό θεραπευτική δύναμησυνταγή για μείγμα σιταριού-λαχανικών:

Α) Τρίψτε τους φυτρωμένους κόκκους σε έναν μύλο κρέατος. αλέστε φρέσκα καρότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πυρηνάκι), παντζάρια, σελινόριζα, πικραλίδα, παστινάκι, μαϊντανό και πολλά άλλα βρώσιμα πολιτιστικά και άγρια ​​φυτάχρησιμοποιείται για φαγητό. Όλα αυτά αναμειγνύονται καλά μεταξύ τους και ο αλεσμένος σπόρος που φυτρώνει, προστίθεται λίγο μέλι ως συντηρητικό.

Ανάλογα με τα συστατικά, η γεύση του μείγματος ποικίλλει σε ένα ευρύ φάσμα, γεγονός που καθιστά δυνατή την επιλεκτική επίδραση αρχές ζωής. Αλλάζοντας φυτά και επιλέγοντάς τα ανάλογα με τις ασθένειές σας, μπορείτε σκόπιμα να επηρεάσετε την ταχεία επούλωση τους. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε τη ρίζα και τα χόρτα πικραλίδων με αλεσμένους κόκκους σιταριού, τότε αυτό το μείγμα συμβάλλει στην ταχεία ανάρρωσηαπό σωματική δραστηριότητα, τονώνει όλο το σώμα. Εάν χρησιμοποιείτε μαϊντανό, καρότα και δημητριακά, τότε θα θεραπεύσετε τα νεφρά κ.λπ.

Αυτό το μείγμα είναι ιδιαίτερα χρήσιμο το χειμώνα και νωρίς την άνοιξη. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι χρήσιμο να προσθέσετε εμποτισμένους αποξηραμένους καρπούς στο έδαφος με βλαστημένους κόκκους: βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, σταφίδες, καθώς και καρότα, παντζάρια και άλλα βότανα. Η γεύση είναι πολύ ενδιαφέρουσα και μοναδική. Ο κορεσμός ενός τέτοιου μείγματος είναι αρκετά υψηλός. Πολλά γεμίζουν από 3-5 κουταλιές. Το σχολαστικό μάσημα είναι απαραίτητο.

Β) Το μείγμα παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο, αλλά αντί για μέλι, πάρτε λάδι. Το λάδι συνιστάται να χρησιμοποιείται για τη λήψη μιγμάτων χωρίς ζάχαρη. Στην περίπτωση αυτή χρησιμοποιούνται πικρά και στυπτικά βότανα κ.λπ.

Και οι δύο ποικιλίες του μείγματος μπορούν να παρασκευαστούν μία φορά την εβδομάδα και να καταναλωθούν όσο χρειάζεται. Για τουλάχιστον μία ή δύο εβδομάδες, παραμένει η ίδια θεραπεία. Την πήγα στη δουλειά και πήρα πρωινό, μεσημεριανό, όταν υπήρχε ένα αίσθημα πείνας. Παρατήρησα μόνος μου και άλλοι ότι η πέψη, η λειτουργία εκκένωσης των εντέρων βελτιώνονται, η ικανότητα εργασίας και η αντοχή σε εποχιακές ασθένειες αυξάνονται.

Προσοχή: την κρύα εποχή, χρησιμοποιήστε το σε θερμαινόμενη μορφή, διαφορετικά θα δροσίσει το σώμα. Για να ζεστάνετε το μείγμα σιταριού-λαχανικών, πρέπει να τοποθετήσετε μαζί του ένα βάζο σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερόγια 10-20 λεπτά.

Φυτρωμένα τηγανητά δημητριακών.

Παρά την τεράστια χρησιμότητα του φυτρωμένου σιταριού, σε πολλούς δεν αρέσει για την άτοπη γεύση του, απωθεί με λίγη ψυχρότητα κλπ. Μπορεί όμως να καλλιεργηθεί αν τηγανιστεί ελαφρά στο βούτυρο ή στο φούρνο.

Παίρνετε τα φυτρωμένα δημητριακά, τα τρίβετε σε ένα μύλο κρέατος, πλάθετε μικρά κέικ με τα χέρια σας και τα τηγανίζετε ελαφρά σε βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Φάτε τα ζεστά. Για τα παιδιά, αυτά τα ψωμιά μπορούν να γλυκαθούν με μέλι. Θα ενθουσιαστείτε με τη γεύση τους! Αυτό είναι ένα από τα πιο καλύτερα προϊόντασε χειμερινή ώρα.

Φυτρωμένη σούπα σίτου.

Πάρτε περίπου 400 γραμμάρια νερό, δύο μέτρια κρεμμύδια, δύο καρότα, μερικές πατάτες. Μην ξεφλουδίζετε τις πατάτες, αλλά τις πλένετε καλά και τις ψιλοκόβετε. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Όλα αυτά τα αφήνουμε να βράσουν και τα αφήνουμε στην άκρη για 5-10 λεπτά. Θυμηθείτε - η διαδικασία μαγειρέματος καταστρέφει βιολογικά χρήσιμο υλικό. Ξαναβάζουμε στη φωτιά - αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε 2-3 κ.σ. φύτρωσαν κουτάλια σίτου δάφνηκαι άλλα μπαχαρικά για γεύση (το αλάτι δεν είναι επιθυμητό). Αφού σταθεί η σούπα για 10-15 λεπτά, είναι έτοιμη για κατανάλωση. Αυτή η σούπα βοηθά στην αύξηση της ισχύος και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού.

Κοτολέτες σίτου που φύτρωσαν.

Οι κοτολέτες με φυτρωμένο σιτάρι παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως το ψωμί. Η διαφορά είναι ότι ενώ αλέθετε το σιτάρι σε μηχανή κοπής κρέατος, προσθέτετε σε αυτό σκόρδο ή άλλα μπαχαρικά, ανάλογα με το γούστο σας. Όλα τα άλλα γίνονται με τον ίδιο τρόπο - γλυπτό, ψήσιμο.

Η γεύση του προϊόντος που προκύπτει μοιάζει πολύ με τη γεύση του κοτολέτες κρέατος! Μερικοί άνθρωποι δεν τους αναγνωρίζουν.

Τρεις λοιπόν πιο πρόσφατο προϊόνπου παρασκευάζονται από φυτρωμένο σιτάρι έχουν ένα τεράστιο πλεονέκτημα: είναι πολύ φθηνά, απίστευτα νόστιμα, υγιεινά και εύκολα στην παρασκευή τους. Το χειμώνα είναι αναντικατάστατα. Απλά θυμήσου - θερμική επεξεργασίαελάχιστος.

Φυτρωμένο σιτάρι με ξηρούς καρπούς.

Το φυτρωμένο σιτάρι μπορεί να συνδυαστεί με ξηρούς καρπούς. Για παράδειγμα, αλέστε το φυτρωμένο σιτάρι. Προσθέτουμε λίγο στον κιμά χυμός καρότουή μέλι και πασπαλίζουμε χοντρά με αλεσμένους ξηρούς καρπούς.

Αυτό το πιάτο προσθέτει ζωή στο σώμα, βελτιώνει την ανοσία. Τα παιδιά που καταναλώνουν τακτικά αυτό το προϊόν μία φορά την ημέρα έχουν πάψει να υποφέρουν από κρυολογήματα.

Ο τρόπος παρασκευής είναι ο εξής: για ένα ποτήρι σιτάρι φυτρωμένο 2-4 καρύδια, αν φουντούκια, τότε 1,5 φορές περισσότερο, 100 γραμμάρια χυμό καρότου (ή 1-2 κουταλιές της σούπας μέλι). Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, μπορείτε να προσθέσετε αλεσμένο δυόσμο, βάλσαμο λεμονιού, μαϊντανό ή άνηθο.

Στις σημειώσεις μου, βρήκα μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία του σιταριού: φυτρώστε 0,5 κιλό πλυμένο σιτάρι σε ένα εμαγιέ τηγάνι, ξεπλύνετε ξανά, αλέστε τα πάντα, χωρίστε σε μερίδες και τακτοποιήστε σε σακουλάκια, διατηρήστε το στο ψυγείο. Θα πάρετε περίπου 5-6 πρωινά. Το πρωί, ρίξτε μια μερίδα ζεστό γάλα (σε όποιον αρέσει το γάλα) ή νερό, αφήστε για λίγα λεπτά, προσθέστε το μέλι για γεύση. Τρώτε τακτικά αντί για πρωινό ή για το 1ο πρωινό.

