Вечеря під час роздільного харчування. Приклади рецептів на кожен день для схуднення

У сучасному світідуже популярне роздільне харчування наклало заборону велика кількістьзвичних нам продуктів і визначило ряд правил, основі яких ми маємо формувати власну культуру харчування. Але недостатньо купувати лише одні корисні продукти. Їх ще необхідно вміти правильно поєднувати між собою.

Роздільне харчуванняє також ефективною та популярною дієтоюдля боротьби з зайвою вагою, оскільки вона заснована лише на сумісності різноманітних продуктів харчування.

Роздільного харчування необхідно складати виходячи зданого принципу сумісностіта несумісності певних продуктівживлення. Наприклад, на обід рекомендуєтьсятільки вуглеводнийстіл, а на вечеря- раціон багатий на білки.

Одночасно включати в меню білки та вуглеводи, згідно з правилами роздільного харчуваннякатегорично забороняється.

Меню харчування має враховувати природний механізмпроцесу травлення. Не секрет, що шлунку для перетравлення їжі потрібні різні травні ферменти. Наприклад, якщо перетравлюється білкова їжа , то шлунку потрібні кислотні ферменти. Дляперетравлення їжі вуглеводногопоходження найкраще підійде лужне середовище.

Коли у шлунок одночасно надходятьпродукти, що містять білки та вуглеводи, то виробляються відразу два ферменти, які вступають між собою у реакціюнейтралізації. В результаті відбуваєтьсяпорушення природного процесу травлення, що супроводжується здуттям живота, печією, порушенням обміну речовин.

Для наочності розглянемо стандартне меню роздільного харчування.

Для сніданкупідійдуть такі страви:

• будь-яка каша на воді;
• листові овочіта зелень з яйцями, приготовані у будь-якому вигляді;
• натуральний сир та сметана;
• фруктів.

З переліченого вище списку необхідно вибрати тільки одну страву. Наприклад, фрукти чи яєчню. Не рекомендуєтьсяу роздільному харчуванні поєднання яєчні з сирним десертом.

На обідможна приготувати який-небудь м'ясний продуктз будь-якими некрохмалистими овочами, свіжий салатіз зеленню, салат із сиром та листовими овочами або суп на основі овочів, без додавання м'яса.

Запам'ятайте, поєднувати м'ясо з картоплею у роздільному харчуванні забороняється!

Багато людей, які переходять на систему, відзначають одноманітність у запропонованих меню. Велика кількість стандартних меню справді не відрізняється креативним підходом до процесу приготування страв.

У зв'язку з цим дані приклади меню добре використовувати тільки як шаблон для складання індивідуального меню роздільного харчування.

Як правильно скласти власне меню роздільного харчування?

Необхідно запам'ятати, що у системі роздільного харчування всі продукти поділяються на триосновні групи: білки, вуглеводи та нейтральні продукти.

1. До продуктів білкового походженнянеобхідно відносити м'ясні та рибні продукти, яйця, горіхи, бобові культури, молочні продукти.
2. До вуглеводів відносять різні крупи, картопля, фрукти, борошняні та солодкі вироби.
3. До групи нейтральних продуктів включають жири, зелень, сир та сир з високим відсотком жирності.

Також при складанні меню роздільного харчування слід враховувати такі правила:

1. Категорично забороняється в процесі одного прийому їжі одночасно вживати продукти, що містять крохмаль (наприклад, картопля, макарони, рис) з продуктами білкового походження (наприклад, м'ясо, яйця). Якщо ви поєднуватимете в меню смажене м'ясо з макаронами, то це буде серйозне порушенняпринципів роздільного харчування
2. За один прийом їжі рекомендується вживати лише один вид білкового продукту.
3. Заборонено в роздільному харчуванні поєднувати кислі продукти з продуктами, що містять крохмаль, оскільки ферменти, які розщеплюють дані продукти, вступають в реакцію нейтралізації один з одним.
4. Фрукти рекомендується з'їдати за тридцять хвилин до їди. Диню та кавун найкраще вживати окремо та не поєднувати з іншими фруктами.
5. Овочі, які не містять крохмаль (наприклад, капуста, баштанні та листові овочі), дозволяється поєднувати і з білками, і з вуглеводами. Таким чином, салати з овочів, овочеві супи та обсмажені овочі рекомендується вживати з білковими та вуглеводними продуктами. Наприклад, овочі з рисом чи м'ясо з овочами.
6. Всім відомо, що жирам властиво уповільнювати процес травлення. У зв'язку з цим будь-які масла забороняється поєднувати з білками, але дозволяється - з продуктами, що містять крохмаль, та овочами, що не містять крохмалю. Іншими словами, для меню роздільного харчування відмінно підійде страва з овочів, які обсмажені в олії, або овочевий салат, заправлений оливковою олією. Завдяки овочам жири засвоюються організмом дуже швидко. Але смажити в олії рибу чи м'ясо у роздільному харчуванні не рекомендується.
7. Давно доведено, що для перетравлення різних продуктіввиділяються різні шлункові соки. У зв'язку з цим у меню роздільного харчування не можна включати одночасно фрукти та борошняні вироби. Для перетравлення фруктів потрібні кислі соки, а перетравлення борошняних виробів зовсім інші.
8. Молоко найкраще поєднувати з овочами та фруктами.

