Молочна дієта. Крупи та каші

Молоко – продукт відомий своїми корисними властивостями. У ньому багато кальцію, який не тільки зміцнює кістки, а й сприяє позбавленню зайвих кілограмів, підвищуючи здатність організму розщеплювати жири. Також молоко є цінним джерелом білка, що легко засвоюється – казеїну, який засвоюється організмом набагато краще, ніж білок з м'яса (недаремно він так широко використовується в спортивному харчуванні).

Тому молоко для схуднення використовується вже давно– поєднання жироспальних та очисних властивостей цього продукту з високою поживною та корисною цінністюмолока дає таку можливість. У молоці містяться вуглеводи як лактози (молочного цукру). Лактоза менш сприяє виробленню інсуліну, ніж сахароза чи глюкоза, що також є дуже корисною властивістю молока для фігури, адже немає надлишку інсуліну – немає «перекидання» глюкози з крові в жирові клітини. Однак лактоза має і зворотний бікмедалі: багато людей страждають тим, що в їхньому кишечнику лактоза не засвоюється повністю або зовсім не може перероблятися, через що з'являються досить неприємні симптоми, викликані неперетравленою лактозою, що забродила. Ті ж симптоми відчуває людина, яка вживла молоко вперше за довгий час- його кишечник відвик виробляти фермент, що розщеплює лактозу, але згодом цей процес налагодиться і неприємних відчуттівбільш не буде. Кисломолочні продукти засвоюються набагато краще за цільне молоко, тому що в них міститься менше лактози, а також присутні корисні молочнокислі бактерії, які стимулюють перистальтику кишечника і покращують його роботу. Крім того, молочнокислі бактерії стимулюють наш імунітет.

У молоці міститься багато різних вітамінів, 22 амінокислоти, велика кількість корисних для організму мінеральних сполук. Недарма у перші місяці життя людина харчується лише молоком – у ньому є все, що потрібно для харчування та розвитку.

Якщо ви вирішили пити молоко для схуднення, вибирайте молоко та молочні продукти з низьким вмістом жиру- все-таки, молочний жир - це звичайний тваринний жир, і чим його менше буде в споживаній вами їжі - тим краще.

Калорійність молока

Якщо ви стежите за добовим споживанням калорій, то вам, напевно, потрібно знати, скільки калорій міститься в молоці. Калорійність молока залежить від його жирності – чим більше в молоці міститься жир, тим більше в ньому і калорій. Калорійність молока 0,5% жирності становить 36 ккал на 100 г, 1,5% – 44 ккал, 2,5% – 52 ккал, 3,2% – 58 ккал, 3,5% – 61 ккал. Калорійність домашнього молоканайвища - близько 64 ккал на 100 г. У склянці сирого коров'ячого сільського молока міститься близько 130 ккал. Однак, незважаючи на високу калорійність домашнього молока, воно – найкорисніше, тому що в ньому немає жодних добавок, які застосовуються під час промислового виробництва молока.

Калорійність сухого молока також залежить від вмісту жиру. Калорійність сухого молока незбираного становить 476 ккал на 100 г, калорійність сухого молока знежиреного - 350 ккал на 100 г.

Дуже корисно козяче молокодля схуднення – і не через калорійність козячого молока, яка досить висока, а через його цілющі та очисні властивості. А калорійність козячого молока така сама, як і калорійність домашнього молока – 64-68 ккал на 100 г. Підвищена калорійність козячого молока пояснюється просто: у ньому в 5 разів більше білків, які ще й засвоюються набагато краще, ніж звичайні молочні білки.

Калорійність топленого молока 4% жирності складає 67 ккал на 100 г. У ньому менше білків, ніж у цілісному молоці, але більше жирів та вуглеводів. Калорійність топленого молока 6% жирності ще вища - 84 ккал на 100 г. Як бачите, це досить багато; через високу калорійність топленого молока для схуднення його використовувати не рекомендується.

Дієти на молоці для схуднення

Використовуючи корисні властивостімолока для схуднення дієтологами були розроблені різноманітні дієти для зниження ваги, засновані на цьому продукті.

Наприклад, наступна дієтана молоці для схуднення сподобається тим, хто любить молоко та молочні продукти, мед, какао та овочі. Меню дієти на молоці для схуднення.

З понеділка по четвер на сніданок з'їдайте 250 г бринзи, 2 чайні ложки меду з чаєм або негазованою водоюі лимонним сокомта 1 знежирений йогурт; обід та вечеря – вибирайте будь-яку їжу, яку хочете.

У п'ятницю перед сніданком випийте склянку теплої води. На сніданок з'їжте чашку підігрітого знежиреного молоказ какао і чайна ложка меду. На другий сніданок вживайте грейпфрут або апельсин та 1 л води (не залпом, звичайно, а невеликими порціями). На обід з'їжте нежирний м'ясний чи рибний стейк із зеленню. На полудень – йогурт із медом. До вечері - овочевий бульйон(близько 500 мл) випити протягом 10 хвилин і потім кожні 20 хвилин з'їжте по чашці варених овочів. Перед сном з'їжте йогурт із медом.

У суботу з ранку натще випийте 1,5 л води (це потрібно зробити за 2 години). На обід – грейпфрутовий сік, склянка молока з медом та какао та 500 мл бульйону. На полудень – йогурт із медом. На вечерю – 200 г запеченої риби із овочевим салатом. Перед сном – йогурт із медом.

На сніданок у неділю – 2 склянки чистої води, грейпфрутовий сік, молоко з какао та меду. На обід – 200 г філе нежирного птаха чи риби, зелень. Полудень – 1 л води по 1 склянці через кожні півгодини. На вечерю з'їжте картоплю, запечену у фользі, або овочевий салатз оливковою олією та оцтом.

Перед сном – йогурт із медом.

В результаті цієї дієти на молоці для схуднення ви можете позбавитися від 4-6 кг за тиждень.

Швидка дієта на молоці для схуднення триває лише 3 дні і дозволяє скинути 2-3 кг. Суть її проста - кожні 2-3 години випивайте склянку знежиреного молока, більше нічого їсти не можна. За добу можна випити 1 л молока.

Молочна дієта для схуднення вже досить давно і заслужено користується популярністю серед професійних дієтологів і людей, які бажають позбутися зайвих кілограмів. надмірної вагиза допомогою вживання улюбленого ними рідкого продукту харчування. Спочатку такий метод зниження маси тіла ґрунтувався на прийомі в їжу виключно свіжого коров'ячого молока та повній відмові від вживання будь-яких інших продуктів харчування протягом 2-х тижнів. Однак, як показала практика, така дієта на молоці для схуднення більше схожа на голодування і часто супроводжувалася різними негативними. побічними ефектамита ускладненнями з боку здоров'я, що призвело до відмови від настільки «жорсткого» режиму харчування та перегляду допустимих інгредієнтів дієтичного меню.

На даний момент раціон харчування молочної дієти зазнав багатьох змін і в деяких модифікаціях поповнився цілим рядом інших дозволених продуктів, що одночасно полегшило процес схуднення, а також мінімізувало ризики зриву та розвитку негативних наслідків для людського організму. Незважаючи на такі зміни, назва цього дієтичного харчуваннязалишилося майже колишнім - "Молочна дієта" або "Дієта на молочних продуктах".

Склад коров'ячого молока

Насамперед, коров'яче молокоє цінним джерелом білка, без якого неможливе нормальне перебіг у людському організмі ферментативних, обмінних, пластичних, захисних та багатьох інших процесів. У 100 грамах сирого продуктує: 3,2 грами протеїнів, основна частина яких припадає на частку казеїну , а набагато менша представлена глобуліном і .

Як основна вуглеводна складова коров'ячого молока виступає лактоза (4,8 грама на 100 грам продукту), що розщеплюється травною системою людини на галактозу і глюкозу , які цілком повноцінно забезпечують організм необхідною йому енергією.

До складу коров'ячого необробленого молока входять практично всі необхідні людському організму: біотин , , альфа токоферол , ніацин і найголовніше вся група вітамінів.

Мінеральний склад молока також вражає. Серед найбільш значущих для організму людини макроелементів у ньому містяться: калій , фосфор, натрій, кальцій , сірка, магній та хлор. Мікроелементи представлені легкозасвоюваними: міддю, цинком, залізом хромом, йодом , фтором , селеном, марганцем , молібденом та ін.

Крім того, коров'яче молоко містить безліч і , включаючи всі незамінні для людського організму.

