Що таке молозиво у корів. Коров'яче молозиво: корм телят чи натуральний імуномодулятор? Молозиво: рецепт наших бабусь

У перші години після пологів і навіть під час вагітності у всіх ссавців починає вироблятися молозиво. Хоча воно і провісник молока, але за складом вони дуже різні. Цінність молозива для організму набагато вища, ніж молока. Ця речовина вважається більш корисною, тому що містить у собі багато життєво важливих компонентіві навіть схоже на сироватку крові. У природі немає аналогів, схожих із цим речовиною за складом.

Молозиво необхідно для того, щоб створити базу для імунітету дитинчати ссавця. З цією метою в ньому містяться важливі поживні речовини, які допомагають розвитку та зростанню тканин, підживлюванню їх енергією.

Склад молозива корови.

Молозиво корови, та й будь-якого ссавця, містить у собі кілька основних компонентів:

1. Складових зростання. До факторів росту відносяться поліпептиди, які активізують розмноження клітин, загоєння та відновлення тканин.

2. Імуноглобулінової складової, яка утворює пасивний імунітет. Тобто, якщо мати перехворіла на інфекцію, то за допомогою молозива стійкість до цієї інфекції передається до плоду від матері, що дуже важливо для людини.

З молозива малюк отримує такі важливі класи імуноглобуліну як IgA, IgG, IgM, IgD, IbE. IgG – це антитіла, які виробив організм матері проти інфекції. Таким чином, і новонароджений стає власником імунітету проти тих самих захворювань.

Подібним чином працюють інші імуноглобуліни. Так, IgA необхідний захисту поверхні слизових, а IgM сприяє прискоренню поглинання бактерій і вірусів, а IgD допомагає утворюватися антитілам клітин, які сприяють нейтралізації багатьох бактерій, вірусів, хвороботворних мікроорганізмів і дріжджових культур.

3. Вітаміни, ензими, протеїни, мікроелементи. Молозиво містить велику кількість вітамінів, ферментів, білків, гормонів, антитіл, різних мікроелементів.

При його вживанні організм людини отримує пасивний імунітет, який є стійким до будь-яких захворювань.

З вітамінів, у молозиві корови саме великий зміствітаміну А, якого в ньому майже в десятки разів більше, ніж у плазмі крові.

Крім цього, молозиво корови містить велику кількість вітаміну В, необхідного для процесу кровотворення, роботи. нервової системита перебігу ферментативних реакцій у печінці. Якщо вітаміну В у раціоні достатньо, то імунна система матиме силу для опору хворобам. Чимало в молозиві та антиоксидантного вітаміну Е.

З мікроелементів у молозиві міститься магній, мідь, цинк, селен, залізо та фосфор.

Однією з найважливіших складових молозива корови частини є та, що відповідає за прозорість. Ця частина також забезпечує комплексне транспортування великих молекул, їх потрапляння в кишечник без ушкоджень та всмоктування.

Найчастіше в їжу застосовується молозиво корови та кози. Але козяче молокоі козяче молозиво мають деякі особливості, про які можна почитати. Незважаючи на те, що у молозиві корови багато корисного, воно не є лікарським засобом.

Більшою мірою це харчування, яке містить широкий набір корисних компонентів, необхідні поліпшення травлення, підкріплення імунної системи, покращення здоров'я та самопочуття за рахунок вітамінів, мікроелементів та важливих речовин.

Натуральні природні лікисьогодні перебувають на новому витку популярності. Відмовившись від хімічних препаратівз більшим числом побічних ефектів, люди намагаються знайти альтернативу: корисні біологічно активні продукти рослинного та тваринного походження.

Бажаючи створити імуностимулятор, здатний природним чиномзахистити організм людини від несприятливих факторів довкілляі підтримати його під час хвороб, вчені згадали про молозиво. В'язка жовта рідина з унікальним складом утворюється у жінки в молочних залозах наприкінці вагітності і відразу після пологів. Молозиво відрізняється високим змістомімуноглобулінів, інтерферону, антиоксидантів, лейкоцитів, що захищають організм новонародженого від патогенних мікроорганізмівта забезпечують активацію його імунітету. Молозиво утворюється у всіх ссавців і має аналогічні властивості.

На основі молозива корови, оптимально відповідної людиниза біологічними параметрами, був створений препарат колострум - концентрат з яскраво вираженою імуностимулюючою дією.

Що таке колострум?