При складанні меню головне не перестаратися. Адже переїдання вуглеводної їжі може спричинити зайва вага, а надлишок білкової їжі - вироблення сечової кислоти. Тому страви, в якиходночасно поєднуються борошно, крупи та картопля шкідливі.

Так само, як і ситний обід з омлету з шинкою або яєчні з ковбасою та склянкою молока.

У сучасній дієтології існує багато правил роздільного харчування.

Кожен новий автор методикипочинає приділяти увагу новим аспектам,та система роздільного харчування з кожним роком розростається на очах. Залежить тільки від вас, до якого рівня ви хочете заглибитись у науку про роздільне харчування. Але, якщо ви будете дотримуватися основнихвищеперелічені роздільного харчування, то це гарантіявашого відмінногосамопочуття та здоров'я. Навчіться складати своє меню роздільного харчування різноманітним, і тоді ви зможете легко відмовитись від звичних для вас страв.

У далекому 1928 році світ дізнався про нову концепцію їди - роздільне харчування. Її розробником вважають відомого натуропата Герберта Шелтона, рекомендаціям якого вже багато років йдуть тисячі людей по всьому світу. Але окреме харчування має й іншого основоположника – американського лікаря Вільяма Говарда Хея, який ще в ХІХ столітті розробив основні принципи харчування продуктами, різними за своєю харчовою цінністю.

Основні постулати роздільного харчування

Суть теорії роздільного харчування в тому, що продукти, різні за своїм хімічного складу, абсолютно несумісні один з одним, отже, вживати їх потрібно лише окремо.

Згідно з Г.Шелтоном, організм людини для кожного виду їжі виробляє певні ферменти, що сприяють її перетравленню. При цьому створюється певний рівень рН, який зумовлює різну реакцію середовища на білкову, вуглеводну або багату на жири їжу:

• Кисле середовище створюється для розщеплення білкової їжі – м'ясних та рибних продуктів, морепродуктів, молочних продуктів та яєць;
• Лужне середовище необхідне для перетравлення вуглеводів - круп, солодких фруктів (бананів, інжиру, фініків, кураги), картоплі, кондитерських виробівта виробів з борошна будь-якого сорту;
• Нейтральне середовище утворюється для засвоювання жирів – горіхів, грибів, овочів, сирів та олій (вершкового та рослинного).

Відповідно до роздільного харчування сумісність продуктів залежить від реакції середовища– не слід змішувати продукти, що створюють кисле середовище, із продуктами, що мають лужну реакцію. Нейтральні продукти можна вживати окремо з кислими або лужними продуктами, не змішуючи їх.

Основні принципи роздільного харчування за Гербертом Шелтоном:

• Перерви між їдою повинні становити 4 години. Необхідно їсти лише тоді, коли приходить справжнє почуття голоду, а не легке бажання перекусити;
• Щоб уникнути різних шлункових захворюваньслід ретельно пережовувати їжу - поспіх у їжі неприпустимий;
• Їсти потрібно до легкого відчуття насичення, не допускаючи переїдання. Порція їжі на прийом їжі не повинна перевищувати 500 г;
• Температура страв має бути комфортною – не можна вживати гарячу (тільки теплу) або дуже холодну їжу. Така їжа дратівливо діє на шлунок, що ускладнює її повноцінне засвоювання;
• Овочі повинні становити 50% раціону, фрукти, злаки та бобові – 30% і лише 20% залишається для м'яса, риби, молочних продуктів та жирів;
• Не потрібно старатись у наборі продуктів – шлунку легше справлятися з двома-трьома компонентами у блюді, ніж зі складними кулінарними винаходами;
• Прийом води вимагає певних правил: після фруктів пити воду можна за півгодини, після вживання картоплі, круп, бобових та інших вуглеводів – за дві години, а після білкової їжі воду можна пити не раніше, ніж за 4 години.

Шелтон надавав велике значенняпсихологічної складової роздільного харчування. У своїх рекомендаціях він настійно радить їсти тільки в гарному настрої, з добрими думками та з добротою в серці.

Роздільне харчування, сумісність продуктів та правила їх вживання

Як було сказано вище, при роздільному харчуванні сумісність продуктів визначається реакцією середовища, яке вони викликають у шлунку. За підсумками цього сформульовані основні вимоги до сумісності продуктів.