Το σιτάρι δεν χρειάζεται εισαγωγή, αυτό το υπέροχο φυτό είναι το πιο κοινό καλλιέργεια δημητριακώνστην χώρα μας. "Μητέρα", "νοσοκόμα" - με τι είδους στοργικά επίθετα δεν την αντάμειψαν οι άνθρωποι. Το αλεύρι σίτου χρησιμοποιείται για το ψήσιμο ψωμιού, στην παραγωγή ποικιλίας ζυμαρικών και ζαχαροπλαστική. Χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία. Αλλά τις τελευταίες δεκαετίες, όταν η επιθυμία για έναν υγιεινό τρόπο ζωής έχει λάβει πρωτοφανείς διαστάσεις, το φυτρωμένο σιτάρι έχει γίνει πολύ δημοφιλές, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου συζητούνται ακόμη και σε επιστημονικούς κύκλους.

Τόση δύναμη σε αυτά τα μικρά βλαστάρια!

Έτσι, ένας κόκκος σιταριού από μόνος του έχει ένα τεράστιο διατροφική αξία. Και αυτό είναι αρκετά κατανοητό αν κοιτάξετε τη σύνθεσή του:

• υδατάνθρακες (άμυλο, διατροφικές ίνες, δισακχαρίτες) - έως και 70%.
• πρωτεΐνες (γλουτένη, γλιαδίνη, λευκοσίνη) - έως και 14%.
• λίπη - έως 2,5%.
• - έως 3%
• μεταλλικά στοιχεία (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος).
• βιταμίνες?
• ένζυμα.

Έχει διαπιστωθεί ότι στα σπορόφυτα σιταριού ο αριθμός των διαφόρων ζωτικών σημαντικές ουσίεςαυξάνεται πολλές φορές. Κι αυτό γιατί όταν ξεκινά η διαδικασία «αναζωογόνησης» του σπόρου, τα ένζυμα που συνθέτουν τη σύνθεσή του συμπεριλαμβάνονται στην εργασία και αρχίζουν να διασπούν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη. Ως αποτέλεσμα, το άμυλο μετατρέπεται σε μαλτόζη, οι πρωτεΐνες σε αμινοξέα και τα λίπη σε λιπαρό οξύ. Αυτές οι διαδικασίες είναι παρόμοιες με την πέψη της τροφής στο σώμα, έτσι αποδεικνύεται ότι τα μικρόβια των σπόρων έχουν ήδη ολοκληρώσει την κύρια εργασία για το γαστρεντερικό μας σύστημα. Απλά πρέπει να τα καταπιούμε και να τα αφομοιώσουμε.

Ποια είναι τα οφέλη του φυτρωμένου σίτου;Πρώτα απ 'όλα, το γεγονός ότι αυτό είναι το πραγματικό " ζωντανό φαγητό". Άλλωστε, τα σπορόφυτα σιτηρών είναι ήδη πρακτικά σχηματισμένοι οργανισμοί, και επιπλέον έχουν μεγάλη δύναμη: άλλωστε κατάφεραν να νικήσουν εκατομμύρια μικρόβια τις πρώτες ώρες της ζωής τους. Αυτά τα λάχανα περιέχουν ένα κολοσσιαίο ενεργειακό δυναμικό, οπότε η κατανάλωση τους δίνει ανθρώπινο σώμααπίστευτη ώθηση ενέργειας.

Αντιοξειδωτικά, ανοσοδιεγερτικά και άλλα

Πολλοί πιστεύουν ότι εάν εισαγάγετε τους βλαστημένους κόκκους σιταριού σε μια μόνιμη διατροφή, αυτό θα επηρεάσει σημαντικά την ομαλοποίηση ισορροπία οξέος-βάσης, απαλλαγούμε από το beriberi, καθαρίζοντας τον οργανισμό από τις τοξίνες.

Όλοι αυτοί οι υπέροχοι μετασχηματισμοί είναι δυνατοί λόγω του γεγονότος ότι τα σπορόφυτα περιέχουν:

• βιταμίνη Ε, η οποία έχει αντιοξειδωτική, ανοσοτροποποιητική δράση.
• Οι βιταμίνες Β συμμετέχουν ενεργά σε οξειδωτικές διεργασίες, στη διασφάλιση της πλήρους λειτουργίας του κυκλοφορικού συστήματος.
• κάλιο και μαγνήσιο, τα οποία έχουν τεράστιο αντίκτυπο στο καρδιαγγειακό σύστημα.
• σίδηρος, ως ένα από τα κύρια συστατικά.
• φυτικές ίνες που διεγείρουν την εντερική κινητικότητα.

Αυτό είναι πολύπλοκο αντίκτυποέχουν φυτρώσει κόκκους σιταριού στον ανθρώπινο οργανισμό, τα οφέλη των οποίων φαίνονται προφανή.

Συνιστάται ανεπιφύλακτα η χρήση τους σε τρόφιμα για όσους επιδιώκουν να ανακτήσουν τη χαμένη τους ελκυστικότητα, επειδή πιστεύεται ότι η πολύπλοκη επίδραση των μικροσκοπικών φύτρων στο σώμα διεγείρει την αυτοθεραπεία του. Οι σκωρίες φεύγουν, ο μεταβολισμός βελτιώνεται, που σημαίνει ότι εξαφανίζεται υπέρβαρος. Το δέρμα αρχίζει να παίρνει καλή διατροφή, που σημαίνει ότι βελτιώνεται εμφάνισηεπαναφέρει την ελαστικότητα. Τα μαλλιά αποκτούν υγιή λάμψη, τα νύχια παύουν να είναι εύθραυστα. Και εδώ, όπως πάντα, αναφέρονται ως παράδειγμα οι αστέρες του Χόλιγουντ, οι οποίοι καθημερινά τρώνε φυτρωμένο σιτάρι. Επιπλέον, υπάρχει η άποψη ότι έχει επίσης ευεργετική επίδραση στην αποκατάσταση της όρασης.

Ωστόσο, αυτά τα θαυματουργά βλαστάρια δεν είναι χρήσιμα για όλους. Και αυτές είναι οι αντενδείξεις του βλαστημένου σίτου:

1. Δεν συνιστάται να το δίνετε σε παιδιά κάτω των 12 ετών, κάτι που πιθανότατα θα χαρούν απίστευτα, επειδή αυτό το προϊόν δεν μπορεί να ονομαστεί λιχουδιά και λιχουδιά.
2. ΣΤΟ μετεγχειρητική περίοδοαπαγορεύεται αυστηρά η χρήση του σε όλους κατηγορίες ηλικίαςοι πολίτες.
3. Όσοι πάσχουν από χρόνια νοσήματα γαστρεντερικός σωλήνας, έλκος στομάχου, στερούνται επίσης τη δυνατότητα να εντάξουν στη διατροφή τους το φυτρωμένο σιτάρι.
4. Και όσοι έχουν δεν πρέπει να το τρώνε.

Ένα σημαντικό «αλλά»…

Έχει κανείς την εντύπωση ότι το ανθρώπινο σώμα από το φυτρωμένο σιτάρι είναι μόνο ωφέλιμο, αλλά πρακτικά δεν βλάπτει. Αλλά αυτό, δυστυχώς, είναι μια αυταπάτη, επειδή, μιλώντας για τη σύνθεσή του, για κάποιο λόγο ξεχνούν να αναφέρουν ένα τέτοιο συστατικό όπως η λεκτίνη.

Αυτός ο όρος χρησιμοποιήθηκε από επιστήμονες το 1954 από τον ανοσολόγο W. Boyd (δεν πρέπει να συγχέεται με τον συγγραφέα), ο οποίος έλαβε ως βάση τη λέξη «leggere», που σημαίνει «επιλέγω» στα λατινικά. Η πρώτη κιόλας λεκτίνη ανακαλύφθηκε τον 19ο αιώνα από τον Δρ. Shtilmark, ο οποίος εργαζόταν στο Πανεπιστήμιο Dorpat.

