Διατροφικοί κανόνες στη νηστεία την ημέρα. Σαρακοστή: γεύματα την ημέρα με συνταγές και πλήρη λίστα με άπαχα φαγητά

Η ιστορία των βαφλών ξεκινάει πάνω από χίλια χρόνια. Οι βιεννέζικες βάφλες εμφανίστηκαν πριν από περίπου 120 χρόνια και διαφέρουν από τις συνηθισμένες στο ότι η βάση των βαφλών δεν είναι τραγανή, αλλά θυμίζει μαλακό μπισκότο. Η δημοτικότητα του γλυκού οφείλεται στην ευκολία παρασκευής του. Οι νοικοκυρές μαγειρεύουν αφράτες βιεννέζικες βάφλες σε ηλεκτρική βάφλα και τις σερβίρουν με σάλτσες σοκολάτας, μούρα, συμπυκνωμένο γάλα ή ξηρούς καρπούς.

Οι λεπτές βιεννέζικες βάφλες ετοιμάζονται για επιδόρπιο, πρωινό ή σνακ. Συχνά η ζύμη για βιεννέζικες βάφλες χρησιμοποιείται στην παρασκευή στρώσεων κέικ. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή βιεννέζικων βαφλών, αλλά 4 συνταγές ζύμης είναι η βάση.

Στα παιδικά πάρτι είναι πολύ δημοφιλείς οι τραγανές βάφλες με παγωτό ή γιαούρτι.

Κλασική βιεννέζικη συνταγή για βάφλες

Για να ετοιμάσετε αφράτες, μαλακές βάφλες, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε ακριβώς τις αναλογίες και τη σειρά παρασκευής. Λεπτό επιδόρπιο μπορεί να ετοιμαστεί για πρωινό με οποιαδήποτε σάλτσα.

Οι βάφλες μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Χρειάζονται 30 λεπτά για την προετοιμασία 8 μερίδων.

Συστατικά:

• 100 γρ. βούτυρο;
• 250 γρ. αλεύρι σίτου;
• 3 αυγά?
• 150 ml γάλα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρυσταλλική ζάχαρηή σκόνη?
• 0,5 κουτ σόδα σβησμένη με ξύδι ή χυμό λεμονιού.

Μαγείρεμα:

1. Λυώνω βούτυροσε ατμόλουτρο. Προσθέστε ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και χωρίς κόκκους.
2. Προσθέστε τα αυγά στο βούτυρο και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίχνω ζεστό γάλακαι προσθέτουμε 200 γρ. αλεύρι. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι αν χρειάζεται.
4. Προσθέστε σβησμένη σόδα στη ζύμη, ανακατέψτε.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία χωρίς σβόλους και κόκκους. Η συνοχή πρέπει να είναι σαν ελαφριά σαντιγί που στάζει από ένα κουτάλι.
6. Προθερμάνετε ένα ηλεκτρικό σίδερο για βάφλες και χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας ανά μερίδα. Ψήνετε τις βάφλες για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, προσέχοντας να μην καούν οι βάφλες. Σερβίρετε βάφλες με οποιαδήποτε σάλτσα, φρούτα, παγωτό ή γιαούρτι.

Μια απλή συνταγή για πλούσια βιεννέζικες βάφλες με ξινή κρέμα θα αρέσει στους λάτρεις των λεπτών επιδορπίων. Ένας δημοφιλής τρόπος για να φτιάξετε βάφλες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για κέικ ή αρτοσκευάσματα.

Συστατικά:

• 250 γρ. βούτυρο;
• 300 γρ. λιπαρή κρέμα γάλακτος?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη?
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο;
• 3 αυγά?
• 0,5 κουτ σόδα;
• 1 ποτήρι αλεύρι?
• μια πρέζα αλάτι.

Μαγείρεμα:

1. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Μαλακώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στα χτυπημένα αυγά.
3. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά.
4. Προσθέστε αλεύρι και άμυλο στη ζύμη. Ανακατεύουμε τη ζύμη μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
5. Ρίχνουμε το κουρκούτι στην ηλεκτρική βαφλιέρα και ψήνουμε για 5 λεπτά. Σερβίρετε βάφλες με κρέμα γάλακτος, σαντιγί ή παγωτό.

Αυτή είναι μια συνταγή για βιεννέζικες βάφλες διαίτης για τους λάτρεις κατάλληλη διατροφή. Μια απλή συνταγή για επιδόρπιο χωρίς αυγά μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι κατά τη διάρκεια της νηστείας και της δίαιτας. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη εάν χρησιμοποιείται γάλα σόγιας.

Σε 30 λεπτά ετοιμάζονται 8 μερίδες βάφλες.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι σίκαλης ή βρώμης.
• 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 1 ποτήρι γάλα σόγιας?
• 1 πρέζα αλάτι?
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• πρέζα κανέλα και βανίλια, προαιρετικά για γεύση
• στέβια.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε το γάλα σε ένα μπολ και ελαιόλαδο.
2. Ανακατεύουμε χωριστά το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και τη βανίλια. Προσθέστε στέβια και ανακατέψτε τα υλικά.
3. Ανακατεύουμε τα υλικά, ζυμώνουμε απαλά με ένα σύρμα.
4. Η ζύμη πρέπει να έχει την σύσταση της κρέμας γάλακτος. Αν η υφή της ζύμης είναι πολύ πυκνή, προσθέστε λίγο ζεστό νερό.
5. Αδειάζουμε το κουρκούτι σε ταψί και ψήνουμε για 4-5 λεπτά. Σερβίρετε βάφλες διαίτης με φρούτα χαμηλών θερμίδων όπως ακτινίδιο σε φέτες.

Λεπτές βιεννέζικες βάφλες με τυρί cottage

Οι βάφλες με τυρί κότατζ είναι εκπληκτικά τρυφερές. Επιδόρπιο κατάλληλο για διακοπές των παιδιώνή για πρωινό. Οι βιεννέζικες βάφλες με τυρί κότατζ παρασκευάζονται γρήγορα και είναι κατάλληλες για την παρασκευή ενός γρήγορου γλυκού.

Θα χρειαστούν 25-30 λεπτά για να ετοιμαστούν 8 μερίδες.

Συστατικά:

• 3 τέχνη. μεγάλο. αλεύρι;
• 250 γρ. τυρί cottage?
• 2 μεγάλα αυγά?
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• μια πρέζα αλάτι;
• φυτικό λάδι για ψήσιμο?
• γεύση βανιλίνης.

Μαγείρεμα:

1. Πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με τη βανίλια, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά.
3. Ρίξτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στη μάζα του τυροπήγματος. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4. Λιπάνετε το σίδερο βάφλας με φυτικό λάδι.
5. Ρίχνουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη σε σίδερο βάφλας.
6. Ψήστε τις βάφλες για 6-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε με σάλτσα σοκολάτας, φρούτα ή βούτυρο ξηρών καρπών.

ΣΕ φοβερή ανάρτησηΤο ημερολόγιο τροφίμων του 2017 με τη μέρα παίζει πολύ σημαντικός ρόλος, για το λόγο αυτό σε αυτό το άρθρο θα περιγραφεί παρακάτω κάθε μέρα της εβδομάδας, καθώς και οι κανόνες διατροφής που πρέπει να τηρεί ο πιστός. Επιπλέον, για τους Ορθοδόξους θα παρέχουν επιλογές για πιάτα που σερβίρονται στο τραπέζι την περίοδο της αποχής από τα βλαβερά εγκόσμια τρόφιμα.

Δεδομένου ότι η αυστηρή ώρα θα ξεκινήσει πολύ σύντομα, το ημερολόγιο φαγητού την ημέρα παίζει πολύ σημαντικό ρόλο, για το λόγο αυτό υπάρχουν αρκετές επιλογές για τέτοια ημερολόγια, ώστε κάθε Ορθόδοξος να επιλέξει μόνος του ακριβώς την επιλογή μενού που είναι πιο κατάλληλη για τον πιστό.