Відповідно до роздільного харчування ніколи не слід змішувати вуглеводи з кислими фруктами (апельсинами, лимонами, журавлиною, ананасом) та кислими овочами (помідорами). Це є актуальним і для білкової їжі. Також не можна змішувати білки з жирами – сир та вершкове масломожна використовувати лише окремо.

При роздільному харчуванні улюблений бутерброд із булкою та джемом – недозволене поєднання крохмалю та цукру, що викликає реакцію бродіння та призводить до інтоксикації організму. Така сама реакція відбувається при змішуванні крохмальних продуктів, наприклад, хліба з картоплею чи кашею.

Диня вживається окремо від будь-яких інших продуктів, вона не сумісна ні з чим, як і молоко.

Людині, не посвяченій у тонкощі біохімічних процесівРозібратися в роздільному харчуванні та сумісності всіх дозволених продуктів досить важко. Легко зорієнтуватись у цьому питанні допоможуть таблиці роздільного харчування, в яких дано всі основні продукти, а також зазначено їхню сумісність один з одним. Людям, які практикують роздільне харчування, таблиця сумісності продуктів допомагає у складанні меню та доборі відповідних продуктів.

Роздільне харчування для схуднення

Практикувати роздільне харчування для схуднення активно розпочали у середині ХХ століття. Адже, по суті, роздільне харчування – це сувора дієта із забороною на продукти, що сприяють набору ваги.

Заборонені продукти під час роздільного харчування:

• Цукор;
• Консерви;
• Майонез, рафінована олія, маргарин;
• Копченості, ковбаси, солона риба;
• лимонад.

За відгуками роздільне харчування ефективно справляється з жировими відкладеннями та зайвими кілограмами. Але процес цей не швидкий – для гарного результатуДотримуватися роздільного харчування потрібно не менше 3-4 місяців. Відгуки про роздільне харчування дозволяють зробити висновок, що за кілька місяців реально позбавитися від 6 до 15 кг зайвої ваги.

Необхідно пам'ятати про те, що застосовувати роздільне харчування для схуднення потрібно правильно, інакше втрачена вага повернеться знову. Після досягнення бажаного результату не можна різко повертатися до звичайного раціону, так як це може призвести до важких наслідків для здоров'я. Перехід від роздільного харчування до звичайним прийомамїжі має бути поступовим, без різких змін.

Приклад меню роздільного живлення

При роздільному харчуванні меню зручно складати, користуючись таблицею сумісності продуктів. Наприклад, якщо хочеться зробити сирну закуску, по таблиці легко зорієнтуватися, що сир чудово поєднується із солодкими фруктами, сухофруктами та горіхами. Тепер трохи фантазії – і страва готова! При роздільному харчуванні таблиця сумісності товарів допомагає не губитися в здогадах, а швидко визначити продукти, що поєднуються.

Приклад меню роздільного харчування на один день:

• Сніданок: гречана кашана воді, грейпфрут, чай;
• Обід: відварена куряча грудка – 150 г, салат овочевий, чай;
• Вечеря: омлет із двох яєць із зеленню, запечений у духовці, суп із цвітної капусти з картоплею.

Люди рідко замислюються про сумісність чи не сумісність їжі. Роздільне харчування має на увазі, прийоми їжі, коли всі продукти та страви поєднуються. При роздільному харчуванні всі поживні речовини, білки, вуглеводи, мінерали, жири, вітаміни – добре засвоюються і приносять користь здоров'ю людини. Важливо вміти готувати страви так, щоб усі інгредієнти поєднувалися між собою. Завдяки правильного харчування, ви нормалізуєте вагу, зміцните імунітет, покращіть роботу травного тракту, розженіть обмін речовин, і добре почуватиметеся.

Продукти, багаті на білки, вимагають кисле середовище в шлунку, для перетравлення. Для продуктів з вуглеводами необхідне лужне середовище. Якщо одночасно з'їсти багато білкової та вуглеводної їжі, процес травлення триватиме набагато довше. Їжа, яка не перетравиться - відкладеться в шлаки і підшкірний жир, одним словом "сміття" у вашому організмі. Не допускайте переїдання, їжте середніми порціями та вставайте з-за столу з почуттям легкості та насичення.

Для порівняння, м'ясні страви та продуті – перетравлюється близько 6 годин, а от з'їдені натще фрукти – близько 30 хвилин.

Роздільне харчування полягає в тому, щоб продукти з різними хімічними властивостямине їсти одночасно. Необхідно дотримуватись деяких проміжків часу між несумісними стравами.