Τι είναι λοιπόν αυτή η μυστηριώδης ουσία; Για να το θέσω απλά, οι λεκτίνες είναι πρωτεΐνες που αλληλεπιδρούν επιλεκτικά με μόρια σακχάρου που βρίσκονται στην επιφάνεια των κυττάρων, με αποτέλεσμα τα τελευταία, χονδρικά μιλώντας, να «κολλάνε μεταξύ τους». Κατά συνέπεια, υπάρχει παραβίαση του έργου του οργάνου όπου συνέβη μια τέτοια κόλληση. Πολλές ποικιλίες λεκτινών έχουν βρεθεί σε φυτά, ιδίως WGA (συγκολλητίνη φύτρων σίτου) - σε φύτρα σπόρων σίτου. Έτσι, όντας «στο σπίτι», η λεκτίνη εκτελεί πολλά χρήσιμα χαρακτηριστικά, ιδίως, προστασία από βακτήρια επιβλαβή για το φυτό. Αλλά, όταν βρεθεί σε έναν ξένο οργανισμό, μπορεί να του προκαλέσει σημαντική βλάβη.

Έχει διαπιστωθεί ότι οι φυτρωμένοι κόκκοι λεκτίνης περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα λεκτίνης, ακόμη περισσότερο από ό,τι στο λευκό αλεύρι. Και μπορεί να επηρεάσει αρνητικά:

• γαστρεντερική οδό, καταστρέφοντας τη βλεννογόνο μεμβράνη του.
• το ενδοκρινικό σύστημα, ασκώντας τοξική επίδραση σε αυτό.
• μεταβολισμού στο σώμα ως σύνολο.

Υπάρχει ακόμη και μια δήλωση από ορισμένους ερευνητές ότι είναι ακριβώς λόγω ένας μεγάλος αριθμόςλεκτίνες, σχεδόν κανείς από τους ανθρώπους δεν μπορεί να απορροφήσει πλήρως το σιτάρι. Όμως, από την άλλη, αρκετοί επιστήμονες δηλώνουν το γεγονός ότι στο σώμα των ατόμων με τη δεύτερη ομάδα αίματος υπάρχει μηχανισμός άμυναςαπό αυτούς τους επικίνδυνους «καλεσμένους».

Εδώ είναι τόσο πολύπλευρο, φυτρωμένο σιτάρι, τα οφέλη και οι βλάβες του οποίου, πιθανότατα, βρίσκονται στην ίδια κατηγορία «βάρους». Επομένως, η κατανάλωση του δεν πρέπει να είναι ένας φόρος τιμής στη μόδα, αλλά μια συνειδητή απόφαση όλων, και αν ξαφνικά το σώμα εκδοθεί Αντίκτυποςαυτή η διαδικασία, πρέπει να σταματήσει αμέσως.

Επί του παρόντος, τα βλαστημένα λάχανα σιταριού χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο όχι μόνο από τους κολλητούς φαγητο χορτοφαγωναλλά και για όσους προσέχουν την υγεία τους. Πολλοί γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα αυτό το προϊόν για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.

Σύνθεση βλαστημένου κόκκου

Από μόνος του, ένας κόκκος σιταριού αποτελείται από τρία συστατικά. Το πρώτο είναι το έμβρυο, που βρίσκεται στο κέντρο. Είναι πλούσιο σε λιπαρά και διάφορες βιταμίνες. Το δεύτερο είναι το κέλυφος, το οποίο, όπως μπορείτε να μαντέψετε, βρίσκεται έξω. Είναι αρκετά πυκνό και σχηματίζεται από τις ίνες από τις οποίες παρασκευάζεται το πίτουρο, που παρουσιάζονται σε πολλά παντοπωλεία. Τέλος, το τρίτο είναι ο πυρήνας, ένα στρώμα αμύλου μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου συστατικού, πλούσιο σε άνθρακα. Οι φυτρωμένοι κόκκοι διαφέρουν σημαντικά από τους κανονικούς. Το γεγονός είναι ότι κατά τη διαδικασία βλάστησης, οι αναλογίες διάφορες ουσίεςαλλαγή: η ποσότητα της πρωτεΐνης αυξάνεται και οι υδατάνθρακες - αντίθετα, μειώνονται. Ως αποτέλεσμα, τα σπορόφυτα είναι πλούσια σε πολλά χρήσιμα στοιχεία. Υπάρχουν πληροφορίες ότι η συγκέντρωση τέτοιων ουσιών στα σπορόφυτα είναι δέκα φορές μεγαλύτερη από ό,τι στους συνηθισμένους κόκκους.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες 100 γραμμαρίων βλαστημένου σίτου είναι 198 χιλιοθερμίδες. Ταυτόχρονα, το 34% του συνολικού βάρους είναι υδατάνθρακες, το 26% είναι πρωτεΐνες, το 10% είναι λίπος και το 17% είναι φυτικές ίνες. Τα έμβρυα γίνονται αποθήκη έως και δεκαοκτώ αμινοξέων και διάφορες βιταμίνες: Α, ομάδες Β, Ε και Δ. Δεδομένου ότι τα θρεπτικά συστατικά διασπώνται κατά τη βλάστηση, απορροφώνται πολύ πιο εύκολα και πιο γρήγορα από τον οργανισμό. Παρεμπιπτόντως, η βιταμίνη Ε είναι σε θέση να αφαιρέσει τη χοληστερόλη από το σώμα. τα λάχανα είναι πλούσια φολικό οξύ, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρος, φώσφορος, φυτικές ίνες και άλλα ιχνοστοιχεία.

Χάρη στην πλούσια σύνθεσή του, το φύτρο σιταριού καθαρίζει τον οργανισμό από τις τοξίνες, ισορροπεί μεταβολικές διεργασίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ο καλύτερος τρόποςεπηρεάζει την κατάσταση των εντέρων, καταπολεμά πληγές και μολύνσεις, βελτιώνει ακόμη και την όραση. Οι θετικές αλλαγές είναι αισθητές στην κατάσταση του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών. Ως προφύλαξη, τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για την προστασία από τον καρκίνο και τους όγκους.

Δυστυχώς, το φύτρο σιταριού περιέχει επίσης γλουτένη, γεγονός που υποδηλώνει ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με δυσανεξία σε αυτή την ουσία. Επιπλέον, τα παιδιά κάτω των δώδεκα ετών, όσοι έχουν υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση, και όσα υποφέρουν από χρόνιες ασθένειεςΓαστρεντερική οδός, συμπεριλαμβανομένων των ελκών.

Αλλά για τις έγκυες γυναίκες, συνιστάται ακόμη και ο χυμός ή τα ίδια τα δημητριακά. Το προϊόν σας επιτρέπει να βελτιώσετε την πέψη και να κορεστείτε το σώμα με χρήσιμες ουσίες.

Επιλογή και προετοιμασία πρώτων υλών

Είναι πιο βολικό να αγοράζετε σιτάρι για βλάστηση στα καταστήματα υγιεινή διατροφήή για κηπουρούς. Είναι καλύτερα να αποφύγετε αυτό που πωλείται στα συνηθισμένα παντοπωλεία, γιατί τις περισσότερες φορές οι κόκκοι υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, πράγμα που σημαίνει ότι δεν μπορούν να βλαστήσουν. Κάθε σπόρος πρέπει να είναι καθαρός και υγιής, δείγματα με ρωγμές, μικροτραύματα ή ακατανόητες μαύρες κουκίδες πετάγονται αμέσως έξω. Το ίδιο ισχύει για τη μούχλα και την υγρασία.

Πώς να βλαστήσω;

Αν και αυτό το προϊόν πωλείται σε φαρμακεία και καταστήματα υγιεινής διατροφής, είναι πολύ εύκολο να φυτρώσετε μόνοι σας το σιτάρι για φαγητό. Για τη διαδικασία προετοιμάζεται ένα μεγάλο και βαθύ πιάτο από γυαλί ή σμάλτο, γάζα, καθαρό, μη κρύο νερό, ένα κόσκινο και ένας δίσκος.