Πώς να ξεχωρίσετε τους βαθμούς βαρύτητας της νηστείας

Σίγουρα μια υπέροχη ανάρτηση αρκεί αυστηρός χρόνος, αλλά τελικά, ενώ τηρεί ορισμένους κανόνες, ένα άτομο δεν στερεί μόνο κάποιες γαστρονομικές απολαύσεις, συχνά η νηστεία πρέπει να επιλέγεται σωστά για κάθε πιστό στην πολυπλοκότητά της. Δεν είναι πολλά τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι που αντέχουν μόνο αυστηρή ανάρτηση, που σημαίνει να τρως μια φορά την ημέρα, σπάνιες μέρες πλήρης αποτυχίααπό το φαγητό, καθώς και την εξάλειψη του ζεστού φαγητού και του λαδιού από τη διατροφή ορισμένες ημέρες. Ο βαθμός σοβαρότητας επιλέγεται συνήθως σύμφωνα με την υγεία του πιστού, γι' αυτό αξίζει να εξεταστούν ορισμένες επιλογές για τη σοβαρότητα της νηστείας.

Το πρώτο επίπεδο είναι το πιο δύσκολο, καθώς αυτή τη στιγμή ένα άτομο μπορεί να αρνηθεί εντελώς οποιοδήποτε φαγητό για ακριβώς σαράντα οκτώ ημέρες, αλλά μόνο έμπειρα και εκπαιδευμένα άτομα που δεν έχουν ορισμένες σύνθετες ασθένειες. Ένα απροετοίμαστο άτομο απλά δεν μπορεί, χωρίς να βλάψει την υγεία και τη ζωή του, να αρνηθεί εντελώς να φάει.

Το δεύτερο επίπεδο δεν θα είναι τόσο αυστηρό, αλλά παρόλα αυτά, οι Ορθόδοξοι δεν το αντέχουν πάντα, γιατί καθ 'όλη τη διάρκεια της νηστείας θα πρέπει να τηρούν μια αυστηρή ξηρή διατροφή, δηλαδή να τρώγονται μόνο ξηρά τροφή. Ξηρά τροφή είναι τρόφιμο που δεν έχει προστεθεί λάδια και δεν έχει μαγειρευτεί μέχρι το πλήρες μαγείρεμα. Το τρίτο στάδιο δεν διαφέρει πολύ από το δεύτερο, καθώς το φαγητό απλά ζεσταίνεται λίγο πάνω του, αλλά επίσης δεν είναι έτοιμο και δεν προστίθεται λάδι στο πιάτο.

Το τέταρτο επίπεδο προτείνει το καρύκευμα ορισμένων ειδών φαγητού με λάδι, αλλά αυτό επιτρέπεται σε συγκεκριμένες ημέρες αυστηρής νηστείας, εκτός από το ότι αυτό το φαγητό τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο, εξαρτάται και από την ημέρα της εβδομάδας. Στο πέμπτο στάδιο, ένα άτομο μπορεί να φάει μια ορισμένη ποσότητα ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων, αυτό συνήθως ισχύει για άρρωστους, αναπηρικούς, παιδιά και ηλικιωμένους. Υπάρχει επίσης ένα έκτο βήμα, κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας νηστείας ένα άτομο τρώει απολύτως όλα τα τρόφιμα, εκτός μόνο πιάτα κρέατος.

Οι απλοί πιστοί στρέφονται συχνότερα στο τέταρτο ή πέμπτο επίπεδο, αλλά τα τρία πρώτα βήματα είναι διαθέσιμα κυρίως σε πιο προετοιμασμένους και δυνατοί άνθρωποιχωρίς ιδιαίτερα προβλήματα υγείας. Το έκτο επίπεδο και το πέμπτο μπορούν συχνά να εφαρμοστούν εάν το άτομο έχει σοβαρές ασθένειες, επίσης τέτοιοι κανόνες νηστείας τηρούνται από ηλικιωμένους και παιδιά, επιτρέπεται να τηρούνται εύκολη επιλογήδημοσιεύστε σε εκείνους τους ανθρώπους που εργάζονται για επιζήμιες επιχειρήσεις. Αξίζει να το κανονίσετε εκ των προτέρων.

Πρώτη εβδομάδα νηστείας

Δευτέρα.Την ημέρα αυτή, οι άνθρωποι συνήθως αρνούνται εντελώς να φάνε, γεγονός είναι ότι η Καθαρά Δευτέρα είναι η αρχή μιας μεγάλης και αυστηρής νηστείας, γι' αυτό συνηθίζεται να την συναντάμε με ιδιαίτερη αυστηρότητα. Για όλη την ημέρα επιτρέπεται να πίνετε πολλά ποτήρια νερό, αλλά δεν πρέπει να τρώτε.

Τρίτη.Η δεύτερη μέρα της νηστείας θα είναι πιο ελαφριά, εδώ επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο μαύρο ψωμί στο νερό, αν θέλετε, μετά τη δύση του ηλίου, θα πρέπει να φάτε λίγο ζεστό χυλό, χωρίς όμως να προσθέσετε λάδι.

Τετάρτη.Όπως λένε οι παραδόσεις, αυτή η ημέρα της εβδομάδας πρέπει να είναι αφιερωμένη στην κατανάλωση ωμού και κρύου φαγητού, σκέτο νερό, διάφορες κρύες κομπόστες, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς και μέλι.

Πέμπτη.Δεδομένου ότι η τέταρτη μέρα της νηστείας έχει μια ελαφριά χαλάρωση, οι πιστοί θα μπορούν να απολαύσουν πιάτα μαγειρεμένα στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας. Θα μπορούσε να είναι είδος σίκαληςμε μανιτάρια, ή βραστές πατάτες. Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμόμαστε ότι δεν πρέπει να προστίθεται λάδι σε κανένα από τα πιάτα.

Παρασκευή.Η πέμπτη μέρα της εβδομάδας είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στην κατανάλωση ξηρής τροφής, δηλαδή τα πιάτα δεν μπορούν να περάσουν θερμική επεξεργασία, αν θέλετε, ετοιμάστε μια σαλάτα λαχανικών, η οποία είναι καρυκευμένη με βότανα και χυμό λεμονιού. Για επιδόρπιο, μια φρουτοσαλάτα ή μπάρες αποξηραμένων φρούτων είναι κατάλληλες.

Σάββατο και Κυριακή.Τα Σαββατοκύριακα θεωρούνται αργίες, γι' αυτό συνήθως έχουν μια χαλάρωση, δηλαδή προστίθεται μικρή ποσότητα λαδιού σε οποιαδήποτε πιάτα για φυτικής προέλευσης. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επιτρέπεται να πιείτε λίγο Cahors, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 200 χιλιοστόλιτρα κρασί σε ένα γεύμα.

Δεύτερη εβδομάδα νηστείας

Δευτέρα.Αυτή η ημέρα θεωρείται παραδοσιακά ξηρή, επιτρέπεται να τρώτε φρέσκες φρουτοσαλάτες ή να μαγειρέψετε okroshka από λαχανικά σε kvass. Δεν είναι κακό να τρώμε ψωμί με χρένο και τουρσί.

Τρίτη.Εδώ, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί ελαφρώς, καθώς επιτρέπεται να μαγειρεύουν ζεστές σούπες, να βράζουν δημητριακά με διάφορα αποξηραμένα φρούτα και να μαγειρεύουν κομπόστες με μικρή ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Απαγορεύεται όμως και να βάζουμε λάδι στα πιάτα.

Τετάρτη.Αξίζει να τηρείτε την ξηρή διατροφή, η σούπα λαχανικών είναι κατάλληλη χυμό ροδιούκρύο, επιτρέπεται να φάει φρέσκα λαχανικάκαι φρούτα, και είναι επίσης υπέροχο να φτιάξετε μια τροπική φρουτοσαλάτα ντυμένη με γάλα καρύδας.

