Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε. Η ποσότητα βιταμίνης Ε σε διάφορα τρόφιμα

Η βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη μεταφράζεται από τα ελληνικά ως «χαρίζει γονιμότητα». Πράγματι, αυτό το στοιχείο επηρεάζει την αναπαραγωγική και αναπαραγωγική λειτουργία. Δεν είναι όμως όλες αυτές οι θετικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε. Είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό που καθαρίζει τον οργανισμό και απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες. Επιβραδύνει τη γήρανση, είναι υπεύθυνο για τη σεξουαλική λειτουργία, τις ορμόνες και την ομορφιά. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι κάνει αυτό το στοιχείο και σε τι οδηγεί η έλλειψή του. Μάθετε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

• Συμμετέχει στην ανταλλαγή υλικού.
• Τρέφει τα κύτταρα με οξυγόνο και παρέχει αναπνοή στους ιστούς.
• Ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία, τα τριχοειδή αγγεία και την καρδιά.
• Αποτρέπει την εμφάνιση θρόμβων αίματος και ρυθμίζει την πήξη του αίματος.
• Αποτρέπει την εμφάνιση ελεύθερων ριζών και λιπαρών οξέων, προστατεύοντας έτσι τις κυτταρικές δομές από την καταστροφή.
• Καθαρίζει το σώμα και αποτρέπει την καταστροφική δράση των τοξινών στο σώμα.
• Έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των γονάδων, αποκαθιστά και βελτιώνει τη λειτουργία του αναπαραγωγικού συστήματος.
• Συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη του εμβρύου, επομένως η βιταμίνη Ε είναι απαραίτητη για τις έγκυες γυναίκες.
• Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
• Αποτρέπει την ανάπτυξη.
• Βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος.
• Επιταχύνει την επούλωση των πληγών και αποκαθιστά το δέρμα.
• Ενισχύει και διατηρεί την ανοσία.
• Αυξάνει την αντοχή και δίνει δύναμη.
• Ρυθμίζει το ορμονικό υπόβαθρο και συμμετέχει στο σχηματισμό ορμονών.
• Βελτιώνει την ψυχολογική και συναισθηματική κατάσταση, βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες.
• Επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων και του σώματος, αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία στο δέρμα.

Ημερήσια αξία και ανεπάρκεια βιταμίνης Ε

Η τοκοφερόλη είναι υπεύθυνη για την ομορφιά και την υγεία, την αναπαραγωγική λειτουργία και την ανάπτυξη του εμβρύου. Επομένως, η χρήση αυτής της βιταμίνης είναι σημαντική για κάθε άτομο οποιουδήποτε φύλου και ηλικίας. Ο ημερήσιος κανόνας για παιδιά είναι περίπου 5 mg, για ενήλικες - 10 mg, για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες είναι 12-15 mg.

Η δοσολογία για τα παιδιά ποικίλλει. Έτσι, για βρέφη έως έξι μηνών, είναι 3 mg, για βρέφη 6-12 μηνών - 4 mg. για μωρά 1-3 ετών - 6 mg και για παιδιά 4-10 ετών η ημερήσια δόση είναι 7 mg. Μετά από 11 χρόνια, η δόση καθορίζεται και διατηρείται, για τους άνδρες είναι 10 mg, για τις γυναίκες - 8 mg. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η δόση είναι 10-12 mg, κατά τη διάρκεια της γαλουχίας είναι 12-15 mg.

Η τοκοφερόλη συσσωρεύεται στο σώμα, επομένως το beriberi δεν εμφανίζεται αμέσως. Μεταξύ των ενδείξεων έλλειψης βιταμινών, σημειώνεται η επιδείνωση της ποιότητας του δέρματος, η σημαντική αύξηση βάρους και η πρόωρη γήρανση. Επιπλέον, με ανεπάρκεια τοκοφερόλης, υπάρχει αυξημένη κόπωση και ξαφνικές εναλλαγές της διάθεσης, μειωμένη αναπαραγωγική λειτουργία και σεξουαλική ζωή. Μπορεί να εμφανιστεί μελάγχρωση.

Για να αναπληρώσετε την έλλειψη ενός χρήσιμου στοιχείου, μπορείτε να πιείτε ειδικές βιταμίνες. Ωστόσο, πριν πάρετε φάρμακα κατά τη διάρκεια του θηλασμού, συμβουλευτείτε οπωσδήποτε έναν παιδίατρο! Το περιεχόμενο του φαρμάκου μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη γαλουχία και την κατάσταση του μωρού, μέχρι την εξαφάνιση του μητρικού γάλακτος, την εμφάνιση αλλεργιών ή δηλητηρίασης του παιδιού και της μητέρας. Ποια συμπλέγματα βιταμινών είναι τα ασφαλέστερα για μια θηλάζουσα γυναίκα, δείτε.

Τροφές με βιταμίνη Ε

Ο πιο αποτελεσματικός και ασφαλής τρόπος κορεσμού του οργανισμού με βιταμίνες και βασικά στοιχεία είναι η σωστή διατροφή. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε βρίσκεται σε τρόφιμα, όπως ξηροί καρποί, διάφορα έλαια, φυλλώδη χόρτα και προϊόντα αλευριού, πλήρες αγελαδινό γάλα και αυγά κοτόπουλου. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη λίστα με τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε τοκοφερόλη.

Προϊόν	Περιεκτικότητα σε 100 γρ	Χρήση κατά τη γαλουχία
Ηλιέλαιο	67 mg
Αμύγδαλο	26 mg	Μετά από 3 μήνες σε ημερήσια δόση έως 30 γραμμάρια
καρυδιά	23 mg	Μετά από 2-3 μήνες έως και τρεις πυρήνες την ημέρα
Φουντούκι	20,4 mg	Το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, επομένως δεν συνιστάται η εισαγωγή νωρίτερα από 4 μήνες, η ημερήσια δόση είναι 20-30 γραμμάρια
Σόγια	17,3 mg	Μετά από 4-6 μήνες όχι περισσότερο από 30-50 ml την ημέρα
Σπόροι κολοκύθας	15 mg	Μετά από 2-3 μήνες, αρχικά, ο κανόνας είναι έως και 20 κόκκοι την ημέρα, μετά τον οποίο μπορεί να αυξηθεί σε 80-100 γραμμάρια
Ελαιόλαδο	12,1 mg	Μπορείτε από την πρώτη εβδομάδα του θηλασμού 30-50 γραμμάρια
ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους	5,7 mg	Λιπαρά και αλλεργιογόνα τρόφιμα, τα οποία συνιστάται όχι νωρίτερα από 4-6 μήνες, ο ημερήσιος κανόνας είναι μέχρι 30 γραμμάρια
Φασόλια	3,8 mg	Μετά τον 3ο μήνα έως και δύο φορές την εβδομάδα προτιμήστε τα πράσινα φασόλια
Πλιγούρι βρώμης	3,4 mg	Το πλιγούρι βρώμης χωρίς γαλακτοκομικά αρχίζει να εισάγεται από 40-50 γραμμάρια μετά τον 3-4ο μήνα και σταδιακά ο ρυθμός προσαρμόζεται στα 100-150 γραμμάρια
Αυγό	2-6 mg	Αρχίζουν να εισάγονται από το ⅓ του κρόκου και μόνο τότε ενεργοποιούν την πρωτεΐνη, η ημερήσια δόση είναι δύο αυγά, για πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε μόνο βραστά
Βούτυρο	2,2 mg	Για τη δεύτερη εβδομάδα του θηλασμού, 10-30 γραμμάρια την ημέρα
Ζυμαρικά	2,1 mg	Τα βρασμένα ζυμαρικά χωρίς πρόσθετα συστατικά μπορούν να καταναλωθούν ήδη την 7-10η ημέρα του θηλασμού, ξεκινήστε με 50 γραμμάρια και αυξήστε τη δόση στα 150-200 γραμμάρια
Συκώτι	1,28 mg	Ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων και υποαλλεργικό μπορεί να καταναλωθεί ήδη τη δεύτερη εβδομάδα της γαλουχίας, το βοδινό και το συκώτι κοτόπουλου χωνεύονται πιο εύκολα
Σπόρος φαγόπυρου	0,8 mg	Το πιο ασφαλές και υγιεινό χυλό δημητριακών, χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να καταναλωθεί ήδη τις πρώτες εβδομάδες του θηλασμού, ξεκινώντας από 50 γραμμάρια και φέρνοντας τον κανόνα στα 150 γραμμάρια
Καρότο	0,63 mg	Μπορεί να χορηγηθεί τέσσερις έως πέντε εβδομάδες μετά τον τοκετό, όχι περισσότερο από 150 γραμμάρια την ημέρα (δύο μέτρια καρότα)
Βοδινό κρέας	0,6 mg	Ο ζωμός βοείου κρέατος εισάγεται τη 2-3η ημέρα της γαλουχίας, το βραστό βόειο κρέας - μετά από μια εβδομάδα. Η ημερήσια δόση ξεκινά με 50 γραμμάρια και προσαρμόζεται στα 150
τυρί κότατζ	0,4 mg	Μια εβδομάδα μετά τον τοκετό με ημερήσια δόση 100-150 γραμμάρια
Μπανάνα	0,4 mg	Ένα μήνα μετά τον τοκετό, μία μπανάνα την ημέρα
ντομάτες	0,39 mg	Εισάγετε μετά από 2-3 μήνες, ξεκινώντας με κίτρινες ντομάτες