Про цінних властивостяхмолозива знали ще наші предки. Маючи велику поживну цінність, молозиво дозволяло швидко наситити організм новонародженого, підготувати внутрішні органи до нормального виконання всіх функцій, не перевантажуючи нирки та травну системуспершу. Разом з молозивом незміцніла дитина отримувала унікальний захист від бактерій, вірусів, грибів. Виключався дефіцит гемоглобіну, кишечник очищався від меконію.

У нагодованого молозивом відразу після народження малюка відбувається модифікація клітин епітелію в кишечнику, що готує до здорового травлення їжі. Також у новонародженого активізується синтез молекул ДНК, що забезпечує його інтенсивний розвиток та зростання.

Молозиво здатне однаково впливати на організм дитини та дорослого. Головна проблема- у збереженні активних компонентів, адже продукт швидко втрачає корисні властивості, не будучи вжитим. За допомогою сучасних технологійі довгих експериментів, що проводилися в Європі, Японії, США, вдалося винайти форму, яка не тільки зберігає ефективність свіжого продукту, а й представляє їх у посиленому варіанті.

Колострум - концентрований препарат, отриманий шляхом зневоднення молозива, що зберігає унікальні властивостісировини. Сухий продукт має яскраво виражену антибактеріальну, антимікробну активність, бореться із запаленнями, підходить для профілактики онкології. Курсове застосуванняколоструму дозволяє ефективно коригувати стан імунітету.

Молозиво для виробництва колоструму беруть у корів у перші кілька годин після отелення. Продукт має унікальні хімічними властивостями, відмінними від звичайного молока, включає набір антитіл до цілого кола захворювань.

склад

100 % натуральний продуктповністю безпечний. У своїй основі він має коров'яче молозиво, оброблене методом м'якого сушіння (ліофілізації). Багатофункціональна субстанція - не корисна добавкадо їжі, а повноцінний препарат, що регулює імунну систему, покращує гормональний фонщо нормалізує роботу ШКТ, що гальмує процеси старіння в організмі

До складу колоструму входять:

• Імуноглобуліни класів A, E, D, G, M. Захищають організм людини від усіх видів мікроорганізмів та алергенів;
• Лейкоцити. Забезпечують імунний захист, запобігають зростанню ракових клітин, борються з токсинами та алергенами;
• Інтерлейкін. Активізує роботу імунокомпетентних клітин, запобігає розвитку запалень;
• Інтерферони. Надають виражену противірусну дію;
• Лізоцим. Гальмує розмноження патологічних бактерій;
• Полісахариди. Стимулюють вироблення організмом компонентів, важливих підтримки та розвитку імунітету;
• Олігосахариди. Підтримують здоровий станкишківника, створюють сприятливу мікрофлору для корисних бактерій;
• Поліпептиди. Надають регенеруючу та стимулюючу дію на клітини. Допомагають швидко впоратися з ушкодженнями, сприяють швидкого загоєнняран;
• Лактоферін. Чинить потужну антибактеріальну дію;
• Ендорфіни. Гормони-антидепресанти;
• нуклеотиди. Сприяють синтезу білків ДНК;
• Фосфоліпіди. Сприяють синтезу жирів, звільнення від шкідливого холестерину;
• Комплекс життєво необхідних мінеральних речовинта вітамінів.

Ключові компоненти колоструму допомагають ослабленій імунній системі боротися з дегенеративними змінамиу тканинах, переродженням клітин, атаками хвороботворних мікроорганізмів. Завдяки надходженню активаторів імунітету, захисні силиорганізму зростають у десятки разів. За відгуками, колострум допомагає активації, відновленню та підтримці імунітету на високому рівні. При прийомі препарату у людини виробляється пасивний імунітет до великому числузахворювань. Аналогічна діянадає на організм новонародженого молозива його матері.

Корисні властивості

Регулярний прийом колоструму:

• активує імунну систему;
• Підвищує опірність до хвороб;
• Поліпшує роботу кишківника;
• Тонізує та підвищує працездатність;
• Зміцнює нерви;
• Стимулює оновлення клітин;
• Сприяє відновленню функціонування органів та систем;
• нормалізує обмін речовин;
• Підвищує загоєння після опіків, ран, травм;
• Поліпшує зовнішній виглядта стан шкіри;
• Прискорює одужання;
• Підвищує опірність до респіраторних інфекцій;
• Забезпечує здорове зростання дитини;
• Очищає кров та лімфу від шлаків, токсинів.

Застосування для лікування та профілактики

Для профілактики сезонних захворюваньта застуд, для сильного імунітету можна застосовувати колострум для дітей. Профілактично його дають у звичайних дозах, а за перших симптомів захворювання дозу можна збільшити. Прийом препарату допомагає дитині швидко впоратися з респіраторною інфекцією, підтримує сили та не дає побічних реакцій. Здоровому малюковізасіб забезпечує високу активність, гарну пам'ять, чудову роботу травної системи.