Вільям та Герберт – це американські фахівці, які одні з перших вивчали користь та шкоду роздільного харчування у минулому столітті. Думки двох цих людей відрізняються, тому ми розглянемо дві точки зору, а ви собі вирішите, якої дотримуватися. Обидва вони застосовують науковий підхід і обидва заслуговують на повагу.

Подивіться корисне відео № 1:

Правила роздільного харчування від Вільяма

• Треба їсти білки та кислі фрукти окремо від їжі, що містить вуглеводи.
• Фрукти, салати, овочі завжди на столі. Ця їжа є основою будь-якої трапези.
• Інтервал між прийомами їжі з несумісними компонентами приблизно 4-5 годин.
• Відмовитись від шкідливих продуктів, такі як сосиски, ковбаса і т.д.

Продукти, насичені білками– риба та морепродукти, курка, птиця, сир, сир, курячі яйця, бобові, горіхи і т.д.

Пам'ятайте, що тваринні жири – це насичені жири, вони шкідливі і треба їсти їжу тваринного походження, тільки з найменшою кількістю жиру.

Продукти, насичені вуглеводами – рис, гречка, вівсяна крупа, різні каші, макарони, хлібці, крохмаль (картопля) Прості вуглеводиу цукрі містяться.

Існує група "нейтральна їжа" - яка сумісна з білками та вуглеводами. До них відносяться тваринні жири, сухофрукти, свіжі овочіта фрукти, зелень, вершки, сметана, жирні сорти сиру, жирний сир, вершкове масло. Всі ці продукти «нейтральної групи» не є корисними, і вам варто обмежити їхню кількість у своєму щоденному меню.

• Сніданок – салат із фруктів, нежирний сир, маложирна сметана, фрукти, бутерброди із бородинського хліба, сир 1-2% жирності.
• Обід – організм потребує енергії, і одержати її можна з вуглеводів. Картопляна або морквяна запіканка, макарони з твердих сортів з нежирним сиром і фрукти солодкі і т.д.
• Вечеря – білкові стравибез гарнірів. Наприклад, рибна стравачи м'ясне. Салат з овочів та окремо фрукти. Картопля та макарони поєднувати таке з білками не рекомендується. Додатково можна суп зварити овочевий або овочевий бульйон. На десерт поїжте несолодкі фруктихлопці.

Правила роздільного харчування від Герберта

1. Білки та жири потрібно їсти окремо. М'ясо, горіхи, сир, курячі яйця не слід їсти разом зі сметаною, вершковим маслом, олією, вершками. Жирна їжа пригнічує шлункові залози та загальмовує шлунковий сік.
2. Не поєднуйте два концентровані білки в один прийом їжі. Адже 2 різних білказа складом вимагають від організму різні травні сокидля травлення. Соки для різних білків, Виробляються неодноразово, але це означає, що необхідно за 1 прийом їжі вживати 1 вид білкової їжі.
3. Не слід поєднувати концентровані вуглеводи та концентровані білки в один прийом їжі. В один прийом їжі їжте, наприклад, ці страви - каші, хліб, локшину, хлібці, а в інший прийом їжі нежирний сир, курячі яйця, рибу і морепродукти, молоко. Горіхи, сир, курячі яйця, м'ясо та інші білкові страви – не потрібно одночасно вживати з тістечками, хлібом, злаками, фруктами (солодкими).
4. Окреме харчування говорить - не їжте кислу їжу і вуглеводи разом. Банани, фініки, хліб, картоплю, боби, горох та інші вуглеводи не слід з журавлиною, ананасом, лимоном, помідорами, грейпфрутом та іншими кислими фруктами.
5. Білкову їжу із фруктами розділяйте. Роздільна харчування - означає ананаси, кислі яблука, вишню, кислу сливу, апельсини, помідори, лимони не потрібно вживати з горіхами, м'ясом, яйцями. Чим простіше страви за кількістю інгредієнтів – краще для травного тракту.
6. Крохмаль (картопля наприклад) окремо від цукру. Картопля, каші, цукор зі злаками окремо треба їсти від сиропів, джемів, желе, фруктового вершкового масла. Якщо з'їсти ці страви разом, то викличе, швидше за все, бродіння у більшості людей у ​​шлунку.
7. Кавун, медову диню, мускусну диню та інші види динь – їжте окремо від усієї їжі.
8. Молоко пийте нарізно від усіх продуктів. Шлунковий сікпогано виробляється при попаданні жирного молокау шлунок. Для когось, то можливо це буде новина дня, але молоко засвоюється у початковому відділі тонкій кишціу людини, а чи не в шлунку. Шлунок не реагує на молоко і заважає перетравленню іншої їжі.

100% наукових доказівкористі окремо харчування немає. Але багато вчених щороку проводять різні дослідження, і багато відкриття говорять про користь роздільного харчування. Намагайтеся вживати їжу в міру, щоб не набивайте свій шлунок до відвалу. І дивіться за своїм станом, досвідченим шляхом з'ясуйте, які компоненти не сумісні для вашого організму, можливо з'являються здуття живота і т.д. Тоді самі для себе напрацюйте правильні поєднаннярізних рецептів.