Πέμπτη.Αυτή η μέρα είναι αφιερωμένη στην παρασκευή ζεστών πιάτων χωρίς την προσθήκη λαδιού, μπορεί να είναι βραστές ή ψητές πατάτες τζάκετ, οι οποίες σερβίρονται με ξινολάχανο. Μπορείτε να συμπληρώσετε το δείπνο σας διάφοροι τύποιτουρσιά, αλλά και ως επιδόρπιο, φτιάξτε τρυφερά άπαχα και καρότα.

Παρασκευή.Συνεχίζουν να τηρούν την ξηρή διατροφή, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε tyuryu εξαιρετική επιλογήγια δείπνο, θα υπάρχει okroshka ή κρύα λαχανόσουπα χωρίς κρέας. Ως γλυκό, επιτρέπονται μπάρες αποξηραμένων φρούτων με μέλι ή σαλάτες τροπικών φρούτων.

Σάββατο και Κυριακή.Δεδομένου ότι αυτές τις μέρες επιτρέπεται να μαγειρεύετε πιάτα με προσθήκη λαδιού, θα πρέπει να το εκμεταλλευτείτε και να ψήσετε μια ελληνική γλυκιά πίτα με ξηρούς καρπούς, να σερβίρετε μια πλούσια σούπα λαχανικών με μανιτάρια και επίσης να μαγειρέψετε πλιγούρι στο νερό, με την προσθήκη μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και μελιού.

Τρίτη εβδομάδα νηστείας

Δευτέρα. Αυτή την εβδομάδα, δεν υπάρχουν αργίες που θα μπορούσαν να αποδυναμώσουν ελαφρώς τη νηστεία για τους πιστούς, για το λόγο αυτό, θα πρέπει να τηρήσετε το συνηθισμένο πρόγραμμα γευμάτων. Η Δευτέρα είναι αφιερωμένη σε πιάτα που δεν έχουν μαγειρευτεί.

Τρίτη. Την ημέρα αυτή, θα πρέπει να φτιάξετε νόστιμη ξινή λαχανόσουπα με λάχανο, να σερβίρετε κάθε είδους μαγειρευτά ή ψημένα λαχανικά χωρίς λάδι και ζελέ βατόμουρου ή μερικά μούρα. φρέσκομε μέλι.

Τετάρτη.Την τρίτη μέρα της εβδομάδας δίνουμε την προτίμησή μας αποκλειστικά στα φρέσκα προϊόντα, αυτά μπορεί να είναι μούρα, λαχανικά και φρούτα, είναι επίσης κατάλληλα. αποξηραμένα φρούτα, δεν είναι κακό να χρησιμοποιείτε μέλι και ξηρούς καρπούς για το μαγείρεμα. Χρησιμοποιείται ως ποτό καθαρό νερόκαι κομπόστες.

Πέμπτη. Είναι συνηθισμένο να γιορτάζετε αυτή τη μέρα με ζεστό φαγητό, μπορείτε να αχνίσετε νόστιμα πλιγούρι βρώμης στο φούρνο σε νερό, μέσα στο οποίο χύνεται μια κουταλιά μέλι και τοποθετούνται ξηροί καρποί. Σερβίρονται επίσης νηστίσιμα τηγανίτες ή μάφιν για επιδόρπιο, επιτρέπεται η κατανάλωση τσαγιού, κομπόστας ή ζελέ. Για μεσημεριανό, σερβίρεται ζεστό ή γκασπάτσο.

Παρασκευή. Για αυτήν την ημέρα, ως μεσημεριανό πιάτο, αξίζει να προετοιμάσετε μια ασυνήθιστη okroshka για kvass με την προσθήκη μανιταριών τουρσί, όχι κακή επιλογήγίνεται φυλακή. Ως γλυκό, ζελέ βατόμουρου ή φράουλας είναι κατάλληλο και για το δεύτερο, παρασκευάζεται μια σαλάτα λαχανικών από αγγούρια και ντομάτες, στην οποία μπορείτε να σερβίρετε λίγο ξυνολάχανομε χόρτα.

Σάββατο και Κυριακή. Αυτές τις δύο μέρες αξίζει να εξετάσετε το μενού πιο προσεκτικά, γιατί σήμερα επιτρέπεται να ρίξετε λίγο λάδι στα πιάτα σας, ενώ τρώγετε στο τραπέζι τοποθετείται και ένα ποτήρι επιτραπέζιο κρασί.

Τέταρτη εβδομάδα νηστείας

Αυτή η φορά είναι σχεδόν ίδια με προηγούμενες εβδομάδες, αλλά μια αργία που ονομάζεται Ευαγγελισμός πέφτει την Πέμπτη, γι' αυτό η νηστεία θα είναι ελαφρώς εξασθενημένη. Αν και την Πέμπτη οι άνθρωποι μπορούν να φάνε ζεστό φαγητό, προσθέτουν λίγο λάδι στα πιάτα και συμπληρώνουν τη διατροφή με ψάρια. Εάν θέλετε, σάντουιτς με χαβιάρι ψαριού ή κομμάτια αλατισμένου ψαριού τοποθετούνται στο τραπέζι. Μπορείτε επίσης να ψήσετε ή να βράσετε αυτό το προϊόν. Παρασκευάζεται ψαρόσουπα με βάση το ψάρι ή το ψάρι τηγανίζεται σε μικρή ποσότητα λαδιού. Επιπλέον, δεν έχουν προγραμματιστεί διακοπές για την εβδομάδα, για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να τηρείτε ένα μόνιμο μενού.

Πέμπτη εβδομάδα νηστείας

Αυτή τη φορά η εβδομάδα δεν θα ευχαριστήσει τους πιστούς με αργίες, γι' αυτό θα χρειαστεί να αφήσετε ένα μόνιμο μενού, στο οποίο τρεις ημέρες είναι συνήθως αφιερωμένες στο φαγητό κρύο και ωμό, δύο ημέρες την εβδομάδα το φαγητό μαγειρεύεται χωρίς προσθήκη λαδιού, και το τελευταίο Σαββατοκύριακο επιτρέπεται η προσθήκη μικρής ποσότητας φυτικό προϊόννα βελτιώσει τη γεύση του φαγητού.

Έκτη εβδομάδα νηστείας

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι Ορθόδοξοι θα μπορούν να γιορτάζουν, που πέφτει απευθείας στην έκτη ημέρα της εβδομάδας. Όπως γνωρίζετε, αν είναι βέβαιο εκκλησιαστικές αργίεςαφιερωμένο στους αγίους μάρτυρες, οι κανόνες της νηστείας γίνονται πιο επιεικείς. Την εποχή αυτή, οι νηστεύοντες μπορούν να τρώνε δύο φορές την ημέρα, ενώ το φαγητό ψήνεται στο φούρνο, τηγανητό, βραστό ή στον ατμό.

Επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε όχι μόνο λαχανικά, δημητριακά, φρούτα, βότανα και μούρα, αλλά και να προσθέσετε λίγο ψάρι στο μενού σας. Επιπλέον, μια μεγάλη αργία πέφτει την Κυριακή που ονομάζεται Κυριακή των βαϊων, αντιπροσωπεύει επίσης μια τέρψη στη νηστεία. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτή την ημέρα προστίθενται μόνο ψάρια στη διατροφή, αλλά οι πιστοί θα πρέπει να αρνηθούν το χαβιάρι ψαριών στο τραπέζι.