Ο χώρος όπου θα γίνουν όλα θα πρέπει να φωτίζεται από έμμεσο φως και η θερμοκρασία να αντιστοιχεί στους 24 βαθμούς Κελσίου. Αρχικά, οι κόκκοι πλένονται καλά κάτω από τη βρύση μέχρι να αφαιρεθούν όλα τα υπολείμματα. Και επίσης αξίζει να τα ρίξετε με νερό για λίγα λεπτά και να δείτε ποια θα είναι στην επιφάνεια. Οι σπόροι που επιπλέουν θεωρούνται άδειοι, επομένως πετιούνται. Το έτοιμο σιτάρι τοποθετείται σε πιατέλα και σκεπάζεται καθαρό νερό. Σε αυτή την κατάσταση θα παραμείνει μέχρι την εκπνοή των οκτώ ωρών. Μετά την καθορισμένη περίοδο, το χρησιμοποιημένο νερό αφαιρείται, οι κόκκοι πλένονται και επανατοποθετούνται στο πιάτο.

Αυτή τη φορά τυλίγονται σε υγρή γάζα διπλωμένη πολλές φορές. Κατά κανόνα, στη σωστή θερμοκρασία, οι πρώτοι λευκοί βλαστοί θα εμφανιστούν μετά από δέκα ώρες. Όταν εκκολάπτονται λευκά φυτά μήκους έως και ενός χιλιοστού από όλους τους κόκκους, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη διαδικασία πλένοντας το υλικό για τελευταία φορά. Εάν έχουν περάσει δύο ημέρες και τα λάχανα δεν έχουν εμφανιστεί, τότε θα πρέπει να τα πετάξετε όλα έξω. Το φυτρωμένο σιτάρι μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο μόνο για δύο ημέρες.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι το μήκος του βλαστού των τριών χιλιοστών υποδηλώνει ότι θεραπευτικές ιδιότητεςμειώθηκαν σημαντικά, επομένως πρέπει να καταναλώνονται νωρίς. Η υπερβολική έκθεση στη γάζα χαρακτηρίζεται επίσης από αλλαγή χρώματος από λευκό σε πράσινο και εμφάνιση γλυκιάς επίγευσης.

Ωστόσο, εάν το βλαστάρι έχει ήδη φτάσει σε μήκος δέκα εκατοστών, τότε μπορεί να αποκοπεί από τον σπόρο και απλά να προστεθεί στη σαλάτα μαζί με άλλα χόρτα. Σίγουρα θα φέρει λιγότερο καλό, αλλά και πάλι θα είναι απαραίτητο συστατικό. Επιπλέον, όσο είναι σε εξέλιξη η διαδικασία της βλάστησης, κάθε οκτώ ή δέκα ώρες θα χρειάζεται να αλλάζετε το νερό, καθώς και τη γάζα σε φρέσκια.

Πώς να φάτε;

Το φυτρωμένο σιτάρι παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι, επομένως μπορείτε να το τρώτε τακτικά τόσο για θεραπεία ή απώλεια βάρους, όσο και για πρόληψη. Θα πρέπει να αναφέρουμε αμέσως ότι δεν είναι απαραίτητο να το χρησιμοποιήσετε ωμό. Το προϊόν μπορεί να γίνει συστατικό σε smoothies και χυμούς, σαλάτες, σούπες ακόμα και δημητριακά. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί κανόνες για το πώς να τρώτε σωστά το σιτάρι.

• Πρώτον, για να αποφύγετε προβλήματα στο στομάχι, Καινουργιο ΠΡΟΪΟΝπρέπει να εισάγεται σταδιακά στη διατροφή. Τις πρώτες μέρες, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερα από δύο κουταλάκια του γλυκού, στη συνέχεια η ποσότητα μπορεί να αυξηθεί το πολύ στα 80 γραμμάρια. Αυτό θα πρέπει να συμβεί σιγά σιγά, γιατί μεταξύ του ελάχιστου και μέγιστη δόσηπρέπει να αντέξει ενενήντα μέρες.
• Δεύτερον, είναι καλύτερο να τρώτε φύτρα πριν από το μεσημεριανό γεύμα, καθώς το σώμα τα χωνεύει για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρεμπιπτόντως, στην περίπτωση που τα βλαστάρια με κόκκους επιλέγονται να πεταχτούν υπερβολικό βάρος, πρέπει να τρώγονται ωμά, το πρωί και σε ποσότητα περίπου τριών κουταλιών της σούπας. Αυτό το συμπλήρωμα είναι χαμηλών θερμίδων και θρεπτικό, επομένως σας επιτρέπει να χορτάσετε γρήγορα και να μην τρώτε υπερβολικά στο μέλλον.
• Τρίτον, καλό θα ήταν να θυμάστε ότι η θερμική επεξεργασία καταστρέφει σημαντικό ποσόχρήσιμες ουσίες.
• Τέταρτον, αν αποφασίστηκε να συνδυάσετε το σιτάρι με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε θα πρέπει πρώτα να δοκιμάσετε μια μικρή μερίδα και να δείτε αν ο οργανισμός απορροφά αυτόν τον συνδυασμό.
• Πέμπτον, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι πρώτες ημέρες εισαγωγής φαρμακευτικό προϊόνικανό να προκαλέσει αρκετά αρνητικά παρενέργειεςόπως η διάρροια και η ζάλη. Αλλά μετά από μερικές ημέρες θα εξαφανιστούν, οπότε δεν πρέπει να ανησυχείτε. Ωστόσο, τα αποτελέσματα από την κατανάλωση φυτρωμένου σιταριού εμφανίζονται μετά από περίπου δεκατέσσερις ημέρες βέλτιστο χρόνοχρήση αντιστοιχεί σε δύο μήνες.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι το σιταρόχορτο δεν συνιστάται να υποβάλλεται σε καμία θερμική επεξεργασία και είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε σε φυσική μορφή. Δεν αξίζει να περιοριστείτε μόνο στα δημητριακά ή μόνο στο πράσινο μέρος - για μέγιστο όφελοςπρέπει να φας και τα δύο. Τα πιάτα με τα λάχανα σερβίρονται αμέσως στο τραπέζι.

Τι να μαγειρέψετε και με τι να συνδυάσετε;

Τα λάχανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διαφορετικά πιάτα. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε μαζί τους πλιγούρι βρώμης. Για να γίνει αυτό, γεμίστε με ζεστό γάλα σιτηράαναμεμειγμένο με μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μια κουταλιά αλεσμένους σπόρους. Μια υπέροχη ιδέα θα ήταν να μαγειρέψετε ζελέ - απλώς βάλτε τα φύτρα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά. Μετά το ποτό, είναι απαραίτητο να εγχυθεί για τριάντα λεπτά και πριν από τη χρήση, πρέπει να διηθηθεί μέσω γάζας. Καθώς και αλεσμένα σπορόφυτα, που συνδυάζονται με θαλάσσιο λάχανο, τηγανητό κρεμμύδι και αλάτι, μετατρέπονται στη βάση για χορτοφαγικό flatbread. Οι κοτολέτες παρασκευάζονται περίπου με τον ίδιο τρόπο, μόνο που πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό και κολοκυθάκια αντί για φύκια.

Φυσικά, το φυτρωμένο σιτάρι χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σαλατών. Στην πρώτη περίπτωση, συνδυάζεται με αβοκάντο και σταφίδες, και στη δεύτερη - με αγγούρια, μήλα και σκόρδο. Τα μπισκότα παρασκευάζονται από αλεσμένα λάχανα όταν το μείγμα συνδυάζεται με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα και από ολόκληρα - σούπα με πατάτες, καρότα και κρεμμύδια.

Δεν μπορείτε να αγνοήσετε ποτά όπως το γάλα σίτου και το kvass. Το γάλα παρασκευάζεται ανακατεύοντας τα λάχανα με νερό σε αναλογία ένα προς τέσσερα, με την προσθήκη ξηρών καρπών και σταφίδων. Το Kvass λαμβάνεται με εμβάπτιση μισού ποτηριού αλεσμένων κόκκων σε ενάμισι λίτρο νερού για είκοσι τέσσερις ώρες. Τέλος, το σιτάρι μπορεί να καταναλωθεί απλά αναμεμειγμένο με φρούτα και καρυκευμένο με γιαούρτι. Μεταξύ άλλων προστίθενται και τα λάχανα σπιτικό ψωμίκαι granola.