Користь та шкода молока

Дебати навколо користі або шкоди вживання молока свійських тварин, насамперед коров'ячого, не вщухають вже довгий час. Деякі вчені, спираючись на результати нещодавно проведених досліджень, наполегливо намагаються довести, що цей продукт не засвоюється організмом дорослої людини, а навпаки перевантажує його систему травлення, сприяє розвитку деяких вікових захворювань і навіть перетворюється на жирові відкладення. На їхню думку, пити молоко людям старше 50-ти років категорично протипоказано, та й у більш молодшому віцідля його вживання слід ставитися скептично.

Опоненти такого негативного відношеннядо молока наводять приклад практику прийому в їжу даного продуктубагатьма поколіннями людей і переконані, що позитивне значення молока у харчуванні людини важко переоцінити. Як і фактично під час будь-якої суперечки, істину про шкоду та користь молока необхідно шукати посередині, беручи до уваги, як багатовіковий досвід вживання цього продукту, так і останні дослідженняйого впливу на людський організм.

Користь коров'ячого молока

Молочні білки приймають активна участьу процесах вироблення, які захищають людський організм від різноманітних зовнішніх та внутрішніх негативних факторів, що є причиною багатьох захворювань. Всім відомий рецепт теплого молока з медом, рекомендований як пиття при застуді, має саме імуностимулюючу дію, тобто сприяє зміцненню.

Вітамінні та білкові компоненти молока необхідні організму для забезпечення практично всіх пластичних та багатьох інших обмінних процесів, А жири та вуглеводи є чудовим джерелом енергії, яка особливо важлива для дітей.

Коров'яче молоко та продукти, що виробляються на його основі, дуже корисні в дитячому та підлітковому віціяк стимулятори зростання організму Натуральне молоко багате кальцієм і , що сприяє його засвоєнню, фосфором та іншими речовинами, що активізують процеси росту та правильного формуваннякісткового каркасу. Молочні продукти досі вважаються ідеальною їжеюдля людей, що відновлюються після різних кісткових переломів, оскільки в таких ситуаціях потреба організму в кальції безперечно підвищена.

Завдяки різноманіттю амінокислот та вітамінів групи В , що володіють розслаблюючими та заспокійливими ефектами, молоко благотворно позначається на стані нервової системилюдини. Саме з цієї причини безліч людей із задоволенням починає свій день зі склянки молока, а багато батьків пригощають їм своїх маленьких дітей перед сном.

Коров'яче молоко цілюще для травної системи, оскільки вітаміни і білки, що входять до його складу, стимулюють процеси регенерації слизових оболонок ШКТ. Загальновідома обволікаюча і знижуюча шлункову кислотністьефективність цього продукту харчування, а також його бактерицидну дію.

Шкідливість коров'ячого молока

Головним аргументом прихильників теорії згубного впливумолока на організм дорослої людини є непереносимість даного продукту, що нерідко зустрічається, причиною якої вважається зниження або повне припинення вироблення ферменту лактаза і алергія, що розвинулася.

У дитинстві, внаслідок вигодовування груддю, у дітей у великій кількості виробляється лактаза, покликана розщеплювати базовий вуглевод. материнського молокалактозу на галактозу та глюкозу. Цей же фермент у майбутньому допомагає впоратися з лактозою коров'ячого молока і тому більшість дітей та підлітків без будь-яких проблем і навіть із користю для себе переносять молочне харчування. Згідно з результатами останніх досліджень, у міру дорослішання людини синтез лактази знижується, а ближче до похилого віку взагалі сходить нанівець, що призводить до нездатності організмом засвоювання молочної лактози. Такий стан отримав назву лактазна недостатність або іншими словами – лактозна непереносимість . Відразу варто зазначити, що ця ферментна недостатністьпроявляється не у всіх людей, та й у схильної до неї частини населення виражається в різному ступені тяжкості.

Таким чином, у разі наявності у людини вираженої лактазної недостатності, що потрапляє до неї травну системумолоко не піддається переробці та засвоєнню і крім того піддається «бродженню», що часто призводить до , колікам , блювоті , спазмічним болям і як наслідок до розладу травлення та можливого розвиткубільше серйозних патологійорганів шлунково-кишкового тракту.

Індивідуальна підвищена чутливість і на молочний білоктакож є причинами непереносимості даного рідкого продукту харчування і можуть розвиватися не тільки у дорослого населення, а й у дітей з раннього віку. Негативна симптоматикаалергічної реакції людського організму на білок молока може сформуватися як через кілька хвилин, так і після декількох годин після його прийому.

Найчастіше виникають: блювота , утруднене дихання та . Надалі можливі прояви, (часто з кров'ю), сльозотечі , спазмів у животі, висипань у ротовій ділянці, та дихальних хрипів. До речі, продукти похідні молока (сири, кефіри, сир, сметана тощо) алергічних явищ не викликають. Слід пам'ятати, що алергія на молочний білок набагато небезпечніша для здоров'я людини в порівнянні з лактозною непереносимістю і потенційно може призвести до смерті внаслідок розвитку .

Також існує ще кілька нововиявлених мінусів частого вживаннямолока у великих обсягах, серед яких відзначають ймовірність провокування їм каменеутворення , , захворювань і навіть синдрому звикання. Однак у рамках недовгого використання молока з метою зниження існуючої ваги такі негативні моментиможна упустити, тим більше що їхня істинність у багатьох наукових колахпідлягає сумніву.

Внаслідок всього вищесказаного підходити до питання про те, чи можна при дієті пити молоко слід суто в індивідуальному порядку, попередньо з'ясувавши наявність усіх можливих протипоказаньдо вживання даного продукту харчування. Інакше кажучи, приймати в їжу молоко на дієті допустимо за його повноцінної переносимості, коли його вживання не призводить до будь-яких дискомфортних відчуттів з боку будь-яких органів організму людини.

Калорійність молока

Енергетична цінність молока обумовлена ​​кількістю жиру, що міститься в ньому. Так у 100 грамах знежиреного продуктує всього 34 калорії, в 3,2% пастеризованому молоці 60 ккал/100 г, а 6% пряжене молокомістить трохи менше 84 калорій на 100 грам. Враховуючи такі дані логічно припустити, що саме молоко, як і його похідні продуті (кефір, сир та ін), можна і навіть потрібно вживати при дотриманні дієт, метою яких є схуднення.

Вибір молока для дієти

Природно, що від правильного вибору молока залежатимуть і результати схуднення. При дотриманні молочної монодієти перевагу слід віддавати домашньому коров'ячому молоку, отриманому від тварин, при годуванні яких використовували натуральні кормитобто практикували вільний випас на екологічно чистих територіях. Однак у сучасних умовахпридбати такий продукт досить складно, тим більше що його жирність, навіть після видалення поверхневих вершків, буде перевищувати рекомендовану, що знизить ефективність дієти.

З цієї причини найкращим варіантомдля молочної дієти вважається пастеризоване молоко з жирністю в межах від 1% до 5% і з терміном зберігання, що не перевищує 5 діб. На думку дієтологів, саме такий продукт буде найбільш корисним при дотриманні дієти як у плані ефективності схуднення, так і щодо надходження в організм усіх корисних поживних речовин, що містяться в молоці.

Різновиди

На сьогоднішній день особливою популярністю користуються 4 різновиди дієт заснованих на коров'ячому молоці і серед них лише одна, по суті, є монодієтою, протягом якої допустимо вживати виключно рідке молоко без додавання до нього будь-яких інших страв крім чистої води. Інші три варіанти такого дієтичного харчування, швидше за все, можна віднести до дієт на молочних продуктах, режим яких дозволяє доповнювати поживний раціон іншою рекомендованою їжею.

Молочна монодієта на 3 дні

Основний варіант молочної монодієти розрахований на 3 дні, після яких організм повинен позбавитися від 3-4-х кілограм. надлишкової маситіла. Така дієта є досить «жорсткою» і допускає вживання лише рідкого коров'ячого молока та чистої (мінеральної чи очищеної) води без газу. У цьому випадку, незважаючи на перевищений показник жирності, найкращим основним дієтичним продуктом визнано парне молоко, яке попередньо пройшло теплову обробкупри температурі 60-70 ° C протягом декількох хвилин. Дотримання молочної монодієти внаслідок значного урізання раціону харчування та зниження його калорійності вимагає правильної психологічної установки на досягнення поставленої мети, твердої рішучості та сили волі.

Молочна дієта на 5 днів

П'ятиденний різновид молочної дієти пропонує більш різноманітний, але водночас досить обмежений щодобовий раціон харчування, заснований на вживанні молочних і кисломолочних страв з додаванням до них фруктів, каш та деяких інших супутніх продуктів.

Жирність молочної продукції такого варіанту дієти має варіювати в межах 1%. За 24 години необхідно випити 1 літр молока та аналогічний об'єм чистої води. Повсякденний поживний режим щодо інших продуктів досить суворий, але допускає можливість заміни одного прийому їжі на інший (наприклад, обіду вечерею та навпаки). За весь період 5-ти денної дієтисередня фіксована втрата ваги становила 3-4 кілограми.