Λάβετε υπόψη ότι αυτό το περιεχόμενο είναι τυπικό για φρέσκα φυσικά προϊόντα χωρίς χημικά πρόσθετα. Οι καρκινογόνες ουσίες και οι βαφές καθιστούν τα τρόφιμα επικίνδυνα, επομένως είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε ποιοτικά και αποδεδειγμένα προϊόντα. Επιπλέον, το βράσιμο, το τηγάνισμα και άλλες θερμικές διεργασίες σκοτώνουν τα περισσότερα μικρόβια. Ωστόσο, σε φρέσκια μορφή, πολλά προϊόντα δεν επιτρέπονται για μια θηλάζουσα μητέρα, καθώς μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την πέψη του μωρού.

Πάρα πολύ βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε έχει τόσο οφέλη όσο και βλάβες. Εξάλλου, μια υπερβολή στο σώμα ακόμη και του πιο χρήσιμου και απαραίτητου στοιχείου οδηγεί σε καταστροφικές συνέπειες. Η υπερβολική δόση τοκοφερόλης οδηγεί σε διαταραχή της λειτουργίας της καρδιάς και αύξηση της αρτηριακής πίεσης, επιδείνωση της όρασης και μείωση της ανοσίας. Μπορεί να προκαλέσει ζάλη και πονοκεφάλους, πόνο και κράμπες στο στομάχι, ναυτία και αυξημένη κόπωση και αδυναμία.

Η βιταμίνη Ε δεν πρέπει να λαμβάνεται με σκευάσματα που περιέχουν σίδηρο, καθώς είναι ασύμβατα. Όταν δύο ουσίες έρχονται σε επαφή, η τοκοφερόλη πρακτικά καταστρέφει τον σίδηρο. Επομένως, μεταξύ των δόσεων τέτοιων φαρμάκων θα πρέπει να είναι τουλάχιστον οκτώ ώρες.

Η παρατεταμένη υπερδοσολογία τοκοφερόλης προκαλεί συμπτώματα σεξουαλικής δυσλειτουργίας και αυξάνει τον κίνδυνο αιμορραγίας, οδηγεί σε επιδείνωση των νεφρών και του ήπατος. Επιπλέον, η περίσσεια βιταμίνης Ε οδηγεί σε ανεπάρκεια βιταμινών Α, Κ και D. Η υπερβιταμίνωση αντιμετωπίζεται με την εξαίρεση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή τη βιταμίνη από το μενού. Επιπλέον, ο γιατρός συνταγογραφεί φάρμακα για την απομάκρυνση της τοκοφερόλης από το σώμα και την πρόληψη των αρνητικών συνεπειών της νόσου.

Γεια σας φίλοι! Ήρθε η ώρα για τοκοφερόλες! Αυτό σημαίνει ότι σήμερα θα μάθουμε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε και θα καθορίσουμε τον ρόλο της στη ζωή του οργανισμού μας. Η περιοδεία υπόσχεται να είναι ενδιαφέρουσα. Διαβάστε λοιπόν μέχρι το τέλος και απορροφήστε το υλικό.

Να σας θυμίσω ότι στο τελευταίο άρθρο που μιλήσαμε. Διαβάστε - θα μάθετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα

Η ονομασία «βιταμίνη Ε» ενώνει μια ομάδα ενώσεων (τοκοφερόλες) που είναι κοντά σε χημική φύση και βιολογική δράση. Αυτή είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη.

Οι αρχές της δεκαετίας του 1920 έμεινε στη μνήμη της ιστορίας από τη μελέτη της υπογονιμότητας των αρουραίων που καλλιεργήθηκαν με ειδική διατροφή από τον επιστήμονα G. Evans. Έδειξε ότι τα τρωκτικά που τρέφονταν με γάλα, συμπληρώματα σιδήρου και μαγιά ανέπτυξαν στειρότητα. Αλλά θα μπορούσαν να θεραπευτούν από αυτή την ασθένεια απλά προσθέτοντας φύλλα μαρουλιού στη διατροφή τους. Κάθε έξυπνο είναι απλό

Το 1936, η δραστική ουσία απομονώθηκε από το φύτρο σιταριού. Το ονόμασαν βιταμίνη Ε, ή τοκοφερόλη. Τα Ελληνικά σας επιτρέπουν να χωρίσετε αυτή τη λέξη σε 2 μέρη: τόκος- Κυριολεκτικά «απόγονος», φερ- Κυριολεκτικά "μεταφέρω". Ένα άλλο όνομα για αυτό είναι αντι-στείρα βιταμίνη. Συχνά ονομάζεται έτσι επειδή βελτιώνει την αναπαραγωγική λειτουργία του σώματος.

Η πιο δραστική από τις 7 τοκοφερόλες που είναι γνωστές στην επιστήμη είναι η α-τοκοφερόλη.

Πριν ξεκινήσω να απαριθμώ τροφές που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη, θα πρέπει να σταθώ στο ακόλουθο σημαντικό σημείο.

Η ποσότητα της βιταμίνης Ε εξαρτάται από την ποσότητα των πολυακόρεστων λιπών στη διατροφή.

Τι σημαίνει? Οι «αιμοδιψείς» ελεύθερες ρίζες, τα «ανελέητα» άλατα βαρέων μετάλλων, τα παράγωγα βενζολίου, τα «αδυσώπητα» τετραχλωρίδια, η αυξημένη ακτινοβολία είναι εχθροί που βλάπτουν τα πολυακόρεστα λίπη και λιπίδια. Και η βιταμίνη Ε, με τη σειρά της, τους εμποδίζει να κάνουν αυτή τη ζημιά. Έτσι, η ανάγκη για αυτό αυξάνεται δραματικά με την αύξηση της ποσότητας των πολυακόρεστων λιπαρών στη διατροφή.

Δεδομένου ότι η επιστήμη γνωρίζει για τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε, περιλαμβάνεται συχνά στα συμπληρώματα διατροφής. Αυτό σας επιτρέπει να έχετε ένα προστατευτικό αποτέλεσμα σε διάφορες ασθένειες.