η τελευταία εβδομάδαΘέση

Πολλοί πιστεύουν ότι αυτή η ώρα είναι η πιο αυστηρή για όλη την περίοδο της νηστείας, καθώς είναι απαραίτητο να τερματιστεί σωστά η αποχή από το φαγητό, την πρώτη μέρα επιτρέπεται να φάει, ως συνήθως, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, καθώς και οποιαδήποτε προϊόντα που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, όλες οι ημέρες θα συνεχιστούν σύμφωνα με το συνηθισμένο μενού, αλλά η Παρασκευή θα πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα, καθώς αυτή την εβδομάδα έχουμε Μεγάλη Παρασκευή και αυτή τη στιγμή είναι καλύτερο να απέχετε αυστηρά από το φαγητό, μπορείτε να πιείτε μόνο νερό. Εάν δεν είναι δυνατό να πίνετε μόνο νερό, επιτρέπεται η συμπλήρωση της δίαιτας με μερικές φέτες μαύρο ψωμί. Την Κυριακή έρχεται το Πάσχα, που σημαίνει το τέλος της νηστείας.

Η Μεγάλη Σαρακοστή 2017 είναι η πιο σημαντική και αρχαιότερη νηστεία του Χριστιανισμού. Αυτός είναι ένας δύσκολος δρόμος για την Ανάσταση του Χριστού, από τον οποίο πρέπει να περάσουν οι ορθόδοξοι λαϊκοί με αυστηρότητα και περιορισμούς. ΣΕ εκκλησιαστικό ημερολόγιοη περίοδος της Μεγάλης Σαρακοστής (από τις 27 Φεβρουαρίου έως τις 15 Απριλίου) θεωρείται η πιο συγκινητική, διδακτική, ευγενική και φωτεινή. Το μόνο σκοτεινό γεγονός είναι μια αυστηρή δίαιτα σύμφωνα με όλους τους κανόνες του γρήγορου φαγητού και η αποχή από την θορυβώδη κοσμική ψυχαγωγία. Αλλά έχοντας ένα καθημερινό και εβδομαδιαίο ημερολόγιο διατροφής στο οπλοστάσιό σας, δεν είναι δύσκολο να τηρήσετε τους κανόνες. Στη Μεγάλη Σαρακοστή 2017, το φαγητό είναι μάλλον πενιχρό και μονότονο, επομένως δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς φαντασία, ευρηματικότητα και τραπέζι με συμβουλές. Μεγάλη Σαρακοστή 2017 - φαγητό για τους Ορθοδόξους κατά εβδομάδες

Στο όνομα της σωτηρίας των ανθρώπινων ψυχών, ο Χριστός πέρασε 40 ημέρες στην έρημο με προσευχή και προετοιμασία για μια μεγάλη αποστολή. Στερούμενος από κάθε τροφή και αποκηρύσσοντας αυστηρά τους διαβολικούς πειρασμούς, ο Υιός του Θεού πέρασε τη δοκιμασία και επέστρεψε με ασφάλεια στη δημόσια υπηρεσία. Δυστυχώς, οι Εβραίοι αρχιερείς δεν ενέκριναν τη νέα θρησκεία και καταδίκασαν τον Ιησού σε θάνατο ως ψευδοπροφήτη. Παρακολούθηση μετά την εκτέλεση 7 ημερολογιακές ημέρεςονομάστηκαν Εβδομάδα Παθών και το Velikden (Πάσχα, Ανάσταση του Χριστού) μετατράπηκε σε μια φωτεινή τελετή στο όνομα του Σωτήρα, που τιμάται μέχρι σήμερα.

Η Μεγάλη Τεσσαρακοστή είναι ένας ευρύς κύκλος που περιλαμβάνει το Προπύργιο και επτά ημέρες της Μεγάλης Εβδομάδας. Κύριος στόχος του είναι να γεμίσει με αρετή και να εξαφανίσει πλήρως τις αρνητικές εκδηλώσεις της ανθρώπινης ψυχής. Η αυστηρή νηστεία περιλαμβάνει όχι μόνο τη σωστή διατροφή για τους Ορθοδόξους για εβδομάδες, αλλά και την αδιαμφισβήτητη τήρηση όλων των ιερών εντολών, την απόρριψη της ψυχαγωγίας και τις μακροχρόνιες ειλικρινείς προσευχές στον Παντοδύναμο. Εκτός από τους περιορισμούς στη διατροφή, ακολουθεί και η πνευματική αποχή:

• Απόρριψη αγαπούν τις απολαύσειςΚαι ζευγάρια, και άγαμοι?
• Το κάπνισμα, το αλκοόλ και ναρκωτικών ουσιών;
• Ενεργός κοινωνική ζωή, ψυχαγωγία, εορταστικές εκδηλώσεις, συμμετοχή σε δημόσιες εκδηλώσεις, ταξίδια και εκδηλώσεις τεμπελιάς.
• Πλήρης έλεγχος των συναισθημάτων, αποχή από φθόνο, επιθετικότητα, θυμό, απληστία.
• Αυστηρή τήρηση των κανόνων διατροφής για τους Ορθοδόξους κατά εβδομάδες και ημέρες της Μεγάλης Τεσσαρακοστής 2017.

Βασικοί διατροφικοί κανόνες για τους λαϊκούς στη Σαρακοστή 2017

Οι κανόνες για το φαγητό κατά τη Μεγάλη Σαρακοστή για τους λαϊκούς περιέχονται στο λειτουργικό καταστατικό - τυπικό. Οι Ορθόδοξοι κληρικοί συνιστούν να ακολουθήσετε αυτές τις συστάσεις:

• Την πρώτη και την τελευταία εβδομάδα αξίζει να τηρήσετε την πιο αυστηρή νηστεία με την ελάχιστη επιτρεπόμενη δίαιτα.
• Οποιαδήποτε προϊόντα ζωικής προέλευσης απαγορεύονται αυστηρά (κρέας, βούτυρο, γάλα, αυγά, τυρί cottage).
• Η άπαχη διατροφή πρέπει να αποτελείται από ένα γεύμα την ημέρα. Το Σάββατο και η Κυριακή αποτελούν εξαιρέσεις. Τα Σαββατοκύριακα, μπορείτε να φάτε δύο φορές: το μεσημεριανό γεύμα και το βράδυ.
• Δευτέρα, Τετάρτη και Παρασκευή επιτρέπεται μόνο κρύο φαγητό χωρίς φυτικό λάδι. Τρίτη και Πέμπτη - ζεστό φαγητόχωρίς λάδι?
• Το Σάββατο και την Κυριακή μπορούν να σερβιριστούν νηστίσιμα πιάτα με φυτικό λάδι και κρασί από σταφύλι.
• Την τελευταία Παρασκευή της Μεγάλης Σαρακοστής (Μεγάλη Παρασκευή), το φαγητό απαγορεύεται. Εάν είναι δυνατόν, αξίζει επίσης να αρνηθείτε να φάτε το Σάββατο την ημέρα πριν από την Ανάσταση του Χριστού.
• Αν ο Ευαγγελισμός Παναγία Θεοτόκοςδεν πέφτει επάνω Μεγάλη Εβδομάδαεπιτρέπεται να τρώνε άπαχο ψάρι.

Φαγητό τη Σαρακοστή 2017 την ημέρα

Φυσικά, μια ικανή και λογική προσέγγιση στην επιλογή των τροφίμων τη Σαρακοστή 2017 συμβάλλει όχι μόνο στην απουσία απεργίας πείνας, αλλά και σε μια λίγο πολύ ποικίλη διατροφή. Έτσι, κατά την περίοδο της νηστείας επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Ψωμί από δημητριακά και μαύρο ψωμί.
• Μανιτάρια διαφορετικό μαγείρεμα(αλατισμένο, τουρσί, βραστό, ψημένο χωρίς βούτυρο).
• Δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, σιτάρι, καλαμπόκι.
• Φασόλια, μπιζέλια, φακές?
• Λαχανικά εποχής;
• Μαρμελάδες φρούτων και μούρων, τουρσιά και τουρσί λαχανικά.
• Μέλι, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα.
• Εποχιακά φρούτα;
• Φρέσκο ​​ψάρι 2 φορές καθ' όλη τη διάρκεια της Μεγάλης Σαρακοστής (Ευαγγελισμός της Υπεραγίας Θεοτόκου και Κυριακή των Βαΐων).