Молочна дієта на 7 днів

Варіант молочної дієти, розроблений на 7 днів, передбачає двоетапне роздільне менюживильного режиму. Раціон перших чотирьох днів такого різновиду дієти є виключно молочним, тобто заснованим на похідних продуктах молока.

У наступні три доби необхідно ввести в меню харчування додаткові продукти (фрукти, рибу чи м'ясо). На всьому протязі дієти саме молоко слід вживати в перервах між усіма їдою, а також випивати за один день не менше 1 літра очищеної води. Такий режим харчування переноситься досить легко, менш стресовим і дозволяє знизити існуюча вагана 5–6 кілограм.

Двотижневий різновид молочної дієти, на думку деяких дієтологів, допомагає не лише зменшити зайва вагана 7-8 кілограм, але й привести у відносний порядок, що надмірно округлився живіт. Раціон 2-х тижневої дієтинепогано збалансований хоч і є малокалорійним.

Крім суворого дотримання режиму харчування дієта для талії вимагає і виконання деяких інших рекомендацій, а саме:

• обов'язкового вживання склянки очищеної води перед кожним черговим прийомом їжі;
• щовечірнього застосування протягом перших 7-ми діб дієти;
• щоденного очищення шкірних покривіввід виведених у вигляді прийому ванни;
• постійного контролю за станом власного здоров'я та припинення дієти у разі його погіршення з подальшою консультацією у лікаря.

Дозволені продукти

Монодієта на 3 дні

При дотриманні молочної монодієти список дозволених продуктів харчування обмежений лише натуральним молоком високої якості та мінеральною чи очищеною водою без газу.

Дієта на 5 днів

У разі вибору 5-денного різновиду подібного дієтичного харчування до молока і води можна додати:

• каші (вівсяну, манну);
• сухофрукти (фініки, чорнослив);
• курячі яйця;
• натуральний мед.

Дієта на 7 днів

Витримувати 7-денний варіант доведеться на таких продуктах:

• мінеральна чи очищена вода без газу;
• кисломолочна продукція з мінімальною жирністю (натуральний йогурт, кефір, сир, бринза);
• цитрусові фрукти (грейпфрут, апельсин);
• нежирне м'ясо (риба, птах, яловичина).

Дієта на 14 днів

Поживний раціон двотижневого різновиду дієти включатиме:

• мінеральну чи очищену воду без газу;
• пастеризоване молоко із жирністю до 5%;
• маложирну кисломолочну продукцію (натуральний йогурт, кефір, сир, ряжанку);
• несолодкі фрукти (яблука, груші, банани, апельсини);
• каші (вівсяну, манну);
• свіжі овочі (огірки, капусту, томати);
• курячі яйця;
• натуральний мед.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
капуста	1,8	0,1	4,7	27
огірки	0,8	0,1	2,8	15
помідори	0,6	0,2	4,2	20
Фрукти
апельсини	0,9	0,2	8,1	36
банани	1,5	0,2	21,8	95
грейпфрут	0,7	0,2	6,5	29
груші	0,4	0,3	10,9	42
лимони	0,9	0,1	3,0	16
яблука	0,4	0,4	9,8	47
Горіхи та сухофрукти
родзинки	2,9	0,6	66,0	264
фініки	2,5	0,5	69,2	274
чорнослив	2,3	0,7	57,5	231
Крупи та каші
манна каша	3,0	3,2	15,3	98
вівсяна каша	3,2	4,1	14,2	102
Морозиво
морозиво молочне	3,2	3,5	21,3	126
Сировина та приправи
мед	0,8	0,0	81,5	329
Молочні продукти
молоко знежирене	2,0	0,1	4,8	31
молоко пастеризоване	2,8	3,2	4,7	58
кефір	3,4	2,0	4,7	51
ряженка	2,8	4,0	4,2	67
простокваша	2,9	2,5	4,1	53
ацидофілін	2,8	3,2	3,8	57
йогурт натуральний 2%	4,3	2,0	6,2	60
йогурт натуральний 3.2%	5,0	3,2	3,5	66
Сири та сир
сир бринза (з коров'ячого молока)	17,9	20,1	0,0	260
сир	17,2	5,0	1,8	121
Мясні продукти
яловичина варена	25,8	16,8	0,0	254
Птах
куряче філе варене	30,4	3,5	0,0	153
індички філе відварене	25,0	1,0	-	130
Яйця
яйця курячі варені круто	12,9	11,6	0,8	160
Риба та морепродукти
риба відварена	17,3	5,0	0,0	116
Напої безалкогольні
вода мінеральна	0,0	0,0	0,0	-

Цілком або частково обмежені продукти

Очевидно, що перелік заборонених або не рекомендованих до прийому продуктів харчування в першу чергу залежатиме від обраного різновиду молочної дієти. Однак абсолютно виключити з раціону харчування необхідно такі:

• сіль, цукор та його замінники;
• гострі, смажені та копчені страви;
• жирне м'ясо птиці та тварин;
• ковбасні вироби;
• бобові культури;
• морепродукти та жирні сорти риби;
• будь-які консерви (рибні, м'ясні та ін.);
• тваринні та кулінарні жири;
• макаронні та інші борошняні вироби;
• солодощі (печиво, пудинги, варення, торти, цукерки та ін.);
• жирні та солоні сири;
• солоні та мариновані овочі;
• майонези, кетчупи та інші соуси;
• какао, компоти, кава, киселі, заводські нектари;
• будь-які алкогольні напої;
• молочну продукцію з вмістом жиру понад 5% (солодкі сирки, йогурти, жирний сир тощо).

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
овочі консервовані	1,5	0,2	5,5	30
овочі тушковані (смажені)	2,0	6,8	8,0	106
Фрукти
фрукти консервовані	0,5	0,1	9,5	40
Гриби
гриби	3,5	2,0	2,5	30
Горіхи та сухофрукти
горіхи	15,0	40,0	20,0	500
цукати	2,0	1,0	71,0	301
Снекі
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
чіпси фруктові	3,2	0,0	78,1	350
карамельний попкорн	5,3	8,7	76,1	401
попкорн солоний	7,3	13,5	62,7	407
Борошно та макаронні вироби
макарони	10,4	1,1	69,7	337
локшина	12,0	3,7	60,1	322
равіолі	15,5	8,0	29,7	245
спагетті	10,4	1,1	71,5	344
паста	10,0	1,1	71,5	344
млинці	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
пельмені	11,9	12,4	29,0	275
Хлібобулочні вироби
батон	7,5	2,9	50,9	264
хліб	7,5	2,1	46,4	227
Кондитерські вироби
варення	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
желе	2,7	0,0	17,9	79
зефір	0,8	0,0	78,5	304
цукерки	4,3	19,8	67,5	453
пастила	0,5	0,0	80,8	310
печиво	7,5	11,8	74,9	417
тістечко	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
тісто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
Торти
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сировина та приправи
кетчуп	1,8	1,0	22,2	93
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
сіль	0,0	0,0	0,0	-
оцет	0,0	0,0	5,0	20
Молочні продукти
молоко згущене	7,2	8,5	56,0	320
молоко топлене	3,0	6,0	4,7	84
вершки 35% (жирні)	2,5	35,0	3,0	337
сметана 40% (жирна)	2,4	40,0	2,6	381
ряжанка 6%	5,0	6,0	4,1	84
Сири та сир
сир 18% (жирний)	14,0	18,0	2,8	232
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
баранина	15,6	16,3	0,0	209
шинка	22,6	20,9	0,0	279
яловича тушонка	14,1	17,4	0,0	214
свиняча тушонка	13,0	35,0	0,0	367
котлети	16,6	20,0	11,8	282
бефстроганів	21,9	27,4	5,7	355
біфштекс	27,8	29,6	1,7	384
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
ковбаса в/копчена	28,2	27,5	0,0	360
ковбаса п/копчена	16,2	44,6	0,0	466
ковбаса з/в'ялена	24,1	38,3	1,0	455
ковбаса з/копчена	9,9	63,2	0,3	608
ковбаса кров'яна	9,0	19,5	14,5	274
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
шпикачки	10,0	33,0	0,0	337
Риба та морепродукти
риба смажена	19,5	11,7	6,2	206
риба в'ялена	17,5	4,6	0,0	139
риба копчена	26,8	9,9	0,0	196
риба солона	19,2	2,0	0,0	190
риба сушена	52,4	5,8	3,3	275
Олії та жири
масло рослинне	0,0	99,0	0,0	899
вершкове масло	0,5	82,5	0,8	748
жир тваринний	0,0	99,7	0,0	897
жир кулінарний	0,0	99,7	0,0	897
Напої алкогольні
бренді	0,0	0,0	0,5	225
вермут	0,0	0,0	15,9	158
віскі	0,0	0,0	0,4	235
горілка	0,0	0,0	0,1	235
джин	0,0	0,0	0,0	220
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
лікер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
портвейн	0,4	0,0	12,0	163
шампанське	0,2	0,0	5,0	88
Напої безалкогольні
коли	0,0	0,0	10,4	42
кава	0,2	0,0	0,3	2
лимонад	0,0	0,0	6,4	26
пепсі	0,0	0,0	8,7	38
фанта	0,0	0,0	11,7	48
Соки та компоти
апельсиновий нектар	0,3	0,0	10,1	43
вишневий нектар	0,1	0,0	12,0	50
грушевий нектар	0,1	0,1	8,8	37
кисіль	0,2	0,0	16,7	68
персиковий нектар	0,2	0,0	9,0	38
яблучний нектар	0,1	0,0	10,0	41