Η ρύθμιση των λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος, εν μέρει, «πέφτει στους ώμους» της βιταμίνης Ε. Το κύριο καθήκον του σε αυτό το δύσκολο θέμα είναι να προστατεύει τα κύτταρα του ανοσοποιητικού όταν ενεργοποιούνται διεργασίες υπεροξείδωσης σε χρόνιες ιογενείς ασθένειες (AIDS, χρόνιες ιογενείς ηπατίτιδα).

Η βιταμίνη Ε είναι επίσης απαραίτητη για:

• βελτίωση της λειτουργίας του αναπαραγωγικού συστήματος·
• πρόληψη της καταστροφής των ερυθρών αιμοσφαιρίων, καθώς και ενίσχυση των τριχοειδών αγγείων (αποτρέπεται η αύξηση της ευθραυστότητας και της διαπερατότητάς τους).
• βελτίωση της αναπνοής των ιστών και διέγερση της πρωτεϊνικής σύνθεσης, ως αποτέλεσμα της οποίας η βιταμίνη Ε δεν επιτρέπει στο μυοκάρδιο και τους σκελετικούς μύες να εκφυλιστούν και επίσης μειώνει τη ζήτηση οξυγόνου του μυοκαρδίου και βελτιώνει τη συσταλτικότητά του.
• αναστολή της οξείδωσης των ακόρεστων λιπών και του «γενναίου» σεληνίου, καθώς και καθυστερήσεις στη σύνθεση της χοληστερόλης, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη μιας τόσο τρομερής ασθένειας όπως η αθηροσκλήρωση.
• προστασία των κυτταρικών μεμβρανών από βλάβες (χωρίς τη βιταμίνη Ε, όλα τα κύτταρα του σώματος θα ήταν πολύ επιρρεπή σε βλάβη, ειδικά τα κύτταρα του νευρικού συστήματος).
• διέγερση της σύνθεσης της αίμης και των ενζύμων που περιέχουν αίμη (αιμοσφαιρίνη, μυοσφαιρίνη, κυτοχρώματα, καταλάση, υπεροξειδάση).

Λοιπόν, τώρα ας προχωρήσουμε στο περιεχόμενο των προϊόντων.

Αναμφίβολα, ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε είναι τα προϊόντα που περιέχουν πολυακόρεστα λίπη. Αυτά είναι δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, φασόλια, φυτικά έλαια (ηλίανθος, καλαμπόκι, βαμβακόσπορος, σόγια και άλλα). Αξίζει να θυμηθούμε ότι η επεξεργασία των προϊόντων, ειδικά του αλευριού, μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε αυτά.

Οι ντομάτες, το μαρούλι, τα σπαράγγια, το αβοκάντο, το λάχανο, τα μούρα, ορισμένα φαρμακευτικά φυτά (στάχτη του βουνού, άγριο τριαντάφυλλο, ιπποφαές) μπορούν επίσης να συμπεριληφθούν στη λίστα των κορυφαίων σε περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε.

Πίνακας περιεκτικότητας σε βιταμίνη Ε σε τρόφιμα (mg/100 g).

Προϊόν	Συγκέντρωση, mg/100 g
σογιέλαιο	114
Καλαμποκέλαιο	93
Βαμβακέλαιο	90
Ηλιέλαιο	60
Μαγιονέζα	32
Φυτρωμένοι κόκκοι σιταριού	25
καρύδια	23
Σπόροι βρώμης	18
Βλαστημένοι κόκκοι καλαμποκιού	15
Ιπποφαές	10,3
Κόκκοι σίκαλης, καλαμποκιού	10
Αρακάς	9
Είδος σίκαλης	6,65
κόκκους σιταριού	6,5
Μαργαριτάρι κριθάρι	3,7
Σταρένιο ψωμί από αλεύρι Β' τάξης	3,3
Κεχρί	2,6
Αρακάς	2,6
Σημιγδάλι	2,55
Σπανάκι	2,5
ψωμί σικάλεως	2,2
Βοδινό κρέας	2
Αυγό κότας	2
Τριαντάφυλλο	1,71
Μπακαλιάρος, ρέγγα	1,5
Βούτυρο	1,5
Ροδάκινο	1,5
Ρόουαν	1,5
μοσχαρίσιο συκώτι	1,38
Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	1
Βερύκοκκο	0,95
μοσχαρίσια καρδιά	0,75
Μαύρη σταφίδα	0,72
Πιπέρι	0,67
Καρότο	0,63
Δαμάσκηνο	0,63
Μήλα	0,63
Βατόμουρο	0,58
Φραγκοστάφυλλο	0,56
Ξινή κρέμα 30% λιπαρά	0,55
φράουλα	0,54
φράουλες	0,54
Κρέμα με 20% λιπαρά	0,52
Ρύζι	0,45
ντομάτες	0,39
Παχύ τυρί cottage	0,38
Αχλάδι	0,36
Επεξεργασμένο τυρί	0,35
Κεράσι	0,32
Ολλανδικό τυρί	0,31
Γλυκό κεράσι	0,3
Πορτοκάλι	0,22
Κρεμμύδι	0,2
Μανταρίνι	0,2
Κοτόπουλο	0,2
Παντζάρι	0,14
Γάλα	0,1
Πατάτα	0,1
αγγούρια	0,1
Πεπόνι	0,1
Λίπος κεφίρ	0,07
λευκό λάχανο	0,06

Ανεπάρκεια βιταμίνης Ε – υποβιταμίνωση

Λόγοι για την ανεπάρκεια

Γενικά, η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης είναι εξαιρετικά σπάνια. Υπάρχουν 4 βασικές προϋποθέσεις υπό τις οποίες μειώνεται η ποσότητα του.

1. Αιμοκάθαρση.
2. Πρόωρο.
3. Σύνδρομο μεταγαστρεκτομής, κοιλιοκάκη, κυστική ίνωση (κυστική ίνωση), σύνδρομο δυσαπορρόφησης.
4. Κληρονομικές ασθένειες των ερυθρών αιμοσφαιρίων όπως η δρεπανοκυτταρική αναιμία και η θαλασσαιμία.

Εκδηλώσεις ανεπάρκειας

Σημάδια υποβιταμίνωσης με βιταμίνη Ε σε ενήλικες:

• νευραλγία;
• εξασθενημένος συντονισμός των κινήσεων.
• μυϊκή υπόταση (αδυναμία);
• αιμολυτική αναιμία (καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων).

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε επηρεάζει περισσότερο τα γεννητικά όργανα λόγω βλάβης των αντίστοιχων γαγγλιακών κυττάρων. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να αναπτυχθεί υπογονιμότητα στις γυναίκες, η εγκυμοσύνη μπορεί να διαταραχθεί. Στους άνδρες, η ικανότητα των σπερματοζωαρίων να γονιμοποιούν είναι μειωμένη.

Στα πρόωρα βρέφη, η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε χαρακτηρίζεται από αιμολυτική αναιμία και οπισθοδρομική ινοπλασία (ασυντονισμός των κινήσεων).

Περίσσεια βιταμίνης Ε - υπερβιταμίνωση

Με παρατεταμένη χρήση αυτής της βιταμίνης, πρακτικά δεν εμφανίζονται ανεπιθύμητες ενέργειες. Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αλλεργία.

Σύμφωνα με κλινικές παρατηρήσεις, σημειώθηκε ότι όταν διάφορες ομάδες ανθρώπων (μέσα σε 2 χρόνια) έλαβαν βιταμίνη Ε ως συμπλήρωμα διατροφής σε δόση μεγαλύτερη από 3200 IU ημερησίως, οι γιατροί δεν αποκάλυψαν ανεπιθύμητες παρενέργειες.