Ανάλογα με την εβδομάδα της νηστείας και την ημέρα της εβδομάδας, τα φαγητά πρέπει να είναι ωμά (κρύα) ή μαγειρεμένα (καυτά). Για παράδειγμα, τη Δευτέρα, μόνο ωμά λαχανικά, ψωμί, μαρμελάδα κ.λπ., και την Τρίτη - βραστές πατάτες με βραστό λάχανο χωρίς λάδι.

Διατροφή στη Σαρακοστή 2017 για ορθόδοξους λαϊκούς για κάθε μέρα: πώς να επιλέξετε τρόφιμα για τη δίαιτα

Υπάρχουν πολλά ενδιαφέροντα πιάτα χωρίς κρέαςκατάλληλο για σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής 2017. Πολλοί όμως από αυτούς χρειάζονται σωστή επιλογήποιοτικά συστατικά. Τα νηστίσιμα φαγητά δεν είναι πολύ γεμάτα γεύσεις, επομένως είναι προτιμότερο να επιλέγετε τα σωστά φαγητά για τη δίαιτα και να τα εναλλάσσετε τακτικά.

• Λαχανικά. Από την αρχή της νηστείας επιτρέπεται η κατανάλωση λαχανικών, όπως πατάτες, καρότα, παντζάρια, λάχανο, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, σέλινο, ντομάτες, αγγούρια, πιπεριές. Μην ξεχνάτε τις χειμωνιάτικες σαλάτες και τα χόρτα. Με τη χρήση βόταναπιο εύκολο να δώσεις περισσότερο άπαχο φαγητό έντονη γεύση;
• Σιτηρά. Όπως γνωρίζετε, τα δημητριακά είναι ιδανική πηγή πρωτεΐνης. Διαφοροποιήστε την άπαχη διατροφή σας με μπιζέλια και φασόλια. Σε συνδυασμό με στιφάδο λαχανικών και τουρσιά, ο χυλός θα χρησιμεύσει ως εξαιρετικό μεσημεριανό γεύμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.
• Ψάρια και μανιτάρια. Εάν το ψάρι επιτρέπεται στη διατροφή μόνο δύο φορές, τότε τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν σχεδόν κάθε μέρα. Είναι σε θέση να αντικαταστήσουν το κρέας και να γεμίσουν το σώμα πολύτιμες βιταμίνεςκαι ορυκτά?
• Φρούτα. Κάθε είδους φρούτο, εποχιακό ή εξωτικό, επιτρέπεται στο νηστίσιμο μενού. Αυτά περιλαμβάνουν μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, εσπεριδοειδή, μούρα, σταφύλια κ.λπ. Από φρούτα, μπορείτε να μαγειρέψετε γλυκές σαλάτες, να μαγειρέψετε κομπόστες, να πιέσετε φρέσκα.
• Γλυκα. Ως άπαχα επιδόρπια, ας πούμε μπισκότα με μέλι, ζάχαρη, πλιγούρι. Φρούτα σε ζάχαρη, γλειφιτζούρια, καζινάκι, μαύρη σοκολάτα. Μερικά συστατικά μπορούν να συνδυαστούν μεταξύ τους, κάνοντας τη διατροφή πιο ποικίλη. Για παράδειγμα, μούρα σε σοκολάτα, σαλάτα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και ντρέσινγκ μελιού κ.λπ.
• Ποτά. Να μην κάνει τη Μεγάλη Σαρακοστή χωρίς νόστιμα ποτά. Επιτρέπεται τσάι, καφές, ζελέ, uzvar, καθαρό κακάο ή ποτά γάλα σόγιας. Τα Σαββατοκύριακα, το κρασί από σταφύλι μπορεί να σερβιριστεί με δείπνο.

Σαρακοστή 2017: ημερολόγιο φαγητού για κάθε μέρα

Με την έναρξη της νηστείας θα πρέπει να αλλάξει δραματικά ο τρόπος ζωής και σκέψης. Αξίζει να περιορίσετε τις συνήθειές σας, να αφήσετε στην άκρη αποκαλυπτικά ντυσίματα και λαμπερά καλλυντικά, να μεταφέρετε τις ταξιδιωτικές και ψυχαγωγικές εκδηλώσεις σε μια πιο κατάλληλη περίοδο. ο κύριος στόχος 47 ημέρες νηστείας δεν είναι μόνο μέτρια τροφή, αλλά και ειρήνη και πνευματική ηρεμία. Δεν πρέπει να υποκύψετε στη γύρω αρνητικότητα και είναι καλύτερο να αντιλαμβάνεστε τις δυσκολίες και τα προβλήματα ως δοκιμασίες.

Με πολλούς τρόπους, η διαδικασία της νηστείας διευκολύνεται από ένα ποιοτικό διατροφικό ημερολόγιο για κάθε μέρα. Εμφανίζει αναλυτικά ό,τι είναι επιτρεπτό και μη επιτρεπτό για έναν ορθόδοξο λαϊκό. Ακολουθώντας αυτό, είναι εύκολο να κάνετε δίαιτα και να επιλέξετε το σωστό άπαχο φαγητό για την ημέρα.

Εμείς, με τη σειρά μας, σας προσφέρουμε μια δίαιτα για μία εβδομάδα, που απεικονίζει τους κανόνες διατροφής σύμφωνα με όλους τους κανόνες:

• Την πρώτη μέρα (Δευτέρα) - θα πρέπει να απέχετε ακόμη και από άπαχο φαγητό.
• Η δεύτερη μέρα (Τρίτη) - μαύρο ψωμί, νερό, κβας.
• Τρίτη μέρα (Τετάρτη) - ξηρή διατροφή (φρούτα, λαχανικά, τουρσιά, μαρμελάδες, ψωμί).
• Τέταρτη ημέρα (Πέμπτη) - συνέχιση της ξηράς τροφής.
• Πέμπτη ημέρα (Παρασκευή) - φρούτα, λαχανικά, ψωμί, μη αλκοολούχα ποτά, άπαχα φυτικά κονσερβοποιημένα τρόφιμα χωρίς λάδι.
• Έκτη μέρα (Σάββατο) – Παρασκευή γεύματα + χυμός σταφύλι+ λίγο φυτικό λάδι.
• Έβδομη ημέρα (Κυριακή) - άπαχο βραστό φαγητό με φυτικό λάδι και κρασί σταφυλιού.

Χιλιάδες άνθρωποι άρχισαν να αντιλαμβάνονται την έναρξη της Σαρακοστής ως μια μοντέρνα τάση. Άλλωστε, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να χάσετε βάρος και να εξοικονομήσετε χρήματα ακολουθώντας μια άπαχη διατροφή κάθε μέρα. Αλλά για τους αληθινούς πιστούς Ορθόδοξοι λαϊκοί- αυτή είναι ήρεμη ειρήνη, μακρά προσευχή και εσωτερική ενατένιση, κάθαρση, απαλλαγή από αμαρτίες. Στη Σαρακοστή παίζει σημαντικό ρόλο φυσικά και το φαγητό την ημέρα και την εβδομάδα. Αλλά είναι πολύ πιο σημαντικό, ακολουθώντας ένα αυστηρό ημερολόγιο και αυστηρούς κανόνες, να παραμείνετε ένας ισορροπημένος, ευγενικός και θετικός άνθρωπος.

Το νηστίσιμο φαγητό συνεπάγεται ένα ιδιαίτερο, στη διατροφή πρέπει να απουσιάζει ορισμένα προϊόντα. Αυτός ο χρόνος προορίζεται για καλές πράξεις, προσευχές, αναζήτηση μέτρων για να γίνει καλύτερος, πλήρης κάθαρση ψυχής και σώματος. Η αρχή της Σαρακοστής είναι ευκαιρία για πνευματική βελτίωση και ξεκούραση από τη ζωική τροφή.

