Η αξία των δημητριακών. Τι είναι το μεροκάματο; Ο ρόλος των δημητριακών στη ζωή του ανθρώπου Η αξία των δημητριακών στη φύση

1 από 16

Παρουσίαση με θέμα:Σιτηρά

διαφάνεια αριθμός 1

Περιγραφή της διαφάνειας:

διαφάνεια αριθμός 2

Περιγραφή της διαφάνειας:

Δημητριακά Δημητριακά (lat. Gramíneae), ή αφίδες κρέατος (lat. Poáceae) - μια οικογένεια μονοκοτυλήδονων φυτών, η οποία περιλαμβάνει γνωστά και μακροχρόνια χρησιμοποιούμενα φυτά στην οικονομία όπως σιτάρι, σίκαλη, βρώμη, ρύζι, καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί, μπαμπού, ζαχαροκάλαμο. Τα δημητριακά στη φύση είναι εγκατεστημένα σε όλες τις ηπείρους (ένα είδος βρίσκεται ακόμη και στην Ανταρκτική). Αποτελούν σημαντικό μέρος της φυτομάζας σε πολλές βιοκαινώσεις, και στις στέπες και τις σαβάνες - τη συντριπτική πλειοψηφία.

διαφάνεια αριθμός 3

Περιγραφή της διαφάνειας:

Οικογένεια δημητριακών (Poaceae, Gramineae). Τα δημητριακά διαδραματίζουν εξαιρετικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή και κατέχουν κυρίαρχη θέση στο σχηματισμό πολλών τύπων ποώδης βλάστησης - λιβάδια, στέπες, λιβάδια και πάμπας, καθώς και σαβάνες. Είναι γνωστά περίπου 900 γένη και έως και 11.000 είδη δημητριακών. Πάνω από 1500 είδη δημητριακών που ανήκουν σε 198 γένη αναπτύσσονται φυσικά και καλλιεργούνται στις χώρες της ΚΑΚ. Η εμφάνιση των δημητριακών είναι αρκετά χαρακτηριστική και αναγνωρίζονται χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία.

διαφάνεια αριθμός 4

Περιγραφή της διαφάνειας:

Βοτανικά χαρακτηριστικά Κατά κανόνα, τα δημητριακά είναι πολυετή βότανα ξηρών άδενδρων περιοχών. Ανάλογα με τον τύπο του ριζικού συστήματος χωρίζονται σε τρεις μορφές: ριζωματώδη (σιταρόχορτο), χαλαρό θάμνο (κόκκινη φέσουα) και πυκνό χλοοτάπητα (φέσκου). Οι βλαστοί είναι ετήσιοι, όρθιοι, μη διακλαδισμένοι, που καταλήγουν σε ταξιανθία. Δεν υπάρχει μηχανισμός δευτερογενούς πάχυνσης του στελέχους. Η διακλάδωση εμφανίζεται στη ζώνη του πηδαλίου ή στην περιοχή της ταξιανθίας. Τα φύλλα είναι εναλλάξ, δύο σειρών, στενά, με ανοιχτή θήκη.

διαφάνεια αριθμός 5

Περιγραφή της διαφάνειας:

Γενικά χαρακτηριστικά των βλαστικών και γεννητικών οργάνων των δημητριακών. Τα δημητριακά είναι μια κοσμοπολίτικη οικογένεια, που εκπροσωπείται εξίσου καλά τόσο στους τροπικούς όσο και σε χώρες με εύκρατο και ψυχρό κλίμα. Όλα τα είδη της οικογένειας δεν είναι ικανά για δευτερογενή ανάπτυξη λόγω της απουσίας καμβίου, αλλά στους εκπροσώπους της υποοικογένειας μπαμπού (Bambusoideae), οι ισχυροί μίσχοι είναι ξυλώδεις, φτάνοντας τα 25-30 μέτρα στα τροπικά είδη. Υπάρχουν πολλά ετήσια μεταξύ των δημητριακών, αλλά κυριαρχούν τα πολυετή ριζωματώδη είδη. Η διακλάδωση συγκεντρώνεται συχνότερα κοντά στη βάση, όπου βρίσκεται η λεγόμενη ζώνη πλακοστρώματος. Χαρακτηριστικά της διακλάδωσης στη ζώνη φρεζαρίσματος καθορίζουν τη μορφή ζωής ενός συγκεκριμένου δημητριακού. Το στέλεχος σχεδόν όλων των μελών της οικογένειας είναι άχυρο. Στους κόμβους γίνεται και πιο συχνά κοίλο στα μεσογονάτια.

διαφάνεια αριθμός 6

Περιγραφή της διαφάνειας:

Τα φύλλα του γρασιδιού είναι εναλλακτικά, χωρισμένα σε ένα ανοιχτό ή κλειστό θηκάρι φύλλου που περικλείει το στέλεχος και σε μια γραμμική, αυλακωτή ή λογχοειδή λεπίδα με παράλληλη αερισμό. Στη βάση της λεπίδας του φύλλου, πολύ συχνά εντοπίζεται μια μεμβρανώδης ανάπτυξη, που ονομάζεται γλώσσα ή λιγούρα. Στα ριζώματα τα φύλλα είναι τροποποιημένα και είναι λίγο πολύ δερματώδη λέπια. Τα έλυτρα χρησιμεύουν ως προστασία για τα μεσογονάτια, τα οποία διατηρούν την ικανότητα για ενδιάμεση ή ενδιάμεση ανάπτυξη για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η νεκρή υγρασία των κάτω φύλλων προστατεύει τις βάσεις των βλαστών από υπερβολική εξάτμιση ή υπερθέρμανση. Το Ligula εμποδίζει τη διείσδυση του νερού και μαζί του - παθογόνους μύκητες και βακτήρια στον κόλπο.

διαφάνεια αριθμός 7

Περιγραφή της διαφάνειας:

Τα άνθη των δημητριακών είναι συνήθως αμφιφυλόφιλα. Τα δίοικα άνθη είναι σπάνια, για παράδειγμα στο καλαμπόκι (Ζέα). Συλλέγονται σε σύνθετες βοτρυοειδείς ταξιανθίες διαφόρων τύπων - πανικό, βούρτσες, στάχυα ή αυτιά. Η βάση όλων αυτών των ταξιανθιών είναι στοιχειώδεις ταξιανθίες πολύ χαρακτηριστικές για ολόκληρη την οικογένεια - σταχυοειδή (Εικ. 1). Κάθε τέτοιο στάχυ μπορεί να περιέχει από ένα έως πολλά λουλούδια. Ένα τυπικό πολύανθο στάχυ αποτελείται από έναν άξονα, κοντά στη βάση του οποίου βρίσκονται δύο λέπια που δεν φέρουν άνθη στις μασχάλες. Αυτά είναι τα λεγόμενα άνω και κάτω κόλπα. Συχνά στις κορυφές τελειώνουν με τριχοειδή αποφύσεις - τέντες. Τα λέπια στάχυ είναι τροποποιημένα φύλλα και το διογκωμένο μέρος τους αντιστοιχεί στα έλυτρα των φύλλων και η τέντα αντιστοιχεί στις πλάκες.

διαφάνεια αριθμός 8

Περιγραφή της διαφάνειας:

Τα λουλούδια βρίσκονται στον άξονα πάνω από τις φολίδες σταχυώνων. Ο αριθμός τους έχει μεγάλη συστηματική σημασία. Κάθε λουλούδι κάθεται στον δικό του κοντό άξονα, ο οποίος σε σχέση με τον άξονα του σταχυώματος μπορεί να θεωρηθεί άξονας δεύτερης τάξης. Οι άξονες των λουλουδιών αναδύονται από τις μασχάλες των κάτω λημμάτων. Πάνω από τη βάση του κάτω λήμματος, στην αντίθετη πλευρά του άξονα του άνθους, βρίσκεται το πάνω λήμμα. Συχνά έχει δύο διαμήκεις νευρώσεις - μια καρίνα και μια περισσότερο ή λιγότερο αισθητή εγκοπή στην κορυφή. Τα λήμματα θεωρούνται επίσης τροποποιημένα φύλλα.

διαφάνεια αριθμός 9

Περιγραφή της διαφάνειας:

Πάνω από το άνω λήμμα στον άξονα του λουλουδιού υπάρχουν δύο μικρά άχρωμα λέπια που ονομάζονται lodiculae. Πιστεύεται ότι πρόκειται για υπολείμματα περιάνθου. Τα περισσότερα δημητριακά έχουν 3 ελεύθερους στήμονες, αλλά κάποιες ομάδες (ρύζι - Oryza και μπαμπού - Bambusa) έχουν 6 στήμονες.Υπάρχουν δημητριακά με 8 (12) στήμονες. Δεν υπάρχει συναίνεση σχετικά με τη δομή του γυναικείου. Είναι γενικά αποδεκτό ότι βασίζεται σε 3 συντηγμένα καρπόλια, που σχηματίζουν μια μονοκύτταρη άνω ωοθήκη με ένα ωάριο, δηλαδή το γυναικείο στα δημητριακά είναι ψευδομονόκαρπο. Η στήλη τελειώνει με δύο φτερωτά στίγματα. Μερικές φορές, για παράδειγμα, τα μπαμπού έχουν στίγματα 3. Τα χόρτα είναι φυτά που επικονιάζονται από τον άνεμο. Διασταυρούμενη επικονίαση.

διαφάνεια αριθμός 10

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ο καρπός των δημητριακών είναι ψευδομονοκάρπιος: μια καρύοψη στην οποία το μεμβρανώδες περικάρπιο προσαρμόζεται σφιχτά στον σπόρο και μερικές φορές κολλάει μαζί με το σπερματοζωάριο (φλοιός σπόρου). Σπάνια (σε ορισμένα τροπικά μπαμπού), το καρυόψιλο έχει χυμώδες ή ξυλώδες περικάρπιο. Το μεγαλύτερο μέρος του απλού σπόρου είναι το ενδοσπέρμιο. Το έμβρυο είναι σχετικά μικρό.

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ταξινόμηση και σημασία της οικογένειας των δημητριακών Τα φυτά που ανήκουν σε περίπου 30 γένη είναι σημαντικής γεωργικής σημασίας και θα γίνει μια σύντομη περιγραφή τους. Το καλαμπόκι (Zea mays) είναι μονοετές φυτό. Rodi on - Μεξικό. Τους τελευταίους αιώνες έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο.