Το ακόλουθο πείραμα οργανώθηκε επίσης από ειδικούς. Ηλικιωμένοι (άνω των 60 ετών), σε ποσότητα 32 ατόμων, έπαιρναν 800 IU βιταμίνης Ε κάθε μέρα για ένα μήνα. Φυσικά ήταν όλοι υπό ιατρική παρακολούθηση. Η λήψη μιας τέτοιας δόσης βιταμίνης Ε δεν επηρέασε την ευημερία των συμμετεχόντων στο πείραμα. Το μόνο σημαντικό αποτέλεσμα ήταν μια αξιοσημείωτη αύξηση των επιπέδων της βιταμίνης Ε στο πλάσμα.

Αυτό δείχνει ότι η βιταμίνη Ε ως βιολογικά ενεργό συμπλήρωμα διατροφής είναι αρκετά ασφαλής.

Ταυτόχρονα, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι με παρατεταμένη χρήση σε μεγάλες δόσεις, μπορεί να παρατηρηθεί μείωση της δραστηριότητας της βιταμίνης Κ στο σώμα, συνοδευόμενη από την εμφάνιση αιμορραγιών στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και των εντέρων. Επιπλέον, μπορεί να υπάρξει επιδείνωση στην επούλωση των πληγών.

Ο κανόνας της βιταμίνης Ε στο αίμα

Η κλινική πρακτική υπαγορεύει τους ακόλουθους κανόνες για την περιεκτικότητα σε α-τοκοφερόλη στο πλάσμα του αίματος (βλ. πίνακα).

0,35 ± 0,01 μg/10 9 κύτταρα × 2,322 (0,82 ± 0,03 nmol/10 9 κύτταρα)

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε

Ημερήσια επίπεδα πρόσληψης βιταμίνης Ε στη σύνθεση των προϊόντων διατροφής και των συμπληρωμάτων διατροφής για τα τρόφιμα για ενήλικες:

• Επαρκές - 15 mg;
• Το ανώτερο επιτρεπόμενο είναι 100 mg.

Ενδείξεις χρήσης

Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε είναι μια εξαιρετική καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, χρησιμοποιείται κυρίως ως αντιοξειδωτικό για την πρόληψη τέτοιων πολύπλοκων παθήσεων:

1. καρδιακή ασθένεια;
2. κακοήθη νεοπλάσματα?
3. διαταραχές της εγκεφαλικής κυκλοφορίας.

Η βιταμίνη Ε περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθετη θεραπεία για τις ακόλουθες παθολογικές καταστάσεις:

• ακμή
• AIDS;
• αλκοολική ηπατική βλάβη?
• αλλεργία;
• αναιμία;
• κυνάγχη;
• αρρυθμία?
• αθηροσκλήρωση?
• αυτοάνοσες διαταραχές?
• μυοκαρδιοπάθεια;
• καταρράκτης;
• δυσπλασία του τραχήλου της μήτρας;
• Διαβήτης;
• δυσμηνόρροια?
• έκζεμα;
• επιληψία;
• αιμορραγική αγγειίτιδα;
• ηπατίτιδα;
• απλός έρπης?
• Έρπης ζωστήρας;
• ανοσοκατασταλτικές καταστάσεις?
• λοιμώξεις?
• πυρετός;
• διαλείπουσα χωλότητα?
• Συστηματικός ερυθηματώδης λύκος;
• μυική δυστροφία;
• εμμηνόπαυση;
• εκτεταμένη σκλήρυνση?
• καρδιαγγειακή παθολογία?
• Ίνωση των μαστικών αδένων.
• κλιμακτηριακό σύνδρομο?
• μυοπάθεια?
• νευραλγία;
• νευρομυϊκή εκφύλιση?
• οστεοαρθρίτιδα?
• Νόσος Πάρκινσον;
• πεπτικό έλκος;
• περιοδοντίτιδα?
• περιφερική αγγειακή νόσος?
• εγκυμοσύνη;
• προεμμηνορροϊκό σύνδρομο;
• δυσμηνόρροια?
• Απειλούμενη άμβλωση?
• εμβρυϊκή υποξία?
• εμμηνόπαυση;
• υπολειτουργία των γονάδων στους άνδρες.
• Νόσος Raynaud;
• αρθρίτιδα;
• Σκληρόδερμα;
• σμηγματορροϊκή δερματίτιδα;
• ελκώδεις δερματικές βλάβες?
• ελκώδης κολίτιδα?
• αργά αναγεννώντας πληγές.

Πού να αγοράσετε βιταμίνη Ε

το αγοράζω εδώ. Πωλείται μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλες ουσίες ως μέρος βιολογικά ενεργών συμπληρωμάτων διατροφής.

Στο επόμενο άρθρο, θα συζητήσουμε ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Κ και θα μάθουμε επίσης γιατί το σώμα μας τη χρειάζεται.

Ο Ντένις Στατσένκο ήταν μαζί σου. Τα λέμε

Η βιταμίνη Ε είναι μια βιολογικά ενεργή λιποδιαλυτή οργανική ένωση που ανήκει στην ομάδα των ακόρεστων αλκοολών.

Σημείωση: Η βιταμίνη Ε φυσικής προέλευσης ονομάζεται D-άλφα-τοκοφερόλη και το συνθετικό της αντίστοιχο είναι η DL-άλφα-τοκοφερόλη.

Λειτουργίες της βιταμίνης Ε στον ανθρώπινο οργανισμό

Η τοκοφερόλη υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στα πράσινα φυτά και στους σπόρους που έχουν φυτρώσει. Η μελέτη έδειξε ότι ο αποκλεισμός του από τη διατροφή οδηγεί σε σοβαρές παραβιάσεις της αναπαραγωγικής λειτουργίας. Πειράματα σε πειραματόζωα βοήθησαν να αποκαλυφθεί ότι η Ε-υποβιταμίνωση επηρεάζει αρνητικά τα αναπαραγωγικά όργανα τόσο των αρσενικών όσο και των θηλυκών.

Η τοκοφερόλη παίζει σημαντικό ρόλο στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών. Ομαλοποιεί σημαντικά την πήξη του αίματος, βελτιώνει την κυκλοφορία του (ιδιαίτερα την περιφερική κυκλοφορία) και μειώνει την αρτηριακή πίεση. Η βιταμίνη Ε βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης ίνωσης, καταρράκτη, αναιμίας και συνδρόμου σπασμών.

Η ένωση χαρακτηρίζεται από υψηλή αντιοξειδωτική δράση. Επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία γήρανσης και προστατεύει το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο αναστέλλοντας την οξείδωση των λιπιδίων. Χάρη στην τοκοφερόλη, άλλες λιποβιταμίνες (ιδίως η βιταμίνη Α) δεν καταστρέφονται από τις ελεύθερες ρίζες οξυγόνου.

Διαπιστώθηκε ότι η βιταμίνη Ε εμποδίζει την ανάπτυξη μελάγχρωσης του δέρματος που σχετίζεται με την ηλικία. Βοηθά επίσης στην ενίσχυση των σκελετικών μυών και των τοιχωμάτων των μικρών αιμοφόρων αγγείων. Η τοκοφερόλη εμπλέκεται άμεσα στο σχηματισμό της μεσοκυτταρικής ουσίας, καθώς και των ινών του συνδετικού ιστού (ελαστίνη και κολλαγόνο). Η ανθρώπινη κατάσταση εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από αυτή τη βιολογικά δραστική ουσία.

Σπουδαίος: στα τέλη του περασμένου αιώνα, διαπιστώθηκε ότι η επαρκής πρόσληψη τοκοφερόλης στον οργανισμό (2000 IU την ημέρα) επιβραδύνει κάπως την ανάπτυξη και ανακουφίζει την πορεία μιας σοβαρής ασθένειας - της νόσου του Αλτσχάιμερ.