Ο σωστός τρόπος ανάρτησης

Γιορτάζουμε τη Μεγάλη Σαρακοστή το 2018 με χαρά και ιδιαίτερη έμπνευση. Αυτό καλή ευκαιρίαβελτιώστε την πνευματική σας ζωή και μάθετε πώς να τρώτε σωστά. Αυτό θα βοηθήσει το μενού μέρα με τη μέρα με συστάσεις, δίνεται παρακάτω. Από τις 28 Φεβρουαρίου έως τις 15 Απριλίου - αυτές είναι οι μέρες που θα υπάρχει η Σαρακοστή. Ορισμένοι διατροφικοί περιορισμοί δεν πρέπει να λαμβάνονται ως προτεραιότητα. Το πνευματικό μέρος της νηστείας στοχεύει κυρίως στην εργασία στον εαυτό του, στη φροντίδα των αγαπημένων, στην αποχή από καταδίκη, θυμό, ψέματα, φθόνο και κακές πράξεις και το συστατικό της τροφής είναι ασήμαντο.

Δεν πρέπει να περιορίζεστε στο φαγητό, να κάνετε δίαιτες και να νηστεύετε εάν είστε ανθυγιεινοί, ταξιδεύετε πολύ, είστε αδύναμοι, εργάζεστε σκληρά, ζείτε σε δυσμενή ή κρύα γεωγραφική περιοχή, θηλάζετε ένα παιδί ή είστε έγκυος. Επιτρέπεται να τρώτε τα πάντα σύμφωνα με τις συστάσεις των γιατρών και τις ανάγκες σας. Τα παιδιά δεν πρέπει να αναγκάζονται γρήγορο φαγητό, μπορούν να απέχουν από κάποιο φαγητό μόνο αν οι ίδιοι προσπαθούν γι' αυτό και έχουν πλήρη επίγνωση της έννοιας της νηστείας. Προαιρετικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να προγραμματίσετε μια παιδική νηστεία πριν το Πάσχα, ώστε το φαγητό να είναι χωρίς επιδόρπια, γλυκά και επιβλαβή προϊόντα, είχε λιγότερο βαρύ φαγητό. Αυτός είναι επίσης ένας καλός τρόπος καθαρισμού.

Θα πρέπει επίσης να ειπωθεί για το πόσο διαρκεί η Μεγάλη Σαρακοστή, ο συνολικός αριθμός των ημερών σε αυτήν είναι 48. Η σωστή προετοιμασία συνίσταται στο να ελαφρύνετε ομαλά τη διατροφή σας, να μάθετε να αναλύετε εσωτερικός κόσμοςκαι μάθετε περισσότερα για τον ορθόδοξο πολιτισμό. Ας προσπαθήσουμε να το εφαρμόσουμε αυτό αρχαία παράδοσηστη ζωή μας. Παρά το γεγονός ότι η ουσία της νηστείας δεν είναι η δίαιτα, το ζήτημα της σωστής και ποικίλη διατροφήεξακολουθεί να είναι σχετικό. Κάθε άνθρωπος που αποδέχεται την Ορθοδοξία ως κοσμοθεωρία και τρόπο ζωής, υφίσταται την ιεροτελεστία του βαπτίσματος συνειδητά θα πρέπει να κατανοήσει το θέμα της νηστείας. Ενας από τα καλύτερα ημερολόγιαδιατροφή παρουσιάζεται σε αυτό το άρθρο ειδικά για τη διευκόλυνσή σας.

Μοναστηριακό νηστίσιμο μενού για κάθε μέρα

Ποια φαγητά μπορούν να καταναλωθούν στη νηστεία σύμφωνα με το καταστατικό των περισσότερων ορθόδοξων μοναστηριών:

• διάφορα είδη λαχανικών (συμπεριλαμβανομένων τουρσί και παστά λαχανικά, ξινολάχανο)?
• εποχιακά φρούτα?
• μανιτάρια?
• όλη η γκάμα των αποξηραμένων φρούτων.
• χυλός από δημητριακά μαγειρεμένα σε νερό.
• διαφορετικές ποικιλίες ξηρών καρπών?
• κομπόστα με βάση αποξηραμένα φρούτα.
• φυσικό kvass?
• σπιτικό ζελέ.

Τι δεν πρέπει να τρώτε στη νηστεία:

• προϊόντα κρέατος?
• Προιοντα γαλακτος;
• αυγά;
• φούρνος;
• όλα τα αλκοολούχα ποτά?
• καραμέλες?
• ψάρι;
• μαγιονέζα;
• Ασπρο ψωμί.

Τροφή στη νηστεία ανά ημέρα της εβδομάδας:

• Δευτέρα - ημέρα ξηρής τροφής (πιάτα λαχανικών και φρούτων, νερό, ψωμί, κομπόστα).
• Τρίτη - ζεστά πιάτα χωρίς λάδια (μαγειρεμένα πιάτα λαχανικών, χυλός στο νερό, πρώτα πιάτα, για παράδειγμα, σούπα τουρσί).
• Τετάρτη - ημέρα ξηρής τροφής (πιάτα λαχανικών και φρούτων, νερό, ψωμί, κομπόστα).
• Πέμπτη - ζεστά πιάτα χωρίς λάδια (μαγειρεμένα πιάτα λαχανικών, χυλός στο νερό, πρώτα πιάτα, για παράδειγμα, σούπα τουρσί).
• Παρασκευή - ξηρή διατροφή (πιάτα λαχανικών και φρούτων, νερό, ψωμί, κομπόστα).
• Σάββατο - πιάτα καρυκευμένα με λάδι ( σαλάτες λαχανικών, μαγειρεμένα πιάτα λαχανικών, πρώτα πιάτα).
• Κυριακή - προϊόντα με έλαια (μαγειρευτά λαχανικά, σαλάτες λαχανικών και σούπες).

Υπάρχουν ειδικές μέρες στη Μεγάλη Σαρακοστή:

• Καθαρά Δευτέρα (την πρώτη εβδομάδα) - νηστεία.
• 2, 3, 4, 5 (Τρίτη, Τετάρτη, Πέμπτη, Παρασκευή) ημέρες νηστείας - φαγητό με ψωμί και νερό.
• Περιβάλλον - χρήση φυσικών κρασιών.
• Ημέρα 40 των Αγίων Μαρτύρων - φαγητό με φυτικό λάδι και κρασί.
• Γιορτή της Κυριακής των Βαΐων - πιάτα με ψάρι, χαβιάρι, κρασί, φυτικό έλαιο.

Ενεργοποιήστε Μεγάλη Εβδομάδα(τελική εβδομάδα):

• Μεγάλη Δευτέρα, Μ. Τρίτη, Μ. Τετάρτη - απαγόρευση επεξεργασμένων τροφίμων, ημέρες ωμής διατροφής.
• Μεγάλη Πέμπτη - πιάτα με φυτικό λάδι, κρασί.
• Μεγάλη Παρασκευή - νηστεία.
• Μεγάλο Σάββατο - νηστεία ή ελάχιστη τροφήελιές, ψωμί, αποξηραμένα φρούτα.
• Διακοπές του Πάσχα - αυτήν την ημέρα, όλοι οι περιορισμοί της Σαρακοστής καταργούνται, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε φαγητό.

Σημειωτέον ότι οι μοναχοί δεν τρώνε κρέας ούτε εκτός νηστείας, αλλά παρόλα αυτά παρέχεται στα μοναστήρια καλό φαγητόκαι η διατροφή τους είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Τώρα έχετε μια ιδέα για το τι φαγητά μπορείτε να φάτε στη νηστεία και πότε πρέπει να λιμοκτονήσετε. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στον προγραμματισμό μιας δίαιτας· για τον καθημερινό έλεγχο της διατροφής, μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό ημερολόγιο, όπου υπάρχουν πολλές μοναστηριακές συνταγές. Σας προτρέπουμε να πάρετε στα σοβαρά το φαγητό της Μεγάλης Σαρακοστής και φροντίστε να το συνδυάσετε με πνευματική τελειότητα, διαφορετικά δεν χρειάζεται να νηστεύετε.