διαφάνεια αριθμός 13

Περιγραφή της διαφάνειας:

Καλαμπόκι Ένα από τα μεγαλύτερα ποώδη δημητριακά, το στέλεχος του φτάνει τα 5 μέτρα ή περισσότερο, τα φύλλα είναι μεγάλα, έως 12 cm πλάτος. Τα αρσενικά άνθη συλλέγονται στην κορυφαία ταξιανθία - πανικό, που αποτελείται από πικάντικα κλαδιά (Εικ. 3). Οι στάχυοι βρίσκονται σε κλαδιά σε ζεύγη. το ένα στο πόδι, το δεύτερο σχεδόν άμισχο. Κάθε στάχυ αποτελείται από 2 λέπια σταχυώνων, μεταξύ των οποίων υπάρχουν 2 αρσενικά άνθη. κολλήματα 2. Στήμονες, όπως η συντριπτική πλειοψηφία των δημητριακών, 3.

διαφάνεια αριθμός 14

Περιγραφή της διαφάνειας:

Τα θηλυκά άνθη συλλέγονται σε μασχαλιαίες ταξιανθίες - στάχυα. Κάθε στάχυ έχει μια πολυστρωματική θήκη που σχηματίζεται από θήκες φύλλων. Τα θηλυκά στάχυα με ένα άνθος με μεμβρανώδη στάχυ και φολίδες ανθοφορίας διατάσσονται σε ζευγάρια κατά μήκος του στάχυ σε παράλληλες σειρές. Από τα δύο ζευγαρωμένα στάχυα, το ένα αναπτύσσεται, το λουλούδι στο άλλο στάχυ παραμένει άγονο. Το στυλ είναι μακρύ, νηματοειδής με διχαλωτό στίγμα. Μια δέσμη από κολώνες προεξέχει από το στάχυ την ώρα της ανθοφορίας. Τα αρσενικά άνθη αυτού του φυτού ωριμάζουν λίγες μέρες νωρίτερα από τα θηλυκά, με τον τρόπο αυτό επιτυγχάνεται η διασταυρούμενη επικονίαση, που πραγματοποιείται μέσω του ανέμου. Το καλαμπόκι είναι κτηνοτροφική, τροφική και βιομηχανική καλλιέργεια. Όσον αφορά την έκταση που καταλαμβάνει στον κόσμο, είναι δεύτερο μόνο μετά το σιτάρι. Για την παρασκευή του si los καλλιεργείται τεράστια ποσότητα καλαμποκιού. Οι μίσχοι, τα φύλλα και τα στάχυα του καλαμποκιού είναι πλούσια σε ζάχαρη και τέλεια ενσιρωμένα. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για ζωοτροφές και για την παραγωγή ποικιλίας τροφίμων. Από μίσχους καλαμποκιού και στάχυα καλαμποκιού, η χημική βιομηχανία κατασκευάζει μια ολόκληρη σειρά συνθετικών προϊόντων. Ξηρά φύλλα και μίσχοι καλαμποκιού χρησιμοποιούνται επίσης για την παραγωγή χαρτιού. Οι στήλες λουλουδιών συλλέγονται ως φαρμακευτική πρώτη ύλη (χολαγωγός). Υπάρχουν πολλές ποικιλίες καλαμποκιού και εκατοντάδες ποικιλίες. Τα υβρίδια καλαμποκιού διακρίνονται από υψηλή απόδοση.

διαφάνεια αριθμός 15

Περιγραφή της διαφάνειας:

Σόργο (Sorghum) - 8 είδη αναπτύσσονται στην ΚΑΚ, από τα οποία μόνο ένα είναι πολυετές φυτό. Όλα τα ετήσια είδη καλλιεργούνται σε καλλιέργεια. Αυτά είναι μεγάλα φυτά με πανικόβλητες ταξιανθίες. Σόργο ζάχαρης (S. caccharatum) - καλλιεργείται στην Ουκρανία, τον Βόρειο Καύκασο και την περιοχή του Κάτω Βόλγα. Φτάνει σε ύψος πάνω από 2 μ. Το στέλεχος είναι γεμάτο με παρέγχυμα πλούσιο σε ζάχαρη. Χρησιμοποιείται για σανό, χλωρή χορτονομή, ως βοσκοτόπο και για ενσίρωση. Στα νεαρά φύλλα, μερικές φορές υπό συνθήκες που επηρεάζουν την ανάπτυξη, συσσωρεύεται υδροκυανικό οξύ, προκαλώντας δηλητηρίαση των ζώων. Το σιτάρι χρησιμοποιείται επίσης για τη διατροφή των ζώων.

διαφάνεια αριθμός 16

Περιγραφή της διαφάνειας:

Ανθεκτικό στην ξηρασία. Μεγάλη οικονομική σημασία έχει το υβρίδιο σόργου-χούμα, ένα πολυετές κτηνοτροφικό φυτό που λαμβάνεται διασταυρώνοντας το σόργο με ένα πολυετές ριζωματώδες ζιζάνιο, το humai (S. halepense). Προτείνεται για καλλιέργεια σε αμμώδεις εκτάσεις της άνυδρης ζώνης. Το σόργο drooping, ή dzhugara (S. setiit), καλλιεργείται στην Κεντρική Ασία ως καλλιέργεια σιτηρών. Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται για τρόφιμα και ως συμπυκνωμένη ζωοτροφή.

διαφάνεια 2

Η οικογένεια των χόρτων (bluegrass) είναι μια μεγάλη οικογένεια μονοκοτυλήδονων, που περιλαμβάνει περίπου 10.000 είδη. Τα δημητριακά κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη την υδρόγειο, σχηματίζοντας ένα κάλυμμα χόρτου. Ένα είδος βρίσκεται ακόμη και στην Ανταρκτική. Κυρίως μονοετή και πολυετή βότανα. Οι μορφές θάμνων και δέντρων (μπαμπού) είναι σπάνιες. Αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει τα πιο σημαντικά καλλιεργούμενα δημητριακά - σιτάρι, σίκαλη, ρύζι, βρώμη, καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί, καθώς και πολλά άγρια ​​δημητριακά - τιμόθεο, μπλουγκράς, αλεπού κ.λπ.

διαφάνεια 3

διαφάνεια 4

Επιπλέον, τα δημητριακά περιλαμβάνουν διάφορα είδη καλαμιών και μπαμπού.

διαφάνεια 5

Όλοι οι τύποι δημητριακών έχουν ινώδες ριζικό σύστημα. Το στέλεχος είναι ένα άκρο, κοίλο στα μεσογονάτια και γεμάτο με ιστό στους κόμβους. Στη βάση των μεσογονάκων υπάρχει ένας εκπαιδευτικός ιστός, λόγω του οποίου το στέλεχος μεγαλώνει σε μήκος. Αυτή η ανάπτυξη του στελέχους ονομάζεται παρεμβαλλόμενη. Τα φύλλα των δημητριακών είναι στενά, απλά και αποτελούνται από μια μακριά λεπίδα φύλλου και μια θήκη που σφίγγει το στέλεχος στους κόμβους. Η οπή των φύλλων είναι παράλληλη. Τα χόρτα διακλαδίζονται με φρέζα, δηλαδή σχηματίζουν νέους βλαστούς στο κάτω μέρος του στελέχους, κοντά στο έδαφος.Ένα άνθος δημητριακών αποτελείται από δύο ανθοφόρα λέπια -εξωτερικά και εσωτερικά, που αντικαθιστούν τον περίανθο, τρεις στήμονες με μεγάλους ανθήρες σε μακριά νημάτια και ένα ύπερο με δύο στίγματα. Ένα από τα λήμματα μερικές φορές επιμηκύνεται με τη μορφή τέντας.

διαφάνεια 6

Η δομή ενός λουλουδιού δημητριακών

Φόρμουλα λουλουδιών O2 + 2T3P1

Διαφάνεια 7

Τα λουλούδια στα δημητριακά συλλέγονται σε ταξιανθίες - στάχυα που αποτελούν σύνθετες ταξιανθίες - μια σύνθετη ακίδα (σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι), πανικό (κεχρί), στάχυ (καλαμπόκι), σουλτάν (χόρτο τιμόθεου) Τα στάχυα αποτελούνται από δύο φολίδες στάχυ που καλύπτουν ένα ή περισσότερα λουλούδια.

Διαφάνεια 8

Τα δημητριακά επικονιάζονται από τον άνεμο, μερικά (σιτάρι) αυτογονιμοποιούνται. Ο καρπός είναι καρυόψιος.Τα δημητριακά δεν αναπαράγονται μόνο με σπόρους, έχουν και βλαστικό πολλαπλασιασμό με βλαστούς και ριζώματα.

τύπος μαθήματος -σε συνδυασμό

Μέθοδοι:εν μέρει διερευνητικό, παρουσίαση προβλήματος, αναπαραγωγικό, επεξηγηματικό-παραστατικό.

Στόχος:

Η επίγνωση των μαθητών για τη σημασία όλων των θεμάτων που συζητήθηκαν, η ικανότητα να οικοδομήσουν τη σχέση τους με τη φύση και την κοινωνία με βάση το σεβασμό για τη ζωή, για όλα τα έμβια όντα ως μοναδικό και ανεκτίμητο μέρος της βιόσφαιρας.

Καθήκοντα:

Εκπαιδευτικός: να δείξει την πολλαπλότητα των παραγόντων που δρουν στους οργανισμούς στη φύση, τη σχετικότητα της έννοιας των «επιβλαβών και ωφέλιμων παραγόντων», την ποικιλομορφία της ζωής στον πλανήτη Γη και τις επιλογές προσαρμογής των έμβιων όντων σε όλο το φάσμα των περιβαλλοντικών συνθηκών.

Ανάπτυξη:να αναπτύξουν δεξιότητες επικοινωνίας, την ικανότητα να αποκτούν ανεξάρτητα γνώση και να τονώνουν τη γνωστική τους δραστηριότητα. την ικανότητα ανάλυσης πληροφοριών, τονίζοντας το κύριο πράγμα στο μελετημένο υλικό.

Εκπαιδευτικός:

Διαμόρφωση μιας οικολογικής κουλτούρας που βασίζεται στην αναγνώριση της αξίας της ζωής σε όλες τις εκδηλώσεις της και στην ανάγκη για μια υπεύθυνη, προσεκτική στάση απέναντι στο περιβάλλον.