* дані вказані на 100 г продукту

Меню (Розпорядок харчування)

Молочна монодієта на 3 дні

Єдиним продуктом харчування протягом усіх трьох днів молочної монодієти є коров'яче молоко (найкраще парне, яке попередньо пройшло теплову обробку при температурі 60-70°C), яке слід приймати в їжу за нижчезазначеною схемою в період часу з 8:00 ранку і до 20 :00 вечора.

У перервах між прийомами молока можна пити мінеральну чи очищену воду без газу.

Молочна дієта на 5 днів

На сьогоднішній день існує три взаємозамінні варіанти добового менюп'ятиденної молочної дієти, які можна з однаковим успіхом практикувати за її дотримання.

Варіант №1

Варіант №2

Варіант №3

Протягом усіх 5-ти днів дієти можна використовувати лише один із вищеописаних варіантів меню або щодня практикувати різні варіанти, таким чином, урізноманітнивши свій раціон харчування. У перервах між прийомами їжі можна вживати мінеральну або очищену воду без газу.

Молочна дієта на 7 днів

Семиденний різновид молочної дієти включає два етапи схуднення з дещо відмінним меню. Перший етап триває чотири доби і заснований на щоденному вживанні розробленого списку виключно молочних продуктів. На другому етапі тривалістю три дні до добового молочному менюдодається невелика кількість нежирного м'яса чи риби, і навіть цитрусові фрукти.

Перший етап

Другий етап

Весь вищеописаний обсяг їжі розрахований на день і повинен вживатися в 5-6 прийомів у світлий час доби. При цьому саме молоко необхідно пити в перервах між їдою і не використовувати його з метою запивання інших продуктів. Також за один день слід випити щонайменше 1 літр мінеральної або очищеної води без газу.

Для покращення смакових якостей рідких молочних продуктів допустимо додавати до них невелику кількість. натурального меду. Можлива заміна цитрусових фруктів аналогічним свіжим соком, а сиру бульйоном з овочів.

Молочна дієта проти живота на 14 днів

Щоденний поживний раціон двотижневого варіанта молочної дієти, метою якої, крім схуднення, є позбавлення від живота, досить різноманітний і представлений наступним добовим меню.

У перервах між їдою необхідно пити мінеральну або очищену воду без газу в мінімальному обсязі 1 літр.

Рецепти молочних дієтичних страв

Нижче представлені деякі дієтичні страви з молока, вживання яких у рамках молочної дієти або окремо від неї сприятиме зниженню надлишкової маси тіла.

Необхідні інгредієнти:

• крупа вівсяна – 100 г;
• знежирене молоко – 400 мл;
• очищена вода – 600мл.

Промийте вівсяну крупу, залийте її раніше кип'яченою холодною водоюі залиште набухати приблизно на 5-6 годин або всю ніч. Злийте залишок води та ще раз промийте крупу. Помістіть набряклу вівсянку в каструлю, додайте до неї очищену воду і варіть на невеликому вогні протягом 40 хвилин. Через цей час долийте в каструлю знежирене молоко і варіть до виникнення густоти. Перекладіть отриману суміш у чавунок або керамічний горщик і протягом години прогрійте в духовці.

Необхідні інгредієнти:

• крупа манна – 200 г;
• пастеризоване молоко – 250 мл;
• очищена вода – 250 мл;
• олія вершкове – 1 ст. л.;
• натуральний мед – 1,5 ст. л.

У глибокій сковороді розігрійте манну крупу на вершковому маслі аж до появи невеликої жовтизни, не даючи їй підгоріти. У тій же сковороді залийте розігріту крупу сумішшю пастеризованого молока та води, попередньо розчинивши в ній половину меду, швидко та ретельно розмішайте та прокип'ятіть протягом 2-3 хвилин. Після цього щільно закрийте кришкою сковороду і залиште до повного розбухання манки. Готову кашу присмажити залишком меду та подавайте до столу.

Необхідні інгредієнти:

• знежирений сир – 400 г;
• родзинки – 20 г;
• висівки – 4 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• олія рослинна – 2 ст. л.

Промийте ізюм і залиште його у воді до набрякання, після чого просушіть на повітрі. Розбиваючи всі грудочки, ретельно розімніть сир, додайте|добавляйте| в нього ізюм, висівки, яйця і старанно замісіть тісто. Сформуйте овальні або круглі заготовки для сирників і злегка змастивши їх олією, підсмажте на сковороді з антипригарним напиленням.

Необхідні інгредієнти:

• пастеризоване молоко 1 л;
• суха закваска – 1 пакет.

Підготуйте термос з широким горлом, для чого залийте в нього трохи окропу, обдайте їм пробку і, закривши кришкою, залиште на кілька хвилин. Підігрійте молоко до температури близько 47°C. Трохи молока влийте в термос, висипте в нього закваску, закрийте кришкою та повністю розчиніть її шляхом інтенсивного струшування. Долийте в термос залишок молока, знову закрийте термос кришкою, кілька разів струсіть отриману суміш і залиште в теплому місці на 6 годин. Після цього витягніть йогурт з термоса, розподіліть його по невеликих ємностях і помістіть їх в холодильник.

Необхідні інгредієнти:

• молоко з максимальною жирністю 1,5% - 250 мл;
• стиглий банан середнього розміру – 1 шт.;
• знежирений чистий йогурт – 4 ст. л.

У чашу блендера помістіть попередньо порізаний на шматки банан, додайте|добавляйте| в неї йогурт і залийте все молоком. Збивайте всі інгредієнти на самій великої швидкостіблендера протягом 2-х хвилин. Дієтичний молочний коктейль чудово підійде як десерт або як самостійна страва, в основному вживана для перекушування.

Вихід із дієти

При досить стрімкому звільненні від зайвих кілограмів, яке відбувається при дотриманні молочного дієтичного раціону харчування, і наступного за ним одномоментного повернення до прийому в їжу звичних страв, результат схуднення триватиме дуже недовго, а в деяких випадках може перерости і набір додаткової маси тіла.

Саме тому спочатку після закінчення дієти (мінімум 14 діб) необхідно дотримуватися деяких правил правильного виходу з неї, а саме:

• не вживати будь-яку їжу, що потрапляє під визначення «шкідлива» (жирне, смажене, солоне, солодке та ін.);
• протягом усього виходу з дієти практикувати заміну одного з прийомів їжі (як правило, сніданку) молочним або кисломолочним меню на власний вибір;
• влаштовувати раз на тиждень розвантажувальний день на похідних продуктах молока.

Найкращим способом утримання результату дієти та подальшого поступового схуднення є повний перехід на принципи здорового харчування, яких потрібно буде дотримуватись протягом усього подальшого життя.

Протипоказання

Будь-який різновид молочної дієти протипоказаний до дотримання при:

• наявність реакцій на молочну продукцію;
• схильності організму до формування фосфатних та відкладення у судинах солей кальцію;
• індивідуальною молочної нестерпності ;
• хронічні серцево-судинні патології (включаючи гіпотонію );
• існуванні шкірних захворювань ;
• проблемах з боку органів шлунково-кишкового тракту ( ентероколіт , анацидний та ін.), а також у післяопераційний період після хірургічного втручанняна шлунку;
• ослабленою системі;
• неприйняття одноманітної їжі;
• у віці після 50 років.

При вагітності та лактації

Вагітним і жінкам, що годують, можна розглядати молочну дієту виключно в плані проведення. розвантажувального дня, що проводиться не частіше одного разу на тиждень, і навіть у цьому випадку лише після попереднього схвалення дієтолога та гінеколога (або педіатра). Інші варіанти такого дієтичного харчування при вагітності та годуванні груддю заборонені.