Подивіться корисне відео № 2:

Для складання меню роздільного харчування на тиждень не знадобиться багато знань та зусиль. Ви зможете зробити це і самостійно, достатньо дотримуватись наступних правил.

1. Ідіть у магазин і купуйте все необхідне харчуваннята інгредієнти відразу на 7 днів, для того, щоб ви не відчували спокус з'їсти що-небудь зайве при кожному поході в магазин. Як показує практика, якщо 1 раз на тиждень ходити в магазин за їжею, то можна заощадити сімейний бюджет.
2. Купуйте білкову їжу різних видів, рибу, нежирне м'ясо, філе курки, сир 1-2% і т.д.
3. Обов'язково купіть овочів на тиждень і фруктів, різних, огірків, помідор, капусту, яблука, груші, апельсини і т.д.
4. З вуглеводів на тиждень вам знадобляться каші, макарони, крупи, рис, гречка і т.д.
5. Останній прийом їжі має бути за 3-4 години до сну, перед сном за 1 годину дозволяється лише склянка кефіру.
6. Жири рослинного походження(ненасичені) – є корисними, вони містяться у горіхах, жирній рибі тощо.
7. Приймайте їжу кожні 25-35 години.
8. За 20 хвилин до їди, 1 склянка чистої води.
9. На добу 1-2 літри води рекомендується для здоров'я організму, вода корисна всім органів.
10. Приберіть із меню білий хліб, цукор, жири тваринного походження, картоплю їжте рідко.

2 найкращі рецепти для правильного харчування

Рецепт № 1 - Куряча грудка з овочами на пару в мультиварці (з фото)

Інгредієнти для рецепту (на 6 порцій):

• Куряча грудка – 1 штука
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Зелень, кріп, петрушка, кінза – до смаку
• Брокколі, цвітна капуста

1. Беремо курячі грудки і знімаємо шкіру, і промиваємо під струменем холодної води. Готуємо овочі, промиваємо та кладемо у тарілку на стіл.
2. Курячі грудки добре натираємо сіллю, спеціями і на пару годин ставимо в холодильник, нехай просочується. Можете скористатися готовими спеціями або взяти інгредієнти окремо і змішати сіль, перець, каррі, часник тертий і т.д.
3. Тепер потрібно підготувати мультиварку. Наливаємо приблизно на 1/3 частину води туди.
4. Встановлюємо зверху кошик для приготування на пару і туди кладемо курку та овочі. Виставляємо режим пар на 40 хвилин.
5. Роздільна їжа готова, відкриваємо мультиварку та подаємо курку з овочами на стіл. Смачного.
6. У деяких моделях мультиварок, кошики для приготування на пару не глибокі і грудка не міститься. Тоді розріжте на пару частин і покладіть або купіть окремо пару штучок курячого філета удачі вам.

Рецепт № 2 – Овочевий салат із тунцем (з фото)

Інгредієнти для рецепту (на 4 порції):

• Тунець – 180-200 грам
• Томати – 120-140 грам
• Часник – 1 шт.
• Салат – 2 пучки
• Олія - ​​1,5 столових ложки
• Цибуля ріпчаста - половинка
• Огірки - 120-140 грам
• Сік лимона – 1,5 чайних ложки
• Соєвий соус – 2 столові ложки

Процес приготування рецепту:

1. Беремо всі інгредієнти і добре промиваємо під струменем холодної води. Забираємо шкіру з огірка, режим скибочками. Помідори нарізаємо на 4-6 частин, залежно від розмірів, щоб вийшли середні часточки. Лук режим півкільця.
2. Беремо посуд під салат і все нарізане туди закидаємо та перемішуємо.
3. Тепер готуємо заправку, змішуємо соєвий соус, рослинна олія, лимонний сік і дрібний часник.
4. Салат майже готовий, необхідно все перемішати та заправити.
5. Ставимо на стіл і приступаємо до трапези.

Подивіться корисне відео № 3:

Як Ви вважаєте, правильне та роздільне одне й теж! Чи краще воно ніж звичайний і звичний режим? Що краще вибрати для здоров'я чи?

Ці питання досі хвилюють багатьох дієтологів, та й самі практикуючі розділилися на шанувальників та опонентів!

Прихильники роздільного харчування стверджують, що білки та вуглеводи потребують різних ферментів та середовища для перетравлення їжі. Так, наприклад, для вуглеводів необхідне лужне середовище, а для білків кисле. І при їх змішуванні організму властиво більше відкладати жири та шлаки в організмі!