Такий самий ефект прийом колоструму дає і дорослим. А також допомагає впоратися чи запобігти цілий рядзахворювань:

• При артриті знижує ризик поширення інфекції;
• При онкології пригнічує зростання змінених клітин;
• Під час бронхо-легеневих захворюваньдопомагає організму позбутися вірусів;
• При захворюваннях аутоімунної природи запобігає розвитку неправильних аутоімунних реакцій, сприятливо діє на продукування гормонів вилочкової залозинормалізує стан нервової системи;
• За зайвої ваги активні компонентипрепарату забезпечують пришвидшений метаболізм;
• При алергії сприяє нейтралізації та виведенню алергенів з організму;
• «Фактор зростання», що міститься, забезпечує оновлення клітин, запуск процесів омолодження.

Колострум застосовується при кандидозі, мікозі, герпесі, зараженні найпростішими, для профілактики та лікування виразкових захворювань, при авітаміноз, занепад сил. Ефективний при стані імунодефіциту.

У якому вигляді використовується?

Найчастіше можна зустріти препарат 2 типів: у вигляді жувальних таблеток для дітей. Склад трохи відрізняється. Дитячий варіант збагачений лактоферрином - одним із основних факторів вродженого імунітету. Капсульну формудітям приймати також можна, але у меншому дозуванні. Жувальні таблеткимають приємний смак, молочно-білий відтінок. Для смакової привабливості виробники випускають препарат із фруктовим ароматом (вишня, апельсин). До речі, буває колструм із фруктовим ароматом для дітей та в .

Зустрічається. Його приймають по половині мірної ложки перед їжею. Дозволено змішувати порошок з рідиною (будь-яким холодним напоєм). Деякі виробники збагачують порошок вітамінно-мінеральним комплексом та рослинними екстрактами.

Протипоказання

Суворих протипоказань колострум немає. З обережністю до прийому слід ставитися людям з непереносимістю лактози, реакцією на глютен та казеїн. Вагітним та годуючим слід відмовитися від прийому препарату внаслідок недостатніх досліджень у цьому напрямку.

Що ми знаємо про молозив? Все й нічого водночас. Ми знаємо, що молозиво корови - це свого роду передмолоко, яке виділяється у корів у 1-3 добу після пологів, ми знаємо, що молозиво коровикорисно та поживно. Але, незважаючи на це коров'яче молозиво не є таким же популярним продуктом, як, скажімо, молоко і використовується швидше за любителів цього продукту. Взагалі на молозиво у ХХ столітті спостерігалося якесь гоніння. Про корисність та важливість продукту чомусь не говорили. Навпаки, молозивовважали якимсь побічним продуктом, помилка природи. Це, звичайно, більше стосувалося не коров'ячого молозива, а молозива жінки. Багато популярних книгах про новонароджених відомі педіатри писали зовсім дикі речі. Так, наприклад, один із авторів рекомендував (дослівно): «У перші 10-12 годин після народження дитини не прикладають до грудей матері. Якщо дитина кричить, не заспокоюючись, їй можна дати кілька ложечок слабкого чаю», «У перші дні новонароджений тільки «стає на інші реліси» і може не їсти кілька днів. ". Книжки з такими «корисними» порадами, на жаль, можна купити і сьогодні. Навіщо ми перескочили з коров'ячого молозива на молозиво жінки?