Плюси і мінуси

Плюси

Мінуси

Будь-який різновид молочної дієти досить ефективний у плані схуднення. Продуктовий набір всіх подібних дієт коштує недорого і може бути придбаний практично в будь-якому магазині. Всі молочні продукти містять безліч корисних людському організму речовин ( мінерали , та ін.). Білкова складова молока та продуктів його переробки здатна цілком повноцінно підтримувати м'язову масу, у зв'язку з чим схуднення відбувається за рахунок спалювання жирових відкладень. За дотримання монодієти поряд з схудненням відбувається і . Ухвалене на ніч молоко сприяє здоровому сну. У більшості випадків молочні дієти (крім варіанта монодієти) переносяться легко і не супроводжуються сильним почуттям голоду.

Молочні дієтичні режими харчування підходять далеко не всім і мають низку суворих протипоказань, серед яких найсуттєвішими є на молоко та його непереносимість . Повна відсутність у молоці клітковини може згубно позначитися на стані людського організму, через що термін дотримання монодієти на цьому продукті обмежений максимум на три доби. Поєднання молока з іншими продуктами харчування досить часто призводить до формування, що опосередковано сприяє схуднення, але може стати причиною зневоднення організму та подальшого розладу всієї травної системи. На всьому протязі дотримання монодієти може відчуватися сильне почуттяголоду. Через одноманітність дозволених продуктів харчування молочні дієти швидко набридають, що збільшує ризик зриву.

Оскільки молоко та вторинні продукти його переробки досить популярні серед багатьох людей по всій планеті, на їх основі було розроблено безліч змішаних дієтичних режимів харчування, метою яких є схуднення або навіть набір ваги.

Молочно-рослинна

Молочно-рослинна методика схуднення базується на поєднанні ефектів клітковини, білка та «повільних» вуглеводів, яке у травній системі людини формує оптимальні умови для його поряд із рятуванням від зайвої ваги. Самостійно рослинна дієта (на фруктах та овочах), хоч і вважається досить збалансованою, не здатна забезпечити людський організм необхідною йому білковою їжею та іншими корисними речовинами, властивими продуктам тваринного походження.

У молочно-рослинній дієті цей дефіцит практично в повному обсязі заповнюється молочними продуктами. Для отримання позитивного результату дотримуватись такої дієти слід не менше 10-14 діб, за які можна недорахуватися до 6 кілограмів надмірної ваги.

Молочно-овочева

Така система схуднення заснована на прийомі в їжу овочів і маложирних молокопродуктів і, судячи з відгуків, є відмінним методом позбавлення від надмірної маси тіла. Безперечним плюсом даного дієтичного харчування є повноцінне забезпечення людського організму мінералами , клітковиною, та іншими корисними йому елементами, а також відмова від вживання «швидких» вуглеводів, у зв'язку з чим відбувається зниження потягу до різних солодощів.

За дотримання рекомендованого молочно-овочевого дієтичного раціону харчування почуття голоду практично не виникає, а тіло досить швидко приходить у відповідну віку форму, всього за один тиждень втрачаючи приблизно 6 кілограм.

Молочно-фруктова

Ще одна система нормалізації ваги, побудована на основі вживання молочних продуктів нарівні з свіжими фруктами. Незважаючи на досить обмежений поживний раціон, така дієта не супроводжується метаболічним стресомдля людського організму, тому що цілком забезпечує його складними вуглеводами, білком та клітковиною, а також достатньою кількістюінших корисних речовин. Молочно-фруктовий раціон харчування достатньо збалансований і в більшості випадків переноситься легко, дозволяючи за 14 діб в середньому позбутися 7-ми кілограм.

Молочно-бананова

Варіація молочно-фруктової дієти, в якій фруктовою складовою виступають свіжі банани. Самі собою дані фрукти корисні, смачні і здатні досить швидко наситити організм людини, але через свою високу калорійність не рекомендовані до вживання при дотриманні більшості дієт.

Однак у разі прийому в їжу бананів спільно з знежиреними або маложирними молочними продуктами відзначаються дуже сильно. гарні результатисхуднення. Внаслідок отримання людським організмом обмеженого асортименту речовин, властивих лише молоку та бананам, молочно-банановий дієтичний режим входить до категорії монодієт. З цієї причини використовувати цю системухарчування допустимо максимум 7 діб, яких, втім, цілком достатньо для помітного результату схуднення, що варіює в межах 4-5 кілограм.

Молочно-м'ясна

Оскільки молоко та м'ясо дуже часто є основними постачальниками в організм людини білка, було створено метод схуднення на основі цих двох продуктів харчування. Дотримання молочно-м'ясної дієти надає можливість швидкого схуднення (на 5 кілограмів за тиждень), при цьому зміцнюючи м'язовий та кістковий каркас.

В основі поживного раціонуТакої дієти лежить вживання в їжу будь-яких маложирних молочних продуктів і пісного м'яса, що практично виключає почуття голоду, що супроводжує багато дієтичних режимів, і сприяє тривалому відчуттю насичення організму. Молочно-м'ясної дієти не рекомендують дотримуватися більше 10 діб, оскільки довгостроковий дефіцит вуглеводів та жирів може призвести до різних негативних наслідків.

Молочно-гречана

Молочно-гречаний дієтичний раціон харчування є комбінацією двох дуже поширених монодієт – на молоці та гречаній крупі. Деякі дієтологи вважають її настільки ефективною порівняно з окремими дієтами, але у разі використання знежиреного молока і запареної гречки результати схуднення досить вражаючі.

Дотримуватись молочно-гречаної дієти радять протягом 10-ти діб, за які можна позбавити свою фігуру від 6-7-ми непотрібних кілограмів. При відмінному самопочутті після 10-ти днів допускають продовження процесу схуднення терміном до 2-х тижнів.

Молочно-кефірна

Метод схуднення на молоці і кефірі, що не користується особливою популярністю в порівнянні з класичною, але водночас відрізняється не меншою результативністю, об'єднаною користю двох молокопродуктів і різноманітнішим щоденним раціономживлення.

Незважаючи на присутність двох компонентів ця дієтична система зарахована до монодієт, оскільки склад молока і кефіру багато схожий між собою. Базовою вимогою такої дієти є вживання молочних напоїв з мінімально можливою жирністю (0-1%). Термін молочно-кефірної монодієти обмежений сімома дібами, тому що при більш тривалому її дотриманні організм людини може відчути дефіцит енергії, і буде змушений відкладати жир. Прогнозована середньостатистична втрата ваги дорівнює 7-9 кілограмів.

На молочних кашах

Як правило, будь-які каші, зварені на молоці, не є дієтичними стравамиоскільки характеризуються досить високою калорійністю. Однак при правильному підходідо їх приготування та використання знежиреного молока можна худнути цілком комфортно та ефективно, тим більше що в рамках цієї дієти рекомендовані порції таких каш не будуть більшими. Таким чином, поєднання молока, багатого білком і кальцієм, з кашами, що включають складні вуглеводи і клітковину, є хоч і не зовсім збалансованим, але дуже корисним у плані схуднення раціоном харчування. За 7 діб дієти на молочних кашах реально втратити від 3-х до 7-ми кілограмів, залежно від вибраної крупи, а також провести непогане чищення органів травлення.

Для набору ваги

Як показала практика, молоко може не тільки сприяти схуднення, але й сприятиме збільшенню маси тіла. Суть методики набору ваги за допомогою молочної продукції зводиться до вживання якомога жирніших молочних страв на додаток до кожної чергової трапези. У поєднанні з індивідуально розробленим планом фізичних навантажень, молочна дієта, призначена для якнайшвидшого зростання м'язової маси, Заслужено користується неабиякою популярністю навіть серед професійних спортсменів.

Молочна дієта, відгуки та результати

У мережі інтернет нерідко можна зустріти зовсім протилежні відгуки про молочну монодієту, починаючи від найпозитивніших і закінчуючи гостро негативними. Така різноманітність в оцінці даного дієтичного режиму харчування виникає внаслідок індивідуальної відповіді організму на вживання молока, особливо щодо свіжого парного продукту.

Як уже говорилося раніше, далеко не кожен організм дорослої людини через зниження синтезу ферменту лактаза , може впоратися з переробкою та засвоєнням молока, та й алергічні реакції на його компоненти останнім часом розвиваються дедалі частіше. Таким чином, для людей з нестерпністю лактози або на молоко дотримання такої монодієти закінчувалося дуже швидко і призводило тільки до виникнення різних негативних наслідків в основному з боку органів ШКТ ( , і ін.). І навпаки, люди, які нормально засвоюють молоко, втрачали на подібній триденній монодієті в середньому 2-3 кілограми.