Опоненти стверджують, що наш організм виробив певний імунітет і може легко справлятися і з білками та вуглеводами одночасно! В іншому випадку, при переході на роздільне харчування його подібні функціїослабнуть і харчуватися окремо доведеться все життя.

Вам вирішувати, який бік підтримувати. Зі свого досвіду можу сказати, що роздільне харчування благотворно впливає не тільки на травну систему, а й на фігуру загалом. Але й у цьому питанні я знайшла золоту середину. І сьогодні я хочу показати роздільне харчування меню на тиждень.

• Сніданок на тиждень

Геркулесова каша на воді, зелений чай без цукру, яблуко або груша.

Гречана каша, чай, апельсин!

Яєчня з двох яєць з помідорами та шинкою чи грибами, овочевий салат без картоплі, можна ще чай чи каву.

Кабачкові млинці з манною крупою, зелений чай, будь-який фрукт.

Прісні млинці з варенням або з невеликим числом меду, фрукт і зелений чай

Тости із зернового хліба з джемом зеленим чаємабо бутерброди із зернового хліба з невеликим шаром вершкового масла або плавленого сиру+ салатний лист, огірок і чай або каву

Сир, заправлений йогуртом або ряженкою+зелений чай.

Відварений рис із приправою, чай з кардамоном або корицею.

Каші можуть бути різноманітні на воді! Горіхи та фрукти, сухофрукти поєднуються, про це трохи пізніше!

• Обід на тиждень:

Куряча печінка з будь-яким овочевим салатом або тушкованими овочами, крім картоплі.

Куряча грудка із зеленню та тушкованим або відвареним брокколі.

Риба, запечена з баклажанами, зеленню, яблуко або груша.

Овочевий суп з м'ясом, але без крупи та картоплі або овочевий суп з картоплею, але без м'яса, з приправами! Таке роздільне харчування меню на тиждень можна чергувати. Тобто супи можна готувати по черзі!

Квасоляний суп з провареною яловичиною, сік та яблуко або будь-який інший фрукт.

Гриби з бобовими та підсмажкою з цибулі, будь-які ягоди + сік

Риба, запечена з овочами та бобовими.

• Вечеря

Яєчня на воді і закуска помідори з сиром

Сир із йогуртом і ряженкою або іншими кисломолочними продуктами, можна додати трохи горіхів або сухофруктів у сир.

Куряча грудка з овочевим салатом або запеченим брокколі з лимонним соком.

Риба під соєвим соусомз салатом з овочів, наприклад, огірків, свіжого імбиру і трохи морквини.

Вінегрет з свіжого огірка, бураку, картоплі, заправлений олією.

Грибний омлет з будь-якими овочами, крім картоплі.

Будь-які некрохмалисті овочі, запечені під сиром.

Перекушування, тобто другий сніданок або полудень, якщо полювання їсти можна замінити будь-яким фруктом, або жменею горішків, або легким йогуртом! Попити зеленого чаю, води!

А тепер, щоб Ви розуміли, роздільне харчування розбиває продукти на певні групи, які можуть і не можуть поєднуватись між собою. Візьміть собі це на озброєння та готуйте собі на здоров'я будь-які страви:

1 група – білки:

Яйця
М'ясо
Риба
Гриби
Баклажани
Бобові
Горіхи

2 група – рослинно-жирові продукти:

Фрукти
Сухофрукти
Овочі
Соки
Ягоди
Жири

3 група – вуглеводи:

Хліб
Цукор
Картопля
Борошняні вироби
Крупи
Мед

Продукти 1-ї та 2-ї групи та 2-ї та 3-ї групи сумісні між собою. Продукти 1-ї та 3-ї групи – несумісні. Тобто, якщо дотримуватися принципів роздільного харчування, то картопля з салом – це нормально, а котлека з макаронами або рисом – злочин проти здоров'я.

Ще в давнину було винайдено роздільне харчування, меню якого складалося для знаті Стародавнього Риму, Якою необхідно було підтримувати максимальний рівень здоров'я в період між розкішними бенкетами, що сильно впливали на систему травлення.

Згодом новостворена наука дієтологія розвинула вчення роздільного харчування, підвівши під нього дуже серйозну наукову основу. Були розроблені різноманітні рецепти, які можна використовувати як протягом обмеженого часу, а й щодня протягом значного періоду.

Незважаючи на те, що деякі вчені сперечаються про фактичну користь даного заходу оздоровлення, вона вже багато років ефективно застосовується для прискореного схуднення та позбавлення багатьох хвороб шлунково-кишковий тракт.

Роздільне харчування у своєму класичному виглядібазується на твердженні про те, що змішування певних видівпродуктів може бути шкідливим і навіть небезпечним для організму людини. Для того щоб уникнути утворення шлаків і скупчення токсинів в кишечнику, на кожен день заздалегідь планується меню, яке необхідно дотримуватися, не допускаючи істотних відхилень.