Η καλύτερη λύση είναι να φτιάξετε φρεσκοστυμμένο χυμό από αυτό το προϊόνπου συνιστάται ιδιαίτερα σε άτομα που πάσχουν από συνεχές άγχος. Δυστυχώς, η γεύση αφήνει πολλά περιθώρια, οπότε αξίζει να τη συνδυάσετε με μερικές γλυκές φρουτώδεις νότες. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε χυμό σιταριού σε smoothies καρύδας, ανανά και σπανάκι. Η πιο απλή λύση είναι να τρίψετε τα λάχανα μαζί με πράσινα μήλα και νερό.

Για την ενίσχυση της ανοσίας, το ένα τέταρτο φλιτζάνι κόκκων συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ, μετά το οποίο συνδυάζεται με δύο κουταλιές της σούπας μέλι. Είναι καλύτερο να φάτε αυτό το ζυμαρικό για πρωινό. Εάν αλέθετε τους αποξηραμένους κόκκους σε μύλο καφέ, τότε η σκόνη που προκύπτει μπορεί να αρωματιστεί με δημητριακά, φρουτοσαλάτες και άλλα πιάτα. Το ίδιο ισχύει και για το σιτάρι που έχει υποστεί επεξεργασία σε μηχανή κοπής κρέατος. Το πιο χρήσιμο θα είναι ένα μείγμα από σιτάρι, λαχανικά και βότανα. Σε μηχανή κοπής κρέατος επεξεργάζονται τα λάχανα, τα καρότα, οι ρίζες του σέλινου, η πικραλίδα, ο μαϊντανός και άλλες καλλιέργειες. Όλα είναι ντυμένα με μέλι και ανακατεύονται καλά.

Για τα οφέλη του φυτρωμένου σιταριού, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Οι περιβαλλοντικές συνθήκες αναγκάζουν ένα άτομο να αναζητήσει τρόπους για να διατηρήσει την υγεία του. Το σιταρόχορτο είναι ένα πραγματικό δώρο από τη φύση. Ο χυμός λάχανων έχει ευεργετικό αποτέλεσμαγια ολόκληρο το σώμα. Κύρια αξίαφύτρο σιταριού στο ότι είναι «ζωντανή» τροφή.

Η ζωογόνος δύναμη των δενδρυλλίων

Η συγκεντρωμένη δύναμη και ενέργεια μέσα στον σπόρο είναι έτοιμη να δώσει αφορμή για μια νέα ζωή. Τις πρώτες μέρες, ο σπόρος χρησιμοποιεί όλο το δυναμικό του, όλη του την ενέργεια για να σχηματίσει τη ρίζα, τα πρώτα φύλλα και την ανάπτυξη του στελέχους. Αυτή είναι η φάση της μέγιστης ζωτικής δραστηριότητας, την οποία ένα άτομο μπορεί να χρησιμοποιήσει για το καλό του. Η σύνθεση των σπόρων σχηματίζεται από δομικά υλικά για να διασφαλιστεί η ζωτική δραστηριότητα του αναδυόμενου φυτικού οργανισμού. Το άμυλο, τα λίπη και οι πρωτεΐνες συγκεντρώνονται σε κάθε σπόρο και περιμένουν στα φτερά. Η βλάστηση των σπόρων μετατρέπει αυτές τις ουσίες σε σάκχαρα βύνης, λιπαρά οξέα και αμινοξέα. θεραπευτική δύναμηο χυμός και ο πολτός των φύτρων ανακουφίζει από πολλές ασθένειες. Είναι ένα ισχυρό διεγερτικό της ζωτικής δραστηριότητας που βελτιώνει τη λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού χάρη σε μια σειρά από χρήσιμες λειτουργίες:

• αυξημένη ανοσία?
• τόνωση της κυκλοφορίας του αίματος?
• επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών, βιταμινών E, C, A και ενζύμων.
• ομαλοποίηση της οξεοβασικής ισορροπίας.
• αυτοκαθαρισμός οργάνων και αίματος από τοξίνες, σχηματισμός αιμοσφαιρίνης.
• αύξηση της ισχύος και της αποτελεσματικότητας.
• βελτιώνουν την πέψη, βοηθούν στην καταπολέμηση του εκζέματος και πεπτικό έλκοςστομάχι.
• αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών και μετάλλων.
• ενίσχυση του σμάλτου των δοντιών, αποκατάσταση της όρασης, ενίσχυση και τόνωση της τριχοφυΐας, βελτίωση του συντονισμού της κίνησης.
• ο μεταβολισμός αποκαθίσταται νευρικό σύστημαενισχυμένο?
• Το μαγνήσιο που περιέχεται στα λάχανα έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην καρδιά, προάγει την απομάκρυνση της χοληστερόλης.

Ανάμεσα στα πολλά είδη σπόρων, το σιτάρι φημίζεται για τις ισχυρότερες θεραπευτικές του ιδιότητες. Όλες οι ασθένειες προκαλούνται από αλλαγές στα γονίδια. Οι φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού παρέχουν στον οργανισμό υλικό για την αντικατάσταση και την αποκατάστασή τους και συμβάλλουν στην ανανέωση των ασθενών ιστών. Ταυτόχρονα βοηθούν σωστή δουλειάολόκληρο τον οργανισμό. Το φυτρωμένο σιτάρι για απώλεια βάρους προμηθεύει το σώμα ενός δίαιτα με όλα βασικές ουσίες. Υπό την επίδραση των οξέων του γαστρεντερικού σωλήνα και των αλκαλίων, οι ίνες των κόκκων, σαν σφουγγάρι, απορροφούν όλες τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί στο σώμα. Για χοντροί άνθρωποιΑυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να απαλλαγείτε από το αίσθημα της πείνας. Άλλωστε, τα λάχανα έχουν την ικανότητα να δημιουργούν αίσθημα κορεσμού, ενώ σταθεροποιούν τον μεταβολισμό. Το φυτρωμένο σιτάρι για απώλεια βάρους περιέχει από 300 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Η υψηλή θρεπτική αξία των φύτρων επιτρέπει την κατανάλωση τους σε πολύ μικρές ποσότητες.

Πώς να επιλέξετε;

Για να επιλέξετε τους κατάλληλους ποιοτικούς σπόρους για βλάστηση, είναι καλύτερο να τους αναζητήσετε σε φαρμακείο, κατάστημα υγιεινής διατροφής ή ακόμα και στάβλο. Οι σπόροι που προορίζονται για φύτευση δεν είναι κατάλληλοι. Συνήθως αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα. Αμέσως πρέπει να αποκλείσετε κόκκους με μαύρα στίγματα, σημάδια βλάβης από μύκητες, άγουρους, υπερξηραμένους και σάπιους. Προσεκτικά επιλεγμένοι κόκκοι βλασταίνουν στους 20 βαθμούς Κελσίου, σε ελαφρώς σκιερό μέρος. Εάν η διαδικασία πραγματοποιείται στο παράθυρο, τότε είναι καλύτερο να το καλύψετε με μια κουρτίνα. Εάν οι κόκκοι δεν βλασταίνουν ταυτόχρονα, αυτό σημαίνει ότι το μείγμα περιέχει περισσότερες από μία ποικιλίες σιταριού.

Πώς να βλαστήσω;

Τα κατάλληλα σκεύη για τη βλάστηση των σπόρων πρέπει να είναι γυάλινα, πορσελάνη, πήλινα ή εμαγιέ. Μισό φλιτζάνι δημητριακών, χυμένο σε ένα σουρωτήρι, πλένεται σε τρεχούμενο νερό. Τώρα πρέπει να αφαιρέσετε τους μη βιώσιμους σπόρους. Για να γίνει αυτό, χύνονται με νερό σε ένα βάζο λίτρου. Οι πλωτοί σπόροι μπορούν να πεταχτούν με ασφάλεια. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λίγο υπερμαγγανικό κάλιο, που λαμβάνεται στην άκρη ενός σπίρτου, στο βάζο. Μετά την ανάμειξη του διαλύματος, το νερό αντικαθίσταται με καθαρό, άβραστο. Μετά από αυτό, αντικαθίσταται ξανά.