Зовсім інша картина спостерігається з відгуками про дієту на молочних продуктах, які в переважній більшості випадків мають позитивний характерщодо ефективності схуднення. Справді, алергія на продукти переробки молока або їх непереносимість зустрічаються дуже рідко і тому інші різновиди молочної дієти здебільшого отримують позитивну оцінку. Залежно від вибраного варіанта дієтичного режиму і при його строгому дотриманні, середньостатистичний схилів після його закінчення варіював в межах 3-7 кілограм.

• «… Швидка та відмінна в плані схуднення дієта. За кілька днів до якоїсь важливої ​​для мене події завжди вдаюся саме до неї. Все тіло звичайно особливо не худне, але живіт просто на очах стає плоским, та й пару кілограм як не бувало. Крім того, готувати взагалі нічого не потрібно, п'єш собі весь день одне молоко і не відчуваєш голоду. Ну, принаймні, у мене так»;
• «… Я якось сиділа на молочній дієті 5 днів і навіть скинула трохи менше 5 кілограмів. Щоправда, на початку дієти вага практично не знижувався, а в районі кишечника відчувався невеликий дискомфорт. Потім мені порадили пропити сорбенти для поліпшення роботи шлунка і виведення з організму всіх шлаків, і все прийшло в норму. Зайва вага та обсяги стали йти просто чудово. При необхідності спробую цю дієту ще раз.»;
• «… Я дотримувалася полегшеного комбінованого п'ятиденного варіанта молочної дієти. Моє меню включало всі рекомендовані для цієї дієти продукти, крім каш. Усі молокопродукти купувала нежирні, яйця їла зварені круто, а яблука тільки свіжі та зелені. Заключний прийом їжі здійснювала за 2 години до відходу до сну. На всьому протязі дієти здоров'я було красивим. Я не відчувала ні почуття голоду, ні запаморочення, ні підвищеної втоми. Раціон цієї дієти мені сподобався, а ось результат схуднення розчарував. За 5 днів я скинула трохи більше 1 кілограма і вважаю, що це дуже мало! Ймовірно, дієта була б більш ефективною за винятком з поживного раціону яєць і сиру. Та й після 18:00 краще взагалі відмовитися від усього, включаючи нежирне молоко»;
• «… Я колись теж пробувала молочну дієту (треба було швидко скинути непотрібні кілограми) і мені вона в принципі сподобалася. Правда, дотримувалася я не жорсткого різновиду монодієти (для мене це в принципі нереально), а комбінований варіант меню на молокопродуктах. Йогурти та коктейлі виготовляла самостійно у мультиварці. Спочатку трималася бадьоренько, але до кінця тижня неймовірно хотілося якоїсь ковбаски чи іншого шкідливого і жирного продукту. За 7 діб мені вдалося звільнитися від 3 кілограмів (з 62 до 59 кіло), але молоко остогидло в кінець. Найближчим часом вживати його точно не буду»;
• «… Молоко я з дитинства вважала дуже корисним і просто необхідним продуктомі завжди була великою шанувальницею всього молочного та кисломолочного. Здавалося б, для мого організму молочна дієта має бути просто ідеальною з метою позбавлення від небажаного жиру та живота. Але, як показала практика, не тут було! При вживанні тільки молока, сирків, йогуртів та кефірів, без доповнення меню іншими продуктами харчування, мій організм зіткнувся з такими неприємними проявами, як постійний метеоризм та запор. У свій час довго експериментувала з різним поєднанняммолочних продуктів, але тільки переконалася, що окремо їх приймати я не в змозі, а шкода»;
• «… Насправді молочна дієта просто жахлива! Жоден результат схуднення, навіть найнеймовірніший, не вартий тих страждань, які я пережила за час цієї дієти. У туалеті я провела вдвічі більше часу, ніж у своїй кімнаті, в якій теж почувала себе далеко не найкращим чином. Звичайно, припускаю, що це індивідуальна реакція мого організму на молоко, але так чи інакше негативу до нього в мені накопичилося надовго. Нікому не раджу себе так мучити».

Ціна дієти

Весь термін витримування триденної молочної монодієти, враховуючи лише середні ціни на молоко, коштуватиме 100-150 рублів, залежно від виробника та жирності продукту.

Вартість дотримання одного дня інших комбінованих варіантів молочної дієти також невелика і варіюватиме в межах 50-100 рублів.

Всім уже давно відомо, що коров'яче та козяче молоко є дуже корисними та поживними продуктами. Вони багаті мінеральними речовинами, вітамінами та особливого роду білками. Молоко радять пити як дітям, так і дорослим. Але багато жінок, які прагнуть скинути зайві кілограми, виникають сумніви щодо вживання цього продукту. У нашій статті ви дізнаєтесь про користь молока та про можливість його поєднання з різними дієтами.

Чи можна пити молоко при дієті?

Насамперед, відповімо на основне питання. Молоко при дієті для схуднення можна пити. Воно забезпечує організм корисними і поживними речовинами, швидко вгамує почуття голоду і забезпечить приплив життєвої енергії. Крім того, цей натуральний продукт благотворно впливає на роботу системи травлення. Він має сечогінний ефект, що також корисно при схудненні. Вживаючи молоко при дієті, ви можете зберігати помірну фізичну активність, і вона даватиметься вам досить легко. Природно, що такий підхід прискорить процес позбавлення зайвої ваги.

Отже, ми з'ясували, що молоко при дієті можна пити. Але тут слід зробити застереження. В даний час далеко не будь-який продукт із відповідною назвою однаково корисний. В ідеалі необхідно вживати натуральне фермерське молоко. Але якщо такої можливості немає, то вибирайте ретельно виробника. Зверніть увагу на склад – у ньому не повинно бути сторонніх інгредієнтів. Найкраще, якщо буде лише один компонент - незбиране молоко. Мають значення та смакові якостіпродукту. Як правило, чим приємніший він на смак, тим корисніший. При схудненні краще вибирати молоко не найвищої жирності - максимум 5%.

Молоко при дієті:корисний природний напій для схуднення

Правила вживання молока при схудненні

Молоко при дієті для схуднення можна вживати, а іноді навіть потрібно. Існують різні варіанти дієтичного харчування. В одних випадках потрібно харчуватися виключно молочними продуктами, а в інших – вводити до раціону додаткові дієтичні страви.

Сувора молочна монодієта

Існує такий вид дієти, при якому забороняється вживати будь-що, крім молока. У деяких варіантах дозволено один раз на день випивати чашку кави, какао або чаю без цукру, але нічого більше. Як правило, такі строгі дієти бувають нетривалими. Найчастіше буває достатньо 3 - 5 днів для того, щоб скинути близько 4 кг. Існує більш тривалий варіант, коли такого режиму потрібно дотримуватися до тижня. Однак у цьому випадку необхідно суворо стежити за своїм станом та самопочуттям.

Будь-яка монодієта потенційно небезпечна здоров'ю. І молочна не є винятком. Молоко – продукт дуже цінний та корисний. Однак ми пам'ятаємо, що все добре в міру. Якщо ж ви харчуєтеся лише ним одним протягом кількох днів, організм може дати несподівану реакцію. Саме тому перед тим, як розпочати дотримання дієти, обов'язково отримайте схвалення та рекомендації фахівця. Він врахує особливості вашого здоров'я та дасть корисні поради, а також допоможе розробити найкращий режимживлення.

Найчастіше молочна монодієта передбачає вживання молока невеликими порціями через рівні проміжки часу. Виходити з такої дієти потрібно поступово, щоб захистити організм від стресу. Після закінчення деякий час зберігайте режим багаторазового живлення. Введіть у раціон натуральні продукти - готуйте собі легкі овочеві та м'ясні страви, фруктові десерти.

Дієта на молоці та молочних продуктах

Ще один варіант молочної дієти полягає в тому, щоб вживати не тільки молоко, але й кефір, ряжанку, йогурт, сир. Основною умовою такого раціону є роздільне вживання всіх продуктів. Між прийомами їх має пройти щонайменше години.

Жорстких правил такої дієти немає. Крім того, існують різноманітні її варіації. Так, можна вживати не тільки перераховані вище продукти, але й включити в раціон сири, молочні супи, фруктові салати, заправлені йогуртом та інші подібні страви. Від того, наскільки убогім буде ваше меню, залежить тривалість дієти.

Щасливі варіанти дієт з молоком

Молоко може бути включено і в інші види дієт як додатковий продукт. Так, воно добре доповнює овочевий раціонхарчування з невеликими порціями м'ясних та рибних страв. Як правило, такі дієти найбільш м'які та легко переносяться. З їхньою допомогою неможливо досягти надрезультатів, але вони допоможуть зберегти фігуру або скинути пару зайвих кілограмів. Схуднення при цьому відбувається поступово і без стресу для організму.