Διαμόρφωση κατανόησης της αξίας ενός υγιεινού και ασφαλούς τρόπου ζωής

Προσωπικός:

εκπαίδευση της ρωσικής πολιτικής ταυτότητας: πατριωτισμός, αγάπη και σεβασμός για την Πατρίδα, αίσθηση υπερηφάνειας για την πατρίδα τους.

Διαμόρφωση υπεύθυνης στάσης για τη μάθηση.

3) Διαμόρφωση ολιστικής κοσμοθεωρίας, αντίστοιχης με το σημερινό επίπεδο ανάπτυξης της επιστήμης και της κοινωνικής πρακτικής.

γνωστική: ικανότητα εργασίας με διάφορες πηγές πληροφοριών, μετατροπής από τη μια μορφή σε άλλη, σύγκριση και ανάλυση πληροφοριών, εξαγωγή συμπερασμάτων, προετοιμασία μηνυμάτων και παρουσιάσεων.

Ρυθμιστικό:την ικανότητα να οργανώνουν ανεξάρτητα την εκτέλεση των καθηκόντων, να αξιολογούν την ορθότητα της εργασίας, να αντικατοπτρίζουν τις δραστηριότητές τους.

Ομιλητικός:Διαμόρφωση επικοινωνιακής ικανότητας στην επικοινωνία και συνεργασία με συνομηλίκους, μεγαλύτερους και νεότερους στη διαδικασία εκπαιδευτικών, κοινωνικά χρήσιμων, διδακτικών και ερευνητικών, δημιουργικών και άλλων δραστηριοτήτων.

Προγραμματισμένα αποτελέσματα

Θέμα:γνωρίζουν - τις έννοιες του "βιότοπου", "οικολογία", "περιβαλλοντικοί παράγοντες" η επιρροή τους στους ζωντανούς οργανισμούς, "συνδέσεις ζωντανών και μη ζωντανών". Να είναι σε θέση να - ορίσει την έννοια των "βιοτικών παραγόντων" χαρακτηρίστε βιοτικούς παράγοντες, δώστε παραδείγματα.

Προσωπικός:Κάντε κρίσεις, αναζητήστε και επιλέξτε πληροφορίες, αναλύστε τις συνδέσεις, συγκρίνετε, βρείτε μια απάντηση σε μια προβληματική ερώτηση

Μεταθέμα:.

Η ικανότητα να σχεδιάζει ανεξάρτητα τρόπους επίτευξης στόχων, συμπεριλαμβανομένων εναλλακτικών, να επιλέγει συνειδητά τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους επίλυσης εκπαιδευτικών και γνωστικών προβλημάτων.

Διαμόρφωση της δεξιότητας της σημασιολογικής ανάγνωσης.

Μορφή οργάνωσης εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων -ατομική, ομαδική

ΜΕΘΟΔΟΙ ΔΙΔΑΣΚΑΛΙΑΣ:εικαστική και εικονογραφική, επεξηγηματική και παραστατική, εν μέρει διερευνητική, ανεξάρτητη εργασία με πρόσθετη βιβλιογραφία και σχολικό βιβλίο, με DER.

Υποδοχές:ανάλυση, σύνθεση, συμπέρασμα, μεταφορά πληροφοριών από τον έναν τύπο στον άλλο, γενίκευση.

Η οικονομική σημασία των δημητριακών είναι πολύ υψηλή. Σχεδόν όλα τα φυτά δημητριακών ανήκουν σε αυτή την οικογένεια.

Ανεξάρτητη εργασία μαθητών με σχολικό βιβλίο

Χρησιμοποιώντας το κείμενο του σχολικού βιβλίου (εγχειρίδιο από τον I.N. Ponomareva § 45, εγχειρίδιο V.V. Pasechnik § 53), καταγράψτε όλα τα κύρια φυτά της οικογένειας των δημητριακών που χρησιμοποιούνται στην ανθρώπινη ζωή και την οικονομική δραστηριότητα και υποδείξτε την περιοχή \u200b u200b τη χρήση τους

(Περίπου 5 λεπτά διατίθενται για την ολοκλήρωση της εργασίας, μετά τα οποία οι μαθητές καλούν εκ περιτροπής ένα από τα φυτά αυτής της οικογένειας, δίνουν τη σύντομη περιγραφή του και υποδεικνύουν τους τομείς εφαρμογής του. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της εργασίας, μπορείτε να ακούσετε τις αναφορές του μερικοί μαθητές.)

Προφορικές αναφορές μαθητών

(Πολλοί μαθητές προετοιμάζουν εκ των προτέρων μίνι-αναφορές για 2-3 λεπτά για έναν από τους πιο ενδιαφέροντες εκπροσώπους της οικογένειας των δημητριακών. Οι υπόλοιποι μαθητές συντάσσουν τις πληροφορίες που έλαβαν με τη μορφή μιας σύντομης περίληψης ή ενός μικρού πίνακα.)

Φυτά της οικογένειας των χόρτων

Φυτό	Χαρακτηριστικά του φυτού και η έκτασή του
Σιτάρι	Είναι γνωστά περίπου 20 είδη και ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών, στη Ρωσία υπάρχουν περίπου 10 είδη. Οι σκληρές και μαλακές ποικιλίες είναι κοινές. Χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, καθώς και για την παραγωγή σιμιγδαλιού, ζυμαρικών, αλκοόλ τροφίμων
Κριθάρι	Υπάρχουν 26 είδη (εκ των οποίων τα 8 είναι στη Ρωσία), καθώς και μεγάλος αριθμός ποικιλιών. Εντοπίζεται άγρια ​​στις νότιες περιοχές της χώρας. Καλλιεργούνται κυρίως δύο είδη κριθαριού: κριθάρι δύο σειρών και κοινό κριθάρι. Χρησιμοποιείται στη ζυθοποιία, για την παραγωγή μαργαριταριού και πλιγούρι κριθαριού, καθώς και κτηνοτροφικών φυτών
σίκαλη	Είναι γνωστά περίπου 8 είδη, στη χλωρίδα της Ρωσίας 4. Διανέμεται και καλλιεργείται κυρίως σε εύκρατες περιοχές και ημιορεινές περιοχές του Βορείου Ημισφαιρίου. Η σπορά της σίκαλης καλλιεργείται κυρίως ως ανοιξιάτικη (μονοετής) και χειμερινή (διετής) καλλιέργεια. Χρησιμοποιείται στο ψήσιμο για την παρασκευή μαύρου ψωμιού, για την παραγωγή αλκοόλης τροφίμων
βρώμη	Περίπου 30 είδη, στη Ρωσία - περίπου 15. Διανέμεται κυρίως στις μεσογειακές χώρες. Η ταξιανθία είναι πολύπλοκη. Τα απλά στάχυα συλλέγονται σε έναν εκτεταμένο πανικό. Η βρώμη καλλιεργείται ως η πολυτιμότερη τροφή (πλιγούρι) και κτηνοτροφικές καλλιέργειες.
Κεχρί	Είναι γνωστά περίπου 400 είδη, στη Ρωσία υπάρχουν μόνο 4. Αναπτύσσεται κυρίως σε τροπικές και υποτροπικές ζώνες. Έχει πανικό ταξιανθίας. Σε αντίθεση με πολλά δημητριακά, τα στελέχη του όχι μόνο θάμνους, αλλά και κλαδιά. Ανθεκτικό στην ξηρασία μη ανθεκτικό στον παγετό φυτό. Το κεχρί καλλιεργείται ως δημητριακό φυτό, από το οποίο προέρχονται τα δημητριακά (κεχρί) και το αλεύρι. Το άχυρο χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή και στρωμνή για τα ζώα, και επίσης προορίζεται για την παραγωγή χαρτιού χαμηλότερων ποιοτήτων.
Καλαμπόκι	Ένα είδος, υποδιαιρούμενο σε 8 υποείδη. Δεν βρέθηκε στην άγρια ​​φύση. Τα λουλούδια είναι ετερογενή. Τα αρσενικά άνθη συλλέγονται σε ταξιανθία πανικού στην κορυφή του στελέχους, τα θηλυκά άνθη είναι σε ταξιανθία αυτιού στις μασχάλες των φύλλων. Μονόοικο φυτό. Οι μίσχοι μπορούν να φτάσουν σε ύψος 2-3 μ. Καλλιεργείται σε νότια και μέτρια θερμά γεωγραφικά πλάτη σε όλες τις ηπείρους. Καλλιεργείται για σιτηρά, αλεύρι (σε ​​ορισμένες χώρες χρησιμοποιείται για την παρασκευή ψωμιού). Χρησιμοποιείται ως κτηνοτροφικό φυτό, καθώς και για την παρασκευή αμύλου, αλκοόλης, φυτικών ινών, χαρτιού. Επιπλέον, είναι μια καλλιέργεια ελαιόσπορου, που χρησιμοποιείται στην ιατρική ως διουρητικό και χολερετικό παράγοντα (στήλες με στίγματα)
Ρύζι	Υπάρχουν 24 είδη και περίπου 2000 ποικιλίες. Στη Ρωσία, υπάρχουν μόνο 2 είδη. Διαδεδομένο σε τροπικές και υποτροπικές χώρες. Υδροφυτικό φυτό. Τα στάχυα συλλέγονται σε πανικόβλητες ταξιανθίες. Καλλιεργούνται κυρίως δύο είδη, το σημαντικότερο είναι η σπορά του ρυζιού. Τρώγεται, χρησιμοποιείται ως πρώτη ύλη για την παρασκευή αμύλου, αλκοόλης κλπ. Το άχυρο ρυζιού χρησιμοποιείται για την κατασκευή χαρτιού, καθώς και στις εφαρμοσμένες τέχνες
Ζαχαρόχορτο	Είναι γνωστά περίπου 40 είδη, στη Ρωσία 3 (καλλιεργούμενα και ζιζάνια). Ανθεκτικό στην ξηρασία φυτό. Διανέμεται σε τροπικές χώρες, κυρίως στην Αφρική. Το κοινό σόργο είναι φυτό ύψους έως 6 μ. Καλλιεργείται ως σιτηρά, κτηνοτροφική και βιομηχανική καλλιέργεια. Τα δημητριακά μεταποιούνται σε άμυλο, ζάχαρη, αλκοόλ
Ζάχαρη μπαστούνι	Είναι γνωστά 15 είδη, δεν καλλιεργούνται στη Ρωσία (στην πρώην ΕΣΣΔ - στα νότια του Τατζικιστάν). Διανέμεται στους τροπικούς και υποτροπικούς και των δύο ημισφαιρίων. Τα στελέχη περιέχουν έως και 15-20% ζάχαρη. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή ζάχαρης, ρούμι, αλκοόλ, μελάσας

Συνέχεια της ιστορίας του δασκάλου με στοιχεία συνομιλίας

Εκτός από αυτά τα φυτά, η οικογένεια των δημητριακών περιλαμβάνει πολλά καλλιεργούμενα τροφικά φυτά που είναι σημαντικά για την ανθρώπινη ζωή και την οικονομική δραστηριότητα. Ας παραθέσουμε

μόνο μερικά από αυτά: γαλλικό reygrass (συγγενής της βρώμης), mogar, βόριο (ιταλικό κεχρί), gomi, chumiza, payza (που σχετίζεται με το κεχρί), καθώς και dzhugara (καλλιεργείται στην Κεντρική Ασία ως σιτηρά, κτηνοτροφική και βιομηχανική καλλιέργεια).