Що недоотримали люди двадцятого століття

Як виглядає молозиво? Молозиво - це густа речовина, колір молозиважовтий. Молозиво виділяєтьсямолочними залозами ссавців, у тому числі й людини, наприкінці вагітності та в перші 2-3 доби після пологів. У його складі є імуноглобуліни (IgA, IgG, IgD, IgE, IgM), їх 90% посідає частку IgA; цитокіни, що забезпечують міжклітинну взаємодію в імунній системі (наприклад, інтерферон); фактори росту (епітеліальний, інсуліноподібні, тромбоцитарні, трансформуючі та ін) - стимулюють зростання різних тканин; лактоферин – перешкоджає розмноженню мікроорганізмів, посилює фагоцитоз та ефективність цитокінів; фактори неспецифічного імунітету(лізоцим і так далі), амінокислоти (пролін - важливий для регуляторних пептидівімунної системи, таурин – необхідний для розвитку головного мозку); високозасвоювані білки, жири, вуглеводи, вітаміни (А, бета-каротин, Е, В12, D), мінерали тощо. При вигодовуванні молозивом в організмі новонародженого формується імунна система та виробляється пасивний імунітет (імунітет, набутий без перенесення) захворювання). Такий імунітет зберігається недовго - поки що в організмі циркулюють введені антитіла (гама-глобуліни), але цього часу вистачає для того. Щоб імунна система дитинчата зміцніла настільки, щоб упоратися вже самостійно з ворогом. Виходить, що молозиво - це свого роду щеплення для дитинчата від багатьох вірусів, бактерій та мікроорганізмів, перед якими дитячий організмта його незрілий імунітет абсолютно беззахисний. Інформація про всі захворювання та методи боротьби з ними передається через молозиво від матері до дитини. У цьому сенсі телятам пощастило набагато більше, ніж дитинчатам людини. Телят не відлучали від грудей матері і вони отримували всю необхідну інформацію, росли та міцніли. Людським дитинчатам у ХХ столітті довелося несолодко, відмова від молозива і мода на штучне вигодовування призвели до того, що виросло ціле покоління ослаблених людей, з цілим «букетом» захворювань. У цього покоління імунна система недоотримала масу інформації для боротьби з чужорідними агентами. Послаблення імунітету стало основним джерелом проблем зі здоров'ям. Навіть додавання ваги, хвороба Альцгеймера, хвороби серця та нирок, онкологія пов'язані насамперед із ослабленим імунітетом. Зараз, нарешті, усвідомили всю важливість раннього прикладання немовляти до грудей матері та годування молозивом. Адже воно містить необхідні малюкові білки та масу корисних речовинтакож антитіла для імунітету. Найкраще, якщо дитина спробує материнське молозиво одразу після народження ще у пологовому залі.

Склад коров'ячого молозива

Але багатьом із нас материнське молозиво вже недоступне. У цьому випадку, чи може молозиво корови бути для нас корисним? Склад коров'ячого молозива настільки потужний і унікальний, що можна тільки дивуватися можливостям і розуму матінки-природи. Молозиво складмає добре збалансований і оптимально підходить для дитинчати перших днів життя:
1. Імуноглобуліни (IgG, IgA, IgD, IgM, IgE). 90% їх припадає на IgA.
2. Цитокіни. Вони відповідають за взаємодію клітин у імунній системі. Цитокіни зміцнюють імунну систему людини, стимулюють виробництво імуноглобулінів, мають протизапальну та протипухлинну дію, полегшують біль.
3. Фактори зростання: інсуліноподібні фактори 1 і 2, епітеліальний фактор, що трансформують фактори А та В, тромбоцитарний фактор. Ці речовини стимулюють зростання тканин.
4. Лактоферин виконує функції з перешкоди розмноження мікроорганізмів, виступає каталізатором фагоцитозу та підвищує ефективність цитокінів. Це залізозв'язаний протеїн із винятково сильними антивірусними та антибактеріальними властивостями.
5. Амінокислота пролін знаходиться у складі коров'ячого молозива. Вона регулює пептиди імунної системи і дуже сприятливо впливає на наш організм.
6. Таурін незамінний для роботи та розвитку головного мозку.
7. Високозасвоювані жири, вітаміни, білки, вуглеводи, мінерали.
8. Інтерферон – головний елемент противірусного захисту клітин нашого організму.
9. Лізоцими – природні антибіотики.
10. Пребіотики - природні фактори, що забезпечують нормалізацію кишкової мікрофлориорганізму.

Молозиво для зміцнення імунітету та лікування

Але головна перевага коров'ячого молозива - здатність ефективно підвищувати імунітет організму. Воно містить усі необхідні фактори імунного захисту, у тому числі значна кількістьімуноглобулінів з широким спектромспецифічних антитіл проти бактерій та дріжджів, зазвичай присутніх у шлунково-кишковому тракті. Основне захисна діяімунних факторів молозива проявляється усередині шлунка, на стінках кишечника та в бронхах, тобто у місцях скупчення патогенних мікроорганізмів. Імунні фактори запобігають колонізації останніх та виробленню ними токсинів. Імунні фактори, виявлені в молозиві корови, зберігаються при перенесенні від одного виду ссавців до іншого, тому може використовуватися і людиною. Виходить, що це альтернатива для людей, для яких зміцнення імунної системи та імунітету – життєво важливе питання!
Молозиво коровиблаготворно впливає на організм людини за таких захворювань:
-алергія;
-синдром хронічної втоми;
-Астма;
-хвороба Альцгеймера;
-Депресія;
-розсіяний склероз;
-головні болі;
-фарингіт;
-синусит;
-бронхіт та пневмонія;
-отит;
-діарея;
-хвороба Крона та язвений коліт;
-дисбактеріоз;
-цукровий діабет;
-кандидоз;
-гіпоглікемія;
-остеопороз;
-ревматоїдний артрит.