Розвантажувальний день на молоці

Для підтримки фігури в нормі ви можете влаштовувати собі раз на тиждень розвантажувальний молочний день. У цей час ви не повинні вживати нічого, окрім молока. Пити його найкраще по половині склянки через рівну кількість часу. Загалом, потрібно вжити 1 літр молока. Бажано, щоб це сталося в період з 8 ранку до 8 вечора. Такий день розвантаження допоможе очистити організм, вивести зайву рідинута налагодити процес травлення.

Молоко є цінним продуктом для будь-якого віку. Але вживати його треба з розумом. Якщо ви хочете схуднути за допомогою цього продукту, обов'язково проконсультуйтеся з дієтологом та розробіть свій власний графік харчування.

Молоко корисне не лише дітям, а й дорослим. Це перший продукт, який з'являється в раціоні людини від народження і є в ньому все життя. З нього готують масу різних страв, напої і навіть використовують для схуднення. На такій дієті вага йде легко і швидко практично без шкоди здоров'ю. Але це при дотриманні правил і точного виконання всіх приписів.

Зміст:

Усі плюси та мінуси молочного схуднення

Молочні продукти – джерело мінеральних речовин, ряду вітамінів та амінокислот. Вони необхідні для збереження м'язів, здоров'я волосся, зубів та шкіри, функціонування організму. Також у молоці містяться лактоальбуміни. Ці речовини позитивно впливають на гормональний фон, знижують рівень стресового гормону кортизолу та сприяють збільшенню серотоніну.

Плюси молочної дієти:

1. Швидке схуднення. На добу може піти від 300 до 900 р. Максимальні втрати припадають на перші дні, далі скромніші результати, але йде безпосередньо спалювання жирової тканини.
2. Доступність та дешевизна. Основні продукти раціону можна купити у будь-якому магазині.
3. Сечогінна дія. Молоко виводить воду із організму. Разом із вагою добре йдуть обсяги, і за 5-6 днів можна втратити цілий розмір.
4. Зменшення обсягу шлунка. Воно відбувається за рахунок дрібності раціону, невеликих обсягів порції.
5. Високий відсоток засвоюваності. Організм добре приймає молоко та його похідні, швидко та легко переробляє.

Молочна дієта має недоліки. До мінусів можна віднести одноманітність раціону. Навіть у змішаному варіанті складно вживати цілими днями лише молочні продукти та овочі з фруктами. За кілька днів захочеться гарячих страв, м'яса, хліба. Саме з цієї причини дієту складно дотримуватися зимовий час. Але вона ідеально підходить для весни, коли починає світити сонце, тіло вимагає легкості.

Відео: Молочна дієта: мінус 6 кг на тиждень

Загальні принципи

Основним продуктом раціону є молочні продукти невисокої жирності. З їхньою допомогою за тиждень можна скинути до 6 кг зайвої ваги, але лише за грамотного підходу. Незважаючи на простоту молочної дієти, що здається, дотримуватися її досить складно.

Основні принципи:

1. Дрібність. Молоко – їжа. Не треба пити його цілий день без перерв. Проміжки мають становити не менше однієї години.
2. Жирність. Усі молочні напої не повинні перевищувати 1,5%. У змішаних варіантах використовують сир з жирністю до 5%.
3. Соєве молоко чи кокосове вживати не можна.
4. Сумісність продуктів. Часто молочну дієту розбавляють несолодкими фруктами. Важливо їх не їсти одночасно зі свіжим напоєм, щоб не провокувати розлад кишечника.
5. За 30 хвилин до вживання молочних продуктів бажано випивати склянку чистої негазованої води.
6. Після їди небажано пити воду хоча б 30 хвилин, щоб не ускладнювати травлення.
7. Не можна їсти після 20.00, у тому числі й просто молоко. Можна пити чай, воду.

Важливо!Не можна дотримуватися молочної дієти більше 7 днів. Одноманітне харчуванняпризведе до дефіциту деяких важливих речовин, що спричинить слабкість, порушення травлення, зниження життєвого тонусу.

Підготовка продуктів

Якщо молоко куплено над ринком, перед вживанням його потрібно прокип'ятити. Пакетовані пастеризовані продукти цього не потребують. Важливо зважати на терміни придатності, цілісність упаковки. Якщо виникають сумніви щодо якості напою, то можна і його піддати кип'ятінню.

Сир та інші кисломолочні продуктидля змішаного варіанту дієти в попередньої підготовкине потребують, але також важливо стежити за термінами придатності та дотримуватись правил зберігання.

Жорстка молочна дієта

Суворий варіант, який підходить для цілеспрямованих людей. Основний продукт - незбиране коров'яче або козяче молоко невисокої жирності. Більше нічого вживати не можна. Тривалість від 3 до 5 днів, далі дотримуватись дієти не рекомендується.

Як пити молоко:

1. Перший день: по склянці кожні 2 години. Між прийомами допускається вживання будь-якої рідини. Протягом доби може виникнути сильне почуття голоду. Шлунок можна обдурити теплими напоями без цукру: кавою, трав'яним відваром, чаєм.
2. Другий день: по склянці кожні 1,5 години. Шлунок вже почав скорочуватися у розмірі, почуття голоду виникає рідше, друга доба переноситься легше.
3. Третій день: по одній склянці через кожну годину.

Якщо потрібно молочну дієту дотримуватись довше, то в наступні дні напій вживається щогодини. Допустимо іноді замінювати основний продукт сироваткою, але без будь-яких добавок у вигляді соків, цукру.

Змішаний варіант

Полегшений варіант молочної дієти, в раціоні якої присутні овочі та фрукти з мінімальним вмістом цукру та крохмалю. Бажано вживати їх у сирому чи печеному, відвареному вигляді. Спека заборонена, якщо це не гриль. Для заправки страв можна використовувати сіль, зелень, перець, імбир та соєвий соусбез цукру, але все це додається малими порціями лише для покращення смаку.

Дозволені та заборонені продукти

Які овочі можна їсти: всі види капусти, огірки, болгарський перець, помідори, гарбуз, кабачки. Заборонені продукти: бобові, картопля, морква.

Дозволені фрукти: яблука, цитрусові, ананас, абрикоси, сливи. Не можна - банани, виноград, будь-які сухофрукти, груші та солодкі ягоди.

Пити можна чай, каву та какао з молоком, але без цукру. Молочна дієта дозволяє будь-які трав'яні відвари, настої. Фруктові, ягідні соки та компоти заборонені, оскільки містять цукор, можуть збуджувати апетит.

Зразкове меню на день

Сніданок:склянка молока
Перекус: 150 г нежирного сиру
Обід:овочевий суп із дозволених продуктів, склянка молока, шматочок сиру
Полудень:фруктовий салат з йогуртом та корицею
Вечеря:овочева запіканка 200 г, склянка кефіру

Порада!Прості страви з молочних продуктів будуть набагато смачнішими і перетворяться на десерти, якщо додавати в них корицю, ваніль, імбир. Ці спеції практично не мають калорій, зате покращують смак.

Протипоказання

Основним протипоказанням до молочної дієти є лактазна недостатність та непереносимість основного продукту. Також не варто вдаватися до такої суворої системи під час вагітності, під час грудного вигодовуванняабо в дитячому віці. У ці періоди життя харчування має бути максимально різноманітним та збалансованим.

Небезпечні симптоми:

• нудота, запаморочення;
• здуття, розлад роботи кишечника;
• болю в животі;
• набряки рук, ніг;
• проблеми зі шкірою: висипання, підвищення жирності.

При появі хоча б одного з цих явищ схуднення слід призупинити. Якщо є хронічне захворюваннятравної або ендокринної системи, перед дотриманням монодієти на незбираному молоці бажано проконсультуватися з лікарем.

Відео: Олена Малишева про молоко

Молочна дієта ідеально підійде людям, які люблять молоко, сир, йогурт та інші кисло-молочні продукти. Ці продукти є основними компонентами дієти. З її допомогою можна легко розлучитися із зайвими кілограмами та заодно оздоровитися, тому що молочна дієта рекомендується до використання в лікувально-профілактичних цілях.

Основні принципи молочної дієти

Молочні дієти бувають різними, це залежить від поєднання продуктів, що вводяться в раціон. Буваютьжорстка молочна дієтаВона підходить людям, які мають міцний і наполегливий характер. Така дієта називається монодієтою. До неї входить лише одне молоко. Щоб правильно користуватися дієтою, необхідно дотримуватись спеціальної схеми, яка наведена нижче, в меню дієти. Це дає максимальний ефектсхуднення. Молоко за дотримання жорсткої дієти рекомендується вживати з 8 ранку до 8 вечора. Якщо поєднувати монодієту з фізичними вправами, вас дуже порадує швидкий результат– проблемні зони на животі будуть усунені. Виходити з твердої молочної дієти потрібно поступово.