Εκτός από τα καλλιεργούμενα φυτά που χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο, πολλά δημητριακά είναι επίσης διαμόρφωση περιβάλλοντοςείδη (ειδικά είδη) σε φυτικές κοινότητες λιβαδιών, στεπών και δασοστέππων. (Ορισμένοι εκπρόσωποι άγριων φυτών της οικογένειας των δημητριακών μπορούν επίσης να εισαχθούν χρησιμοποιώντας το υλικό που παρουσιάζεται στις αναφορές των μαθητών.)

προσφοράΤα πλατύφυλλα και τα υδρόφυλλα (καναδικό ρύζι) εκτρέφονται σε λίμνες και δεξαμενές ως προστατευτικό και κτηνοτροφικό φυτό για τα υδρόβια πτηνά.

Διαφορετικά είδη πουπουλένιο γρασίδιείναι συχνά τα κυριότερα στη φυτική κάλυψη των στεπών. Πολλά από αυτά είναι πολύτιμα κτηνοτροφικά φυτά (φτερόχορτο του Lessing), και μερικά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρούς τραυματισμούς, ακόμη και απώλεια ζώων (τριχωτό φτερό χόρτο, ή τύρσα), να χαλάσουν τις τρίχες των ζώων.

καναρίνι καναρίνιβρέθηκε στη μεσαία λωρίδα και στα νότια της Ρωσίας στην άγρια ​​φύση. Εκτρέφεται ως κτηνοτροφικό φυτό για πολλά είδη πουλιών εσωτερικού χώρου («καναρίνι»).

Η πιο κοινή άγριοςΤα φυτά της οικογένειας των χόρτων είναι το λιβάδι τιμόθεο, η αλεπούδα λιβαδιού, το λασπώδες λιβάδι (ψαλιδωτός λούτσος), ο ομαδικός σκαντζόχοιρος, το λιβάδι bluegrass, η φέσκου λιβάδι, η απέραντη φωτιά, το κεχρί κοτόπουλου, η πράσινη αλεπού. Σχεδόν όλα είναι ειδικά καλλιεργημένα ως πολύτιμα ζωοτροφήφυτά.

Συγγενής της βρώμης είναι το αγριόχορτο της βρώμης, που όχι μόνο ρυπαίνει το σιτάρι, αλλά και στεγνώνει το χώμα. Το Couch Grass είναι ένα ζιζάνιο που σκοτώνεται δύσκολα (αλλά οι ρίζες του couch gras χρησιμοποιούνται στην ιατρική), καθώς και το σόργο του Χαλεπίου (χόρτο του Johnson), το κεχρί κοτόπουλου κ.λπ.

στελέχη φυτών όπως μπαστούνισυνήθης, veynikαλέθεται, χρησιμοποιείται ως καύσιμο, πρώτη ύλη για την παραγωγή χαρτιού, από αυτά υφαίνονται ψάθες, με αυτά γεμίζονται στρώματα και χρησιμοποιούνται και για κτίρια (στέγες καλύπτονται).

Μερικά φυτά της οικογένειας, όπως ο κυλινδρικός αυτοκράτορας, ο μεγάλος δονητής, καλλιεργούνται σε διακοσμητικόςσκοπούς (κυρίως για ξηρά μπουκέτα). Τολεβίτσα λευκή, λίγο μπλουγκράς ξεχωρίζει γκαζόν.

Μεγάλη συνεισφορά στη διαμόρφωση σύγχρονων ιδεών για την προέλευση των καλλιεργούμενων φυτών είχε ο Ρώσος βιολόγος N.I. Βαβίλοφ.Τεκμηρίωσε τη θεωρία του κέντρα καταγωγήςκαλλιεργούμενα φυτά, σύμφωνα με τα οποία η μεγαλύτερη ποικιλία φυσικών μορφών (είδη και γένη) βρίσκεται στα κέντρα προέλευσής τους. N.I. Ο Βαβίλοφ εντόπισε 5 κύρια κέντρα προέλευσης των καλλιεργούμενων φυτών.

Μετωπική έρευνα

Απάντησε στις ερωτήσεις.

Ποιο οικογενειακό όνομα είναι παρόμοιο με το όνομα "δημητριακά";

Ποια χαρακτηριστικά είναι χαρακτηριστικά των φυτών της οικογένειας των δημητριακών;

Ποιες μορφές ζωής αντιπροσωπεύουν τα φυτά αυτής της οικογένειας;

Ονομάστε ένα φυτό της οικογένειας των χόρτων που έχει λιγνιώδη κορμό.

Ποια φυτά αυτής της οικογένειας χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο ως τροφή;

Καταγράψτε τα άγρια ​​κτηνοτροφικά φυτά της οικογένειας των χόρτων.

Γιατί δεν υπάρχουν φυτά μελιού ανάμεσα στα φυτά αυτής της οικογένειας;

Δώστε παραδείγματα φυτών της οικογένειας των χόρτων που είναι φαρμακευτικά.

Ποια μέρη αυτών των φυτών χρησιμοποιούνται στην ιατρική;

Πώς λέγεται ο καρπός των δημητριακών;

Ποια είναι η διαφορά του από άλλους ξηρούς μονόσπορους καρπούς;

Ποιες ταξιανθίες είναι χαρακτηριστικές για τα φυτά της οικογένειας των χόρτων;

Πώς ονομάζεται το στέλεχος των δημητριακών, ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του;

Ποιες μέθοδοι επικονίασης είναι χαρακτηριστικές για τα φυτά αυτής της οικογένειας;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του είδους και της ποικιλίας;

Ποιος τύπος ριζικού συστήματος είναι χαρακτηριστικός για τα φυτά της οικογένειας των χόρτων;

Δημιουργικές εργασίες.

Προσδιορίστε από ποια φυτά της οικογένειας των δημητριακών το σιμιγδάλι, το πλιγούρι βρώμης, το κεχρί, το μαργαριτάρι, τα πλιγούρια κριθαριού, από ποια - αλεύρι, ζυμαρικά, ψήνουν μπισκότα πλιγούρι βρώμης; Ποιοι άλλοι σπόροι δημητριακών χρησιμοποιούνται ως τροφή; Ποια άλλα φυτά της οικογένειας των δημητριακών χρησιμοποιούν οι άνθρωποι ως τροφή; Ποια δημητριακά παρασκευάζονται από φυτά άλλων οικογενειών;

Συγκεντρώστε μια συλλογή από διάφορους σπόρους ρυζιού που διατίθενται στο εμπόριο στην περιοχή σας (συνήθως τουλάχιστον 5 είδη). Μετρήστε και περιγράψτε καθένα από τα δείγματα. Αναφέρετε το χρώμα, το σχήμα, τη διαφάνεια και άλλα χαρακτηριστικά του. Βρείτε στη συσκευασία πληροφορίες σχετικά με την περιοχή ανάπτυξης αυτής της ποικιλίας ρυζιού.

Εργασίες για μαθητές που ενδιαφέρονται για τη βιολογία.

Συλλέξτε πληροφορίες για το N.I. Βαβίλοφ. Μάθετε από ποιες περιοχές του πλανήτη προέρχονται διάφορα είδη δημητριακών που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Χαρτογραφήστε τα κέντρα προέλευσης διαφόρων ειδών δημητριακών

Ετοιμάστε μια αναφορά για ενδιαφέρουσες οικογένειες της τάξης των μονόκοτλων που δεν λήφθηκαν υπόψη στα μαθήματα.

Τμήμα αγγειόσπερμων. Οικογένεια δημητριακών. Ποικιλία φυτών της οικογένειας των χόρτων

φυτά τροφίμων. Γενικά χαρακτηριστικά των οικογενειών των καλλιεργούμενων φυτών.

φυτά τροφίμων. Σιτηρά. Σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη, καλαμπόκι, ρύζι, κεχρί κ.λπ 1

ΟικογένειαΣιτηρά(bluegrass). Θεωρία και πράξη της Ενιαίας Κρατικής Εξέτασης / ΟΓΕ 2017. Βιολογία.

Πόροι:

ΣΕ. Πονομάρεβα, Ο.Α. Kornilov, V.S. ΚουτσμένκοΒιολογία: ΣΤ τάξη: εγχειρίδιο για μαθητές εκπαιδευτικών ιδρυμάτων

Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. et al. Biology. Φυτά, Βακτήρια, Μύκητες, Λειχήνες. Δοκιμαστικό εγχειρίδιο για τις τάξεις 6-7 λυκείου

N.V. PreobrazhenskayaΤετράδιο εργασιών βιολογίας για το σχολικό βιβλίο του V. V. Pasechnik «Βιολογία 6η τάξη. Βακτήρια, μύκητες, φυτά

V.V. Pasechnik. Εγχειρίδιο για εκπαιδευτικούς εκπαιδευτικών ιδρυμάτων Μαθήματα βιολογίας. Ε'-ΣΤ' τάξεις

Kalinina A.A.Εξελίξεις μαθήματος στη βιολογία 6η τάξη

Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Lovyagin S.N. Εργασίες επαλήθευσης και ελέγχου για

σχολικό βιβλίο "Βιολογία", ΣΤ' τάξη

Φιλοξενία Παρουσιάσεων

Η σημασία των δημητριακών στη ζωή του ανθρώπου είναι τόσο μεγάλη και ποικίλη που αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Στην πρώτη θέση θα πρέπει να τοποθετηθούν οι καλλιέργειες σιτηρών και δημητριακών, εκ των οποίων το σιτάρι, το ρύζι και το καλαμπόκι θεωρούνται δικαίως τα κύρια φυτά διατροφής της ανθρωπότητας. Ως προς την έκταση που καταλαμβάνουν οι καλλιέργειές τους -σύμφωνα με στοιχεία του 1980, περίπου 225 εκατομμύρια εκτάρια- το σιτάρι κατέχει την πρώτη θέση μεταξύ όλων των καλλιεργούμενων φυτών. Αν και είναι κυρίως εξωτροπική καλλιέργεια, η ανάπτυξη μιας σειράς νέων ποικιλιών (ιδιαίτερα των μεξικανικών) έχει επεκτείνει σημαντικά την έκταση που καταλαμβάνει αυτή η καλλιέργεια εντός των τροπικών περιοχών.