Крім того, аналогічним чином плануються і закупівлі продуктів, які включені в меню роздільного харчування - навчившись правильно організовувати свої походи в магазин, ви досягнете половини успіху, необхідного для швидкого оздоровлення.

Багато людей прагнуть домогтися схуднення, намагаючись також економити гроші, не купуючи різноманітних продуктів із вартістю вище за середню. Це докорінно неправильно, оскільки перенасичення організму певними речовинами суперечить принципам дієтології загалом і окремого харчування зокрема.

Найкраще купувати на тиждень по три види продуктів кожної категорії - м'яса та риби, фруктів, овочів, каш. Оптимальним варіантомє рецепти, які передбачають по 5-7 видів продуктів на тиждень, проте не всі люди можуть дозволити собі такі витрати.

Щоб урізноманітнити своє меню як з точки зору складу, так і смаковою якістю, необхідно щодня вживати по кілька видів страв, які не повторюють одна одну:

Заборони

Меню роздільного харчування передбачає використання цілого ряду обмежень, які запобігають освіті в травної системинебажаних хімічних реакцій, що ведуть до створення відкладень шкідливих речовин

Так, вченими-дієтологами була спеціальна таблиця щодо сумісності продуктів — вона дозволяє визначити, які рецепти небажано використовувати у повсякденній кулінарії. Використовуючи її хоча б місяць, ви можете досягти суттєвого схуднення, а також покращення загального тонусуорганізму та запобігання виникненню серйозних захворювань.

Варто зазначити, що таке роздільне харчування необхідно використовувати щодня — навіть невеликі порушення в меню здатні повністю знищити результати ваших зусиль, повернувши все до початкової точки.

Головне обмеження стосується продуктів, що містять велику кількість білка. Рецепти, які були вибрані вами на день, не повинні містити водночас рибу та м'ясо, сою.

Якщо говорити про яйця і сир, які є менш концентрованим джерелом білка, то їх можна включати в роздільне харчування разом з переліченими вище стравами. Дуже важливою є заборона на одночасне вживаннябілків, жирів та вуглеводів - м'ясні та рибні рецепти не можна поєднувати з хлібом, бананами, горіхами, кашами, а також такою групою, як сметана, олія, сири.

Таблиця сумісності, розроблена для правильного роздільного харчування, вказує на необхідність дотримання обережності при використанні кислих фруктів і ягід. Яблука, вишню, журавлину, брусницю слід їсти між основними прийомами харчування, стежачи, щоб після них пройшло не менше години. Відокремити від решти слід молоко і баштанні культури, представлені кавунами і динями.

Якщо ви хочете, щоб подібні продуктивходили у ваше меню, вам варто запланувати на день більше трьох прийомів їжі, рівномірно розподілених у часі.

Правило щодо неможливості використання двох однакових продуктів стосується вуглеводів. Якщо ви хочете швидко домогтися схуднення за допомогою роздільного харчування, вам потрібно відмовитися від поєднання каші з хлібом, бананами, іншими солодкими фруктами. Крім того, краще не вживати цукор у чистому вигляді, а при необхідності - виключити його поєднання з картопляним, кукурудзяним чи іншим крохмалем за один день.

Стандартна таблиця сумісності може допомогти вам досягти не тільки прискореного схуднення, але також покращення самопочуття, підвищення активності та працездатності.

Найменування	Сумісні продукти	Несумісні продукти	Допустимі продукти
Бобові	Зелень, олія, овочі, сметана	Фрукти, м'ясо, риба, яйця, цукор, молоко, сир, сир	Вершкове масло, горіхи, крупи, хліб
Горіхи	Рослинна олія, зелень, кислі фрукти, сир, овочі	Цукор, риба, молоко, м'ясо, вершкове масло, яйця, сметана	Сир, хліб, бобові, крупи, солодкі фрукти
Картопля, крупи, хлібні вироби	Зелень, вершкове та рослинне масло, овочі, сметана	Фрукти, риба, яйця, цукор, сир, м'ясо, молоко	Горіхи, сир, бобові
Рослинна олія	Зелень, крупи, овочі, хліб, горіхи, кислі фрукти, бобові	Сир, цукор, вершкове масло, сир, м'ясо, яйця, молоко, риба	Солодкі фрукти, сметана
Сухофрукти та фрукти солодкі	Зелень, овочі, сир	Риба, м'ясо, сир, бобові, хліб, яйця, вершкове масло, крупи, цукор	Молоко, олія, овочі, фрукти кислі, сметана, овочі, горіхи

Орієнтовний раціон

Якщо ви хочете використовувати роздільне харчування, меню на тиждень вам дозволять швидко і легко скласти поради дієтолога Синтії Саас, яка є одним з провідних вчених у США, які досліджують та вдосконалюють цю методику.