Найбільш цінна частина молозива

Революційне відкриття було зроблено 1949 року, коли були відкриті молекули трансфер фактори (фактори перенесення) - носії імунної пам'яті. У велику кількістьці молекули містяться у молозиві, зокрема й у молозиві корови. Проводячи численні дослідження в галузі трансфер факторів, американська компанія 4life розпочала виробництво препаратів, які називаються Трансфер Фактор. В основі препарату саме ці молекули трансфер фактори, які одержують з коров'ячого молозива. Унікальним процесом трансфер факторів є прискорення відповіді імунної системи на загрозу. Трансфер Фактори, можливо, є найбільш цінною частиною молозива. Дотепер опубліковано понад 3000 клінічних дослідженьта статей з трансфер факторів. Тому молозиво- Це набагато більше, ніж поживна рідина. Однак цілісне молозиво може викликати алергічну реакціюу людей, чутливих до коров'ячого молозива. В цьому випадку, оптимальний варіант - препарат Трансфер Фактор. Придбати препарат можна на нашому сайті.

Коров'яче молозиво- це молоко, яке виділяється здоровою коровою протягом 72 годин після народження теляти. Так як воно містить велику кількість імунних факторів необхідних людинідля протистояння хворобам, і навіть чинників зростання та розвитку, у медичних колах його називають «природний імунний покровитель». Молоко корови, на відміну молока інших тварин, найбільш схоже з молоком людини. Більше того, воно багате на вміст поживних елементів. Коров'яче молозиво має безліч оздоровчих властивостей. Медики та біологи вважають, що поширені антитіла в коров'ячому молозиві та інші імунні факторимають спільні функції: можуть ефективніше протистояти хвороби та знижувати її розвиток, посилюють силу опору; можуть стимулювати нормальний розвитокклітин, відновлюють тканини і загоюють рани, дають можливість людям похилого віку зберегти молодість. Тому коров'яче молозиво вважається продуктом з потенціалом імунного регулювання, стимулює зростання та розвиток, протистоїть старінню. Коров'ячого молозива вироблятися дуже мало, тому його ціна дорога. Фахівці вважають його "м'яким золотом".
Для виготовлення продукту «Коров'яче молозиво» YOFOTO бере молозиво тільки здорових корів, що виросли на пасовищах Нової Зеландії. Воно містить ідеальний баланс поживних речовин, посилює імунітет, регулює баланс поживних речовин та баланс імунної системи в організмі, відновлюючи здоров'я організму.

Особливості продукту
Молозиво - це перша дорогоцінна їжа дитинчати, що народилася. Коров'яче молозиво створене з молозива здорових корів пасовищ Нової Зеландії (береться коров'яче молозиво найвищої якості протягом 72 годин після пологів). Воно містить велику кількість білка, мінералів, вітамінів та інших поживних речовин. Є чистою природною поживною речовиною.
Основні компоненти: коров'яче молозиво, молочний порошок (пр. Нова Зеландія), таурін, вітамін С.

Таблиця вмісту поживних елементів
Найменування у кожних 100гр %
Енергетична цінність 1377КДж 16%
Білки 28.8гр 48%
Жири 24.0гр 40%
Вуглеводи 30.3гр 10%
Натрій 0гр 0%
Вітамін C 80.8мг 81%

Кожні 100 гр містять 20 000 живих активних одиниць імуноглобуліну
Рекомендовані пропорції для застосування (у кожній ложці приблизно 10 г)