Ελλείψει βιταμίνης Ε, η φυσιολογική ανάπτυξη του πλακούντα είναι αδύνατη. Η τοκοφερόλη επηρεάζει τη βιοσύνθεση των γοναδοτροπικών ορμονών, των πρωτεϊνικών ενώσεων, καθώς και της ένωσης σιδήρου που μεταφέρει οξυγόνο, της αίμης.

Η σημασία αυτής της βιταμίνης στην πρόληψη είναι μεγάλη. Μια ημερήσια δόση 400 IU τοκοφερόλης δεν επιτρέπει στα νιτρώδη, που υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες στα λουκάνικα και στα καπνιστά κρέατα, να μετατραπούν σε νιτροζαμίνες, που προκαλούν την ανάπτυξη κακοήθων όγκων. Η αντικαρκινική δραστηριότητα αυξάνεται σημαντικά εάν το σώμα λαμβάνει τακτικά επαρκείς όγκους.

Τέλος, η τοκοφερόλη αποτρέπει. Η βιταμινοθεραπεία καθιστά δυνατή την πρόληψη της ανάπτυξης αγγειακής θρόμβωσης, καθώς και των συνεπειών της - έμφραγμα του μυοκαρδίου και ισχαιμικά εγκεφαλικά επεισόδια.

Σημείωση:η μονάδα μέτρησης για τη βιταμίνη Ε είναι η διεθνής μονάδα. 1 IU αντιστοιχεί σε 1 mg οξικής α-τοκοφερόλης.

Ζωικά προϊόντα:

• γάλα μη αποβουτυρωμένο;
• αυγά (κρόκος)?
• βοδινό και χοιρινό συκώτι?
• λαρδί;
• βούτυρο.

Φυτική τροφή:

• λάδι (ηλίανθο, ελιά και)
• φυλλώδη λαχανικά;
• μπρόκολο;
• καλλιέργειες δημητριακών (ιδίως βλαστημένος σίτος).
• πίτουρο;
• όσπρια (, μπιζέλια, σόγια).
• κάστανα?
• γογγύλι;
• άγριο τριαντάφυλλο (φρούτα)?
• ξηρούς καρπούς (και).

Σημείωση:πολλή τοκοφερόλη υπάρχει στα φύλλα της τσουκνίδας, της πιπεριάς και του βατόμουρου, καθώς και στον λιναρόσπορο, το χόρτο μηδικής, τις κορυφές και τα καρότα. Σαλάτα βιταμινών για την πρόληψη της υποβιταμίνωσης μπορεί να παρασκευαστεί από πικραλίδες.

Τροφές με βιταμίνη Ε συνιστάται να καταναλώνονται μαζί με βιταμίνες Α και C, οι οποίες βρίσκονται στην κρέμα, τον κρόκο αυγού, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τις πατάτες, το λάχανο και τα χόρτα. Για βέλτιστο μεταβολισμό της τοκοφερόλης, πρέπει να υπάρχει επαρκής ποσότητα λίπους στη διατροφή.

καθημερινή απαίτηση

Οι ενήλικες άνδρες χρειάζονται κατά μέσο όρο 10 IU τοκοφερόλης ημερησίως και οι γυναίκες χρειάζονται 8 IU. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να καταναλώνουν λιγότερο από 10 IU βιταμίνης Ε και κατά τη διάρκεια της γαλουχίας - 12 IU.

Σπουδαίος: μπορείτε να υπολογίσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια την ατομική ανάγκη ενός ενήλικα για βιταμίνη Ε. Είναι 0,3 mg ανά 1 kg σωματικού βάρους.

Τα βρέφη από τη γέννηση έως την ηλικία των έξι μηνών χρειάζονται 3 IU βιταμίνης Ε την ημέρα, τα μωρά από 6 μηνών. Έως 1 έτος - 4 IU. Τα παιδιά ηλικίας 1 έως 3 ετών χρειάζονται 6 IU ημερησίως και τα παιδιά ηλικίας 4 έως 10 ετών χρειάζονται 7 IU.

Σημείωση: η ημερήσια ανάγκη των βρεφών σε τοκοφερόλη καλύπτεται πλήρως από την ποσότητα βιταμίνης που λαμβάνουν με το μητρικό γάλα.

Η ανάγκη για μια βιταμίνη αυξάνεται σημαντικά όταν τρώμε μεγάλη ποσότητα τροφών που περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Ε-υποβιταμίνωση

Ανεπάρκεια τοκοφερόλης παρατηρείται συχνά σε άτομα που ζουν σε περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες (ειδικά σε περιοχές μολυσμένες με ραδιονουκλεΐδια) και σε άτομα με επαγγελματικούς κινδύνους με τη μορφή έκθεσης σε τοξικές χημικές ενώσεις.

Σπουδαίος: μια έντονη υποβιταμίνωση στην τοκοφερόλη είναι ένα φαινόμενο, ευτυχώς, αρκετά σπάνιο. Σημειώνεται στην προωρότητα και στα μωρά εκδηλώνεται με αιμολυτική αναιμία και αταξία.

Με ανεπάρκεια τοκοφερόλης, σημειώνεται η καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων (μερική αιμόλυση) και η μείωση της δραστηριότητας των αντιοξειδωτικών ενζύμων. Επιπλέον, αυξάνεται η διαπερατότητα των κυτταρικών μεμβρανών και συσσωρεύονται κυτταροτοξίνες, προϊόντα υπεροξείδωσης λιπιδίων.

Η υποβιταμίνωση εκδηλώνεται με μείωση της γενικής ανοσίας (λόγω μείωσης της βιοσύνθεσης των ανοσοσφαιρινών Ε, καθώς και των Τ- και Β-λεμφοκυττάρων) και παραβίαση των αναπαραγωγικών λειτουργιών. Σε σοβαρή ανεπάρκεια, είναι πιθανές σοβαρές συνέπειες, όπως μυϊκή δυστροφία, μαλάκωμα ορισμένων περιοχών του εγκεφάλου.

Κλινικές εκδηλώσεις ανεπάρκειας τοκοφερόλης:

• μυϊκή δυστροφία (κυρίως διαφραγματική) με αποσύνθεση και νέκρωση των ινών.
• ο σχηματισμός ασβεστοποιήσεων στους προσβεβλημένους μυϊκούς ιστούς.
• λιπώδης εκφύλιση του ήπατος?
• νέκρωση των ηπατικών κυττάρων.
• πτώση των επιπέδων γλυκογόνου.
• μυοκαρδιακή βλάβη?
• μείωση της ζωής των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

Ενδείξεις για την έναρξη της βιταμινοθεραπείας:

Σημείωση: στην παιδιατρική πρακτική, τα σκευάσματα βιταμίνης Ε χρησιμοποιούνται ευρέως στη σύνθετη θεραπεία του σκληροδερμίας και του υποσιτισμού, καθώς και σε μια σειρά άλλων ασθενειών.

Υπερβιταμίνωση Ε

Όταν εισέρχονται στο σώμα δόσεις τοκοφερόλης, 10-20 φορές υψηλότερες από τις ανάγκες, δεν αναπτύσσεται τοξική δράση. Η περίσσεια βιταμίνης Ε μπορεί να απεκκριθεί με τη χολή.

Η επαρκής παρατεταμένη λήψη τεράστιων δόσεων (έως 1 g την ημέρα) σε ορισμένες περιπτώσεις οδηγεί σε υπέρταση και αύξηση της περιεκτικότητας σε τριγλυκερίδια στον ορό του αίματος. Ίσως η ανάπτυξη δυσπεπτικών διαταραχών (ναυτία, διάρροια, υπερβολικός σχηματισμός αερίων στο έντερο).

Σπουδαίος:μεγάλες δόσεις μπορούν να μειώσουν την ανάγκη για ινσουλίνη σε ασθενείς που υποφέρουν και να ομαλοποιήσουν την αρτηριακή πίεση σε υποτασικούς ασθενείς.