,

Ο αριθμός των ειδών σιταριού (Εικ. 215) στη στενότερη εμβέλειά τους φτάνει τα 20-27, η συντριπτική πλειοψηφία των οποίων είναι γνωστά μόνο στην καλλιέργεια. Τα πιο αρχαία και, προφανώς, προγονικά για όλα τα άλλα είδη σιταριού είναι τα άγρια ​​διπλοειδή (με 2n = 14) σιτάρια einkorn: Βοιωτικό (Triticum boeoticum) και Urartu (T. urartu), κοινά στη Νοτιοδυτική Ασία (συμπεριλαμβανομένης της Νότιας Υπερκαυκασίας), στην στην Κριμαία και στη Βαλκανική Χερσόνησο και με αιχμές που χωρίζονται εύκολα σε τμήματα με μία ακίδα. Επιπλέον, οι κόκκοι αυτών των σιταριών είναι σφιχτά κλεισμένοι σε λήμματα και αλωνίζονται από αυτά με μεγάλη δυσκολία. Κατά τη διαδικασία καλλιέργειας του βοιωτικού σιταριού, σχηματίστηκε το einkorn σιτάρι (T. monococcum), το οποίο διαφέρει από αυτό σε μη αποσυντιθέμενα στάχυα, αλλά εξακολουθεί να διατηρεί κακώς αλωνισμένους, τους λεγόμενους φιλμώδεις κόκκους, με μικρό αριθμό από αυτούς ανά σταχύλι ( 1, σπάνια 2). Ήταν οι κόκκοι αυτού του σιταριού με μια μικρή ανάμειξη των κόκκων του προγόνου του - του βοιωτικού σίτου - που βρέθηκαν κατά τις αρχαιολογικές ανασκαφές στο Ιράν και την Τουρκία, που χρονολογούνται από τον 65ο-54ο αιώνα. προ ΧΡΙΣΤΟΥ μι. Υποτίθεται ότι πολύ πιο παραγωγικοί τετραπλοειδείς (με 2n = 28) και εξαπλοειδείς (με 2n = 42) σιτάρια προέκυψαν όχι μόνο ως αποτέλεσμα της συνεχιζόμενης καλλιέργειας σιταριών einkorn από αρχαίους αγρότες, αλλά και ως αποτέλεσμα του υβριδισμού τους με διπλοειδές είδη του στενά συγγενικού γένους Aegilops (Εικ. 215, 10). Ταυτόχρονα, σχηματίστηκαν για πρώτη φορά τετραπλοειδή σιτάρια, τα οποία χωρίζονται σε μια ομάδα δίκοκκων, ή σε μια ομάδα σκληρών σιταριών, που πήραν το όνομά τους λόγω της υαλώδους σύστασης του πλούσιου σε πρωτεΐνες ενδοσπέρματος των καρυόψεων. Μεταξύ των ορθογραφικών εξακολουθούν να υπάρχουν άγρια ​​αναπτυσσόμενα είδη με στάχυα σε αποσύνθεση: το δίκοκκο σιτάρι (T. dicoccoides) και το σιτάρι Αραράτ (T. araraticum). Το άλλοτε ευρέως καλλιεργούμενο σιτάρι (T. dicoccon) σπέρνεται τώρα μόνο περιστασιακά ως καλλιέργεια δημητριακών και σε πειραματικά αγροτεμάχια. Το σκληρό σιτάρι περιλαμβάνει μόνο το καλλιεργούμενο είδος σκληρού σίτου (T. durum), από τους κόκκους του οποίου λαμβάνεται αλεύρι πλούσιο σε πρωτεΐνες, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών υψηλής ποιότητας, λιπαρού σίτου (T. turgidum), ορισμένες ποικιλίες του οποίου έχουν διακλαδισμένα στάχυα (το λεγόμενο διακλαδισμένο σιτάρι) και άλλα, πολύ λιγότερο συχνά καλλιεργούμενα είδη. Εάν τα όλυρα έχουν ακόμη υμενώδεις κόκκους, τότε τα σκληρά σιτάρια ανήκουν ήδη στον αριθμό των γυμνών σιταριών με κόκκους που αλωνίζονται εύκολα.

Τα πιο «νεαρά», εξαπλοειδή σιτάρια αντιπροσωπεύονται από αποκλειστικά καλλιεργούμενα είδη, από τα οποία ο όξινος σίτος (T. spelta) και ο σίτος macha (T. macha) είναι οι παλαιότεροι και διατηρούμενοι ακόμη μεμβρανώδεις σπόροι. Όπως και τα ξόρκια, καλλιεργούνται σήμερα κυρίως σε πειραματικά αγροτεμάχια. Τέλος, το γυμνό εξαπλοειδές μαλακό σιτάρι, ή θερινό σιτάρι (T. aestivum), που είναι ένα είδος κορυφής της εξέλιξης του σιταριού, είναι το πιο παραγωγικό και καλλιεργείται σχεδόν σε όλη την υδρόγειο. Αυτή τη στιγμή αντιπροσωπεύεται από περισσότερες από 400 καλλιεργούμενες ποικιλίες, ο αριθμός των οποίων αυξάνεται λόγω της συνεχούς επιλογής αυτής της υπέροχης καλλιέργειας σε όλες σχεδόν τις χώρες. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα πειραματικά αγροτεμάχια του Πανενωσιακού Ινστιτούτου Φυτικής Καλλιέργειας (Λένινγκραντ) διαθέτουν την πλουσιότερη ζωντανή συλλογή ειδών και ποικιλιών σιταριού, που ξεκίνησε με πρωτοβουλία και με τη συμμετοχή του εξέχοντος σοβιετικού βιολόγου N. I. Vavilov.

Όπως το σιτάρι, τόσο σημαντικές καλλιέργειες σιτηρών και δημητριακών όπως η σίκαλη, το κριθάρι και η βρώμη προέρχονται από τις μεσογειακές χώρες, αν και έχουν διατηρήσει στενότερους δεσμούς με τους άγριους συγγενείς τους από το καλλιεργημένο σιτάρι. Η σπορά της σίκαλης (Secale cereale, Εικ. 213) είναι γνωστή στην καλλιέργεια από το τέλος της Εποχής του Χαλκού και σήμερα καταλαμβάνει σχετικά μεγάλες εκτάσεις στην Ευρασία, τη Βόρεια και Νότια Αφρική, τη Βόρεια Αμερική, τη νότια Νότια Αμερική και την Αυστραλία. Πιστεύεται ότι η σίκαλη εισήχθη στον πολιτισμό από τον άνθρωπο λόγω ενός είδους φυσικής επιλογής. Καθώς οι καλλιέργειες σιταριού μετακινούνταν προς τα βόρεια και σε ψηλότερες ορεινές περιοχές, συχνά πέθαινε και αντικαταστάθηκε από πιο ανθεκτική στο κρύο αγριόχορτο σίκαλη (S. segetale), που προηγουμένως ήταν ζιζάνιο στις καλλιέργειες σιταριού. Οι αγρότες αναγκάζονταν σε τέτοιες περιπτώσεις να συλλέγουν κόκκους σίκαλης με εύθραυστα ζιζανιοκτόνα, από τους οποίους αργότερα, μέσω ασυνείδητης επιλογής, σχηματίστηκε η σπορά σίκαλης με μη σάπια στάχυα. Εκτός από τα δύο είδη σίκαλης που αναφέρθηκαν, αρκετά στενά συγγενικά πολυετή είδη, που συχνά συνδυάζονται με την ονομασία ορεινή σίκαλη (S. montanum), απαντώνται στις ορεινές περιοχές της Μεσογείου και της Δυτικής Ασίας, συμπεριλαμβανομένου του Καυκάσου. Πρέπει να σημειωθεί ότι πρόσφατα αποκτήθηκαν σταθερά υβρίδια μεταξύ σίκαλης και σίτου - τριτικάλε (Triticale), τα οποία ανοίγουν νέες ευκαιρίες για την αναπαραγωγή αυτών των καλλιεργειών. Το καλλιεργούμενο κοινό κριθάρι (Hordeum vulgare, Εικ. 213, 6-11) και το κριθάρι δύο σειρών (H. distichon) δεν είναι μόνο τρόφιμα (δίνοντας πλιγούρι κριθαριού και κριθαριού, αλεύρι, καθώς και πρώτες ύλες για τη βιομηχανία ζυθοποιίας), αλλά επίσης τα σημαντικότερα κτηνοτροφικά φυτά . Ο πλησιέστερος πρόγονος και πιθανός πρόγονος και των δύο καλλιεργούμενων κριθαριών είναι το άγριο κριθάρι (H. spontaneum) με στάχυα που χωρίζονται σε τμήματα κατά τη διάρκεια της καρποφορίας, κατανεμημένα σε πετρώδεις και λεπτές πλαγιές των χωρών της Ανατολικής Μεσογείου και της Δυτικής Ασίας, που συχνά συναντάται εκεί ως ζιζάνιο σε καλλιέργειες καλλιεργούμενου κριθαριού. Στα αρχαιολογικά ευρήματα κριθαριού της αρχαιότερης εποχής (περίπου 7000 χρόνια π.Χ.) στα εδάφη της Ιορδανίας και του Ιράν, απαντώνται μόνο κόκκοι άγριου κριθαριού. Αργότερα, αρχίζουν να εμφανίζονται μορφές με εν μέρει αποσυντιθέμενα στάχυα και στη συνέχεια κόκκοι του κριθαριού δύο σειρών που προέκυψαν στην καλλιέργεια. Κοινό κριθάρι, ή κριθάρι πολλαπλών σειρών (και τα 3 στάχυα σε ομάδες των 3 σταχυώνια είναι άμισχα και πλήρως ανεπτυγμένα), που είναι οικονομικά το πιο πολύτιμο, προφανώς προέρχεται από κριθάρι δύο σειρών με μετάλλαξη σε σχετικά πιο υγρό κλίμα. Επί του παρόντος, είναι γνωστές πάνω από 200 ποικιλίες καλλιεργούμενης κριθής, οι κύριες καλλιέργειες των οποίων είναι στην Ευρασία, τη Βόρεια Αφρική, τη Βόρεια Αμερική και την Αργεντινή και στο Θιβέτ το κριθάρι καλλιεργείται σε υψόμετρο 4600 m.