Немовлята(6 місяців-1рік) 1-2 рази на день приблизно по 1 ложці, необхідний курс прийому 30-90 днів
Малюки (1 рік-3 роки) 1-2 рази на день по 1-1,5 ложки, необхідний курс прийому 22 - 45 днів
Діти (3 роки-6років) 2 рази на день по 1 - 1,5 ложки, необхідний курс прийому 15-22 дні
Дорослі 2 рази на день по 1,5 ложки, необхідний курс прийому 15 днів
Вагітні жінки 2 рази на день по 1,5 ложки, необхідний курс прийому 15 днів
Приймати двічі на день: вранці та ввечері. Одну ложку необхідно розбавляти 50 мл кип'яченої теплої води(мірна ложка у банку)
Спосіб застосування: щоб імуноглобулін залишався активним, будь ласка, розбавляйте теплою кип'яченою водоюнижче 50 градусів (перевірте рукою, вода має бути теплою, але не гарячою).
Поетапне пояснення:
Залийте трохи заздалегідь приготовленою теплою кип'яченої водинижче 50 градусів у чисту ємність;
Додати необхідна кількість«Коровього молозива», перемішайте;
Всю воду, що залишилася, залийте в ємність, перемішайте з доданою водою, доки молозиво повністю не розчинитися.
Для дитини «Коров'яче молозиво» краще додавати в їжу та напої, щоб смак для дитини під час їжі був кращим. Також можна молозиво додати в кашу, звичайне молоко та інші продукти. Але не можна додавати в сік, щоб уникнути згортання, що впливає на засвоєння (звичайне молоко також може спричинити згортання). Щоб ефект від застосування був кращим, годину після їжі не слід пити газовану воду, колу та інші вуглекислотні напої.

Чи знаєте ви?
Коров'яче молозиво містить велику кількість живих активних речовинта імуноглобуліну. Ці поживні речовини не можуть надходити з плаценти. Телята (дитинчата) можуть їх отримати тільки з молозивом корови (матері), таким чином, теля (дитинча) отримує імунні здатності протистояти хворобам, стимулюється розвиток його імунної системи.
Молозиво корови містить велику кількість білка, мінералів (включаючи кальцій, фосфор тощо), вітаміни та інші поживні речовини. Але ще більш важливим є те, що воно містить велику кількість імуноглобуліну, фактора росту і так далі. Антитіла IgG, IgA, IgM, IgE, IgD та інші, ефективно підвищують дитячий імунітет. Молозиво допомагає дітям уникнути застуди, діареї, респіраторних інфекцій. Коров'яче молозиво містить у 50-100 разів більше IgG, ніж у людському молоці.
Наприкінці XX століття коров'яче молозиво використовувалося лише для створення продукту з імуноглобуліном. Клінічно доведено, такий імунний глобулін має властивості протистояння різноманітним. інфекційним захворюванням. Зараз вчені вже підтверджують, що коров'яче молозиво містить не лише імуноглобулін, а й містить різноманітні фактори росту та імунний регулюючий фактор.

Про імуноглобулін
У чому відмінність молока протягом перших 72 годин після пологів?
Ті, хто вже став мамами знають, що після народження дитини у перші дні виділяється молоко жовтого кольору, Воно трохи липке. Оскільки всі необхідні для новонародженого поживні речовини надходять з молозива, у ньому знаходяться всі поживні речовини, необхідні для зростання та розвитку. Найважливіше - це вміст у ньому великої кількості імуноглобуліну, фактора росту та інших речовин. Коров'яче молозиво містить велику різноманітність факторів росту, включаючи: фактор росту шкіри, інсуліновий фактор росту, руховий факторросту, фактор росту волокон клітин, нервовий фактор росту, скелетний фактор росту, фактор росту червоних кров'яних клітинта плаценти крові.
Звідки так багато коров'ячого молозива?
Населення Нової Зеландії не досягає 4000000 чоловік, корів там вирощується 3460000 голів. За кількістю молочних продуктів, що експортуються, Нова Зеландія займає перше місце. Згідно зі статистикою, кількість коров'ячого молозива, що виділяється (протягом 3 днів після народження) в середньому становить 30-39 кг. Кількість скормленого молозива після народження фактично становить 5.1 – 8.8 кілограм. Решту теоретично можна переробити на коров'яче молозиво. Щорічно кількість потенційної цінного ресурсустановить приблизно 800 000 тонн (відповідно до розрахунків порошку). Через суворе обмеження в часі та вимоги переробки, в даний час у Новій Зеландії щорічно здатні переробляти 200 000 тонн порошку коров'ячого молозива (згідно з розрахунками порошку).
Чи нормально те, що «Корове молозиво» має запах?
Коров'яче молозиво - це молоко, яке виділяється коровою протягом трьох днів після пологів, жовтого кольору, має гіркий смак і незвичайний запах. Тому продукція з коров'ячого молозива може мати незначний запах. Важливо, щоб форма продукту повністю відповідала стандартам якості та нормам санітарного контролю країни, щоб споживач міг його спокійно приймати. «Коров'яче молозиво» спеціально для дітей має ароматний смак і легко засвоюється, щоб діти із задоволенням приймали коров'яче молозиво.
Чи шкідливо приймати «Корове молозиво» постійно?
Зовсім не шкідливо! Так як «Коров'яче молозиво» виготовляється з молока, взятого у молочних корів протягом 72 годин після пологів, незалежно від тривалості прийому, воно ніяк не може мати негативного ефектуна дитину.