Οι επιπλοκές που αναπτύσσονται στο πλαίσιο της Ε-υπερβιταμίνωσης οφείλονται στην καταστολή των αντιδράσεων ελεύθερων ριζών στα κύτταρα που είναι υπεύθυνα για τη φαγοκυττάρωση, καθώς και σε άμεσες τοξικές επιδράσεις στα κύτταρα του αίματος, στο εντερικό επιθήλιο, στα νεφρά και στο ήπαρ. Επιπλέον, μεγάλες δόσεις τοκοφερόλης μειώνουν σημαντικά τη δραστηριότητα της Κ-εξαρτώμενης καρβοξυλάσης.

Η πρόσθετη πρόσληψη βιταμίνης Ε με τη μορφή φαρμακολογικών σκευασμάτων συνιστάται να ξεκινά με μικρές δόσεις, αυξάνοντάς τις σταδιακά. Οι υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις υπερευαισθησίας και συμπτώματα όπως πόνο στο στομάχι και εντερικές διαταραχές.

Σε περίπτωση δηλητηρίασης με σκευάσματα τοκοφερόλης, μπορεί να εμφανιστούν οι ακόλουθες κλινικές εκδηλώσεις:

• σηπτική διαδικασία (σε παιδιά).
• διεύρυνση του ήπατος?
• αυξημένα επίπεδα ορού?
• σημάδια μείωσης της λειτουργικής δραστηριότητας των νεφρών.
• ασκίτης?
• αιμορραγίες στον αμφιβληστροειδή.

Σπουδαίος: ιδιαίτερη προσοχή κατά τη λήψη τοκοφερόλης θα πρέπει να τηρείται σε υψηλό κίνδυνο θρομβοεμβολής, καθώς και στο πλαίσιο του εμφράγματος του μυοκαρδίου και σε σοβαρή καρδιοσκλήρωση.

Ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε και γιατί ονομάζεται η πηγή της αιώνιας νεότητας; Θα μάθετε τις απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις παρακολουθώντας αυτήν την ανασκόπηση βίντεο.

Τα οφέλη των βιταμινών ήταν από καιρό αναμφισβήτητα. Λαμβάνοντάς τα με φαγητό ή σε μορφή φαρμακείου, λίγοι λαμβάνουν υπόψη το γεγονός ότι δεν είναι όλοι «φίλοι» μεταξύ τους.

Βιταμίνες νεότητας και ομορφιάς

Οι λιποδιαλυτές Α και Ε είναι «φιλικές» βιταμίνες που συνδυάζονται μεταξύ τους και ενισχύουν τον αντίκτυπο. Καθένα από αυτά έχει αντιοξειδωτικές και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες, αλλά η χωριστή λήψη αυτών των βιταμινών δίνει κακά αποτελέσματα - η βιταμίνη Α (ρετινόλη) οξειδώνεται στα έντερα, απορροφάται ελάχιστα από τον οργανισμό. Με σύνθετη πρόσληψη, η βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) εμποδίζει την οξείδωσή της και ενισχύεται η θετική επίδραση στον οργανισμό.

Η λήψη του Α και του Ε με τη μορφή δοσολογικών μορφών μπορεί να προκαλέσει υπερδοσολογία, επομένως όλο και περισσότεροι άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να αναπληρώσουν την έλλειψή τους στο σώμα με φυσικό τρόπο, ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Α και Ε.

Υπάρχει προβληματικό δέρμα, τα νύχια αναπτύσσονται άσχημα, τα μαλλιά πέφτουν, η όραση εξασθενεί - είναι ασφαλές να πούμε ότι οι βιταμίνες της ομάδας Α (ρετινόλες) και της ομάδας Ε (τοκοφερόλες) δεν επαρκούν στο σώμα. Είναι απαραίτητα στα παιδιά -για τη σωστή ανάπτυξη του νευρικού συστήματος, του οστικού ιστού, των μέλλουσες μητέρες- εξασφαλίζουν τη σωστή ανάπτυξη του εμβρύου. Η χρήση βιταμινών Α και Ε φαίνεται για άτομα με διάφορους εθισμούς (αλκοόλ, νικοτίνη), που βιώνουν μόνιμο στρες νευροψυχικής φύσης - σε συνδυασμό, αποκαθιστούν την κυκλοφορία του αίματος, συμβάλλουν στον κορεσμό των ιστών με οξυγόνο.

Ο κατάλογος των προβλημάτων υγείας κατά τη λήψη τροφών που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε εμφανίζεται άμεσα:

• ξηρό, ταχέως γερασμένο δέρμα, φλεγμονή της επιφάνειας των χειλιών (χειλίτιδα).
• λιπαρό δέρμα, με έλκη και σμηγματογόνα βύσματα.
• Συχνά κρυολογήματα?
• γρήγορη κόπωση.
• θολή όραση, ξηροφθαλμία.
• δερματολογικές παθήσεις.

Πίνακας βιταμινών Α και Ε στα τρόφιμα

Εάν είστε σίγουροι ότι το σώμα σας χρειάζεται προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε, μην βιαστείτε στο φαρμακείο για «υγεία σε κάψουλες». Μπορείτε να αναπληρώσετε τα αποθέματα υγείας σας κοιτάζοντας στο ψυγείο, στο ντουλάπι με δημητριακά στην κουζίνα, στην αγορά, στον κήπο.
Ακολουθεί ένας πίνακας που δείχνει προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε (ο όγκος συνταγογραφείται ανά 100 γραμμάρια).

προϊόντα	βιταμίνη Α (ρετινόλη), mg	βιταμίνημι(τοκοφερόλη), mg
Πλήρες αγελαδινό γάλα
Γάλα σε σκόνη
κρέμα (20%)
τυρόπηγμα (λιπαρό)
Σκληρά τυριά
Χοιρινό συκώτι
μοσχαρίσιο συκώτι
Μαύρη σταφίδα
Είδος σίκαλης
ψωμί σικάλεως
φύλλο μαρουλιού
Μαϊντανός
λευκό λάχανο

Όπως φαίνεται από τα παραπάνω στοιχεία, τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά και τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα είναι τα πιο πλούσια σε συνδυασμό ρετινόλης και τοκοφερόλης. Περιποιηθείτε τον εαυτό σας με ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα, εάν το φρέσκο ​​γάλα είναι μερικές φορές ανεπαρκώς ανεκτό, τότε δεν πρέπει να αρνηθείτε το τυρί cottage με κρέμα ή ένα κομμάτι σκληρό τυρί για πρωινό. Συμπεριλάβετε δημητριακά στο μενού, προτιμήστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως.

Η ρετινόλη είναι συχνά πλούσια σε λαχανικά και φρούτα κίτρινου, κόκκινου, πορτοκαλί χρώματος (καρότα, γλυκές πιπεριές, κολοκύθες, ροδάκινα και βερίκοκα). Τα σκούρα πράσινα περιέχουν πολλή τοκοφερόλη (σπανάκι, τσουκνίδα, φύτρο σιταριού). Αφήστε τον μαϊντανό, που περιέχει βιταμίνες Α και Ε, να γίνει ένα σταθερό «πράσινο» συμπλήρωμα για τα πιάτα - ένα μάτσο από αυτόν μπορεί να καλύψει την καθημερινή ανάγκη και για τις δύο βιταμίνες.

Προσθέστε έντονα χρώματα στο μενού στο τραπέζι σας, τότε δεν θα χρειαστεί να νιώσετε έλλειψη βιταμινών.

Λάβετε υπόψη σας - όσο περισσότερο αποθηκεύονται τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα, τόσο μειώνεται η ποσότητα βιταμινών τους. Προστατέψτε τις «φυσικές βιταμίνες» από την ηλιακή ακτινοβολία, την έκθεση σε χαμηλές και υψηλές θερμοκρασίες.