Το νερό συνιστάται να παραμείνει για αρκετές ώρες πριν από τη διαδικασία εμποτισμού. σωστή στιγμήγια μούλιασμα - πρωί ή μεσημέρι. Το βράδυ, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τους σπόρους. Το βάζο με τα μελλοντικά σπορόφυτα καλύπτεται ελαφρώς με ένα καπάκι και αφήνεται όλη τη νύχτα. Το πρωί, όταν πλένετε τους κόκκους με τρεχούμενο νερό, μπορείτε να δείτε φυτρωμένα λάχανα. Τα αφήνουν στην τράπεζα για αρκετές ώρες. Σε περίπτωση απουσίας φύτρων, επαναλάβετε το πλύσιμο το βράδυ και περιμένετε μέχρι το επόμενο πρωί.

Τα λάχανα με μήκος από ένα έως δύο χιλιοστά έχουν τη μεγαλύτερη αξία. Αν το μήκος τους ξεπερνούσε τα δύο χιλιοστά, τότε καλύτερα να μην τα φάτε. Οι ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι ο σχηματισμός ενός δηλητηριώδους ενζύμου ξεκινά σε τέτοιους βλαστούς. Τα λάχανα πρέπει να καταναλώνονται αμέσως. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στην κατάψυξη για έως και τρεις ή τέσσερις ημέρες. Απορρίψτε το σκουρόχρωμο αλεσμένο φύτρο σιταριού.

Κανόνες για τη χρήση των φύτρων

Αποφύγετε τη θερμική επεξεργασία των βλαστημένων κόκκους σιταριούκαθώς θα χάσουν τους πολύτιμες ιδιότητες. Αποκτώ μεγαλύτερο αποτέλεσμααπό χρήσιμες ουσίες, συνιστάται να τα μασάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από το σχηματισμό χυλού στο στόμα. Εάν έχετε προβλήματα με το μάσημα, μπορείτε να παραλείψετε τα λάχανα δύο φορές μέσω ενός μύλου κρέατος, καθώς και να φτιάξετε ένα έγχυμα ή να φτιάξετε χυμό. Η εισαγωγή δενδρυλλίων στη διατροφή πρέπει να γίνει σταδιακά. Ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού την ημέρα είναι αρκετά για να ξεκινήσετε. Δύο μήνες αργότερα, μπορείτε να το αυξήσετε στα εβδομήντα γραμμάρια. Εάν το παρακάνετε με τον αριθμό των φύτρων στη διατροφή, μπορεί να έχετε στομαχικές διαταραχές. Η χρήση των φύτρων ή του χυμού τους είναι χρήσιμη οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Είναι σωστό να τα τρώτε το πρωί για να αποφύγετε την αϋπνία.

Το φυτρωμένο σιτάρι είναι ασυμβίβαστο με προϊόντα όπως χρυσή ρίζα, γύρη λουλουδιών, βασιλικός πολτός. Μια συνέπεια με τη μορφή κνίδωσης θα συμβεί ως αποτέλεσμα μιας ανισορροπίας. Πρέπει να γνωρίζετε ορισμένες αντενδείξεις. Οι γιατροί προειδοποιούν τα άτομα με αλλεργίες στη γλουτένη, τα έλκη και άλλες ασθένειες να μην τρώνε φύτρο σιταριού και χυμό από αυτά πεπτικό σύστημα. Απαγορεύεται επίσης να τα τρώνε παιδιά κάτω των δώδεκα ετών. Το φύτρο σιταριού δεν πρέπει να καταναλώνεται μετά την επέμβαση.

Μαγειρικά λάχανα

Τα πιάτα με φυτρωμένο σιτάρι είναι πολύ διαφορετικά. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Είναι σωστό να το φάτε αμέσως, ολόκληρο, κατά προτίμηση μέσα φρέσκο. Είναι με αυτόν τον τρόπο που τα σπορόφυτα δίνουν το μέγιστο όφελος. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε διαφορετικοί τρόποικαι βάλτε σε οποιαδήποτε πιάτα:

• Τα αποξηραμένα και αλεσμένα λάχανα σε μορφή αλευριού χρησιμεύουν ως σκόνη για σαλάτες, πιάτα λαχανικών και δημητριακά.
• Το γιαούρτι ανακατεμένο με ψιλοκομμένα μήλα, καρύδια και φύτρο σιταριού κάνει μια υπέροχη θρεπτικό πρωινόγια όλη την ημέρα.
• Χορταστικά σάντουιτς φτιαγμένα από σωστά ψημένες φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως. ανά στρώση βούτυροψιλοκομμένες ελιές τοποθετούνται πάνω από το ψωμί. Το ανώτερο στρώμα είναι το φύτρο σιταριού.
• Γάλα σίτου. Πρέπει να ανακατέψετε τέσσερα φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό με ένα φλιτζάνι φύτρα και να προσθέσετε μισό φλιτζάνι προ-μουλιασμένες σταφίδες. Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν, να περάσουν από ένα μίξερ και να στραγγιστούν. Το μαγειρεμένο γάλα πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο.
• Φρουτοσαλάτα. Δύο κουταλιές της σούπας φύτρο σιταριού και ηλίανθου θρυμματίζονται και αναμειγνύονται. Στο μείγμα προστίθενται εκατό γραμμάρια τυριού με χαμηλά λιπαρά, μπανάνα και ακτινίδιο, σπόροι ροδιού, μέλι και χυμός λεμονιού. Αφού ανακατέψετε τα συστατικά, μπορείτε να φάτε.

Η προσθήκη φύτρων στα πιάτα δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία τους. Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές που χρησιμοποιούν θερμότητα που είναι επίσης πολύ χρήσιμες. Αυτό είναι το ψήσιμο κέικ, μπισκότα, παρασκευή φιλιού, τηγάνισμα τηγανιτών. Για να διατηρηθούν τα οφέλη ενός τέτοιου πιάτου, η θερμική επεξεργασία πρέπει να είναι όσο το δυνατόν μικρότερη.

Μερικές χρήσιμες συνταγές:

• Κουάκερ από φύτρα σιταριού. Ένα ποτήρι κόκκους σιταριού χύνεται με νερό. Μετά από μια ώρα, το νερό στραγγίζεται και η κατσαρόλα με τα λάχανα γεμίζει με νέο νερό και τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει το νερό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και μια πρέζα αλεσμένη πιπερόριζα. Το μείγμα σιγομαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Το κουάκερ είναι καρυκευμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε διακόσμηση με τη μορφή φετών πορτοκαλιού.
• Πλάκες από φύτρα σιταριού και κολοκυθάκια. Εκατό γραμμάρια κόκκων μαγειρεύονται για πέντε λεπτά σε μικρή ποσότητα νερού σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια συνθλίβονται. Τα τριμμένα μικρά κολοκυθάκια αναμειγνύονται με το σιτάρι με την προσθήκη ενός κουταλιού του γλυκού κύμινο και μισού κουταλιού του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ. Μπορείτε να αλατίσετε λίγο. Απομένει να ψήσετε κέικ και στις δύο πλευρές σε ένα παχύ τηγάνι σε φυτικό λάδι.
• Μπισκότα από φύτρο σιταριού και δαμάσκηνα. Ενάμισι φλιτζάνια φύτρων αναμειγνύονται με εκατό γραμμάρια δαμάσκηνα και συνθλίβονται σε έναν μύλο κρέατος. Μπορείτε να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο. μπισκότα σε σχήμα επίπεδο σχήμαβάλτε το στο φούρνο για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια αναποδογυρίστε και επαναλάβετε το στέγνωμα.

Παρασκευή χυμού

Πολύ χρήσιμος χυμός φύτρο σιταριού, το λεγόμενο whitgrass. Αντί για ένα κιλό φρέσκα λαχανικάείναι καλύτερα να πίνετε τριάντα χιλιοστόλιτρα χυμού. Αυτή είναι μια επαρκής μερίδα για να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού όλη την ημέρα. Η λυσίνη επιβραδύνει τη γήρανση, η τρυπτοφάνη βελτιώνει την υγεία των μαλλιών και δέρμακάνοντας το σώμα νέο και δυνατό. Η ζωντανή χλωροφύλλη που υπάρχει στο χυμό των φύτρων σιταριού είναι ένα αντιμεταλλαξιογόνο, καθώς καταπολεμά παθολογικές αλλαγέςσε μόρια DNA. Ο κατάλογος με όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του χυμού βλαστών είναι απλά τεράστιος.