Змішана молочна дієта. У молочній дієті знежирений сир, йогурт та нежирне молоко поєднується з низькокалорійними продуктами харчування. Від інших дієт змішану молочну відрізняє більш менш збалансований склад меню. Якщо при використанні більшості популярних дієт, особливо монодієт, ми можемо виснажити організм, то при змішаній молочній дієті організм отримує досить багато вітамінів та мікроелементів.

Білок молока казеїн у вигляді казеїнату кальцію (а його в цілісному молоці близько 80%) повільно та не повністю засвоюється людьми та створює відчуття ситості.Зате швидко засвоюються сироваткові білки (альбумін та глобулін), які стимулюють процеси білкового синтезу і в той же час самі йдуть на побудову м'язових білків. Враховуючи, що прискорення обміну речовин активізує і розщеплення жирів (підшкірних та внутрішніх), сироватковий білок має бути обов'язковою складовою раціону у охочих нормалізувати свою вагу тіла.

Крім молока в меню можна включати такі продукти як: яйця, зернові каші на молоці, бринзу, фрукти та овочі, висівковий хліб. При цьому можна пити фруктові та овочеві соки, компоти, мінеральну воду, киселі та чай з молоком. Можна приготувати різні стравиз використанням молочних та кисло-молочних продуктів, або поєднувати прийом їжі з кефіром, сиром, молоком, йогуртом, ряженкою.

Разовий прийом їжі має становити не більше 200 г, а проміжки між перекушуваннями не більше 3 годин.

Є молочні дієти, де немає свіжого молока - воно замінюється тільки кисломолочними продуктами(це, наприклад, дієта кефіру або сирна дієтаабо змішана кисло-молочна дієта). У кисло-молочних продуктах білок казеїн знаходиться у легкозасвоюваній формі, як і кальцій. Такий варіант молочної дієти кращий для людей, схильних до проблем із травленням.

Молочно-фруктова дієтаДуже корисна та приємна дієта, молочні та кисло-молочні продукти в ній можна поєднувати з низькокалорійними фруктами та ягодами.

Протипоказання молочної дієти

Більшості людей молочна дієта чудово підходить. Але є все ж таки невеликий відсоток людей, у яких спостерігається індивідуальна непереносимість молочних продуктів (лактазна недостатність), їм, природно, молочна дієта протипоказана.

Якщо прийнято рішення використовувати молочну дієту, коли протягом п'яти днів споживається тільки молоко, все ж таки необхідно проконсультуватися з лікарем. Це потрібно зробити навіть якщо організм добре переносить молоко.

Необхідно пам'ятати, що при використанні будь-якої дієти необхідно стежити за об'ємом їжі, що споживається. Кожна порція має бути розміром не більше ніж із кулак (це приблизно 200 гр.)

Переваги та недоліки молочної дієти для схуднення

Всім відомо, що молоко корисне для нашого здоров'я. На систему травлення воно впливає благотворно. У молочних продуктах є такі вітаміни як: С, А, Е, В. У ньому досить мінеральних речовин. Молочні продукти багаті на кальцій, а також амінокислотами, молочним цукром, ферментами. Також сироваткові білки сприяють нормалізації вмісту холестерину (а це профілактика атеросклерозу) та ліпопротеїдів у крові, підвищують чутливість клітин до інсуліну. Крім всіх вищеописаних переваг, білки сироватки молока - ефективний протистресовий засіб. Тільки не подумайте, що сироватковий білок діє заспокійливо і тим самим попереджає настання дистресу (негативного стресу). Лактоальбуміни сприяють зниженню рівня основного стресового гормону кортизолу та підвищенню рівня «речовини радості» серотоніну. При прийомі молока підвищується імунний статус, що підвищує опірність організму до різних захворювань.

Продукти для молочної дієти та їх підготовка

Для проведення дієти підбираємо молочні та кисломолочні продукти дуже уважно та ретельно. Рекомендується використовувати натуральне незбиране молоко, а не порошкове. Молоко "під корови" також не підійде через високу жирність. Зверніть увагу на термін придатності молока, вказаний на упаковці. Ідеальна жирність молока щодо дієти – 5%. Кип'ятити молоко перед вживанням не потрібно.

Між їдою під час дієти дозволяється пити воду. Для цього підбирайте мінеральну воду без газу. Якщо допускається додавання в меню фруктів та овочів, вони мають бути абсолютно свіжими та стиглими.

Тривалість молочної дієти для схуднення

Застосовувати молочну дієту більше 5-7 днів, категорично не рекомендується. Після тижня дієти намагайтеся їсти менше, ніж зазвичай. Практично раціон залишається тим самим, але намагайтеся уникати випічки та жирного м'яса.

Зразкове меню молочної дієти на день – тиждень

Меню «жорсткої» монодієти:

1 та 2 день: кожні 1,5 години випивати 1 склянку свіжого молока;
3 день: щогодини випивається 1 ст. молока;
за решту днів випивається 1 ст. молока кожні 30 хв.

З монодієти необхідно виходити поступово: в 1 і 2 день після закінчення до обіду кожні 2 години потрібно пити склянку молока. Після обіду можна їсти легкі салати та переходити на звичний режим харчування.

Денний раціон дієти, заснованої на кисломолочних продуктах:

Сніданок: 1 склянка кефіру, чай із молоком або йогурт;
Другий сніданок: знежирений сир близько 200 г;
Обід: салат, заправлений йогуртом чи кефіром, сирно-фруктова запіканка;
Вечеря: 1 склянка кефіру, ряжанки або чай із молоком.

Ця полегшена дієта може бути використана протягом тижня. Вона цікава тим, що молочні продукти можна чергувати.

Молочно-фруктова дієта:

Сніданок: чай без цукру з молоком;
другий сніданок: знежирений сир 200 г; через 2-3 години з'їсти 200 г кислих фруктів: яблука, чорнослив, груші;
обід: 1 склянка кефіру, ряжанки чи йогурту;
вечеря: 200 г фруктів.

Змішана молочна дієта:

Сніданок з понеділка по четвер:

1 йогурт (знежирений); 250 г будь-якої бринзи; 2 ч. ложки меду. Медовий напій: третину мінеральної водибез газу змішують з 1 ч. ложкою меду та додають лимонний сік;

Меню на п'ятницю:

До сніданку випивається півсклянки гарячої води.
Сніданок: 1 склянка молока з 1 ч. л меду з додаванням какао;
Другий сніданок: випити 1 літр води (маленькими порціями) та з'їдається апельсин;
Обід: 150 г стейку або 200 г вареної не жирної риби або 200 г білого курячого м'ясаз додаванням зелені та лимона;
Полуденок: йогурт з додаванням 1 ч. ложки меду;
Вечеря: овочевий бульйон без солі та варені овочі;
На ніч можна випити йогурт із 1 ч. ложкою меду.

Меню на суботу:

Сніданок: за 2:00 необхідно випити 1,5 літра чистої води;
Обід: сік грейпфрута, 1 склянка молока з|із| додаванням 1 ч. л. какао та меду; 0,5 л бульйону;
Полуденок: йогурт з додаванням меду;
Вечеря: 200 г запеченої форелі, легкий вінегрет із зеленими овочами;

Перед сном дозволяється випити йогурт із додаванням меду.

Меню на неділю:

Сніданок: 0,5 л води, сік грейпфрута, молоко з медом та какао;
Другий сніданок: випивається 1 літр води протягом кожної півгодини по 1 склянці;
Обід: 200 г курки відвареної або 200 г запеченої або відвареної риби, салат овочевий, политий лимонним соком;
Вечеря: овочевий салат з додаванням соусу та оливкової олії, або запечена у фользі картопля; Перед сном дозволяється випити йогурт із 1 чайною ложкою меду.

Прогноз схуднення на молочній дієті

Підібравши собі комфортний вигляд молочної дієти, можна за один тиждень розлучитися з шістьма кілограмами зайвої ваги. Наприклад, за тиждень застосування кисломолочної дієти можна скинути до шести кілограмів. При використанні молочно-фруктової дієти протягом тижня можна схуднути до 4-5 кг.

Молочна дієта дуже корисна для організму та для загального станулюдини, але її потрібно дотримуватися хоча б 1-3 дні.

Якщо у вас є досвід схуднення на молочній дієті, залиште про це відгук у коментарях. Якого варіанта молочної дієти ви дотримувалися, чи вдалося схуднути і на скільки, чи повернулася вага після дієти?