Вона виходить не тільки з принципів сумісності продуктів, але також з базових потреб організму в корисних поживних речовин, а також з можливості схуднення за наявності надлишкової маситіла. Розроблене нею на тиждень оригінальне меню роздільного харчування містить стандартні рекомендації для середньої людини - залежно від особливостей вашого організму вага страви можна збільшувати або зменшувати.

Понеділок

Початок тижня має допомогти вам насититись вітамінами, необхідними для максимально продуктивної роботи організму. На сніданок слід використовувати просте меню, що складається з несолодких. вівсяних пластівцівта одного плоду ківі. Роздільне харчування по Синтії Саас також передбачає проміжні прийоми їжі, тому через півтори-дві години після сніданку можна з'їсти грушу або яблуко.

Обід у цей день варто організувати з сирих овочівта 150 грамів риби. Для того щоб добитися схуднення, що не впливає негативно на ваше здоров'я, необхідно обов'язково поповнити запаси вуглеводів, перекусивши один з різновидів горіхів у кількості 30 грамів.

• грецькі горіхи;
• мигдаль;
• кеш'ю.

Вечеря понеділка згідно з меню роздільного харчування включає 30-50 г макаронів і багато тушкованих овочів.

Вівторок

Наступний день найкраще почати з омлету з 4-5 яєць зі шпинатом, який включає дуже велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Доповнити його згодом варто пляшечкою нежирного йогурту або кефіру.

Роздільне харчування також передбачає використання в обід овочевого супу на основі броколі, зеленого горошку та капусти зі шматочком хліба – бажано, цільнозернового. Готувати суп-пюре не рекомендується, тому що в ньому використовується борошно, яке також є вуглеводним продуктом.

Меню полуденку включає невелику кількість фруктів, а вечеря – 300 г яловичини.

Середа

У цей день найкраще використовувати продукти з малої поживною цінністюідеально підходять для схуднення. Це означає, що сніданок згідно з такою програмою роздільного харчування на тиждень складається з вівсяної каші, а додатковий прийом їжі - 40 г кураги.

В обід краще обмежитися овочевим бутербродом без майонезу, за яким через пару годин піде фруктово-ягідний смузі з нежирної сметани. Завершує день меню з відвареної курячої грудкиі зелений салат.

Четвер

Варто трохи посилити вашу програму роздільного харчування, додавши більше калорійних продуктів. Сніданком буде каша з різних злаків, яка доповнюватиметься яблуками, запеченими з медом. Також у них слід додати корицю, яка є непоганим засобом схуднення.

В обід приготуйте овочевий салат без заправки і 100 г білої риби, а в полудень просто з'їжте 200 г сиру без солі і добавок. На вечерю роздільне харчування передбачає тушковану яловичину та невелику кількість відварених овочів.

П'ятниця

Почніть п'ятницю з сиру, який доповнений яблуком та половиною чайної ложки цукру. Для підтримки сил під час роздільного харчування вранці також з'їжте 150 г будь-яких ягід, які поєднуються разом, а в обід меню включатиме 30-50 г макаронів з тушкованими овочами. Четвертий прийом їжі буде фруктовим салатом.

На вечерю можна побалувати себе на честь закінчення робочого тижня 300 г морепродуктів, які рекомендується завжди включати в роздільне харчування.

Субота

Для того, щоб досягти схуднення, суботу кожного тижня варто робити розвантажувальним днем. Протягом усього часу ви можете використовувати 1 пляшечку нежирного йогурту або кефіру, 200-250 г ягід і 30 г горіхів.

Таке рішення під час роздільного харчування допоможе досягти стрункості фігури при повному постачанні організму. корисними вітамінамита мікроелементами.

Неділя

У неділю роздільне харчування включає досить багато продуктів із підвищеною харчовою цінністю. Меню сніданку є млинцями з ягодами в загальній кількості 300 грамів - через деякий час їх варто доповнити йогуртом. Щільний обід включатиме 300 грамів м'яса з відвареними овочами, тоді як на полудень доведеться трохи овочевого салатубез заправки.

Вечеря згідно з програмою роздільного харчування складається з 300 грамів риби та необмеженої кількості зеленого салату.

Меню, наведене вище, не є суворим — деякі страви можна міняти, або переставляти місцями. Однак при цьому завжди необхідно пам'ятати про принципи сумісності речовин, на яких базується роздільне харчування, а також необхідність отримання організмом достатньої кількостібілків, жирів, вуглеводів та інших матеріалів.

Якщо ви дотримуватиметеся подібної дієти хоча б місяць, ви самостійно відчуєте результат, що виражається в серйозному поліпшенні стану вашого тіла.