Трохи про здоров'я
Ми помітили, що старіючи, ми легко захворюємо, у тому числі простудними захворюваннями, з'являється біль у суглобах, з'являється втома, знижуються статеві функції, і після зовнішніх травм швидко виникають шкірні хвороби, хронічні виразки, які довго не виліковуються. Зараз ми знаємо: коли людина наближається до старості, імунітет поступово знижується.
Коров'яче молозиво, яке забезпечує організм імунним глобуліном та іншими ефективними елементами, затримує процес старіння людського організмузбільшує опірність. Коров'яче молозиво служить як профілактика і використовується при лікуванні багатьох захворювань. В тому числі: СНІД, нетипова пневмонія, алергічні захворювання, артрит, астма, бактеріологічні зараження, червоний вовчак, депресія, часто зустрічаються важкі шкірні захворювання, ревматичний артрит і таке інше.

Молоко – улюблений продукт як дорослих, так і дітей, оскільки з ним можна приготувати багато різноманітних страв. Що таке молозиво знає лише окрема категорія гурманів. Воно не продається в магазинах та супермаркетах, тому серед споживачів не таке популярне. То що таке молозиво? Користь та шкода цього продукту будуть розглянуті у нашій статті. А також ми поговоримо про те, як його правильно готувати та чи варто включати до раціону.

Що таке молозиво

Молозиво - це молоко, яке виділяється з молочних залоз корови відразу після народження теляти. Закінчується його виділення приблизно п'яту добу. Молозиво - це густа рідина кремового або жовтого кольору, яка має унікальний склад і загальнозміцнюючими властивостями. На смак продукт має трохи солоний смак, виділяється він у невеликих кількостях, тому має таку високу цінність. У природі немає продукту, який мав би такий склад, як молозиво.

Що входить до складу молозива

Як написано вище, коров'яче молозиво має унікальний складі містить життєво необхідні речовини. У ньому містяться:

• Імуноглобуліни, серед яких процентний зміст імуноглобуліну IgAстановить 90%.
• Лактоферрин - залізозв'язаний протеїн, що перешкоджає розмноженню мікроорганізмів і має сильну противірусну дію.
• Речовини, що стимулюють зростання тканин.
• Цитокіни - речовини, що зміцнюють імунну систему, сприяють більшому виробництву імуноглобулінів.
• Пребіотики – спеціальні речовини, які нормалізують роботу кишково-шлункового тракту.
• Лізоцими – антибіотики природного походження.
• Інтерферон – речовина, що захищає клітини від дії вірусу.

Молозиво: калорійність

Молозиво вважається не висококалорійним продуктом, однак за умови, якщо під час його приготування не використали цукор. Калорійність коров'ячого молозива залежить від того, в який день після народження теля його зібрали. На перший день після пологів молозиво найбільше калорійно, в 100 мл знаходиться 150 ккал. На другий день молозиво калорійність має 110 ккал на 100 мл. На третій – 80 ккал, на четвертий – 75 ккал, на п'ятий – 70 ккал. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у 100 мл коров'ячого молозива наступне: 27,63 г білка, 1,70 г жирів та 13 г вуглеводів. Білків у продукті велика кількість. Їхня перевага в тому, що вони легкозасвоювані, оскільки є сироватковими і засвоюються в організмі за кілька годин.

Чим відрізняється молозиво від молока

Порівнюючи два молочні продукти, спочатку слід порівняти калорійність. Молозиво калорійніше (150 ккал), ніж молоко (46 ккал), і містить більшу кількість білка. Крім того, в молозиві в більшій кількостімістяться:

• Вітамін А та каротин – у 2-10 разів.
• Вітамін С – у 2-3 рази.
• Солі – в 1,5 рази.

Імуноглобулін у молозиві міститься у великій кількості, саме він рятує теля від різних дерматологічних та імунних захворювань.

У молозиві набагато менше жиру та лактози, ніж у молоці.

Користь молозива

Молозиво - це молочний продукт, який має відновлюючий, омолоджуючий та регенераційний ефект. Тому його слід їсти як дітям для зміцнення імунітету, так і дорослим, оскільки продукт сприятливо впливає на роботу всіх без винятку. внутрішніх органів. Для теляти молозиво має величезну поживну цінність, тому що завдяки йому у тварини формується міцний імунітет. У молозиво переходять усі антитіла до інфекцій, на які перехворіла корова під час вагітності. Коров'яче молозиво сприятливо діє на процес травлення, крім того, продукт підтримує функцію росту та стимулює роботу імунної системи. Особливо це актуально з віком, коли імунітет починає слабшати і організм стає більш сприйнятливим до дії бактерій, гельмінтів, вірусів та грибів.