Συνδυάζουμε με όφελος

Λίγα είναι τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε ταυτόχρονα. Υπάρχει μόνο μία διέξοδος - να συνδυάσετε διαφορετικά προϊόντα σε ένα πιάτο. Η τοκοφερόλη βρίσκεται σε περίσσεια σε μη επεξεργασμένα φυτικά έλαια (ελιά, σόγια, ηλίανθος), συνιστάται να τα γεμίζετε με σαλάτες λαχανικών, στις οποίες υπάρχει πολλή ρετινόλη - από καρότα, σπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, λάχανο και γλυκές πιπεριές, έως ενισχύστε το αποτέλεσμα, προσθέστε ξηρούς καρπούς (φιστίκια) στη σαλάτα, αμύγδαλα).

Επιπλέον, οι καλοκαιρινές σαλάτες συνδυάζονται υπέροχα με την κρέμα γάλακτος - είναι υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο. Και πλούσια σε βιταμίνη Ε δημητριακά από δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, φαγόπυρο), οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να καρυκεύουμε με βούτυρο, όπου υπάρχει πολλή βιταμίνη Α.

Προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Α και Ε για παιδιά

Το σύμπλεγμα Α και Ε είναι ζωτικής σημασίας για τον αναπτυσσόμενο οργανισμό των παιδιών - χωρίς αυτά το μυοσκελετικό σύστημα δεν θα αναπτυχθεί, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων μπορεί να διαταραχθεί. Το αποτέλεσμα μπορεί να εκδηλωθεί ήδη στην εφηβεία - κακή ανοσία, προβληματικό δέρμα, διαταραχές στο νευρικό σύστημα και άλλα. Γι' αυτό οι διατροφολόγοι δίνουν τη μεγαλύτερη προσοχή στη διατροφή των παιδιών.

Είναι σημαντικό το παιδικό μενού να περιέχει τροφές που περιέχουν βιταμίνες Α και Ε. Για παιδιά, καθώς και για ενήλικες, μπορείτε να προτείνετε φρέσκα λαχανικά σε συνδυασμό με φυτικά έλαια, ολόκληρα γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, μοσχαρίσιο και χοιρινό συκώτι σε μορφή πατέ ή σουφλέ - τότε η έλλειψη βιταμινών δεν θα γίνει αισθητή στη διατροφή τους. Ο περιβόητος χυλός φαγόπυρου με γάλα, κατσαρόλες cottage με κρέμα γάλακτος, σαλάτες με συνοδευτικά από δημητριακά είναι ιδανικά φαγητά για τα παιδιά.

Σε πολλές πηγές, μπορείτε να βρείτε πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη της τοκοφερόλης και ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε στην αρχική της μορφή. Αλλά υπάρχουν πολύ λίγα άρθρα που δίνουν πραγματικές, στοχευμένες συμβουλές για το πώς να επιλέξετε, να αποθηκεύσετε και να τρώτε αυτά τα ίδια τρόφιμα με τρόπο που διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα αυτής της οργανικής ένωσης.

Φυσικά, η θετική επίδραση της τοκοφερόλης στον ανθρώπινο οργανισμό, ιδιαίτερα στις γυναίκες και στα παιδιά, είναι αναμφισβήτητη. Επιπλέον, είναι ένα από τα κύρια ένζυμα που εμπλέκονται σε χημικές διεργασίες σε κυτταρικό επίπεδο. Αξίζει όμως τον κόπο να τρέξουμε αμέσως στο φαρμακείο για σύμπλοκα βιταμινών ή μας αρκούν τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτή την ένωση;

Σημαντικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε για τον οργανισμό

Γνωρίζοντας ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε, κάθε άτομο θα μπορεί να σωθεί από πολλά προβλήματα στο μέλλον λόγω των προστατευτικών ιδιοτήτων της.

Η τοκοφερόλη αντιστέκεται τέλεια στις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών στα κύτταρα του σώματός μας, διατηρώντας τη βιωσιμότητά τους και επιβραδύνοντας τη γήρανση. Γι’ αυτό και ονομάζεται «βιταμίνη της νεότητας». Αυτό είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά, καθώς αντιστέκεται στην υπεροξείδωση των κυττάρων, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο για τη θεραπεία και την πρόληψη του καρκίνου.

Η βιταμίνη Ε εμποδίζει επίσης το σχηματισμό θρόμβων αίματος στα αγγεία, αν και δεν μπορεί να σπάσει τους υπάρχοντες.

Η αξία της τοκοφερόλης για την αναπαραγωγική λειτουργία

Η βιταμίνη Ε είναι πολύ σημαντική για το αναπαραγωγικό σύστημα των γυναικών και των ανδρών. Επηρεάζει όχι μόνο τη σεξουαλική επιθυμία, αλλά και την παραγωγή σεξουαλικών ορμονών - οιστρογόνων και τεστοστερόνης. Επιπλέον, τρώγοντας τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, κάθε γυναίκα μπορεί να μειώσει τις δυσάρεστες συνέπειες της έλλειψης οιστρογόνων: ανωμαλίες εμμήνου ρύσεως, εμμηνοπαυσιακό σύνδρομο, εναλλαγές της διάθεσης, ξηρούς βλεννογόνους κ.λπ. Στους άνδρες, η βιταμίνη Ε αυξάνει τον όγκο και βελτιώνει την ποιότητα του παραγόμενου σπέρματος.

Είναι επίσης απαραίτητο για τις έγκυες και τις θηλάζουσες γυναίκες, καθώς προστατεύει τα κύτταρα του εμβρύου κατά την ενεργό διαίρεση τους.

Βιταμίνη Ε στην κοσμετολογία

Η επίδραση της τοκοφερόλης στην κατάσταση και την εμφάνιση του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών είναι επίσης μεγάλη. Όχι μόνο θρέφει, αλλά και προστατεύει τα κύτταρα από την αρνητική επίδραση επιθετικών εξωτερικών παραγόντων. Λόγω αυτού, η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται ενεργά όχι μόνο σε καλλυντικές επεμβάσεις, αλλά και στην παραγωγή προϊόντων περιποίησης δέρματος, νυχιών και μαλλιών.

Ποιες τροφές περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμίνης Ε;

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι η βιταμίνη Ε είναι λιποδιαλυτή, δηλαδή το μεγαλύτερο μέρος της βρίσκεται σε έλαια και τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά,
Επομένως, όσοι αγαπούν τις δίαιτες υποφέρουν από την έλλειψή της. Από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι που τρώνε λιπαρά ημικατεργασμένα προϊόντα, στα οποία η περιεκτικότητα σε φυσικές ουσίες και βιταμίνες ελαχιστοποιείται ή εξουδετερώνεται πλήρως από συντηρητικά, υποφέρουν επίσης από έλλειψη τοκοφερόλης. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Ε στοχεύει στη διάσπαση των κορεσμένων λιπαρών οξέων, η περίσσεια τους στα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει μείωση του επιπέδου αυτού του ενζύμου στο σώμα.

Σύμφωνα με τον πίνακα, η ημερήσια δόση βιταμίνης Ε που είναι απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό μπορεί να αναπληρωθεί με λίγες μόνο κουταλιές της σούπας αραβοσιτέλαιο. Το τρώμε όμως σπάνια και όχι σε τέτοιες ποσότητες. Επομένως, είναι πολύ πιο ευχάριστο και ωφέλιμο να συνδυάζετε διαφορετικά προϊόντα που περιέχουν βιταμίνη Ε.

Όλα τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε: μαρούλι, μπρόκολο, λάχανο σαβαγιάρ, μαϊντανός, ρόκα, νεαρά κρεμμύδια, σπανάκι και ούτω καθεξής.

Ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε

Πολυάριθμες ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο απαιτούμενος ρυθμός βιταμίνης Ε είναι διαφορετικός για άτομα διαφορετικών ηλικιών, φύλων, αλλά και υπό ορισμένες συνθήκες του σώματος. Διαφορετικές χώρες έχουν υιοθετήσει διαφορετικά πρότυπα για την κατανάλωση τοκοφερόλης, απλοποιημένα ή διευρυμένα. Αυτό δημιουργεί κάποια σύγχυση στις συστάσεις. Επιπλέον, υπάρχουν διάφορες μορφές βιταμίνης Ε που επηρεάζουν τον ανθρώπινο οργανισμό με διαφορετικούς τρόπους. Επομένως, είναι επιτακτική η κατανάλωση τροφών που περιέχουν βιταμίνη Ε σε διάφορες μορφές: τοκοφερόλες και τοκοτριενόλες.

Οι εγχώριοι γιατροί τηρούν τον ακόλουθο ρυθμό κατανάλωσης φυσικής άλφα-τοκοφερόλης - 0,69 mg. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι ο ρυθμός κατανάλωσης μιας συγκεκριμένης βιταμίνης είναι ατομικός για κάθε άτομο και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Για παράδειγμα, η χολολιθίαση μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Ε στον οργανισμό, παρόλο που είναι επαρκής στη διατροφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για τη διάσπαση της τοκοφερόλης σε δομές κατάλληλες για αφομοίωση, είναι απαραίτητο να δράσουμε σε αυτήν με χολή.

Η βιταμίνη Ε στη φυσική της μορφή είναι δύο φορές πιο ισχυρή από την τεχνητή μορφή. Επομένως, κατά τον υπολογισμό της δόσης της συνθετικής τοκοφερόλης, αυτή η διαφορά θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη.

Πώς να αποθηκεύσετε την τοκοφερόλη στα τρόφιμα;

Όπως πολλές άλλες, η βιταμίνη Ε υπόκειται σε καταστροφή από το ηλιακό φως, τη θερμότητα κ.λπ. Επομένως, όταν επιλέγετε τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Ε, θα πρέπει να θυμάστε ορισμένους κανόνες και κόλπα.

Έτσι, στην κουζίνα σας πρέπει να έχετε πολλά είδη λαδιών για το μαγείρεμα διαφόρων πιάτων. Για το τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε συνηθισμένο εξευγενισμένο εξευγενισμένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Αν και περιέχει λίγη βιταμίνη Ε, θα σχηματιστούν λιγότερες επιβλαβείς ουσίες κατά τη θερμική επεξεργασία. Αλλά για σαλάτες, μπορείτε να αγοράσετε καλαμπόκι, λιναρόσπορο, σόγια ή οποιοδήποτε άλλο λάδι. Επιπλέον, είναι καλύτερο να επιλέξετε σκούρα γυάλινα μπουκάλια.

Τα χόρτα είναι καλύτερα, φυσικά, να καταναλώνονται φρέσκα ή κατεψυγμένα. Έτσι διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Περιέχει βιταμίνη Ε ιχθυέλαιο, αλλά παραμένει στο προϊόν μόνο με την κατάλληλη προετοιμασία - είναι καλύτερο να αλατίσετε ή να μαγειρέψετε τα θαλασσινά.

Διαφορετικά τρόφιμα περιέχουν διαφορετικούς τύπους βιταμίνης Ε. Οι σπόροι και τα δημητριακά περιέχουν περισσότερη τοκοτριενόλη από την τοκοφερόλη. Επομένως, η διατροφή σας θα πρέπει να είναι διαφοροποιημένη - τα έλαια από μόνα τους δεν θα είναι αρκετά. Φροντίστε να υπάρχουν διάφορα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Ε στο τραπέζι: ξηροί καρποί, δημητριακά, χόρτα, ψάρια, συκώτι κ.λπ.

Βιταμίνη Ε κατά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία

Οι έγκυες γυναίκες και οι νεαρές μητέρες θα πρέπει να παρακολουθούν προσεκτικά τη διατροφή τους και να γνωρίζουν ποιες τροφές περιέχουν βιταμίνη Ε, γιατί είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού. Δεν πρέπει να κάνετε δίαιτες, φοβούμενοι να πάρετε περιττά κιλά (εκτός από περιπτώσεις που έχουν εγκριθεί από γιατρούς). Από τη στιγμή της σύλληψης και τον πρώτο χρόνο της ζωής του, το παιδί λαμβάνει τον κανόνα της τοκοφερόλης από τη μητέρα, επομένως η διατροφή του πρέπει να είναι πλούσια σε θερμίδες. Αλλά χάρη όχι στα κέικ και το τηγανητό κρέας, αλλά στα φυσικά έλαια.

Οι βασικές αρχές της διατροφής μιας γυναίκας κατά τη διάρκεια αυτών των περιόδων θα αναλυθούν λεπτομερώς από τους γιατρούς, αλλά σπάνια αναφέρουν τέτοια σπάνια προϊόντα στα ράφια μας όπως το φυτρωμένο σιτάρι ή το λινέλαιο. Δώστε προτίμηση στα φυσικά προϊόντα, αποφύγετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα και τα τελικά προϊόντα. Έχουν λίγες χρήσιμες ουσίες, αλλά πολλά χημικά πρόσθετα που καταστρέφουν τη βιταμίνη Ε.

Από τις πρώτες ημέρες της ζωής έως τους 6 μήνες, ένα παιδί θα χρειαστεί 4 mg τοκοφερόλης την ημέρα, στη συνέχεια έως και τρία χρόνια - 5-6 mg την ημέρα.

Σε τι οδηγεί η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε;

Τα εξωτερικά σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης Ε περιλαμβάνουν χλωμό «κουρασμένο» δέρμα, εύθραυστα νύχια, θαμπά μαλλιά με σχισμένα άκρα. Η καταθλιπτική διάθεση, η μειωμένη λίμπιντο, η ευερεθιστότητα μπορεί επίσης να είναι αποτέλεσμα έλλειψης τοκοφερόλης.

Οι συνέπειες μιας παρατεταμένης έλλειψης αυτής της βιταμίνης θα είναι η όραση, η γενική αδυναμία, η αναιμία και ο μυϊκός πόνος.

Η σοβαρή ανεπάρκεια τοκοφερόλης είναι πολύ σπάνια και συχνά σχετίζεται με ασθένειες που εμποδίζουν τη διάσπαση ή την απορρόφησή της. Σε τέτοιες περιπτώσεις, οι γιατροί συνιστούν τη λήψη ειδικών σκευασμάτων που περιέχουν τη βιταμίνη στη σωστή μορφή.

Βιταμίνη Ε σε φάρμακα

Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν την ποσότητα τοκοφερόλης που χρειάζονται από το φαγητό. Με μια μικρή ανεπάρκεια, το σώμα μπορεί κάλλιστα να αντιμετωπίσει μόνο του. Επομένως, είναι δυνατή η καταφυγή στη βοήθεια φαρμακευτικών σκευασμάτων μόνο σε περιπτώσεις έκτακτης ανάγκης. Η συντριπτική πλειοψηφία αυτών των συμπλεγμάτων βιταμινών περιέχει ένα τεχνητό υποκατάστατο, ενώ η φυσική βιταμίνη Ε στα τρόφιμα είναι πολύ πιο δραστική και δεν έχει επιβλαβείς παρενέργειες. Μόνο ένας μικρός αριθμός ακριβών φαρμάκων περιέχει τοκοφερόλη σε φυσική μορφή.

Επομένως, προσέξτε τη διατροφή σας - και δεν θα νιώσετε ποτέ έλλειψη βιταμίνης Ε.