Κατάλογος Θρεπτικών Σαρακοστιανών Τροφών για Λαϊκούς

Εδώ καλύτερα προϊόνταδιατροφή που εντάσσεται στο πλαίσιο της Μεγάλης Σαρακοστής και τροφοδοτεί τον οργανισμό με πολλά πολύτιμες ουσίεςγια συντήρηση, υγεία, ζωτικότητα και καλή διάθεση:

• διαφορετικοί τύποι επιτραπέζιων ξυδιών.
• βρώσιμα φύκια?
• άπαχο ψωμί (λάβας ή άλλα προϊόντα ψωμιού με ουδέτερη σύνθεση).
• τοματοπολτόςκαι κέτσαπ?
• άπαχη μαγιονέζα;
• adjika και πολλές άλλες σάλτσες?
• όλα τα είδη ξηρών καρπών?
• όλα τα είδη των σπόρων?
• ζυμαρικά και προϊόντα αλευριού χωρίς περιττά συστατικά.
• αποξηραμένα φρούτα;
• όλων των ειδών τα δημητριακά μια καλή επιλογή- κουάκερ με αποξηραμένα φρούτα).
• μανιτάρια?
• όσπρια (π.χ. φακές, μπιζέλια, φασόλια);
• ψάρια και χαβιάρι (καθώς και γαρίδες, καλαμάρια, όλα αυτά είναι δυνατά σε ορισμένες ημέρες σύμφωνα με το ημερολόγιο).
• εποχιακά και Εξωτικά φρούτα(όσο περισσότερη ποικιλία φρούτων, τόσο το καλύτερο)
• λαχανικά εποχής (από λαχανικά μπορείτε να μαγειρέψετε μια μάζα υγιεινά γεύματα, χρησιμοποιήστε τα τουρσί, αλατισμένα, για παράδειγμα, λάχανο, παντζάρια, καρότα, σέλινο).
• σπιτικά γλυκά (μαρμελάδα φρούτων και μούρων, μαρμελάδα).
• άπαχη σοκολάτα?
• γάλα (καρύδα, σόγια και άλλα είδη).
• ποτά (αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων, τσαγιού, καφέ, ζελέ, κομπόστα, χυμοί, ποτά φρούτων).
• γιαούρτι σόγιας και τυρί?
• άπαχα marshmallows?
• μαρμελάδα;
• μούρα;
• Λουκούμι;
• χαλβάς και γκοζινάκι?
• ζάχαρη και γλειφιτζούρια?
• πιάτα Κορεάτικη κουζίνα(σαλάτες).

Όταν Αρχίζει το Μεγάλο Ορθόδοξη ανάρτησηΔεν χρειάζεται να αλλάξετε δραστικά τη διατροφή σας και να πεινάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όπως ήδη καταλάβατε, με την αποχή από όλα τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά, οι λαϊκοί δεν χρειάζεται να βασανίζονται και να περιορίζονται αυστηρά κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αντίθετα, η ποικιλία και η ελαφρότητα πρέπει να βασιλεύουν στη σπιτική μαγειρική της Σαρακοστής. Σοβαροί περιορισμοί προορίζονται για εξαιρετικά πνευματικά άτομα που φέρουν ένα κατόρθωμα.

αυτός ο χρόνος προορίζεται για καλές πράξεις, προσευχές, αναζήτηση μέτρων για να γίνει καλύτερος, ολοκληρωμένος καθαρισμός ψυχής και σώματος, αποδοχή ελαφρύ φαγητό, ξεκούραση από ζωικά προϊόντα

Πώς να κρατήσετε μια Ορθόδοξη νηστεία;

Νηστεία στο μοναστήρι και στον κόσμο

Καταλάβαμε τι μπορείτε να φάτε στη νηστεία, από τι να απέχετε και πώς να κατανέμετε σωστά τη διατροφή σας κατά τη διάρκεια των ημερών. Καταλαβαίνετε ότι η μοναστηριακή τροφή διαφέρει σημαντικά από την κοσμική, αφού η μονή έχει ειδικό καταστατικό και τους σοβαρότερους περιορισμούς στο φαγητό. Είμαστε απλοί άνθρωποι, η αυστηρή νηστεία δεν είναι για μας, μπορούμε να παρατηρήσουμε μέρες νηστείαςκατά την κρίση σας, γιατί ο καθένας έχει διαφορετικές δυνατότητες. Έτσι, τρώγοντας σωστά, θα μπορέσετε να διατηρήσετε και να βελτιώσετε την υγεία σας.

Αφήνοντας μια ανάρτηση

Είναι σημαντικό όχι μόνο να ξεκινήσει σωστά η Μεγάλη Σαρακοστή, αλλά και να την ολοκληρώσει με αξιοπρέπεια. Όλοι ρωτούν πότε μπορείτε να φάτε μετά τη νηστεία. Συνήθως όλοι οι Ορθόδοξοι αρχίζουν να κανονική διατροφήτην ώρα του Πάσχα. Ιδανικά, μετά τη Λειτουργία κανονίζεται πλούσιο γεύμα. Είναι σημαντικό να μην τρώτε υπερβολικά, αλλά να μεταβείτε σταδιακά στη συνηθισμένη διατροφή. Αφού ολοκληρώσετε την ανάρτησή σας, πρέπει να μεταβείτε στην υπηρεσία του Πάσχα. Πριν από την κοινωνία, οι Ορθόδοξοι βιώνουν ιδιαίτερα θρησκευτικά συναισθήματα και μετά από αυτό το μυστήριο κατακλύζονται από μεγάλη ανέκφραστη χαρά, αντισταθμίζοντας όλες τις προσπάθειες που έγιναν νωρίτερα.

Θα σας ενδιαφέρει συνταγές χωρίς κρέας, θα τα περιγράψουμε παρακάτω.

Συνταγές για πιάτα χωρίς κρέας χωρίς ζωικά συστατικά

Νηστίσιμο πρώτο πιάτο - ντοματόσουπα

Συστατικά:

• νερό - λίτρο?
• ψιλοκομμένες ντομάτες - 450 γραμμάρια και πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας.
• λευκά φασόλια σε κονσέρβα - 420 γραμμάρια.
• κρεμμύδια - 1-2 κομμάτια.
• ελαιόλαδο - 2 μεγάλα κουτάλια.
• πιπέρι τσίλι - ένα τέταρτο ενός μικρού κουταλιού.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ξύδι κρασιού - 1-2 μεγάλα κουτάλια.
• Βότανα Προβηγκίας - 2 μικρά κουτάλια.
• ζάχαρη - 1-2 μεγάλες κουταλιές, όσο πιπέρι και αλάτι θέλετε.
• για κρουτόν - τσιαμπάτα ή μπαγκέτα, αλάτι, σκόρδο - 3 σκελίδες, ελαιόλαδο - 3 μεγάλες κουταλιές.

Στο λάδι που έχει ζεσταθεί στον πάτο του τηγανιού σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε πιπέρι, το σκόρδο, τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, τσιγαρίζουμε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, βάλτε τα μυρωδικά και τις ντομάτες, μετά ρίξτε νερό και περιμένετε να βράσει. Προσθέστε τα φασόλια, στραγγίζοντας το νερό από αυτό, αφού μαγειρέψετε για ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε μαύρο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, ξύδι. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά. Μαγειρέψτε τα κρουτόν σκόρδου στο φούρνο - τηγανίστε το ψωμί σε λάδι με σκόρδο.