Оскільки коров'яче молозиво містить імуноглобуліни, його регулярне вживання запобігає розвитку злоякісних утвореньта інших негативних процесів.

При яких захворюваннях слід вживати молозиво

Існує ряд захворювань, у яких показано вживання коров'ячого молозива. Це такі хвороби, як:

• Захворювання органів дихання: астма, бронхіт та пневмонія.
• Захворювання кишково-шлункового тракту: хвороба Крона та виразковий коліт, діарея, дисбактеріоз.
• Вірусні захворювання: отит, фарингіт, синусит.
• Захворювання ЦНС: депресія, хвороба Альцгеймера, синдром хронічної втоми, часті головний біль, розсіяний склероз.
• Дерматологічні захворювання: шкірні роздратування, алергія.

Крім того, коров'яче молозиво рекомендують вживати при цукровому діабеті, кандидозі, остеопорозі та ревматоїдний артрит. Молочний продукт рекомендують вживати при великих фізичних і розумових навантаженнях, аутоімунних захворюванняхі у випадку передчасного старіння, оскільки молозиво має яскраво виражений ефект, що омолоджує.

Шкода молозива

Перш ніж поговорити про те, як готувати молозиво, розглянемо, чи воно має протипоказання. Незважаючи на те, що продукт має безліч корисних властивостей, все ж таки його вживання може принести організму і шкоду. Так, при індивідуальної нестерпностіпродукту або його складових, вживати молозиво в жодному разі не можна. Також варто врахувати, що якщо вживати цей молочний продуктПостійно, система травлення може не впоратися із засвоєнням імуноглобулінів, і в такому випадку може виникнути алергія. Тому, як і будь-яку їжу, первинне молоко слід вживати помірно.

Також людям, які страждають від зайвої ваги, слід запам'ятати, що продукт має високу калорійність, отже, зайве його вживання, особливо як солодкий пудинг, вкрай не рекомендується.

Секрети приготування молозива

Молозиво – це продукт, з якого виходять дуже смачні десерти, неймовірно корисні маленьким дітям, оскільки містять багато корисних речовин. Пекуть його або в печі, або в духовці, або в мультиварці. Як готувати молозиво? Дуже важливо дотримуватися рецептури приготування і не класти соду і багато яєць (три достатньо), інакше воно вийде занадто жорстким.

Заливаючи в посуд молозиво, дуже важливо простежити, щоб до краю ємності залишалося не менше двох пальців, оскільки під дією температури продукт починає трохи підніматися. Перш ніж дістати готовий пудинг, потрібно дати йому постояти після вимкнення духовки ще щонайменше півгодини. Якщо він трохи осяде, не страшно – так і має бути.

У мультиварці приготувати молозиво теж можна, єдине, що воно не отримає такої рум'яної скоринки, як випікається в духовці. Однак десерт збереже свій ніжний смак та пористу структуру. Якщо потримати молозиво у мультиварці довше 40-50 хвилин, вийде ніжний бісквіт, для приготування суфле найчастіше достатньо 40 хвилин.

Рецепт молозива в духовці

З коров'ячого молозива може вийти неймовірно смачний молочний пудинг, дуже схожий на суфле і ніжно-кремовий колір. Рецепт молозива в духовці дуже легкий. Для того, щоб його приготувати, потрібні 200 г цукру, половина ложки ваніліну, два літри молозива та 3 яйця. У каструлю потрібно налити молозиво та окремо збити яйця та цукор. Після того як цукор повністю розчиниться, потрібно змішати молозиво та яєчно-цукрову суміш. Після основу для пудингу слід перелити у форму для випічки і поставити в попередньо розігріту духовку на 40-50 хвилин. Випікати молозиво потрібно доти, поки з нього не сочиться молоко. Це перевірити дуже легко, достатньо проткнути пудинг сірником. Пудинг з молозива виходить дуже ніжний та смачний, з гарною рум'яною скоринкою.

Час випікання залежить від того, яка товщина у пудинг, і яка температура в духовці. Оптимальна температуравипікання трохи більше 200 градусів.

Якщо є бажання, можна додати до пудингу більше цукру. Якщо хочеться, щоб домашнє молозиво отримало ніжний насичений молочний смак, слід додати трохи вершкового масла. Смачного!