Η οικονομική χρήση των καλλιεργούμενων ειδών βρώμης, από τα οποία το σημαντικότερο είναι η σπορά βρώμης (Avena sativa), μοιάζει από πολλές απόψεις με το κριθάρι. Εκτός από τέτοια πολύτιμα διαιτητικά προϊόντα όπως το πλιγούρι βρώμης, το πλιγούρι βρώμης και το πλιγούρι βρώμης, η βρώμη παρέχει την καλύτερη συμπυκνωμένη τροφή για κατοικίδια. Επιπλέον, όπως και το κριθάρι, σπέρνεται συχνά σε μείγματα με ή χωρίς όσπρια για να ληφθεί μια πολύτιμη κτηνοτροφική πράσινη μάζα. Από περίπου 25 άγρια ​​αναπτυσσόμενα είδη βρώμης, η άγρια ​​βρώμη (A. fatua), ένα κοινό ζιζάνιο στις καλλιέργειες βρώμης, είναι πιο κοντά και, προφανώς, στον πρόγονό της. Διακρίνεται από έναν άξονα ακίδων που διασπάται εύκολα σε τμήματα κατά μήκος των αρθρώσεων και πολύ πιο ανεπτυγμένες, αρθρωτές τέντες (Εικ. 212, 1-4). Είναι πιθανό ότι, όπως και η σίκαλη, η βρώμη εισήλθε στην καλλιέργεια ως ζιζάνιο στα πιο πρώιμα καλλιεργούμενα είδη σιταριού. Επί του παρόντος, η βρώμη καλλιεργείται ευρέως στην Ευρασία (στα βόρεια έως 69,5 ° Β) και τη Βόρεια Αμερική.

Η σπορά του ρυζιού (Oryza sativa, Εικ. 196, 1-5) είναι το σημαντικότερο φυτό διατροφής στις τροπικές και υποτροπικές χώρες. Το πόσο μεγάλη είναι η σημασία του μπορεί να κριθεί ήδη γιατί χρησιμεύει ως η κύρια τροφή για περίπου το 60% του συνολικού πληθυσμού της Γης. Οι εκτάσεις που καταλαμβάνει αυτή η καλλιέργεια είναι ιδιαίτερα μεγάλες στην Ανατολική, Νοτιοανατολική και Νότια Ασία, η οποία είναι πιθανώς η γενέτειρα της σποράς του ρυζιού, αφού είναι γνωστό εδώ από την εποχή του λίθου. Στις παλαιότερες γραπτές πηγές της Κίνας αναφέρεται ότι ήδη το 2800 π.Χ. μι. Το ρύζι καλλιεργούνταν ευρέως και συγκαταλέγονταν στα 5 ιερά φυτά, που περιλάμβαναν επίσης το κεχρί, το σιτάρι, το κριθάρι και τη σόγια. Οι πρόγονοι του ρυζιού για σπορά, πιθανώς, ήταν είδη αυτού του γένους με στάχυα που πέφτουν στους καρπούς στις αρθρώσεις, για παράδειγμα, το άγριο ρύζι (O. rufipogon) - ένα κακόβουλο ζιζάνιο καλλιεργούμενης καλλιέργειας ρυζιού. Το ρύζι παρέχει δημητριακά και αλεύρι, καθώς και πρώτες ύλες για την παραγωγή αμύλου, μπύρας, ρυζέλαιου και άλλων προϊόντων. Το άχυρο ρυζιού χρησιμοποιείται για διάφορες χειροτεχνίες και χαρτοποιία. Χάρη στην ανάπτυξη νέων, πρώιμων ποικιλιών, κατέστη δυνατή η επέκταση της καλλιέργειας ρυζιού στην επικράτεια της ΕΣΣΔ. Άρχισε να καλλιεργείται στη λεκάνη του Κουμπάν, στην Κριμαία, στο δέλτα του Βόλγα, στα νότια της Άπω Ανατολής.

Το ρύζι είναι φυτό που αγαπά την υγρασία, με αποτέλεσμα τα χωράφια του να πλημμυρίζουν περιοδικά με νερό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν και οι λεγόμενες ορεινές ποικιλίες, αλλά είναι πολύ λιγότερο παραγωγικές.

,

Μια άλλη πιο σημαντική τροφή και κτηνοτροφική καλλιέργεια της ανθρωπότητας είναι το καλαμπόκι ή ο αραβόσιτος (Zea mays, Εικ. 209). Οι καλλιέργειες αραβοσίτου βρίσκονται σχεδόν σε όλες τις τροπικές, υποτροπικές και θερμές εύκρατες περιοχές και των δύο ημισφαιρίων, αλλά οι κύριες περιοχές καλλιέργειάς του είναι η Κεντρική και Νότια Αμερική, οι ΗΠΑ, η Νότια και Νοτιοανατολική Ευρώπη, η Κίνα, η Ινδία και η Νότια Αφρική. Σε αντίθεση με όλα τα άλλα καλλιεργούμενα δημητριακά, το καλαμπόκι είναι αμερικανικής προέλευσης. Στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες, στο Μεξικό, την Κεντρική Αμερική, το Περού και τη Χιλή, είναι γνωστό από τα αρχαία χρόνια, αποτελώντας ένα από τα αντικείμενα λατρείας (Εικ. 216). Τα υπολείμματα στάχυων από τα σπήλαια του Μεξικού και των παρακείμενων χωρών έχουν ηλικία 3400-5000 ετών, που προσδιορίζεται με τη μέθοδο του ραδιοάνθρακα. Τα στάχυα εκείνης της εποχής ήταν μικρά (συχνά μήκους 5-7 cm), οι κόκκοι σε αυτά ήταν επίσης μικροί και ντυμένοι με καλά ανεπτυγμένα λήμματα (δηλαδή μεμβρανώδη). Προφανώς, το καλαμπόκι έχει από τότε περάσει από μια μακρά εξελικτική πορεία προς την αύξηση των αποδόσεων μέσω της ασυνείδητης και, στη συνέχεια, της συνειδητής επιλογής. Όσον αφορά την προέλευση του καλαμποκιού, δεν είναι όλα ακόμη ξεκάθαρα, αλλά είναι πολύ πιθανό ο άμεσος πρόγονός του ή ένας από τους προγόνους του να είναι ένα ζιζάνιο που είναι κοινό στο Μεξικό (συχνά ζιζάνιο καλαμποκιού) Μεξικάνικη τεοσίντη (Euchlaena mexicana, Fig 209, 4-5) εξωτερικά παρόμοιο με το καλαμπόκι, αλλά δεν έχει στάχυα στις μασχάλες των άνω φύλλων στελέχους, αλλά δύο σειρές αυτιά με άξονα που χωρίζεται σε τμήματα. Το γένος teosinte, το οποίο περιλαμβάνει 4 είδη, εκ των οποίων τα 2 είναι πολυετή, είναι αναμφίβολα ο πλησιέστερος συγγενής του καλαμποκιού και συχνά εντάσσεται ακόμη και σε αυτό το τελευταίο γένος. Επιπλέον, το μεξικάνικο καλαμπόκι και η τεοζίνη έχουν τον ίδιο αριθμό χρωμοσωμάτων (2n = 20) και διασταυρώνονται εύκολα μεταξύ τους. Θεωρείται ότι η εξέλιξη του αραβοσίτου θα μπορούσε να προωθείται συνεχώς με τον εισαγωγικό υβριδισμό των πρωτογενών μορφών του με είδη teosinte, και πιθανώς με είδη άλλου στενά συγγενικού γένους Trypsacum (Tripsacum, Εικ. 209, 7).

Αξίζει να σημειωθεί ότι μόλις πρόσφατα σε μια απομακρυσμένη ορεινή περιοχή του Μεξικού, μια αμερικανο-μεξικανική αποστολή ανακάλυψε ένα δεύτερο πολυετές είδος teosinte, που ονομάζεται «διπλοειδής πολυετής καλαμπόκι» (Zea diploperennis· ο συγγραφέας του, X. Iltis, συνδυάζει το γένος teosinte με καλαμπόκι). Αυτό το είδος, σε αντίθεση με το προηγουμένως γνωστό πολυετές teosinte - Euchlaena (ή Zea) perennis - με 2n = 40, όπως το καλλιεργούμενο καλαμπόκι, έχει διπλοειδή αριθμό χρωμοσωμάτων - 2n = 20. Έτσι, αυτό το εύρημα ανοίγει τη δυνατότητα επιτυχούς διασταύρωσης καλαμποκιού με το πολυετές συγγενικό του για τη δημιουργία πολυετούς καλλιεργούμενου καλαμποκιού, καθώς και για να δώσει στο καλαμπόκι άλλες χρήσιμες ιδιότητες, ιδίως μεγαλύτερη αντοχή στο ψύχος, αφού το διπλοειδές πολυετές καλαμπόκι μπορεί να αναπτυχθεί σε υψόμετρα έως και 3000 μ. Η οικονομική χρήση του καλαμποκιού είναι πολύ ποικιλόμορφο. Το αλεύρι και τα δημητριακά λαμβάνονται από τους κόκκους του και όχι αρκετά ώριμα δημητριακά και ολόκληρα στάχυα τρώγονται τόσο απευθείας όσο και σε βραστή μορφή ή σε κονσέρβα. Επιπλέον, το άμυλο αραβοσίτου λαμβάνεται από δημητριακά - μια πολύτιμη πρώτη ύλη για την παραγωγή αλκοόλης, γλυκόζης και άλλων προϊόντων, καθώς και αραβοσιτέλαιο. Τα στάχυα καλαμποκιού και η πράσινη μάζα, φρέσκα και ενσιρωμένα, είναι η καλύτερη τροφή για κατοικίδια. Σύμφωνα με τη δομή και τη συνοχή των κόκκων, πολλές ποικιλίες και ποικιλίες καλαμποκιού χωρίζονται σε διάφορες ομάδες που έχουν διαφορετικές χρήσεις: πυριτικό, οδοντωτό, αμυλώδες, ζαχαρώδες, κηρώδες κ.λπ. που ονομάζεται καλαμπόκι "εκρηκτικό", χρησιμοποιείται για τη λήψη μιας ειδικής λιχουδιάς που ονομάζεται "νιφάδες χιονιού". Ιδιαίτερα υψηλές αποδόσεις καλαμποκιού επιτυγχάνονται όταν σπέρνονται με σπόρους διαποικιλιακών και διαγραμμικών υβριδίων.