Νηστίσιμο δεύτερο πιάτο - στιφάδο λάχανο και μανιτάρια

Συστατικά:

• λάχανο - έως 1 κιλό.
• μανιτάρια - 400 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - περίπου 3 μεγάλα κουτάλια.
• αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού - 2 μικρές κουταλιές.

Κόβουμε τυχαία το λάχανο και τα μανιτάρια, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τα μανιτάρια τηγανίζονται πρώτα και μετά προστίθεται λάχανο σε αυτά. Αφού ρίξετε μικρή ποσότητα νερού, σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει το φαγητό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Ώριμος χρόνος μαγειρέματος λευκό λάχανο- περίπου μια ώρα, αν είναι Πεκίνο ή νεαρό λάχανο - 20 λεπτά είναι αρκετά. Αλατοπιπερώνουμε το έτοιμο πιάτο, αλάτι, χυμό λεμονιού, αφήνουμε στη φωτιά χωρίς καπάκι για 3 λεπτά για να εξατμιστεί η υγρασία.

Τα κύρια πιάτα για νηστεία μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και νόστιμα εκείνες τις μέρες που είναι απαραίτητο και με τη σωστή επιλογή προϊόντων δεν θα δημιουργηθεί η εντύπωση μιας κατώτερης διατροφής.

άπαχη σαλάτα

Συστατικά:

• καρότα - 2 τεμάχια?
• ντομάτες - 2 τεμάχια?
• αγγούρι - 1 τεμάχιο?
• μήλο - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• λεμόνι - μισό?
• φυτικό λάδι - ένα μεγάλο κουτάλι.
• βότανα, αλάτι, ζάχαρη.

Τρίψτε τα καρότα με κορεάτικο ή απλό τρίφτη. Κόβουμε κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια. Τρίβουμε τα χόρτα, κόβουμε το μήλο αφαιρώντας τη φλούδα. Λάδι, αλάτι με ζάχαρη, χυμός λεμονιού συμπιεσμένο από λεμόνι - φτιάξτε ντρέσινγκ από αυτά τα προϊόντα, ανακατέψτε τα πάντα.

νηστίσιμα μπισκότα

Συστατικά:

• νερό - 200 ml;
• αλεύρι - έως 400 γραμμάρια.
• μπέικιν πάουντερ - μισό μικρό κουτάλι.
• αλάτι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα βασιλικό ή άλλα βότανα.
• φυτικό λάδι - 70 ml.

Ρίξτε λάδι σε νερό. Ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, ενώνουμε σταδιακά το υγρό με το ξηρό συστατικό. Διατηρήστε τη ζύμη που προκύπτει για 30 λεπτά στο ψυγείο. Από μια στρώση ζύμης, με πάχος 2 έως 4 mm, κάνετε οποιοδήποτε σχήμα - στρογγυλό, σε σχήμα ρόμβου, τετράγωνο, τριγωνικό. Για να κάνετε τα μπισκότα γλυκά, βουτήξτε τα σε ζάχαρη με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Για αλμυρά μπισκότα χρησιμοποιήστε βασιλικό με αλάτι. Ψήνουμε μπισκότα τρυπημένα με πιρούνι στο φούρνο για 15 με 25 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Κοτολέτες βρώμης

Συστατικά:

• πλιγούρι βρώμης - ένα ποτήρι?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο?
• πατάτες - 1 τεμάχιο?
• καρότο - 1 τεμάχιο?
• μπαχαρικά, σκόρδο και βότανα.

Οι άπαχες κοτολέτες προετοιμάζονται εύκολα. Μουλιάζουμε για περίπου 20 λεπτά τις νιφάδες ζεστό νερό. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα, τρίψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε λαχανικά, σκόρδο και μυρωδικά με πλιγούρι βρώμης, προσθέστε αλάτι και πιπέρι (μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά). Με ένα κουτάλι τηγανίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές. Σε αυτή τη συνταγή, συνιστούμε επίσης να συμπεριλάβετε μανιτάρια και αυγά τις ημέρες που δεν νηστεύουν.

Η νηστίσιμη διατροφή είναι αδιανόητη χωρίς πιάτα πατάτας, πουρέ. Για μεσημεριανό, μπορείτε να μαγειρέψετε χορταστική λαχανόσουπα, για βραδινό, σερβίρετε τηγανίτες, πιλάφι, τηγανίτες χωρίς ζωικά υλικά. Για να κάνετε τα πιάτα πιο ενδιαφέροντα, μπορείτε να φτιάξετε άπαχη μαγιονέζα ή διάφορες σάλτσες. Για μια αίσθηση διακοπών κοινές μέρες Η καλύτερη απόφαση- Νηστίσιμο κέικ ή άπαχη πίτσα.

Έτσι, μιλήσαμε για όλα τα γενικά αποδεκτά χαρακτηριστικά της διατροφής και της προετοιμασίας άπαχων πιάτων. Ας υπάρχει πάντα ελαφρύ, υγιεινό, νόστιμο άπαχο φαγητό στα τραπέζια σας. Μην ξεχάσετε να παρακολουθήσετε τις εκκλησιαστικές λειτουργίες, να έρθετε στο ναό όχι μόνο με τα προβλήματα και τα προβλήματά σας, αλλά και με οποιαδήποτε ελεύθερος χρόνος. Δεν είναι δύσκολο να τηρήσετε τη Μεγάλη Τεσσαρακοστή των Χριστιανών, το κύριο πράγμα είναι να συντονιστείτε σωστά σε αυτήν.

depozitphotos.com

Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζεται η πλήρης αποχή από το φαγητό. Τον υπόλοιπο χρόνο: Δευτέρα, Τετάρτη, Παρασκευή - ξηρή διατροφή (νερό, ψωμί, φρούτα, λαχανικά, κομπόστες). Τρίτη, Πέμπτη - ζεστό φαγητό χωρίς λάδι. Σάββατο, Κυριακή - φαγητό με φυτικό λάδι.

Το ψάρι επιτρέπεται στον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου (7 Απριλίου) και την Κυριακή των Βαΐων (9 Απριλίου 2017). Το Σάββατο του Λαζάρου (8 Απριλίου 2017) επιτρέπεται το χαβιάρι. ΣΕ καλή Παρασκευή(14 Απριλίου 2017) Το φαγητό δεν πρέπει να καταναλώνεται μέχρι να βγάλει το σάβανο.

Σαρακοστιανή 2017 διατροφή: πρώτη εβδομάδα

Τρίτη 28 Φεβρουαρίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηροί καρποί).

Τετάρτη 1 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Πέμπτη 2 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Παρασκευή 3 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Σαρακοστιανή 2017 διατροφή: δεύτερη εβδομάδα

Δευτέρα 6 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Τετάρτη 8 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Παρασκευή 10 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

depozitphotos.com

Σαρακοστιανή 2017 διατροφή: τρίτη εβδομάδα

Δευτέρα 13 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Τετάρτη 15 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Παρασκευή 17 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Σαρακοστή 2017 διατροφή: τέταρτη εβδομάδα

Δευτέρα 20 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Τετάρτη 22 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Παρασκευή 24 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Σαρακοστιανή 2017 διατροφή: πέμπτη εβδομάδα

Δευτέρα 27 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Τετάρτη 29 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Παρασκευή 31 Μαρτίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Σαρακοστή 2017 διατροφή: έκτη εβδομάδα

Δευτέρα 3 Απριλίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Τετάρτη 5 Απριλίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς).

Παρασκευή 7 Απριλίου - ξηρή διατροφή (κατανάλωση ψωμιού, ωμά λαχανικά, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μέλι, ξηρούς καρπούς). Τα ψάρια επιτρέπονται.

Σάββατο 8 Απριλίου - βραστό φαγητό με την προσθήκη φυτικού ελαίου, κρασιού, χαβιαριού. Το χαβιάρι ψαριού επιτρέπεται.

Μεγάλη Σαρακοστή 2017 Διατροφή: Έβδομη Εβδομάδα