Οι καλά πλυμένοι κόκκοι σιταριού ρίχνονται με κρύο φιλτραρισμένο νερό σε ένα πιατάκι και αφήνονται για 24 ώρες. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται για δύο ή τρεις ημέρες. Η βλάστηση ξεκινά με την εμφάνιση των ριζών. Το νερό πρέπει να στραγγιστεί μέσα από ένα σουρωτήρι και οι σπόροι να τοποθετηθούν σε μια χαρτοπετσέτα. Το δοχείο φύτευσης σιταριού είναι επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτες για να αποτρέψει τη βλάστηση των ριζών μέσα από τις τρύπες. Ένα στρώμα οργανικού χώματος πέντε εκατοστών χύνεται πάνω στα απορρίμματα. Οι σπόροι ελαφρώς πιεσμένοι στο έδαφος ποτίζονται με νερό και το δοχείο καλύπτεται με υγρές εφημερίδες. Τις πρώτες τέσσερις ημέρες είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η υγρασία του εδαφικού στρώματος ποτίζοντας το δύο φορές την ημέρα. Οι εφημερίδες πρέπει επίσης να υγραίνονται. Μετά από αυτό, το στρώμα κάλυψης αφαιρείται και το πότισμα μειώνεται σε μία φορά την ημέρα. Ο δίσκος πρέπει να βρίσκεται σε σκιερό μέρος. Μετά από εννέα ημέρες, οι βλαστοί είναι έτοιμοι για κοπή. Τώρα μπορείτε να τα περάσετε από ένα μπλέντερ και να απολαύσετε τη φρέσκια και ζουμερή γεύση του χυμού βοτάνων.

Οι άνθρωποι μιλούν για την απαλλαγή από πολλές παθήσεις, αλλά τα λάχανα δεν μπορούν να θεωρηθούν πανάκεια για όλες τις ασθένειες. Ωστόσο, τα οφέλη για την υγεία είναι τεράστια. Το σωστά φυτρωμένο σιτάρι για απώλεια βάρους βοηθά στην αντοχή αυστηρή δίαιτα. Συμπεριλάβετε τα λάχανα και τους χυμούς στην καθημερινή σας διατροφή - σημαντικό στοιχείοφαγητό υγιεινός τρόπος ζωήςΖΩΗ ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣ. Θεραπευτικό αποτέλεσμαφύτρο σιταριού εκδηλώνεται πλήρως με την τακτική χρήση τους.

Η μόδα για σωστή διατροφή και υγιεινό τρόπο ζωής κερδίζει δημοτικότητα. Οι άνθρωποι τείνουν να είναι όμορφοι, λεπτοί, σε φόρμα. Και το χειμώνα, όταν η έλλειψη βιταμινών επηρεάζει την υγεία και την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, υπάρχουν όλο και περισσότερες ερωτήσεις σχετικά με το πώς να αναπληρώσετε αυτή την ανεπάρκεια; Πού να πάρετε θρεπτικά τρόφιμαπου μπορεί να αντικαταστήσει τα λαχανικά και τα φρούτα; Υπάρχει μόνο μία απάντηση - το βλαστημένο σιτάρι. Περιέχει τεράστια ποσότητα μετάλλων και βιταμινών που μπορούν να υποστηρίξουν τον οργανισμό κατά την περίοδο του beriberi. Επιπλέον, το φυτρωμένο σιτάρι έχει μια λεπτή γεύση, που προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στα πιάτα με αυτό το συστατικό. Το φυτρωμένο σιτάρι προστίθεται σε σαλάτες, ζεστά πιάτα και ακόμη και επιδόρπια παρασκευάζονται από αυτό. Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία από το φύτρο σιταριού; Πώς να βλαστήσετε σπόρους και πώς να τους χρησιμοποιήσετε; Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε τα πάντα με τη σειρά.

Πώς επηρεάζει το φύτρο σιταριού το ανθρώπινο σώμα

Το φυτρωμένο σιτάρι περιέχει πολύ ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο και μαγνήσιο. Το σιτάρι αποτελείται από τεράστιο ποσόφυτικών ινών και υδατανθράκων. Στη σύνθεσή του μπορείτε να βρείτε βιταμίνες B, C, D, PP. Είναι αξιοσημείωτο ότι οι ίδιοι οι κόκκοι δεν είναι τόσο πλούσιοι σε βιταμίνες. Όλες οι χρήσιμες ουσίες αρχίζουν να ενεργοποιούνται ακριβώς όταν εμφανίζονται νεαρά βλαστάρια. Πώς επηρεάζει όμως το φυτρωμένο σιτάρι τον ανθρώπινο οργανισμό;

1. Μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου είναι καλή για τις γυναίκες. Η τακτική κατανάλωση φύτρων σιταριού δυναμώνει τα μαλλιά – τα κάνει λεία και μεταξένια. Τα νύχια γίνονται πιο δυνατά και πιο σκληρά και τα οστά γίνονται πιο πυκνά.
2. Το φυτρωμένο σιτάρι επηρεάζει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Για πρώτη φορά μετά την έναρξη της χρήσης των βλαστημένων σπόρων, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει φούσκωμα, αυξημένο σχηματισμό αερίων, δυσκοιλιότητα ή διάρροια. Το γεγονός είναι ότι υπάρχουν πολλές φυτικές ίνες στο σιτάρι, οι οποίες, εισχωρώντας στο στομάχι και τα έντερα, απορροφούν όλες τις τοξίνες και τις σκωρίες. Με την πάροδο του χρόνου, το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται συνεχώς, το σώμα καθαρίζεται, το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται.
3. Το φυτρωμένο σιτάρι συνιστάται συχνά σε άτομα που πάσχουν από διάφορα ψυχολογικές διαταραχές. Τα θρεπτικά συστατικά του σιταριού ανακουφίζουν από το στρες, μειώνουν τον κίνδυνο κατάθλιψης, κάνουν ένα άτομο πιο ανθεκτικό στο στρες.
4. Το φυτρωμένο σιτάρι περιέχει πολύ μαγνήσιο, το οποίο εμπλουτίζει το αίμα με οξυγόνο. Αυτό συμβάλλει στη μείωση πίεση αίματοςμειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα.
5. Το σιταρόχορτο είναι πολύ αποτελεσματικό για την αναιμία. Περιέχουν διπλάσιο σίδηρο από το κρέας.
6. Το ιώδιο φύτρων σιταριού προστατεύει τον οργανισμό από ασθένειες του θυρεοειδούς.
7. Παρά τη διατροφική αξία του προϊόντος, είναι πολύ χαμηλό σε θερμίδες. Το φυτρωμένο σιτάρι επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, γεγονός που σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε κατά την απώλεια βάρους.

Αυτά και άλλα πολλά ευεργετικά χαρακτηριστικάφύτρο σιταριού το καθιστούν απαραίτητη πηγή βιταμινών. Γι' αυτό τα παλιά χρόνια φύτρωναν το σιτάρι ως φάρμακο για πολλές ασθένειες. Σήμερα, μπορούμε να καλλιεργήσουμε ένα παρόμοιο φάρμακο στο σπίτι.

Αυτή η διαδικασία είναι απλή, ωστόσο, απαιτεί ορισμένες σημαντικές λεπτότητες.