Τα δημητριακά περιλαμβάνουν επίσης μια σειρά από καλλιέργειες που έχουν μεγάλη διατροφική και κτηνοτροφική σημασία. Στην ΕΣΣΔ, το πιο διάσημο από αυτά είναι το κεχρί σποράς (Panicum miliaceum), προφανώς προερχόμενο από τις εσωτερικές περιοχές της Ασίας, όπου το υποείδος ζιζανίων αυτού του είδους διανέμεται κατά κύριο λόγο με στάχυα που πέφτουν στον καρπό στην ένωση - πιθανώς η άμεση πρόγονος του καλλιεργούμενου κεχριού. Στα τρόφιμα, το κεχρί χρησιμοποιείται κυρίως με τη μορφή δημητριακών (κεχρί), που είναι επίσης μια εξαιρετική συμπυκνωμένη τροφή. Στη Νότια Ασία, ένα άλλο είδος χρησιμοποιείται για τον ίδιο σκοπό - το κεχρί της Σουμάτρας (P. sumatrense). Κατάλληλα για τη διατροφή του ανθρώπου, δημητριακά και πολύτιμες συμπυκνωμένες τροφές παρέχονται επίσης από πολλά είδη σόργου (Sorghum), η καλλιέργεια του οποίου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη στην Αφρική, τη Νότια και Ανατολική Ασία, mogar ή chumiza (Setaria italica), αφρικανικό κεχρί (Pennisetum americanum), caracana, ή dagussa (Eleusine caracana), teff (Eragrostis tef), ορισμένα είδη αγριόχορτου (Echinochloa), rosichki (Digitaria) και φαγόπυρο (Paspalum), που έχουν ήδη αναφερθεί παραπάνω σε μια σύντομη ανασκόπηση των φυλών. Προφανώς, οι κόκκοι πολλών άλλων δημητριακών είναι κατάλληλοι και για τροφή, από τους οποίους μέσω της επιλογής μπορούν να προκύψουν νέες οικονομικά πολύτιμες καλλιέργειες.

,

Από τα δημητριακά στα οποία δεν χρησιμοποιούνται ως τροφή άλλα μέρη του φυτού, την πρώτη θέση κατέχει αναμφίβολα το ζαχαροκάλαμο (Saccharum officinarum, εικ. 210, 1, 2, πίν. 45, 1), που δίνει πάνω από το μισό την παγκόσμια παραγωγή ζάχαρης. Η πατρίδα του καλλιεργούμενου ζαχαροκάλαμου δεν έχει καθοριστεί επακριβώς, αλλά το πιθανότερο είναι ότι εισήχθη για πρώτη φορά στην καλλιέργεια στην Ινδία.Στην Ευρώπη, έμαθαν για το ζαχαροκάλαμο μόνο μετά την εκστρατεία του Μεγάλου Αλεξάνδρου στην Ινδία. Στην Ασία (συμπεριλαμβανομένης της Κεντρικής Ασίας), ο πιο κοινός άγριος συγγενής του ζαχαροκάλαμου είναι το άγριο ζαχαροκάλαμο, ή το kalam (S. spontaneum), που είναι πιθανώς ο πρόγονός του. Στην Ανατολική, Νοτιοανατολική και Νότια Ασία, οι νεαροί βλαστοί πολλών ειδών μπαμπού έχουν σημαντική θρεπτική αξία. Έτσι, ένα από τα εργοστάσια στο νησί της Ταϊβάν δέχεται περίπου 150 τόνους βλαστών καθημερινά. Ως λαχανικό χρησιμοποιούνται επίσης νεαροί βλαστοί, ζιζανία, ζαχαροκάλαμο και κάποια άλλα δημητριακά.

Στη δεύτερη θέση σε σημασία μπορεί να τεθεί η χρήση των δημητριακών ως κτηνοτροφικών φυτών για οικόσιτα ζώα. Έχει ήδη σημειωθεί ότι πολλοί σπόροι τροφίμων, ιδιαίτερα το καλαμπόκι, η βρώμη και το κριθάρι, παρέχουν εξαιρετική συμπυκνωμένη χορτονομή και υψηλής ποιότητας πράσινη μάζα. Επιπλέον, τα δημητριακά είναι τα κύρια συστατικά των φυσικών χόρτων και βοσκοτόπων, ιδιαίτερα των λιβαδιών και των στέπες διαφόρων τύπων. Τα καλύτερα είδη άγριας ανάπτυξης όσον αφορά τις ποιότητες χορτονομής τους όχι μόνο εισάγονται στην καλλιέργεια, αλλά αντιπροσωπεύονται επίσης από μια σειρά από ποικιλίες ποικιλιών. Ιδιαίτερα ευρέως καλλιεργούνται το λιβάδι Timothy grass, το cocksfoot, το leadow and reed fescue, το απέραντο κότσο, τα πολυετή και πολύανθα ζιζάνια, η αλεπούδα λιβαδιού, το γιγάντιο λυγισμένο γρασίδι, το λιβάδι bluegrass, το high ryegrass και οι δασικές στέπας και στέπας, ερημικές περιοχές και εύθραυστο σιταρόχορτο. Μεταξύ των κτηνοτροφικών δημητριακών που εισάγονται στην καλλιέργεια σε τροπικές και υποτροπικές χώρες, κυριαρχούν φυσικά είδη από τις φυλές του κεχριού, του σόργου και του χοιρινού χοιρινού.

Πολλά από τα κτηνοτροφικά χόρτα που αναφέρονται παραπάνω χρησιμοποιούνται επίσης στη διακοσμητική κηπουρική ως φυτά γκαζόν. Στην ΕΣΣΔ, οι χλοοτάπητες που κατασκευάζονται από είδη ήρα, φέσουα, λυγισμένο γρασίδι, σιταρόχορτο, σίκαλο και μπλουγκράς είναι ιδιαίτερα συνηθισμένοι. Στα πάρκα των υποτροπικών περιοχών, είδη που σχηματίζουν πυκνά ψάθες ως μονόπλευρο στενό αυλάκι (Stenotaphrum secundatum) με αμβλύ ή και οδοντωτά φύλλα στην κορυφή και λεπτόφυλλη ζόσια (Zoysia tenuifolia) με πολύ στενά φύλλα που μοιάζουν με τρίχες είναι πολύ καλές για τη διευθέτηση του χλοοτάπητα. Μεγάλα πυκνά λασπώδη είδη - χόρτο πάμπας, κινέζικος μισκάνθος, του οποίου το γυαλιστερό, πτερύγιο πουπουλένιο γρασίδι κ.λπ. - φυτεύονται σε μεμονωμένες φυτεύσεις σε πάρκα, πλατείες, κήπους και παρυφές δρόμων. Μεγάλα δημητριακά που αγαπούν την υγρασία - καλάμι, μάννα, ζιζανία κ.λπ. - είναι κατάλληλα για φύτευση κατά μήκος των όχθες των ταμιευτήρων. Πολλά από τα διακοσμητικά χόρτα έχουν ποικιλόμορφες ποικιλίες (συνήθως φύλλα με λευκές διαμήκεις ρίγες), από τις οποίες καλλιεργείται ιδιαίτερα συχνά στην ΕΣΣΔ μια ποικιλία από ζαχαροκάλαμο λιβαδιού (Phalaroides arundinacea), οι βλαστοί των οποίων προστίθενται σε ανθοδέσμες. Ειδικά για την κατασκευή ξηρών ανθοδεσμών, κριθάρι με χαίτη (Hordeum jubatum) με πεσμένα αυτιά με μακριά τέντα, ωοειδής ουρά (Lagurus ovatus) με τριχωτά τριχωτά ελλειψοειδή ή ωοειδή πανικά σε σχήμα ακίδας, χρυσαφένια λαμάρκια (Lamarckia panicia) με μονόπλευρη, χρυσή καλλιεργούνται σέικερ (Briza maxima). Μερικά δημητριακά άγριας ανάπτυξης με όμορφους πανίκους είναι επίσης κατάλληλα για μπουκέτα, για παράδειγμα, είδη σέικερ και βίσωνα, περιέλιξη Lerchenfeldia (Lerchenfeldia flexuosa) κ.λπ. Για την κατασκευή χάντρες και άλλα διακοσμητικά στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία, το κοινό σπάδικα Coix lacryma-jobi, ρύζι 210, 7-9). Χάντρες φτιαγμένες από τους ψεύτικους καρπούς του βρίσκονται κατά τη διάρκεια ανασκαφών στην Κεντρική Ασία.

Σε κήπους και πάρκα τροπικών και υποτροπικών περιοχών, καθώς και σε θερμοκήπια, η καλλιέργεια μπαμπού είναι πολύ συνηθισμένη. Στην ΕΣΣΔ, στις ακτές της Μαύρης Θάλασσας του Καυκάσου και της Κριμαίας, καλλιεργούνται ιδιαίτερα συχνά είδη φυλλοστάχυ, ιαπωνική ψευδοσάζα, γαλαζωπό μπαμπού και είδη πολυετών.

Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται επίσης για τη στερέωση κινούμενης άμμου, διαφόρων ειδών αναχωμάτων και χωματερών ορυχείων. Στους παράκτιους αμμόλοφους της Βόρειας Ευρώπης, φυτεύονται συνήθως μακροριζωματώδη είδη - αμμώδης (Ammophila arenaria) και αμμώδης σχάρα (Leymus arenarius), και στις αμμώδεις ερήμους της Κεντρικής Ασίας - κυστική σχάρα (L. racemosus) και είδη σελίνης. Τα πιο «δραστήρια» και ανεπιτήδευτα δημητριακά με μακριά ριζώματα είναι κατάλληλα για τη στερέωση επιχωμάτων και χωματερών ορυχείων, ειδικά για έρποντα σιταρόχορτα, χωρίς σκούπα, αλεσμένο γρασίδι καλαμιών και σε υποτροπικές περιοχές - χοιρινό.

Μόνο λίγα είδη δημητριακών περιέχουν αρωματικές ουσίες που χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, τη βιομηχανία τροφίμων και την ιατρική. Στην ΕΣΣΔ, τα πιο γνωστά είδη βίσωνας που περιέχουν κουμαρίνη (Hierochloe) και αρωματικά στάχυα (Anthoxanthum) χρησιμοποιούνται για τον αρωματισμό διαφόρων ποτών. Τα αιθέρια έλαια που χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία και την ιατρική (ως αντισηπτικό) λαμβάνονται από είδη βέτιβερ (Vetiveria zizanioides), λεμονογένεια (Cymbopogon citratus) και λευκή γενειάδα (C. nardus) που καλλιεργούνται ευρέως στις τροπικές περιοχές. Εάν στο βέτιβερ το αιθέριο έλαιο - η βετιβερόλη - βρίσκεται κυρίως στις ρίζες, τότε στα είδη γένιας σαΐτας το αιθέριο έλαιο με έντονη μυρωδιά εσπεριδοειδών βρίσκεται κυρίως στα φύλλα και τα λέπια των σταχυώνων. Και τα 3 είδη εισήχθησαν αρχικά σε καλλιέργεια στη Νότια και Νοτιοανατολική Ασία (Ινδία, Βιρμανία, Σρι Λάνκα, Μαλαισία) και η λεμονογένεια δεν είναι γνωστή στη φύση. Ως φάρμακα χρησιμοποιούνται επίσης κλαδιά στίγματος από καλαμπόκι, ριζώματα από καναπέ και ορισμένα άλλα δημητριακά.

Η τεχνική εφαρμογή των σιτηρών είναι πολύ διαφορετική. Τα ανθεκτικά και ελαφριά στελέχη μπαμπού χρησιμοποιούνται ευρέως ως δομικό υλικό και για διάφορες χειροτεχνίες σε τροπικές και υποτροπικές χώρες. Συχνά χρησιμοποιούνται ακόμη και ως σωλήνες νερού και άλλοι σωλήνες. Στην ΕΣΣΔ, στη Δυτική Υπερκαυκασία, υπάρχουν επίσης μικρές φυτείες φυλλώδους χόρτου, οι μίσχοι των οποίων χρησιμοποιούνται κυρίως για την κατασκευή πόλων σκι και καλάμια ψαρέματος. Σε μη τροπικές χώρες, οι μίσχοι καλαμιών χρησιμοποιούνται ως δομικό υλικό για μικρά κτίρια, τόσο άμεσα όσο και με τη μορφή συμπιεσμένης μάζας που ονομάζεται «καλάμια». Τα κοτσάνια καλαμιών είναι επίσης κατάλληλα για διάφορες χειροτεχνίες, ιδιαίτερα ως υλικό για την ύφανση. Επιπλέον, οι ταχέως αναπτυσσόμενοι μίσχοι του μπαμπού, των καλαμιών και ορισμένων άλλων μεγάλων χόρτων που αναπτύσσονται σε μεγάλα πυκνά είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για την παραγωγή χαρτιού, αντικαθιστώντας το πιο πολύτιμο ξύλο των βραδέως αναπτυσσόμενων δέντρων. Χαρτί ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας παράγεται από τους μίσχους της δυτικής μεσογειακής φτερούδας εσπάρτο (Stipa tenacissima), οι ίνες του οποίου χρησιμοποιούνται επίσης για την κατασκευή σχοινιών, σχοινιών και χονδροειδών υφασμάτων και πιο πρόσφατα και τεχνητού μεταξιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα μεγάλα δημητριακά με πολύ σκληρούς μίσχους και φύλλα, όπως το koi shiny, το λουλούδι μαλλιού Ravenna (Erianthus ravennae), το κυλινδρικό αυτοκρατορικό κ.λπ. ειδικός τύπος τεχνικού σόργου (S. technicum) καλλιεργούνται ευρέως σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της ΕΣΣΔ για την παραγωγή σκουπών. Οι πολύ ισχυρές ρίζες ορισμένων χόρτων, ειδικά των κεντροαμερικανικών επικαμπών με μακριά ουρά (Epicampes macroura) και της μεσογειακής κύκαδος (Chrysopogon gryllus), χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πινέλων.

Τα δημητριακά έχουν επίσης κάποια αρνητική σημασία στη ζωή του ανθρώπου, αν και, φυσικά, είναι εντελώς ασύγκριτη με τα οφέλη που προσφέρουν. Μεταξύ των δημητριακών, υπάρχουν πολλά ζιζάνια καλλιεργειών και φυτείες διαφόρων καλλιεργειών που προκαλούν σημαντικές ζημιές σε αυτά. Σε μη τροπικές χώρες, τα πιο κοινά ζιζάνια του αγρού περιλαμβάνουν το έρπον σιταρόχορτο, τη βρώμη σίκαλης, την άγρια ​​βρώμη, τη σκούπα του αγρού (Apera spica-venti), τα είδη αλεπούδας, το βατόμουρο "κεχρί κοτόπουλου" (Echinochloa crus-galli), το ετήσιο bluegrass. Οι καλλιέργειες ρυζιού συχνά υφίστανται σοβαρή ζημιά από εξειδικευμένα ζιζάνια όπως το χόρτο του ρυζιού (Echinochloa oryzoides) και το μάλλινο τριχωτό ζιζάνιο (Eriochloa villosa). Στα χωράφια και τις φυτείες των τροπικών και υποτροπικών περιοχών, ο αριθμός των ζιζανίων αυξάνεται σημαντικά. Τα πιο διάσημα από αυτά είναι το σόργο του Χαλεπίου, ή gumai, ο αυτοκράτορας Alang-alang, το χοιρινό δάχτυλο, το φαγόπυρο με δύο αυτιά, η ινδική Eleusina (Eleusine indica), πολλά είδη αλεπού, αχυρώνας και κεχρί. Κάποια ζημιά στη δασοκομία προκαλείται από αλεσμένο καλαμιώνα και καλαμώνα που αναπτύσσεται σε δασικές υλοτομίες. Τα «ζιζάνια» των βόρειων λιβαδιών μας θεωρούνται μικρής διατροφικής αξίας, η λασπώδης τούρνα (Deschampsia caespitosa) και η λούτσος με λευκό ράμφος.

Φυτική ζωή: σε 6 τόμους. - Μ.: Διαφωτισμός. Υπό τη σύνταξη του A. L. Takhtadzhyan, αρχισυντάκτης corr. Ακαδημία Επιστημών της ΕΣΣΔ, καθ. Α.Α. Φεντόροφ. 1974 .

Ποιο είναι το νόημα της οικογένειας των δημητριακών στη φύση και την ανθρώπινη ζωή, θα μάθετε από αυτό το άρθρο.

Η αξία των δημητριακών

Τα χόρτα είναι πολυετή (σπάνια φυτά ενός ή δύο ετών). Οι υπόγειοι βλαστοί μερικές φορές μετατρέπονται σε ριζώματα. Για παράδειγμα, στο μπαμπού, το στέλεχος είναι ξυλώδες. Τα περισσότερα δημητριακά χαρακτηρίζονται από τη δομή ενός κοίλου στελέχους στα μεσογονάτια - ένα άκρο. Το ζαχαροκάλαμο και το καλαμπόκι έχουν χαλαρά στελέχη με ιστό αποθήκευσης. Σχεδόν κάθε στέλεχος έχει παρεμβαλλόμενη ανάπτυξη. Στα δημητριακά τα φύλλα είναι άμισχα, επιμήκη, απλά, εναλλασσόμενα, με παράλληλη εξάτμιση. Το ριζικό σύστημα είναι ινώδες.

Η αξία των δημητριακών στην ανθρώπινη ζωή

Οι εκπρόσωποι των δημητριακών είναι εξαιρετικά κτηνοτροφικά χόρτα. Παίζουν σημαντικό ρόλο σε βοσκοτόπια και λιβάδια. Η φέσκου λιβάδι, το γρασίδι του καναπέ, η απέραντη φωτιά εκτιμώνται ιδιαίτερα. Υπάρχουν επίσης τέτοια δημητριακά που τα ζώα δεν τους αρέσει να τρώνε - λευκά γενειοφόροι και λούτσοι. Η οικονομική σημασία των δημητριακών για τον άνθρωπο καθορίζεται από τη θρεπτική τους αξία. Θεωρούνται σημαντικά φυτά τροφίμων και δημητριακών. Τα σημαντικότερα από αυτά είναι το ρύζι, το καλαμπόκι και το σιτάρι. Τα ζυμαρικά και τα προϊόντα άρτου, τα δημητριακά παρασκευάζονται από τους κόκκους τους. Στις τροπικές χώρες καλλιεργείται ζαχαροκάλαμο, οι επιμήκεις μίσχοι του οποίου περιέχουν έως και 20% ζάχαρη. Σε υποτροπικές και τροπικές χώρες, καλλιεργείται το μπαμπού, το οποίο χρησιμοποιείται ως δομικό υλικό. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή διακοσμητικών αντικειμένων και επίπλων. Υψηλής ποιότητας λάδι παράγεται από κόκκους καλαμποκιού. Οι κόκκοι ρυζιού δεν τρώγονται μόνο λόγω της παρουσίας αμύλου στη σύνθεση, αλλά και εξευγενισμένες ποικιλίες σκόνης παράγονται από αυτούς. Τα καπέλα, τα καλάθια, οι καλύτερες ποιότητες χαρτιού και τα έπιπλα κατασκευάζονται από καλαμάκια ρυζιού. Πολλά δημητριακά είναι καλλωπιστικά φυτά.

Η αξία των δημητριακών στη φύση

Τα δημητριακά καλλιεργούνται ειδικά σε δοκούς και ρεματιές για να στερεώνουν την άμμο και να αποτρέπουν την απόρριψη του εδάφους. Με τις ρίζες τους χαλαρώνουν και εμπλουτίζουν το έδαφος. Επίσης, τα δημητριακά παίζουν αρνητικό ρόλο: ανάμεσά τους υπάρχουν ζιζάνια - αλεπού, άγρια ​​βρώμη, σιταρόχορτο. Έχουν καλά ανεπτυγμένο ρίζωμα και αναπαράγονται αγενώς. Επομένως, οι καλλιέργειες καλλιεργούμενων φυτών μπορούν να πνιγούν στο συντομότερο δυνατό χρόνο.