1. Πρώτα πρέπει να επιλέξετε το σιτάρι για βλάστηση. Μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένα καταστήματα κατάλληλη διατροφήή σε κατάστημα κηπουρικής. Το συνηθισμένο σιτάρι από το σούπερ μάρκετ μπορεί να μην λειτουργεί. Εάν οι κόκκοι του σιταριού έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία, χάνουν τη βλαστική τους ικανότητα.
2. Οι κόκκοι πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας - χωρίς τσιπς, ζημιές, σκουληκότρυπες. Πρέπει να πλυθούν καλά και να μεταφερθούν σε γυάλινο σκεύος. Περιχύνουμε τους κόκκους σιταριού ζεστό νερόώστε το υγρό να τα καλύπτει κατά 3 εκατοστά. Σκεπάζουμε τα πιάτα με ένα βαμβακερό πανί ή γάζα και αφήνουμε για 8-10 ώρες. Είναι βολικό να μουλιάζετε το σιτάρι όλη τη νύχτα.
3. Το πρωί, οι κόκκοι πρέπει να ξεπλένονται προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό. Πάρτε ένα βαθύ πιάτο με φαρδύ πάτο και απλώστε πάνω του ένα βρεγμένο πανί. Στη συνέχεια απλώστε τους πλυμένους κόκκους σιταριού πάνω στο πανί και καλύψτε με τις γωνίες της χαρτοπετσέτας. Οι κόκκοι σιταριού πρέπει να βρίσκονται πάντα σε ζεστό και υγρό μέρος.
4. Μετά από 10 ώρες, τα λάχανα θα αρχίσουν να εκκολάπτονται από τους κόκκους.

Στην αρχή, μόνο λίγοι κόκκοι θα φυτρώσουν, αλλά με λίγη υπομονή, κάθε κόκκος θα εκκολαφθεί σε λίγες μέρες.

Αποκτώ πραγματικό όφελοςγια τον οργανισμό, το σιτάρι πρέπει να καταναλώνεται σε ποσότητα μιας κουταλιάς της σούπας 2-3 φορές την ημέρα. Μπορεί να καταναλωθεί απλά ως ορεκτικό ή να γίνει σαλάτα. Το σιταρόχορτο δεν πρέπει να ξαναζεσταθεί, να τηγανιστεί ή να ψηθεί υψηλή θερμοκρασίαχάνουν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες. Το σιτάρι μπορεί επίσης να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.

Πολλοί άνθρωποι ρωτούν - είναι απαραίτητο να κόψετε τους ίδιους τους κόκκους και να τρώτε μόνο βλαστάρια; Όχι, δεν χρειάζεται να κόψετε τα μεγαλωμένα λάχανα. Φάτε σιτάρι ολικής αλέσεως για να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το προϊόν. Εάν έχετε μουλιάσει πολύ σιτάρι, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο για δύο έως τρεις ημέρες. Απλώς βάλτε το μπολ στο ράφι του ψυγείου και το σιτάρι θα σταματήσει να μεγαλώνει.

Πιστεύεται ότι είναι καλύτερο να τρώτε βλαστημένο σιτάρι όταν μόλις έχει αρχίσει να φυτρώνει. Τα λάχανα μεγαλύτερα από δύο εκατοστά είναι λιγότερο χρήσιμα. Για να έχετε πραγματικά ορατά οφέλη για τον οργανισμό, τα λάχανα πρέπει να καταναλώνονται για τουλάχιστον δύο μήνες στη σειρά. Αλλά τότε μπορείτε να καυχηθείτε για καλή υγεία και ισχυρή ανοσία.

Ποιος δεν πρέπει να τρώει φυτρωμένο σιτάρι

Όπως κάθε φάρμακο και προϊόν, το σιτάρι έχει αντενδείξεις. Το φυτρωμένο σιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται από ενήλικες και παιδιά με αλλεργίες στη γλουτένη. Επιπλέον, το φύτρο σιταριού δεν συνιστάται σε άτομα με έλκος στομάχου. Το σιτάρι δεν πρέπει να καταναλώνεται με γάλα και μέλι - σε συνδυασμό με αυτά τα προϊόντα, ένα άτομο μπορεί να παρουσιάσει φούσκωμα, μετεωρισμό και σοβαρό σχηματισμό αερίων.

Θυμηθείτε, ακόμα κι αν δεν έχετε τροφικές αλλεργίες, το νέο προϊόν θα πρέπει να εισαχθεί σταδιακά. Ξεκινήστε να τρώτε σιταρόχορτο κατά μισό κουταλάκι του γλυκού, αυξάνοντας σταδιακά τη δόση.

Δεδομένου ότι το σιτάρι χρειάζεται πολύ χρόνο για να φάει (περίπου δύο μήνες), το βαρετό φαγητό μπορεί να αντικατασταθεί με τολμηρά πειράματα. Επιπλέον, τα πιάτα με φυτρωμένο σιτάρι είναι πολύ νόστιμα!

1. Σαλάτες.Αυτός είναι ο πιο δημοφιλής τρόπος κατανάλωσης φύτρων σιταριού. Χρησιμοποιήστε για σαλάτες οποιαδήποτε εποχιακά λαχανικά και φρούτα, ξηρούς καρπούς, τυρί. Αν έχετε μπει στον δρόμο της σωστής διατροφής, εγκαταλείψτε τις σαλάτες με μαγιονέζα υπέρ του γιαουρτιού και χυμό λεμονιού. Οι σαλάτες με φυτρωμένο σιτάρι είναι ασυνήθιστες και με λίγες θερμίδες.
2. Ψωμί.Φυτρωμένο σιτάρι που προστίθεται στο ψωμί δικό του μαγείρεμα. Δίνει προϊόν αλευριούιδιαίτερη γεύση και ασυνήθιστο άρωμα. Το φυτρωμένο σιτάρι ξηραίνεται ελαφρά και αλέθεται σε μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φύτρα στην υπόλοιπη ζύμη. Εκτός από το σιτάρι, μπορούν να προστεθούν μπαχαρικά και αποξηραμένα φρούτα στο ψωμί για ασυνήθιστη γεύση.
3. Σουμαλάκ.Στα ανατολικά, το παραδοσιακό πιάτο σουμαλάκ παρασκευάζεται από βλαστημένους σπόρους σιταριού εδώ και αιώνες. Το φυτρωμένο σιτάρι, μαζί με το βαμβακέλαιο και το αλεύρι, σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου μια μέρα. Η διαδικασία του μαγειρέματος συνδυάζεται με τον εορτασμό της έναρξης της άνοιξης. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο ζυμαρικό, πολύ παχύρρευστο και απίστευτα υγιεινό. Το Sumalak θεωρείται παραδοσιακό επιδόρπιο των τουρκικών λαών.
4. Μούσλι.Το φυτρωμένο σιτάρι είναι ένα υπέροχο πρωινό που θα σας γεμίσει ενέργεια και δύναμη μέχρι επόμενο ραντεβούφαγητό. Ανακατέψτε φύτρο σιταριού με ξηρούς καρπούς, ψιλοκομμένα φρούτα, κεφίρ και ξηρούς καρπούς για ένα γκουρμέ και θρεπτικό πρωινό.
5. Γάλα.ειδικός διατροφική αξίαέχει το χυμό των φυτρωμένων βλαστών, που μοιάζει σε συνοχή και χρώμα με το γάλα. Τέτοιο γάλα δίνεται σε ανθρώπους μετά από μια σοβαρή ασθένεια προκειμένου να αποκατασταθεί η δύναμη του ασθενούς και να τον επαναφέρει γρήγορα στη ζωή.

Αυτές και άλλες συνταγές περιλαμβάνουν τη χρήση φύτρων σιταριού σε διάφορες μορφές. Μην θερμαίνετε όμως τα λάχανα για να διατηρήσετε στο μέγιστο τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Το φυτρωμένο σιτάρι μπορεί να βρεθεί σε αρχαία αρχεία. Υπάρχει ένας θρύλος για ένα φρούριο που πολιορκήθηκε. Οι άνθρωποι πεινούσαν πολύ και δεν μπορούσαν να πολεμήσουν τον εχθρό. Για να χορτάσουν την πείνα τους, έχυναν τα υπολείμματα του φυτρωμένου σιταριού από τα σακουλάκια και από αυτό μαγείρευαν χυλό (μετέπειτα σουμαλάκ). Έχοντας σβήσει την πείνα τους, οι πολεμιστές έλαβαν ένα απίστευτο κύμα σθένους και δύναμης, που τους βοήθησε να αποκρούσουν την πολιορκία του εχθρού. Έτσι το φυτρωμένο σιτάρι έγινε σύμβολο δύναμης και αγάπης για τη ζωή.

Βίντεο: πώς να φάτε φυτρωμένο σιτάρι